Aveņu sulas želeja. Saglabājam aveņu vitamīnus, aromātu un garšu! Pagatavosim želeju un atvērsim februārī! Aveņu un krējuma želeja
Avenes jau sen ir labākās zāles pret saaukstēšanos, to lietoja daudzu citu slimību ārstēšanā, tāpēc mūsu vecvecvecmāmiņas gatavoja ziemai aveņu ievārījumu. Par šo ogu ir daudz pasaku un dziesmu, to cienīja gan slāvu ciltis, gan senie romieši un grieķi.
Aromātiskā un garšīgā avene ir laba gan svaiga, gan kvalitatīva. dažādas sagataves ziemai. Šķiet, ko īpašu var pagatavot no avenēm, ja neskaita labi zināmo ievārījumu? Patiesībā ir daudz noderīgu un garšīgu lietu: želeja, ievārījums, konfitūras, ievārījumi, kā arī marmelāde un zefīri. Ja vēlaties, to var viegli kombinēt ar citām ogām, piemēram, ērkšķogām, ķiršiem, jāņogām. Ar savu klātbūtni viņa tikai izrotās jebkuru sagatavi.
Aveņu preparātu iespējas ziemai
Avenes jāņogu sulā
Sastāvdaļas:
- 0,5 litri jāņogu sulas.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Sakārtojiet ogas un ievietojiet traukā. Jāņogas vienu minūti blanšē un sasmalcina ar sietiņu (sulu var izspiest ar marles palīdzību). Pievienojiet šo sulu ogām, uzkarsējiet maisījumu un ļaujiet tai ievilkties 6-7 minūtes, pēc tam nekavējoties ielejiet pudelēs un aizveriet vākus.
Recepte savā sulā bez vārīšanas
Sastāvdaļas:
- Kilograms cukura.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ievietojiet ogas emaljas panna, pievieno cukuru, pagaidi, kamēr parādīsies sula, saliec visu pudelēs. Sarullējiet un novietojiet vēsā un tumšā vietā.
Recepte aveņu biezenī ar cukuru
Sastāvdaļas:
- 220 ml ūdens.
- 350 gr. Sahāra.
- 800 gr. avenes
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Sašķiro ogas, liek emaljētā pannā un pievieno ūdeni. Uz mazas uguns, pēc vārīšanās vāra 4-6 minūtes. Noņemiet maisījumu no plīts un, kamēr tas ir karsts, sasmalciniet, izmantojot sietu. Ielieciet cukuru biezenī un ļaujiet maisījumam vārīties, bet nevāriet. Lej pudelēs un satin.
Aveņu ievārījums
"Vecmāmiņas" recepte
Sastāvdaļas:
- 4 glāzes ūdens.
- Kilograms aveņu.
- 1 ēd.k. citronskābe.
- Cukurs - 2 kg.
Gatavošanas metode. Traukā ievārījuma pagatavošanai pievieno ogas, ūdeni un cukuru. Pirms tam pilnīga gatavība vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pirms gatavošanas pabeigšanas pievienojiet citronskābe.
Aveņu ievārījuma “Piecas minūtes” recepte
Sastāvdaļas:
- Avenes - 5 kg.
- Cukurs - 3-4 kg.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ogas nomizo, nomazgā un nosusina. Tad liek dziļā traukā, pievieno cukuru un liek vēsā un tumšā vietā uz 12 stundām. Pēc tam trauku ar maisījumu uzliek uz plīts, ļauj uzvārīties un vāra 5 minūtes. Ielejiet karsto maisījumu pudelēs un aizveriet vāku.
Aveņu ievārījuma “Brīnišķīgs aromāts” recepte
Sastāvdaļas:
- 8 kg cukura.
- 3 vidēji citroni.
- Avenes - 5 kg.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ogas nomizo, nomazgā un nosusina. Nomazgājiet citronus un sagrieziet tos plānos gredzenos, pēc tam pārgrieziet tos uz pusēm un izņemiet sēklas. Sagatavotās ogas un citrona šķēles pārklāj ar cukuru un liek vēsā, tumšā vietā uz 12 stundām. Trauku ar ogām, kas devušas sulu un citrona šķēles, liek uz plīts, ļauj uzvārīties, noņem putas, samazina uguni un, ik pa laikam apmaisot, vāra 45 minūtes. Pēc tam noņem no plīts un ļauj atdzist. Atkal liek ievārījumu uz plīts un vāra līdz gatavs, ļauj atdzist, lej pudelēs un aizver.
Aveņu ievārījuma ar meloni recepte
Sastāvdaļas:
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Citrona miziņa ielej citrona sulu, pievieno cukuru un ļauj nostāvēties stundu. Meloni nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Ūdenī ieber cukuru, pievieno citroncukuru un maisot vāra. Kad maisījums vārās, vispirms pievienojiet meloni un pēc tam ogas. Visu vāra bez maisīšanas, līdz sabiezē. Gatavs ievārījums noņem no plīts, nosmeļ putas un sapako pudelēs.
Aveņu ievārījuma ar ķiršiem recepte
Sastāvdaļas:
- Kilograms aveņu.
- Kilograms ķiršu.
- 2 tases ūdens.
- Cukurs - 2 kg.
Gatavošanas metode. Verdošam ūdenim pievieno ķiršus bez kauliņiem, ļauj vārīties un noņem no plīts. Ievārījumu uzvāra 5 reizes ik pēc 30 minūtēm. Pēdējo reizi pāris minūtes pirms vārīšanas pievieno avenes, ļauj uzvārīties un uzreiz noņem no plīts. Gatavo ievārījumu ielej pudelēs. Saritināt.
Kompoti, sulas un citi preparāti ziemai
Kompota recepte “Ziemai”
Sastāvdaļas:
- Ūdens - 3 l.
- Kilograms cukura.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Sakārtojiet ogas, noņemiet kauslapiņas un lapas. Brūvējiet sīrupu no ūdens un cukura. IN karsts sīrups pievieno avenes, samaisa, ļauj vārīties, noņem no uguns un pudelē. Ļaujiet kompotam atdzist un iepildīt pudelēs.
Dabiska recepte aveņu sula
Sastāvdaļas:
- 180-220 ml ūdens.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ogas nomizo, samīca un liek traukā ar līdz 70°C uzkarsētu ūdeni. Ogas, nepārtraukti maisot, uzkarsē līdz 70°C, noņem no plīts, aizver vāku un pēc 20 minūtēm izspiež sulu. Sulu izkāš, ļauj vārīties, uzreiz lej pudelēs un satin.
Aveņu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- Kilograms cukura.
- Kilograms aveņu.
- Zhelfix pakete.
- Viens citrons.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ogas nomizo, nomazgā un nosusina. Pārlej tiem citrona sulu, pievieno miziņu un samaisa. Pievieno cukuru. Uzkarsē maisījumu uz vārīšanās uz lēnas uguns. Pievieno želējošu cukuru un, nepārtraukti maisot, vāra minūti. Sterilizējiet pudeles, piepildiet tās ar karstu trauku un aizveriet ar skrūvējamiem vāciņiem.
Aveņu sīrupa recepte
Sastāvdaļas:
- Glāzi ūdens.
- Kilograms cukura.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Pagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura. Pievienojiet tam ogas. Ļaujiet tai vārīties. Pēc tam atdzesē un izkāš, izmantojot sietu. Uzkarsē šo sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 4-6 minūtes, tad karstu ielej pudelēs un sarullē.
Recepte aveņu želejai ziemai
Sastāvdaļas:
- Kilograms cukura.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Noskalo ogas un ļauj pilnībā nožūt. Sasmalcina katliņā. Izkāš caur sietu. Ielieciet cukuru. Maisa, līdz cukurs izšķīst, un atstāj uz nakti. Pēc tam ievietojiet to pudelēs un cieši aizveriet. Šī želeja jāuzglabā ledusskapī.
Aveņu ievārījuma recepte
Sastāvdaļas:
- 1,6 kg cukura.
- Kilograms aveņu.
- 2 ēd.k. želatīns.
- 0,5 ēd.k. citronskābe.
- 1,5 glāzes ūdens.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ogas nomizo, nomazgā ar ūdeni un liek katliņā, kārtām pievienojot cukuru. Ielejiet ūdeni. Uzliek pannu uz lēnas uguns un ļauj vārīties. Pēc 20 minūtēm nedaudz pagrieziet uguni un vāriet ievārījumu, līdz tas ir gatavs. Pēc vārīšanas pievienojiet citronskābi un ar ūdeni atšķaidītu želatīnu. Ielejiet ievārījumu pudelēs un aizveriet.
Aveņu ievārījuma ar āboliem recepte
Sastāvdaļas:
- Kilograms ābolu biezeņa.
- Kilograms aveņu biezeņa.
- 700 ml ūdens.
- 900 gr. Sahāra.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ābolus tvaicē verdošā ūdenī un sasmalcina. Nosver vienu kilogramu. Avenes kārtīgi samaisa un sajauc ar ābolu biezeni. Vāra maisījumu traukā ar platu dibenu. Pēc 25 minūtēm pievieno cukuru un vāra, nepārtraukti maisot, līdz gatavs. Ielejiet ievārījumu pudelēs un aizveriet vākus.
Aveņu biezeņa bez cukura recepte
No šīs ogas biezeni var pagatavot bez cukura. Ziemā no tā var pagatavot želeju, želeju vai marmelādi. Svaigas ogas samaļ, izmantojot sietu. Šī masa liek emaljētā pannā un liek uz plīts. Vāra minūti un lej pudelēs.
Recepte aveņu putām ar bumbieri
Sastāvdaļas:
- 350 gr. avenes
- Kilograms bumbieru (bez sēklām).
- Kardamona karote.
- Pāris pilienus citrona sulas.
- 0,5 glāzes cukura.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Bumbierus nomazgā, sagriež un izņem sēklas (nav nepieciešams mizot). Sagriež lielos kubiņos un liek katliņā. Nomazgājiet un nosusiniet avenes. Traukā ar bumbieriem liek ogas, cukuru un visu samaisa. Vāra uz lēnas uguns stundu, laiku pa laikam apmaisot. Pēc tam noņemiet pannu no plīts. Pievienojiet šķipsniņu kardamona un pāris pilienus citrona sulas. Visu samaisa ar blenderi un liek pudelēs.
Aveņu marmelādes recepte (sagatavota ziemai)
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg cukura.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Nomazgājiet ogas, noskalojiet ar verdošu ūdeni, nosusiniet un sasmalciniet, izmantojot sietu. Šim biezenim pievieno cukuru un vāra uz lielas uguns, nepārtraukti maisot. Kad sastāvs sabiezē, noņem no plīts un karstu liek pudelēs.
Aveņu zefīra recepte
Sastāvdaļas:
- 120 gr. pūdercukurs.
- 350 gr. Sahāra.
- Kilograms aveņu.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Ogas nomazgā, liek plašā traukā un uz stundu liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Karstās ogas samaļ, izmantojot sietu. Liek šo biezeni uz mazas uguns, pievieno cukuru un samazini uz pusi. Karsts maisījums lej traukā, kas izklāts ar pergamenta papīra un smērēju dārzeņu eļļa, un žāvē cepeškrāsnī 80°C. Sagriež zefīru gabaliņos un apkaisa pūdercukurs un ielieciet to pudelēs.
Aveņu etiķa recepte
Šim etiķim ir ļoti spilgta garša un lieliska smarža. Tas lieliski der augļu un dārzeņu salātiem.
Sastāvdaļas:
- 250 gr. ogas
- 350 gr. baltvīna etiķis.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Sagatavojiet stikla trauku ar vāku. Nomazgājiet un nosusiniet ogas, ievietojiet tās burkā. Pievienojiet etiķi un cieši aizveriet. Uzglabāt tumšā vietā 2 nedēļas. Šī laika beigās šķidrumu izkāš. Tas ir viss, etiķis ir gatavs!
Alkoholiskie dzērieni uz aveņu bāzes
Aveņu vīna recepte
Sastāvdaļas:
- 3 litri ūdens.
- 800 gr. Sahāra.
- 3 kg avenes.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Izspiediet sulu no avenēm. Uzkarsē ūdeni ar cukuru, līdz tas izšķīst, atdzesē. Ielejiet pudelēs, sajauciet ar aveņu sulu un gaidiet, līdz rūgšana beigsies istabas temperatūrā. Kad beidzas, izkāš un sarullē.
Aveņu liķiera recepte
Sastāvdaļas:
- 0,5 kg cukura.
- 0,5 kg avenes.
- Litrs degvīna.
- 300 ml ūdens.
Ēdienu gatavošanas tehnoloģija. Pudeļu apakšā liek nogatavojušās avenes un pievienojiet tam degvīnu. Aizvērt neilona pārvalks ar vairākiem caurumiem. Uzstādiet mēnesi vēsā, tumšā vietā. No ūdens un cukura pagatavo sīrupu, ļauj atdzist un pievieno traukiem ar avenēm. Samaisa, izkāš un iepilda pudelē. Aizveriet ar vākiem. Jo vairāk šis liķieris maksā, jo garšīgāks sanāk.
Žāvētas un svaigi saldētas avenes
Žāvētas avenes
Šim nolūkam ir vajadzīgas nedaudz negatavas un blīvas ogas. Pretējā gadījumā avenes neizžūs, bet kļūs mīkstas. Žāvējiet ogas elektriskajā žāvētājā vai cepeškrāsnī 3-5 stundas 40-60C temperatūrā un, kad tās izžūst, paaugstiniet temperatūru līdz 70C. Žāvētās ogas atdzesē un uzglabā hermētiski noslēgtās kastēs vai burkās.
Lai sasaldētu, izvēlieties sausas ogas. Nav nepieciešams tos izskalot. Lai avenes nesasaltu gabalos, sasaldē tās, novietojot vienā rindā uz paplātes vai virtuves dēlis. Kad ogas ir sasalušas, ievietojiet tās saldētavas traukā.
Saldētas avenes ar medu
Ievietojiet ogas saldētavas traukā un pievienojiet medu. Tad ielieciet to saldētava. Šim preparātam ir divkāršas priekšrocības: gan medus, gan avenes. Šādi sagatavots ziemai, tas saglabās savas īpašības un ir arī gana noderīgs.
Senatnē viņi teica, ka papildus visam iepriekš aprakstītajam avenēm piemīt arī garīgs spēks: šīs ogas palīdz stiprināt labas attiecības starp cilvēkiem. Visticamāk, šeit aizsākās tradīcija viesus, kas ieradās mājā, cienāt ar tēju ar aromātisku ievārījumu.
1. solis: sagatavojiet avenes.
Vispirms jāsašķiro avenes, noņemot visus zarus un lapas, kā arī bojātās ogas. Pēc tam, protams, visa pagatavošanai izvēlētā želeja ir jānomazgā un nedaudz jāizžāvē. Ērtības labad izmantojiet caurduri.2. solis: pagatavojiet avenes.
Nomazgātās avenes liek piemērota izmēra pannā un pārlej nepieciešamais daudzumsūdens, pārklāj ar vāku un liek uz lēnas uguns. Vāra, līdz avenes noslīkst savā sulā.
Pēc ogu tvaicēšanas noņemiet pannu no uguns un ievietojiet to bļodā ar aukstu ūdeni, lai tas atdziest.
Atdzesētas avenes peld iekšā pašu sula, vajag kārtīgi sadrupināt ar masieri, lai pannā sanāk gandrīz viendabīgs ogu biezenis.
3. darbība: izspiediet sulu.
Tagad mums ir jāiztīra sēklas no aveņu sulas. Lai to izdarītu, uz pannas nostipriniet caurduri un četrās kārtās ielieciet tajā marli, un pēc tam ielejiet tajā ogu biezeni. Paceliet marles malas un satveriet tās. No aveņu biezeņa izspiež ogu sulu.
4. solis: pagatavojiet aveņu želeju.
Nosveriet attīrīto sulu un atcerieties rezultātu. Lai pagatavotu labu aveņu želeju, šī sula ir jāuzvāra par 40%.
Gatavojiet vairākos posmos, pēc katras pakāpes šķidrumu atdzesējot līdz gandrīz telpas temperatūra. Parasti ir vajadzīgas 3–4 piegājieni, lai galu galā samazinātu sulas svaru gandrīz uz pusi.
Vārītajā aveņu sulā ielej cukuru. Tas ir nepieciešams tieši tik daudz, cik sver pats šķidrums.
Ielieciet podu ar nākotni aveņu želeja atgriezieties pie plīts un vēlreiz uzvāra, vienlaikus izšķīdinot visu cukuru. Atdzesējiet to tagad ogu sīrups līdz istabas temperatūrai, pēc tam atkal uz uguns un uzvāra.
5. solis: sagatavojiet aveņu želeju ziemai.
Karsts aveņu sīrups lej gatavās sterilizētās un izkarsētās burkās. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi, lai trauks būtu mazs, piemērots ir zemas burkas ar ietilpību līdz 400 mililitriem. Pārklājiet gabalus ar marli un atstājiet tos atdzist.
Parasti aveņu sīrups pārvēršas želejā 2-3 dienas. To noskaidrot ir pavisam vienkārši: noliec burku, un, ja nekas neiznāk, tad aveņu ķīselis ir gatavs. Pēc tam, kad burciņu saturs ir kārtīgi sabiezējis, tās cieši aizver ar izvārītiem un sausiem vākiem un uzglabā vēsā, saules stariem nepieejamā vietā.
6. darbība: pasniedziet aveņu želeju.
Pievienojiet pīrāgiem aveņu želeju, cepiet ar to cepumus un gatavojiet citus labumus visas ziemas garumā, iepriecinot savus pašgatavotos saldumus. Bet pat tikai ar tēju tas ir ļoti garšīgs.
Labu apetīti!
Burkas var arī sterilizēt cepeškrāsnī, lai to izdarītu, tās jāievieto vēl aukstā cepeškrāsnī un pēc tam pakāpeniski jāuzsilda. Bet ieliec jau karsta krāsns stikla trauki Jūs nevarat, tas vienkārši pārsprāgs.
Preparātu garša ir atkarīga no sastāvdaļu kvalitātes, tāpēc izvēlieties tikai nogatavojušos un saldās avenes, tad jūsu želeja būs absolūti pārsteidzoša.
Aveņu želeja ir lielisks deserts. Ziemā cilvēki ne tikai dzer tēju ar šo gardumu, bet arī lieto kā zāles pret saaukstēšanos. Ikviens zina, ka avenes ir labākais sviedrēšanas līdzeklis. Aveņu želeju var pievienot arī ceptiem izstrādājumiem. Ja jums patīk šāds gardums, bet vēl nav pieredzes tā gatavošanā, “Populāri par veselību” pastāstīs, kā šādu želeju pagatavot ziemai. Apskatīsim vairākas receptes, tostarp želejas gatavošanu bez vārīšanas, piecu minūšu recepti.
Želejas recepte
Cienasuma sastāvdaļu saraksts: avenes un cukurs (uz kilogramu), un arī mums vajag ļoti maz ūdens - 100 ml. Ja vēlaties, lai gardums nezaudētu savu košo krāsu, šajā sarakstā varat iekļaut arī citronskābes tējkaroti.
Noteikti ņemam svaigas avenes. Kad esat to savācis, gatavs gatavošanai aromatizēta želeja Ieteicams sākt nekavējoties vai ne vēlāk kā 10 stundu laikā. Tieši no svaigas ogas tas izrādās vislabākais smaržīgs ievārījums, ievārījums vai želeja. Noskalojiet augļus, izmantojot caurduri. Noteikti nosusiniet ogas, lai viss mitrums aizplūst.
Tad jums būs nepieciešams vidēja izmēra kastrolis, kurā mēs iesūtām 100 ml ūdens, kas jāuzvāra. Ielejiet tur avenes un samaisiet. Vāra burtiski 2 minūtes, līdz augļi kļūst ļoti mīksti. Pēc trauka izņemšanas no plīts ņem masieri un samīca ogas. Tagad jums būs nepieciešams siets, kas izklāts ar marli (salieciet vismaz trīs kārtās) un tīru bļodu. Ogu masu ieber sietā un sasmalcina ar karoti. Visai mīkstumam bez sēklām jānokļūst tīrā traukā. Ar roku izspiediet atlikušo mīkstumu.
Liek uz uguns bļodu ar aveņu mīkstumu, pievieno cukuru un skābi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, maisot. Tad nosmeļ putas, pretējā gadījumā deserts izrādīsies duļķains un necaurspīdīgs. Pagatavojiet želeju 30-40 minūtes, līdz tā sabiezē. Šajā laikā jūs varat sterilizēt traukus, kuros želeja tiks uzglabāta ziemā. Gatavs cienasts sadala burkās un aizvāko.
Sagatavosim avenes bez vārīšanas ziemai!
Šī recepte ievērojami saīsinās produkta sagatavošanas laiku un neprasīs daudz pūļu no mājsaimnieces, jo gatavojas ziemā šajā gadījumā sagatavots bez vārīšanas.
Sastāvdaļas: avenes un granulēts cukurs - katrs kilograms; pektīns - 10 g.
Avenes šķirojam, nomazgājam un nosusinām. Ogas liek sietā svaigs, mīcīt un samalt. Iegūto putru liek katliņā, liek uz uguns, pievienojot cukuru. Kamēr šķidrums vārās, nepārtraukti maisa, lai cukurs ātrāk izšķīst. Tiklīdz maisījums uzvārās, noslaukiet putas un nolieciet malā uz 3 minūtēm. Pēc šī laika pamazām pievieno ar cukuru sajauktu pektīnu (1 ēdamkarote). Vēlreiz samaisiet želeju, līdz piedeva izšķīst. Pēc 2 minūtēm pannu noņem no uguns. Ielejiet karsto kārumu tīros traukos un sarullējiet.
Piezīme. Lai gan aveņu recepte tiek saukta par “negatavošanu”, produktam tomēr ir jāveic minimāla termiskā apstrāde. Šajā gadījumā pēc ogu masas vārīšanas mēs to vārām 5 minūtes, nevis vārām 40 minūtes. Piecu minūšu termiskā apstrāde neveicina masas sabiezēšanu, tāpēc produktam tiek pievienots pektīns, kam piemīt želējošas īpašības.
Negatavojas vispār
Aveņu ķīseli var pagatavot arī bez vārīšanas, taču šajā gadījumā atkal būs nepieciešama želējoša sastāvdaļa - vai nu pektīns, vai želatīns. Aveņu masu ar cukuru vienkārši uzvāra, tad pievieno uztura bagātinātājs, pēc minūtes plīts tiek izslēgta, un ogu masa ir noslēgta. Šī preparāta trūkums ir tāds, ka tas būs jāuzglabā ledusskapī, pretējā gadījumā želeja rūgst.
Piecu minūšu aveņu recepte
Sastāvdaļas: avenes 1 kg; želējošais cukurs (pektīna koncentrācija 1:1) – 1 kg.
Avenes nomazgājam un samaļ caur sietu, atbrīvojoties no sēklām. Iegūtajai sulai ar mīkstumu vajadzētu būt apmēram 850 gramiem. Liekam uz plīts, pagaidam, kamēr uzvārās un nosmeļam putas. Pievieno želējošu cukuru. Pagatavojiet želeju tieši 5 minūtes. Atvēlētajā laikā cukurs pilnībā izšķīst un tad var sākt ripināt.
Piecu minūšu ziemas sagatavošanas recepte Nr.2
Ja nevarējāt iegūt želējošu cukuru, izmantojiet citu piecu minūšu recepti pagatavošanai. Tas izmanto parasto granulēto cukuru. Želeja šajā gadījumā sabiezēsies gatavošanas tehnoloģijas dēļ.
Visas sastāvdaļas ir vienādas - avenes un cukurs vienādos daudzumos, pēc izvēles - citronskābe (1 tējk). Apstrādājiet ogas, kā aprakstīts iepriekš, un sasmalciniet. Ogu maisījumu ar cukuru liek uz uguns. Pēc vārīšanas pagaidiet 5 minūtes un izslēdziet degli. Nākamajā dienā atkārtojiet piecu minūšu gatavošanu. Trešajā dienā atkārtojiet to pašu. Vāra 5 minūtes un lej gardumu burkās un aizskrūvē. Jūs esat sagatavojis piecu minūšu želeju.
Katrā receptē tiek izmantotas tikai sterilizētas burkas un vāki. Pareiza apstrāde palīdzēs saglabāt aveņu želeju ilgu laiku. Lai burkas nepiepūstos, pārbaudiet vērpšanas kvalitāti, apgriežot traukus. Tādā pašā stāvoklī atstājiet tos atdzist, ietītus siltās drēbēs.
Kā redzat, aveņu želejas pagatavošanai ir daudz iespēju - izvēlieties tehnoloģiju, kas jums šķiet mazāk apgrūtinoša un uzticama. Jebkurā gadījumā deserts izrādīsies neticami garšīgs un aromātisks, un pats galvenais, veselīgs.
Aveņu želeja - ļoti aromātiska delikatese, kurā liela summa vitamīni To var pagatavot mājās, lai tikai baudītu kādu gardumu kā desertu, vai arī varat to pagatavot ziemai vasarā.
Šis variants neļaus aizmirst sulīgo ogu garšu, atgādinās par saulainām dienām un pacels garastāvokli.
Aveņu želeja - vispārīgie pagatavošanas principi
Želeju var pagatavot, pamatojoties uz ogu biezenis, sula vai novārījums. Tas viss ir atkarīgs no izmantotās receptes, kā arī no aveņu daudzuma. Ja ogu ir daudz, tad var pagatavot bagātīgu gardumu ar izteiktu garšu. Ja jums ir tikai nedaudz aveņu, tad labāk pagatavot novārījumu, tam varat pievienot citas sulas un kompotus, tad no šī šķidruma pagatavojiet želeju. Masu var vienkārši uzvārīt, jo ogas satur želējošās vielas. Bet arvien vairāk process tiek vienkāršots, želejai izmanto parasto galda želatīnu. Produkts tiek piegādāts plāksnēs, taču tas netiek pārdots visur. Vienkāršāk ir iegādāties birstošo pūderi maisiņos, tas ir pieejams katrā veikalā.
Pamatnoteikumi želatīna lietošanai:
1. Produktam jābūt stingri izmērītam, ņem receptē norādīto daudzumu. Varat ņemt vērā instrukcijā norādīto attiecību ar šķidrumu.
2. Želatīnu nepieciešams ielej ar vēsu ūdeni vai istabas temperatūru.
3. Želatīnam nepieciešams laiks, lai uzbriest. Tas ir instrukcijās. Pat tūlītējiem produktiem ir jānostāv 7-10 minūtes, bet vienkāršiem vēl ilgāk.
4. Želatīnu nav vēlams vārīt, izņemot sagataves ziemai. Pēc vārīšanas produkta želejas spēja samazinās.
5. Želeju nekad nesaldē, tas to tikai sabojās. Lai sacietētu, vienkārši turiet ledusskapī vairākas stundas. Precīzs laiks atkarīgs no atbilstības tehnoloģijai, uzklātā daudzuma un temperatūras.
Pēc sagatavošanas želatīnu apvieno ar šķidro želejas bāzi un karsē. Ja deserts paredzēts tūlītējai lietošanai, tad to tikai nedaudz uzsildi. Tad masu izklāj veidnēs vai lej vienā lielā bļodā un ļauj sacietēt.
Desertā aveņu želeja
Recepte vienkārša želeja no avenēm, kuras var pagatavot desertā. Šeit var izmantot svaigas vai saldētas ogas, kas ļauj pagatavot cienastu jebkurā gadalaikā.
Sastāvdaļas
100 g avenes;
400 ml ūdens;
10 g želatīna;
30 g cukura;
1 šķipsniņa vaniļas (pēc izvēles)
Gatavošanas metode
1. Ielej 40 ml ūdens, sajauc ar irdenu želatīnu. Ir svarīgi izmantot šķidrumu istabas temperatūrā. Ja ūdens ir karsts, uzreiz parādīsies kunkuļi. Želatīnu noliek malā un uzgaidi uz iepakojuma norādīto laiku.
2. Sajauc avenes ar atlikušo ūdeni, uzliek uz plīts un vāra pāris minūtes pēc šķidruma uzvārīšanās.
3. Buljonu izkāš, ogas samal caur to pašu sietu. Izmetiet sēklas un membrānas.
4. Aveņu buljonam pievienojiet granulētu cukuru un samaisiet. Kopumā cukura daudzumu un tā saldumu var pielāgot pēc saviem ieskatiem. Pievienojiet nelielu šķipsniņu vanilīna un vēlreiz samaisiet.
5. Želatīns šajā brīdī jau ir uzbriest. Vienkārši pārnes to uz karsto masu un samaisa. Ja pamatne jau ir atdzisusi, tad liek uz plīts un uz mazas uguns nedaudz uzsilda. Visiem trombiem vajadzētu izšķīst.
6. Formiņās, bļodiņās vai vāzēs lej sīrupu ar želatīnu, var vienkārši izmantot glāzes. Pagatavo trīs pilnas porcijas.
7. Atstāj ledusskapī uz trīs stundām. Pasniedzot virsū var uzlikt dažas avenes un izrotāt ar piparmētras lapiņu.
Aveņu želeja ziemai bez želatīna
Recepte spilgtai un garšīga pagatavošana ziemai. Tam var izmantot mīkstākās, saspiestās ogas, kā arī apakšā uzkrāto sulu. Galvenais ir visu sakārtot un noņemt sabojātās avenes. Ja ogas vairs nav svaigas un garšo pēc vīna, tad izmantojiet tās ziemas ražas novākšana tas ir aizliegts.
Sastāvdaļas
1 kg aveņu;
100 g ūdens;
3 grami citronskābes;
1 kg cukura.
Gatavošanas metode
1. Tīras ogas liek katliņā, pievieno granulētu cukuru.
2. Ar piestu visu kārtīgi samīca. Nav nepieciešams to atstāt, kā tas tiek darīts, gatavojot ievārījumu, vienkārši uzlieciet to uz plīts uzreiz.
3. Uz lēnas uguns uzvāra, līdz visas smiltis izšķīst. Pēc tam vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
4. Aveņu ievārījums Atdzesē, izberž caur sietu, izņem visas sēklas.
5. Iegūto biezeni liek atpakaļ uz plīts.
6. Izšķīdiniet citronskābi ūdenī. Topošo želeju lej pa karotei, katru reizi uzvārot. Vāra vēl ceturtdaļu stundas.
7. Kamēr maisījums tiek gatavots, nepieciešams tvaicēt burkas un applaucēt noslēgtos vākus ar verdošu ūdeni.
8. Lej želeju sagatavotās burkās, satin un uzglabā. Vēsā vietā masa kļūs biezāka.
Aveņu želeja ziemai ar želatīnu
Protams, želeja bez želatīna ir ļoti garšīga un maiga, bet konsistence ne vienmēr ir tāda, kādai vajadzētu būt. Parasti gardums vienkārši atgādina konfitru, to var smērēt pat uz maizes. Tiem, kas vēlas gatavot vairāk bieza želeja no avenēm ziemai, šī recepte derēs.
Sastāvdaļas
1 kg aveņu;
700 g smalkais cukurs;
30 g želatīna;
1 tējk. citronskābe;
250 grami ūdens.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu pārlej ar ūdeni, pagaidām izmanto 150 gramus, šim pulvera daudzumam pietiks. Novietojiet malā un ļaujiet tai sēdēt un uzbriest.
2. Ogas liek katliņā, pievieno granulētu cukuru, apmaisa un nedaudz samīca, lai izdalās sula. Pateicoties želatīna pievienošanai, tajā ir mazāk cukura nekā ogās.
3. Liek avenes uz plīts un vāra līdz mīkstas. Tā kā pašas ogas ir ļoti maigas, pietiek ar desmit minūtēm.
4. Izkāš šķidrumu, noslauka atlikušās ogas. Izmetiet lieko.
5. Ieskrūvējiet salda masa uz plīts, vāra vēl desmit minūtes.
6. Pievienojiet atšķaidītu karsts ūdens citronskābe, vāra vēl piecas minūtes.
7. Pievieno uzbriedināto želatīnu. Samaisiet. Pagatavojiet želeju vēl desmit minūtes, bet tagad pagrieziet uguni uz zemāko iestatījumu. Masai nevajadzētu rīstīties vai aktīvi vārīties. Vienkārši sasildiet to rūpīgi.
8. Burkas sagatavojam iepriekš: tvaicējam vai cepam cepeškrāsnī, uzkarsējam mikroviļņu krāsns, ielejot nedaudz ūdens. Apstrādājiet vākus ar verdošu ūdeni.
9. Lejam želeju, kamēr tā ir karsta, konsistence šķidra.
10. Ātri satiniet burkas un apgrieziet tās otrādi. Tiklīdz aveņu delikatese Kad tas ir atdzisis, varat to nodot uzglabāšanai.
Aveņu un krējuma želeja
Piedāvājuma variants želejas deserts ko gatavo ar krējumu. Parastais pārtikas želatīns, krējums ar 33% tauku saturu.
Sastāvdaļas
150 g avenes;
200 ml ūdens ogām;
40 g cukura;
150 g krējuma;
21 g želatīna;
3 ēd.k. l. pūdercukurs;
90 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Atdala 14 gramus želatīna, ielej tajā 60 ml ūdens, ļauj uzbriest. Apvienojiet arī 7 g želatīna un 30 ml ūdens.
2. Vāra ogas ar receptē norādīto ūdeni, vāra uz lēnas uguns minūti un izberž caur sietu. Pievienojiet granulētu cukuru.
3. Avenes vēlreiz uzvāra, pievieno uzbriedinātos 14 g želatīna, apmaisa un pēc izšķīdināšanas noņem no uguns.
4. Porcijās lej aveņu sīrupu, pildot tikai līdz pusei. Liek ledusskapī uz stundu.
5. Saputo krējumu ar pulveri. Pievienojiet vaniļu pēc garšas.
6. Izkausē 7 g uzbriedināta želatīna. Jūs varat derēt uz ūdens vanna vai nedaudz sasildiet mikroviļņu krāsnī. Ielej krējumā, turpinot putot.
7. Krēmu liek virsū aveņu želejai. Var izspiest cauri konditorejas maisiņš ar sprauslu.
8. Desertu liek ledusskapī vēl uz 2-3 stundām, ļauj pilnībā sastingt.
Aveņu želeja ar ogām
Opcija garšīgs cienasts ar veselām ogām iekšā. Desertu gatavo arī ar želatīnu, bet ar aveņu sulu. Var sajaukt ar ābolu, apelsīnu, citu augļu vai ogu sulu.
Sastāvdaļas
300 ml aveņu sulas;
150 g ogas;
15 g želatīna;
2 ēd.k. l. Sahāra;
30 ml ūdens.
Gatavošanas metode
1. Sajauc ūdeni un želatīnu, pievieno 30 ml sulas, ļauj maisījumam uzbriest.
2. Atlikušajai sulai pievienojiet granulētu cukuru un izšķīdiniet.
3. Sakārtojiet ogas, noskalojiet un nosusiniet.
4. Izkausējiet želatīnu un apvienojiet ar sulu.
5. Veidnē lej kārtiņu želejas, pusei sīrupa ir jāpazūd. Liek saldētavā uz 20 minūtēm. Želeja nesasals, bet virsa nedaudz sacietēs.
6. Izņem veidni un kārto avenes.
7. Ar karoti ber pa virsu avenes. Nav nepieciešams ātri pievienot, jo apakšējais slānis vēl nav pietiekami stiprs. Uzmanīgi izlejiet atlikušo sīrupu un ievietojiet ledusskapī uz divām stundām.
Aveņu un apelsīnu kārtainās želeja
Vislabāk šo želeju savākt platās glāzēs bez raksta. Caur caurspīdīgu stiklu jūs varat novērtēt deserta skaistumu.
Sastāvdaļas
250 ml apelsīnu sulas;
150 g avenes;
20 g želatīna;
260 ml ūdens;
Cukurs pēc garšas.
Gatavošanas metode
1. Želatīnu sadala uz pusēm, katrā daļā ielej 30 ml ūdens.
2. Avenes uzvāra glāzē ūdens, noslauka vai vienkārši izspiež sulu caur marli. Cukurs pēc garšas.
3. Karstajām avenēm pievieno vienu daļu želatīna un izšķīdina.
4. Katrā glāzē ielej 1,5-2 cm aveņu buljona. Liek ledusskapī.
5. Izkausē otro želatīna daļu. Apvieno ar apelsīnu sulu. Ja tas nav pietiekami salds, varat pievienot granulētu cukuru.
6. Izņem aveņu ķīseli, kas jau ir sastingusi, pārlej ar apelsīnu sulas kārtu. Atdzesē.
7. Tiklīdz apelsīna kārta sacietē, atkal ielej aveņu buljonu.
8. Slāņu skaits un to biezums ir patvaļīgs, galvenais ir ļaut tām nedaudz sastingt, lai šķidrumi nesajaucas.
Ja plāksnēs ir želatīns, tad tā daudzums ir tāds pats kā norādīts receptē. Tas ir vienkārši iemērc auksts ūdens, kas receptē nav ņemts vērā. Un tur esošo šķidrumu vienkārši pievieno biezenim vai sīrupam. Izmērcētās plāksnes izņem no ūdens, pievieno kopējai masai un izšķīdina.
Tāpat kā gatavojot ievārījumu, ir svarīgi nosmelt putas, kas veidojas, avenēm vāroties. Tas jo īpaši attiecas uz gatavošanos ziemai. Putās uzkrājas gruži un gaiss, kas saīsina kāruma glabāšanas laiku un sabojā tā izskatu.
Avenes labi sader ar piparmētru lapām un citronu balzams, jūs varat pievienot dažus gabalus metinājumam, bet nelieciet tos burkās.
Masas biezināšanai papildus želatīnam var izmantot agaru-agaru, to pārdod konditorejas nodaļās, deva norādīta uz iepakojuma.
Aveņu želeja ziemai, kuras vienkāršu recepti var viegli atrast jebkurā kulinārijas izdevumā, ir lielisks kārums ziemas tējas ballītēm. Viņi to gatavo Dažādi ceļi pievienojot želatīnu, želatīnu, agara agaru vai vispār nepievienojot želejvielas.
Kā pagatavot aveņu želeju?
Aveņu želeja ziemai ir gardums, ko var pasniegt kā neatkarīgs deserts. Varat arī smērēt uz maizes vai ēst kā uzkodu pie tējas. Želejas gatavošanā ir dažas nianses, ar kurām varat tikt galā bez problēmām, ņemot vērā tālāk sniegtos ieteikumus.
- Želejai paredzētajām ogām jābūt veselām, bez bojājuma vai bojājuma pazīmēm.
- Ja avenes ir no sava zemes gabala, tad vēlams tās vākt sausā laikā.
- Lai želeja sabiezinātu, cukuram un ogām jābūt vismaz 1:1 attiecībā.
- Ja receptē tiek izmantoti želejvielas, varat izmantot mazāk cukura.
- Želeju var pagatavot arī ar sēklām, taču tā būs garšīgāka un maigāka, ja tās vispirms noņemsi no avenēm, ogas samalot caur sietu. Alternatīvi, jūs varat pagatavot želeju no ogu sula. Tad avenes vienkārši izlaiž caur sulu spiedi.
Aveņu želeja ziemai “Piecas minūtes”
Aveņu ievārījums-ķīselis ziemai “Piecas minūtes” ir ļoti vienkārši un ātri pagatavojams. Galvenās grūtības šeit ir izberzt ogas caur sietu, bet tas nebūt nav grūti, jo pēc vārīšanas tās pārvēršas biezenī. Pēc šīs receptes pagatavoto aveņu želeju labāk uzglabāt vēsā vietā.
Sastāvdaļas:
- avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
- Avenes liek katliņā, ogas kārtīgi sadrupina ar stampiņu un liek uz plīts.
- Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes pēc vārīšanās.
- Nedaudz atdzesēto masu izberž caur sietu.
- Iegūto masu atkal liek uz uguns, pievieno granulētu cukuru, labi samaisa un vāra vēl 5 minūtes.
- Karstu aveņu želeju ziemai bez želatīna liek sterilās burkās un uzreiz aizvāko.
Aveņu želeja ar želatīnu nav glaimojoša, bet drīzāk saldskāba. Šeit tiek izmantots ļoti maz cukura, jo ir želatīns, pateicoties kuram masa noteikti sacietēs. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka masu ar želatīnu nevar vārīt. Tiklīdz uz virsmas parādās pirmie burbuļi, plīts tiek izslēgts.
Sastāvdaļas:
- avenes - 800 g;
- ūdens - 800 ml;
- cukurs - 6 ēdamk. karote;
- šķīstošais želatīns - 3 ēd.k. karotes.
Sagatavošana
- Avenes samaļ caur sietu.
- Ūdeni sajauc ar cukuru un uzvāra.
- Pievieno atlikušo kūku, uzvāra un vāra 2 minūtes.
- Buljonu izkāš caur sietu un šķidrumam pievieno želatīnu un samaisa.
- Ieliet aveņu biezenis, uzvāra un ielej sagatavotos sterilos traukos.
Aveņu želeja ar agaru-agaru ziemai
Aveņu želeja ziemai ir vienkārša recepte, un to gatavo, pievienojot biezinātāju agara-agara veidā. Lai želeja nekļūtu pārāk salda, pievienojiet to pēc vēlēšanās. citronu sula. Sākumā masa paliek šķidra, tas ir normāli, kā vajadzētu. Pēc pilnīgas atdzišanas tas sabiezēs.
Sastāvdaļas:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 750 g;
- citrons - 1 gab .;
- agars-agars - ½ tējkarotes.
Sagatavošana
- Avenes liek katliņā un samīca ar smalcinātāju, līdz izdalās sula.
- Traukus liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Izlejiet maisījumu caur caurduri, lai atbrīvotos no sēklām. Varat izlaist šo soli, ja tie nav šķērslis.
- Pievienojiet viena citrona sulu, agara-agaru, maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl apmēram minūti, pēc tam ielejiet želeju sterilos traukos un aizveriet.
Dzelteno aveņu želeju gatavo pēc tāda paša principa kā sarkano aveņu želeju. IN šī recepteželeju gatavo, pievienojot želatīnu, tāpēc, ja izmantotās ogas ir saldas, var pievienot mazāk cukura. Apstrādājamā detaļa izrādās spilgta dzeltena krāsa. Ieslēgts ziemas galds viņa noteikti būs gaidīta viešņa, kas atgādinās saulainu vasaru.
Sastāvdaļas:
- dzeltenās avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 700 g;
- želatīns - 30 g;
- ūdens - 250 ml;
- citronskābe - 1 tējkarote.
Sagatavošana
- Želatīnu ielej 150 g ūdens.
- Ogas apber ar cukuru, samīca, liek uz plīts un vāra 10 minūtes.
- Masu izkāš caur sietu.
- Novietojiet biezeni atpakaļ uz plīts un vāriet 10 minūtes.
- Pievienojiet atšķaidītu neliels daudzumsūdeni ar citronskābi un vāra 5 minūtes.
- Pievieno uzbriedināto želatīnu, maisa, līdz izšķīst, masu uzvāra, lej gatavās burkās un aizvāko.
Jāņogu un aveņu želeja ziemai, kuras vienkārša recepte ir sniegta zemāk, ir delikatese, kas ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī veselīga. Šajā gadījumā preparātu gatavo no ogu sulas, kuru nevāra, bet tikai uzvāra. Uz cukura šeit ietaupīt nevarēs, jo, pievienojot to mazāk, masa nesabiezēsies, kā vajadzētu, un želeja neizdosies.
Sastāvdaļas:
- aveņu sula - 2,5 glāzes;
- upeņu sula - 2,5 glāzes;
- granulēts cukurs - 1,2 kg.
Sagatavošana
- Pannā ielej abu veidu sulas un pievieno cukuru.
- Maisot uzvāra maisījumu un nekavējoties ielej jāņogu un aveņu želeju sagatavotās sterilās burkās.
Želeju, kuras vienkārša recepte ir sniegta zemāk, gatavo, pievienojot apelsīnu sulu un miziņu. Tas izrādās neparasti garšīgs un ļoti aromātisks. Ja lietojat miziņu, tad tā ir jānoloba ļoti plānā kārtā, neietekmējot balto slāni. Ērtākais veids, kā to izdarīt, ir ar smalkā rīve. Ja vēlaties, šai želejai varat pievienot vēl nedaudz kanēļa.
Sastāvdaļas:
- avenes - 1 kg;
- cukurs - 350 g;
- lielais apelsīns – 1 gab.;
- Zhelfix – 1 paciņa.
Sagatavošana
- Sašķirotās avenes liek katliņā un karsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Pārklājiet pannu un atstājiet ogas tvaicēt apmēram 10 minūtes un pēc tam izsijāt caur sietu.
- Ielieciet biezeni atpakaļ pannā un pievienojiet apelsīnu sula, pēc vēlēšanās nomizo, pievieno želeju ar cukuru un vāra 2-3 minūtes uz mazas vārīšanās.
- Aveņu želeju karstu lej sterilās burkās un uzreiz aizvāko.
Aveņu želeja bez sēklām ziemai, kuras vienkārša recepte ir sniegta zemāk, tiks lieliski uzglabāta pat bez pagraba pilsētas dzīvoklī. Sagatavošanās ir tā vērta ilgu laiku un neuzsprāgst tāpēc, ka tajā tiek izmantots daudz granulētā cukura, un tad masu vāra ilgu laiku.
Sastāvdaļas:
- avenes - 1 kg;
- granulēts cukurs - 1,2 kg;
- ūdens - ¾ glāzes.
Sagatavošana
- Sašķirotās un nomazgātās avenes aplej ar ūdeni un vāra 15 minūtes pēc vārīšanās uz mazas uguns.
- Iegūto masu samaļ caur sietu, liek atpakaļ pannā, pievieno cukuru, uzvāra un vāra apmēram stundu.
- Želejas gatavību pārbauda šādi: uz atdzesētas apakštasītes pilina pilienu vārītās masas. Ja piliens uzreiz sacietē, tas nozīmē, ka želeja ir gatava.
- Aveņu želeju bez sēklām ziemai lej sterilās burkās un aizvāko.
Avenes, pievienojot biezinātāju agara-agara veidā, tiek pagatavotas neticami ātri un vienkārši. Galvenais ir pagriezties dabiskās ogas sulā Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ar sulu spiedi. Želeja saglabāsies maksimāli noderīgas vielas, jo sulu tikai uzvāra, nevis vāra.
Sastāvdaļas:
- agars-agars - 1,5 tējkarotes;
- aveņu sula - 3 glāzes;
- granulēts cukurs - 50 g.
Sagatavošana
- Agaru-agaru sajauc ar cukuru un ielej vārītajā aveņu sulā.
- Labi samaisiet, līdz izšķīst cukura kristāli.
- Maisījumu lej sagatavotās burkās un aizvāko.
To var pagatavot, neizmantojot granulētu cukuru. Šajā gadījumā želejvielas pievienošana ir obligāta. Šis produkts jāuzglabā vēsā vietā. Pēc želatīna pievienošanas masu nevāra, karsē uz mazākās iespējamās uguns apmēram 5 minūtes un tad lej burkās un aizvāko.
Sastāvdaļas:
- avenes - 1 kg;
- želatīns - 30 g;
- ūdens - 250 ml.
Sagatavošana
- Želatīnu ielej 150 ml ūdens.
- Ogas pārlej ar atlikušo ūdeni un vāra 5-7 minūtes, masu izberž caur sietu, kūku izmet un iegūto sulu lej atpakaļ pannā.
- Pievieno uzbriedināto želatīnu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Aveņu želeju liek sagatavotās burciņās, aizvāko un uzglabā aukstumā.
Aveņu ievārījumu, tāpat kā želeju ziemai, var pagatavot bez termiskās apstrādes. Lai to izdarītu, jums vienkārši jāsasmalcina ogas, jāsasmalcina caur sietu, lai atbrīvotos no sēklām, un pēc tam sajauc iegūto biezeni ar cukuru. Šādi preparāti jāuzglabā tikai aukstā vietā. Siltumā želeja ļoti ātri rūgs.
Raksti par tēmu
