Tomātu recepte bez etiķa. Tomāti bez etiķa ziemai ir labākās receptes burkās. Konservēšanas recepte soli pa solim

Soli pa solim gatavošana tomāti ziemai bez etiķa - recepte ar fotoattēlu

Neteiksim, ka tomāti, tāpat kā visi citi dārzeņi, ir jāmazgā un jāsterilizē burkas - tas kopējā patiesība, un pat jaunākās mājsaimnieces to saprot bez atgādinājumiem. Katras burkas apakšā ieliekam dažas sīpola daiviņas un nedaudz sasmalcinātu saldo piparu.

Burkas piepildām ar tomātiem. Izvēloties dārzeņus konservēšanai, dodiet priekšroku gataviem, bet ne pārāk mīkstiem vidēja un maza izmēra augļiem. Cieši iesaiņojiet tomātus, laiku pa laikam sajaucot tos ar saldās paprikas šķēlītēm.

Katrā burciņā ieber tējkaroti ar slaidu (man ir litrs). Ja tomātus slēdzat 2 vai 3 litru burkās, katrā burkā ievietojiet attiecīgi 1 deserta karoti vai ēdamkaroti sāls.

Piepildiet katru burku ar nevārītu auksts ūdens.

Ievietojiet burkas plašā katlā, kas piepildīts ar ūdeni, lai sterilizētu. Neaizmirstiet apakšā uzlikt kokvilnas auduma gabalu. Nosedziet burkas ar vākiem. Pēc verdoša ūdens sterilizē 30 minūtes.

Laika beigās burkas ar tomātiem ir jāaizkorķē, jāapgriež un jāietin kaut ko siltā. Atstājiet to šādā veidā pāris dienas, līdz tas pilnībā atdziest. konservēti tomāti garšu sasniegs 4 nedēļu laikā.

Tomāti ziemai bez etiķa ir gatavi. Ielieciet tos pieliekamajā, un ziemā esiet gatavs baudīt bagātīgu tomātu garša. Labu apetīti!

Bez etiķa marinēti tomāti ir veselīga, garšīga un viegli pagatavojama uzkoda.

Konservēšana ir visizplatītākais dārzeņu sagatavošanas veids ziemai. Daudzi cilvēki mīl marinētus tomātus, un, lai gan tos var viegli iegādāties jebkurā veikalā, mājas saglabāšana veselīgāk un garšīgāk.

Sāls, nevis etiķis, ir galvenais konservants šajā griezumā, un tas padara šos tomātus tik īpašus. Turklāt tomātu recepte bez etiķa ir arī ļoti ātra: visam, ieskaitot burku sterilizācijas procesu, jūs pavadīsiet apmēram 30 minūtes.

Kas būtu jāpievieno?

Jūtieties brīvi eksperimentēt ar dažādi garšaugi: kopā ar sastāvdaļām, kas norādītas zemāk esošajā receptē, varat pievienot estragonu lapas, ķiršus un upenes, mārrutkus utt. Tā kā ne visiem ir savs dārzs, klasiskās garšvielas uz sālīti tomāti bez etiķa ir dilles, Lauru lapa, pētersīļi, ķiploki un melnie pipari.

Tātad, kas jums nepieciešams:

• 2 tīras 1,5 l burkas vai jebkura līdzvērtīga;
• 1,5 kg tomātu, mazgāti un žāvēti;
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas;
• 4 lauru lapas;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 ķekars diļļu (vēlams ar sēklām);
• 1 sīpols, sasmalcināts;
• 2-3 mārrutku loksnes;
• estragonu, ķiršu, upeņu lapas (pēc izvēles);
• 2 ēdamkarotes melno piparu graudiņu vai piparu maisījuma;
• 5-6 ēdamkarotes galda sāls;
• 2 ēdamkarotes galda cukura;
• 2 ēdamkarotes baltvīna.

Kā to izdarīt?

Marinētus tomātus bez etiķa gatavo šādi. AT liels kastrolis nepieciešams sterilizēt burkas un vākus verdošā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam izņemiet tos no ūdens ar virtuves knaiblēm. Burciņās liek tomātus, ķiplokus, lauru lapu, pētersīļus, dilles, sīpolus un mārrutku lapas (un citas garšvielas). Piepildiet tos ar verdošu ūdeni. Katliņā noteciniet ūdeni no burciņām, pievienojiet melnos piparus un vīnu un vāriet 5 minūtes. Pievienojiet sāli un marinādi ielejiet atpakaļ burkās. Ja tomāti nav pilnībā pārklāti, pievienojiet verdošu ūdeni. Cieši aizveriet vākus. Apgrieziet burkas otrādi un atstājiet šādā stāvoklī 2-3 dienas.

Tomātus bez etiķa ziemai gatavo 2 nedēļas. Turiet tos pie telpas temperatūra vai aukstumā slēgts. Pēc burkas atvēršanas uzglabājiet to ledusskapī līdz 6 nedēļām.

Šī ir klasiska recepte saldajiem tomātiem bez etiķa ziemai. Var darīt dažādas iespējas ar papildinājumu dažādas garšvielas, ieskaitot sinepes un maisījumus smaržīgi zaļumi. Jūs varat arī aizstāt vīnu ar degvīnu.

Zaļie tomāti bez etiķa

Kraukšķīgie zaļie tomāti ir zināmi ikvienam kopš bērnības. Ja jums ir šo augļu pārpalikums, varat izmantot vienkāršu un garšīgu recepti to konservēšanai.

Septembra beigas un oktobra sākums ir ideāls laiks lai pagatavotu marinētus zaļos tomātus bez etiķa. Kad laikapstākļi pasliktinās, tomāti dārzā vairs nevar nogatavoties, paliek zaļi, līdz jūs tos savācat vai izmetat.

Marinēti zaļie tomāti garšo sāļi, pikanti un nedaudz pikanti, un daudzi tos uzskata par tādiem ideāls papildinājums pie steikiem vai cūkgaļas, kā arī svarīga sastāvdaļa kartupeļos vai pupiņu ēdieni. Tā kā konservēti zaļie tomāti bez etiķa ir sāļāki un sulīgāki par marinētiem gurķiem, tie ir lieliski, īpaši, ja tos liek vienā burkā ar nogatavojušies tomāti. Šāds maisījums ļaus augļiem iesūkties garšai un aromātam vienam no otra.

Kā to izdarīt?

Vai zini, kā pagatavot bez etiķa marinētus zaļos tomātus ziemai? Ja iepriekš neesat bijis kārdinājums izgatavot pats konservēti tomāti Nekad nav par vēlu mēģināt. Pat ja jums nav sava sakņu dārza, tirgos varat atrast pārdošanā zaļos tomātus. Noteikti izvēlieties stingrus, nebojātus augļus, vēlams mazus vai vidējus. Tas ir svarīgi, lai gatavošanas laikā tie būtu kraukšķīgi. Atcerieties arī pareizi sterilizēt burkas, izmantojot kādu no tālāk norādītajām metodēm.

Būs nepieciešami zaļie tomāti, burkāni, puķkāposti (pēc izvēles, ja patīk tā specifiskā garša), sāli, diļļu kātiņus (vēlams sausus, bet var ņemt svaigus), lauru lapas, ķiplokus, piparus un sinepju sēklas(neobligāti). Garšvielu daudzums ir pilnībā atkarīgs no jūsu vēlmēm. Tomāti bez etiķa ar ķiplokiem un dillēm tiek uzskatīti par klasiku, pārējās sastāvdaļas pievieno pēc izvēles.

Gatavošanas process

Nomazgājiet zaļos tomātus un izmetiet augļus ar bojājumu un bojājuma pazīmēm, pretējā gadījumā tie sabojās visu burkas saturu. Nomizo burkānus un ķiplokus, pēc tam sagriež burkānus gredzenos (biezums pēc izvēles).

Uzvāra 3 litrus ūdens un pievieno sāli. Noņemiet kastroli no uguns un nolieciet malā. Burku apakšā liek diļļu kātu kārtu. Put ziedkāposti(ja lietojat) ar zaļajiem tomātiem un sasmalcinātiem burkāniem. Starp tomātiem pievienojiet ķiploku daiviņas, sinepju sēklas un piparu graudus. Virsū liek lauru lapu un atlikušās dilles. Izlīt karsts rasols dārzeņiem. Nosedziet burkas ar vākiem.

galīgā tukša

Ielieciet tos lielā katlā un pārlejiet silts ūdens gandrīz līdz augšai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj atdzist. Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka vāki ir pareizi noslēgti, lai gaiss neiekļūtu burkā, padarot marinētu zaļo tomātu partiju nelietojamu.

Pirms pasniegšanas marinētu gurķu burkas uzglabā sausā, vēsā, tumšā vietā apmēram 2 mēnešus.

Marinēti zaļie tomāti bez etiķa ir ideāls steiku papildinājums, cūkgaļas ēdieni, desas vai olu kultenis, polenta ar sieru, kartupeļu sautējums Ar kūpināta desa utt.

Ātrā recepte

Šie garšīgi tomāti gatavs ēst tikai 3 dienās, un daudzi pilnīgi pamatoti saka, ka šī ir labākā recepte marinētiem tomātiem bez etiķa, ja vēlaties tos izmēģināt pēc iespējas ātrāk.

Ja tev patīk pikanta garša, pievieno vairāk garšvielu(galvenokārt ķiploki), lai iegūtu vairāk maiga garša samazināt to skaitu. Slāņos novietojiet šādas sastāvdaļas stikla burka trīs litri:

• Tomāti, pārgriezti uz pusēm (zaļi līdz vidēji nogatavojušies)
• Nelieli saldo piparu gabaliņi (sarkani, oranži vai dzelteni).
• Rupji sagriezti burkāni (5-15 gab., atkarībā no izmēra).
• Selerijas (1-3 kāti), sagriež 2-4 cm stienīšos
• Dilles (pēc garšas), kopā ar kātiem.
• Ķiploku mizotas daiviņas (5-10 gab.).
• Paprikas maisījums (pēc garšas).
• 3-4 žāvētas krustnagliņas.
• Upeņu lapas (4-5 gab., pēc izvēles).

Sagatavojiet sālījumu, sajaucot kopā:

• 1,5 litri (5,5 tases) ūdens.
• 2 ēdamkarotes galda sāls.
• 2-3 ēdamkarotes cukura.

Ielejiet sālījumu burkā. Pārklājiet burku ar nelielu šķīvīti. No vienas puses, tas pasargās konteinera saturu no jebkādiem gružiem, mušām utt. Tomēr tas arī ļaus gaisam iekļūt apstrādājamā detaļā, kas spēlē svarīga loma fermentācijas procesa laikā.

Ievietojiet burku plašākā pannā vai bļodā (lai notvertu lieko šķidrumu) un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 3 dienas. Kad bez etiķa marinētie tomāti ir gatavi, ievietojiet tos ledusskapī uzglabāšanai.

Variants savā sulā

Konservēti tomāti pašu sula, varat baudīt mērcēs, zupās un dārzeņu ēdieni visu gadu.

Runājot par tomātu konservēšanu šādā veidā, ir svarīgi atrast ļoti gatavus, mīkstus augļus. Starp veikalā nopērkamajiem tomātiem var būt grūti atrast šādus mīkstus dārzeņus, jo tie bieži saburzās un sabojājas. Tāpēc dažas dienas pirms paredzētās apstrādes labāk iegādāties nedaudz cietus tomātus un sakārtot tos vienā rindā siltā vietā.

Ēdienu gatavošana savā sulā ietver minimālu piedevu daudzumu, tāpēc labāk ir aprobežoties tikai ar to smaržīgas garšvielas - svaigs baziliks, oregano, timiāns un ķiploki.

Daži piesardzības pasākumi

Konservēšana - lielisks veids ietaupiet savu ražu, bet tas ir jādara pareizi. Nepareizas novākšanas metodes var izraisīt baktēriju vairošanos, kas izraisa botulismu, kas ir potenciāli letāla slimība. Ir ļoti svarīgi, lai konservēšanu ūdens vannā izmantotu tikai skābiem pārtikas produktiem (augsts skābums nogalina bīstamos mikroorganismus). Produkti ar zemu skābumu ir jāsterilizē zem augstspiediena, vai arī tiem jāpievieno citrona sula.

Tomātiem var būt atšķirīgs skābums atkarībā no šķirnes. Šajā receptē tiek izmantota ūdens vannas metode, un tajā nav pievienots etiķis, citronu sula un tā tālāk. Tāpēc ir nepieciešams ņemt skābās šķirnes tomātus.

Kā pagatavot tomātus savā sulā bez etiķa?

Tātad, jums būs nepieciešami īpaši nogatavojušies tomāti, svaigi garšaugi, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa, sīpols, sarkanie pipari un sāls

Jums ir jāņem daži organiski olīvju eļļa lai pilnībā pārklātu katla dibenu. Pēc tam paņemiet sīpolu un sarkanos piparus, sagrieziet tos mazi gabaliņi un ielieciet to tur. Pārkaisa ar sāli un turpina cept, līdz sīpols ir mīksts.

Tajā pašā laikā uzvāra vēl vienu ūdens trauku, rūpīgi noskalo tomātus. Pēc tam, izmantojot karoti ar rievām, iemērciet tomātus (varbūt trīs vai četrus vienlaikus) verdošā ūdenī uz apmēram trīsdesmit sekundēm. Pēc tam nekavējoties pārnes tos katlā ar aukstu ūdeni. Tad visus tomātus novieto uz tīras darba virsmas. Jūs redzēsiet, ka augļu mizas ir viegli atdalāmas. Pilnībā noņemiet ādu no tiem ar rokām un karoti. Kad visi tomāti ir nomizoti, sagriež tos mazos gabaliņos.

Nepārtraukti maisot, lēnām pievieno visus tomātus pannā ar sīpoliem. Pēc tam labi izskalojiet dažus bazilika, oregano un timiāna ķekarus un diezgan labi nomizojiet. liels skaitsķiploka daiviņas. Izmantojot ķiploku spiedi, nelielu smalcinātāju vai virtuves kombainu, sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet maisījumam. Pārējās garšvielas pēc tam saplēš mazos gabaliņos un pievieno arī tomātiem. Maisījums jāvāra apmēram stundu, lai visas garšas varētu labi apvienoties.

Ir svarīgi, lai tomāti bez etiķa ar ķiplokiem pēc iespējas vairāk saglabātu savu garšu. Turklāt maisījumam jāpaliek skābam, lai to varētu pareizi uzglabāt.

Kā saglabāt?

mazgāt bundžas un vākus un nolieciet tos malā. Ja burkas pilda daudzas reizes, tad vākus var izmantot tikai vienu reizi. Piepildiet lielu kastroli par trim ceturtdaļām ar ūdeni un novietojiet to uz plīts.

Atkarībā no burku ietilpības aprēķiniet sāls daudzumu. Jums vajadzētu likt 1 tējkaroti uz litru vai puslitra traukā. Atcerieties, ka sāls, tāpat kā cukurs, ir konservants.

Kad ūdens katlā uzvārās, var turpināt. Izmantojot piltuvi, kas novietota burkas augšpusē, ielejiet tomātu maisījums. Neaizmirstiet atstāt virspusē apmēram 2 cm brīvas vietas. Tālāk nāk ļoti svarīgs solis- Pirms vāka uzlikšanas ar tīru drānu ir pilnībā jānoslauka netīrumi no katras burkas augšdaļas. Jebkurš neliels ēdiena gabaliņš, kas paliek uz malas, neļaus traukam pareizi noslēgties. Uzspiediet uz vāka, cieši pievelciet vītnes un ievietojiet burkas ūdens vanna ar knaibles palīdzību.

Kā sterilizēt?

Pārliecinieties, ka ūdens pastāvīgi vārās un līmenis ir vismaz 2-3 cm virs burku augšdaļas. Nosedziet ar vāku un sāciet skaitīt apstrādes laiku. Puslitra burkas nepieciešams sterilizēt 40 minūtes un litru burkas 45 minūtes. Šim nolūkam noder neliels taimeris.

Kad šis laiks ir pagājis, izslēdziet plīti un ļoti uzmanīgi atveriet katlu, lai tvaiki varētu pakāpeniski izplūst. Izmantojot knaibles, lēnām izņemiet katru burku un novietojiet uz dvieļa, lai atdziest. Pārliecinieties, ka sagataves nav caurvējā, jo aukstā gaisa plūsma var sabojāt burkas. Nākamajā dienā tomātus neetiķa burkās pārvieto tumšā, vēsā vietā.

Šodien gatavojam tomātus ziemai bez etiķa burkās pēc visvairāk pārbaudītajiem un garšīgas receptes. Tagad dienas ir karstas. Rūpējoties par tvertņu papildināšanu, mēs katru vitamīnu, katru dārzeni no dārza sūtām burkās un satinam... satinam... Atcerieties savas sajūtas, kad ziemā atverat tukšu pēc jaunas receptes, kas vēl nav iepriekš pārbaudīts?

Kā pagatavot tomātus bez etiķa ziemai

Daudzi domā, ka tā kā konservēšana notiek bez etiķa, tad iegūst sālītus tomātus. Bet nē! Saulrieti var būt saldi, ar cukuru. Starp citu, tomāti, īpaši labi nogatavojušies un sarkani, ir labs konservants. Tāpēc dārzeņu izvēli uztver nopietni – izvēlies visgatavākos.

Bez etiķa pagatavotu tomātu receptes daudz neatšķiras no parastajām, pazīstamajām mājās gatavotajām iespējām. Bet, ja ir pamatoti iemesli nelietot etiķi, manas metodes darbosies lieliski. Lai burkas nesprāgtu un tomāti nerūgtu, liek citronskābe, sinepes, dažādas skābās ogas un augļi - tas nostiprinās sagataves. Turklāt piedevām, piemēram, tomātiem, ir labvēlīgās īpašības, un jums tiek nodrošināta papildu maksa par veselību.

Tomāti burkās - recepte ar sinepēm

Ļoti izplatīta recepte tomātu novākšanai bez etiķa karstā veidā, konservanta "pozīcijā" Šis gadījums parādās sinepes.

Recepte noder tomātu novākšanai uz pusēm burkās, ja noķerti pārāk lieli īpatņi. Esmu savācis receptes, kas šajā gadījumā ir neticami noderīgas.

Jums būs nepieciešams:

• Sarkanie saldie tomāti - 1,5 kg.
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Āboli, skāba šķirne - puse.
• Sinepes - 1 ēd.k. karote pulvera vai graudu.
• Smaļie pipari - 5 gab.
• Cukurs - 1,5 ēd.k. karotes.
• Sīpols - 1 gab.
• Vairāki lietussargi dilles.
• Melnie pipari - 10 gab.
• Sāls - 2 ēd.k. karotes.

Kā pagatavot marinētus tomātus šī recepte:

1. Vispirms sagatavojiet dārzeņus konservēšanai: nomazgājiet ābolu, pārgrieziet to uz pusēm, nomazgājiet tomātus, nomizojiet sīpolu un sagrieziet to ceturtdaļās.
2. Ielieciet burkas apakšā sīpols, bet ne visi, bet puse, un ir arī puse ābola. Pēc tam salieciet tomātus un pievienojiet garšvielas.
3. Burciņā ielej verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku, ļauj nostāvēties 10-15 minūtes, lai dārzeņi sasilst.
4. Nolejiet ūdeni atpakaļ katlā un pārklājiet burku ar vāku, lai saturs būtu silts.
5. Nosusinātajā ūdenī liek cukuru un sāli un uzvāra. Tieši pirms vārīšanas ielieciet pannā sinepes.
6. Tomātiem pārlej ar vārītu sālījumu un sāc ripināt.

Recepte tomātiem ar citronskābi

Manas mātes mīļākie tomāti, viņa vienmēr daudz gatavoja. Sālījums ir pārsteidzoši maigs, ne pārāk sāļš. Mēs tos iestrādājām litru burkasēst vienā reizē. Garšvielas netika pievienotas. Bet tomāti izrādījās pārsteidzoši, neticami saldi un garšīgi.

Tas prasīs uz litru verdoša ūdens:

• Cukurs - 2 ēd.k. karotes.
• Sāls - 1 ēd.k. karote.

Kā marinēt tomātus burkās ar citronskābi saskaņā ar šo recepti:

1. Sālīšanai izvēlieties mazus augļus, ērtāk tos ievietot litru burkā. Izmantojot lieli tomāti sagriež tos uz pusēm. Ar zobu bakstāmo ieduriet katru no mazajiem tomātiem pie kātiņa, uz lielākiem izdariet vairākas caurduršanas.
2. Ielieciet dārzeņus burkā un piepildiet ar verdošu ūdeni līdz augšai. Kad pēc 10–15 minūtēm tie uzsilst, nolejiet ūdeni un, pievienojot sāli un cukuru, ļaujiet sālījumam atkal vārīties.
3. Burkām vēlreiz pārlej ar verdošo sālījumu, uz naža gala uzliek šķipsniņu citronskābes un ātri sarullē.
4. Pārklāj ar kaut ko siltu, līdz atdziest.

Saldie tomāti bez etiķa un sterilizācijas

Es vēršu jūsu uzmanību uz recepti tomātu novākšanai bez etiķa un turklāt bez sterilizācijas. Nebaidieties eksperimentēt ar sagatavēm, nomainiet konservēšanu parastajos veidos, piemēram, aizveriet vairākas ābolu burkas. Ieteicams izvēlēties skābas šķirnes augļus, tie ir piemērotāki mūsu gadījumā. Lai saglabātu sagatavi, mēs kļūsim par dubultu karstu pildījumu.

Nepieciešams priekš trīs litru burka:

• Sarkanie tomāti.
• Āboli - 3-4 gab.
• Saldie pipari - 1 gab.
• Pētersīļi un dilles - neliels ķekars.
• Cukurs un sāls - 50 gr. uz litru sālījuma.
• Lauru lapa - 2 gab.
• Pipari - 10 zirņi.

Kā pagatavot tomātus pēc receptes:

1. Burkas apakšā liek lauru lapu, melnos piparus, sagriež vairākos gabalos skābie āboli. Ielieciet tomātus un starp tiem sasmalcinātus lieli gabali pipari (noteikti izņemiet sēklas un serdi). Es dažreiz ielieku mazu burkānu prieka pēc.
2. Piepildiet burku ar aukstu ūdeni, pēc tam noteciniet to katliņā, precīzi zināsiet, cik daudz ūdens nepieciešams uz vienu burku. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un uzliek vāku, līdz dārzeņi sāk sasilt, apmēram 15 minūtes.
3. Nolejiet ūdeni un vēlreiz uzvāriet. Lai pagatavotu sālījumu, pievienojiet sāli un cukuru. Ielejiet burkā un sarullējiet.

Saskaņā ar šo recepti jūs varat pagatavot ziemas novākšanas tomātus ar jebkuru skābu ogu. Labi der sarkanās jāņogas, ērkšķogas, sauja negatavu vīnogu, ķiršu plūmes. Mīli dažādību? Ielieciet vairāku veidu ogas vienlaikus. Lai iegūtu garšu, papildus pētersīļiem un dillēm varat likt bazilika un piparmētru zariņu - viss ir jūsu rokās, draugi!

Tomātu receptes:

Tomāti ar citronu un medu

Tālāk, ne īsti parastā recepte, saskaņā ar kuru saņemsiet tomātu ziemas ražu ar medu, ķiploku un baziliku.

Ņem tomātus mazs izmērs, mazākie, ideāli der ķiršu tomāti, tad var taisīt vīli mazās, litra un puslitra burciņās. Par receptēm varat uzzināt, dodoties uz saiti.

Jums būs nepieciešams 3 litru burka:

• Tomāti.
• Medus - 100 ml. šķidrs medus. Tagad tas ir svaigs, šogad, un, manuprāt, problēmu nebūs.
• Citrons - 2 gab.
• Baziliks un cilantro - neliels ķekars.
• sarkans asais pipars- 1 mazs gabals (pēc izvēles)
• Ķiploki - 4 daiviņas.
• Saulespuķu eļļa.
• Sāls - 1,5 ēd.k. karotes.

Kā pagatavot tomātus bez etiķa saskaņā ar šo recepti:

1. Nogrieziet tomātus sekli, gar mizu, ar krustiņu pie kāta un sānos veiciet papildu griezumu 3 cm garumā, lai atvieglotu mizas noņemšanu. Applaucējiet tos ar verdošu ūdeni un nekavējoties nosūtiet uz auksts ūdens sekundes līdz 10-15. Miziņa noņemas ļoti viegli un ātri.
2. Burkas apakšā liek koriandru ar baziliku, pievieno čili gabaliņu, sagriež gar ķiploka daiviņām.
3. Tālāk izklājiet tomātus un pārlejiet ar marinādi.
4. Marinādi gatavo šādi: verdošā ūdenī liek medu, no citroniem izspiestu sulu un sāli. Vārošo marinādi lej burkās un ātri sarullē.

draugi, veidi sagatavošanās darbi ziemai Kolekcionēju ļoti ilgu laiku un negrasos apstāties. Ja jums ir interesantas un neparastas receptes tomātu ripināšanai bez etiķa, noteikti padalieties, nesteidzieties, un es jūs par to noskūpstīšu. Nu, es, protams, neskūpstīšos, bet pretī jūs saņemsit visus noslēpumus, un to ir daudz. Ar mīlestību... Gaļina Ņekrasova.

Video ar neparastām tomātu novākšanas receptēm

Izņemot spilgta garša, tomāti ziemai bez etiķa saglabā vairākus vitamīnus.

Tie būs laba uzkoda jebkuriem svētkiem un papildinās pieticīgas ģimenes vakariņas.

Tāpēc atbildīgās mājsaimnieces katru gadu cenšas tās slēgt.

Tomāti ziemai bez etiķa - vispārīgi gatavošanas principi

Ir daudzi veidi, kā sagatavot tomātus ziemai bez etiķa, pievienojot dažas garšvielas un garšvielas, jūs varat mainīt garšu un pat pagarināt glabāšanas laiku.

Ir viegli izgatavot sagatavi bez etiķa, jo tas ir sagatavots bez sarežģīts process sterilizācija un citi sarežģījumi. Pietiek pagatavot marinādi, salikt burkās gatavus tomātus, pildīt un ar speciālu atslēgu burkas sarullēt. Tas ir visas viltības, bet cik tas ir garšīgi ziemā!

Protams, daudz kas ir atkarīgs no receptes. Pievienojot tādus produktus kā ķiršu plūme, āboli, sinepes un citi, tomāta garša krasi mainās. Varat aizvērt tomātus veselus vai šķēlēs - kā vēlaties. Jo ilgāk tie iedarbosies, jo sulīgāki un garšīgāki tie izrādīsies. Gatavojiet nogatavināšanas sezonā, kad dārzeņi ir lēti un nogatavojušies.

Svarīgs noteikums visām receptēm: pēc tam, kad burkas ir sarullētas, tās jāapgriež otrādi, tādā stāvoklī tām jāatdziest.

Klasiska tomātu recepte ziemai bez etiķa

Šī recepte neietilpst konkurētspējīgo kategorijā, taču tā ir tās priekšrocība: tā ir vienkārša un saprotama pat tām mājsaimniecēm, kuras pirmo reizi tomātus ziemai konservē bez etiķa. Vienkāršība slēpjas faktā, ka jums nav nepieciešams atkārtoti iztukšot ūdeni. Tie garšo kā tomātu sula Ar sāli. Un sastāvdaļu komplekts ir mazs, kas nozīmē, ka viss izdosies!

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu saraksts ir īsākais no visām piedāvātajām receptēm, jo ​​mums ir nepieciešams tikai sāls, ūdens un tomāti.

Ir svarīgi ievērot proporcijas: uz litra burkas uzlieciet tējkaroti sāls, vāriet pusstundu. Priekš divu litru burka vajadzēs ēdamkaroti sāls bez virsas, vāra 40 minūtes, un attiecīgi trīslitru burkai - ēdamkaroti sāls ar virsu un vāra 50 minūtes.

Gatavošanas metode

Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens tekošs ūdens, apspriežam.

Liekam izmazgātās un sausās burkās, virsū uzberam sāli, daudzumu nosakām pēc augstāk minētās proporcijas.

Burkas ievietojam pannā, lai vārot neplīst, pannas apakšā uzklājam lupatu. Ūdeni ielej līdz divām trešdaļām no kārbu augstuma.

Tomātus pārlej ar nevārītu aukstu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Pēc vārīšanas pusstundu vāra uz vidējas uguns.

Vēl pēc 30 minūtēm burkas izņemam un satinam, apgriežam otrādi, atdzesējam. Labi uzglabāts, pirms lietošanas ievilkties mēnesi.

Tomāti ziemai bez etiķa ar augļu koku lapām un ķiplokiem

Sastāvdaļas

Daudzums ir aprēķināts trīs litru burkai vai 3 litru burkai.

Vidēja izmēra sarkanie tomāti (vēlams krējuma šķirne) - 3 kg.

6 gabaliņi jāņogu un ķiršu lapas.

Piparu graudi - 9 gab.

Cukurs - 2,5 ēd.k. l.

Sāls - 1,5 ēd.k. l.

Dilles - puse tējkarotes sēklu un daži zariņi.

Ūdens - cik daudz ies burkās.

Lai iegūtu košāku garšu, viena litra burkā var pievienot vienu ķiploka daiviņu.

Gatavošanas metode

Tomātus nepieciešams mazgāt un žāvēt. Pa to laiku var nomizot ķiplokus, nomazgāt jāņogas un ķiršu lapas, pagatavo garšvielas. Bankām nepieciešama arī sagatavošana: tās jāmazgā sodas šķīdumā un jāsterilizē verdošā ūdenī. Daudzas mājsaimnieces šiem nolūkiem izmanto mikroviļņu krāsni, desmit minūtes turot burkas simts grādu temperatūrā. Tikmēr uzvāra apmēram divus litrus ūdens.

Burciņās (mūsu gadījumā tās ir trīs) liekam līdz kaklam ķiplokus, nomazgātus zaļumus un tomātus. Piepildiet līdz augšai ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam burkas pārklātas ar vākiem apmēram divdesmit minūtes - šis laiks ir nepieciešams, lai sasildītu dārzeņus. Pēc ūdens atdzesēšanas burkās ielej to pannā un vēlreiz uzvāra. Bankas šajā laikā jāpārklāj ar vākiem. AT karsts ūdens pievienot nepieciešamo summu cukuru / sāli / tomātu un atstājiet vēl divdesmit minūtes. Pēc tam atkal ielejiet ūdeni pannā un uz tā pagatavojiet sālījumu. Šai receptei tas vairākas reizes jāvāra, pārlej ar tomātiem, ar atslēgu sarullē. Pēc tam, kad burkas ir pilnībā atdzisušas, nosūtiet tās uz noliktavu pagrabā.

Tomāti ziemai bez etiķa ar citronskābi

Jūs pavadīsiet tikai pusstundu, un pikanti tomāti priecēs mājsaimniecības visus ziemas mēnešus! Jums tas patiks salda garša tomāti, un sālījumu var dzert bezgalīgi.

Sastāvdaļas

Lai aizvērtu vienu trīs litru tomātu burku, jums būs nepieciešams:

Apmēram divi kilogrami tomātu;

2 tējkarotes citronskābes;

3 tējkarotes sāls bez augšdaļas;

4 ēdamkarotes cukura ar slaidu;

Daži melnie pipari, lauru lapa, ķiploki, pētersīļu zariņi.

Gatavošanas metode

Sagatavojam tomātus un burkas (tāpat kā iepriekšējās receptēs). Trīs litru burkas apakšā izklājam garšvielas. Tomātus sablīvējam, pārlej verdošu ūdeni. Nogaidām 15 minūtes, tad notecinām ūdeni katliņā, pielejam vēl nedaudz ūdens (apmēram 90 ml uz trīs litru burciņu) un ieliekam citronskābi, kā arī cukuru un sāli – uzvāra sālījumu. Svaigi uzvārīto sālījumu lej tā, lai tas pārplūst pāri burkas malām – tas atkal sterilizēs kaklu. Apgriežam sarullētās burkas, pārklājam ar segu līdz pilnīgai atdzišanai.

Recepte tomātiem ziemai bez etiķa ar āboliem

Šādu tomātu aromāts ziemai bez etiķa ir lielisks, tāpat kā garša. Receptes īstenošanai izvēlieties ābolus skābās šķirnes, ideāls variants- Antonovka.

Sastāvdaļas

2 āboli uz 1 trīs litru burku;

Garšvielas: diļļu zariņi, smaržīgie pipari, aso piparu gabaliņš, ķiršu lapas;

Sālījums: uz pusotru litru ūdens ņem trīs ēdamkarotes cukura un sāls.

Gatavošanas metode

Rūpīgi sagatavotas burkas apakšā (kā norādīts iepriekš minētās receptes) ielieciet garšvielas. Ābolus vajag sagriezt četrās daļās, izņemt serdi un salikt burkās. Sālījumu gatavo no ūdens, sāls un cukura. Ielejiet tomātus burkās ar verdošu sālījumu, pēc tam sarullējiet.

Tomāti ar ābolu šķēlītēm ir neticami garšīgi, un sula no burciņas nav kaitīga veselībai, jo ir bez etiķa!

Tomātu sālīšana ziemai bez etiķa ar sinepēm

Sinepes ir daudzās dārzeņu, ne tikai tomātu, marinēšanas receptēs. Bet ne katra saimniece to izmanto pareizi. Ja tiek ievērotas proporcijas, konservācija izrādīsies smaržīga, garšīga ar raksturīgu "pipargraudu".

Sastāvdaļas

8 kg nogatavojušies tomāti;

jāņogu lapas;

5 l. ūdens;

1 tējk piparu maisījumi: melnie un sarkanie;

12 tējkarotes sausā sinepju pulvera bez augšdaļas;

0,5 glāzes sāls;

6 lauru lapas.

Gatavošanas metode

Kodināšanai izvēlamies nepārgatavotus tomātus. Tie ir jānomazgā, jāizžāvē, jāieliek traukā sālīšanai (šiem nolūkiem ir piemērota neliela muca). Katrs "tomātu" slānis ir "pārklāts" ar jāņogu lapām.

Sagatavojam smaržīgu sālījumu: uzvāra ūdeni, sāli, ļauj atdzist. Kad sālījums ir atdzisis, pievienojiet sinepju pulveris, samaisiet un pagaidiet, līdz tas ir ievadīts. Pildiet tomātus tikai pēc tam, kad tie kļūst pilnīgi caurspīdīgi, kamēr tam var būt raksturīga sinepju nokrāsa. Tātad, mēs piepildām tomātus, uzliekam apspiešanu un nosūta tos sālīšanai vēsā vietā - jūs redzat, cik viss ir vienkārši, atliek izmēģināt, cik tas ir garšīgi!

Tomāti ziemai bez etiķa ar ķiršu plūmi

Ķiršu plūme šajā gadījumā aizstāj etiķi, tāpēc jūs nevarat atšķirt ar etiķi noslēgtu tomātu garšu. Piedāvājam recepti trim litru kannas.

Sastāvdaļas

Ķiršu tomāti (vai citas mazas šķirnes) - 1,5 kg;

Skābo ķiršu plūme(savvaļas) - 300 g;

Cukurs (4 ēdamkarotes) un sāls (2 ēdamkarotes);

Dilles - vairāki lietussargi ar sēklām;

Liela mārrutku loksne;

Ķiršu lapas - 2 gab. vienā burkā;

Trīs aso un saldo piparu gredzeni;

Melnie piparu graudi - 15 gabali;

Pēc izvēles: 3 krustnagliņas un dažas lauru lapas.

Gatavošanas metode

Sagatavotās burkās izklājam zaļumus un garšvielas, kopumā visu, izņemot ķiršu plūmes, tomātus, saldos piparus, cukuru un sāli. Liekam ķiršu plūmi un tomātus, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz laiku, kā iepriekšējās receptēs. Mēs veicam šo manipulāciju divas reizes. Tad pannā pievieno sāli, cukuru, lauru lapu. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj vārīties pusminūti. Liešana karstā marināde uz bankām, pārklāj ar vākiem, sarullē, apgriež, aptin, ļauj pilnībā atdzist.

Tomāti ziemai bez etiķa ar aspirīnu

Jūs varat būt pārsteigts, bet aspirīns ne tikai palīdzēs pazemināt temperatūru, bet arī raudzēs tomātus. Tas ir arī populārs, jo daudzi uzskata, ka tas ir mazāk kaitīgs ķermenim nekā etiķis.

Sastāvdaļas

Piedāvātais sastāvdaļu saraksts ir paredzēts 5 trīs litru burkām:

7 litri nevārīta ūdens.

2 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. l. sāls.

2 vidēji sīpoli, sagriezti pusgredzenos.

40 piparu graudi.

10 lauru lapas un tikpat daudz diļļu lietussargu.

15 nomizota ķiploka daiviņas

15 tabletes acetilsalicilskābe 0,5 g

Gatavošanas metode

Pēc burciņu un tomātu sagatavošanas uzvāra sālījumu ar pipariem, sāli, cukuru, lauru lapām. Ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes un noņemiet to. Galvenais noteikums – nelej siltu marinādi, tikai pilnībā atdzesētu.

Tagad jūs varat izlikt tomātus burkās, katram nosūtīt aspirīna tabletes ar ātrumu viena tablete uz viena litra traukā. Tātad, trīs litru burciņai konservēšanai būs vajadzīgas trīs tabletes. Neaizmirstiet uz burku nosūtīt arī sīpolu, ķiploku, ielej atdzesētu sālījumu. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka tomātus var slēgt neilona vāki. Var izmēģināt septiņu dienu laikā, bet labāk pagaidīt divas nedēļas, lai tie kļūtu vēl garšīgāki.

Pirmkārt, pievērsiet uzmanību iegādāto dārzeņu kvalitāte. Tiem jābūt vidēji gataviem, blīviem, bez pelējuma un citiem defektiem. Salātus labāk gatavot no mīkstiem, pārgatavojušiem augļiem, nogriežot daļas, kas jums nepatīk.

Ja vēlaties sagatavot tomātus ziemai bez etiķa un citiem konservantiem, jums tas jādara sterilizē burkas, darba procesā neņem tos aiz kakla un, kā saka mūsu vecmāmiņas, nenodarbojies ar konservēšanu laikā kritiskās dienas. Visticamāk, tas ir saistīts ar hormonālais fons mainās šajās dienās. Ja tomātus pārlej ar aukstu marinādi, tie saglabās savu cietību un svaiga garša.

Tomātiem var pievienot sīpolus, saldo piparu šķēles, vīnogas, citronu. Oriģinalitāti iegūst ar paperoni pipariem un kornišoņiem konservēti tomāti.

Papildus spilgtajai garšai tomāti ziemai bez etiķa saglabā vairākus vitamīnus.

Tie būs laba uzkoda jebkuriem svētkiem un papildinās pieticīgas ģimenes vakariņas.

Tāpēc atbildīgās mājsaimnieces katru gadu cenšas tās slēgt.

Tomāti ziemai bez etiķa - vispārīgi gatavošanas principi

Ir daudzi veidi, kā sagatavot tomātus ziemai bez etiķa, pievienojot dažas garšvielas un garšvielas, jūs varat mainīt garšu un pat pagarināt glabāšanas laiku.

Bez etiķa ir viegli izgatavot sagatavi, jo tas ir sagatavots bez sarežģīta sterilizācijas procesa un citiem sarežģījumiem. Pietiek pagatavot marinādi, salikt burkās gatavus tomātus, pildīt un ar speciālu atslēgu burkas sarullēt. Tas ir visas viltības, bet cik tas ir garšīgi ziemā!

Protams, daudz kas ir atkarīgs no receptes. Pievienojot tādus produktus kā ķiršu plūme, āboli, sinepes un citi, tomāta garša krasi mainās. Varat aizvērt tomātus veselus vai šķēlēs - kā vēlaties. Jo ilgāk tie iedarbosies, jo sulīgāki un garšīgāki tie izrādīsies. Gatavojiet nogatavināšanas sezonā, kad dārzeņi ir lēti un nogatavojušies.

Svarīgs noteikums visām receptēm: pēc tam, kad burkas ir satītas, tās jāapgriež otrādi, tādā stāvoklī tām jāatdziest.

Klasiska tomātu recepte ziemai bez etiķa

Šī recepte neietilpst konkurētspējīgo kategorijā, taču tā ir tās priekšrocība: tā ir vienkārša un saprotama pat tām mājsaimniecēm, kuras pirmo reizi tomātus ziemai konservē bez etiķa. Vienkāršība slēpjas faktā, ka jums nav nepieciešams atkārtoti iztukšot ūdeni. Tie garšo kā tomātu sula ar sāli. Un sastāvdaļu komplekts ir mazs, kas nozīmē, ka viss izdosies!

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu saraksts ir īsākais no visām piedāvātajām receptēm, jo ​​mums ir nepieciešams tikai sāls, ūdens un tomāti.

Ir svarīgi ievērot proporcijas: uz litra burkas uzlieciet tējkaroti sāls, vāriet pusstundu. Divlitru burkai vajag ēdamkaroti sāls bez virsas, vāra 40 minūtes, un attiecīgi trīslitru burkai ēdamkaroti sāls ar virsu un vāra 50 minūtes.

Gatavošanas metode

Tomātus nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām.

Liekam izmazgātās un sausās burkās, virsū uzberam sāli, daudzumu nosakām pēc augstāk minētās proporcijas.

Burkas ievietojam pannā, lai vārot neplīst, pannas apakšā uzklājam lupatu. Ūdeni ielej līdz divām trešdaļām no kārbu augstuma.

Tomātus pārlej ar nevārītu aukstu ūdeni un pārklāj ar vākiem. Pēc vārīšanas pusstundu vāra uz vidējas uguns.

Vēl pēc 30 minūtēm burkas izņemam un satinam, apgriežam otrādi, atdzesējam. Labi uzglabāts, pirms lietošanas ievilkties mēnesi.

Tomāti ziemai bez etiķa ar augļu koku lapām un ķiplokiem

Sastāvdaļas

Daudzums ir aprēķināts trīs litru burkai vai 3 litru burkai.

Vidēja izmēra sarkanie tomāti (vēlams krējuma šķirne) - 3 kg.

6 gabaliņi jāņogu un ķiršu lapas.

Piparu graudi - 9 gab.

Cukurs - 2,5 ēd.k. l.

Sāls - 1,5 ēd.k. l.

Dilles - puse tējkarotes sēklu un daži zariņi.

Ūdens - cik daudz ies burkās.

Lai iegūtu košāku garšu, viena litra burkā var pievienot vienu ķiploka daiviņu.

Gatavošanas metode

Tomātus nepieciešams mazgāt un žāvēt. Pa to laiku var nomizot ķiplokus, nomazgāt jāņogu un ķiršu lapas, sagatavot garšvielas. Bankām nepieciešama arī sagatavošana: tās jāmazgā sodas šķīdumā un jāsterilizē verdošā ūdenī. Daudzas mājsaimnieces šiem nolūkiem izmanto mikroviļņu krāsni, desmit minūtes turot burkas simts grādu temperatūrā. Tikmēr uzvāra apmēram divus litrus ūdens.

Burciņās (mūsu gadījumā tās ir trīs) liekam līdz kaklam ķiplokus, nomazgātus zaļumus un tomātus. Piepildiet līdz augšai ar verdošu ūdeni. Mēs atstājam burkas pārklātas ar vākiem apmēram divdesmit minūtes - šis laiks ir nepieciešams, lai sasildītu dārzeņus. Pēc ūdens atdzesēšanas burkās ielej to pannā un vēlreiz uzvāra. Bankas šajā laikā jāpārklāj ar vākiem. Karstam ūdenim pievieno vajadzīgo cukura/sāls/tomātu daudzumu un atstāj vēl divdesmit minūtes. Pēc tam atkal ielejiet ūdeni pannā un uz tā pagatavojiet sālījumu. Šai receptei tas vairākas reizes jāvāra, pārlej ar tomātiem, ar atslēgu sarullē. Pēc tam, kad burkas ir pilnībā atdzisušas, nosūtiet tās uz noliktavu pagrabā.

Tomāti ziemai bez etiķa ar citronskābi

Jūs pavadīsiet tikai pusstundu sava laika, un pikanti tomāti priecēs mājsaimniecību visus ziemas mēnešus! Jums patiks tomātu saldā garša, un sālījumu var dzert bezgalīgi.

Sastāvdaļas

Lai aizvērtu vienu trīs litru tomātu burku, jums būs nepieciešams:

Apmēram divi kilogrami tomātu;

2 tējkarotes citronskābes;

3 tējkarotes sāls bez augšdaļas;

4 ēdamkarotes cukura ar slaidu;

Daži melnie pipari, lauru lapa, ķiploki, pētersīļu zariņi.

Gatavošanas metode

Sagatavojam tomātus un burkas (tāpat kā iepriekšējās receptēs). Trīs litru burkas apakšā izklājam garšvielas. Tomātus sablīvējam, pārlej verdošu ūdeni. Nogaidām 15 minūtes, tad notecinām ūdeni katliņā, pielejam vēl nedaudz ūdens (apmēram 90 ml uz trīs litru burciņu) un ieliekam citronskābi, kā arī cukuru un sāli – uzvāra sālījumu. Svaigi uzvārīto sālījumu lej tā, lai tas pārplūst pāri burkas malām – tas atkal sterilizēs kaklu. Apgriežam sarullētās burkas, pārklājam ar segu līdz pilnīgai atdzišanai.

Recepte tomātiem ziemai bez etiķa ar āboliem

Šādu tomātu aromāts ziemai bez etiķa ir lielisks, tāpat kā garša. Lai īstenotu recepti, izvēlieties skābos ābolus, ideāls variants ir Antonovka.

Sastāvdaļas

2 āboli uz 1 trīs litru burku;

Garšvielas: diļļu zariņi, smaržīgie pipari, gabaliņš rūgto piparu, ķiršu lapas;

Sālījums: uz pusotru litru ūdens ņem trīs ēdamkarotes cukura un sāls.

Gatavošanas metode

Rūpīgi sagatavotas burkas apakšā (kā iepriekš aprakstītajās receptēs) liekam garšvielas. Ābolus vajag sagriezt četrās daļās, izņemt serdi un salikt burkās. Sālījumu gatavo no ūdens, sāls un cukura. Ielejiet tomātus burkās ar verdošu sālījumu, pēc tam sarullējiet.

Tomāti ar ābolu šķēlītēm ir neticami garšīgi, un sula no burciņas nav kaitīga veselībai, jo ir bez etiķa!

Tomātu sālīšana ziemai bez etiķa ar sinepēm

Sinepes ir daudzās dārzeņu, ne tikai tomātu, marinēšanas receptēs. Bet ne katra saimniece to izmanto pareizi. Ja tiek ievērotas proporcijas, konservācija izrādīsies smaržīga, garšīga ar raksturīgu "piparu kukurūzu".

Sastāvdaļas

8 kg gatavu tomātu;

jāņogu lapas;

5 l. ūdens;

1 tējk piparu maisījumi: melnie un sarkanie;

12 tējkarotes sausā sinepju pulvera bez augšdaļas;

0,5 glāzes sāls;

6 lauru lapas.

Gatavošanas metode

Kodināšanai izvēlamies nepārgatavotus tomātus. Tie ir jānomazgā, jāizžāvē, jāieliek traukā sālīšanai (šiem nolūkiem ir piemērota neliela muca). Katrs "tomātu" slānis ir "pārklāts" ar jāņogu lapām.

Sagatavojam smaržīgu sālījumu: uzvāra ūdeni, sāli, ļauj atdzist. Kad sālījums ir atdzisis, pievienojiet sinepju pulveri, samaisiet un pagaidiet, līdz tas ir ievilkts. Pildiet tomātus tikai pēc tam, kad tie kļūst pilnīgi caurspīdīgi, kamēr tam var būt raksturīgs sinepju nokrāsa. Tātad, mēs piepildām tomātus, uzliekam apspiešanu un nosūta tos sālīšanai vēsā vietā - jūs redzat, cik viss ir vienkārši, atliek izmēģināt, cik tas ir garšīgi!

Tomāti ziemai bez etiķa ar ķiršu plūmi

Ķiršu plūme šajā gadījumā aizstāj etiķi, tāpēc jūs nevarat atšķirt ar etiķi noslēgtu tomātu garšu. Piedāvājam recepti trīs litru burciņām.

Sastāvdaļas

Ķiršu tomāti (vai citas mazas šķirnes) - 1,5 kg;

Skābo ķiršu plūme (savvaļas) - 300 g;

Cukurs (4 ēdamkarotes) un sāls (2 ēdamkarotes);

Dilles - vairāki lietussargi ar sēklām;

Liela mārrutku loksne;

Ķiršu lapas - 2 gab. vienā burkā;

Trīs aso un saldo piparu gredzeni;

Melnie piparu graudi - 15 gabali;

Pēc izvēles: 3 krustnagliņas un dažas lauru lapas.

Gatavošanas metode

Sagatavotās burkās izklājam zaļumus un garšvielas, kopumā visu, izņemot ķiršu plūmes, tomātus, saldos piparus, cukuru un sāli. Liekam ķiršu plūmi un tomātus, pārlej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz laiku, kā iepriekšējās receptēs. Mēs veicam šo manipulāciju divas reizes. Tad pannā pievieno sāli, cukuru, lauru lapu. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj vārīties pusminūti. Karsto marinādi lej burkās, aizvāko ar vākiem, satin, apgriež, iesaiņo, ļauj pilnībā atdzist.

Tomāti ziemai bez etiķa ar aspirīnu

Jūs varat būt pārsteigts, bet aspirīns ne tikai palīdzēs pazemināt temperatūru, bet arī raudzēs tomātus. Tas ir arī populārs, jo daudzi uzskata, ka tas ir mazāk kaitīgs ķermenim nekā etiķis.

Sastāvdaļas

Piedāvātais sastāvdaļu saraksts ir paredzēts 5 trīs litru burkām:

7 litri nevārīta ūdens.

2 ēd.k. l. cukura un 1 ēd.k. l. sāls.

2 vidēji sīpoli, sagriezti pusgredzenos.

40 piparu graudi.

10 lauru lapas un tikpat daudz diļļu lietussargu.

15 nomizota ķiploka daiviņas

15 acetilsalicilskābes tabletes, katra pa 0,5 g.

Gatavošanas metode

Pēc burciņu un tomātu sagatavošanas uzvāra sālījumu ar pipariem, sāli, cukuru, lauru lapām. Ļaujiet tai ievilkties dažas minūtes un noņemiet to. Galvenais noteikums – nelej siltu marinādi, tikai pilnībā atdzesētu.

Tagad jūs varat izlikt tomātus burkās, katram nosūtīt aspirīna tabletes ar ātrumu viena tablete uz viena litra traukā. Tātad, trīs litru burciņai konservēšanai būs vajadzīgas trīs tabletes. Neaizmirstiet uz burku nosūtīt arī sīpolu, ķiploku, ielej atdzesētu sālījumu. Šīs receptes īpatnība ir tāda, ka tomātus var aizvērt ar neilona vākiem. Var izmēģināt septiņu dienu laikā, bet labāk pagaidīt divas nedēļas, lai tie kļūtu vēl garšīgāki.

Tomāti ziemai bez etiķa - triki un padomi

Pirmkārt, pievērsiet uzmanību iegādāto dārzeņu kvalitāte. Tiem jābūt vidēji gataviem, blīviem, bez pelējuma un citiem defektiem. Salātus labāk gatavot no mīkstiem, pārgatavojušiem augļiem, nogriežot daļas, kas jums nepatīk.

Ja vēlaties sagatavot tomātus ziemai bez etiķa un citiem konservantiem, jums tas jādara sterilizē burkas, darba procesā neņem tos aiz kakla un, kā saka mūsu vecmāmiņas, kritiskajās dienās nenodarbojies ar konservēšanu. Visticamāk, tas ir saistīts ar hormonālo fonu, kas mūsdienās mainās. Ja tomātus pārlej ar aukstu marinādi, tie saglabās stingrību un svaigu garšu.

Tomātiem var pievienot sīpolus, saldo piparu šķēles, vīnogas, citronu. Oriģinalitāti iegūst ar paperoni pipariem un kornišoņiem konservēti tomāti.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+