Sausserža ievārījums ziemai ir vienkārša recepte. Sausserža ievārījums: recepte, noderīgas īpašības un kulinārijas triki. Sausserža ievārījums bez vārīšanas "Svaiga garša"

Sausserža ogas izmanto, lai sagatavotu daudzus preparātus ziemai. jo īpaši kompoti, liķieri, sulas, ievārījumi un marmelādes. Šai ogai, kas pēc izskata ir nedaudz līdzīga mellenēm un kurai ir skābena garša, ir daudz ārstnieciskas īpašības. To lieto kā diurētisku un pretiekaisuma līdzekli.

Sausserža ogās konstatēti A, B, C, D vitamīni, kā arī cinks, kālijs, varš, mangāns un citi. noderīgi mikroelementi. Vāra ievārījumu no šī ogām ārstniecības augs, tev būs ne tikai burciņa garšīgi gardumi, bet arī labas zāles, kas lieliski palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, mazasinību, sāpēm kaklā, iesnām, kuņģa-zarnu trakta traucējumiem. Ir daudz veidu, kā pagatavot šo gardumu, un šodien mēs apskatīsim, kā tiek pagatavots piecu minūšu sausserža ievārījums.

Ir vērts atzīmēt, ka piecu minūšu ievārījums no jebkurām ogām vai augļiem ir lielisks veids sagatavojiet tos, pavadot minimālu laiku. Turklāt šī ražas novākšanas metode ļauj maksimāli saglabāt visus vitamīnus un mikroelementus. Tā kā ogas ir diezgan skābas, tad gatavo ievārījumu ar liels daudzums Sahāra. Protams, ogu garša lielākā mērā ir atkarīga no to augšanas vietas, gatavības, taču jebkurā gadījumā ievārījuma pagatavošanai tiek ņemtas labi nogatavojušās sausserža ogas.

Piecu minūšu sausserža ievārījums - recepte.

Šķirojiet sausserža ogas, noņemiet lapas, zarus un citus gružus. Rūpīgi nomazgājiet tos ar ūdeni. Pēc tam sasmalciniet tos ar koka drupinātāju vai izmantojiet gaļas mašīnā vai blenderī. Gatavs ogu biezenis pievienot smalkais cukurs. Samaisa un lej katliņā. Ļaujiet ievārījumam vārīties, pēc tam samaziniet uguni. Noņemiet iegūtās putas ar koka karoti.

Pēc 5-7 minūtēm ievārījumu var noņemt. Sarullējiet to karstās, tikko tvaicētās burkās. Pēc tam apgrieziet tos otrādi un cieši aptiniet.

Diez vai ir kāds, kurš nebūtu mēģinājis melleņu ievārījumu. Mēģiniet kombinēt sausseržus ar mellenēm, jo ​​tās ir tik lieliska kombinācija pēc garšas. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku darīt svaigi preparāti no zemes sausserža un mellenēm, piepildot ogas ar daudz cukura. Neapšaubāmi tā ir lielisks variants, bet, lai ogas nostāvētu līdz nākamajai sezonai, vislabāk piemērot termisko apstrādi. Ja vēlaties, šim ievārījumam varat pievienot citrona, kanēļa, vanilīna šķēles - tas piešķirs tam īpašu aromātu un pikantu.

Sausserža ievārījums ar mellenēm - recepte.

Tāpat kā iepriekšējā receptē, ogas rūpīgi jāsasmalcina. Pēc tam tos izgriež caur gaļas mašīnā vai berzē citā veidā. Pēc tam aizmigt ar cukuru un uzvāra. Pēc tam, kad ievārījums vārās, pagatavojiet to vēl 5-7 minūtes. Karstu lej burkās. Tagad, zinot, kā piecas minūtes pagatavot sausserža ievārījumu, jums būs ar ko cept pīrāgus, barankas, pasniegt tēju draugiem un radiem. Tāpat neaizmirstiet sagatavoties garšīgs kompots no sausserža.

Interesanti raksti

Sausserža ievārījums - vispārīgs apraksts Sausserdis ir saldskāba oga zilā krāsā, līdzīgas mellenēm, bet iegarenākas. Tur ir dažādas šķirnes sausserdis, atšķirīgs pēc skābes satura, savelkuma u.c. No sausserža gatavo ievārījumus, kompotus, sulas. Ievārījums no

Upeņu ogas ir ļoti noderīgas. Daži saka, ka upenes ir vienkārši neaizstājamas pret saaukstēšanos, jo tajās ir daudz C vitamīna. Bet diemžēl, vārot ievārījumu ziemai, daudzi noderīgs materiāls tiek zaudēti, ja sekojat klasiskajai receptei un trīs reizes uzvāra ogas.

Aveņu ievārījums piecu minūšu recepte gatavošanai Aveņu ievārījums. saskaņā ar piecu minūšu recepti progresīvās mājsaimnieces arvien vairāk sāka gatavot. Šīs receptes priekšrocība tradicionālās receptes aveņu ievārījums. vai tas ir ar tādu ātri pagatavot, saglabā daudz vairāk

Sausserdis - noderīga oga, ko jau sen izmanto tautas krievu medicīnā. Ogas ir iegarenas un garšīgas, zilā krāsā, satur kāliju, fosforu un magniju, pektīnus. Ievārījumu gatavo no sausserža - smaržīgs un ļoti garšīgs.

"Piecas minūtes"

Ja laika ir maz, bet vēlaties pagatavot ievārījumu, izmantojiet vienkārša recepte. Tas tiek pagatavots ātri: apmēram 15 minūtes.

Sastāvdaļas:

• pusotru kg. Sahāra;
• kilograms ogu.

Ēdienu gatavošana:

1. Ogas noskalo un pārkaisa ar cukuru, samaisa.
2. Sausseržus ar cukuru izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina blenderī.
3. Masu liek vārīties, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Ievārījumu lej burkās un sarullē. Turiet aukstumā.

Sastāvdaļas:

• puskilograms sausserža;
• puskilograms rabarberu;
• 400 g cukura.

Ēdienu gatavošana:

1. Noņemiet lapas no rabarberu kātiem un noskalojiet.
2. Kātus sagriež 5-7 cm garos gabaliņos.
3. Iegremdējiet kātus uz piecām minūtēm verdošā ūdenī un ielieciet caurdurī, lai notecinātu ūdeni.
4. Divreiz izlaidiet rabarberus caur sulu spiedi.
5. Noskalojiet sausserdi un izlaidiet to caur sulu spiedi.
6. Sajauc rabarberus ar ogām un pievieno cukuru.
7. Kad tas vārās, vāra, līdz ievārījums kļūst biezs.

Recepte "Trio"

Tas ir ļoti garšīgs ievārījums zemenes un sausserdis ar apelsīniem. Ievārījuma gatavošana nedaudz vairāk par stundu.

Sastāvdaļas:

• puskilograms sausserža;
• puskilogramu zemeņu;
• puskilograms apelsīnu;
• pusotru kilogramu cukura;
• pusotru litru ūdens.

Gatavošanas soļi:

1. Zemenes un sausseržus noskalo, liek caurdurī, lai lieko ūdeni stikls.
2. Apelsīnus nomizo un izņem kauliņus.
3. Apelsīnus sagriež mazās šķēlītēs, zemenes – uz pusēm.
4. Pagatavojiet sīrupu ar ūdeni un cukuru, lai cukurs izšķīdinātu.
5. Sīrupā liek ogas un apelsīna gabaliņus un nedaudz samaisa.
6. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai uz lēnas uguns, pēc tam vēl piecas minūtes. Pārliecinieties, ka tas nedeg.
7. Ja vēlaties želejveida ievārījuma konsistenci, samaisiet ar lāpstiņu, ja vēlaties ogu un apelsīna gabaliņus ievārījumā, sakratiet pannu.
8. Ievārījumu liek atpakaļ uz plīts un uzvāra, samaisa vai sakrata. Vāra vēl piecas minūtes.
9. Atkal uzkarsē un uzvāra, samaisa vai sakrata un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
10. Lej burkās un sarullē.

Nebrīnieties, ja neesat dzirdējuši par sausserdi. Šī oga ir īsts čempions starp citām ogām, kad runa ir par ievārījumu. Un no tā tiek gatavoti kompoti, dažādas sulas. Interesanti, ka sausserža ievārījums tiek pagatavots ātrāk un agrāk nekā visas citas ogas, piemēram, ķirši, zemenes, ķirši utt.

Izlasot rakstu līdz beigām, jūs uzzināsit, kā pagatavot ļoti garšīgu sausserža ievārījumu, uzzināsiet par tā lietošanas priekšrocībām. Un, protams, mēs iemācīsim izvēlēties pareizās ogas un traukus ievārījuma pagatavošanai.

Kas jums jāzina par sausserža ievārījumu?

Sausserdis izskatās pēc mellenēm, tikai tā augļi ir iegarenāki. Tas garšo saldskābi, zilā krāsā. Ir dažādas sausserža šķirnes, kas atšķiras pēc savilkšanas, skābes satura. Sausserdis ir bagāts ar mikroelementiem un vitamīniem. Jo īpaši tās ogas ir B, A, C vitamīnu, fruktozes un glikozes, dažādu organisko skābju avoti. Sausserdis satur tikpat daudz C vitamīna kā kivi un citrons. Starp citu, ja runājam par nātriju un magniju, tad līdzvērtīga sausserža nav. Pēc kālija daudzuma ar to var salīdzināt tikai brūklenes, pēc satura P-aktīvās vielas sausserdis "padara" pat mežrozīti.

Tā kā sausserža ogas ir bagātas ar varu, silīciju, mangānu, bāriju, jodu, cinku un alumīniju, tās mazina locītavu sāpes un var mazināt. arteriālais spiediens, normalizē gremošanu.

Atkarībā no tā, kur tas aug, sausserža ogas saturēs atšķirīgs daudzums vitamīni un minerālvielas. Piemēram, sausserža audzēšanai karstās valstīs ir mazāks skābums, bet vairāk satura Sahāra. Savukārt vēss klimats veicina C vitamīna palielināšanos augļos un skābuma palielināšanos.

Ēdienu gatavošana sausserža ievārījumam

Kurā traukā vislabāk uzglabāt sausserža ievārījumu? Protams, tās ir mazas burciņas, kuru tilpums ir 0,5 litri. Lai iznīcinātu baktērijas, visas burkas pirms konservēšanas ir jāsterilizē. Pārvalki derēs tikai tīri un vienmērīgi, metāla. Tie nedrīkst būt sarūsējuši.

Galvenās sausserža ievārījuma burku sterilizēšanas metodes ir:

Sterilizācija ar tvaiku

Sterilizācija cepeškrāsnī

Sterilizācija mikroviļņu krāsnī

Ja plānojat gatavot ievārījumu, būtu ieteicams uzkrāt lielu emaljas kastrolis vai bļoda vara baseins, virtuves svari, koka lāpstiņa ievārījuma maisīšanai, kauss precīzai iebēršanai burkās.

Ogu vārīšana sausseržu ievārījumam

Kad sākat lasīt ogas, pievērsiet tām uzmanību. izskats. Tiem jābūt bez puves, nepārgatavotiem, bez defektiem, puves vai bojājumiem. Rūpīgi izšķirojiet tos, notīriet no lapām un zariem. Pēc tam noskalojiet zem tekošs ūdens, ļaujiet tai notecināt, nosusiniet uz tīras drānas.

Klasiskā sausserža ievārījuma recepte

Sagatavojiet bļodu vai katlu ēdiena gatavošanai. Tajā ielej 200 gramus ūdens, pievieno 1 kg cukura un kārtīgi maisot uzvāra. Kad cukurs ir izšķīdis, vāriet sīrupu uz lēnas uguns vēl apmēram 10 minūtes. Sagatavotās sausserža ogas (pietiks ar kilogramu) liek verdošā sīrupā un, kad uzvārās, noņem no plīts. Bļodu ar ievārījumu noliek vēsā vietā, atstāj uz 7 stundām. To var izdarīt, piemēram, naktī.

Kad laiks ir pagājis, atkal uzlieciet ievārījumu uz uguns un, viegli maisot, vāriet 15 minūtes. Var parādīties putas – noņemiet tās ar karoti vai karoti ar rievām. Gatavo ievārījumu vajadzēs liet karstās sterilizētās burkās, aizvērt ar neilona (ne metāla) vākiem.

Otrkārt klasiska recepte sausserža ievārījums

Katliņā liek vienu kilogramu iepriekš sagatavotu ogu, ieber tajā 1 kg cukura. Ogas ar cukuru vajadzēs atstāt 3-4 stundas, lai tās atbrīvotu sulu.

Traukus ar ogām liek uz uguns un vāra 5 minūtes, pēc tam atstāj uz 8 stundām. Kad laiks pagājis, ievārījumu atkal uzliek uz uguns, sausseržus vāra līdz gatavībai apmēram 15 minūtes. Gatavo ievārījumu karstu lej iepriekš sagatavotās burkās un aizvāko ar vākiem.

Trešā sausserža ievārījuma recepte

Trešā sausserža ievārījuma recepte ir nedaudz līdzīga pirmajai. Sīrupu vāra tāpat kā pirmajā receptē, ņemot kilogramu cukura un 200 gramus ūdens. Tiesa, pēc tam tajā uzreiz iegremdē 1 kg sagatavotā sausserža, paturi sīrupā apmēram 4 stundas, lai ogas kārtīgi izmirkst. Pēc ievārījuma vārīšanas apmēram 5 minūtes atstājiet malā 6-8 stundas.

Pēc tam, kad pagājis laiks (parasti tas tiek darīts naktī), ievārījuma trauku uzliek uz uguns, vāra līdz vārīšanai, viegli maisot. Dariet to, līdz ogas sāk peldēt. Gatavo ievārījumu lej jau sagatavotās sterilizētās burkās un tāpat aizver vākus. Sausserža ievārījums pēc trešās receptes ir gatavs!

Piecu minūšu sausserža ievārījums

Tāpat kā citiem ogu veidiem, ir recepte Ātrā ēdināšana ievārījums. To sauc arī par piecu minūšu, lai gan patiesībā šādu ievārījumu gatavo nedaudz ilgāk.

Tātad piecu minūšu sausserža ievārījumam vajag 1,5 kg sausserža, 2 kg granulētā cukura, 1,5 glāzes ūdens. Ogas nomazgājiet un uz dažām minūtēm ielieciet caurdurī, lai notecētu ūdens. brūvēt cukura sīrups un uzmanīgi ieber ogas. Dodiet ievārījumam iespēju vārīties, nedaudz samaziniet uguni un atstājiet mūsu sausserdis gatavoties ne vairāk kā 5 minūtes. Šeit ir viens mazs noslēpums par ko zina tikai daži cilvēki. Ja gatavošanas laikā jūs pastāvīgi sajaucat sīrupu ar ogām, jūs saņemat viendabīga masa. Ja vēlaties saglabāt visas ogas veselas, mēģiniet nemaisīt ievārījumu gatavošanas laikā.

Tātad, vēlreiz uzvāra mūsu ievārījumu, atstāj vārīties 5 minūtes. Vāra to trešo reizi, vāra pēdējās 5 minūtes. gatavais produkts ielej iepriekš sterilizētās burkās, sarullē ar metāla vākiem vai aizver ar neilonu. Priecīgu tējas dzeršanu!

Sausserža ievārījums ar mellenēm

Šīs ogas ir ļoti līdzīgas viena otrai ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas. Tad kāpēc gan nepagatavot melleņu un sausseržu ievārījumu? Jums vajadzēs ņemt divus kg cukura un kilogramu katra veida ogu.

Tātad, kur mēs sākam? Ogas kārtīgi samīca un izgriež caur gaļas mašīnā. Principā var darīt savādāk – piemēram, tos samalt blenderī. Pēc tam ogas pārklāj ar cukuru, uzvāra. Kad ievārījums vārās, to vāra vēl 5-7 minūtes. To karstu lej burkās. Šeit patiesībā ir visa gudrība!

Pieci noderīgi padomi no pieredzējušiem šefpavāriem

1. Kā novērst cukurotu sausserža ievārījumu? Viss ir ļoti vienkārši. Pēdējā ievārījuma vārīšanas reizē jums būs jāpievieno nedaudz citronskābes ar ātrumu viens grams uz kilogramu ievārījuma. Starp citu, jūs varat izmantot to pašu noslēpumu, gatavojot cita veida ievārījumu. Piemēram, aveņu vai jāņogu ievārījums.

2. Kādas ogu šķirnes vislabāk piemērotas ievārījumam? Pietiek nogaršot ogu. Ja tai ir viegls skābums, bet tajā pašā laikā salds, jūs esat izvēlējies labā oga. Bet ievārījumam neiesakām ņemt sausseržus, kam ir salda garša. salda garša. Ievārījums no tā nav ļoti labs.

3. Starp citu, daži pavāri mēdz uzskatīt, ka sausseržus nemaz nevajag gatavot 2-3 reizes. Tāpat kā, oga ir trausla, labi gatavojas, tāpēc pietiks ar vienu reizi. Piemēram, ja gatavojat otrreiz, oga sāk burzīt. Ja arī jūs nolemjat aprobežoties ar vienu vārīšanu, jums ir padoms: nedaudz palieliniet cukura daudzumu. Piemēram, ja gatavo ievārījumu no 1 kg sausserža, ņem 1,5 kg ogu.

4. Kur vislabāk uzglabāt sausserža ievārījumu? Protams, vēsā vietā. Tas var būt skapis jūsu dzīvoklī kaut kur tālu no akumulatora, pagrabs vai pat balkons. Zīmīgi, ka sausserža ievārījums salnā nesasalst. Tas saglabā visu savu labvēlīgās īpašības pat skarbā aukstumā.

5. Kā kulinārijā izmantot sausserža ievārījumu? Jūras iespējas - būtu vēlme. Jūs varat to izmantot gatavošanas laikā biskvīta rullīši, saldie pīrāgi, siera kūkas, strūdele. Pats par sevi arī sausseržu ievārījums ir ļoti garšīgs, tāpēc to droši var pasniegt parastā forma par tēju.

Sausserdis pārsteidzošs augs. Augstie krūmi pavasarī ir klāti ar lieliem ziediem visvairāk fantāzijas formas un krāsas ar patīkams aromāts. Ogas uz sausserža parādās vasaras sākumā. Tie ir zilā vai melnā krāsā, tiem ir saldskāba vai nedaudz rūgta garša un smalks aromāts, a mūsdienu šķirnes sausserim ir zemeņu un pat ananāsu aromāts.

Papildus tam, ka ir ļoti garšīga oga, sausserdis burtiski pildīts ar ārstnieciskām vielām. Sausserdis satur B vitamīnus, C vitamīnu, kā arī P-aktīvos savienojumus, kuriem ir labvēlīga ietekme uz kardiovaskulārā sistēma. Turklāt sausserdis satur tanīnus un krāsvielas, eladīnu, miristisko un linolskābe, inozīts, magnijs, tanīni, luteolīns, dzelzs, kalcijs un magnijs. AT tautas medicīna tiek izmantotas visas auga daļas, bet mūs joprojām interesē ogas.

Sausserim piemīt pretiekaisuma, antibakteriālas, tonizējošas, diurētiskas, pretdrudža un spazmolītiskas īpašības. Sausserža ogas ir noderīgas sirds un asinsvadu slimības, anēmija un malārija. Bet pats galvenais, ka sausserdis pazemina asinsspiedienu, ko pavada galvassāpes. Sausserža ogas palīdz arī pret deguna asiņošanu. Sausserdis uzlabo kuņģa sulas sekrēciju un gremošanu, stiprina kapilārus un pasargā organismu no saindēšanās ar smago metālu sāļiem.

Lai visa lietderība pietiktu, vislabāk, protams, ieēst sausseržus svaigs. Bet gribas arī uzkrāt krājumus ziemai! Tāpēc papildus sasaldēšanai, žāvēšanai un citām gatavošanas metodēm varat pagatavot sausserža ievārījumu. Var uzglabāt vēsā vietā, neritinot kārbas. Sausserža ievārījumu izklāj tīrās, pat sterilizētās burkās un aizvāko neilona vāki.

Sausseržu ogas novāc sausā, saulainā laikā, cenšoties salasīt ogas, kas nav pārgatavojušās. Sausserdis ir smalka oga, tāpēc tas ir ļoti rūpīgi jāmazgā, cenšoties to nesaspiest. Nomazgātās ogas izklāj uz dvieļa, nedaudz nosusina un sāc gatavot ievārījumu.

Sastāvdaļas:
1 kg sausserža ogu,
1-1,2 kg cukura,
200 ml ūdens.

Ēdienu gatavošana:
Sagatavotās ogas noskalo un liek caurdurī. Bļodā ievārījuma vārīšanai ielej ūdeni un pievieno cukuru, liek uz uguns un uzvāra. Pēc uzvārīšanās samazina uguni un vāra sīrupu vēl 10 minūtes.Ogas iemērc verdošā sīrupā, uzvāra un noņem no uguns. Pārklāj ar dvieli un atstāj uz 6-8 stundām. Pēc tam ievārījumu atkal liek uz uguns un, maisot ar koka lāpstiņu, vāra 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, noņemiet radušās putas. Gatavo ievārījumu lej sterilizētās burkās un aizver ar neilona vākiem. Uzglabājiet sausserža ievārījumu vēsā vietā.

Sastāvdaļas:
1 kg sausserža ogu,
1 kg cukura
200 ml ūdens
2-3 g citronskābes.

Ēdienu gatavošana:
Pagatavojiet cukura sīrupu no ūdens un cukura. Sausserža ogas iemērc verdošā sīrupā, ļauj vārīties, vāra 5-7 minūtes un noņem no uguns. Ļaujiet tai brūvēt 6-8 stundas. Pēc tam izlietni ar ievārījumu uzliek uz uguns, uzvāra, vāra 5 minūtes un ļauj vēlreiz ievilkties. Atkārtojiet šo procesu vairākas reizes, līdz ogas nogrimst apakšā. Pēdējā vārīšanās brīdī pievienojiet citronskābe lai ievārījums neizžūtu.

Sausseržu ievārījums

Sastāvdaļas:
1 kg sausserža ogu,
1 kg cukura
citronskābe.

Ēdienu gatavošana:
Nomazgātās ogas pārlej ar cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai tās iesūcas un izdala sulu. Bļodu ar ogām uzliek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Noņem ievārījumu no uguns un ļauj ievilkties 6-8 stundas. Pēc tam atkal liek uz uguns un vāra, līdz ogas pārstāj peldēt uz virsmas. Gatavošanas beigās pievienojiet citronskābi ar ātrumu 1 g skābes uz 1 kg ievārījuma, lai novērstu cukurošanu.

Sastāvdaļas:
1 kg sausserža ogu,
1,5 kg cukura.

Ēdienu gatavošana:
Sausserža ogas sajauc ar cukuru un sasmalcina gaļas mašīnā vai ar blenderi. Iegūto masu liek uz uguns un karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Uzglabājiet šo ievārījumu vēsā vietā.

Sastāvdaļas:
1 kg sausserža ogu,
1,5 kg cukura,
2 g citronskābes.

Ēdienu gatavošana:
Šī metode atšķiras no citām ar to, ka ogas netiek karsētas, kas nozīmē, ka visi vitamīni un citas derīgās vielas ievārījumā paliks nekaitīgi un veseli. Sajauc ogas ar cukuru un sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī. Iegūto masu berzē ar koka karoti, līdz izšķīst cukura kristāli. Tas prasīs ilgu laiku, lai traucētu, jo, ja viss cukurs nav izšķīdis, ievārījums tiks cukurots. Maisīšanas beigās var pievienot citronskābi. Uzglabājiet šo sagatavi vēsā vietā.

Kas var būt labāks par aukstu un salnu ziemu, lai atcerētos vasaru, spožo sauli un sulīgs zaļums lapas. Un to nemaz nav grūti izdarīt - vienkārši atkorķējiet burku smaržīgs ievārījums sagatavots no nogatavojušās ogas. Katra mājsaimniece var uzkrāt šādas sagataves, jums vienkārši jāievēro pārbaudītie ieteikumi. Nav izņēmums un sausserža novākšana ziemai. Un šodien mēs par to pastāstīsim. Apskatīsim, kā pagatavot sausserža ievārījumu ziemai bez vārīšanas un piecu minūšu recepti šim pašam mērķim.

Piecu minūšu sausserža ievārījums ziemai (recepte Nr.1)

Ēdienu gatavošanai vienkārši, veselīgi un ļoti garšīgs deserts jums ir jāsagatavo minimālais sastāvdaļu daudzums. Vajadzēs vienu kilogramu gatavu ogu, kā arī pusotru kilogramu smalkais cukurs.

Vispirms sagatavojiet ogas: rūpīgi noskalojiet un izšķirojiet, pēc tam salokiet caurdurī. Atstājiet augļus kādu laiku, lai no tiem izplūstu liekais šķidrums.

Pēc tam pārejiet pie tiešās ievārījuma pagatavošanas. Vispirms, izmantojot koka stūmēju, sasmalciniet sagatavotos augļus. Tad pievienojiet tiem cukuru un nosūtiet trauku uz vidējas uguns. Neatstājiet ievārījumu bez uzraudzības, nepārtraukti samaisiet. Deserts nedrīkst vārīties, jo tam vajadzētu pēc iespējas vairāk saglabāties noderīgas sastāvdaļas. Cukuram vajadzētu pilnībā izkausēt.

Gaidot, līdz cukurs izšķīst, ielej gatavs ievārījums sterilās stikla burkās un noslēdz ar steriliem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet un atstājiet atdzist. Pēc tam nolieciet tos uzglabāšanai.

Lai pagatavotu tik smaržīgu, ļoti garšīgu un veselīgu desertu, "Populāri par veselību" lasītājiem ir jāsaglabā puskilograms sausserža augļu, tikpat daudz apelsīnu un zemeņu. Izmantojiet arī pusotru kilogramu granulētā cukura.

Pirmais solis ir sagatavot ievārījuma sastāvdaļas. Sausseržus šķiro un noskalo, saliec caurdurī. Nomazgājiet zemenes, noņemiet zaļās astes. Nomazgājiet apelsīnus ar stingru suku. Tālāk sasmalciniet sagatavotos augļus un ogas. Sausserdis var atstāt veselu, apelsīnu sakapāt, nomizotu, uz mazi gabaliņi(neaizmirstiet izņemt sēklas) un sagrieziet zemenes uz pusēm vai ceturtdaļās.

Pagatavo sīrupu: uzliek uz uguns kastroli, ielej tajā ūdeni un pievieno cukuru. Samaisa un uzvāra. Pēc tam sagatavotās ogas un augļus iemērciet sīrupā un viegli samaisiet. Nākotnes ievārījumu uzvāra un vāra piecas minūtes. Lai iegūtu desertu ar veseliem augļiem, nemaisiet to, vienkārši sakratiet pannu. Ēdienu gatavošanai želejas ievārījums, ar lāpstiņu samaisiet augļu un ogu masu. Desertu trīs reizes uzvāra, starp šiem posmiem tam vajadzētu pilnībā atdzist.

Pēc ievārījuma pēdējās vārīšanas, ielej to sterilās burkās un aizver ar steriliem vākiem. Apgrieziet burkas otrādi, aptiniet un atdzesējiet.

Ievārījuma recepte bez vārīšanas ziemai Nr.1

Lai pagatavotu tik garšīgu un, protams, veselīgs deserts, jums jāsagatavo kilograms ogu, pusotrs kilograms granulētā cukura, kā arī nedaudz citronskābes (apmēram divi grami).

Šķirojiet sausserža ogas, noņemot zarus un lapas. Pēc tam nomazgājiet augļus un ievietojiet tos caurdurī, lai viss liekais ūdens notecētu. Pēc tam pārkaisa ar ogām papīra dvieli tiem vajadzētu izžūt. Pēc tam sasmalciniet sausserdi, izmantojot blenderi. Arī šim pašam nolūkam varat izmantot gaļas mašīnā vai koka drupinātāju.

Pēdējais variants ir vispiemērotākais, jo, minimāli saskaroties ar sausserža augļiem ar dzelzi, tie saglabāsies maksimālā summa noderīgas vielas.

Ar koka karoti sajauc iegūto biezeni ar cukuru. Atstājiet desertu pusstundu, lai ogas atbrīvotu sulu. Maisa, līdz cukurs ir gandrīz pilnībā izšķīdis. Pievienot gatavs deserts citronu sulu un vēlreiz samaisiet. Gatavo ievārījumu kārto sterilās burkās un aizver ar steriliem vākiem. Jums izdevās sagatavot ievārījumu ziemai.

Bez vārīšanas ievārījumu uzglabā tikai ledusskapī vai aukstā pagrabā.

Papildus informācija

Piecas minūtes, piemēram, ievārījumu, vārīti ar minimumu termiskā apstrāde, vai pat bez tā (sausserdis bez vārīšanas), var atnest liels ieguvums veselība. Galu galā šāds deserts ir daudzu noderīgu komponentu avots. Sausserdis satur daudz C vitamīna, B vitamīnu, provitamīna A un vitamīnu P. Turklāt tas piesātina organismu ar minerālvielām, organiskajām skābēm, tanīniem un pektīnu.

Un piecas minūtes ziemai un receptes bez sausserža vārīšanas lieliski paaugstina ķermeņa aizsargfunkcijas. Iekļaujot savā uzturā ievārījumu, jūs varat pasargāt sevi no biežām saaukstēšanās, akūtām elpceļu infekcijām un akūtām elpceļu vīrusu infekcijām, iesnām un bronhītiem. Šāds deserts var stiprināt asinsvadi, pievienojot tiem ne tikai blīvumu, bet arī elastību. Sausserdis ieteicams ēst anēmijas ārstēšanai, gremošanas uzlabošanai un pašsajūtas koriģēšanai hipertensijas gadījumā. Šāds produkts noderēs pie kuņģa un zarnu darbības traucējumiem, tiek uzskatīts, ka tas jāēd pat ar gastrītu un čūlu.

Garšīgas receptes ar sausserdis ne tikai atgādinās par vasaru, bet arī nesīs milzīgu labumu veselībai aukstajos ziemas mēnešos.