Kartupeļu sautējums ar sēnēm. Dārzeņu sautējums ar sēnēm - recepte ar fotogrāfijām

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Kartupeļu sautējums ar sēnēm tiek pagatavots bez gaļas, tāpēc ēdiena gatavošana neaizņems daudz jūsu laika. Neskatoties uz nelielo sastāvdaļu skaitu, sautējums ar kartupeļiem un sēnēm izrādās apmierinošs, ļoti garšīgs un aromātisks. Būtība ir tāda, ka dārzeņiem un sēnēm tiek izvēlēts garšvielu komplekts, kas palīdzēs produktiem pilnīgāk atklāt to garšu, nepārtraucot, bet papildinot pārējo sastāvdaļu garšu. Kartupeļu sautējumu ar sēnēm vari garšot ar biezu skābo krējumu vai tomātu mērci – izvēlies to, kas tev garšo vislabāk. Pēc receptes sautējumu garšo ar skābo krējumu, bet, ja gavējat, tad sautējumam pievieno tomātu mērci vai konservētus (svaigus) tomātus.

Sastāvdaļas:
- Kartupeļi – 7-8 gab;
- svaigi šampinjoni – 250-300 g;
- burkāni - 1 gab.;
- oregano - 0,5 tējk;
- sīpoli - 3 sīpoli;
- baziliks - 1 tējk;
- malti melnie un sarkanie pipari – pa pusei tējkarotes;
- sāls - pēc garšas;
- rafinēta augu eļļa - 3 ēdamk. l;
- skābs krējums - 150 gr;
- jebkuri svaigi garšaugi;

Kā soli pa solim gatavot ar fotogrāfijām

Uzreiz gatavosim visas sastāvdaļas sautējumam ar kartupeļiem un sēnēm. Griezumam jābūt pietiekami lielam, tad dārzeņi saglabās gan formu, gan unikālo garšu. Burkānus sagriež ripās vai šķēlēs, lielos kubiņos.




Nomazgājiet šampinjonus, noslaukiet tos un sagrieziet lielās šķēlēs. Ja sēnes ir mazas, tās var atstāt veselas vai sagriezt 2-4 daļās.




Sīpolu sagriež pusgredzenos.






Nomizotos kartupeļus sautēšanai ar sēnēm pārgriež gareniski uz pusēm un tad sagriež 2-3 cm biezās šķēlēs.




Lai pagatavotu kartupeļu sautējumu ar sēnēm, mums vajag divas pannas. Vienā uzkarsē 2 ēd.k. l. augu eļļa, pievieno sasmalcinātu sīpolu. Sautē līdz caurspīdīgai un mīkstai. Sīpolus nav nepieciešams cept. Tad pievieno kartupeļus un nekavējoties sajauc tos ar sīpoliem un eļļu.




Sīpoliem un kartupeļiem pievienojiet maltus melnos piparus, maltu papriku (vai sarkano aso piparu) un kaltētu oregano. Visu uzkarsē uz lielas uguns, lai garšvielas izdalītu savu aromātu eļļā. Pagrieziet uguni uz vidēju un viegli apcepiet kartupeļus.






Ielej pusglāzi ūdens vai dārzeņu (sēņu) buljona. Garšojiet sautējumu ar sāli pēc garšas. Vāra kartupeļus līdz gandrīz gataviem (15 minūtes). Tad pievienojiet burkānus sautējumam un samaisiet. Vāra zem vāka, līdz burkāni ir gatavi.




Kamēr burkāni gatavi, otrā pannā augu eļļā apcep šampinjonus. Kartupeļu sautējumam paredzētās sēnes apkaisa ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Pirms uguns izslēgšanas pievieno kaltētu baziliku.




Sagatavotajam sautējumam pievieno apceptās sēnes un apmaisa.




Sēņu un kartupeļu sautējumu garšo ar skābo krējumu, karsē uz lielas uguns 2-3 minūtes un sautējumu noņem no uguns. Ļaujiet tai brūvēt dažas minūtes.






Uz šķīvjiem liek karsto kartupeļu un sēņu sautējumu, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedz. Vislabākā sautējuma piedeva būtu viegli salāti no svaigiem dārzeņiem vai jebkādiem svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!

Vai nevarat iedomāties dzīvi un sautējumu bez gaļas? Izmantojiet recepti

Apraksts

Dārzeņu sautējums ar sēnēm, ko gatavosim šajā receptē, atšķiras ar to, ka tajā bez tradicionālajiem kartupeļiem šim ēdienam, kā arī cukini apvienotas arī vairāku veidu sēnes. Šī sautējuma pagatavošanas iespēja nav klasiska. Bet cik daudz iespēju šodien ir šī ēdiena pagatavošanai? Jūs vienkārši nevarat tos saskaitīt. Un neviens neaizliedza eksperimentēt.

Tā kā sēņu un kartupeļu kombinācija ir diezgan pazīstama, mēs tiem pievienosim cukini. Garšvielas uzsvērs dārzeņu priekšrocības. Sēnes pašas ir ļoti garšīgas gan ceptas, gan sautētas. Kartupeļi ēdienam piešķir bagātību. Un tas viss kopā ir dārzeņu sautējums Lieliski piemērots vieglām vakariņām vai pusdienām. To ir ļoti viegli pagatavot mājās, it īpaši, ja izmantojat mūsu soli pa solim gatavošanas recepti ar fotogrāfijām.

Laimīgu un ātru gatavošanu!

Sastāvdaļas

• 
  (1 dators.)
• 
  (3 gab.)
• 
  (8 gab.)
• 
  (200 g)
• 
  (50 g)
• 
  (50 ml)
• 
  (150 ml)
• 
  Sēņu garšviela
  (garša)
• 
  (garša)

Gatavošanas soļi

Vispirms sagatavosim kartupeļus. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet bumbuļus zem tekoša ūdens un nomizojiet tos. Liek dziļā katliņā un pievieno ūdeni. Pagatavojiet uz vidējas uguns. Nomazgāsim un nomizosim mūsu vienīgo cukini, un sagriežam mazos kubiņos. Burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolu nomizo un pietiekami smalki sagriež. Uzkarsē eļļu pannā ar biezu dibenu un pievieno visus mūsu sasmalcinātos dārzeņus.



Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa uz pannas un cep, līdz cukini ir gatavi. Tas aizņems aptuveni 10 minūtes.



Žāvētas sēnes pirms vārīšanas jāizmērcē. Lai to izdarītu, ielejiet tos bļodā un piepildiet ar ūdeni 60 minūtes. Nolejiet ūdeni un vēlreiz nomazgājiet sēnes. Sagriež lielos gabalos un pievieno pannā esošajiem dārzeņiem.



Šampinjonus nemazgā, bet vienkārši noņem miziņu no cepurītēm. Sagriež apmēram tādos pašos gabalos kā kaltētas sēnes. Pievienojiet pannai.



Pannā samaisiet dārzeņus un turpiniet cept vēl 10 minūtes uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.



Kad vārītie kartupeļi atdzisuši, sagriež tos lielos gabaliņos. Ja jūs gatavojāt bumbuļus to formas tērpos, tad vispirms atbrīvojieties no mizas. Pievienojiet dārzeņiem kartupeļus. Pannā lej tomātu sulu un garšvielas, visu kārtīgi samaisa. Sāls pēc garšas. Pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.



Mēs pasniedzam gatavo ēdienu un pasniedzam uz galda. Dārzeņu sautējums ar sēnēm, cukini un kartupeļiem ir gatavs.



Labu apetīti!

Dārzeņu sautējums ir viens no veselīgākajiem ēdieniem. Tas satur daudz vitamīnu un citu organismam nepieciešamo vielu un maz kaloriju. To var pasniegt kā piedevu vai kā neatkarīgu ēdienu. Dārzeņu sautējumu ieteicams bieži iekļaut uzturā tiem, kas vēlas saglabāt slaidu augumu. To var ēst gavēņa laikā, un veģetārieši no tā neatsakās. Tajā pašā laikā daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot dārzeņu sautējumu ar sēnēm. Tie praktiski neietekmē ēdiena enerģētisko vērtību, bet padara to apmierinošāku. Turklāt ar sēnēm dārzeņu sautējums iegūst vēl vilinošāku aromātu, un tā garša kļūst interesantāka un bagātāka.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, dārzeņu sautējuma pagatavošanai ar sēnēm ir savas īpatnības. Ja jūs tos nezināt, rezultāts var būt neparedzams. Iespējams, ka sanāks nevis kāds apetītlīgs ēdiens, bet gan bezveidīga masa, ko neviens negribēs ēst.

• Visiem dārzeņiem ir atšķirīga tekstūra. Daži no tiem gatavo ļoti ātri, citi aizņem ilgāku laiku. Dažiem āda ir maiga un nav jānoņem, citam tā paliek cieta un var pielipt pie mutes jumta, padarot tos nepatīkamus ēst - pirms gatavošanas tos nomizo. Šī iemesla dēļ, lai pagatavotu gardu dārzeņu sautējumu, jāņem vērā divi punkti: produktu pievienošanas secība un to pirmapstrādes pareizība.
• Sastāvdaļu pievienošanas secība gandrīz vienmēr ir aprakstīta receptēs. Ja kāda iemesla dēļ tas nav norādīts, tad der zināt, ka vispirms tiek pievienoti cietie dārzeņi (kāposti, kartupeļi, burkāni), bet tie, kuriem ir smalkāka struktūra (cukini, baklažāni), tiek pievienoti kā pēdējie. Ja dārzeņus iepriekš apcepat atsevišķi, varat tos pievienot vienlaikus vai gandrīz vienlaikus.
• Ja vispirms dārzeņus un sēnes apcepsiet un tikai tad sautējat, ēdiens būs garšīgāks, bet kalorijāks.
• No visiem dārzeņiem baklažāni prasa visrūpīgāko sagatavošanu. Fakts ir tāds, ka tie satur kaitīgu solanīnu, kas piešķir "mazo zilo" rūgtumu. Jūs varat to noņemt ar sāli. Lai to izdarītu, baklažānus nomizo, sagriež, apmēram pusstundu aplej ar sālsūdeni, pēc tam rūpīgi nomazgā un žāvē. Jūs varat iztikt bez ūdens, baklažānus vienkārši sālījot un pēc tam mazgājot un noņemot lieko mitrumu, izmantojot papīra salvetes.
• Cukini nomizo tikai tad, ja tas ir liels. Tad arī no tām jāizrauj sēklas.
• Vēlams nomizot arī tomātus. Ir veids, kā viegli noņemt ādu no tiem, nesabojājot mīkstumu. Lai to izdarītu, pusē, kas atrodas pretī kātiņam, tiek veikts krusta formas iegriezums. Pēc tam tomātus iemērc verdošā ūdenī. Pēc pāris minūtēm tos izņem ar rievām karoti un atdzesē. Tad atliek tikai pavilkt ādas kaktiņus griezuma vietā, un tā nobirs kā ziedlapiņas.
• Lai pagatavotu dārzeņu sautējumu ar sēnēm, jāatceras, ka daudzām no tām nepieciešama arī iepriekšēja apstrāde. Izņēmums no šī noteikuma ir cūku sēnes un šampinjoni. Šī iemesla dēļ mājsaimnieces tos visbiežāk izmanto sautējumu pagatavošanai.

Dārzeņu sautējumu ar sēnēm var pagatavot pēc dažādām receptēm. Tāpēc gatavošanas tehnoloģija var nedaudz atšķirties atkarībā no izvēlētās receptes.

Dārzeņu sautējums ar sēnēm un kāpostiem

• šampinjoni – 0,3 kg;
• baltie kāposti - 0,6 kg;
• sīpoli - 100 g;
• saldie pipari - 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• tomāti - 0,3 kg;
• sāls, pipari - pēc garšas;

Gatavošanas metode:

• Sēnes nomazgā, nosusina ar salvetēm un sagriež plānās šķēlēs.
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
• Nomazgājiet kāpostus. Tās augšējās lapas parasti ir kūkas, tāpēc labāk tās noņemt. Pēc tam sagrieziet kāpostus mazās sloksnēs.
• Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
• Pēc tomātu sagriešanas ievietojiet tos verdošā ūdenī uz pāris minūtēm. Novietojiet tos bļodā ar aukstu ūdeni. Pēc dažām minūtēm izņemiet no ūdens un notīriet. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos.
• Nomazgājiet piparus, nogrieziet kātiņu. No pipariem izņem sēklas un sagriež gredzenu ceturtdaļās.
• Uzkarsē eļļu pannā. Liek tajā sēnes un sīpolus un cep, līdz no pannas ir iztvaikojis gandrīz viss no sēnēm izdalītais šķidrums.
• Katliņā uzkarsē jaunu eļļas porciju. Sasmalciniet kāpostus ar rokām, lai tie dod sulu, un ievietojiet to katlā. Novietojiet tur arī burkānus. Cepiet kāpostus 10 minūtes, maisot, lai tie nepiedeg.
• Pievieno piparus un turpini cept dārzeņus vēl 5 minūtes.
• Apvienojiet dārzeņus ar sēnēm un tomātiem, sāli un pipariem. Samaziniet siltumu un sautējiet sēņu sautējumu 20–30 minūtes atkarībā no tā, vai jūsu kāposti ir jauni vai jau nobrieduši.

Pirms pasniegšanas trauku ieteicams apkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem. To var pasniegt kā pamatēdienu vai izmantot kā piedevu gaļas ēdieniem vai desiņām.

Dārzeņu sautējums ar sēnēm un kartupeļiem podos

• kartupeļi - 0,5 kg;
• cūku sēnes - 0,2 kg;
• cukini – 0,3 kg;
• burkāni - 0,3 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• malta paprika - 5 g;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas;
• augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams;
• siers (pēc izvēles) - 50 g;
• skābs krējums - 100 ml;
• tomātu sula - 0,2 l.

Gatavošanas metode:

• Kartupeļus nomizo un sagriež vidēja izmēra kubiņos, apmēram centimetru vai nedaudz lielākos.
• Burkānus nomizo un sagriež šķēlēs. Ja burkāni ir lieli, tad tos vēlams sagriezt puslokos vai pat apļu ceturtdaļās.
• Nomazgājiet sēnes, nosusiniet, sagrieziet mazos kubiņos.
• Smalki sagrieziet ķiplokus vai sasmalciniet to ar speciālu presi.
• Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
• Nomazgājiet cukīni un sagrieziet kubiņos, kas ir aptuveni tāda paša izmēra kā kartupeļi.
• Uzkarsē eļļu pannā. Tajā pa vienam apbrūniniet kartupeļus, burkānus un cukini.
• Atsevišķā pannā apcep sēnes līdz pusgatavībai.
• Sēnes sajauc ar dārzeņiem, sāli, pipariem un maltu papriku. Piepildiet podus ar šo maisījumu.
• Katrā katlā ielej nedaudz tomātu sulas vai tomātu pastas, kas atšķaidīta ūdenī.
• Dārzeņus apsmērē ar skābo krējumu.
• Novietojiet katlus uz cepešpannas un ievietojiet to cepeškrāsnī.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un tajā 40 minūtes sautē dārzeņu sautējumu ar sēnēm un kartupeļiem.
• Izņemiet podus un apkaisa to saturu ar zaļumiem un ķiplokiem. Ja vēlas, visu pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Katlus liek atpakaļ cepeškrāsnī un turpina gatavot sautējumu vēl 10 minūtes.

Dārzeņu sautējums ar porcini sēnēm un kartupeļiem, kas pagatavots katlos, garša un aromāts, visticamāk, neatstās vienaldzīgu.

Dārzeņu sautējums ar sēnēm un baklažāniem

• baklažāni - 0,5 kg;
• šampinjoni – 0,25 kg;
• saldie pipari - 0,2 kg;
• sīpoli - 0,2 kg;
• tomātu sula - 0,3 l;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• sāls un garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - tik daudz, cik nepieciešams.

Gatavošanas metode:

• Nomizo, sagriež diezgan lielos kubiņos un iemērc baklažānus sālsūdenī. Noskalo un nosusina ar salvetēm.
• Pipari nomazgā, sagriež gareniski 4 daļās, izņem sēklas kopā ar kātiņu. Sagrieziet piparus ceturtdaļas gredzenos, ne pārāk plānos.
• Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos.
• Šampinjonus nomazgā, nosusina, sagriež plānās šķēlēs.
• Smalki sagrieziet ķiplokus ar nazi.
• Dziļā pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolus un sēnes. Cep, līdz no sēnēm izdalītais šķidrums ir iztvaikojis.
• Pievieno baklažānu. Cep tos 7-8 minūtes kopā ar sēnēm.
• Pievieno piparus, sāli, garšvielas, ķiplokus. Ielejiet tomātu sulu.
• Vāriet dārzeņus un sēnes pusstundu uz lēnas uguns.

Jums noteikti patiks sēņu un baklažānu kombinācija: tie lieliski saskan viens ar otru. Šo sautējumu var pasniegt ar kartupeļiem, rīsiem vai atsevišķi. Tas lieliski papildina jebkuru gaļas ēdienu, bet ir garšīgs viens pats.

Dārzeņu sautējums ar sēnēm ir apmierinošs, bet tajā pašā laikā diezgan viegls un veselīgs ēdiens. To var ēst pat tie, kas ievēro diētu.

Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts

Vācu virtuvē ir ļoti garšīgs ēdiens ar smieklīgu nosaukumu “shukrut”. Gatavošanas princips atgādina gan cepeti, gan sautējumu vienlaikus un arī pēc izskata ir ļoti līdzīgs. Nepieciešamās sastāvdaļas vācu čokrūtā ir gaļa, kartupeļi, tomāts un kāposti, un tad katrai saimniecei ir savas piedevas un piedevas. Tātad liess sautējums ar sēnēm, kāpostiem un kartupeļiem, visticamāk, ir čokrūts, tikai vieglākā, liesākā variantā. Dārzeņus apcep eļļā un pēc tam vāra līdz vārīšanai, izmantojot sautēšanas metodi, pievienojot ūdeni vai buljonu. Protams, spilgtumam un garšai ir arī tomāts, un gaļas vietā tiek pievienotas sēnes. Šo garšīgo un apmierinošo ēdienu ir viegli pagatavot; jums nav nepieciešami nekādi izdevumi vai pūles. Ja jūs gavējat vai vēlaties gatavot vienkāršas un pieejamas receptes darba dienās, šī recepte ir paredzēta tieši jums.
Kas attiecas uz tomātiem, tad ziemā sautējumam var pievienot savītus tomātus, tomātus savā sulā, saldētus sagrieztus tomātus, tomātu sulu vai tomātu mērci. Pat mājās gatavota adžika derēs, ja tā nav ļoti pikanta. Un vasarā pagatavojiet ar svaigiem tomātiem.

Sastāvdaļas:
- baltie kāposti – puse mazas dakšiņas;
- kartupeļi - 2-3 vidēji bumbuļi;
- svaigi šampinjoni – 8-10 gab. vidēja izmēra;
- burkāni - 2 gab;
- sīpols - 1 liels sīpols;
- sasmalcināti tomāti - 0,5 glāzes;
- sāls - pēc garšas;
- augu eļļa - 50 ml;
- malti melnie pipari – puse tējkarotes (pēc garšas);
- ķiploki – 2 daiviņas (pēc izvēles);
- jebkuri svaigi zaļumi - liels ķekars.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Sasmalciniet burkānus un sīpolus diezgan rupji: pārgrieziet sīpolu uz pusēm, tad trīs daļās un sagrieziet sloksnēs šķērsām, apmēram 1 cm biezas.Burkānus sagrieziet lielos kubiņos vai daiviņās.

Baltos kāpostus sasmalciniet lielās sloksnēs, kas ir lielākas nekā borščam vai kāpostu zupai.

Cepšanas pannā ielej sīpolu, pēc tam uzkarsējot tajā augu eļļu. Sīpolu maisot sautē līdz mīkstam, bet necep, atstāj vieglu.

Pievieno burkānu kubiņus. Sautē kopā ar sīpoliem vairākas minūtes, līdz burkāni uzsūc eļļu.

Kāpostus pievieno pannā pa daļām, sajaucot ar dārzeņiem un eļļu, lai tie ātri zaudētu apjomu un nosēstos. Kad visi kāposti pievienoti, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz tie ir pusgatavi. Sautēšanas laikā kāposti mīkstinās, sula iztvaikos, un, lai dārzeņi nepiedegtu, visu vajag vienu vai divas reizes apmaisīt.

Pievieno rīvētus tomātus vai tomātu biezeni un sulu. Ja izmanto biezu tomātu mērci, tad to vajag apcept un tad pievienot ūdeni, ja izmanto tomātu pastu, tad uzreiz atšķaidīt ar ūdeni. Cepiet dārzeņus un tomātus apmēram piecas minūtes.

Šajā laikā nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos mazos gabaliņos. Forma ir patvaļīga - kubi, apļi, šķēles. Pievieno apceptajiem dārzeņiem, apmaisa un turpina cept dažas minūtes. Kad kartupeļi ir izmērcēti tomātā un eļļā, pievieno nedaudz ūdens (pusglāzi) un sāli pēc garšas. Vāra uz zemas uguns 20 minūtes, līdz kartupeļi un kāposti ir pilnībā gatavi. Ja ūdens ir iztvaikojis un kartupeļi joprojām ir nedaudz cieti, pievienojiet ūdeni un vāriet kartupeļus, līdz tie ir mīksti.

Šampinjonus sagriež ceturtdaļās. Pannā ielej ēdamkaroti eļļas, pievieno sēnes un apcep uz lēnas uguns. Vispirms sēnes sautēs izdalītajā sulā, pamazām tā iztvaikos, un šampinjoni sāks cepties. Cepšanas laikā neaizmirstiet sēnes sālīt. Cep, līdz gandrīz gatavs.

Sēnes pārliek uz sautētiem dārzeņiem, pārkaisa ar melnajiem pipariem vai citām garšvielām pēc izvēles. Vāra uz lēnas uguns piecas minūtes uz lēnas uguns. Pēc receptes sautējums ir biezs, gandrīz bez mērces. Ja patīk, kad ir mērce, tad pēc sēņu pievienošanas aplej ar nedaudz ūdens vai buljona. Vāra uz lēnas uguns, līdz sēnes ir gatavas. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku, kad viss ir gatavs, minūti vai divas pirms uguns izslēgšanas.

Sēņu sautējumu ar kāpostiem un kartupeļiem labāk pasniegt karstu, bet ne uzreiz, bet ļaut brūvēt 10-15 minūtes. Labākais papildinājums būtu svaigi garšaugi, dārzeņu salāti vai glāze

Sausās sēnes aplej ar aukstu ūdeni un ļauj nostāvēties vismaz 4-5 stundas vai vēl labāk uz nakti.

Nomazgājiet cūkgaļu un sagrieziet gabaliņos, kuru izmērs ir 3x3 centimetri. Liek pannā ar saulespuķu eļļu.

Uz lielas uguns ātri apcep cūkgaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Pārliek katliņā.

Nomizojiet, nomazgājiet un sasmalciniet lielos sīpolus un lielos burkānus pēc vēlēšanās. Sīpolu sagriežu kubiņos un burkānus aplīšus. Pievienojiet sīpolus un burkānus pannā ar gaļu. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu pannas saturu. Pārklājiet pannu ar vāku. Ieslēdziet mazu uguni un sāciet vārīt cūkgaļu.

Nolejiet ūdeni, kurā ir žāvētas sēnes. Sēnes liek katliņā, pielej svaigu ūdeni un vāra 20-25 minūtes. Tad izņem no pannas, sasmalcina un pievieno gaļai. Ja gatavo sautējumu ar šampinjoniem, tad šajā posmā pievieno iepriekš nomizotus, nomazgātus un sasmalcinātus šampinjonus. Ja gatavo ar svaigām meža sēnēm, tās jānomizo (baltās sēnes, baravikas, baravikas ir jānomizo, bet gailenes un medus sēnes nav jāmizo), jānomazgā un jāvāra ūdenī 30-35 minūtes. , tad sasmalcina un šajā posmā pievieno gaļai. Pievieno sāli un piparus un turpina sautēt cūkgaļu ar sēnēm, sīpoliem un burkāniem. Kopumā gaļa tiek pagatavota 45-50 minūtes zem vāka.

Kad gaļa gatava, kartupeļus nomizo un nomazgā, sagriež gabaliņos, pievieno lauru lapu. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pilnībā nenosedz kartupeļus. Vārot kartupeļi izdalīs sulu. Pārklājiet pannu ar vāku.

Pēc 25-30 minūtēm kartupeļi kļūs mīksti. Sautējumam ar gaļu un sēnēm pievieno sasmalcinātus ķiplokus un dilles.

Sajauc cūkgaļu, sēnes, kartupeļus, sīpolus un burkānus ar ķiplokiem un dillēm.

Apetīti rosinošs, garšīgs, aromātisks sautējums ar gaļu un sēnēm ir gatavs.

Labu apetīti!