Plovs cepeškrāsnī zem folijas. Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu ir īsts mājsaimnieces atradums! Receptes gardam, smaržīgam un dažādam cūkgaļas plovam cepeškrāsnī
Tiklīdz šis apbrīnojamais ēdiens nav pagatavots: katlā un pannā ar biezu dibenu un sienām, uz uguns un uz plīts, bet šodien mēs jums pateiksim vēl interesantāku iespēju. Plovs cepeškrāsnī - mūsu soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs ātri un garšīgi pagatavot gardu un drupanu plovu ar vistu, liellopa gaļu vai cūkgaļu. Ja neesi mēģinājis pagatavot šo gardo ēdienu šādā veidā, tad droši izmēģini un eksperimentē!
Cepeškrāsnī gatavots plovs nepretendē uz oriģinālo recepti, mēs visi saprotam, ka īsts plovs jāgatavo tikai katlā un vēlams uz uguns, ja nav uguns, tad uz plīts. Plovs cepeškrāsnī, visticamāk, ir patīkams un garšīgs eksperiments, kas katram būtu jāpagatavo vismaz reizi mūžā.
- Gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes
- Porciju skaits: 5 porcijas
- No traukiem jums būs nepieciešams: karstumizturīga panna
Plova gatavošana cepeškrāsnī
Plova gatavošana cepeškrāsnī nedaudz atšķiras no klasiskās receptes, pie kuras mēs visi esam tik pieraduši. Nevajag domāt, ka, ja atkāpsimies no vispārpieņemtajiem noteikumiem, tad neiznāks plovs, bet tikai krāsnī cepti rīsi ar gaļu. Tomēr daļu no receptes pildīsim pannā un uz plīts. Kā jau klasiskajā gatavošanas receptē, vispirms apcepam gaļu, sīpolus un burkānus, tad vārām zirvaku un tikai tad visas sastāvdaļas pārliekam karstumizturīgā traukā, pievienojam rīsus un liekam cepeškrāsnī.
Kā redzat, šī ēdiena pagatavošana atšķiras tikai gatavošanas pēdējā posmā. Tāpēc nekautrējieties izmēģināt, un mūsu recepte jums palīdzēs.
Kaloriju plovs cepeškrāsnī
Plāfa kaloriju saturs cepeškrāsnī un tā uzturvērtība tiek aprēķināta uz 100 gramiem gatavā ēdiena. Šajā piemērā tiek ņemts vērā no vistas filejas pagatavota ēdiena kaloriju saturs.
Plovs ar gaļu cepeškrāsnī
Plovs ar gaļu cepeškrāsnī ir ļoti vienkārši pagatavojams. Tāpat kā visās šī ēdiena receptēs, svarīgākās sastāvdaļas ir rīsi un gaļa. Rīsiem jābūt garengraudiem, vēlams īpašām šķirnēm. Gaļu parasti izmanto jēra gaļu, cūkgaļu, retāk liellopu gaļu. To bieži gatavo arī ar vistas gaļu, tāpēc tas izrādās mazāk trekns un diētisks ēdiens. Lai kuru variantu izvēlētos, plovs ar gaļu cepeškrāsnī vienmēr izrādās ļoti garšīgs.
Plovs cepeškrāsnī ar vistu
Plovs cepeškrāsnī ar vistu, iespējams, ir vispopulārākā šī ēdiena gatavošanas iespēja. Pirmkārt, vista ir salīdzinoši lēts produkts, salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, otrkārt, vista gatavojas daudz ātrāk un ir diētisks produkts, kas samazina tauku saturu traukā un ir ideāli piemērots cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību. Mēs iesakām gatavot plovu cepeškrāsnī ar vistu - šī būs pamata recepte, un mēs to analizēsim ļoti detalizēti un ar soli pa solim fotogrāfijām.
Kā pagatavot plovu cepeškrāsnī
Tagad jūs pats uzzināsit, kā ātri un garšīgi pagatavot plovu cepeškrāsnī, šī vienkāršā soli pa solim recepte ir paredzēta tieši jums. Gatavojiet kopā ar mums!
Vistas fileju noskalo un sagriež lielos gabaliņos
Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos.
Burkānus nomizo un sagriež kubiņos.
Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu un pievieno vistas fileju cepšanai.
Pēc vistas cepšanas pievienojiet sīpolu - apcepiet to līdz gaiši zeltaini brūnai un pēc tam izklājiet burkānus. Cepiet dārzeņus un gaļu apmēram 7 minūtes, nepārtraukti maisot, pēc tam pievienojiet nedaudz ūdens, sāli, piparus un pievienojiet garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl apmēram 10 minūtes.
Tagad pārliek pannas saturu dziļā katliņā, uzber pa virsu labi nomazgātus rīsus un ķiploka galvu. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tas pārklātu rīsus par pāris centimetriem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un ielieciet mūsu gandrīz gatavo trauku uz 40 minūtēm. Ja rīsi ir gatavi, droši izņemiet tos un izmēģiniet pēc iespējas ātrāk. Labu apetīti!
Plova gatavošana cepeškrāsnī dažādos ēdienos
Plovs cepeškrāsnī var tikt pagatavots dažādos ēdienos. Šim nolūkam ir piemēroti gan stikla trauki, gan speciāli podi. Tālāk mēs sīkāk apsvērsim visas iespējas, kā pagatavot šo ēdienu, izmantojot dažādus traukus, mēs jums pastāstīsim par visām niansēm, kas var rasties gatavošanas procesā.
Plovs podiņos cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu
Plovs katlos cepeškrāsnī tiek pagatavots ļoti vienkārši un daudz vienkāršāk nekā pazīstamais plovs, kas pagatavots pēc klasiskās receptes. Diezgan nestandarta pieeja šī ēdiena gatavošanā padara to vēl interesantāku, mēs ļoti iesakām vismaz vienu reizi pagatavot plovu katlos cepeškrāsnī un izmēģināt šo neaizmirstamo garšu.
- augu eļļa - 5 ēdamk.
Kā pagatavot plovu katlos cepeškrāsnī
Rīsus labi noskalo un iemērc aukstā, nedaudz sālītā ūdenī.
Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos un apcep augu eļļā
Sīpolu ar burkāniem nomizo, sagriež un nedaudz apcep
Sagatavotajos podos liek apcepto vistas gaļu, virsū liek apceptos dārzeņus, sāli un piparus, pievieno plovam garšvielas.
Virsū izklāj rīsus un piepilda ar ūdeni. Ūdens līmenim jābūt apmēram 2 centimetriem virs rīsiem.
Katlus ar plovu aizver ar vākiem un liek uz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 1 stundu un 20 minūtēm.
Irdens plovs cepeškrāsnī stikla traukā
Plovs cepeškrāsnī stikla traukā tiek pagatavots apmēram tāpat kā plovs katlos. Ja pa rokai nebija ne katla, ne pīlēna, bet ļoti gribas drupanu plovu, tad šī recepte tev noderēs. Mums vajag stikla karstumizturīgus traukus.
Jūs varat pagatavot drupanu plovu cepeškrāsnī stikla traukā tādā pašā veidā, kā aprakstīts nedaudz iepriekš par plovu katlos. Vienīgā atšķirība būs tāda, ka plovam paredzētās sastāvdaļas liksiet stikla traukos, un viss gatavošanas process un sastāvdaļas paliks tieši tādas pašas.
sovkysom.ru
Plovs ar vistu cepeškrāsnī
Plovs ar vistu cepeškrāsnī ir viens no vienkāršākajiem un budžeta līdzekļiem, kā pagatavot šo gardo ēdienu. Kopumā gatavošanas tehnoloģija nedaudz atšķiras no tradicionālās. Vispirms saliekam vistu un dārzeņus pusgatavus, tad to visu kopā ar rīsiem iekrauj cepeškrāsnī. Izmantojot šo gatavošanas metodi, visi produkti lieliski sasniedz gatavību, un gatavais plovs izrādās pilnīgi ar zemu tauku saturu, bet sulīgs. Rīsi nepārvēršas putrā, paliekot ideāli drupanai.
Jūs varat pagatavot plovu ar vistu cepeškrāsnī, izmantojot cepešpannas, jebkuru karstumizturīgu formu vai cepešpannu ar augstām malām vai cepšanas uzmavu (maisiņu). Mēs gatavosim pēc otrā varianta - karstumizturīgā formā. Sāksim?
Sastāvdaļas
- rīsi (garengraudi) - 1 ēdamkarote,
- vistas gaļa - 500 g,
- sīpoli - 250 g,
- burkāni - 250 g,
- ķiploki - 1 galva,
- garšvielas plovam - 2 tējk,
- sāls - 1 tējk,
- augu eļļa - 50 ml,
- ūdens - 2 ēdamkarotes,
- zaļumi - pēc izvēles (pasniedzot).
Kā pagatavot plovu cepeškrāsnī ar vistu
Pirms plova nosūtīšanas uz cepeškrāsni, gaļai un dārzeņiem jābūt pusgataviem. Vispirms pievērsīsimies gaļai. Plovam der gan vistas liemenis vai tā daļas (piemēram, augšstilbi), gan fileja. Mēs ņemam fileju, jo tai nepieciešama minimāla apstrāde. Gaļu nomazgājam, nosusinām, sagriežam porcijās un nosūtam uz pannas ar sakarsētu eļļu.
Gaļu nevajag stipri cept, pietiek ar to, ka tā maina krāsu. Tāpēc ļaujiet vistai cepties 5-10 minūtes, pēc tam ielieciet tajā sagatavotos dārzeņus. Samaisiet pannas saturu, aizveriet vāku un sautējiet vēl apmēram 10 minūtes. Tiklīdz dārzeņi ir savās vietās, ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā uzsiltu līdz 180 grādiem.
Paralēli mēs sagatavojam atlikušās sastāvdaļas: rīsus un ķiplokus. Noskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs, un ielieciet tos uz sieta, lai atbrīvotos no šķidruma. No miziņas notīrām visu ķiploka galvu, noņemot tikai virsējo kārtu, lai galva nesadalītos un saglabātu formu. Ķiploki arī jāmazgā un jāizžāvē.
Tagad ņemam cepeškrāsnij piemērotu trauku (jebkura forma vai cepešpannu ar augstām malām) un liekam tajā vistu ar dārzeņiem. Tajā pašā vietā ielej visu eļļu un sulu, kas palika pannā.
Nomazgātos rīsus liek virsū gaļas un dārzeņu “spilvenam”.
Visu sāli, pārkaisa ar gatavo garšvielu maisījumu plovam. Samaisiet, lai tas viss vienmērīgi sadalītos.
Piepildiet produktus ar ūdeni (labāk ir izmantot verdošu ūdeni). Svarīgs! Mēs mēram ūdeni ar tādu pašu glāzi kā rīsiem. Tie. rīsu un ūdens proporcijām jābūt 1:2. Vidū ielieciet ķiploka galvu. Mēs pārklājam trauku (veidlapu) ar vāku vai foliju un nosūta to uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Vistas plovs cepeškrāsnī būs no 40 līdz 50 minūtēm. Gatavošanas procesā dažkārt var ieskatīties un pārbaudīt rīsu gatavību un šķidruma līmeni. Gatavošanas laikā plovu maisīt nav iespējams! Pēc 40 min. izslēdz cepeškrāsni, atstāj plovu iekšā uz 10 minūtēm, tad ņem ārā.
Pilafu iemaisām tieši formā un gatavs.
Plovu ar vistu rotājam pēc saviem ieskatiem ar zaļumiem un var pasniegt.
vkys.info
Plovs cepeškrāsnī ar vistas recepti
Plovs ar vistu ir sātīgi karsts, bet ne tik daudz kaloriju kā klasiskajā versijā. Vistas plovs pagatavojas daudz ātrāk nekā gaļas plovs.
Un vistas plovam paredzēto produktu cena ir daudz pieticīgāka. Šis plovs man patīk vairāk, tāpēc gatavoju biežāk. Recepte ir pārbaudīta un diezgan vienkārša. Ja jums ir katls, es ar 100% pārliecību teikšu: "Viss izdosies ar pirmo reizi!"
Peldēšanai jums būs nepieciešams:
- Vistas stilbiņi - 4 gab.;
- Vistas spārniņi - 4 gab .;
- Sīpoli - 2 galviņas;
- Burkāni - 1 gab .;
- Garšvielas plovam - 1 ēd.k. karote
- Eļļa cepšanai - 3 ēd.k. karotes;
- Ķiploki - 1 galva;
- Dilles - pasniegšanai.
Plovs ar vistu recepte ar fotoattēlu soli pa solim
1. Sākšu ar katla gatavošanu un pēc tam uzreiz ķeršos pie gatavošanas. Katlu noskaloju un noslauku sausu. Es nezinu, kā jums, bet manā novecojušajā katlā vienmēr parādās spilgti plankumi. Tad uzlieku uz plīts un uzsildu. Šajā procesā es pievienoju rafinētu eļļu. Kājas un spārnus ievietoju katlā pēc tam, kad trauks ir labi uzsilst līdz raksturīgai šņākšanai. Vistas gaļa labi pielīp pie silta katla.
2. Kamēr vista ir cepta, es sagatavoju sīpolus un burkānus. Es notīru un sagriežu: sīpolus - gredzenu ceturtdaļās un burkānus - strēmelēs.
3. Kad vistas āda ir viegli brūna, pievienojiet dārzeņus. Cepšanas procesā ar lāpstiņu sajaucu vistu ar sīpoliem un burkāniem. Plīts sildīšanas temperatūra ir maksimālā.
4. Ar dārzeņiem apcepto vistu papildinu ar kombinētām garšvielām plovam. Reizēm pērku atsevišķas garšvielas, bet šoreiz atradu kādu ļoti labu jau gatavu.
5. Vistas gaļu sajaucu ar garšvielām un pievienoju nomizotus ķiplokus. Gatavojot plovu ar gaļu, plovā ievietoju ķiploka daiviņas tieši mizā. Ķiplokus pievienoju vistas plovam iepriekš aprakstītajā veidā īsākā gatavošanas laika dēļ.
6. Pašās beigās ber rīsus.
7. Tad es to piepildu ar verdošu ūdeni tieši divus pirkstus uz augšu.
8. Es aizveru katlu un nosūta to cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
9. Plovs ar vistu ir gatavs! Pateicoties vienmērīgajam karstumam, tas ļoti regulāri iznāk no krāsns. Pūkains un nav lipīgs.
10. Pirms pasniegšanas gatavo plovu sajaucu ar vistu. Gatavošanas procesā plovam iejaukties nav iespējams!
11. Vistas plovu pasniedzu otrajās pusdienās vai vakariņās kā svētku karsto ēdienu. Pievienoju zaļumus.
Priecīgu vienmērīgu ēšanu!
- izmantojiet katlu, lai pagatavotu vistas plovu;
- apcep vistu labi sakarsētā katlā;
- rīsi jāaplej ar verdošu ūdeni divus pirkstus uz augšu;
- gatavošanas procesā nejauciet plovu;
photorecipes.ru
Plovs ar vistu cepeškrāsnī
Plovs ir ļoti sātīgs un garšīgs ēdiens. Plovs tiek gatavots no dažāda veida gaļas, tostarp vistas. Plovu var pagatavot vairākos veidos.
Cepeškrāsnī tiek iegūts smaržīgs un garšīgs plovs ar vistu. Turklāt plāvu gatavošanas process cepeškrāsnī ir vienkāršs, un tāpēc katra saimniece vakariņās vai pusdienās var pagatavot plovu ar vistu.
Plovs ar cepeškrāsnī pagatavotu vistu
- vistas fileja - 500 gr .;
- rīsi - 350 gr .;
- burkāns - 2 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- sīpols - 1 gab .;
- augu eļļa - 60 gr .;
- sāls un garšvielas - pēc garšas.
Nomizoto sīpolu sagriež gredzenos un liek pannā ar augu eļļu. Nosūtiet pannu uz uguns. Sīpolu apcep apmēram trīs minūtes, tad pievieno sīpolam uz rupjās rīves sarīvētu burkānu.
Pēc četrām minūtēm dārzeņiem pievieno iepriekš sagrieztu vistas fileju. Cepiet vistu ar sīpoliem un burkāniem apmēram 15 minūtes uz lēnas uguns.
Pēc uguns izslēgšanas pannas saturam pievieno smalki sagrieztu ķiploku. Sajauc un pārliek apceptos dārzeņus ar dārzeņiem dziļā pannā vai katlā.
Noskalojiet rīsus vairākos ūdeņos un pēc tam katlā vai pannā pārlejiet vistai un dārzeņiem. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas, varat ņemt garšvielas plovam vai citām garšvielām. Piepildiet rīsus ar vistu un dārzeņiem ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 2 cm virs rīsu līmeņa.
Gatavojiet plovu cepeškrāsnī 45 minūtes.
Plovs ar ceptu vistu cepeškrāsnī
- vistas gaļa - 1 kg;
- burkāns - 1 gab .;
- sīpoli - 2 gab .;
- rīsi - 500 gr .;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- garšvielas - pēc garšas;
- ķiploki - 1 galva;
- sāls - pēc garšas.
Pēc rīsu šķirošanas vairākas reizes noskalojiet, lai ūdens kļūtu dzidrs. Rīsus pārlej ar karstu ūdeni un atstāj uz pusstundu.
Pa to laiku labi noskalojiet vistu. Nosusiniet gaļu ar papīra dvieli vai papīra dvieli. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, apcep pannā uzkarsētā lielā augu eļļas daudzumā. Augu eļļas vietā varat izmantot arī olīveļļu.
Kad vistas gaļas gabaliņi apbrūnējuši, liec tos formā, kurā gatavosi plovu. Sāliet gaļu un apkaisa ar garšvielām pēc garšas.
Tagad nomizojiet sīpolus un burkānus. Nosūtiet kubiņos sagrieztu sīpolu uz karstas pannas, pievienojot nedaudz augu eļļas. Apcep sīpolu pāris minūtes. Šajā laikā sagrieziet burkānu plānās sloksnēs un pievienojiet sīpoliem.
Apceptos dārzeņus liek uz gaļas. Tos arī apkaisa ar nedaudz sāls un garšvielām. Tagad nosūtiet mazgātos rīsus veidnē. Visu pārlej ar ūdeni tā, lai nosedz tikai rīsus, pretējā gadījumā lielā ūdens daudzuma dēļ rīsi uzvārīsies un sāks līmēties kopā.
Formas centrā ielieciet ķiploku galvu, kas nomizota no mizas augšējiem slāņiem. Ja nepieciešams, pievieno nedaudz sāli un pārkaisa formas saturu ar garšvielām. Plovam varat izmantot garšvielas vai vienkārši maltus sarkanos un melnos piparus.
Nosūtiet formu uz cepeškrāsni, pārklājot no augšas ar foliju. Gatavojiet plovu ar vistu apmēram vienu stundu, iestatot cepeškrāsns temperatūru uz 150-160 grādiem.
Jūs varat pasniegt karstu plovu ar vistu ar svaigiem dārzeņiem vai ar viegliem dārzeņu salātiem.
Plovu var pagatavot dažādos veidos. Man patīk plovs, ko iegūst cepeškrāsnī. Rīsi tādi pūkaini, nelīp kopā un nepārvēršas putrā, vispār nekādu problēmu;) Galvenais ir atrast piemērotu trauku ar vāku, ko var izmantot cepšanai cepeškrāsnī.
Es paņēmu cūkgaļu, plovs ar jēra vai liellopa gaļu nebūs sliktāks, ņemiet gaļu pēc saviem ieskatiem. Vairāk burkānu un sīpolu, no tā plovs garšos tikai labāk. Un neaizmirstiet arī par ķiplokiem, bārbelēm un kurkumu, plovs izrādīsies satriecošs, zeltains un ļoti smaržīgs!
Jūs varat pagatavot plovu ar cūkgaļu stikla traukā cepeškrāsnī, tāpat kā es.
Tātad, lai pagatavotu plovu cepeškrāsnī, sagatavo cūkgaļu, sīpolus, burkānus, saulespuķu eļļu, garengraudu rīsus (basmati ir lieta!), ķiplokus, ūdeni, kurkumu, bārbele, sāli.
Gaļu sagriež lielos gabalos, sāli un apcep no visām pusēm saulespuķu eļļā. Sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē (lielā rīve).
Pārliek gaļu cepeškrāsns traukā. Pannā, kur gaļa tikko cepta, pārlej vēl eļļu un apcep sīpolus un burkānus.
Apceptos dārzeņus liek vienmērīgā kārtā uz gaļas, nejauc! Noskalojiet rīsus, nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet katru daiviņu ar plaukstu.
Rīsus vienmērīgā kārtā izklājiet virs gaļas un dārzeņiem, nemaisiet. Ķiplokus iemaisa rīsos un apkaisa ar bārbele. Svaigi vārītā ūdenī (500 ml) atšķaida sāli un kurkumu.
Rīsus ar gaļu un dārzeņiem pārlej ar iegūto sāļo dzelteno ūdeni.
Ar plānu strūklu ielejiet atlikušo verdošo ūdeni (apmēram 500 ml vairāk), lai nesabojātu kārtu integritāti, pārklājiet trauku ar vāku un ievietojiet cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem. Kad rīsi ir gatavi, un tas ir apmēram stundu vēlāk, traukus ar plovu var izņemt no krāsns.
Atbrīvojiet plovu ar karoti, labi, vai samaisiet un pasniedziet.
Smaržīgs, drupans un zeltains - tāds plovs sanāca cepeškrāsnī, izmēģini un izbaudi;)))
Un labu apetīti!!!
Plovs Uzbekistānā tiek gatavots kopš seniem laikiem. Turklāt šis ēdiens absolūti nebija ikdiena. To pasniedza tikai lielajās brīvdienās. Un to gatavoja vīrieši. Spēja pagatavot īstu garšīgu plovu tika uzskatīta par lielu stiprā dzimuma lepnumu.
Uzbekistānas virtuvē ir vairāk nekā simts recepšu plovam. To gatavo ar dažāda veida rīsiem, kas dažās receptēs tiek aizstāti ar citiem graudaugiem (griķi, kvieši, nūdeles, mieži). No gaļas plovā viņi liek galvenokārt jēra vai cūkgaļu. Bet receptes ar medījumu, vistu, astes taukiem, zirga desu ir zināmas. Pākšaugi (mung pupiņas, aunazirņi, pupiņas) padara plovu barojošāku, bagātāku ar olbaltumvielu sastāvdaļām. Āzijas ēdieniem spilgtumu piešķir augļu un ogu piedevas. Garšvielas ir obligātas. Tradicionāli plovā liek bārbele, zira, safrāns, kurkuma, čili pipari. Ķiplokus no miziņas nenomizo, bet rīsu dēšanas stadijā katlā liek visu galvu.
Plovs tiek bez neveiksmes pagatavots lielā katlā. Piemērota ir arī dziļa panna ar biezām sienām un masīvu dibenu. Ēdienu gatavošanas traukiem labi jāuztur siltums. Emaljēti katli un nerūsējošā tērauda trauki nav īpaši piemēroti īsta plova gatavošanai.
Uzbeku plovs tiek pasniegts galdā vairākos veidos. Visbiežāk katla saturu sajauc un izliek slaidā uz plaša plakana trauka. Cita metode nav saistīta ar produktu sajaukšanu plovā, bet gan vienkārši vispirms uz traukiem liek rīsus un virsū gaļu un burkānus.
Zemāk ir recepte klasiskā uzbeku plova pagatavošanai cepeškrāsnī ar cūkgaļu un garšvielām.
No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 6 porcijas garda plova. Un tā sagatavošana prasīs 1 stundu 40 minūtes.
Garšas informācija Otrkārt: graudaugi
Sastāvdaļas
- Cūkgaļa - 0,5 kg;
- Rīsi - 0,4 kg;
- Augu eļļa - 150 g;
- Burkāni (vidēja izmēra) - 2-3 gab .;
- Sīpols - 0,5 kg;
- Ķiploki - 2 galviņas;
- Karstie pipari - 1 pāksts;
- Garšvielas (bārbele, safrāns, zira, kurkuma, piparu graudi);
- Sāls.
Kā pagatavot plovu cepeškrāsnī no cūkgaļas katlā
Katliņā uzkarsē augu eļļu līdz viegliem dūmiem. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai pat mazākos. Jebkurā gadījumā gatavajā ēdienā nebūs ne miņas no sīpola – tas sautēšanas procesā pilnībā izšķīdīs plovā. Sasmalcināto sīpolu liek katlā un uz lēnas uguns apcep līdz gaiši zeltainai krāsai. 
Rūpīgi noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež kubiņos. Apcep ar sīpoliem 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Šajā posmā ir ļoti svarīgi gaļu nepāržāvēt. Tas ir ideāli piemērots, ja gabali ir apcepti no ārpuses un neapstrādāti no iekšpuses. 
Burkāni plāvu gatavošanai sagriezti garās strēmelēs. Un nekas cits! Īsta uzbeku plova pagatavošanas recepte ietver tieši šādu burkānu sasmalcināšanas metodi. Aizmirstiet rīves un virtuves kombainus. Pievienojiet gaļai burkānus, rūpīgi samaisiet. Vāra, maisot, 10 minūtes. 
Kad burkāni kļūst mīksti un tauki iegūst skaistu oranžu nokrāsu, ielejiet katlā ūdeni tā, lai tas pārklātu dārzeņus par 1 cm. Pievieno garšvielas (izņemot zira), sāli. Šo topošā plova pamatu sauc par "zirvaku". Pārklājiet katlu ar saturu un ievietojiet to cepeškrāsnī apmēram stundu. Tajā pašā laikā ieslēdziet mērenu uguni (150 -160 grādi). 
Kamēr zirvaks tiek gatavots, parūpējieties par rīsiem. Tas ir jāsašķiro, jāizņem nekvalitatīvi graudi un rūpīgi jāizskalo vairākos ūdeņos. 
Kad šķidrums katlā ar gaļas mērci gandrīz uzvārījies, liekam gatavus rīsus. Viegli uzberiet putraimus virs gaļas, vienlaikus sajaucot sastāvdaļas nav nepieciešams. Nākamajā plovā iegremdējiet ķiploku galviņas. Pievienojiet vēl sāli pēc garšas un ielejiet aukstu ūdeni, lai tas izvirzītu 2 cm virs rīsu līmeņa. Aizveriet vāku un sūtiet plovu atpakaļ cepeškrāsnī. 
Kad puse ūdens ir iztvaikojusi, rīsos izveido rievas (lai iznāk tvaiki), ieber ķimenes, pārklāj ar vāku un vēl uz pusstundu liec siltā cepeškrāsnī. Tajā pašā laikā samaziniet temperatūru līdz minimumam. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet plovam tvaicēt vēl 15-20 minūtes. 
Gatavo plovu viegli samaisiet ar koka lāpstiņu un pasniedziet. 
teaser tīkls
Receptes numurs 2. Vienkāršs cūkgaļas plovs cepeškrāsnī
Leģendārā ēdiena recepti pielāgojam pilsētas virtuves iespējām - vakariņām cepeškrāsnī gatavojam patiesi sātīgu, smaržīgu, enerģiju sniedzošu plovu. Jums būs nepieciešams apjomīgs katls vai biezu sienu panna, tradicionāls produktu komplekts, dažas elementāras manipulācijas un nedaudz pacietības. 
Sastāvdaļas:
- cūkgaļas mīkstums - 600 g;
- rīsi - 200 g;
- burkāni (sulīgi) - 5-7 gab .;
- sīpols (liels) - 1 gab .;
- augu eļļa - 50 ml;
- ķiploki - 1/2 galvas;
- pipari, sāls, laurs;
- zaļumi.
Kā pagatavot gardu plovu
Tīro gaļu sadalām palielos gabalos, iemetam līdz šņākšanai uzkarsētā rafinētajā eļļā, augstā temperatūrā cepam uz augšējās uguns. 
Tālāk liekam plānos pusgredzenos sagrieztu sīpolu - turpinām cept. 
Saldos burkānus sagriežam īsos batoniņos, nolaižam katlā un pēc samaisīšanas vēl trīs līdz četras minūtes sildām. 
Baltos rīsus nomazgājam zem auksta ūdens, notecinām šķidrumu un slapjo liekam uz tvaicētā un eļļotā šķīvja. 
Ielejiet verdošu ūdeni, pārklājot sastāvdaļas par 1-2 cm, bagātīgi sāli, papildiniet ar dabīgām garšvielām: kajēnas un/vai melnajiem pipariem, ķiplokiem, lauru lapām. Zem vāka liekam līdz tam laikam maksimāli uzkarsētā cepeškrāsnī, mūsu ģimenei draudzīgo ēdienu apmēram 50 minūtes turiet 170 grādu temperatūrā. Mēs sekojam, ja nepieciešams, pievieno verdošu ūdeni.
Karstu plovu apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem, samaisa, paceļot apakšējās gaļas un dārzeņu kārtas.
Pavedinoši smaržojošo plovu ieliekam ietilpīgā un vienmēr skaistā šķīvī - pasniedz! Piedevām izvēlamies marinētus gurķus, sagriežot svaigus dārzeņus.
Padomi plova pagatavošanai:
- Ja jums nav katla, tad plovu var pagatavot katlā, stikla pannā.
- Plovu var cept arī augstā cepešpannā, taču šajā gadījumā forma ir jāpārklāj ar foliju, pretējā gadījumā rīsi slikti izcepsies un būs sausi.
- Garšīgs ēdiens izdosies arī pīles bļodā.
- Cepeškrāsnī plovu var pagatavot arī parastā katliņā vai augstā pannā, galvenais, lai tajos nebūtu plastmasas elementu, jo. Augstas temperatūras ietekmē plastmasa izkusīs.
- Plovu var pagatavot no cūkgaļas, jēra gaļas, vistas. Mēģiniet izvēlēties ne pārāk treknus un liesus gaļas izcirtņus, ja gatavojat to visai ģimenei. Ja ēdienu ēdīs bērni, tad labāk izmantot mājās gatavotu jauno vistu, šī gaļa ir diētiskāka.
- Noteikti izmēģiniet ēdienu, ja rīsi kraukšķ uz zobiem un nav pilnībā izvārījušies, tad pievienojiet nedaudz ūdens, pārklājiet katlu ar vāku un vāriet plovu līdz mīkstam.
- Starp citu, rīsi var saburzīt vai ievārīties putrā, ja tie nav pareizi izvēlēti, tos slikti noskalo ar tekošu ūdeni. Vēl labāk, ja pēc mazgāšanas atstājiet rīsus kādu laiku ūdenī.
- Pareizie rīsi plovam ir rīsi, kas izrādās pūkaini, saglabājot savu formu. Rīsu forma ir iegarena, apaļie rīsi nederēs. Vislabākie rīsi plovam ir Devzira, iesakām izmantot arī Domsia, Basmati, Lazarus, Jasmine, Regulus, Amethyst, brūnos rīsus.
Gatavot var visdažādākajos veidos, viens no tiem ir cepeškrāsnī.
Tieši tajā ēdiens izrādās vienkārši neparasts, taču tam nav vajadzīgas lielas kulinārijas prasmes. Visas receptes ir vienkāršas, skaidras, un jebkura saimniece var viegli tikt galā ar tām.
Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu - vispārīgi gatavošanas principi
Lai pagatavotu plovu cepeškrāsnī, būs nepieciešams arī katls ar vāku vai katliņš bez plastmasas detaļām. Dažreiz tiek izmantoti podi. Visiem traukiem jābūt ugunsdrošiem. Ēdiens tiek pagatavots uzreiz cepeškrāsnī, vai arī dažas sastāvdaļas tiek iepriekš apceptas uz plīts.
Trauka galvenās sastāvdaļas:
Cūkgaļa. Plovam izmanto mīkstumu vai ribiņas. Gaļu nomazgā, žāvē, sagriež un apcep uz lielas uguns kopā ar dārzeņiem vai cep cepeškrāsnī.
Burkāns. Pēc noteikumiem to ir daudz, bet arvien biežāk to skaits tiek samazināts. No burkāniem plova garša var būt salda, kas ne visiem patīk.
Rīsi. Varat izmantot apaļu, garu, tvaicētu, tumšu vai pulētu. Par šo tēmu ir daudz strīdu, mēs izvēlamies graudaugus pēc savas gaumes.
Sīpols. Saskaņā ar noteikumiem to pievieno mazāk nekā burkānus. Bet jūs varat ievietot vienādu daudzumu. Jūs nevarat sabojāt plovu ar sīpoliem.
Garšvielas. Plovam varat izmantot īpašas garšvielas vai savākt tās pats. Parasti izmanto zira, bārbele, kurkuma, dažādu veidu paprika. Bet daži dod priekšroku aprobežoties ar sāli, melnajiem pipariem un lauru lapu.
Papildus var pievienot sēnes, žāvētus augļus, visu veidu dārzeņus. Ir ļoti daudz plovu variāciju, taču visas receptes var pielāgot gatavošanai cepeškrāsnī.
Parasts plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu
Vienkārša cūkgaļas plova recepte cepeškrāsnī, ko daudzas mājsaimnieces parasti gatavo uz plīts. Jūs varat pagatavot ēdienu šādā veidā un pēc tam vienkārši salīdzināt rezultātu. Lielā katlā tiek gatavots plovs.
Sastāvdaļas
0,4 kg rīsu;
500 g cūkgaļas;
3 burkāni;
2 sīpoli;
1 ķiploka galva;
120 g sviesta;
Garšvielas plovam.
Ēdienu gatavošana
1. Nekavējoties ieslēdziet cepeškrāsni uz 180 grādiem. Katliņā ielej eļļu, bet liek uz plīts. Ļaujiet tai sasilt.
2. Sīpolu sagriež gabaliņos, burkānu sakapā strēmelītēs, rīvi labāk nelietot.
3. Uzkarsētā eļļā liek sīpolus, pēc minūtes izmetam burkānus.
4. Ātri sagriež cūkgaļu gabaliņos un skrien pēc burkāniem. Nekavējoties pievienojiet smaržīgās garšvielas, samaisiet un noņemiet no karstuma. Mēs ņemam katlu, nosūta to cepeškrāsnī. Zirvaku stāvam apmēram pusstundu, ik pa laikam apmaisām, sīpoliem un burkāniem nevajadzētu piedegt.
5. Šajā laikā rīsi ir labi jāizskalo. Plūstošajam ūdenim vajadzētu kļūt pilnīgi caurspīdīgam. Uz plīts liekam arī ūdeni plova ieliešanai. Par daļu rīsu ņemam 2 daļas verdoša ūdens.
6. Ķiploku galvai jābūt nomizotai no augšas, tas ir, noņemiet galējo miziņu. Nav nepieciešams izjaukt zobos.
7. Izņemam katlu ar smaržīgu gaļu, uzberam gatavus rīsus, piespraužam ķiploka galvu un pielejam sālītu verdošu ūdeni. No augšas mēs izmetam lauru lapu.
8. Tagad mēs pārklājam katlu, ieliekam to cepeškrāsnī, pazeminām temperatūru līdz 160 grādiem un uz pusstundu aizmirstam par trauku. Tad izslēdzam plīti un pēc desmit minūtēm izņemam katlu.
Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu (ribām)
Kombinēta plova gatavošanas metode ar cūkgaļu cepeškrāsnī. Trauks sanāk neparasts, jo tiek izmantotas ribiņas.
Sastāvdaļas
20 tases rīsu;
700 g ribiņu;
4 tases ūdens;
0,5 glāzes eļļas;
3-4 burkāni;
2 sīpolu galviņas;
1 ķiploka galva;
Garšvielas.
Ēdienu gatavošana
1. Vispirms pāris reizes noskalojiet rīsus, pēc tam uz desmit minūtēm piepildiet tos ar ledus ūdeni.
2. Ribiņas sagriežam tā, lai tās būtu pa vienai.
3. Ņemam katlu, ielejam pusglāzi eļļas (apmēram 100 ml), liekam uz plīts un uzkarsējam līdz kūpināšanai. Tajā pašā laikā ieslēdzam cepeškrāsni, ļaujam uzsilt līdz 160 un uzliekam verdošu ūdeni, lai vēlāk ielietu plovu.
4. Liek ribiņas ļoti karstā eļļā un cep uz maksimālās uguns līdz zeltaini brūnai.
5. Kamēr cūkgaļa gatavojas, sasmalciniet dārzeņus strēmelītēs. Pievieno ceptajām ribiņām. Kopā gatavojam kādas piecas minūtes, arī uguni turam pēc iespējas augstāku.
6. Aizmiegam tējkaroti garšvielu plovam vai jebkuram citam, sasildām kopā vēl pāris minūtes.
7. Tagad ielieciet mazgātos rīsus, ķiploku galvu un ielejiet verdošu ūdeni. Katlu pārklājam, pārkārtojam cepeškrāsnī.
8. Gatavošana 160 grādos pusstundu. Tad izslēdzam cepeškrāsni, bet neatveram. Atstājam vēl uz ceturtdaļu stundas, var arī ilgāk, lai plovs cepeškrāsnī nonāk gatavībā.
Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm
Eleganta recepte smaržīgam plovam cepeškrāsnī ar cūkgaļu un žāvētām plūmēm. Ēdiens izrādās vienkārši pārsteidzošs, pikants, žāvēto augļu saldumu kompensē garšvielu un ķiploku asums.
Sastāvdaļas
400 g cūkgaļas;
2 tases rīsu;
300 g burkānu;
200 g sīpolu;
150 g žāvētas plūmes;
2 ķiploku galviņas;
0,5 pākstis aso piparu;
1 tējk garšvielu maisījumi;
80 g sviesta;
Zaļumi, lauri.
Ēdienu gatavošana
1. Sīpolu sagriež lielos pusgredzenos, uzliek katla apakšā ar eļļu. Nomizotus burkānus sagriež strēmelītēs, uzklāj pa virsu. Sekoja sasmalcināti cūkgaļas gabaliņi. Visas kārtas pārkaisa ar garšvielām plovam. Liekam sakapātus asos piparus, pietiek ar pusi pāksts, var pievienot vēl mazāk.
2. Katlu pārklājam, ieliekam cepeškrāsnī, 200 grādos pagatavojam ceturtdaļu stundas, tad noņemam vāku un pagatavojam tikpat daudz.
3. Mēs izjaucam vienu ķiploku galvu, notīriet to. Ja krustnagliņas ir lielas, tad ņemam dažus gabalus. Sagriežam gabaliņos.
4. Žāvētas plūmes nomazgājam, katru pārgriežam uz pusēm.
5. Rīsus gatavojam pēc visiem plova noteikumiem. Mēs viņam vārām ūdeni, tieši divreiz vairāk nekā graudaugi.
6. Izņemam novārīto gaļu ar dārzeņiem, pievienojam tiem žāvētas plūmes, iemetam sasmalcinātus ķiplokus, pievienojam rīsus. Mēs palaižam sālītu verdošu ūdeni.
7. Centrā ielīmējam veselu ķiploku. Mēs metam laurus.
8. Mēs noņemam temperatūru līdz 160. Mēs aizveram katlu, ielieciet to cepeškrāsnī, pagatavojiet 40 minūtes. Gatavo plovu pirms pasniegšanas samaisiet.
Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu un sēnēm
Šai receptei sēnes izmanto svaigas. Bet, ja vēlaties, varat ņemt jau vārītas sēnes. Gaļu var lietot bez kauliem un ribām.
Sastāvdaļas
300 g rīsu;
300 g sēņu;
400 g cūkgaļas;
2 galviņas sīpolu un burkānu;
0,5 glāzes eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Pārgrieziet sēnes uz pusēm. Lielas sēnes ceturtdaļās. Ieeļļojiet pannu ar eļļu, pietiek ar vienu karoti. Mēs ieliekam sēnes un cepam līdz zeltaini brūnai uz spēcīgākā uguns.
2. Katlā ielej atlikušo eļļu, uzliek uguni. Izmetiet sasmalcinātu sīpolu, apcepiet minūti. Tālāk pievienojam burkānus.
3. Gaļu sagriež mazos gabaliņos un pievieno katlam. Uz plīts vāram zirvaku, pievienojam garšvielas plovam, apmaisām, uzsildām kādas desmit minūtes.
4. Mēs novirzām sēnes uz gaļu.
5. Pievienojiet nomazgātus rīsus.
6. Plovā ielej 550 ml sālīta verdoša ūdens.
7. Mēs pielīmējam dažas ķiploka daiviņas vai visu galvu.
8. Mēs pārklājam katlu un nekavējoties pārkārtojam to cepeškrāsnī.
9. Gatavošana 160 grādos 40-45 minūtes. Tad izņemam, ļaujam vēl divdesmit minūtes nostāvēties. Tagad vari maisīt trauku, dekorēt ar zaļumiem un pasniegt!
Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu un tomātiem
Pilafs ar tomātu sanāk pavisam savādāks, it īpaši cepeškrāsnī un ar cūkgaļas ribām. Var izmantot makaronus, bet labāk garšo ar svaigiem tomātiem.
Sastāvdaļas
2 tases rīsu;
500 g ribiņu;
2 burkāni;
3 tomāti;
2 sīpoli;
3,5 glāzes ūdens;
2-3 ķiploka daiviņas;
Laurels, garšvielas;
70 ml eļļas.
Ēdienu gatavošana
1. Ribiņu gatavošana cepeškrāsnī. Katliņā ar eļļu liekam sasmalcinātus sīpolus un burkānus, pa virsu izklājam ribiņas. Ja tie ir lieli, tad sagriež. Slāņus viegli pārkaisa ar plovam paredzētām garšvielām, bet nesālīt.
2. Liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 220. Apcep ribiņas virsū ceturtdaļu stundas.
3. Tomātus sagriež ripiņās, liek virsū ribiņām. Mēs to uzliekam vēl 15 minūtes.
4. Pagatavojiet rīsus, ķiploka daiviņas, uzvāriet un sāliet recepšu ūdeni.
5. Mēs izņemam tomātus ar gaļu, nekavējoties noņemiet temperatūru līdz 150-160.
6. Mēs aizmigām rīsus, mest ķiplokus un ielej verdošu ūdeni.
7. Var visu sajaukt, sanāks garšīgāk. Mēs aizveram katlu, nosūta to cepeškrāsnī četrdesmit minūtes. Ļaujiet plovam brūvēt, pēc tam vēlreiz samaisiet.
Plovs cepeškrāsnī ar cūkgaļu (katlā)
Vispār šis plovs ar cūkgaļu cepeškrāsnī nav jāgatavo lielā katlā, var izmantot porciju traukus. Bet vispārējais ēdiens ir garšīgāks. Tiek izmantota kombinēta gatavošanas metode.
Sastāvdaļas
0,5 kg cūkgaļas mīkstuma;
2 tases rīsu;
3 ēdamkarotes eļļas;
2 burkāni;
1 sīpols;
Pipari, sāls.
Ēdienu gatavošana
1. Cūkgaļu sagriežam šķēlēs, kā jau šašliku, bet tā var būt nedaudz mazāka. Liek pannā ar sakarsētu eļļu, bez vāka cep līdz zeltaini brūnai. Pārnes katlā.
2. Tajā pašā pannā apcep sīpolus un burkānus, sagriež strēmelēs un arī pārliek katlā.
3. Mēs aizmigām ar rīsiem, iepriekš mazgāti aukstā ūdenī.
4. Sāli atšķaida 4 glāzēs verdoša ūdens, ūdenim jāiznāk sāļam, pievieno piparus, garšvielas plovam, visu kārtīgi izšķīdina un pārlej ar katla saturu.
5. Ja vēlaties, ielieciet dažas ķiploka daiviņas, žāvētas plūmes.
6. Mēs pārklājam. Mēs ievietojam trauku cepeškrāsnī, pagatavojam 50 minūtes 170 grādos.
Lai plovs būtu košs un bagātīgs, zirvakam jāpievieno karijs, saldā sarkanā paprika vai beigās jāpievieno sojas mērce, no kuras gaļa tiek apcepta līdz tumšai garoziņai un parādās skaista krāsa.
Plovu var pasniegt ne tikai ar zaļumiem, bet arī ar visādām mērcēm. Ideāla ir ķiploku tomātu vai balto sēņu mērce.
Ja rīsu nav pietiekami daudz, mēģiniet pagatavot jauktu plovu, pievienojot nelielu daļu griķu. Trauks izrādās ļoti interesants un skaists.
Saistītie raksti
