Pareizā temperatūra, kurā destilēt moonshine. Pareiza misas destilācija līdz mēness spīdumam soli pa solim. Kā destilēt mājās

Cilvēkiem, kas nav informēti par smalkumiem, termins pervak ​​moonshine ir saistīts ar spēcīgāko un labāko alkoholisko produktu. Šo nepareizo priekšstatu veicina alkohola rūpniecība, kas laiž tirgū degvīnu ar nosaukumu pervak ​​vai pervach. Apskatīsim, kas ir pirmās puses produkts un vai tas ir tik labs, kā tiek reklamēts?

Destilēts klasiskais moonshine sastāv no trim frakcijām:

• Pervak, tā ir arī mēness spīduma “galva” un satur citus piemaisījumus, kas kopā ir es un nav piemēroti lietošanai. Visbiežāk pirmās frakcijas (pervak) apmēram 10% apmērā no visas destilācijas tiek novadītas kanalizācijā.

Galvas nesatur mēness spīdumu, kas ražots, izmantojot.

Viss, kas iegūts ar labošanu, nav vajadzīgs. Pie izejas no aparāta tas jau ir tīrs produkts; visi piemaisījumi paliek kolonnā.

• Moonshine ķermenis- Šī ir destilāta vidējā un lielākā daļa. Ar pareizo pieeju tas ir diezgan tīrs spirtu saturošs šķidrums, kam ir vāja spirta smarža, dažreiz ar tam izmantotā produkta aromāta piejaukumu (augļi, medus, ievārījums utt.). Šī frakcija, kā likums, tiek virzīta līdz noteiktai pakāpei. Daži uzskata, ka ir pienācis laiks izņemt ķermeni, kad šķidrums plūst no aparāta zem 50 grādiem, citi destilē līdz 40%.

Tautas pārbaudes veids- viņi brauc, kamēr destilāts deg. Jūs varat aizdedzināt mēness spīdumu, kas ir pilējis karotē, jūs varat samitrināt papīra gabalu zem izplūdes caurules un aizdedzināt.

• Astes– zems alkohola atlikums. Savāc atsevišķi. Izmantojot astes, jūs varat vai nu atšķaidīt mēnessērgas “ķermeni”, ja tas izrādās pārāk spēcīgs, vai arī vienkārši ieliet šo frakciju misā nākamās destilācijas laikā, kas palielinās stipra destilāta iznākumu.

Tātad, vai ir iespējams dzert Pervak? Tā kā ir augsts alkohola saturs (apmēram 80%, dažreiz lielāks), var izmantot šo pirmo frakciju tautas tinktūru pagatavošanai pret radikulītu, artrītu, locītavu sāpēm. Bet - tikai rīvēšanai un nekad iekšķīgai lietošanai!

Pareizs mēness spīdums

Dažreiz viņi praktizē vienu destilāciju - kad misu ielej kubā un destilē vienlaikus, “kamēr tā deg”. Frakcijas netiek atlasītas, un iegūtais destilāts tiek izdzerts pat tā nerafinētā veidā.

Taču šī pieeja ir būtībā nepareiza un nodara nopietnu kaitējumu veselībai: tā smagi skar aknas, kuras ir spiestas pārstrādāt un izvadīt no organisma ne tikai alkohola sadalīšanās produktus, bet arī visus toksiskos atkritumus, ko rada neattīrītais alkohola produkts. vienreizējā destilācija satur.

Pareiza krievu mēnessērga, kas gadsimtiem ilgi ir rūpīgi un rūpīgi destilēta ciemos un pilsētās, ir obligāta destilāts, kas ir izgājis cauri destilācijas procesam divas reizes. Parunāsim par to, kā pareizi destilēt moonshine.

Pēc visiem noteikumiem pagatavots Moonshine ne tikai nav kaitīgs, bet arī organismam labvēlīgs produkts, ja to patērē saprātīgos daudzumos.

Un dažādie uz tā palīdz saglabāt veselību un ārstēties no daudzām slimībām bez blakusparādībām, kādas noteikti ir ķīmiskas izcelsmes farmaceitiskajiem medikamentiem.

Pirmā destilācija

Nekavēsimies pie misas pagatavošanas, tās ir ļoti daudzveidīgas un var izvēlēties sev tīkamāko. Galvenais, lai tam izejvielas būtu kvalitatīvas, un ūdens mīksts un tīrs. Apskatīsim, kā veikt pirmo destilāciju un iegūt pareizo produktu sekundārajai destilācijai.

1. Gatavo misu ielej kubā, nepārsniedzot ¾ no tilpuma.
   No personīgās pieredzes. Ja izmantojāt misu ar medu, labāk ir iepildīt tikai pusi no kuba. Pat nogatavinātā misā radīsies daudz putu, kas noteikti “iekļūs” destilāta notecināšanas caurulē, pat cauri, ja tiks liets daudz misas.
2. Braucam ierastajā veidā, neko neatņemot. Pirmo reizi jūs varat veikt destilāciju tik ātri, cik to atļauj apstākļi.
3. Daudzi mēnessērdznieki, īpaši tie, kuriem vēl nav pietiekamas pieredzes, interesējas par to, līdz cik grādiem destilēt primāro destilātu? Bet šeit nav skaidras atbildes. Kāds brauc līdz 40%, kāds līdz 20.

Nebrīnieties, ja jūs saņemsiet dažus mēness spīdumus. Ukrainā un Kubanā to sauc par “sivukha”. Pareizi - šajā posmā tas joprojām ir ļoti bagāts ar fūzu eļļām un citām nejaukām lietām, kas piešķir šo pelēko krāsu un ļoti nepatīkamu smaku.

Otrā destilācija

Ar parasto destilāciju tikai otrā moonshine destilācija var nodrošināt tā pienācīgu kvalitāti, meistara cienīgu. Ieteicams destilācijas procesu sākt ļoti lēni, lai pervačs pil, un neplūda strūklā. Kad galviņas ir atlasītas, varat pievienot nedaudz mirdzuma un ātrāk kustināt ķermeni.

Ja joprojām neesat pieradis pie dubultās destilācijas un uzskatāt to par nevajadzīgu, šeit ir daži padomi:

• izmantojiet tikai augstas kvalitātes. Ideāls būtu ar destilācijas kolonnu. Mazāk ideāla, bet tomēr labāka par “tiešo” ir iekārta ar tvaika kameru, kas arī “noķer” lielāko daļu kaitīgāko frakciju;
• noteikti izvēlieties galvas - tajās ir visvairāk indes;
• neesiet mantkārīgs, pārtrauciet destilāciju, kad destilāts vairs nedeg. Spēcīgs moonshine ir labāks nekā "astes";
• lai iegūtu labākas kvalitātes produktu, moonshine. Vislabāk to darīt ogles.

Aktivētā ogle tabletēs dažkārt dod “rūgtu garšu”. Viņi saka, ka tas ir saistīts ar faktu, ka tās nav tīras ogles, bet ar cietes pievienošanu. Ogles var iegādāties vai gatavot mājās. Pat ņemts no uguns, uz kura gatavojāt šurpu vai grilētu kebabu, un sasmalcināts, tas ir lielisks izejmateriāls mēness spīduma attīrīšanai.

Tagad jums ir priekšstats par to, kas ir Pervak ​​moonshine un kā no tā pasargāt sevi. Like, ja patika raksts. Komentāros dalieties ar informāciju par to, vai jūs dzerat Pervak.

Lai iegūtu kvalitatīvu mēness spīdumu un maksimāli aizsargātu savu veselību, jāzina, kādā temperatūrā mēness spīdumu destilēt. Pareizi izprotot visus ķīmiskos procesus, kas notiek moonshine brūvēšanas laikā, jūs iegūsit augstas kvalitātes moonshine, kas attaisnos jūsu cerības.

Pievērsiet uzmanību moonshine sagatavošanas procesa temperatūras posmu aprakstam. Lai atdalītu nepieciešamās dzēriena daļas, jums jāuztur pareiza visu sastāvdaļu viršanas temperatūra. Šo un daudzus citus interesantus un noderīgus faktus mēs iepazīstinājām šajā rakstā.

Ir jāņem vērā daudzi aspekti, kurus mēs detalizēti aplūkojam šajā rakstā. Iesakām veikt pierakstus un pierakstus, lai neko neaizmirstu un neapjuktu skaitļos. Tas palīdz atcerēties norādījumus un ļauj atsaukties uz piezīmēm jebkurā procesa laikā.

Teorētiskā bāze

Mēness procesa pastāvēšanas iespējamību nosaka tas, ka ūdenim, spirtam un fūzeļļām ir dažādas viršanas temperatūras. Ūdens vārās 100 grādos, spirts 78,3 grādos, un fūzeļļu iztvaikošana sākas 85 grādos. Tā kā šīs trīs sastāvdaļas ir oriģinālajā produktā, tā viršanas temperatūra mēness laikā joprojām svārstās no 78 līdz 95 grādiem. Jo vairāk spirta sākotnējā produktā, viršanas temperatūra tuvojas 78 grādiem.

Lai iegūtu augstas kvalitātes moonshine, izmantojot moonshine destilatoru, destilācijas procesā ir nepieciešams uzturēt temperatūru no 78 līdz 93 grādiem. Tieši šajā diapazonā misu vajadzētu destilēt.

Temperatūras apstākļi misas destilēšanai mēness destilācijā

Pirmais posms

Mēs ievietojam misu mēnesī un sākam karsēt. Pēc tam, kad misa sasilusi līdz 68-70 grādiem, no tās sāk iztvaikot vieglas kaitīgās frakcijas: metilspirts, acetaldehīds utt. Par procesa sākumu liecina spirta smarža un pirmo mēness spīduma pilienu parādīšanās.
Tas sāk izcelties kā “pervach”, ko tautā uzskata par labāko. Bet tas tā nav, šī ir iegūtā mēness kaitīgākā daļa - “galva”. To nedrīkst dzert, bet tas ir jāatdala no galvenās iegūtā spirta daļas un jāizmanto tikai tehniskām vajadzībām.

Līdz 70 grādiem misu karsē maksimālā karstumā. Bet, kad temperatūra tuvojas 80 grādiem, karsēšanas intensitāte tiek samazināta, lai nepieļautu misas iekļūšanu ledusskapī. Tas var ievērojami pasliktināt moonshine garšu.

Mēness spīduma “ķermeņa” iegūšana.

Pēc tam, kad “galva” ir nogriezta, jums jāuzstāda trauks alkohola savākšanai un jāpaaugstina temperatūra mēness laikā līdz 85–90 grādiem.

Ja destilācijas kubs nav aprīkots ar termometru, destilācijas process tiek apturēts, kad:

1. Mēnesī piesūcināts papīrs deg ar raksturīgu zilu krāsu.
2. Misas temperatūra ir 83 grādi, un saražotā spirta daudzums tiek samazināts līdz nullei.
3. Iegūtā dzēriena stiprums samazināsies zem 30 grādiem.
4. Procesa beigas.

Pēc galvenā “ķermeņa” saņemšanas misā paliek neliels daudzums alkohola, bet līdz ar to produktā nonāk arī kaitīgas vielas. Alkoholu, kas ražots temperatūrā virs 95 grādiem, sauc par “astēm”. To savāc atsevišķi un izmanto, lai palielinātu jaunas misas partijas stiprumu.

Ir vēl viens veids, kā sadalīt misu frakcijās. Tas ir balstīts uz faktu, ka ūdens sasalst augstākā temperatūrā nekā alkohols. Šī ir ļoti ilga metode, kas neļauj iegūt tīru mēness spīdumu bez kaitīgām vielām.

Tāpēc, ja jums patīk kvalitatīvi stiprie dzērieni, kas pagatavoti ar savām rokām, jums vajadzētu izmantot labi pagatavotu moonshine destilatoru.

chzda.ru

Misas destilācijas temperatūras posmi

1. Gaistošo frakciju atlase (1. punkts). Kad misas temperatūra sasniedz 65-68°C, sāk iztvaikot vieglās kaitīgās frakcijas (metilspirts, acetaldehīds, etilskudrēteris, metiletiķēteris un citi). Parādās alkohola smaka un pirmie kondensētā šķidruma pilieni.

Iegūtais mēness spīdums tautā tiek saukts par "pervak" vai "pervach" un tiek uzskatīts par labāko. Patiesībā šis ir indīgs maisījums, kura dzeršana ir bīstama veselībai. Augstās kaitīgo piemaisījumu koncentrācijas dēļ pervačs ātri apreibina, bet lietošanas sekas var būt bēdīgas. Klasiskajā destilācijā šo pirmo frakciju sauc par “galvām”, kuras “nogriež” - savāc atsevišķā traukā un pēc tam izmanto tikai tehniskām vajadzībām.

Kamēr temperatūra sasniedz 63°C, misu karsē maksimālā siltumā, pēc tam karsēšanas ātrumu krasi samazina, lai vienmērīgi sasniegtu 65-68°C. Ja izlaidīsit šo brīdi, karstā misa var nokļūt ledusskapī un citās mēness spīduma daļās. Tā rezultātā dzēriens iegūs fūzes krāsu, un kvalitāte ievērojami pasliktināsies. Situāciju labo otrā moonshine destilācija pēc atšķaidīšanas līdz 20 grādiem.

Mēness mākoņainības iemesls ir nepareiza misas destilācija.

2. Galvenā produkta iegūšana (2. punkts).

Kad “galviņu” izvadīšana apstājas, jānomaina tvaikonis (ja tāds ir), jāaizvieto ar tvertni mēness savākšanai un pakāpeniski jāpalielina sildītāja jauda, ​​lai misa sasniegtu destilācijas sākuma temperatūru - 78°C. Pēc kāda laika, kas ir atkarīgs no moonshine joprojām dizaina, sāksies galvenā produkta izlaide.

Pakāpeniski paaugstināsies misas temperatūra un samazināsies izvades intensitāte. Mēness spīduma uzkrāšanās tiek pārtraukta, kad maisījums uzsilst līdz 85°C. No šī brīža fūzu eļļas sāk iztvaikot, padarot mēness spīdumu duļķainu un pasliktinot kvalitāti.

Ja termometra nav, galvenā produkta izvēle tiek pārtraukta, ja:

• mēness spīdumā piesūcināts papīra gabals pārstāj degt ar zilu liesmu;
• 83 ° C temperatūrā izlaide samazinās līdz nullei;
• Mēness spīduma stiprums ir mazāks par 40 grādiem.

3. Pēdējās frakcijas atlase (3. punkts).

Misā tiek saglabāta noteikta etilspirta koncentrācija, bet spirtu vairāk vai mazāk tīrā veidā iegūt vairs nebūs iespējams. Tāpēc 85°C un augstākajā temperatūrā destilāts tiek savākts atsevišķā traukā. Šī ir trešā duļķainā frakcija, ko sauc par “astēm”, ko var pievienot jaunai misas partijai, lai palielinātu tās stiprumu.

Vēl viena mēness spīduma iegūšanas metode ir sasaldēšana. Zemā temperatūrā ūdens sasalst ātrāk nekā alkohols. Process ir darbietilpīgs un neefektīvs salīdzinājumā ar tradicionālo destilāciju, taču intereses labad iesaku ar to iepazīties. Sīkāka informācija video.

alcofan.com

Destilācijas process un nepieciešamā temperatūra

Lai iegūtu kristāldzidru mēness spīdumu bez kaitīgiem piemaisījumiem un nepatīkamām smakām, nepietiek tikai ar augstas kvalitātes moonshine destilatoru iegādi. Šeit ļoti svarīgas ir tādas lietas kā pareiza procedūra un optimālas temperatūras uzturēšana. Šie ir svarīgākie moonshine brūvēšanas posmi. Varat eksperimentēt, taču, neievērojot destilācijas tehnoloģiju, pat labākā sākotnējā misa (misa) radīs sliktu mēness spīdumu.

Tātad, apsveriet procedūru, kas nepieciešama augstas kvalitātes spirta destilēšanai.

1. Pirmkārt, lai sāktu iegūt moonshine, jums ir jāsagatavo misa. Ir neskaitāmas receptes misas pagatavošanai. Tas viss ir atkarīgs no garšas, kuru vēlaties iegūt no tā. Un pati recepte ir atkarīga no tā, no kā jūs nolemjat destilēt moonshine.
2. Galvenais ir atcerēties: ja nolemjat izmantot dabiskus līdzekļus, kas var rūgt paši - ievārījumu, medu, ābolus -, tad raugs nav vajadzīgs.
3. Ja nolemjat iet pa tradicionālo ceļu, izmantojot cukuru un raugu, tad rūpīgi jāievēro vajadzīgās proporcijas un recepte.

Ūdens izvēle ir ārkārtīgi svarīga - nav ieteicams lietot krāna šķidrumu: nav zināms ne hidrosārmu līdzsvars, ne tā cietība, ne minerālvielu un ķīmisko vielu klātbūtne tajā, kas var negatīvi ietekmēt fermentācijas procesu. Nekādā gadījumā nevāriet ūdeni – jūs izvadīsiet no tā visu skābekli, kas tik nepieciešams rūgšanai.

Padoms: iegādājieties jebkuru tīru ūdeni, vēlams avota vai artēzisko ūdeni, kā arī ūdeni no akām.

Par laimi, tagad ir milzīgs piegādātāju skaits, un jūs vienmēr varat izvēlēties ūdens iespēju jebkuram budžetam tuvākajā veikalā.

Vienkāršākā recepte misas pagatavošanai

Mums būs nepieciešams:

1. 1 kg cukura;
2. 5 litri ūdens (temperatūra ne augstāka par 40 °C),
3. presētais raugs 100 g vai sausais raugs - 20 g.

Jūs varat palielināt vēlamā produkta daudzumu, galvenais ir saglabāt proporcijas.

Gatavošanas process

Vispirms jums jāizšķīdina cukurs ūdenī: ja jūs to nedarīsiet, tas nosēdīsies apakšā, nešķīst un nestimulēs fermentācijas procesu.

• Citā traukā sajauc ūdeni, raugu un 2 ēd.k. l. cukuru, ielieciet siltā vietā uz 2 stundām, periodiski maisot starteri.
• Kad raugs atdzīvojas, visas sastāvdaļas jāsajauc traukā, kurā notiks viss fermentācijas process.
• Ieteicams ņemt stikla burku, jo stikls ir neitrālākais materiāls īpašību ziņā.

Pēc visu sastāvdaļu apvienošanas uz burkas jāuzvelk parasts medicīniskais cimds, pēc tam, kad ar adatu caurdurt pirkstu galus.

Moonshine destilācijas temperatūra

Jums jāizvēlas piemērota silta un tumša vieta. Moonshine destilācijas temperatūrai jābūt diapazonā no 20 līdz 35 °C.

Ir svarīgi pastāvīgi uzraudzīt fermentācijas procesu - pārkarsējot, pastāv derīgo vielu iznīcināšanas iespēja.

Pēc 3–10 dienām misa būs gatava turpmākai destilācijai līdz mēness spīdumam. Misas gatavību noteikt ir ļoti vienkārši - paskatoties uz cimdu: ja vēl uzpūsts, tad notiek rūgšanas process, ja iztukšots, misa gatava.

Pēc gatavās misas saņemšanas mēs turpinām tās destilāciju.

Destilācijas procesa pamatā ir spirta, ūdens un fūzeļļu viršanas punktu atšķirības. Ūdens viršanas temperatūra ir 100 °C, bet spirts vārās 78,3 °C temperatūrā. Attiecīgi spirta un ūdens maisījuma viršanas temperatūra būs šī diapazona vidējā vērtība, tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu attiecības. Lai destilētu augstas kvalitātes moonshine, sildīšanas procesam jānotiek pakāpeniski, un ir svarīgi to uzraudzīt.

Vispirms misu uzkarsē līdz vieglo piemaisījumu viršanas temperatūrai, proti, 65–68 °C. Temperatūras kontrole jāveic, izmantojot termometru, bet, ja šī ierīce nav pieejama, to varat noteikt pats: parādīsies viegla alkohola smaka, uz ledusskapja sieniņām var konstatēt kondensāciju, parādīsies pirmie mēness lāses. no izejas punkta. Šajā posmā sildīšanas process nav nekādā veidā ierobežots, jo tas, ko mēs šobrīd saņēmām, ir tā sauktais pervach - indīgākais un patēriņam nepiemērotākais produkts.

Bet nesteidzieties to izmest, jo pervach ir lieliska alternatīva acetonam, un to var izmantot, piemēram, kā virtuves attaukošanas līdzekli.

Pāreja no pirmā posma uz otro ir visatbildīgākā, jo pēc primāro atkritumu novadīšanas sākas intensīva vieglo piemaisījumu izdalīšanās. No šī brīža maisījums jāuzsilda pēc iespējas vienmērīgāk līdz otrajam kritiskajam brīdim 78 ° C, kas atbilst spirta viršanas temperatūrai. Tas prasa prasmīgu karsēšanas ātruma līdzsvarošanu salīdzinoši nelielā temperatūras diapazonā no 78 līdz 83°C visā destilācijas laikā. Pretējā gadījumā vai nu tiks atbrīvota misa, vai arī savienojošās caurules aizsērēs kūku.

Apgrieztā attiecība

Ir svarīgi saprast, ka, paaugstinoties temperatūrai, spirta daudzums attiecīgi samazināsies zemās viršanas temperatūras dēļ, būs vairāk ūdens, un viss maisījums sāks vārīties ātrāk. Tad mēs nonāksim ļoti tuvu trešajam posmam, no kura būtu jāizvairās vispār - pie temperatūras virs 85 ° C sākas intensīva fūzeļļu izdalīšanās - ārkārtīgi nevēlamas vielas mēness spīdumā, pasliktinot tā kvalitāti garšas un ķermeņa drošības ziņā.

1. To, ka mēnessērdziņš ir gatavs, var uzzināt, izmantojot papīra lapu – nepieciešams to samitrināt un aizdedzināt. Ja tas deg ar zilu liesmu, turpiniet destilāciju. Ja tas pārstāj mirgot, varat beigt procesu.
2. Ja jūs visu izdarījāt pareizi - no sākotnējo izejvielu izvēles līdz temperatūras apstākļu ievērošanai destilācijas laikā, tad mēness ir gatavs.
3. Jūsu ziņā ir izlemt, ko darīt ar gatavo mēness spīdumu. Jūs varat to dzert tīrā veidā - šo dzērienu tautā sauc par "balto dzērienu". Jūs varat to uzliet mucās, tādā gadījumā jums būs iespēja destilēt savu konjaku, rumu un pat viskiju.

Vai arī varat sākt rektifikācijas procesu, kurā varat iegūt tīru spirtu. Tiesa, tas prasa sarežģītāku un dārgāku aprīkojumu.

Moonshine destilēšana ir jautra un radoša nodarbe. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi pieiet tā lietošanai atbildīgi. Atcerieties, ka pārmērīga alkohola lietošana noved pie bēdīgām sekām.

samogonhik.ru

Pirmā destilācija

Pilnībā sagatavoto misu ielej destilācijas kubā. Pirmās destilācijas mērķis ir atdalīt spirtu no citām vielām. Process notiek uz lēnas uguns. Visa dzēriena raža ir sadalīta frakcijās, kuras sauksim parastajos nosaukumos: “galva”, “ķermenis” un “aste”. Pirmie 50 grami dzēriena uz katru patērētā cukura kilogramu tiek savākti atsevišķā traukā un utilizēti vai izmantoti tehniskām vajadzībām. Nekādā gadījumā tos nedrīkst lietot uzturā, jo tie ir bīstami veselībai.

Pēc tam jūs izvēlaties "ķermeni" - pašu jēlspirtu -, kas nepieciešams, lai no cukura iegūtu augstas kvalitātes mēness spīdumu. Kad destilāta stiprums nokrītas zem 40 grādiem, atlase jāpārtrauc. Lai noteiktu stiprumu, var izmantot spirta mērītāju, vai arī var izmantot tradicionālo metodi – kamēr deg karotē savāktais spirts, var turpināt paraugu ņemšanu.

Pirmās destilācijas beigās atsevišķā traukā savāc “astes”, kurās ir arī diezgan daudz fūzeļļu. Tomēr šis destilāts atšķirībā no “galvas” nav bīstams, un dedzīgi mēnessērdzēji, kuru dzēriena ražošana ir straumē, ielej to nākamajā misā - tas padara to stiprāku.

Tīrīšana

Šis posms notiek pirms otrās destilācijas, un tā mērķis ir atbrīvot dzērienu no kaitīgiem piemaisījumiem. Lai to izdarītu, tiek veikta mēness attīrīšana, izmantojot ogles, kālija permanganātu un dažas citas metodes, par kurām mēs jau esam rakstījuši. Izvēlieties metodi, kas jums šķiet visefektīvākā, un turpiniet, taču neaizmirstiet dzērienu atšķaidīt ar ūdeni līdz 15-20 grādu stiprumam.

Otrā destilācija

Pēc attīrīšanas jēlspirtu ielej destilācijas kubā un sāc destilāciju uz lēnas uguns. Tāpat kā iepriekšējā destilācijā, izvēlieties pirmos 50 gramus uz katru kilogramu cukura atsevišķi un neizmantojiet to iekšējai lietošanai - Dievs, veselība ir vērtīgāka. Pēc tam atlasiet destilātu, līdz tā stiprums nokrītas zem 40 grādiem. Patiesībā šis ir gatavs dzēriens, kas vienkārši ir jāatšķaida.

Otrās destilācijas mērķis ir ne tikai nostiprināt, bet arī papildus noņemt kaitīgos un smakojošos piemaisījumus.

Kad jāpārtrauc misas destilēšana

Ir vairāki veidi, kā noteikt, kad destilācijas process beidzas:

1. 1) Vienkāršākais ir destilēt misu, līdz jūtama alkoholiskā garša, lai no destilācijas kuba izņemtu visu spirtu. Tādējādi mēs to pagaršojam un pieņemam lēmumu.
2. 2) Samitriniet papīra salveti ar pilošo destilātu un mēģiniet to aizdedzināt: ja tā ātri uzliesmo, jāturpina selekcija, ja tā nedeg, alkohols jau ir iznācis un procesu var apturēt.
3. 3) Ja jums ir termometrs destilācijas kubā, tad nosakiet temperatūru 96°C, tādā veidā mēs ierobežojam fūzu piemaisījumu saturu mēness spīdeklī. Šis brīdis atbilst mēness spīduma izdalīšanai no dzesētāja ar stiprumu 40%.

Mēs zinām, ka mēness spīduma destilācijas kontrole pēc temperatūras destilētā ir balstīta uz faktu, ka katrs spirta saturs mēness gaismā atbilst noteiktai viršanas temperatūrai.

Dati ņemti no zemāk esošās tabulas.

Destilācijas procesa uzraudzība, izmantojot termometru

Atšķaidīšana un nostādināšana

Šajā posmā, kas pabeidz procesu, atšķaidiet moonshine līdz vajadzīgajam stiprumam. Tagad viss noteikti ir gatavs, bet, sakopojuši savu gribu dūrē, vēl nedaudz pacietieties un pēc mēnessērgas sabēršanas pudelītēs ļaujiet tam nostāvēties 3-4 dienas vēsā, tumšā vietā. Tas padarīs dzērienu maigāku un līdzsvarotāku, un tā garšu varēsiet novērtēt draugu un radu lokā.

Russiandymka.rf

Destilācijas temperatūras posmu shematisks attēlojums

Iesim cauri destilācijas temperatūras posmiem. Vispirms shematiski uzzīmēsim diagrammu:

Kā redzat - šī diagramma nenorāda grādus pēc Celsija - tas viss izriet no tā, ka patiesībā tas nav tik vienkārši. Lai izlasītu “rokasgrāmatās mēnessērdzējiem”, ka 63-65° temperatūrā vieglās frakcijas sāk vārīties, tās ir jāizņem, no 78° līdz 85° ķermenis iet - tas ir jāsavāc, bet virs 85° - astes. - jūs nevarat tos dzert - tas ir smieklīgi. Fakts ir tāds, ka tie ir vielu tīrie viršanas punkti.

Piemēram, ja etilspirts vārās 78,4° un ūdens 100°, tad to maisījums, atkarībā no proporcijām, vārīsies “jauktajās” temperatūrās 78,4°+100°!!! Šķīdumos ūdens un spirts vārās un iztvaiko kopā! Šāda shēma būtu godīgāka praktiskai lietošanai:

Destilācijas temperatūras posmi

Tagad tieši uz posmiem:

Pirmajā posmā mums ir jāatdala galviņas - tā ir tā sauktā "pervach" - gaistošās frakcijas, kuras nav ieteicamas ne tikai dzeršanai, bet pat malšanai. Tas satur acetaldehīdu, etilskudrskābes ēteri, metiletiķa ēteri un metilspirtu.

Un arī citas švakas, kuras nav ieteicamas patēriņam. Karsējiet misu uz augstākās iespējamās uguns, līdz no ledusskapja parādās pirmie pilieni. Pēc tam sildīšanas ātrums ir strauji jāsamazina, lai vienmērīgi sasniegtu vieglo frakciju viršanas temperatūru. Pretējā gadījumā misa strauji vārīsies (un šajā gadījumā tā arī sāks putot) un sāks izšļakstīties. Un, ja nav tvaikoņa, tas nonāks ledusskapī, sabojājot mēness spīduma kvalitāti.

Šajā laikā galvas tiek savāktas. Ja jums nav termometra, vienkārši samaziniet siltumu pēc tam, kad no ledusskapja parādās pirmie produkta pilieni. Mēs gaidām, līdz tiks atņemti aptuveni 5% no paredzamās mēness ražas. (Šis skaitlis dažādos avotos svārstās no 3% līdz 10%, taču tas ir atkarīgs no tā, kādam nolūkam jūs destilējat moonshine un cik vēl ir plānots veikt destilāciju). 5% no paredzamā mēness apjoma ir aptuveni 1% no kopējā misas tilpuma.

Galvas

Tas ir, ja mēs destilācijas kubā ielejam 5 litrus misas un ceram iegūt ~ 1 litru mēness spīduma, pirmie 50 grami destilācijas ir tās pašas "galviņas". Tos var izliet vai izmantot tikai tehniskiem nolūkiem.

• Kad tas sasniedz 78° (vai kad tilpums sasniedz 5%), nepārtraucot sildīšanu, veicam sekojošas darbības - nomainām tvaikoni, ja tāds ir, un nomainām tvertni mēnessērga savākšanai. Tad sākas otrais posms.
• Otrais temperatūras posms ir galvenā produkta - moonshine - tieša ražošana. Tā sauktais destilāta “ķermenis” vai “sirds”. Mēs veicam destilāciju 95-96 ° C temperatūrā - paaugstināt to šajā posmā nav vēlams - iznāks "astes" - frakcijas, kas satur fuseļļu eļļas.
• Attiecīgi, tiklīdz destilācijas temperatūru nevar uzturēt norādītajā diapazonā vai destilāta izvade praktiski ir apstājusies, mēs atkal mainām traukus un sākam savākt “astes”. Ja nav termometra, jūs varat pārbaudīt “ķermeņa” destilācijas pabeigšanu šādi - destilātā samērcēts papīra gabals neuzliesmo ar zilu liesmu.

Trešajā posmā mēs izvēlamies astes, paaugstinot temperatūru līdz 100 °. Šajā frakcijā papildus augstajam fūzeļļu saturam ir arī etilspirts, tāpēc, lai netērētu labu, astes var pievienot nākamajai misas porcijai, lai palielinātu tās stiprumu.

samogonka.org

Lielākā daļa - dubultā ar kaitīgo frakciju atdalīšanu. Tas ietver pirmo misas destilāciju un pēc tam otro destilāciju, atdalot galviņas, korpusus un astes. Tas ir nepieciešams, lai maksimāli attīrītu jūsu produktu no kaitīgiem piemaisījumiem (fusel), lai iegūtu augstas kvalitātes dzērienu.

Mēs izskatīsim sīkāk otrā destilācija, tā kā mēnessērdzējiem bieži rodas jautājumi: vai tas vispār ir vajadzīgs, vai ir nepieciešams moonshine atšķaidīt ar ūdeni, kādā temperatūrā viss notiek utt. Mēs izmantosim parasto moonshine joprojām destilētājs ar tvaikonis. Destilācija destilācijas kolonnā izskatās nedaudz savādāk.

Jo lielāks budžets joprojām ir jūsu moonshine, jo labāka kvalitāte jums ir nepieciešama, lai destilētu misu līdz moonshine.

# 1 Atšķaidiet jēlspirtu līdz 15–20% stiprumam

Pēc pirmās misas destilācijas jūs saņemat jēlspirts. Parasti šajā posmā kaitīgās frakcijas netiek atdalītas, bet destilētas ar maksimālo jaudu, lai raugs tika vārīts mazāk Un izdalījās minimāls kaitīgo vielu daudzums.

Pirms otrās destilācijas jums ir nepieciešams atšķaida jēlspirtu līdz 15–20% stiprumam. To var izdarīt šādos veidos:

1. Izmantojiet moonshiner kalkulatoru. Pirms atšķaidīšanas būs nepieciešams izmērīt produkta stiprumu, pēc tam aizstāt visas vērtības un pievienot nepieciešamo ūdens daudzumu. Šī ir visprecīzākā un pareizākā pieeja jautājumam.
2. "aptuveni". Tā kā precizitātei nav nozīmes, varat vienkārši novērtēt nepieciešamo ūdens daudzumu un ieliet to kubā. Nelielas stipruma atšķirības ir diezgan pieņemamas.

Kāpēc mēs to darām? Pēc atšķaidīšanas vājinās saikne starp moonshine un fūzeļļām(parādās nepatīkama smaka), tāpēc mums ir vieglāk atdalīt kaitīgās frakcijas. Arī no drošības viedokļa tas ir pareizi.

Kādu ūdeni vislabāk lietot? Tīrs un dzerams. Tas var būt no krāna.

Moonshine joprojām ar tvaikonis ievērojami samazina kaitīgo vielu saturu moonshine.

#2 Moonshine tīrīšana pirms otrās destilācijas

Šis posms pēc izvēles, jo laba destilācija diezgan labi attīra produktu no fūzes. Taču nekādas liekas tīrīšanas noteikti nebūs.

Ir daudzas pieejas, un tām visām ir tiesības pastāvēt. Mēs ieteiksim visvairāk vienkārši un ātri tīrīšanas metode, izmantojot aktivētā ogle.

1. Ielejiet atšķaidītu jēlspirtu vienā traukā.
2. Pievienojiet tai aktīvo ogli ar ātrumu 1 ēdamkarote uz 1 litru moonshine (var lietot tabletēs vai no veikala).
3. Mēs uzstājam no 10 stundām līdz 10 dienām (pēc izvēles).
4. Mēs izgatavojam blīvu filtru no marles vai vates spilventiņiem un pēc tam filtrējam šķidrumu.

Iegūtā smarža kļūst patīkamāka un garša maigāka. Es pats to nepraktizēju, jo uzskatu par nepiemērotu tērēt savu laiku šādām operācijām.

Profesionālā oglekļa konsistence tīrīšanai (BAU).

#3 Mēs atdalām kaitīgās frakcijas otrās destilācijas laikā

Pēc tam, kad destilācijas kubā esat ielējis atšķaidītu jēlspirtu, varat pāriet tieši uz destilācija.

1. Ieslēdziet plīti ar pilnu jaudu.
2. Kad temperatūra sasniedz 60 grādus, ledusskapim jau vajadzētu darboties.
3. Pie 78 grādiem parādīsies pirmie mēness lāses. Ir nepieciešams samazināt jaudu līdz ātrumam 1-2 pilieni sekundē un atlasīt. Mērķējiet uz 50 ml galviņu uz katriem 1 kg misā esošā cukura. Šo šķidrumu nedrīkst dzert.
4. Pēc galviņu izvēles nomainiet uztveršanas konteineru un sāciet ķermeņa savākšanu.
5. Atlase jāpārtrauc brīdī, kad stiprums straumē nokrīt līdz 40%. Termometrs rādīs aptuveni 95–96 grādus.
6. Visu pārējo var savākt kvalitatīvi un destilēt nākamreiz.

Pieejamība nav nepieciešama, bet tā diezgan labi vienkāršo visu procesu.

Tāpēc iegādājieties aprīkojumu kopā ar to vai pats iestrādājiet to ierīces dizainā.

Neesiet mantkārīgs un atņemiet visas kaitīgās jūsu produkta frakcijas.

#4 Mēs atšķaidām produktu līdz klasiskajam stiprumam 40%

Paņemiet jebkuru moonshiner kalkulatoru, aizstājiet vērtības un atšķaida produktu līdz 40% stipruma. Ja dodat priekšroku stiprākiem dzērieniem, izmantojiet savu tehnoloģiju, lai gan tie parasti koncentrējas uz skaitli 40.

Pagaidiet vismaz dienu līdz mēness spīdums ir pilnībā sajaukts un tā garša stabilizējas. Daudzi cilvēki atzīmē, ka pēc dažām dienām šķidrums kļūst patīkamāks un vieglāk dzerams. Tas patiešām ir loģiski, bet ne daudziem cilvēkiem ir pacietība šādām lietām. Bet velti!

Noderīgi video no pieredzējušiem moonshiners

Sur-Likbeza

Video Dmitrijs Lafetņikovs novērtēts, jo viņš visu izstāsta ātri, biznesā Un "bez ūdens".

Šis video nebija izņēmums, tāpēc ļoti iesakām to noskatīties. No visiem praktiskiem video par otro destilāciju šis ir visveiksmīgākais.

Moonshine Sanych

Ar sajūtu, sajūtu, sakārtojumu. Konstantīns Kapočkins Viņš arī mēģina uzņemt īsus video, taču tas neizdodas tik skaidri kā pēdējā videoklipā.

Antonihs Podoljaks

Liels piekritējs spekulēt un nākt no tālienes. Agrāk viens no cienījamākajiem spirta ražotājiem Krievijā. Antoničs.

Vīrietis dalās ar savu ilggadējo pieredzi un sniedz padomus, kā uzlabot gatavā produkta garšu. Es ļoti iesaku noskatīties visus viņa videoklipus, jo informācija ir ļoti noderīga un interesanta.

Bieži uzdotie jautājumi par otro destilāciju

Kā atšķaidīt moonshine pirms otrās destilācijas un vai tas ir jādara?

Lai uguns drošība Un uzlabota frakcionēšana Jēlspirtu ieteicams atšķaidīt līdz stiprumam 15–20% .

Bet katram ir savs viedoklis: Moonshiner Zhora, piemēram, atšķaidīšanu uzskata par bezjēdzīgu laika izšķiešanu. Savā video vietnē Youtube viņš pauž savu nostāju, un viņa argumenti izskatās diezgan loģiski.

Atcerieties, ka pareizi ir ieliet spirtu ūdenī, nevis ūdeni spirtā.

Cik reizes destilēt misu

Lai ietaupītu laiku un pasliktinātu preces kvalitāti, izgatavojiet viena destilācija un atdaliet visas frakcijas uzreiz.

Ja vēlaties veikt frakcionētu destilāciju divas reizes, tad pirmajā destilācijā no 1 kg cukura atdaliet 50 ml, bet otrajā - 30 ml no 1 kg cukura (Antonych Podolyak padoms).

Teorētiski produktu var destilēt 3, 4 vai vairāk reizes un pēc tam sasniegt medicīnisko spirtu ar stiprumu 96,6%. Bet jūs zaudēsiet lielāko daļu mēness spīduma, tāpēc šo pieeju nav ieteicams izmantot.

Mēness spīduma iznākums otrās destilācijas laikā

Par 1 kg cukura jūs saņemat 1 litru 40% stipruma moonshine. Tas ņem vērā visus zudumus, kaitīgo frakciju atlasi, stingru tehnoloģiskā procesa ievērošanu un misas dubulto destilāciju.

Praksē izrādās nedaudz vairāk vai nedaudz mazāk: lai arī cik mantkārīgs tu būtu, šādu rezultātu iegūsi.

Zudumi otrās moonshine destilācijas laikā

Apmēram 15% no kopējā mēness apjoma.

Ja pirmajā destilācijā jūs saņemat apmēram 5 litrus jēlspirta, tad pēc otrās tā daudzums samazināsies līdz 4,25 litriem.

Temperatūra otrās destilācijas laikā

Līdz 60 grādiem misa uzsilst diezgan lēni. No 60 līdz 78 tas notiek ļoti ātri. No 78. gada sākam vākt mēness galvas. Ap 95–96 pabeidzam korpusa atlasi.

Izmantojiet vienkāršāko elektronisko termometru (apmēram 200 rubļu).

Kāds ir mēness spīduma stiprums pēc otrās destilācijas?

Viss sākas ar 70% stiprumu un beidzas pēc tam, kad tas samazinās līdz 40%. Kopējais alkohola saturs produktā būs 45–50%.

Kādu ūdeni atšķaidīt moonshine pēc otrās destilācijas

Jebkurš dzeršanai piemērots ūdens. To var izdarīt arī no krāna.

Moonshine attīrīšana pēc otrās destilācijas ir process, kas atšķiras ar vairākām niansēm. Ne visi tiek veikti pēc atkārtotas destilācijas; daži moonshineri uzskata, ka vairākkārtēja destilācija ir labākā destilāta filtrēšanas metode.

Lai ietaupītu laiku un uzlabotu spirta kvalitāti, pirms atkārtotas destilācijas var veikt attīrīšanu. Tas viss ir atkarīgs no destilētāja vēlmes, kā arī no mērķa, uz kuru viņš tiecas.

Jautājums par to, kā tīrīt moonshine, rodas pat pirms tā nosūtīšanas otrreizējai pārstrādei. Tas ir nepieciešams, lai uzlabotu dzēriena kvalitāti, padarītu tā garšu maigāku un vienlaikus atbrīvotu alkoholu no kaitīgām fūzeļļām.

Otrā misas destilācija

Otrā destilācija notiek vairākos posmos, kas palīdz sinhronizēt darbības un vienlaikus uzlabot destilāta kvalitāti.

Tātad darbības princips:

• Pirms otrās destilācijas moonshine ir jāatšķaida. Tas tiek darīts, lai samazinātu dzēriena stiprumu, kā arī iznīcinātu molekulāro saikni starp fūzeļļām un spirtu. Atšķaidīšana arī palīdzēs izvairīties no problēmām ar ierīci: ja destilē neatšķaidītu spirtu, tas destilācijas procesā var eksplodēt. Moonshine tiek atšķaidīts līdz 20 grādiem, un pēc tam pāriet uz nākamo posmu.
• Attīrīšana ir vēl viens solis spirtu saturošu šķidrumu pārstrādē. Mājās jūs varat notīrīt mēness spīdumu, izmantojot kālija permanganāta kristālus, aktivēto ogli tabletēs vai kokogli bārbekjū aizdedzināšanai. Bet vienkāršākais veids ir izlaist gatavo dzērienu caur oglekļa ūdens filtru. Pietiek 1-3 reizes ieliet destilātu filtra krūzē, lai to attīrītu no piemaisījumiem.

Tomēr jūs pat varat noņemt piemaisījumus no alkohola, izmantojot maizi. Tam ir poraina struktūra, tāpēc tas kā sūklis absorbē visas kaitīgās vielas.

Dzēriena attīrīšana notiek pēc dažādām shēmām. Ja piemaisījumu noņemšanai izmantojat kālija permanganāta kristālus, jums būs jāsagatavo šķīdums. 2 gramus kristālu atšķaida siltā ūdenī (ne vairāk kā 300 mililitrus). Kālija permanganāts jāizšķīdina, lai nepaliktu gabaliņi. Pēc tam produktu atšķaida ar sagatavoto šķīdumu.

Attīramais dzēriens tiek atstāts tumšā vietā, viss process aizņems vismaz 10 stundas. Pēc tam, kad kālija permanganāts nogulsnēs, jums būs jāfiltrē spirts, izmantojot paštaisītu filtru.

Jūs varat izlaist attīrītu moonshine caur kokvilnas marles filtru vai izmantot flaneli. Tas palīdzēs atbrīvot šķidrumu no atlikušā magnija permanganāta.

Kad attīrīšana ir pabeigta, var sākt destilāciju.

Alkohola pārstrāde palīdzēs:

1. Uzlabojiet dzēriena kvalitāti.
2. Noņemiet no tā visas fūzu eļļas, aldehīdus un esterus.
3. Palieliniet mēness spīduma stiprumu līdz 60–70 grādiem.

Pirmajā destilācijā spirtā paliek dažas fūzu eļļas, tādēļ tam var būt nepatīkama smaka un garša. Atkārtota apstrāde uzlabos dzēriena kvalitāti, palīdzēs likvidēt fūzi un, neskatoties uz to, ka mēness spīdums pirms apstrādes tika atšķaidīts, otrā destilācija ievērojami palielinās dzēriena stiprumu.

Pārstrādes laikā būs jāveic vairākas manipulācijas, kas palīdzēs uzlabot dzēriena kvalitāti.

Destilē moonshine otro reizi

Pirms destilācijas ir vērts sagatavot spirtu procedūrai pēc tā attīrīšanas, destilācijas kubā jāielej mēness un jāturpina process.

Apstrādājot alkoholu, jums atkal būs jāatdala “galvas” no “astēm”. Sadalīšana frakcijās ir nepieciešama, jo tas palīdzēs ievērojami uzlabot destilāta kvalitāti. “Korpuss” būs aptuveni 85% no kopējā destilētā produkta tilpuma.

Pirmie 8–10% no kopējā pārstrādātā spirta tilpuma ir tā sauktais primārais spirts. Jūs to nedrīkstat dzert, lai gan pirmais dzēriens jau tika izņemts pirmajā dzērienā. Šī frakcija satur lielu daudzumu fūzeļļu. Šī iemesla dēļ “galvām” ir nepatīkama smaka, destilētāji ar pieredzi sāk atlasīt “ķermeni”, kad mēness spīdums zaudē šo ļoti aso aromātu.

Kad “ķermeņa” atlase ir pabeigta, ir vērts sākt nogriezt “astes”. Tas notiek, kad dzēriena stiprums nokrītas zem 40 grādiem.

"Galvas" var izmantot tikai tehniskām vajadzībām. Šis produkts ir bīstams veselībai un to var izmantot virsmu tīrīšanai. Bet “astes” var ieliet misā - tas palīdzēs uzlabot tās kvalitāti un, pats galvenais, vairākas reizes palielinās misas un līdz ar to arī destilāta stiprumu.

“Astes”, kā arī “galvas” satur lielu daudzumu fūzes, šī iemesla dēļ tās nevajadzētu dzert. Šīs frakcijas atlase turpinās, līdz dzēriena stiprums nokrītas līdz 19–20 grādiem.

Atkārtota destilāta destilācija beidzas ar “astes” izvēli. Pēc tam mēness spīdums tiek nosūtīts uz tumšu vietu, tam ir nepieciešams nedaudz pagatavot.

Kāpēc nepieciešama filtrēšana?

Moonshine ne vienmēr tiek attīrīts, daži eksperti uzskata, ka atkārtota apstrāde padara spirtu tik tīru, ka tam nav nepieciešamas papildu filtrēšanas procedūras. Ekspertiem daļēji ir taisnība, taču ir viena lieta.

Tā vai citādi, kāds fūzes daudzums paliek mēness spīdeklī. Lai gan tā stiprums ir augsts, ar šo rādītāju var nepietikt cēlu dzērienu ražošanai.

Kā piemēru var minēt taisngriezi – ar šo ierīci mājas apstākļos ražo jēlspirtu, kura stiprums var sasniegt 96 grādus. Šo produktu izmanto liķieru un tinktūru pagatavošanai.

Kādos gadījumos ir vērts attīrīt moonshine pēc atkārtotas destilācijas:

• Ja no iegūtā destilāta nākotnē plānojat gatavot konjaku, brendiju, kalvadosu, rumu u.c.
• Ja produkts tiks izmantots liķieru un tinktūru pagatavošanai.

Vai ir nepieciešams attīrīt mēness spīdumu, kas vienkārši tiks izdzerts gatavā veidā? Atbilde uz šo jautājumu ir negatīva, jo dzēriena kvalitāte jau ir ļoti augsta. Papildu filtrēšana uzlabos spirta īpašības, taču šādas nelielas izmaiņas būs grūti pamanīt.

Kādas citas apstrādes vai destilācijas priekšrocības dos:

1. Tas palīdzēs uzlabot dzēriena garšu un likvidēs fuseļa paliekas.
2. Tas attīrīs destilātu un ļaus to izmantot konjaka un viskija pagatavošanai.

Lai alkohols iegūtu to patīkamo smaržu, tas jāpapildina ar aromātiskām vielām. Aromatizētāji piešķirs mēness spīdumam garšu un smaržu, kā šādas vielas var izmantot ogas un augļus, garšvielas un garšaugus. Piedevas sagatavos spirtu tālākai apstrādei un palīdzēs parasto moonshine pārvērst par elitāru produktu.

Vienkāršākais veids, kā attīrīt mēness spīdumu, ir ievadīt to ar pienu. Ielejiet glāzi piena 1,5 litru traukā ar moonshine. Vēlams, lai produkts būtu nepasterizēts.

Tvertni ievieto tumšā un vēsā vietā, un dzērienu iepilda 7 dienas. Tad alkohols būs jāfiltrē. Bet pirms attīrāt to no laktozes atlikumiem, jums būs jāizgatavo filtrs.

Šīs ierīces dizains nav sarežģīts, lai to saliktu, jums būs nepieciešams:

• 1,5 litru plastmasas pudele ar blīvu vāku, kas atbilst izmēram;
• aktīvās ogles tabletes vai kokogles bārbekjū aizdedzināšanai;
• vate un marle, kā arī šķēres un īlens.

No pudeles būs jāizveido piltuve, vienmērīgi nogriežot dibenu, lai nepaliktu rievas. Pēc tam, izmantojot īlenu, vākā tiek izveidots caurums.

Tabletes vai ogles sasmalcina, ievieto vate un ierīci nostiprina ar marli. Tad viņi sāk filtrēt. Vēlams regulāri mainīt ogles, marli un vati, kas jāizlaiž caur filtru 3 līdz 5 reizes.

Pēc tam, kad spirts ir ievadīts ar pienu, to var izmantot, lai pagatavotu cēlus dzērienus, piemēram, rumu, brendiju, konjaku un viskiju.

Mazie triki

Ir vairākas nianses, kuras ir vērts zināt, pirms sākat destilēt moonshine. Tas kliedēs šaubas un tajā pašā laikā sapratīs, vai dzēriens ir vēlreiz jāizlaiž caur destilētāju.

Tātad, kas jāzina moonshiner:

1. Pārstrāde prasīs noteiktu laiku. Spirta attīrīšana no piemaisījumiem prasīs 2 līdz 3 stundas.
2. Pat atkārtota destilācija nepalīdzēs iegūt jēlspirtu mājās. To var izdarīt, izmantojot taisngriezi.
3. Braga, kas pagatavota no blīvas misas (ogām, augļiem utt.), netiks atkārtoti destilēta. Apstrāde noņems patīkamo smaržu un ietekmēs dzēriena aromātu.
4. Pat spirtu, kas destilēts jau sen un vairākus mēnešus glabājies pagrabā vai ledusskapī, var destilēt divas reizes.
5. Sakarā ar to, ka “galvas” un “astes” būs jāizvēlas divas reizes, destilāta daudzums mainīsies. Apjomi samazināsies par 20%.

Daudzi cienītāji, gatavojot misas dzērienus mājās, eksperimentē ar tīrīšanu, vēloties tādā vai citādā veidā uzlabot produkta kvalitāti. Otrā destilācija ir galvenais veids, kā palielināt moonshine izturību, palielinot tā spēku.

Bet tīrīšana pēc atkārtotas apstrādes tiek veikta pēc ražotāja vai patērētāja pieprasījuma. To nevar saukt par obligātu procedūru, taču pie atkārtotas filtrēšanas var ķerties, ja plānojat moonshine pārvērst par konjaku vai viskiju, kā arī tad, ja ir šaubas par dzēriena kvalitāti.

MOONHOON TĪRĪŠANA NO FUSHEL EĻĻĀM

Moonshine pēc pirmās destilācijas, papildus etilspirtam, satur kaitīgus piemaisījumus - vieglās frakcijas (piemēram, acetonu) un fūzu eļļas. Papildus tam, ka tie ir kaitīgi ķermenim, tiem ir ļoti nepatīkama smaka.
Šie piemaisījumi ir jānoņem, un tas ir turpmāko darbību uzdevums.
Šajā posmā tiek veikta galvenā mēness attīrīšana no fūzu eļļām.

Iepriekš minētā metode - kā notīrīt mēnessērdzību no fūzu eļļām - ir daudzkārt pārbaudīta un pierādījusi savas priekšrocības.

MOONHOON TĪRĪŠANA NO FUSHEL EĻĻĀM, IZMANTOJOT AKTĪVĒTO OGLES

Fotoattēlā ir pudele ar maisītu eļļu. Var redzēt, cik duļķains ir šķidrums.

Diemžēl fotogrāfijā nav redzams, ka rezultāts ir gandrīz caurspīdīgs šķidrums. Tīrīšana tika veikta pirms otrās moonshine destilācijas.

Pēc tam, izmantojot parasto “vadītāja” metodi, mēs sākam sūknēt šķidrumu apakšējā pudelē. Izmantojot skavu, mēs regulējam šķidruma plūsmu tā, lai piltuve vienmēr būtu aptuveni līdz pusei piepildīta. Plūst cauri oglēm, moonshine tiek attīrīta no fūzu eļļām un augu eļļas atlikumiem.
Procesa beigas tiek noteiktas vizuāli, kad eļļas slānis tuvojas šļūtenes ieplūdes galam.

Vispirms piltuvē pievienojiet aktīvo ogli (sasmalcinātu vai granulētu), lai tā nedaudz izplūstu no šļirces korpusa.

Pilnīgas skaidrības labad zemāk ir skice par tīrīšanas iekārtu izvietojumu pirms otrās destilācijas. Izmantojot 1. šļūtenes cieto daļu, mēs paņemam šķidrumu zem eļļas slāņa, izmantojot skavu, regulējam šķidruma plūsmu. Faktiskā tīrīšana notiek piltuvē 2, izmantojot aktīvo ogli. Aktīvā ogle ne tikai uzsūc fūzeļļu no mēness spīduma, bet arī ļoti labi savāc suspendēto eļļu, kas nav pacēlusies līdz augšai.

Montējam iekārtas augu eļļas un fūzeļļu noņemšanai. Mēs izmantojam “šļūtene 1”, “skava”, “piltuve 2” (skatiet lappusē aprīkojumu par moonshine).

Pēc maisīšanas atstājiet pudeli vienu 12 stundas. Šajā laikā šķīdums nosēžas, un augu eļļa ar notvertajām fūzu eļļām paceļas uz augšu. Fotoattēlā redzams eļļas slānis pudeles augšpusē.

Lūdzam pievērst uzmanību ļoti svarīgai detaļai – mēs izmantojam tikai rafinētu kukurūzas eļļu, pretējā gadījumā galaproduktā var būt eļļaina smaka.

EĻĻAS MAISĪŠANA

TĪRĪŠANAS MĒNEŠŪNA AR EĻĻU

Turklāt fūzu eļļas tiks noņemtas otrās destilācijas laikā, nogriežot astes, taču tā ir tikai papildu attīrīšana. Šajā posmā tiek veikta galvenā moonshine attīrīšana no fūzu eļļām.
Beigās mums vajadzētu iegūt produktu bez fuseļa smakas. No vieglajām frakcijām (piemēram, acetona) būs smakas, taču tās tiks noņemtas otrās destilācijas un attīrīšanas laikā pēc otrās destilācijas.

Ir daudzi veidi, kā tīrīt moonshine no fūzu eļļām.

Tēja
- soda
- piens
- olas baltums
Ļoti interesants veids ir sasaldēšana.

Iespējams, slavenākais veids ir moonshine tīrīšana ar kālija permanganātu.
Pievilcīga pirmām kārtām ir metodes vienkāršība - zināms daudzums kālija permanganāta tiek izšķīdināts mēness spīdumā, pēc tam pēc novecošanas filtrēts caur aktīvo ogli vai ūdens attīrīšanas kārtridžu.
Viss ir ļoti vienkārši. Bet slikti ir tas, ka kālija permanganāts ir aktīvs oksidētājs, un tas mijiedarbojas ne tikai ar fūzu eļļām, bet arī ar etilspirtu. Tā rezultātā veidojas kālija hidroksīds, acetaldehīds un citi piemaisījumi, kas ir jāiznīcina.
Sīkāk varat lasīt citās vietnēs, taču jums ir nepieciešama nopietna, nevis virspusēja informācija.

Nākamā populārākā metode ir mēness spīduma attīrīšana ar aktivēto ogli.
Šai metodei ir ļoti daudz iespēju - jūs varat sasmalcināt ogles un ieliet mēness spīdumā ar sekojošu novecošanu, varat filtrēt caur ogļu kolonnu vai ūdens attīrīšanas kasetni un daudz ko citu. Par to varat lasīt citās vietnēs.

Atšķirība starp manu metodi ir tāda, ka tā sākotnēji tiek veikta moonshine tīrīšana ar augu eļļu un tikai tad - aktivētā ogle.
Tas ir, faktiski notiek dubultā attīrīšana.
Metodē izmantotā mājās gatavotā piltuve patiesībā ir ogļu kolonna. Un aktīvā ogle noņem ne tikai fūzu eļļas, bet arī augu eļļas atlikumus.

Manuprāt, šī divpakāpju moonshine attīrīšana ar eļļu un aktivēto ogli ir optimāla.

Pirmais posms- moonshine tīrīšana ar eļļu.
Augu eļļas izmantošana mēness spīduma tīrīšanai ir balstīta uz to, ka eļļa, kas nokļūst mēness spīdumā, uztver tajā izšķīdinātās fūzu eļļas. Vēlāk, nostājoties, eļļa uzpeld augšā, paņemot līdzi fūzeļu eļļas.
Otrā fāze- mēness spīduma attīrīšana ar kokogli.
Ar eļļu attīrīto mēness spīdumu papildus filtrē caur kokogli. Tajā pašā laikā ogles noņem fūzu eļļas un augu eļļas atlikumus.

Tas ir, tīrīšana notiek divas reizes.
Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka tas nav ķīmisks, bet fizisks process (atšķirībā no kālija permanganāta). Tas ir, veidojas minimāls daudzums blakussavienojumu, ar kuriem būs jātiek galā nākotnē.
Un tā kā mēs vēlamies iegūt dabisku produktu, tas ir svarīgi.
Apskatīsim sīkāk, kā tīrīt moonshine no fūzu eļļām.