Kā pagatavot stipru brūvējumu. Moonshine apdare un attīrīšana. Braga no vecā ievārījuma

Kataloga izvēlne

Pieredzējuši mēnessērdznieki zina daudzas misas pagatavošanas receptes. Būtībā receptes ir atkarīgas no jūsu rīcībā esošajām izejvielām. Piemēram, vīndariem paliek pāri liels daudzums mīkstuma un presēšanas. Mīkstums ir sasmalcinātas vīnogu ogas, kas paredzētas izmantošanai vīna gatavošanā. Sasmalcinātās ogas nogrimst apakšā, un vīnu uzmanīgi ielej citā traukā. Tur pievieno cukuru, raugu un ūdeni. Atliek tikai gaidīt, kad misa būs gatava, un izlaist to cauri moonshine destilējam vai mini spirta rūpnīcai. Rezultātā mēs iegūsim slaveno chacha, alkoholu vai rakia. Ko vien tu vēlies. Turklāt tagad Izabella nogatavojas lielā skaitā vidējā josla Krievija.

Misas gatavošana

Apskatīsim vienkāršāko piemēru, kā mājās gatavot misu, izmantojot improvizētus materiālus. Mēs savācam 14 litrus ūdens. Vēlams avota vai avota ūdens, vai krāna ūdens, kas vispirms ir jānostādina un jāattīra no piemaisījumiem, izmantojot filtru. Pievieno 3 kg parastā rafinētā cukura, 200 g. alkohols vai vīna raugs. Cepamo raugu nav vēlams izmantot tik smalkam uzdevumam. Misas kvalitāte ir atkarīga no tā, kā jūs atlasāt trīs elementus. Vai, kā saka vecie ražošanas cienītāji, misu misu. No 14 litriem misas var iegūt: 3 litrus stipra mēness vai 1,5 litrus 96% spirta.

Ielej 1-2 litrus ūdens un uzkarsē līdz temperatūrai, kas ir nedaudz augstāka par istabas temperatūru. Nekad nesildiet un neizmantojiet ūdeni virs 30 grādiem, jo ​​tas sastāv no vienšūnu sēnes raugs tajā var nomirt. Siltam ūdenim pievieno raugu. Rūpīgi samaisiet. Raugam jābūt pilnībā izšķīdinātam. Novietojiet burku siltā vietā. Raugam vajadzētu "nākt uz augšu".

Atlikušajam ūdenim pievieno cukuru, rūpīgi maisot ūdeni, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Lai ātrāk izšķīdinātu cukuru ūdenī un atvieglotu procesu, pusi no atlikušā ūdens ielej atsevišķā traukā. Atlikušo ūdeni uzkarsē līdz 50 grādiem, uzkarsētajā ūdenī izšķīdina cukuru un sajauc ar izlieto ūdeni. Tādējādi jūs samazināsiet vidējo ūdens temperatūru no 50 grādiem līdz 30 grādiem. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā. Šim nolūkam varat izmantot stiklu 20 litru pudeles. Nekādā gadījumā neizmantojiet plastmasas vai cinkotas tvertnes. Fermentācijas procesā trauka sienas no saskares ar misu var oksidēties, oksidācijas procesā atbrīvojoties kaitīgās vielas un piemaisījumi. Pēc aptuveni 1 stundas “atbilstošajam” raugam pievieno sagatavotu, saldo ūdeni.

Izejvielas misai gatavas!!! Novietojiet pudeli siltā vietā. Uzlieciet medicīnisko cimdu vai balonu uz kakla. Cukurs rauga ietekmē sāk sadalīties, izdalot oglekļa dioksīdu un etanols. Brūvēšanas temperatūra paaugstinās. Oglekļa dioksīds izplūst cimdā, uzpūšot to. Piepūsts cimds neļauj gaisam iekļūt pudelē. Cimda vietā varat izmantot vīna slēdzeni. Lai to izdarītu, vākā urbiet caurumu. Ievietojiet cauruli caurumā un droši noblīvējiet visas plaisas ar plastilīnu vai hermētiķi. Ielejiet ūdeni blīvē.

Pēc dažām dienām pudelē sāk veidoties putas. Sākas galvenā fermentācija. Ar gāzes burbuļu izdalīšanos.

Pēdējā posmā, kas notiek pēc 10-12 dienām, putas nosēžas un oglekļa dioksīda izdalīšanās apstājas. Šķidrums pudeles iekšpusē kļūst vieglāks. Braga ir gatava.

Atliek tikai izvēlēties laiku. Izmantojot šļūteni, destilācijas traukā ielejiet misu bez nogulsnēm, kas fermentācijas procesā izveidojās pudeles apakšā. Tagad jūs varat izspiest alkoholu vai mēnessērdzību atkarībā no jūsu garastāvokļa.

Moonshine vai alkohols

No mūsu puses mēs iesakām izmantot novatorisku, kompaktu moonshine destilatoru. Alkohola dzesēšanas princips ir aizgūts no ledusskapja, ar vienīgo atšķirību, ka ledusskapjos kā dzesēšanas šķidrumu izmanto freonu, bet kā siltuma avotu kā kompresoru izmanto gāzes vai elektrisko plīti. Lai iegūtu rezultātu, spirta tvaiki jāpārvērš šķidrumā. Primitīvā spole prasa liels skaitsūdens. Mūsu novatorisko moonshine joprojām "Bee Brandy 1000" var ievietot spainī auksts ūdens. Sistemātiski pārbaudiet ūdens temperatūru. Ja ūdens kļūst silts, varat nedaudz notecināt ūdeni no spaiņa un pievienot pāris litrus auksts ūdens. Spirta tvaiki, kas veidojas vārīšanās rezultātā slēgtā traukā destilācijai zem spiediena, tiek ievadīti caur cauruli inovatīvā dzesētājā. Tvaiks no plānas caurules izplūst dzesētājā, kas ir platāks par padeves cauruli, un pārnes siltumu caur plānām sieniņām ūdenī. Iegūtais moonshine tiek padots caur izeju caur cauruli un tiek uzkrāts burkā.

Moonshine joprojām “Bee Brandy 1000” ir pagātnes noraidīšana par labu kvalitatīvai nākotnei. Nav nepieciešams ūdens pieslēgums. Kompakts, ļoti efektīvs dzesētājs. Ja nevajag Augstas kvalitātes, un jūs novērtējat dzēriena iegūšanas uzticamību un ātrumu, Bee Brandy 1000 moonshine joprojām ir jums piemērots risinājums.

Var iegādāties arī mini spirta rūpnīcas “Bee” paku. Un jau destilācijas stadijā jūs varat iegūt augstas kvalitātes spirtu. Atšķaidot spirtu ūdenī un pievienojot dabīgajiem garšu koncentrātus, iegūsi izcilus alkoholiskos dzērienus. Konjaks, rums, viskijs paštaisīts, tas ir ietaupījums ģimenes budžets un jauna kvalitāte un garša parastais produkts. Izņemot
iepakojums mini spirta rūpnīca "Pchelka" Mums ir pietiekami daudz mini spirta rūpnīcu, kas paredzētas dažādām jaudām. Mēs spējam apmierināt visprasīgākos klientus.

Braga (vai misa) ir izejviela, kas paredzēta turpmākai moonshine pagatavošanai, ko iegūst, fermentējot ūdenī izšķīdinātu raugu kopā ar cukuru. Tā kā misu var pagatavot ne tikai pieredzējuši mēnessērdzēji, bet arī vienkārši cilvēki, ja vēlas, to gatavojot, bieži rodas jautājumi:

1. Kā likt misu?

2. Kādas sastāvdaļas man vajadzētu izmantot?

3. Vai es varu to dzert?

Ēdienu gatavošanas pamatnoteikumi

Ūdens īpašības

Tā kā moonshine galvenās īpašības lielā mērā ir atkarīgas no kvalitātes dzeramais ūdens izmanto izejvielu sagatavošanas procesā, tai jābūt tīrai un bez svešas smaržas un garšas. Vislabāk izvēlēties avota ūdeni, jo kvalitatīvu misu var pagatavot, tikai izmantojot ūdeni ar zemu sāls saturu (hlora, magnija vai kālija).

Rauga izvēle

Raugs pēc savas būtības ir galvenā sastāvdaļa, jo bez tā nav iespējams pagatavot misu, un visa fermentācijas procesa gaita, garša un stiprums ir atkarīgs no tā kvalitātes. gala produkts.

Dažādās receptēs tiek izmantoti dažādi šī komponenta veidi, populārākie ir:

1. maizes raugs . Tos lietojot, gatavais produkts bez desmit procentiem alkohola var saturēt arī lielu daudzumu cilvēka organismam kaitīgu piemaisījumu, tāpēc šāda misa nav piemērota dzeršanai. Pēc vārīšanas tas rūpīgi jāfiltrē. Šāds raugs ir ieguvis popularitāti starp moonshiners, pateicoties tā zemajām izmaksām;

2. Alkoholiskais raugs . Pateicoties ražošanai in rūpnieciskie apstākļišī sastāvdaļa ir viena no optimālākajām priekš tūlītēja ēdiena gatavošana augstas kvalitātes izejvielas moonshine. Ja uz to bāzes liksiet misu, tad galaproduktā samazināsies nevēlamo piemaisījumu saturs, un masas daļa palielināsies alkohols (astoņpadsmit procenti);

3. Vīna raugs . Pēc to lietošanas alkohola saturs izejvielās ir diezgan augstā līmenī, un blakusproduktu daudzums ir ļoti mazs. Bet augstās cenas dēļ šāda veida raugs tiek izmantots reti.

Jaudas izvēle

Profesionāļi mēnessērdzināšanas jomā stingri neiesaka ievietot misu Virtuves piederumi. Labākais risinājumsšim jautājumam ir specializēto taru iegāde, kas paredzēta jau rūgšanai, nogatavināšanai, kā arī uzglabāšanai gatavais produkts. Tas izskaidrojams ar to, ka uz konteinera materiālu attiecas tādas prasības kā svešas smakas neesamība, izturība pret aktīva ietekme uz tā iegūto ķīmisko savienojumu (ieskaitot spirtu) fermentācijas laikā.

Tā kā misu nav ieteicams ievietot cieši noslēgtā traukā, kvalitatīvai pagatavošanai nepieciešams izmantot trauku (vēlams stiklu), kura vākā ir nelieli caurumi, lai izplūstu nevajadzīga gāze. Pieredzējuši mēnessērdzēji misu ievieto traukā, kas aprīkots ar papildu mehānismiem: ūdens blīvējumu, speciālu sildītāju un krānu gatavā produkta notecināšanai.

Ūdens blīvējuma koncepcija un īpašības

Ūdens blīvējums ir ierīce, kas paredzēta oglekļa dioksīda (oglekļa dioksīda) noņemšanai no trauka, kas piepildīts ar misu, un to noslēgt. Nepieciešamība izmantot šādu ierīci rodas tāpēc, ka skābekļa klātbūtnē traukā raugs provocē spirta sadalīšanās procesu tā sastāvdaļās (ūdenī un oglekļa dioksīdā), un tas negatīvi ietekmē misas kvalitāti.

Problēmas risināšana, ja nav ūdens blīvējuma

Ja kādam moonshiner pietrūkst šāda nepieciešamā mehānisma, piemēram, ūdens zīmoga, tad var izmantot tautas tehniku. Regulāra medicīniska gumijas cimds, ko var iegādāties jebkurā aptiekā, liek uz trauka ar misu un ar adatu uz pirkstiem izveido vairākus mazus caurumus. Ar šīs vienkāršās ierīces palīdzību var kontrolēt fermentācijas procesu, par ko liecina spēcīgi uzpūstais cimds. Iegūtā misa jānosūta otrreizējai pārstrādei, kad cimds nokrīt.

Ideāla fermentācijas temperatūra

Par iegūšanu augstas kvalitātes misa temperatūra traukā, kas pildīta ar izejvielām, nedrīkst būt zemāka par divdesmit grādiem, pretējā gadījumā process var nesākties vispār. Speciālisti atzīmē, ka optimālā temperatūra fermentācijai ir divdesmit pieci (vai trīsdesmit) grādi, ja šis rādītājs ir lielāks, raugā esošie mikroelementi iet bojā.

Vai ir nepieciešams izolēt konteinerus ar izejvielām?

Nepieciešamība papildus uzsildīt tvertni ar misu pastāv tikai tad, ja temperatūra trauka iekšpusē ir mazāka par divdesmit grādiem. Citos gadījumos šīs darbības nav nepieciešamas, jo fermentācijas procesā izdalās siltums (diezgan lielā apjomā), tāpēc produkta temperatūra vienmēr ir augstāka par gaisa temperatūru.

FAQ

Laiks sagatavot izejvielas moonshine

Vidēji moonshine izejvielas jānovieto siltā vietā piecas (vai desmit) dienas. Šis rādītājs lielā mērā ir atkarīgs no izmantoto komponentu kvalitātes un stingras tehnoloģijas ievērošanas. Jāatceras, ka pārāk ilgs fermentācijas process veicina daudzu kaitīgu elementu uzkrāšanos produktā.

Iespējas fermentācijas procesa paātrināšanai

Fermentācijas procesu var nedaudz paātrināt. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams:

1. Pagatavojiet sīrupu iepriekš, izšķīdinot nepieciešamo cukura daudzumu (pēc receptes) ūdenī.
2. Katru dienu kārtīgi samaisiet apvienotās sastāvdaļas, lai pagatavotu misu.
3. “Pabarojiet” produktu, izmantojot jebkurus augļus, graudaugus vai brūno maizi.

Lēnas fermentācijas iemesli

Misas gatavošanas ātrumu var ietekmēt šādi faktori:

• temperatūra ir pārāk zema fermentācijas procesam;
• izmantoto sastāvdaļu slikta kvalitāte;
• nepietiekams rauga daudzums.

Gatavības noteikšana

Moonshine galvenā sastāvdaļa tiek uzskatīta par gatavu:

• ja tas ir pagājis nepieciešamo summu laiks;
• ja oglekļa dioksīda izdalīšanās process ir apstājies;
• ja garšo nesaldināts.

Nepieciešamība noņemt no nogulsnēm

Tā kā nogulšņu īpatsvars ir mazāks par trim procentiem no kopējā iegūtās misas tilpuma, to noņemšana nav nepieciešams solis misas sagatavošanas procesā.

Saražotā alkohola daudzums

No misas iegūtā moonshine tilpums (līdz piecdesmit procentiem stipruma) ir tieši atkarīgs no tā pagatavošanai izmantotajām izejvielām. No viena kilograma oriģināls produkts pieejams:

Gatavo izejvielu glabāšanas laiks moonshine

Izejvielas, kas sagatavotas mēness spīdumam, nedrīkst ilgstoši uzglabāt, jo tas var būtiski pasliktināt to īpašības. Maksimālais glabāšanas laiks aukstumā ir viena nedēļa, bet, ja misu ievietosiet siltākā vietā, laiks samazināsies līdz divām dienām. Kurā priekšnoteikums ir tvertnes, kurā ir misa, absolūtais hermētisms.

Ilgi pirms tam, kad cilvēki iemācījās, daudz mazāk taisīja degvīnu tādā formā, kādā mēs to pazīstam, slāvi taisīja apiņu biezeni. Senatnē platuma grādos, kur dzīvoja slāvi, neaudzēja ne vīnogas, ne saldās ogas un augļus, tāpēc vīna darīšana nebija zināma.

Viņi aizstāja vīnu ar misu, kas tika patērēta neapstrādātā veidā. Bet šodien mēs runāsim par to, kādas receptes pastāv moonshine pagatavošanai - kam seko destilācija un vairāk vai mazāk tīra alkoholiskā dzēriena iegūšana.

Sākoties mēness ērai, tika modificētas, uzlabotas mājas brūvējuma receptes moonshine, un šis process nav apstājies - tiek izgudrotas arvien jaunas un jaunas šķirnes. Pirms pāris gadu desmitiem banānu vai apelsīnu misa nebija eksotiska suga, tās nepastāvēja augsto izmaksu un dažkārt šo augļu trūkuma dēļ. Bet, tā kā banāni ir kļuvuši lētāki par āboliem, šādas sugas parādījās un ieguva savus atbalstītājus.

Pirms sākat veidot misu moonshine mājās, uztraucieties par sastāvdaļu kvalitāte kas tajā tiks iekļauts, kā arī par ēdienu gatavošanu:

Eksotisks

Iepriekš eksotiskie augļi mums nav deficīts, tāpēc tos var atrast neparastas receptes. Pastāstīsim, kā tas tiek darīts banānu biezeni, piešķirot mēness spīdumam smalku, nesalīdzināmu aromātu. Populāra recepte ir 1 kg banānu (obligāti pārgatavojušos) – 10 litri. ūdens, 1 kg cukura un 100 g presēta rauga.

IN banāna miza– līdz 10% alkohola! To sagriež un pievieno traukā ar misu.

Aromātiskā apelsīnu misa ir slavena. Bet apelsīnus jānomizo, jānoņem no baltās daļas, tad jāizvāra ar cukuru un tikai pēc tam jāsagatavo misa, izmantojot ierastās proporcijas.

Ir arī misa no mandarīniem, kā arī no visiem augļiem, kas jums ir pārpilnībā. Mandarīnus misai nomizo un novāra. Citrusaugļu mizas izmanto, lai ievadītu gatavu mēness spīdumu.

Misu izmanto ne tikai mēness brūvēšanai vai patēriņam neapstrādātā veidā, bet arī CO2 līmeņa paaugstināšanai ūdenī. Ir misa akvārijam, fermentācijas laikā tiek iegūts ogleklis (CO2), kas nepieciešams akvārija zivīm.

Atcerieties! Dotās receptes nav “iesaldētas” savā izstrādē. Esiet radošs, pievienojiet savas sastāvdaļas, dalieties sociālajos tīklos un neaizmirstiet pacienāt savus draugus ar neparastiem un gardiem mājās gatavotiem alkoholiskajiem dzērieniem!

Braga ir viens no vecākajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas parādījās ilgi pirms degvīna un mēnessērgas. Jau pirms mūsu ēras cilvēki pamanīja, ka jebkura salda sula, kas ilgstoši atstāta traukā, kļūst duļķaina, putojošs dzēriens satur alkoholu. Mash recepte moonshine pagatavošanai parādījās nejauši, taču, pateicoties veiktajiem eksperimentiem, kā arī darbam pie dzēriena garšas un kvalitātes uzlabošanas, tas ir saglabājies līdz mūsdienām, guvis milzīgu popularitāti pasaules tautu vidū, īpaši slāvi.

Moonshine ir augstas stiprības apreibinošs dzēriens, kas iegūts misas (spirtu saturošu izejvielu) destilācijas rezultātā. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kā pareizi destilēt moonshine mājās.

Viena no galvenajām misas sastāvdaļām ir cukurs, kura kvalitāte nosaka alkoholisko produktu galarezultātu.

Lietojot sliktu cukuru, jums ir garantija slikta smaka un misas garša. Tomēr, no otras puses, dažādi cukuriļauj eksperimentēt ar iegūtā moonshine garšu.

Svarīgs ir arī ūdens, kam jābūt dzeramam un absolūti tīram. Šķidrumu nekādā gadījumā nedrīkst vārīt – ūdenim ir jābūt skābeklim.

Nākamajā posmā mēs izvēlamies raugu, jo bez šī produkta jūs nesaņemsit augstas kvalitātes dzērienu. Ir šādas rauga šķirnes, no kurām katrai ir savas īpašības:

Papildus rauga misa jūs varat izmantot citus minerālvielas, piemēram, žāvēta melnā maize vai labi pagatavoti graudi. Lai pagatavotu 10 litrus misas, izmantojiet 1 kg. citi elementi.

Un pēdējais noteikums ir bloķēt oglekļa dioksīda izdalīšanos.

Kā pagatavot misu mājās?

Moonshine brūvēšanas process ietver šādas darbības:

Izejvielu izvēle

Kā minēts iepriekš, cukurs ir nepieciešams misas ražošanai. Jūs varat vienkārši ņemt smalkais cukurs vai lietot produktus, kas satur cukuru. Tā var būt dažādi augļi, ogas, cukurbietes utt. Izmanto arī kā izejvielu cieti saturošas sastāvdaļas (rīsi, kukurūza, rudzi, kvieši). Pašai cietei nepiemīt fermentācijas īpašības, tomēr iesalā esošo enzīmu ietekmē tā viegli pārvēršas cukurā. Atcerieties, ka moonshine kvalitāti, pirmkārt, nosaka izejvielu kvalitāte.

Fermentācija

Pēc misas sagatavošanas posma pabeigšanas tā tiek fermentēta, kā rezultātā cukurs pārvēršas spirtā un oglekļa dioksīdā. Galaprodukta daudzums un kvalitāte ir tieši atkarīga no fermentācijas procesa pareizības. Visos moonshine brūvēšanas posmos, arī šajā, tehnoloģiju ievērošana ir ļoti svarīga.

Telpā, kurā tas atrodas fermentācijas tvertne ir jāuztur noteikta temperatūra, un ir jāizvairās no tā svārstībām. Turklāt ir jāuzrauga misas temperatūra, jo fermentācijas procesā tā uzsilst. Optimāla temperatūra telpā tiek uzskatīts 25-28 grādi. Ja temperatūra ir zemāka, fermentācija palēnināsies vai pat apstāsies pavisam (zem 20 grādiem). Pati misa nedrīkst uzkarst virs 40 grādiem, pretējā gadījumā raugs sāks mirt. Fermentācijas procesa ilgumu nosaka izvēlētais raugs, izejvielas, kā arī temperatūra un svārstās no 1-14 dienām vai ilgāk.

Lai pagatavotu misu mājās, visbiežāk tiek izmantots granulēts cukurs, tātad visvairāk populāra recepte ir klasisks.

Kā pareizi pagatavot cukura misu?

Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāko un pieejamāko, un uz tās pamata jūs varat pagatavot dzērienu dažādas variācijas. Lai pagatavotu misu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Ūdens - 5 l;

cukurs - 1 kg;

presēts raugs - 100 gr. (vai 18 gr., Saf-moment).

Vispirms cukuru izšķīdina siltā ūdenī, pēc tam pievieno raugu. Ja tie ir nospiesti, tie tiek iepriekš atšķaidīti neliels daudzums cukura šķīdums pagaidiet aktivizāciju (3-5 minūtes), nosusiniet - vienkārši izkaisiet uz sīrupa virsmas. Tvertni noslēdz ar ūdens blīvējumu un atstāj uz 7 dienām fermentācijai. Pēc šī perioda šķidrums (bez rauga nogulsnes) nosusina un destilē caur moonshine destilatoru.

Izdaiļošanas nolūkos klasisks moonshine Misā var pievienot jebkuras ogas, augļus, piemēram, ērkšķu, plūmes, vīnogas u.c., kas ne tikai uzlabo dzēriena garšu un piešķir tam. smalks aromāts, tie arī aktīvi veicina fermentācijas procesu, pateicoties savvaļas raugam, kas atrodas uz to virsmas.

Kā no cietes izejvielām likt misu uz mēnessērgas: recepte

Moonshine izgatavots no graudiem ir oriģināla garša un aromāts, tāpēc tas ir viens no visvairāk cēli dzērieni. Pagatavošanas process ir nedaudz sarežģītāks par klasisko, tomēr gala rezultāts jūs ļoti iepriecinās. Kā izejvielas var izmantot miltus, graudus vai graudaugus. Graudi satur lielu daudzumu cietes, kas satur cukura molekulas. Tie ir galvenā fermentācijai nepieciešamā sastāvdaļa.

Cietes pārvēršana cukurā notiek enzīmu ietekmē, kas atrodami iesalā – diedzētos graudos. Vispirms vajag diedzētus graudus (1 kg), sasmalcināt un sajaukt ar sasmalcinātiem (nediedzētiem) graudiem, miltiem vai graudaugiem. Tā kā šajos komponentos esošā ciete ir bloķēta šūnās, graudaugi (milti, sasmalcināti graudi) vispirms ir jāuzvāra, kas palīdz iznīcināt čaumalu, lai atvieglotu cietes izdalīšanos. Šis risinājums ir misa.

Galvenās grūtības cietes moonshine sagatavošanā slēpjas raudzētās misas blīvumā, tāpēc klasiskā destilācija caur ierīci nav iespējams: produkts noteikti piedegs līdz ierīces sienām un tiks sabojāts mēness spīdums.

destilēt graudu misa tas ir nepieciešams, izmantojot tvaiku vai izmantojot ūdeni vai jebkuru citu vannu (piemēram, glicerīnu).

Kā pagatavot misu mēnessērdzībai: alternatīvas metodes

Lai pagatavotu kvalitatīvu un aromātisks dzēriens Papildus cukuram un cietei varat izmantot arī citas sastāvdaļas.

Kā no ievārījuma pagatavot mēness biezeni: recepte

Mums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Silts ūdens - 30 l;
• raudzēts ievārījums - 6 l;
• presēts raugs - 200 g;
• cukurs - 3 kg.

Ievārījumu sajauc ar ūdeni, pievieno raugu, tad cukuru. Atstāj uz 5 dienām. Rezultāts ir 6 litri garšīgas un kvalitatīvas misas, kas piemērota moonshine destilēšanai.

Kā uzlikt misu uz āboliem?

Receptei mums ir nepieciešams:

• Silts ūdens - 20 l;
• sausais raugs - 100 g;
• veseli āboli - 30 kg vai sasmalcināti - 10 kg;
• cukurs - 4 kg.

Sasmalciniet labi nomazgātus un nomizotus ābolus mazos gabaliņos, noņemot sapuvušās daļas. Pēc tam augļus sasmalcina, bet ne līdz biezenim. Lai to izdarītu, varat izmantot rīve, drupinātāju vai blenderi. Rezultātā vajadzētu iegūt 10 litrus ābolu maisījuma.

Ūdens un cukura attiecība ir obligāta jābūt 5:1, neatkarīgi no ņemto sastāvdaļu skaita.

Ēdienu gatavošanai ābolu biezeni Labāk ir izmantot sauso raugu - tas palīdzēs izvairīties no saskābšanas. Bet, ja to specifiskā smarža jūs kaitina, varat izmantot vīna smaržas.

Vispirms sagatavo cukura sīrups, kam pēc tam pievieno ābolu misu, visu kārtīgi samaisa. Pirms rauga pievienošanas tas jāsagatavo - jāatšķaida nelielā ūdens daudzumā (tikai siltā) un jāatstāj 20 minūtes. Pēc šī laika visas sastāvdaļas ir savienotas.

Izmantojot maizes raugsŠīs misas pagatavošana prasa 10 dienas, ar sauso raugu – līdz 21 dienai.

Misas destilācijas process diezgan vienkāršs un sastāv no šādiem elementiem:

Par iegūšanu labs mēness spīdums svarīga loma Nozīme ir ne tikai uzņemto sastāvdaļu kvalitātei, bet arī trauku tīrībai. Protams, nav nepieciešama īpaša sterilizācija, vienkārši izskalojiet traukus ar verdošu ūdeni un rūpīgi nosusiniet.

Šī noteikuma neievērošana var izraisīt smirdoša mēness spīduma destilāciju. Tāpēc pirms procesa uzsākšanas Noteikti izmērcējiet šļūtenes, podus un citus nepieciešamos piederumus, lai pilnībā noņemtu pat nelielas daļiņas.

Kā pareizi destilēt moonshine mājās?

Kad visas sagatavošanās darbības ir pabeigtas, mēs pārejam uz galveno moonshine sagatavošanas posmu. Šī ir patiesība Slāvu dzēriens sagatavots pa posmiem:

Dzert, ražots saskaņā ar tehnoloģiju, neapšaubāmi priecēs jūs ar savu garšu un tīrību. Lietojot, jūs vienmēr jutīsiet prieku, un nākamajā rītā jūs nejutīsit galvassāpes.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Pats šīs lietas nosaukums alkoholiskais dzēriens nāca no viņa gatavošanas procesa.

Misu izmanto tādu dzērienu pagatavošanai, kuriem obligāti jābūt alkoholam.

Kas notiek, ja suns laiza seju

Kādas ir banānu priekšrocības un kaitējums?

Arī misu (šis ir reibinošā dzēriena otrais nosaukums) izmanto mēnessērgas pagatavošanai.

Kafijas dzeršanas priekšrocības

10 pazīmes, ka jūs esat apmeklējis eņģelis

9 no briesmīgākajām senās pasaules spīdzināšanām

Paņēmieni misas pagatavošanai vecos laikos

• Bērzs vai kļavu sula atstāj brūvēt siltā vietā, lai rūgst un pārvēršas misā.
• Kad medus sagatavots, sarūgušo misu savāc un arī atstāj ievilkties.

Šīs metodes bija zināmas ilgi pirms destilācijas izgudrošanas.

IN mūsdienu pasaule lai mājās pagatavotu misu, jāizmanto rudzu un miežu iesals, medus, apiņi un cukurs.

Tagad apskatīsim pamatreceptes misas pagatavošanai.

Klasiskā

Ja visu darīsit stingri saskaņā ar recepti, sanāks apmēram pieci litri misas.

Produkti

• Viens kilograms cukura.
• Simts grami svaiga rauga.
• Pieci litri ūdens.

Sagatavošana

1. Uzkarsē nelielu ūdens daudzumu līdz apmēram trīsdesmit grādiem un atšķaida tajā raugu.
2. Atsevišķā konteinerā silts ūdens izšķīdina visu sagatavoto cukuru un sajauc abus šķidrumus, pēc tam visu piepilda ar pieciem litriem ūdens.
3. Iegūto izšķīdušo masu cieši aizver un novieto siltākā vietā.
4. Īpašu uzmanību pievērsiet trauka, kurā gatavo misu, hermētiskumu. Šķidrums var izplūst, jo veidojas liels oglekļa dioksīda daudzums, vai, ja tvertne nav cieši noslēgta, skābeklis iekļūs maisījumā un reaģēs ar to, un tas var izraisīt daudzu svešķermeņu veidošanos, kas var kaitēt jūsu veselībai. ķermeni.
5. Lai izvairītos no šādas situācijas, tvertnes aizzīmogošanas laikā izmantojiet ūdens blīvējuma metodi. Lai to izdarītu, uz pudeles kakla uzvelciet parastu gumijas cimdu, kuru vispirms vajadzētu caurdurt ar adatu.
6. Šķidrumu atstāj rūgt piecas līdz desmit dienas un pēc tam uzmanīgi, lai nesaskartos biezumi apakšā, gatavo misu ielej citās pudelēs, kuras cieši aizvāko.

Garšīgs brūvējums ar jauna vīna krāsu

Šī dzēriena garša ir ļoti patīkama, taču esiet uzmanīgi - tas ir ļoti reibinošs.

Produkti

• Viens kilograms cukura.
• Divdesmit pieci grami sausā rauga.
• Četri simti gramu kvalitatīvu apaļo rīsu.
• Trīs karotes svaigas ogas jāņogu.
• Trīs litri ūdens.

Kā uzstāt

1. Visu cukuru izšķīdina sakarsētā ūdenī, tad pievieno tur raugu un maisa, līdz cukurs un raugs izšķīst.
2. Ar iegūto šķidrumu pārlej rīsus (iepriekš nav jāmazgā!) un trauku noliek siltā vietā uz desmit dienām.
3. Pēc desmit dienām pievienojiet ogas un atkal atstājiet misu desmit dienas brūvēt.
4. Kad šis laiks ir beidzies, šis garšīgs dzēriens Vari ieliet sev ērtos traukos un cienāt sev tuvos cilvēkus – esam pārliecināti, ka viņi novērtēs tavus pūliņus!

Ievārījuma biezenis

Ko tev vajag

• Trīs litri jebkura ievārījuma.
• Simts grami svaiga rauga.
• Piecpadsmit litri ūdens.
• Pusotrs kilograms cukura.

Sagatavošana

1. Kā redzat, tiek izmantots diezgan daudz šķidruma, tāpēc sagatavojiet lielu trauku.
2. Ielej tajā visus trīs litrus ievārījuma, pievieno pusotru kilogramu cukura un visu aplej ar vārītu ūdeni. silts ūdens, tad pievieno raugu. Visu saturu samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. Novietojiet trauku ar saturu sausā, siltā vietā, kur nav gaismas četras līdz piecas dienas. Šajā laikā masā sāksies fermentācija.
4. Pēc piecām dienām raudzēto maisījumu izņem un destilē. Ja ievērojat visus noteikumus, jums vajadzētu iegūt apmēram trīs litrus misas (ar litru ievārījuma uz litru gatavā produkta).
5. Lai uzlabotu kvalitāti un garšu, misu vēlreiz destilē.
6. Pēc tam dzērienam pievienojat piedevas un produktus, kas uzlabos dzērienam garšu un piešķirs aromātu. Lai to izdarītu, ņem citronu un apelsīnu mizas, sagriež šķēlēs un nosusina. Pievienojiet žāvētās ādas jau sagatavotajam, divreiz destilētajam produktam. Var pievienot vēl grauzdētas kafijas pupiņas, veselus sarkanos piparus, krustnagliņas un jebkuras citas aromātiskas garšvielas.
7. Atkal ievelciet misu vairākas dienas, filtrējiet, ielieciet pudelēs un ievietojiet ledusskapī.

Zīdkoka biezenis

Produkti

• Desmit kilogrami svaigu zīdkoka.
• Desmit litri ūdens.
• Trīs kilogrami cukura.

Sagatavošana

1. Nemazgājot zīdkokus, sasmalciniet tos ar rokām jebkurā piemērotā traukā. Šajā gadījumā veidojas pats pirmais slānis savvaļas raugs, nekādā gadījumā nemazgājiet tās nost, pretējā gadījumā jūs negaidīsit, kad sāksies fermentācijas process.
2. Sagatavoto ūdeni uzkarsē līdz trīsdesmit grādu temperatūrai un pārlej ar zīdkokiem. Pievieno cukuru un visu kārtīgi samaisa.
3. Ielejiet maisījumu piemērotā pudelē un uzvelciet gumijas cimdu pār kaklu, vispirms ar adatu izdurot caurumus pirkstos.
4. Novietojiet pudeli siltā, neapgaismotā vietā un atstājiet desmit līdz piecpadsmit dienas, neaizmirstiet vienu reizi dienā apmaisīt saturu, lai notriektu vāciņu no virsmas.
5. Pēc desmit līdz divdesmit piecām dienām šķidrums kļūs vieglāks, iegūs rūgtu garšu, parādīsies nogulšņu slānis, pēc kura jūs varat sākt destilācijas procesu.
6. Iztukšojiet misu, uzmanoties, lai nesaķertu nogulsnes, un izkāš caur sietu, pēc tam ielejiet šo šķidrumu destilācijas kubā.
7. Pārliecinieties, ka iekšā mēness joprojām Nebija ogu mīkstuma, jo karsējot tas piedegās, un tas sabojās visa šķidruma garšu.
8. Lēnām destilējiet zīdkoka misu. Savāc pirmos simt piecdesmit mililitrus destilētā šķidruma un izmet, jo tas ir kaitīgs veselībai. Atlikušo destilācijas produktu iepilda pudelēs un atdzesē ledusskapī.

Video nodarbības