Pikanto kāpostu ar papriku recepte. Salāti ar kāpostiem un saldajiem papriku burkās ziemai - receptes. Kāpostu kodināšanai nepieciešami šādi produkti:

Marinēti kāposti ar paprikas tūlītēja ēdiena gatavošana– garšīgs un kraukšķīgs ēdiens visas ģimenes ikdienas uzturā. Liels skaits svaigi dārzeņišajā sagatavē padara to par pilnvērtīgu veselīgi vitamīni. Šo ēdienu var pagatavot gan ar baltajiem, gan sarkanajiem kāpostiem. Uzkodu ideāli pasniedz uz šķīvja ar dažādiem marinētiem gurķiem: un tomātiem vai kā atsevišķus salātus. Marinēti kāposti labi sader ar graudaugu piedevām, gaļu un zivju ēdieni. Šos vitamīnu salātus var pasniegt gan viesiem, gan ģimenei. Kāpostus vislabāk novākt vēlā rudenī. Kāpostu uzkoda būs gatava 2 stundu laikā, lai gan to var lietot uzreiz pēc pagatavošanas. Ja vēlaties, varat pievienot pāris skābus ābolus, lai uzlabotu garšu un aromātu.

- baltie kāposti - 1,3 kg,
- bulgāru pipari - 250 g,
- burkāni - 250 g,
- sīpoli - 250 g,
- sāls - 3 tējk,
- cukurs - 4-5 ēdamkarotes,
- galda etiķis - 80-100 ml,
- augu eļļa - 0,5 glāzes.

Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:

Nomazgājiet baltos kāpostus. Jūs varat to mērcēt aukstā sālītā ūdenī 10-13 minūtes, lai atbrīvotos no visām kļūdām. Sagrieziet vidējās vai plānās sloksnēs vai izmantojiet virtuves kombainu vai speciālu smalcinātāju.




Pievienojiet sagatavotajiem kāpostiem nepieciešamo summu sāls un cukurs. Kāpostus labi samaisa un ar rokām piespiež, lai garšvielas iesūktos kāpostos un kļūtu mīkstāki. Šajā laikā kāpostu salmiņi izdalīs nedaudz sulas.




Sīpolus un burkānus nomizo, noskalo zem tekošs ūdens un nosusina ar dvieli. Sīpolu sagrieziet pusgredzenos, ja dārzenis ir vidēja vai maza izmēra. Lielos sīpolus sagriež četrās daļās un tikai tad sagriež strēmelītēs. Burkānus sarīvē vidēji vai rupjā rīve, pievieno kopā ar sīpolu kāpostiem. Labi samaisiet ar tīrām rokām vai karoti. Burkānu sasmalcināšanai varat izmantot gurnu rīvi.




Nomazgājiet papriku un noņemiet asti un sēklas. Sagrieziet vidējos vai mazos pusgredzenos, pēc tam pievienojiet visām sastāvdaļām. Samaisiet arī. Izmantojiet jebkuras šķirnes un krāsas piparus. Labāk, lai dārzeņi būtu gaļīgāki.




Pievieno dārzeņiem norādītais daudzums augu eļļa un etiķis. Rūpīgi samaisiet. Pagaršo to. Varat pievienot cukuru vai sāli pēc savas gaumes.






Nosedziet ar vāku vai mazāku šķīvi. Uzlieciet uz augšu svaru un atstājiet to telpas temperatūra 120 minūtes, lai dārzeņi var marinēties. Pēc tam uzglabā ledusskapī.




Ātri marinēti kāposti ar papriku ir gatavi.




Labu apetīti!

Izmēģiniet arī garšīgus

Ātri? Šim nolūkam jums nevajadzēs daudz laika, kā arī lielu sastāvdaļu komplektu. Jums vajadzētu iegādāties tikai lētas sastāvdaļas, kas ir pieejamas gandrīz jebkurā veikalā.

Starp citu, ja esat kaislīgs vasaras iemītnieks, tad ātri pagatavots ar papriku maksās santīmus. Galu galā visas sastāvdaļas, kas veido šo uzkodu, var viegli audzēt savās dārza gultās.

Ātri pagatavojiet kāpostu salātus ar papriku

Šādas uzkodas pagatavošanā nav nekā sarežģīta. Tāpēc to var pagatavot pat nepieredzējis pavārs. Bet šim nolūkam iepriekš jāsagatavo šādi produkti:

• baltie kāposti jauns - apmēram ½ daļa vidējas un elastīgas dakšiņas;
• sarkanie pipari - 1 gab .;
• granulēts cukurs - deserta karote;
• olīvju eļļa(lietot tikai bez smaržas) - apmēram 45 ml;
• dabīgais etiķis - apmēram 2 deserta karotes.

Sastāvdaļu apstrāde

Ātros kāpostu salātus ar papriku ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, paņemiet jaunu kāpostu galvu un notīriet to no bojātām lapām. Pēc tam kāpostus rūpīgi nomazgā siltā ūdenī, enerģiski sakrata un sagriež ļoti plānās un garās strēmelītēs. Pēc tam nomizojiet sulīgos burkānus un sarīvējiet tos uz mazākās rīves. Kas attiecas uz saldajiem sarkanajiem pipariem, tiek nogriezts kātiņš, noņemtas visas sēklas un starpsienas, un pēc tam tos sagriež plānos pusgredzenos.

Vitamīnu salātu veidošanas process

Kā noformulēt iecerētos salātus? Kāposti ar papriku un burkāniem uzreiz nesajaucas vienā bļodā. Tas ir saistīts ar faktu, ka daži dārzeņi ir jāsasmalcina atsevišķi ar rokām.

Tādējādi, lai pagatavotu gardu uzkodu ēdienu, paņemiet dziļi emaljas trauki, liek tajā balto kāpostu strēmelītes un smalki sarīvētu burkānu. Pēc tam sastāvdaļas apkaisa ar sāli un enerģiski mīca ar rokām. Šo darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt diezgan mīkstus dārzeņus. Pēc tam uz tiem uzliek sarkanos papriku un mīcīšanas procedūru atkārto vēlreiz, bet vairāk īsu laiku(uz saldais dārzenis palika nedaudz skarba un kraukšķēja uz zobiem).

Uzkodas ēdiena garšošana

Kā uzpildīt degvielu garšīgi kāposti ar papriku un burkāniem vispirms aromatizē ar dabīgo 6% etiķi, pēc tam pievieno nedaudz cukura un bezaromatizētas olīveļļas. Pēc tam visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa un jānovieto uz plāksnēm.

Vitamīnu salātu pasniegšana galdā

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ātro kāpostu ar papriku un burkāniem. Pēc vitamīnu salāti tiks veidota un aromatizēta ar garšvielām, tā uzreiz tiek pasniegta ģimenes locekļiem. Šo uzkodu ieteicams ēst kopā ar siltām pusdienām.

Starp citu, ieteicams tos ēst vienā piegājienā, jo šādi salāti ļoti ātri noveco un kļūst ne pārāk garšīgi.

Pipari marinēti ar kāpostiem

Ja lai pusdienu galds Ja vēlaties pagatavot ne tikai salātus, bet arī pikantu uzkodu, iesakām izmantot piedāvāto recepti. Pateicoties tam, jūs pagatavosiet mājās gatavotu ģimenes vakariņas spilgtāks un piesātinātāks.

Tātad, lai pagatavotu piparus, kas marinēti ar kāpostiem, jums ir jābūt šādām sastāvdaļām:

• jauni baltie kāposti - apmēram ½ daļa lielas un elastīgas dakšiņas;
• sarkanie pipari - 2 gab .;
• lieli sulīgi burkāni - 1 gab .;
• baltais sīpols - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 3 lieli karotes;
• vidēja izmēra galda sāls - pēc jūsu ieskatiem;
• olīveļļa (lietot tikai bez garšas) - apmēram 300 ml;
• dabīgais etiķis - apmēram 5 lielas karotes;
• sarkanie pipari, žāvēts baziliks - pēc jūsu ieskata.

Sastāvdaļu apstrāde

Ātri marinēti kāposti ar pipariem izrādās ļoti garšīgi un pikanti. Šo uzkodu var pasniegt kopā ar draudzīgiem svētkiem alkoholiskie dzērieni. Bet, pirms to gatavojat, jums vajadzētu apstrādāt visus produktus.

Baltos kāpostus atbrīvo no bojātām lapām, pēc tam labi nomazgā, žāvē un sagriež diezgan lielās sloksnēs. Pēc tam nomizojiet lielos burkānus un galvu baltais sīpols. Pirmo dārzeņu sarīvē uz lielas rīves, bet otro sagriež pusgredzenos. Sarkanos papriku sasmalcina tieši tādā pašā veidā. Bet pirms tam to rūpīgi nomazgā un atbrīvo no kātiņa un sēklām.

Uzkodas veidošana

Pēc visu dārzeņu sasmalcināšanas tie sāk veidot pikantu uzkodu. Lai to izdarītu, jaunos baltos kāpostus ievieto emaljas baseinā un pēc tam enerģiski mīca ar rokām. Kad dārzenis kļūst mīkstāks, pievienojiet rīvētu burkānu, paprikas pusgredzenus un sīpoli. Pēc tam sastāvdaļu sajaukšanas procedūru atkārto vēlreiz.

Kodināšanas process

Saņēmuši mīkstus produktus, viņi sāk tos marinēt. Lai to izdarītu, nelielā bļodā samaisiet dabisko granulēto cukuru. malta paprika, sāls, olīveļļa, sarkans malti pipari un žāvētu baziliku. Saņemot viendabīgu mīkstumu, to izklāj uz dārzeņu maisījuma.

Pēc visu sastāvdaļu sajaukšanas ar rokām tās rūpīgi ievieto stikla burkās. Tajā pašā laikā uzkodu rūpīgi sablīvē ar smalcinātāju. Lai to izdarītu, tvertne netiek piepildīta uzreiz, bet pakāpeniski.

Pēc tam, kad burka ir piepildīta līdz pleciem, novietojiet to uz šķīvja un viegli pārklājiet ar vāku. Šajā formā dārzeņus atstāj istabas temperatūrā 36 stundas. Pēc tam tos cieši aizver un nosūta ledusskapī vēl uz pusi dienas. Šajā laikā kāposti paprikas un atlikušajiem dārzeņiem vajadzētu labi marinēties, kļūt pikantiem un garšīgiem.

Kā to pasniegt pie galda?

Pēc svaigu dārzeņu kodināšanas tos liek dziļā bļodā un pasniedz galdā kopā ar maizes šķēli. Jāpiebilst, ka šādu uzkodu var ne tikai ēst pusdienās, bet pievienot kādiem salātiem (piemēram, vinegretam).

Apkoposim to

Tagad jūs zināt, ka paprikas gatavošanā nav nekā sarežģīta. Izmantojot šīs receptes, jūs varat pagatavot ļoti smaržīgu un sāļās uzkodas, kas iepriecinās absolūti visus tavus draugus.

Jāpiebilst, ka, gatavojot šādus salātus, dažas saimnieces dažkārt aizdomājas, vai Ķīnas kāposts, paprika un burkāni. Pieredzējuši pavāri apgalvo, ka šādas sastāvdaļas vienmēr rada ļoti garšīgas uzkodas. Tomēr tos nav ieteicams marinēt, jo Ķīnas kāposti tam nav paredzēti.

Marinēti kāposti - garšīgi un noderīgs produkts. Viņa visu izglābj noderīgi elementi dārzeņi pat ilgāk nekā svaigi.

Produkts ir bagāts ar dzelzi, magniju, fosforu, jodu, sēru, kalciju, C, U vitamīniem un aminoskābēm. Tie, kas savā uzturā iekļauj marinētus dārzeņus, daudz retāk slimo saaukstēšanās, cieš no vīrusu infekcijas.

Turklāt produkts labvēlīgi ietekmē aktivitāti kuņģa-zarnu trakta, uzlabo stresa izturību, palielina aizsardzības spēkiķermenim, palīdz tikt galā ar vitamīnu trūkumu.

Ēdiena priekšrocības slēpjas arī tā vienkāršā un ātrā pagatavošanā un recepšu daudzveidībā. Piemēram, ātri pagatavojami marinēti kāposti ar papriku piesātinās organismu ar vitamīniem un ļaus baudīt nepārspējama garša uzkodas.

Klasiskā recepte marinētiem kāpostiem ar papriku

Klasiskā recepteĀtrās uzkodas ar kāpostiem, burkāniem un papriku iepriecinās ikvienu. Smalki sagriezti ķiploki ēdienam piešķirs īpašu pikantumu. Šajā gadījumā sastāvdaļu daudzumu var mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm. Ēdienu pagatavošanai nepieciešamas tikai 5 minūtes un dārzeņu marinēšanai vairākas stundas. Un jūs varat uzreiz baudīt gardus marinētus kāpostus ar paprikas.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 1,5 kg
• Burkāni - 0,2 kg
• Saldie pipari - 0,2 kg
• Ķiploki - 6 daiviņas.

• Ūdens – 0,5 l
• Etiķis - 100 ml
• Sāls – 1 ēd.k.
• Cukurs - 0,1 kg
• augu eļļa - 100 ml
• Neļķe – 2 ziedkopas.
• Pipari - 2 gab.
• Laurels - 1 lapa.

Gatavošanas algoritms ir šāds:

1. Atdaliet kāpostus no augšējām netīrajām lapām. Sagrieziet dārzeņu 4 vienādās daļās, noņemiet kātiņu. Nomazgājiet kāpostus un nosusiniet. Izmantojot asu nazi vai smalcinātāju, sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs. Sasmalciniet kāpostus ar rokām, lai atbrīvotos no sulas.

Uzmanību! Nav nepieciešams kāpostiem pievienot sāli vai dāsni sasmalcināt, lai tie atbrīvotos vairāk sula

1. Nomizojiet burkānus un noņemiet "asti". Noskalojiet sakņu dārzeņus zem tekoša ūdens. Sasmalciniet dārzeņus jebkurā ērtā veidā: sagrieziet sloksnēs, sarīvējiet vai smalciniet.
2. Noskalojiet papriku zem tekoša ūdens. Nogrieziet dārzeņa kātu, sadalot to uz pusēm. Izņemiet sēklas un vēlreiz aplejiet piparus ar ūdeni. Sagrieziet dārzeņu plānās sloksnēs.

Uzmanību! Uzkodu pagatavošanai nav ieteicams izvēlēties zaļos piparus, jo dārzenim nav pietiekami daudz salduma. Sarkanie vai oranžie pipari ir lieliski piemēroti ražas novākšanai. Turklāt salātiem var pievienot pat saldētu papriku.

1. Dziļā bļodā sajauciet kāpostus, papriku un burkānus. Sajauciet dārzeņus ar rokām. Blīvējiet tos emaljā, stiklā vai keramikas panna.
2. Tajā pašā laikā uzvāra ūdeni. Verdošajam šķidrumam pievieno cukuru un sāli, maisa, līdz pilnībā izšķīst. Tad ielej marinādē dārzeņu eļļa. Vāra maisījumu 2-3 minūtes. Pēc laika marinādē iemaisa etiķi un garšvielas. Pēc 1 minūtes noņemiet pannu no uguns, atstājiet marinādi 5-7 minūtes zem slēgta vāka.

Uzmanību! Pirms marinādes pievienošanas uzkodai nogaršojiet to un pielāgojiet sāls, cukura un etiķa daudzumu pēc saviem ieskatiem.

1. Dārzeņus pārlej ar karstu marinādi. Samaisiet pannas saturu ar koka lāpstiņu.
2. Pārklājiet pannu ar marinētiem kāpostiem ar šķīvi, kas ir par centimetru mazāku par pannas diametru.
3. Novietojiet spiedienu uz plāksnes augšpusi, piemēram, ielieciet trīs litru burka ar ūdeni.
4. Turiet uzkodu zem spiediena 2 līdz 3 stundas.
5. Gatavais produkts iepakojums līdz stikla burkas un ielieciet to ledusskapī.

Uzglabāt ledusskapī trīs nedēļas.

Pikanti marinēti kāposti ar papriku

Garšīgi kraukšķīgie kāposti lieliski der kā uzkoda sīpoli, burkāni un sarkanie paprika. Sinepju marināde dos bagātam pikanta garša un aromāts. Tajā pašā laikā šis dārzeņu šķirne Nodrošina organismu ar vitamīniem un minerālvielām. Turklāt jāatzīmē, ka salātu izmaksas ir zemas, jo visas sastāvdaļas ir pieejamas.

Sastāvdaļas:

• Kāposti - 2 kg
• Sīpols - 2 gab.
• Paprika - 3 gab.
• Burkāni - 2 gab.

• Sāls – 1 ēd.k.
• Medus - 1 ēd.k.
• Sinepes - 1 ēd.k.
• Etiķis - 100 ml.
• Sinepju eļļa- 100 ml.
• Ķimenes – 1 tējk.

Gatavošanas procedūra sāļās uzkodas:

1. Kāpostiem noņemiet augšējās lapas. No kāpostu galvas nogrieziet bojātās vietas. Nogrieziet kātu, sadalot kāpostus ceturtdaļās. Noskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieļiem. Sagrieziet kāpostus sloksnēs.
2. Nomizo un noskalo burkānus. Sakņu dārzeņus sarīvē vai sagriež strēmelītēs.
3. Nomazgājiet papriku un nogrieziet kātu. Sagrieziet dārzeņu uz pusēm, izņemiet sēklas. Vēlreiz nomazgājiet piparus un nosusiniet papīra dvieļi. Sagrieziet dārzeņu sloksnēs.
4. Sīpolu nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež strēmelītēs.
5. Sagrieztos dārzeņus liek dziļā traukā un samaisa.
6. Sagatavojiet nelielu bļodu marinādes pagatavošanai. Sajauc granulēto cukuru, sāli, etiķi un saulespuķu eļļa.
7. Ielejiet marinādi dārzeņu sagriešana. Maisiet maisījumu līdz gludai.
8. Sagatavo sterilas burkas. Tvertnes apakšā novietojiet lauru lapu un piparu graudus.
9. Piepildiet burkas ar marinētiem kāpostiem līdz augšai, katru viegli sablīvējot dārzeņu slānis. Pārklājiet burkas ar marli.
10. Atstājiet sagatavi istabas temperatūrā 24 stundas.

Uzmanību! Katru dienu vairākās vietās caurduriet sagatavi ar koka irbulīti, lai atbrīvotos gaisa burbuļi.

Otrajā dienā ikdienas kāposti ar bulgāru pipariem, pagatavoti saskaņā ar šī recepte, gatavs. Atliek tikai pārnest uzkodu ledusskapī vēlākai uzglabāšanai.

Ātrie kāposti ar papriku ziemai

Jūs varat ātri pagatavot marinētus kāpostus ar saldajiem pipariem ziemai. Kāposti izrādās sulīgi un svaigi ar asa garša. Šajā gadījumā salātus var ēst gandrīz uzreiz, negaidot ziemas aukstums. Jūs varat uzglabāt šo kārumu visu gadu vēsā, tumšā telpā, atver burku izlietot 14 dienu laikā.

Produkti:

• Kāposti - 1,5 kg
• Burkāni - 0,5 kg
• Sīpols - 0,3 kg.
• Saldie pipari - 0,5 kg.

Marinādei:

• Sāls - 25 g
• Etiķis - 80 ml
• Smalkais cukurs– 20 g
• augu eļļa - 100 ml
• Laurels - 4 lapas
• Pipari - 4 gab.

Marinētu kāpostu pagatavošanas process:

1. Burkānus nomizo, noskalo, nosusina un sagriež sloksnēs.
2. Sasmalciniet kāpostus bez augšējām lapām ar nazi vai uz smalcinātāja.
3. Atdaliet piparus no sēklām un kātiem. Nomazgājiet dārzeņu un sagrieziet mazās sloksnēs.
4. Nomizotu sīpolu iemērc ūdenī un sagriež strēmelītēs.
5. Sajauc dārzeņus atsevišķi ēdieni.
6. Pagatavo marinādi, sajaucot etiķi ar cukuru un sāli. Maisiet maisījumu, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas. Ielejiet augu eļļu un vēlreiz visu samaisiet.
7. Ar marinādi pārlej dārzeņu maisījumu un mīca ar rokām.
8. Ievietojiet piparus un lauru lapu sterilās burkās. Piepildiet traukus ar dārzeņu maisījumu līdz augšai. Nosedziet burkas ar vākiem.
9. Sterilizējiet sagataves ūdens vannā 15 minūtes.
10. Saglabājiet burkas ar vākiem, atdzesējiet un uzglabājiet.

Kādas citas garšvielas ir piemērotas marinētiem kāpostiem?

Lai pagatavotu marinētus kāpostus, varat izmantot standarta komplekts garšvielas, kas sastāv no lauru lapa, smaržīgie pipari, sāli un cukuru. Tomēr jūs varat pagatavot nepārspējamu cienastu, izmantojot Indijas garšvielas:

• kurkuma - ½ tējkarotes;
• lauru lapa - 2 gabali;
• malti melnie pipari - 0,5 tējkarotes;
• sarkans asais pipars- 1 gabals;
• krustnagliņas – 4 ziedkopas;
• koriandra sēklas - 1 tējkarote.

Var izmantot recepšu maisījumā Indijas garšvielas apvienojumā ar kurkumu un sarkanajiem pipariem.

Vai esat mēģinājuši marinētu kāpostu un saldo paprikas salātus? Jaudīgi piesātināts ar vitamīniem un vienkārši garšīgs.

Konservēti kāposti ar saldajiem pipariem ziemas uzglabāšanai

Ziemas mēnešos augļi ir diezgan dārgi, bet mums ir jāuztur organisms. Mums palīdz konservēti dārzeņi.

Bet dārzeņi, kas vienkārši ievietoti burkās, pēc garšas neatšķiras, izskats Tas arī nav īpaši pievilcīgs. Bet tas viss ir atrisināts ar pipariem kopā, tā sastāvdaļas rada patīkamu krāsu gammu un ir īsta vitamīnu krātuve.

Pēc garšas katra salātu sastāvdaļa papildina otru un izceļ kopējo garšu. Pagatavot šādus salātus parastai mājsaimniecei nav grūti.

Apstrādājamai detaļai ziemas salāti vajag pašus produktus, sterilizētas salātu burkas un nedaudz laika.

Es domāju, ka jūs zināt, ka saglabāšana nav pabeigta ar divām sastāvdaļām, bet dažādas variācijas Ir diezgan daudz kāpostu salātu un paprikas. Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni dažādas gaumes No tā paša ēdiena iesaku pievērst uzmanību tādam komponentam kā etiķis.

Etiķis ir izplatīta lieta, gatavojot konservus. Lai jūsu salāti mirdzētu ar jaunām garšām, varat izmantot dažādi veidi etiķis. Ābols, vīns, iesals un rīsi. Katrs no tiem piešķirs jūsu salātiem vienu vai otru toni, padarot katru burciņu unikālu pēc garšas. Eksperimentējiet!

Lai jūsu salāti dzīvotu ilgāk un saglabātu visus vitamīnus, jums jāievēro vienkārši, bet ļoti svarīgi noteikumi.

• Vienmēr rūpīgi nomazgājiet un sagatavojiet ēdienu.
• Uzglabāšanas konteineri ir jāmazgā un jāsterilizē.
• Vienmēr uzraugiet sastāvdaļu daudzumu, nelielas domstarpības ar recepti nav nekas liels, taču pārspīlējot ar sāli vai etiķi, ēdiens kļūs neēdams
• Pēc konservēšanas salāti būs jāuzglabā vēsā vietā. Vai tas būtu ledusskapis vai pagrabs – nav nozīmes

Vienkāršākā un garšīgākā recepte konservētiem kāpostiem ar papriku

Mums būs nepieciešams:

• 2,5 kg balto kāpostu. Izmērā šī ir vidēji attīrīta dakša
• 0,5 kg bulgāru piparu. Iesaku izvēlēties piparu graudus dažādas krāsas un pēc iespējas gaišāk
• Sīpoli – 0,4 – 0,5 kilogrami
• Galda sāls - 2 ēdamkarotes bez zirņa
• Granulētais cukurs - 3 ēdamkarotes bez kaudzes karotes
• Etiķis 3% - 75 ml. 7% - 45 ml
• Rafinēta saulespuķu eļļa - ēdamkarote
• Nerafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote

Nomazgājiet kāpostus un nomizojiet. Mēs noņemam celmu un sagriežam plānās sloksnēs ar šķērsgriezumu 4-5 milimetri. Burkānus arī nomazgājam, nomizojam, sarīvējam uz Roko rīves. Nomazgājiet piparus un sagrieziet to ceturtdaļās. Tas atvieglos kātiņa un sēklu noņemšanu. Iesaku nogriezt arī balto iekšējo mīkstumu. Sagrieziet piparus plānās sloksnēs vai trīsstūros ar vienādām malām apmēram pāris centimetrus.

Nomizotu sīpolu sagriež pusgredzenos vai ar spalvu. Vēl viens padoms, pirms sīpolu griešanas, noskalojiet to zem auksts ūdens. Un, griežot, samitriniet nazi ūdenī. Tas zināmā mērā ietaupīs jūs no neplānotas asaru izliešanas.

Pirms visu sastāvdaļu sajaukšanas kāposti jāsasmalcina, neaizmirstot pievienot sāli un cukuru, līdz parādās neliels daudzums sulas. Pēc tam pievienojiet augu eļļu un pievienojiet atlikušos dārzeņus.

Tagad jums ir nepieciešams atšķaidīt etiķi ar silts ūdens proporcijā 1 pret 2 un lej dārzeņos. Pēc tam rūpīgi samaisa.

Dārzeņu maisījumu liek sterilizētās burkās un nedaudz sablīvē. Novietojiet preparātus vēsā telpā, un pēc nedēļas varēsiet baudīt košus un garšīgus salātus.

Salāti ātri pagatavojamās burciņās

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg balto kāpostu
• 300 grami paprikas pākstis
• 2 vidēja izmēra burkāni
• Ķiploki - 1 vidēja daiviņa
• Etiķis 9% - 45-50 mililitri
• augu eļļa - 80 mililitri
• Cukurs - 50 grami
• Sāls - 25-30 grami

Sagatavotos sasmalcinām nūdelēs. Sasmalciniet burkānus uz rīves.

Sajauc kāpostus ar cukuru, pievieno sāli, apmaisa, nedaudz saspaida, līdz parādās sula. Pievienojiet sasmalcinātus burkānus un papriku.

Dārzeņiem pievienojam arī ķiplokus. Jūs varat to izspiest caur ķiploku spiedi vai vienkārši smalki sagriezt. Pēdējā gadījumā būs ērtāk, ja ķiplokus pirms sagriešanas sasmalcināsiet ar nazi.

Iegūtajam dārzeņu maisījumam pievieno atšķaidītu etiķi silts ūdens, proporcijā viens pret diviem. Pievienojiet saulespuķu eļļu un labi samaisiet.

Nākamais solis ir iegūtos salātus ievietot sterilizētās burkās un pēc tam likt aukstumā. Salātus var nogaršot 5-6 stundu laikā pēc pagatavošanas. Bet jo ilgāk tas stāvēs, jo garšīgāks tas būs.

Ziemas salāti ar burkāniem

Šie salāti no pirmā acu uzmetiena ir ļoti līdzīgi iepriekšējiem, taču ir viena atšķirība.

Sastāvdaļas:

• 1 kg balto kāpostu
• 2 vidēja izmēra burkāni
• 3 vidēji rāceņu sīpoli
• Pusotra līdz diviem slīpētas brilles saulespuķu eļļa, bez smaržas
• Etiķis 9% - 150 mililitri
• Cukurs - 200 grami
• Sāls - 50 grami
• smaržīgie pipari (ja vēlaties)

Dārzeņus gatavosim tāpat kā citos variantos. Sajauktos dārzeņus pārlej ar etiķi, vienmērīgi samaisa un saliek sterilizētās burkās. Neaizmirstiet par sulu, kas izdalās no kāpostiem. Pievienojam arī salātiem.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno divas lielas karotes katrā burciņā.

Tālāk jums jāsterilizē burkas ar jau sagatavotajiem salātiem. Lai to izdarītu, pārklājiet burkas ar vākiem un ievietojiet tos plašā bļodā ar verdošu ūdeni. Katru burku turiet verdošā ūdenī apmēram 15 minūtes. Pēc tam izņemam burkas, kārtīgi satinam, ļaujam atdzist un paslēpjam aukstumā. Tas ir tik kāpostisks garšīgi salāti Mēs to saņēmām ziemai.

Kāposti ar papriku un sīpoliem, marinēti burkās

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg kāpostu
• 2 vidēji sīpoli
• 2 mazi burkāni
• 2 lieli gaļīgi bulgāru pipari
• Ēdamkarote bez sāls un granulētā cukura
• 80 mililitri 9% etiķa
• Smaļie pipari - 5-6 gab
• Lauru lapa

Sagatavo dārzeņus, kāpostus un papriku sagriež strēmelītēs. Sīpolu sagriežam spalvās un trīs burkānus uz dārzeņu griezēja vai rīves. Sajauc visus dārzeņus.

Ar iegūto marinādi pārlej dārzeņus un kārtīgi samaisa.

Ievietojiet piparu graudus un lauru lapas sterilizētas burkas apakšā. Virsū liek salātus un nedaudz sablīvē. Tā mēs saņēmām kārtējos garšīgos kāpostu salātus.

Ar kāpostiem pildīti paprika

Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos neparasta saglabāšana? Tad es domāju, ka šī recepte jums būs piemērota.

Sastāvdaļas (3 litru burkai):

• Paprika - 7-10 lieli pipari
• 1 kg kāpostu
• 2 ne pārāk lieli burkāni
• Sīpoli - 250-300 grami
• Ķiploki - 3 lielas krustnagliņas
• Pētersīļi - neliels ķekars
• Etiķis 9% - 250 mililitri
• Pusi glāzes cukura
• 1,5 ēdamkarotes parastās sāls
• smaržīgie pipari - 5-6 zirņi
• Lauru lapa
• Ūdens - 750 mililitri

Pipari ir jānomazgā, rūpīgi jāizgriež kātiņš un jāatbrīvo no sēklām un baltā mīkstuma.

Salātu pildījumam kāposti jāsagriež plānās sloksnēs, burkāni jāsagriež uz rīves, sīpols jāsagriež pusgredzenos un smalki jāsagriež ķiploki un pētersīļi. Visu sajaucam.

Pēdējais solis būs marinādes sagatavošana. Ūdenī samaisiet cukuru un sāli, pievienojiet etiķi. Spēcīgi uzvāra un ieber mūsu piparus. Pēc tam apmēram piecpadsmit minūtes sterilizējiet burkas verdošā ūdenī un aizveriet vākus.

Atliek tikai turēt burciņas ietītas ar kaut ko siltu un pagaidīt, kamēr tās lēnām atdziest, pēc tam liekam glabāšanai aukstumā.

Garšīgi salāti ar tomātiem ziemai

Mums būs nepieciešams:

• 1,5 kg kāpostu
• 1 kg sarkano tomātu
• 1 kg bulgāru piparu
• 3 lieli burkāni
• 3 lieli sīpoli
• Etiķis 9% 100 mililitri
• Pusi glāzes cukura
• Sāls - 80-100 grami
• augu eļļa - 100 mililitri

Sagatavotos papriku un kāpostus sagriež plānās strēmelītēs, tomātus sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Sasmalciniet burkānus uz rīves. Sīpolu sagriežam spalvās.

Neaizmirstiet par padomu par sīpolu griešanu raksta sākumā.

Marinādei sajauc etiķi, cukuru un sāli, pievieno augu eļļu. Ar iegūto maisījumu pārlej dārzeņus un atstāj uz 2 stundām brūvēt. Pēc tam salātus pārliek katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu pēc vārīšanās.

Gatavo maisījumu liek tīrās un sausās burkās, izrullē skārda vāki. Tad ļaujam tiem brūvēt zem siltas segas.

Tādus veselīgus labumus var pagatavot garai ziemai. Gatavojot, neaizmirstiet izmantot padomus par skaitīšanu dažādi veidi etiķi un nebaidieties spēlēties ar garšvielām.

Labu apetīti!

Ātri pagatavojami marinēti kāposti ar papriku ir lielisks variants sulīgs dārzeņu uzkodas"ieslēgts ātrs labojums" No visvairāk vienkāršas sastāvdaļasīsā laikā var pagatavot neparasti garšīgus un barojošs ēdiens. Izmantojot visu veidu oriģinālās tehnikas, varat to sagatavot dažādos veidos.

Ātri pagatavojami klasiski marinēti kāposti ar papriku

Pirmkārt, ir vērts apsvērt vienkāršāko marinēšanas metodi pikanti kāposti ar papriku un svaigiem burkāniem tā pagatavošana neaizņem daudz laika.

Turklāt, lai pagatavotu šo uzkodu iespēju, jums ir nepieciešams vismaz sākuma produktu:

• neliela dakšiņa svaigu kāpostu (apmēram viens kilograms);
• neliela saldo piparu pāksts;
• neapstrādāti burkāni.

Īpašam pildījumam:

• divas glāzes tīra ūdens;
• 90 g etiķa (pamatojoties uz 9% šķīdumu);
• pusglāze liesas (vēlams olīveļļas);
• puse glāzes cukura;
• pāris karotes sāls.

Kā pagatavot šo ēdienu:

1. Katliņā uzkarsē ūdeni. Tad ievadiet tur galda sāls un visu cukuru kopā ar sviestu. Kad šķīdums vārās, nekavējoties noņemiet pannu no plīts un pievienojiet etiķi. Tagad mūsu marināde ir gandrīz gatava.
2. Nomizotus burkānus sarīvē, tad piparus sasmalcina strēmelītēs un nejauši sasmalcina kāpostus.
3. Salieciet dārzeņus kopā un rūpīgi, bet uzmanīgi samaisiet.
4. Pārlejiet tos burkās un piepildiet ar svaigu marinādi. Neblietējiet.
5. Aizveriet burkas. Kad tie ir atdzisuši, ievietojiet tos ledusskapī.

Oriģinālā uzkoda beidzot būs gatava aptuveni 12-14 stundu laikā.

Ar pievienotu ķiploku

Ātri marinēti kāposti izrādīsies daudz garšīgāki, ja receptei pievienosiet nedaudz ķiploku.

Recepte papildus diviem kilogramiem kāpostu ietver:

• 2 ēd.k. ūdens;
• ķiploku daiviņu pāri;
• 400 grami svaigu burkānu;
• pāris vidēja izmēra maigu piparu pākstis;
• 140 mililitri olīveļļas;
• 3 lauru lapas;
• 60 grami sāls (vēlams smalks);
• 7 piparu graudi;
• 90 grami granulēta cukura.

Sagatavošanas metode daudzējādā ziņā ir līdzīga iepriekš aprakstītajai iespējai:

1. Vispirms dārzeņus nepieciešams nomazgāt un nomizot (ja nepieciešams). Tad tie ir jāsasmalcina. Jums vienkārši vajadzētu sasmalcināt kāpostus, sasmalcināt piparus sloksnēs un sarīvēt burkānus.
2. Sajauciet produktus un uzmanīgi ievietojiet tos burkās. Katram no tiem pievienojiet nejauši sasmalcinātu ķiploku gabaliņus.
3. Tagad jūs varat pagatavot marinādi. Nekavējoties pievienojiet atlikušās sastāvdaļas jau uzvārītajam ūdenim un vāriet 4 minūtes.
4. Sagatavoto karsto šķīdumu pārlej dārzeņiem.
5. Uzmanīgi aizveriet burkas ar plastmasas vākiem un pēc pilnīgas atdzesēšanas nosūtiet uz jebkuru vēsu vietu (piemēram, pagrabu).

Jums nebūs ilgi jāgaida. Burtiski rīt jūs varat droši ņemt paraugu. Iegūtie kāposti ir kraukšķīgi un neticami garšīgi.

Garšīgi salāti ar sīpoliem

Izmantojot sākotnējo ekspress metodi, jūs varat viegli sagatavoties pārsteidzoši salāti. A neliels daudzums sīpoli piešķirs tai īpašu pievilcību. Ar papriku marinēti kāposti tiek pagatavoti ar sauso metodi.

Lai to pagatavotu, papildus nelielai kāpostu dakšiņai, līdz kilogramam, jāņem:

• 200 grami svaigu burkānu;
• tāds pats piparu daudzums (ne karsts);
• tāds pats daudzums sīpolu;
• puse glāzes olīveļļas;
• divas ēd.k. l. galda sāls;
• puse glāzes granulēta cukura;
• tik daudz parastais etiķis 9%.

Gardu marinētu kāpostu pagatavošanas metode:

1. Vispirms kāposti jāsasmalcina pēc iespējas plānāk. Šim nolūkam labāk ir ņemt jaunas kāpostu galvas, kurām nav rupju vēnu.
2. Atlikušos dārzeņus sagrieziet sloksnēs pēc iespējas smalkāk. Šeit jums būs nepieciešams ass nazis vai rīve.
3. Vispirms pārvieto kāpostus plašā bļodā, apkaisa ar cukuru un sāli, nedaudz saputo un atstāj šādā stāvoklī 8-10 minūtes.
4. Pievienojiet atlikušos sasmalcinātos dārzeņus.
5. Visu vienlaikus pārlej ar etiķi un eļļu.
6. Rūpīgi samaisiet.
7. Dārzeņu masu pārklāj ar šķīvi. Novietojiet uz tā spiedienu.

Burtiski 2 stundu laikā oriģinālie salāti Jūs varat mēģināt. Un nepacietīgākie un izsalkušākie var sākt degustēt uzreiz, netērējot laiku gaidīšanai.

Ātri marinēti kāposti ar papriku ziemai

Dažas mājsaimnieces to maldīgi uzskata ilgu laiku kāposti jāgatavo tikai raudzēta forma. Lai atspēkotu šo apgalvojumu, ir vērts apsvērt salātu recepti, ko var viegli saglabāt līdz pavasarim.

Lai to izdarītu, noteikti ņemiet:

• 2 kilogrami saldo piparu;
• 2 kilogrami svaigu kāpostu;
• 3 ķiploka daiviņas.

Pildījumam:

• litrs tīra ūdens;
• 60 grami parastās smalkās sāls;
• 150 mililitri katrs 9% etiķa un jebkuras saulespuķu eļļas;
• 25 grami cukura.

Šos salātus ir ļoti viegli pagatavot:

1. Kāpostus vajag sasmalcināt. Nomizotos piparus sagriež strēmelītēs. Ķiplokus uzmanīgi sagriež šķēlēs.
2. Sajauciet produktus un pēc tam ievietojiet tos tīrās, iepriekš sterilizētās burkās.
3. Lai pagatavotu marinādi kāpostiem, vispirms ūdenī jāatšķaida sāls un cukurs. Pēc tam iegūto šķīdumu vāra. Pēc tam pievienojiet visu eļļu un turiet maisījumu uz uguns 5 minūtes. Pēdējā posmā pievienojiet etiķi un ātri noņemiet trauku no plīts.
4. Dārzeņus pārlej ar svaigu karstu marinādi. Tas jādara ļoti uzmanīgi.
5. Sterilizējiet burkas ar salātiem. Litriem tas aizņems 25 minūtes.
6. Sagatavotos traukus sarullējiet un cieši aptiniet. Pēc atdzesēšanas tos var uzglabāt pagrabā.

Ziemā šādi salāti būs īsts atradums. Pateicoties saldajiem pipariem, tai būs diezgan patīkama un oriģināla garša.

Pikants ēdiens ar ingveru

Atbalstītāji pareizu uzturu Jums patiks ātri pagatavojami marinēti kāposti ar papriku un ingveru.

Šādai pārsteidzošai receptei jums būs nepieciešami šādi nepieciešamie produkti:

• 1 liela galva (apmēram pāris kilogrami) kāpostu;
• 70 grami ingvera;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 burkāns;
• 1 pāksts saldo piparu.

Pildījumam:

• 1,5 litri dzeramā ūdens;
• 3 lauru lapas;
• 125 grami cukura;
• 140 mililitri etiķa (ābolu etiķis);
• 85 grami olīveļļas;
• 90 grami parastā galda sāls;
• 2 grami maltu piparu.

Kā pagatavot šos pikantos salātus:

1. Dārzeņus uzmanīgi sagriež strēmelītēs.
2. Nomizotu ingvera sakni sagriež plānās šķēlītēs.
3. Savāc visus šos sasmalcinātos produktus vienā traukā un samaisa.
4. Lai pildītu (marinādi), uzvāra ūdeni. Tad pievieno tur uzskaitītās sastāvdaļas un vāra 6 - 7 minūtes Pēc tam noslēdz degļa liesmu un tikai tad ielej etiķi.
5. Sagatavoto marinādi lej traukā ar dārzeņu maisījums. Šķidrumam pilnībā jāpārklāj ēdiens.
6. Novietojiet patvaļīgu spiedienu uz augšu. Pēc pilnīgas atdzesēšanas konteiners jāpārvieto uz ledusskapi.

Gandrīz nākamajā dienā varēsiet nogaršot apbrīnojamo kraukšķīgo kāpostu. Pateicoties ingveram, šis nebūs tikai salāti, bet gan pikanta, vitamīniem bagāta uzkoda.

Šai neparastajai opcijai jums ir nepieciešams:

• 1 kilograms kāpostu;
• 2 lieli burkāni;
• 1 gabals bulgāru piparu;
• 4 ķiploka daiviņas;
• ķimenes sēklas (0,5 tējkarotes).

Pildījumam:

• saulespuķu eļļa (0,5 tases);
• 100 mililitri 9% etiķa;
• litrs ūdens;
• 75 grami cukura;
• 60 grami sāls;
• 5 melnie zirnīši un 4 smaržīgie pipari.

Lai pagatavotu ātri marinētus kāpostus pēc šīs oriģinālās ukraiņu receptes, jums ir nepieciešams:

1. Uzmanīgi sagrieziet kāpostu galvu 4 vienādās daļās, nenoņemot kātu.
2. Liek gabaliņus pannā ar jau verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Izņemiet kāpostus ar rievām karoti. Pārvietojiet to tīrā traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni. Tā kā ūdens uzsilst, tas periodiski jāmaina.
4. Burkānus un papriku sasmalciniet strēmelītēs, un nomizotos ķiplokus labāk izlaist caur speciālu presi.
5. Lai ielej verdošā ūdenī, pievienojiet visas receptē norādītās sastāvdaļas. Pagatavojiet tos kopā 6 minūtes un izslēdziet uguni. Pēc tam pievienojiet etiķi un sasmalcinātus burkānus un piparus.
6. Atdzisušos kāpostus pārkaisa ar ķiploku un ķimeņu sēklām.
7. Pārlejiet to ar marinādi un uzlieciet šķīvi ar jebkuru svaru.
8. Pēc atdzesēšanas ievietojiet trauku un spiedienu ledusskapī.

Pēc dienas ukraiņu “kryzhavka” būs gatava. Pirms pasniegšanas tas jāpārlej ar piparu un burkānu marinādi. Ja vēlas, jau šķīvī esošos kāpostus var sagriezt mazākos gabaliņos.