Cep mājās biskvīta kūku. Nepieciešamās sastāvdaļas krēmam. Vienkārša un garšīga medus kāruma recepte

Viena no visizplatītākajām kūkām ir biskvīta kūka. To ir viegli pagatavot, ja vien, protams, no tā nepagatavojat kādu kulinārijas šedevru un tas aizņem nedaudz laika.

Turklāt veikalā var iegādāties gatavas biskvīta kūkas, un tas atbrīvos no nepieciešamības cept cepumus.

Ja vēlaties pagatavot kūku no sākuma līdz beigām ar savām rokām, tad vispirms es jums pastāstīšu, kā mājās pagatavot biskvīta kūku kūkai. Tas neprasa daudz laika, pūļu vai īpašus produktus.

Šī būs klasiska biskvīta versija

Kā pagatavot klasisku biskvīta kūku

Es jums pastāstīšu klasiskās biskvīta kūkas recepti, tā vienmēr izrādās gara, pūkaina un maiga.

Tās pagatavošanai mums vajag - 6 olas, 230 gramus miltu, 180 gramus cukura, 2 tējkarotes cepamā pulvera, vaniļas vai vaniļas ekstrakta

Vispirms mums ir jāatdala baltumi no dzeltenumiem

Baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un saputo ar vidēju ātrumu.

Olbaltumvielām jāveido pūkaina masa.

Pievieno pusi cukura un turpina putot

Tas jādara līdz tā sauktajām “ilgtspējīgajām virsotnēm”

Dzeltenumiem pievieno atlikušo cukuru un puto, līdz masa kļūst gaiša un palielinās apjomā.

Rezultātam vajadzētu būt šādai masai

Ielieciet dzeltenumus bļodā, pievienojiet tiem baltumus un ar vieglām kustībām no apakšas uz augšu samaisiet

Miltiem pievieno cepamo pulveri, izsijā un vēlreiz izsijā, pa daļām pievieno olu maisījumam

Mīklu mīca ar apļveida kustībām, pievienojot vanilīnu. Tiklīdz mīkla kļūst viendabīga, pārtrauciet mīcīšanu, pretējā gadījumā tā var kļūt šķidra

Cepamo formu var ieziest ar augu eļļu un pārkaisīt ar miltiem, vai arī izklāt ar cepamo papīru

Mīklu liekam veidnē, izcepsim vienu lielu biskvīta kūku un tad sagriezīsim gabalos, var sadalīt mīklu un cept kūkas atsevišķi

Liekam pannu cepeškrāsnī, uzkarsētā 180 grādos uz 35 minūtēm, gatavību var pārbaudīt ar kociņu, kas iesprausts kūkas vidū, jāpaliek sausai un tīrai

Gatavo biskvītu atstāj atvērtā un izslēgtā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm, tad uzmanīgi izņem no veidnes un ļauj atdzist.

Atdzisušo biskvītu labāk ietin pārtikas plēvē un uz brīdi ielikt ledusskapī

Ar lielu nazi to var viegli sagriezt gabalos, iekšpusē tas izrādās pūkains un porains.

Kā izcept šokolādes biskvīta kūku

Tās pagatavošanai nepieciešams mikseris vai putotājs, olu masu sakult ar dakšiņu nav ieteicams

Nepieciešamās sastāvdaļas biskvīta pagatavošanai

Tāpat kā klasiskajā biskvīta gatavošanas versijā (skat.), atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem un sakuliet tos atsevišķi - baltumus līdz putām, bet dzeltenumus, līdz tie kļūst gaiši un palielinās tilpums.

Cukuru sadala uz pusēm, pievieno baltumiem un dzeltenumiem un vēlreiz saputo.

Saputotajiem baltumiem pievieno saputotos dzeltenumus un samaisa ar mikseri nelielā ātrumā.

Iegūtajai masai pievieno izsijātus miltus

Visbeidzot sajauc atlikušos miltus ar 2 - 2,5 ēd.k. karotes kakao, izsijā ar miltiem

Izmantojot koka lāpstiņu, samaisiet ar apļveida kustībām līdz gludai.

Mīklai jābūt pilnībā kafijas krāsā, jūsu masas apjoms nedaudz samazināsies

Mikroviļņu krāsnī izkausē ēdamkaroti sviesta, atsevišķā mazā bļodiņā ieliek pāris ēdamkarotes mīklas, ielej tajā sviestu, kārtīgi samaisa un atgriežas kopējā mīklā, visu samaisot kopā.

Ja eļļu ielej visā mīklā uzreiz, tā būs ilgi jāmaisa, un tā var nosēsties

Nepievienojot sviestu, jūs iegūstat klasisku biskvīta kūku, to pievienojot, mēs iegūstam krēmīgu kūku.

Mīklu liek sagatavotajā formā un liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180 grādiem uz 25 - 30 minūtēm, gatavību pārbauda ar koka irbulīti

Gatavo biskvītu liek un ļauj atdzist

Tagad es vēlos jums parādīt atšķirību starp cepumiem, kas pagatavoti ar cepamo pulveri un bez cepamā pulvera.

Tās atšķiras ar augstumu un paša cepuma porainību.

Atkarībā no tā, kādai vai kādai kūkai cepat biskvīta kūku, varat izmantot cepamo pulveri vai arī neizmantot.

Šī biskvīta kūka ir cepta ar cepamo pulveri

Šīs garozas cepšanai netika izmantots cepamais pulveris.

Labais biskvīts ar cepamo pulveri ir poraināks un gaisīgāks, bet kreisais ir blīvāks.

Tāpēc, cepot biskvīta kūku, jūs pats izlemjat, vai šajā gadījumā jums ir vajadzīgas blīvākas kūkas, un atkarībā no tā izmantojiet cepamo pulveri.

Zemeņu biskvīta kūka ar biezpiena un jogurta uzpūteni

Izmantojot klasisko recepti, savai kūkai sagatavojam biskvīta kūku (skat. kā pagatavot biskvīta kūku iepriekš), sagriežam 2 kārtās

Pagatavo sviesta krēmu, šim vajag 200 g sviesta un bundžiņu iebiezinātā piena

Sviestā ielej iebiezināto pienu, pievieno vanilīnu un sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.

Biskvīta apakšējo kārtu pārziež ar ābolu un bumbieru ievārījumu, var izmantot jebkuru

Uzklājiet virsū krēmu

Pārklāj ar otro kūkas kārtu un pārziež ar krēmu

Kūkas no visām pusēm pārziež ar krējumu, malas apkaisa ar sasmalcinātu saldo krekeru skaidiņām

Dekorē ar cepumiem (biskvīta lāsītes ar bizetu)

Pa virsu sarīvē šokolādi un mūsu kūka ir gatava svētdienas tējai.

Kā pagatavot biskvīta kūku video - vecmāmiņas Emmas recepte

Ļoti garšīga un vienkārša biskvīta kūkas recepte – alternatīva veikalā nopērkamajiem konditorejas šedevriem. Izrādās tiešām ātri, garšīgi un skaisti! Patiess prieks mazajiem saldummīļiem un viņu mammām, kurām nav nepieciešams pusi dienas stāvēt pie plīts, lai iepriecinātu savu bērnu. Vienkāršās kūkas receptes pamatā ir šokolādes kūkas kārtas, kurām mīklu nav nepieciešams ilgi mīcīt un atstāt uzbriest. Kārtai izmanto smalko skābo krējumu un augļu gabaliņus, dekorēšanai rīvētu šokolādi. Ar šo desertu nav kauns palutināt savus mīļos un radiniekus.

Kāpēc gan pieaugušie, gan bērni tik ļoti mīl šokolādi? Kakao pupiņu ēšana veicina endorfīna, laimes hormona, ražošanu. Tāpēc šokolādes kūkas ēšana tik ļoti paceļ garastāvokli.

Šokolādes biskvīta kūka ir pamats desertu veidošanai ar savām rokām: tā ir labi piesūcināta ar krējumu un lieliski sader ar jebkuru pildījumu. Lai pirmo reizi iegūtu vienkāršu biskvīta kūku, iepazīstieties ar mīkstas biskvīta kūkas noslēpumiem. Visgrūtākais ir rūpīgi sagriezt gatavo mīklu. Vienkārši pagaidiet, līdz biskvīts nedaudz atdziest; karsts tas ir mīksts un trausls. Otrs noslēpums: kā pagatavot biskvīta kūku, kas garšo pēc šokolādes, nevis tikai ar kakao piegaršu? Sastāvā ņemiet īstu kakao pulveri bez cukura vai sauso krējumu. Pēdējais padoms attiecas uz pašu cepšanu. Ievietojiet veidni jau sakarsētā cepeškrāsnī un neaizmirstiet ieeļļot veidni, ja tā ir metāla. Šajā receptē izmantota apaļa silikona veidne, kuru nevajag ne ar ko ieeļļot. Pat bez pildījuma šī šokolādes biskvīta kūka izrādās ļoti maiga. Skābais krējums to piesātinās, padarot slāņus mitrus un kūstošus mutē. Receptē kā pildījumu izmanto augļu gabaliņus. Šī kūka sanāk interesanta un krāsaina, it īpaši, ja to dekorējat ar augļiem virsū. Gatavojam, recepte ar fotogrāfijām ir jūsu priekšā!

Sastāvdaļas:

• 5 olas;
• 1 ēd.k. milti;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 2 tējk cepamais pulveris mīklai (vai 1 tējk sodas + 1 ēd.k etiķis);
• 5 ēd.k. kakao;
• 800 g bieza skāba krējuma;
• 1 ēd.k. Sahāra;
• 100 g šokolādes;
• 1 banāns;
• 1 apelsīns;
• šķipsniņa sāls.

Kā pagatavot biskvīta kūku, ļoti garšīga un vienkārša recepte ar soli pa solim fotoattēliem

1. Dziļā bļodā apvienojiet olas un cukuru. Jums jāpārliecinās, ka visas olas ir svaigas: ja tās ir iegremdētas sālsūdenī, tām vajadzētu nogrimt. Ja olas ir mazas, varat paņemt vēl vienu.

2. Ar mikseri saputo līdz baltām spēcīgām un blīvām putām. Masai vajadzētu palielināties 2-3 reizes.

3. Pievienojiet miltus. Iepriekš izsijāti milti rada vieglāku un gaisīgāku biskvīta kūku. Mīklai pievieno cepamo pulveri (ja izmantojam sodu un etiķi, nākamajā posmā to ielej mīklā).

4. Viegli saputo ar mikseri.

5. Pievienojiet kakao. Šokolādes cienītājiem ir atļauts apkaisīt kaudzītas ēdamkarotes. Jums ir nepieciešams kakao pulveris, nevis dzēriens uz kakao bāzes, piemēram, Nesquik.

Starp citu, vai zinājāt, ka kakao pulveris ir produkts, kas paliek pēc kakao sviesta izspiešanas no pupiņām? Iepriekš kakao sviests tika uzskatīts par vērtīgāku, un pulveris tika pārdots kā atkritumu produkts un bija lētāks. Tagad situācija ir mainījusies. Kakao pulveris satur vairāk labvēlīgus mikroelementus (kāliju, magniju, kalciju, varu, fosforu, cinku) un kofeīnu, kas pazīstams kā nervu sistēmas stimulators.

6. Šokolādes masu kārtīgi sakuļ.

7. Lej veidnē. Ja mēs ņemam silikonu, tāpat kā es, tad mēs to neeļļojam papildus. Un, ja veidne ir no metāla vai karstumizturīga stikla, tad vajadzēs sviestu vai cepamo papīru.

8. Ja forma ir lielāka par 25 cm diametrā, tad cep 180 grādos 30 minūtes, ja mazāka - 200 grādos 20 minūtes. Gatavību pārbaudām ar koka zobu bakstāmo: caurdurot, mīklai nevajadzētu pielipt.

9. Atdzesējiet biskvītu, neizņemot to no veidnes, līdz vāciņš nedaudz nosēžas.

10. Tikmēr nomizo apelsīnu, izņem sēklas un baltās šķiedras. Plēvi no mīkstuma var arī noņemt. Tas radīs ļoti mīkstu augļu pildījumu.

11. Sagrieziet banānu mazos gabaliņos.

12. Sagatavojiet impregnēšanu kūkām: apvienojiet skābo krējumu ar pūdercukuru. Mēs izmantojam pulveri, jo tas padara krēmu maigāku. Ja ņemam cukuru, tā kristāli būs jūtami krēmā.

13. Viegli samaisiet ar karoti, pietiek ar dažām karotes kustībām. Neizmantojam mikseri, enerģiski maisot, krēms kļūs šķidrs un izkliedēts. Ņemam biezu skābo krējumu, bet nevajag to izsvērt (nolej lieko ūdeni). Skābajam krējumam vēl vajadzētu piesātināt biskvītu. Man ir termostatiskais skābais krējums no veikala.

14. Atdzisušo biskvītu ar maizes nazi uzmanīgi sagriež kūkas kārtās. Cepumu griešanai ir speciālas ierīces, kas ir ļoti ērti, taču var iztikt arī ar improvizētiem līdzekļiem, piemēram, zobu bakstāmajiem: piedur 4 zobu bakstāmos pirksta platumā un sagriež tos aplī. Pavadot 5 minūtes vairāk laika iegūsim ļoti skaistas un vienmērīgas biskvīta kārtiņas.

15. Mēs sākam eļļot kūkas ar skābo krējumu.

16. Pārklājiet kūku pilnībā.

17. Izklāj banānu kārtu.

18. Virsū liek nedaudz vairāk krēma, lai kārta būtu vienmērīga.

19. Virsū liek nākamo kūkas kārtu un iesmērē ar krēmu. Izklājiet apelsīna šķēles un atkal pievienojiet skābo krējumu un pulveri.

20. Novietojiet pēdējo kūkas kārtu un pārklājiet to no visām pusēm. Trauku var pārklāt ar foliju, lai nenotraipītu ar pilošu krēmu.

21. Apkaisa ar rīvētu šokolādi un ieliek saldā krējuma kūku ledusskapī mērcēties uz 2-3 stundām. Var likt uz pusstundu saldētavā, ja viesi jau ir pie sliekšņa.

22. Šokolādes biskvīta kūka gatava, pēc garšas dekorē ar augļu gabaliņiem, piemēram, apelsīniem. Pasniedz ar tēju vai kafiju. Labu apetīti!

Bērnībā mēs visi mīlējām savas mātes kūkas. Noteikti bija recepte, kas tika gatavota tikai brīvdienās. Tagad esam izauguši un Varam izcept jebkuru gardumu visiem ģimenes locekļiem.

Kulinārijas šedevru daudzveidība ir tik liela, ka tajā nepazudīs ilgi. Lai izlemtu, ko īsti izvēlēties, padomājiet par to, ko vēlaties?

1. Lai būtu garšīgi , nē, ne tikai garšīgi, bet tā, lai garduma gabaliņš kūst mutē.
2. Lai jūs varētu pārāk neuztraucieties par kalorijām .
3. Būt iespēja izmantot gandrīz tās pašas sastāvdaļas, lai katru reizi iegūtu jaunu kārumu .
4. Uz nebija nekādu grūtību ar sagatavošanos lai ēdiens nebūtu kaprīzs.

Franči ir izsmalcināti saldo konditorejas izstrādājumu cienītāji, un mēs viņiem izsakām pateicību par to, ka pasaule zina recepti tādam gardumam kā biskvīta kūka.

Vai tas ir iespējams! Franči ir izsmalcināti saldo konditorejas izstrādājumu cienītāji, un mēs viņiem izsakām pateicību par to, ka pasaule zina recepti tādam gardumam kā biskvīta kūka. Šis gardums lieliski atbilst visām iepriekš minētajām prasībām.. Jūs varat iebilst, ka, lai to ceptu, būs nepieciešams nedaudz pamocīt Cepumu var pagatavot tikai pieredzējusi mājsaimniece.

Ar mūsu padomiem jūs iepriecināsiet savus mīļos, viesus un sevi ar savām kulinārijas prasmēm.

Mājas cepumu recepte (vienkārša): pārbaudītas iespējas

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas pārbaudītas iespējas.

Cepums "Klasika". Kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu šo desertu?

Sastāvdaļas:
1. Seši gabali olas;
2. Kviešu milti 150 grami;
3. Smalkais cukurs 200 grami;
4. Cepamais pulveris 10 grami;
5. Vaniļa- 10 grami;
6. Saspiediet sāls.

Sāksim gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas kūkai.

Paņemiet olas un sadaliet tās tīrā traukā. un izmantojot improvizētus līdzekļus sakuļ, līdz parādās putas . Pēc tam receptē norādītajās porcijās bļodā pievieno sāli, granulētu cukuru un vaniļu. Pēc atkārtojiet pēršanas procedūru apmēram trīs līdz četras minūtes . Īpašā konteinerā sajauc miltus un cepamo pulveri. Lēnām apvienojiet divu bļodu saturu , pievienojot maisījumu olām.

Un atkal sitiet apmēram divdesmit piecas minūtes. Pabeigto manipulāciju rezultātā jums vajadzētu iegūt vidējas konsistences mīkla . Ja pēršanas process sāk jūs nogurdināt ar savu vienmuļību, varat sevi uzmundrināt ar domu, ka jo ilgāk saputosi sastāvdaļas, jo pūkaināku biskvīta kūku iegūsi beigās.

Pēc tam paņemiet augstu formu, pārklājiet to ar speciālu pergamenta papīru un uzmanīgi ielejiet uz tās gatavo mīklu. Tagad ir tava kārta ievietojiet topošo biskvītu cepeškrāsnī. Mājas biskvīta kūkas recepte ir tik vienkārša, ka, pirms tu to pamanīsi... pēc divdesmit piecām minūtēm jums būs gatavas kūkas .

Pēc tam paņemiet augstu formu, pārklājiet to ar speciālu pergamenta papīru un uzmanīgi ielejiet uz tās gatavo mīklu.

Temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt simts astoņdesmit grādus.

Kad esat pārliecināts, ka kūkas jau ir brūnas un izskatās pietiekami ēstgribu, nesteidzieties. IN Izslēdz cepeškrāsni, bet neņem ārā pannu, ļauj biskvītam tur palikt vēl desmit minūtes. Pēc noteiktā laika Uzklājiet tīru dvieli uz cietas virsmas un apgrieziet kūkas uz tās.

Tagad kūkas ir gatavas, lai izveidotu visgardākās smalkmaizītes un kūkas. Bez citām priekšrocībām biskvīts ir labs arī tāpēc, ka veicina iztēles attīstību. Un noslēpums slēpjas krēmā. Pašas kūkas sanāk diezgan sausas, tāpēc tās jāmērcē sīrupā, augļu sulā vai krējumā.

Jums vajadzēs divas glāzes govs piena, vienu glāzi cukura un četrus vistas dzeltenumus.

Kopš bērnības olu krēms joprojām ir iecienīts daudziem saldās dzīves cienītājiem.

Dzeltenumus samaļ ar cukuru , Tikmēr uzvāra pienu uz plīts . Un tad samaziniet siltumu un nelielās porcijās pievienojiet pienam dzeltenumus kārtīgi samaisot. Krēms stāv uz plīts, līdz tas sabiezē.

Tad atliek vien sagaidīt, kamēr iegūtā masa atdziest, pirms to uzklāt uz gatavajām kūkām.

Mājas biskvīta kūkas recepte ir tik vienkārša un garšīga, ka tā ir ļoti bieži izmanto, gatavojoties bērnu ballītēm. Zēniem un meitenēm patiks šis netaukainais un mēreni saldais našķis. Bet, ja jūs mēģināt iepriecināt vecākus gardēžus, tad Varat skatīt recepti biskvīta kūkai ar nosaukumu “Elizabete” .

Elizaveta biskvīta kūkas pagatavošana ietver šādas darbības:

Krēms šeit ir sagatavots no šādiem produktiem: divas pakas svaiga sviesta, viena bundža iebiezinātā piena, divi dzeltenumi, maisiņš vaniļas. Pievienojiet visam iepriekšminētajam pusi glāzes ūdens.

Olas sajauc ar ūdeni un iebiezināto pienu un pakāpeniski karsē uz lēnas uguns. Tajā pašā laikā eļļu samaļ ar vaniļu.

Pēc apvieno abas masas un sakuļ gaisīgu. Krēms ir gatavs. Kad tas atdziest, jūs varat uzklāj to uz kūkām no abām pusēm, pievienojot sasmalcinātus riekstus . Meistardarbs ir dekorēts ar rīvētu šokolādi, ogām vai zefīriem virsū.

Vēl viens garšīgs gardums ir biskvīts ar biezpienu. Kūku vajag izcept, sadalīt 2 daļās un iemērc sīrupā.

Pēc tam sāciet pildīt. Paņemiet pusi glāzes sulas. Labāk, ja tā ir vīnoga vai ābols, un izšķīdina tajā vienu iepakojumu želatīna. Tad Piecsimt gramus biezpiena sajauc ar pusglāzi cukura, visu sakuļ un pievieno sulu ar želatīnu. Tagad atkal būs nepieciešama forma, kurā biskvīta kūkas tika ceptas.

Meistardarbs ir dekorēts ar rīvētu šokolādi, ogām vai zefīriem virsū.

Tagad jūs redzējāt, cik vienkārša ir recepte, lai pagatavotu biskvīta kūku mājās. Nākamais ieraksts kārtojiet kūkas kārtu vienu virs otras, tad pildījumu, atkal biskvītu, tad pārējo pildījumu. Novietojiet cienastu aukstumā trīs stundas .

Kad norādītais laiks ir beidzies, varat sākt dekorēt. Šeit dodiet pilnīgu brīvību jūsu iztēlei, Jūs varat izmantot visu, kas jums patīk un kas atrodas ledusskapī: augļi, ogas, marmelāde, šokolāde, karamele, saldējums.

Galvenais ir tas, ka deserta izskats ir tikpat lielisks kā tā garša. Ja vēlaties, lai kūkas izmirktu stiprāk, tad tās var sagriezt 3, nevis 2 sastāvdaļās. Gatavošanas procesā gadās, ka kūka nevēlas saglabāt formu, tā saplīst, nelieciet to atkritumu tvertnē.

Ja tas ir sasmalcināts, tad šādus atkritumus var izmantot dekorēšanai. Un, ja kūku sadalīsiet vairākos mazos gabaliņos un pēc tam mērcēsiet to krēmā, jūs iegūsit nedaudz savādāku ēdienu, bet arī ne nedaudz sliktāku par biskvīta kūku.

Kūkas dekorēšanai izmantojiet visu, kas jums patīk, un visu, kas jums ir ledusskapī: augļi, ogas, marmelāde, šokolāde, karamele, saldējums.

Vēl viens triks tiem, kam ir maz laika. Ja viesi ierodas negaidīti un kūku cepšanai nav nosacījumu, tad tās var iegādāties tuvākajā veikalā un ieziest ar krēmu un izrotāt pats.

Lai izbaudītu vienkāršu recepti biskvīta kūkas pagatavošanai mājās, iepazīstieties ar mūsu ieteikumiem.

1. No kvalitatīviem miltiem ir atkarīgs gan ēdiena izskats, gan garša., īpaši tādam smalkam biskvītam. Miltiem jābūt ar augstu lipekļa līmeni , un, lai to bagātinātu ar skābekli, vispirms izkāš caur sietu. Ļaujiet miltiem elpot.

2. Ja esat nepacietīgs, tad šī prece ir paredzēta jums. Kad biskvīts ir ielikts cepeškrāsnī, to nedrīkst atvērt. Ja pirmajās piecpadsmit līdz divdesmit minūtēs ieskatīsies cepeškrāsnī, mīkla nobirs un par pūkainību nāksies aizmirst.

3. Arī olām ir jāpievērš uzmanība. Jums tie jāpārspēj, neesot slinki. Ja jūs ietaupāt laiku šim procesam, tad Cepot biskvīta kūka pacelsies, bet, tiklīdz izņemsi no cepeškrāsns, tā uzreiz nokritīs un izrādīsies plakana.

4.Cukuram jābūt tikai baltam , brūns šajā gadījumā to nevar aizstāt.

5. Teiciens vēsta, ka ar sviestu putru nevar sabojāt, un tas attiecas arī uz cepumiem. Vēlams, lai eļļai bija augsts tauku saturs, tad cepumi atšķirsies gan pēc garšas, gan pēc krāšņuma.

No kvalitatīviem miltiem ir atkarīgs gan ēdiena izskats, gan garša, īpaši tik smalkam biskvītam.

6. Ja nolemjat palutināt savus mīļos ar kādu cienastu, tad aptuveni

Sulīgs, viegls, porains un ļoti garšīgs. Visus šos epitetus var piešķirt biskvītam, ja tas ir cepts pēc pareizās receptes. Ideālā gadījumā kūkai jābūt gludai, bez slaida augšpusē, bez tukšumiem iekšpusē. Vēl viena biskvīta priekšrocība ir tā, ka tas ir diezgan maz kaloriju, jo tā gatavošanā netiek izmantoti tauki - sviests vai margarīns. Turklāt liela apjoma biskvīta kūka ir viegla, tāpēc pat no neliela sastāvdaļu daudzuma jūs iegūsit apjomīgu kūku visai ģimenei. Kā mājās dažu minūšu laikā pagatavot biskvīta kūku kūkai, lasiet tālāk.

Mēs to darīsim ātri, neatdalot olbaltumvielas, kas ievērojami vienkāršo procesu. Tomēr gala rezultāts ir gaisīga un viegla kūka. Tas ir piemērots slāņošanai ar iebiezinātā piena un sviesta krēmu, putukrējumu vai skābo krējumu, atkarībā no receptes. Šī recepte ir ļoti vienkārša un ātri pagatavojama. Gatavošanas laiks - 25 minūtes.

Sastāvdaļas:

1. lielas olas - 6 gab.;
2. Smalkais cukurs - pilna glāze;
3. Baltie milti - 1 glāze;
4. Cepamais pulveris – 1 paciņa (var aizstāt ar 0,5 tējkaroti cepamās sodas + etiķis dzēšanai).

Gatavošanas process:

1. Atdzesējiet olas, sadaliet tās augstā traukā, neatdalot baltumus - mēs tās visas saputosim.
2. Sāciet sist ar mazāko ātrumu, palielinot to ļoti vienmērīgi. Ja jūsu mikserim ir 5 ātrumi, tad pietiks ar 1-2 minūtēm katrā ātrumā. Rezultātā jābūt putām, kas nav stabilas, bet saglabā nospiedumu no putotāju darba.
3. Izsijājiet miltus un pa karotei, nepārtraukti putojot, ielejiet olu maisījumā. Šajā posmā mīklu nav nepieciešams mīcīt ar rokām, varat izmantot maisītāju.
4. Tādā pašā veidā pievieno cukuru vai pūdercukuru, un pašās mīcīšanas beigās pievieno sodu un etiķi. Ja lietojat speciālu cepamo pulveri, nelietojiet etiķi – to nav nepieciešams dzēst.
5. Pārklājiet pannu ar pergamentu un viegli ieeļļojiet.
6. Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādos apmēram 10 minūtes.
7. Ielejiet mīklu pannā, izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu un ievietojiet pannu cepeškrāsnī, lai ceptu garoza.
8. Biskvīta kūka izcepas ātri – vidēji 25-40 minūtes atkarībā no cepeškrāsns. Pārbaudīt, vai tas ir gatavs, ir ļoti vienkārši: paņemiet garu koka iesmu un ieduriet to tieši kūkas centrā. Ja tā paliek sausa bez mīklas pielipšanas, kūka ir pilnībā gatava.
9. Nesteidzieties izņemt no cepeškrāsns – ļaujiet tai atdzist 10 minūtes ar izslēgtu cepeškrāsni.
10. Tad izņem, ļauj pannā pilnībā atdzist, uzmanīgi izgriež uz restēm un noņem papīru.
11. Ideālā gadījumā biskvīta kūkai jāļauj “atpūsties” vismaz 4-5 stundas. Bet, ja jums nav laika, varat ātri sākt kūkas salikšanu mājās.

Cepums lēnajā plītē

Multivarka ir moderns palīgs jebkurai mājsaimniecei. Ar tās palīdzību jūs varat pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu ar minimālu laiku mājās. Biskvīta kūka šajā brīnumkrāsnī sanāk īpaša - ļoti gluda, gaisīga, gaisīga. Ideāli piemērots mastikai līdzīgas kūkas veidošanai, dekorēšanai ar krēmu vai glazūru. Pagatavošanas laiks: 20 minūtes + 50 minūtes cepšanai lēnajā plītē.

Sastāvdaļas:

1. 4-5 olas atkarībā no izmēra;
2. Milti - glāze ar slaidu;
3. Cukurs - 190 grami;
4. Vaniļas vai citi aromatizētāji pēc izvēles.

Gatavošanas process:

1. Pirms garozas cepšanas veiciet dažus sagatavošanās darbus. Izņemiet olas no ledusskapja — šajā receptē tām jābūt istabas temperatūrā. Ja esat aizmirsis to izdarīt, iegremdējiet jēlas olas siltā ūdenī uz 2 minūtēm. Miltus sajauc ar vaniļu un divas reizes izsijā caur smalkāko sietu, lai maisījums būtu bagātināts ar skābekli un kļūtu gaisīgs. Noslaukiet multivarkas bļodu un ieziediet to ar sviesta gabaliņu. Turklāt varat to viegli apkaisīt ar miltiem.
2. Sadaliet olas bļodā un kopā kuļ 10 minūtes - sākumā ātrumam jābūt mazam, bet beigās - maksimālajam.
3. Pievienojiet cukuru, tievā strūkliņā ielejot to maisījumā.
4. Tiklīdz esi izbēris visu cukuru, sāc maisījumam pamazām pievienot miltus un vaniļu un neizslēdz mikseri.
5. Uzmanīgi ielejiet mīklu multivarkas bļodā un ļaujiet tai nostāvēties, līdz tā izlīdzinās.
6. Aizveriet vāku un multivarkā ieslēdziet programmu “Cepšana”. Dažādos multivarku modeļos biskvīta cepšanas process var ilgt no 25 līdz 60 minūtēm, tāpēc tā gatavība ir jāpārbauda ar kociņu, īpaši, ja cepumu šādā veidā cepat pirmo reizi. Pirmās pusstundas laikā neatveriet vāku.
7. Kad biskvīta kūka ir izcepta, atveriet multivarkas vāku un ļaujiet tai atdzist pirms kūkas izņemšanas, apgriežot bļodu uz šķīvja.

Biskvīta kūka

Biskvīta kūku, kas nekad nenokritīs, var pagatavot pēc receptes ūdens peldē. To sauc arī par olu krēmu. Tā priekšrocība ir tā, ka tas izrādās ļoti porains, ar lieliem gaisa tukšumiem iekšpusē, un tāpēc tas ir ļoti pūkains un viegls. Ideāli piemērots iesācējiem, kuri vēl nav tikuši pie biskvīta kūkas garozas cepšanas mājās. Pagatavošanas laiks: 35 minūtes + 25 minūtes cepšanai.

Sastāvdaļas:

1. pūdercukurs - 150 grami;
2. 4 olas;
3. Sāls - viena šķipsniņa;
4. kukurūzas vai kartupeļu ciete - 60 grami;
5. Milti - 60 grami;
6. vaniļa - 1-2 grami.

Gatavošanas process:

1. Sagatavojiet formu. Šī recepte ir paredzēta nelielai kūkai, tāpēc pietiks ar veidni ar aptuveni 20–22 centimetru diametru. Apakšpusi pārklāj ar papīru, apslaka ar eļļu un pārkaisa ar nedaudz miltiem.
2. Atdaliet baltumus, sakuliet, līdz parādās virsotnes - stabilas, nekrītošas ​​cirtas uz putām. Vieglai saputošanai pievienojiet nedaudz sāls.
3. Dzeltenumus sasmalcina atsevišķā traukā ar pulveri.
4. Ir nepieciešams apvienot abas masas: olbaltumvielu putām pievieno karoti dzeltenuma masas un, viegli maisot, ceļ mīklu no apakšas uz augšu.
5. Pannu ar mīklu liek uz tvaika un sāc putot. Masai jāsasniedz ne vairāk kā 50 grādu temperatūra. Nepārtraukti putojiet, līdz iegūstat gludu, spīdīgu masu. Uzsildīšanas laiks - ne vairāk kā 10 minūtes.
6. Pēc tam noņemiet trauku un ievietojiet to aukstā ūdenī. Sakuļ mīklu, līdz maisījums ir pilnībā atdzisis.
7. Lej sagatavotajā pannā un cep vismaz pusstundu. Pēc 20 minūtēm cepšanas var atvērt cepeškrāsni un pārbaudīt kūkas gatavību.
8. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni, atveriet durvis un ļaujiet biskvītam tajā atdzist. Pēc tam apgrieziet to uz šķīvja vai dēļa, noņemiet pergamentu un salieciet kūku saskaņā ar recepti. Izmantojiet vieglu krēmu, kas notur formu - sviestu, sviestu, proteīnu vai veikalā nopērkamo augu krēmu, bet dekorēšanai - glazūru, krējumu, smidzinātājus vai ievārījumu.

Biskvīta kūkas

Iedomājoties pagatavot gardu biskvīta kūku, daudzi veikalā iegādājas gatavas kūkas un vienkārši eksperimentē ar krēmu un pildījumiem. Principā tas sanāk ļoti ātri un garšīgi, taču visi pusfabrikāti, arī konditorejas izstrādājumi, satur visai kaitīgus konservantus, kas pagarina glabāšanas laiku, un to garša ir diezgan tālu no pašceptiem izstrādājumiem. Tāpēc jebkura biskvīta kūkas recepte sākas ar kūkas kārtu sagatavošanu, kuras nemaz nav grūti izcept. Vidējas formas kūkām vajadzēs 6 olas, pa 1,5 glāzes cukura un miltu, 0,5 paciņas cepamā pulvera (var iztikt arī bez tā, bet tad kūka būs mazāk pūkaina). Olas kārtīgi sakuļ ar mikseri, pamazām pievienojot cukuru, tad pievieno miltus, kas apvienoti ar cepamo pulveri un viegli samīca mīklu. Saliekamas apaļas pannas apakšā liek ietaukotu pergamentu, ielej pusi mīklas un cep vidējas temperatūras cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, neatverot durvis. Var izcept 1 kūku un tad pārgriezt uz pusēm. Šajā gadījumā tas cepeškrāsnī pavadīs apmēram pusstundu.

olu krēms

Domājot par to, kā pagatavot biskvīta kūku, lai tā izrādītos garšīga un skaista, vispirms jādomā par krēmu. Kūkas iznāk diezgan sausas, tāpēc vēlams tās papildus mērcēt cukura sīrupā, pienā vai augļu sulā. Kas attiecas uz krēmu, viens no vienkāršākajiem variantiem ir olu krēms. Tam jums vajadzēs 2 glāzes piena, glāzi cukura, 4 dzeltenumus, vanilīnu. Biskvīta kūkas recepte ar šo krēmu bieži tiek izmantota bērnu ballītēm, jo ​​tas izrādās vidēji salds un ar zemu tauku saturu. Dzeltenumus samaļ ar cukuru, pienu liek uz plīts platā bļodā un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un lēnām ielejiet pienā saputotos dzeltenumus, labi samaisot, lai izvairītos no salipšanas. Vāra krējumu, turpinot maisīt, līdz tas sabiezē. Beigās pievieno vaniļas cukuru vai vanilīnu. Pēc masas atdzišanas ar to ieziež kūkas, pēc tam dekorē ar rīvētu šokolādi, ogām vai zefīriem.

Kūka "Elizabete"

Tiem, kas dod priekšroku cepumus aromatizēt ar bagātīgu krējumu, ir piemērota Elizaveta biskvīta recepte, kurai pēc analoģijas ar iepriekšējo recepti jāizcep viena kūkas kārta, jāsagriež 3 daļās un pēc tam, kamēr tās atdzesē, pagatavo krēmu no šādiem produktiem: 2 pakas sviesta, bundžas iebiezinātā piena, 2 dzeltenumi, maisiņš vanilīna, ceturtdaļa glāzes ūdens. Olas sajauc ar ūdeni un iebiezināto pienu un karsē uz mazas uguns līdz biezai, maisot. Šajā laikā sviestu samaļ ar vanilīnu, un tad abas masas sajauc un saputo līdz pūkainai. Iegūto krēmu uzklāj uz kūkām no visām pusēm un dekorē ar rīvētu šokolādi vai drupinātiem riekstiem.

Kūka ar biezpiena pildījumu

Lai deserts būtu ne tikai skaists un garšīgs, bet arī veselīgs, kā pildījumu var izmantot biezpienu. Svētku galdam ir piemērota, piemēram, biskvīta kūkas recepte ar biezpiena pildījumu. Vispirms vajadzētu izcept kūku, pārgriezt to uz pusēm un abas daļas mērcēt ar cukura sīrupu. Un tad gatavo pildījumu, kuram paciņu želatīna izšķīdina pusglāzē sulas (labāk der ābolu vai vīnogu sula). Puskilogramu biezpiena sajauc ar pusglāzi cukura, saputo ar blenderi un pievieno sulu ar želatīnu. Pēc tam kūku saliek veidnē, kurā kūkas tika ceptas, šādā secībā: biskvīta kūka, puse no pildījuma, otrā biskvīta kūka un otrā pildījuma puse. Pēc tam liek ledusskapī uz 3-4 stundām sastingt. Jūs varat izrotāt šo kūku ar augļiem un marmelādi.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+