Vīnu veidi sauss pussauss pussalds. Kā izvēlēties labu sauso sarkanvīnu vai baltvīnu? Atšķirības starp sauso, pussauso, pussaldo un saldo vīnu

mīlestība labs vīns? Vai dodat priekšroku dabīgiem un veselīgiem alkoholiskajiem produktiem? Jūs būsiet pazīstams ar terminu sausais vīns un uzzini, ko tas nozīmē, kā tas atšķiras no citiem vīna krāsas pārstāvjiem un kā to ieliet glāzēs.

Atbilde uz jautājumu ir tieši tā sagatavošanas principā, kas ietver pilnīgu misas fermentāciju ar atlikušā cukura saturu 0,3%.

Tas ir, tie ir alkoholiskie produkti, kas ne tikai nepievieno cukuru, bet arī pēc iespējas atbrīvojas no tā. Līdz ar to dzērieni iegūst savdabīgu dabu.

Krāsa

Dzērienu vizuālais sniegums ir tieši atkarīgs no vīnogu šķirnes un visparīgie principi alkohola ražošana. Krāsa var atšķirties no gaiši dzeltenas līdz rubīnsarkanai vai izsmalcināti rozā.

Aromāts

Pušķis veidots uz daudzšķautņainu augļu un ogu toņu bāzes, ko var dekorēt ar garšvielu un garšvielu pustoņiem.

Nogaršot

Gastronomiskie rādītāji parādās paaugstināts skābums un savilkums pēcgaršā.

Atšķirības starp sauso, pussauso, pussaldo un saldo vīnu

Lai veiksmīgi klasificētu vīnus starp to pamatkategorijām, atliek tikai iegaumēt vienkāršu tabulu, kurā norādīts noteiktu dzērienu cukura saturs. It īpaši, mēs runājam par šādiem rādītājiem:

• Sauss– cukura saturs līdz 4 g/l.
• Daļēji sausa– no 4 līdz 18 g/l.
• pussalds– no 18 līdz 45 g/l.
• Saldums vai deserts– no 45 g/l.

Vai tu zināji? Vecākā vīna pudele ir datēta ar mūsu ēras 325. gadu. e. Tas tika atrasts Vācijas pilsētas Špeijeras apkaimē.

Kāda ir atšķirība starp sauso vīnu un daļēji sauso vīnu

Parasto patērētāju vidū pastāv viedoklis, ka sausiem un daļēji sausiem vīniem praktiski nav atšķirību, un tas tā nav. Protams, šie vīna krāsas pārstāvji tiek gatavoti, izmantojot vienu un to pašu tehnoloģiju, taču to fermentācija pārtrūkst dažādos posmos.

Pussausie varianti tiek pārtraukti daudz agrāk, tāpēc šie dzērieni aromātā saglabā ne tikai saldumu, bet arī elegantas krāsas. Vīns bez cukura nevar lepoties ar šādu krāsu, bet tajā pašā laikā tam piemīt dabiska pirmatnēja daba, demonstrējot maigu pēcgaršu.

Kurš vīns ir saldāks sauss vai daļēji sauss?

Ja salīdzinām segmentu, kuru apsveram ar pussauso vīnu, tad pirmais, protams, būs saldāks.

Šādos produktos cukura indekss var svārstīties no 8 līdz 18 gramiem uz litru, savukārt sausos kompleksos šis rādītājs nepārsniedz normu 4 grami litrā.

Kurš vīns ir veselīgāks, sauss vai pussauss

Lai saprastu, kura vīnu šķirne, kuru mēs apsveram, ir visnoderīgākā, vienkārši apskatiet cukura saturu.

Jo mazāks tas ir, jo labāk dzert ietekmē patērētāja veselību. Attiecīgi rafinētie sausie produkti mūsdienās ir noderīgāki nekā ne tikai daļēji sausie, bet arī pilnīgi no visām citām šķirnēm.

Gūt labumu no dots alkohols izpaužas tikai tad, ja to lietojat stingri ierobežotās normās un uzticaties pārbaudītu ražošanas uzņēmumu produktiem, kuru sastāvā tiek izmantotas tikai dabīgas sastāvdaļas.

Kurš ir labāks, sausais vai pussausais vīns?

Apkopojot pussauso un sauso vīna krāsas pārstāvju salīdzinājumu, varam izdarīt pamatotu secinājumu, ka visvairāk veselīgs dzēriens Ir ierasts apsvērt produktu veidus ar minimālais saturs cukurs, bet tajā pašā laikā pussausie garantēti iepriecinās patērētāju ar dažādām krāsām gastronomisko un aromātisko rādītāju ziņā.

Tādējādi nav iespējams pateikt, kurš dzēriens ir labāks, jo katram patērētājam ir individuālas garšas izvēles. Attiecīgi vieniem patiks spēcīgi un pīrāgi sarkanvīni, bet citi iepriecinās ar smalkākajiem pussausajiem baltajiem.

Kā atšķirt viltojumu no oriģināla

Neatkarīgi no tā, kāda veida alkoholu jūs iegādājaties veikalā, vai tas būtu sausais vīns vai deserta iespējas, mēģiniet ar īpašu uzmanību izturēties pret augstas kvalitātes alkohola pamatīpašībām.

Citiem vārdiem sakot, alkohola arēna šodien ir pārsātināta. liels daudzums viltota, un attiecīgi neviens patērētājs nav pasargāts no viltojuma iegādes. Jo īpaši, lai ar jums nenotiktu šāda nepatīkama situācija, produkta izvēles procesā mēģiniet ņemt vērā šādus svarīgus punktus:

• Pirkuma vieta.

Alkoholu vajadzētu iegādāties tikai uzticamos lielveikalos vai specializētos alkohola veikalos. Neejiet uz veikaliem, kur nevarat nodrošināt produktu kvalitātes sertifikātus.

• Akcīzes marka.

Ja ārzemju vīns ir jūsu prioritāte, tad noteikti pievērsiet uzmanību akcīzes nodoklim, ko visi alkoholiskie produkti saņem, braucot garām muitošana. Šī aizsardzības elementa var nebūt tikai tad, ja to pārdod brīvās tirdzniecības zonā.

• Tīrība.

Zīmola vīni nekad neapbēdinās patērētāju ar struktūras piemaisījumiem. To konsistencei jābūt pilnīgi tīrai, bez duļķainības un nogulsnēm. Ārvalstu elementu klātbūtne norāda uz alkohola zemo kvalitāti.

• Izskats.

Pirms iegādājaties alkoholu, kas jums patīk, noteikti apmeklējiet tā ražotāja oficiālo vietni. Tas ļaus jums iepazīties ar to, kā patiesībā vajadzētu izskatīties zīmola produkta pudelei.

Tāpat pievērsiet uzmanību dizaina kvalitātei. Tam jābūt nevainojamam. Stikla šķembas, līmes svītras, asimetriski izvietotas etiķetes – tam visam un daudz kam citam vajadzētu likt šaubīties par pērkamās preces autentiskumu.

Vai tu zināji? AT Senā Roma sieviešu pārstāvēm bija aizliegts dzert vīnu. Par likuma pārkāpšanu tika sodīts pēc iespējas bargi.

Kā kalpot

Dzērienu pasniegšana - pagrieziena punkts vīna komplektāciju degustācijas laikā. Tas ir jāizturas ar īpašu uzmanību, jo no tā ir tieši atkarīgi jūsu iespaidi par iegādāto produktu.

Vīnu liešana jāveic īpašās vīna glāzēs ar augstu kāju un ar caurspīdīgu glāzi. Šādās glāzēs jūs rūpīgi izpētīsiet alkohola krāsu un aromātiskās īpašības.

Ir svarīgi arī ņemt vērā temperatūras standartus. Rozā dzērieni pasniedz atdzesētu līdz 6-8 grādiem, balto - līdz 10-12, bet sarkano - līdz 16-18.

Ar kādiem produktiem tiek kombinēti

Vīnu ar minimālu cukura saturu garšas īpatnības prasa rūpīgu gastronomisko pavadījumu izvēli. Segmenta sarkanie pārstāvji kā uzkodas ir īpaši piemēroti medījumam, teļa gaļai, vārītai cūkgaļai, zema tauku satura sieri, desa, speķis un šķiņķis.

Baltos variantus parasti dzer ar gaismu zivju ēdieni un jūras veltes. Tas ir jāizslēdz no uztura citrusaugļi, kā arī pikanta un pārlieku trekna.

Citi lietojumi

Vīna garša minimāls saldums nav piemērots visiem degustētājiem, tāpēc dzērienus bieži izmanto, lai radītu spilgtus kokteiļus.

Gadījumā, ja jūs nevarējāt apmierināt savas vēlmes tīrs alkohols, iesakām izmēģināt kā daļu no tādiem miksiem kā Fiery, Opera, Seduction un Cassis.

Katra no piedāvātajām receptēm sniegs jums jaunus iespaidus par konkrēta vīna degustāciju.

Vai tu zināji? Ne visi vīni ar laiku kļūst labāki. Ir vairāki alkoholiskie produkti kas gadu gaitā tikai pasliktinās.

Kādi ir šī dzēriena veidi

Pamatīga vīnu dažādība zems saturs cukurs šodien iepriecinās pat vismodernāko vieglā alkohola cienītāju.

Tajā pašā laikā, ja nevēlaties kļūdīties ar šī alkohola veida pārstāvju izvēli, iesakām pievērst uzmanību tādiem dzērieniem kā:

• Barbeito Dry 3 gadus vecs. Zelta krāsas spirts ar garšvielu un krēmveida īrisa aromātu. Garšas pamatā ir maigas vīnogu tekstūras.
• . Tam ir purpura-rubīna krāsa un maigs šķirnes aromāts. Gastronomiskā daļa ir balstīta uz zemeņu kontūrām.
• Badagoni Tradition White. Iepriecina patērētāju ar zeltaini dzeltenu krāsas nokrāsu un augļainu garšas pamatu. Aromātiskais devums izpaužas ar izsmalcinātiem persiku, aprikožu un žāvētu augļu spalvām.
• Domaine Benoit Ente Bourgogne AOC . Parāda zeltainu salmu krāsu un smalks aromāts ar ābolu, balto ziedu, persiku un bumbieru notīm. Tajā pašā laikā garšas ambīcijas iepriecina ar minerālu bāzi ar atpazīstamām augļu un ingvera niansēm.

Vēstures atsauce

Kad tieši tapa pirmie sausie vīni, nav droši zināms, taču ir pamats domāt, ka šie dzērieni ir radniecīgi vīna darīšanas pirmsākumiem, jo ​​arī paši pirmie vīni tika gatavoti, pamatojoties tikai uz dabīgas sastāvdaļas neizmantojot saldinātājus. Vīna darīšana uz mūsu planētas radās pirms vairāk nekā 7 tūkstošiem gadu.

Eleganti vīna maisījumi ar dabīgu esenci

Katrs sausā vīna segmenta pārstāvis jūs iepriecinās ar daudzpusīgām garšām un aromātiem, kas lieliski sader ar lielu skaitu ēdienu un vieglām uzkodām.

Segmenta produkti tiek iegādāti ballītēm un individuālajām degustācijām, kur nepieciešams izveidot atbilstošu košu svītu.

Alkohola varianti no mūsu izskatāmās krāsas lieliski sader ar lielu skaitu garšvielu, garšvielu un citu dzērienu, kas ļauj uz to pamata izveidot elegantus kokteiļus.

Apmeklējiet tuvāko alkohola veikalu jau šodien un papildiniet savu bāru ar vissmalkāko vīnu, kura garša jūs nekādā gadījumā neapbēdinās.

Sarkanais pussausais vīns ir viens no populārākajiem alkoholiskajiem dzērieniem. Tas satur daudz dažādu minerālvielu un vitamīnu, tādēļ, adekvāti lietojot, tas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību un pašsajūtu. Šis vīns lieliski sader ar dažādi ēdieni, ļaujot pilnīgāk atklāt to garšu.

Īpatnības

Labs sarkanais pussausais vīns ir dabīgs alkoholiskais dzēriens uz vīnogu bāzes. To raksturo alkohola klātbūtne no 9 līdz 13% un cukura saturs 5-25 g/dm³.

Dzēriens parasti tiek sadalīts divās pasugās. Pirmo sauc par dabisko daļēji sauso vīnu. Šo iespēju iegūst ar nepilnīgu fermentāciju vai mīkstumu. Otrs veids ir galda sarkanais pussausais vīns. Šo dzērienu iegūst, pievienojot vīnogu misa vai tā koncentrāts.

Dzērienam ir pievilcīga krāsa – no gaiši sarkanas līdz sarkanbrūnai. Turklāt tas lieliski saglabā unikālo šķirnes aromātu un atklāj papildu augļu un ziedu toņus. Šī ir unikāla iezīme, kas piemīt sarkanajam pussausam vīnam. Patērētāju atsauksmes arī norāda, ka dzēriens ir ļoti harmonisks un svaiga garša bez oksidācijas klātbūtnes, bet ar nelielu savilkšanas spēku.

Sagatavošanas metode

Šis dzēriens ir izgatavots tāpat kā sarkanais, tāpēc fermentācijas process apstājas, kad maisījums sasniedz noteiktu cukura koncentrāciju. Visbiežāk tieši sarkanais pussausais vīns ir pamats, no kura tiek ražots pussaldais dzēriens.

Tā kā visi galda vīni ir diezgan nestabili produkti, to ražošanas procesa pamatā ir nepieciešamība nodrošināt bioloģisko stabilizāciju. To saprot kā apstrādes procedūru kopumu, kuras mērķis ir novērst duļķainību, kas rodas mikroorganismu klātbūtnes dēļ vīnā. Šobrīd ir trīs veidi, kā stabilizēties.

• Bioloģiskā slāpekļa samazināšanās ietver izvadīšanu no vīnogu sula daudzveidīgs barības vielas kas ir nepieciešami baktēriju dzīvībai. Šī opcija ļauj iegūt augstas kvalitātes vīnus, taču negarantē pilnīgu mikroorganismu neesamību.
• Fiziskā stabilizācija ir paredzēta termiskā apstrāde, vīna filtrēšana, kā arī tā ultraskaņas apstrāde. Šie procesi dod iespēju iznīcināt mikroorganismus un apturēt fermentācijas procesu.
• Ķīmiskā stabilizācija ir saistīta ar dažādu konservantu izmantošanu, kas ir apstiprināti lietošanai pārtikas rūpniecība, ieskaitot sorbīnu un

Katram variantam ir savs pozitīvais un negatīvās puses, tāpēc ideāls veids neeksistē. Fermentācijas apturēšanas veids ir atkarīgs no garšas un izskats vainas apziņa.

Ieguvums

Papildus unikālajām gastronomiskajām īpašībām tam piemīt arī daļēji sausam sarkanvīnam pozitīva ietekme uz cilvēka ķermenis. Tas ir saistīts ar faktu, ka dzēriena sastāvā ir antioksidanti, minerālvielas un vitamīni. Tāpēc daļēji sausā versija pēc īpašībām neatpaliek no sausās versijas.

Pēc zinātnieku domām, 150-300 grami dzēriena ir pozitīva ietekme uz smadzeņu garozu, kā arī labi iedarbojas uz kardiovaskulārā sistēma. Turklāt, šo produktu darbojas arī kā afrodiziaks. Vīns iegūst līdzīgu efektu, pateicoties rodija un litija klātbūtnei sastāvā.

Papildus tam dzērienam ir arī citas priekšrocības:

• Novērš aterosklerozes attīstību un pazemina holesterīna līmeni.
• Tas arī izvada toksīnus no ķermeņa tanīnu klātbūtnes dēļ.
• Vīns ir noderīgs anēmijai, jo satur dzelzi un B vitamīnus.
• Atjauno vitalitāti.
• Palīdz palēnināt šūnu novecošanos.
• Atbalsta normālu kuņģa skābumu.
• Palielina endokrīno dziedzeru sekrēciju.
• Uzlabo miegu.
• Novērš zobakmens un kariesa veidošanos.

Tomēr jāatceras, ka pozitīva ietekme klāt tikai tad, kad mērena lietošana vainas apziņa. Ja Jums ir nieru darbības traucējumi, nervu sistēma, kā arī gremošanas sistēmu, no vīna labāk atteikties. Tāpat jāatceras, ka vīnu nevajadzētu lietot bērniem un pusaudžiem, jo ​​tas var traucēt viņu normālu attīstību, kā arī grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Enerģētiskā vērtība

Dzērienam ir šādas īpašības enerģētiskā vērtība uz 100 gramiem produkta:

Saskaņā ar to enerģijas procentuālais daudzums ir šāds: olbaltumvielas / tauki / ogļhidrāti - 2/0/13. Vidukļa drošība ir vēl viena pussausa sarkanvīna priekšrocība. Produkta kaloriju saturs ir tikai 78 kcal.

Populāri vīni

Kas attiecas uz vīniem, mūsu valstī populārākās daļēji sausās šķirnes ir:

• Merlot.
• "Chianti".
• "Lāča asinis"
• "Monastic būda" un citi.

Arī ārvalstu iespējas ir pieprasītas, taču to cena ir nedaudz augstāka.

Ar ko dzert?

Ne visi dod priekšroku daļēji sausajam vīnam. Tas ir saistīts ar savelkumu un skābumu. Pareizi izvēlēts ēdiens tomēr var parādīt unikāla garša un aromāts, kas piemīt sarkanajam pussausam vīnam. Ar ko dzert šādu produktu? Izvēle jāveic šādā virzienā:

Viesiem varat pagatavot īpašu maisījumu, apvienojot sieru, gaļas gabalus un augļus. Šāds ēdiens izvada vīnā lieko skābi un padara garšu harmonisku un bagātīgu.

Tiem, kuri nepārzina vīnu, iepazīšanās ar dzērienu jāsāk ar pussausiem vīniem. Šāda veida alkohols ir dzimis unikālos apstākļos un šodien saņem skatītāju balvu visā pasaulē. Varbūt uzzini vairāk par viņu labākais variants alkohols tev.

1 Vēsturiskais fons

Mūsdienās daļēji sausus vīnus iegūst, īpaši apstrādājot neraudzētu misu. Senajā Grieķijā un Romā šādas tehnoloģijas ir grūti iedomāties, tomēr pussausais vīns parādījās jau sen. Kā cilvēki panāca zemāku cukura līmeni? Viņu galvenais mērķis nebija ietekmēt vīna darīšanas shēmu, bet gan mainīt izejvielas.

AT Senā Grieķija izmantoja vairākas iespējas cukura īpatsvara samazināšanai vīnogās. Pirmais ir pēc iespējas ilgāk turēt vīnogas uz vīnogulāju. Otrais ir žāvēt vīnogas saulē un pēc tam pagatavot no tām misu. Trešā iespēja tika izgudrota Krētas salā. Vietējie vīndari vīnogulājus savērpuši noteiktā veidā, tā ka, sasniedzot noteiktu briedumu, vīnogas uz tiem sāka izžūt.

Senajā Romā dzima tāds daļēji sauss vīns kā ledus vīns. Šis vīns tika gatavots no vīnogām, kas burtiski sasalušas pirmajās salnās uz vīnogulāju. Sasalšanas un atkausēšanas dēļ ir mainījusies vīnogu sulas struktūra. No šīs izejvielas tika iegūts ļoti īpašs vīns.

Viduslaiku Eiropā daļēji sausais vīns bija kļūdu un/vai eksperimentu rezultāts. Vīndari novērojuši, ka vīnogas klāj pelējums. Šādus augļus nebija ierasts lietot, taču kāds izmantoja iespēju, un rezultāts bija vīns ar zemu cukura saturu. Tāda pati tehnoloģija tiek izmantota sausā vīna ražošanā, tikai tam tiek ņemtas citas vīnogu šķirnes.

Liela daļa daļēji sauso vīnu vēstures ir pretrunīga, jo šī vēsture aizsākās pirms desmitiem gadsimtu. Taču arī šīs pusleģendas daiļrunīgi vēsta, ka pussausais vīns bijis tas dzēriens, kura radīšanai cilvēki īpaši pielikuši pūles.

Ir svarīgi zināt!

Postošā ietekme uz smadzenēm ir viena no visbriesmīgākajām alkoholisko dzērienu ietekmes uz cilvēku sekām. Jeļena Mališeva: ALKOHOLISMU VAR ​​UZVARĒT! Glābiet savus mīļos, viņiem draud lielas briesmas!

2 Ražošanas tehnoloģija

Vīnu garšas īpašības ir patīkamas lielākajai daļai. Pat tie, kuriem alkohols vispār nav tik ļoti aizrāvies, kā likums, piekrīt glāzei pussausa vīna.

Līdzsvarota garša un stiprums padarījuši pussausos un pussaldos vīnus par pieprasītākajām vīnu šķirnēm pasaulē.

Īpašu lomu spēlēja šī spirta pieejamība un tā ražošanas vieglums mūsdienu apstākļos. Tas, kas pirms pāris gadsimtiem bija neiespējams, tagad ir aktuāls. Ir trīs veidi, kā apturēt fermentāciju, pirms viss cukurs ir pazudis no misas.

• Misas stabilizēšanas bioloģiskā metode ietver baktēriju dzīvībai nepieciešamo barības vielu izņemšanu no tās, kuru dēļ notiek fermentācija.
• Ķīmiskā metode vai saglabāšanas metode iesaka izmantot pieļaujamo Pārtikas rūpniecība konservanti - sērs vai sorbīnskābe. Šīs vielas ātri un efektīvi aptur fermentāciju. Metode ļauj precīzi saglabāt noteiktu cukura līmeni lielos izejvielu apjomos.
• Fiziskā metode ir vislabākā. Tas viss ir saistīts ar faktu, ka misa tiek uzkarsēta vai atdzesēta. Pēc tam to filtrē, nosūta uz centrifūgu un "atpūšas". Tas izraisa fermentācijas pārtraukšanu optimālais daudzums vīna cukurā.

Protams, mūsdienās visbiežāk tiek izmantota ķīmiskā stabilizācijas metode. Tomēr dārgiem vīniem tas tiek uzskatīts par nepieņemamu, un tā ir laba ziņa. Patīkami, ka joprojām varam paļauties uz pilnīgi dabiskas izcelsmes Merlot vai Chianti pudeli.

3 Ar ko daļēji sausais vīns atšķiras no citiem vīniem?

Galvenā atšķirība starp sausajiem, saldajiem, pussausajiem un pussaldajiem vīniem ir cukura saturs. Gardēži var sākt strīdēties, ka tas viss ir par dažādām šķirnēm, bet tas ir viens un tas pats. Dažādas šķirnes vīnogas atšķiras viena no otras ne tikai dažos garšas īpašības, bet pāri visam cukura daudzums.

Sausais vīns satur līdz 4 gramiem cukura uz litru produkta. Sausais vīns nav nostabilizējies, tam tas nav vajadzīgs. Saldie vīni satur no 45 gramiem līdz 150 gramiem cukura uz litru produkta. Pussausais vīns satur no 4 gramiem līdz 18 gramiem cukura litrā. Pussaldais vīns attiecīgi no 18 gramiem līdz 45 gramiem cukura litrā. Salduma līmenis ir tieši proporcionāls vīna stiprumam - sausais vīns ir vājš, bet saldais ir stiprs. Ikvienam būs viegli novērtēt un pieņemt šīs atšķirības.

Ir vēl viens svarīgs punkts- vīna krāsa. Šajā ziņā šķirne patiešām spēlē svarīga loma. Nerakstīts likums saka, ka sarkanvīns vienmēr satur vairāk cukura nekā balts. Tātad, ja jums patīk sausais vīns, bet nepatīk skābums, tad jums vajadzētu izvēlēties sarkano, nevis balto spirtu. Nav tā, ka sausais sarkanvīns nevar būt skābs, vienkārši baltajam šajā ziņā ir lielākas izredzes.

Izvēlieties patiešām labu kvalitatīvs vīnsļoti grūti. Lielveikalā vitrīnas ir pārpildītas skaistas pudeles ar nestandarta nosaukumiem, un - cenas var būt gan ļoti zemas, gan pārcenotas. Lielākā daļa mūsu pilsoņu par vīnu zina tikai to, ka tas ir sarkans, balts, salds, pussalds un sauss. Tiek uzskatīts, ka tikai profesionāļi (vīnziņi) var pareizi noteikt vīna kvalitāti, un tas nav pa spēkam vienkāršam vīram uz ielas. Patiesībā vīns ir parasts produkts ar vienkāršām īpašībām, kuru nozīmi var saprast ikviens.

Sarkanvīns: īpašības

Parasti sarkanvīnu klasificē pēc vairākiem kritērijiem: cukura un alkohola daudzuma attiecības, kā arī dzēriena pagatavošanas metodes.

Pirmajā gadījumā vīnu var iedalīt:

• Ēdnīcas. Tās ir sausas, pussausas un pussaldas.
• Nocietināts. Tie ir stipri, saldi, deserti, dzērieni.
• Aromatizēts.
• Dzirkstošs. Tas ietver tādus vīnus kā brut un šampanietis.

Atbilstoši vīna pagatavošanas metodei klasifikācija ir nedaudz atšķirīga:

• Šķirnes. Šādus vīnus gatavo tikai no noteiktas šķirnes atlasītām vīnogām.
• Atsevišķi. Šīs kategorijas dzērieni ir sajaukti no vairākām vīnogu šķirnēm.
• Blenderēts. Miksēšana jau notiek. gatavais vīns, nevis vīnogas, kā iepriekšējā gadījumā.

Arī vīni atšķiras pēc gatavo produktu nogatavināšanas:

• Atsevišķi vīni ir ļoti izplatīti tirdzniecībā un ir budžeta variants. Šādas pudeles netiek ilgi izturētas un parasti nonāk pārdošanā jau iekšā nākamgad no vīnogu ražas.
• Vintage vīni izceļas ar ilgāku iedarbību (vismaz astoņpadsmit mēneši). Turklāt katram šīs kategorijas dzērienam ir sava ražošanas tehnoloģija, kas faktiski atšķir katra ražas gada vīnu.
• Kolekcijas vīni ir vintage vīnu atvasinājumi, kas izturēti pudelē vismaz trīs gadus. Zinātājiem kolekcijas dzēriena vecums tiek uzskatīts par aptuveni desmit līdz piecpadsmit gadiem.

Vīnu izvēle veikalā

Pērkot vīnu, jums jākoncentrējas uz kvalitātes pazīmēm:

• Vīnam jābūt saldam vai sausam. Sausā vīna priekšrocība ir tā, ka tas nesatur cukuru. Un saldā vīna trūkums saglabāšanā un saglabāšanās notiek cukura klātbūtnes dēļ. Tas viss to apgrūtina sekundārā fermentācija dzert. Sausais un saldais vīns netiek pakļauts papildu sulfācijai, kas ļoti ietekmē vīnu patērējušās personas veselību. Visās valstīs pussaldais vīns ir aizliegts, jo tas ir ļoti kaitīgs, bet Krievijai, protams, ir pieejams. Tas ir izgatavots no zemas kvalitātes izejvielām, citiem vārdiem sakot - no atkritumiem.
• Ražas gada norāde. Ja uz etiķetes nav uzrakstīts ražas gads, tas nozīmē, ka vīns ir nedabisks un, visticamāk, ķīmisks vai koncentrēts.

• Vīnogu šķirnes uz etiķetes. Gandrīz uz katras pudeles viņi raksta vienu un to pašu - “Izgatavots no labākās vīnogas vai “Izgatavots no svaigiem un veselīgas vīnogas”, bet kāpēc gan nenorādīt vīnogu šķirni? Varbūt fakts ir tāds, ka izmantotas ne tās labākās izejvielas? Ja viņi neraksta šķirni, mēģiniet orientēties no atsauksmēm par vīnu. Protams, ja likumdošana neļaus norādīt šķirnes, neviens to nedarīs, piemēram - franču vīni neraksta sastāvu, jo to nevar izdarīt. Bet arī Francijā taisa šausmīgus vīnus, uz kuriem arī neliecina sastāvs, bet tos pārdod citās valstīs. Tāpēc mēģiniet izvēlēties vīnu ar informatīvu sastāvu, kas norāda uz vīnogu šķirni.
• Norāde par novecošanas laiku (pudelē un mucā). Sliktas kvalitātes vīns nekad netiek pildīts mucās, lai gan ozols var mazināt dažas problēmas, šādas uzglabāšanas izmaksas nav tā vērtas. Daudz vienkāršāk ir kāpt šādi - ielejiet dzērienu Plastmasas konteiners tilpums 10 tonnas un nosūtīt uz Krieviju. Mēs to “apstrādāsim” un “uzlabosim” ar krāsvielu un cukura palīdzību un pēc tam pat pārdosim. Atcerieties, ka mucās tiek izturēts tikai augstākās kvalitātes vīns, kas apmaksā izturēšanas izmaksas.

• pudeles cena! Labs vīns nevar būt lēts. Neticiet tam, kurš tā saka dabīgs produkts var maksāt 100 rubļus. Eiropā nevar atrast kvalitatīvu vīnu, kas būtu lētāks par septiņiem eiro par pudeli. Tiek ražots lēts alkohols, in labākais gadījums, no atkritumiem. Bieži vien tas satur piedevas, kas uzlabo garšu, krāsvielas, konservantus. Šāds alkoholiskais dzēriens var izraisīt:

1. smagas alerģijas;
2. saindēšanās
3. gremošanas traucējumi.

• Ko saka etiķete? Etiķete palīdzēs izvēlēties pareizo dzērienu. Ražotājam tajā jānorāda šāda informācija:

1. ražas gads;
2. ražotājs;
3. turēšanas periods;
4. alkohola saturs.

Ir vērts paiet garām pudelei, ja uz tās etiķetes ir tādas poētiskas frāzes kā: “vīns no labākās šķirnes”, “vīns no izvēlētām vīnogām”. Tādas alkoholiskais dzēriens izgatavots no vīna ražošanas atkritumiem.

Vīna ražotājvalstis

Francija - pirmā vieta pasaules vīna darīšanā

Patiešām, šī valsts jau sen un stingri ir ieņēmusi vadošo pozīciju vīna ražošanā. Katru gadu šeit tiek saražota aptuveni ceturtā daļa no pasaules šī produkta apjoma. alkoholiskais dzēriens, kas tiek eksportēts lielos daudzumos. Bet šādi apjomi nebūt neliecina par katras pudeles kvalitāti, īpaši tām valstīm, kuru iedzīvotāji par kvalitatīvu vīnu zina maz. Tātad, izdomāsim, kā izvēlēties pareizo sauso sarkanvīnu no Francijas, lai nekļūdītos.

Franču vīna etiķete

• Uz vīniem vislabākā kvalitāte etiķete ir diezgan pieticīga.
• Augstākās klases dzērieni ir marķēti ar vārdiem apellation (vīna kopiena) vai chateau (pils) ar nosaukumu.
• Labākajiem Francijā ražotajiem vīniem ir vārds "kontrole" jeb Grand Cru klasifikācija.

Franču alkoholisko dzērienu veidi

Slavenākās ir Bordo (tās ir daudz dārgākas un tiek uzskatītas par prestižākām) un Burgundija.

Labākie Bordo vīni

• Chateau Latour;
• Chateau Lafite Rotschild;
• Chateau Haut Brion;
• Mouton Rotschild pils;
• Margaux pils.

Labākie Burgundijas vīni

• Ramonet;
• Lerojs.

Itālijas vīni

Šī valsts ražo nedaudz mazāk vīna nekā Francija. Visizplatītākais šī dzēriena veids ir Chianti. Ja izvēlaties pareizo ražotāju, tad šāds sausais sarkanvīns var kļūt par regulāru uz jūsu galda, iekarojot ar to neparasta garša. Labākais zīmols ir Chianti Classico. Uz šī vīna etiķetes var atrast augstas kvalitātes zīmi D.O.C.G., kas ir autentiskuma garants. Arī uz īsta Chianti var atrast emblēmu - melno gaili. Viņi dzer Chianti jaunībā, bet, ja jūs to paturat apmēram 27 mēnešus, tad garša kļūs daudz labāka. Šādam dzērienam ir papildu nosaukums Riserva un tā cena ir trīs līdz četras reizes augstāka nekā klasiskajam. Jāpiebilst, ka šo divu veidu vīnu pasniegšana ir atšķirīga. Ja jauno vīnu pasniedz atdzesētu līdz 16-18 grādu temperatūrai vidējās glāzēs, tad Riservu dzer plkst. telpas temperatūra lielās vēdera brillēs.

Ukraina

Ukrainā ik gadu tiek novāktas vairāk nekā 300 000 tonnu vīnogu, tātad tiek saražoti aptuveni 15 miljoni dekalitru vīna. Dīvainākais ir tas, ka vīnus ražo daudz vairāk, nekā vajadzētu. Šī iemesla dēļ cilvēki neuzticas Ukrainas vīnam, ikvienam ir doma atšķaidīt vīnu ar vairāk ūdens vai pievienot ķīmiskas vielas. Gandrīz visu Ukrainas pussauso un pussaldo vīnu sastāvā ir ķīmiski piemaisījumi. Vīnam tiek pievienots nevis vīnogu spirts, bet etilspirts un pēc tam saldināts ar standarta cukuru. Protams, bez ekspertīzes to pierādīt ir grūti, bet var vienkārši paskatīties uz Ukrainas vīna izmaksām. Bet Ukrainā, tāpat kā Krievijā, zemas kvalitātes preces nodod kā kvalitatīvas. Nopelnīt daudz naudas uz lētticīgiem cilvēkiem. Bet pilnīgi iespējams, ka Ukrainas vīns ir kvalitatīvs, piemēram, sauss. Lai gan lielākā daļa restorānu ēdienkartē neiekļauj ukraiņu vīnu, un viņi atklāti saka, ka viņu vīns ir nekvalitatīvs, un sausais vīns tiek gatavots no sabojātām izejvielām. Pirms Ukrainas vīna iegādes apskatiet ražotāja adresi, ja tur rakstīts, ka vīnogas aug netālu no Kijevas, visticamāk vīns ir nekvalitatīvs. Bet tagad Ukraina cenšas labot situāciju, tehnoloģijas uzlabojas, un vīna dārzu skaits pieaug. Bet kāpēc pirkt vīnu no apšaubāma ražotāja, ja ir ražotāji, kas sevi ir pierādījuši tirgū?

Moldova un Gruzija

Jebkurā veikalā jūs atradīsiet vīnus no Gruzijas un Moldovas, taču kāda neizskaidrojama iemesla dēļ cilvēkiem šķiet, ka tie ir ļoti augstas kvalitātes vīni ar zemu cenu. Protams, šādu vīnu izmaksas ir galvenā priekšrocība, jo tās ir daudz zemākas nekā Ukrainas ražotājiem. Lielākā daļa vīnu no šīm valstīm ir pussaldi un sausi. Vīna izvēle ir atkarīga no jūsu vēlmēm, ja nepieciešams viegls vīns, pērciet moldāvu, ja stipru - gruzīnu. Vīni tiek ražoti no Gruzijas un Moldovas vīnogu šķirnēm, un tāpēc to garša būtiski atšķiras no Eiropas vīniem. Speciālisti saka, ka šie vīni ir apšaubāmas kvalitātes, proti, vīns var būt gan kvalitatīvs, gan ne pārāk labs. Taču nereti restorānu ēdienkartē atrodami kvalitatīvi Gruzijas un Moldovas vīni. Kā izvēlēties kvalitatīvu vīnu no šiem ražotājiem? Tas ir ļoti grūts jautājums, jo veikalu plaukti ir pilni dažādi vīni gan lēti, gan neticami dārgi. Jums jāsāk no draugu atsauksmēm, kuri jau ir izmēģinājuši vairākus šo ražotāju vīnus. Neaizmirstiet, ka jūs nevarat iegādāties vīnu keramikas pudelē, neskatoties uz pudeles un etiķetes brīnišķīgo izskatu. Korķēšanas laikā vīns ļoti pārkarst, un tas ietekmē kvalitāti, turklāt ļoti negatīvi.

Ungārija

Ungārija daudz zaudēja, mēģinot pierast pie dažādu citu ražotāju vīnu garšas. Katrs ungāru vīns ir atšķirīgs pikanta garša, pat balts un dzintara-zelts. Izcilais vīns no Ungārijas ir neticams bagātīga garša kas spēj apmierināt jebkuru cilvēku. Ideāli piemērots garšvielu vīns asiem un trekniem ēdieniem. Tokay ir visgaršīgākais un kvalitatīvākais ungāru vīns, par tā kvalitāti varat būt 100% pārliecināts.

Vācija

Šobrīd valda uzskats, ka labākie baltvīni tiek ražoti Vācijā. Viņu garša ir bagāta un izsmalcināta. Vīni ir tik kvalitatīvi, ka tos var uzglabāt gadu desmitiem, nesabojājoties. Bet sarkanvīni no Vācijas neatšķiras augstas kvalitātes. Lieta ir arī tāda, ka vīna dārzi ir ļoti mazi, un lielie ir baznīcas pārziņā. Vācija nekoncentrējas uz vīna ražošanu, tāpēc imports ir aptuveni 5 reizes lielāks nekā eksports.

Svarīgas lietas

Izvēloties vīnu, jāpievērš uzmanība tam, kādā traukā tas ir ieliets. Dodiet priekšroku stikla pudeles. Tas ir videi draudzīgākais uzglabāšanas veids un vīna kvalitātes garantija. Paskaties uz etiķetes izskatu, tā nevar būt nevīžīga, ar līmes pēdām. Atverot pudeli, svarīgi aplūkot korķi – tam jābūt tīram, sausam, neizžuvušam, bez redzamām vīna pēdām. Vīnzinis atver pudeli un nošņaukā korķi. Jebkurš slikta smaka nozīmē sliktas kvalitātes produkts vai nepareiza uzglabāšana pudeles. Šodien ir atļauts plastmasas aizbāžņi un labam vīnam arī vīna darīšanas tehnoloģijas nestāv uz vietas. Izvēloties dzērienu, pievērsiet uzmanību cukura saturam. Labs vīns ir salds vai sauss. Pussaldie vīni visbiežāk ir zemas kvalitātes, izgatavoti no atkritumiem. Zinot vīnu izvēles pamatus, turpmāk var pievērsties savai gaumei, finansiālajām iespējām un gaidāmā pasākuma formātam. Kāds dod priekšroku sausiem vīniem, kāds - stiprinātiem. Zivīm, jūras veltēm un baltajai gaļai - baltvīns. Steikam - sarkans.

Taču tā vairs nav dogma, daudzi slaveni vīndari un vīnziņi cenšas jaunā veidā atklāt vīnu garšas ar radikāli pretējiem ēdieniem. Ja jūs dodaties ciemos un nezināt gaidāmā tēmaēdienkartē vislabāk ir paķert divu veidu vīnu. Katram gadījumam. Tas, kuru īpaši labu vīnu no piedāvātās šķirnes izvēlaties, nav tik svarīgi. Galvenā izpratne, ka vīns ir izsmalcināts dzēriens, kas tikai papildinās patīkamas kompānijas prieku, nozīmīgs notikums, mīļākie cilvēki.

Pirmais vīns parādījās jau sen. Vēsturnieki ir pārliecināti, ka 8000.g.pmē. tas jau pastāvēja. Tiesa, cilvēki nesaskārās ar jautājumu par izvēli, jo dzērienu klāsts bija diezgan šaurs. Cita lieta ir tagadne. Ir tik daudz vīna veidu, ka nav viegli izvēlēties no šīs pārpilnības.

Par dzērieniem

Jebkurš vīns tiek iegūts, raudzējot sulu. Izejvielu izvēle un ražošanas tehnoloģija nosaka, kāds dzēriens būs rezultāts.

Vīni ir:

1. Pēc izejvielu veida. Vīnogas, protams, ir klasika. Bet viņi gatavo dzērienu arī no neparastākiem produktiem: āboliem, bumbieriem, zemenēm, pat koku sulām.
2. Pēc krāsas: balta, sarkana, rozā. Ir pat zilie un zaļie vīni.
3. Kvalitātes un brieduma ziņā: parasts, vintage, kolekcionējams.
4. Pēc cukura un alkohola satura: sausa, pussausa, salda, pussalda.

Patērētāju bieži uztrauc produkta saldums. Pamatojoties uz dažādi iemesli Daudzi cilvēki cenšas ierobežot cukura daudzumu uzturā. Tad rodas jautājums: kurš vīns ir labāks?

Īpatnība! Balts sauss parasti ir skābāks nekā sarkans. Sarkanajam ir skābāka garša.

Priekšrocības un trūkumi

Sauso sarkanvīnu derīgās īpašības:

1. Dzēriens satur resveratrolu. Tas ir dabisks antioksidants, kas darbojas kā zāles, kas var cīnīties ar audzējiem un augstu cukura līmeni asinīs.
2. Tas pats resveratrola saturs izskaidro ilgmūžības fenomenu un laba veselība franču valoda. Neskatoties uz lielo mīlestību pret taukiem nevēlamā pārtika un smēķēšanu, šīs tautas pārstāvji dzīvo ilgi un slimo reti. Un tas viss tāpēc, ka vakariņām vajadzētu būt glāzei sarkanas sausas.
3. Jauns dzēriens aizkavē ogļhidrātu iekļūšanu asinīs, veicina olbaltumvielu gremošanu. Šis īpašums ir īpaši noderīgs tiem, kas baidās rakstīt liekais svars. Turklāt jaunais sarkanvīns samazina apetīti.
4. Cukura trūkuma dēļ zobu veselība necieš. Mutes dobuma stāvoklis pat kļūst labāks, jo dzēriens iznīcina negatīvo baktēriju floru.

Interesantu pētījumu veica Izraēlas zinātnieki. Tajā piedalījās cilvēki ar II tipa cukura diabētu – 224 cilvēki. Tika izveidotas 3 grupas, katras dalībnieki vakariņās pievienoja noteiktu dzērienu: minerālūdens, sausais sarkanvīns, sausais baltvīns.

Rezultāti parādīja, ka cilvēki, kuri regulāri lietoja sausu sarkanvīnu, paaugstināja labā holesterīna (augsta blīvuma lipoproteīnu holesterīna) līmeni. Salīdzinot ar citām grupām, uzlabojās arī miega kvalitāte.

Sarkano sauso vīnu ļaunprātīgas izmantošanas rezultātā iespējamais kaitējums:

1. Dzēriens satur tanīnu. Pārāk daudz tā palielina lēkmes iespējamību tiem, kuri cieš no migrēnas un cēloņiem galvassāpes veseliem cilvēkiem.
2. Pastāv risks iegūt alerģiska reakcija. Sastāvā dažkārt ir dažādas eksotiskas piedevas.
3. Produkts satur etanols, kam piemīt nepatīkama īpašība – izraisīt neatlaidīgu pieķeršanos alkoholam.

Sauso baltvīnu derīgās īpašības:

1. Baltvīnā vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu daudzums ir mazāks nekā sarkanvīnā. Bet tie ir labāk uzsūcas.
2. Viņiem ir pretsāpju īpašības.
3. Atbalstīt sirds darbību.

Sausajam baltvīnam ir palielināts skābes saturs, kas var bojāt zobu emalju. Alkohola pārmērīga lietošana draud ar alkoholismu.

Pussaldo sarkanvīnu noderīgas īpašības:

Atklāta lasītāja vēstule! Izvilka ģimeni no bedres! Es biju uz robežas. Mans vīrs sāka dzert gandrīz uzreiz pēc tam, kad mēs apprecējāmies. Vispirms mazliet aizej pēc darba uz bāru, ar kaimiņu uz garāžu. Es atjēdzos, kad viņš katru dienu sāka atgriezties ļoti piedzēries, rupjš, izdzerot savu algu. Tas patiešām kļuva biedējoši, kad pirmo reizi spiedu. Es, tad mana meita. Nākamajā rītā viņš atvainojās. Un tā tālāk pa apli: naudas trūkums, parādi, lamāšanās, asaras un ... sitieni. Un no rītiem atvainojos.Lai ko mēģinājām, pat kodējām. Nemaz nerunājot par sazvērestībām (mums ir vecmāmiņa, kas it kā izvilka visus, bet ne manu vīru). Pēc kodēšanas es nedzēru sešus mēnešus, likās, ka viss uzlabojās, viņi sāka dzīvot kā parasta ģimene. Un kādu dienu - atkal viņš palika darbā (kā pats teica) un vakarā vilkās uz uzacīm. Es joprojām atceros savas asaras tajā vakarā. Sapratu, ka nav cerību. Un pēc aptuveni diviem vai divarpus mēnešiem es internetā uzgāju alkohola toksīnu. Toreiz es jau biju pilnībā padevusies, meita mūs pameta pavisam, sāka dzīvot pie drauga. Es lasīju par narkotiku, atsauksmēm un aprakstu. Un, īpaši necerot, nopirku - vispār nav ko zaudēt. Un kā tu domā?! Es sāku pievienot pilienus savam vīram no rīta tējā, viņš to nepamanīja. Trīs dienas vēlāk viņš ieradās mājās laikā. Prātīgs!!! Pēc nedēļas viņš sāka izskatīties pieklājīgāk, viņa veselība uzlabojās. Nu tad es viņam atzinos, ka slīdēju pilienus. Uz prātīgu galvu viņš reaģēja adekvāti. Rezultātā es izdzēru alkotoksīnu kursu, un jau sešus mēnešus man nebija jālieto alkohols, mani paaugstināja darbā, mana meita atgriezās mājās. Es baidos to apbēdināt, bet dzīve ir kļuvusi jauna! Katru vakaru garīgi pateicos tai dienai, kad uzzināju par šo brīnumlīdzekli! Iesaku visiem! Glābiet ģimenes un pat dzīvības! Lasiet par alkoholisma līdzekli.

1. Ir tas pats pozitīvas īpašības, kā sarkans sauss, bet mazāk izteikts. Tas ir tāpēc, ka jo vairāk cukura produktā, jo mazāks ir tā resveratrola saturs.
2. Plaši izmanto kulinārijā, galvenokārt gaļas ēdienu pagatavošanai.

tāpēc ka augsts saturs cukursarkanie pussaldie vīni ir kontrindicēti slimiem cilvēkiem cukura diabēts, starp citu, tā paša iemesla dēļ zobiem veselīgāka lietošana sausais vīns.

Pussaldajiem baltvīniem ir tādas pašas priekšrocības kā sausajiem baltvīniem. Izmanto ēdiena gatavošanā, lai pagatavotu mērces baltā gaļa vai zivis. Liels skaits cukurs ir kontrindicēts diabēta gadījumā, sabojā zobus.

Svarīgs! Pussalda vīna ļaunprātīga izmantošana neatkarīgi no tā šķirnes un krāsas, sistemātiski pārsniedzot, izraisa atkarību. pieļaujamā likme izmantot..

Pareizā izvēle

Ja izvēle ir starp sauso un pussaldo, neņemot vērā personīgās vēlmes, tad noteikti noderīgāks ir sausais vīns. Tas gandrīz nesatur cukuru, tāpēc tas neizraisīs diabēta lēkmi, nekaitēs zobiem un nesniegs ieguldījumu komplektā. papildu mārciņas. Nelielas dzēriena devas atbrīvo endorfīnus, kas nozīmē, ka tās novērš depresiju.

Cukura un etanola kombinācija, kas raksturīga pussaldiem vīniem, ir kaitīga aizkuņģa dziedzerim. Īpaši rūpīgi jāizvēlas uzkodas pussaldiem vīniem.

Nav precīzas atbildes uz jautājumu, kurš vīns ir veselīgāks – balts vai sarkans. Ilgu laiku tika uzskatīts, ka tikai sarkanajam ir labvēlīgas īpašības, jo tā pagatavošanai tiek izmantota vīnogu miza. Taču vairāki eksperimenti ir apstiprinājuši, ka baltvīns labāk iedarbojas uz sirdi un ir spēcīgāks antioksidants nekā sarkanvīns. Izvēloties dzēriena krāsas, varat koncentrēties tikai uz personīgo gaumi.

Interesanti! Dāņu zinātnieki atklājuši, ka cilvēkiem, kuri mēreni patērē sauso sarkanvīnu, ir augstāks intelekta līmenis nekā tiem, kuri dod priekšroku citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

Kā dzert

Vīns, neatkarīgi no veida, lieliski sader ar pārtiku. Izdzerts tukšā dūšā nesīs vairāk kaitējuma nekā labi. Jebkurš vīns satur dzelzi, kuras blīvums ir atkarīgs no šādiem faktoriem: ogu šķirnes, ražošanas vietas, uzglabāšanas apstākļiem.

Baltvīnos ir maz dzelzs, tāpēc tie ir piemēroti ēdieniem, kur arī tās saturs ir zems. Tā var būt jebkura zivs, garneles, vēžveidīgie. Dzelzs saturs sarkanvīnos ir augsts, tāpēc tie labi papildina. gaļas ēdieni, kurā ir arī daudz dzelzs.

Daudziem patīk desertu kombinācija ar pussaldiem vīniem. Šī kombinācija ir iespējama, bet ne pārāk izplatīta.

Interesants video: atver pudeli bez korķviļķa

Tas nav tik grūti, kā varētu šķist:

secinājumus

Sausais vīns ir veselīgāks par pussaldu, bet kādai dzēriena krāsai nav nozīmes. Jebkurā gadījumā labāk dzert to vīnu, kas pēc garšas patīk vislabāk. Galvenais ir klausīties PVO ieteikumus: cik vien iespējams pieļaujamā summa vīns vīriešiem - ne vairāk kā trīs glāzes dienā, bet sievietēm - ne vairāk kā divas.