Resep terbaik untuk meja prasmanan Tahun Baru. Resep sandwich di meja prasmanan dengan foto. Apakah Anda bosan dengan menu Tahun Baru yang standar? Maka prasmanan adalah yang Anda butuhkan.

Moskow dan Pinggiran kota Moskow

Menu prasmanan untuk Tahun Baru!

Mendekati 2018

Ketentuan untuk memesan acara

Apakah Anda ingin bersenang-senang di liburan dari hati, dan tidak memasak sandwich dan mengatur pesta perusahaan sendiri? Mungkin Anda harus memilih prasmanan untuk Tahun Baru, memesan aula terbaik, menu, berpartisipasi dalam pertunjukan yang mempesona?

Jika Anda memutuskan untuk merayakan awal tahun baru dengan megah di rumah atau di kantor, pesanlah Prasmanan Tahun Baru di rumah makan servis lapangan"MosFOOD". Aneka jajanan, layanan profesional dan pengaturan meja yang indah akan membuat liburan Anda tak terlupakan!

Selama lebih dari 10 tahun, perusahaan kami telah menyelenggarakan dan mengadakan acara dalam berbagai format di Moskow: pernikahan, peringatan, pesta perusahaan, dll. Bersama kami, liburan Tahun Baru dan Natal cerah, terorganisir, dalam suasana yang menyenangkan.

5 alasan untuk memesan prasmanan untuk Tahun Baru bersama kami!

Sudahkah Anda memutuskan untuk mengatur prasmanan untuk 30-50 orang atau lebih? Maka perusahaan katering kami, restoran katering "MosFood" adalah solusi yang menguntungkan untuk acara Anda. Kami menawarkan:

Berbagai makanan ringan untuk prasmanan Tahun Baru , terbuat dari produk segar- potongan daging dan ikan, keju, pate, acar, kaviar, dan banyak lagi. Berbagai pilihan minuman.

Layanan profesional oleh pelayan, juru masak sepanjang liburan. Lebih dari 1000 resepsi sukses diadakan oleh karyawan!

Kami akan membantu Anda mempersiapkan tempat Anda atau mengadakan meja prasmanan di tempat kami. Peralatan sendiri, furnitur, tekstil, peralatan makan, porselen, dan gelas. Kami mewujudkan ide desain apa pun - tekstil, balon, dekorasi.

Kami bekerja di bawah kontrak resmi. Pelaksanaan tugas saat ini secara bertanggung jawab. Tidak ada force majeure atau tenggat waktu yang terlewat. Anda tenang untuk mengadakan pesta!

Kami dapat menawarkan situs kami sendiri atau akses gratis ke fasilitas Anda. Kami mengadakan pesta di mana saja Moskow dan Pinggiran kota Moskow. Anda memesan prasmanan dan, perlahan, mengharapkan liburan!

Pesan dari kami prasmanan Tahun Baru di kantor untuk pesta perusahaan - kami akan mengatur pesta kreatif untuk tim Anda!

Menu prasmanan untuk Tahun Baru!

Mendekati 2018 tahun - menjelang begitu banyak hari libur dan pesta! Beristirahatlah dari memasak, curahkan waktu untuk diri sendiri dan pesan makanan siap saji! Kami memiliki beberapa pilihan menu:

Menu siap 1990 gosok. per orang

Menu siap "Standar". Harga belum termasuk sewa lokasi.

Ketentuan untuk memesan acara

Penawaran kami dirancang untuk melayani tamu dari 30 hingga 1000 orang dengan nilai pesanan minimum 30.000 rubel. Biaya layanan dibahas satu per satu. Selain itu, tergantung pada skala acara meriah, diskon dimungkinkan, serta penggunaan minuman beralkohol dan buah-buahan Anda sendiri.

Selain itu, Anda dapat memesan layanan presenter, iringan musik dan dekorasi ruangan. Kami memiliki pendekatan komprehensif untuk mengadakan liburan apa pun, termasuk meja prasmanan yang didedikasikan untuk Tahun Baru.

Saat membentuk biaya meja prasmanan untuk Tahun Baru, kami memperhitungkan:

total volume furnitur, peralatan, dekorasi, piring, tekstil yang disewa;
jasa pengangkutan perlengkapan hari raya;
pengaturan, penyajian, dekorasi;
layanan staf (juru masak, pelayan);
pembuangan limbah rumah tangga, sampah.

Pesan prasmanan Tahun Baru di Moskow

Jika Anda membutuhkan organisasi tinggi untuk acara meriah, tidak punya waktu untuk menyiapkannya, ingin mengejutkan teman-teman Anda - hubungi restoran kami atau isi formulir di situs web! Kami akan memperhatikan semua untuk memegang meja prasmanan Anda, Anda akan bertemu Tahun Baru dengan riang!

Ketentuan untuk memesan acara

Selain itu, Anda dapat memesan layanan presenter, pengiring musik, dan dekorasi aula. Kami memiliki pendekatan komprehensif untuk mengadakan liburan apa pun, termasuk meja prasmanan yang didedikasikan untuk Tahun Baru.

Saat membentuk biaya meja prasmanan untuk Tahun Baru, kami memperhitungkan:

total volume furnitur, peralatan, dekorasi, piring, tekstil yang disewa;
jasa pengangkutan perlengkapan hari raya;
pengaturan, penyajian, dekorasi;
layanan staf (juru masak, pelayan);
pembuangan limbah rumah tangga, sampah.

Pesan prasmanan Tahun Baru di Moskow

Jika Anda memutuskan untuk merayakan awal Tahun Baru dengan megah di rumah atau di kantor, pesanlah prasmanan Tahun Baru di restoran katering MosFOOD. Berbagai makanan ringan, layanan profesional, dan pengaturan meja yang indah akan membuat liburan Anda tak terlupakan!

5 alasan untuk memesan prasmanan untuk Tahun Baru bersama kami!

Berbagai makanan ringan untuk prasmanan Tahun Baru , dibuat dari produk segar - potongan daging dan ikan, keju, pate, acar, kaviar, dan banyak lagi. Berbagai pilihan minuman.

Layanan profesional oleh pelayan, juru masak sepanjang liburan. Lebih dari 1000 resepsi sukses diadakan oleh karyawan!

Kita semua terbiasa menyiapkan meja pesta untuk Tahun Baru, sarat dengan segala macam barang dan makanan lezat. Dan jika saat ini Anda mencoba untuk menjauh dari tradisi yang telah berkembang selama bertahun-tahun dan bukannya meja yang penuh dengan segala macam hidangan, buatlah paru-paru. makanan ringan prasmanan? Perut kita akan kenyang dan puas, dan tubuh akan mengucapkan banyak “terima kasih” di pagi hari.

Camilan prasmanan untuk Tahun Baru 2018

Camilan untuk meja prasmanan bisa sangat berbeda. Anda dapat membuat suguhan lezat yang enak dari apa saja yang bisa Anda dapatkan. Namun, camilan sehat tetap yang terbaik. Kami akan menganalisis beberapa resep dengan foto hidangan prasmanan dan makanan ringan hari ini.

Jadi, Anda harus mulai dengan produk yang paling umum - kentang. Untuk meja pesta, Anda bisa membuat kentang goreng. Dipanggang ubi kentang goreng kaya akan vitamin A. Camilan ini akan menarik bagi semua orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.

Untuk membuat kentang goreng, kita perlu memanaskan oven hingga 220 derajat Celcius. Selanjutnya, kita ambil empat kentang besar dan potong menjadi strip yang cukup tipis. Kami menempatkannya di sisi yang berlawanan. Olesi dengan campuran 2 sendok makan minyak zaitun, 1 1/2 sendok teh lada merah dan 1 sendok teh garam. Panggang, balik sekali, selama 20-25 menit. Selanjutnya, keluarkan kentang dari oven dan taburi dengan 1/2 sendok teh garam.

Popcorn juga dapat disajikan sebagai hidangan pembuka untuk meja prasmanan, tidak peduli betapa anehnya tampilannya. Dia adalah sumber yang sangat baik serat dan antioksidan. Untuk 2 cangkir popcorn, disarankan untuk menambahkan 1 sendok teh kayu manis, 1 sendok teh madu dan 1 sendok teh air. Tempatkan semua bahan ini dalam tas dan kocok dengan baik.

Anda juga dapat menyajikan makanan ringan. Secara umum, makanan ringan adalah makanan ringan yang luar biasa. Ketika digabungkan dengan saus yang berbeda Anda bisa mendapatkan benar-benar selera yang berbeda. Misalnya, Anda bisa memasukkan makanan ringan ke dalam microwave, setelah ditaburi keju parut, olesi dengan sesendok guacamole dan taburan. bawang hijau. Masak sampai keju benar-benar meleleh.

Selain itu, snack buffet juga bisa dibuat berbahan dasar buah-buahan. Misalnya kita menggunakan apel. Kami mengambil inti dari apel, taburi dengan campuran kayu manis dan Pala. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave. Masak selama 3-4 menit dengan daya tinggi. Terkadang makanan ringan prasmanan seperti itu dilengkapi dengan kismis atau sendok. selai kacang. Camilan seperti ini sangat sehat karena mengandung serat, zat besi, vitamin C dan serat.

Jika Anda ingin membuat makanan ringan yang manis, maka ambillah buah beri segar dan celupkan ke dalam sirup coklat. Tata rapi di piring dan taburi dengan gula halus.

Juga, pai dapat dikaitkan dengan makanan ringan untuk meja prasmanan. Misalnya, pai Tsvetaevsky atau pai dengan keju dan rempah-rempah. potong mereka dalam potongan-potongan kecil dan letakkan di piring cantik. Atau memanggang kue mangkuk mini dengan susu kental. Makanan pembuka ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat memuaskan. Ini akan menarik bagi semua gigi manis.

Jika Anda seorang pecinta kue, maka Anda dapat direkomendasikan untuk membuat kue dalam wajan untuk Tahun Baru 2018 dengan prediksi. Ini adalah cara yang agak menarik, menyenangkan dan menghibur untuk melihat ke masa depan. Ngomong-ngomong, alih-alih prediksi, Anda dapat memasukkan horoskop ke dalam cookie di 2018 baru yang menanti kita, atau ramalan Natal yang paling menarik.

Pecinta keju bisa disarankan untuk membuat makanan ringan keju. Misalnya, ambil tomat ceri dan keju kambing. Potong tomat menjadi dua dan olesi dengan keju. Tambahkan sayuran cincang dan apel yang diiris tipis.

Bagaimana kalau membuat sandwich untuk prasmanan? Ini adalah opsi yang sangat sederhana dan serbaguna. Di Internet, kita bisa melihat paling banyak foto yang berbeda sandwich prasmanan. Jika kita perhatikan, kita dapat melihat bahwa mereka dapat dibuat dari produk apa pun. Either way, sandwich akan lezat.

Melakukan sandwich prasmanan, kita perlu mengambil irisan roti putih atau hitam. Goreng mereka bukan dalam jumlah besar minyak, dan menempatkan bahan apapun di atas. Semua sudah siap.

Canape dengan udang

Melihat ke berbagai foto canape dengan nafsu makan udang dan dimainkan. Itu membuat Anda ingin memakannya sekaligus. Itulah mengapa resep canape udang adalah yang pertama populer. Hari ini kita akan menganalisis satu cara yang sangat menarik untuk menyiapkan canape seperti itu.

Bahan:

2 sendok makan mayones rendah lemak
1 sendok makan yogurt alami
60 ml saus tomat (saus tomat)
1 sendok makan jus lemon
Irisan lemon
1/2 kepala selada
18 roti bundar ukuran kecil
100 gram keju
18 udang kupas rebus
18 tangkai peterseli segar

resep canape udang:

Untuk membuat saus, campur mayones, yogurt, saus tomat, dan jus lemon. Bumbui dengan garam laut secukupnya. Bumbui dengan lada hitam yang baru digiling. Kami menyisihkan.

Daun selada digulung dan dipotong-potong. Olesi remah roti dengan saus. Taburi dengan keju parut. Letakkan udang di atasnya. Tuang sisa saus tempat kami meletakkan daun peterseli dan irisan lemon. Kami menempelkan canape dengan udang di tusuk sate, dan menyajikannya.

Camilan keripik

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat sandwich dengan keripik. Untuk camilan ini paling banyak isian yang berbeda. Kami akan membuat camilan kentang dan ikan.

Kami segera mencatat bahwa makanan ringan dengan keripik dapat dibuat dari keripik yang dibeli di toko. Tapi tetap lebih baik membuat keripik sendiri.

Bahan:

2 kentang besar
50 gram mentega
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
fillet ikan.

Resep Cemilan Keripik:

Lelehkan mentega dalam wajan. Potong fillet ikan menjadi irisan kecil dan goreng dalam minyak sampai berwarna keemasan, dibumbui dengan garam dan merica. Kami menyisihkan.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan tipis. Kita tambahkan sesuai selera. Kami menempatkan irisan kentang di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Kami mengirimkannya ke oven selama 10 - 15 menit.

Kami mendinginkan keripik yang sudah jadi. Letakkan ikan di atasnya. Anda dapat menambahkan saus apa pun yang Anda suka.

Canape dengan telur

Canape sederhana dengan telur puyuh, acar mentimun, irisan alpukat, dan salmon asap akan menghiasi meja apa pun. Memasak canape telur sangat mudah.

Bahan:

1 mentimun besar
1/2 cangkir sampanye atau cuka anggur putih
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh cabai merah giling
1 buah alpukat kecil
100 gram salmon asap
2 sendok makan mentega
12 butir telur puyuh
Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Resep Canape Telur:

Kupas dan potong mentimun menjadi irisan yang cukup tipis. Dalam mangkuk kecil, campur cuka anggur, garam, gula, dan lada merah. Tambahkan mentimun cincang. Campur dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Tiriskan kelebihan cairan dari mentimun dan keringkan dengan handuk kertas. Tata irisan mentimun di piring saji. Taburi atasnya dengan irisan alpukat dan irisan tipis ikan.

Lelehkan 1 sendok makan mentega di atas api sedang. goreng di atasnya telur puyuh. Pastikan kuning telur tetap utuh. Dengan menggunakan spatula datar, letakkan telur dengan hati-hati di atas canape kita. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

Makanan pembuka zucchini

Makanan pembuka zucchini di atas meja pesta sangat cocok untuk meja prasmanan. Sangat mudah disiapkan dan ekonomis.

Bahan:

2 zucchini besar
1/2 cangkir keju parut
1/2 cangkir bawang bombay cincang
2 sendok makan peterseli cincang
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh oregano
1 sendok teh merica
1 siung bawang putih
1/2 cangkir minyak sayur
4 telur.

Resep Pembuka Zucchini:

Kami memanaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Kupas zucchini dan potong menjadi irisan. Campur semua bahan lainnya. Kami membuat zucchini dengan mereka. Kami mengirimkannya ke oven. Pembuka Zucchini dipanggang selama 35 - 40 menit.

kue daging

Resep pai daging akan berguna untuk meja pesta. Camilan ini cukup bergizi dan enak.

Bahan:

600 gram daging cincang
3 telur
2 sendok teh herba cincang
1/2 kepala bawang bombay
1 sendok teh kemangi
2 sendok makan tepung roti
2 sendok teh garam.

Resep Kue Daging:

Campur daging cincang dengan sisa bahan. Kami membagi menjadi tiga bagian yang sama. Kami mengambil loyang dan membagikan daging cincang di atasnya.

Kami memanggang kami kue daging dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 45 menit.

Kami meletakkan kue yang sudah jadi di atas satu sama lain. Di antara kue kami menaruh sayuran cincang, mayones, bawang putih cincang, saus apa pun sesuai selera Anda. Kami mengirim semuanya ke lemari es selama 3 jam.

Bakso disajikan dingin. Kami memotongnya menjadi irisan dan meletakkannya dengan indah di atas piring.

Sandwich kiwi

Tentunya, banyak dari kita telah melihat banyak resep dengan foto sandwich kiwi. Namun, tidak semua dari kita berani memasak makanan enak seperti itu. Setuju, cukup kombinasi yang tidak biasa bahan, pada pandangan pertama, menakutkan. Namun, jangan takut, karena sandwich kiwi hanyalah camilan yang enak dan luar biasa.

Bahan:

1/4 cangkir keju lunak
8 potong roti
2 kiwi
8 iris daging asap
4 lembar daun selada
2 siung bawang putih.

Resep Sandwich Kiwi:

Ambil 4 potong roti. Taburi dengan keju lembut. Kupas kiwi dan potong menjadi irisan. Oleskan di atas keju. Letakkan irisan bawang putih dan bacon cincang di atasnya. Tutupi sandwich dengan irisan roti kiwi dan bawang putih. Ayo segera layani.

Canape dengan ikan haring

Akhirnya, kami menyajikan resep dengan foto canape dengan ikan haring. Makanan pembuka ini disiapkan hanya dalam hitungan menit.

Bahan:

300 gram kentang
3 fillet ikan haring asin
1/2 cangkir krim asam
1 butir telur rebus
1 bawang merah.

Resep canape dengan ikan haring:

Untuk membuat canape dengan ikan haring, pertama-tama kita perlu merebus kentang dalam air asin mendidih. Kentang rebus potong-potong. Kami memotong ikan haring menjadi irisan.

Melanjutkan pembicaraan tentang resep canape dengan ikan haring, saya ingin memberikan cara lain.

6 potong roti gandum
3 sendok makan mentega
1/2 cangkir peterseli cincang
2 sendok makan lobak cincang
2 sendok makan bawang bombay cincang
Fillet ikan haring asin
Caper kalengan (opsional)

Memasak:

Roti diolesi mentega. Taburi dengan peterseli. Dalam mangkuk besar, campur lobak dan bawang. Oleskan pada roti. Selanjutnya, taruh sepotong ikan dan caper di canape kami dengan ikan haring. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit.

Seperti yang ini resep menarik Kami mendapat makanan ringan. Seperti yang Anda lihat, membuat makanan ringan untuk meja prasmanan sangat mudah, sederhana dan murah. Anda hanya perlu menunjukkan sedikit imajinasi, dan meja Tahun Baru Anda akan berubah menjadi karya seni yang nyata.

Resep serupa:

Tamu yang terhormat!
Anda mengesampingkan keraguan
Jangan ragu untuk menekan tombol
Dan simpan resep kami.
di halaman media sosial,
Untuk menemukannya nanti
Untuk menyimpan dalam kaset,
Untuk dibagikan kepada teman-teman.

Jika ini tidak jelas,
Tandai situs.
Tekan Ctrl D dan temukan kami di mana-mana.
Tekan Ctrl+D untuk mem-bookmark halaman.
Nah, jika tiba-tiba lagi
Ada sesuatu untuk dikatakan tentang topik itu
Isi formulir di bawah ini

5388

01.12.17

Apakah Anda akan merayakan Tahun Baru di Perusahaan Besar, yang berarti harus ada banyak jenis hidangan dan camilan. Dan bahkan jika tidak, yang menyenangkan menanti Anda malam yang meriah di perusahaan orang yang dicintai, prasmanan Tahun Baru adalah yang paling Jalan terbaik merayakan malam tahun baru. Hal utama adalah mempersiapkan terlebih dahulu dan memikirkan semua hal kecil dan detail. Dan Anda perlu melakukan ini di hari-hari pertama bulan Desember. Karena itu, mulailah memikirkan menu dan sajian pesta sekarang juga, karena Anda juga punya hari libur. Semakin baik persiapan Anda, semakin menyenangkan Anda akan menghabiskan waktu bersama orang-orang terkasih dan tamu.

Untuk prasmanan Tahun Baru, kira-kira 8-10 makanan ringan (tartlet, roti mini, sandwich, canape, dll.) harus disiapkan per orang. Untuk ini, Anda dapat membuat beberapa salad (tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpanya) malam tahun baru), dan di akhir untuk hidangan penutup, sajikan kue atau kue kecil.

Camilan adalah bagian penting pesta meriah. Mereka menciptakan suasana khusus dan membangkitkan selera Anda! Makanan ringan dapat disiapkan dalam keadaan dingin dan panas, tetapi lebih baik membuat keduanya (tidak perlu memasak panas!). Camilan paling populer untuk prasmanan Tahun Baru: keranjang dengan pate atau salad, sandwich, canape, tartlet, brioches, telur isi, lavash rolls, daging, ikan dan piring keju, gulungan ham, gulungan terong, julienne, pancake isi, kue camilan. Jeli dan aspik dalam wadah porsi kecil dianggap sebagai camilan modis.

Pilih resep makanan pembuka yang memiliki bahan-bahan yang dapat disiapkan sebelumnya: potong, masukkan ke dalam wadah, lalu cepat dirakit. Misalnya, posting isian siap pakai dalam keranjang, roti panggang atau potongan sayuran. Beberapa makanan ringan bahkan lebih baik untuk dibuat sehari sebelumnya, misalnya roti gulung. Mereka perlu didinginkan sebelum disajikan. Baru-baru ini, dalam bentuk gulungan, telah menjadi mode untuk menyajikan favorit Anda salad tahun baru, seperti Mimosa dan Herring di bawah mantel bulu!

Letakkan di atas piring meja dengan zaitun dan ketimun, irisan lemon dan jeruk. Siapkan piring sayur. Camilan enak akan melayani tongkat roti, yang dapat dibungkus irisan paling tipis bacon atau prosciutto, dan di sebelahnya letakkan vas dengan tapenade zaitun. Campur zaitun bergaris hijau dan hitam kulit lemon dan serpihan cabai merah, taburi dengan setetes minyak zaitun. Masukkan krim asam, keju biru yang dihancurkan, kenari cincang, jus lemon, dan peterseli cincang. Oleskan saus pada potongan atau keripik pita panggang. Ide yang hebat makanan pembuka panas: tartlet siap pakai isi dengan keju brie, tutup dengan setengah kenari atau anggur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit. Hiasi dengan irisan apel saat disajikan.
Oleskan ricotta pada biskuit; gerimis dengan madu.

Untuk prasmanan, pilih hidangan yang nyaman untuk dibawa dengan tangan Anda atau makan dengan garpu, untuk menjaga berat piring. Periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki cukup peralatan makan dan peralatan makan: untuk meja prasmanan, penyajian tidak dapat dilakukan dengan hati-hati seperti dalam kasus pesta khusyuk. Piring bisa kecil, serbet - kertas. Tetapi! Semuanya harus selaras dan terlihat meriah. Hiasi meja dengan lilin dan setangkai cemara. Tempatkan peralatan makan dan peralatan makan di satu sisi meja: susun piring, dan letakkan peralatan makan di keranjang cantik atau kotak berdesain dekoratif, atau Anda bisa meletakkannya di cangkir bir besar yang cantik.

Jangan pernah meletakkan semua makanan ringan sekaligus, tetapi terus-menerus mengisi piring - agar makanan tidak hilang dari pandangan. Simpan makanan pembuka yang dibungkus dengan cling film sebelum disajikan, misalnya di balkon, dan hiasi sesaat sebelum disajikan.

Pikirkan saat Anda akan menyajikan teh atau kopi. Ada baiknya ketika ada kesempatan untuk membuat teh di samovar atau menggunakan mesin kopi. Termos untuk air dan besar teko. Persiapkan terlebih dahulu jumlah yang tepat cangkir dan sendok teh.

Hidangan untuk prasmanan Tahun Baru

Kroket Camembert

Bahan:

camembert 125 gram.
minyak sayur 50ml.
remah roti 30 gram
wijen 30 gram.
hazelnut cincang

untuk saus:

cranberry 150 gram
gula merah 1 st. l.

Metode memasak: Siapkan sausnya. Masukkan lingonberry ke dalam panci, taburi dengan gula, tumbuk dan tuangkan dalam 50 ml air. Didihkan, didihkan selama 5 menit dan angkat dari api. Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk kecil. Taburkan remah roti di satu piring datar, biji wijen dan kacang di piring kedua. Potong keju menjadi 6-8 irisan, potong masing-masing dengan garpu, celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan di remah roti. Kemudian celupkan lagi ke dalam kacang dan biji wijen. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan cepat (2 menit di setiap sisi) goreng keju. Letakkan potongan keju goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyaknya. Melayani dengan saus lingonberry.

Tart mini dengan ikan merah

Bahan:

untuk ujian:

tepung 300 gram
kuning telur 1 buah.
mentega 140 gram.

untuk mengisi:

krim 20% 100 ml.
kuning telur 3 pcs.
garam lada

Untuk mengisi:

ikan trout asap 150 g
keju 150 gram
apel 1 buah
Bawang 1 buah.
jus lemon
minyak sayur
garam lada

Metode memasak: Siapkan adonan. Dalam food processor atau mangkuk, campur tepung dan garam, tambahkan 1 kuning telur, mentega lunak dan 1 sdm. sesendok air. Pengganti adonan roti pendek, bentuk menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 1 jam. Untuk mengisi, campur krim dengan sisa kuning telur, bumbui dengan garam dan merica. Untuk isian, potong bawang menjadi setengah cincin dan tumis dalam minyak sayur sampai transparan. Potong ikan trout menjadi kubus kecil. Kupas apel dan potong dadu kecil. percikan jus lemon. Campur bawang, apel, ikan, bumbui dengan garam dan merica. Parut keju parutan kasar. Bagi adonan menjadi 6 bagian, gulung masing-masing dengan rolling pin dan masukkan ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit, lalu - dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 10 menit. Oleskan isian, tuangkan ke dalam campuran telur-krim, taburi dengan keju parut dan panggang sampai empuk (10-15 menit).

Tartlet dengan ayam asap dan nanas

Bahan:

tartlet 15 pcs.
telur 3 buah.
merokok irisan ayam 300 gram.
nanas kalengan 250 gr
keju keras 150 gr.
bawang putih 2 siung
yogurt alami 4 sdm. l.
kacang pinus 50 gram
hijau 1 ikat
garam lada

Metode memasak: Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Telur rebus (10 menit setelah direbus), dinginkan, kupas. Tiriskan nanas dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Potong telur dan nanas menjadi kubus. Parut keju parutan halus. Dalam mangkuk, campurkan ayam, telur, nanas, keju. Menambahkan kacang pinus, bawang putih, bumbu cincang, garam dan merica, melewati pers, bumbui dengan yogurt dan aduk. Pindahkan salad ke tartlet, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Stik keju dan gulungan

Bahan:

keju gouda 400 gram
telur 2 buah.
remah roti 1 cangkir
merah paprika 1 buah.
paprika hijau 1 buah.
krim 33% 1 sdm. l.
minyak sayur untuk menggoreng
garam lada

Metode memasak: Potong sebagian keju menjadi stik dengan panjang sekitar 10 cm dan lebar sekitar 1,5 cm, dan sisanya menjadi irisan lebar. Cuci lada, buang bijinya. Potong lada menjadi potongan-potongan panjang. Pecahkan telur ke piring, tambahkan krim asam dan aduk rata dengan garpu. Celupkan stik keju ke dalam telur, lalu gulingkan di tepung panir (campur tepung panir dengan garam dan merica). Ulangi berkali-kali sehingga setiap bagian ditutupi dengan lapisan tepung yang tebal.
Bungkus irisan paprika merah dan hijau dalam irisan keju yang lebar. Gulingkan keju dan merica dalam remah roti dengan cara yang sama seperti stik. Goreng stik dan gulungan yang sudah disiapkan sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur dalam jumlah besar. Kemudian keringkan untuk handuk kertas. Sajikan dengan pedas saos tomat, menusukkan tusuk sate kayu ke masing-masing.

Plum dalam bacon

Bahan:

buah prem 250 gram
keju gouda 200 gr
daging asap 200 gram
minyak sayur 2 sdm. l.
tusuk sate atau tusuk gigi

Metode memasak: Rendam plum dalam air selama 10 menit. Tiriskan airnya. Potong bacon menjadi irisan, keju menjadi kubus. Tempatkan prune di atas setiap potongan keju dan bungkus dengan sepotong bacon (jika Anda ingin hidangan yang lebih ringan, gunakan dada ayam cincang daripada bacon). Tusuk dengan tusuk gigi. Olesi loyang, sebarkan gulungan dan panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat.

Pancake dengan ikan haring

Bahan:

untuk pancake:

tepung 1 gelas
susu 2 gelas
telur 2 buah.
garam, gula sesuai selera
minyak sayur 2 sdm. l.

Untuk mengisi:

ikan haring 1 pc.
bawang bombay 1 buah.
apel 1 buah
jus lemon
cuka anggur 1 sdm. l.
mayones 3 sdm. l.
krim asam 3 sdm. l.

Metode memasak: Uleni adonan. Kocok susu dan telur dengan garam dan gula, tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan. Tuang minyak sayur dan aduk lagi. Panaskan minyak sayur dalam wajan, tuangkan adonan dan panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Jadi masak semua pancake. Tenang. Kupas herring, potong menjadi fillet, potong kecil-kecil. Potong bawang menjadi setengah cincin, tuangkan di atas cuka anggur biarkan meresap selama 15-20 menit. Kupas apel dari kulit dan bijinya, potong dagingnya menjadi kubus kecil, lalu taburi dengan jus lemon. Untuk isian, campur mayones dengan krim asam, merica. Tambahkan bawang bombay dan apel, aduk. Taruh sedikit isian di atas pancake, beberapa potong ikan haring, gulung gulungan, yang kemudian gulung menjadi siput. Pindahkan pancake ke piring, masukkan tusuk sate ke masing-masing, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Udang dengan nanas

Bahan:

saus cabai pedas
jus lemon
bawang putih 1 siung
besar raja udang 24 buah.
nanas, kaleng atau segar 24 kubus
garam lada

Metode memasak: Rendam tusuk sate kayu dalam air selama 30 menit. Campurkan saus cabai, jus lemon dan bawang putih cincang dalam mangkuk. Masukkan 1 udang dan 1 kubus nanas ke tusuk sate. Taruh dalam mangkuk besar, tuangkan di atas saus yang sudah disiapkan. Masukkan kulkas selama 2 jam. Panaskan wajan di atas api sedang. Gerimis udang yang diasinkan dengan minyak zaitun, masukkan ke dalam wajan, goreng selama 5 menit, balikkan sekali. Sajikan hangat.
Harissa adalah saus jenis adjika Tunisia yang terbuat dari bubur cabai merah panas dengan tambahan ketumbar, jinten, dan bawang putih. Ambil 1 kg segar cabai, 50 g jinten, 25 g ketumbar, 1 kepala bawang putih, besar garam laut dan minyak zaitun. Cuci paprika dan panggang selama 40 menit dalam oven pada suhu 180 derajat. Tutup dengan kertas timah, biarkan dingin, buang kulit dan bijinya. Giling dengan blender menjadi pure heterogen. Tambahkan bawang putih cincang, jinten, ketumbar dan garam, aduk. Masukkan ke dalam toples, tuangkan minyak zaitun.

Telur isi Maroko

Bahan:

telur 12 pcs.
mayones 1/2 cangkir
pasta harissa 2 sdm. l.
paprika kering 1/2 sdt
almond hancur 2 sdm. l.
tanaman hijau untuk dekorasi

Metode memasak: Rebus telur, dinginkan, kupas, potong menjadi dua. Keluarkan kuningnya dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan mayones, harissa, minyak zaitun, paprika dan garam di sana, tumbuk semuanya dengan garpu dan aduk. Isi telur, hiasi bumbu cincang dan almond.

Keranjang dengan salmon

Bahan:

untuk ujian:

mentega 100 gram
gula pasir 0,25 cangkir
soda 0,25 sdt
tepung 1 gelas

Untuk mengisi:

salmon sedikit asin 200 g
kaviar merah 100 gram
Pondok keju dengan bawang putih 50 g.
rempah segar

Metode memasak: Ayak tepung, soda, dan garam di atas meja dengan slide. Letakkan mentega lunak di atasnya. Potong bahan yang sudah disiapkan dengan pisau untuk mendapatkan remah kecil. Tambahkan gula dan krim asam. Uleni kental adonan elastis. Bagi adonan menjadi bagian yang sama. Gulung masing-masing tipis. Tuang ke dalam cetakan cupcake. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat sampai coklat keemasan(10-15 menit). Keluarkan keranjang panas yang sudah jadi dari cetakan dan dinginkan. Potong salmon menjadi kubus dan campur dengan keju. Bagi isian di antara keranjang. Hiasi dengan kaviar dan rempah-rempah.

mini archini

Bahan:

2 gelas kaldu ayam
2/3 cangkir arborio
1/4 cangkir bawang bombay cincang
2 sdm. l. mentega
1 siung bawang putih
2/3 cangkir parutan Parmesan
1/2 sdt lada giling
3 telur
100 gram setengah Keju keras
1/2 cangkir tepung
1 cangkir remah roti
minyak sayur untuk menggoreng
saus marinara

Metode memasak: Tuang nasi, bawang merah, bawang putih ke dalam kaldu mendidih, tambahkan mentega, masak sampai nasi matang, 18 menit. Angkat dari api, tambahkan parmesan dan merica, aduk. Biarkan agak dingin. Kocok telur dan taruh 3 sdm. l. massa telur ke nasi, campur, dinginkan selama 1 jam. Dengan tangan basah, bentuk adonan dingin menjadi 24 bola. Potong keju menjadi kubus kecil dan tekan satu kubus ke masing-masing bola nasi, ratakan massa dengan tangan Anda. Taburkan remah roti dan tepung secara terpisah di atas kertas. Tempatkan sepiring telur kocok di sebelahnya. Gulingkan bola-bola ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur, gulingkan ke tepung panir. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam wajan. Goreng 6 bola selama sekitar 3 menit. Tiriskan di atas tisu, pindahkan ke loyang dan simpan dalam oven hangat agar tetap hangat saat Anda menggoreng sisanya. Sajikan dengan saus marinara hangat.

Trufel coklat

Sempurna untuk prasmanan Tahun Baru, karena dapat disiapkan sebelumnya, ditata dalam cetakan kertas yang dibagi-bagi.

Bahan:

coklat pahit 2 batang
air 3 sdm. l.
mentega 50 gram.
gula bubuk 3 seni. l. dengan slide
coklat bubuk 5 sdm. l.
cetakan kertas borgol 30 pcs.

Metode memasak: Lelehkan cokelat. Untuk melakukan ini, giling, masukkan ke dalam bentuk tahan panas, tambahkan 3 sdm. l. air. Tempatkan cetakan dalam mangkuk dengan air panas. Gosok mentega, kombinasikan dengan dingin, tapi tetap coklat cair dan bubuk yang diayak. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam lemari es selama 45 menit. Bentuk cokelat dingin menjadi bola-bola. kenari. Gulingkan dalam coklat atau coklat parut halus. Atur truffle yang dihasilkan dalam cetakan kertas. Simpan di lemari es hingga tiga hari, keluarkan tepat sebelum disajikan.

chocolate Fondant

Bahan:

coklat hitam 80 gr
mentega 50 gram.
tepung 30 gr.
telur 2 buah.
coklat bubuk 2 sdt
gula pasir 30 gr.
minuman keras jeruk 2 sdt

Metode memasak: Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian. Mentega dipotong menjadi kubus. Pindahkan ke mangkuk dan lelehkan cokelat dan mentega di atas penangas air. Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan massa cokelat, minuman keras jeruk dan aduk. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni menjadi adonan yang halus. Panaskan oven hingga 200 derajat. Olesi cetakan bulat (bisa untuk muffin) mentega taburi dengan coklat bubuk. Isi dengan adonan dan panggang dalam oven selama 5-7 menit. Dinginkan dalam cetakan selama 5 menit, lalu balikkan ke piring dengan hati-hati. Taburi dengan gula halus.

Foto: Depositphotos.com/@elena.hramova, NatashaBreen, Vaicheslav

Pada akhir Desember, pesta perusahaan pra-liburan secara tradisional diadakan di kantor. Paling sering, meja untuk acara semacam itu disajikan dalam format meja prasmanan. Hidangan apa yang termasuk dalam menu prasmanan Tahun Baru, cara mengatur meja dengan indah, cara mengatur makanan ringan untuk dibuat suasana meriah? Prasmanan Tahun Baru — ide-ide saat ini untuk organisasi kantor.

Aturan penyajian

Untuk kenyamanan para peserta pesta Tahun Baru, hidangan dengan makanan ringan diletakkan lebih dekat ke tengah meja, menyisakan ruang di tepinya. Anda dapat menempatkan suguhan di berbagai tingkatan, bergantian daging, ikan, keju, dan hidangan sayuran. Gelas, gelas dan gelas ditempatkan secara kompak, di samping botol atau kendi berisi minuman. Setiap hidangan harus memiliki perangkat yang dengannya sebagian makanan ringan atau makanan panas akan dipindahkan ke piring tamu. Untuk piring dan gelas bekas, disarankan untuk meletakkan meja kecil terpisah agar tidak tercampur piring bersih dan kotor.

Aturan dasar meja prasmanan adalah semua hidangan harus diporsi agar mudah diletakkan di atas piring tanpa perlu menggunakan pisau. Atribut wajib prasmanan Tahun Baru adalah potongan daging, ikan dan keju, sandwich canapé kompak di tusuk sate, buah segar.

Makanan ringan untuk pesta perusahaan Tahun Baru

Dekorasi meja prasmanan yang luar biasa adalah tartlet dengan isian -,. Tartlet adalah keranjang kecil yang terbuat dari shortcrust, waffle atau puff pastry. Mereka dapat dipanggang di rumah atau dibeli di toko, dibawa ke kantor dan diisi dengan isian atau salad siap saji. Varian lain - . Jika kantor memiliki microwave, Anda dapat mengisi keranjang atau jamur dan memanaskannya sedikit sebelum disajikan di meja pesta.

Opsi untuk isian tartlet:

telur rebus, keju yang diawetkan, bawang putih, mayones;
krim keju dan irisan ikan merah;
Krim keju dan kaviar merah;
Tongkat kepiting, telur, mayones, sayuran hijau;
Ham, keju parut, mayones, rempah-rempah;
Wortel parut halus, keju leleh, bawang putih, mayones, dan banyak lagi.

Tartlet puff pastry atau vol-au-vents dapat diisi dan isian manis- buah cincang halus, custard atau krim protein. Pilihan ini sangat cocok untuk pencuci mulut.

Canape kecil terlihat sangat bagus di meja prasmanan. Untuk kemudahan penyajian, semua komponen sandwich diikat dengan tusuk gigi kayu atau tusuk sate plastik.

Pilihan canape tahun baru:

Sepotong tipis roti, sekotak keju, sepotong ham;
Roti hitam, krim keju, sepotong salmon asap atau fillet ikan trout;
Roti, sepotong keju, irisan mentimun segar;
Sebuah kubus keju dan zaitun atau anggur;
Sepotong roti, keju, topi acar champignon;
Sepotong roti hitam diparut dengan bawang putih, sepotong keju, 1-2 sprat;
Roti, krim keju, sepotong salami dan zaitun.

Ada ratusan resep untuk canape Tahun Baru, semuanya tergantung pada berbagai produk dan imajinasi koki. Sebagai pilihan makanan ringan ala carte Anda dapat menyajikan keju tradisional atau salad kepiting di keripik kentang atau di tusuk sate.

Yang lainnya camilan enak di meja tahun baru di kantor - pita roll - atau. Isinya bisa apa saja - keju dengan telur dan mayones, krim keju dengan ikan asap dan mentimun segar, ham cincang halus dengan parutan keju yang diawetkan dan bumbu, cincang rebus dada ayam dengan keju krim lembut dan lainnya, sesuai kebijaksanaan Anda. Sebelum disajikan, roti gulung dapat sedikit dihangatkan dalam oven microwave, dipotong-potong dan disajikan.

Prasmanan tidak lengkap tanpa daging, keju, dan ikan. Untuk memudahkan pemotongan keju lembut dan sosisnya bisa dimasukkan sebentar freezer. Irisan daging dan makanan lezat ikan perlu untuk membuat ukuran tipis dan sama, ditata dengan indah di atas piring, bergantian dalam warna, dan hiasi dengan tanaman hijau. Juga dalam bentuk pemotongan, Anda dapat mengatur sayuran segar dan acar.

Pada Malam Tahun Baru, banyak ibu rumah tangga merasa bahwa mereka sangat lelah menyiapkan meja Tahun Baru sehingga mereka bahkan tidak ingin liburan. Lagi pula, tidak setiap juru masak memiliki asisten. Bagaimana menemukan jalan keluar sehingga meja akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda, dan pada saat yang sama tidak merasa seperti "tupai di atas roda"?

Kami mengusulkan untuk membuat opsi meja liburan dalam bentuk prasmanan. Prasmanan Tahun Baru memiliki beberapa keunggulan sekaligus. Pertama, itu asli dan pilihan yang tidak biasa. Kedua, para tamu tidak akan kekenyangan dan mereka akan memiliki kekuatan untuk menari, bersenang-senang, dan tidak hanya duduk dan aktif mengonsumsi makanan. Dan ketiga, prasmanan Tahun Baru melegakan bagi nyonya rumah. Jadi, hidangan apa yang cocok di meja prasmanan Tahun Baru?

1. Canape. Ini adalah sandwich dengan ukuran yang sangat kecil, yang beratnya tidak melebihi 50-80 g. Roti tipis atau baguette sangat cocok untuk persiapannya. Pate dioleskan pada mereka berbagai macam atau masukkan potongan keju, ham, ikan asin atau sayuran merah. Untuk membuatnya nyaman untuk makan sandwich, mereka dilengkapi dengan tusuk sate, yang juga berfungsi sebagai elemen dekorasi tambahan.

Tentang canape, yang tanah kelahirannya adalah Prancis, mereka mengatakan bahwa mereka "satu gigitan". Mereka diposting di hidangan besar, Anda dapat menempatkan beberapa tampilan sekaligus. Pastikan untuk berhati-hati dalam mendekorasi sandwich. Misalnya, Anda dapat membuat bintang kecil dari keju keras, mawar salmon, bunga lili protein telur ayam.

2. Potongan daging dan ikan. Agar tamu tidak meninggalkan lapar dan tidak puas tentunya perlu hidangan daging. Tetapi jika Anda tidak memiliki cukup inspirasi untuk daging babi atau kalkun yang dipanggang dalam oven, Anda dapat membeli daging babi panggang yang dibeli di toko. Mereka akan memotongnya di sana, tinggal mengaturnya di piring, membuat setengah daging dan setengah dengan potongan keju.

Mungkin akan sangat sulit untuk menemukan tamu yang tidak suka salmon sedikit asin atau ikan trout. Mereka hanya memiliki satu kelemahan: mereka dimakan dengan kecepatan sangat tinggi. Irisan bisa disajikan di atas kerupuk. Ini akan lebih menarik daripada hanya meletakkannya di piring.

3. Kaviar merah. Ini juga merupakan produk yang bagi banyak orang merupakan atribut yang tak terpisahkan dari pesta Tahun Baru. Bagaimana cara menyajikannya dengan indah? Kami menawarkan dua opsi. Yang pertama beli tartlet dari puff or kue kering pendek. Dan Anda perlu membawanya dalam ukuran terkecil, untuk kaviar - inilah yang Anda butuhkan.

Jika Anda tidak dapat menemukan tartlet, yang sangat mungkin terjadi di hiruk pikuk Tahun Baru, jangan berkecil hati, ada jalan keluar yang bagus: gunakan irisan mentimun segar sebagai alas. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong mentimun tidak terlalu tipis, lalu buang sedikit ampasnya, tambahkan sedikit krim asam asin dengan bumbu. Sebarkan kaviar di atasnya - sandwich mini sudah siap.

Dan Anda bisa memasak untuk prasmanan Tahun Baru.

4. Sayuran dan buah-buahan. Sekarang di toko Anda dapat membeli sayuran dan buah-buahan tidak hanya di musim, tetapi setiap saat sepanjang tahun. Pada prasmanan Tahun Baru, mereka akan berguna. Selain itu, "ikebana" meriah yang ditata dari tomat dan mentimun akan menjadi hiasan meja Tahun Baru. Jangan lupa tentang sayuran dill, peterseli atau lainnya sesuai selera Anda.

Buah dapat disajikan dengan tusuk sate dengan cara disatukan, misalnya sepotong kiwi, pisang, dan beberapa buah anggur. Cara penyajian ini akan terlihat sangat menarik dan menggugah selera. Tahun Baru tidak mungkin dibayangkan tanpa jeruk keprok. Tamu Anda akan senang jika Anda memasak jeruk keprok berlapis cokelat. Untuk melakukan ini, cairkan dalam bak air, celupkan setiap irisan ke dalamnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk mengeras. Ini mudah dilakukan, dan usaha Anda pasti akan dihargai!

5. Pohon Natal yang bisa dimakan. Tentu saja, di meja Tahun Baru Anda pasti akan ada serbet yang cerah, gelas yang indah, dan cabang pohon cemara atau pinus. Apa pendapat Anda tentang ide membuat pohon Natal yang bisa dimakan? Tergantung pada ukuran meja, mungkin ada satu atau lebih. Dasar pohon cemara adalah setengah apel, ambil wortel mentah sebagai batangnya.

Anda juga akan membutuhkan banyak tusuk gigi, yang akan memainkan peran cabang pohon Natal kami. Mereka paling banyak memakai buah yang berbeda yang tersedia. Buah-buahan dan beri dengan warna kontras akan terlihat cantik: misalnya, stroberi, kiwi, anggur gelap. Ingatlah bahwa banyak buah-buahan (pir, apel, pisang) menjadi gelap di udara, sehingga harus ditaburi jus lemon. Jadi pohon peri Anda sudah siap.

Seperti yang Anda lihat, akan memakan waktu lebih sedikit untuk menyiapkan meja prasmanan Tahun Baru daripada biasanya, jadi meja prasmanan Tahun Baru melegakan bagi nyonya rumah. Dan setelah liburan tidak perlu duduk lagi diet mingguan menjadi bugar setelah salad tradisional"Olivier" dan "Mimosa", serta bebek panggang dengan apel. Semoga liburan Anda menyenangkan!