rumah meja pesta

Cupcake keju cottage dalam cetakan kertas. Cupcake dadih dalam cetakan silikon: resep dengan foto

Jika Anda memiliki keju cottage di lemari es, dan Anda tidak tahu apa yang harus dimasak darinya, maka pikirkan tentang muffin keju cottage. Pastinya semua anggota keluarga akan menyukai kue buatan sendiri ini. Anda bisa memasaknya dengan tambahan kacang, kismis, aprikot kering, dan plum.

Cupcake keju cottage

Untuk memanggang kita membutuhkan:

Mentega - 150 gram.
Keju cottage - 250 g.
Telur ayam - 3 pcs.
Baking powder - satu sendok teh.
Kayu manis, minyak sayur.

Lelehkan mentega dalam panci. Kocok telur dengan gula dalam mangkuk terpisah. Tambahkan keju cottage dan mentega. Dan kemudian, terus diaduk, tambahkan tepung.

Anda bisa menambahkan kayu manis atau kacang-kacangan, buah-buahan kering. Adonan harus memiliki konsistensi krim asam kental.

Anda bisa memanggang dadih dari silikon. Lumasi semua sel dengan kuas. Dan kemudian Anda bisa mengisinya dengan tes. Nyalakan oven dan panaskan hingga 180 derajat. Kami meletakkan cetakan di atas kompor dan memanggang selama sekitar setengah jam.

Berikut adalah cupcakes yang sudah jadi. Lezat dan harum, mereka tidak malu untuk menawarkan kepada tamu. Dan semua kerabat akan menghargai mereka. Dan Anda akan mendengar banyak pujian ditujukan kepada Anda.

Resep kue keju cottage

Kami menemukan cara memanggang cupcake dadih dalam cetakan silikon. Resepnya benar-benar berbeda. Mereka berbeda terutama dalam penggunaan berbagai isian untuk memanggang. Memang, ada ruang untuk fantasi berkeliaran. Anda dapat mengambil semua beri: stroberi, kismis, blackberry, raspberry, blueberry. Sangat enak dengan kacang, selai jeruk, manisan buah-buahan, cokelat. Dan Anda tidak boleh melupakan buah-buahan kering: plum, aprikot kering, kismis. Semuanya berpadu sempurna dengan adonan keju cottage yang empuk. Buah-buahan segar (apel, nanas, pir, pisang) juga digunakan. Mari kita ingat susu kental rebus.

Mereka bahkan membuat tambalan gabungan, misalnya, cokelat dengan ceri, atau cokelat dengan kacang dan buah-buahan kering. Secara umum, ada banyak pilihan. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi selera Anda.

Kue mangkuk keju cottage dengan krim dan sirup

Kue-kue siap pakai enak dan tidak memualkan, memiliki rasa keju cottage yang ringan, sedikit lembab dan empuk. Cupcake dadih dalam cetakan silikon disiapkan dengan cepat dan mudah. Mereka sempurna untuk sarapan dengan teh atau kopi. Dan anak-anak terutama akan menikmatinya. Mereka juga dapat dipanggil untuk membantu dalam memasak, karena mereka suka berfantasi dan akan dapat menawarkan sesuatu yang orisinal.

Jadi, kami menawarkan resep yang sangat bagus untuk muffin keju cottage yang direndam dalam sirup.

resep

Kami mulai menyiapkan muffin keju cottage dengan mencampur mentega (50 g), gula (180 g), garam secukupnya dan dua telur dalam mangkuk mixer. Anda bisa menambahkan kulit jeruk. Kocok semua ini dengan baik, lalu tambahkan keju cottage (100 g) dan aduk hingga rata.

Ayak tepung (180 g) melalui saringan dan tambahkan sekantong baking powder. Kemudian tuangkan campuran ini ke dalam adonan dan aduk rata.

Sekarang masukkan massa yang dihasilkan ke dalam cetakan. Di setiap cupcake, Anda perlu menenggelamkan stroberi, raspberry, atau blackberry (beri dan buah diambil sesuai musim). Dan Anda dapat menggunakan produk beku. Dan menempatkan mereka tepat di dingin.

Sirup untuk menghamili cupcakes

Cupcake dadih yang lezat dan berair diperoleh jika direndam dalam sirup. Untuk menyiapkannya, ambil setengah liter air, panaskan, tambahkan gula (80 g) dan selai atau pure berry apa pun. Didihkan dan tambahkan 100 g cognac atau amaretto.

Tuang cupcake keju cottage yang sudah jadi dengan sirup, karena harus direndam dengan baik. Karena adonan kue sangat lapang, ia menyerap kelembaban dengan baik, meningkatkan volume.

Persiapan krim untuk dekorasi

Tetap hanya menghias cupcake dadih dengan krim. Untuk menyiapkannya, ambil krim (150 g), panaskan, tambahkan sedikit lemon dan kulit jeruk, dan cocoa butter (17 g). Kemudian masukkan coklat putih (50 g) dan keju cottage (100 g). Semua bahan harus tercampur rata, lalu kocok dengan blender hingga halus, dan tambahkan krim (200 g) lagi. Krim siap pakai harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Setelah itu, perlu dikocok lagi.

Dan sekarang Anda dapat menghias kue mangkuk keju cottage dengan krim dan stroberi.

Resep cupcake lagi

Jika Anda masih memutuskan untuk memanjakan keluarga dan tamu Anda dengan kue-kue lezat, kami ingin menawarkan resep lain untuk kue mangkuk keju cottage. Serangkaian produk yang benar-benar biasa dan teknologi sederhana untuk menyiapkan resep ini benar-benar menawan.

Kami akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

Telur - 4 buah.
Keju cottage - 0,4 kg.
Gula bubuk - 200 g.
Vanillin, baking powder.
Mentega - 100 gram.

Dengan mixer, Anda perlu mengocok telur dengan bubuk secara perlahan. Anda berhak mengatur sendiri jumlah gula bubuk. Kemudian tambahkan minyak ke massa, yang akan memberikan kelembutan. Setelah itu, kami memperkenalkan keju cottage, vanilin, dan baking powder. Anda juga bisa menambahkan kayu manis. Kocok seluruh massa dengan mixer sehingga adonan memiliki struktur yang seragam mungkin.

Lumasi cetakan silikon dengan mentega (Anda perlu melelehkan mentega), lalu olesi adonan. Jika Anda ingin mendapatkan bagian atas cupcake yang berpola, lebih baik menyebarkan massa melalui tas besar. Bentuk harus diisi jangan sampai paling atas, karena adonan akan mengembang saat dipanggang. Bagian atas kue bisa diolesi dengan kuning telur. Dia akan memberinya warna yang indah.

Sangat penting untuk memasukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven panas. Cupcake dipanggang pada suhu seratus delapan puluh derajat selama lima puluh menit. Dalam bentuk jadi, mereka perlu didinginkan dalam cetakan sendiri, maka akan lebih mudah untuk mendapatkannya nanti. Anda bisa menyajikan kue kering dengan menuangkan susu kental manis atau coklat cair.

Varietas cupcakes

Jika kita berbicara tentang memanggang keju cottage, maka saya ingin mengingatkan Anda bahwa kue mangkuk tidak hanya dapat dipanggang dalam bentuk roti kecil. Cetakan silikon ukuran besar juga dijual. Dan Anda bisa memasak satu atau lebih kue mangkuk besar dari adonan yang sama sesuai dengan resep yang sama. Semuanya tergantung situasi. Terkadang memanggang dengan porsi nyaman, dan terkadang cupcake besar akan terlihat lebih cocok, karena dapat direndam dalam sirup dengan cara yang sama, dipotong-potong terpisah dan diolesi dengan krim. Membuat makanan penutup manis yang luar biasa. Secara umum, Anda dapat bereksperimen dengan cupcakes dan melakukan sesuatu yang menarik dan tidak biasa.

Makanan penutup yang sangat enak dan luar biasa akan menjadi jika di dalam kue besar ada isian beberapa jenis buah dan beri dengan tambahan cokelat parut, yang akan melelehkan dan merendam adonan berpori. Dalam konteksnya, kelezatan seperti itu akan menjadi cerah dan indah. Dan rasa cupcake yang sudah jadi akan sangat empuk, lembab, berkat sirup buah dan cokelat. Dari atas dapat didekorasi dengan buah-buahan kering. Secara umum, kue kering sederhana hampir bisa diubah menjadi kue. Dan pada saat yang sama, Anda tidak akan menghabiskan banyak waktu dan tenaga untuk memasak.

Alih-alih kata penutup

Jadi, kami berbicara tentang cara memasak kue mangkuk keju cottage. Resep dengan foto akan membantu Anda memahami teknologi memanggang produk tersebut dan opsi untuk mendekorasinya. Setelah mencoba memasak kue-kue seperti itu sendiri, Anda akan mengerti bahwa itu sama sekali tidak sulit, dan Anda selalu dapat menyenangkan keluarga Anda dengan muffin buatan sendiri.

Resep langkah demi langkah untuk muffin keju cottage klasik dan lainnya dalam cetakan silikon

2018-05-06 Marina Vykhodtseva

Nilai
resep

19320

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

8 gram

4 gram

karbohidrat

52 gram

281 kkal.

Opsi 1: Muffin keju cottage klasik dalam cetakan silikon

Kue mangkuk adonan dadih menurut resep ini memiliki rasa susu kental yang menyenangkan, manis dan empuk, disimpan dengan sempurna selama beberapa hari. Produk tidak menjadi basi jika, setelah dingin, dimasukkan ke dalam wadah kemudian dimasukkan ke dalam lemari es. Jika Anda memanggang kue besar, itu akan memakan banyak waktu, jauh lebih mudah untuk memasak miniatur dalam cetakan silikon. Diperbolehkan menggunakan kapsul muffin kertas, tetapi disarankan untuk melumasinya dengan ringan di dalamnya.

Bahan

gula - 330 gram;
ripper - 15 gram;
minyak - 150 gram;
tepung - 280 gram;
telur - 3 buah;
keju cottage - 250 gram;
vanila sesuai selera.

Cara membuat cupcake klasik

Mentega untuk muffin keju cottage harus dikeluarkan dari lemari es dua jam sebelum menguleni adonan. Itu harus melunak dengan baik. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa memotong-motong dan segera menuangkannya ke dalam mangkuk untuk dicambuk. Kemudian kami membenamkan mixer dan bekerja pada kecepatan tertinggi selama sekitar lima menit.

Segera setelah minyak menjadi ringan, warna kuningnya hilang, kami mulai menambahkan gula pasir. Pukul dengan dia selama tiga menit. Selanjutnya kita masukkan telur satu per satu, jangan matikan mixer sampai adonan menjadi homogen.

Menurut aturan, keju cottage untuk tes harus dihapus. Sebelumnya, mereka menggunakan saringan untuk ini, dengan penggiling daging dalam jumlah besar, tetapi sekarang mereka semakin menggiling dengan blender. jika keju cottage itu sendiri berlemak dan tidak ada gumpalan di dalamnya, maka Anda bisa menguleninya. Pindahkan ke adonan.

Tepung untuk adonan selalu diayak, sehingga lebih enak dipadukan dengan bahan lain. Ripper dicampur dengannya, lalu dikirim ke massa total. Untuk rasa, tuangkan vanilin ke dalam adonan dadih.

Kami meletakkan adonan dadih dalam cetakan silikon, masing-masing sekitar satu sendok penuh, jika ukurannya standar. Kemudian segera kirimkan ke oven. Itu harus memanas hingga 170 ° C pada akhir batch. Panggang selama 25 menit.

Terlepas dari resep yang digunakan, cetakan silikon diisi dengan 2/3 atau bahkan setengah dari adonan. Dalam hal apa pun Anda tidak boleh menuangkannya ke bagian paling atas. Selama memanggang, ripper secara aktif mulai bekerja dan mengangkat massa, itu bisa mengalir begitu saja.

Opsi 2: Resep cepat untuk muffin keju cottage dalam cetakan silikon

Muffin keju cottage ini tidak hanya cepat disiapkan, tetapi keesokan harinya tetap lembab, mengembang dengan rasa dan kesegaran. Mereka bisa menjadi kue jika dibalik dan didekorasi dengan krim kocok, beri, selai. Untuk memanggang, kami mengambil cetakan silikon, disarankan untuk melumasi bagian dalam.

Bahan

0,25 kg keju cottage;
75 gram gula pasir;
100 gram tepung;
3 sendok krim asam;
satu telur;
0,5 sdt soda.

Cara memasak cepat

Kami mengukur jumlah gula pasir yang tepat, sekitar tiga sendok makan, kirimkan ke mangkuk, tambahkan keju cottage dan telur ke dalamnya, lalu oleskan krim asam. Kocok campuran selama satu menit dengan blender.

Tambahkan soda yang dicampur dengan empat sendok makan tepung putih, ini sekitar 100 gram. Kami menguleni adonan dan Anda dapat segera menyebarkannya ke dalam cetakan silikon.

Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Memasak pada 190 derajat. Cupcake akan naik saat dipanggang dan kemudian sedikit tenggelam setelah dipanggang. Kocok mereka keluar dari cetakan ke piring. Hiasi dengan krim atau sajikan begitu saja.

Tidak punya blender di rumah? Ini bukan masalah! Anda juga bisa menguleni adonan dengan mixer. Atau cukup gosok semua produk dengan sendok, Anda bisa menguleni keju cottage dengan garpu. Jika tidak kering dan tidak menggumpal, maka akan mudah bercampur dengan bahan lainnya. Saat menggunakan keju cottage kering, Anda harus menyekanya melalui saringan.

Opsi 3: Muffin keju cottage dalam cetakan silikon dengan isian

Adonan untuk muffin keju cottage dalam cetakan silikon adalah yang paling umum, tetapi memiliki isian yang menarik. Dia butuh permen. Anda dapat mengambil truffle atau yang serupa. Itu akan berubah dengan cokelat biasa, cukup pecah menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sesuai dan letakkan di antara lapisan adonan.

Bahan

3 seni. l. krim asam;
0,2 kg keju cottage rendah lemak;
dua telur;
250 gram tepung;
permen untuk mengisi;
10 g ripper;
segelas gula;
100 gram mentega.

Cara memasak

Kami memecahkan telur dan menggabungkannya dengan krim asam, segera tambahkan gula ke dalamnya. Anda dapat menggunakan sedikit lebih sedikit jika Anda bingung dengan jumlah dan isian permen yang manis. Aduk dengan sapu selama beberapa menit dan sisihkan agar sisa pasir larut.

Kami melelehkan mentega hanya di atas kompor atau di microwave, diperbolehkan menggantinya dengan margarin. Biarkan selama lima menit, biarkan lemaknya dingin.

Kami menggiling keju cottage dengan cara apa pun, terkadang cukup diuleni dengan garpu, tidak perlu langkah tambahan. Kami meletakkannya di campuran pertama telur dan krim asam, campur, lalu tuangkan mentega cair.

Ayak tepung, tertidur, kirim sekantong baking powder ke dalamnya, campur ringan satu sama lain, dan kemudian dengan massa utama.

Dalam cetakan silikon yang dilumuri minyak, masukkan setengah sendok makan adonan keju cottage, sedikit rata. Taruh di tengah atas truffle, permen lain atau hanya kubus cokelat. Kami tutup dengan adonan, sembunyikan isinya.

Kami memanggang sampai korek api kering pada 180 derajat. Selanjutnya, Anda perlu mengocok cupcakes dari cetakan silikon dan mendinginkannya dengan baik, Anda bisa menaburkan bubuk atau menuangkan cokelat leleh.

Selain permen, Anda bisa mengisi cupcakes seperti itu dengan selai jeruk biasa. Selama memanggang, itu akan meleleh, dan setelah pendinginan akan mengambil konsistensi yang diinginkan. Jika Anda menggunakan selai jeruk dengan warna berbeda, Anda mendapatkan isian yang menyenangkan.

Opsi 4: Muffin keju cottage dalam cetakan silikon dengan kulit kacang

Cupcake ini terbuat dari adonan yang sangat sederhana dengan kerak kacang manis yang tidak biasa. Ternyata sangat enak dan lucu. Resepnya adalah untuk cetakan silikon, karena tidak ada yang menempel padanya, bahkan lapisan manisnya. Kacang dapat diambil dalam bentuk apa pun, tetapi Anda tidak boleh menggorengnya terlebih dahulu, jika tidak, kerak pada kue akan terbakar dalam oven.

Bahan

gula - 200 gram;
2 telur;
kacang - 2 sendok
0,26 kg keju cottage;
0,23 kg tepung;
ripper (15 g);
160 g mentega (dilunakkan).

Resep langkah demi langkah

Kocok mentega sampai ringan dan mengembang, tiga menit sudah cukup. Kemudian tambahkan gula, sisakan sekitar 1,5 sendok makan untuk kulit kacang. Kocok sedikit lagi dengan gula, setelah itu kita masukkan telur, dan kemudian keju cottage yang ditumbuk.

Tambahkan 15 gram ripper dan jumlah tepung yang ditentukan ke dalam adonan. Kami mencampur, Anda juga bisa melakukannya dengan mixer, lalu segera oleskan di atas cetakan silikon yang dilumuri minyak.

Kacang perlu dicincang atau dipotong saja, tetapi jangan digosok. Itu harus keluar dalam potongan, bukan tepung atau debu kacang. Jika kacang digunakan, mereka harus dibersihkan terlebih dahulu. Kalau tidak, kulitnya akan terbakar.

Kami mencampur kacang dengan gula, menaburkan adonan yang ditata dalam cetakan silikon dan Anda bisa meletakkan muffin di atas panggangan di dalam oven. Masak selama kurang lebih 25 menit.

Anda dapat membuat kue seperti itu tidak hanya dengan kacang, tetapi juga dengan biji wijen, biji-bijian, bahkan menggunakan biji rami, tetapi jangan menggoreng apa pun terlebih dahulu.

Opsi 5: Muffin keju cottage dalam cetakan silikon "Stripes"

Anda cukup menambahkan kakao ke adonan dadih dan mendapatkan versi cokelat. Tapi kue kering dua warna terlihat jauh lebih menarik. Berikut adalah resep seperti itu.

Bahan

keju cottage - 0,2 kg;
0,2 kg gula;
dua telur;
2 sendok makan kakao;
tepung - 0,4 kg;
0,1 kg minyak;
1 sendok teh bubuk pengembang.

Cara memasak

Tuang dua sendok makan tepung ke dalam mangkuk terpisah. Dalam mangkuk lain, campur mentega lunak dengan gula dan telur, keju cottage. Anda bisa mengocok semuanya dengan blender. Dianjurkan untuk mengasinkan adonan.

Tambahkan ripper dan sisa tepung. Kocok atau aduk dan bagi menjadi dua. Di satu bagian kami memperkenalkan kakao, dan di bagian lain kami menambahkan dua sendok makan tepung yang kami sisihkan di awal.

Kami meletakkan sendok tanpa seluncuran adonan putih ke dalam cetakan silikon, dan massa cokelat di atasnya. Tapi Anda juga bisa melakukannya sebaliknya jika Anda mau. Kami memasukkan oven, pada 180 derajat paus minke akan memasak selama 20-25 menit.

Dengan prinsip yang sama, Anda dapat membuat muffin kopi dua warna atau menambahkan biji poppy, kismis, kacang ke satu bagian. Juga tidak ada aturan tentang jumlah lapisan. Anda dapat membuat banyak potongan tipis dengan mengoleskan adonan dengan satu sendok teh.

Hari ini saya memiliki muffin keju cottage Paskah dalam cetakan silikon yang dipanggang dalam oven. Ini adalah resep yang bagus untuk mereka yang tidak punya waktu untuk mengacaukan kue Paskah, tetapi ingin memanggang sesuatu untuk liburan. Tidak butuh banyak waktu untuk memasak, dan mereka dipanggang selama sekitar 30 menit.

Resep muffin keju cottage Paskah, saya tunjukkan dengan foto, sehingga semua prosesnya bisa lebih dimengerti secara visual. Percayalah, bahkan nyonya rumah pemula dapat mengulangi semuanya tanpa kesulitan.

Saya juga menggunakan cetakan silikon dan kertas untuk memanggangnya, tetapi Anda bisa mengambil apa saja, terserah Anda. Ambil ukuran dan jenis bentuk apa pun, karena tidak hanya dapat dibuat dalam bentuk cupcakes, tetapi juga satu yang besar.

Saya membuang manisan buah-buahan sebagai isian, dan jika Anda tidak memilikinya, ambil kismis, kurma, aprikot kering, atau yang lainnya. Anda dapat membuat berbagai macam dan memasukkan isian yang berbeda ke dalamnya. Saya sangat menyukai resep kue keju cottage Paskah dan saya pasti akan memanggangnya lagi, tetapi lain kali Anda tidak bisa menyirami apa pun atau membuat lapisan gula cokelat.

Resep untuk muffin dadih dalam cetakan silikon ini, saya baru saja memilikinya, tetapi saya sudah menyukainya, karena mereka keluar dengan lembut dan lembut, dan seringkali kue keju cottage mungkin tidak terlalu berhasil dan kenyal, tetapi tidak dalam kasus ini. Selain itu, saya menyarankan Anda untuk melihat resep kue Paskah, yang saya buat dengan krim asam dan saya juga sangat menyukai rasanya.

Bahan:

dadih - 130 g
Mentega - 75 g
Gula - 150 gram
Garam - sejumput
Telur ayam - 2 buah.
Tepung - 150 g
Baking powder - 1 sdt
Manisan buah - secukupnya
Putih telur - 1 pc.
Gula bubuk - 100 g
Jus lemon - 3 tetes

Cupcake Paskah dengan manisan buah

Jadi, untuk membuat kue keju cottage untuk Paskah, saya menguleni adonan terlebih dahulu. Saya menggiling keju cottage melalui saringan ke dalam mangkuk, dan jika Anda sudah membuatnya homogen, maka Anda tidak perlu menggilingnya. Lalu saya tambahkan gula dan mentega lunak. Kemudian tambahkan garam dan kocok telur.

Saya kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan paling rendah, sampai halus. Kemudian saya menambahkan tepung dan baking powder. Itu bisa dituangkan bukan sebagian, tetapi segera semua jumlah yang tepat.

Saya mencampur semuanya dan mendapatkan adonan dadih yang sangat lembut, tanpa gumpalan.

Sekarang, untuk membuat resep kue keju cottage Paskah lebih lezat, saya menambahkan manisan buah-buahan atau buah-buahan kering lainnya sesuai selera Anda.

Hasilnya, adonan menjadi konsistensi sedang, yaitu tidak cair dan tidak terlalu kental. Seharusnya tidak menetes dari sendok.

Saya membuat kue mangkuk dengan keju cottage dalam cetakan silikon dan besi. Tetapi pastikan untuk memasukkan yang kertas ke dalam yang besi, maka Anda tidak perlu melumasi apa pun dan dapat dilepas tanpa kesulitan. Selanjutnya, saya mengisi cetakan ini dengan adonan dan Anda bisa memanggangnya dalam oven yang sudah dipanaskan, 180 derajat, selama 30 - 35 menit.

5 menit sebelum persiapan saya membuat glasir protein. Tuang gula bubuk ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan satu putih telur, serta beberapa tetes jus lemon.

Kue segar buatan sendiri - enak!

Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Dan agar tidak membuang waktu untuk memanggang lama, Anda dapat menggunakan cetakan kecil: silikon, logam, dan bahkan kertas.

Untungnya, ada banyak pilihan di toko sekarang.

Cupcake dalam cetakan di rumah - prinsip umum persiapan

Empat bahan utama untuk membuat kue adalah mentega, gula, telur, dan tepung. Mereka muncul di setiap resep, tetapi selalu dalam proporsi yang berbeda. Inilah yang menentukan hasil akhirnya.

Untuk rasa, tambahkan ke adonan:

Kakao, coklat, kopi;

Buah-buahan, buah-buahan kering, buah-buahan manisan;

Vanili, berbagai esens, kayu manis;

Keju cottage dan produk susu lainnya.

Dan untuk membuat produk lapang dan keropos, ripper ditambahkan ke adonan. Itu bisa diganti dengan soda kue, yang dipadamkan dengan asam untuk menghilangkan bau tertentu. Adonan yang sudah jadi diletakkan dalam cetakan, lalu dipanggang.

Fitur dan persiapan cetakan

Cetakan silikon tunggal atau saling berhubungan, dilengkapi dengan ceruk untuk isian. Mereka tidak memerlukan persiapan khusus, mereka berpisah dengan kue-kue. Bentuk logam harus dilumasi sebelum meletakkan adonan dengan minyak, lebih disukai sayuran. Cangkir kertas digunakan untuk adonan ringan, paling sering untuk muffin. Mereka tidak membutuhkan pra-perawatan, tetapi mereka membutuhkan stand khusus. Kalau tidak, kue bisa keluar bengkok.

Resep 1: Cupcake dalam cetakan di rumah "Modal"

Resep cupcake metropolitan klasik. Di rumah, Anda bisa menggunakan cetakan silikon atau logam. Tetapi dalam kasus pertama, produk harus segera dikeluarkan agar tidak menjadi lembab.

Bahan

170 gram mentega;

150 gram gula pasir;

250 gram tepung;

80 gram kismis;

1 sendok teh ripper;

Vanili dan bubuk.

Memasak

1. Segera isi kismis dengan air hangat dan diamkan, buah anggur akan membengkak sedikit, menjadi lebih besar dan lebih segar.

2. Lelehkan mentega, lalu dinginkan.

3. Kocok gula pasir dengan telur mentah hingga berbusa kuat, tambahkan minyak.

4. Tiriskan air dari kismis, keringkan dengan handuk.

5. Campurkan tepung terigu dengan baking powder dan kismis, tambahkan massa cair dari sisa bahan, masukkan vanillin dan aduk perlahan.

6. Kami meletakkan adonan dalam cetakan yang sudah disiapkan. Massa tidak boleh menempati lebih dari 2/3 volume.

7. Kami mengirim untuk memanggang. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Karena cupcakesnya kecil, setengah jam sudah cukup untuk memanggangnya.

8. Kami mengambil, keren.

9. Masukkan gula bubuk ke dalam saringan dan taburkan produk harum di atasnya.

Resep 2: Muffin kopi dalam cetakan di rumah

Resep muffin indah dalam cetakan di rumah, yang dibedakan oleh aroma kopi yang ilahi. Ada yang bisa menolak? Kami menggunakan kopi instan biasa.

Bahan

200 gram minyak;

1 sendok teh ripper;

2 sendok teh kopi;

100 gram gula pasir;

sejumput vanili;

200 gram tepung terigu.

Memasak

1. Kami mengeluarkan mentega terlebih dahulu dari lemari es dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Jika sudah empuk, kocok dengan mixer hingga berbusa.

2. Secara terpisah, kocok telur dengan gula pasir, segera tambahkan kopi untuk melarutkannya.

3. Kami memasukkan vanilin dengan ripper ke dalam tepung dan mengayak semuanya.

4. Sekarang tinggal menggabungkan campuran minyak dengan massa telur, aduk rata. Dan tambahkan campuran tepung ke dalamnya. Adonan akan lapang dan ringan.

5. Kami meletakkannya di cetakan dan segera mengirimkannya untuk dipanggang. Memasak pada 180, sekitar setengah jam. Tetapi lebih baik untuk menavigasi berdasarkan warna, Anda dapat menusuk kue dengan tongkat kering.

Resep 3: Muffin cokelat dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk cokelat yang sangat lezat dalam cetakan yang dimasak dengan sangat cepat. Kami akan melakukannya pada kakao, kami mengambil bubuk biasa tanpa menambahkan gula.

Bahan

0,2 kg margarin;

40 gram bubuk kakao;

sdt soda;

100 ml susu;

100 gram gula pasir;

2 cangkir tepung;

Bedak untuk taburan.

Memasak

1. Masukkan margarin ke dalam panci, tambahkan kakao, gula pasir dan susu ke dalamnya.

2. Kirim ke kompor, didihkan. Kami tidak pergi jauh, massa perlu diaduk. Anda akan mendapatkan krim cokelat yang indah. Dia perlu kedinginan.

3. Bisa langsung nyalakan oven suhu 180, biarkan panas dulu.

4. Aduk telur dengan pengocok, kirim ke krim. Kocok ringan massa dengan benda yang sama.

5. Kami menghubungkan ripper dengan tepung. Anda bisa menambahkan vanila. Dan tambahkan ke adonan.

6. Tuang slaked soda di atasnya dan segera aduk.

7. Tuang adonan kami ke dalam cetakan dan ke dalam oven!

8. Keluarkan setelah setengah jam, biarkan agak dingin dan keluarkan dari cetakan. Taburi cupcakes dengan bedak. Tapi Anda juga bisa melumasi dengan glasir, hiasi dengan krim apa pun.

Resep 4: Muffin keju cottage dalam cetakan di rumah

Meninggalkan sebungkus keju cottage? Panggang kue mangkuk! Ini adalah cara yang bagus untuk menggunakan produk yang tidak diklaim. Atau beri makan keju cottage untuk anak yang tidak mencintainya. Memanggang itu empuk, ringan, enak, tetapi juga cocok dengan krim, susu kental.

Bahan

0,2 kg keju cottage;

0,15 kg gula;

0,15 kg mentega (atau margarin);

0,15 kg tepung;

1 sendok teh bubuk kue apa pun;

Sedikit tumbuh. minyak.

Untuk aroma, Anda bisa menambahkan kayu manis, vanila, esensi apa pun.

Memasak

1. Lelehkan mentega dalam panci, lalu dinginkan.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, campur dengan gula.

3. Kami mengambil keju cottage dan menyekanya. Anda bisa memencetnya dengan blender. Jika keju cottage lunak, maka uleni saja dengan garpu.

4. Campurkan telur dengan keju cottage, tambahkan mentega cair.

5. Campur tepung dengan baking powder dan tambahkan ke adonan. Kami mengaduk. Tambahkan kayu manis, vanila atau esens.

6. Kami meletakkan adonan dalam cetakan. Mereka harus dilumasi, karena keju cottage memiliki kemampuan untuk menempel di dinding. Dan terkadang menempel bahkan pada silikon.

7. Kami mengirim cetakan ke oven. Kami memanggang sampai matang pada suhu 190 derajat.

Resep 5: Muffin vanilla dalam cetakan di rumah

Resep kue mangkuk paling lembut dari adonan biskuit, yang dapat disiapkan bahkan dalam cetakan kertas. Kue ini cocok bahkan untuk kue mangkuk, yang sekarang sangat populer dan sering menghiasi meja manis di pesta ulang tahun, pernikahan.

Bahan

125 gram mentega;

125 gram tepung;

2 butir telur (tiga kecil);

2 sendok susu;

125 gram gula pasir;

1 sendok teh ripper;

Panili.

Memasak

1. Mentega harus dilunakkan. Tambahkan gula, vanila, susu ke dalamnya dan kocok sampai biji-bijian benar-benar larut. Anda juga bisa mengonsumsi bedak. Segera setelah massa menjadi ringan dan subur, matikan mixer.

2. Di wadah lain, kocok telur. Mixer perlu dicuci, jika tidak mereka tidak akan mencambuk.

3. Kemudian celupkan kembali mixer ke dalam campuran minyak dan masukkan telur dengan hati-hati.

4. Tambahkan tepung dengan baking powder, aduk perlahan, sebaiknya dengan sendok.

5. Kami meletakkan adonan yang dihasilkan dalam cetakan, isi hanya setengahnya.

6. Atur untuk memanggang selama 20 menit. Suhu optimal adalah 190. Kemudian kami mengeluarkannya dan mendinginkannya. Jika cetakan non-kertas digunakan, maka lepaskan dengan hati-hati.

Resep 6: Muffin lemon dalam cetakan di rumah

Resep muffin jeruk dalam cetakan di rumah. Mereka ternyata tidak hanya harum, tetapi juga sangat indah, kekuningan.

Bahan

Segelas gula;

150 gram rasta. minyak;

1 sachet ripper;

350 gram tepung terigu.

Memasak

1. Potong lemon yang sudah dicuci menjadi irisan, buang semua bijinya, masukkan ke dalam blender dan haluskan.

2. Kocok telur dengan gula, tambahkan pure lemon ke dalamnya, lalu minyak sayur. Kami mengaduk.

3. Kami menempatkan tepung dengan baking powder, itu saja!

4. Tetap aduk, atur dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Dan setelah 20 menit Anda bisa mencium aroma muffin jeruk. Kami memanggang pada 180 ° C.

Resep 7: Cupcake dalam cetakan di rumah dengan isian

Ada cara mudah untuk membuat kue mangkuk dengan isian - ini adalah penggunaan cetakan dengan takik. Kami memanggang produk sesuai resep apa pun, dan kemudian mengisinya dengan krim, susu kental, selai. Tetapi jika tidak ada bentuk seperti itu? Kemudian Anda bisa membuat isian internal!

Bahan

250 gram margarin;

200 gram gula pasir;

0,5 sendok teh soda;

5 sendok krim asam.

Untuk isian, Anda bisa mengambil selai kental, cokelat, atau susu kental rebus. Adalah penting bahwa massa benar-benar tebal.

Memasak

1. Lelehkan margarin, biarkan dingin.

2. Kocok telur dengan gula, tuangkan ke dalam margarin, tetapi sebaliknya.

3. Tambahkan krim asam, tepung dan soda padam. Adonan sudah siap!

4. Kami meletakkannya di cetakan sebesar 1/3.

5. Sekarang taruh sepotong cokelat di tengahnya. Atau satu sendok teh selai, susu kental.

6. Tutup dengan bagian tes yang sama.

7. Kami memanggang sampai cupcakes siap pada suhu 180 derajat. Teknik ini cocok untuk adonan apa saja, tetapi tidak terlalu cair. Jika tidak, isian hanya akan tenggelam ke dasar.

Cupcake dalam cetakan di rumah - tips dan trik

Siapa bilang mentega lebih baik dari margarin? Sebenarnya ini tidak benar. Pertama-tama, kami melihat kandungan lemak produk. Dari margarin 80% memanggang jauh lebih baik daripada dari mentega, atau lebih tepatnya, produk yang tidak bisa dipahami dengan 50% lemak.

Agar manisan buah-buahan, kismis, dan potongan lainnya didistribusikan secara merata dalam adonan, mereka harus terlebih dahulu dicampur dengan tepung, dan baru kemudian dikombinasikan dengan massa cair.

Untuk menentukan kesiapan kue, Anda hanya perlu menusuknya dengan obor kayu (tusuk gigi, korek api). Jika kering dan tidak lengket, maka Anda bisa mengeluarkan kue-kue tersebut.

Bahkan cupcake yang paling membosankan pun akan menjadi lebih asyik jika dihias dengan icing, fondant, diolesi sirup dan ditaburi kacang. Atau mungkin dipotong dan dilapisi dengan krim?

Diyakini bahwa cupcakes tidak menyukai gerakan. Dan jika formulir itu dimasukkan ke dalam oven, maka itu tidak disentuh sampai akhir. Kemudian oven dimatikan, pintu dibuka sedikit dan produk dibiarkan agak dingin. Setelah itu Anda bisa mendapatkannya.

Memanggang rumah selalu merupakan ide yang bagus! Bisa melengkapi sarapan, makan siang atau makan malam bersama keluarga. Berbagai roti, muffin, donat, pancake, dan pancake jauh dari daftar lengkap hidangan favorit di keluarga yang berbeda. Beberapa resep mungkin terlihat cukup rumit, terutama untuk ibu rumah tangga pemula. Tetapi resep muffin keju cottage yang disajikan dalam artikel ini akan membantu menyenangkan orang yang Anda cintai, bahkan seorang pemula dalam memasak!

Keju cottage adalah produk yang sangat sehat untuk anak-anak dan orang dewasa. Kandungan kalsium dan mineral bermanfaat dalam keju cottage membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga produk sehat di meja kami.

Selain penjelasan rinci tentang resep, Anda akan mempelajari beberapa rahasia membuat muffin dengan kismis atau isian lainnya. Cobalah membuat kue mangkuk ini untuk keluarga Anda dan dapatkan pujian!

Jadi, untuk membuat kue mangkuk yang lezat, Anda perlu:

telur (lebih baik menggunakan yang kasar) - 3 buah,
keju cottage lunak (kandungan lemak minimal 5%) - 200 g,
gula (pasir atau bubuk) - 200 g,
tepung terigu kelas tertinggi - 150 g,
mentega - 160 g.,
baking powder - 1 sendok teh,
kismis - 100 g Jika Anda berencana menggunakan pengisi lain - aprikot kering, kacang-kacangan, atau manisan buah-buahan - beratnya kira-kira sama. Baca di bawah untuk persiapan bahan yang tepat.
minyak sayur untuk mengoles cetakan - 1 sendok makan,
peralatan dan peralatan dapur: mangkuk dalam, pengocok atau mixer, blender, spatula karet, gelas ukur dan sendok, cetakan silikon.

Memasak. Instruksi langkah demi langkah.

Dekorasi dan dekorasi

Jika diinginkan, hiasi cupcakes yang sudah jadi dengan gula bubuk atau beri segar. Selain itu, Anda bisa mengisi cupcakes dengan icing. Resep isian ada di bawah. Semua bahan dicampur tanpa persiapan sebelumnya:

susu kental dan bubuk kakao;
krim asam, gula bubuk dan keping cokelat;
cokelat susu cair dan kacang cincang;
putih telur dikocok dengan gula dan sesendok jus buah.

Anda juga dapat menggunakan selai buatan sendiri, selai atau selai jeruk - hasilnya akan menyenangkan Anda dalam hal apa pun. Anak-anak pasti akan senang, karena kue mangkuk dengan lapisan gula menjadi sangat indah dan elegan.

Muffin dadih dalam cetakan silikon selalu menjadi sangat empuk, harum dan tidak basi bahkan pada hari kedua atau ketiga. Resep yang berbeda mungkin mengandung jumlah bahan yang berbeda, tetapi metode di atas bersifat universal, berdasarkan itu Anda dapat membuat metode memanggang Anda sendiri.