Ide hidangan untuk meja Tahun Baru. Canape dengan tomat ceri. Camilan bola Natal

Liburan paling favorit semua orang Rusia adalah Tahun Baru. Memang liburan ini dirayakan dengan senang hati baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Namun agar Tahun Baru hanya meninggalkan kenangan indah dalam ingatan setiap orang, perlu dipersiapkan terlebih dahulu. Oleh karena itu, pada artikel kali ini kami memutuskan untuk memberi tahu Anda tentang cara merayakan Tahun Baru 2017 dan apa saja yang harus dipersiapkan untuk menenangkan burung yang sombong tersebut agar bermanfaat bagi Anda sepanjang tahun.

Aturan dasar untuk menyiapkan meja Tahun Baru

Perlu diperhatikan bahwa menu Tahun Baru yang meriah harus bergizi dan bervariasi. Namun, Ayam Jantan, lambang Tahun Baru, tidak menyukai makanan lezat dan berbagai kelezatan. Untuk meja Tahun Baru, gunakan menu masakan Rusia sebagai dasarnya. Menu ini biasanya harus mengandung sayuran dan rempah-rempah. Disarankan juga untuk memasak hidangan daging. Namun daging ayam tidak dianjurkan. Perlu juga dicatat bahwa harus ada makanan ringan di atas meja yang akan disiapkan tanpa tambahan mayones.

Pada Malam Tahun Baru Anda tidak dapat melakukannya tanpa sesuatu yang manis. Oleh karena itu, hidangan penutup harus ada di meja Anda. Dan semua itu karena ayam jago menyukai yang manis-manis. Dan selain kue dan makanan penutup manis lainnya, jangan lupa untuk menyajikan koktail ringan, anggur manis, dan minuman keras di atas meja.

Apa yang harus dimasak untuk meja Tahun Baru

Kami menjelaskan aturan dasar untuk mengatur meja pesta di atas, sekarang ada baiknya membicarakan apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017. Jadi, saya ingin segera mengatakan bahwa salad Olivier favorit semua orang harus mendapat tempat yang layak di meja Tahun Baru Anda. Anda juga tidak boleh melupakan "Herring di Bawah Mantel Bulu". Tapi salad berat seperti itu seharusnya hanya ada sedikit di meja Anda. Bagaimanapun, Ayam Jago lebih mendukung segala sesuatu yang ringan dan alami.

Salad Laura.

Misalnya, dalam hal ini Anda bisa menyiapkan lemak babi yang disebut “Laura”. Salad ringan ini sangat mudah disiapkan.

Untuk menyiapkan salad yang mudah, siapkan bahan-bahan berikut:

• beberapa mentimun segar,
• 50 gram jagung kalengan,
• seikat daun selada,
• sekelompok tanaman hijau apa pun,
• Gunakan mayonaise dan garam sesuai selera.

Cara memasak?

Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Tapi hancurkan sayuran dan selada dengan tangan Anda. Tambahkan sisa bahan ke bahan-bahan ini dan campur semuanya. Tempatkan dalam mangkuk salad. Dan gunakan karangan bunga tanaman hijau sebagai hiasan.

Salad favorit untuk Tahun Baru.

Selain salad ini, kami ingin menawarkan Anda salad ringan lainnya. Salad ini disebut "Favorit".

Persiapannya juga sangat mudah. Selain itu, sangat ringan. Untuk menyiapkannya, ambil:

• tomat segar sebanyak 3 buah,
• 200 gram daging rajungan, rajungan juga cocok,
• 50 gram keju keras,
• beberapa telur rebus,
• mayonaise, garam secukupnya,
• sekelompok tanaman hijau apa pun.

Cara memasak?

Potong stik kepiting dan tomat menjadi kubus. Tapi kami memarut keju dan telur rebus. Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise dan garam. Tempatkan dalam mangkuk salad. Jangan lupa hiasi semuanya dengan tanaman hijau. Sajikan salad dingin.

Salad yang lezat.

Selain salad Olivier dan ikan haring di bawah mantel bulu. Salad lezat lainnya mungkin muncul di meja Anda, yang berisi jamur.

Untuk mempersiapkan kami mengambil:

• 200 gram daging rebus,
• 200 gram champignon,
• 100 gram sawi putih,
• 1 bawang bombay,
• 3 butir telur rebus,
• krim asam atau mayones dan air,
• minyak sayur 2 sdm. sendok dan bumbu kari sebanyak 1 sdm. sendok.

Gunakan garam secukupnya.

Cara memasak?

Pertama, goreng bawang bombay dan jamur dengan minyak sayur. Pada saat yang sama, kami memotong jamur menjadi irisan, tetapi bawang bombay menjadi setengah cincin. Sekarang saatnya menyiapkan telur dadar, yang kita tambahkan air, telur, dan bumbu. Telur dadar harus berwarna kecoklatan di kedua sisinya. Telur dadar Anda sekarang seharusnya sudah dingin. Kemudian potong menjadi potongan-potongan. Potong daging atau ham menjadi kubus. Dan cincang halus kubis. Campur semua produk dan masukkan ke dalam mangkuk salad. Tambahkan garam secukupnya dan bumbui dengan mayones.

Salad - Ayam Jantan.

Untuk mempersiapkannya kami mengambil:

• sosis asap sebanyak 200 gram,
• kentang sebanyak 350 gram,
• champignon yang diasinkan sebanyak 250 gram,
• 200 gram apel.

Cara memasak?

Potong kentang rebus menjadi kubus dan potong sosis menjadi potongan-potongan. Kami juga memotong jamur hingga halus. Kupas apel dan potong-potong. Campur semua bahan dan bumbui dengan sedikit saus.

Keluarkan ayam jago dari bahan-bahan dan hiasi dengan bulu paprika.

Hidangan asli untuk Tahun Baru 2017

Meja liburan seperti apa yang bisa Anda bayangkan tanpa hidangan orisinal? Oleh karena itu, sekarang kami akan menawarkan kepada Anda beberapa hidangan pesta yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Salmon merah muda dipanggang dalam oven.

Untuk menyiapkan salmon merah muda panggang, ambil:

• ikan beku segar,
• mayones,
• Sayuran,
• wortel dan bawang bombay,
• tomat dan rempah-rempah,
• minyak bunga matahari dan lemon.

Cara memasak?

1. Pertama-tama, Anda harus memotong ikannya. Pastikan untuk mencuci ikan dan memotong sirip dan kepalanya. Lalu kami memotong sepanjang punggung bukit dan mengirisnya. Dan kami memotong fillet itu sendiri menjadi beberapa bagian.
2. Sekarang olesi loyang dengan minyak dan letakkan potongan fillet ikan di atasnya. Setelah itu taburi semuanya dengan bumbu dan garam. Taburi dengan jus lemon.
3. Selanjutnya, ambil mayones dan olesi ikan dengan baik. Biarkan ikan terendam dalam saus ini. Dan saat ini kami sibuk dengan sayuran.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan parut wortel.
5. Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dan goreng sebentar.
6. Sayuran yang kita goreng ditaruh di atas ikan. Taburi dengan bumbu.
7. Letakkan selapis tomat di atasnya.
8. Selanjutnya masukkan cetakan ke dalam oven, atur suhu menjadi 180 derajat dan panggang selama 45 menit.

Sajikan ikan panas.

Kentang harum dengan keju dan krim asam.

Kentang yang dipanggang dengan keju dan krim asam akan menjadi hidangan yang enak dan memuaskan di meja Tahun Baru. Hidangan ini akan memikat banyak orang dengan rasanya. Apalagi hidangan seperti itu bisa menjadi lauk yang enak. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa dan sangat lezat ini, ambil:

• kilogram kentang,
• 450 gram krim asam,
• 200 gram keju,
• mentega,
• bumbu dan garam.

Cara memasak?

1. Potong kentang bersih menjadi irisan tipis.
2. Letakkan selapis kentang dan tuangkan banyak krim asam di atasnya. Taburkan bumbu dan garam di atasnya.
3. Tambahkan keju keras.
4. Sekarang kita mengganti lapisan.
5. Tempatkan wajan dengan kentang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat. Panggang selama 25 menit.
6. Kemudian letakkan hidangan yang sudah jadi di piring.

Canape Tahun Baru dengan ikan merah.

Anda bisa menggunakan canape yang enak dan menggugah selera sebagai camilan orisinal di meja Tahun Baru. Untuk menyiapkan canape dengan ikan merah, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:

• potongan kecil roti,
• 100 gram ikan merah,
• 100 gram keju olahan,
• 1 mentimun asin atau segar,
• setengah kaleng zaitun.

Dan siapkan juga tusuk sate yang tajam.

Cara memasak?

1. Pertama, potong roti menjadi kotak-kotak kecil.
2. Selanjutnya, goreng potongan roti di semua sisi dalam wajan yang sudah diolesi minyak. Biarkan potongan roti emas menjadi dingin.
3. Sekarang olesi potongan roti dengan keju leleh.
4. Kami juga memotong ikan merah menjadi potongan-potongan kecil.
5. Letakkan ikan di atas keju, lalu tambahkan zaitun.
6. Pastikan untuk menaruh semuanya di tusuk sate dan sajikan di meja Tahun Baru.

Resep canape lainnya.

Untuk resep berikut ini kami siapkan :

• Zaitun,
• daging.

Kami menaruh semuanya di tusuk sate dan Anda akan mendapatkan canape yang sederhana namun sangat lezat.

Canape dengan ikan haring.

Ikan haring disajikan di perayaan apa pun. Dan untuk Tahun Baru Anda bisa membuat sandwich mini asli dengan ikan haring. Ambil saja sepotong roti dan sepotong ikan haring. Taburi makanan pembuka dengan biji ketumbar.

Kesimpulannya, tonton videonya: cara merayakan Tahun Baru 2017 yang benar

Tahun Baru adalah hari libur yang sangat ditunggu-tunggu dan dicintai oleh para penghuni planet ini. Suatu malam dalam setahun ini dianggap benar-benar ajaib. Pohon Natal yang dihias dengan indah, karangan bunga, perada - semua ini menciptakan suasana hati.

Namun ini bukan satu-satunya cara untuk menciptakan suasana Tahun Baru. Penting juga untuk mengambil pendekatan yang bertanggung jawab dalam memilih hidangan Tahun Baru dan mendekorasi meja.

Banyak ibu rumah tangga yang mempersiapkan liburan kali ini secara maksimal demi memberikan kejutan kepada teman dan keluarga. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui apa yang disukai “pemilik” tahun 2017.

Tahun 2017 adalah tahun Ayam Jago Merah, warna simbolisnya adalah kuning cerah dan merah tua. Oleh karena itu, lebih baik memilih warna ini untuk dekorasi meja dan penyajian.

Simbol Ayam Api sangat pemarah, tetapi sangat santai dan serius. Lebih menyukai resep alami dan sederhana. Oleh karena itu, menu Tahun Baru 2017 harus sederhana dan enak.

Porsi

Dianjurkan untuk mendekorasi meja tidak hanya dengan elemen dekoratif, tetapi juga dengan piring. Harus ada sayuran di atas meja, dan belum tentu segar, acar juga bisa diterima. Untuk menyajikan masakan, gunakan berbagai sayuran, misalnya Anda bisa meletakkan irisan daging atau keju di atasnya.

Lambang Ayam Merah tidak menerima peralatan plastik di atas meja, sebaiknya terbuat dari kaca atau porselen, dengan warna merah dan kuning-oranye.

Kehadiran lilin di atas meja akan menambah kenyamanan dan kehangatan suasana. Anda dapat meletakkan satu lilin di tengah atau, jika tidak ada anak kecil, di dekat setiap perangkat.

Hidangan panas utama

Di Tahun Baru 2017, ayam tidak boleh dimakan dalam bentuk apapun, hidangan panas bisa dibuat dari ikan, seafood, dan daging. Hidangannya juga diinginkan dari daging tanpa lemak, makanannya harus ringan.

Saat memasak, gunakan minyak sesedikit mungkin, hindari saus kimia yang dibeli di toko dan mayones.

Resep masakan pedas asli untuk Tahun Baru 2017

Udang hangat dalam saus

Resep ini akan menarik bagi pecinta masakan Cina. Hidangan panasnya keluar sangat empuk dan ringan.

Kami menyiapkan kelezatan ini seperti ini:

1. Lelehkan mentega dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang putih cincang di dalamnya selama 10 detik dan tuangkan krim;
2. Setelah kuah mendidih, masukkan udang kupas yang sudah dicairkan. Didihkan selama 7 menit. Nasihat! Udang tidak dapat diberi perlakuan panas dalam waktu lama, karena akan menjadi “karet”;
3. Cincang halus berbagai sayuran, tambahkan udang dan aduk. Didihkan lagi selama 2-4 menit, matikan kompor dan biarkan di dalam panci hingga mengental.

Sajikan hangat dalam porsi di atas daun selada atau siapkan spageti atau nasi sebagai lauk.

Fillet ikan dalam saus krim asam

Hidangan panas ini akan menarik bagi pecinta masakan tradisional Rusia. Ikannya ternyata sangat juicy dan empuk.

Bahan-bahan:

• 0,8 kg fillet ikan apa saja;
• 2 bawang kecil;
• Minyak sayur;
• Setengah lemon;
• Lada, garam, bumbu untuk ikan;
• 250 ml krim asam;
• sedikit tepung;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Potong fillet ikan menjadi beberapa bagian. Gosok dengan bumbu, garam dan merica. Peras jus dari setengah buah lemon dan tuangkan di atas potongannya. Biarkan dalam bentuk ini selama 1-2 jam;
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Olesi loyang atau cetakan khusus dengan minyak bunga matahari (sayur) dan letakkan bawang bombay di bagian bawah. Tempatkan kulit ikan menghadap ke bawah di atas bawang. Masukkan ke dalam oven (oven) yang sudah dipanaskan hingga 185 derajat, panggang sekitar 25-32 menit;
3. Setelah waktu berlalu, tuangkan saus krim asam di atas ikan: tambahkan garam dan sedikit merica ke dalam krim asam, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk agar tidak ada gumpalan;
4. Masukkan loyang ke dalam oven/oven hingga berwarna kecoklatan.

Ikan bisa disajikan di atas daun selada atau nasi sebagai lauk. Tempatkan potongan fillet dan taburi dengan bumbu cincang.

Domba gaya Inggris

Resep ini pasti disukai para pria, sajian dagingnya sangat mengenyangkan sehingga bisa disajikan sebagai hidangan panas utama di meja Tahun Baru 2017.

Bahan-bahan:

• 0,8 kg kentang putih atau merah;
• 0,6 kg domba;
• 0,3 kg bawang bombay;
• 10 gram pasta tomat;
• 55-65 gram lemak;
• Garam, rempah-rempah, daun salam, allspice;
• Beberapa siung bawang putih;
• Hijau (apa pun yang Anda suka).

Mari kita mulai proses yang paling menarik - memasak hidangan:

1. Potong daging domba menjadi potongan-potongan sedang, bumbui dengan merica, garam, dan rempah-rempah. Biarkan dalam rendaman selama 1 jam. Pada saat ini, potong kentang dan bawang bombay menjadi irisan tipis;
2. Letakkan daging di bagian bawah loyang dan letakkan bawang bombay dan kentang di atasnya. Taburi dengan merica dan garam. Ulangi lapisan sampai produk aslinya habis;
3. Taburi semua lapisan dengan bumbu yang dicampur dengan bawang putih cincang;
4. Goreng pasta tomat dalam wajan selama beberapa menit untuk menghilangkan rasa asamnya. Aduk tomat dalam sedikit air, tambahkan sedikit garam dan bumbu. Tuangkan daging dan kentang di atasnya;
5. Hidangan disiapkan rata-rata dalam 2 jam pada suhu 180 derajat.

Daging dombanya menjadi sangat empuk dan empuk jika dipanggang dalam waktu yang lama. Sajikan dalam piring besar atau loyang.

Bebek Tahun Baru dengan apel kemerahan

Ini dianggap sebagai salah satu hidangan klasik Rusia. Cocok bahkan bagi mereka yang menjalankan pola makan atau nutrisi yang tepat.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai bebek;
• 3 apel hijau sedang;
• ½ lemon;
• 80 gram krim asam;
• Rempah-rempah, garam, kayu manis, lada putih;
• Tanaman hijau.

Persiapan hidangannya terlihat seperti ini:

1. 1. Bilas bebek yang sudah dikupas bagian dalam dan luarnya. Keringkan dengan handuk;

1. 1. Gosok bangkai di semua sisi dengan merica dan garam;

1. 1. Potong apel menjadi kubus sedang dan lemon menjadi cincin tipis. Taburi dengan bumbu, kayu manis;

1. 1. Tempatkan apel di dalam bebek dan kencangkan lubangnya. Lapisi permukaan bangkai dengan krim asam;

1. 1. Panaskan oven hingga 185 derajat, letakkan bangkai di atas loyang, dengan sisi dada menghadap ke bawah;

1. Panggang selama beberapa jam;
2. Maka Anda perlu menutup bangkai dengan kertas timah dan memasukkannya ke dalam oven selama 15-16 menit lagi.

Sajikan bebek di atas nampan pesta. Anda bisa memotong bangkainya terlebih dahulu atau menyajikannya utuh, taburi dengan bumbu di sekitarnya. Kentang rebus cocok sebagai lauk.

karbonara

Ini dianggap sebagai salah satu hidangan panas Italia paling populer dan tersebar luas, yang sangat cocok untuk Malam Tahun Baru 2017, serta bagi mereka yang memiliki sedikit waktu tersisa untuk memasak, tetapi sangat ingin mengejutkan para tamu dengan hidangan lezat. Seluruh proses persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan:

• 100 gram spageti;
• 2 butir telur ayam;
• 40-50 g keju keras (beberapa jenis);
• 40 gram daging asap;
• Garam, merica, rempah-rempah;
• Tanaman hijau.

Metode memasak:

1. Rebus spageti tergantung varietasnya selama 7-11 menit;
2. Parut keju di parutan halus, kocok dengan mixer bersama telur;
3. Iris tipis bacon, goreng dalam wajan dengan minyak bunga matahari (sayuran). Tambahkan campuran telur-keju;
4. Tambahkan spageti, aduk perlahan dan biarkan mendidih dengan api kecil.

Sajikan dalam porsi di piring datar. Taburi dengan parmesan parut dan merica. Tempatkan sayuran di sekitar tepinya.

Ratatouille dalam bahasa Perancis

Mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka dan juga tidak ingin menambah berat badan selama liburan Tahun Baru akan menikmati salah satu hidangan panas masakan Prancis - ratatouille. Ini akan terlihat bagus di meja Tahun Baru 2017.

Perlakukan komponen:

• 1 kg tomat;
• 0,3 kg terong;
• 0,3 kg zucchini;
• 0,3 kg paprika;
• Bawang putih;
• Timi, kemangi, rosemary;
• Minyak bunga matahari (nabati);
• Lada, garam.

Mari kita ke bagian yang menyenangkan:

1. Potong terong dan zucchini menjadi cincin setebal 2-3 mm. Tambahkan garam dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas dengan air dingin;
2. Campur kemangi, thyme, rosemary dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih cincang;
3. Buang bijinya dari lada dan, tanpa dipotong, letakkan di atas loyang. Panggang selama setengah jam dalam oven dengan suhu 200 derajat hingga kulit menjadi gelap. Tempatkan di dalam tas dengan katup termal, tutup rapat;
4. Setelah lada dingin, Anda perlu mengupasnya, karena lada akan mudah lepas;
5. Tuangkan air mendidih di atas tomat, buang kulitnya, lalu potong dadu sedang;
6. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan goreng dengan minyak sayur sampai berwarna coklat muda;
7. Tambahkan tomat cincang, setelah 10 menit mendidih, tambahkan paprika ke dalamnya. Didihkan selama 6 menit lagi;
8. Tempatkan saus tomat di dalam loyang yang dalam, lalu lapisi terong dan zucchini, olesi lapisan tersebut dengan campuran sayuran-herba. Tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 175 derajat;
9. Panggang selama lebih dari satu jam sampai kelembutan yang diinginkan;
10. Setelah kertas timah dikeluarkan, sayuran akan bertahan sekitar setengah jam.

Anda bisa menyajikannya di piring biasa atau dalam porsi. Jika diinginkan, Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya.

Ayam dengan lidah sapi

Jika Anda tidak takut dengan amukan Ayam Jago dan tidak ingin mengubah kebiasaan lama Anda mengenai masakan ayam, maka resep berikut ini akan berguna. Hidangan ini cocok untuk perusahaan besar Tahun Baru merayakan tahun 2017. Separuh tamu pria dan wanita akan menyukainya. Dagingnya akan menjadi sangat berair jika Anda mengikuti seluruh prosedur.

Bahan-bahan:

• lidah sapi;
• Anak ayam;
• Bawang bombai;
• Kecap;
• Minyak bunga matahari (nabati);
• Mentega (bukan olesan) mentega;
• 300 gram champignon;
• Bawang putih;
• 50 gram tepung;
• 45 ml conyak;
• 10 gram gula;
• 400 ml anggur kering;
• Rempah-rempah: timi, garam, merica.

Kami mulai memasak dengan mengikuti langkah-langkah berikut:

1. Rebus lidah sapi dalam air asin. Setelah siap, dapat dengan mudah dikupas. Tempatkan lagi dalam air selama 5 menit. Potong lidah yang sudah dingin menjadi irisan tipis;
2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, tambahkan bumbu halus dan 50 ml kecap. Campur semuanya dan biarkan selama satu jam. Kemudian goreng dengan sayur/minyak zaitun hingga muncul kerak. Jika semua potongan sudah siap, masukkan ke dalam mangkuk terpisah;
3. Goreng bawang bombay, potong setengah cincin, dengan mentega;
4. Potong jamur menjadi irisan, tambahkan bawang bombay dan goreng;
5. Masukkan ke dalam wajan atau piring tahan panas: bawang bombay dengan jamur, bawang putih, lidah, letakkan potongan ayam di atasnya, taburi tepung di atasnya;
6. Tuangkan cognac ke atas semuanya, didihkan selama 10 menit;
7. Taburi dengan gula dan tuangkan anggur. Didihkan selama 30-40 menit lagi.

Letakkan semuanya di atas piring dan biarkan sisa cairan di atas api, biarkan sedikit mengental. Saat disajikan, tuangkan saus yang dihasilkan di atasnya.

Daging dengan nanas dan keju

Perpaduan daging dan nanas akan memberikan cita rasa unik pada hidangan panas, dan desain cantik dengan kombinasi yang tidak biasa akan menambah suasana meriah di Tahun Baru 2017.

Bahan-bahan:

• 0,5 kg daging babi;
• 1 kaleng nanas kalengan;
• 200-220 gram keju keras;
• Minyak bunga matahari, garam, merica.

Kami mengikuti langkah-langkah ini:

1. Parut keju di parutan kasar;
2. Potong daging menjadi irisan kecil, lalu pukul dengan palu dapur. Tambahkan garam dan merica;
3. Tempatkan daging dalam loyang yang dalam, diolesi minyak. Letakkan irisan nanas kalengan di atasnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit. 5 menit sebelum siap, keluarkan loyang berisi daging dan taburi keju.

Hidangan ini bisa disajikan sendiri atau sebagai lauk, Anda bisa membuat salad sayuran ringan.

Terlepas dari hidangan apa yang dipilih untuk Tahun Baru 2017, harus disiapkan dengan cinta dan suasana hati, hanya dengan cara ini Anda bisa mendapatkan hidangan asli dari resep sederhana.

Libur tahun baru tentunya diiringi dengan harapan akan adanya keajaiban, agar tahun yang akan datang semakin sukses dan menyenangkan, tanpa rasa khawatir dan repot. Tidak lengkap rasanya tanpa suasana gembira, berapa pun usianya. Di meja pesta, ucapan selamat dan harapan yang tulus terdengar, berdasarkan awal yang sukses di tahun yang akan datang.

Salah satu tradisi utama adalah upacara penyerahan hadiah dan persiapan hidangan lezat dan segala jenis makanan lezat untuk meja pesta. Dan lambang tahun 2017 adalah Ayam Api yang akan membawa keberuntungan bagi orang-orang yang gigih dan aktif. Oleh karena itu, bahkan pada tahap persiapan perayaan, ada baiknya menunjukkan imajinasi Anda, dan ini tidak hanya berlaku untuk pilihan hadiah atau dekorasi ruangan, tetapi juga untuk menata meja dan menata hidangan khas di atas meja. Seperti apa menu orisinal dan menarik untuk Tahun Baru 2017?

Menurut tradisi yang sudah ada, diyakini jika merayakan dan merayakan malam tahun baru dengan baik, maka tahun depan pasti akan sukses. Itulah sebabnya setiap ibu rumah tangga berusaha tidak hanya menyiapkan hidangan lezat, salad baru, dan makanan ringan, tetapi juga mendekorasinya dengan cara yang orisinal. Namun Anda tidak boleh terbawa suasana dan melupakan desain interior, dan jika Anda dapat memercayai suami bahkan anak-anak Anda untuk menata dan mendekorasi pohon Natal dan apartemen, maka nyonya rumah disarankan untuk melakukan penataan meja sendiri. Masih belum tahu menu Tahun Baru 2017, apa yang harus dimasak dan produk apa saja yang perlu dibeli?

Membuat menu perayaan Tahun Baru Ayam Api 2017

Ayam Jago adalah burung yang bijaksana dan penting, sedikit pemarah, tetapi juga cepat menjauh, tidak memilih keangkuhan, seperti yang diyakini secara umum, tetapi kealamian. Menyukai kesederhanaan, keserbagunaan, dan kealamian. Oleh karena itu, hidangan di atas meja harus sederhana, dan resep untuk Tahun Baru harus ringan, tetapi sedikit menyenangkan. Disarankan untuk meletakkan sayuran cincang atau acar di piring besar, dan menambahkan bumbu aromatik dan pedas ke dalam komposisi sayuran.

Irisan daging bisa dibuat dalam bentuk canape, mengapit potongan daging dengan roti gandum atau roti dengan kacang. Dan di tengah meja, letakkan piring yang elegan dan cerah dengan butiran yang dituangkan. Selain itu, hidangan utama dapat dihias seperti salad “Jumble”, menyusun sereal dan biji-bijian dalam tumpukan kecil, sehingga simbol tahun juga dapat mencicipi suguhan favoritnya.

Jangan lupakan pembuatan kue rumahan, yang tidak hanya menggunakan tepung terigu kualitas satu (tertinggi), tapi juga jenis lainnya, misalnya soba, jagung, atau nasi.

Sebelum makan dan pesta dimulai, saat semua tamu berkumpul, mereka dapat ditawari untuk menyegarkan diri dengan cocktail ringan, dan anak-anak dapat dilibatkan terlebih dahulu dalam membuat sedotan lucu bergambar ekor ayam jago dengan warna-warna cerah.

Mendekorasi dan menyajikan meja pesta

Untuk mendekorasi rumah Anda dan menata meja untuk Tahun Baru 2017, Anda perlu memilih bahan alami dengan warna-warna cerah. Sebagai inspirasi, pikirkan tentang bulu ekor ayam jantan, seperti yang digambarkan dalam buku dongeng anak-anak.

Misalnya, penataan meja bergaya rustic pada malam tahun baru kali ini bisa dianggap ide paling orisinal, misalnya taplak meja dan serbet linen, tatakan gelas kayu untuk piring besar dan tempat lilin, bahkan piring. Alih-alih bunga, mungkin ada herba kering, berbagai rangkaian buah atau sayuran, keranjang anyaman untuk menyajikan irisan roti, dll.

Penggunaan bahan buatan, seperti piring plastik, tidak dapat diterima, preferensi harus diberikan pada set porselen dan tanah liat. Sedangkan untuk skema warnanya, perhatikan lebih dekat corak merah, biru atau hijau.

Suasana istimewa di meja dapat dicapai dengan menggunakan lilin untuk mengurapi meja atau bahkan menerangi meja. Tempat lilin kecil bisa diletakkan di sebelah piring masing-masing tamu, jangan lupakan ranting dan kerucut pohon cemara.

Anda dapat menerapkan pola Tahun Baru pada gelas sampanye dengan komposisi khusus, yang kemudian mudah dibersihkan, dan meletakkan jeruk keprok cerah dan kartu kecil dengan ucapan selamat individu di piring.

Aturan dasar untuk menyajikan pesta Tahun Baru:

• Gelas dan gelas, gelas untuk minuman ringan terletak di sebelah kanan tamu;
• Disarankan untuk memulai penataan meja untuk Tahun Baru 2017 dengan penataan piring, baru kemudian menata peralatan makan. Langkah terakhir adalah gelas anggur.
• Pisau dan garpu di sebelah kanan, sendok di sisi yang lain, dan sisi yang cembung harus di bawah;
• Disarankan untuk memilih serbet sedemikian rupa sehingga kontras dengan taplak meja. Yang berbahan kain dapat dilipat, dapat ditata dengan indah di piring-piring yang telah dibagi, yang kertas diletakkan di bawah piring dan juga ditempatkan di tempat serbet yang indah di atas meja;
• Taplak meja bukanlah atribut utama dari meja pesta, jadi pilihlah yang tidak mengalihkan perhatian para tamu dari hidangan lezat. Meja hanya boleh ditutup dengan taplak meja yang bersih dan disetrika, yang digantung kurang lebih 15 cm dari setiap tepinya.

Hidangan utama meja Tahun Baru

Menu Tahun Baru 2017, Masak Apa yang Panas? Sangat tidak disarankan menyajikan unggas sebagai hidangan utama di meja Tahun Baru. Simbol tahun ini mungkin menyimpan dendam terhadap Anda, dan tahun itu tidak akan berhasil. Juga tidak disarankan untuk memasak hidangan berlemak, tetapi hidangan ringan dan sayur-sayuran sudah cukup. Saat menyiapkan menu Tahun Baru, usahakan untuk menghindari banyak bahan dan bumbu yang tidak alami, saus berlemak dan pedas, berikan preferensi pada bumbu dan rempah alami.

Hidangan daging dan ikan di meja Tahun Baru 2017

Daging domba dengan lauk sebagai hidangan utama:

Bagi pecinta daging domba, daging yang direbus dengan kentang dan bumbu cocok sebagai hidangan panas. Para tamu dan kerabat pasti akan menanyakan resep ala Inggris untuk masakan ini, karena ternyata masakannya mengenyangkan dan tidak berminyak, serta enak rasanya.

Anda akan perlu:

• 600 gram. kentang;
• 450 gram. domba;
• 2 bawang;
• Wortel – 2 buah;
• 10 biji jintan;
• 60ml. minyak sayur;
• 3 siung bawang putih;
• 2 lembar daun salam;
• Sedikit peterseli kering;
• Garam kasar dan 10 butir merica hitam.

Memasak domba dengan sayuran:

1. Giling merica dan jintan dalam lesung dengan tambahan garam kasar.
2. Potong daging domba kecil-kecil agar muat di sendok pencuci mulut (anak-anak besar). Bumbui potongan daging dengan bumbu.
3. Tuang minyak ke dalam panci atau kuali yang dalam dan bagian bawahnya tebal, tambahkan daging dan goreng dengan api kecil.
4. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, potong bawang putih dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama daging. Lanjutkan menggoreng sambil diaduk.
5. Kupas wortel dan potong menjadi setengah cincin.
6. Cuci kentang, kupas dan potong menjadi beberapa bagian yang sedikit lebih besar dari daging domba.
7. Tambahkan wortel dan bawang bombay ke dalam daging dan sayuran, jangan lupa daun salam.
8. Setelah 5 menit, tuangkan setengah gelas air, anggur, jus tomat, atau pasta tomat encer, sesuai kebijaksanaan Anda.
9. Rebus masakan hingga matang, sesaat sebelum dimasak, cicipi garam dan bumbu, lalu tambahkan peterseli kering.

Lauk pauk untuk meja Tahun Baru:

Jika Anda memasak daging atau ikan sebagai hidangan utama, kentang akan menjadi lauk yang ideal untuknya. Bisa dipanggang bersama daging di loyang lain, utuh (dimasak sedikit dalam air mendidih) atau dibelah dua dengan bumbu dan bumbu.

kentang goreng Belgia:

Tapi tidak ada yang akan menolak kentang goreng yang dipanggang dalam oven dengan sedikit minyak dan bumbu. Untuk memasaknya disarankan menggunakan campuran bumbu kentang, dengan tambahan bumbu Provençal dan paprika.

Anda akan perlu:

• Kentang – 1 kg;
• 4 butir telur ayam;
• Paket bumbu kentang:
• 50ml. minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci kentang, Anda bisa menggosoknya dengan sikat khusus yang kaku. Potong menjadi irisan, seperti yang Anda lakukan di kedai makanan cepat saji populer, dengan tetap menjaga kulitnya.
2. Letakkan kentang di atas loyang dengan tambahan minyak sayur, bumbui dengan bumbu dan tambahkan garam kasar jika diinginkan.
3. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Untuk menyiapkan kentang, kita hanya membutuhkan putihnya, dan dengan menggunakan kuningnya Anda bisa membuat mayones buatan sendiri atau saus lainnya.
4. Kocok putih telur, tambahkan sedikit garam hingga mengembang, masukkan kentang, aduk.
5. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang hingga matang, berwarna cokelat keemasan, dan irisan empuk.

Ratatouille sayur yang terbuat dari sayuran dengan tambahan keju dan remah roti:

Sebagai lauknya, Anda juga bisa menyiapkan sayur ratatouille bersama kentang, ditambah sedikit keju agar lapisannya tetap bentuknya.Tamu Anda pasti akan menikmati lauk sehat yang praktis diolah tanpa minyak. Kerupuk dan keju keras akan menambah rasa pedas pada sayuran. Ada berbagai macam resep tahun baru berbahan sayuran.

Diperlukan:

• 10 tomat besar;
• Zucchini atau zucchini;
• 3 terong;
• 2 kepala bawang merah;
• 3 paprika merah;
• 4 siung bawang putih;
• Jamu terbukti – 0,5 sendok teh;
• sedikit minyak sayur;
• 100 gram. Keju keras;
• Seikat peterseli;
• 3 potong roti putih;
• Sedikit garam dan merica.

Memasak:

• Giling siung bawang putih melalui alat press dapur, tambahkan satu sendok teh minyak sayur dan peterseli cincang ke dalamnya. Tambahkan bumbu Provençal dan bumbui saus dengan garam dan merica segar.
• Cuci sayuran, kupas dan potong semuanya menjadi irisan bulat. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam, tambahkan saus pedas dan aduk rata.
• Keringkan potongan roti di dalam oven, dinginkan dan haluskan dalam food processor.
• Olesi wajan yang dalam dengan minyak, taburi dengan sedikit kerupuk yang dihancurkan dan taruh sayuran, bergantian saling tumpang tindih, meniru “sisik”.
• Parut keju keras apa pun di parutan kasar, taburkan di atas sayuran, dan tambahkan sisa crouton di atasnya.
• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25 menit sampai terong dan paprika matang.

Makanan ringan untuk meja Tahun Baru

Jika orang-orang di sekitar Anda menyukai masakan Cina, maka Anda mungkin akan menyukai udang dengan saus krim dan resep oriental lainnya untuk Tahun Baru sebagai hidangan hangat di Tahun Baru 2017. Anda bisa menyajikannya dengan nasi bawang putih pedas, dengan tambahan kunyit, warnanya akan keemasan menyenangkan.

Diperlukan:

• Udang berukuran sedang – 750 g;
• Mentega – 75 gram;
• Bawang putih – 3 siung;
• Krim kental – 250 ml;
• Sedikit garam dan merica segar;
• 5 tangkai peterseli segar.

Memasak:

Mentega harus berada pada suhu kamar, dan bawang putih harus diperas melalui alat pemeras dapur. Campur campuran krim secara menyeluruh dan masukkan ke dalam wajan atau panci.

Tambahkan udang kupas ke dalam saus bawang putih dan krim cair dan biarkan mendidih, aduk selama 7 menit.

Tambahkan peterseli cincang beserta tangkainya (tangkai).

Angkat udang dengan sendok berlubang, tambahkan krim ke dalam saus, dan tunggu hingga agak mengental, jangan sampai mendidih. Masukkan kembali udang ke dalam saus dan panaskan sambil diaduk secara teratur agar adonan tidak gosong.

Jika Anda menggunakan nasi dengan tambahan kunyit sebagai lauk, maka jangan berlebihan dengan bumbu ini - seperempat sendok teh sudah cukup untuk menambah rasa dan warna pada lauk.

Masakan tradisional Rusia untuk meja Tahun Baru:

Mustahil membayangkan Tahun Baru 2017 tanpa hidangan masakan tradisional Rusia - vinaigrette atau ikan haring favorit Anda di bawah mantel bulu, salad Olivier atau mimosa, aspic ikan, daging kental, acar buatan sendiri, dan acar jamur.

Namun, semua hidangan ini dapat disajikan sedikit berbeda, menunjukkan sedikit imajinasi dan kecerdikan. Misalnya, pelana di bawah mantel bulu atau salad kepiting dapat disajikan sebagai roti gulung, bukan salad berlapis, dan mimosa dapat dibungkus dengan lavash Armenia dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Salad dengan daging kepiting biasanya dibuat dengan mencampurkan semua bahan, tetapi bisa juga dirangkai berlapis-lapis dan direndam dalam saus buatan sendiri atau mayones.

Salad dan makanan ringan untuk meja liburan:

Untuk perayaan apa pun, terutama Tahun Baru 2017, para ibu rumah tangga mempersiapkan diri dalam waktu lama, berlatih hidangan dan salad baru, berlatih mendekorasi dan mendekorasinya. Resep-resep baru dicari di Internet dan majalah-majalah populer, dan resep-resep lama diingat.

Omong-omong, Tahun Baru ini sangat cocok untuk bereksperimen memikirkan menu liburan, menambahkan bahan-bahan baru ke dalam salad, seperti buah zaitun asin atau acar, mentimun renyah, dan jamur empuk.

Canape kecil dengan isian daging, ikan, dan keju di atas roti panggang yang terbuat dari roti segar atau digoreng (dikeringkan dalam oven) juga tidak kalah relevannya. Anda juga bisa menggunakan tartlet yang terbuat dari kue tanpa pemanis atau puff untuk isiannya.

Salad tradisional dapat disajikan dalam bentuk Sinterklas, jam bundar dengan tangan yang terbuat dari wortel segar atau rebus, atau salad berlapis yang ditaburi tangkai dill, yang meniru pohon Natal. Mainan dan karangan bunga cerah akan dibuat dari sayuran, biji delima, kacang polong, dan jagung.

Dari telur rebus, Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk membuat manusia salju yang lucu, dengan hidung dari wortel atau paprika, dan kancing dari biji.

Alih-alih sandwich dengan kaviar merah, Anda bisa membuat roti panggang dengan tambahan wortel rebus, keju olahan, dan ikan haring. Ini akan menjadi enak dan tidak biasa.

Saus untuk hidangan panas dan salad:

Mereka yang lebih menyukai produk dan bumbu alami daripada masakan mereka disarankan untuk meluangkan sedikit waktu berharga dan menyiapkan mayones buatan sendiri. Caranya, cukup kocok semua bahan dengan blender imersi, pengocok, atau menggunakan food processor.

Banyak hidangan di meja Tahun Baru juga cocok dengan adjika buatan sendiri, saus tomat, lecho, dan pengawet buatan sendiri lainnya. Krim asam lemak dengan jus lemon, bawang putih, dan acar ketimun juga tidak berlebihan.

Untuk daging rebus dan untuk dipanggang, Anda bisa menyiapkan sausnya terlebih dahulu jika memikirkan menu hari raya, misalnya bechamel, keju, atau saus krim. Anda dapat mendiversifikasi kuah dan bumbu dengan saus hummus dan pesto.

Makanan penutup untuk meja Tahun Baru 2017:

Menurut tradisi yang sudah ada, beberapa hari sebelum hari raya, Anda dapat memanggang kue madu atau roti jahe, membuat lubang di dalamnya, dan menempelkan catatan dengan sajak atau harapan lucu pada masing-masingnya. Kue jahe bisa berbentuk apa saja, dan bisa dihias dengan lapisan gula dan taburan kembang gula.

Menjelang liburan Tahun Baru, sejumlah besar aksesoris dapur bertema perayaan mulai dijual. Jika Anda beruntung dan membeli cetakan silikon atau plastik berbentuk pohon Natal, Anda bisa membuat jeli buah hijau atau selai jeruk buatan sendiri di dalamnya. Makanan penutup ringan ini akan menjadi akhir yang sempurna untuk makan malam yang meriah.

Minuman beralkohol di meja Tahun Baru:

Satu hingga satu setengah bulan sebelum pesta, Anda dapat menyiapkan alkohol buatan sendiri berdasarkan vodka berkualitas tinggi dengan pemurnian yang baik, misalnya Baileys atau minuman keras jeruk yang terkenal.

Setelah semua orang kembali dari jalan-jalan malam, melihat cukup banyak kembang api, cukup bermain bola salju, dan meluncur menuruni seluncuran es, anggur hangat yang pedas akan siap disajikan.

Penggemar minuman eksotis akan menyukai punch dengan tambahan mangga dan nanas. Minuman disiapkan dengan tambahan brendi atau cognac.

Namun tahun ini, di meja Tahun Baru yang meriah, disarankan untuk minum anggur merah berkualitas baik, dan pastikan untuk minum setidaknya seteguk sampanye tradisional, sebaiknya dalam keadaan dingin.

Hidangan penutup yang manis:

Akhir yang baik untuk liburan apa pun dianggap sebagai beberapa jenis teh berkualitas tinggi sesuai kebijaksanaan para tamu dan hidangan penutup yang manis. Ini bisa berupa kue porsi, kue bolu besar, atau roti gulung buatan sendiri yang berair yang direndam dalam sirup dan krim, dihiasi dengan coklat.

Kue bundar buatan sendiri yang biasa dapat didekorasi dengan cara yang sangat orisinal dengan menggambarkan lonceng dari Lapangan Merah di atasnya, atau menggambar Pastor Frost atau Snow Maiden. Sebagai hiasan orisinal, Anda dapat membuat harapan menyenangkan untuk semua orang yang hadir, atau menggambar ayam jantan penting dengan bulu cerah.

Rahasia dan trik kecil

Pecinta keju dan sayuran segar akan mendapat kabar baik - Ayam Jago sangat menyukai produk ini, jadi beri mereka tempat terhormat di atas meja.

Tambahkan lebih banyak produk susu ke makanan panggang buatan Anda - krim asam, keju cottage, atau jenis keju apa pun.

Sebagai camilan, Anda bisa menyiapkan stik keju yang dilapisi tepung roti, bisa pedas atau gurih dengan tambahan bumbu dan rempah aromatik.

Agar tidak melakukan kesalahan dalam memasak dan menyisakan sedikit waktu istirahat sebelum hari raya, usahakan untuk memilih resep yang terjangkau dan mudah disiapkan. Dianjurkan untuk mempersiapkan dan melatihnya terlebih dahulu, jika keluarga dan teman Anda tidak menyukai kombinasi bahan sama sekali.

Maka menu Tahun Baru 2017 akan menggugah selera, original dan sangat enak. Para tamu undangan akan puas dengan makanan yang disuguhkan, dan akan mengingat sukses pestanya untuk waktu yang lama.

Seperti apa tabel Tahun Baru di tahun Ayam Api Merah? Hidangan apa yang bisa menghiasinya? Bagaimana cara membuat menu Tahun Baru? “Si Juru Masak”, seperti biasa, bergegas membantu Anda dan akan menawarkan di halamannya banyak ide tentang cara merayakan liburan dengan benar, hidangan apa yang harus disiapkan untuk Tahun Baru 2017, minuman apa yang menghiasi menu dan bagaimana caranya untuk mengatur meja Tahun Baru 2017.

Sebentar lagi, Ayam Api Merah akan mengetuk setiap pintu! Tahun Baru 2017 akan datang. Dan bersamanya kehidupan baru, keberuntungan baru, kesuksesan, kebahagiaan, cinta, kesehatan! Dan untuk mengundang semua momen menyenangkan ini ke dalam hidup kita di Tahun Baru, kita perlu berusaha untuk tidak menyinggung pelindung utamanya, tetapi menjinakkannya, memberinya makan dengan hidangan yang menyenangkan baginya, dan menyenangkan mereka dengan rasa dan kombinasi pada tabel Tahun Baru 2017.

Bagaimana cara mengatur meja Tahun Baru 2017?

Penataan meja merupakan poin yang sangat penting dalam mendekorasi makan malam Tahun Baru yang meriah. Mengingat Ayam Jago adalah burung peliharaan, burung pedesaan, kami akan menata mejanya dengan sederhana, tetapi dengan selera. Mangkuk kayu, sendok, dan peralatan lainnya dapat digunakan. Piring tanah liat, taplak meja, dan serbet linen juga bisa digunakan dengan baik. Jika Anda juga menemukan samovar antik yang Anda letakkan di tengah meja dan di sekelilingnya Anda letakkan piring berisi bagel, ini bisa menjadi highlight meja Tahun Baru 2017.

Biarkan hidangan dan atribut lainnya di meja menjadi cerah, penuh warna, dan berwarna. Jangan menata meja tahun 2017 dengan piring palsu, misalnya yang terbuat dari plastik. Bukan kasusnya. Hanya semuanya buatan sendiri, alami, dekat, tulus dan hangat.

Nuansa meja Tahun Baru 2017

Hiasi meja Tahun Baru 2017 dengan hiasan pohon natal berwarna merah, dahan pohon natal, lilin merah, Anda bisa meletakkan bintang merah berkilauan di atas meja. Bermainlah dengan kombinasi merah dan putih saat memilih taplak meja untuk meja Tahun Baru. Tempatkan hanya buah merah dalam vas di atas meja.

Pastikan untuk menempatkan patung Cockerel di suatu tempat dekat meja Tahun Baru di sebelah patung Pastor Frost dan Snow Maiden. Biarkan para pengunjung Tahun Baru 2017 ini menyaksikan betapa indah dan cerianya Anda merayakan Tahun Baru, dan memberi Anda banyak keberuntungan dan kemakmuran di dalamnya!

Selamat tahun baru!

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara merayakan Tahun Baru 2017 - tahun Ayam Merah, baca artikel Tahun Baru kami di.

Menurut penanggalan timur, tahun Ayam Merah akan datang. Unsur yang akan mendominasi sepanjang tahun adalah api. Untuk menarik kesehatan, cinta, dan kemakmuran ke dalam rumah Anda, Anda perlu menenangkan Ayam Jago. Diyakini bahwa pelindung tahun yang akan datang memiliki karakter yang sombong, tetapi juga menghormati tradisi. Saat menyiapkan meja Tahun Baru, semuanya diperhitungkan, hingga detail terkecil. Menu Tahun Baru 2017 juga disusun dengan mempertimbangkan preferensi simbol tahun tersebut.

Preferensi untuk maskot tahun ini - Ayam Jago

Warna utama yang harus hadir dalam dekorasi meja pesta di tahun Ayam adalah merah dan emas. Bagi budaya Tionghoa, warna-warna tersebut bersifat tradisional, sehingga diyakini pada tahun 2017 ini perlu mengikuti tradisi lain. Di negara kita, meja biasanya diisi dengan suguhan selama liburan.

Secara tradisional, menu terdiri dari kategori berikut:

• makanan ringan dingin;
• hidangan utama panas;
• minuman.

Dekorasi meja dengan warna merah

Ada juga batasan tertentu dalam membuat menu untuk tabel Tahun Baru 2017. Pertama, Ayam Jago tidak akan suka jika disajikan ayam atau masakan berbahan dasar ayam. Kedua, Anda harus menghindari penggunaan telur ayam, yang juga dapat menyinggung perasaan burung yang sombong. Anda bisa mengganti telur tradisional dalam salad dengan telur puyuh. Daripada ayam, lebih baik menyajikan daging babi, sapi, ikan atau makanan laut.

Simbol tahun yang akan datang tidak mentolerir hidangan yang rumit dan terlalu halus. Dia menikmati makanan rumahan sederhana tanpa menggunakan bumbu pedas atau bahan tambahan yang tidak alami. Secara umum, tidak sulit untuk menyenangkan seekor burung jika Anda mempunyai keinginan. Dan dia, menurut kepercayaan Timur, tidak akan terus berhutang dan akan menggurui pemilik rumah di tahun baru.

Hanya ada ayam jantan di atas meja

Salad biasa berubah menjadi salad meriah di tartlet

ke isinya

Camilan Tahun Baru untuk nafsu makan

Kategori hidangan pertama yang pasti ada di setiap menu meja Tahun Baru adalah makanan ringan. Di sinilah nyonya rumah bisa menunjukkan imajinasinya dalam mendesain hidangan. Semua orang sudah bosan dengan sandwich biasa dengan sosis dan sprat. Tapi makanan kecil yang tidak biasa akan menyenangkan para tamu dan Ayam Jantan.

Canape cocok untuk meja mana pun

ke isinya

Canape kentang dengan salmon

Bahan-bahan:

• kentang ukuran sedang (untuk dipanggang) – 1 kg;
• mentega (meleleh) – 100 g;
• tepung – 100 gram;
• soda – 0,5 sdt;
• krim keju (Philadelphia, mascarpone) – 280 g;
• ikan salmon – 200 gram;
• krim – 100 ml;
• lemon (jus dan kulitnya) – 1 pc.;
• caper untuk hiasan – 50 g.

Canape yang cantik dan rapi dengan salmon akan mengejutkan para tamu

1. Siapkan alas untuk canape. Resep ini menggunakan bantal kentang panggang sebagai pengganti roti. Kentang harus dicuci dan dikeringkan. Panggang hingga lembut di dalam dan renyah di luar.
2. Kupas dan haluskan kentang yang sudah dingin. Kemudian tambahkan lemak, tepung dan soda. Ratakan adonan kentang yang dihasilkan dan pindahkan ke loyang. Idealnya ketebalan adonan tidak lebih dari 1 cm.
3. Olesi kentang dengan mentega cair dan masukkan ke dalam oven untuk kedua kalinya selama 45 menit. Kue kentang yang dihasilkan harus didinginkan.
4. Sementara itu, Anda bisa mulai mengisinya. Kocok krim keju hingga adonan mengkilat. Kemudian tambahkan krim dingin dan jus lemon. Untuk menambah rasa pedas, Anda bisa menggunakan merica bubuk.
5. Lapisi kentang dingin dengan campuran krim yang dihasilkan. Potong piring menjadi kotak dengan porsi yang rata. Tempatkan sepotong salmon asap di setiap kotak. Hiasi setiap porsi dengan daun dill, kulit lemon, dan caper cincang.

Keju krim harus dikocok dengan baik

ke isinya

Penguin raja terbuat dari buah zaitun

Bahan-bahan:

• buah zaitun diadu besar – 18 buah;
• zaitun kecil yang diadu – 18 buah;
• wortel – 1 buah;
• krim keju – 1 bungkus. (250 gram).

Penguin lucu untuk hiasan meja

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan buah zaitun besar. Ini akan menjadi tubuh penguin. Buat potongan memanjang pada setiap buah zaitun. Tempatkan 1 sendok krim keju di dalam setiap buah zaitun.
2. Potong wortel menjadi irisan setebal 3-4 mm. Potong seperempat lingkaran dari lingkaran - ini akan menjadi paruh penguin. Sisanya adalah cakarnya.
3. Tempatkan semua 18 kaki wortel di piring saji. Tempatkan buah zaitun besar dengan isian di atasnya, lubangnya menghadap ke bawah. Tempatkan buah zaitun sehingga potongan keju berada di depan - ini adalah perut penguin. Tempatkan buah zaitun kecil yang berlubang di atas buah zaitun besar. Masukkan paruh wortel ke dalamnya. Untuk membuat strukturnya stabil dan camilannya nyaman untuk diambil dengan tangan Anda, setiap gambar harus ditusukkan pada tusuk sate.

Bagian penguin sebelum perakitan

ke isinya

Salad Tahun Baru bukan hanya Olivier

Olivier dan ikan haring di bawah mantel bulu mungkin merupakan simbol utama Tahun Baru. Namun sulit untuk menyebut salad ini asli dan sehat. Para ibu rumah tangga berusaha melepaskan diri dari stereotip dan menghadirkan menu yang tidak biasa untuk Tahun Baru. Puncak dari meja liburan adalah salad.

Pohon Natal ini akan menghiasi meja

ke isinya

Salad "Oriental Tale" dengan kesemek

Bahan-bahan:

• cranberry kering - 1 sdm.;
• anggur kering – 0,5 sdm.;
• kubis Brussel – 300 gram;
• Salad gunung es – 300 g;
• kesemek – 2 buah;
• biji labu – 0,5 sdm.;
• biji delima - 0,5 sdm.
• untuk pengisian bahan bakar:
• minyak biji rami – 100 ml;
• mustard Dijon – 1,5 sdm. aku.;
• cuka lemah (apel, anggur) – 2 sdm. aku.;
• garam lada.

Saladnya terlihat sangat menggugah selera

1. Campur cranberry dengan anggur dan letakkan di atas api sedang. Didihkan sampai hampir semua cairan menguap.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kubis dan selada, kesemek potong dadu, dan cranberry dingin. Tambahkan biji delima dan biji labu. Sisakan sedikit untuk hiasan.
3. Kemudian siapkan dressingnya. Sausnya harus didiamkan selama sekitar setengah jam agar semua bumbu mengeluarkan aromanya.
4. Bumbui salad, campur dan hias dengan menaburkan biji di atasnya.

Saya menggunakan biji delima dan biji-bijian dalam menyiapkan salad, Anda pasti akan menyenangkan pahlawan acara ini - Ayam Tahun Baru

Bahkan tanpa mayones Anda bisa menyiapkan hidangan Tahun Baru

ke isinya

Salad Italia dengan prosciutto

Bahan-bahan:

• prosciutto – 150 gram;
• salami – 150 gram;
• Selada Romaine atau Iceberg - 1 kepala;
• zaitun (campuran hitam dan hijau) – 0,5 sdm.;
• lada pedas atau salad, diasinkan - 0,5 sdm.;

Untuk saus Italia:

• minyak zaitun – 2,5 sdm;
• siung bawang putih - 1 buah;
• cuka lemah (apel, anggur, balsamic) - 1,5 sdm. aku.;

Salad Italia yang ringan dan segar akan menghiasi meja mana pun

1. Untuk menyiapkan saus Italia, peras bawang putih melalui alat press khusus atau potong dengan pisau, lalu campur dengan bahan lainnya.
2. Potong salami menjadi kubus kecil. Cincang halus daun selada menjadi potongan-potongan. Untuk menambah kecanggihan salad, prosciutto bisa digulung menjadi gulungan.
3. Siapkan lada. Jika Anda tidak bisa menemukan acar paprika, Anda bisa menggunakan yang segar dengan cara menggorengnya terlebih dahulu di penggorengan. Potong lada yang sudah jadi menjadi irisan besar atau biarkan menjadi dua jika kecil.
4. Campur semua bahan dan bumbui salad dengan saus.

Salad Tahun Baru sudah siap

ke isinya

Hidangan panas - cara mengganti ayam

Hidangan panas yang disiapkan dengan nikmat mengatur suasana seluruh pesta. Untuk menyenangkan semua tamu tanpa terkecuali, disarankan untuk menawarkan beberapa jenis makanan panas. Sebaiknya masukkan ikan atau daging sapi sebagai hidangan utama di menu meja Tahun Baru. Yang utama jangan menyajikan ayam atau ayam.

Daging apa pun bisa digunakan kecuali ayam

ke isinya

Ikan Pedas Panggang Cina

Bahan-bahan:

• ikan segar, bukan beku (cod, nila, pike perch) – 1 pc.;
• jamur (Anda bisa menggunakan jamur shiitake, jamur madu, atau jamur tiram) – 200 g;
• sayuran (bawang bombay, bawang merah, cabai) – 1 pc.;
• rempah-rempah (jinten, jintan, lada merah dan hitam) – masing-masing 1 sdt;
• bawang putih – 2 siung;
• jahe - 1 sdt;
• sayuran hijau – 0,5 ikat.

Ikan itu terlihat sangat meriah

1. Usus dan buang sisik ikan, bilas dan keringkan. Buat beberapa potongan melintang dangkal di sepanjang sisinya. Gosok bagian dalam dan potongan ikan dengan garam.
2. Siapkan sayuran dan rempah-rempah. Cincang halus bawang bombay, merica, bawang putih, dan parut jahe. Cuci jamur, potong halus dan keringkan.
3. Tuang beberapa sendok makan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Goreng sayuran dan jamur. Saat sudah tercium aroma jamur goreng, tambahkan bumbu pada tumisan.
4. Tempatkan ikan dan saus penggorengan panas yang dihasilkan di atas loyang. Diamkan selama satu jam agar ikan jenuh dengan sari sayuran dan aroma rempah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.
5. Pindahkan hidangan yang sudah jadi ke piring dan taburi dengan bumbu.

Tutupi ikan dengan sayuran

ke isinya

Daging sapi meriah dengan sayuran dalam gaya pedesaan

Bahan-bahan:

• daging sapi tanpa tulang – 1 kg;
• brokoli – 1 kepala besar;
• kentang kecil – 0,5 kg;
• bawang putih – 1 kepala;
• cuka balsamic – 2 sdm;
• minyak sayur – 100 ml;
• garam lada.

Daging juicy dan panggang dengan sayuran

1. Masukkan daging sapi ke dalam kantong plastik zip-top, tambahkan setengah minyak zaitun, cuka, dan 4 siung bawang putih. Bumbui dengan garam dan merica, lalu biarkan meresap dalam kantong tertutup rapat selama 15 menit hingga 1 jam.
2. Sementara itu, kerjakan sayurannya. Cuci kentang sampai bersih dan potong menjadi dua. Panaskan oven hingga 200 derajat. Tempatkan kentang yang sudah disiapkan untuk dipanggang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
3. Setelah 20 menit, tambahkan brokoli ke dalam kentang. Pertama, Anda perlu membongkarnya menjadi kuntum, menggabungkannya dalam mangkuk dengan sisa minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah.
4. Tempatkan daging yang sudah diasinkan di atas panggangan di atas sayuran. Ini akan memungkinkan sayuran matang dalam sari dan lemak daging sementara steak dimasak di atas panggangan. Panggang daging hingga suhu internal sekitar 125 derajat, menurut termometer makanan. Rata-rata dibutuhkan 20-25 menit.
5. Daging sapi yang sudah jadi bisa disajikan langsung di atas loyang, atau Anda bisa memindahkannya ke piring yang cantik. Sebelum memotong daging menjadi irisan 0,5 cm, biarkan dingin selama kurang lebih 20 menit.

Dagingnya ternyata sangat enak di atas panggangan

ke isinya

Makanan penutup untuk meja pesta di Malam Tahun Baru

Bagian terakhir dari makan adalah hidangan penutup. Untuk membuat lambang tahun Ayam, seperti manisan, gunakan biji-bijian, biji-bijian dan makanan lain yang disukai burung. Anda pasti akan terinspirasi dengan dua makanan penutup sederhana dan lezat ini untuk menu Tahun Baru 2017, dengan mempertimbangkan preferensi rasa Ayam Jago.

ke isinya

Keranjang Golden Lily berisi labu

Bahan-bahan:

• pasta puff – 1 bungkus;
• pure labu – 1 sdm;
• gula merah – 0,5 sdm;
• mentega – 100 gram;
• telur puyuh – 3 buah;
• panili;
• cranberry kering - 0,5 sdm.;
• biji labu – 0,5 sdm;
• garam.

Keranjang yang menggugah selera dengan isian manis

1. Giling adonan dengan sangat tipis - hingga 3 mm. Potong 10 lingkaran genap diameter 25 cm, alasi loyang dengan adonan.
2. Siapkan isinya. Caranya, campurkan pure labu, gula pasir, mentega, garam, telur, vanila, dan cranberry dalam satu wadah. Panggang biji labu dalam wajan kering dan tambahkan bahan lainnya. Bagikan campuran yang dihasilkan ke dalam keranjang.
3. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat dengan konveksi dihidupkan selama kurang lebih 20 menit. Hiasi dengan sisa biji dan cranberry.

ke isinya

Muffin Kayu Manis Pisang Almond

Bahan-bahan:

• tepung – 1,5 sdm;
• baking powder - 1 bungkus;
• allspice, kayu manis, garam - masing-masing 0,5 sdt;
• telur puyuh – 6 buah;
• pisang yang terlalu matang – 2 buah;
• susu almond – 0,25 sdm;
• mentega – 100 gram.

Untuk streusel:

• mentega – 3 sdm;
• oatmeal atau jagung - 1 sdm. aku.;
• almond dipotong menjadi kelopak - 3 sdm;
• gula pasir – 2 sdm;
• tepung – 2 sdm;
• kayu manis bubuk – 0,5 sdm.

Muffin pisang dengan streusel manis

1. Panaskan ovennya terlebih dahulu. Anda perlu memanggang pada suhu 180 derajat. Olesi 12 loyang muffin dengan mentega.
2. Siapkan streuselnya. Campur semua bahan di atas dan uleni adonan dengan tangan Anda.
3. Campur bahan kering dalam wadah: tepung terigu, baking powder, gula pasir, bumbu halus. Campur telur, pisang, susu almond, dan vanila dalam mangkuk lain dengan pengocok. Ayak bahan kering ke dalam adonan telur.
4. Isi setengah cetakan dengan adonan yang dihasilkan. Sendokkan streusel dengan lembut di atasnya dengan satu sendok teh. Panggang setidaknya selama 15 menit pada suhu 180 derajat.

Muffinnya lapang dan sangat beraroma.

ke isinya

Minuman beralkohol Tahun Baru

Minuman khas di setiap menu Tahun Baru adalah sampanye, namun di Tahun Ayam, cocktail memainkan peran utama. Pasalnya, kata “cocktail” diterjemahkan menjadi “ekor ayam jantan”, yang sangat cocok dengan tema pesta Tahun Baru. Anda bisa menyiapkan berbagai macam koktail, yang utama adalah dekorasi yang cerah.

ke isinya

Gin dan tonik Tahun Baru

Bahan-bahan:

• gin – 30 ml;
• tonik – 100 ml;
• cranberry beku (Anda dapat mencoba versi dengan kismis) – 15 buah;
• rosemary segar - 1 tangkai.

1. Membuat koktail ini sangat mudah. Yang perlu Anda lakukan hanyalah mengambil 5 buah cranberry dan mencairkannya. Hancurkan buah beri dan peras sarinya.
2. Campur gin dan tonik dalam gelas tinggi. Tambahkan cranberry yang sudah dicairkan untuk mewarnai minuman menjadi merah muda.
3. Hiasi bagian atas minuman dengan sisa buah beri beku. Sentuhan terakhir adalah setangkai rosemary untuk hiasan.

ke isinya

Bourbon apel dengan tonik dan buah persik

Bahan-bahan:

• buah persik – 2 buah;
• bourbon apel – 50 ml;
• tonik – 100 ml;
• es yang hancur;
• rosemary atau mint untuk hiasan.

Koktail dingin adalah minuman yang enak untuk pesta.

1. Potong buah persik menjadi irisan tipis. Anda perlu memotongnya dengan pisau tajam agar buah persik tetap segar dan terlihat rapi. Jika Anda tidak memiliki buah persik segar yang enak, Anda bisa menggunakan buah persik kalengan, tetapi rasanya akan sedikit berubah.
2. Tempatkan buah persik dan es serut dalam gelas tinggi dan tipis.
3. Tuang bourbon dan tonik. Ini akan mendinginkan alkohol dan memberikan rasa yang enak.
4. Hiasi dengan setangkai hijau.

Koktail buah untuk anak-anak

Apa yang akan disajikan di meja Tahun Baru untuk mengejutkan para tamu dan menyenangkan simbol 2017 - Ayam Jantan, terserah Anda. Menu yang diusulkan untuk Tahun Baru 2017 hanyalah salah satu pilihan. Apa pun yang Anda persiapkan, semoga Ayam Merah Berapi-api memberkati Anda tahun ini dan mengabulkan semua keinginan Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+