Ikan haring di meja pesta. Dekorasi hidangan pembuka: tartlet keju dengan ikan haring. Pembuka ikan haring dengan keju leleh "Bola Zamrud"
Bahan-bahan:
Ikan haring asin - 1 pc.
Kentang rebus besar di jaketnya - 2 pcs.
Tomat-1 buah.
Mentimun-1 buah.
Bawang hijau - 3-4 helai.
Mayones - 2 sendok teh.
Lada hitam bubuk.
Bumbunya: masing-masing satu sendok makan minyak sayur, cuka, dan mustard.
Metode memasak:
Siapkan rendaman: campur mustard, cuka, dan minyak sayur menjadi massa homogen.
Rendam fillet ikan haring, bersihkan dari kulit dan tulang, dalam campuran yang dihasilkan selama 15-20 menit.
Kupas kentang, potong menjadi dua bagian dan keluarkan bagian tengahnya dengan hati-hati dengan satu sendok teh sehingga tebal dindingnya kira-kira 0,5 cm.
Keluarkan fillet dari rendaman.
Potong fillet, mentimun, dan tomat menjadi kubus, campur semuanya, tambahkan daun bawang cincang halus, mayones, lada hitam, lalu aduk.
Isi kentang dengan hidangan pembuka dan sajikan
Makanan pembuka ini mirip dengan salad populer - ikan haring di bawah mantel bulu, tetapi menyiapkan hidangan kami hari ini tidak memakan banyak waktu.
Anda akan perlu:
2 bit rebus
1 fillet ikan haring
¼ bawang bombay
2 telur
2 sdm. mentega
daun bawang atau adas untuk hiasan
Persiapan:
Potong bit menjadi irisan tipis, potong lingkaran yang identik dengan cetakan.
Potong telur rebus dan haluskan dengan mentega menggunakan blender atau garpu.
Potong ikan haring menjadi kotak kecil dan campur dengan bawang bombay cincang halus.
Letakkan minyak telur di atas bit, taburi dengan ikan haring dan bawang bombay, hiasi dengan daun bawang.
Sumber: carina-forum.com
Makanan pembuka dengan ikan haring, minyak dill, dan lemon
Bahan makanan ringan:
Untuk 2 ikan haring ukuran sedang dan asin sedang:
150 gram mentega
Setengah ikat adas segar
3-5 irisan lemon
Roti coklat (roti ukuran sedang), rotinya harus berwarna hitam, sedikit asam, dan tidak berwarna abu-abu.
Dengan warna putih juga enak, lebih empuk, tapi dengan warna hitam masih lebih enak.
Resep:
Cuci ikan haring, potong kepalanya, sobek perutnya, buang isi perutnya, bilas kembali. Keluarkan kulit dengan hati-hati dan pisahkan daging dari tulang punggung, buang tulang kecil sebanyak mungkin. Potong fillet yang dihasilkan melintang menjadi irisan setebal 1,5 cm, bilas adas, kocok dan biarkan agak kering. Cincang halus dan campur dengan mentega lunak. Potong roti menjadi empat bagian. Anda harus mendapatkan irisan untuk 1-2 gigitan, cukup kecil. Oleskan minyak dill pada irisan roti, letakkan irisan ikan haring di atasnya, dan irisan lemon (sekitar 1/8 dari irisan lemon utuh). Makanan pembuka sudah siap.
Camilan sepanjang masa
Banyaknya makanan tergantung pada pemakan dan nafsu makannya.
Untuk enam kentang ukuran sedang 300-400 gr. fillet ikan haring.
200 gram krim asam
1-2 sendok teh lobak (atau lebih jika Anda suka lebih pedas)
sayuran hijau (daun bawang, adas, peterseli) masing-masing satu ikat kecil.
Cuci kentang dengan baik, potong menjadi dua dan masukkan ke dalam oven. Panggang dengan suhu 220 hingga matang.
Kali ini kita membuat isiannya. Cincang halus fillet ikan haring dan campur dengan bumbu cincang dan krim asam.
Ambil bagian tengah (bukan seluruhnya!) kentang panggang dengan sendok dan taruh isinya di sana.
Semua! hidangan pembuka sudah siap.
Anda bisa melakukannya tanpa kentang. Oleskan isian pada roti hitam dan sajikan sebagai sandwich. Maka memasaknya akan memakan waktu tidak lebih dari 10 menit.
Makanan pembuka ikan haring dan keju olahan
Pembuka fillet ikan haring, keju olahan, wortel, dan mentega.
Bahan-bahan:
200 g fillet ikan haring (atau 1 ikan haring utuh)
200 gr keju olahan (2 keju olahan)
50 gram wortel
50 gram mentega
Makanan pembuka yang sangat lezat yang bisa disajikan di atas irisan roti atau irisan kentang rebus.
Alih-alih 200 g fillet siap pakai, Anda bisa menggunakan 1 ikan haring utuh (Anda dapat membaca tentang cara memotong ikan haring di resep Ikan haring di bawah mantel bulu).
Persiapan:
Masukkan keju ke dalam freezer selama 20 menit (agar lebih mudah dipotong).
Rebus wortel hingga empuk (sekitar 20-30 menit), dinginkan.
Potong fillet ikan haring menjadi potongan-potongan sangat kecil.
Potong keju menjadi potongan-potongan kecil (untuk memudahkan pemotongan, basahi bilah pisau).
Kupas wortel dan potong halus.
Campur ikan haring, keju, wortel, mentega lembut.
Tempatkan di lemari es hingga agak dingin.
Hidangan pembuka berupa ikan haring dan keju olahan enak disajikan di atas irisan roti.
Sandwich dengan ikan haring dan telur
roti hitam - 10 potong
mentimun - 1 buah.
minyak mustard - 30 gr.
ikan haring - 1/2 buah.
telur rebus - 1 pc.
krim asam - 1 sdm.
bawang hijau - 1 ikat
Kupas ikan haring dan potong tipis-tipis. Pisahkan telur menjadi putih dan kuning telur lalu cincang halus. Cincang halus mentimun dan daun bawang. Olesi irisan roti dengan mentega. Lalu taruh semua produk dalam baris berwarna, taruh krim asam di sebelah ikan haring. Sandwich tersebut kemudian dipotong menjadi beberapa sandwich kecil.
Ikan haring dalam baguette
1 ikan haring asin
1 bit kecil
1 kentang besar
1 wortel sedang
mayones atau krim asam
baguette (Anda juga bisa mengambil roti, tetapi dalam baguette, porsinya lebih baik ukurannya)
Rebus sayuran seperti ikan haring di bawah mantel bulu. Kupas dan parut secara terpisah di parutan kasar. Kami membersihkan ikan haring dari kulit dan tulangnya, dipotong-potong.
Potong baguette memanjang, seperti untuk hot dog, dan ambil ampasnya dengan sendok. Kami mendapatkan "cangkang" dari baguette. Lumasi bagian tengah roti dengan selapis mayonaise, lalu oleskan selapis bit dengan sendok. Sekali lagi mayonaise, selapis wortel, mayonaise, selapis kentang, mayonaise. Kami tidak mengoles mayonaise terlalu banyak agar baguette tidak menyebar. Lalu kami menaruh potongan ikan haring di tengahnya dan melipat baguette, mengembalikannya ke bentuk aslinya. Bungkus baguette dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam selama beberapa jam.
Potong baguette yang sudah jadi menjadi irisan.
Ikan haring digulung dalam pancake
Rebus kentang yang sudah dikupas dalam air asin. Saring dan tumbuk dengan hidung belang hingga menjadi bubur.
Potong sekitar seperlima pancake. Letakkan sebagian besar di atas alas sushi, sejajarkan potongan pancake dengan tepi alas.
Oleskan selapis tipis kentang tumbuk hangat ke atas pancake.
Tempatkan parutan bit rebus di tengahnya dan oleskan mayones di atasnya.
Tempatkan potongan fillet ikan haring di tengahnya.
Dengan menggunakan alas, gulung pancake.
Potong pancake isi yang dihasilkan menjadi gulungan tebal. pada 2 cm.
Bersulang dengan ikan haring
6-8 porsi
Apa yang kamu butuhkan:
1 ikan haring asin ringan
4 butir telur
1 baguette
1 sendok teh. aku. acar caper
1 sendok teh. aku. mustard siap
2-3 sdm. aku. minyak sayur
Apa yang harus dilakukan:
Kupas ikan haring, fillet, buang tulang kecilnya dan potong rapi. Simpan susu atau kaviar. Rebus telur hingga matang dan kupas. Pisahkan kuning telur dan haluskan dengan mustard, secara bertahap tambahkan 2 sendok makan minyak sayur. Kemudian tambahkan caper cincang halus, serta susu cincang atau kaviar. Potong baguette menjadi irisan, goreng dalam wajan di kedua sisi dengan sedikit minyak sayur. Pindahkan ke piring yang dilapisi handuk kertas. Biarkan dingin. Olesi crouton dengan campuran yang dihasilkan dan letakkan 1-2 potong ikan haring di masing-masingnya. Saat disajikan, hiasi dengan setangkai dill.
Makanan pembuka dingin seperti itu dapat dengan mudah diklasifikasi ulang menjadi makanan panas dengan menyimpannya terlebih dahulu selama sekitar lima menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Pembuka ikan haring yang spektakuler dan lezat untuk meja liburan ini akan menghiasi perayaan apa pun. Namun perlu dibuat terlebih dahulu, karena berbahan dasar gelatin yang memerlukan waktu untuk mengeras. Yang terbaik adalah menyiapkan hidangan pembuka 12 jam sebelum dimulainya pesta. sangat memuaskan, dari satu ikan haring dan jumlah produk yang tertera di resep Anda mendapatkan 7 - 8 porsi besar.
Bahan-bahan:
- ikan haring asin ringan – 1 pc. (besar),
- mentimun segar – 1 pc. (panjang tipis),
- paprika – ½ buah.,
- telur rebus – 1 pc.,
- lobak bawang – 1 pc.,
- wortel rebus – 1 pc.,
- adas dan peterseli (hijau) - sedikit,
- mayones – 4 sdm. aku.,
- agar-agar – 1 sdm. aku.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Rebus telur dan wortel (masing-masing 1 pc) terlebih dahulu. Saat dimasak, rendam sesendok gelatin dalam tujuh sendok makan air matang dingin. 
Saat gelatin membengkak, potong ikan haring. Potong kepala dan ekornya, buka perutnya, buang isi perutnya. Potong kulit di kedua sisi di sepanjang punggung ikan haring. Mulai dari kepala, ambil kulitnya dan tarik dulu dari satu sisi, lalu dari sisi lainnya. Dengan menggunakan pisau tipis, potong fillet dari tulangnya. Buang sisa biji kecil dengan pinset, karena tidak enak jika tersandung tulang pada camilan yang sudah jadi. Anda memiliki dua potong fillet ikan haring.
Potong mentimun menjadi beberapa irisan tipis. Potong setengah paprika menjadi kotak kecil. Potong peterseli dan adas. 
Potong bawang menjadi kubus yang sangat kecil. Tempatkan 4 sdm dalam mangkuk. aku. mayones. Kupas wortel dan telur yang sudah matang, potong dadu kecil. Campur wortel dengan telur dan bumbu dengan mayones. Panaskan agar-agar yang membengkak dalam microwave selama 5 detik, tanpa mendidih, lalu tuangkan ke dalam mayones. 
Semuanya siap untuk dirakit. Tempatkan potongan lebar cling film di dalam piring panjang dan sempit (mangkuk ikan haring) sehingga menggantung lebar di semua sisi.
Letakkan satu bagian fillet ikan haring di dasar mangkuk ikan haring. Tuang setengah dari campuran mayones yang dihasilkan di atasnya. Kemudian letakkan dua irisan mentimun secara mendatar dan taburkan setengah dari jumlah total cabai merah pada mentimun. Sekarang tuangkan sisa campuran mayones, letakkan dua mentimun plastik lagi di atasnya, dan sisa paprika di atas mentimun. Dan terakhir, letakkan bagian kedua dari fillet ikan haring di atas semua kemegahan ini. Sekarang mintalah bantuan, karena Anda harus pintar dan membungkus semua kemegahan ini menjadi gulungan, pertama-tama lipat film di sepanjang sisi yang panjang, lalu putar dari ujungnya. Saya dan asisten saya tidak memiliki cukup tangan untuk memotret proses ini. Jika Anda telah menyelesaikan tugas ini, silakan masukkan “sosis” yang dihasilkan ke dalam lemari es atau bawa ke balkon selama 12 jam, atau singkatnya, semalaman. 
Dan di pagi hari, yang tersisa hanyalah membuka gulungan beku, mengeluarkan film dan memotong camilan menjadi beberapa bagian. Percayalah, Anda tidak akan menyesal telah menghabiskan banyak tenaga untuk pembangunannya. Hidangan pembuka ini akan menimbulkan pertanyaan dan kejutan di kalangan para tamu tidak hanya dengan penampilannya, tetapi juga dengan rasanya yang tidak biasa.
Resep dari Milena
Untuk pesta meriah, makan malam setiap hari, dan makanan ringan, keluarga Rusia sering menggunakan ikan haring yang lezat, lembab, dan asin. Bahan universal untuk makanan pembuka dingin ini cocok dengan berbagai produk, setiap kali mengungkapkan aspek baru dari rasanya. Sandwich ikan haring disiapkan menurut banyak resep, terkadang menggabungkan rasa yang paling tidak biasa.
Apa itu sandwich ikan haring?
Salah satu pilihan camilan favorit banyak orang adalah ikan haring. Sandwich adalah roti dengan potongan ikan asin yang dilengkapi dengan bahan lainnya. Ikan haring pedas cocok dipadukan dengan berbagai macam makanan, itulah sebabnya ada banyak sekali resep untuk membuat camilan ini. Jika Anda mendekati masalah menyiapkan sandwich dengan imajinasi, Anda dapat memberi makan keluarga dan tamu Anda dengan suguhan lezat. Sandwich seperti itu disajikan sebagai hidangan mandiri, digunakan sebagai camilan, dan nyaman untuk dibawa saat mendaki atau berjalan-jalan.
cara memasak
Ada banyak cara untuk menyiapkan sandwich ikan haring. Hidangan sederhana memiliki ratusan variasi, di antaranya Anda akan menemukan suguhan sesuai selera Anda. Roti hitam putih digunakan sebagai alas, dipotong-potong berbagai bentuk. Ada resep yang menggunakan lingkaran kentang rebus sebagai pengganti bahan dasar roti. Resepnya berbeda tidak hanya dalam komposisi produk yang disajikan di atas sandwich, tetapi juga dalam olesannya. Di antara yang paling umum adalah mentega dan keju dadih, tetapi ada juga olesan lainnya:
- campuran mentega dan bumbu cincang;
- krim asam dengan apel parut halus, lobak pedas, garam, gula;
- mentega dicampur dengan mustard;
- mayones dengan acar mentimun parut (tanpa cairan berlebih) dan seledri;
- krim asam dengan mustard, lobak pedas;
- mentega dengan saus tomat atau pasta tomat.
Resep sandwich ikan haring
Sandwich ikan haring memiliki ratusan, mungkin ribuan variasi. Restoran besar dan kecil, panas dan dingin, mengenyangkan dan elegan. Cara termudah untuk menyiapkannya adalah dengan mengolesi sepotong roti dengan mentega dan menambahkan sepotong ikan haring. Jika resep ini membosankan dan terlalu sederhana, buatlah sandwich multikomponen. Tambahkan bit, wortel, keju olahan, dan bahkan irisan kiwi, atur produk sesuai selera Anda, kejutkan orang yang Anda cintai dan tamu.
Pada roti hitam
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 165 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Bahan dasar ideal untuk ikan haring pedas adalah roti hitam. Anda dapat memilih berbagai macam makanan panggang gandum hitam, tetapi sandwich dengan roti Borodino dan ikan haring adalah kombinasi klasik yang dianggap sempurna. Mentimun, bit, dan keju cocok untuk perpaduan rasa yang harmonis. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang benar-benar orisinal, gunakan resep berikut ini. Kombinasi produknya sangat tidak biasa, tetapi rasa sandwich yang cerah menarik bagi penduduk negara kita. Baru-baru ini, resep ini semakin populer.
Bahan-bahan:
- Roti Borodino – 300 gram;
- kiwi – 2 buah;
- krim keju – 100 gram;
- fillet ikan haring asin ringan – 150 g;
- tomat – 1 buah;
- adas - beberapa tangkai untuk hiasan;
- bawang hijau - 3-4 bulu.
Metode memasak:
- Potong kulit roti. Olesi remah dengan krim keju.
- Kupas kiwi, potong cincin tipis, tomat menjadi irisan.
- Bagilah fillet menjadi beberapa bagian.
- Letakkan kiwi di atas keju, lalu ikan haring, tomat, dan hiasi dengan bumbu di atasnya.
Sandwich untuk meja liburan
- Waktu: 10 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 143 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Sandwich yang menggugah selera dan lezat dengan potongan ikan haring akan menjadi karya seni kuliner yang nyata jika Anda memilih bahan yang tepat dan menghias suguhannya. Susun sandwich dengan ikan haring di meja pesta dalam bentuk canape. Sayuran cerah dan rempah segar sangat cocok untuk selera dan sebagai hiasan. Pilih bentuk canape sesuai kebijaksanaan Anda: segitiga, bulat, persegi.
Bahan-bahan:
- ikan haring – 100 gram;
- mentimun segar – 1 buah;
- paprika merah – 1 buah;
- zaitun – 15 buah;
- mentega – 2 sdm. aku.;
- adas, lada hitam bubuk - secukupnya;
- roti hitam - 15 irisan kecil.
Metode memasak:
- Potong fillet ikan haring menjadi irisan tipis.
- Campur mentega lunak dengan dill cincang dan lada hitam.
- Potong mentimun menjadi irisan tipis, selada paprika menjadi irisan.
- Potong roti menjadi irisan kecil sesuai bentuk yang dipilih.
- Olesi setiap irisan dengan mentega.
- Tambahkan ikan haring, mentimun, dan paprika. Hiasi dengan buah zaitun dan rempah-rempah.
- Kencangkan dengan tusuk sate dan sajikan.
Ikan haring di bawah Mantel Bulu
- Waktu: 30 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 187 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Salah satu salad favorit yang disiapkan di banyak keluarga Rusia disebut ikan haring di bawah mantel bulu. Perpaduan serasi antara ikan asin dan sayuran yang diolesi mayonaise akan memanjakan Anda dan keluarga selama puluhan tahun. Untuk menambahkan sesuatu yang baru pada hidangan yang sudah dikenal, buatlah dalam bentuk sandwich. Camilan favorit jenis ini akan menghiasi meja, dan Anda akan berkesempatan menikmati kombinasi produk yang sempurna.
Bahan-bahan:
- roti – 1/2 buah;
- fillet ikan haring – 1 buah;
- bit rebus – 1 buah;
- wortel rebus – 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- mayones - secukupnya;
- adas - 1 ikat.
Metode memasak:
- Dalam wadah terpisah, parut dan campur bit dan wortel dengan mayones.
- Tambahkan satu siung bawang putih melewati mesin press ke bit parut.
- Potong fillet menjadi irisan tipis.
- Potong roti menjadi potongan-potongan kecil.
- Letakkan selapis ikan haring, wortel, dan bit di atas irisan roti.
- Cincang halus adas manis dan taburkan di atas sandwich.
Dengan keju leleh
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 5-6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 266 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Bahkan mereka yang baru mempelajari dasar-dasar seni kuliner pun bisa menyiapkan camilan yang enak dan menggugah selera. Untuk resep berikut ini, bahan-bahannya tidak diletakkan berlapis-lapis di atas roti, melainkan dioleskan di atasnya dalam bentuk pasta yang homogen. Penggiling daging digunakan untuk membuat pasta ikan haring. Untuk membuat massa sehomogen mungkin, gunakan jaring di atas panggangan dengan lubang kecil untuk pate. Olesan lezat yang cocok untuk sarapan, camilan, atau bahkan di meja liburan.
Bahan-bahan:
- ikan haring besar yang sedikit asin – 2 buah;
- wortel – 2 buah;
- roti – 1 buah;
- keju olahan – 200-250 g;
- jus lemon – 2 sdm. aku.;
- minyak sayur - 1 sdm. aku.;
- mentega – 150 gram.
Metode memasak:
- Cuci ikan haring, pisahkan fillet dari tulangnya.
- Rebus wortel, lalu dinginkan.
- Masukkan fillet ikan, wortel, keju olahan, dan mentega melalui penggiling daging.
- Aduk campuran dengan minyak sayur dan jus lemon.
- Olesi irisan roti dengan adonan tersebut. Hiasi dengan irisan lemon atau herba.
Dengan acar mentimun
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 7-8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 127 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Jika sulit untuk mengejutkan keluarga Anda dengan sandwich klasik, siapkan versi yang tidak biasa dari camilan dengan ikan haring ini. Komposisi rasa yang serasi, penyajian yang indah dan pengerjaan yang sederhana akan menjadikan resep ini favorit di keluarga Anda. Menurut resepnya, ikan haring tidak dipelintir dalam penggiling daging menjadi bubur dan tidak diletakkan dalam irisan di atas bubur roti, tetapi dipotong kecil-kecil dan dipadukan dengan produk lain. Konsistensi massa yang tidak biasa akan mengejutkan Anda dengan kepenuhan rasanya.
Bahan-bahan:
- roti hitam - 1 roti;
- fillet ikan haring – 200 g;
- acar mentimun – 2-4 buah;
- telur ayam – 3 buah;
- cuka sari apel – 1 sdm. aku.;
- minyak sayur – 1 sdm. aku.;
- caper – 50 gram;
- tomat ceri – 10 buah;
- adas – 1 ikat;
- lada hitam bubuk - secukupnya.
Metode memasak:
- Rebus telur hingga matang.
- Potong roti menjadi kotak kecil atau segitiga.
- Cincang halus setengah ikat adas.
- Potong tomat menjadi dua.
- Potong putih telur, timun dan fillet ikan menjadi kubus kecil, haluskan kuning telur dengan garpu.
- Campur ikan, telur, mentimun, bumbu, bumbui dengan merica bubuk, tambahkan cuka dan minyak.
- Letakkan campuran ikan haring di atas sandwich, hiasi dengan caper, sisa tangkai dill, dan potongan tomat.
Sandwich panas dengan fillet dan wortel rebus
- Waktu: 15 menit.
- Jumlah porsi: 3-4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 263 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Untuk menyiapkan camilan lezat dari ikan asin favorit Anda, Anda hanya membutuhkan sedikit waktu, sedikit tenaga, dan bahan-bahan paling sederhana. Resepnya menggunakan wortel rebus, yang tidak hanya akan mengungkapkan rasa ikan haring sepenuhnya, tetapi juga akan menjadi elemen cerah dan indah yang menghiasi sandwich. Sandwich ini memiliki perlakuan panas yang tidak biasa, yang jarang digunakan untuk ikan haring asin. Panasnya melelehkan keju dan memunculkan cita rasa makanan dengan cara yang istimewa.
Bahan-bahan:
- minyak sayur – 3 sdm. aku.;
- baguette – 1 buah;
- fillet ikan haring – 100 g;
- keju keras – 100 gram;
- wortel – 1 buah.
Metode memasak:
- Potong baguette menjadi beberapa bagian, taburi dengan air dan minyak, lalu letakkan di atas loyang.
- Campurkan wortel parut dan keju.
- Letakkan separuh adonan di atas baguette.
- Tata irisan ikan haring dan taburi dengan sisa campuran wortel-keju.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 5 menit.
Dengan telur
- Waktu: 15 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 229 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Jika Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan canape yang lezat dan penyajian aslinya, cobalah resep berikut ini. Dengan menggunakan bahan-bahan minimal, dalam hitungan menit Anda akan menyiapkan suguhan orisinal yang akan menjadi dekorasi yang layak untuk meja Anda. Roti panggang kecil dengan ikan haring ideal untuk meja prasmanan, terlihat modern dan orisinal. Camilan seperti itu tidak akan bertahan lama di meja, semua orang pasti ingin menikmati makanan kecil yang dihias dengan indah.
Bahan-bahan:
- roti putih – 200 gram;
- telur puyuh – 5 buah;
- fillet ikan haring – 100 g;
- mayones – 1 sdm. aku.
Metode memasak:
- Rebus, dinginkan dan kupas telurnya.
- Potong roti menjadi kotak-kotak kecil, keringkan di oven atau penggorengan.
- Olesi salah satu sisi irisan roti dengan mayones.
- Sepotong ikan haring lonjong harus ditusukkan ke tusuk sate di kedua sisi.
- Tempatkan setengah telur puyuh di atas kotak roti, dengan bagian kuning telur menghadap ke bawah.
- Tempelkan tusuk sate dengan ikan haring ke sofa.
Dengan minyak adas
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 238 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Kombinasi ideal ikan asin basah, roti gandum hitam, dan minyak dill aromatik dengan sedikit rasa asam lemon akan diingat oleh Anda dan tamu Anda untuk waktu yang lama. Untuk memasak, gunakan roti gandum apa saja, tetapi jenis Borodino lebih baik. Jika suguhannya dimaksudkan untuk prasmanan, lebih baik singkirkan kulit roti yang keras. Gunakan mentega berkualitas. Produk yang murah dan berkualitas rendah akan merusak cita rasa seluruh hidangan.
Bahan-bahan:
- Roti Borodino – 6 potong;
- mentega – 30 gram;
- fillet ikan haring – 150 g;
- adas – 3-4 tangkai;
- lemon – 2 potong.
Metode memasak:
- Potong adas tanpa batang keras menjadi potongan-potongan kecil.
- Campur sayuran dengan mentega lunak.
- Potong roti kecil-kecil (3,5*5 cm), olesi dengan minyak dill.
- Tempatkan sepotong ikan haring, sepotong irisan lemon, dan setangkai kecil adas manis.
Dengan kaviar
- Waktu: 10 menit.
- Jumlah porsi: 3-4 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 199 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Buatlah sandwich lezat dengan kaviar merah dan seiris lemon dari ikan haring asin favorit Anda. Ini adalah pilihan bagus untuk prasmanan di mana Anda ingin mengejutkan tamu Anda. Penampilannya yang menggugah selera dan rasa asinnya yang segar akan menjadikannya kebanggaan di meja Anda. Resepnya tidak termasuk olesan, Anda bisa menggunakan mentega atau krim keju jika diinginkan.
Bahan-bahan:
- roti putih – potong;
- fillet ikan haring – 150 g;
- kaviar merah – 80 gram;
- lemon – buah.
Metode memasak:
1. Potong roti menjadi beberapa bagian dan keringkan di pemanggang roti.
2. Letakkan potongan ikan, sisakan 3 mm bagian tepinya.
3. Letakkan kaviar merah dengan hati-hati di atasnya.
4. Letakkan setengah irisan tipis lemon di tepi bebasnya.
Dengan acar bawang
- Waktu: 20 menit.
- Jumlah porsi: 6-8 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 253 kkal/100 g.
- Tujuan: camilan.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Hidangan sederhana, cepat disiapkan, namun sangat lezat akan membantu Anda jika Anda kedatangan tamu tak terduga atau keluarga Anda ingin camilan. Hidangan pembuka yang menggugah selera dengan ikan haring dan acar bawang bombay adalah suguhan yang ideal untuk meja dengan alkohol yang kuat. Resepnya menggunakan jenis bawang bombay ungu Krimea, yang lebih empuk dan lembut dibandingkan jenis lainnya. Anda bisa mengambil bawang bombay biasa, bawang putih atau merah.
Bahan-bahan:
- ikan haring asin ringan – 1 pc.;
- Bawang ungu Krimea – 1 buah;
- Roti Borodino – 1 buah;
- mentega – 150 gram;
- cuka (9%) – 1 sdm. aku.;
- air – 3 sdm. aku.
Metode memasak:
- Potong bawang bombay menjadi setengah cincin (jika bawang bombay kecil, Anda bisa memotongnya menjadi cincin).
- Siapkan rendaman cuka dan air, tuangkan cairan di atas bawang bombay cincang.
- Potong roti menjadi segitiga, olesi setiap bagian dengan mentega.
- Fillet ikan haring, potong kecil-kecil, dan taburi dengan cuka.
- Letakkan selapis acar bawang bombay di atas sandwich, lalu irisan ikan haring.
Video
Makanan pembuka dingin dengan ikan haring
Makanan pembuka dingin menggunakan ikan haring selalu relevan, terutama pada hari libur. Makanan ringan ikan haring tidak hanya mendiversifikasi, tetapi juga menghiasi meja liburan Anda dengan sempurna. Makan banyak jajanan liburan yang menarik, yang dengannya Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan menyajikan barang baru kepada mereka.
Sudah ada di website kami resep aneka enak salad ikan haring, dan sekarang kami akan menyajikannya untuk Anda pilihan aneka jajanan dengan ikan haring kesukaan anda.
- Pembuka ikan haring “Bintang”
- Makanan pembuka dengan "Kue" ikan haring
- Pembuka ikan haring di atas roti panggang
Pembuka ikan haring yang indah dengan isian
Ikan haring isi akan membawa sesuatu yang baru ke menu Anda. Tidak hanya rasanya yang luar biasa enak, tetapi juga terlihat sangat mengesankan di atas meja dan tentunya akan menarik perhatian setiap tamu.
Pembuka ikan haring yang indah dengan isian Untuk menyiapkan ikan haring isi, Anda perlu:
- Mentimun segar – 100 g;
- Lada Bulgaria – 50 gram;
- Wortel – 100 gram;
- Telur - 1 buah;
- Bawang hijau - dari bawang pertama;
- adas – 1 tangkai;
- Peterseli - 1 tangkai;
- agar-agar – 1 sendok makan;
- Air – 100 gram;
- Mayones penuh lemak – 4 sendok makan.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Siapkan ikan haring dengan membuang kepala dan isi perutnya, membuang kulitnya dengan hati-hati agar tidak merusak fillet. Keluarkan semua tulang dengan hati-hati, lebih baik melakukannya dengan pinset agar tidak merusak fillet, harus tetap utuh. Tempatkan fillet ikan haring di lemari es saat Anda menyiapkan isinya.
Langkah 2. Rebus wortel hingga empuk, dinginkan, kupas, potong wortel menjadi kubus kecil.
Langkah 3. Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin, kupas dan potong dadu sangat kecil.
Langkah 4. Buang bijinya dari paprika dan potong halus.
Langkah 5. Potong daun bawang sehalus mungkin.
Langkah 6. Potong dill dan peterseli sehalus mungkin.
Langkah 7. Cuci mentimun, keringkan dan potong-potong sepanjang seluruh mentimun.
- Ambil 100 g air mendidih dan larutkan 1 sendok makan gelatin di dalamnya. Biarkan dingin.
- Saat gelatin sudah dingin, tambahkan mayones dan aduk hingga rata.
- Selanjutnya, tuangkan semua bahan cincang, kecuali mentimun, ke dalam massa agar-agar dan aduk rata.
- Masukkan ke dalam lemari es selama 5 menit hingga adonan sedikit mengental.
Mempersiapkan hidangan pembuka ikan haring. (Klik untuk memperbesar gambar) Langkah 9 Mari kita siapkan hidangan pembukanya:
- Sekarang ambil cling film dan letakkan fillet ikan haring di atasnya sehingga bagian dalamnya menghadap ke dalam.
- Oleskan campuran agar-agar sedikit demi sedikit pada fillet, taburi dengan irisan timun dan seterusnya hingga habis.
- Kemudian letakkan fillet kedua di atasnya dan bungkus dengan baik dengan cling film agar semuanya tidak berantakan.
- Masukkan ikan haring ke dalam lemari es selama beberapa jam, tentu lebih baik jika ikan haring dibiarkan seperti ini sepanjang malam.
Langkah 10. Keluarkan makanan pembuka ikan haring dari lemari es, potong-potong seperti baru saja memotong ikan haring.
Langkah 11. Tata potongan dengan indah di piring atau di piring khusus untuk ikan haring. Anda bisa menghiasnya dengan bumbu atau meletakkannya di atas daun selada.
Setelah diiris, jika tidak segera disajikan sebaiknya ikan haring dikembalikan ke lemari es, karena isiannya mengandung agar-agar, dan bisa meleleh, sajikan ikan haring langsung dari lemari es.
Selamat makan!
Pembuka ikan haring “Bola Hijau”
Camilan ini sangat cocok untuk meja Tahun Baru, bola-bolanya terlihat seperti hiasan pohon Natal di piring. Mereka baik sebagai camilan dan sebagai hidangan porsi.
Bola ikan haring dalam dill Untuk membuat bola ikan haring, Anda membutuhkan:
- Ikan haring asin ringan – 1 buah;
- Telur – 2 buah;
- Kentang – 200 gram;
- Dill - banyak;
- Mayones – 2 sendok makan.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan haring dari dalam, buang kepalanya, buang kulitnya, pisahkan fillet dari punggungannya, buang semua tulangnya, bahkan yang kecil sekalipun, potong ikan haring sekecil mungkin.
Langkah 2. Rebus kentang di kulitnya, tuangkan air dingin untuk menghilangkan kulitnya, dinginkan kentang, kupas. Kemudian parut kentang menggunakan parutan paling halus.
Langkah 3. Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin, dan kupas. Parut telur menggunakan parutan terbaik.
Langkah 4. Kemudian campur semua bahan, tambahkan mayonaise dan aduk kembali bahan-bahan tersebut hingga rata lalu masukkan adonan ke dalam lemari es hingga agak dingin.
Langkah 5. Potong adas hingga halus dan tuangkan ke dalam piring atau mangkuk datar kecil.
Langkah 6. Setelah campuran mendingin, keluarkan dari lemari es. Ambil massa sedikit demi sedikit dan gulung menjadi bola-bola seukuran kenari. Gulingkan setiap bola ke dalam adonan cincang dan letakkan di piring.
Anda bisa menghias setiap bola dengan cranberry di atasnya agar terlihat lebih mengesankan.
Selamat makan!
Pembuka ikan haring “Bintang”
Makanan pembuka ini rasanya seperti salad ikan haring di bawah mantel bulu, hanya saja disiapkan sebagai hidangan pembuka. Hidangan pembuka ini terlihat sangat meriah di atas meja dan tentunya akan menghiasinya serta membuatnya sangat stylish, karena bentuknya bisa dipilih sesuai hari raya.
Makanan Pembuka Bintang ikan haring dengan bit Untuk menyiapkan bintang ikan haring, Anda perlu:
- Ikan haring asin – 1 potong besar;
- Bit – 1 potong besar;
- Telur - 3 buah;
- Mentega 80% lemak – 60 g;
- Bawang – 1 potong kecil;
- Peterseli – 2 tangkai.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Masak bit sampai empuk, jangan dipotong dalam keadaan apapun, harus utuh. Setelah matang, dinginkan, kupas dan sisihkan dulu.
Langkah 2. Bersihkan ikan haring dari bagian dalam, buang kepalanya, buang kulit ikan haring. Potong dengan sangat halus.
Langkah 3. Kupas bawang bombay, potong bawang bombay sehalus mungkin. Campur dengan ikan haring.
Langkah 4. Rebus telur hingga matang, kupas dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, hancurkan sedikit dengan garpu atau penghancur kentang.
Langkah 5. Mentega harus lunak, sebelum dimasak, taruh di tempat hangat, tidak hanya meleleh, tetapi harus melunak. Selanjutnya tambahkan mentega ke dalam telur, sekarang kocok telur dan mentega hingga membentuk massa yang halus dan homogen. Tambahkan lada hitam bubuk ke dalam campuran sesuai selera.
Langkah 6. Selanjutnya ambil cetakan kue besi berbentuk bintang, jika belum punya ambil yang ada, tapi jika belum punya cetakan kue buatlah cincin dari botol plastik ukuran 0,5 liter, itu akan menjadi cetakan.
Langkah 7. Potong bit menjadi irisan tipis.
Langkah 8 Kami membentuk camilan "Bintang":
1. Sekarang ambil satu lingkaran bit, ambil cetakannya dan tekan ke dalam bit untuk memeras bintangnya, keluarkan bagian yang tersisa dari lingkaran bit, jangan keluarkan bit dari cetakan, biarkan di dalamnya.
2. Sekarang ke dalam cetakan berisi bit:
- A) Letakkan selapis telur dan mentega di atas bit;
- B) Letakkan ikan haring yang dicampur bawang bombay dalam lapisan tipis di atas telur.
- V) Keluarkan cetakan dengan hati-hati dan letakkan bintang di atas piring. Tempatkan daun peterseli di atas ikan haring.
Langkah 9. Setelah semuanya siap, masukkan “Bintang” ke dalam lemari es sampai disajikan.
Pembuka disajikan langsung dari lemari es.
Selamat makan!
Makanan pembuka dengan "Kue" ikan haring
Hidangan pembuka ini mudah disalahartikan sebagai hidangan penutup, namun ini bukanlah hidangan manis, melainkan hidangan pembuka asin. Di meja liburan akan terlihat sangat menarik, seolah-olah ada manisan di antara salad dan makanan pembuka.
Pembuka ikan haring dalam bentuk kue Untuk menyiapkan kue ikan haring ini, Anda perlu:
- Fillet ikan haring dalam minyak atau diawetkan – 150 g;
- Kacang kering – 100 g;
- Telur - 1 buah;
- Mentega – 50 gram;
- Kaviar merah alami atau kaviar protein – 4 sendok teh;
- Roti irisan Borodinsky – 6 potong.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Kacang perlu direndam dalam air selama 3-4 jam sebelum dimasak. Kemudian masak kacang hingga matang sempurna, tidak perlu menambahkan garam ke dalam air saat memasak karena ikan haring sudah diasinkan dan krimnya bisa terlalu diberi garam. Setelah siap, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua cairan dan mendinginkannya sepenuhnya.
Langkah 2. Rebus telur hingga matang, dinginkan dalam air asin dan kupas.
Langkah 3. Keluarkan mentega dari lemari es dan biarkan melunak.
Langkah 4. Keluarkan ikan haring dari toples, masukkan ke dalam saringan dan biarkan minyak yang tidak perlu mengalir.
Langkah 5. Sekarang Anda memerlukan food processor atau blender:
- Tuangkan kacang, potong ikan haring secara acak;
- Potong juga telurnya;
- Masukkan mentega;
- Campur semuanya dengan baik menggunakan food processor atau blender.
Jika Anda tidak memiliki food processor atau blender, masukkan semua bahan melalui penggiling daging, campurkan terlebih dahulu melalui saringan halus dan sebaiknya 2 kali agar massanya sehalus mungkin dan aduk rata.
Langkah 6. Sekarang tambahkan setengah dari protein kaviar ke dalam massa ini dan campur massa dengan sendok atau garpu. Tentu saja, Anda bisa menggunakan kaviar asli, tetapi tentu saja harga hidangannya akan jauh lebih mahal.
- Ambil sepotong roti, potong kulitnya, olesi dengan krim, taruh yang kedua di atasnya dan olesi dengan krim dengan cara yang sama, taruh yang ketiga di atasnya.
- Potong potongan ini menjadi 3 kue persegi panjang. Pada setiap kue, buat pinggiran di sekeliling tepinya menggunakan kantong kue dengan nosel, dan tuangkan kaviar protein merah ke tengahnya yang tidak ada krimnya.
Letakkan pai di atas piring dan masukkan ke dalam lemari es sampai tamu Anda tiba.
Selamat makan!
Ikan haring dengan telur “Herring dengan mantel bulu”
Makanan pembuka yang luar biasa untuk liburan, disiapkan dalam porsi dan sangat nyaman untuk dikonsumsi para tamu. Camilan ini tidak hanya bisa diolah untuk kumpul-kumpul di meja makan, tapi juga untuk jalan-jalan ke alam.
Hidangan pembuka “Ikan haring dengan mantel bulu” Untuk menyiapkan "Herring di Mantel Bulu" Anda perlu:
- Fillet ikan haring dalam minyak – 1 buah;
- Telur – 6 buah;
- bit – 250 gram;
- Bawang – 1 ukuran sedang;
- Cuka 9% – 1 sendok makan;
- Gula – 0,5 sendok teh;
- Air – 50 gram;
- Mayones – 2-3 sendok makan.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Rebus bit hingga matang sepenuhnya, lalu dinginkan, angkat kulitnya dan parut di parutan terbaik.
Langkah 2. Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin, dan kupas. Potong setiap telur menjadi dua memanjang, pisahkan kuning telur dari putihnya dan sisihkan untuk saat ini.
Langkah 3. Cincang halus bawang bombay. Campur air, gula pasir dan cuka, aduk semuanya hingga gula benar-benar larut. Tuangkan bumbu marinasi di atas bawang bombay selama 20-30 menit, lalu masukkan bawang bombay ke dalam saringan untuk mengalirkan bumbu marinasi.
Langkah 4. Sekarang campurkan bit dan bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam, cincang halus kuning telur atau parut di parutan halus dan tambahkan ke bit dan bawang bombay. Tambahkan mayones dan aduk rata.
Langkah 5. Keluarkan ikan haring dari minyak dan hilangkan minyaknya. Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah bagian telurnya; jika, misalnya, Anda merebus 5 butir telur, maka Anda mendapat 10 bagian dan karenanya Anda perlu memotong fillet menjadi 10 bagian.
Langkah 6. Kemudian isi setiap setengah telur dengan massa bit dan letakkan sepotong ikan haring di atas massa tersebut.
Anda bisa menghias setiap telur dengan bumbu di atasnya.
Camilan Anda sudah siap!
Pembuka ikan haring “Odessa Forshmak”
Forshmak adalah makanan tradisional Yahudi yang telah mengakar dengan baik di meja kami. Ini adalah camilan liburan yang enak dan mudah dibawa ke perayaan luar ruangan.
Pembuka ikan haring “Odessa Forshmak” - Ikan haring – 1 buah;
- Mentega – 100 gram;
- Kentang – 100 gram;
- Bawang – 1 potong kecil;
- Telur – 2 buah;
- apel – 100 gram;
- Garam secukupnya;
- Lada bubuk - secukupnya;
- Roti hitam "Borodinsky".
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan haring dari seluruh bagian dalam, buang kepalanya, buang kulitnya. Pisahkan fillet dari tulang punggungnya, buang sisa tulangnya lalu potong fillet ikan haring sehalus mungkin, ikan haring harus benar-benar dicincang.
Langkah 2. Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin, dan kupas. Parut di parutan terbaik dan tambahkan ikan haring.
Langkah 3. Rebus kentang di kulitnya, dinginkan, dan kupas. Kemudian parut kentang di parutan terbaik dan tambahkan ikan haring.
Langkah 4. Kupas bawang bombay, lalu parut di parutan halus.
Langkah 5. Kupas apel, buang seluruh inti beserta biji dan selaputnya. Sama seperti bahan lainnya, Anda perlu memarutnya di parutan halus.
Langkah 6. Letakkan mentega di tempat hangat hingga lembut. Tambahkan mentega ke sisa bahan.
Langkah 7. Garam dan merica campuran sesuai selera Anda.
Langkah 8. Kemudian semua bahan harus tercampur rata, sebaiknya dengan tangan, semuanya harus tercampur rata.
Langkah 9. Tempatkan massa campuran di lemari es selama satu jam.
Langkah 10. Potong roti menjadi irisan yang rapi. Pilih sendiri bentuk pemotongannya, bisa persegi, persegi panjang, segitiga, bahkan lingkaran.
Langkah 11. Kemudian buat irisan daging kecil dari massa yang didinginkan, letakkan setiap irisan daging di atas sepotong roti “Borodinsky”, dan sajikan di atas meja.
Selamat makan!
Pembuka ikan haring di atas roti panggang
Camilan roti panggang renyah yang sangat lezat dan sederhana tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Bahkan anak-anak pun akan dengan senang hati mengunyah sandwich ini.
Pembuka ikan haring renyah di atas roti panggang Untuk menyiapkan camilan renyah, Anda perlu:
- Ikan haring asin ringan – 1 buah;
- Telur – 5 buah;
- Bawang hijau - secukupnya;
- Dill - sekelompok kecil;
- Mayones - secukupnya;
- Garam secukupnya;
- Roti atau baguette – 1 buah.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan haring dari isi perut, buang kepalanya dan buang kulitnya. Pisahkan fillet dari tulang punggungnya, buang semua tulangnya. Potong fillet menjadi beberapa bagian selebar 2 cm.
Langkah 2. Rebus telur hingga matang, dinginkan dengan air dingin, dan kupas. Tempatkan mereka dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan garpu atau penghancur kentang.
Langkah 3: Cincang halus daun bawang dan tambahkan ke telur.
Langkah 4. Tambahkan mayones ke dalam telur sesuai selera Anda, tambahkan garam sesuai kebijaksanaan Anda dan aduk rata lagi untuk mendapatkan massa yang halus dan homogen.
Langkah 5. Cincang halus peterseli dan tambahkan juga ke dalam telur.
Langkah 6. Sekarang ambil rotinya, jika Anda punya roti, maka masing-masing bagian perlu dipotong menjadi 3 bagian melintang. Jika Anda memiliki baguette, Anda hanya perlu memotongnya menjadi beberapa bagian. Sekarang siapkan croutonnya, bisa dilakukan dengan menggunakan pemanggang roti atau menggorengnya di penggorengan hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan.
Crouton Anda siap disajikan!
Hidangan pembuka yang indah dari ikan haring dan keju
Hidangan pembuka yang sangat lezat, kombinasi ikan haring dan keju sangat sukses. Rasanya sungguh luar biasa dan tidak ada tamu Anda yang akan mengabaikannya.
Hidangan pembuka yang indah dari ikan haring dan keju - Ikan haring asin ringan – 1 potong besar;
- Keju krim olahan – 150;
- Mentega – 50 gram;
- adas – 2-3 tangkai;
- Peterseli - 2 tangkai;
- Jus lemon - setengah sendok teh.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan haring dari dalam, buang kepalanya, buang kulitnya. Pisahkan fillet dari tulang punggungnya, buang semua tulangnya, tapi keluarkan saja dengan hati-hati, fillet harus tetap utuh. Buat potongan dangkal pada fillet. Taburi dengan jus lemon dan sisihkan untuk saat ini. Jika tidak ingin rasa asam pada ikannya, maka tidak perlu menggunakan jus sama sekali.
Langkah 2: Letakkan mentega di tempat hangat untuk melunakkannya, tapi jangan sampai meleleh.
Langkah 5. Mari mulai membuat hidangan pembuka:
- Ambil satu fillet dan letakkan setengah massa keju di atasnya sehingga massa jatuh ke dalam potongan, Anda bisa mengoleskannya terlebih dahulu dengan menekannya tipis-tipis ke dalam potongan, lalu meletakkan sisanya di atasnya.
- Lakukan hal yang sama dengan fillet kedua.
- Gabungkan bagian fillet menjadi satu ikan utuh, bungkus rapat dengan cling film dan masukkan ikan haring ke dalam lemari es selama beberapa jam agar massa keju mengeras.
Langkah 6: Selanjutnya, keluarkan ikan dari lemari es dan potong-potong.
Makanan pembuka dengan ikan haring dalam panekuk bit
Pembuka asli pancake bit terlihat sangat indah dan meriah di atas meja. Dengan hidangan ini Anda pasti akan mengejutkan tamu Anda dengan suguhan unik dan baru.
Gulungan bit dengan ikan haring Untuk menyiapkan camilan ini, Anda membutuhkan:
- Fillet ikan haring dalam minyak – 400 g;
- Keju krim olahan – 400 g.
Untuk pancake:
- bit – 250 gram;
- Ryazhenka – 150 gram;
- Susu – 250 gram;
- Tepung terigu – 300 gram;
- Telur - 1 buah;
- Gula – 1 sendok makan;
- Garam – 1 sendok teh;
- Minyak bunga matahari olahan – 50 g.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Mari kita mulai dengan pancake.
- Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda perlu memasak bit sampai empuk dan mengupasnya. Kemudian haluskan dengan blender atau masukkan melalui penggiling daging dengan jaring halus, sebaiknya beberapa kali, sehingga menjadi bubur.
- Tambahkan telur, susu panggang fermentasi dan setengah porsi susu ke dalam bit, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
- Sekarang mulailah menambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan dengan pengocok hingga tepung habis. Anda akan mendapatkan adonan yang kental, kemudian secara bertahap diaduk dengan cara yang sama, tambahkan bagian kedua susu, sehingga adonan akan mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
- Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan sedikit minyak ke dalamnya, bila minyak sudah panas, tuangkan pancake di atasnya dengan cara yang sama seperti Anda selalu menggoreng pancake. Usahakan jangan membuatnya terlalu kental, tapi ingat bahwa komposisinya mengandung bit dan hasilnya tidak akan setipis pancake biasa, karena akan sobek. Goreng pancake di kedua sisi. Biarkan hingga benar-benar dingin.
Langkah 2. Keluarkan ikan haring dari minyak dan masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan minyak berlebih. Potong setiap fillet menjadi 3 strip memanjang.
Langkah 3. Membentuk gulungan:
- Ambil pancake dan parut keju di atasnya menggunakan parutan kasar, harus tinggi lemak, oleskan keju ke seluruh permukaan.
- Mundur dari tepi, letakkan potongan ikan haring di atasnya.
- Gulung setiap pancake dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Langkah 4. Kemudian keluarkan dari lemari es dan potong-potong secara diagonal, letakkan potongan-potongan tersebut dengan indah di atas piring dan sajikan.
Selamat makan!
Pembuka ikan haring dalam tartlet
Hidangan dengan porsi luar biasa yang tidak memerlukan banyak waktu untuk menyiapkannya, tampak enak di meja dan nyaman untuk dibawa. Hidangan ini cocok untuk liburan apa pun atau sekadar pengganti menu sehari-hari.
Tartlet dengan ikan haring dan keju leleh Untuk menyiapkan makanan ringan di tartlet, Anda perlu:
- Ikan haring – 1 buah;
- Wortel – 1 ukuran sedang;
- Keju krim olahan – 100 g;
- Mentega – 50 gram;
- Bawang putih – 2 siung;
- Lada hitam bubuk - secukupnya;
- Tartlet sudah siap.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Wortel perlu dimasak sampai empuk, didinginkan, dikupas dan diparut di parutan terbaik.
Langkah 2. Bersihkan ikan haring dari semua yang tidak perlu, buang kulitnya, pisahkan fillet dari punggungannya. Hapus semua tulang, bahkan yang kecil. Potong ikan haring sehalus mungkin.
Langkah 3. Mentega harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar melunak.
Langkah 4. Parut keju olahan pada parutan kasar lalu campurkan dengan mentega, haluskan dengan blender, jika tidak ada, aduk rata dengan garpu hingga diperoleh massa homogen seperti krim.
Langkah 5. Campurkan semua bahan, merica sesuai selera, lalu aduk semuanya hingga rata.
Langkah 6. Isi tartlet dengan campuran ini dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Sebelum disajikan, hiasi tartlet dengan setangkai bumbu atau potongan sayuran.
Tartlet Anda siap disajikan!
Makanan pembuka dengan ikan haring di puff pastry
Komposisi produk yang sukses berpadu sempurna menjadi satu rasa yang unik. Suguhan yang sangat lezat untuk para tamu dan orang-orang terkasih baik di hari libur maupun di hari kerja.
Makanan pembuka dengan ikan haring di puff pastry Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Ikan haring asin atau sedikit asin – 1 buah;
- apel – 100 gram;
- Bawang hijau - secukupnya;
- Telur - 3 buah;
- Nasi rebus – 60 g;
- kue lapis – 500 gram.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Pertama, Anda perlu memanggang kue puff.
- Untuk melakukan ini, cairkan puff pastry dan potong atau tekan menjadi bentuk apa pun yang Anda inginkan dengan cetakan.
- Ambil loyang, alasi dengan kertas roti dan letakkan adonan di atasnya, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°, panggang hingga adonan berubah warna menjadi keemasan.
- Keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Langkah 2. Sekarang siapkan semua bahan untuk isiannya.
Ambil mangkuk yang dalam dan letakkan semua bahan di sana saat Anda menyiapkannya.
- Bersihkan ikan haring dari semua yang tidak perlu, buang kulitnya, pisahkan fillet dari punggungannya, buang semua tulangnya. Potong fillet secara acak menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender, tetapi jangan sampai menjadi pate, harus menjadi potongan yang sangat kecil. Tempatkan dalam mangkuk untuk diisi.
- Kupas apel dan buang intinya. Potong untuk digiling dalam blender. Tambahkan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang ke dalam apel. Giling dalam blender sampai halus. Tambahkan ke ikan haring.
- Telur perlu direbus setengah matang, didinginkan, dikupas dan juga digiling dalam blender sampai menjadi bubur dan ditambahkan ke ikan haring.
- Tambahkan nasi yang sudah direbus ke dalam massa yang dihasilkan, setelah jadi harus 60 gram.
- Campur isinya dengan baik sampai halus.
Langkah 3. Sekarang ambil puff pastry yang sudah dipanggang, potong dengan hati-hati di bagian atas untuk membuat kantong untuk isian dan isi dengan isian ikan haring Anda. Hiasi dengan sayuran.
Camilan berlapis Anda sudah siap!
Pembuka ikan haring dalam saus mustard
Ikan haring ini akan menjadi camilan yang enak di hari raya, terutama bagi pria yang suka mengonsumsi minuman beralkohol kental bersamanya. Cocok dengan semua lauk pauk dan karenanya cocok untuk menu sehari-hari.
Pembuka ikan haring dalam saus mustard Untuk menyiapkan ikan haring, Anda perlu:
- Ikan haring asin ringan – 1 potong besar;
- Mustard “Prancis” – 1 sendok makan;
- Mustard “klasik Rusia” – 1 sendok makan;
- Bawang – 2 potong besar;
- lemon – 1 buah;
- Gula – 0,5 sendok teh;
- Minyak bunga matahari olahan – 30 g.
Mari mulai memasak:
Langkah 1. Bersihkan ikan haring dari isi perut, buang kepalanya, dan buang kulitnya dengan hati-hati. Pisahkan fillet dari tulang punggungnya, buang semua tulangnya sebisa mungkin. Potong ikan haring menjadi beberapa bagian selebar 2 cm.
Langkah 2. Sekarang buat marinadenya:
- Campur mentega dan gula.
- Potong setengah buah lemon dan peras semua sarinya, tambahkan mentega dan gula, lalu aduk hingga gula larut.
- Selanjutnya, tambahkan mustard “Prancis” dan “Rusia” ke dalamnya, dan aduk semuanya dengan baik.
Langkah 3. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin. Jika ukuran kepala bawang tidak besar, Anda bisa memotongnya menjadi cincin.
Langkah 4. Tempatkan ikan haring dalam mangkuk yang agak tersembunyi, letakkan bawang bombay di atasnya dan tuangkan bumbu mustard di atasnya.
Langkah 5. Iris separuh lemon lainnya dan letakkan di sekitar ikan haring sebagai hiasan.
Ikan haring Anda siap disajikan!
Pembuka ikan haring “Kaviar palsu”
Makanan pembuka yang enak untuk liburan, rasanya persis seperti kaviar merah. Cocok untuk sandwich. Dapat digunakan untuk mengisi tartlet atau puff pastry. Secara umum, ada banyak pilihan untuk menggunakannya.
Pembuka ikan haring “Kaviar palsu” Untuk menyiapkan kaviar merah palsu, Anda perlu:
- Ikan haring asin ringan – 1 potong besar;
- Wortel – 1 potong besar;
- Mentega – 100 gram;
- Keju krim olahan dengan kandungan lemak tinggi – 100 g.
Mari mulai memasak:
Awalnya, campur semua bahan dalam satu mangkuk.
Langkah 1. Rebus wortel hingga matang sepenuhnya, dinginkan, lalu kupas. Potong secara acak menjadi beberapa bagian.
Langkah 2. Bersihkan ikan haring dari dalam, buang kepalanya, buang kulitnya, pisahkan fillet ikan dari punggungnya. Buang semua tulangnya, yang terkecil pun perlu dibuang, jangan takut filletnya rusak kalau tulangnya dibuang, bisa dibongkar, toh tidak perlu utuh. Potong-potong sesuka Anda dan tambahkan wortel.
Langkah 3. Potong keju menjadi kubus dan tambahkan juga wortel dan ikan haring.
Langkah 4. Potong mentega seperti keju menjadi kubus, tunggu hingga empuk, namun jika sudah sangat empuk tinggal dicampur dengan garpu dengan bahan lainnya.
Langkah 5. Sekarang haluskan semuanya menggunakan blender. Jika Anda memiliki food processor atau blender dengan wadah, Anda cukup memasukkan semua bahan ke dalamnya.
Jika Anda tidak memiliki blender atau food processor, masukkan bahan-bahan yang sudah dicampur melalui penggiling daging dengan jaring halus, sebaiknya 2 kali, massanya harus memiliki konsistensi seperti pate.
Langkah 6. Kemudian masukkan adonan ke dalam wadah apa saja, sebaiknya wadah yang bertutup, dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama 1 jam hingga mengeras.
Sekarang “kaviar palsu” Anda sudah siap, Anda bisa mengoleskannya, misalnya pada crouton atau memasukkannya ke dalam tartlet, hiasi dengan bumbu dan sajikan untuk para tamu.
Selamat makan!
Makanan pembuka dengan ikan haring di keranjang kentang
Hidangan pembuka lezat yang cocok untuk segala acara. Ini disiapkan dalam porsi dan akan sangat nyaman untuk dikonsumsi para tamu. Keranjang kentang menjadikannya hidangan lengkap yang tidak memerlukan lauk.
Untuk menyiapkan keranjang ikan haring, Anda perlu:
Makanan pembuka dengan ikan haring di keranjang kentang Untuk mengisi keranjang:
- Fillet ikan haring dalam minyak – 150 g
- Keju cottage berlemak – 150 g
- apel – 100 gram
- Bayam – 50 gram
Untuk keranjang:
- Kentang – 500 gram
- Keju Belanda – 60 g
- Telur – 1 buah
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling - secukupnya.
Mari mulai memasak:
Keranjang kentang Langkah 1. Pertama, Anda perlu membuat keranjangnya sendiri.
- Untuk melakukan ini, kupas kentang dan parut di parutan kasar. Ambil saringan, lapisi dengan kain kasa dan masukkan kentang parut ke dalamnya, biarkan airnya mengalir, masukkan ke dalam kain kasa dan peras jus kentang dengan baik, jika banyak akan mengganggu pemanggangan. .
- Jika Anda sudah memeras sisa jus dari kentang, tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan pecahkan telur ke dalamnya.
- Parut keju keras di parutan kasar dan tambahkan ke kentang.
- Garam dan merica kentang sesuai selera Anda. Campur semua bahan dengan baik.
- Sekarang ambil loyang kuenya, masukkan satu sendok makan adonan kentang ke dalam tiap loyang dan ratakan hingga kentang berbentuk keranjang.
- Letakkan cetakan di atas loyang, lalu nyalakan oven dan panaskan hingga 180°, letakkan loyang beserta cetakannya di dalam oven selama 30 menit atau lebih lama lagi hingga kentang berwarna cokelat keemasan. Jika sudah siap, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
Langkah 2. Sekarang siapkan isinya sendiri.
- Untuk melakukan ini, keluarkan fillet dari minyak dan bersihkan sisa minyak dengan serbet. Potong fillet menjadi beberapa bagian dalam bentuk apa pun. Isiannya akan dicampur dengan blender, sehingga bentuk potongannya tidak menjadi masalah.
- Kupas apel, buang bagian tengahnya, dan potong-potong.
- Potong saja bayam seperti kubis agar lebih mudah dipotong.
- Cukup tambahkan keju cottage ke bahan isian lainnya.
- Sekarang giling semua bahan untuk isian: ikan haring, bayam, keju cottage, dan apel menggunakan blender, atau dengan cara lain yang tersedia untuk Anda. Massanya harus memiliki konsistensi seperti pate.
Langkah 3. Sekarang isi keranjang kentang dengan campuran ikan haring ini, lebih baik menggunakan tas kue dengan nosel, itu akan lebih indah.
Keranjang kentang dan ikan haring Anda siap disajikan.
Selamat makan!
Besar( 7 ) Dengan buruk( 1 )
Di Rusia, pesta langka belum lengkap tanpa ikan haring. Dan untuk liburan Anda selalu menginginkan sesuatu yang istimewa. Saya sampaikan kepada Anda 5 jajanan ikan haring yang sederhana, enak dan sangat cantik. Di bagian bawah setiap resep terdapat video tutorial.
|
|
|
|
|
|
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring asin (cincang halus) – 2 pcs.
- Keju cottage – 150 gram
- Tomat – 2 buah
- Mayones – 2 sendok makan
- kentang rebus – 2 buah.
- Keju keras – 100 gr.
- Dil
- Lada hitam bubuk
Rebus kentang dalam jaketnya, kupas, dinginkan dan potong-potong.
Hancurkan kuning telur dengan garpu. Tambahkan keju cottage, mayones, lada hitam, dan fillet ikan haring cincang ke dalam kuning telur. Campur dengan baik.
Potong tomat menjadi lingkaran. Parut keju di parutan halus.
Gulung dadih menjadi bola-bola, gulung dengan keju dan letakkan di atas kentang dan tomat. Tambahkan dill dan sepotong ikan haring di atasnya. Itu saja, camilan sederhana dan enak sudah siap.
SNACK "KUE" dari HERRING
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring asin – 2 buah.
- Kacang rebus – 100 gr
- Telur rebus – 1 buah
- Minyak zaitun atau mentega - 3 sdm. aku
- Kaviar Merah – 3 sdt.
- Roti gandum hitam
- Merica
- Hijau untuk dekorasi
Rendam kacang lalu rebus hingga empuk lalu haluskan dengan blender. (Omong-omong, kalau tidak mau repot dengan kacang, bisa diganti dengan telur rebus.) Tambahkan mentega atau minyak zaitun, ikan haring, dan telur ke dalam pure kacang.
Haluskan semuanya lagi dalam blender hingga halus. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera lalu tambahkan kaviar merah.
Iris roti dan buang kulitnya. Dan oleskan krim kaviar ikan haring. Kami meletakkan potongan lain di atasnya dan melapisinya dengan krim lagi. Dan lagi sepotong roti di atasnya.
Hiasi setiap kue ikan haring dengan sisa krim menggunakan tas kue.
Dan hiasi dengan sisa telur.
Tonton video resep cara membuat snack “kue” dari ikan haring
Pembuka Herring “Emerald”.
Bahan-bahan:
- Ikan haring – 1 buah
- kentang rebus – 2 buah.
- Keju olahan – 100 gr
- Telur rebus – 2 buah.
- Mentega – 50 gram
- Dil
- Biji buah delima
- Lada hitam bubuk
Cincang halus fillet ikan haring, parut kentang dan telur di parutan kasar. Campurkan keju leleh ke dalam campuran ini.
Tambahkan ikan haring cincang, mentega, merica, dan aduk lagi. Tempatkan di lemari es selama 15 menit.
Sementara itu, cincang halus adas kering yang sudah dicuci. Kami mengeluarkan benda kerja dari lemari es. Gulung menjadi bola-bola dan gulingkan di dill. Tempatkan biji delima di setiap bola.
Dan video resep Pembuka Ikan Herring “Emerald”.
Ini adalah ikan haring yang sangat lezat dan rasanya lembut di bawah mantel bulu, hidangan ini akan mengejutkan Anda!
Bahan-bahan:
- Ikan haring asin (potong) – 500 g
- Telur rebus – 4 pcs.
- Mayones – sekitar 200 gr.
- Bit rebus – 1 besar atau 2 potong kecil
- Wortel rebus – 2 buah
- Lavash - 3 buah
- Peterseli
- Bawang perai
- Kertas makanan
Tempatkan 3 roti pita bersama-sama dan potong menjadi dua.
Ini kosong untuk 2 gulungan.
Giling bit di parutan kasar, dan potong wortel di parutan halus.
Kami menaruh 1 lapis roti pita di atas kertas timah, seperti yang Anda ingat, kami punya 3 lapis! Lapisi dengan mayones dan sebarkan separuh bit ke permukaan. Dan tutupi dengan lavash lapis kedua.
Oleskan mayones pada lapisan kedua roti pita dan oleskan setengah wortel dalam lapisan tipis. Tutupi lagi dengan lavash.
Oleskan lapisan ketiga roti pita dengan mayones dan taruh telur parut - tepat setengahnya.
Gulung, letakkan di atas kertas timah, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Kami melakukan hal yang sama dengan bagian kedua dari roti pita, bit, wortel, telur, dan mayones. Kami menyimpannya untuk gulungan kedua... Beginilah cara kami memasukkan gulungan ke dalam lemari es.
Setelah 30 menit, keluarkan gulungan dari lemari es dan potong menjadi beberapa bagian dengan hati-hati. Tempatkan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di setiap bagian, dan ikan haring serta peterseli di atasnya.
Resep video Ikan haring di bawah mantel bulu di lavash
Makanan pembuka dengan ikan haring di atas puff pastry
Bahan-bahan:
- Fillet ikan haring asin – 1 buah
- Puff pastry (beli di toko) – 500 gr.
- daun bawang – 35 gram
- Mayones – 2 sdm. aku.
- Bit rebus – 2 buah.
- Telur untuk mengoles kue – 1 pc.
- Mentimun segar – satu
- Dill dan peterseli
- Lobak untuk dekorasi
- Kertas perkamen untuk memanggang
Pertama, Anda perlu memanggang dasar puff pastrynya. Untuk melakukan ini, bagi lapisan adonan menjadi sekitar 33 bagian yang sama. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.
Kocok telur dan olesi potongan adonan. Masukkan ke dalam oven, tunggu shortcakes kita berubah warna menjadi coklat keemasan dan keluarkan dari oven.
Giling fillet ikan haring asin dalam penggiling daging atau blender. Tambahkan bawang bombay cincang dan mayones ke dalam fillet giling dan campur dengan sendok.
Tiga bit di parutan kasar, tambahkan 1 sendok mayones, garam dan aduk.
Taburi hidangan dengan bumbu cincang halus untuk menyajikan hidangan pembuka ikan haring. Potong mentimun segar menjadi irisan.
Letakkan potongan puff pastry yang sudah dipanggang di atas piring dan letakkan irisan mentimun di atasnya. Dan letakkan ikan haring cincang di salah satu bagian masing-masing bagian, dan bit cincang di bagian lainnya langsung di atas irisan mentimun.
Hiasi hidangan dengan lobak cincang halus dan lipat menjadi mawar dan Anda bisa menyajikannya.
Dan tonton video resepnya
Artikel tentang topik tersebut
