Cara membuat keripik krispi. Keripik kentang isi. resep keripik buatan sendiri

Keripik hari ini dapat dibeli secara bebas di toko. Namun, jika Anda membuat keripik di rumah, mereka, secara halus, tidak terlalu kualitas yang berguna berkurang secara signifikan dan rasa tetap sama. Jika Anda ingin memverifikasi ini di pengalaman pribadi- cobalah memasak keripik di rumah, dan hasilnya akan mengejutkan Anda.

Ada beberapa rahasia untuk menyiapkan camilan serbaguna seperti keripik. Rahasia utama keripik yang sangat renyah terdiri dari cara mengiris kentang. Itu dipotong menjadi irisan yang sangat tipis atau digosok pada parutan khusus. Juga untuk memasak keripik sempurna pemotong sayur dengan nosel khusus untuk kentang cocok.

Rahasia selanjutnya adalah proses memasak itu sendiri. Anda dapat membuat keripik di rumah dengan lemak yang dalam, dalam penggorengan, dalam microwave, dan bahkan di dalam oven. Siapa yang lebih suka.

Pada artikel ini, kami akan mengungkapkan kepada Anda resep paling umum untuk membuat keripik buatan sendiri, serta mendemonstrasikan video detail kelas master tentang cara membuat keripik di rumah.

Cukup sulit untuk menemukan seseorang yang menolak untuk mengunyah makanan lezat, tetapi tidak cukup keripik sehat sambil menonton acara favorit Anda. Namun, Anda harus mengakui bahwa makanan tersebut sangat tinggi kalori dan, akibatnya, sulit untuk perut.

Masalahnya adalah keripiknya disiapkan dengan jumlah besar minyak sayur.

Jika berbicara tentang skala industri- Situasi di sana umumnya menyedihkan. Banyak produksi beralih ke minyak kelapa sawit , yang, sayangnya, bukan yang terbanyak produk yang bermanfaat. Mengingat keripik tersebut mengandung banyak bumbu dan penambah rasa yang berbahaya, dan bahkan minyak untuk persiapannya tidak berkualitas tinggi, maka keinginan untuk membelinya hilang dengan sendirinya.

Tidak ada yang tersisa selain membuat keripik di rumah. Cara termudah dan termurah adalah memasak keripik dalam microwave dengan jumlah minimum minyak sayur. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

• kentang kupas;
• rempah-rempah;
• garam.

Metode memasak

1. Cincang halus kentang dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda (dengan pisau, pemotong sayur atau menggunakan mesin penghancur).
2. Sebarkan kentang di atas selembar kertas kertas perkamen.
3. Lumasi dengan minyak sayur.
4. Garam keripik, tambahkan bumbu secukupnya (paprika, herbal harum, lada giling).
5. Microwave chip Anda selama sekitar 5 menit.
6. Perhatikan baik-baik kematangan keripik. Saat sudah kecoklatan, matikan microwave dan cicipi produk jadinya.

Ada satu lagi, cara yang lebih mudah untuk membuat keripik di oven microwave. Taruh kentang di tusuk sate, taruh di piring sup dan masukkan ke dalam microwave selama 5-6 menit. Setiap 2 menit, keripik harus dikeluarkan dan diperiksa kesiapannya.

Setelah Anda berhasil membuat keripik di microwave, coba cara lain - di oven atau di penggorengan.

Bagaimana cara memasak keripik dalam oven?

1. Untuk metode ini, set bahan yang sama diambil seperti pada kasus sebelumnya.
2. Kentang dipotong potongan tipis dan ditaburi bumbu.
3. Oven memanas hingga 180 derajat.
4. Yang terbaik adalah menutupi loyang dengan perkamen agar tidak ternoda.
5. Masukkan kentang, tuangkan dengan minyak sayur, sebarkan dalam lapisan tipis yang rata agar potongannya tidak saling bersentuhan.
6. Masukkan nampan ke dalam oven selama 15 menit.
7. Dalam hal ini, Anda harus hati-hati memantau bahwa chip tidak terbakar.
8. Letakkan produk jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Ada beberapa keripik buatan sendiri yang lebih enak, r resep yang akan membutuhkan tambahan jumlah yang besar minyak sayur.

1. Siapkan kentang seperti pada dua resep sebelumnya. Hanya saja, jangan terburu-buru memberi garam - Anda akan melakukan ini di bagian paling akhir.
2. Isi panci atau wajan penggorengan minyak bunga matahari sekitar 2-3 sentimeter dan panaskan dengan baik.
3. Masukkan satu potong kentang ke dalam minyak mendidih agar tidak saling bersentuhan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Balik irisan agar matang merata.
5. Keluarkan keripik dengan sendok berlubang dan letakkan di atas tisu.
6. Garam, tambahkan bumbu.
7. Untuk membuat keripik lebih renyah, kirim selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.
8. Kami mengeluarkan produk jadi, dan menikmati rasa keripik buatan sendiri.

• Untuk penampilan keripik kami memiliki koki George Crum untuk berterima kasih, yang pada tahun 1853 memutuskan untuk memberi pelajaran kepada pelanggan yang tidak puas dan menggoreng kentang sampai renyah.
• Seperti yang Anda ketahui, tidak ada keripik di Uni Soviet, tetapi kentang "Moskow" yang renyah dijual dalam irisan di toko-toko.
• Keripik dibuat tidak hanya dari kentang. Ada pisang, keju, dan bahkan keripik daging.

Video tutorial: bagaimana cara membuat keripik di rumah?

Keripik kentang- produk awalnya dari umbi yang diiris sangat tipis. Kemudian mereka mulai dibuat dari kentang tumbuk, berbagai bumbu dan penambah rasa, tepung dan pati ditambahkan.

Untuk pertama kalinya, produk kentang yang mirip dengan keripik modern muncul di pertengahan abad kesembilan belas. Awalnya, itu adalah hidangan yang agak mahal, hanya disajikan di restoran. Namun, dengan perkembangan teknologi produksi makanan massal, mereka mulai dijual, dengan cepat memenangkan cinta yang memang layak.

Berkat pencapaian industri kimia, keripik modern memiliki berbagai macam rasa dan sangat jangka panjang penyimpanan. Namun, tidak semua konsumen puas dengan keadaan ini. Bagaimanapun, mereka memiliki beberapa kekurangan:

• Terlalu banyak penyedap rasa dan garam;
• Harga terlalu tinggi;
• Kehadiran dalam komposisi produk lain untuk "volume" - tepung, pati, melange.

Jika Anda menghapus semua poin negatifnya, maka keripik kentang itu enak, asli, dan rata produk makanan. Hampir tidak mungkin untuk membelinya di toko, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri. Berikut adalah beberapa resep untuk membuatnya di rumah.

Resep mudah keripik kentang enak di rumah

Goreng di penggorengan

Cara termudah untuk memasak keripik di rumah adalah di penggorengan atau panci yang dalam. Selain itu, untuk menggoreng irisan kentang bisa menggunakan penggorengan.

Bagaimana dan apa yang harus dilakukan:

1. Cuci kentang sampai bersih, jika kulitnya tipis dan tidak ada kerusakan yang terlihat, maka diperbolehkan untuk tidak mengupasnya;
2. Sekarang Anda perlu memotong umbi dengan sangat tipis menjadi lingkaran dengan pisau yang sangat tajam atau menggunakan mesin penghancur;
3. Celupkan kentang yang sudah dipotong-potong ke dalam air dingin. Ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan pati, maka keripik yang sudah jadi akan sangat renyah;
4. Tuang minyak ke dalam panci yang dalam dan panaskan dengan baik;
5. Celupkan irisan kentang ke dalam minyak mendidih dalam porsi kecil, jangan biarkan potongannya saling menempel;
6. Irisan tipis digoreng dengan sangat cepat, hanya dalam beberapa detik. Keluarkan dengan hati-hati dengan sendok berlubang dan taruh batch baru;
7. Untuk menghilangkan lemak berlebih, letakkan handuk kertas di atas piring;
8. Saat keripik masih panas, taburkan di atasnya. garam laut, opsional Anda dapat menambahkan merica, paprika, dill kering dan bumbu lainnya.

Jangan mengasinkan kentang sebelum dimasak atau saat menggoreng. Ini akan menyebabkannya kehilangan kelembapan dan tidak menggoreng hingga garing.

Panas dan pedas sangat cocok dengan hidangan ini. saus pedas. Dan jika Anda menambahkan lebih banyak garam, Anda mendapatkan camilan yang enak untuk bir.

Panggang dalam oven

Jika keripik yang digoreng dalam wajan tampak terlalu berminyak untuk Anda, maka Anda bisa memasak keripik makanan di dalam oven. Digunakan dalam memanggang jumlah minimal minyak, dan, jika diinginkan, Anda dapat melakukannya tanpa minyak sama sekali.

Untuk membuat keripik di rumah dalam oven, Anda perlu:

• Kentang berbentuk oval yang rapi;
• Minyak sayur olahan atau kertas roti;
• garam kasar (lebih disukai laut);
• Paprika;
• Campuran lada bubuk.

Memasak keripik kentang yang lezat dan sehat dalam oven:

Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk. Bahkan jika Anda seorang pengikut gaya hidup sehat hidup, jangan menyangkal kelezatan yang lezat dan sehat ini.

Dan sekarang kami mengusulkan untuk menggabungkan dua resep ini dan memasak keripik di rumah, pertama di penggorengan dan kemudian di oven. Seperti dalam video di bawah ini:

Memasak dalam microwave

Banyak orang menggunakan unit dapur ini hanya untuk memanaskan makanan. Tetapi di sebagian besar model, Anda dapat berhasil memasak hampir semua hidangan. Misalnya keripik kentang yang enak dan renyah.

Untuk mereka, Anda akan membutuhkan:

• Kentang lonjong besar - 1-2 pcs.;
• Minyak sayur olahan - 1 sdt.
• garam laut kasar - 3 g;
• Opsional - lada merah dan paprika bubuk secukupnya;
• Selain itu, Anda akan membutuhkan tas atau selongsong untuk memanggang.

Mari kita mulai memasak keripik dalam microwave:

1. Cuci, kupas dan potong kentang dengan halus;
2. Masukkan potongan-potongan tanaman akar ke dalam kantong kue, tuangkan garam ke dalamnya, jika Anda menggunakan bumbu, dan tuangkan sesendok minyak sayur;
3. Jepit tas dengan erat dan kocok dengan baik, hati-hati - lingkaran tipis kentang mudah pecah;
4. Sekarang potong tas sehingga terbuka, potong tepi yang menonjol dengan hati-hati agar tidak mengganggu torsi pelat;
5. Waktu memasak keripik dalam microwave tergantung pada kekuatannya, biasanya dari lima hingga sepuluh menit.

PADA resep ini lebih baik segera mengasinkan kentang, karena gelombang mikro berkontribusi pada penguapan cairan yang cukup cepat dari produk, garam akan menundanya sedikit.

Dalam proses memasak, Anda dapat membalik dan memindahkan potongan dari tepi ke tengah dan sebaliknya.

Jangan membuat banyak keripik dalam microwave sekaligus. Saat berlapis di atas satu sama lain, mug kentang menempel erat dan tidak menggoreng. Lebih baik membagi memasak menjadi beberapa tahap.

Cara memasak produk kentang dalam microwave dalam 5 menit, lihat videonya:

Resep Keripik Kentang Tumbuk Bawang Putih Lezat

Jika Anda memiliki sedikit sisa makan malam kentang tumbuk, atas dasar itu adalah mungkin untuk mempersiapkan sangat keripik lezat.

Juga, Anda akan membutuhkan setrika wafel.

Nilai tambah besar dari hidangan semacam itu adalah Anda dapat berfantasi dengan selera sebanyak yang Anda suka.

Setiap rempah-rempah, bumbu, produk tambahan ditambahkan ke pure.

Perhatian: jika Anda sudah memiliki bubur siap pakai, lalu kalian lewati tahap dengan persiapannya dan langsung lanjut ke proses pembuatannya untuk baking chips, dimulai dengan menambahkan telur.

Jadi, mari kita siapkan keripik bawang putih dari kentang tumbuk, dan untuk mereka Anda perlu:

• Kentang bertepung - 0,5 kg;
• Kuat kaldu sapi- 250ml;
• Satu telur ayam;
• Tepung terigu - 80-120 g;
• Garam;
• siung bawang putih - 2-3 buah;
• Minyak sayur olahan untuk mengolesi waffle iron.

Setelah bekerja, pulang dan bukannya istirahat berdiri di depan kompor? Tentu saja, perut membutuhkan makanan dari waktu ke waktu dan proses ini tidak dapat dihentikan. Kami menawarkan beberapa malam untuk beristirahat dari memasak dan membeli roti pita. Cukup bungkus isian di dalamnya dan makan malam sudah siap! . Sangat mudah, cepat dan, percayalah, lezat!

Semua orang bisa memanggang kentang dengan cara pedesaan di oven! Ini sangat mudah! Terutama jika Anda membaca Kunjungi situs kami lebih sering, kami memiliki lebih banyak hal menarik dan lezat di toko!

Metode memasak kuliner perut ayam baca Bahkan jika Anda sudah memiliki resep teruji waktu sendiri dengan jeroan ini, Anda akan menemukan banyak hal berguna untuk diri Anda sendiri.

Mari kita mulai memasak:

1. Rebus kentang yang sudah dicuci dan dikupas sampai siap sepenuhnya dalam air asin;
2. Tiriskan kaldu dari kentang yang sudah jadi dan hancurkan dengan saksama. Anda dapat menggunakan blender, tetapi pada kecepatan terendah, jika tidak, pure akan mendapatkan konsistensi pasta yang tidak menyenangkan;
3. Sekarang tuangkan kaldu panas dan aduk rata;
4. Kocok lepas telur hidangan terpisah, opsional "ke puncak", cukup campur protein dan kuning telur;
5. Masukkan telur ke dalam pure;
6. Kupas bawang putih, lewati pers dan uleni menjadi kentang yang dihancurkan;
7. Ayak tepung dan tambahkan ke bahan lainnya, Anda mungkin perlu sedikit lebih banyak atau lebih sedikit. Massa untuk memanggang harus cukup tebal, tetapi harus mudah dioleskan di permukaan;
8. Jika perlu, tambahkan garam;
9. Lumasi setrika wafel dengan minyak, masak keripik di dalamnya sesuai dengan prinsip yang sama dengan wafel tipis;
10. Melayani camilan siap saji dengan saus tomat.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara membuat keripik kentang tumbuk di rumah dengan bumbu:

Memasak potongan keju keras yang renyah di dalam oven

Kentang tidak satu-satunya sumber untuk membuat keripik. Potongan tipis dan renyah yang lezat terbuat dari keju.

Mereka dapat disiapkan dengan beberapa cara:

• Dalam wajan;
• Dalam oven;
• dalam microwave;

Kali ini kita akan menggunakan oven.

Untuk membuat keripik keju dalam oven, Anda perlu:

• Keju keras (Parmesan) - 80-100 g;
• Paprika manis - secukupnya.

Sekarang tentang cara memasak keripik keju di rumah, secara detail:

1. Parut Parmesan di parutan terbesar;
2. Campur keju parut dengan paprika manis, Anda bisa menambahkan sedikit adas kering untuk warna dan aroma;
3. Tutupi loyang dengan kertas roti atau kertas timah;
4. Taburkan keju dalam lapisan tipis, sisakan ruang kosong, hidangan akan terlihat seperti kerawang;
5. Keringkan dalam oven dengan api kecil sampai keju benar-benar meleleh, sekitar 3-7 menit;
6. Tenang keripik keju di atas loyang, lalu keluarkan dengan hati-hati dan pecahkan menjadi beberapa bagian.

Keripik dapat dibuat dari hampir semua sayuran dan buah.

Misalnya, bit, wortel, apel dan bahkan kembang kol.

Ini adalah cara yang baik untuk mengajarkan pemilih makanan untuk makanan sehat.

Dalam semua kasus, kecuali memanggang dalam microwave, garam kentang yang sudah dimasak, tetapi panas.

Dengan metode ini, ternyata renyah dan asin sedang. Hal yang sama berlaku untuk bumbu dan rempah-rempah.

Pastikan untuk merendam atau membilas keripik kentang Anda sebelum menggoreng. Ini akan menghilangkan kelebihan pati dari mereka.

Anda bisa membuat keripik buatan sendiri tidak hanya berbentuk bulat.

Kupas kentang dan kupas menjadi potongan tipis dengan pengupas sayuran. Goreng dalam minyak panas atau dalam oven.

Anda akan mendapatkan chip spiral yang indah. Jangan takut untuk bereksperimen!

Kami menawarkan sekarang untuk menyiapkan keripik sayuran yang sehat, enak dan renyah untuk camilan di antara waktu makan.

Untuk mempelajari cara membuat produk semacam itu di rumah, tonton klip video:

Salah satu yang paling dicintai, tetapi, sayangnya, tidak selalu kelezatan yang diizinkan, keripik sangat disukai oleh anak-anak dan kebanyakan orang dewasa. Sungguh dosa yang harus disembunyikan, bahkan saat sedang diet dan sangat ingin menurunkan berat badan, kami tidak, tidak, dan kami akan makan sedikit. Namun, keripik telah mendapatkan reputasi sebagai makanan cepat saji baru-baru ini, dan itupun berkat saudara-saudara mereka, yang disiapkan dengan cara pabrik. Ini adalah keripik pabrik, yang kaya rasa dengan minyak, perasa dan pengawet, dengan konsumsi yang tak tertahankan, yang dapat menambah masalah kesehatan dan berat badan kita. Hal lain adalah keripik buatan sendiri, dimasak dengan tanganku sendiri, sesuai dengan semua aturan memasak, tidak hanya enak, tetapi juga makanan sehat. Keripik ini akan disajikan camilan enak, lauk yang sangat baik dan tambahan yang bagus untuk banyak hidangan lainnya, dan mereka tidak akan lebih berbahaya daripada hidangan lain yang terbuat dari kentang. Hari ini kami mengundang Anda untuk belajar dan mengingat cara memasak keripik buatan sendiri, keripik tidak hanya enak, tetapi juga sehat.

Ini mungkin tampak mengejutkan bagi Anda, tetapi chip ditemukan baru-baru ini, lebih dari seratus tahun yang lalu. Bahkan tahun tepatnya kemunculannya diketahui dengan pasti. hidangan lezat- 1853. Pada tahun inilah jutawan legendaris Amerika Cornelius Vanderbilt pertama kali menerima porsi keripik ke mejanya. Ya, sejarah keripik berawal dari sejarah sajian para jutawan! Namun, itu lebih merupakan balas dendam dari juru masak yang tersinggung daripada pandangan ke depan kuliner khusus. Lagi pula, hanya beberapa menit sebelumnya, Vanderbilt telah mengembalikan kentang ke dapur restoran, yang, menurut pendapatnya, dipotong terlalu tebal dan digoreng dengan buruk. Koki George Krum yang tersinggung memotong kentang menjadi irisan paling tipis dan menggorengnya sampai renyah. Tapi balas dendam gagal. Hidangan yang dihasilkan sangat disukai oleh jutawan, langsung menjadi populer di kalangan beau monde Amerika, dan kemudian dengan cepat menaklukkan seluruh dunia.

Sayangnya, bagi banyak ibu rumah tangga, membuat keripik buatan sendiri tampaknya menjadi tugas yang sangat sulit, bahkan tidak mungkin sama sekali. Dan benar-benar sia-sia. Membuat keripik renyah yang lezat tidak lebih sulit daripada membuat kentang goreng. Yang Anda butuhkan hanyalah kentang, mentega dan garam, pisau tajam atau pengolah makanan, dan keinginan besar untuk menyenangkan orang yang Anda cintai. suguhan lezat masakan sendiri. Di sisi lain, kesederhanaan persiapan yang tampak dapat menipu. Memang, agar keripik Anda benar-benar enak, renyah, dan tidak direndam setengah jam setelah dimasak, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluk dan trik kuliner.

Hari ini, situs "Culinary Eden" dengan hati-hati mengumpulkan dan mencatat untuk Anda pilihan yang paling banyak tips penting, rahasia dan resep yang pasti akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman, dan akan dengan mudah memberi tahu Anda cara memasak keripik buatan sendiri.

1. Untuk membuat keripik, Anda memerlukan pisau yang sangat tajam untuk membantu Anda memotong kentang menjadi irisan setipis mungkin. Alih-alih pisau, Anda dapat menggunakan alat pengiris atau pelengkap khusus untuk pengolah makanan yang memungkinkan Anda memotong makanan menjadi irisan yang tipis dan rata. Ketebalan irisan kentang yang dipotong tidak boleh lebih dari dua milimeter. Selain alat untuk mengiris kentang, Anda akan membutuhkan peralatan untuk menggoreng keripik. Penggorengan listrik khusus sangat ideal, yang memungkinkan Anda mengontrol proses penggorengan dan rezim suhu. Jika Anda belum memperoleh perangkat seperti itu, maka Anda dapat menggoreng keripik dalam kuali besi atau bahkan wajan sederhana dengan dasar yang tebal.

2. Saat memilih kentang untuk keripik Anda, perhatikan umbi berukuran sedang, bentuk yang benar. Keripik dari kentang seperti itu akan menjadi halus, indah dan nyaman. Pastikan untuk bertanya kepada penjual apakah kentang yang ditawarkan cocok untuk digoreng. Lagi pula, untuk membuat keripik, Anda membutuhkan kentang dengan daging yang padat, tidak longgar dan konten minimal pati. Perhatikan jumlah dan kedalaman mata. Memotongnya bisa membuat kentang yang dikupas menjadi siksaan yang nyata, dan keripik kentang yang sudah jadi dengan banyak mata yang dipotong akan menjadi tidak rata dan jelek. Tampaknya berlebihan untuk mengingatkan Anda bahwa kentang harus segar dan murni.

3. Setelah membawa pulang kentang, sekali lagi hati-hati memeriksa, menyortir, dan mencucinya, hanya memilih umbi yang paling rata dan berhasil. Jika kentang Anda memiliki kulit yang tipis, dan ada sedikit mata di atasnya, maka kentang dapat dipotong utuh tanpa dikupas, tetapi hanya dicuci bersih dengan kuas. Jika kulit kentang terlalu tebal dan kasar, maka kentang seperti itu perlu dikupas. Bilas kentang yang sudah dicuci atau dikupas air dingin, tiriskan sedikit, potong menjadi irisan tipis dan bilas lagi dalam dingin air mengalir, yang akan memungkinkan Anda untuk membersihkan kelebihan pati. Tiriskan irisan yang sudah dicuci dalam saringan, lalu keringkan secara menyeluruh dengan mengeringkannya dengan handuk kertas.

4. Panaskan minyak untuk menggoreng keripik terlebih dahulu. Suhu minyak yang direkomendasikan untuk menggoreng keripik bervariasi dari 170 hingga 200 derajat, tetapi tidak pernah lebih tinggi dari 220⁰, ketika minyak sudah mulai berasap. Pilihan grade oli tergantung pada pribadi Anda preferensi rasa. Hanya saja, jangan lupa bahwa hanya varietas minyak nabati yang dihilangkan baunya yang cocok untuk digoreng. Minyak mentah akan memberikan banyak keturunan dan merusak rasanya produk jadi Selain itu, saat terlalu panas minyak mentah dapat membentuk karsinogen. Jika Anda ingin membuat rasa keripik Anda lebih cerah dan kaya, tambahkan saja minyak sayur sejumlah kecil daging sapi atau lemak babi atau lemak babi.

5. Goreng keripik dalam porsi kecil agar irisan kentang mengapung bebas di minyak tanpa tumpang tindih atau saling menempel. Untuk menurunkan irisan kentang ke dalam minyak mendidih dan untuk menangkap keripik yang sudah jadi, Anda memerlukan sendok berlubang lebar, atau lebih baik lagi, keranjang penggorengan khusus. Dilengkapi dengan pegangan yang nyaman, keranjang ini memungkinkan Anda dengan mudah menurunkan dan mengeluarkan semua irisan dari satu porsi pada saat yang sama, yang akan mencegah kentang terlalu matang. Berhati-hatilah, pastikan untuk mengeringkan irisan kentang sebelum memasukkannya ke dalam minyak, ini akan memungkinkan Anda untuk menghindari bisul yang tajam dan percikan minyak mendidih. Waktu penggorengan keripik tergantung pada ketebalan irisan dan suhu minyak, rata-rata keripik siap dalam satu menit setelah dicelupkan ke dalam minyak.

6. Keluarkan kepingan emas yang sudah jadi dari minyak dan pindahkan ke saringan yang dilapisi dengan serbet kertas. Biarkan kelebihan minyak mengalir. Keripik seperti itu sudah bisa disajikan di meja, ternyata enak, renyah, dan menggugah selera. Dan hanya satu hal yang dapat menutupi kesenangan Anda - keripik seperti itu mempertahankan kerenyahannya untuk waktu yang sangat singkat, secara harfiah selama setengah jam, dan kemudian melunak, berubah menjadi irisan tipis polos. kentang goreng. Tahap kedua memasak keripik - pengeringan akan membantu Anda menghindari ini. Cara termudah untuk mengeringkan sejumlah kecil keripik dengan cepat adalah dengan memasukkannya ke dalam microwave selama 30 hingga 60 detik dengan daya maksimum. Jika Anda memasak sekarang porsi besar keripik, akan lebih nyaman bagi Anda untuk menggunakan oven. Panaskan oven hingga 200⁰, letakkan loyang dengan keripik di atasnya dan keringkan selama 10 - 15 menit. Berhati-hatilah untuk tidak membakar chip Anda! Keluarkan keripik dari oven, pindahkan ke tisu dan biarkan dingin sepenuhnya. Garam dan taburi dengan rempah-rempah hanya keripik yang dimasak sepenuhnya!

7. Menyimpulkan semua hal di atas, mari kita coba membuat keripik pertama buatan sendiri bersama-sama. Cuci bersih dan kupas 500 g kentang. Dengan menggunakan pisau tajam, pengolah makanan, atau pengupas sayuran sederhana, potong kentang menjadi irisan tipis, bahkan tidak lebih tebal dari 1 hingga 2 mm. Bilas irisan kentang yang sudah jadi dalam air dingin, cuci kelebihan pati, lalu keringkan dengan handuk kertas atau serbet. Panaskan minyak sayur dalam kuali atau penggorengan dalam dan goreng kentang dalam porsi kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Pindahkan irisan kentang yang sudah dimasak ke saringan yang dilapisi dengan handuk kertas dan biarkan kelebihan minyak mengalir. Kemudian atur keripik Anda di atas piring dalam satu lapisan dan masukkan ke dalam microwave hingga kering. Keringkan keripik selama 30 - 60 detik dengan kekuatan penuh. Sebarkan keripik yang sudah jadi pada handuk kertas dan biarkan mereka benar-benar dingin. Bumbui keripik dingin dengan garam dan campuran rempah-rempah favorit Anda. Simpan chip Anda di kantong kertas di tempat yang kering dan sejuk. Namun, siapa yang akan menyimpan keripik lezat dari persiapan mereka sendiri untuk waktu yang lama?

8. Keripik buatan sendiri yang lezat dapat dibuat tanpa menggoreng. Cukup memanggang irisan kentang sampai renyah di dalam oven. Bilas, kupas dan potong menjadi irisan tipis 800 g kentang. Bilas kelebihan pati dari irisan kentang dan keringkan di atas handuk kertas. Masukkan irisan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan 2 sdm. sendok makan minyak zaitun, garam, lada hitam dan merah secukupnya. Aduk rata dan biarkan di tempat yang dingin selama 10 menit. Lapisi loyang dengan kertas roti yang diolesi mentega, susun irisan kentang dalam satu lapisan, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 200⁰ selama 15 menit. Kemudian putar panci 180⁰ dan panggang keripik Anda selama 15 menit lagi sampai berwarna keemasan dan renyah.

9. Jika Anda tidak punya waktu ekstra sama sekali, tetapi Anda benar-benar ingin keripik buatan sendiri, Anda dapat menggunakan resep cepat memasak keripik dalam microwave. Cuci, kupas dan potong setipis mungkin 500 g kentang. Masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdm. sesendok minyak sayur, sejumput bumbu favorit Anda dan garam secukupnya. Campur semuanya dan diamkan selama 10 menit. Letakkan irisan di atas hidangan lebar dalam satu lapisan agar tidak saling bersentuhan. Microwave dengan daya maksimum selama 4 hingga 6 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Awasi keripik Anda saat memasak, jangan terlalu banyak mengeringkannya! Keripik ini paling baik dimakan sesegera mungkin - mereka dapat dengan cepat meresap.

10. Tapi apa keripik buatan sendiri tanpa enak? saus buatan sendiri? Cobalah untuk memasak dengan lembut dan pada saat yang bersamaan Saus sambal dengan krim asam dan bawang putih. Campur 100ml. krim asam yang baik dan 100 ml. yogurt rendah lemak. Tambahkan ke mereka satu siung bawang putih yang dihancurkan, satu sendok makan adas cincang, sejumput cabe rawit dan garam secukupnya. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan diseduh di tempat yang dingin selama 15 - 30 menit. Saus ini sangat cocok untuk keripik dan crouton buatan sendiri, kerupuk, dan kentang goreng.

Dan di halaman Anda selalu dapat menemukan lebih banyak lagi ide yang menarik, resep terbukti dan tips penting yang akan selalu memberi tahu Anda cara membuat keripik buatan sendiri.

Zhalnin Dmitry

Keripik kentang microwave

Keripik dalam microwave disiapkan tidak hanya sederhana, tetapi juga cukup cepat.

Keuntungan dari resep ini adalah Anda hanya membutuhkan 3 bahan:

• kentang - 300 g Dianjurkan untuk tidak menggunakan kentang muda, keripiknya akan menjadi tidak terlalu enak, mereka akan memberikan pati;
• minyak sayur - 60 g;
• bumbu sesuai selera.

Langkah-langkah memasak:

1. Potong kulit kentang, cuci bersih dan dinginkan air mendidih tidak kurang dari 15 menit. Dalam hal ini, kelebihan pati akan hilang.
2. Keringkan kentang dengan handuk, potong menjadi irisan tipis. Jika Anda memiliki parutan parutan, itu akan bekerja dengan baik.
3. Lumasi piring dengan minyak, taruh kentang agar keripik di masa depan tidak saling bersentuhan.
4. Taburi dengan bumbu.
5. Masukkan piring ke dalam microwave dengan daya maksimum.

Total waktu memasak adalah 4 menit. Setelah 2 menit, matikan timer, balikkan keripik sehingga sisi kedua menjadi kerak.

Segera setelah microwave selesai bekerja, piring harus dikeluarkan. Jika tidak, keripik akan cepat menjadi lembab, berubah menjadi kentang goreng yang hambar.

Dari kentang dalam wajan

Keripik kentang dapat dengan mudah dimasak dalam wajan. Satu-satunya poin - Anda harus memilih jenis sayuran yang tepat.

Ideal untuk:

• "Bullfinch";
• "Pushkinet";
• "Nona Rosetta".

Varietas ini dibiakkan oleh peternak khusus untuk pembuatan keripik. Mereka padat, tidak berair, kandungan patinya minimal.

Untuk memasak keripik kentang dalam wajan, Anda membutuhkan bahan-bahan:

• kentang - 0,3 kg;
• minyak zaitun - 50 ml;
• rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda;
• hijau (adas, peterseli, kemangi).

Memasak:

1. Siapkan kentang.
2. Potong menjadi irisan tipis, taruh di atas kain kering sedikit (15-25 menit).
3. Panaskan minyak dalam wajan, taruh irisan. Idealnya, mereka tidak boleh saling menyentuh.
4. Goreng kentang di setiap sisi selama beberapa menit.
5. Setelah memasak, letakkan irisan di atas kertas. Ini akan membantu menghilangkan kelebihan lemak;
6. Taburi keripik dengan rempah-rempah dan rempah-rempah.

Keripik buatan sendiri - asli dan camilan sehat. Mereka ternyata sangat enak, renyah dan sama sekali tidak berbahaya. Mari kita lihat beberapa resepnya.

Keripik di rumah dalam penggorengan

Bahan:

• kentang - 1 kg;
• minyak sayur - 1 liter;
• herbal kering dan bumbu;
• garam halus.

Memasak

Cuci kentang sampai bersih, keringkan dengan handuk, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Kemudian masukkan irisan ke dalam panci dan isi dengan air dingin. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan sampai mendidih dan kecilkan api. Kami mengambil irisan kentang dari air, membuangnya ke saringan, dan kemudian dengan hati-hati membuangnya ke dalam minyak mendidih. Setelah berwarna keemasan, keluarkan dengan hati-hati dan letakkan di atas handuk dapur untuk menyerap minyak berlebih. Tuang keripik buatan sendiri yang sudah jadi ke piring, taburi dengan bumbu secukupnya dan sajikan sebagai camilan ke meja.

Bagaimana cara membuat keripik kentang dalam oven?

Bahan:

• kentang - 5 buah;
• - 2 sdm. sendok;
• rempah-rempah - secukupnya.

Memasak

Untuk menyiapkan keripik di rumah dalam oven, kupas kentang, bilas dan potong menjadi irisan tipis menggunakan pisau khusus. Lalu taburi irisan sayuran minyak zaitun dan campur dengan tangan. Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak dan tata irisan kentang lapisan merata. Kami mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan dan memanggang selama 10 menit, mengatur suhu kabinet ke 190 derajat. Kami meletakkan keripik sayuran yang sudah jadi di atas piring, taburi dengan bumbu kering dan rempah-rempah secukupnya.

Keripik di rumah dalam microwave

Bahan:

• kentang muda - 5 buah;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Memasak

Resep membuat keripik di rumah cukup sederhana. Pertama-tama, kupas kentang, cuci bersih dan potong menjadi irisan tipis. Sekarang kita mengambil kertasnya, melapisinya dengan minyak, memotongnya seukuran piring dan meletakkan irisan kentang. Lumasi bagian atas dengan minyak sayur, taburi dengan bumbu dan kirim keripik ke microwave selama 3 menit, atur daya maksimum.

Keripik apel di rumah

Bahan:

• apel hijau - 5 buah;
• kayu manis giling- rasa.

Memasak

Apel, tanpa dikupas, dipotong menjadi cincin tipis. Kami menyalakan oven terlebih dahulu dan menghangatkannya hingga 110 derajat. Letakkan buah di atas loyang, taburi dengan kayu manis di atasnya dan panggang selama 30 menit. Setelah itu, balikkan apel ke sisi yang lain dan keringkan selama setengah jam lagi sampai renyah.

Bagaimana cara membuat keripik bit di rumah?

Bahan:

• minyak zaitun - 30 ml;
• bit - 400 gram;
• garam laut - 1 sendok teh.

Memasak

Kami mencuci bit, mengeringkannya, mengupas dan memotongnya menjadi cincin yang sangat tipis. Masukkan ke dalam mangkuk, gerimis dengan minyak zaitun dan aduk rata dengan tangan Anda. Panaskan oven terlebih dahulu, olesi irisan sayuran dengan lapisan yang rata kertas roti dan keringkan dalam oven selama kurang lebih 15 menit. Setelah itu, balikkan dan biarkan hingga kecoklatan hingga matang. Lalu kita menembak Chips Beet dari daun, dinginkan, taburi dengan garam laut dan rasa.

Keripik daging di rumah