Cara memasak ikan cod lebih enak. Cod dipanggang dalam oven - resep dengan foto. Berbagai cara memasak ikan

Resep langkah demi langkah untuk fillet ikan cod empuk yang dipanggang dalam oven dengan kentang, sayuran, krim asam dilapisi tepung roti, dan jus lemon dengan bumbu

2018-01-23 Yulia Kosich

Nilai
resep

22329

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

17 gram.

3 gram.

Karbohidrat

1 gram.

95 kkal.

Opsi 1: Resep klasik untuk fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven

Jika Anda menemukan bangkai ikan cod dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, pertimbangkan pilihan resep fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven hari ini. Selain itu, selain masakan ikan klasik yang akan kita mulai, kami sarankan untuk bereksperimen sedikit dengan bahan tambahan.

Bahan-bahan:

• 450 gram fillet ikan cod;
• satu sendok teh jus lemon;
• siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• seni minyak;
• merica bubuk;
• setangkai rosemary;
• ramuan Italia kering (tanpa garam).

Resep langkah demi langkah untuk fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven

Cuci dan buang isi bangkai ikan cod. Potong kepala dan ekornya. Buat sayatan tembus di bagian perut. Hapus isi perut.

Pisahkan fillet di sepanjang punggung bukit. Dapatkan tulang punggung. Dengan menggunakan penjepit atau jari Anda, buang semua bijinya. Sangat penting agar mereka tidak tertinggal.

Cuci ikan cod yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Keringkan dengan serbet. Taburi dengan banyak garam. Membumbui.

Dalam wadah terpisah, campurkan minyak, bumbu Italia, bawang putih tumbuk, dan jus lemon.

Tutupi loyang dengan perkamen. Tempatkan ikan. Tutupi dengan saus minyak berbumbu.

Tempatkan setangkai rosemary di dekatnya. Pindahkan ke oven. Panggang dengan suhu 180 derajat. Perkiraan waktu - 25-28 menit. Sajikan fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven segera dengan lauk apa pun.

Ikan cod, terutama dibandingkan ikan laut lainnya, relatif tidak berlemak. Oleh karena itu, sering dimasukkan dalam menu diet. Karena itu usahakan untuk tidak menggunakan bahan berkalori tinggi saat memanggang. Meskipun Anda harus memasukkan sesendok mentega ke dalam resepnya agar hidangan tidak menjadi terlalu kering dan gosong.

Opsi 2: Resep cepat untuk fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven

Untuk mengurangi waktu proses yang diperlukan untuk membuat hidangan ini, kami sangat menyarankan untuk membeli fillet ikan yang sudah dibersihkan sebelumnya. Yang harus Anda lakukan hanyalah mencuci ikan cod dan menghilangkan kelembapannya dengan hati-hati.

Bahan-bahan:

• dua fillet ikan cod yang sudah disiapkan;
• garam kasar secukupnya;
• dua sdt minyak zaitun;
• lada hitam secukupnya;
• seni jus lemon;
• rempah-rempah "Untuk ikan".

Cara cepat memasak fillet ikan cod yang dipanggang di oven

Cuci fillet ikan cod yang sudah didinginkan dengan hati-hati. Segera keringkan dengan handuk kertas.

Taburi ikan dengan minyak zaitun dan jus lemon segar. Saat melakukan ini, usahakan agar bahan-bahan menutupi fillet secara merata.

Sekarang taburi ikan cod dengan merica bubuk. Tambahkan juga garam sesuai selera. Tambahkan bumbu aromatik “Untuk ikan”.

Tempatkan potongan yang sudah direndam di atas loyang. Kami sangat menyarankan untuk menutupinya seluruhnya dengan perkamen.

Panggang ikan pada suhu 195 derajat. Waktu memasak - 13-14 menit. Sajikan segera fillet ikan cod panggang di dalam oven.

Omong-omong, ada cara lain untuk mempersingkat waktu memasak. Ikan yang diasinkan dapat disimpan di lemari es hingga 24 jam. Oleh karena itu, sebaiknya lakukan hal ini terlebih dahulu agar persiapan camilan yang lezat dapat dipersingkat waktu memanggangnya.

Opsi 3: Fillet ikan cod dipanggang dalam oven dengan kentang

Saat memasak ikan di dalam oven, sejumlah jus akan dikeluarkan. Dan agar tidak mengalir ke bak cuci setelah proses selesai, kami menyarankan Anda untuk menyebarkan fillet di atas lapisan kentang rebus atau mentah, yang akan menyerapnya. Anda tidak hanya akan mendapatkan hidangan pembuka ikan, tetapi juga lauk yang lezat.

Bahan-bahan:

• dua kentang ukuran sedang;
• dua sendok makan minyak (halus);
• garam secukupnya;
• rempah-rempah "Untuk ikan";
• air untuk merebus kentang;
• dua fillet ikan cod;
• sepertiga lemon;
• lada hitam (secukupnya).

cara memasak

Cuci dua kentang. Tempatkan dalam panci. Tuang ke dalam air. Masak “seragamnya” selama 25-29 menit.

Segera setelah sayuran akar siap, tiriskan airnya. Sisihkan hingga dingin.

Selama waktu ini, periksa fillet dingin dan buang tulangnya, jika ada. Lalu cuci ikannya. Seka cairan apa pun dengan segera dan sangat hati-hati.

Taburi dengan sesendok minyak dan jus lemon. Taburi dengan merica. Tambahkan garam.

Kupas kentang yang sudah jadi. Potong menjadi irisan tipis. Letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti.

Taburkan sendok makan kedua minyak di atas kentang. Taburi dengan bumbu ikan. Tempatkan ikan cod yang sudah disiapkan di atasnya.

Biarkan makanan pembuka dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15-16 menit. Suhu pemanggangan kurang lebih 185 derajat. Fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven paling baik disajikan segera.

Kentang juga bisa digunakan mentah. Dalam hal ini, lebih baik memotongnya sangat tipis. Jika tidak maka akan tetap sulit. Namun jika Anda punya waktu, disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu, seperti yang kami sarankan di resep.

Opsi 4: Fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan bawang bombay dan wortel

Ikan apa pun sangat “menyukai” berbagai sayuran. Terutama bawang bombay dan wortel segar. Bersama mereka kami mengusulkan untuk menjadikan fillet kami dalam versi camilan paling sehat untuk semua kesempatan.

Bahan-bahan:

• bohlam sedang;
• 455 gram fillet ikan cod;
• sesendok jus lemon;
• garam secukupnya;
• wortel berukuran sedang;
• merica bubuk;
• bumbu “Untuk ikan” secukupnya;
• seni minyak yang dimurnikan;
• sendok pencuci mulut cuka.

Resep langkah demi langkah

Sayuran akar: kupas dan kupas bawang bombay dan wortel. Cincang halus. Pindahkan ke mangkuk. Tuangkan cuka. Tambahkan sedikit garam.

Saat sayuran direndam dengan cepat, buang semua tulang dari fillet. Kemudian tuangkan minyak dan taburi dengan jus lemon. Selain itu, merica dan tambahkan garam.

Lapisi loyang dengan perkamen. Susun separuh bawang bombay dan wortel. Tambahkan juga marinadenya.

Letakkan fillet ikan cod di atasnya. Taburi dengan bumbu ikan. Tambahkan sisa acar sayuran.

Lipat perkamen di atasnya dan kencangkan dengan tusuk gigi. Panggang dengan suhu 170 derajat selama 15 menit.

Lanjutkan memasak selama sekitar 5-6 menit. Dalam hal ini, jus yang dihasilkan akan menguap. Sajikan dengan nasi rebus atau salad sayur (segar).

Jika sari ikan belum menguap, dapat digunakan untuk membuat saus yang enak. Untuk melakukan ini, tuangkan cairan ke dalam wajan, tambahkan krim dan kentalkan hingga ketebalan yang diinginkan. Saus ini sangat cocok untuk fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven.

Opsi 5: Fillet ikan cod dengan krim asam yang dipanggang dalam oven

Selain minyak (bunga matahari atau zaitun), ikan bisa dipanggang dengan saus krim asam. Tapi jangan berlebihan dengan bahan ini. Jika tidak, krim asam akan bercampur dengan jus yang dihasilkan dan membuat hidangan sedikit encer.

Bahan-bahan:

• 95 gram krim asam;
• sesendok jus lemon;
• garam secukupnya;
• 435 gram fillet ikan cod;
• merica bubuk;
• sdt minyak sayur (tidak berbau);
• setangkai rosemary;
• Ramuan Italia secukupnya.

cara memasak

Bersihkan fillet ikan cod jika masih ada tulangnya. Kemudian cuci dengan sangat hati-hati agar tidak merusak strukturnya. Seka cairan dengan serbet.

Pindahkan ikan ke wadah gastronorm. Taburi dengan lemon dan minyak. Taburi dengan merica bubuk. Tambahkan garam.

Biarkan cod diasinkan selama setengah jam. Untuk melakukan ini, lebih baik menutupinya dengan film untuk mencegah masuknya kotoran dan debu yang tidak perlu.

Setelah 30-31 menit, tutupi loyang yang dalam dengan perkamen. Letakkan ikan di permukaan. Taburi dengan bumbu Italia.

Tutupi dengan lapisan tipis krim asam. Tempatkan setangkai rosemary di atasnya.

Panggang dalam oven selama sekitar 15-18 menit. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat. Sajikan seperempat jam setelah kompor dimatikan. Selama waktu ini, saus krim asam akan terserap seluruhnya, membuat hidangan menjadi sangat empuk dan luar biasa lezat.

Fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan krim asam akan melengkapi kentang tumbuk atau nasi rebus dengan sempurna. Sedangkan untuk kandungan lemak krim asam tidak begitu penting. Namun semakin rendah indikatornya, semakin banyak cairan yang didapat. Namun, jangan khawatir. Diamkan saja ikannya, dan ikan akan “menghilangkan” semua sarinya hanya dalam 15-20 menit.

Opsi 6: Fillet ikan cod dilapisi tepung roti yang dipanggang dalam oven

Ikan yang dilapisi tepung roti biasanya digoreng. Namun jika Anda memindahkan proses ini ke dalam oven, Anda bisa mendapatkan hidangan dengan struktur yang sangat halus dan lembut. Dan juga sangat enak dan sangat tidak biasa.

Bahan-bahan:

• 105 gram kefir;
• tiga sendok makan remah roti;
• 425 gram fillet ikan cod;
• pala (digiling);
• garam secukupnya;
• rempah-rempah "Untuk ikan"
• sesendok minyak olahan;
• sepertiga lemon;
• sesendok tepung kentang.

Resep langkah demi langkah

Periksa fillet ikan cod apakah ada tulangnya. Hapus jika ada. Cuci dan keringkan. Ini bisa dilakukan dengan serbet. Potong menjadi beberapa bagian.

Sekarang pindahkan ikan ke dalam wadah gastronorm yang lebar dan dalam. Peras jus lemon. Tuangkan minyak.

Tambahkan juga kefir. Tambahkan remah roti dan tepung kentang. Aduk perlahan agar tidak merusak struktur fillet.

Biarkan cod di tempat dingin selama dua jam.

Setelah waktu yang ditentukan, tutupi loyang dengan perkamen. Beri minyak pada kertas secukupnya.

Masukkan ikan cod yang sudah direndam ke dalam adonan dan letakkan di atas loyang. Gerimis dengan sisa campuran.

Masukkan potongan ke dalam oven. Penting untuk memanaskannya terlebih dahulu hingga 185 derajat. Masak ikan selama 17-18 menit. Fillet ikan cod yang dipanggang dalam oven siap disajikan dengan lauk apa pun.

Kami menyarankan untuk tidak menggulung ikan ke dalam remah roti, tetapi mengasinkannya dengan kefir. Dalam hal ini, breadingnya akan lembut dan akan “menutupi” potongan ikan dengan sempurna. Ya, hidangan ini hampir tidak bisa disebut diet, tapi rasanya luar biasa enak. Dan untuk alasan ini ada baiknya menjauh sedikit dari diet ketat.

Anda bisa membuat banyak hidangan sehat dan lezat dari fillet ikan cod di dalam oven. Produk ini tidak perlu dipotong, cepat matang sehingga memudahkan pekerjaan ibu rumah tangga di dapur. Jika dimasak dengan benar, ikan cod yang agak kering menjadi empuk dan berair.

Ikan cod yang dipanggang dalam oven dengan krim asam bisa menjadi terlalu kering dan hambar hanya jika resep dan teknologi memasaknya dilanggar. Mengetahui cara memanggangnya dengan benar, Anda tidak akan pernah menghadapi situasi seperti itu.

• Semakin segar ikan cod dan semakin tidak beku, semakin juicy hidangan yang dibuat darinya. Oleh karena itu, dalam memilih suatu produk sebaiknya memperhatikan tanggal pembuatan dan ketebalan lapisan es.
• Ikan harus dicairkan pada suhu kamar. Ini akan memakan banyak waktu, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan hidangan yang lebih berair daripada ikan cod yang dicairkan dalam microwave.
• Untuk mengurangi kandungan garam mineral tertentu pada ikan, yang dalam jumlah banyak sangat tidak menyehatkan dan dapat memberikan rasa pahit pada masakan, bangkai yang telah dicairkan dapat dimasukkan ke dalam susu selama satu atau dua jam. Namun, hal ini tidak terlalu diperlukan.
• Meskipun Anda melakukan semuanya dengan benar, tetapi ikan terlalu matang di dalam oven, ikan akan menjadi keras dan kering. Oleh karena itu, waktu memasak yang tertera dalam resep tidak boleh terlampaui.
• Cod bukanlah ikan yang terlalu berminyak, jadi dengan krim asam rasanya sangat enak. Selain itu, semakin berlemak krim asamnya, ikan cod panggang akan semakin enak dan empuk. Akan lebih baik lagi jika ikan diasinkan terlebih dahulu sebelum dimasak.

Teknologi memasak ikan cod di dalam oven perlu diikuti, tetapi ini tidak cukup untuk membuat hidangan jadi memiliki rasa yang sempurna. Pemilihan rempah-rempah dan rempah-rempah juga sangat penting. Lada putih dan hitam, thyme, rosemary, peterseli, dill, dan basil cocok dengan ikan. Kulit lemon juga menambah aroma sedap pada masakan.

Fillet ikan cod dalam oven - Resep lezat

Cod di bawah lapisan keju

Bahan-bahan:

• fillet ikan kod - 1 kg;
• bawang - 1 kepala;
• champignon rebus - 1 kaleng (300 ml);
• keju keras - 80 gram;
• mayones - 3 sendok makan;
• telur mentah - 1 buah;
• garam - dua sejumput;
• rempah-rempah - secukupnya;
• minyak sayur - 2 sdm. untuk loyang, 2 untuk menggoreng).

Resep memasak fillet ikan cod dengan keju di dalam oven adalah sebagai berikut:

Siapkan ikan dengan cara biasa yaitu bilas dan keringkan. Gosok dengan bumbu dan garam. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin. Goreng dalam wajan panas hingga bening. Cincang halus jamur, jika utuh, lalu tambahkan ke bawang bombay yang sudah disiapkan dan goreng selama beberapa menit lagi. Letakkan ikan di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu letakkan jamur dan bawang bombay di atasnya hingga membentuk lapisan. Campur mayones dengan telur. Parut keju di atas parutan, sebaiknya yang halus. Tutupi ikan dengan lapisan keju dan tuangkan campuran mayones-telur di atasnya.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan selembar fillet yang sudah disiapkan di sana. Panggang pada suhu yang ditentukan selama 20 menit. Keju di bawah isian akan meleleh, dan isiannya sendiri akan mengental dan membentuk kerak. Anda akan mendapatkan ikan di bawah mantel bulu.

Fillet ikan cod ini paling baik disajikan utuh di piring besar. Tempatkan kentang bulat rebus di sekitar ikan dan hiasi dengan bumbu.

Fillet ikan kod dengan sayuran di dalam oven

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 100 gr.
• Bawang - 15 gr.
• Wortel - 15 gram.
• Zukini - 15 gram.
• Tomat - 20 gram.
• Kecap - 1 sdm. aku
• adas - 2 gram.
• Minyak bunga matahari - 1 sdm. aku

Metode memasak

Siapkan bahan sesuai daftar: ikan cod, zucchini, bawang bombay, wortel, tomat, kecap asin, minyak bunga matahari, biji adas. Saya punya ikan cod dalam potongan sedemikian rupa sehingga Anda bisa langsung mengambil filletnya. Kupas sayuran dan potong tipis-tipis. Pisahkan fillet ikan cod dari tulangnya.

Potong fillet menjadi beberapa bagian (2 per porsi, perhitungan makanan diberikan untuk 1 porsi). Rendam dalam campuran kecap asin dan minyak bunga matahari, tambahkan biji adas segar, biarkan selama 15-20 menit.

Letakkan selapis bawang bombay di atas selembar perkamen persegi, taruh wortel dan zucchini di atasnya, taburi dengan minyak. Letakkan fillet ikan cod di atasnya. Bungkus perkamen dalam amplop dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-200 derajat selama 15-20 menit. Lebih baik memasukkan amplop ke dalam loyang. Setelah waktu berlalu, periksa ikan dan sayurannya, kesiapannya akan terlihat dari aroma nikmat yang menebar.

Sajikan fillet ikan cod panggang langsung dalam amplop, potong pinggirannya. Selain itu, taruh kecap, adas manis, dan mentega di atas meja. Fillet ikan cod dapat dimasak dalam oven dengan berbagai cara. Resep yang diusulkan sangat sederhana, mudah diakses dan tidak mahal dari segi waktu atau keuangan.

Cod dengan brokoli di dalam oven

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod – 600 gram
• Kentang – 600 gram
• Brokoli – 400 gram
• Telur - 2 buah
• Krim asam – 200 gram
• Mustard - 2 sendok teh
• Jus lemon - Secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - Secukupnya

Metode memasak

Potong ikan menjadi beberapa bagian. Garam, merica, dan taburi semuanya dengan jus lemon dan biarkan hingga meresap. Cuci kentang, kupas, potong-potong dan masak dalam air asin. Kemudian, setelah kentang setengah matang, tiriskan cairannya.

Masak brokoli selama dua menit lalu tiriskan sisa air melalui saringan.

Sekarang campur sausnya. Tambahkan telur, garam, merica, mustard (saya ambil Perancis) dan bumbu ke dalam krim asam. Yang terbaik adalah mengonsumsi oregano dan adas. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tempatkan kentang dan ikan di loyang. Lalu brokoli, dan tuangkan saus ke semuanya.

Panggang selama 15 menit dan sajikan segera. Selamat makan!

Ikan cod panggang dengan tomat, keju dalam krim asam

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 600−700 gr.
• Tomat - 1 buah.
• Krim asam - 3-4 sdm. aku.
• Keju keras - 50−70 gr.
• Bawang putih - 3-4 siung
• Rempah segar (peterseli, adas)
• Garam, merica secukupnya
• Anda dapat menambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda

Persiapan:

1. Cuci fillet ikan, potong kecil-kecil, garam, merica, taburi bumbu
2. Tempatkan potongan di loyang.
3. Cincang halus bawang putih dan taburkan di atas ikan.
4. Lapisi semuanya dengan krim asam di atasnya.
5. Iris tipis tomat menjadi dua.
6. Sebarkan di lapisan atas dan tambahkan garam.
7. Cincang halus sayurannya.
8. Parut keju di parutan kasar.
9. Campur keju dan bumbu.
10. Taburkan campuran di atasnya.
11. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat.

Cod dalam oven dengan wortel dan bawang bombay

Ikan cod panggang dengan bumbu marinasi di dalam oven adalah hidangan yang akrab bagi banyak orang sejak zaman Soviet. Bumbunya biasa disebut campuran sayuran wortel dan bawang bombay, yang selama proses pemasakan tidak membuat ikan mengering. Camilannya memiliki rasa yang sederhana, Anda bisa menambahkannya sendiri-sendiri dengan jus lemon.

Bahan-bahan:

• ikan - 500 gram;
• wortel dan bawang - 2 buah;
• madu - 1 sdm. aku.;
• lemon - 1 buah;
• garam, merica, bumbu untuk ikan;
• anggur putih - 100 ml.

Persiapan

1. Tumis bawang bombay setengah bagian dan wortel parut dalam wajan.
2. Tambahkan madu dan jus setengah lemon.
3. Tuang anggur, didihkan selama 5 menit.
4. Masukkan ikan ke dalam cetakan, tambahkan garam dan merica.
5. Letakkan sisa irisan lemon di atasnya dan olesi bumbu sayur.
6. Panggang selama 15 menit pada suhu 200.

Fillet ikan cod dipanggang dalam oven dengan lemon dan bawang putih

Untuk menyiapkan ikan cod panggang, Anda perlu:

• Fillet ikan cod beku - 400−500 g,
• Garam secukupnya.

Untuk merendam ikan sebelum dipanggang:

• Jus jeruk nipis atau lemon - 1 sendok makan,
• Minyak sayur - 2 sendok makan,
• Bawang putih - 1 siung,
• Rempah-rempah, saya menggunakan ramuan Provençal.

Untuk menyiapkan saus ikan cod:

• Tomat segar - 1 tomat besar atau 2 tomat sedang,
• Bawang putih - 1-2 siung,
• Minyak zaitun - 2 sendok makan,
• Jus jeruk nipis - 1 sendok makan,
• Rempah segar - Saya punya peterseli, adas juga bisa digunakan,
• Oregano kering - sejumput
• Garam secukupnya
• Lada bubuk - sesuai kebijaksanaan Anda.

Cara memasak fillet yang enak

Sebelum dimasak, ikan harus dicairkan, disarankan (dan sebaiknya) dilakukan di lemari es terlebih dahulu. Dalam kasus ekstrim, pada suhu kamar. Saya punya fillet ikan cod dari Laut Barents dalam paket dari Agama, seperti di foto, memang, seperti yang dinyatakan oleh pabrikan, tanpa lapisan es. Setelah dicairkan, fillet ikan cod tetap keras dan berwarna putih dengan sedikit warna merah muda.

Sebelum dimasak, fillet ikan cod harus diasinkan (saya menggunakan garam laut kasar) dan disiram dengan bumbu marinasi. Saya menyiapkan bumbu ikan dari minyak sayur, jus lemon, bawang putih parut, dan bumbu aromatik.

Saya memberi garam pada ikan cod dan menuangkan bumbunya langsung ke dalam loyang yang dalam. Dengan cara ini piring yang kotor akan berkurang, dan ikan akan tetap berair saat dipanggang.

Ikan cod yang diasinkan harus didiamkan setidaknya selama 15 menit. Jika Anda ingin menyajikan hidangan ini panas saat tamu datang, Anda bisa merendamnya lebih lama di lemari es dan memasukkannya ke dalam oven pada waktu yang ditentukan.

Fillet ikan cod yang dipanggang akan matang dengan sangat cepat di dalam oven. Suhu dalam oven yang sudah dipanaskan 170−180 derajat, waktu memasak 15−17 menit.

Saat fillet ikan cod dipanggang di dalam oven, siapkan saus untuk menyajikan ikan dari tomat segar, bawang putih, dan rempah-rempah. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi kubus, potong herba segar dengan pisau, dan parut bawang putih. Kami menggabungkannya dalam cangkir yang dalam, bumbui dengan air jeruk nipis, minyak zaitun, rempah-rempah dan oregano. Saus sayur lezat yang terbuat dari tomat segar sudah siap!

Potongan ikan cod kita pindahkan ke piring, saya punya 4 fillet, cukup untuk 4 orang. Tempatkan saus tomat segar yang harum di atas fillet panggang yang empuk dan sajikan hidangan lezat ke meja.

Saya rasa Anda akan menyukai resep sederhana dan cepat untuk memasak ikan cod di oven atau ikan laut lainnya.

Casserole ikan dan kentang

Saat dipanggang dalam oven, ikan cod mengeluarkan banyak jus. “Bantal” kentang menyerapnya, dan Anda mendapatkan lauk yang harum dan memuaskan untuk hidangan pembuka ikan.

Akan membutuhkan:

• 1 kg umbi kentang;
• 600 gram irisan ikan;
• 2 bawang;
• 100 g mayones rendah lemak;
• 2 gram kemangi kering;
• 5 gram garam;
• 15 g daun peterseli segar;
• 60 ml minyak bunga matahari.

Metode memasak langkah demi langkah

1. Kupas kentang, potong menjadi irisan sedang dan rebus dalam air asin selama 10 menit.
2. Ikan cod dipotong-potong selebar 2 cm.
3. Potongan ikan dituangkan dengan mayones, diasinkan dan dibiarkan meresap selama 15 menit.
4. Bawang bombay dipotong menjadi setengah bagian dan ditumis dengan dua sendok makan minyak hingga benar-benar lunak.
5. Olesi loyang dengan sisa minyak. Ada kentang yang ditaruh di atasnya, bawang goreng ditaruh di atasnya, lalu ikan cod yang sudah dibumbui ditaruh. Selanjutnya masukkan kentang lagi.
6. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama 40 menit.
7. 5 menit sebelum akhir pemanggangan, taburi fillet ikan cod dengan kentang di dalam oven dengan peterseli cincang halus.

Ikan cod yang lezat dan sehat dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan sehari-hari dan hari raya. Hari ini kami akan menawarkan beberapa resep fillet ikan cod dan memberi tahu Anda cara memasak ikan tersebut dalam slow cooker, oven, dan wajan.

Cara memasak fillet ikan cod dengan nikmat dalam slow cooker - resep

Bahan-bahan:

• fillet ikan kod – 860 g;
• tomat segar – 1,2 kg;
• keju keras – 110 gram;
• krim asam kental – 145 g;
• – 20 gram;
• minyak sayur tanpa aroma – 35 ml;
• kemangi kering dan peterseli - masing-masing sejumput;

Persiapan

1. Sebelum dimasak dalam slow cooker, potong fillet ikan cod menjadi beberapa bagian, bumbui dengan campuran paprika dan garam, lalu biarkan di dalam mangkuk sebentar.
2. Campur krim asam dengan mustard, tambahkan garam dan kemangi kering serta peterseli secukupnya.
3. Bilas tomat dan potong-potong, lalu parut keju keras di parutan kasar.
4. Tempatkan fillet ikan cod yang sudah direndam dalam wajan multi yang sudah diminyaki dan tutupi dengan krim asam dan saus mustard. Letakkan irisan tomat di atasnya, taburi makanan dengan keju dan atur perangkat ke mode "Memanggang" selama dua puluh lima menit.

Cara memasak fillet ikan cod panggang dalam oven - resep

Bahan-bahan:

• fillet ikan kod – 860 g
• mayones buatan sendiri – 280 g;
• bawang bombay – 220 gram;
• krim asam – 60 gram;
• siung bawang putih – 1-2 buah;
• minyak bunga matahari tanpa aroma – 25 ml;
• telur ayam – 1 buah;
• merica bubuk (campuran beberapa jenis) – 2 sejumput;
• garam meja kasar - secukupnya.

Persiapan

1. Untuk memanggang dalam oven, masukkan irisan fillet ikan cod yang dibumbui dengan merica dan garam ke dalam wajan yang sudah diminyaki.
2. Kami mendistribusikan bawang bombay yang dipotong menjadi cincin di atasnya dan mengisi semuanya dengan campuran mayones, krim asam, telur kocok, bumbu cincang dan bawang putih. Jangan lupa tambahkan garam dan merica pada saus yang sudah disiapkan untuk dituang.
3. Yang tersisa hanyalah menyimpan ikan pada suhu 200 derajat selama dua puluh lima menit dan Anda bisa menyajikannya, menaruhnya di piring dan menambahkan lauk yang sesuai.

Bagaimana cara memasak fillet ikan cod dengan nikmat di penggorengan?

Anda cukup menggoreng fillet ikan dalam wajan dengan adonan. Tapi kami tidak akan mencari cara mudah dan akan menyiapkan irisan daging lezat dari fillet ikan cod. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, tetapi akan memakan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

• fillet ikan kod – 995 gram
• roti putih kecil – 0,5 buah;
• susu – 130 ml;
• bawang bombay – 130 gram;
• sayuran apa pun pilihan Anda - secukupnya;
• (idealnya buatan sendiri) – 30 g;
• minyak bunga matahari tanpa aroma – 65 ml;
• telur ayam – 1 buah;
• merica bubuk (campuran beberapa jenis) – 2 sejumput;
• garam meja kasar - secukupnya.

Persiapan

1. Untuk menyiapkan irisan daging, potong fillet berukuran sedang menjadi irisan dan masukkan melalui penggiling daging. Saat menyiapkan irisan daging ikan, banyak orang lebih suka menumis bawang bombay terlebih dahulu dengan minyak sayur, lalu memutarnya melalui penggiling daging. Dan Anda dapat melakukan hal yang sama. Tetapi jika waktunya singkat, maka mentah pun bisa. Kami mengirimkannya ke lubang tembus alat penggiling setelah ikan.
2. Sekarang giliran roti putihnya. Kami hanya akan menggunakan remahnya saja, kami merendamnya terlebih dahulu dalam susu, dan sebelum menggilingnya kami memeras kelebihan airnya.
3. Kami menggabungkan komponen yang dipilin dalam mangkuk, tambahkan mayones, telur, bumbu cincang halus, garam dan merica (campuran beberapa jenis), uleni daging cincang yang dihasilkan secara menyeluruh dan kocok sedikit.
4. Sekarang kita membentuk irisan daging dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan dari massa yang dihasilkan dan menggorengnya dalam wajan yang sudah dipanaskan, menuangkan sedikit minyak bunga matahari tanpa rasa ke dalamnya.
5. Setelah mendapatkan kerak emas yang menggugah selera di kedua sisi produk, pindahkan ke piring dan sajikan dengan lauk.

Hari ini di meja dapur kami ada ikan cod yang dipanggang di oven. Saya mempersembahkan kepada Anda resep sederhana dan cepat yang dapat dengan mudah disiapkan pada hari kerja tanpa membuang banyak waktu dan tenaga.

Selain itu, produk khusus apa pun tidak diperlukan di sini, tetapi hampir selalu tersedia.

Saya telah memberi tahu Anda tentang memasak ikan di dalam oven dan khususnya, ini sangat enak dan populer dan termasuk dalam kategori ikan merah -.

Jika ada yang tertarik dengan resep ini, bisa melihatnya.

Cod merupakan ikan yang populer, tidak sulit untuk membelinya di toko, dan harganya cukup masuk akal. Seperti ikan laut lainnya, rasanya enak dan sehat.

Resep paling sederhana - cod dipanggang dalam oven dengan kertas timah

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod – 2 buah.
• Bawang putih – 2 – 3 siung
• Bumbu serbaguna untuk ikan
• Jus lemon dari 1 buah lemon
• Seikat kecil peterseli

Persiapan:

1. Taburi fillet yang sudah dicairkan dan dicuci dengan jus lemon di kedua sisi.
2. Taburi secukupnya dengan bumbu serbaguna.
3. Tempatkan setiap potongan ikan pada selembar kertas terpisah
4. Bawang putih – potong setiap siung menjadi 3 – 4 bagian dan letakkan di atas fillet
5. Potong peterseli, letakkan di atasnya dan lipat setiap lembar kertas timah ke dalam amplop.
6. Letakkan di atas loyang, masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 30 menit
7. 10 menit sebelum akhir, buka kertas timah agar roti berwarna kecokelatan

Cod dipanggang dalam oven dengan tomat dan bawang bombay dalam saus krim asam

Produk yang Dibutuhkan:

• 700-800 gram. - ikan kod (fillet)
• 2 bawang bombay sedang
• 2 buah. - tomat
• jus setengah lemon
• 100ml. krim
• 100 gram. krim asam
• 50 gram. mayones
• 50 gram. Keju keras
• merica bubuk
• minyak sayur

Persiapan:

1. Potong fillet menjadi beberapa bagian, garam dan merica di semua sisi
2. Olesi wajan yang sudah disiapkan dengan minyak, tata ikannya
3. Tuangkan jus lemon dan biarkan meresap selama 10 – 15 menit
4. Potong tomat menjadi irisan, bawang bombay menjadi setengah cincin
5. Bagilah semua komponen menjadi 2 bagian
6. Letakkan separuh pertama ikan yang diasinkan di bagian bawah cetakan dan tuangkan krim di atasnya
7. Lapisi tomat dan bawang bombay di atasnya
8. Berikutnya lapisan kedua ikan dan juga lapisan tomat dan bawang bombay
9. Campur krim asam dengan mayones dan tuangkan saus ini di atas semua lapisan yang kami buat
10. Panggang sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 200 derajat selama kurang lebih 30 menit.
11. 5 menit sebelum selesai, taburkan keju parut di atasnya.

Ikan cod yang sangat lezat dipanggang utuh dengan sayuran dan kentang

Produk:

• ikan kod – 1 buah.
• Kentang – 3 – 4 buah.
• Wortel – 1 buah.
• Bawang – 1 buah.
• Minyak sayur – 2 sdm. aku.
• Setengah lemon
• Merica
• Bumbu sesuai kebijaksanaan Anda

Persiapan:

1. Lelehkan ikan, buang isi perutnya dan bilas hingga bersih
2. Buat potongan di bagian samping
3. Giling lada dalam lesung, campur dengan garam dan bumbu
4. Gosokkan adonan tersebut pada bagian luar dan dalam bangkai ikan.
5. Masukkan potongan kecil lemon ke dalam potongan samping (potong tipis-tipis)
6. Kupas kentang, potong-potong atau kecil-kecil
7. Potong bawang menjadi setengah cincin
8. Parut wortel menggunakan parutan wortel Korea atau potong tipis-tipis
9. Campur sayuran, tambahkan sedikit daun rosemary, garam dan merica, taburi minyak sayur
10. Tempatkan ikan di atas kertas timah di dalam loyang
11. Tempatkan sayuran di sisi ikan
12. Tutupi ikan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven.
13. Panggang sampai kentang siap dengan suhu 180 derajat

Selamat makan!

Resep sederhana untuk memasak ikan cod dalam oven dengan krim asam

Bahan-bahan:

• ikan kod – 1,5kg.
• Keju keras – 50 gr.
• Krim asam – 2 sdm. aku.
• Garam, merica, bumbu secukupnya

Persiapan:

1. Potong ikan, cuci bersih, potong-potong
2. Gosok dengan campuran garam, merica dan bumbu
3. Masukkan ke dalam cetakan dan biarkan terendam selama 10 – 15 menit.
4. Parut keju pada ikan di parutan kasar
5. Oleskan krim asam di atasnya
6. Ikan dipanggang dengan suhu 180 - 200 derajat, selama 20 - 30 menit hingga matang

Potongan ikan cod panggang dengan tomat, keju dalam krim asam

Bahan-bahan:

• Fillet ikan kod - 600-700 gr.
• Tomat - 1 buah.
• Krim asam - 3-4 sdm. aku.
• Keju keras - 50-70 gr.
• Bawang putih - 3-4 siung
• Rempah segar (peterseli, adas)
• Garam, merica secukupnya
• Anda dapat menambahkan bumbu sesuai kebijaksanaan Anda

Persiapan:

1. Cuci fillet ikan, potong kecil-kecil, garam, merica, taburi bumbu
2. Tempatkan potongan di loyang.
3. Cincang halus bawang putih dan taburkan pada ikan
4. Lapisi semuanya dengan krim asam di atasnya
5. Iris tipis tomat menjadi dua
6. Susun di lapisan atas, tambahkan garam
7. Cincang halus sayurannya
8. Parut keju di parutan kasar.
9. Campur keju dan bumbu
10. Taburkan campuran di atasnya
11. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit pada suhu 200 derajat

Resep ikan cod yang dipanggang dengan keju dan tomat

Kita akan butuh:

• 2 - fillet ikan kod
• 2-3 - tomat
• 5 sdm. aku. - krim asam
• 2 sdt. - mustar
• 100 gram. - Keju keras
• tanaman hijau
• garam, lada hitam secukupnya

Persiapan:

1. Buang es fillet, bilas, keringkan dengan serbet

2. Potong-potong besar dan masukkan ke dalam loyang

3. Garam, merica, bisa ditambah bumbu ikan

4. Potong tomat menjadi lingkaran, jika Anda memiliki tomat ceri, potong saja menjadi dua

5. Letakkan fillet ikan di atasnya

6. Anda bisa menambahkan sedikit garam ke dalamnya

7. Buat campuran krim asam, untuk melakukan ini, tambahkan mustard dan keju parut ke dalam krim asam.

8. Jika adonan ternyata kental, bisa diencerkan sedikit dengan krim atau susu

9. Tuang adonan ini ke dalam ikan

10. Tempatkan piring berisi ikan di dalam oven selama 25 - 30 menit, pada suhu 180 derajat

11. Panggang hingga matang

12. Sajikan dengan taburan bumbu cincang

Selamat makan!

Cod dipanggang dengan kentang dalam bahasa Portugis – resep video

Bagikan resep dengan teman, tinggalkan komentar dan saran Anda

Ikan terkenal ini termasuk dalam keluarga cod dengan nama yang sama dan dapat mencapai ukuran yang sangat besar di masa dewasa - hingga 1,7 meter. Perutnya berwarna putih dan punggungnya berwarna kehijauan zaitun dengan bercak kecil berwarna coklat. Ikan cod hidup paling banyak di daerah beriklim sedang di Samudra Atlantik. Ini adalah salah satu ikan komersial yang penting, karena kandungan lemak hatinya adalah 74%. Ikan cod juga mengandung banyak mineral dan vitamin yang berbeda.

Bagaimana memilih ikan cod dan apa yang dimasak darinya

Jika Anda ingin ikan cod yang dimasak juicy dan gurih, perhatikan tampilannya saat membeli. Jangan membeli ikan beku karena memiliki bau yang tidak sedap dan akan menjadi encer serta tidak berasa setelah dimasak. Jika Anda membeli produk yang berkualitas, Anda akan mendapatkan hidangan dengan konsistensi yang pas, rasa dan aroma yang khas. Tak heran jika para pakar kuliner dari berbagai negara percaya bahwa ikan cod yang fotonya bisa Anda lihat di sini benar-benar lezat.

Apa yang disiapkan darinya? Banyak hal: sup dingin dan lezat, direbus, digoreng, dipanggang dan dikukus, diasap, diasinkan, dipanggang, diasamkan. Dan makanan kaleng yang sangat enak terbuat dari hati ikan kod dan kaviar, dari mana ibu rumah tangga kami menyiapkan pate, berbagai macam salad, dan makanan ringan lezat lainnya. Namun bukan itu saja: hati ikan ini merupakan bahan mentah yang sangat berharga bagi industri medis dan farmasi.

Manfaat ikan kod

Mengapa ikan cod begitu populer dalam masakan? Manfaatnya bagi manusia cukup jelas. Terutama karena asam lemak tak jenuh gandanya, yang terkenal dengan hampir semua biota laut. Jika Anda memperhatikan, misalnya, penduduk Far North, yang memakannya sepanjang tahun, Anda akan melihat bahwa mereka semua dalam keadaan sehat. Orang-orang ini begitu terbiasa dengan ikan ini sehingga mereka tidak akan pernah menukar ikan cod dengan makanan lezat lainnya.

Jika seseorang mulai memakan ikan ini secara teratur, dia akan segera menyadari semua keunikan dan manfaatnya yang luar biasa. Yang penting produk ini tidak pernah membosankan dan memberikan efek menguntungkan bagi kesehatan. Ahli gizi merekomendasikan makan daging dan hati ikan cod tidak hanya untuk orang dewasa, tapi juga untuk anak-anak. Rebus ikan dalam susu untuk mereka, dan anak-anak akan menerima kalsium alami dan banyak vitamin. Yang penting tidak ada yang dirugikan, yang ada hanya keuntungan. Kecuali, tentu saja, dalam kasus intoleransi individu.

Ayo masak ikan cod

Semua orang ingat masa Soviet, ketika ikan cod di rak-rak toko sebagian besar disajikan sebagai pate. Dan ibu rumah tangga kami telah belajar mengolah bahan yang banyak dicari ini, menambahkannya ke banyak salad yang bervariasi dan lezat. Semuanya ternyata memuaskan, tidak ribet dan bermanfaat bagi kesehatan bahkan kecantikan kita. Ketika masa perestroika tiba, banyak hidangan tradisional, termasuk beberapa salad, digantikan oleh berbagai hidangan eksotis.

Namun salad hati ikan kod tetap populer, sebuah mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Dan fakta bahwa beberapa bahan bermodel baru ditambahkan ke dalamnya menambah pesona dan kecanggihannya. Hari ini kami akan mengingatkan Anda tentang salah satu salad yang disebut "Bunga Matahari". Singkatnya, ini adalah hidangan dengan mayones dan keripik sebagai hiasan. Meskipun hati itu sendiri sangat berlemak sehingga sangat mungkin dilakukan tanpa mayones. Oke, sebelum saya bercerita tentang ikan cod, mari kita ingat bagaimana “Bunga Matahari” dibuat.

Menyiapkan salad hati ikan kod

Kita membutuhkan: satu kaleng hati ikan kod, 400 gram kentang, zaitun, 200 gram mentimun, empat butir telur, mayonaise, dan garam. Ini adalah salad berlapis yang semua lapisannya, kecuali hati, harus diolesi mayones. Lapisan pertama kentang rebus yang diparut halus, lalu hati ikan kod, komponen utama, lapisan ketiga putihnya, parut halus. Jangan lupa lumuri semuanya dengan mayonaise.

Berikutnya - bawang hijau cincang halus, mentimun dan kuning telur, dari mana nama salad itu berasal. Di lapisan atas mayones kami menaruh potongan kecil buah zaitun, yang kami maksud dengan biji, dan di sekelilingnya kami menaruh keripik favorit kami, tetapi Anda dapat menggantinya dengan irisan mentimun jika Anda adalah penggemar diet sehat. Bunga matahari ini akan terlihat agak mentah. Gunakan mentimun segar, bukan mentimun kalengan.

Panggang fillet ikan cod di bawah tomat di dalam oven

Nah disini kita baru saja membeli ikan, olahannya banyak sekali. Kami memilih salah satunya - memanggang ikan di oven. Hasilnya adalah hidangan panas, cocok untuk hari biasa dan hari libur. Bahan: atau ikan utuh, dua buah tomat, 80 ml krim, dua buah bawang bombay, 50 gram mayonaise, 100 gram krim asam, setengah buah lemon, garam dan merica. Sekarang resep cara mengolah ikan cod. Foto prosesnya dapat ditemukan di mana-mana, dan itu akan membantu Anda melakukan semuanya dengan benar.

Kami memotong ikan: potong dengan pisau tajam dan buang tulang punggung, tulang rusuk, dan tulangnya. Kami juga memotong kulitnya dengan hati-hati. Tempatkan fillet dalam wadah yang dimaksudkan untuk dipanggang. Lada, garam, taburi dengan jus lemon. Kemudian tuangkan krim ke atas fillet, tambahkan tomat cincang, bawang bombay dan garam. Tambahkan merica secukupnya. Dalam mangkuk terpisah, campur krim asam dengan mayones dan olesi lapisan atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 25 menit, panaskan hingga 180 derajat. Kami menyajikannya di atas meja, yang langsung berubah menjadi pesta. Selamat makan!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+