Cara memasak agar-agar agar-agar. Jeli, mousse. Video resep jelly murbei yang enak

Agar-agar buah di rumah dengan agar-agar mengambil tempat yang selayaknya saya antara lain. Makanan penutup ini terlihat segar dan lezat. meja pesta. Keunikan makanan penutup ini adalah buah dan buah apa pun dapat digunakan untuk membuat jeli.

Biasanya berdasarkan berbagai jus, kolak atau produk susu. Saya pernah memberi tahu Anda, dan hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat jeli dari gelatin dan jus. Untuk resep yang saya pakai jus ceri tapi yang lain akan melakukannya. Anda dapat menggabungkan beberapa jenis minuman dan menuangkannya berlapis-lapis dalam beberapa tahap.

Bahan:

• 400 ml jus ceri
• 4 sdt gelatin instan
• 100 g ceri dan beri untuk hiasan

Cara membuat jeli buah di rumah dengan gelatin:

Ada beberapa jenis agar-agar yang dapat dimakan: polos, lembaran dan instan. Jika Anda membuat agar-agar dari agar-agar biasa, maka harus terlebih dahulu direndam dalam air dingin. Untuk satu bungkus dengan berat 15-25 g, Anda membutuhkan 50 ml air. Tuang bubuk dengan itu, campur dan biarkan membengkak selama 1 jam.

Agar-agar lembaran juga harus direndam dalam air dingin (jumlahnya tidak masalah) selama 3-5 menit lalu diperas.

Bubuk gelatin instan adalah yang paling nyaman digunakan. Karena itu, hari ini kami akan menyiapkan jeli dari jus buah dan gelatin, yang tidak perlu direndam terlebih dahulu.

Tuang jus buah ke dalam panci atau sendok dan nyalakan. Saat jus menjadi panas, tambahkan gelatin instan ke dalamnya dengan kecepatan 1 sendok teh per 100 ml cairan.

Perhatian! Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh merebus jus. Panaskan saja hingga sekitar 55-65 derajat. Jika gelatin dituangkan ke dalam air mendidih, ia akan kehilangan semua sifat pembentuk gelnya, dan pada akhirnya jeli tidak akan mengeras!

Campur bahan-bahan secara menyeluruh dengan pengocok agar gelatin benar-benar larut, mengikuti resep agar-agar agar-agar di rumah. Jika Anda tiba-tiba menemukan butiran gelatin yang tidak larut, pastikan untuk menyaring campuran melalui saringan halus.

Selanjutnya, siapkan piring untuk jeli. Anda dapat menggunakan gelas kaca, mangkuk, gelas bening atau Bentuk silikon. Di bagian bawah kami menuangkan beberapa buah atau beri. Saya menggunakan ceri, kismis merah dan hitam.

Tuang jus buah dengan gelatin.

Penutup atas jeli buah di rumah dengan gelatin cling film dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah sekitar 1-2 jam, jeli akan mengeras dan siap digunakan.

Cara membuat jeli

Manisnya dalam bentuk jeli sangat populer di seluruh dunia, karena tidak hanya enak, tetapi juga produk yang bermanfaat. Ini dapat disiapkan menggunakan gelatin, pektin atau agar-agar. Komponen-komponen ini membantu untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Untuk membuat makanan penutup lezat, Anda harus mengikuti beberapa aturan tentang cara membuat jeli:

Banyak ibu rumah tangga yang membeli bubuk jadi karena mudah dimasak. Perbedaannya terletak pada kegunaan produk. Di rumah, Anda dapat menemukan banyak pilihan: alas yang tidak kasar dibuat dari sirup, susu, krim asam, krim, minuman beralkohol, jus, kolak, limun, dan soda lainnya (anak akan menyukai makanan penutup Cola). Tambahkan sebagai pengisi berbagai buah-buahan(apel, pir, jeruk, nanas, lemon), beri (gooseberry, ceri, kismis merah, anggur, stroberi), potongan souffle keju cottage.

Produk dapat digunakan sebagai hidangan mandiri. Manis yang disiapkan untuk musim dingin direkomendasikan untuk membiakkan minuman buah dan membuat jeli. Jika Anda belum mengawetkan kolak, aduk sejumlah besar jeli dengan air. Produk ini digunakan untuk dekorasi dan isian gula-gula: kue dan kue kering. Jelly membawa cahaya dan merupakan elemen dekorasi yang cerah.

Cara membiakkan agar-agar

Bagian penting dari proses pembuatan agar-agar agar-agar adalah pengenceran pengentalnya. Proporsi yang tepat akan membantu menciptakan hidangan penutup yang lezat:

• Kepatuhan itu penting proporsi yang benar. Encerkan bubuk gelatin dengan kecepatan 5 g per 50 ml air.
• Hal ini diperlukan untuk menuangkan zat kristal air mendidih yang harus didinginkan terlebih dahulu. Gelatin akan membengkak dari setengah jam hingga 40 menit.
• Panaskan zat yang dihasilkan dengan penangas air. Proses ini harus dilakukan sampai bubuk benar-benar larut.
• Komponen pembentuk gel yang sudah jadi harus dicampur dengan dasar untuk makanan penutup (kompot, jus, susu).

Cara membuat jeli di rumah

Membuat manis yang memiliki rasa alami dan rasa, lebih baik dapur sendiri. Proses persiapannya tidak melelahkan, tidak akan memakan banyak waktu. Resep dapat ditemukan jumlah yang banyak, semua ini karena berbagai bahan yang cocok untuk digunakan. Sebagai dasarnya, Anda bisa mengonsumsi selai, jus, atau kolak.

Cara membuat jus jeli

Untuk menyiapkan permen jeli berbasis jus, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

• buah atau jus berry- 1 liter;
• agar-agar - 4 sdt

Cara membuat agar-agar jelly dengan dasar jus:

Cara membuat jelly buah

Banyak resep: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

Untuk hidangan penutup dengan isian buah, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1. gelatin makanan - 4 sdt;
2. jus - 400 ml;
3. buah-buahan - secukupnya;
4. gula pasir.

Petunjuk langkah demi langkah tentang cara membuat jeli buah:

Cara membuat selai jelly

Cara membuat agar-agar dari agar-agar dengan selai akan membutuhkan penggunaan komponen:

1. air - 1 sdm.;
2. selai - 2 sdm.;
3. agar-agar - 5 sdt

Teknologi cara membuat jelly dari selai :

• Pisahkan sirup selai dari buah beri (jika ada). Encerkan komponen pertama dengan air. Encerkan gelatin sesuai petunjuk kemasan.
• Tempatkan massa gelatin yang bengkak dalam panci, panaskan sampai menjadi cair.
• Tambahkan sirup selai dan beri, aduk.
• Distribusikan zat jadi ke dalam bentuk.
• Biarkan mengeras di lemari es selama beberapa jam.
• 
  Video di sini: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M

Seperti gigi manis yang nyata, saya tidak bisa membayangkan hidup saya tanpa permen, itulah sebabnya saya menderita pound ekstra. Tapi musim panas ini saya menemukan makanan penutup rendah kalori: jelly yang terbuat dari gelatin dan sari buah. Jelly buatan sendiri, menurut saya, adalah makanan penutup paling optimal di waktu musim panas: di sini Anda memiliki kesejukan, dan kesegaran, dan keindahan (dalam desain, tentu saja). Hanya musim panas dalam gelas. Memasaknya mudah dan sederhana. Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara membuat jeli dalam gelas di rumah, buah berlapis-lapis dan makanan penutup susu Svetofor.

Cara membuat jelly dari gelatin dan jus

Bukan hanya apa yang Anda makan yang penting, tetapi bagaimana tampilannya. Ke jeli berlapis spektakuler, Anda perlu menambahkan garis putih untuk kontras. Karena itu, tidak ada krim tanpa krim. Saya menggunakan krim dengan kadar lemak sedang (12%), mereka memberi makanan penutup rasa krim yang lembut.

langkah demi langkah resep foto lapisan jelly

Bahan:

• krim 500 gram;
• jus ceri 300 gram;
• jus jeruk 300 gram;
• minum "Tarragon" tidak berkarbonasi (dari sirup) 300 gram;
• agar-agar instan 50 gram;
• apel hijau.

Proses memasak:

Kocok krim dalam blender, campur dengan gelatin (10-15 gram) dan campur semuanya dengan seksama. Gelatin harus membengkak dengan baik.

Kami melakukan hal yang sama dengan jus dan minuman. Gelatin didistribusikan secara merata di antara wadah dan dilarutkan dalam cairan. Untuk melarutkan gelatin sepenuhnya, cairannya bisa sedikit dipanaskan, tetapi jangan sampai mendidih!

Tuang 5 sendok makan lapisan jeruk ke dalam gelas untuk pencuci mulut dan beri waktu untuk mengeras.

Kemudian tuangkan jumlah krim yang sama dan masukkan ke dalam lemari es sampai mengeras.

Isi cangkir secara bertahap, ganti lapisan buah dengan susu.

Sebelum menuangkan lapisan jelly buah terakhir, kami menyiapkan apel. Cuci dan potong menjadi irisan yang sangat tipis.

Masukkan apel ke dalam gelas dan tuangkan jus buah di atasnya. Begitu lapisan atas mengeras, makanan penutup bisa dimakan.

Pastikan untuk mencobanya, ini sangat enak.

Margarita Gritsevtseva memberi tahu cara membuat jeli bergaris, resep, dan foto penulis.

Bagaimana cara membuat jeli di rumah? Pertanyaan ini banyak ditanyakan oleh ibu rumah tangga yang ingin memanjakan anaknya dengan sesuatu yang sangat enak dan sehat. Bagaimanapun, jeli adalah makanan penutup yang tidak biasa, yang memiliki rasa dan tekstur khusus. Sebagian besar anak-anak mengenali kelezatan ini sebagai hidangan manis favorit mereka.

Informasi Umum

Lalu bagaimana cara membuat jeli sendiri? Untuk melakukan ini, Anda tidak boleh membeli produk mahal, dan juga mencurahkan banyak waktu untuk pembuatannya. Bagaimanapun, makanan penutup ini dibuat dengan sangat cepat dan mudah. Perlu juga dicatat bahwa agar-agar mengandung sejumlah besar elemen yang berguna. Itulah sebabnya jika Anda membuatnya untuk anak Anda, ia tidak hanya akan menerima muatan energi positif sepanjang hari, tetapi juga sejumlah nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan tubuh.

Terbuat dari apa?

Sebelum Anda berbicara tentang cara menyiapkan jeli di rumah dengan benar, Anda harus mencari tahu dari apa sebenarnya jeli itu dibuat. Para ahli merekomendasikan untuk membuat kelezatan seperti itu untuk anak-anak hanya dari produk alami. Untuk ini, buah-buahan, susu, beri, yogurt, madu, dll. Dapat digunakan. Namun, komponen utamanya harus gelatin. Lagi pula, hanya berkat dia kelezatan ini dapat mengulangi dan mempertahankan bentuk di mana pangkalan itu ditempatkan. Ngomong-ngomong, selain agar-agar, rasanya manis dan hidangan yang indah Anda juga bisa menambahkan agar-agar. Tapi, sayangnya, cukup sulit menemukannya di supermarket biasa. Dan jika Anda berhasil melakukan ini, maka Anda dapat menggunakannya dengan aman alih-alih produk yang disebutkan di atas.

Bagaimana cara membuat jeli yogurt buatan sendiri?

Seperti disebutkan di atas, kelezatan seperti itu dapat disiapkan untuk anak-anak Anda dari produk yang berbeda. Tapi yang paling ringan resep cepat berdasarkan bahan susu. Memang, untuk menyiapkan makanan penutup seperti itu, Anda tidak perlu memeras jus dari buah atau buah untuk waktu yang lama atau membuatnya dipanaskan.

Jadi, sebelum Anda membuat agar-agar agar-agar, Anda perlu membeli komponen-komponen berikut:

• minum yogurt dengan pengisi apa pun (lebih baik dikonsumsi dengan buah persik atau stroberi) - 500 ml;
• gula bubuk - 50-60 g (saat menambahkan bahan yang diberikan perlu diingat bahwa yogurt sudah manis);
• gelatin instan - sekitar 20 g;
• kayu manis bubuk, vanillin, dll. harum suplemen alami- rasa.

Proses memasak

Bagaimana cara membuat agar-agar agar-agar? Untuk ini, Anda perlu mengambil minum yoghurt, taruh di mangkuk besar, lalu tambahkan gula bubuk dan kocok dengan mixer sampai alasnya benar-benar homogen. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan gelatin bukan jumlah besar air matang hangat dan tunggu sampai membengkak sepenuhnya. Setelah itu, produk harus sedikit dihangatkan, saring melalui saringan dan tuangkan ke dalam yogurt. Setelah mencampur bahan bersama-sama, mereka harus dituangkan ke dalam gelas gelas dangkal, ditaburi kayu manis giling dan vanila, lalu dinginkan selama beberapa jam.

Penyajian yang tepat ke meja

Setelah jeli mengeras, gelas harus diangkat dan disajikan. Jika Anda menuangkan alas ke dalam mangkuk, maka untuk menghilangkan makanan penutup dengan nyaman, disarankan untuk menurunkan piring selama beberapa detik. air panas. Prosedur ini akan berkontribusi pada pelepasan jeli dari dinding, yang akan membuatnya lebih jinak dan lembut.

Makanan penutup kismis

Tentunya semua orang tahu bahwa kismis adalah yang paling bermanfaat dan buah beri yang enak, yang mengandung sejumlah besar vitamin C. Dalam hal ini, para ahli terutama bersikeras bahwa produk khusus ini digunakan untuk memasak makanan penutup anak-anak disebut jeli. Bagaimanapun, dengan cara ini Anda tidak hanya dapat menyenangkan anak Anda dengan suguhan yang lezat, tetapi juga membantu memperkuat kekebalannya.

Jadi bagaimana cara membuat jeli kismis? Untuk ini kita perlu:

• gelatin instan - 20 g;
• gula bubuk - 2/3 kaca segi;
• blackcurrant manis - 6 cangkir.

Proses pengolahan berry

Jadi, mari kita cari tahu cara membuat jeli kismis. Untuk memulainya, Anda harus hati-hati memproses buah beri segar. Itu harus disortir, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih dengan air dingin. Selanjutnya, produk harus ditempatkan dalam saringan dan digosok dengan mortar. Sebagai hasil dari pemrosesan ini, Anda seharusnya memiliki massa harum dalam jumlah 2-3 gelas. Hal ini diperlukan untuk memasukkannya ke dalam mangkuk dan menutupinya dengan gula bubuk. Sedangkan untuk sisa kuenya bisa dibuang atau dijadikan minuman buah yang enak dan menyehatkan.

Gelatin larut

Sementara gula bubuk larut dalam bubur kismis, Anda harus mulai menyiapkan gelatin. Itu harus dituangkan ke dalam gelas segi dan tuangkan air matang hangat. Setelah 35-40 menit, gelatin harus benar-benar larut. Selanjutnya, Anda harus memasukkannya ke dalam mangkuk logam dan panaskan dengan api kecil. Setelah Anda membentuk massa cair yang homogen, itu harus disaring melalui saringan halus.

pembuatan jeli

Bagaimana cara membuat jeli merah marun? Untuk ini, disarankan untuk menggunakan blackcurrant yang terlalu matang. Setelah gula bubuk benar-benar larut dalam bubur, tuangkan larutan hangat gelatin ke dalam mangkuk. Setelah mencampur semua komponen secara menyeluruh, mereka harus dituangkan ke dalam mangkuk dan dimasukkan ke dalam lemari es. Diinginkan untuk mendinginkan makanan penutup selama sekitar 3-5 jam.

Bagaimana cara menyajikan suguhan manis yang benar?

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, jeli beku harus dikeluarkan dari lemari es, dan kemudian dihias seluruh kismis(bisa menjadi cabang) dan sajikan. Perlu dicatat bahwa kelezatan seperti itu akan berfungsi sebagai kebaikan penangkal dari pilek dan flu. Dengan demikian, kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah beri segar tidak akan membiarkan anak Anda sakit, terutama di musim gugur-musim dingin.

Resep langkah demi langkah: bagaimana cara membuat berbagai macam jeli berry?

Jika banyak buah beri matang di dacha Anda, maka Anda tidak boleh buru-buru memasak selai darinya. Lagi pula, seperti yang Anda tahu, selama perawatan panas semua bahan yang bermanfaat menguap secara harfiah. Dalam hal ini, kami menawarkan Anda untuk membuat dan jeli bergizi, yang tidak hanya akan meningkatkan kekebalan orang yang Anda cintai dan kerabat, tetapi juga mendinginkan mereka di cuaca musim panas.

Jadi, setelah belajar secara teoritis cara membuat jeli berry, Anda harus menyiapkan:

• gelatin instan - 30 g;
• gula bubuk - 1 gelas segi;
• blackcurrant manis - 2 cangkir;
• raspberry manis - 5 gelas;
• gooseberry matang besar - 5 gelas;
• stroberi utuh - untuk menghias makanan penutup;
• krim kocok manis - untuk menghias makanan penutup.

Pemrosesan buah beri

Tentunya, hanya sedikit orang yang tahu cara membuat gooseberry, currant, dan raspberry jelly. Untuk memperbaiki situasi ini, kami telah memutuskan untuk menarik perhatian Anda resep rinci. Perlu dicatat bahwa kombinasi produk seperti itu akan membuat makanan penutup tidak hanya kaya dan enak, tetapi juga sangat sehat.

Untuk mempersiapkan yang cerah dan kelezatan harum untuk orang yang Anda cintai, Anda perlu memilah buah beri dengan hati-hati, dan jika perlu, cuci bersih dengan air dingin. Selanjutnya, semua bahan yang dimurnikan harus dihancurkan menjadi bubur menggunakan penggiling daging atau blender konvensional.

Menentukan teknologi cara membuat jeli raspberry, kismis, dan gooseberry, kami mencatat bahwa mereka harus dibersihkan dari kulit keras dan biji. Untuk ini hancur piring beri diperlukan untuk menggiling melalui saringan menggunakan penghancur kentang. Hasilnya, Anda harus mendapatkan bubur dan kue yang harum. Dari yang terakhir Anda bisa memasak enak jus vitamin. Sedangkan untuk ampasnya, disarankan untuk menambahkan gula bubuk ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama dan sisihkan untuk benar-benar melarutkan produk manis.

Persiapan gelatin

Setelah memproses dan mengesampingkan alas untuk pencuci mulut, Anda harus mulai melarutkan gelatin. Kuantitasnya harus diambil dari perhitungan 1 sendok besar untuk 2 gelas cairan. Jika Anda mengambil lebih sedikit, maka Anda tidak akan mendapatkan jeli, tetapi massa yang lembek dan tidak menyenangkan.

Jadi, untuk melarutkan gelatin dengan benar, itu harus dituangkan ke dalam gelas segi, dan pinjaman harus dituangkan dengan air matang hangat (hampir ke atas). Setelah 35-40 menit produk harus benar-benar larut. Selanjutnya, itu harus dimasukkan ke dalam wadah logam dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah diubah menjadi massa cair homogen, itu harus disaring melalui saringan halus.

Proses pembuatan jeli

Setelah gelatin dan dasar jeli disiapkan, Anda dapat dengan aman melanjutkan ke pembentukan hidangan manis. Untuk melakukan ini, tuangkan produk yang dilarutkan dalam air ke dalam massa beri dan campur semuanya dengan seksama. Selanjutnya, alasnya harus didistribusikan di atas cetakan yang indah dan dimasukkan ke dalam lemari es. Diinginkan untuk menahan kelezatan seperti itu dalam cuaca dingin setidaknya selama 5 jam. Selama waktu ini, jeli harus benar-benar mengeras.

Penyajian yang tepat

Setelah piring berry mengeras, itu harus dikeluarkan dari lemari es, turunkan bagian bawah piring ke dalam air panas, lalu balikkan formulir di atas piring datar. Sebelum menyajikan makanan penutup ke meja, disarankan untuk menghiasnya dengan stroberi segar atau krim kocok.

Memasak suguhan lezat dari apel manis

Bagaimana cara membuat jeli apel? Untuk ini, Anda perlu mempersiapkan:

• apel merah manis - sekitar 1 kg;
• pasir gula - sekitar 400 g;
• air minum yang disaring - 2,5 gelas.

Pengolahan buah

Seperti yang Anda ketahui, apel mengandung sejumlah besar pektin - zat yang, dengan properti fisik sangat mirip dengan gelatin. Dalam hal ini, untuk hidangan penutup seperti itu, tidak perlu menggunakan produk di atas.

Jadi, untuk menyiapkan jeli apel, Anda harus mengambil 1 kg buah manis matang, cuci bersih, lalu potong menjadi empat bagian dan potong kotak bijinya. Selanjutnya, mereka perlu ditempatkan dalam panci, tuangkan air, tutup dengan tutupnya dan masak selama sekitar setengah jam (dengan api minimum).

Proses memasak

Setelah waktu yang ditentukan, gula pasir harus ditambahkan ke apel. Dianjurkan untuk memasak bahan-bahan ini bersama-sama sampai benar-benar mengental. Jadi, jika sirup tidak mengalir dari sendok saat didinginkan, maka jeli kami sudah siap. Disarankan untuk menuangkannya ke dalam stoples kaca, kencangkan tutupnya dan taruh di ruangan yang dingin. Setelah hari Jeli apel akan siap digunakan. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan kelezatan seperti itu untuk masa depan dan menikmatinya sepanjang musim dingin.

Bagaimana cara membuat agar-agar berwarna-warni?

Bagaimana cara memasak jeli buah dan menyajikannya untuk liburan anak-anak? Untuk ini kita membutuhkan komponen-komponen berikut:

• gelatin instan - 40 g;
• gula bubuk - 1 gelas segi;
• jeruk manis - 4 buah;
• kiwi lunak - 7 buah;
• pisang besar yang terlalu matang - 2 buah;
• yogurt tanpa aditif - 250 ml;
• bubuk kembang gula - untuk menghias makanan penutup.

Persiapan buah

Untuk membuat tidak hanya enak, tetapi juga jeli cantik untuk liburan anak, disarankan untuk hanya menggunakan produk multi-warna. Oleh karena itu, perlu untuk mengupas jeruk dan memeras jusnya menggunakan juicer khusus. Kulit dari buah jeruk harus dipotong menjadi sedotan tipis dan ditambahkan ke yogurt tanpa aditif. Kiwi harus dikupas dan dihaluskan menjadi bubur dengan sendok atau garpu. Jadi pisang matang perlu melakukan hal yang sama.

Proses pembuatan makanan penutup

Kami berbicara tentang cara melarutkan gelatin di atas. Setelah dipanaskan dengan api kecil, harus dituangkan ke dalam 1 gelas yogurt dalam jumlah 100 ml. Setelah benar-benar mencampur bahan, mereka harus dituangkan ke dalam cetakan. Selain itu, hidangan hanya perlu diisi bagian, karena makanan penutup akan ditambahkan.

Setelah yoghurt mengeras toko dingin untuk itu harus dituangkan dasar kiwi, juga dicampur dengan gelatin. Selanjutnya, makanan penutup perlu dimasukkan kembali ke dalam lemari es selama beberapa jam. Seiring waktu, Anda perlu meletakkan lapisan jus jeruk berikutnya. Pada akhirnya, kelezatan yang meriah harus dilengkapi dengan alas pisang.

Bagaimana cara menyajikan dengan benar ke meja pesta?

Setelah setiap lapisan makanan penutup mendingin secara bergantian di lemari es, Anda akan mendapatkan suguhan warna-warni yang akan memiliki beberapa rasa buah yang berbeda pada saat yang bersamaan. Tentu saja, hidangan manis seperti itu membutuhkan lebih banyak waktu daripada yang di atas. Namun, ternyata jauh lebih indah dan enak. Itu sebabnya paling sering dibuat hanya untuk meja pesta.

Menyimpulkan

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit untuk membuat jeli yang lezat dan indah dari buah beri, buah-buahan, dan produk susu sendiri. Setelah menunjukkan imajinasi, kelezatan seperti itu dapat dibuat untuk anak-anak Anda setidaknya setiap hari. Ini akan menjadi alternatif yang baik untuk semua jenis kue, permen, dan cokelat, yang sering kali mengandung banyak sekali aditif berbahaya dan pewarna.

Cerah, musim panas, menyegarkan, ringan dan makanan penutup yang sehat- semua ini dapat dikatakan tentang resep agar-agar agar-agar. Ini dibuat dari buah beri dan buah-buahan yang tak terhitung jumlahnya, produk susu (kefir, krim asam, keju cottage dan susu) digunakan sebagai dasarnya. Kelezatannya bisa disajikan dalam porsi atau disiapkan dalam bentuk kue. Hal utama adalah untuk membuat ini keindahan yang lezat itu tidak akan memakan banyak waktu, tetapi semua seluk-beluk akan dibahas di bawah ini.

Dalam memasak, beberapa agen pembentuk gel digunakan: pektin, yang diperoleh dari buah-buahan (buah jeruk, apel), agar-agar - zat yang sama asal tumbuhan(dari alga) dan gelatin yang diperoleh dari bahan baku hewani.

Produk yang terakhir ini paling banyak ditemukan di resep. Karena itu, sebelum melanjutkan dengan cara membuat agar-agar agar-agar, Anda perlu membiasakan diri dengan semua aturan untuk persiapan awalnya.

Pertama, agar-agar direndam dalam air dingin. Jumlah air yang diambil tergantung dari produk yang digunakan. Agar-agar lembaran dapat dituangkan dengan banyak air, karena dapat dengan mudah dikeringkan. Untuk produk bubuk atau granular, cairan biasanya diambil 3-5 kali lebih banyak dari berat gelatin.

Waktu pembengkakan dapat bervariasi produsen yang berbeda. Dalam hal ini, ada baiknya berfokus pada persyaratan yang ditunjukkan pada paket.

Lelehkan agar-agar yang direndam dengan uap air sampai keadaan cair, tetapi agar tidak kehilangan sifat pembentuk gelnya, jangan dibiarkan mendidih. Itu sebabnya Cara terbaik meleleh itu mandi uap atau mode pencairan oven microwave. Setelah itu, gelatin benar-benar siap untuk digunakan lebih lanjut.

Jus buah jelly dengan gelatin

Cocok untuk makanan penutup ini. jus buah tanpa ampas dengan warna yang kaya, seperti anggur, delima, oranye atau ceri. Menggunakannya sebagai dasar memungkinkan Anda untuk mendapatkan kelezatan cerah dengan rasa buah yang kaya.

Dalam resep jeli jus, gelatin dan cairan diambil dalam proporsi berikut:

• 500 ml jus buah apa saja;
• 100 ml air;
• gula secukupnya, jika jusnya tidak cukup manis;
• 25 gram agar-agar.

Teknologi memasak:

1. Tuang air ke dalam pengental dan biarkan membengkak sesuai dengan rekomendasi pada paket.
2. Permanis jus buah atau beri secukupnya dan kirim ke kompor, tunggu sampai mendidih dan didihkan selama sekitar sepuluh menit.
3. Jika gelatin sudah membengkak, tetapi airnya masih tersisa, tiriskan dengan hati-hati. jus panas angkat dari api dan pindahkan agar-agar ke dalamnya, campurkan dasar jeli sampai semua partikel gelatin bubar.
4. Tuang campuran yang agak dingin ke dalam cetakan yang sudah disiapkan. Anda dapat mendekorasi jika Anda mau. buah segar. Biarkan makanan penutup benar-benar dingin di lemari es.

resep selai

Ceri, raspberry, atau selai lainnya bisa menjadi dasar penyegar suguhan musim panas- selai jeli. Jika persiapannya mengandung potongan buah atau beri utuh, mereka akan menambah semangat pada makanan penutup.

Daftar bahan yang dibutuhkan untuk jeli:

• 200 ml selai;
• 100 gram gula pasir;
• 500 ml air;
• 25 gram agar-agar.

Kemajuan:

1. Siapkan agar-agar untuk penggunaan lebih lanjut (rendam dan larutkan sampai cair) seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk pada kemasan. Jumlah air yang dibutuhkan untuk menyiapkannya tidak termasuk dalam daftar bahan.
2. Tuang selai dengan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep, tambahkan gula dan aduk. Kemudian rebus campuran selama 10 menit dan dinginkan hingga sekitar 50 derajat.
3. Campurkan dasar selai dan gelatin cair, tuangkan semuanya ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama empat jam sampai benar-benar padat. Sajikan dengan es krim atau krim kocok dan hiasi dengan setangkai mint.

Memasak dari krim asam

Jeli krim asam tidak pantas dianggap sebagai makanan penutup berkalori tinggi, karena, bertentangan dengan kepercayaan populer, lemak non-lemak sangat ideal untuk persiapannya. krim asam buatan sendiri, sebuah produk toko dengan kandungan lemak 15%.

Untuk menyiapkan makanan penutup krim asam lembut pada gelatin, Anda perlu:

• 400 g krim asam rendah lemak;
• 120 gram gula pasir;
• 10 gram gula vanila;
• 30 gram agar-agar.

Urutan tindakan:

1. Agar gula larut lebih cepat dalam krim asam, dan agar-agar tidak menggumpal di dalamnya, keluarkan semua bahan makanan penutup dari lemari es terlebih dahulu, beri mereka kesempatan untuk pemanasan hingga suhu kamar.
2. Kocok krim asam dengan mixer massa subur, secara bertahap menambahkan vanili dan gula biasa.
3. Ketika semua biji-bijian menyebar ke dalam produk susu, beberapa sendok krim asam manis pindahkan ke wadah dengan gelatin cair yang sudah disiapkan, campur dan gabungkan dengan massa total.
4. membusuk jeli krim asam di kremankam dan kirim dalam keadaan dingin sampai mengeras. Bagian dari agar-agar bisa diwarnai dengan kakao di warna cokelat dan oleskan dalam cetakan, seperti adonan warna-warni saat memanggang pai Zebra. Anda juga bisa melakukannya makanan penutup engah, buah-buahan bergantian (apa saja, kecuali kiwi dan nanas) dan jeli.

Jelly susu buatan sendiri

Untuk jeli susu paling sederhana, hanya diperlukan tiga bahan: gelatin siap pakai, susu, dan gula. Namun dessert rendah kalori ini bisa divariasikan dengan menambahkan berbagai bumbu (vanili, Pala, kayu manis), coklat atau coklat, kopi dan buah.

Untuk jelly susu buatan sendiri klasik, ambil:

• 200 ml susu;
• 4 kuning telur;
• 100 gram gula pasir;
• 10 gram agar-agar;
• vanili bubuk sesuai selera.

Memasak:

1. Taruh susu di atas api dan didihkan. Sementara itu, tambahkan gula dan vanila ke kuning telur, giling semuanya sampai massa krim yang homogen.
2. Tuang susu panas ke dalam kuning telur dengan gula, aduk hingga rata. Kemudian taruh gelatin yang bengkak dan hangatkan semuanya sedikit dengan pengadukan konstan, tanpa memanaskan massa di atas 60 derajat.
3. tuangkan panas jeli susu sesuai wadah kering yang telah disiapkan dan setelah menjadi suhu ruangan masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar stabil.

Jelly dapat disajikan dalam mangkuk, cangkir, atau cetakan lain yang telah mengeras, atau Anda dapat mencelupkan cetakan ke dalam air panas selama beberapa menit dan dengan hati-hati mengeluarkan jeli ke piring. Ini menciptakan lebih banyak peluang untuk pengiriman yang spektakuler.

Cara membuat makanan penutup dari kolak

Mengenai penggunaan persiapan musim dingin untuk memasak makanan penutup musim panas, maka Anda tidak hanya bisa memasak agar-agar dari selai, tetapi juga dari kolak. rasa khusus hidangan akan bisa memberi sejumput asam sitrat, vanili atau kayu manis.

Rasio komponen untuk jeli kolak adalah sebagai berikut:

• 500 ml kolak;
• 30 gram agar-agar.

Proses memasak:

1. Saring kolak untuk menyaring buah dan beri. kencing jumlah yang dibutuhkan cair dan tuangkan gelatin di atasnya. Biarkan campuran itu sendiri selama 30 menit.
2. Kemudian taruh kolak dengan agar-agar di atas api dan hangatkan, hindari mendidih, sampai semua butiran benar-benar larut.
3. Tuang setengah bagian dasar jeli ke dalam cetakan silikon untuk cupcakes dan kirim ke lemari es, mengisinya ke tengah.
4. Saat jeli dalam cetakan mengeras, taruh buah kolak di atasnya dan tuangkan sisa jeli di atasnya. Sajikan setelah pemadatan lengkap, keluarkan dari cetakan.

Varian kefir

Dengan prinsip yang sama seperti jeli krim asam, makanan penutup disiapkan berdasarkan yang lain produk susu fermentasi- kefir. Hidangannya bisa berwarna putih saja, atau Anda bisa menyiapkan camilan multi-warna yang indah menggunakan pewarna makanan, tetapi bahkan tanpa mereka akan menghasilkan jeli vanilla-cokelat yang indah.

Ini akan membutuhkan:

• 1000 ml kefir;
• 120 gram gula pasir;
• 100 g cokelat hitam tanpa aditif;
• 15 gram agar-agar;
• 3 gram vanilin.

Resep langkah demi langkah:

1. Kefir pada suhu kamar dengan mixer yang berjalan dengan kecepatan sedang, kocok bersama dengan gula dan vanila.
2. Ketika semua kristal pemanis telah meleleh, tambahkan gelatin yang sudah disiapkan. Bagilah dasar jeli menjadi dua bagian yang sama.
3. Untuk menyajikannya, ambil gelas anggur bertangkai yang cantik. Perbaiki dalam posisi horizontal pada suatu sudut sehingga dapat diisi setengah dengan cairan. Tuang vanilla jelly pada kefir dan dinginkan.
4. Lelehkan coklat batangan mandi uap dan tambahkan ke bagian kedua agar-agar, kocok massa dengan mixer. Setelah bagian putih mengeras, letakkan gelas tegak dan isi coklat jeli, setelah dipadatkan, makanan penutup siap disajikan.

Jeli dadih dengan gelatin

Jeli dadih hanya dapat disiapkan berdasarkan keju cottage, gula, dan gelatin yang disiapkan. PADA kasus ini lebih baik merendam dan melarutkannya bukan dalam air, tetapi dalam susu. Tapi ada resep yang lebih lembut makanan penutup keju cottage lebih mirip souffle.

Untuk jeli keju cottage dengan rasa krim yang lembut, ambil:

• 900 g keju cottage diet lunak;
• 100 ml sirup vanila;
• 20 gram gula vanila;
• 16 gram agar-agar;
• 250 ml krim kental untuk mengocok

Cara membuat agar-agar dari gelatin dan keju cottage:

1. Masukkan keju cottage ke dalam wadah dengan ukuran yang sesuai, tuangkan ke dalamnya Sirup Vanila dan haluskan dengan blender imersi hingga halus. Selanjutnya, tambahkan gelatin cair yang sudah disiapkan dan campur semuanya lagi dengan blender.
2. Kocok krim dingin ke puncak yang kencang. gula vanila. Agar tidak terlalu banyak mengocok krim dan melarutkan semua partikel, gula dapat digiling dalam penggiling kopi menjadi bubuk.
3. Selanjutnya, aduk perlahan kedua massa (krim dan keju cottage) dengan spatula. Susun dalam wadah yang sudah disiapkan dan setelah dipadatkan, Anda bisa menikmati kelembutan dadih yang creamy.

Dari stroberi di rumah

Di musim stroberi, akan menjadi kesalahan besar untuk tidak mencoba membuat jeli lezat dari jus dan buah beri utuh stroberi.

Untuk persiapannya Anda perlu:

• 550 g stroberi;
• 220 g gula pasir;
• 200 ml air dingin;
• 15 gram agar-agar.

Kami menyiapkan makanan penutup stroberi sebagai berikut;

1. Stroberi, pilah, buang tangkainya, bilas dan keringkan handuk kertas. Peras jus dari sekitar setengah dari jumlah total buah beri.
2. Tuang sisa stroberi dengan gula dan tuangkan air, didihkan dan didihkan selama 3-4 menit. Selanjutnya, tuang kaldu, dan atur buah beri dalam cetakan dengan hati-hati.
3. Siapkan gelatin menggunakan kaldu strawberry. Hubungkan pengental terlarut dengan jus stroberi dan isi dengan beri, dan setelah menunggu semuanya mengeras, Anda dapat melanjutkan ke pencicipan.

Cranberry langkah demi langkah

Resep jeli dengan gelatin dan cranberry memungkinkan Anda untuk mendapatkan tidak hanya sangat berguna, tetapi juga makanan penutup asli. Bagaimanapun, manfaat cranberry dipertahankan karena fakta bahwa buah beri yang dihaluskan tidak terpengaruh. suhu tinggi, dan busa jelly pink airy membuat hidangan lebih menarik.

Proporsi bahan yang digunakan:

• 160 g cranberry segar atau beku;
• 100 gram gula pasir;
• 500 ml air;
• 10 gram agar-agar.

Langkah-langkah memasak:

1. Pertama, tuangkan gelatin ke dalam 100 ml air dingin dan lupakan dengan aman selama 30 menit berikutnya.
2. Cranberry jika produk beku digunakan, cairkan terlebih dahulu, lalu bilas, keringkan dan haluskan dengan blender.
3. Gosok massa yang dihasilkan melalui saringan. Tuang kue dengan sisa 400 ml air dan kirim ke api, dan pure yang sudah dihaluskan akan dibutuhkan beberapa saat kemudian.
4. Tuang gula ke dalam air matang dengan kue dan didihkan selama beberapa menit sampai benar-benar larut, angkat dari api.
5. Saat cairan agak dingin, tambahkan gelatin yang bengkak dan meleleh ke dalamnya. Saring campuran yang dihasilkan melalui saringan dan campur dengan pure cranberry.
6. 2/3 jeli cair tuangkan di atas piring porsi, tanpa menambahkan beberapa sentimeter sampai penuh, dan kirim ke lemari es sampai benar-benar padat.
7. Dinginkan sisa jelly hingga jeli cair dan kocok dengan mixer sampai berbusa, yang kemudian merata jeli yang mengeras, dan masukkan kembali makanan penutup ke dalam lemari es.

Camilan prem buatan sendiri

Plum bersama dengan buah-buahan dan beri lainnya juga bisa menjadi dasar yang bagus untuk jeli manis dan asam yang lezat.

Dalam hal ini, Anda perlu mengambil:

• 150 gram buah matang plum;
• 100 g gula (jumlah bahan ini dapat disesuaikan tergantung pada preferensi pribadi);
• 600 ml air minum;
• 20 gram agar-agar.

Resep agar-agar agar-agar plum buatan sendiri langkah demi langkah:

1. Plum yang dicuci setelah dibuang bijinya dipotong-potong dalam potongan-potongan kecil, tuangkan 0,5 liter air, tambahkan gula dan didihkan semuanya di atas kompor setelah mendidih selama lima menit.
2. Dengan menggunakan sisa 100 ml air, siapkan jumlah gelatin yang diresepkan.
3. Tuang prem panas dalam sirup ke dalam mangkuk blender dan hancurkan menjadi massa homogen yang homogen. Kemudian kembali ke wajan dan gabungkan dengan gelatin yang sudah disiapkan.
4. Ketika jeli telah mendingin hingga suhu kamar, jeli harus didistribusikan dalam wadah terpisah dan dikirim selama 2-4 jam dalam keadaan dingin.

Jelly ceri dengan gelatin

Makanan penutup ini terlihat mahal. hidangan restoran, jika Anda menuangkannya ke dalam mangkuk, dan sebelum disajikan, hiasi dengan krim kocok dan ceri koktail. Bisa memasak jeli ceri dari selai, jus atau kolak, dan pada musimnya Anda dapat mengambil ceri segar.

Daftar produk yang digunakan:

• 300 gram ceri;
• 150 gram gula pasir;
• 600 ml air;
• 20 gram agar-agar.

Cara memasak:

1. Tuang komponen pembentuk gel ke dalam 100 ml air dan biarkan menyerap kelembaban. Tergantung pada produk yang digunakan, ini akan memakan waktu hingga setengah jam.
2. Tempatkan sisa air dan gula dalam panci dengan ukuran yang tepat, aduk dan nyalakan.
3. Saat sirup mendidih, keluarkan lubang dari ceri yang sudah dicuci. Kemudian pindahkan ke mendidih larutan gula dan didihkan selama sepuluh menit.
4. Angkat ceri dari api, pindahkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya, yang diaduk sampai rata. Setelah itu, tinggal tuangkan jeli ke dalam mangkuk dan biarkan mengeras.