Berapa banyak untuk membuat telur dadar di oven. Telur dadar dengan sosis dan tomat di dalam oven. Telur dadar yang subur - menyiapkan makanan dan hidangan. Porsi telur dadar dengan sosis dan sayuran

Bagi Anda yang aktif dan bekerja, sarapan hangat berupa mini muffin yang lezat akan menjadi awal hari yang baik. Telur dadar dengan sosis di dalam oven ternyata lebih empuk dan tidak berminyak seperti di penggorengan, dengan rasa yang kontras antara sosis asap mentah dan telur dadar yang lembut. Selain itu, cara menyiapkannya juga sangat sederhana - cukup campurkan semua bahan dan tuang ke dalam cetakan silikon, telur dadar tidak perlu dibalik dan pastikan tidak gosong. Rasanya sangat mirip dengan pizza buatan sendiri, apalagi jika Anda menambahkan 0,5 cangkir keju keras parut ke dalam adonan….

Bahan-bahan

• telur ayam - 3 pcs.__NEWL__
• garam - 1 keping.__NEWL__
• campuran paprika giling - 1 keping.__NEWL__
• susu - 70 ml__NEWL__
• tepung terigu - 70 g__NEWL__
• soda kue - di ujung pisau__NEWL__
• sosis asap mentah - 300 g__NEWL__
• bawang hijau - 10 g__NEWL__
• keju keras - 0,5 sdm. (opsional)__NEWL__

Omelet dengan sosis adalah hidangan yang cepat dan enak, tetapi bukan hidangan diet. Kandungan kalori snack muffin mencapai 200 kkal/100 g, sehingga sebaiknya tidak dimasukkan ke dalam menu makanan Anda jika Anda sedang mencoba menurunkan berat badan beberapa kilogram. Sebagai alternatif, pertimbangkan untuk mengganti sosis asap dengan sosis ayam, kalkun, atau kelinci. Dalam hal ini, telur dadar tidak hanya bisa dimasukkan ke dalam makanan, tetapi juga ke dalam menu anak-anak.

Hasil - 12-13 buah. Waktu memasak: 20 menit.

Persiapan:

Kocok telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan merica dan sedikit garam (perlu diingat sosisnya asin). Tuang 1/4 cangkir susu dan aduk perlahan hingga rata menggunakan pengocok - adonan tidak perlu dikocok, jika tidak telur dadar akan mengendap.

Sambil terus diaduk, tambahkan tepung dan soda yang diayak melalui saringan.

Kami mengupas sosis dari film, memotongnya menjadi kubus kecil dan menggabungkannya dengan adonan. Cincang halus beberapa bawang bombay dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama bahan lainnya. Jika Anda menggunakan keju, Anda perlu memarutnya hingga halus dan menambahkannya pada tahap ini. Adonan harus cair dan homogen.

Campur isi mangkuk dan masukkan ke dalam cetakan silikon kering, isi 2/3 penuh. Anda juga bisa menyiapkan telur dadar dalam bentuk logam - dalam hal ini telur dadar harus diolesi minyak.

Panggang telur dadar dengan sosis di dalam oven, panaskan hingga 180 derajat, selama 20 menit hingga matang sepenuhnya.

Sajikan hidangan hangat atau dingin. Bentuk muffin yang diberi porsi sangat nyaman untuk dibawa - Anda dapat membawa telur dadar untuk camilan ke kantor atau piknik.

Seringkali Anda terbiasa menyiapkan telur dadar untuk sarapan, ketika waktunya terbatas, atau ketika tidak memungkinkan untuk menyiapkan hidangan yang rumit. Dan hidangan ini cepat, enak, bergizi - secara umum, ideal untuk awal hari yang baik.

Pada dasarnya, telur dadar yang lezat di hari kerja bisa dimasak di penggorengan. Namun, ketika akhir pekan tiba dan Anda ingat bahwa tidak perlu terburu-buru kemana-mana, inilah saatnya memanjakan diri Anda dan keluarga dengan telur dadar yang sangat empuk dan lezat yang dipanggang dalam oven.

Rahasia persiapannya sederhana: telur yang dikocok dengan susu dipanggang dalam oven dengan suhu tinggi. Pintu oven tidak boleh dibuka, jika tidak telur dadar akan jatuh. Tentu saja memasaknya akan membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya.

Tapi kami jamin, hasilnya akan luar biasa. Telur dadar harus disajikan panas atau hangat, dipotong-potong; Disarankan untuk menghiasnya dengan setangkai tanaman hijau.

Telur dadar tradisional di dalam oven

Omelet adalah hidangan klasik yang sudah lama dikenal semua orang, sangat sederhana dan cepat. Kalau dimasak di penggorengan hasilnya biasa saja. Dan dalam proses menciptakan mahakarya kuliner, telur dadarnya akan jatuh, tidak peduli seberapa keras Anda mencoba. Anda akan mendapatkan hasil yang sangat berbeda jika menggunakan resep ini dan memasak hidangan di dalam oven. Telur dadar yang lapang, enak, sangat empuk, empuk dengan kulit coklat keemasan akan menyenangkan Anda dan rumah tangga. Semoga harimu menyenangkan!

Bahan-bahan:

• segelas susu tidak lengkap
• 4 butir telur
• mentega - 30 gram
• sejumput garam

Metode memasak:

Cuci telur dan keringkan dengan handuk. Pecahkan di atas mangkuk, lalu haluskan dengan garpu, tapi sedikit saja. Tambahkan susu dan garam, kocok lagi, sebaiknya dengan mixer. Tidak perlu menghasilkan busa yang sangat halus - Anda hanya perlu mengaduk bahan-bahannya hingga merata. Olesi loyang dengan banyak minyak, karena jika kurang direndam, telur dadar tidak akan lepas dari dinding dan sulit dikeluarkan dari loyang.

Tuang adonan kocok ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200-220 0 C. Telur dadar akan matang sekitar 15-20 menit. Saat Anda melihat kerak yang indah dan menggugah selera, Anda bisa menghilangkan jamurnya. Siapkan piring yang rata dan lebar. Saat Anda mengeluarkan telur dadar dari oven, tutupi dengan piring dan balikkan ke piring. Potong-potong dan sajikan hangat.

Telur dadar "Sekolah"

Sekarang pikirkan kembali saat Anda masih di sekolah. Saat istirahat antar kelas dan saat makan siang di kantin, Anda sering kali harus mencoba telur dadar sekolah. Hidangan ini lebih mirip casserole telur karena tinggi dan dipotong-potong dengan indah. Tidak ada bahan asing yang ditambahkan, telur dadarnya memiliki rasa klasik. Kemungkinan besar, itu dipanggang di atas loyang besar, lalu dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan di piring anak-anak. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 100 gram mentega
• 10 butir telur
• tanaman hijau

Metode memasak:

Pisahkan telur menjadi kuning dan putihnya. Campur kuning telur dengan mentega lunak, kocok adonan hingga rata. Tambahkan garam. Potong bumbu (dill atau peterseli) dan tambahkan ke dalam campuran kocok. Secara terpisah, kocok putihnya hingga berbusa kental, lalu tambahkan dengan hati-hati ke dalam massa total, sesendok demi sesendok. Pindahkan adonan omelet yang dihasilkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah Anda panaskan hingga 200 0 C. Dalam waktu setengah jam, omelet akan siap. Segera setelah Anda mengeluarkan formulir, segera balikkan ke piring. Telur dadar paling enak disajikan panas.

Resep ini juga terinspirasi dari kenangan masa kecil kita. Ini adalah versi lain dari telur dadar di dalam oven. Mempersiapkan hidangan seperti itu dengan benar sangat sederhana - Anda perlu menambahkan tepung ke dalam resepnya. Kemungkinan besar, inilah yang dilakukan para juru masak di kantin sekolah. Cobalah membuat telur dadar seperti itu dan temukan sendiri rasa yang sama yang berasal dari masa kecil Anda. Hidangan seperti itu dalam kemegahan dan tingginya lebih mirip souffle telur dadar.

Bahan-bahan:

• 4 sendok teh tepung
• 4 butir telur
• 100 mililiter susu

Metode memasak:

Pertama, bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok sedikit dengan garpu, lalu tambahkan susu dan nyalakan mixer sebentar. Jika adonan sudah homogen, tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan tambahkan garam. Di wadah lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan sebagian ke dalam adonan umum. Kocok perlahan dengan sendok. Olesi loyang dengan banyak minyak dan tuangkan campuran telur ke dalamnya. Kirim untuk dipanggang dalam oven dengan suhu tinggi (200-220 0 C). Kerak emas pada telur dadar akan menjadi tanda sudah matang. Balikkan wajan ke piring, potong-potong, dan sajikan hangat.

Omelet, seperti di taman kanak-kanak

Kami sampaikan kepada Anda resep telur dadar yang bisa digunakan untuk makanan bayi bagi para pecinta masakan termuda ini. Bahan-bahan sederhana yang disertakan dalam resep ini ada di lemari es setiap ibu. Dan metode pembuatannya yang orisinal akan memungkinkan Anda dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan memberi anak Anda telur dadar untuk sarapan atau menyiapkannya sebagai hidangan tambahan untuk makan malam untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:

• mentega - 10 gram
• tepung - 1-2 sendok makan
• susu - 1 gelas
• telur - 8 buah

Metode memasak:

Untuk membuat telur dadar lembut dan empuk, seperti di taman kanak-kanak, Anda harus benar-benar memperhatikan proporsi susu dan telur. Di sinilah kita akan melihat resep yang menunjukkan proporsi ideal untuk hidangan ini dan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar. Jadi, mulailah. Untuk 8 butir telur Anda membutuhkan satu gelas susu. Bagilah telurnya. Kocok kuning telur sedikit dalam mangkuk dengan garpu. Kemudian tuangkan susu dan jalankan mixer selama beberapa menit.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung. Seperti yang mungkin sudah Anda ketahui, resepnya hanya mengandung sedikit bahan. Jangan lupa memberi garam pada telur dadar Anda. Jika adonan sudah memiliki kekentalan yang seragam, Anda bisa menuangkannya ke dalam cetakan yang diolesi mentega. Masak telur dadar dalam oven panas selama sekitar 15-20 menit. Bagian atasnya harus berwarna kecokelatan. Angkat hidangan yang sudah matang dan balikkan ke piring. Hasilnya adalah telur dadar empuk buatan rumah yang aromanya sungguh luar biasa. Selamat bersenang-senang dan selamat makan!

Telur dadar Italia dengan sayuran

Jika Anda menyukai telur dadar dengan isian berbeda, kami ingin menawarkan resep asli masakan Italia. Hidangan ini disebut frittata - ini adalah telur dadar yang empuk dan sangat empuk dengan berbagai isian. Untuk memasaknya dengan benar, sebaiknya selalu gunakan minyak zaitun kualitas terbaik. Selebihnya hanyalah pilihan imajinasi Anda. Resepnya akan berguna bagi orang yang menjalankan diet rendah kalori dan hanya memperhatikan bentuk tubuhnya.

Bahan-bahan:

• kacang hijau - 0,5 cangkir
• wortel - 1 buah
• Lada Bulgaria - 1 buah
• zucchini - 1 buah
• daun bawang (bagian putihnya) - 1/2 batang
• minyak zaitun - 2 sendok makan
• brokoli - 100 gram
• 2 telur
• susu - 0,5 gelas
• keju keras - 50 gram
• lada hitam bubuk

Metode memasak:

Telur dadar dengan sayuran sangat sehat dan enak. Hidangan ini sangat cocok untuk diet apa pun dan cocok untuk orang dewasa dan anak-anak. Anda dapat menyiapkan telur dadar ini dengan menambahkan sayuran favorit Anda ke dalamnya dalam kombinasi apa pun sesuai selera Anda. Kami menyarankan Anda mencatat resep ini dan menyiapkan makan malam yang lezat, dan di masa depan Anda dapat bereksperimen dan mengubah sesuatu di dalamnya.

Jadi, inilah waktunya untuk memulai. Goreng daun bawang dalam wajan dengan wortel parut, tambahkan minyak zaitun. Setelah beberapa menit, tambahkan irisan zucchini dan paprika ke dalam wajan. Aduk dan goreng semua sayuran.

Terakhir, tambahkan kacang hijau dan brokoli ke dalam wajan, tambahkan sedikit air, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 6-7 menit. Garam dan merica sayuran. Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan loyang: tutupi loyang dengan kertas timah atau olesi bagian bawah dan dindingnya dengan mentega agar piring Anda tidak gosong. Pindahkan sayuran ke dalam wajan.

Berikutnya giliran telur dadar itu sendiri: pertama kocok telur, lalu aduk dengan susu, tambahkan garam dan tuangkan campuran ini ke atas sayuran. Oven harus sudah panas, dengan suhu minimal 190 derajat. Dibutuhkan sekitar seperempat jam untuk menyiapkan telur dadar sayuran. Beberapa menit sebelum mengeluarkan loyang, taburi bagian atas telur dadar dengan keju parut dan biarkan dalam oven selama 5 menit lagi. Puaskan orang yang Anda cintai dengan hidangan sehat buatan sendiri!

Telur dadar dalam oven dengan sosis dan tomat

Jika Anda memasak telur dadar dengan isian berbeda di penggorengan, hasilnya mungkin tidak selalu sesuai keinginan Anda. Tetapi jika Anda memutuskan untuk mencoba resep telur dadar untuk oven, Anda mungkin akan senang dengan hidangannya yang padat, tinggi, dan sangat lezat. Semua rahasia memasak telah terungkap, kecuali menjaga semua proporsi dan tidak membuka pintu oven terlebih dahulu, karena telur dadar adalah hidangan yang bereaksi tajam terhadap perubahan suhu. Resep telur dadar ini akan kami perkaya dengan beberapa jenis sosis dan tomat untuk memberi Anda kesempatan menyiapkan hidangan yang lebih nikmat.

Bahan-bahan:

• susu - 3/4 cangkir
• tomat - 1 buah
• telur - 4 buah
• sosis asap - 50 gram
• ham - 50 gram
• sosis rebus - 50 gram
• mentega - untuk mengoles
• bawang - 1 buah

Metode memasak:

Dengan menggunakan pengocok, kocok telur dengan ringan. Tambahkan susu dan garam. Aduk adonan hingga rata (tidak perlu dikocok terlalu keras). Potong setiap jenis sosis secara terpisah. Cuci tomat dan potong dadu, bawang bombay menjadi setengah cincin. Anda perlu memasak bahan telur dadar ini di penggorengan. Goreng sebentar sayuran ini, tambahkan sedikit minyak zaitun, tambahkan tomat ke dalamnya. Mereka akan mengeluarkan sarinya, dan sayuran akan mendidih sedikit lagi di bawah tutupnya. Terakhir masukkan potongan sosis disana dan aduk, biarkan semua komponen “berteman” satu sama lain.

Selanjutnya, Anda perlu menyiapkan loyang untuk oven. Lapisi wadah berukuran sesuai dengan kertas timah, olesi dengan minyak dan pindahkan semua isian dari penggorengan ke dalamnya. Tuang telur kocok dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Oven harus panas (200 0 C). Waktu memanggang - 30 menit. Begitu telur dadar isi berwarna kecoklatan, bisa dikeluarkan. Segera balikkan loyang dan letakkan di atas piring. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan bawang putih parut dan adas.

Hidangan omelet yang luar biasa! Faktanya, begitu Anda mulai berimprovisasi di dapur, Anda akan diyakinkan bahwa Anda hanya perlu menguasai resep untuk menyiapkan hidangan itu sendiri, dan semuanya sederhana dengan isiannya - Anda hanya perlu memberikan kebebasan pada imajinasi Anda. . Omelet enak disajikan sendiri dan dengan berbagai bahan. Mereka bisa dibuat dengan sosis, ham, sayuran, jamur, keju, ikan, daging, bumbu dan bawang putih.

Percaya atau tidak, omelet juga bisa dibuat dalam versi manis, Anda hanya perlu menambahkan gula dan beberapa bahan sesuai selera Anda sebagai pengganti garam: buah-buahan kering, kulit jeruk, kayu manis, vanillin. Untuk menikmati makan malam yang lezat, Anda tidak perlu pergi ke kafe atau restoran - Anda bisa memasak telur dadar yang enak di rumah, tanpa banyak tenaga dan biaya.

20.10.2018

Di banyak negara, menyiapkan telur dadar untuk sarapan merupakan kebiasaan. Menurut resep tradisional, suguhan seperti itu dibuat secara eksklusif dari dua bahan - susu sapi dan telur yang dipasteurisasi. Tapi Anda bisa menambahkan komponen lain. Paling sering, berbagai jenis sosis dimasukkan ke dalam telur dadar. Hari ini kita hanya membahas resep telur dadar terbaik dan menarik dalam oven dengan sosis.

Telur dadar yang dimasak di penggorengan tidak akan pernah sehalus hidangan yang dipanggang di oven. Namun apa yang Anda dapatkan pada akhirnya tidak hanya bergantung pada metode perlakuan panas. Sangat penting untuk memilih telur segar dan susu sapi pasteurisasi dengan persentase kandungan lemak yang maksimal.

Sebagai catatan! Untuk menyiapkan telur dadar yang benar dalam oven dengan sosis dan tomat, Anda perlu mengambil sekitar 30 ml susu per satu butir telur ayam. Pilih sosis sesuai selera Anda.

Bahan-bahan:

• telur ayam - tiga potong;
• bawang - satu kepala;
• garam halus;
• sayuran kering;
• keju Rusia – 50-70 g;
• ham – 50 gram;
• susu sapi pasteurisasi - satu gelas;
• bumbu halus.

Persiapan:

Banyak orang telah mendengar tentang telur dadar protein. Seperti yang Anda duga, mereka dibuat hanya dari massa protein. Camilan ini merupakan sumber protein. Proteinnyalah yang bisa membuat telur dadar empuk di oven dengan sosis. Tapi ada pilihan lain - hidangan kuning telur. Putih telur, misalnya, bisa digunakan untuk membuat meringue, namun kuning telurnya bisa digunakan untuk membuat telur dadar yang menakjubkan.

Bahan-bahan:

• kuning telur – delapan potong;
• bawang - satu kepala;
• susu sapi pasteurisasi – 0,2 l;
• saus tomat - 2 meja. sendok;
• ham asap mentah – 200 g;
• herba kering - ½ sdt. sendok;
• garam halus;
• tepung terigu premium – 2 meja. sendok;
• minyak biji bunga matahari olahan – 2 sendok makan. sendok.

Persiapan:

Dengan kerak keju yang lezat

Begitu kita berbicara tentang produk sosis, keju keras langsung disebutkan. Bagaimanapun, produk-produk ini praktis tidak dapat dipisahkan dan rasanya selaras sempurna. Pastikan untuk menambahkan topping sayuran ke telur dadar Anda. Bagaimanapun, sayuran memberi hidangan rasa dan aroma yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• telur ayam - tiga potong;
• susu sapi pasteurisasi – 80 ml;
• minyak biji bunga matahari olahan – 1 meja. sendok;
• sosis rebus – 300 g;
• bawang - satu kepala;
• paprika - 1 buah;
• tomat segar - satu potong;
• garam halus;
• keju Rusia - 100 g;
• bumbu halus.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ayam yang sudah dingin ke dalam wadah blender.
2. Tambahkan sejumput garam halus dan mulailah mengocok dengan kuat sampai diperoleh massa dengan konsistensi homogen.
3. Selanjutnya tambahkan susu sapi pasteurisasi ke dalam adonan telur. Kocok lagi.
4. Parut keju Rusia menggunakan parutan yang berlubang halus.
5. Tambahkan massa keju ke dalam campuran telur-susu, bumbui dengan allspice bubuk dan sisihkan.
6. Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan tumis dengan sedikit minyak biji bunga matahari halus.
7. Kupas paprika, potong-potong dan tambahkan bawang bombay. Aduk dan lanjutkan merebus sayuran.
8. Terakhir, tambahkan tomat cincang.
9. Pindahkan sayuran goreng ke piring tahan api.
10. Letakkan irisan sosis di atasnya dan isi dengan campuran susu dan telur.
11. Panggang selama sepertiga jam. Kisaran suhu optimal adalah 180-200°.

Sebagai catatan! Anda juga bisa menaburkan keju parut di atas telur dadar, lalu memasukkannya kembali ke dalam oven selama beberapa menit hingga muncul lapisan kulit keju berwarna kuning.

Omelet merupakan masakan yang familiar bagi semua orang sejak prasekolah, kaya nutrisi dan rasa yang beragam.

Varian hidangan ini dikenal di seluruh dunia, dan secara tradisional, telur dadar dianggap sebagai milik masakan Prancis yang lezat. Pada saat yang sama, ini sangat sederhana dan menawan dengan kecepatan persiapannya.

Orang dewasa dan anak-anak menyukainya (terutama anak-anak mandiri, bisa memasaknya untuk diri mereka sendiri dan orang tua mereka sejak usia dini). Telur dadar cocok untuk santapan bersama keluarga dan diet bujangan.

Anda dapat menikmati camilan dalam hitungan menit tanpa membuang waktu, memberi makan anak-anak (atau tamu tak terduga), dan juga dengan cepat membuatkannya untuk pasangan Anda di pagi hari sebagai kejutan (dan menyajikannya dalam bentuk hati, misalnya ).

Ada jenis omelet makanan, resep dengan tambahan semua jenis bahan - mulai dari sayuran, daging dan keju hingga jamur, udang, dan bahkan beri.

Tergantung pada preferensi pribadi, telur dadar tidak hanya rasanya lembut, tetapi juga pedas, asam, asin, dan bahkan manis.

Telur dadar disiapkan secara tradisional - di dalam oven dan di penggorengan, atau menggunakan peralatan dapur modern - multicooker, microwave, dll.

Ada pilihan untuk mengukus dan bahkan memasak dalam kantong plastik - pilihan ini terutama akan menarik bagi mereka yang mengikuti diet dan merawat tubuh mereka.

Jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukai telur dadar sejak kecil, inilah saatnya mengubah sikap Anda terhadap hidangan luar biasa dan populer ini di semua benua.

Omelet benar-benar sesuatu yang disukai karena berbagai alasan. Variasinya akan menarik perhatian dan memuaskan setiap selera!

Hidangan dari masakan klasik yang sangat mudah disiapkan - telur dadar di dalam oven. Rasanya lembut, sekaligus sangat memuaskan dan kaya akan unsur mikro yang menyehatkan.

Dimasak dalam oven, telur dadar yang terbuat dari telur dan susu akan cukup kental dan mengembang. Ini akan jauh lebih sehat dibandingkan menggoreng dalam wajan, karena memanggang dalam oven adalah metode kuliner yang lebih lembut.

Bahan-bahan untuk resep “telur dadar dalam oven”

• Telur ayam (sebaiknya kelas premium) – 4 pcs;
• Susu (lebih baik dikonsumsi dengan kandungan lemak 2,5%) – 100 ml;
• Mentega – 1 sdm. aku.
• Garam - sejumput;

Cara memasak telur dadar di oven

1. Telur yang sudah dicuci dikocok perlahan dengan garpu sampai diperoleh massa yang homogen;
2. Susu dituangkan ke dalam wadah berisi telur, ditambahkan sedikit garam;
3. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam penggorengan, loyang atau loyang lainnya (cetakan silikon adalah solusi terbaik, karena cetakan sangat mudah dikeluarkan). Piring harus diolesi minyak terlebih dahulu (lebih baik menggunakan mentega, tetapi Anda juga bisa menggunakan minyak sayur);
4. Panggang kurang dari setengah jam (25 menit) dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.
5. Setelah oven dimatikan, piring perlu didiamkan selama beberapa menit.

Biasanya disajikan untuk sarapan. Ini adalah hidangan rendah kalori dengan kandungan protein tinggi.

Telur dadar yang dimasak dengan baik tidak boleh gembur, tetapi memiliki konsistensi yang padat sehingga mudah dipotong-potong dan disajikan.

Resep ini sederhana dan memuaskan, dan juga memungkinkan Anda menggunakan imajinasi Anda dalam memilih komponen tambahan.

Ini bisa berupa sosis atau ham, keju, serta sayuran atau jamur. Bahan utamanya tetap sama - telur dadar klasik terdiri dari telur ayam, susu, dan selalu dimasak dengan mentega.

Bahan-bahan untuk resep "telur dadar dalam wajan"

• Telur ayam – 4 buah;
• Susu (lebih baik tidak menggunakan susu full fat, karena memasak di penggorengan juga tidak rendah kalori) – 100 ml;
• Garam - sejumput;
• Mentega – 2 sdt.
• Tepung terigu (tambahkan sesuai keinginan) – 2 sdm. aku.

Cara memasak telur dadar dengan susu di penggorengan

1. Telur yang sudah dicuci bersih dikocok hingga rata. Terkadang disarankan untuk mengocok putihnya secara terpisah dari kuningnya. Rekomendasi lainnya adalah lebih baik mengocok dengan garpu biasa atau pengocok khusus tanpa menggunakan blender. Massa telur harus homogen, tetapi konsistensinya tidak menyerupai busa;
2. Susu dituangkan ke dalam wadah berisi telur kocok dan ditambahkan garam. Jika mau, Anda bisa menambahkan tepung pada tahap ini. Semua bahan diaduk secara intensif hingga benar-benar homogen;
3. Wajan, sebaiknya dengan tepian tinggi, diletakkan di atas api kecil, setelah itu mentega dicairkan di dalamnya. Dalam 2 - 3 menit (terkadang lebih lama) wajan memanas;
4. Massa telur-susu ditempatkan dalam wajan yang sangat panas. Campuran harus dituangkan ke bagian paling tengah sehingga kemudian menyebar secara merata ke seluruh keliling;
5. Wajan ditutup rapat (dan tidak dibuka selama proses) dengan penutup, dan campuran yang sudah disiapkan digoreng di dalamnya selama 10 - 15 menit;
6. Setelah penggorengan dimatikan, disarankan untuk mendiamkan telur dadar sebentar (5 menit);

Jika tiba saatnya telur dadar ditaruh di piring, dilakukan dengan menggunakan spatula kayu. Dalam beberapa kasus, telur dadar sedikit gosong dan sulit dikeluarkan dari wajan, jadi Anda harus berhati-hati.

Dipotong dengan hati-hati dan diletakkan di piring, telur dadarnya terlihat sangat menggugah selera, dan baunya juga luar biasa nikmat!

Memasak telur dadar dalam slow cooker bahkan lebih mudah daripada di penggorengan, terlebih lagi di dalam oven. Selain itu, multicooker meningkatkan pengawetan vitamin, sehingga telur dadar yang dibuat dengan cara ini menjadi lebih sehat.

Kekayaan rasa tetap terjaga sepenuhnya. Keuntungan lain dari hidangan ini adalah kenyamanannya - dengan mengatur opsi yang diperlukan pada panel multicooker, Anda tidak dapat lagi memikirkannya dan dengan tenang melakukan hal lain.

Saat telur dadar sedang disiapkan, Anda bisa membuat salad, memasak sup, atau menyiapkan hidangan kedua - sinyal multicooker tidak akan membuat Anda melupakan telur dadar yang sudah disiapkan.

Bahan-bahan untuk resep “telur dadar dalam slow cooker”

• Telur ayam - 3 buah;
• Susu (dapat dikonsumsi dengan kandungan lemak 3,2%, jika Anda mengikuti diet dengan kandungan lemak lebih sedikit) – 60 ml atau lebih;
• Minyak - sedikit kurang dari 1 sdm. aku. Krim dianjurkan, tetapi Anda juga bisa mengonsumsi sayur dan zaitun;
• Garam - secukupnya (biasanya sejumput);
• Bahan lainnya adalah opsional.

Cara memasak telur dadar dalam slow cooker

1. Telur dicuci bersih dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam, kocok dengan garpu hingga halus;
2. Jumlah susu yang tepat dituangkan ke dalam wadah yang sama. Tergantung pada proporsi susu dalam telur dadar, hasilnya akan lebih atau kurang mengembang dan kuat;
3. Garam campurannya, Anda juga bisa menambahkan bumbu. Semua produk yang ditempatkan dalam wadah dicampur dengan lembut. Seharusnya tidak ada gumpalan dan ketidakhomogenan lainnya;
4. Mangkuk multicooker harus kering sebelum digunakan dan hanya sesaat sebelum dimasak baru dilumasi dengan minyak;
5. Multicooker tertutup rapat selama 25 menit. Dalam opsi, mode "memanggang" diatur;
6. Saat sinyal siap berbunyi, tutupnya tidak langsung terbuka. Cara terbaik adalah melakukan ini setelah 5 menit, saat piring sudah cukup mengembang.

Telur dadar dalam slow cooker ternyata sangat empuk dan memiliki struktur yang kuat dengan sedikit porositas. Telur dadar ini sangat lembut dan empuk.

Hidangan di atas meja ini enak dipandang dan membangkitkan semangat Anda, dan juga meleleh di mulut Anda, memuaskan rasa lapar Anda!

Metode menyiapkan telur dadar ini memiliki keunggulan sebagai berikut: hidangan disiapkan berkali-kali lebih cepat dibandingkan metode lain (penggorengan, slow cooker, terutama oven), kualitas makanan - karena rendahnya kandungan lemak dan karsinogen.

Kemudahan membuat telur dadar dalam microwave dan rasanya yang khas membuat cara ini semakin umum.

Bahan Telur Dadar Microwave

• Telur ayam kategori tertinggi - 3 pcs;
• Susu – 75 – 90 ml (karena proses memasaknya tidak menghasilkan banyak lemak, Anda dapat dengan aman mengonsumsi susu dengan persentase kandungan lemak yang tinggi – 3,2%);
• Mentega – 1 sdt;
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya;
• Tepung terigu, pati - jika diinginkan (tergantung preferensi individu).

Cara memasak telur dadar di microwave

1. Disarankan untuk mendinginkan telur terlebih dahulu (dapat disimpan di lemari es selama 5 - 7 menit);
2. Bilas secara menyeluruh di bawah keran (jika sangat kotor, Anda dapat menggunakan spons pencuci piring);
3. Telur dipecah dengan hati-hati dan dituangkan ke dalam mangkuk dengan tepi yang tinggi. Jumlah garam yang diperlukan ditambahkan (jika diinginkan, tepung), setelah itu semuanya dikocok.
4. Susu dituangkan ke dalam wadah, di mana semua komponen dicampur kembali. Anda dapat menggunakan peralatan dapur - mixer atau blender, sehingga campuran akan menjadi lebih homogen (tidak terlalu diperlukan, pada prinsipnya, cukup menggunakan pengocok atau garpu sederhana);
5. Ambil bentuk khusus (dalam) untuk memasak dalam oven microwave, yang diolesi mentega.
6. Cetakan terisi secara merata dengan bahan telur-susu. Penting agar tidak ada tetesan dan cetakan diisi tidak lebih dari dua pertiga volumenya (telur dadar cenderung mengembang, sehingga cetakan yang diisi sampai penuh tidak akan mampu menampung massa telur dadar);
7. Waktu memanggang dalam microwave - dari 2 hingga 5 menit, tergantung pada model peralatan tertentu. Setelah dipanggang, tunggu beberapa menit, lalu keluarkan cetakan panas dari oven dengan hati-hati.

Omelet microwave terkenal karena teksturnya yang mengembang dan empuk. Ini dipotong dengan baik dan tidak hancur atau hancur.

Membagi telur dadar menjadi jumlah porsi yang diinginkan, disarankan untuk segera memakannya. Anda tidak boleh mengeluarkan sebagian telur dadar di lemari es - ini akan kehilangan banyak kualitasnya, terlebih lagi, hidangan yang dipanaskan kembali tidak sekaya hidangan segar.

Telur dadar dalam microwave adalah cara tercepat dan termudah untuk membuat telur dadar, karena Anda bahkan tidak perlu mencuci wajannya.

Telur dadar kukus menjadi lebih bermanfaat dan direkomendasikan untuk digunakan saat mengikuti berbagai diet.

Memasaknya sedikit lebih melelahkan, tetapi menjaga kesehatan Anda sendiri berarti meningkatkan perhatian terhadap nuansa nutrisi tersebut.

Anda bisa memasak telur dadar jenis ini dalam double boiler khusus atau dalam microwave yang lebih familiar, yang membutuhkan cling film.

Bahan-bahan resep omelet kukus

• Telur ayam – 4 buah. (terutama pilihan makanan - persiapan hanya dari protein);
• Susu – 100 – 150 ml (jika Anda tidak ingin menghilangkan kandungan lemak pada hidangan sepenuhnya, Anda dapat meningkatkan indikator ini dalam susu. Anda juga dapat mengganti susu dengan krim, yang akan memberikan kelembutan khusus dan struktur halus pada telur dadar. );
• Minyak – 3 sdt. (minyak sayur lebih sehat, mentega memberi rasa lebih kaya);
• Garam, bumbu dan rempah-rempah - sesuai selera individu;
• Tepung, keju, dan produk tambahan lainnya sangat tidak cocok untuk metode kuliner ini.

Cara mengukus telur dadar

1. Pertama, lelehkan sepotong mentega dalam microwave selama setengah menit;
2. Telur yang sudah dicuci dan didinginkan dikocok lalu dicampur dalam mangkuk dalam dengan susu, garam, dan tambahan bumbu;
3. Selama sekitar satu menit, seluruh campuran dikocok sampai gumpalan dan gumpalan benar-benar hilang;
4. Bagian bawah piring masak dilapisi dengan perkamen dan diolesi mentega cair. Selanjutnya, diisi dengan campuran yang dihasilkan, ditutup dengan baik dengan cling film dan dikirim ke microwave (atau steamer);
5. Peralatan dapur beserta isinya dinyalakan dengan daya sedang selama kurang lebih 2 menit, setelah itu piring dikeluarkan dan isinya diaduk perlahan;
6. Piring dengan film dimasukkan kembali ke dalam oven selama 2 menit. Manipulasi ini memungkinkan Anda untuk mengukus seluruh massa telur dadar secara merata sehingga matang secara merata baik di bagian atas maupun bawah.
7. Film ini dihapus hanya setelah 2 menit sehingga telur dadar benar-benar “mencapai”.

Telur dadar kukus merupakan solusi kuliner sehat dan menggugah selera dengan menggunakan teknologi modern. Sangat cocok untuk para bujangan yang ingin mendiversifikasi pola makannya, semua atlet, serta orang-orang yang tertarik dengan kondisi tubuhnya.

Rasanya yang ringan dan aromanya yang menarik membuat hidangan ini sangat menarik!

Telur dadar yang rapi dengan kerak emas langsung menggugah selera. Di taman kanak-kanak, biasanya, mereka hanya menyajikan telur dadar seperti itu, terutama di masa lalu, ketika mereka memasak terutama sesuai resep Soviet yang sudah terbukti.

Saat ini, menyiapkan telur dadar susu sama mudahnya dengan dulu, yang utama adalah mengikuti rasio produk yang disarankan.

Bahan-bahan untuk resep telur dadar seperti di TK

• Telur ayam – 6 buah. (untuk 3 – 4 porsi);
• Susu penuh lemak - 90 ml (saat ini biasanya dibuat dengan lebih banyak susu, tetapi pada saat itu proporsinya persis seperti ini);
• Mentega (hanya mentega) – 2 sdm. aku.;
• Garam – 0,5 sdm. aku.;

Memasak telur dadar seperti di taman kanak-kanak

1. Telur ayam bersih dipecah dalam wadah besar (mangkuk yang dalam sangat ideal) lalu dicampur sedikit;
2. Sedikit susu dituangkan dan garam ditambahkan, setelah itu semuanya dikocok lagi dengan garpu. Tidak perlu tercampur rata, apalagi mengocok. Sejumlah kecil susu dikombinasikan dengan konsistensi kental akan memberikan kepadatan yang diperlukan pada telur dadar;
3. Untuk memasak, disarankan untuk mengambil loyang. Permukaannya ditutupi lapisan mentega cair. Selanjutnya bagian bawah loyang diisi secara merata dengan bahan susu-telur. Anda bisa mengaduknya sedikit lagi agar dadihnya tersebar ke seluruh permukaan loyang;
4. Piringnya tidak ditutup dengan apa pun, tetapi langsung dimasukkan ke dalam oven. Suhunya seharusnya sudah sekitar 180 derajat (kisaran suhu yang disarankan untuk menyiapkan telur dadar adalah 160 hingga 180 derajat);
5. Dipanggang selama 40 - 50 menit, selama jangka waktu ini lebih baik jangan membuka oven agar panasnya tidak keluar - telur dadar akan langsung mengendap jika Anda melakukan ini.
6. Setelah oven dimatikan, omeletnya tidak langsung keluar. Itu “tiba” dalam beberapa menit dan kemudian menjadi benar-benar siap.

Telur dadar seperti di taman kanak-kanak bukanlah yang gembur, tidak kental, melainkan hidangan yang elastis dan padat, yang potongannya enak untuk dikunyah. Ini dengan sempurna memuaskan rasa lapar, memasok tubuh dengan vitamin esensial dan sejumlah nutrisi lainnya.

Fitur memasak

Berbeda dengan masakan klasik (dalam wajan), telur dadar tinggi di dalam oven sedikit lebih sulit disiapkan. Prosesnya dibagi menjadi dua tahap: mengocok telur dan memanggang dalam oven. Hanya perlu beberapa menit untuk mengocok adonan telur, dan setengah jam atau lebih untuk memanggangnya. Hasil dari upaya ini adalah telur orak-arik yang empuk dan rasanya enak. Panci digunakan untuk memanggang, dan terkadang hidangan disiapkan dalam cetakan silikon atau wadah lain yang nyaman.

Telur dadar empuk di oven: resep dengan foto

Proses memasak: 40 menit.

Porsi – 2-3

Nilai gizi (per 100 g) – 250 kkal

• Lima telur
• Segelas susu
• Mentega sapi – 2 sdm.

Persiapan:

• Tuang kuning telur dan putihnya ke dalam wadah dan kocok perlahan dengan pengocok.

• Tuang susu ke dalam wadah yang sama, Anda juga bisa menyiapkan hidangan dengan krim asam atau kefir. Jika diinginkan, porsinya dapat ditingkatkan - untuk ini perlu menambah kandungan cairan.

• Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu, atur suhunya sekitar 200 derajat. Panaskan wadah dan olesi dengan mentega sapi. Ini akan mencegah bahan-bahan menempel padanya.

• Tuang adonan telur ke dalam wadah pemanggang dan masukkan ke dalam oven selama setengah jam. Jika selama ini hidangan belum siap, keringat lagi selama 5-10 menit.

• Jika sudah siap, bagian atasnya akan ditutupi dengan kerak kemerahan yang menggugah selera - yang berarti hidangan sudah siap. Keluarkan dari oven, potong-potong dan sajikan panas!

Telur dadar yang subur dengan ham Hongaria

Proses: 40 menit.

Porsi – 2-3

Nilai gizi (per 100 g) - 270 kkal

• Lima telur
• Segelas krim atau susu
• Mentega sapi - 2 sdm. aku.
• Remah roti - setengah cangkir
• Ham atau bacon – 100 gram
• adas, garam

Persiapan:

1. Kocok telur perlahan dengan pengocok.
2. Potong daging dan goreng sebentar dalam wajan yang sudah diolesi mentega.
3. Tuang adonan telur di atas daging dan taburkan remah roti di atasnya.
4. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu, atur suhunya sekitar 200 derajat.
5. Panggang hidangan dalam wajan dengan pegangan (atau cetakan) yang bisa dilepas sampai matang (sekitar setengah jam atau lebih).
6. Hiasi dengan dill dan sajikan panas.

Telur dadar tinggi dengan brokoli dan tepung

Proses: 30 menit
Porsi: 5

Nilai gizi (per 100 g): 210 kkal

• Lima telur
• Krim asam, tepung - 50 gram
• Brokoli - 100 gram
• Garam, mentega sapi

Persiapan:

1. Brokoli bisa digunakan mentah atau dimasak, tergantung selera Anda.
2. Jika Anda suka sayuran rebus, rebus brokoli. Untuk melakukan ini, masukkan kubis ke dalam air mendidih dan masak selama beberapa menit. Jangan lupa bilas sayuran yang sudah matang dengan air mengalir.
3. Kocok kuning telur sedikit dan tuangkan krim asam.
4. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran, aduk terus.
5. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu, atur suhunya sekitar 200 derajat.
6. Olesi loyang dengan minyak.
7. Masukkan brokoli ke dalam wajan, tuang ke dalam campuran cair, dan panggang selama setengah jam.

Telur dadar diet anak-anak (seperti di taman kanak-kanak)

Pra-persiapan: 5 menit

Proses: 25 menit

Nilai gizi (per 100 g): 200 kkal

• Lima telur
• Segelas susu
• Garam, mentega sapi

Persiapan:

1. Panaskan oven 190 derajat, olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, panggang selama 20-25 menit.

Telur dadar dengan sosis

Pra-persiapan: 5 menit.

Proses: 35 menit.

Nilai gizi (per 100 g): 240 kkal

• Lima telur
• Segelas susu
• Sosis - 100 gram
• Garam, mentega sapi

Persiapan:

1. Kocok telur dengan mudah dan tambahkan garam.
2. Potong sosis menjadi kubus dan tambahkan ke dalam campuran telur.
3. Nyalakan oven hingga panas, atur suhu sekitar 200 derajat, olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, panggang selama setengah jam.

Telur dadar dipanggang dengan sayuran dan isian lainnya

Pra-persiapan: 10 menit.

Proses: 35 menit.

Nilai gizi (per 100 g): 220 kkal

• Lima telur
• Susu - 50 gram
• Wortel – 200 gram
• Garam, mentega sapi

Persiapan:

1. Tuang telur ke dalam wadah yang dalam, kocok perlahan dan tambahkan garam.
2. Rebus wortel, potong-potong, tambahkan ke adonan telur. Hidangan ini juga disiapkan dengan tomat.
3. Nyalakan oven hingga panas, atur suhu sekitar 200 derajat, olesi loyang dengan minyak, tuang adonan, panggang selama setengah jam.

Telur dadar dengan jamur dan kentang dalam bahasa Spanyol

Proses memasak: 45 menit.

Porsi – 6

• enam butir telur
• Susu - 50 gram
• Kentang - 350 gram
• Champignon – 250 gram
• Minyak zaitun dan sapi - 1 sdm. aku.
• Garam, bawang putih, merica, kunyit

Persiapan:

1. Tuang telur ke dalam wadah yang dalam, kocok perlahan dan tambahkan garam.
2. Tambahkan susu dan bumbu.
3. Potong kentang dan jamur menjadi kubus, goreng semuanya dalam wajan dengan campuran minyak hingga matang.
4. Nyalakan oven untuk memanaskan lebih dulu, atur suhu sekitar 200 derajat, masukkan kentang dan jamur ke dalam wadah pemanggang, dan tuangkan telur kocok. Waktu memanggang – 15-20 menit.

Telur dadar dengan ikan

Hidangan ini diolah dengan pollock, salmon merah muda atau ikan lainnya.

Pra-persiapan: 15 menit.

Proses memasak: 15 menit.

Porsi - 2

• Ikan - 0,2kg
• Satu telur
• Susu - 50 gram
• Minyak bunga matahari, kenari giling – masing-masing 40 gram
• Mayones, rempah-rempah

Persiapan:

1. Potong fillet ikan kecil-kecil, olesi dengan mayonaise, diamkan selama seperempat jam di tempat dingin.
2. Kocok telur, tambahkan susu dan bumbu ke dalamnya.
3. Goreng ikan dalam wajan hingga matang.
4. Masukkan ikan ke dalam loyang, tuang adonan susu-telur di atasnya, dan taburkan kacang di atasnya.
5. Panggang dengan suhu 200 derajat selama sekitar 10 menit.

Telur dadar dengan keju

Telur dadar dengan keju cottage atau daging cincang disiapkan menggunakan resep serupa.

Pra-persiapan: 5 menit.

Proses memasak: 40 menit.

Porsi - 5

Nilai gizi (per 100 g) – 240 kkal

• Susu – setengah gelas
• Keju – 100 gram
• Mentega sapi – 40 gram
• Telur - 6 buah

Persiapan:

1. Kocok dan parut keju.
2. Campur susu dan keju.
3. Nyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu, atur suhu sekitar 200 derajat, panggang selama 30-40 menit.

Kami memberikan kepada Anda pelajaran video dengan resep lain. Kelas master dalam menyiapkan souffle telur dadar tidak akan membuat juru masak mana pun acuh tak acuh!

• Untuk membuat hidangan lebih empuk, kami sarankan memasaknya dengan semolina. Untuk melakukan ini, tambahkan 30-50 gram semolina ke salah satu resep.
• Untuk memanggang, gunakan peralatan apa pun yang ada - cetakan silikon, penggorengan, dll. Hidangan yang dimasak dalam panci memiliki rasa yang luar biasa.
• Jika Anda menyiapkan telur orak-arik yang empuk (tinggi), pastikan loyang memiliki ketinggian yang cukup.
• Selalu masukkan hidangan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
• Masak menggunakan mentega - hidangan akan mendapatkan aroma yang sangat lembut.
• Selalu panaskan wajan sebelum dipanggang. Hal ini memudahkan untuk melumasi permukaan bagian dalam cetakan.

Kami melihat resep populer untuk memasak telur dadar di dalam oven. Beritahu kami di kolom komentar jika Anda sudah mencoba memasak dengan menggunakan bahan-bahan tersebut, dan kesan apa yang Anda dapatkan dari proses dan hasilnya. Tinggalkan tanggapan Anda jika Anda ingin membagikan resep Anda!

Untuk beberapa alasan, telur dadar dari taman kanak-kanak tetap ada dalam ingatan saya - tinggi, elastis, berair, dengan kerak halus, harum dan kemerahan. Tidak peduli seberapa banyak kita memasak, tidak peduli resep apa yang kita gunakan sebagai dasar, telur dadar dalam oven adalah yang terbaik.

Sebelum Anda memasak telur dadar di dalam oven, Anda harus ingat: Anda harus benar-benar mengikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep, buka oven hanya setelah proses memasak selesai, jika tidak kelembutannya akan hilang dan Anda akan mendapatkan roti pipih yang tipis. Suhu ideal untuk memasak adalah 190-200 derajat.

Waktu memanggang tergantung volume, rata-rata 25-30 menit.
Beberapa juru masak (dan terkadang koki profesional) menyarankan untuk menambahkan soda dan tepung. Mereka berbohong. Tak tahu malu. Tanpa soda, tanpa tepung! Hal utama di sini adalah perbandingan susu dan telur. Jika untuk seporsi telur dadar biasa yang dimasak di penggorengan, cukup beberapa butir telur dan dua sendok makan susu, maka untuk menyiapkan telur dadar empuk di dalam oven, Anda membutuhkan lebih banyak susu. Dan Anda tidak perlu mengocoknya sampai berbusa. di taman kanak-kanak? Campur susu dan telur hingga rata. Bayangkan saja: dua ratus butir telur dan 10 liter susu. Dan semua ini dikocok dengan mixer? TIDAK. Aduk rata. Percayalah, telur dadar Anda di oven tidak akan menderita karenanya. Dan di sana... Lihat sendiri.
Untuk menyiapkan enam porsi, ambil 10 butir telur ukuran besar, 330 ml susu, garam (1 sendok teh), 70 g mentega (butter).

Nyalakan oven (biarkan memanas dulu). Olesi wajan (atau cetakan yang sudah disiapkan sebelumnya) dengan minyak. Tuang susu ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan garam dan telur. Aduk rata. Tuang campuran ini ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Waktu memanggang - tepat 30 menit. Telur dadar, dipotong-potong, diolesi minyak dan ditaburi peterseli cincang (ini bukan rasa yang didapat).

Sekarang untuk beberapa trik kecil. Agar telur dadar di dalam oven berhasil, formulir harus diisi tidak lebih dari 1/3 penuh. Dongeng yang volumenya meningkat beberapa kali lipat saat dipanggang sangat jauh dari kenyataan. Ini benar-benar meningkat. Tapi sangat sedikit. Telur dadar di ruang makan mahal karena satu alasan sederhana: ada banyak orang, tetapi “cetakan” sedikit. Dan mereka menggunakan loyang besar di sana. Lagi pula, ini bukanlah beberapa porsi untuk sebuah keluarga. Setidaknya ada 200 orang di ruang makan, dan dimasak di atas 5-7 loyang, jadi dituangkan, seperti yang mereka katakan, “sesuai kapasitas”, lebih banyak, dan karenanya lebih tinggi.

Omeletnya selalu jatuh. Dan ini tidak berarti Anda melakukan kesalahan. Suhu di dalam oven tidak seragam. Di pintu, misalnya, selalu lebih rendah. Sekalipun oven Anda super modern, memiliki kipas angin dan lapisan dalam khusus, bagian tepinya selalu digoreng terlebih dahulu, baru bagian tengahnya yang rontok. Ngomong-ngomong, telur dadar di ruang makan juga jatuh. Hanya saja para koki ahli berhasil memotongnya sedemikian rupa sehingga tidak terlihat oleh kebanyakan orang.

Cerita bahwa telur dadar asli ternyata tinggi dan tidak pernah tenggelam tidaklah benar. Butuh volume yang bagus? Pilihlah bentuk yang lebih sempit dan memiliki sisi yang tinggi. Dan pertahankan proporsi dan

Telur dadar dalam oven termasuk dalam kategori hidangan diet yang boleh sering dikonsumsi. Ini benar-benar enak dan sehat. Dan berbagai bahan tambahan dan pilihan akan membantu Anda mendiversifikasi menu Anda. Saya sarankan mencoba sayuran hijau, telur dadar dengan keju dan mentega, telur dadar dengan tomat dan cincang.Idealnya, Anda perlu menambahkan bahan-bahan yang tidak termasuk dalam komposisi utama setelah dimasak, jika tidak telur dadar pasti akan mengendap. Misalnya keju parut kasar yang ditaburkan di atas telur dadar yang masih panas. Dianjurkan untuk menyajikan sayuran sebagai lauk.

Selamat makan!

Mungkin setiap orang mengalami hari-hari ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu di dapur. Dan semuanya akan baik-baik saja jika masih ada hidangan dari meja kemarin yang tersisa di lemari es atau separuh lainnya memutuskan untuk mendelegasikan tanggung jawab menyiapkan makanan kepada diri mereka sendiri hari itu. Namun bagaimana jika Anda satu-satunya yang bertanggung jawab atas hal ini dan anak kecil membutuhkan makanan yang enak dan segar? Suatu hari hal ini terjadi pada saya juga. Saya sedikit sakit, suami saya sedang pergi, dan tidak ada yang membatalkan makan siang untuk anak-anak. Jadi apa yang saya lakukan? Saya memutuskan untuk mencari jalan keluar paling sederhana dari situasi ini. Saya menyiapkan telur dadar biasa, hanya di oven. Ternyata hidangannya enak, cantik dan enak, dan butuh usaha tepat 3 menit.

Bahan (untuk 2 porsi):

• 3 telur
• 120ml susu
• sepotong mentega

Secara umum, ya. Memasak olet di dalam oven sangat berbeda dengan memasaknya dengan cara biasa, di penggorengan. Pertama, untuk mendapatkan telur dadar yang tepat, dan bukan sesuatu yang tidak dapat dipahami, Anda harus memperhatikan proporsi rasio susu dan telur yang ketat. Untuk satu butir telur besar sebaiknya ambil 50 ml susu. Meskipun saya memiliki telur yang besar, saya memutuskan untuk tidak mengambil risiko dan mengambil 40 ml susu untuk setiap telur. Totalnya 3 butir telur dan 120 ml susu.

Kocok telur dengan susu dan garam, tapi jangan berlebihan. Kocok saja adonan sedikit dengan garpu atau pengocok.

Loyang harus diolesi mentega secukupnya, lalu tuangkan campuran telur-susu ke dalamnya.

Masukkan loyang berisi adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang telur dadar selama 25-30 menit. Waktu memanggang akan tergantung pada volume porsi yang dipanggang. Tiga butir telur saya matang sepenuhnya dalam 25 menit pada suhu 190 derajat (oven listrik). Anda bisa menentukan kesiapannya berdasarkan warna permukaan telur dadar. "Tutupnya" akan berwarna coklat secara signifikan - ini adalah tanda kesiapan yang pasti.

Menariknya, telur dadar yang dimasak dalam oven ternyata sangat empuk. Tapi begitu Anda mengeluarkannya dari oven, itu akan mengendap. Hal ini wajar, karena hanya terdiri dari telur dan susu serta tidak memiliki konsistensi yang padat. Tapi porositas akan tetap ada bahkan setelah mengendap.

06.04.2018

Bagaimana cara membuat telur dadar empuk di dalam oven? Tidak ada perbedaan khusus dengan memasaknya di penggorengan atau di microwave. Namun ada beberapa rahasia sederhana yang dibagikan oleh koki berpengalaman kepada kami.

Mari kita mulai dengan yang klasik. Susu, telur plus mentega - dan telur dadar yang lembut dan terasa lembut sudah siap! Bisakah kita mencobanya?

Bahan-bahan:

• telur - 5 buah;
• susu sapi – 200 ml;
• mentega lembut – 50 g;
• garam.

Persiapan:

Nasihat! Ada prinsip kuliner untuk menyiapkan telur dadar – 50×50. Artinya proporsi campuran telur dan susu harus sama.

Telur dadar yang tidak biasa dan sangat enak

Cobalah memanggang telur dadar tanpa menambahkan susu. Paling enak dimasak dalam cangkir. Telur dadar ini ternyata tidak kalah empuk dan enaknya dengan telur dadar yang dibuat dengan susu.

Perhatian! Jumlah bahan per porsi ditunjukkan di sini.

Bahan-bahan:

• telur;
• mentega lembut – 1,5 sendok teh. sendok;
• garam.

Persiapan:

1. Kocok telur dengan baik, seperti kata mereka, hingga mencapai busa yang stabil.
2. Mari tambahkan garam. Anda bisa menambahkan bumbu apa pun yang Anda suka, serta bumbu cincang.
3. Olesi mug dengan mentega lembut. Omong-omong, Anda bisa memanggang telur dadar dalam loyang muffin.
4. Tuang adonan telur ke dalam mug.
5. Lelehkan sedikit mentega dan tuangkan ke dalam cangkir di atasnya.
6. Panggang selama 20 menit dengan suhu 180 derajat.

Sebagai catatan! Massa telur akan mengembang selama perlakuan panas, sehingga wadahnya harus diisi tidak lebih dari setengahnya. Jika Anda membutuhkan lebih banyak telur dadar, panggang dalam cangkir berbeda.

Mencoba telur dadar dengan tambahan tepung

Telur dadar yang empuk dengan tepung di dalam oven akan memikat Anda dengan rasanya yang lembut. Mari lengkapi dengan tomat dan zaitun dan dapatkan sarapan yang benar-benar mewah.

Bahan-bahan:

• telur - 4 buah;
• susu sapi – 200 ml;
• tomat;
• tepung yang diayak - 2 sendok makan. sendok;
• garam;
• zaitun - secukupnya;
• dil;
• lada hitam.

Nasihat! Untuk mendapatkan telur dadar, bukan muffin telur, ikuti jumlah tepung yang disarankan dalam resep.

Persiapan:

Sarapan lengkap yang lezat

Mari kita memanggang telur dadar empuk di oven dengan sosis dan jamur. Ini kaya dan lezat! Rumah tangga Anda akan senang dengan sarapan ini.

Bahan-bahan:

• telur – 5 buah;
• susu - 100ml;
• keju asin (brynza) - 50 g;
• daging asap dan rebus – 50 g;
• jamur (sebaiknya champignon) – 3-4 buah;
• paprika – setengah;
• bawang hijau;
• garam;
• campuran bumbu;
• minyak sayur tanpa rasa - 1 meja. sendok.

Persiapan:

Nasihat! Jumlah berbagai bahan tambahan dalam telur dadar tidak boleh melebihi setengah dari total massa. Jika tidak, alih-alih telur dadar yang empuk, Anda akan mendapatkan pancake isi telur.

Omelet keju

Untuk sarapan, buatlah telur dadar empuk di oven dengan keju. Ini akan mengisi seluruh rumah tangga Anda dengan energi untuk hari yang akan datang. Semua orang akan kenyang dan bahagia.

Bahan-bahan:

• telur – 5 buah;
• susu sapi - 250 ml;
• garam;
• lada hitam;
• soda kue - sejumput;
• keju – 75 gram;
• mentega lembut – 25 g.

Persiapan:

1. Jika waktu memungkinkan, sebaiknya pisahkan bagian putih telur dari bagian kuningnya.
2. Kocok kedua massa hingga mengembang.
3. Lalu campurkan dengan pengocok.
4. Tambahkan susu, lada hitam, soda, dan garam.
5. Aduk adonan dengan kecepatan rendah dengan mixer hingga strukturnya homogen.
6. Olesi cetakan dengan minyak lunak.
7. Tuangkan campuran omelet.
8. Kami mengirim telur dadar kami ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat.
9. Parut keju hingga halus.
10. Panggang telur dadar selama dua puluh menit.
11. Kemudian buka oven dan taburi telur dadar dengan keju parut.
12. Kami memasaknya selama 5-7 menit lagi.

Catatan untuk nyonya rumah

Telur dadar bisa berkilau dengan aroma rasa baru setiap saat, tergantung bahan yang ditambahkan ke dalamnya. Namun di sini pilihan Anda hanya dibatasi oleh imajinasi kuliner Anda.

• bahan daging - sosis, sosis, sosis, bacon, fillet ayam;
• berbagai sayuran - tomat, kentang, daun bayam, kembang kol;
• jamur;
• keju apa pun;
• krim, serta krim asam;
• tepung diayak.