Masak selai quince. Selai "Nut Delight". Quince jam: genre klasik

Dalam resep selai apa pun, quince berubah dari buah keras asam menjadi kelezatan amber yang lembut dengan aroma ilahi!

Quince liar tersebar luas di Asia, Kaukasus, dan banyak wilayah selatan Eropa. Dibudidayakan ini buah yang luar biasa di sebagian besar negara di dunia. Penikmat mengatakan bahwa rasa quince setelah perlakuan panas menjadi jauh lebih cerah dan lebih menyenangkan daripada buah segar, jadi bahkan penduduk dari daerah-daerah di mana buah yang diberikan terjadi lebih jarang. Memang, dari makanan penutup yang indah warna kuning dengan tidak biasa dengan tidak ada yang tak tertandingi karakteristik rasa itu hanya tidak mungkin untuk pergi.

Selai quince dianggap yang paling persiapan harum untuk musim dingin. Kerak quince memberikan aroma yang apik pada kelezatan ini, dari mana direkomendasikan untuk memasak sirup. Mereka mengatakan tentang selai ini sama enaknya dengan sehatnya. makanan penutup buah digunakan:

• dengan kekurangan vitamin;
• untuk menghilangkan depresi;
• sebagai obat tradisional dari stres, kelelahan;
• untuk meningkatkan pencernaan;
• untuk menyingkirkan penyakit hati, perut;
• dengan pilek;
• jika perlu, turunkan kolesterol;
• untuk pengobatan penyakit maag.

7 resep membuat selai quince

Resep 1. Selai quince irisan

Bahan: 1060 g quince, 1060 g gula, 520 ml air, 11 g asam sitrat.

Kami mencuci quince dengan baik, membersihkan bulu dari kulit dalam prosesnya. Kami menggilingnya menjadi beberapa bagian: pertama kami memotong dua atau tiga buah menjadi dua, mengeluarkan bijinya. Potong setiap setengah menjadi 3-4 irisan. Kami menghangatkan air, tuangkan setengah jumlah asam sitrat yang ditunjukkan dalam resep. Rendam irisan quince dalam air mendidih. Setelah satu menit, tanpa merebus buahnya, angkat. Pindahkan ke mangkuk untuk membuat selai, tambahkan sekitar 150 g gula dan 2 g asam sitrat. Demikian pula, giling dan rebus sisa quince secara bergantian. Kami memasukkan setiap porsi ke dalam mangkuk dengan irisan manisan dan tertidur dengan jumlah gula dan asam yang sama. Tutup dengan handuk di atasnya, tahan selama 11 jam. Air sisa dari blansing ditempatkan di lemari es. Kami menghangatkan quince dengan jus yang dilepaskan. Jika buahnya kering, dan jusnya tidak terbentuk, kami menyiapkan sirup: dalam 120 ml kaldu, di mana quince direbus, tuangkan 120 g gula. Rebus hingga larut, tuang buah. Perlahan hangatkan buah dalam jus atau sirup, aduk perlahan. Setelah mendidih, taburi sisa gula. Rebus 10 menit. Dinginkan, tutup wadah dengan handuk, selama beberapa jam. Tahap pemasakan kedua, ketiga dan keempat juga dilakukan selama 10 menit dengan periode pendinginan yang sama. Setelah pendekatan terakhir, segera tuangkan selai kental ke dalam wadah kering yang sudah disiapkan. Menggulung.

Resep 2. selai madu dari quince Jepang kayu manis

Bahan: 960 g quince Jepang kupas, 1450 g madu, 390 ml air, 2 g kayu manis.

Kami mencuci quince, membersihkannya dari kulit, biji. Kami memotong menjadi irisan yang identik dengan ketebalan maksimum sekitar 15 mm. Rendam quince cincang ke dalam air mendidih. Kami memasak 10 menit. Kami menuangkan kaldu ke dalam wadah lebar, di mana kami akan memasak selai. Taburkan kayu manis ke dalamnya, tambahkan madu. Dengan pemanasan dan pengadukan konstan, larutkan madu. Pindahkan irisan quince ke sirup. Rebus hingga mengental. Tempatkan dalam keadaan steril wadah kaca. Kami tetap dingin.

Resep 3. Selai quince dalam slow cooker

Bahan: 1100 g quince, 880 g gula.

Kami mencuci quince di bawah air mengalir, hati-hati menghapus semua bulu. Kami memotong menjadi irisan tipis, dengan ketebalan di bagian terluasnya sekitar 10 mm. Dalam prosesnya, kami mengeluarkan bijinya. Kami meletakkan quince cincang berlapis-lapis dalam wadah non-logam, menaburkan masing-masing dengan jumlah gula yang sama sehingga cukup untuk seluruh massa buah. Tutup, biarkan meresap selama 48 jam. Kocok wadah dengan manisan quince beberapa kali. Kami memindahkan isinya ke dalam mangkuk dari multicooker. Jus yang dikeluarkan harus menutupi irisan buah. Jika agak menonjol, tambahkan sedikit air. Kami memilih mode "Memadamkan", waktunya setengah jam. Kami tidak menutupi dengan penutup. Di akhir rezim, kami mengeluarkan mangkuk, berdiri sampai benar-benar dingin. Kemudian masak dalam mode "Memadamkan" selama 15 menit. Dinginkan lagi. Kami mengulangi prosedur memasak serupa dengan interval pendinginan 2-3 kali lagi. Saat makanan penutup mengental, taruh dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya.

Resep 4. Selai quince dengan kacang

Bahan: 1550 g quince, 1280 g gula, 700 ml air, 60 g kupas kenari.

quince saya. Kami membersihkan kulit, mengambil inti dengan biji. Kami memotong daging buah menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk sewenang-wenang, yang kami masukkan ke dalam wajan tebal yang digunakan untuk memasak selai. Kami menempatkan pembersihan di panci lain, tambahkan air. Panaskan dan didihkan selama sekitar 20 menit. Kaldu yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah berisi quince. Rebus buah selama 9 menit. Tiriskan cairan ke dalam panci bersih. Taburkan gula di atasnya, larutkan saat dipanaskan. Tuang sirup mendidih ke quince. Kami bersikeras, ditutupi dengan handuk, 12 jam. Potong kacang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil. Kami menghangatkan massa buah. Kami menambahkan kacang. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 45 menit - sampai warna madu gelap muncul. Kami mengemasnya dalam stoples, yang, setelah gabus kedap udara, dibalik hingga benar-benar dingin.

Resep 5. Selai quince dengan jahe

Bahan: 685 g quince kupas, 210 ml air, 510 g gula, 8 g jahe, 1 lemon untuk kulit.

Kami mencuci quince, membersihkannya dari kulit dan inti. Kami memotong halus. Masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Rebus, tutup dengan tutupnya, selama sekitar 20 menit. Kami mencuci lemon secara menyeluruh, mencuci kulitnya, mencoba mengambil hanya bagian kuningnya. Kita bersihkan jahe, gosok halus. Kami mengubah quince yang dilunakkan menjadi pure dengan blender atau menggunakan saringan halus. Taburkan semua bahan lainnya - gula, kulit, jahe. Uleni massa saat dipanaskan. Rebus perlahan selama sekitar satu jam, aduk sesekali. Tuang ke dalam stoples bersih dan kering yang sudah disiapkan.

Resep 6. Selai quince dengan kismis dan apel

Bahan: 680 g quince, 680 g apel (lebih disukai varietas manis), 115 g gula putih, 115 gram gula merah, 120 ml air, 120 g kismis, 2 g kayu manis.

Kami mencuci buah-buahan, menghilangkan bulu dari permukaan quince. Kupas apel. Quince dan apel dipotong, mengeluarkan intinya. Kami memotong sehingga potongan apel dua kali lebih besar dari quince. Cuci kismis secara menyeluruh. Kami memasukkan quince ke dalam wadah dengan dasar tebal, tambahkan air. Rebus selama 7 menit. Kami tertidur putih gula pasir, apel, kismis, kayu manis. Rebus perlahan selama kurang lebih 45 menit hingga mengental. Campur selama proses. Kami menaburkan gula merah, rebus selama 10 menit. Tuang selai ke dalam stoples steril. Kami menutupinya dan mengirimnya ke oven selama 12 menit pada 120 derajat. Segel dan balikkan. Dinginkan perlahan, terbungkus selimut.

Resep 7. Selai quince dengan jeruk

Bahan: 970 g quince, 130 g lemon, 970 g gula, 190 g jeruk untuk kulit, 190 ml air.

Kami mencuci buah-buahan. Kami menghapus bulu dari quince. Kupas buah jeruk warna kuning berupa garis-garis tipis. Kami membersihkan quince dari intinya, potong dadu. Tuang ke dalam air mendidih. Rebus selama kurang lebih 20 menit hingga empuk. Taburkan zest, gula. Kami memanaskan sampai yang terakhir larut sambil diaduk. Peras jus lemon ke dalam massa buah. Rebus, aduk secara teratur, sampai kental. Kami memindahkan selai quince yang mengental ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan. Menggulung.

Selai quince, dengan benda kerja yang benar, akan menyenangkan Anda dalam cuaca dingin dengannya rasa cerah dan aroma. Ada banyak pilihan resep yang akan membantu mempersiapkan musim dingin ini. mahakarya memasak. Aturan dasar untuk memasak makanan penutup ini adalah sebagai berikut:

1. Hampir semua quince cocok untuk selai - berair dan tidak terlalu, besar dan kecil, keras, asam atau manis. Namun, saat menggunakan buah yang lebih kering, perlu menambahkan sedikit air atau sirup saat memasak. Juicy quince akan memberikan jus yang cukup ketika diresapi dengan gula.
2. Quince untuk selai bisa dikupas atau dibiarkan tidak dikupas. Dalam kasus terakhir, Anda harus benar-benar membersihkan semua bulu dari permukaannya.
3. Jika kulitnya dihilangkan dari quince, digunakan dalam persiapan sirup: direbus dalam air, kemudian kaldu disaring dan ditaburi gula. Kulit quince mengandung banyak minyak esensial, berkat selai itu ternyata harumnya luar biasa.
4. Kadang-kadang tulang, yang dikupas dari polong biji, ditambahkan ke piring di akhir masakan. Mereka memberikan catatan rasa yang menarik, tetapi jenis persiapan untuk musim dingin ini tidak boleh disimpan untuk waktu yang lama.
5. Sebelum masakan utama, quince cincang direbus untuk melunakkan. PADA resep mono, di mana komponen utamanya adalah satu quince, proses ini bisa dilewati. Saat menggabungkan quince dengan lebih banyak buah-buahan lembut- apel, pir, direbus dulu sebelum ditambah bahan lain.

Akan memberi pencicip banyak momen menyenangkan, menjadi tidak biasa, luar biasa tambahan yang enak untuk teh atau isian untuk kue rumahan. Untuk membuat permainan pencuci mulut yang sudah tak tertandingi dengan cara baru, dapat disiapkan dengan tambahan buah-buahan, rempah-rempah, buah-buahan kering, kulit jeruk. Satu dari fitur luar biasa Selai quince adalah bahwa produk ini, yang penampilannya tidak terlalu luar biasa, memberikan warna madu yang kaya selera saat dimasak. Kelezatan ini tidak akan luput dari perhatian di pesta apa pun, itu akan mengesankan dengan rasanya dan aroma quince yang diucapkan.

Quince, kerabat apel dan pir Asia, adalah buah yang tidak sedap dipandang dan praktis tidak dapat dimakan saat mentah, bahkan berbahaya bagi perut. Namun demikian, selai darinya ternyata sangat enak, dan juga sehat. Karena kandungannya yang tinggi asam askorbat, zat besi, vitamin dan mikro lainnya yang dipertahankan bahkan setelah perlakuan panas, buah ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mengatasi anemia. Selain itu, selai quince memiliki sifat antipiretik, yang membuatnya menjadi bantuan yang berharga dalam pengobatan masuk angin. Itu terlihat menggugah selera, memiliki warna madu yang menyenangkan, rasa manis dan asam. Tentu saja, jika dimasak dengan benar.

Teknologi pembuatan selai quince

Selai quince tidak sulit dibuat, tetapi jika teknologinya dilanggar, itu tidak akan indah dan transparan, dan potongan buah di dalamnya akan tetap terlalu keras atau berubah menjadi massa yang tidak berbentuk. Ada bahaya lain bagi juru masak yang tidak berpengalaman: misalnya, selai yang dibuat dengan tidak benar bisa menjadi manis.

Saat menyiapkan selai, Anda perlu mempertimbangkan beberapa poin - ini akan menyelamatkan Anda dari kekecewaan.

• Untuk membuat selai, Anda membutuhkan buah yang matang, tetapi tidak terlalu matang. Mereka memiliki warna kuning yang kaya, harum. Jika quince sedikit hijau - tidak masalah: taruh di ambang jendela, itu akan matang dalam beberapa hari.
• Saat menyiapkan buah untuk dimasak, lepaskan intinya, tetapi jangan buang kulitnya - dialah yang memberi selai rasa yang unik. Potong menjadi irisan yang terlihat menarik dalam selai, atau kubus yang mempertahankan bentuknya lebih baik.
• Quince dimasak setidaknya dalam dua tahap. Pertama-tama direbus dalam air, lalu dikeluarkan, sirup dibuat dari air ini, lalu buah-buahan sudah direbus di dalamnya. Teknologi klasik Ini juga menyarankan pergantian waktu memasak dan pendinginan, infus selai, itulah sebabnya persiapan kelezatan ini berlangsung hampir selama sehari. Namun, ada resep makanan cepat saji selai quince.
• Quince terbakar dengan cepat. Jika Anda menganga sedikit, Anda dapat merusak rasa, warna, dan aroma - bau gula yang terbakar tidak dapat dinetralkan. Karena itu, disarankan untuk memasak dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, atau setidaknya aduk terus.
• Pada tahap akhir, sedikit asam sitrat harus ditambahkan ke selai quince. Hal ini diperlukan untuk tidak memberikan rasa asam pada hidangan - sudah cukup asam, tetapi untuk mencegah gula.

Pengetahuan tentang ini rahasia kecil akan memungkinkan Anda membuat selai dari quince, yang akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda.

Resep selai quince klasik

• quince - 1,5 kg;
• air - 1 liter;
• gula pasir - 1,5 kg;
• asam sitrat - 2 g.

Metode memasak (opsi pertama):

• Buat sirup dari air dan gula. Periksa kesiapannya dengan menjatuhkannya ke piring dingin: jika tetesannya tidak menyebar, saatnya untuk melanjutkan ke langkah berikutnya.
• Cuci quince, buang inti, kupas, potong-potong atau kubus.
• Celupkan potongan buah ke dalam sirup mendidih, masak, aduk selama 5 menit, matikan kompor.
• Tunggu sampai sirup benar-benar dingin. Ini akan memakan waktu beberapa jam.
• Didihkan kembali sirup dan tunggu sampai dingin suhu kamar.
• Didihkan kembali sirup, tambahkan asam sitrat, rebus selama beberapa menit dan tuangkan selai ke dalam stoples (yang sudah disterilkan).
• Gulung, balikkan, isolasi, setelah 12 jam simpan untuk disimpan.

Jika Anda menggunakan metode memasak ini, maka quince dalam selai tidak akan kehilangan bentuknya, tetapi akan menjadi lunak, empuk. Tetapi ada opsi lain untuk membuat selai quince, yang juga dianggap klasik.

Metode memasak (opsi kedua):

• Cuci quince, potong menjadi 4 bagian, buang intinya, tetapi jangan dikupas. Potong menjadi irisan tipis.
• Masukkan irisan ke dalam mangkuk enamel, isi dengan air dan didihkan sampai Anda melihat bahwa irisan menjadi transparan di tempat yang paling tipis.
• Keluarkan irisan dari baskom dan letakkan di atas nampan atau di baskom lain dengan lapisan tipis agar lebih cepat dingin.
• Sementara itu, tuangkan gula ke dalam air di mana quince direbus dan didihkan sirup.
• Masukkan quince yang sudah dingin ke dalam sirup yang sudah disiapkan dan masak selama 5 menit.
• Tunggu selai mendingin hingga suhu kamar, tambahkan asam sitrat ke dalam sirup, didihkan dan atur dalam stoples.
• Balikkan stoples tertutup, tutup dengan selimut dan tunggu hingga dingin.

Sepintas, cara kedua tidak jauh berbeda dengan cara pertama, namun nyatanya hasilnya akan sangat berbeda - irisan quince dalam selai akan keras dan menyerupai manisan buah.

Selai quince dalam microwave

• quince, potong-potong - 2 kg;
• gula - 1 kg;
• asam sitrat - 2 g;
• air - 20ml.

Metode memasak:

• Masukkan potongan quince ke dalam wadah tahan microwave dengan volume sekitar 3 liter (mengisi dua pertiga). Jika ukuran microwave tidak memungkinkan penggunaan piring sebesar itu, ambil yang lebih kecil, dan kurangi jumlah bahan sebanyak 2 kali.
• Masukkan ke dalam microwave, atur daya maksimum, masak selama 10-15 menit (waktunya tergantung volume).
• Keluarkan, tutup dengan gula, kirim kembali ke microwave dan masak dengan kekuatan yang sama untuk waktu yang sama.
• Encerkan asam sitrat dalam air, tambahkan selai, microwave lagi selama 2-3 menit.
• Atur dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang disterilkan, letakkan lehernya di bawah, tutup dengan sesuatu yang hangat dan tunggu 6-8 jam. Taruh toples di pantry.

Terlepas dari kenyataan bahwa menurut resep ini, selai disiapkan dengan cepat, disimpan untuk waktu yang lama, sambil mempertahankan aroma dan penampilannya yang menyenangkan.

Selai quince dengan lemon dan kacang

• quince (disiapkan) - 1 kg;
• air - 0,5 liter;
• gula - 0,8 kg;
• lemon - 1 buah;
• kenari (dihancurkan) - 0,2 g;
• vanilin - 1 gram.

Metode memasak:

• Tuang quince yang sudah disiapkan (kupas dan cincang) dengan sedikit air (0,2 l), rebus selama 15 menit. Jangan buang kulitnya.
• Siapkan di wadah lain sirup kental, tuangkan 0,2 liter air dan larutkan di dalamnya, tambahkan 0,5 kg gula secara bertahap.
• Tuang quince dengan sirup mendidih dan biarkan selama 4 jam. Pastikan untuk menutupnya dengan kain kasa atau kain agar serangga tidak masuk.
• Tambahkan sisa gula dan nyalakan api. Rebus selama seperempat jam.
• Rebus kulitnya, isi dengan 0,1 l air. Saring kaldu, tambahkan ke quince. Tuang dalam sekantong vanila.
• Cuci lemon, potong tipis-tipis tanpa dikupas, buang bijinya, irisan lemon dimasukkan ke dalam selai.
• Letakkan kacang yang dihancurkan di tempat yang sama, panaskan sebelumnya dalam wajan (ini diperlukan agar tidak berjamur dan merusak selai).
• Didihkan lagi dan didihkan selama 5 menit.
• Susun dalam stoples yang perlu disterilkan terlebih dahulu. Tutup, balikkan, isolasi dan biarkan dingin selama 12 jam.

Kemacetan yang dihasilkan paling banyak makanan penutup asli, yang tidak malu untuk melayani bahkan di meja pesta. Tamu Anda akan kagum. Selain itu, kelezatan ini sangat berguna, akan melindungi tubuh selama epidemi, membantu pulih dari penyakit serius.

Selai quince dengan kayu manis

• quince (utuh) - 0,5 kg;
• jus lemon - 50 ml;
• gula pasir - 0,3 kg;
• kayu manis bubuk - 5 g;
• air - 0,2–0,3 liter.

Metode memasak:

• Cuci quince, potong menjadi 4 bagian untuk menghilangkan intinya, potong tipis-tipis.
• Masukkan ke dalam panci, isi dengan air sehingga benar-benar menutupi irisan dan bahkan setidaknya satu sentimeter lebih tinggi.
• Didihkan dengan api sedang, kecilkan api dan didihkan selama 20 menit, aduk terus dengan spatula kayu.
• Tambahkan sisa bahan dan masak selama setengah jam lagi.
• Letakkan panas dalam stoples, gulung, balikkan, tutup dengan sesuatu yang hangat, dan hanya setelah hampir benar-benar dingin, simpan untuk disimpan.

Selai ini kental, memiliki rasa manis dan asam yang kaya dan sangat harum.

Quince dan selai apel

• quince - 1 kg;
• apel - 0,5 kg;
• gula - 1 kg;
• asam sitrat - 2 g.

Metode memasak:

• Cuci buah, buang bijinya dan kupas, potong kecil-kecil.
• Taburi dengan gula, tutup dengan kain dan biarkan semalaman.
• Nyalakan api, didihkan, didihkan selama 5 menit, biarkan dingin selama 5 jam.
• Ulangi prosedur ini dua kali.
• Tambahkan asam sitrat, didihkan untuk terakhir kalinya dan atur dalam stoples.
• Tutup stoples, balikkan, tutup dengan selimut, taruh di dapur dalam sehari.

Lingkungan rasa-aroma quince dan apel memberikan buket yang harmonis. Selainya kental dan lengket.

Selai quince dan labu

• labu - 1 kg;
• quince - 0,5 kg;
• gula - 0,8 kg;
• asam sitrat - 2 g.

Metode memasak:

• Kupas quince dan labu potong dadu kecil, taburi dengan gula, campur dan biarkan semalaman.
• Nyalakan api perlahan, rebus selama 35 menit setelah mendidih. Ingatlah untuk mengaduknya agar tidak gosong.
• Tambahkan asam sitrat dan masak selama 5 menit lagi.
• Sebarkan panas dalam stoples yang disterilkan, tutup, biarkan dingin terbalik. Lebih baik jika pendinginan berlangsung perlahan, untuk ini toples perlu ditutup dengan sesuatu yang hangat, seperti jaket tua.

Selai memiliki rasa yang sedikit tidak biasa, tetapi agak harmonis, mengingatkan pada konsistensi selai.

Selai quince dengan jeruk

• quince (kupas dan cincang) - 2 kg;
• oranye (ukuran sedang) - 1 pc.;
• air - 1 liter;
• gula - 2 kg.

Metode memasak:

• Membersihkan dari quince, tuangkan 1 liter air dan didihkan selama 20 menit, dinginkan, saring.
• Tuang quince dengan rebusan, tambahkan gula pasir dan masak selama 10 menit setelah mendidih.
• Biarkan meresap selama 8-12 jam.
• Cuci jeruk, potong halus tanpa dikupas, atau lewati penggiling daging, campur dengan quince.
• Masak, aduk terus, selama 40 menit.
• Atur dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, tutup dan biarkan terbalik agar dingin di tempat yang hangat.

Berkat jeruk, selai quince memperoleh rona cerah yang menyenangkan dan aroma yang lezat dengan catatan segar Buah sitrus. Di musim dingin, terutama di bawah Tahun Baru, akan sangat menyenangkan untuk membuka toples selai seperti itu.

Selai jahe quince (anti dingin)

• quince (utuh) - 0,5 kg;
• gula - 0,5 kg;
• air - 0,2 kg;
• akar jahe (segar, parut) - 8 g;
• kulit lemon (parut) - 8 g;
• jus lemon - 5 ml.

Metode memasak:

• Cuci quince, kupas, buang inti dan kupas, potong kecil-kecil.
• Tuang ke dalam air dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.
• Tambahkan gula, jahe, dan kulit, masak selama setengah jam lagi.
• Tambahkan jus lemon, masak selama 5 menit lagi dan atur dalam stoples.
• Tutup stoples, balikkan, tutup dengan kaus atau isolasi dengan cara lain, setelah 12 jam Anda dapat mencoba atau menyimpannya untuk disimpan.

Selai tidak hanya memiliki aroma yang tak terlukiskan dan meninggalkan rasa yang menyenangkan, tetapi juga meningkatkan kekebalan dengan baik, sehingga membantu melindungi diri Anda dari pilek.

Selai quince bisa sangat berbeda - semuanya tergantung pada resep yang dipilih. Tunduk pada teknologi persiapan, makanan penutup dari buah ini ternyata enak dan harum, dan juga sangat sehat.

Quince (atau apel Jepang) yang tumbuh di kebun dan kebun berbeda rasa asam jadi gunakan di segar tidak ada gunanya. Lebih enak adalah quince kosong, yang memperoleh aroma yang menyenangkan dan rasa halus. Manfaat quince dalam selai atau selai sangat berharga - membunuh virus, menyembuhkan saluran pencernaan dan memperkuat sistem saraf.

Cara membuat selai quince

Karena fakta bahwa quince mentah kering, keras, astringen dan dengan rasa asam, ada baiknya memprosesnya secara termal - membuat selai, selai atau selai jeruk dalam kombinasi dengan buah jeruk atau apel. Kandungan kalori selai atau kentang tumbuk rata-rata - tidak lebih dari 300 kkal per 100 gram, sehingga Anda dapat menikmatinya dengan aman di sebagian kecil bahkan menurunkan berat badan dan memperhatikan sosok Anda. Fitur yang bermanfaat Apel Jepang tidak dapat ditaksir terlalu tinggi: ia memperkuat sistem saraf, menormalkan kerja saluran pencernaan, hati.

Persiapan selai quincedimulai dengan pemilihan komponen. Buah-buahan harus dipilih yang paling matang, biarkan sedikit berbaring untuk kelembutan dan kesegaran. Lebih baik ambil ukuran rata-rata beri, pilih varietas asam atau manis. Saat membeli atau memetik buah kering, Anda harus menambahkan air atau sirup gula, dan buah manis yang berair tidak membutuhkan ini - hanya gula pasir yang diperlukan.

Sebelum diproses, quince dikupas dari kulit atau bulu dari permukaannya, dipotong-potong. Pastikan untuk membuang tulangnya, karena mengandung zat beracun amygdalin. Tulang dapat digunakan dalam selai, tetapi hanya jika polong biji dikeluarkan darinya - dengan cara ini mereka memberikan catatan rasa yang menarik kelezatan, tetapi mengurangi umur simpan. Saat mengeluarkan kulit dari buah-buahan, yang terakhir merebus sirup - dituangkan dengan air, direbus, kaldu disaring dan dicampur dengan gula.

Quince itu sendiri direbus sebelum dimasukkan ke dalam sirup gula untuk membuatnya lebih lembut. Jika hanya jenis ini yang dimasak, maka blansing dilewati, dan saat menggabungkan quince dengan apel atau pir, itu diperlukan. Untuk mencegah kulit menjadi hitam, buah-buahan tanpa kulit disimpan dalam larutan asam sitrat atau ditaburi jus lemon. Berapa banyak waktu memasak selai quince tergantung pada resep yang dipilih - sekitar satu setengah jam. Jangan memasak lebih lama dari yang ditunjukkan - irisan menjadi manisan buah keras dalam sirup.

Teknologi memasak utama direduksi menjadi langkah-langkah berikut:

• kental panas mendidih Sirup Gula;
• menggiling quince melalui penggiling daging, blender atau memotong menjadi irisan;
• dicampur dengan sirup dan perawatan panas, bumbu jus lemon, kulit jeruk atau komponen tambahan;
• tata letak pada stoples yang disterilkan, putar;
• makanan kaleng panas dibungkus dengan selimut, diletakkan terbalik dan disimpan sampai benar-benar dingin;
• setelah itu, Anda bisa mengeluarkan stoples di tempat gelap yang sejuk, tergantung resepnya tanggal yang berbeda penyimpanan - dari satu bulan hingga satu tahun.

Dalam slow cooker

Selain menggunakan baskom biasa, Anda dapat menemukanresep selai quince dalam slow cooker. Berkat penggunaan perangkat, Anda dapat membuat beberapa suguhan harum untuk musim dingin. Untuk pembuatannya, buah-buahan dipotong-potong, ditutup dengan gula selama tiga hari, dan kemudian bubur yang dihasilkan dimasukkan ke dalam mangkuk. Dengan mengatur mode rebusan selama 40 menit, mereka mendapatkan selai atau selai rebus. Anda bisa membumbui selai dengan jus lemon atau ekstrak vanila, kayu manis, kacang-kacangan.

Di pembuat roti

Bersiap lebih cepatselai quince di mesin roti. Untuk pembuatannya, buah-buahan dipotong-potong, diletakkan dalam cetakan, ditaburi gula. Dengan mengatur mode kemacetan, program akan secara otomatis memilih waktu memasak. 20 menit sebelum akhir memasak, kelezatannya dibumbui dengan jus lemon atau kulit jeruk. Banyak gourmets ingin menambahkan kenari, potongan jahe segar.

resep selai quince

apel jepang adalah buah musim gugur yang indah, dari mana makanan penutup yang enak. Seseorang suka menambahkan rasa manis seperti itu ke hidangan daging, misalnya, ke burger.quince yang diawetkansemua orang akan menyukainya, tetapi ini akan membantu pemula dan tidak hanya resep langkah demi langkah. Anda dapat membuat selai dari satu quince, menggabungkannya dengan lemon atau jeruk, kenari atau kayu manis. Untuk pecinta rasa lembut, mereka akan suka memanen quince untuk musim dingin dalam kombinasi dengan apel, pir, atau labu. rasa harum memiliki selai dengan jahe, vanila dan madu.

Selai quince - resep

• Waktu memasak: 1 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 273 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.

Selai quincedalam kombinasi dengan kayu manis, itu mengingatkan pada musim panas yang lalu. Aroma buah-pedas kelezatannya cocok dengan teh panas, Anda bisa memakannya sebagai gigitan atau menyebarkannya roti putih atau mewah. Mempersiapkan selai itu mudah - nyonya rumah membutuhkan kurang dari satu jam untuk keseluruhan proses cepat. Plus, beberapa menit untuk menyiapkan produk dan meletakkan konten jadi di bank.

Bahan:

• buah quince - 1000 g;
• gula pasir - 0,7 kg;
• air - 400 ml;
• jus lemon - 2 sendok makan;
• kayu manis - 5 gram.

Metode memasak:

1. Kupas buah dari bulu, potong menjadi dua, potong inti, potong pulp menjadi irisan. Taburi dengan jus lemon, tambahkan air, masak selama 15 menit dengan api sedang, aduk sesekali.
2. Tuang gula dengan kayu manis, didihkan selama 25 menit dengan api kecil, aduk terus.
3. Selai dituangkan ke dalam stoples, disumbat dan dikirim untuk disimpan. Simpan tidak lebih dari dua bulan.

selai

• Waktu memasak: 2 jam.
• Porsi: 10 orang.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak selai quince, akan mengajari setiap juru masak resep berikut dengan foto, yang menjelaskan secara rinci seluruh proses pembuatan. Untuk selai, besar buah-buahan berair, kaya akan pektin, jadi Anda tidak perlu menambahkan bahan pengental. Selai ternyata memiliki konsistensi elastis, dengan aroma madu yang menyenangkan dan sedikit asam sitrat.

Bahan:

• quince - 1,7 kg;
• gula - 1 kg;
• air - 3 liter;
• lemon atau asam anggur- 25 gram

Metode memasak:

1. Larutkan hampir semua asam sitrat dalam dua liter air, tuangkan buah yang dikupas dari bulu, potong-potong.
2. Rebus sirup dari sisa air dan gula selama 25 menit.
3. Tuang potongan quince parut, masak dengan api kecil sampai buahnya transparan dan sirupnya mengental selama sekitar satu jam.
4. Masukkan sisa asam, masak selama dua menit.

Irisan

• Waktu memasak: hari.
• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 272 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Irisan selai quinceternyata sangat indah dan "kering" dalam konsistensi. Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak sirup cair, Anda harus menambah jumlah air yang ditambahkan. cantik dan kelezatan harum terlihat spektakuler di piring yang disajikan, menggugah selera dengan warna madu kuningnya.

Bahan:

• buah quince - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• air - 200 ml;
• asam sitrat - 5 g.

Metode memasak:

1. Buang kulitnya dari buah, buang bijinya, potong titik-titik hitamnya. Potong-potong, tuangkan air dengan setengah asam, rebus selama 10 menit.
2. Tarik keluar potongannya, biarkan cairannya mengalir.
3. Tambahkan gula ke sisa air, rebus sirup. Setelah 15 menit, tambahkan buah, masak selama enam menit dengan api sedang sambil terus diaduk dan mengeluarkan busa.
4. Setelah 12 jam, taruh kembali di atas kompor, masak selai selama lima menit. Setelah 10 jam lagi, ulangi memasak selama 11 menit. Perkenalkan asam sitrat, atur dalam wadah, simpan untuk disimpan.

Dengan kenari

• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 286 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak selai quince dengan kacangdijelaskan langkah demi langkah dalam petunjuk di bawah ini. Proses memasaknya lama, karena selai dimasak dalam tiga tahap: setiap hari selama beberapa menit. Karena itu, ia memperoleh rona madu transparan, konsistensi tebal di mana kenari terlihat cantik.

Bahan:

• quince - 2,5 kg;
• gula - 2 kg;
• air - 1,5 gelas;
• kenari - 0,3 kg;
• lemon - 1 buah.

Metode memasak:

1. Cuci buahnya, buang bulunya dengan kuas, potong menjadi empat bagian, potong tulangnya. Potong pulp menjadi irisan, tuangkan air mendidih ke dalam panci selama dua menit, keringkan.
2. Larutkan 700 gram gula dalam sisa air, tambahkan quince, rebus selama 10 menit setelah mendidih, keluarkan busanya.
3. Setelah 11 jam, tambahkan 700 gram gula lagi, rebus selama 10 menit.
4. Setelah 11 jam, tambahkan sisa gula, kacang yang dihancurkan, irisan lemon dengan kulitnya, setelah mendidih, diamkan selama 10 menit dengan api minimum. Setelah dingin, pengalengan gabus dalam stoples.

Dengan jeruk nipis

• Waktu memasak: 15 jam.
• Porsi: 10 orang.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Selai quince dengan lemonTernyata warna jenuh cerah, dengan rasa asam buah jeruk yang nyata. Ini lebih berguna karena konten tinggi vitamin C, memiliki efek antivirus dan antimikroba. Lagi-lagi harus dimasak dalam tiga tahap, tetapi itu sepadan - konsistensinya akan menjadi kental, aromanya akan diucapkan, dan rasanya akan luar biasa dan tak terlupakan.

Bahan:

• buah quince - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• air - 0,6 liter;
• lemon - 1 buah;
• vanilin - 5 g.

Metode memasak:

1. Buang kulit buahnya, buang bijinya, potong-potong.
2. Larutkan gula dalam air, rebus sirup, tuangkan buah di atasnya, masak selai selama 20 menit.
3. Setelah dimatikan, tutup dengan kain, setelah 4,5 jam ulangi prosesnya.
4. Secara total akan ada tiga tahap memasak, yang terakhir, lima menit sebelum kesiapan, masukkan kubus lemon kecil, tidak dikupas.
5. Tuang ke dalam bank.

Selai melalui penggiling daging

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 12 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 271 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak selai quince, akan dijelaskan secara detail dengan penjelasan setiap langkah resep sederhana berikut ini. Di sini Anda tidak perlu memasak kelezatan dalam tiga tahap, itu akan siap hanya dalam satu jam. Selai akan menghasilkan rasa asam, aroma asam dan kandungan manis. Cocok disajikan dengan teh hijau bersama dengan roti yang baru dipanggang.

Bahan:

• quince - 2 kg;
• gula - 1,5 kg;
• asam sitrat - 5 g.

Metode memasak:

1. Kupas buah dari bulu, potong bijinya, potong-potong, tuangkan air mendidih.
2. Kuras airnya, giling buah dengan blender atau lewati penggiling daging.
3. Tambahkan gula, biarkan larut.
4. Letakkan massa di atas api sedang, terus diaduk, didihkan. Pengadukan yang konstan akan mencegah selai terbakar.
5. Kemudian kurangi suhu kompor ke minimum, masak selama setengah jam. Pada akhirnya, tambahkan asam sitrat, atur dalam stoples dan gabus.

Dengan lemon dan kacang

• Waktu persiapan: 1,5 hari.
• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 284 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Selai quince dengan kacang dan lemonberbeda dalam rasa tanpa berlebihan, dengan rasa asam yang menyenangkan ditambahkan lemon. Irisan buah yang direbus dalam sirup mempertahankan kepadatannya dan tidak mendidih dengan lembut, dan konsistensi massa itu sendiri lebih dekat ke "kering". Menambah keseruan pada selai campuran kacang dari kenari, almond dan hazelnut. Itu bisa dimakan sendiri atau digunakan dalam memanggang.

Bahan:

• buah quince - 1000 g;
• gula pasir - 600 g;
• air - gelas;
• lemon - 1 buah;
• vanillin - tas;
• kacang - 100 gram.

Metode memasak:

1. Buah setelah dicuci bersih, potong menjadi empat bagian, buang bijinya. Potong pulp menjadi irisan, tuangkan ke dalam sirup air dan gula mendidih.
2. Setelah lima menit memasak, angkat dari api. Ulangi langkah ini dua kali, setiap 12 jam.
3. Pada siklus terakhir, tambahkan kacang yang dihancurkan, kulit parut dan jus lemon, aduk.
4. Setelah dingin tuang ke dalam wadah.

dengan jeruk

• Waktu memasak: 13 jam.
• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 270 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Selai quince dengan jerukternyata dengan rasa yang luar biasa kaya akan aroma kulit jeruk dan menyenangkan jeruk. Konsistensi transparan kuning cerah menarik perhatian jika Anda memakai selai meja pesta. Anda dapat menggunakannya sebagai makanan penutup untuk teh panas dengan kue atau roti jahe di pertemuan ramah.

Bahan:

• quince - 1 kg;
• gula - 1 kg;
• air - setengah liter;
• oranye - 1 buah.

Metode memasak:

1. Buang kulitnya dari buah, tambahkan air, masak selama setengah jam.
2. Potong pulp itu sendiri menjadi irisan, masukkan rebusan, rebus selama 10 menit, keringkan. Saring cairannya, campur dengan gula, rebus sirup. Letakkan irisan quince, biarkan di bawah handuk atau di bawah selimut selama 12 jam.
3. Rebus selai sampai mendidih, masukkan irisan tipis jeruk bersama kulitnya, masak selama 40 menit.
4. Tuang ke dalam stoples, gulung, dinginkan di bawah selimut.

dengan apel

• Waktu memasak: 20 jam.
• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 269 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Cara memasak selai quince dengan apel, dijelaskan dan dijelaskan di bawah ini. Kelezatannya akan berubah dengan lebih tipis dan rasa yang lembut, konsistensi lembut dan dengan aroma halus yang menyenangkan. Makanan penutup yang lezat di rumah disiapkan dalam tiga tahap, di antaranya ada jeda 5-6 jam. Hasilnya sepadan - selai yang menggugah selera menyenangkan orang dewasa dan anak-anak, tamu dan teman, cocok untuk disajikan dengan kue-kue.

Bahan:

• buah quince - 1000 g;
• gula pasir - 1000 g;
• apel - setengah kilo.

Metode memasak:

1. Bilas buah, buang kulitnya, potong bijinya, area pulp yang rusak. Potong-potong, tutup dengan gula, biarkan selama delapan jam untuk melepaskan jus.
2. Masak dalam tiga tahap selama lima menit dengan jeda 5,5 jam.
3. Gulung ke dalam stoples yang disterilkan.

Bubur

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 10 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 274 kkal.
• Tujuan: untuk pencuci mulut.
• Masakan: penulis.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Haluskan quince untuk musim dinginternyata tidak seperti persiapan buah lainnya. Jika berhasil pertama kali, maka lain kali Anda dapat mendiversifikasi pure dengan irisan apel, pir, atau irisan lemon. Rasio produk untuk pembuatan adalah 1: 1, dan hanya ada dua di antaranya - gula dan buah-buahan. Makanan siap saji dapat disajikan sebagai meja manis, dan sebagai pengiring hidangan daging(misalnya, pate dari hati angsa) untuk para pecinta kuliner.

Bahan:

• quince - 1 kg;
• gula - 1 kg.

Metode memasak:

1. Bilas buah, potong-potong, buang kulitnya jika diinginkan. Tuang beberapa sendok makan air, masak selama 10 menit setelah mendidih.
2. Haluskan dengan blender, tambahkan gula, masak hingga mendidih. Setelah itu, kecilkan api hingga paling lemah, aduk terus, masak selama setengah jam.
3. Atur dalam stoples yang disterilkan, keringkan sempurna. Tutup dengan tutup sekrup yang disterilkan, gulung. Dinginkan di bawah selimut, setelah membuka tutupnya, simpan di tempat gelap yang sejuk.

Video

Quince segar keras dan asam, dan banyak orang tidak menyukainya. Tetapi setelah dimasak, ia memperoleh aroma, kelembutan, dan rasa manis yang luar biasa. Selain itu, buah ini sangat penting untuk tubuh manusia. Zat bermanfaat yang disimpan dalam komposisinya meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Di gudang setiap nyonya rumah ada yang paling resep lezat selai quince.

Selai quince: semua rahasia memasak

Warna transparan yang indah dari sirup dan kelembutan buah - inilah yang seharusnya terjadi sebagai hasil dari perebusan quince. Agar semuanya berjalan dengan benar, Anda harus mengikuti beberapa aturan sederhana.

Teknik menyiapkan suguhan lezat:

1. Gunakan hanya buah yang matang dan berair. Mereka akan memberi lebih banyak jus untuk sirup. Jika quince kering, tambahkan sedikit air lagi.
2. Bagian tengahnya dibersihkan, dan ampasnya, bersama dengan kulitnya, dipotong menjadi irisan atau kubus. Kulit setiap buah mengandung minyak esensial, merekalah yang akan memberikan rasa selai.
3. Buah ditutupi dengan bulu, yang harus dibersihkan sebelum dimasak dengan spons bersih.
4. Menambahkan kayu manis atau vanila ke dalam resep akan meningkatkan rasanya.
5. Buah quince sangat keras dan akan sulit untuk dipotong, jadi Anda harus menuangkan air mendidih di atasnya terlebih dahulu.
6. Jika bahan menunjukkan buah ekstra, proses memasak harus dimulai dengan produk utama agar sempat menjadi lunak.
7. Untuk menyiapkan selai quince, wadah dengan dinding tebal digunakan. Buah harus selalu diaduk selama memasak, jika tidak maka dapat terbakar dan kemudian warna sirup yang transparan dan indah tidak akan berubah.

Penting! Jika rasa manis disiapkan untuk konservasi musim dingin, maka harus diingat bahwa dari 1 kg irisan kupas akan diperoleh sekitar 1 setengah liter stoples selai.

Resep 'selai quince' paling enak

Yang paling enak adalah selai yang memadukan lemon dan quince. Alhasil, kelezatannya terasa manis dan asam dengan rasa yang halus aroma jeruk. Metode memasak ini akan mengejutkan Anda dengan tekstur, rasa, dan warna yang kaya.

Bahan:

• quince (ukuran sedang) - 5 pcs.;
• lemon - 1 buah;
• air - 1 sdm.;
• gula - 1,2 kg.

1. Bilas bahan utama dan buang intinya. dipotong menjadi irisan besar- lebar 1cm.
2. Isi dengan air dan nyalakan api. Saat mendidih, tambahkan setengah gula dan aduk rata. Masak selama 20 menit.
3. Potong lemon menjadi kubus, tambahkan massa panas buah. Tambahkan sisa gula dan didihkan kembali. Diamkan selama 30 menit.
4. Pada akhir memasak, sirup akan mulai mengental, dan irisan quince akan menjadi transparan.

Perhatian! Alih-alih lemon, Anda bisa menambahkan jus jeruk segar.

Semua orang akan menyukai resep selai quince paling enak ini. Camilannya manis dan asam. Dapat disajikan dengan teh atau digunakan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup.

Video dengan resep resep selai quince paling enak:

Resep Sirup Mudah

Untuk mempersiapkan suguhan lezat dari harum buah kuning Untuk resep ini, Anda hanya perlu membeli beberapa bahan dan mengalokasikan sedikit waktu. Hanya bisa digunakan untuk selai buah masak. Terlalu matang dan hijau tidak akan berfungsi.

Bahan:

• quince - 2 kg;
• air mendidih - 200 ml;
• gula - 2,5 kg.

1. Cuci buah di bawah air mengalir, kupas. Jangan buang kulitnya.
2. Bagi menjadi empat bagian dan bersihkan intinya (jangan dibuang).
3. Potong menjadi irisan tipis (1-2 mm).
4. Pembersihan dan tulang tuangkan air mendidih, nyalakan dan masak selama setengah jam. Hasilnya adalah dasar untuk sirup.
5. Setelah waktu yang ditentukan, saring dan tambahkan setengah gula ke dalam kaldu.
6. tuangkan panas sirup harum irisan quince dan masak selama 15 menit. Kemudian biarkan dingin dan nyalakan kembali dengan api lambat selama seperempat jam.
7. Tuangkan gula yang tersisa dan didihkan selama 15-20 menit lagi.

Resep selai quince yang lezat sederhana dan mudah disiapkan. Manisnya bisa disajikan di meja segera setelah dingin, atau Anda masih bisa menggulungnya ke dalam stoples panas.

Selai quince lezat dengan kacang

Resep asli yang akan disukai pecinta kenari. Manisnya kental, dengan kaya warna kuning dan aroma yang menyenangkan.

• biji kenari - 2 cangkir;
• quince - 2 kg;
• air - 300-400 ml;
• vanila - 10 gram;
• gula - 2 kg.

Langkah demi langkah persiapan selai:

1. Kupas buah dari kulit dan intinya. Potong-potong dan masukkan ke dalam wajan berdinding tebal.
2. Tuang pembersih dan potong inti dengan air, masak selama 30 menit. Regangan. Hasilnya adalah sirup yang kaya untuk selai.
3. Tuang buah cincang, nyalakan api dan didihkan selama 10 menit. Tiriskan cairan, tambahkan gula ke dalamnya dan didihkan. Tambahkan ke massa buah dan diamkan selama 6-8 jam.
4. Setelah waktu berlalu, taruh panci di atas kompor, tambahkan cincang potongan besar kacang, vanila dan masak selama 45 menit. Aduk secara berkala.

selai lezat resep ini selesai. Anda dapat menggulungnya dalam stoples yang disterilkan atau membiarkannya dingin dan mulai mencicipinya.

Campuran quince dengan labu dan apel

Quince disebut "apel emas", karena menurut penampilan dan warna buah ini sangat mirip. Kombinasi mereka dalam selai akan berguna. Tapi itu akan menambah keseruan khusus sayur manis- labu.

Bahan untuk resep ini:

• quince - 2,5 kg;
• apel (varietas musim dingin) - 400 g;
• labu - 400 gram;
• gula (coklat) - 2 kg;
• air - 400ml.

Langkah demi langkah memasak selai lezat:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan sayuran dan buah-buahan. Untuk melakukan ini, kupas dan buang bijinya. Jika diinginkan, kulitnya bisa dibiarkan di apel dan quince.
2. Potong menjadi irisan atau kubus kecil (opsional). Konsistensinya akan berbeda. Dalam kasus kedua, itu akan menjadi massa yang hampir homogen.
3. Quince dimasukkan ke dalam wadah, tuangkan air dan didihkan selama 20 menit. Tambahkan apel, labu dan tutup dengan gula. Rebus selama 5-6 menit dalam 3 dosis dengan istirahat untuk pendinginan pada 5 jam.

Hanya dengan cara memasak ini Anda bisa menjadi enak dan selai harum dari quince. Irisan buah akan menjadi transparan, dan sirupnya akan menjadi merah kaya. Selain itu, dengan teknologi ini, semua zat dan vitamin yang bermanfaat akan disimpan dalam selai.

Resep asli selai quince dan jeruk

Tambahan buah jeruk akan melengkapi selai dengan aroma yang menyenangkan dan warna kuning.

Bahan:

• irisan quince - 2 kg;
• oranye sedang - 1 buah;
• gula - 2 kg;
• air - 400ml.

Langkah demi langkah memasak selai lezat:

1. Rebus bahan utama selama 20 menit. Tiriskan sirup, tambahkan setengah gula ke dalamnya dan didihkan.
2. Tuang quince rebus dengan sirup yang dihasilkan. Diamkan selama 6-8 jam.
3. Setelah waktu berlalu, gabungkan massa buah dengan jeruk potong dadu.
4. Taruh di atas kompor dan masak selama sekitar 30-35 menit.

Selai untuk resep ini sudah siap. Ini dapat disajikan ke meja setelah pendinginan total. Pada suhu rendah(di dalam lemari es) rasa manis akan mengental dengan baik dan dapat dengan mudah dioleskan pada kue atau roti.

Resep sederhana untuk slow cooker

Anda dapat menggunakan resep favorit Anda untuk membuat selai quince, memiliki slow cooker di gudang senjata Anda. Persiapan manis ternyata tidak kalah enak dan harumnya. Bahan:

• buah quince - 2,5 kg;
• air (panas) - 200 ml;
• gula - 2 kg;
• asam sitrat - sejumput.

Langkah demi langkah persiapan selai:

1. Cuci buah, bersihkan plak dengan spons dan potong dadu kecil.
2. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air dan tutup dengan gula. Tambahkan asam sitrat.
3. Tutup penutupnya dan nyalakan mode "Memadamkan" selama 60 menit. Agar selai tidak gosong, tetap disarankan untuk membuka slow cooker setiap 15 menit sekali dan aduk dengan sendok silikon.
4. Di akhir memasak, perangkat akan memberi tahu Anda dengan sinyal bahwa kelezatannya sudah siap. sangat manis dan persiapan yang lezat Anda dapat segera menguraikannya menjadi stoples kecil yang disterilkan dan ditutup untuk musim dingin, atau Anda dapat membiarkannya dingin dan menyajikannya dengan teh.

Berapa banyak yang bisa disimpan?

Penting! Jika kita berbicara tentang pelestarian musim dingin, maka dalam hal ini, selai quince dapat bertahan di ruang bawah tanah selama lebih dari 2-3 tahun.

Kesimpulan

Resep selai quince paling enak dipilih secara individual. Seseorang akan menyukai campuran buah dan sayuran, dan seseorang akan senang dengan kombinasi dengan kenari.

Postingan serupa

Tidak ada postingan terkait.