rumah kosong

Cara membuat cherry jelly tanpa gelatin. Agar-agar dengan bubur tanpa menggunakan pengental. Resep dengan pektin dan asam tartarat

Musim panas bukan hanya liburan, tetapi juga waktu untuk mempersiapkan musim dingin. Selama periode ini, setiap ibu rumah tangga mencoba menyiapkan berbagai pengawet dari buah-buahan, beri, dan sayuran untuk menyenangkan kerabatnya di musim dingin.

Tidak seorang pun yang menyukai makanan manis akan menolak untuk menikmati selai ceri yang cerah dan harum. Ada banyak pilihan untuk menyiapkan selai yang enak ini - ada resep dengan biji, ada yang tanpa biji, atau Anda bisa membuat selai dengan coklat, lemon, dengan bahan pembentuk gel atau selai lima menit.

Saya sarankan membuat selai ceri dengan gelatin. Selai ini tidak harus direbus dalam waktu lama, agar-agar akan membantu mendapatkan selai yang kental dalam waktu singkat. Yang terpenting adalah memilih agar-agar yang sudah terbukti kualitasnya agar tidak mengecewakan Anda saat membuat selai.

Kami akan menyiapkan produk sesuai daftar.

Kami menyortir buah beri, mencucinya dan, jika Anda tidak yakin buah beri itu bebas cacing, rendam dalam air dingin selama 20-30 menit. Kemudian berbaring di saringan untuk menampung air.

Sekarang proses paling lambat adalah pengangkatan tulang. Tuang ceri yang diadu (1 kg) ke dalam panci dengan dasar yang tebal.

Tambahkan gula, campur dan biarkan selama 10-15 menit. Kemudian taruh wajan di atas api kecil dan, aduk sesekali, didihkan.

Kali ini kita panaskan air di atas kompor dengan suhu 60 derajat, jangan mendidih! Atau, seperti yang saya lakukan, saya menambahkan air ke tanda 100 ml pada jus yang tersisa setelah membuang bijinya dan memanaskan campuran tersebut hingga panas. Tuang agar-agar dengan air panas atau campuran jus dan air, aduk dan biarkan mengembang.

Segera setelah selai mendidih, masak selama 5 menit dengan api kecil sambil diaduk sesekali. Kami menghapus panci dari kompor. Campur agar-agar yang bengkak dan tuangkan ke dalam wajan.

Kami mengaduk selai dengan baik dan segera menuangkannya ke dalam wadah kering yang steril, memutar atau menggulung tutupnya.

Selai ceri lembut dengan gelatin sudah siap. Berry harum cocok dengan jeli yang lembut dan agak manis. Saat toples sudah dingin, kami taruh di lemari es, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk disimpan sampai musim dingin, jika Anda tidak memakannya lebih awal))

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak diindikasikan

Gelatin jarang digunakan dalam persiapan untuk musim dingin, tetapi dalam beberapa kasus sangat diperlukan. Misalnya, saat Anda perlu memasak selai kental dan tidak menghabiskan waktu dua atau tiga hari untuk memasak, sirupnya dikentalkan dengan gelatin. Seberapa kental selai yang dihasilkan tergantung pada jumlah gelatin yang ditambahkan. Anda bisa membuatnya hampir seperti agar-agar, atau Anda hanya bisa sedikit mengentalkan sirupnya. Resep selai ceri tanpa biji dengan gelatin adalah cara yang bagus untuk memproses beri dalam jumlah besar dengan cepat dan membuat olahan ceri yang lezat untuk musim dingin.
Selai ceri dengan gelatin dapat disajikan tidak hanya dengan teh, tetapi juga sebagai hidangan penutup, tambahkan casserole, dan gunakan beri sebagai isian untuk pai terbuka dan tertutup, mannik, charlotte.

Bahan-bahan:

- ceri (berat diberikan tanpa biji) - 500 gr;
- gula - 350 gr;
- air - 3 sdm. saya;
- gelatin (bubuk) - 1 sdm. l.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Tuang ceri dengan air dingin selama 10-15 menit agar lebih mudah membersihkan debu dan kontaminan lainnya. Lalu kami tiriskan airnya, buang batangnya, bilas buah beri dua atau tiga kali dengan air bersih. Kami menghapus tulang. Timbang tanpa menguras jus yang dikeluarkan.

Kami mengisi ceri dengan gula, lapisan beri dan gula bergantian. Tutup, biarkan selama 4-5 jam untuk mengekstrak sarinya. Aduk perlahan beberapa kali untuk melelehkan gula.

Dalam beberapa jam, semua ceri akan tertutup sirup harum.

Kami meletakkan piring dengan beri di atas api kecil. Kami didihkan. Masak, aduk.

Saat mendidih, busa akan naik, yang harus dikumpulkan dengan sendok atau spatula. Kami terus memasak ceri selama setengah jam dengan api kecil, secara berkala mengeluarkan buih yang kental.

Angkat panci dan biarkan agak dingin. Saat ini, kami mensterilkan stoples dan merebus tutup jahitannya.

Kami membiakkan gelatin, dengan fokus pada rekomendasi yang tertera pada kemasan. Tuang bubuk gelatin dengan air dingin, masukkan ke dalam bak air, panaskan sampai massa yang mengental menjadi cair kembali. Tuang agar-agar ke dalam selai, panaskan, tapi jangan sampai mendidih, dan segera matikan. Tidak mungkin merebus selai setelah menambahkan gelatin, tidak akan mengental.

Tuang selai ke dalam stoples, ambil sirup dan beri. Atau pertama-tama taruh beri, lalu tuangkan sirup. Pasang tutupnya.

Mendinginkan, selai akan mengental, tetapi tidak akan menjadi seperti jeli yang padat. Jika Anda ingin sirup mengeras dengan baik, masukkan toples ke dalam lemari es sebelum digunakan, atau pertama-tama sebarkan dalam mangkuk lalu dinginkan dengan baik selama beberapa jam. Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Lihat juga cara memasak yang enak

Saya sampaikan kepada Anda resep asli dan cukup sederhana untuk memanen buah beri - ceri dalam agar-agar untuk musim dingin. Cherry rasanya seperti segar. Olahan manis ini bisa disebut salah satu yang paling enak yang terbuat dari ceri. Tidak seperti selai biasa, lebih sedikit gula yang digunakan di sini, yang memungkinkan Anda memanen lebih banyak buah beri. Resep ini menarik karena di setiap toples, saat Anda membukanya, Anda akan melihat jeli ceri dengan buah beri utuh. Sebelum musim berakhir, pastikan untuk menyiapkan beberapa toples ceri ini dalam jeli untuk musim dingin.

Info Rasa kosong manis

Bahan-bahan

gelatin instan - 1,5 sdm. l.;
ceri - 600 g;
gula - 300 g.

Cara memasak ceri dalam agar-agar untuk musim dingin

Pertama, siapkan buah beri. Seringkali di ceri Anda dapat menemukan cacing buah kecil. Untuk menghilangkannya, cukup potong ekor dari buah beri, turunkan selama satu jam dalam wadah berisi air dingin. Kemudian Anda bisa mengalirkan air dan membuang tulangnya. Di sini tusuk sate, tongkat kayu untuk mengaduk kopi, pin, dan perangkat lain akan berguna. Tempatkan ceri yang sudah dikupas dalam mangkuk yang dalam.
Alternatifnya, blanko seperti itu dapat disiapkan sebagai makanan penutup ceri beku dingin biasa.

Tuang beri dengan gula dan sisihkan selama 3-4 jam agar sarinya keluar.

Tuang gelatin instan ke dalam mangkuk dengan air matang dingin (hingga 100 ml), biarkan mengembang. Anda bisa menggunakan gelatin dalam bentuk piring atau bubuk, perbandingannya dengan air untuk pembengkakan tidak berubah dari ini - 1: 4.

Ceri berdiri dengan gula dan mengeluarkan banyak jusnya sendiri, sekarang pergi ke kompor.

Aduk, didihkan beri dengan gula. Kecilkan api dan rebus ceri tidak lebih dari 10 menit, seperti saat memasak Jam Lima Menit. Angkat semangkuk selai dari kompor.

Anda juga dapat menggunakan opsi memasak berikut: rebus sirup dari gula dan air (300 g dan 150 ml), rendam beri kupas segar di dalamnya, rebus selama 5-10 menit.

Kirim gelatin yang sudah disiapkan ke selai dalam mangkuk. Campur semuanya dan panaskan dengan gelatin di atas api, jangan sampai mendidih.

Tuang toples kaca dengan air mendidih atau sterilkan dengan cara biasa untuk Anda. Tuang tutupnya ke dalam mangkuk berisi air mendidih. Isi stoples dengan ceri dan sirup dan segera pasang tutupnya. Balikkan toples ceri dalam gelatin dan biarkan hingga dingin sepenuhnya. Kosong ini disimpan, seperti selai biasa, di ruangan yang sejuk, di sana ia memperoleh konsistensi jeli dengan cepat dan baik.

Jika toples Anda berada pada suhu kamar, jeli mungkin tidak akan mengeras. Dalam hal ini, sebelum Anda ingin membuka toples, kirimkan saja ke lemari es selama 1-2 jam.

Halo tukang kebun sayang!

Mengapa kita tidak mulai membuat ceri? Kami punya 9 resep selai ceri diadu paling enak!

Resep kami pasti akan berguna.

Setelah membaca artikel kami, Anda akan belajar cara memasak selai ceri dengan mata tertutup, meskipun Anda belum pernah melakukannya sebelumnya.

Dan senangi rumah Anda dengan berbagai olahan lezat. Mari kita mulai!

Untuk melompat ke resep yang diinginkan dengan cepat, gunakan tautan di kotak biru:

Selai ceri dengan biji untuk musim dingin

Ini adalah resep pemeriksaan klasik yang hanya menggunakan ceri dan gula itu sendiri. Ini tidak terlalu cepat, dan Anda perlu waktu untuk memasak.

Tapi worth it, rasa selai ini tiada tara!

Bahan-bahan

ceri - 2 kg
gula - 1 kg

Memasak

Kami menyortir ceri, membilasnya dengan baik dan meletakkannya di atas tisu untuk dikeringkan.

Tempatkan beri kering dalam panci.

Kami menaburkannya dengan gula.

Jika ceri sangat asam, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resep.

Mari kita campur isinya. Karena kita akan memasak ceri tanpa air, kita membutuhkannya agar sarinya keluar dengan baik.

Selai akan kental dan sangat enak.

Kami meninggalkan beri selama 6-8 jam untuk meresap, selama itu akan mengeluarkan cukup jus untuk dimasak.

Jika ceri tidak menghasilkan cukup jus - jangan khawatir, nyalakan api kecil. Gula panas yang meleleh dan pemanasannya sendiri akan memicu aliran jus di ceri dan akan menjadi jauh lebih besar.

Setelah itu, campur isi wajan agar gula tidak tergeletak di dasar, jika tidak maka akan mulai gosong.

Dan kami menaruh wajan kami di atas api.

Pada awalnya Anda akan merasa bahwa jusnya tidak banyak, tetapi saat mendidih, ceri akan mulai melepaskannya lebih aktif dan akan keluar.

Kita juga perlu terus mengaduk isinya agar tidak gosong.

Didihkan, biarkan berdeguk selama 3 menit dan matikan. Kami pergi untuk meresap selama 6 jam.

Selai harus diaduk setiap jam agar beri lebih jenuh dengan sirup.

Setelah enam jam pemeriksaan, kembalikan panci ke api.

Kita akan melihat bahwa ada banyak sirup, dan ukuran buah beri berkurang, direbus.

Didihkan selai masa depan, aduk terus, masak selama 5 menit.

Matikan dan sekali lagi Anda harus mendiamkannya selama 6 jam.

Masak untuk ketiga kalinya, 5 menit sambil diaduk kuat-kuat dan buang buihnya.

Tuang selai ke dalam toples steril, gulung.

Balikkan toples ke tutupnya. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri dan dingin.

Setelah itu, sudah dalam posisi normal, bisa dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.

Ini adalah resep rakyat lama dengan pemeriksaan, yang digunakan oleh nenek kami.

Ini mungkin tampak lama, tetapi dengan metode inilah buah beri menjadi bergizi, elastis, dan selai itu sendiri memperoleh kepadatan yang diinginkan dan rasa yang sangat kaya.

Selai ceri diadu "lima menit"

Ini adalah kemacetan cepat untuk nyonya rumah yang tidak punya waktu untuk membuktikan kemacetan.

Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat pada satu waktu, jadi di dunia kita yang sibuk resep khusus ini telah menjadi yang paling disukai dan populer.

Kita akan butuh:

ceri - 1 kg
gula - 600 gr

Memasak:

Kami memilah-milah buah beri kami, membuang ranting buah dan spesimen yang rusak.

Bilas dengan baik, keringkan di atas tisu. Mengapa di atas kertas?

Karena Anda tidak ingin menodai ceri biasa, jus ceri tidak mudah dicuci.

Aduk ceri dalam panci, tutupi dengan gula. Biarkan diseduh selama 6 jam dan biarkan sarinya mengalir.

Setelah bersikeras, campur isi wajan dan nyalakan api kecil.

Kami mengaduk tanpa henti agar gula tidak gosong dan tidak merusak selai dengan bau gosong yang tidak meninggalkannya, dan akan rusak tidak dapat diperbaiki lagi.

Saat dipanaskan, ceri akan mengeluarkan sarinya lebih aktif. Segera akan ada lebih banyak dan kemudian Anda dapat sedikit meningkatkan api menjadi sedang.

Busa di permukaan harus dihilangkan, jika tidak kemacetan tidak akan transparan, dan penyimpanannya akan jauh lebih buruk.

Saat kemacetan mendidih, kami mendeteksi 5-7 menit. Aduk dengan kuat dan buang buihnya.

Di akhir memasak, Anda seharusnya sudah menyiapkan stoples yang sudah disterilkan.

Tuang selai ke dalam toples sampai penuh, penting bagi kita agar tidak ada ruang untuk udara.

Kami dengan cepat memelintirnya, membalikkannya ke tutupnya dan membungkusnya dengan selimut. Di bawahnya, sterilisasi akan berlanjut, dan kemacetan itu sendiri akan tercapai.

Setelah sehari, Anda bisa melepas selimutnya, tetapi biarkan toples terbalik selama beberapa hari lagi.

Setelah periode ini, mereka dapat dipindahkan untuk disimpan.

Ini resep yang cepat dan enak dengan tergesa-gesa.

Selai gooseberry ceri dengan daun ceri

Resep favorit sejak kecil! Ternyata selai yang sangat enak, gooseberry memberikan catatan khusus.

Bahan-bahan

500 gr gooseberry merah
500 gr ceri
daun ceri
800 gram gula pasir
150 ml air

Memasak

Sortir buah beri untuk menghilangkan yang busuk dan bilas bersih.

Kami membuang batang dari ceri, tetapi Anda juga dapat meninggalkan gooseberry kecil dan "hidung" berbulu, mereka akan terlihat cantik dalam selai.

Tusuk setiap gooseberry di beberapa tempat dengan jarum. Ini diperlukan agar tidak pecah saat dimasak.

Masukkan semua buah beri ke dalam panci yang dicampur dengan daun ceri. Kami membutuhkan mereka untuk rasa.

Kami mengambil 150 ml air dan 400 g gula. Tuang gula ke dalam air dan biarkan mendidih, kami memiliki sirup gula.

Tuang beri kami dengan sirup ini dan biarkan meresap setidaknya selama 4-5 jam, Anda bisa semalaman dengan tutupnya terbuka agar sirup menguapkan air dengan baik dan mengental.

Setelah itu, taruh selai masa depan kita di atas api sedang. Aduk perlahan, didihkan dan masak selama 5 menit, lalu matikan dan biarkan meresap selama 5 jam.

Operasi ini (merebus-memasak 5 menit-pemeriksaan selama 5 jam) perlu diulangi 2-3 kali hingga selai kehilangan sebagian besar kelembapannya dan mencapai kepadatan yang diinginkan. Dan beri direndam dalam sirup, menjadi lebih berat.

Tanda kesiapan selai - jika Anda menjatuhkan selai di atas tatakan, seharusnya tidak menyebar saat dimiringkan.

Anda bisa membiarkan selai berair jika mau. Tapi semakin kental dan lama diinfuskan, ternyata semakin enak. Oleh karena itu, kami menganjurkan untuk merebus dan bersikeras beberapa kali.

Saat memasak terakhir, kami mengeluarkan daun ceri. Kami mengirim selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan menggulungnya.

Kami meletakkan toples di tutupnya selama 24 jam. Tidak perlu dibungkus.

Segera setelah dingin, kami membawa jimat kami ke pantry dan menyimpannya di sana sampai kami ingin makan vitamin musim panas dengan sendok.

Selai ceri dengan gelatin

Ini adalah resep cepat. Gelatin memungkinkan Anda untuk segera mencapai konsistensi yang baik dan tidak merebus selai, merebusnya beberapa kali.

Bahan-bahan

ceri - 3 kg
agar-agar - 70 gr
gula - 1 kg
air - 0,5 liter

Memasak

Kami tidak akan mengulangi tentang menyiapkan ceri untuk dimasak. Maka jelaslah bahwa itu harus utuh, tanpa cabang, dan pada saat yang sama bersih dan kering.

Masukkan ceri ke dalam panci dan taburi dengan gula, biarkan selama 4-5 jam agar beri mengeluarkan sarinya.

Tuang gelatin dengan air hingga mengembang (sesuai petunjuk kemasan). Pada saat selai dimasak, seharusnya sudah siap sepenuhnya.

Anda perlu mengaduk ceri dengan gula dan jus dan meletakkannya di atas kompor. Gula harus benar-benar larut.

Kami meletakkan agar-agar yang bengkak dengan api kecil agar larut sepenuhnya.

Didihkan selai, masak selama 8 menit. Selanjutnya, dalam aliran tipis, sambil diaduk, tuangkan agar-agar ke dalam wajan. Mematikan.

Tuang selai ke dalam stoples steril, tutup. Kami meletakkan stoples di tutupnya dan menunggu sampai dingin.

Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Selai terlihat encer selagi panas, namun setelah dingin, agar-agar akan memberikan tampilan yang enak, seperti agar-agar transparan.

Dan, tentu saja, sangat enak!

Selai ceri dengan biji untuk musim dingin, resep sederhana dalam slow cooker

Sangat nyaman untuk memasak selai dalam slow cooker. Jika Anda memiliki keajaiban teknologi ini, maka Anda pasti harus mencoba memasak beberapa toples selai wangi di sana.

Kami memiliki tutorial video yang bagus tentang cara melakukannya!

Bahan-bahan

ceri - 1 kg
gula - 1 kg

Memasak

Lihat videonya, banyak sekali nuansa yang lebih enak dilihat daripada dibaca.

Jadi, membuat selai dengan slow cooker tidaklah sulit. Layak dicoba!

Selai ceri kental

Anda bisa memasak selai seperti itu dengan atau tanpa biji.

Resep ini bukan yang termudah, dengan twist. Ini tidak hanya menggunakan ceri itu sendiri dan gula, tetapi juga jus ceri dengan ampasnya.

Berkat dia, selai tersebut memperoleh rasa dan kepadatan yang sangat kaya.

Bahan-bahan

ceri - 2 kg
gula - 2 kg
jus ceri dengan bubur - 1 gelas

Memasak

Kami mencuci ceri, memilahnya, mengeringkannya di atas handuk.

Kami akan mengambil jus ceri bukan membeli di toko! Mari kita buat sendiri dengan blender.

Untuk melakukan ini, ambil satu setengah gelas ceri yang diadu dan giling dalam blender menjadi bubur cair.

Tuang segelas ceri, segelas gula, dan jus segar kami ke dalam peralatan masak.

Aduk sesering mungkin, didihkan dan masak selama 5 menit.

Tambahkan segelas ceri dan gula lagi, didihkan lagi dan masak selama 5 menit.

Kami melakukan ini sampai semua beri dan gula habis.

Mari kita balikkan, bungkus dengan selimut. Proses di bawah selimut akan berlanjut hingga selai menjadi dingin. Setelah itu akan menjadi lebih tebal dari pada awalnya.

Setelah dingin, mereka dapat dikembalikan ke posisi normalnya dan dikirim untuk disimpan di ruang bawah tanah atau pantry.

Oh, dan itu enak! Selai yang sangat kental dan kaya.

ceri pedas

Benar, ini adalah selai dengan bumbu yang memberikan aroma yang memusingkan sehingga tidak mungkin ditolak!

Apa yang bisa saya katakan tentang rasanya, ceri selalu indah.

Bahan-bahan

ceri - 2,5 kg
gula - 1,25 kg
kapulaga - 5 kotak
adas bintang - 3 bintang
kayu manis - 2 batang
anyelir - 2 tunas

Memasak

Sortir beri, cuci, keringkan.

Dalam wadah masak, kami mengisi ceri dengan gula dan bersikeras 5-6 jam.

Ceri dengan gula, beri jus, taruh di atas kompor. Kami mulai melakukan pemanasan perlahan. Aduk agar gula tidak gosong.

Didihkan, buang buihnya. Masak selama 1 menit dan matikan.

Kami bersikeras 3-4 jam.

Bungkus semua bumbu dalam kain kasa satu lapis dan ikat.

Ini diperlukan karena, pada akhir proses memasak, mereka harus dikeluarkan, dan agar tidak mengeluarkannya dari selai secara terpisah, Anda dapat dengan mudah mengeluarkan seluruh kantong.

Kami taruh selai di atas kompor lagi, masukkan bumbu ke dalam tas. Buang busa dan aduk. Setelah mendidih, masak hanya selama dua menit.

Angkat dari api dan bersikeras lagi selama 3-4 jam.

Secara total, Anda perlu melakukan ini 4 kali. Ini akan mencapai kepadatan yang diperlukan, buah beri akan jenuh dengan baik dengan sirup, dan rempah-rempah akan memberikan semua rasanya.

Selama pemasakan terakhir, mereka harus ditarik keluar. Kirim selai ke toples, gulung.

Pasang tutupnya sampai dingin. Bisa dibungkus dengan handuk.

Kemudian kami membaliknya dan mengirimkannya ke penyimpanan yang gelap dan sejuk.

Inilah selai dengan cita rasa magis dan aroma Timur. Pastikan untuk mencoba!

Selai ceri dalam cokelat

Resep yang menarik! Rasanya seperti permen ceri.

Ini mungkin tidak terlihat cantik, tapi enak. Jika Anda menyukai cokelat, Anda akan menyukainya.

Bahan-bahan

ceri - 500 gr
cokelat hitam - 100 gr (bar)
jus lemon - 1 sdm. sendok
gula - 150 gr
vanila - 0,5 polong
air - 100 ml

Memasak

Siapkan ceri: cuci, kupas, keringkan agar tidak basah.

Tambahkan gula dan jus lemon ke dalam air dan aduk.

Kami menyalakan api lambat. Gula akan mulai meleleh dan ceri akan menghasilkan jus.

Sirup akan mendidih perlahan, pada saat ini tambahkan vanilla dan mulai mengeluarkan buih.

Masak selama 30 menit sambil diaduk, lalu tambahkan cokelat yang telah dipecah-pecah ke dalam wajan. Keluarkan vanili.

Masak selama dua menit lagi untuk melelehkan cokelat sepenuhnya.

Tuang ke dalam toples steril, tutup. Tetap terbalik sampai dingin dan Anda bisa menyembunyikan yummy di dapur.

Rasanya tidak biasa, sangat enak. Menurut pengalaman kami, kelezatan seperti itu tidak basi untuk waktu yang lama.

Selai ceri yang diadu kental dan enak - resep video

Resep video menarik yang bagus. Bagi banyak orang, ini mirip dengan yang kami lakukan di atas. Namun ada beberapa nuansa masakan yang harus Anda perhatikan.

Kami harap Anda menikmati resep kami.

Mereka luar biasa, terbukti, pilihan ini dikumpulkan untuk waktu yang sangat lama, dengan ketekunan yang tinggi. Isi celengan Anda dengan resep lezat!

Alangkah baiknya jika Anda menyimpan resep ini ke jejaring sosial menggunakan tombol di bawah ini. Mereka dapat berguna bagi teman-teman Anda, karena sekarang adalah musimnya!

Terima kasih sudah mampir dan sampai jumpa di artikel berikutnya!

Resep berry jelly untuk musim dingin

Cherry adalah buah beri yang sehat, jadi saya ingin mempertahankan tidak hanya rasanya, tetapi juga vitaminnya. Dan ada cara seperti itu - ini jeli ceri untuk musim dingin. Resep...

1 jam 30 menit

80 kkal

5/5 (2)

Salam untuk semua pecinta persiapan musim dingin. Waktu terpanas telah tiba, dan para nyonya rumah menghabiskan seluruh waktu luang mereka dalam kesulitan. Akhir Juli - awal Agustus adalah waktu pematangan ceri, yang berarti saatnya berbicara tentang bagaimana mempersiapkannya untuk musim dingin. Ceri adalah buah beri yang sehat, jadi saya ingin mempertahankan tidak hanya rasanya, tetapi juga vitamin yang dikandungnya. Dan ada cara seperti itu - itu jeli ceri.

Mengapa jeli ceri

Karena dalam agar-agar, buah beri mengalami lebih sedikit perlakuan panas daripada di selai. Jadi kami menghemat sebanyak mungkin vitamin C, A, PP, dan mineral. Cherry tidak akan kehilangan phytoncides dan antioksidan.

Ini mengandung pektin, zat pembentuk gel alami, sehingga jeli dapat dibuat darinya tanpa menggunakan pengental lainnya.

Sebaliknya, jika kita menggunakan agar-agar atau agar-agar, itu tidak akan membawa apa-apa selain manfaat tambahan. Gelatin baik untuk persendian, kulit, dan rambut kita, karena merupakan kolagen terhidrolisis. Agar-agar akan membawa tubuh yodium, kalsium dan zat besi. Dan dari diri saya sendiri saya akan mengatakan bahwa mereka tidak merusak rasanya sama sekali.

Jelly adalah produk rendah kalori, 100 g hanya mengandung 56 kkal dan 14 g karbohidrat. Dan argumen lain yang mendukungnya adalah kemudahan persiapan. Bagaimana cara membuat jeli ceri untuk musim dingin?

Pilihan ceri harus ditanggapi dengan serius, karena kualitas suguhan musim dingin Anda tergantung pada kualitas buah beri. Untuk persiapan agar-agar, Anda bisa menggunakan buah beri yang agak mentah, karena mengandung lebih banyak pektin. Pilih ceri dengan batang hijau. Stek coklat adalah tanda tanaman yang terlalu banyak tumbuh.

Ceri tidak boleh terlalu matang, asam, dan busuk. Cium baunya sebelum membeli. Jika bau khas fermentasi yang agak asam berasal darinya, maka tidak cocok untuk jeli. Berry yang rusak dapat membunuh semua hasil panen Anda- mereka hanya masam.

Lihat apakah beri itu cacing. Untuk melakukan ini, pecahkan 1 ceri dan lihat apa yang ada di dalamnya. Jika ternyata cacingan, maka seluruh pihak terkena dampaknya. Lebih baik tidak mengambilnya. Kehadiran cacing dapat ditunjukkan dengan penampilannya - lebih lembut saat disentuh dan warnanya lebih gelap.

Cara membuat agar-agar ceri

Resep nomor 1: Jeli ceri untuk musim dingin dengan gelatin

Untuk memasak Anda membutuhkan:

Bahan-bahan

Sortir ceri, buang bijinya, cuci bersih dan keringkan. Untuk mengekstrak bijinya, saya menggunakan mesin khusus, menghemat banyak waktu dan tidak merusak buah beri.
Rendam gelatin dalam 0,5 liter air.
Tempatkan beri dengan gula di piring lebar dengan sisi rendah dan, aduk, didihkan dan masak selama beberapa menit.
Kami memanaskan agar-agar agar benar-benar larut, dan menuangkannya ke dalam panci berisi ceri. Kemacetan dicampur dan dituangkan ke dalam toples hangat kering yang steril. Simpan dalam lemari es.

Resep nomor 2: Cherry jelly untuk musim dingin tanpa gelatin

Ini bahkan lebih sederhana dari yang sebelumnya, karena kami tidak akan menggunakan gelatin. Kami ambil:

2 kg ceri;

700 g gula;

0,5 liter air.

Tutupi ceri dengan air dan masak sampai buah beri benar-benar lunak.
Kemudian saring kaldu dan rebus hingga volumenya berkurang 2 kali lipat.
Tambahkan gula dan masak hingga mengental.
Agar-agar yang sudah jadi diletakkan dalam toples steril dan disimpan di lemari es.

Anda bisa menuangkan agar-agar hangat ke dalam cetakan plastik dan memasukkannya ke dalam freezer. Di sana bisa disimpan lebih lama dari sekedar di lemari es. Dapatkan serbat buah asli.

jeli ceri - hidangan penutup dan topping yang luar biasa. Itu bisa dimakan dengan nikmat hanya dengan teh, dioleskan di atas roti sebagai penganan atau dengan pancake dan pancake. Mereka menghias kue buatan sendiri dan menggunakannya sebagai isian pai, roti gulung, dan pangsit. Dan jeli beku akan menghiasi meja pesta apa pun.

Untuk menyiapkan agar-agar, gunakan piring lebar. Semakin besar area penguapan cairan, semakin cepat Anda memasak hidangan.
Jika Anda ingin mendapatkan jeli murni tanpa beri, gunakan juicer dan rebus jus dengan gula hingga mengental.
Jangan gunakan pengental dari kantong khusus "untuk jeli", lebih baik beli gelatin atau agagra-agar saja.

Seperti yang Anda lihat, bahkan juru masak pemula pun bisa membuat agar-agar. Hal utama adalah menjaga proporsi. Beginilah cara kami menjaga rasa dan khasiat penyembuhan ceri. Selamat makan!

Berhubungan dengan