rumah Ensiklopedi

Buah medlar selatan. Penggunaan medlar dalam dietetika. Apakah ada kontraindikasi untuk buah ini?

Saya yakin tidak semua orang tahu tentang buah ini, terlebih lagi tidak semua orang pernah mencicipinya. Buah medlar tidak hanya enak, tapi juga bermanfaat, mampu membantu seseorang mengatasi banyak penyakit dan menghilangkan beri-beri. Penjual berbicara tentang khasiat yang sangat bermanfaat dari buah ini, terutama mengacu pada kekayaan yodium di dalamnya.

Ada 2 jenis utama loquat:

Medlar- ini adalah pohon rendah 3-4 m Buahnya dibedakan dari bentuknya yang bulat, berwarna coklat dan daging buahnya manis dan asam, tetapi asam memiliki rasa apel-quince. Agar buah menjadi lunak dan paling siap untuk dikonsumsi, buah dipanen hanya setelah embun beku pertama. Jika tidak ada gunanya menunggu es, mereka dikumpulkan dan disimpan dalam larutan garam yang kuat. Dalam bentuk ini, mereka dapat disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa minggu, dan hanya setelah itu dapat dimakan - rasanya, dan bagian tengahnya menjadi lembut dan menyenangkan. Banyak yang menggambarkan rasanya loquat Jerman seperti saus apel.

Medlar. Inilah yang saya makan di masa kecil saya di Baku.

loquat Jepang- Ini adalah pohon yang tingginya bisa mencapai 5-7 meter dengan tajuk lebat lebar. bunga-bunga loquat Jepang putih dan harum. Buahnya berbentuk bulat atau lonjong dengan diameter sekitar 3-5 cm, berwarna buah matang terang atau oranye-kuning, sangat mirip dengan aprikot. Daging buahnya berwarna putih, berair, manis dan asam dengan sedikit biji berwarna coklat. Tumbuh di Kaukasus, ditemukan di alam liar di Cina. Panen sudah pada bulan April-Juni, dibandingkan dengan medlar Jerman, yang buahnya dapat dimakan hanya setelah salju pertama.

Medlar Jerman - dan saya sudah mencoba medlar jenis ini di sini, di St. Petersburg.

Medlar adalah semak atau pohon subtropis berduri hijau dari keluarga Rosaceae. Medlar milik subfamili Yablonev (saudara laki-lakinya adalah apel, pir, quince, chokeberry). Masak di akhir musim semi atau awal musim panas. Kulit batang dan dahannya berwarna abu-abu tua. Daunnya besar, lanset, utuh, kasar, mengkilap, bagian bawahnya terasa kempa. Bunganya berwarna putih atau kuning muda, soliter, dengan aroma yang kuat.

Daunnya lonjong dan panjangnya mencapai 20 hingga 25 cm, lebar hingga 9 cm; tebal, ditutupi bulu di bagian bawah dan mengkilap di bagian atas. Pada cabang besar tanaman, kulit kayunya berwarna coklat keabu-abuan, cabang kecil ditutupi kulit kayu berwarna coklat kemerahan.

Dicat dengan warna kuning muda, bunganya terlihat seperti malai.
Mekar di musim gugur (September-Oktober), pada musim semi membentuk buah dengan berbagai bentuk (bulat, bulat atau berbentuk buah pir), buah terbesar berukuran 6 hingga 8 cm.

Kulitnya berwarna oranye, kuning atau krem.

Buah medlar manis dan asam, mengingatkan pada aprikot, apel, dan stroberi pada saat bersamaan.

Medlar adalah tanaman madu yang bagus, mekar di bulan Oktober-Januari. Buah matang pada bulan Mei-Juni. Mereka kecil, bulat, lonjong atau berbentuk buah pir, dengan kulit puber tipis dan bubur asam manis berair, dikumpulkan dalam sikat tebal 8-12 buah.

medlar, atau disebut juga, nispero atau shesek - produk populer di Asia Barat Daya, di Kaukasus, mereka sangat dihargai di Iran, Azerbaijan, Turki, tempat mereka dibudidayakan selama 3000 tahun. Pada zaman kuno, medlar ditanam oleh orang Yunani dan Romawi.

Orang Persia juga telah membudidayakannya selama berabad-abad. Buah loquat populer di Inggris pada abad ke-17 dan ke-18, serta pada era Victoria. Saat ini, di beberapa negara Asia dan Kaukasus, medlar masih ditanam, di Jepang dan Israel buah ini sangat dihargai. Namun, di Eropa dapat ditemukan terutama di kebun raya dan kebun pecinta buah-buahan eksotis.

Medlar dibawa ke Rusia dari Asia Tenggara(loquat Jepang disebut loquat). Di alam liar, tumbuh di lereng gunung dan seterusnya Pantai Laut Hitam Kaukasus. menyukai kelembapan. Tumbuh paling baik di tanah berbatu, berkapur, podsolik, dan tanah merah. Dalam budaya, itu umum di Georgia, Azerbaijan. Di selatan Krimea dan pantai Laut Hitam Kaukasus, medlar dibiakkan sebagai buah dan tanaman hias.

Di jalanku sendiri komposisi kimia buah medlar dekat dengan apel. Mereka mengandung hingga 6,7% asam malat, 10-19% gula, asam lemon, vitamin C, tanin dan aromatik, pektin, phytoncides, dll. Daunnya banyak mengandung tanin.

Komposisi medlar

Milik subfamili yang sama membuat komposisi medlar mirip dengan apel dan mengandung:

0,4 g protein;
0,2 g lemak;
10,4 g karbohidrat;
1,7 g serat makanan;
elemen jejak: natrium, kalium (266 mg), besi, magnesium, selenium, yodium.
asam buah;
pektin, phytoncides.
vitamin A, C, PP, P

Properti yang berguna dari medlar

sangat rendah nilai energi loquat hanya 50 kkal per 100 g, membuatnya luar biasa produk diet.
Pektin dalam medlar, yang menghilangkan racun, garam logam berat, dan bahkan radionuklida dari tubuh, menurunkan kolesterol
Buah-buahan mengandung banyak air molekuler, yang memenuhi tubuh dengan kelembapan. Ini memiliki efek menguntungkan pada penyaringan ginjal.
Phytoncides buah digunakan dalam pengobatan proses inflamasi saluran pernafasan, membersihkan paru-paru dan meredakan batuk, meredakan serangan asma.
Karena kandungan provitamin A dan vitamin C yang tinggi, buah ini memiliki antioksidan, pembersihan, regenerasi, pelindung, efek stimulasi pada sistem kardiovaskular, memberikan keremajaan pada tubuh, melindungi dari serangan jantung, meningkatkan kekebalan, dan menurunkan tekanan darah. .
Medlar direkomendasikan untuk diabetes. Triterpen, yang merupakan bagian dari medlar, merangsang produksi insulin dalam darah. Oleh karena itu, penggunaan medlar bermanfaat untuk anak penderita diabetes: enak, sehat, menurunkan kadar gula.
Medlar, berkat asam folat yang terkandung di dalam buahnya, diindikasikan untuk menyusui ibu hamil.
Nedo buah matang dan terutama biji medlar digunakan dalam pengobatan penyakit gastrointestinal dan urolitiasis.
Amigdalin, terkandung dalam daun tumbuhan dan menjalankan fungsinya membersihkan, membersihkan hati dan meningkatkan kinerjanya.
Karena kemampuannya memberikan efek menguntungkan pada kondisi kulit, medlar digunakan dalam tata rias.

Pembatasan penggunaan

Penting untuk mengontrol asupan buah-buahan dengan kecenderungan tubuh yang jelas terhadap alergi.
Untuk anak kecil, mulailah dengan satu atau dua buah.
Penderita gastritis dan penderita penyakit pankreas juga dianjurkan untuk menahan diri saat menggunakan medlar.
Buah mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Medlar dimakan segar, di daerah pertumbuhannya digunakan untuk membuat selai, selai, marshmallow, selai jeruk, selai, kolak, jus, dan dari biji - pengganti kafe.

Penggunaan terapeutik loquat

Daun biwa bermanfaat juga buahnya. Mereka terkonsentrasi sejumlah besar zat bioaktif yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Antioksidan, menetralkan Radikal bebas, meningkatkan kualitas dan meningkatkan harapan hidup. Triterpen menghasilkan polisakarida, meningkatkan jumlah insulin dalam tubuh, yang memastikan kelancaran fungsi pankreas. Amygdalin, bertindak sebagai penyerap, menghilangkan racun dan racun dari hati. Komponen polifenol dan glikosida menghancurkan sel asing yang ada yang menyebabkan penyakit parah.

DI DALAM tujuan pengobatan Daun dan buah medlar digunakan untuk menyiapkan infus dan ramuan yang meredakan banyak penyakit, termasuk diare, asma, radang saluran pernapasan bagian atas, dan bronkitis.

Daging buah medlar dengan madu bermanfaat untuk penyakit pernafasan. Aplikasi alat ini membersihkan paru-paru, memperlancar pernapasan, menyembuhkan batuk berkepanjangan.

Untuk diare, rebusan buah medlar yang agak mentah digunakan. Cara pembuatan: rebus buah mentah dengan sedikit air, biarkan selama beberapa jam, saring dan minum beberapa kali sehari.

Buah yang matang memiliki efek pencahar.

Dengan diare, Anda bisa menggunakan rebusan daun medlar. Metode memasak: 2 sdm. l. daun medlar cincang tuangkan 0,5 liter air, didihkan, didihkan selama 10 menit, biarkan selama 1 jam, saring. Ambil 1 sdm. l. beberapa kali sehari. Rebusan ini juga cocok untuk berkumur pada penyakit tenggorokan.

Rebusan daun medlar (1 sendok makan per 1 gelas air) dianggap sebagai agen hemostatik yang baik.

Medlar membantu penyakit gastrointestinal. Sejak zaman kuno, medlar telah digunakan sebagai alat untuk memperbaiki pencernaan dan memperkuat usus.
Buah-buahan, terutama yang masih mentah, dan bijinya digunakan dalam bentuk ramuan untuk penyakit radang saluran cerna, dengan diare berdarah.

Agen antidiare yang baik juga merupakan ramuan daun medlar.

Untuk masuk angin, berkumurlah dengan ramuan atau infus daun medlar (dengan kecepatan 1 sendok makan per 1 gelas air).

Tingtur alkohol medlar digunakan untuk mengobati pasien yang menderita asma atau bronkitis.
Campurkan 5 buah yang dihaluskan (dengan biji yang dihancurkan), 2 sendok makan madu, dan 100 g sake (28 derajat Jepang). vodka beras), bersikeras selama beberapa hari dan saring. Ambil 100 g sebelum makan 3 kali sehari.
Obat ini membersihkan paru-paru dari dahak dan memudahkan pernapasan.
Tingtur yang sama, jika sedikit dihangatkan dan diminum perlahan melalui sedotan, meredakan batuk yang mengganggu.
Dan jika Anda juga meminum 200-250 g tingtur ini dengan perut kosong secara perlahan, maka Anda bisa menghilangkan rasa sakit di hati.

Dengan urolitiasis, untuk meringankan kondisi kolik ginjal dan menghilangkan batu, buah medlar terkadang direkomendasikan.

Kontraindikasi: buah mentah berbahaya untuk tukak duodenum dan tukak lambung, untuk proses inflamasi di pankreas pada tahap akut, untuk gastritis dengan hiperasiditas.

Medlar dalam tata rias

Khasiat medlar yang bermanfaat juga diapresiasi oleh ahli kosmetik. Saat mengoleskan krim, tonik, lotion yang mengandung medlar, kulit tampak sehat terawat, menjadi lebih elastis, halus, bercahaya. Untuk kulit sensitif yang mudah iritasi, ruam, Anda bisa menggunakan ekstrak daun loquat yang cukup dimasukan ke dalam krim. Jumlah terbesar zat yang bermanfaat di daun medlar terkandung pada periode dari pertengahan Mei hingga Agustus.

Bisa dimasak di rumah masker kosmetik , yang termasuk jus medlar. Bahan-bahan: 40 gram jus medlar dengan ampas (tanpa kulit), 1 sdt. minyak zaitun, 1 sdm. l. krim kental, 1 sendok teh. l. tepung kedelai. Memasak: campur jus dengan minyak zaitun, tambahkan krim, tepung kedelai, aduk rata. Oleskan komposisinya pada serbet linen yang sudah disiapkan sebelumnya (dengan potongan untuk mata dan mulut), oleskan ke kulit wajah dan leher yang sudah dibersihkan, perbaiki. Cuci masker setelah 15 menit. air hangat, bilas dingin.

Anda juga bisa memasak es kosmetik dengan jus medlar. Memasak: jus dicampur dengan kualitas air minum, tuangkan ke dalam cetakan untuk es, bekukan. Di pagi hari, bersihkan kulit wajah dan leher dengan gerakan cepat. Dari manipulasi seperti itu, kulit memperoleh warna yang sehat, menjadi lebih elastis, elastis, halus.

Tetapi untuk prosedur ini ada kontraindikasi: penyakit radang, luka terbuka, eksim, rosacea. Di musim dingin, setelah menyeka wajah dengan es, sebaiknya jangan langsung keluar.

Medlar dalam memasak

Dari medlar mereka memasak selai, selai, marshmallow, serbat, kolak, digunakan sebagai isian pai, digunakan untuk membuat minuman. minuman ringan Dan produk alkohol. Selain itu, saus dibuat dari medlar, yang melengkapi hidangan daging atau unggas dengan sempurna. Medlar adalah tambahan yang bagus untuk salad buah.

Penting! Biji loquat mengandung persentase kecil sianida. Oleh karena itu, disarankan untuk tidak menyimpan selai berbahan medlar berbiji dalam waktu lama.

Selai loquat

Bahan-bahan:

Medlar - 1 kg;
- gula - 300-350 gram;
- kapulaga 1-2 tangkai.

Memasak: Tuangkan air mendidih ke atas medlar, buang kulitnya, buang tulangnya. Masak dengan api kecil, sering dikocok, hingga lunak. Aduk terus, tambahkan gula, tambahkan kapulaga, didihkan kembali, didihkan hingga kekentalan yang diinginkan, pindahkan ke toples kaca dengan tutup.

Catatan: kontraindikasi penggunaan medlar tidak berlaku untuk penggunaan selai, selai, selai dari buah beri ini.

Nasihat: selai akan menjadi sangat empuk jika Anda mengisi medlar dengan kacang sebagai pengganti biji.

Ayam dengan medlar

Bahan-bahan:

- ayam - 1 pc. (berat 350-400 gram);
- medlar - 3-5 buah. (tergantung ukuran);
- jus apel- 1 sendok teh. l.;
- jus lemon - 0,5 sdm. l.;
- paprika merah, dihancurkan - secukupnya;
- sedikit garam.

Memasak: potong ayam menjadi beberapa bagian, cuci, keringkan handuk kertas, lumasi mentega, gosok dengan garam, biarkan selama 2-3 jam. Kemudian masukkan ke dalam loyang, tutupi dengan loquat yang sudah diadu, potong menjadi 2-4 bagian, panggang dengan suhu 180 derajat selama 45-50 menit. Kemudian keluarkan 2-3 buah medlar dan gunakan blender hingga haluskan. Campur pure dengan sari apel jus lemon, olesi potongan ayam dengan komposisi ini dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Menumbuhkan loquat Jepang dari biji

Benih ditanam selambat-lambatnya tiga hari setelah ekstraksi dari batu.

Anda tidak boleh mengharapkan buah dari tanaman dari benih yang dibeli, karena kemungkinan besar tidak akan memberi mereka; setelah memakan daging buahnya, paling tepat segera menanam tulang di tanah.

Campuran tanah daun pasir gambut dan humus cocok untuk perkecambahan biji. Benih ditanam dalam pot, hingga kedalaman 2 cm (Anda dapat memiliki beberapa dalam satu wadah) di tanah yang lembab.

Wadah dengan medlar harus ditempatkan di tempat yang cukup terang dan hangat, yang sebelumnya ditutup dengan polietilen.

Penyiraman bibit diperlukan setidaknya empat kali seminggu. Untuk dia ambil air lembut(menetap), gunakan sprayer.

Setelah munculnya kecambah, lepaskan pot dari sinar matahari langsung. Film harus dilepas setiap hari untuk membersihkannya dari kondensat, untuk menghindari jamur dan membiarkan oksigen masuk.

Di rumah, Anda harus menunggu setidaknya sebulan untuk munculnya kecambah, tidak ada jaminan tanaman akan berbuah. Tumbuhan yang bertunas membutuhkan suhu udara minimal 18 derajat.

Saat kecambah tingginya sekitar 15 cm, mereka harus duduk. Bibit yang tidak mati saat dipindahkan akan mulai tumbuh besar dan lebar. Tanah untuk transplantasi tidak boleh asam, dan wadah harus memiliki kedalaman yang baik.

Bunga pada medlar muda muncul kira-kira pada tahun ketiga dari akhir musim gugur, buah akan terbentuk pada pertengahan Desember. Saat buah medlar memudar, mahkotanya bisa dibentuk.

Transplantasi di tanah terbuka

Satu tanaman membutuhkan sebidang tanah berukuran satu setengah meter Penyiraman berlimpah, pemupukan setidaknya dua kali (musim panas dan musim semi) dengan pupuk organik.

Jika loquat mendapat perawatan yang tepat, loquat akan dapat tumbuh dengan baik dan berbuah. Bagi yang ingin menerima buah-buahan yang lezat lebih mungkin, medlar Jerman cocok.

http://www.diets.ru/article/938370/dddd

http://fruittree.ru/sorta/mushmula-frukt.html

http://beautyhill.ru/mushmula-poleznye-svojstva/

Tapi keajaiban ini tumbuh di pot saya dari biji loquat Jepang biasa:

di bawah satu nama yang umum dua tanaman buah: medlar Kaukasia dan Jepang. Pada saat yang sama, perbedaan mereka begitu jelas sehingga para ahli botani menghubungkannya jenis yang berbeda dan melahirkan Pertama-tama, kami tertarik dengan medlar Kaukasia. Sesuai dengan namanya, ini tanaman buah pertama kali muncul di Kaukasus. Ada bukti bahwa itu dibudidayakan di tempat-tempat itu selama tiga ribu tahun. Dalam beberapa sumber tanaman ini disebut medlar Jerman (biasa). Nama ini diberikan kepadanya oleh Carl Linnaeus, tetapi tetap tidak berubah hingga hari ini. DI DALAM skala industri tanaman ini ditanam di Eropa Barat, Transkaukasia, di selatan Ukraina, Moldova, dan Rusia.

Medlar Kaukasia adalah pohon berganti daun. Tingginya sering mencapai 5 m dan lebar diameter tajuk yang sama. Justru karena medlar adalah pohon yang sangat besar, hanya sedikit orang yang ingin memilikinya di taman mereka. Itu mekar di bulan Mei. Tanaman berbunga sangat dekoratif. Buah loquat mencapai kematangan penuh hanya pada akhir musim gugur atau awal musim dingin. Karena tanaman ini memiliki waktu tumbuh yang sangat lama dalam kondisi iklim Rusia, itu cukup sulit.

Medlar Kaukasia menghasilkan buah-buahan kecil. Diameternya tidak melebihi 2,5 cm, dan panjangnya sekitar 7 cm, bisa berbentuk apel, bulat atau bentuk lainnya. Buah yang hampir telanjang berwarna coklat kekuningan, coklat, merah-coklat. Daging mereka berwarna coklat. Rasanya manis dan asam, menyegarkan. Di dalam buah terdapat 5 biji (lubang).

Buah-buahan ini rendah. Jadi, 100 g medlar hanya mengandung 40-45 kkal. Mereka mengandung zat seperti protein (hingga 0,7%), lemak (hingga 0,6%), serat (hingga 0,9%), gula (hingga 8,6%), asam organik (hingga 0,18%). Buahnya mengandung vitamin B1 (0,02 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), C (10 mg/100 g), B2 (0,04 mg/100 g), beta-karoten (hingga 775 mg/kg ). Loquat Kaukasia kaya akan mineral: fosfor (hingga 36 mg/100 g), kalsium (hingga 30 mg/100 g), zat besi (hingga 0,8 mg/100 g), kalium (hingga 350 mg/100 g ). Buahnya mengandung banyak asam organik (sitrat, malat, tartarat). Buah-buahan hanya dapat dikonsumsi setelah mendapatkan konsistensi yang lembut (adonan).

Medlar Kaukasia sering digunakan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai produk obat. Buahnya memiliki sifat antidisentri, antidiare. Mereka meningkatkan metabolisme, menormalkan fungsi kelenjar endokrin. memberikan dampak positif pada sistem peredaran darah dan saraf, hati, paru-paru.

Tanaman medlar memiliki tampilan yang sangat dekoratif, jadi jika ada sebidang tanah kosong di kebun, Anda bisa mencoba menanam pohon ini. Sebagai aturan, di tanah terbuka Pohon berumur 3-4 tahun ditanam di pembibitan.

Bagaimana cara menumbuhkan medlar? Pendaratan dilakukan pada akhir musim gugur. Hanya tanah yang subur yang cocok untuk tanaman ini. Bibit diikat pada pasak yang kuat. 2 tahun pertama, konduktor cabang kerangka dipotong setengahnya. Dalam 2 tahun ke depan, mereka hanya dipotong seperempat. Tunas samping harus dipersingkat menjadi 15-20 cm Perawatan untuk tanaman dewasa terdiri dari pemangkasan kecil, meskipun Anda dapat melakukannya tanpa itu.

Medlar Kaukasia biasanya tidak rentan terhadap penyakit dan serangan hama apa pun. Buah dipanen pada bulan Oktober-November. Mereka ditata dalam satu lapisan di tempat yang sejuk selama 3-4 minggu untuk pematangan. Saat sudah lunak, bisa dimakan segar atau digunakan untuk membuat pengawet.

Medlar adalah kerabat Jepang dari hawthorn, quince, dan juga pir kami. Secara lahiriah mirip dengan plum atau persik. Rasanya seperti sesuatu antara pir dan quince. Dia memiliki daging yang berair dan renyah yang sama dengan 3 atau 4 biji. Jika Anda sembarangan makan, Anda bahkan bisa menaburkannya dengan daging buah yang sudah matang.

Medlar adalah buah yang datang ke Eropa dari Cina. Namun sebelum ke Eropa, ia berhasil mengunjungi Jepang. Oleh karena itu, nama biologis lengkap medlar adalah bahasa Jepang. Di Kaukasus, itu hanya disebut "benjolan".

Buahnya cerah warna oranye. Buah matang mudah terkelupas. Medlar sangat berdaging, berair, manis dan asam, tetapi rendah kalori dan tinggi serat dan kalium. Buah yang sangat populer di Italia. Di sana, medlar dimakan mentah, dan mereka juga memasak selai, selai, ditambahkan ke berbagai produk kuliner. Yogurt dengan rasanya sangat populer di kalangan orang Italia.

Meski panas, jus medlar di dalam buah tetap dingin menyenangkan. Pada hari-hari panas mereka sejuk. Dan jika Anda makan 1 - 2 buah sebelum pantai - Anda akan diberi warna cokelat yang seragam.

Buah-buahan selalu sangat populer, tetapi sebelumnya dimakan terutama dengan tujuan medis. Khasiat Medlar yang bermanfaat sangat kaya dan beragam. Buahnya digunakan untuk memperbaiki seluruh tubuh, tetapi terutama untuk pengobatan saluran cerna.

Bahkan sejak lama, mereka mulai memakan medlar untuk menjaga bentuk tubuh. Buah ini tidak melewati laki-laki, semua orang tahu itu pengaruh positif pada kekuatan laki-laki.

Pohon adalah tanaman madu yang sangat baik. Bunganya harum, baunya mengingatkan pada almond pahit.

medlar fitur yang bermanfaat: komposisi kimia

Buah yang tampak eksotis ini, menurut chem. komposisinya mirip dengan apel biasa. Sebagian besar adalah asam malat dan sitrat - hingga 70%. Serta gula, vitamin C, zat aromatik, phytoncides, dll.

Keunikan loquat terletak pada kandungan betakaroten yang tinggi. Pembusukan satu molekul beta-karoten berubah menjadi dua molekul vitamin A. Dan ini milik kita penglihatan yang baik. Vitamin A diperlukan untuk pembentukan rhodopsin, nyatanya berkat dia kita bisa melihatnya. Vitamin A sangat penting untuk penglihatan senja (malam). Kandungan vitamin A dalam medlar sangat besar - 1,5 mg per 100 gram, misalnya wortel mengandung 0,9 mg per 100 gram.

Medlar dalam komposisinya memiliki serat. Ini meningkatkan pencernaan makanan. Mempromosikan pencernaan makanan yang tepat. Mengurangi rasa lapar akibat pembengkakan di perut.

Buah loquat mengandung hampir semua vitamin B. Dan ini adalah vitamin yang larut dalam air yang tidak disintesis oleh tubuh itu sendiri. Milik mereka tunjangan harian harus diperoleh dari luar. Pada umumnya, mereka semua mengambil bagian dalam metabolisme sel. Loquat mengandung tiamin, piridoksin, riboflavin, nikotinat dan asam folat. Dan ini adalah pertumbuhan dan perkembangan sel darah merah yang benar, pekerjaan normal sistem saraf, metabolisme yang baik, atau lebih tepatnya sintesis protein dan lemak.

di medlar konten tinggi Kalium. Dan ini adalah kontraksi otot, termasuk jantung, serta transmisinya impuls saraf. Mengatur keseimbangan asam-basa.

Untuk menghilangkan diare, buah medlar hijau cocok. Produk mentah merajut rasanya, tetapi pada saat yang sama menyatukan feses dengan baik.

Dengan sembelit yang berkepanjangan, radang usus besar, bengkak, pembentukan gas, sebaliknya, medlar matang cocok. Selain itu, meningkatkan fungsi hati, mendorong pembuangan kolesterol jahat.

Medlar memiliki sifat bakterisidal, antiinflamasi, diuretik, dan antipiretik yang cerah. Berry matang sangat berguna bagi penderita penyakit pada sistem kardiovaskular dan saluran kemih. Medlar meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah, membersihkan pembuluh darah. Ini juga membantu menghilangkan garam, pasir atau batu dari ginjal.

Daun loquat sangat berharga. Mereka termasuk adsorben alami - amygdoline. Zat ini membersihkan tubuh dari zat berbahaya: racun, logam berat, terak. Pektin, yang merupakan bagian dari medlar, menghilangkan radionuklida. Rebusan kulit kayu kering adalah agen antibakteri yang sangat baik untuk perawatan rongga mulut. Rebusan diindikasikan untuk fluks, perdarahan, paradentosis, dan juga angina.

Seperti buah beri atau buah apa pun, medlar adalah produk makanan diet. 100 gram mengandung 44 kkal, namun berkat serat, untuk waktu yang lama tidak ada rasa lapar.

Berkat vitamin C, medlar membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Buah ditampilkan di musim gugur - periode musim dingin untuk bertarung masuk angin. Daging buah yang matang menghilangkan dahak dari paru-paru, menenangkan batuk yang berkepanjangan, dan mengurangi sesak napas. Buah yang bermanfaat untuk asma bronkial.

Terbaik untuk mengobati pilek infus alkohol dari medlar.

Untuk memasak Anda membutuhkan:

7 - 8 buah matang
100 gr. Vodka

Bebaskan buah dari lubang dan potong-potong. Patahkan tulangnya dan taruh bersama ampasnya di dalam toples kaca. Tuang isinya dengan vodka dan bersikeras di tempat gelap selama 3 hari. Simpan di lemari es dengan tutup tertutup. Minum 1 sdm. l. 2 kali sehari.

Terutama berguna untuk bronkitis, asma, batuk, dll. Gabungkan penerimaan internal dengan menggosok.

Medlar adalah antioksidan alami yang kuat. Semua berkat vitamin A, C, serta flavonoid yang terkandung di dalamnya. Oksidasi tubuh yang berlebihan adalah masalah besar. Lingkungan asam adalah dasar untuk perkembangan berbagai fokus peradangan, surga bagi perkembangan mikroorganisme yang mengeluarkan keringat.

Selain semua hal di atas, medlar kaya akan mineral: kalsium, kalium, seng, selenium, fosfor, magnesium, tembaga.

Penggunaan sehari-hari jus buah melindungi kita dari Penyakit serius- diabetes mellitus. Karena merangsang pankreas untuk memproduksi insulin.

Daging buah medlar sangat bermanfaat untuk kulit wajah, untuk menjaga keremajaan dan kekenyalannya. Vitamin A disebut vitamin kecantikan karena suatu alasan. Dan medlar adalah juara dalam kontennya.

Bubur segar - krim alami untuk wajah. Bubur medlar akan melembabkan wajah, menghilangkan kekeringan, menutrisi, meredakan bengkak, meningkatkan aliran oksigen, dan meremajakan sel.

Kontraindikasi:

Peningkatan keasaman lambung.
Ulkus lambung.
Reaksi alergi mungkin terjadi.

Properti loquat: daun yang bermanfaat dan kulit kayu

Teh daun sangat populer di Jepang dan Cina. Ini karena teh ini adalah agen antivirus yang baik. Ini ekspektoran yang baik dan mengobati batuk, membantu sakit tenggorokan.

Teh daun loquat mudah disiapkan. Seperti biasa dituangi air mendidih, biarkan diseduh sebentar. Madu dapat ditambahkan jika diinginkan.

Oleh karena itu, jika Anda cukup beruntung berada di dekat pohon medlar, jangan terlalu malas memetik daun dan mengeringkannya untuk musim dingin. Ini adalah obat flu yang luar biasa.

Daun loquat bisa diseduh dengan campuran bahan lain, misalnya jahe, akar licorice, mint, basil, daun raspberry, dll.

Faktanya adalah phytoncides yang mengandung daun medlar di daun berkontribusi pada produksi antibodi. Karena itu, tubuh menyembuhkan dirinya sendiri.

Teh daun juga membersihkan darah dari gula dan kolesterol. Memperbaiki komposisinya dan mencairkan strukturnya. Daun loquat membantu mengawetkan mineral. Ini sangat relevan di periode musim panas. Dengan tulang "lunak" atau kekurangan mineral, teh dari daun medlar adalah yang Anda butuhkan. Selain itu, mengurangi proses inflamasi pada persendian.

Jika Anda cukup beruntung mendapatkan medlar bark, jangan malas dan buat ramuannya. Ini obat yang sangat baik untuk perawatan mulut.

Kolak Medlar: resep

4 buah matang.
1 l. air.
1/3 jeruk nipis.
150 g gula.
daun mint.

didihkan air. Tambahkan 150 gram. Sahara. Sementara itu, Medlar memotong menjadi dua. Kami tidak mengambil tulangnya. Masukkan buah ke dalam air mendidih air Manis. Setelah mendidih, peras air lemon. Rebus selama 5-10 menit dan matikan. Setelah itu, kami memindahkan buah medlar ke dalam toples yang sudah disiapkan dan mengisinya dengan sirup. Taruh 3-4 daun mint dengan batang di atasnya. Tutupi wadah dengan penutup.

Setelah dingin, Anda bisa minum. Dan jika Anda menggunakan toples steril, Anda bisa mengosongkannya untuk musim dingin. Kemudian mint dimasukkan ke dalam kolak mendidih selama beberapa menit untuk sterilisasi.

Suatu ketika saudara perempuan saya membawakan saya makanan dari pantai Laut Hitam - buah yang tidak biasa. Itu adalah medlar. Saya belum pernah melihatnya sebelumnya, tidak pernah memakannya. Saya sangat menyukainya. Saya menjadi tertarik dengan karakteristik medlar yang terkenal, khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi penggunaan buah ini.

Medlar - apa itu? Marga pohon buah atau semak medlar memiliki sekitar 30 varietas. Di dacha kami, plot berhasil ditanam, dua jenis tumbuh:

medlar Kaukasia (alias Jerman),
Medlar Jepang (loqua).

Mereka benar-benar berbeda satu sama lain, tetapi keduanya memiliki rasa yang menyenangkan. Buah Varietas Jepang Secara lahiriah, mereka menyerupai aprikot dengan daging buah yang lembut dan harum di dalamnya - sulit untuk diangkut dan disimpan. Medlar Jerman pertama-tama harus dituakan atau sedikit dibekukan, kemudian menjadi lunak, cocok untuk dikonsumsi.

Pohon medlar, foto:

Tanaman ini mekar dengan perbungaan putih subur yang halus aroma yang menyenangkan agak mengingatkan pada tuberose. loquat Jepang mekar pada bulan November, dan pada bulan Mei senang dengan panen.

Medlar Jerman dapat ditemukan bepergian melalui pegunungan Krimea, dan di luar negara kita - di Balkan, Asia Kecil, Iran (wilayah utara), Transkaukasia. Karena penyebarannya yang luas di wilayah Krimea, Anda sering dapat menemukan nama lain untuk varietas Jerman - medlar Krimea.

Medlar berbunga, foto:

Perbedaan antara loquat Jepang dan Jerman:

Orang Jepang punya satu tulang, orang Jerman punya lima biji kecil.
Buah yang pertama memiliki kulit yang lembut, jenuh cerah kuning, varietas lain memiliki kulit padat dengan rona coklat tua.
Dalam varietas Jepang, warnanya terikat pada pucuk tahun ini, dalam varietas Jerman - pada tahun lalu.
Dedaunan medlar Jepang memiliki lapisan yang halus, varietas lain menawarkan daun berlilin.
Buah loquat Jepang matang di musim semi, miliki rasa manis, bubur lepas. Pada varietas Jerman, buahnya matang di musim gugur, rasanya asam, padat.
Varietas Jepang tidak mentolerir embun beku dengan baik, varietas Jerman cukup tahan beku.
Varietas Jepang ditandai dengan dedaunan hijau, daun Jermanik rontok.

Medlar Jepang, foto:

Medlar Jerman, foto:

Medlar - properti yang berguna

Patut dicatat bahwa tanaman yang diberikan tidak memiliki satu bagian pun yang tidak dimanfaatkan dengan baik. Buahnya digunakan segar, digunakan untuk membuat selai, dibuat sendiri minuman beralkohol, kompot. Tulang (biji) medlar dikeringkan kemudian digiling menjadi bubuk, setelah itu diseduh seperti kopi. Bahkan kulit kayu dan dedaunannya digunakan dengan terampil - digunakan untuk mengolah kulit (tanning). Kayu digunakan untuk pembuatan berbagai kerajinan, aksesoris dapur.

Untuk pengobatan, pencegahan berbagai penyakit Loquat Jepang lebih umum digunakan. Elemen yang berguna terkandung dalam buahnya, berpengaruh positif terhadap pekerjaan saluran pencernaan, memulihkan mikroflora yang sehat usus. "Obat" rumahan terbaik adalah bubur buah dengan tambahan madu. Ini suguhan sehat membantu radang saluran pernapasan, membantu membersihkan paru-paru, meredakan batuk, mempermudah pernapasan. Yang juga berguna adalah ramuan dari daun tanaman, yang mengandung phytoncides dan karenanya berhasil digunakan untuk mengobati bronkitis.

Penggunaan buah medlar membantu menghilangkan racun, radionuklida, garam logam berat dari tubuh, dan membantu berbagai penyakit ginjal.

Jika Anda menggunakan buah ini dalam waktu lama, maka hati dan pankreas akan menormalkan pekerjaannya. Buah loquat adalah antioksidan alami terkuat, stimulan sistem imun, penggunaannya mengurangi risiko penyakit onkologis.

Medlar, foto:

Selain itu, medlar mengandung banyak vitamin - faktor ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem kardiovaskular. Ketersediaan praktis daftar lengkap vitamin kelompok B, tiamin, riboflavin, piridoksin berkontribusi pada normalisasi tekanan darah, percepatan proses regenerasi.

Buah loquat sangat bermanfaat sehingga nilainya dapat dibandingkan dengan obat-obatan yang efektif, tetapi pada saat yang sama merupakan produk yang berasal dari alam. Hebatnya, bahkan setelahnya perawatan panas medlar tidak kehilangan kualitas manfaatnya.

Untuk tujuan pengobatan, daun medlar harus dipanen pada bulan Agustus, dan buah - dengan awal musim gugur. Selain selai yang disebutkan di atas, dibuat jus, buah-buahan tincture alkohol, yang nantinya dapat digunakan sebagai obat. Untuk melakukan ini, tulang dikeluarkan dari buah, dan bubur diremas, dituangkan dengan vodka (100 g cukup untuk 4 buah). Untuk efek terbaik bijinya juga bisa dihancurkan, dihancurkan, ditambahkan ke bubur buah. Setelah 5 hari, tingtur harus disaring, lalu dikonsumsi satu sendok makan sebelum makan.

Rebusan daun disiapkan dengan cara ini: satu sendok makan dituangkan ke dalam 200 g air mendidih, bersikeras selama 1 jam. Rebusan ini bisa diminum 50 gram setelah makan (untuk penguatan tubuh secara umum). Untuk perawatan bisul perut, sebaliknya, harus diminum 3 sendok makan rebusan setengah jam sebelum makan. Infus yang sama membantu gusi berdarah. Daunnya juga bisa digunakan sebagai agen hemostatik: cukup oleskan beberapa kali daun segar ke luka atau luka sehingga darah berhenti mengalir.

Buah loquat memiliki beberapa kontraindikasi - tidak disarankan untuk menggunakannya untuk orang yang menderita keasaman tinggi (buahnya sendiri asam).

Sebaiknya diberikan sedikit demi sedikit kepada anak kecil, pastikan anak tidak berkembang reaksi alergi. Ibu menyusui juga harus berhati-hati dengan buah ini karena alasan yang sama.

Pada bentuk akut tukak lambung, gastritis, penyakit serius pada duodenum, lebih baik tidak makan medlar. Tidak diinginkan mengonsumsi terlalu banyak buah, karena hal ini meningkatkan risiko reaksi alergi. Anak-anak dapat makan dua buah setiap hari tanpa mengancam kesehatan, dewasa - 4-5 buah.

Medlar - tumbuh di rumah

Medlar - bagaimana cara menumbuhkan pohon yang indah dan bermanfaat ini di rumah?

Ada dua cara untuk mencapai tujuan ini: biji (batu) atau stek. Perbanyakan dari biji memberikan hasil yang paling efektif, karena tanaman mempertahankan semua kualitas pohon induk. Jadi, buah dipotong, tulangnya dibuang, setelah itu direndam selama beberapa jam dalam larutan untuk merangsang pertumbuhan tanaman ("Zirkon", "Epin"). Untuk menghilangkan daging buah yang terlalu banyak tumbuh, serta agar cepat matang, Anda bisa mengolah tulang medlar dengan amplas.

Wadah disiapkan terlebih dahulu, campuran tanah dituangkan, yang dirancang untuk bunga dalam ruangan. Tulang harus dikubur di dalam tanah sekitar 3 cm, 5 buah cukup untuk satu pot (satu setengah atau dua liter). Setelah itu, Anda perlu menyirami tanah sedikit, tutupi pot film polietilen atau kaca, pasang di ruangan yang hangat. Tanah harus disiram saat mengering, tetapi ventilasi harus dilakukan setiap hari - lepaskan penutup dari pot selama beberapa jam. Dalam hal ini, suhu udara tidak boleh lebih rendah dari +18°C.

Kecambah pertama muncul setelah sekitar 40-50 hari, setelah munculnya tiga daun, tanaman muda, bersama dengan gumpalan tanah, ditransplantasikan secara terpisah. Proses ini harus dilakukan dengan hati-hati, seperti sistem akar loquat itu rapuh. Pin bagian atas harus, jika Anda tertarik untuk mendapatkan semak. Jika Anda membutuhkan pohon, maka biarkan proses pengembangan berjalan dengan sendirinya, lebih baik jangan ikut campur. Bagian atas juga disematkan agar medlar tidak meregang ke atas, dengan pendekatan ini, pembungaan dapat diharapkan dalam 4-5 tahun.

Medlar Jerman tidak membutuhkan perawatan khusus, karena tidak mekar di musim dingin. Dia akan merasa nyaman di loggia berlapis kaca di sisi utara.

Sedangkan untuk varietas Jepang, beberapa tahun pertama akan merepotkan - harus ditanam kembali setiap tahun, menggantikan tanah sepenuhnya. Proses ini membuat tanaman stres, jadi yang terbaik adalah melakukannya di musim panas setelah pembuahan selesai. Loquat Jepang mulai mekar di musim gugur, jadi pemupukan harus dilanjutkan sepanjang musim dingin.

Karena lingkungan alami loquat tumbuh di daerah tropis, menyukai iklim lembab. Artinya, dia membutuhkan irigasi harian dari botol semprot. Penyiraman harus dilakukan 3 atau 4 kali seminggu, tetapi Anda tidak boleh membuat tanaman terlalu jenuh dengan kelembapan.

Anda juga bisa menanam medlar dengan stek, langkah-langkah prosesnya adalah sebagai berikut:

Tanaman ini berakar dalam kegelapan, jadi toples untuk stek harus dibungkus kertas gelap terlebih dahulu.
Kami mengisi toples atau wadah lain dengan air, Anda juga dapat menggunakan substrat gambut berpasir.
Kami memotong bagian bawah cabang sehingga sudut potongnya membentuk 45 derajat.
Kami menghapus semua daun dari gagangnya, hanya menyisakan beberapa.
Kami memasukkan potongan ke dalam air atau substrat, memperdalamnya 5 cm, menyiraminya dengan baik.
Kami menutupi yang disunat botol plastik, taruh di tempat yang hangat, bisa di dekat radiator.

Setelah 50-60 hari, stek akan berakar. Itu dapat dipindahkan ke tempat tinggal permanen. Berikan pohon penyiraman berkualitas tinggi, penerangan, Anda mungkin harus menggunakan lampu botani khusus terlebih dahulu. Pohon yang tumbuh dari stek mulai berbuah dalam 4-5 tahun.

Untuk perawatan, medlar lebih suka cahaya setidaknya sepuluh jam, air hangat untuk penyiraman, irigasi semprot mingguan. Di musim panas, dia tidak akan terhalang oleh hujan tropis yang melimpah, yang bisa diatur di rumah, di bawah pancuran.

Apa pun metode penanaman yang Anda pilih, tanaman ini sepadan dengan usaha dan perawatan yang diinvestasikan di dalamnya. Medlar, khasiat dan kontraindikasi yang kami jelaskan di atas, akan menjadi penyembuh rumah sejati bagi Anda, dekorasi rumah Anda. Di rumah, ketinggian pohon tidak akan melebihi satu setengah meter, jadi Anda tidak perlu takut tanaman akan memakan banyak tempat.

Jika Anda tinggal di selatan, bibit yang ditanam dari biji atau stek dapat ditanam di tanah terbuka.

Ini medlar yang tumbuh di rumah pedesaan saya. Benar, itu tidak tumbuh dari biji - bibit dibeli pada musim gugur 2015. Penjual bibit kesulitan menjawab apakah itu medlar, Jepang atau Jerman. Nah, mari kita tunggu dan lihat ...

Bagian atas musim dingin membeku, mengering. Tapi daun bertunas dari tunas bawah. Foto diambil pada musim panas 2016.

Dan ini bibit yang sama setahun kemudian (musim semi 2017). Bahkan bunga pertama mekar!

Berharap pohon itu bertahan musim dingin berikutnya… Dan bawakan aku panen yang bagus!

Anda mungkin tertarik dengan informasi berikut:

Hanya sedikit orang yang tahu tentang buah seperti itu loquat. Meskipun buah jeruk tidak terlalu populer di kalangan orang awam, buah ini memiliki sejarah dan segudang khasiat yang bermanfaat. Anda akan mempelajarinya di artikel kami, serta jenis medlar dan kegunaan medlar.

Latar belakang medlar (shesec)

Sebagian besar tanaman ditanam lebih dekat ke timur. Iklim timur memang yang paling menguntungkan bagi mereka. Oleh karena itu, di negara-negara seperti Moldova, Rumania, Rusia tengah, sangat jarang menemukan buah yang menakjubkan ini. Ngomong-ngomong, sangat sering mereka bertanya, apakah itu berry atau buah, jadi pasti buah.

Negara pertumbuhan asli Shesek adalah Asia dan Iran. Dan buahnya datang ke Rusia hanya mendekati abad ke-19. Tapi itu hanya berakar di selatan Rusia. Selain itu, buahnya bisa ditemukan di pantai Laut Hitam.

Meskipun buah ini adalah kerabat dekat quince, pir dan hawthorn, rasanya tidak bisa dibandingkan dengan buah dan beri ini. Buahnya tumbuh di pohon dengan batang 8-9 meter (tergantung varietasnya juga). Daunnya besar dan halus, bunganya berwarna putih, masing-masing memiliki 5-6 kelopak. Berbunga dimulai pada musim gugur, dan pada awal April, buah-buahan kecil mulai matang. Musim medlar berakhir pada bulan Juni - Juli (sangat tergantung pada iklim dan varietas).

Secara total, 30 varietas medlar diketahui, tetapi yang paling populer, enak dan paling bermanfaat hanya 3 varietas (Jerman, Jepang, dan Kaukasia). Jerman, bagaimanapun, lebih diminati, karena ekspor medlar Jerman terjadi langsung ke 9 negara (Iran utara, Azerbaijan, Aljazair, Transkaukasia, Balkan, Asia Kecil, Armenia, dan Pegunungan Krimea).

Rasa buah medlar atau sheseka (Jepang) menyerupai ceri yang sangat matang dan berdaging. Tapi buahnya sendiri biasanya 2-3 kali lebih besar dari ceri, dan juga sangat besar produk berair dan cukup manis. Di dalam buah terdapat tulang berbentuk almond agak bulat, Cokelat. Biasanya ada lebih dari dua dalam satu buah.

Saya juga ingin mencatat bahwa tidak hanya manusia, tetapi juga kelelawar suka memakan produk semacam itu. Bagi mereka, pohon-pohon ini adalah habitat yang sangat disukai. Mereka bisa tidur tepat di pohon ini, dan ketika bangun, mereka langsung mulai makan. Itulah mengapa orang tidak suka menanam pohon di dekat rumah, karena semua jenis burung dan serangga segera mulai berbondong-bondong ke buah yang matang.

Berguna dan khasiat obat shesek

medlar fitur yang bermanfaat:

Terima kasih untuk semua orang properti yang berguna sheseka dalam kedokteran, diputuskan untuk menggunakannya juga dalam tata rias. Bahkan pada zaman dahulu, wanita membuat berbagai topeng untuk wajah dan kulit tubuh. Anda juga dapat menemukan di Internet jumlah yang banyak resep rakyat, dan semuanya benar-benar memberikan efek menguntungkan tidak hanya pada kulit wanita, tetapi juga pada pria. Belakangan, medlar mulai ditambahkan ke krim dan tonik.

Dan disimpulkan bahwa itu tidak hanya dapat membersihkan tubuh kita, tetapi juga kulit. Medlar akan menyelamatkan Anda dari kilau berminyak dan tidak perlu di wajah Anda, mencegah remaja dan perubahan hormon atau ruam pada wajah atau kulit. Juga buah jeruk dan khasiatnya akan membebaskan Anda dari komedo dan komedo, menambah kilau, elastisitas, corak yang sehat, dan kilau pada wajah Anda.

Untuk resep medlar paling populer di Internet, Anda memerlukan:

sheseka nektar
Minyak zaitun (dapat dibeli di toko kosmetik mana pun)
Krim

Jadi, kira-kira 30 ml nektar medlar harus dicampur dengan satu sendok teh minyak zaitun, satu sendok makan tepung, dan krim dalam jumlah yang sama. Semua ini tercampur dengan baik sampai massa homogen. Setelah itu oleskan pada kulit yang bersih dan lembab dengan gerakan memijat, hindari kulit di sekitar mata. Biarkan masker selama 20-25 menit dan tutupi dengan handuk kertas, jangan ditekan dengan keras. Bilas dengan air hangat, tanpa sabun atau detergen lainnya.

Tonik loquat

Anda juga bisa memasaknya sendiri di rumah dan tanpa biaya tambahan. Untuk melakukan ini, cukup campur Jus segar sheseka, kaya khasiat obat, Dengan sebagian kecil vodka atau alkohol. Jika Anda telah memilih alkohol, itu harus dituangkan kurang dari vodka. Bersihkan wajah Anda dengan obat ini setiap kali sebelum mengoleskan krim atau gel apa pun ke wajah Anda. Gunakan tonik tidak lebih dari 3-4 kali seminggu. Jika Anda adalah pemiliknya kulit sensitif, kemudian gunakan tonik lebih jarang karena kandungan alkoholnya.

Apakah buah medlar berbahaya?

Dokter dengan suara bulat mengklaim bahwa medlar tidak membawa konsekuensi yang signifikan. Buah dengan kandungan zat dan khasiat yang bermanfaat seperti itu kecil kemungkinannya dapat membahayakan tubuh kita. Tetapi ada beberapa kontraindikasi:

Radang perut
Bisul di perut atau usus
Segala bentuk kolesistitis
Penyakit pankreas

Semua ini kontraindikasi merujuk hanya pada buah mentah dari buah loquat. Karena mengandung asam yang cukup banyak. Dan, bagaimanapun, kolak, selai atau selai medlar bisa dimakan dan bahkan akan sangat bermanfaat. Jadi jika Anda pergi ke timur, pastikan untuk makan banyak medlar, tetapi hanya yang matang. Bagaimanapun, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk menjenuhkan tubuh dengan segunung zat bermanfaat.

Apa yang bisa dibuat enak dari medlar?

Ketika menjadi jelas bahwa buah seperti medlar membawa manfaat yang begitu besar, dan memakannya menjadi membosankan, yang paling orisinal mulai muncul. berbagai cara memasak dan menambahkan medlar ke piring. Dan saat ini, selai medlar sedang diminati.

Cara sederhana membuat selai medlar:

Untuk selai, Anda hanya membutuhkan 3 bahan:

Medlar - 1 kilogram
Air - 250-300 ml
Gula 300-500 gram

Jadi, kupas buah dari kulit atasnya, belah menjadi dua, buang bijinya. Selanjutnya, taruh gula dan air di atas kompor dalam panci, dengan api kecil. Aduk terus sampai gula benar-benar larut. Didihkan sirup ini dan lanjutkan memasak selama lima menit lagi. Buang medlar cincang ke dalam sirup yang sudah jadi. Masak dengan api besar selama 15 menit, lalu kembali ke api kecil dan masak sampai empuk sambil terus diaduk.

Saat selai sedang dimasak, sterilkan stoples. Untuk melakukan ini, rebus ketel, dan saat uap panas keluar dari leher ketel, gantikan toples di bawahnya. Pegang toples dalam posisi ini selama sekitar satu menit, dan lanjutkan ke toples berikutnya. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Kemudian tutup toples dengan baik dan kedap udara. Selai Anda sudah siap!