Masak lingonberry yang dihaluskan dengan gula. Lingonberry parut dengan gula tanpa dimasak - cara memasak lingonberry dengan gula untuk musim dingin. Selai madu dengan lingonberry

Lingonberry dianggap obat dan bermanfaat. Buahnya digunakan untuk menyiapkan makanan lezat dan sebagai pengobatan diabetes dan sistitis. Lingonberry dipanen untuk musim dingin variasi yang berbeda, untuk menyimpan properti yang berguna Buah beri harus dijaga sesegar mungkin. Paling sering, lingonberry dibekukan bentuk murni, selai, kolak, manisan, dan minuman buah sering kali dibuat berdasarkan bahan tersebut.

Selai Lingonberry dalam setengah jam

• lingonberry - 2,6 kg.
• gula - 3kg.
• asam sitrat - 5 gr.

1. Pertama, proses buah beri, sortir buahnya, pisahkan buah yang masih mentah, memar, dan busuk. Tuang air dingin ke dalam mangkuk dan rendam bahan mentah di dalamnya. Setelah 25 menit, letakkan buah di atas handuk dan biarkan mengering.
2. Ambil wadah tahan panas dan taruh gula pasir dan lingonberry berlapis-lapis. Tempatkan wadah yang sudah diisi di lemari es selama 8 jam. Selanjutnya, campurkan campuran tersebut hingga menjadi pasta homogen.
3. Atur pembakar ke daya sedang dan masak produk sampai kristal gula meleleh. Saat butiran larut, tingkatkan daya pembakar. Masak campuran lingonberry selama 25 menit lagi, buang busanya.
4. Setelah waktunya habis, tambahkan asam sitrat. Dengan cara ini rasanya akan lebih terasa. Tuang produk yang sudah dingin ke dalam wadah steril. Gulung dan letakkan di tempat dingin.

Selai lingonberry dalam slow cooker

• air minum - 165 ml.
• gula - 950 gram.
• lingonberry segar - 1,5 kg.

1. Pertama, siapkan buah beri; mereka perlu disortir dan disimpan air dingin sepertiga jam. Setelah itu, bilas lingonberry sampai bersih dan letakkan di atas kain hingga kering.
2. Didihkan cairan hingga muncul gelembung pertama, segera setelah ini terjadi, tuangkan air ke dalam wadah multicooker. Tambahkan gula dan atur program “Rebusan”.
3. Rebus isinya selama 10 menit, tunggu hingga gula benar-benar larut. Setelah waktu ini berakhir, buka tutupnya, masukkan sirup dan masak lagi selama 20 menit.
4. Tambahkan buah beri yang sudah disiapkan; Anda bisa menggilingnya dalam penggiling daging. Atur timer pada multicooker selama 15 menit, didihkan campuran di bawah tutupnya. Aduk selai secara berkala.
5. Tuang produk jadi ke dalam wadah, kencangkan tutupnya, dan simpan di tempat dingin.

Selai rum lingonberry

• stroberi - 300 gr.
• madu - 400 gram.
• Lingonberry - 350 gr.
• rum (sesuai selera Anda) - 35 ml.
• raspberry - 230 gr.
• kismis hitam - 240 gr.

1. Rendam buah beri dalam mangkuk berisi air dingin. Bersihkan buah dari segala kotoran. Tempatkan bermacam-macam di atas handuk hingga kering. Ambil panci logam dan hancurkan buah beri dengan penghancur kentang.
2. Tambahkan madu, campur adonan, biarkan meresap selama 1,5 jam. Manipulasi semacam itu dilakukan agar buah beri mengeluarkan jus. Selanjutnya letakkan wadah tahan panas yang berisi komposisi tersebut di atas kompor. Rebus campuran selama 45 menit dengan api kecil, hilangkan busa yang terbentuk.
3. Setelah selesai memasak, matikan kompor, tambahkan alkohol ke seluruh adonan, lalu aduk hingga rata. Kemas ke dalam wadah steril, gulung, pindahkan produk jadi ke tempat dingin.

Selai lingonberry sederhana

• lingonberry - 1,6 kg.
• gula - 900 gram.
• air yang disaring - 325 ml.

1. Tambahkan gula dan air ke dalam wadah tahan panas. Nyalakan kompor dengan api sedang, letakkan piring, dan tunggu hingga mendidih.
2. Kemudian tambahkan beri dan rebus produk selama seperempat jam. Gunakan sendok berlubang untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Selai Lingonberry

• lingonberry - 1,1 kg.
• air yang disaring - 330 ml.
• gula - 530 gram.

1. Cobalah untuk menggunakan buah beri segar. Jika ini tidak memungkinkan, lingonberry beku juga bisa digunakan. Tambahkan buah dan air ke dalam panci logam kecil dan tunggu hingga mendidih. Angkat campuran dari api dan ubah buah beri menjadi bubur.
2. Masukkan massa yang dihasilkan melalui kain tipis, tuangkan gula ke dalamnya pure buah beri. Rebus campuran selama 5 menit. Tuang selai yang dihasilkan ke dalam stoples dan tutup rapat. Simpan di lemari es.

Selai madu dengan lingonberry

• air minum - 120 ml.
• madu - 700 gram.
• lingonberry - 1 kg.
• daun lemon balm - 7 pcs.

1. Ambil wadah enamel kecil, campur madu dan air di dalamnya, lalu letakkan di atas kompor. Saat gelembung pertama muncul, kecilkan daya menjadi sedang. Buang busa jika perlu.
2. Tuang lingonberry ke dalam sirup, aduk campuran, dan masak dengan api kecil hingga muncul gelembung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mint di akhir masakan, selai akan mendapatkan aroma yang menyenangkan.
3. Tuang komposisi akhir ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Gulung, simpan di tempat yang sesuai penyimpanan jangka panjang tempat.

Selai lingonberry-raspberry

• Lingonberry - 900 gr.
• raspberry - 2,3 kg.
• gula - 580 gram.
• air minum - 320 ml.

1. Sortir buah-buahan, pisahkan spesimen yang cocok dari buah yang rusak, lunak, dan terlalu matang. DI DALAM hidangan yang cocok cuci buah beri.
2. Tempatkan dalam saringan untuk mengalirkan cairan, lalu letakkan di atas tisu hingga benar-benar kering. Letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan gula dan campur dengan air. Tunggu hingga butiran pasir larut.
3. Segera setelah sirup mendidih, tambahkan raspberry kering dan lingonberry ke dalamnya. Rebus produk selama 5 menit, lalu angkat dari kompor. Diamkan campuran tersebut selama sekitar 4 jam sampai buah beri mengeluarkan sarinya. Setelah itu, masukkan kembali campuran tersebut ke dalam kompor.
4. Didihkan campuran dengan api sedang, biarkan mendidih selama sekitar satu jam, hilangkan busa yang muncul. Mensterilkan toples kaca, tuang selai ke dalamnya, tunggu hingga benar-benar dingin. Gulung tutupnya dan letakkan di tempat yang ditentukan.

• air yang disaring - 1 liter.
• gula - 55 gram.
• lingonberry - 400 gr.
• garam meja - 18 gr.
• cengkeh - 6 kuntum
• kayu manis - 1 batang

1. Acar lingonberry memiliki tujuan universal. Jika diinginkan, tambahkan beri ke salad, makan dengan daging, ikan, dan hidangan pertama.
2. Untuk menyiapkan produk, ambil wadah kecil, campur semua bahan di dalamnya, dan didihkan dengan api sedang.
3. Tuang adonan panas ke dalamnya wadah kaca, tutup dengan nilon/ tutup timah.
4. Anda bisa menggiling buah yang tersiram air panas dengan blender atau penggiling daging untuk mendapatkan saus berry yang lezat.

Lingonberry digiling dengan gula

• lingonberry segar - 1 kg.
• gula pasir - 1,5 kg.

1. Bilas dan buang daun dan batang dari buah beri. Letakkan di atas handuk dan biarkan mengering sebentar. Campur gula pasir dan buah-buahan hingga menjadi bubur, lewati blender.
2. Kemas massa yang dihasilkan ke dalam wadah kaca. Jika mau, Anda bisa mengganti gula dengan madu (jumlahnya ditambahkan sesuai kebijaksanaan Anda). Produk jadi Anda bisa menambahkannya ke teh atau mencampurnya dengan air, ini tidak akan menyebabkan lingonberry kehilangan khasiatnya.

Lingonberry dalam jus mereka sendiri

• Lingonberry - 2 kg.
• madu - 1kg.

1. Sortir lingonberry, pisahkan buah busuk dari buah besar dan agak matang. Bilas buah beri dengan saringan dan biarkan airnya mengalir. Tuang lingonberry ke atas handuk dan keringkan.
2. Kirim 1,5kg. beri ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 120 derajat. Tunggu sampai lingonberry mulai berubah menjadi bubur. Keluarkan produk dari oven dan gosok melalui kain tipis.
3. Campur campuran tersebut dengan madu hingga rata. Tuang sisa buah beri ke dalam wadah kaca, isi dengan isian yang sudah matang. Kirim benda kerja ke tempat yang sejuk.

• Lingonberry - 400 gr.
• air bersih - 250 ml.
• gula untuk dicicip

1. Giling buah beri menjadi bubur, lewati kain kasa, dan isi bubur dengan air. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 7 menit dalam wadah besi kecil.
2. Setelah selesai memasak, saring kembali campuran tersebut melalui kain tipis. Dinginkan lalu tuang ke dalam gelas, tambahkan gula atau madu sesuai selera. Jus buah sangat berguna untuk masuk angin.

Minuman keras Lingonberry

• Lingonberry - 500 gr.
• vodka - 0,5 liter.
• gula - 400 gram.
• air yang disaring - 3 liter.

1. Bilas buah beri, haluskan, masukkan ke dalam stoples berisi air, isi dengan vodka. Tutup wadah dengan penutup, masukkan ke dalam lemari es, dan biarkan diseduh selama 1 minggu.
2. Setelah waktu berlalu, saring massa yang dihasilkan melalui kain tipis. Tuang ke dalam panci enamel, Tambahkan gula.
3. Letakkan di atas api sedang, aduk hingga gula larut sempurna. Panaskan adonan hingga muncul gelembung pertama, matikan kompor, tidak perlu sampai mendidih. Tuang ke dalam botol dan dinginkan.

Pai roti pendek dengan lingonberry

• lingonberry beku - 500 gr.
• mentega - 200 gram.
• gula - 200 gram.
• telur ayam - 2 buah.
• krim asam - 250 gr.
• baking powder - 12 gram.
• tepung premium- 600 gram.

1. Bilas buah beri beku dan keringkan di atas tisu. Ambil wadah logam kecil dan campur semua bahan (kecuali beri) untuk menguleni adonan. Tempatkan di lemari es selama 25 menit.
2. Olesi loyang dengan minyak, letakkan adonan di atasnya, dan letakkan buah beri di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 45 menit pada suhu 170 derajat.
3. Secara terpisah, campurkan sedikit krim asam dan gula pasir, kocok saus dengan mixer. Tuang krim yang dihasilkan ke atas pai yang sudah disiapkan. Tempatkan di tempat yang sejuk selama 2-3 jam.

Lingonberry kering

1. Disiapkan menggunakan lingonberry kering rebusan penyembuhan. Sortir buah beri, cuci dan keringkan. Tempatkan buah beri di atas selembar kertas dan masukkan ke dalam oven hingga kering pada suhu rendah. Geser proses ini dalam beberapa tahap (masing-masing 10 menit). Tempatkan produk kering dalam wadah kaca atau tanah liat.
2. Anda juga bisa menggiling buah beri dalam penggiling daging dan menggulungnya ke dalam stoples. Komposisi hancur yang dihasilkan disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat-sifatnya. Saat menyiapkan jus, kolak, dan makanan lezat serupa, menambahkan bubuk lingonberry akan menambah rasa pada minuman buah beri segar. Cukup dengan menambahkan 10 gram. buah-buahan dihancurkan menjadi teh dan biarkan diseduh selama 20 menit.

1. Jenis penyimpanan lingonberry ini digunakan untuk pengawetan vitamin secara maksimal. Pertama-tama, cuci buah beri dengan baik. Pisahkan buah, ranting, daun yang busuk. Kemudian letakkan spesimen yang ramah freezer di atas handuk dan keringkan.
2. Kemas buah beri ke dalam kantong yang telah dibagi: ambil polietilen tebal, tambahkan lingonberry, isi 30-40% dari total volume, keluarkan semua udara. Sebelum dibekukan, buah beri harus disimpan di lemari es, ini akan membantu mengawetkan semuanya bahan yang bermanfaat. Setelah dingin, masukkan kantong yang sudah diisi ke dalam freezer.

Mempersiapkan lingonberry untuk musim dingin tidaklah sulit jika Anda memiliki informasi mengenai metode yang tersedia. Pertimbangkan teknologi memasaknya selai lingonberry dengan tambahan madu, rum, raspberry. Siapkan buah beri dengan menggilingnya dengan gula atau merendamnya jus sendiri. Cobalah membuat minuman keras dan minuman buah darinya buah matang. Lingonberry kering sangat populer, tambahkan bubuknya teh hangat atau kopi. Bereksperimenlah, variasikan proporsinya sesuai kebijaksanaan Anda.

Video: lingonberry dalam sirup (vitamin dalam toples)

Hutan memberi kita banyak manfaat, di antaranya lingonberry yang menonjol, sudah lama menjadi kebiasaan untuk membasahinya selama musim dingin. Dengan cara ini, sejumlah besar zat bermanfaat dipertahankan; lingonberry akan membantu Anda dengan mudah mengatasi pilek dan penyakit virus, dan secara signifikan akan meningkatkan kekebalan, dan karenanya ketahanan terhadap penyakit menular.

Mereka mempersiapkannya untuk digunakan di masa depan cara yang berbeda, tetapi, seperti yang telah ditunjukkan oleh praktik, rendamanlah yang bertahan lebih baik dan lebih lama. Untuk melakukan ini, penting untuk melakukan proses dengan benar.

Buang air kecil memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

1. Buah beri dalam jumlah besar untuk pengawetan dengan cara ini ditempatkan dalam wadah besar yang terbuat dari plastik atau kayu.
2. Sebelum menempatkan lingonberry ke dalam wadah, buah beri menjalani seleksi yang cermat.
3. Jika Anda menemukan daun selama proses persiapan, jangan dibuang. Dengan mentransfer lingonberry bersamanya, kita mendapatkan tambahan porsi vitamin dan mikro dalam bumbunya.
4. Aroma yang menyenangkan akan diberikan pada hadiah hutan Apel Antonov. Mereka dipotong menjadi kubus besar dan diletakkan di atasnya.
5. Lingonberry yang direndam tanpa gula dan bumbu akan bertahan lama. Buahnya mengandung asam benzoat yang bertanggung jawab untuk pengawetan, tetapi isiannya harus diganti secara berkala. Tanpa gula, makanan bisa menjadi berjamur atau asam.

Produk ditambahkan ke salad sayuran, mereka menyiapkan saus untuk daging dari buah beri, dan menggunakannya sebagai camilan dengan teh, bukan selai.

Penting! Lingonberry sangat berguna dalam bentuk apapun. Penggunaan biasa akan membangun proses metabolisme, menguatkan jantung dan pembuluh darah, in periode musim dingin akan menjadi agen imunomodulator yang sangat baik.

Mempersiapkan lingonberry sebelum memulai proses

Metode buang air kecil datang kepada kita dari zaman kuno, nenek moyang kita menyiapkan makanan untuk musim dingin dengan cara ini, karena freezer dan mereka tidak punya kaleng untuk menjahit. Saat ini, banyak metode berbeda untuk mengawetkan makanan telah ditemukan, namun praktik merendam lingonberry tidak ditinggalkan. Dengan cara ini pelestariannya jauh lebih baik.

Agar produk dapat diawetkan sesuai dengan yang diharapkan, maka perlu dilakukan proses persiapan awal. Kehalusannya adalah sebagai berikut:

1. Setiap buah beri diperiksa apakah ada busuk dan memar; yang rusak ditempatkan dalam wadah terpisah; mereka tidak akan ikut buang air kecil.
2. Pilih buah yang matang tapi keras.
3. Mencuci secara menyeluruh adalah suatu keharusan.
4. Air dibiarkan mengalir dari buah beri, jika diinginkan, Anda bisa mengeringkannya.

Hidangan juga tetap penting, kualitas produk akhir secara langsung bergantung padanya. Wadah aluminium dalam keadaan apa pun tidak boleh digunakan - oksidasi logam akan menyebabkan pembentukan zat beracun. Produk segera berubah dari berguna menjadi berbahaya. Pilihan yang paling bisa diterima adalah tong kayu atau stoples kaca. Plastik food grade akan mengawetkan urin dengan sempurna sepanjang tahun.

Wadahnya dicuci bersih dengan soda dan dibilas. Dianjurkan untuk mensterilkan stoples kaca sebelum mulai bekerja.

Resep terbaik untuk menyiapkan acar lingonberry di rumah

Ketaatan yang ketat terhadap proporsi dan proses persiapan yang dilakukan dengan cermat akan membantu melestarikan anugerah hutan dengan banyak manfaat untuk waktu yang lama. Untuk mendapatkan lingonberry kualitas terbaik, gunakan resep yang telah teruji waktu untuk persiapan.

Resep sederhana untuk musim dingin

Persiapan resep ini sederhana, cukup masukkan semuanya ke dalam toples yang sudah disiapkan dan tuang air mendidih. Cukup dengan mengambil satu kilo buah beri, setengah kilo gula, satu sendok teh garam dan sekitar 3 liter air.

Hadiah hutan ditempatkan dalam wadah untuk direndam, dan isinya disiapkan secara terpisah. Air direbus bersama gula dan garam. Dinginkan bumbunya. Buah beri yang ditumpuk dituangkan dengan air yang sudah disiapkan dengan gula dan garam, diberi tekanan, dan ditutup dengan kain kasa. Setelah 20 hari, buah beri sudah siap.

Cara yang dingin

Buah beri yang direndam dengan cara ini mudah disimpan dan tidak sulit untuk disiapkan. Perhitungan bahan yang tepat akan membantu produk bertahan lebih lama.

Resepnya berbeda karena buah beri diisi dengan air matang, tanpa menambahkan bumbu dan rempah.

Hasilnya, kami mendapat minuman rasa alami, dan buah beri akan tetap segar. Untuk setiap satu setengah kilogram buah beri, Anda membutuhkan 4,5 liter air.

Alur kerjanya dilakukan seperti ini:

1. Buah beri ditempatkan di sepertiga wadah yang sudah disiapkan.
2. Isi dengan air sampai ke atas.
3. Tutup dengan penutup berlubang dan letakkan di tempat gelap selama seminggu.

Setelah 7 hari, sampel diambil. Anda dapat mengkonsumsinya sesuai keinginan, tetapi jangan lupa untuk menambahkan jumlah cairan yang dipilih ke dalam buah beri.

Pahit

Isian di resep ini ternyata enak banget, bisa ditambah kapan saja penggunaan sehari-hari, karena sudah habis. Perlu diingat bahwa setelah 2-3 bulan buah beri dan cairan tidak lagi layak untuk dikonsumsi. Sebuah toples dengan kapasitas 3 liter disiapkan untuk direndam, sekitar satu liter buah beri ditempatkan di sana. Rebus 2,5 liter air dalam panci dan dinginkan hingga suhu kamar, tuangkan ke dalam stoples berisi lingonberry. Tutupi toples dengan perkamen atau penutup nilon dengan lubang. Tempatkan di tempat yang gelap. Selain itu, disarankan untuk menutup tutupnya dengan kain kasa, ini akan mencegah masuknya serangga kecil.

Dengan garam

Untuk menyiapkan urin, gunakan sedikit gula - rasa utama akan diberikan oleh garam dan rempah-rempah pilihan. Yang paling umum digunakan adalah cengkeh. Untuk satu kilo buah beri Anda membutuhkan satu liter air, 30 gram garam, gula pasir di ujung pisau, dan sekuntum cengkeh. Buah beri ditempatkan dalam wadah untuk direndam, sirup direbus dari sisa bahan, didinginkan dan dituangkan di atas buah beri. Di bawah tutup nilon, simpan selama 10 hari di ruangan dengan suhu hingga 10 derajat, lalu bawa ke ruangan yang lebih dingin.

Dengan madu

Dengan cara ini dimungkinkan untuk menyiapkan buah beri, seperti di zaman kuno - saat itu belum ada gula. Sebaliknya, madu digunakan sebagai pemanis. Per kilo produk dari hutan, ambil tidak lebih dari 100 gram madu, garam di ujung pisau, dan opsional, kayu manis dan cengkeh.

Stoples yang sudah disiapkan diisi dengan buah beri hingga bahunya. Airnya diukur, cairan yang sudah direbus dan didinginkan dituang ke dalam toples, lalu dituang ke wadah umum. Tambahkan sisa bahan dan panaskan dalam penangas air. Sirup dingin dituangkan ke atas buah beri dan ditempatkan di tempat dingin tanpa cahaya.

Dengan gula

Bagaimana cara merendam lingonberry dengan gula agar tidak menggugah selera, tapi manisnya juga terasa? Kami menggunakan resep berikut:

1. Satu kilo buah beri diletakkan di dalam stoples, menyisakan 5 sentimeter di atasnya.
2. Sirup dibuat dari satu liter air, 250 gram gula pasir, 2 gram garam.
3. Minuman dingin dituangkan ke dalam stoples.
4. Tutupi dengan kain kasa dalam beberapa lapisan.

Penyimpanan dapat dilakukan di suhu kamar, tapi tidak lebih dari beberapa bulan.

Tidak perlu memasak

Buang air kecil dilakukan dengan cara standar, tapi sirupnya tidak perlu direbus, cukup larutkan gulanya ke dalam air. Untuk satu liter cairan, ambil segelas gula, isi stoples sepenuhnya dengan buah beri, isi dengan sirup, dan tutupi dengan penutup atau kain kasa dalam beberapa lapisan.

Cara menyimpannya dengan benar

Mempertahankan manfaat buah beri dengan buang air kecil saja tidak cukup, Anda harus memilih yang paling sesuai rezim suhu. Penyimpanan biasanya dibagi menjadi dua tahap: selama 2-4 minggu pertama, buah beri yang direndam disimpan pada suhu yang lebih tinggi, dan kemudian dibawa ke ruangan sejuk tanpa cahaya. Pada awalnya, Anda bisa menyimpan hadiah hutan di kamar atau dapur, lalu menaruhnya di lemari es atau ruang bawah tanah, jika tidak ada petunjuk lain dalam resepnya.

Lingonberry dihaluskan dengan gula - universal, cepat dan persiapan yang lezat lingonberry. Buah beri yang diolah dengan cara ini dapat digunakan sebagai selai, ditambahkan ke air untuk membuat minuman menyegarkan yang nikmat, disajikan dengan teh, atau sekadar dimakan dengan sendok. Sangat pancake lezat dengan tambahan ini. Tidak diragukan lagi, lingonberry seperti itu perlu dibuat, dan sebaiknya lebih banyak lagi.

Bahan-bahan

Langkah-langkah memasak

Sortir dan bilas lingonberry.

Tempatkan lingonberry yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Letakkan lingonberry yang sudah dicuci dan dikeringkan sebentar di atas handuk bersih dan kering sampai buah beri benar-benar kering.

Tuang buah beri kering dan bersih ke dalam mangkuk.

Menggunakan blender imersi, haluskan lingonberry dengan gula.

Beberapa buah beri bisa dibiarkan utuh, kualitas persiapan tidak akan terpengaruh.

Aduk pure berry yang dihasilkan secara menyeluruh dengan sendok kayu agar gula lebih larut.

Lalu masukkan isi baskom ke dalam toples. Tutupi lingonberry yang dihaluskan dengan gula dengan tutup biasa dan taruh di tempat dingin.

Lingonberry dihaluskan dengan gula - resep dengan foto

Lingonberry yang dihaluskan dengan gula adalah persiapan lingonberry yang serbaguna, cepat dan lezat. Buah beri yang diolah dengan cara ini dapat digunakan sebagai selai, ditambahkan ke air untuk membuat minuman menyegarkan yang nikmat, disajikan dengan teh, atau sekadar dimakan dengan sendok. Pancake yang sangat enak dengan tambahan ini. ...

Lingonberry dihaluskan dengan gula untuk musim dingin

Lingonberry termasuk yang terdepan dalam kandungan vitamin, sehingga sering digunakan tidak hanya di tujuan kuliner, tetapi juga dalam pengobatan. Buah beri yang belum mengalami perlakuan panas sangat bermanfaat. Lingonberry, dihaluskan dengan gula, dibuat untuk musim dingin karena dua alasan: pertama, sangat enak, karena gula menetralkan rasa pahit buah beri ini, dan kedua, menyehatkan, karena semuanya diawetkan dalam kelezatan ini. properti berharga lingonberry. Penyimpanannya akan mudah jika Anda mengikuti teknologi persiapan dan aturan penyimpanan.

Fitur memasak

Lingonberry mengandung pengawet alami - asam benzoat, sehingga disimpan dalam waktu lama, meskipun tidak diberi perlakuan panas dan tidak ditambahkan garam, gula, cuka, dan bahan pengawet lainnya. Namun, hal ini juga bisa menjadi buruk jika Anda tidak mengikuti beberapa aturan.

• Sebelum menyiapkan lingonberry, dihaluskan dengan gula, untuk musim dingin, Anda harus menyortirnya secara menyeluruh, membuang setiap buah beri yang rusak. Jika mereka terkena selai dingin, mereka akan merusaknya.
• Cuci buah beri dengan mencelupkannya ke dalam saringan berulang kali ke dalam air dan biarkan mengalir. Hal ini memungkinkan Anda menjaga bentuk buah beri dan tidak merusaknya saat dicuci.
• Penting untuk mengeringkan buah beri secara menyeluruh sebelum dihaluskan. Ini meningkatkan keamanan selai yang sudah jadi.
• Hanya stoples yang disterilkan yang boleh digunakan. Terserah Anda untuk memutuskan jenis tutup apa yang akan digunakan untuk menutupinya, logam atau nilon, yang utama jangan lupa merebusnya.
• Anda dapat menyimpan lingonberry yang dihaluskan dengan gula hanya pada suhu rendah, yaitu di lemari es atau ruang bawah tanah. Jika perlu, pertahankan lebih banyak suhu tinggi, misalnya, di dapur yang tidak dipanaskan, selai perlu dipanaskan hingga 95 derajat, tetapi tidak direbus, baru kemudian dimasukkan ke dalam stoples. Dalam hal ini, stoples harus tertutup rapat. tutup logam. Lingonberry yang telah menjalani perawatan ini dapat disimpan di lemari es selama dua tahun, hanya di ruangan yang sejuk (hingga 16 derajat) - hingga dua bulan.

Resep mungkin menunjukkan jumlah yang berbeda Sahara. Faktanya, jika makanan penutup tidak mengandung buah beri atau buah lain (kecuali shadberry), jumlah gula tidak akan mempengaruhi pengawetannya. Dalam hal ini, Anda hanya perlu fokus pada selera Anda: apa lebih sedikit gula, karakteristik kepahitan lingonberry akan semakin terlihat. Dalam hal ini, biasanya kurang dari 1 kg gula per 1 kg buah beri tidak digunakan, tetapi tidak ada gunanya menambahkan lebih dari 2 kg gula pasir per 1 kg lingonberry.

Resep klasik untuk lingonberry yang dihaluskan dengan gula

• Sortir buah beri, sekaligus bersihkan dari sisa-sisa hutan dan daun-daun yang tersangkut.
• Bilas lingonberry dan keringkan di atas serbet kain atau handuk dapur.
• Giling lingonberry dengan cara yang menurut Anda paling nyaman: menggunakan blender, penggiling daging, atau dengan tangan, menekan buah beri melalui saringan logam dengan sendok kayu. Cara termudah adalah dengan menghancurkan buah beri dengan penghancur kayu, yang biasanya digunakan untuk membuat kentang tumbuk.
• Taburi lingonberry tumbuk dengan gula.
• Tutupi wadah berisi lingonberry dengan kain tipis untuk mencegah serangga masuk ke dalamnya dan biarkan semalaman.
• Di pagi hari, sterilkan stoples kecil.
• Aduk lingonberry dan masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup rapat dan dinginkan untuk penyimpanan musim dingin.

Pilihan untuk menyiapkan lingonberry yang dihaluskan dengan gula adalah yang paling umum, tetapi ada cara lain, yang bahkan lebih sederhana.

Resep sederhana untuk menyiapkan bubur lingonberry untuk musim dingin

• Sterilkan stoples dan tutupnya.
• Bilas lingonberry, pertama-tama bersihkan dari kotoran dan buang semua buah beri yang busuk.
• Letakkan lingonberry di atas handuk untuk mengalirkan air dan tunggu sampai buah beri benar-benar kering.
• Gulirkan lingonberry melalui penggiling daging atau potong dengan cara lain.
• Tuang beberapa sendok makan gula ke dasar setiap toples, lalu lingonberry. Lapisan buah beri tidak boleh melebihi 2 cm.
• Taburi beri dengan gula dan tambahkan lapisan kedua. Lanjutkan mengisi toples, bergantian lapisan beri dan gula pasir. Lapisan terakhir harus berupa lapisan gula.
• Tutup stoples dan taruh di tempat sejuk selama musim dingin.

Teknologi ini memungkinkan Anda menyiapkan lingonberry dengan cepat, tetapi memiliki kelemahan: selai dingin yang dibuat menurut resep ini bisa menjadi manis.

Lingonberry dihaluskan dengan gula dan jeruk

• Siapkan lingonberry dengan menyortirnya, mencucinya, dan mengeringkannya.
• Cuci jeruk, potong-potong dan buang bijinya.
• Giling lingonberry dan jeruk melalui penggiling daging (tanpa dikupas). Dalam hal ini, lebih baik mengganti buah beri dan jeruk: segenggam beri - beberapa irisan jeruk.
• Tuangkan gula ke atas campuran buah dan beri dan biarkan selama dua hingga tiga jam, ingat untuk menutup wadah selai dengan kain kasa.
• Mengeluarkan suguhan yang sehat untuk stoples yang disterilkan. Tutup dan masukkan ke dalam lemari es.

Makanan penutup ini sangat berguna untuk pencegahan masuk angin. Apalagi dia punya rasa yang unik– bahkan anak-anak pun tidak akan menolaknya.

Lingonberry, dihaluskan dengan gula, dapat digunakan untuk menyiapkan minuman buah dan makanan penutup. Anda juga bisa memakannya dengan mengoleskannya pada sandwich, atau hanya menyendokkannya dengan teh.

Lingonberry dihaluskan dengan gula untuk musim dingin tanpa dimasak: 3 resep

Lingonberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin Lingonberry termasuk yang terdepan dalam kandungan vitamin, sehingga sering digunakan tidak hanya untuk keperluan kuliner, tetapi juga untuk tujuan pengobatan. Berry sangat berguna,

Lingonberry parut dengan gula tanpa dimasak - cara memasak lingonberry dengan gula untuk musim dingin.

Di keluarga kami, lingonberry selalu dicintai dan dijunjung tinggi. Berry merah kecil ini, selain mengandung banyak vitamin, asam organik, dan unsur mikro, dianggap sebagai salah satu penyembuh alami utama penyakit ginjal. Saya membuatnya setiap tahun persiapan penyembuhan. Dan anak-anak menyukai lingonberry yang digiling dengan gula tanpa dimasak, hanya karena rasanya sangat enak.

Hari ini saya akan membagikan cara yang mudah dan foto cepat- resep olahan lingonberry ini.

Untuk resep ini kita membutuhkan:

gula - dari 0,5 l hingga 2 l;

Cara memasak lingonberry dengan gula tanpa dimasak.

Kami memisahkan buah beri dari ranting, jarum pinus, dan daun.

Ayo mandi jumlah besar air, biarkan airnya mengalir. Keringkan di atas serbet atau kain yang menyerap air dengan baik.

Giling dalam penggiling daging dengan saringan halus.

dan aduk sampai kita melihat bahwa gula benar-benar larut.

Biasanya, saya mengonsumsi gula sebanyak yang ada dalam pure lingonberry. Tapi kuantitasnya bisa diubah. Siapa yang suka: lebih manis, atau lebih asam.

Selagi kami mencoba melarutkan gula, saya menyiapkan stoples dan tutupnya.

Lalu kita posting massa manis ke dalam stoples, tutup dengan tutup yang rapat dan steril.

Tempatkan olahan lingonberry di lemari es untuk pengawetan. Jika tidak ada cukup ruang, cukup sterilkan stoples selama 7 menit dan gulung. Dengan cara ini mereka dapat diawetkan, bahkan pada suhu ruangan. Cara lain untuk mengawetkan produk adalah dengan membekukan lingonberry, digiling dengan gula, dalam kotak plastik kecil. Dalam hal ini, anak-anak memakannya seperti es krim berry.

Saya menambahkan lingonberry yang disiapkan sesuai resep ini ke minuman buah, teh, dan disajikan dengan pancake dan pancake.

Lingonberry parut dengan gula tanpa dimasak - cara memasak lingonberry dengan gula untuk musim dingin

Setiap tahun saya membuat sediaan obat dari lingonberry. Anak-anak menyukai lingonberry yang digiling dengan gula tanpa dimasak hanya karena rasanya yang sangat enak. Dia selalu dicintai dan dijunjung tinggi di keluarga kami. Berry merah kecil ini

Cara membuat lingonberry dengan gula untuk musim dingin

Lingonberry adalah buah beri yang enak dan unik dalam komposisinya. Ini adalah pemimpin dalam kandungan vitamin dan terkenal dengan kandungannya sifat penyembuhan. Sejak zaman kuno telah disebut “berry keabadian.” Lingonberry, diparut dengan gula tanpa dimasak, sangat berguna bagi tubuh kita - metode pemanenan ini akan menjaga kesegaran buah beri sepanjang musim dingin, dan tidak akan kehilangan manfaatnya. Tentang itu resep lezat dan akan dibahas di artikel kami.

Tentang manfaat suguhan

Lingonberry segar, digiling dengan gula, memiliki ciri khas rasa yang menyenangkan dan sangat bermanfaat bagi kesehatan karena kandungannya komposisi kimia, yang meliputi vitamin A, B, E, PP, C. Buah beri memiliki kandungan karbohidrat, pektin, dan asam organik yang tinggi. Itu mengandung mineral: kalium, kalsium, zat besi, fosfor, magnesium dan mangan.

Komposisi yang begitu kaya memungkinkannya menyediakan hal-hal berikut ini dampak positif pada tubuh:

• merupakan dasar pencegahan penyakit jantung;
• digunakan untuk pencegahan kekurangan vitamin;
• menormalkan tekanan darah;
• meredakan pembengkakan;
• secara efektif mempengaruhi fungsi sistem saraf pusat;
• mengatur metabolisme protein;
• menyediakan tindakan positif pada kondisi kulit, mengencangkan dan meningkatkan elastisitasnya, menghilangkan peradangan kulit;
• mengaktifkan sistem kekebalan tubuh;
• mencegah penuaan dini;
• membantu menguatkan rambut dan menghilangkan ketombe;
• meningkatkan penglihatan.

Buah dan daun tanaman ini memiliki sifat diuretik, antimikroba, dan antiseptik. Mereka digunakan sebagai anti-sklerotik dan kolagog. Buah beri memiliki efek penguatan umum, memiliki khasiat tonik dan penyembuhan luka yang kuat, dan efek anthelmintik serta anti penyakit kudisnya telah diketahui.
Berguna untuk mengkonsumsi produk ini dalam porsi kecil setelah melahirkan - mencegah terjadinya mastitis dan perkembangannya proses inflamasi. Bagi pria, lingonberry adalah obat alami untuk pengobatan prostatitis, dan bila digiling dengan gula dikenal sebagai antipiretik yang bekerja cepat pada suhu tinggi dan membantu memperbaiki kondisi pilek.

Persiapan lingonberry

Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Proses ini terdiri dari langkah-langkah berikut:

1. Buah beri yang matang harus disortir dengan hati-hati, yang busuk dan rusak harus dipilih.
2. Cuci buah-buahan pilihan air mengalir berkali-kali.
3. Tempatkan di saringan untuk mengalirkan kelebihan air.
4. Tempatkan isi saringan handuk kertas untuk pengeringan.

Mempersiapkan stoples dan tutupnya

Karena lingonberry dengan gula disiapkan tanpa dimasak, stoples kaca dan tutupnya harus disiapkan dengan hati-hati untuk penyimpanan jangka panjang. Untuk melakukan ini, stoples harus dicuci bersih. bubuk soda kue, bilas dengan air mengalir dan sterilkan di dalam oven atau di atas air mendidih. Tutup kaleng dan aluminium yang dimaksudkan untuk pengalengan disterilkan dalam air mendidih selama 10 menit. Tutup plastik disiram dengan air mendidih. Keuntungan utama sterilisasi adalah pada suhu 100 derajat, mikroflora patogen hancur total.

Peralatan dapur

Untuk menyiapkan camilan, Anda mungkin memerlukan:

• penggiling daging;
• gabungkan dengan lampiran;
• blender pencelupan.

Komposisi bahan

Metode memasak

Apa yang dapat Anda tambahkan untuk mendapatkan manfaat yang lebih besar?

Buah-buahan ini bisa dipadukan dengan apel, cranberry, stroberi, lemon dan jeruk, stroberi, dan blueberry. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan madu. Kelezatannya tidak hanya menyehatkan, tapi juga rasanya original.

Cara menyimpan lingonberry yang dihaluskan dengan gula

Stoples dengan suguhan yang sudah jadi, tertutup tutup plastik, sebaiknya hanya disimpan di lemari es. Jika tidak ada cukup ruang di sana, lebih baik menggulung stoples beri yang sudah disterilkan dengan tutup kaleng dan menyimpannya di tempat yang sejuk. Umur simpan produk adalah 1 tahun.

Olahan seperti itu tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Produk ini di musim dingin tidak hanya itu yang akan terjadi tambahan yang bagus untuk minum teh sore hari, tetapi juga akan memenuhi tubuh Anda dengan vitamin.

Lingonberry, digiling dengan gula, untuk musim dingin tanpa dimasak: manfaat, resep langkah demi langkah dengan foto

Lingonberry digiling dengan gula: manfaat dan fitur panen untuk musim dingin. Bahan, resep langkah demi langkah, dan kondisi penyimpanan.

Disimpan dalam blanko yang tidak memerlukan perawatan panas buah beri Ini adalah lingonberry yang dihaluskan dengan gula berbagai variasi, Dan buah beri yang direndam dalam permen. Kami menyajikan semua seluk-beluk persiapan persiapan tersebut di bawah ini dalam resep kami.

Lingonberry dihaluskan dengan gula untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• lingonberry – 1,5 kg;
• gula pasir – 1,5-3 kg (secukupnya).

Persiapan

1. Lingonberry pertama-tama harus disortir, membuang spesimen yang rusak. Kami mencuci buah beri yang dipilih secara menyeluruh, membiarkannya mengalir dalam saringan, lalu menyebarkannya di atas handuk untuk pengeringan tambahan.
2. Ketika seluruh massa buah beri telah benar-benar kering, kita dapat melanjutkan ke tahap berikutnya. Untuk menyiapkan lingonberry yang dihaluskan dengan gula untuk musim dingin, Anda bisa menggilingnya dalam blender atau melewatinya melalui penggiling daging.
3. Selanjutnya, cukup campurkan massa lingonberry yang dihasilkan dengan gula pasir secukupnya, tambahkan satu setengah hingga tiga kilogram per satu setengah kilogram buah beri.
4. Sekarang kami mengemas kelezatannya ke dalam stoples steril, tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk.

Lingonberry dengan cranberry, dihaluskan dengan gula

Dengan ini ledakan vitamin Akan ada olahan berupa lingonberry dan cranberry yang diparut dengan gula.

Bahan-bahan:

• lingonberry – 995 gram;
• cranberry – 995 gram;
• gula pasir – 1,2 kg.

Persiapan

1. Kami memilah lingonberry dan cranberry, memilih buah beri berkualitas tinggi dan membuang buah busuk, setelah itu kami mencuci spesimen yang dipilih dan, setelah cairannya terkuras, keringkan juga massa buah beri di atas handuk.
2. Sama seperti pada kasus sebelumnya, untuk menggiling buah beri, Anda bisa menggunakan blender atau cukup melewatinya melalui penggiling daging.
3. Campur hasil puree dengan gula pasir, diamkan selama beberapa jam dalam kondisi ruangan, lalu kemas dalam wadah steril. Kami menutupnya rapat-rapat dan menaruhnya di rak lemari es untuk penyimpanan jangka panjang.

Lingonberry direndam dengan gula

Bahan-bahan:

• lingonberry – 2,5 kg;
• air murni – 1-1,3 liter;
• gula pasir – 250 gram;
• batang kayu manis dan cengkeh - secukupnya.

Persiapan

1. Untuk menyiapkan lingonberry yang direndam, pertama-tama campurkan air murni dengan gula, letakkan mangkuk berisi campuran di atas kompor dan panaskan sambil sering diaduk hingga mendidih dan semua kristal larut.
2. Saat sirup sudah siap, dinginkan hingga suhu kamar.
3. Saat sirup sedang disiapkan dan didinginkan, kami menyiapkan lingonberry. Kita pilah, bilas dengan air mengalir dan tiriskan, setelah itu kita masukkan ke dalam toples yang sudah disterilkan terlebih dahulu. Masukkan kuncup cengkeh dan batang kayu manis, lalu tuangkan sirup dingin.
4. Benda kerja harus ditempatkan di tempat yang gelap dan sejuk, biarkan selama sebulan. Seiring berjalannya waktu acar lingonberry akan siap untuk disantap.

Lingonberry dengan gula - resep

Bagi mereka yang lebih suka mengawetkan lingonberry dengan cara dibekukan, kami merekomendasikan resep menyiapkan lingonberry dengan gula, bukan untuk disimpan, tetapi untuk dikonsumsi langsung. Anda bisa menggunakan buah beri beku dan segar untuk ini. Gula pasir dengan persiapan ini, setidaknya setengahnya diambil dari resep “musim dingin” lainnya dan, berkat ini, kelezatannya menjadi lebih sehat, enak, dan lebih sedikit kalori.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+