Quince Jepang - khasiat bermanfaat dan cara memasaknya yang enak. Resep Quince Jepang untuk musim dingin
Mari kita cari tahu - apa khasiat bermanfaat yang dimiliki quince Jepang, resep persiapannya, cara menyimpannya untuk musim dingin, dan untuk penyakit apa yang diindikasikan. Kami juga akan mencari tahu siapa yang dapat dirugikan oleh quince, dan mempertimbangkan berbagai pilihan untuk hidangan quince. Anda harus memahami bahwa segala sesuatu tentang quince bermanfaat, tidak hanya daging buahnya - biji, kulit, daun, ranting, semuanya dimakan, semuanya bermanfaat, dan nenek moyang kita memanfaatkan pohon ini dengan sekuat tenaga untuk kebutuhannya.
Biji quince diambil sebagai obat pencahar, obat pelapis lembut untuk batuk dan penyakit bronkial. Sejak zaman kuno, buah-buahan telah diresepkan untuk anemia, untuk wasir, kompres dibuat dari jusnya, para fashionista sepanjang masa menggunakan jus dan ampasnya sebagai obat untuk memperbaiki kulit, dan rebusan daunnya bagus untuk melawan. rambut beruban awal.
Quince penuh dengan vitamin, mengandung banyak mineral yang kita butuhkan, memiliki antioksidan kuat dan sifat antivirus yang kuat. Jus quince akan menguatkan dan meredakan muntah, buah ini memiliki sifat diuretik dan hemostatik.
Resep yang bermanfaat: .
Khasiat quince yang bermanfaat
Buah Chaenomeles, yang disebut lemon utara karena kekayaan vitamin C, disimpan untuk digunakan di masa depan sepanjang tahun. Jus mereka diencerkan dengan air karena kaya akan asam buah. Resep terbaik untuk dikonsumsi adalah dengan mengupas, memotong, dan menaburkan gula. Beberapa sendok teh dengan air matang sudah cukup untuk dikonsumsi. Ada juga quince Cina, yang terutama membantu mengatasi linu panggul, rematik, kejang, dan hipertensi.
Di musim dingin - obat alami terbaik melawan virus.
Daging buah dan jus buahnya menurunkan kolesterol.
Semua bagian buah memiliki efek menguntungkan pada usus, serat quince meningkatkan gerak peristaltik.
Jus ini meningkatkan mood dan meredakan gejala asma.
Digunakan untuk mengobati telinga, fisura anus, gastroenterokolitis, dan perut kembung.
Haluskan quince rebus membantu melawan penyakit hati, dan bahkan meringankan kondisi TBC.
Untuk anemia dan anemia, quince tingtur akan sangat bermanfaat.
Untuk mata, rebusan bijinya sangat melegakan, sekaligus mengobati peradangan.
Bagi penderita diabetes, ada baiknya meminum rebusan daunnya (bisa juga mengambil ranting muda).
Rebusan biji quince dapat dengan cepat membantu mengatasi radang lambung dan diare. Biji yang dihaluskan disiram dengan air mendidih (10g biji/1 gelas air), direbus selama 15 menit, disaring, diminum setengah gelas tiga kali sebelum makan (juga membantu mengatasi batuk).
Daunnya dituangkan dengan air mendidih (5g/gelas air mendidih), disimpan dalam penangas air selama 15 menit, disaring selagi dingin dan diisi dengan air mendidih hingga volume awal. 2 sendok makan sudah cukup sebelum makan tiga kali sehari.
Untuk mengatasi haid berat dan pendarahan rahim, tuangkan 12 biji biji ke dalam 1,5 gelas air, rebus selama 3 menit dan minum sepanjang hari, bagi menjadi 3 dosis, sebelum makan.
Quince berguna bagi orang-orang yang bekerja di industri berbahaya dan juga tinggal di daerah yang tidak ramah lingkungan. Selai dan pengawet quince sangat bermanfaat untuk lambung.
Jus quince sebaiknya dikonsumsi untuk mengatasi anemia, penyakit jantung, kekurangan vitamin, asma, sakit kepala, dan gangguan usus.
Quince dalam tata rias
Untuk kulit berminyak masker berbahan buah kukus bermanfaat, untuk jerawat membantu mengeringkan kulit. Untuk kulit berminyak gunakan dalam bentuk murni, untuk kulit normal atau kombinasi campur dengan oatmeal dan kuning telur. Sebagai scrub, quince mentah digosok, dicampur garam dan dipijat lembut ke wajah.
Lotion quince akan mengungguli produk mahal yang dibeli - campur jus quince dengan alkohol medis dan alkohol kapur barus dalam proporsi yang sama, kocok dan tambahkan telur, campur dengan larutan, simpan di lemari es. Untuk tangan Anda, Anda bisa menyiapkan krep cair dengan menuangkan potongan quince dengan vodka dan menyimpannya di tempat gelap selama setengah bulan. Saring, tuangkan sesendok gliserin - dan krim yang luar biasa siap, tangan Anda akan senang!
resep quince
Untuk menyiapkan quince, pertama-tama Anda harus menghilangkan lapisan halusnya dengan kain basah. Kemudian bilas, kupas kulitnya (jika dimasak lama, kulitnya bisa dibiarkan), bijinya dikumpulkan secara terpisah dan dikeringkan, berguna untuk ramuan. Dan kemudian - sesuai resep.
Irisan quince dalam sirup
Irisan quince sangat enak - manis, transparan dan padat. Kupas seperti di atas, rebus selama 20 menit, tiriskan, saring kaldu, tambahkan gula pasir (segelas gula per gelas kaldu), didihkan dan segera matikan api, tambahkan potongan quince, diamkan, rendam selama beberapa jam, didihkan kembali, tambahkan sedikit asam sitrat dan didihkan lagi.
Juga berguna: .
Quince dengan madu
Kegunaan quince semakin ditingkatkan dengan penambahan madu, menjadikan produk ini sebagai obat yang sangat diperlukan. Bermanfaat untuk anemia, masalah kewanitaan, meningkatkan imunitas, meningkatkan metabolisme, mempunyai sifat antimikroba, ramuannya baik untuk orang tua dan ibu hamil, untuk orang yang bekerja mental dan pada masa nifas, ibu-ibu.
Panggang 3 quince dan makan masing-masing dengan madu sepanjang hari. Atau peras sarinya, tambahkan madu dan minum, bagi menjadi tiga bagian.
Jus quince
Peras jus dari chaenomeles menggunakan metode apa pun yang tersedia untuk Anda dan saring. Kuenya jangan dibuang, tambahkan air matang (1 kg/120 ml) ke dalamnya dan panaskan, peras kembali sarinya. Campur jus, tuang ke dalam wadah, pasteurisasi (t-80-85g) selama 15 menit, tutup.
Sirup quince
Tambahkan 1,6-1,8 kg gula pasir ke dalam 1 liter jus quince, rebus selama 5 menit (buang busanya), saring dan tutup dalam wadah steril.
Baca selengkapnya: .
selai quince
Buah matang yang sudah dicuci bersih dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong, celupkan ke dalam sirup (1,5 kg gula pasir/3 gelas air), rebus, sisihkan. Setelah beberapa saat, lakukan lagi, dan untuk ketiga kalinya selesaikan pemasakan, pengemasan, dan penyegelan.
Manisan buah
Anda bisa membuat dua sekaligus dari satu resep - dari sebagian selai, biarkan dingin, keluarkan irisan quince, keringkan dalam oven yang tidak panas, taburi dengan gula dan manisan buah-buahan sudah siap.
Jeli
Anda bisa membuat jeli lezat dari quince dengan cara ini:
Semua benda yang tidak likuid akan masuk ke dalam jeli - buah mentah, biji dan batang yang dipotong. Iris-iris, isi sampai penuh dengan air dan masak hingga empuk. Saring tanpa diperas, tambahkan gula pasir (1 liter jus/800 g gula pasir) dan masak hingga mengental.
Kontraindikasi
Kontraindikasi terhadap buah penyembuhan ini sangat sedikit - sembelit, alergi dan radang selaput dada - mungkin itu saja; selebihnya, produk ini berguna dan direkomendasikan untuk penggunaan terus-menerus.
Lihat selengkapnya: .
Di musim dingin mereka digunakan sebagai tahap peralihan untuk mengerjakan buah ini. Buah eksotik yang mirip dengan apel ini sangat keras dan asam, sehingga dalam bentuk mentahnya praktis tidak layak untuk dikonsumsi. Tapi selai bisa digunakan untuk memanggang, menghias makanan penutup, dan bahkan hanya ditambahkan ke teh.
Rahasia bekerja dengan quince Jepang
Semua resep persiapan quince untuk musim dingin memiliki ciri-ciri umum tertentu:
Olahan quince sangat aromatik, sehingga harus disimpan dalam wadah tertutup rapat. Hidangan paling baik diawetkan setelah perlakuan panas, tetapi beberapa resep memerlukan penggunaan bagian mentah.
Bagaimana cara membuat selai?
Meski rasanya asam dan daging buahnya berserat, resep selai quince tidak berbeda dengan selai yang terbuat dari buah-buahan lainnya. Sebelum dimasak, Anda perlu memilah buah-buahan eksotik, memotong bagian yang busuk, jika ada, mencuci buah dan membuang bagian dalamnya. Dan kemudian pelarian fantasi dimulai.
Quince Jepang dalam sirup
Resep tradisional untuk menyiapkan quince Jepang untuk musim dingin, yang membutuhkan:
- buah quince, potong-potong, kubus atau kecil-kecil;
- gula pasir dengan perbandingan 3:2, dimana bagian terkecilnya adalah buah;
- air, untuk setiap kilogram buah – 3 gelas air.
Pertama-tama, sirupnya disiapkan. Untuk melakukan ini, tambahkan gula ke dalam air dan nyalakan api sedang. Cairan harus diaduk terus menerus sampai gula benar-benar larut. Segera setelah sirup mendidih, Anda bisa mencelupkan potongan buah ke dalamnya.
Buah-buahan dalam sirup harus direbus dengan api sedang, setelah itu wadah berisi selai dikeluarkan dari kompor dan didinginkan pada suhu kamar selama 3-4 jam. Setelah hidangan cukup dingin, kembalikan ke kompor dengan api sedang dan didihkan. Prosedur pendinginan dan didihkan hanya dilakukan sebanyak 4 kali. Untuk kelima kalinya, selai bisa direbus beberapa menit agar buahnya cukup empuk, namun tidak berubah menjadi bubur. Untuk menambah aromanya, Anda bisa menambahkan ½-1 buah lemon, dihaluskan bersama kulitnya, ke dalam sirup. Dan pada perebusan terakhir, Anda bisa menambahkan sejumput vanillin.
Selai panas diletakkan dalam stoples kering yang disterilkan dan digulung. Benda kerja harus disimpan di tempat gelap tanpa angin. Sampai stoples selai benar-benar dingin, Anda bisa menutupinya dengan selimut atau selimut bekas.
Lima menit tanpa perlakuan panas
Selai lima menit adalah resep quince Jepang untuk musim dingin, yang hanya digunakan untuk membumbui teh. Karena buahnya sendiri masih terlalu keras dan asam untuk ditambahkan ke makanan penutup. Selama lima menit Anda membutuhkan:
- irisan quince tipis;
- gula dengan perbandingan 1:1.
Irisan quince ditaburi gula: selapis buah, selapis gula. Begitu seterusnya hingga toples penuh. Lapisan terakhir adalah gula. Selai disimpan di lemari es sepanjang musim dingin. Dianjurkan untuk mengambil sampel pertama tidak lebih awal dari 2-3 hari kemudian, ketika quince mengeluarkan sarinya dan mencampurkannya dengan gula. Alih-alih irisan quince, Anda bisa menggunakan saus apel eksotis. Namun manisan puree masih belum cocok untuk hidangan penutup.
Selai madu pedas
Pilihan menarik untuk membuat buah quince Jepang adalah selai madu yang enak dan menyehatkan. Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:
- buah quince dalam potongan kecil atau pure buah;
- gula dengan perbandingan 1:1;
- dengan perbandingan 1:2, dimana sebagian besar merupakan buah asam;
- rempah-rempah: kapulaga, kayu manis, pala.
Quince ditaburi gula. Dalam keadaan ini harus bertahan sekitar 2 jam. Selama waktu ini, buah akan mengeluarkan sarinya, sehingga selai akan memiliki sirupnya sendiri dan tidak diperlukan air. Campuran buah dan gula disebar ke dalam toples hingga ¾ penuh.
Letakkan handuk di dasar panci besar dan letakkan stoples selai. Kemudian Anda perlu menuangkan air hingga mencapai gantungan kaleng. Dalam keadaan ini, selai dipasteurisasi dengan api kecil selama 15 menit setelah air mendidih. Madu dituangkan ke dalam stoples panas dan bumbu ditambahkan, setelah itu Anda bisa menutup stoples dan membiarkannya “beristirahat”. Selain quince, Anda bisa menambahkan potongan apel biasa ke dalam stoples.
Kompot
Untuk menyiapkan kolak quince untuk musim dingin, Anda membutuhkan buah dalam jumlah yang cukup banyak. Mereka hampir tidak mengeluarkan rasa dan aromanya, sehingga toplesnya terisi setengah dengan buah-buahan. Selain buah-buahan, Anda membutuhkan:
- air;
- gula pasir dengan perbandingan 200-300 g per 1 liter air.
Sebelum membagi quince ke dalam stoples, perlu direbus sedikit. Untuk melakukan ini, rendam buah dalam air mendidih selama 2 menit. Ini bisa dilakukan dalam saringan agar tidak ada masalah saat mengeringkan buah. Airnya nantinya bisa digunakan untuk membuat sirup.
Saat quince rebus dikemas dalam stoples, Anda perlu menyiapkan sirupnya. Didihkan air dan gula dengan api kecil. Cairan tersebut segera dituangkan ke dalam toples buah-buahan, setelah itu bisa digulung dan dibiarkan dingin.
Juga di antara resep menyiapkan quince Jepang untuk musim dingin Anda dapat menemukan jeli, jus, ekstrak, dan banyak hidangan lainnya. Semuanya menjadi sangat aromatik dan dengan rasa asam yang nyata. Untuk membuat rasanya lebih tidak biasa, disarankan untuk mencampurkan buah-buahan dengan buah-buahan dan beri lainnya serta menambahkan jus lemon. Namun sebaiknya Anda tidak sepenuhnya mengganti gula dengan madu jika Anda sudah memutuskan apa yang akan dibuat dari quince Jepang. Saat mengolah buah dengan panas, penggantian seperti itu akan berdampak buruk pada kondisi madu dan rasa hidangan itu sendiri.
Olahan buatan sendiri dari quince Jepang adalah yang terbaik dan hampir satu-satunya cara untuk memakan buah eksotis ini - karena rasanya yang sangat asam dan daging buahnya yang keras, chaenomeles tidak dapat dimakan mentah.
Buah quince yang memiliki banyak khasiat bermanfaat, diolah menjadi produk lezat yang kaya akan vitamin, pektin, serat dan banyak zat lain yang diperlukan untuk kesehatan.
Jus, ekstrak, sirup, pengawet, selai jeruk, jeli, manisan buah-buahan, buah-buahan kering merupakan produk akhir dan produk setengah jadi, yang selanjutnya dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan dan minuman yang lezat dan sehat.
Resep olahan dari quince Jepang atau Chaenomeles
Jus Chaenomeles
Jus diperoleh dari buah-buahan dengan menggunakan alat press, pemeras listrik atau juicer. Kemudian air ditambahkan ke pulp - 120 ml air per 1 kg pulp - dan dipanaskan hingga suhu 60-70°C. Kemudian sarinya diperas kembali. Sari perasan pertama dan kedua digabungkan menjadi satu, sari buah dituangkan ke dalam botol atau toples, dipasteurisasi dalam air bersuhu 85°C selama 15-20 menit, dan ditutup rapat.
Digunakan sebagai pengganti asam sitrat dan cuka dalam borscht, salad, hidangan daging dan ikan, serta untuk membuat minuman.
Sirup quince Jepang
1 liter jus chaenomeles
1,5-1,9 kg gula pasir
Tambahkan gula ke dalam jus, panaskan sampai larut sepenuhnya dan rebus selama 5 menit, buang busanya. Saring sirup panas melalui saringan tebal ke dalam botol atau stoples steril dan tutup rapat.
Quince mentah dengan gula
1 kg quince jepang
1kg gula pasir.
Potong buah bersih menjadi irisan tipis dan masukkan ke dalam stoples berlapis-lapis, taburi setiap lapisan dengan gula.
Anda bisa memasukkan chaenomeles melalui penggiling daging dan membuat bubur.
Tutup dengan plastik atau penutup lainnya dan simpan di lemari es. Sajikan dengan teh, bukan lemon.
Selai quince Jepang
1kg quince jepang
1,5kg gula pasir
3 gelas air
Cuci buah kuning yang matang, kupas, buang inti, dan potong-potong.
Tempatkan quince yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan biarkan selama beberapa jam.
Didihkan kembali dan biarkan hingga dingin. Lakukan ini dua kali lagi lalu masak hingga matang. Untuk mencegah irisan quince mendidih, kocok wadah berisi selai secara berkala dengan gerakan memutar. Kemas panas.
Manisan quince Jepang
1 kg quince jepang
1,5kg gula pasir
3 gelas air.
Anda perlu mengeluarkan buah quince dari selai yang sudah disiapkan, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan sirupnya mengalir. Keringkan buah-buahan dalam oven hangat atau pengering listrik, taburi manisan buah-buahan dengan gula dan simpan dalam kemasan tertutup pada suhu kamar.
Ekstrak quince Jepang
1 kg buah Chaenomeles
1-1,5 kg gula pasir
Cuci buah, buang bijinya, potong kecil-kecil, taburi gula pasir. biarkan di tempat sejuk selama satu hingga dua hari. Tiriskan ekstrak yang dihasilkan, tuang ke dalam wadah kaca, dan simpan di tempat sejuk.
Untuk penyimpanan jangka panjang, didihkan ekstrak yang sudah dikeringkan dan tutup dengan tutup logam.
Gunakan untuk menyiapkan berbagai minuman dan hidangan manis.
Kompot Chaenomeles
chaenomeles - opsional
1 gelas gula per 1 liter air
air - sesuai kebutuhan
Cuci buah Chaenomeles, rebus selama 2 menit (masukkan saringan bersama buah ke dalam air mendidih), isi setengah toples steril dan isi ke atas dengan sirup mendidih.
Gulung stoples dan balikkan.
Jeli quince Jepang
1 kg buah quince jepang
0,8kg gula pasir
2 gelas air
Untuk agar-agar bisa menggunakan buah yang lebih lembut dan berwarna kehijauan, serta potongan kulit dan biji sisa pembuatan selai.
Potong buah menjadi irisan tipis, tambahkan air hingga hampir menutupinya dan masak hingga lunak. Saring kaldu yang dihasilkan tanpa memeras buahnya agar sarinya jernih.
Untuk setiap liter jus, tambahkan 800 g gula pasir dan masak hingga kental. Agar lebih mudah dipotong nantinya, lebih baik tuangkan jeli panas ke dalam stoples rendah.
Persiapan quince Jepang sangat beragam, patut dikatakan bahwa chaenomeles dapat dikeringkan, dan buah quince Jepang segar juga dapat disimpan di lemari es hingga beberapa bulan dalam kantong yang diikat rapat.
Sayangnya, quince biasa tidak tumbuh di sini. Namun di Ural, pengganti menarik untuk quince umum telah berakar dengan baik - quince Jepang atau, secara ilmiah, Chaenomeles. Benar, pada kenyataannya tanaman ini tidak ada hubungannya dengan quince, tetapi juga cukup menarik.
http://www.sadspb.ru
Setiap musim semi, quince Jepang mekar dengan bunga yang luar biasa indah, besar, berwarna merah cerah, seperti pohon apel. Oleh karena itu, tanaman ini tampak bagus sebagai tanaman pembatas di sepanjang jalan setapak. Daunnya juga dekoratif, lalu buahnya, yang dalam beberapa bentuk bisa mencapai ukuran telur ayam. Baunya sangat harum, bila matang warnanya kuning dan kuning kehijauan. Tapi rasanya asam, seperti lemon, itulah sebabnya mereka mendapat nama “lemon utara”. Sangat tidak mungkin untuk memakannya segar - karena terlalu keras dan terlalu asam. Namun, mereka melakukan persiapan yang luar biasa.
Mari kita bicara tentang mereka.
Quince mentah dengan gula
1 kg quince jepang, 1 kg gula pasir.
Buah bersih dipotong-potong, ditaruh berlapis-lapis dengan gula dalam toples, ditutup dengan plastik atau tutup lainnya dan disimpan di lemari es. Sajikan dengan teh, bukan lemon.
Jeli quince Jepang
1 kg quince jepang, 400 g gula pasir, 2 gelas air.
Buah dicuci bersih, dipotong-potong beserta bijinya, dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Masak di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai benar-benar lunak. Massa yang dihasilkan disaring, tetapi tidak dihancurkan. Jus dituangkan ke dalam panci lain, dipanaskan, ditambahkan gula dan dimasak hingga mengental.
Manisan quince Jepang
Anda perlu mengeluarkan buah quince dari selai yang sudah disiapkan, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan sirupnya mengalir. Keringkan buah di piring atau piring, taburi gula pasir dan simpan dalam wadah tertutup pada suhu ruangan.
Manisan quince dan zucchini Jepang
600 g quince jepang, 400 g zucchini, 1,3 kg gula pasir, 3 gelas air.
Siapkan quince dengan membuang bijinya dan memotongnya menjadi irisan. Kupas zucchini segar sepanjang 15 cm, buang kulit dan bijinya, potong-potong. Tempatkan quince dan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam sirup gula mendidih dan masak seperti biasa. Keluarkan quince dan zucchini rebus, biarkan sirup mengalir, keringkan buah, taburi gula pasir dan simpan dalam kemasan tertutup pada suhu kamar.
selai quince Jepang
1 kg quince jepang, 500 g gula pasir, 2 gelas air.
Potong buah yang sudah dicuci bersih menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Panaskan dengan api kecil sampai benar-benar lunak. Selagi panas, gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga empuk. Letakkan massa panas di atas loyang yang ditaburi campuran pati dan gula halus atau dialasi kertas roti. Ratakan massa dengan hati-hati ke dalam lapisan setebal 1,5-2 cm Setelah selai jeruk mendingin dan mengeras, potong-potong dan biarkan mengering. Simpan selai jeruk di tempat yang kering dan sejuk.
Selai quince Jepang dan selai quince Jepang
Untuk selai jeruk, buah-buahan yang lebih kecil dan berwarna kehijauan digunakan, serta potongan kulit dan bijinya dibuang saat membuat selai. Cuci buah dan potong-potong, tanpa memotong kulit atau membuang biji polong, karena mengandung pektin paling banyak. Tuangkan air di atas buah cincang hingga hampir menutupinya dan masak hingga lunak. Saring jus yang dihasilkan melalui kain tipis, tanpa memeras buahnya, agar jusnya jernih. Untuk setiap liter jus yang diperoleh, tambahkan 800 g gula pasir dan masak hingga kekentalan yang diinginkan. Beberapa menit sebelum diangkat dari api, tambahkan 5 g asam sitrat per 1 kg gula. Tuang selai jeruk panas ke dalam stoples kecil atau wadah plastik agar nantinya Anda bisa memotongnya dengan nyaman. Untuk membuat selai jeruk lebih transparan, untuk setiap 2 kg quince Anda bisa menambahkan 2 kg apel asam.
Sisa daging buah, digosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan bagian buah yang berbatu, digunakan untuk membuat selai. Untuk 2 kg pure buah, Anda perlu memasukkan 1 kg gula pasir dan masak hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Tuang selai panas ke dalam stoples yang tertutup rapat jika adonan kurang matang. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai quince Jepang (opsi pertama)
1 kg quince jepang, 1,5 kg gula pasir, 3 gelas air.
Untuk membuat selai, buah diambil dari tumbuhan yang buahnya sedikit mengandung sel batu. Cuci buah kuning yang matang sampai bersih, kupas, buang inti dan potong-potong. Tempatkan quince yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan biarkan selama beberapa jam. Didihkan kembali dan biarkan hingga dingin. Lakukan ini dua kali lagi lalu masak hingga matang. Untuk mencegah irisan quince mendidih, kocok wadah berisi selai secara berkala dengan gerakan memutar. Kemas panas.
Selai quince Jepang (opsi kedua)
1 kg quince jepang, 1,2 kg gula pasir, 2 gelas air.
Kupas buah, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama 2-3 jam untuk mengurangi kandungan asam organik. Setelah itu masak seperti biasa, dalam beberapa tahap (lihat resep sebelumnya).
Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg
Quince adalah buah yang berhubungan dengan apel dan pir dengan rasa asam dan sedikit sepat. Buah ini sangat menyehatkan karena adanya vitamin, asam organik, pektin dan mineral dalam komposisinya.
Karena rasanya yang khas, quince sulit dikonsumsi segar. Tapi jeli, jus, kolak, dan pai yang harum dan lezat dibuat darinya. Dan selai macam apa yang dibuat dari buah ini! Selain itu, selai quince apa pun adalah resep paling enak untuk kelezatan alami, karena dalam hal kualitas manfaat, sediaan tersebut sama sekali tidak kalah dengan selai chokeberry obat.
Resep sederhana untuk membuat selai quince
Saya selalu mencoba menimbun beberapa toples makanan lezat untuk musim dingin, disiapkan menurut beberapa resep sekaligus.
Selai quince dengan lemon
Pertama-tama, saya ingin merekomendasikan resep ini. Suatu ketika, bersamanyalah perkenalan saya dengan persiapan berbahan dasar quince dimulai. 
Metode yang mudah disiapkan secara tak terduga memberikan hasil yang luar biasa - aroma jeruk yang halus, kelezatan transparan yang lezat dalam konsistensi, dan rasanya sedemikian rupa sehingga mustahil untuk dihentikan!
- Masakan: Rusia
- Jenis hidangan: selai
- Cara memasak: direbus
- Porsi: 2 liter
- quince – 1kg
- lemon – 1 buah.
- gula pasir – 1 kg 200 g.
- buah matang - 1 kg
- air - sekitar 0,5 l
- gula - 1,5kg.
- Kami menyiapkan buah-buahan: cuci bersih, potong kecil-kecil, jangan lupa membuang inti keras beserta bijinya.
- Tempatkan buah cincang ke dalam panci dan isi dengan air. Potongan buah harus benar-benar tertutup cairan.
- Selanjutnya, Anda perlu memasak irisannya sampai lunak.
- Tuangkan air dan tambahkan gula ke dalamnya. Kita perlu menyimpan sirup tanpa buah dengan api kecil sampai kristalnya larut.
- Setelah itu, Anda perlu menuangkan sirup ke atas irisan dan memasak campuran selama 30-40 menit - tepatnya sampai selai menjadi transparan. Mula-mula apinya harus cukup kuat, kemudian harus dikecilkan.
- Yang tersisa hanyalah menuangkan campuran buah aromatik ke dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya dan menikmati cita rasa unik dari kelezatan buatan sendiri.
- quince - 1kg
- gula - 0,7kg
- madu - 0,2kg
- air - 0,3 liter.
- Kami menyiapkan buahnya, potong kecil-kecil.
- Tuangkan air, tambahkan irisan cincang dan masak selama sekitar 10 menit.
- Setelah itu, tambahkan gula dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
- Selanjutnya, Anda perlu mengeluarkan kelezatan quince dari kompor, tunggu hingga dingin dan masak lagi dengan tambahan madu - ini akan memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- gula - 1,2kg
- kenari kupas - 0,5 sdm.
Bahan-bahan:
Cara memasak:
Selai quince sederhana diiris
Resep klasik irisan quince memiliki warna kuning yang menyenangkan, rasa dan aroma yang kaya, dan potongannya mempertahankan bentuknya dengan sempurna di dalam sirup.
Untuk menyiapkan kelezatan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan paling sederhana.
Metode memasak:
Selai quince Jepang: resep untuk musim dingin
Quince, yang dikenal oleh penghuni musim panas dan tukang kebun sebagai “Jepang”, memiliki buah yang kecil dan padat dengan rasa yang khas.
Biasanya semak ditanam untuk tujuan dekoratif - sangat indah selama periode berbunga.
Namun dari buahnya yang kecil Anda bisa menyiapkan kelezatan luar biasa yang memiliki sedikit rasa asam serta rasa dan aroma madu yang luar biasa.
Yang kami butuhkan:
Bagaimana melakukan:
Selai quince dalam slow cooker
Untuk memasak dalam slow cooker, kami mengambil buah matang dan gula dalam proporsi yang sama.
Tidak ada air yang ditambahkan sesuai resep.
Untuk memasak kelezatan harum dengan potongan yang cukup padat, tetapi tidak keras, Anda perlu menyiapkan buahnya - potong kecil-kecil setebal satu sentimeter.
Kemudian tambahkan gula pasir, tutup dan biarkan adonan selama kurang lebih 3 hari. Sediaannya harus diaduk secara berkala.
Setelah itu, masak dalam mode "rebusan" selama sekitar 30 menit, lalu biarkan massa mendingin dan ulangi 2-3 kali. Setelah mendidih, lebih baik buka tutup multicooker.
Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan kayu manis dan vanilin.
Resep dengan tambahan kenari
Untuk mengolah kelezatan kacang-kacangan, Anda juga tidak memerlukan pengetahuan khusus.
Omong-omong, kenari bisa diganti dengan yang lain - kacang tanah, hazelnut, kacang mete.
Resep memasak langkah demi langkah:
- Cuci buah dan potong menjadi irisan besar.
- Tempatkan irisan buah dalam wadah dan taburi dengan gula pasir. Diamkan adonan selama 30 menit hingga buah mengeluarkan sarinya.
- Setelah itu, letakkan benda kerja di atas kompor dan masak sampai buahnya berwarna kuning cerah - sekitar 15 menit.
- Selanjutnya, Anda perlu menunggu hingga massa mendingin, lalu merebusnya kembali selama sekitar 10 menit.
- Kami ulangi prosedurnya lagi, sekarang tambahkan kenari cincang.
Catatan untuk nyonya rumah
Untuk membuat selai menjadi ajaib, manfaatkan tipsnya mereka yang berpengalaman dalam persiapannya:
Quince adalah buah yang sangat sehat, memiliki efek antiseptik, tonik, astringen, dan diuretik. Oleh karena itu, Anda tidak boleh memungkiri nikmatnya menikmati kelezatan sehat yang begitu mudah disiapkan di rumah ini.
Video yang bermanfaat
Enak rasanya jika membuat selai dengan almond, seperti di video resep ini:
Quince Jepang - khasiat yang bermanfaat
Deskripsi tanaman quince Jepang
Quince Jepang adalah pohon kecil atau semak yang tergolong dalam keluarga Rosaceae, dan tanaman itu sendiri mengambil akar dan namanya dari pulau Sidon, Kreta, tempat ia ditanam sejak dahulu kala. Daun tanaman ini mirip dengan daun pohon apel, dan quince mekar dengan bunga besar berwarna merah muda atau putih.
Buah dari tanaman ini sangat bermanfaat- kuning keemasan, mengingatkan pada hibrida antara apel dan pir dan jika dikonsumsi segar - keras dan memiliki rasa asam, meskipun jika direbus atau dipanggang, dagingnya menjadi berwarna merah muda, daging buahnya manis dan teksturnya mengingatkan pada kentang tumbuk dengan butiran.
Di kebun ditemukan dalam dua jenis: Cina dan Jepang - mereka berbeda dalam perbungaannya, tetapi buahnya sendiri dan rasanya hampir sama.
Fitur yang bermanfaat
Khasiat quince yang bermanfaat tidak ternilai harganya, khususnya, perlu diperhatikan poin-poin berikut dalam hal ini:
Kontraindikasi untuk digunakan
Buahnya sendiri tidak dianjurkan untuk digunakan untuk sembelit dan radang selaput dada, serta bagi mereka yang pekerjaannya sering melibatkan penggunaan pita suara - guru, pembicara dan penyanyi, karena memiliki efek yang sangat negatif pada laring dan membahayakan suara.
Jika Anda menyiapkan infus penyembuhan dari biji– perlu diingat bahwa mereka tidak boleh dihancurkan, tetapi dikukus utuh, karena mengandung senyawa beracun yang kuat, amygdalin. Ini juga tidak diindikasikan untuk dikonsumsi oleh wanita hamil dan menyusui - dapat menyebabkan kembung dan sembelit pada janin.
Penerapan quince
Karena khasiat obatnya, buah ini paling berguna untuk tujuan pengobatan, meskipun buah ini juga berhasil digunakan dalam masakan dalam bentuk pengawet, sirup, jus dan selai, serta dalam tata rias. Namun demikian, khasiatnya yang bermanfaat harus dipertimbangkan secara khusus dari sudut pandang penggunaannya untuk tujuan pengobatan.
Secara khusus, ini diindikasikan sebagai produk makanan– ini mendorong pembakaran lemak dengan cepat dan menghilangkan kolesterol dari tubuh, memasok tubuh dengan banyak serat organik dan tembaga.
Ini dengan sempurna mengobati tukak lambung dan duodenum dan ditandai dengan sifat antivirus, bertindak sebagai antibiotik alami. Antioksidan dalam buah kuning ini membantu melawan kanker dengan bertindak melawan radikal bebas, mengikat dan mengeluarkannya dari tubuh.
Kombinasi tanin dan pektin membantu memberikan efek positif pada proses hemostatik dan anti-inflamasi dalam tubuh, oleh karena itu dianjurkan untuk memakannya untuk gangguan pencernaan. Penggunaan optimal adalah rebusan buah kuning ini, dan jus atau ampasnya sendiri diindikasikan sebagai lotion dan kompres untuk fisura anus.
Buah-buahan yang direbus dan dihaluskan disajikan untuk masalah hati dan sebagai antiemetik, dan jus quince sendiri adalah antiseptik alami yang sangat baik dan oleh karena itu diindikasikan untuk masalah paru-paru dan untuk penggunaan luar untuk masalah pada dermis.
Baik dalam pengobatan tradisional maupun non-tradisional, biji dan daun tanaman ini digunakan, menjadikannya obat universal untuk luka bakar dan iritasi kulit.
Resep masakan
Quince telah membuktikan dirinya tidak hanya sebagai tanaman obat, tetapi juga sebagai buah yang enak dalam masakan. Sebagian besar, ini disiapkan sebagai selai atau selai - di dalamnya semua khasiat bermanfaat dipertahankan secara maksimal, dan rasa serta aromanya lezat.
1. Selai buah quince
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil satu kilo buah quince, segelas air dan gula pasir dalam jumlah yang sama, serta 1 sdt. asam sitrat.
Cara memasaknya sederhana– buah dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wadah yang dalam, diisi dengan segelas air. Masak campuran dalam wadah tertutup sampai lunak lalu saring hasil puree melalui saringan.
Kemudian isi pure yang dihasilkan dengan sirup.– segelas air, segelas gula pasir dan tambahkan asam sitrat, didihkan sedikit dengan api kecil – 5-7 menit. dan tuangkan ke dalam wadah bersih, gulung di bawah tutup logam.
2. Selai quince
Resep ini membutuhkan ¼ sdt. asam sitrat, 350 gr. gula pasir, satu kilo buah quince dan setengah liter air. Kupas semua buah dari biji dan kupas, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam berisi air sehingga air menutupi seluruh irisan.
Rebus irisan buah-buahan hingga lunak, lalu tiriskan air yang dihasilkan dan taburkan gula pasir dan asam sitrat di atas hasil puree. Semuanya diubah dengan hati-hati dan wadahnya kembali dipanaskan dengan api kecil - bubur harus dimasak sampai mengental.
3. Buah utuh dalam sirup untuk musim dingin
Resep ini akan disukai oleh semua orang yang suka menikmati irisan utuh buah aromatik ini. Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan satu kilo buah quince dan 700 gram. gula pasir, satu liter air, asam sitrat - setengah sendok teh.
Proses memasaknya sendiri sederhana– buah dicuci, dikupas dan dipotong-potong, disiram air mendidih. Sirup dibuat dari semua gula, asam sitrat, dan air - semua bahan dicampur dan direbus dengan api kecil selama 8-10 menit. dan tuangkan irisan quince panas.
Setelah itu, didihkan tiga kali dan masak quince dengan api kecil selama 5 menit, biarkan dingin - ini akan menjaga irisan quince tetap utuh. Selanjutnya, semuanya dituangkan ke dalam wadah bersih dan digulung di bawah tutup logam.
4. Resep lainnya
Penggunaan quince dalam pengobatan
Buah dari tanaman ini sendiri beserta rubah dan bijinya digunakan cukup luas dalam pengobatan - ramuan dan infus, jus dan kulit kayu memiliki beragam kegunaan dan membantu mengatasi banyak penyakit.
Dalam hal ini, ada baiknya mempertimbangkan resep paling umum yang membantu melawan penyakit tertentu:
1. Penerapan biji quince
Dalam hal ini, perlu diketahui bahwa biji quince, atau lebih tepatnya cangkangnya yang berwarna keputihan, mengandung komponen dan senyawa lendir yang membantu meringankan kondisi nyeri wanita saat menstruasi, terutama jika terjadi pendarahan hebat.
Bersamaan dengan ini, rebusan biji quince yang berlendir membantu mengatasi radang mata dan sakit tenggorokan, masalah pada dermis dan luka bakar, sebagai obat pencahar ringan yang sangat baik. Biji quince dapat diseduh sebagai teh dan diminum hangat selama serangan batuk kering, memberikan efek pencahar ringan dan membantu meringankan gejala negatif masalah pencernaan.
Rebusan biji quince diindikasikan untuk trakeitis dan bronkitis, radang pita suara dan tenggorokan, dan dalam hal ini ada baiknya mempertimbangkan beberapa resep untuk persiapannya:
- 8 biji dikukus dalam 200 ml air mendidih dan dimasak dengan api kecil selama kurang lebih 2-3 menit. Setelah itu, saring dan ambil rebusan yang sudah jadi dalam keadaan hangat, setengah gelas tiga kali sehari.
- 10 gram. Bijinya direbus dalam 100 ml air hingga cairannya menyerupai jeli - ambil satu sendok makan rebusan berlendir ini tiga kali sehari.
- Anda juga dapat mengambil bijinya segar sebagai zat yang efektif - cukup telan dan cuci dengan air. Hal utama dalam hal ini adalah jangan mengunyahnya.
- feijoa – 300-400 gram,
- Quince Jepang - 300-400 gr,
- gula – 250-400 gr
- gula pasir – 1 kg;
- quince – 1 kg;
- air – 1 gelas;
- asam sitrat - sepertiga sdt;
- Kami mencuci buahnya, memotong yang besar menjadi empat bagian, dan yang lebih kecil menjadi dua.
- Kemudian kami memotong bijinya dari beberapa bagian dan memotongnya menjadi irisan setebal setengah sentimeter.
- Selanjutnya, masukkan potongan-potongan itu ke dalam panci enamel, isi dengan air dan taruh di atas kompor.
- Setelah adonan mendidih, masak dengan api sedang hingga irisan quince agak lunak.
- Kemudian angkat panci dari kompor dan keluarkan buah menggunakan sendok berlubang ke dalam mangkuk bersih lainnya.
- Saring sisa kaldu, tambahkan gula pasir dan masak sirup selama 5-10 menit.
- Selanjutnya masukkan irisan ke dalamnya dan rebus selama 5 menit.
- Tutupi panci dengan handuk dan angkat dari kompor selama 10-12 jam.
- Kemudian masak irisan tersebut hingga menjadi agak transparan dan sirup berwarna kemerahan.
- Kemudian tambahkan sejumput vanila, asam, dan aduk. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup logam.
- jeli;
- musam;
- krim,
- puding.
- Minyak sayur;
- mentega klasik;
- krim asam dan krim;
- produk susu fermentasi;
- keju dan keju feta;
- kacang-kacangan dan buah-buahan kering;
- sayuran dengan kandungan pati rendah;
- buah-buahan dan beri;
- daging makanan putih.
- selai;
- selai;
- selai;
- konfigurasi.
- buah matang (1 kg);
- gula (1kg);
- air (1000ml).
- quince matang atau terlalu matang (500 g);
- vodka (500ml);
- gula (1 gelas);
- panili.
- pleurisi;
- sembelit kronis;
- alergi dan intoleransi individu.
- Menanam forsythia: bagaimana dan berapa lama mekarnya, perawatan tanaman Forsythia (forsythia) merupakan genus tanaman perdu yang termasuk dalam keluarga Olive. Mereka mekar dengan indah di awal musim semi, dan bunga kuningnya memikat mata setiap orang. Bunga ini mendapatkan namanya dari dunia […]
- Lakukan sendiri - Cara melakukannya sendiri Cara melakukan sesuatu sendiri, dengan tangan Anda sendiri - situs web pengrajin rumah Tempat tidur vertikal untuk menanam bawang dengan tangan Anda sendiri (foto) Menanam bawang di tempat tidur vertikal dengan serbuk gergaji Suatu kali saya memikirkan caranya dengan luas 1 m 2 dengan hasil rata-rata 7.5-8 kg […]
2. Penerapan daun quince
Dalam hal ini, pengobatan tradisional melibatkan pembuatan infus - digunakan untuk radang lambung, untuk melapisi usus secara efektif dan untuk meredakan serangan asma bronkial.
Infusnya cukup mudah disiapkan - 5 g. Daun tanaman ditambahkan ke segelas air mendidih dan direbus dalam penangas air selama kurang lebih 15 menit. Selanjutnya, kaldu itu sendiri harus dikeluarkan dari api dan dibiarkan selama sekitar satu jam, saring dan tambahkan air ke volume aslinya - minum tiga kali sehari sebelum makan, 2 sdm. aku.
3. Penerapan buah quince
Segala sesuatu yang dijelaskan di atas menunjukkan bahwa buah quince kuning dan aromatik ini membantu sebagai agen diuretik dan koleretik alami - buah ini dikonsumsi baik dalam bentuk kering maupun segar dan dipanggang dalam oven, ini sangat berguna untuk tuberkulosis dan pengobatan serangan asma.
Dalam bentuk sirup, ini adalah obat anemia untuk memulihkan kekurangan zat besi, dan jus itu sendiri membantu menormalkan fungsi limpa, menyembuhkan penyakit gembur-gembur dan kejang otot pada kaki.
Olahan dari quince Jepang - chaenomeles (resep Quince)
Apa yang bisa dibuat dari quince Jepang
Setiap musim semi, quince Jepang mekar dengan bunga yang luar biasa indah, besar, berwarna merah cerah, seperti pohon apel. Oleh karena itu, tanaman ini tampak bagus sebagai tanaman pembatas di sepanjang jalan setapak. Daunnya juga dekoratif, lalu buahnya, yang dalam beberapa bentuk bisa mencapai ukuran telur ayam. Baunya sangat harum, bila matang warnanya kuning dan kuning kehijauan. Tapi rasanya asam, seperti lemon, itulah sebabnya mereka mendapat nama “lemon utara”. Sangat tidak mungkin untuk memakannya segar - karena terlalu keras dan terlalu asam. Namun, mereka melakukan persiapan yang luar biasa. Mari kita bicara tentang mereka.
Quince mentah dengan gula
1 kg quince jepang, 1 kg gula pasir.
Buah bersih dipotong-potong, ditaruh berlapis-lapis dengan gula dalam toples, ditutup dengan plastik atau tutup lainnya dan disimpan di lemari es. Sajikan dengan teh, bukan lemon.
Jeli quince Jepang
1 kg quince jepang, 400 g gula pasir, 2 gelas air.
Buah dicuci bersih, dipotong-potong beserta bijinya, dimasukkan ke dalam panci dan diisi air. Masak di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai benar-benar lunak. Massa yang dihasilkan disaring, tetapi tidak dihancurkan. Jus dituangkan ke dalam panci lain, dipanaskan, ditambahkan gula dan dimasak hingga mengental.
Manisan quince Jepang
Anda perlu mengeluarkan buah quince dari selai yang sudah disiapkan, memasukkannya ke dalam saringan dan membiarkan sirupnya mengalir. Keringkan buah di piring atau piring, taburi gula pasir dan simpan dalam wadah tertutup pada suhu ruangan.
Manisan quince dan zucchini Jepang
600 g quince jepang, 400 g zucchini, 1,3 kg gula pasir, 3 gelas air.
Siapkan quince dengan membuang bijinya dan memotongnya menjadi irisan. Kupas zucchini segar sepanjang 15 cm, buang kulit dan bijinya, potong-potong. Tempatkan quince dan zucchini yang sudah disiapkan ke dalam sirup gula mendidih dan masak seperti biasa. Keluarkan quince dan zucchini rebus, biarkan sirup mengalir, keringkan buah, taburi gula pasir dan simpan dalam kemasan tertutup pada suhu kamar.
selai quince Jepang
1 kg quince jepang, 500 g gula pasir, 2 gelas air.
Potong buah yang sudah dicuci bersih menjadi irisan, masukkan ke dalam panci, tambahkan air. Panaskan dengan api kecil sampai benar-benar lunak. Selagi panas, gosok melalui saringan. Tambahkan gula ke dalam pure yang dihasilkan dan masak dengan api kecil sambil diaduk hingga empuk. Letakkan massa panas di atas loyang yang ditaburi campuran pati dan gula halus atau dialasi kertas roti. Ratakan massa dengan hati-hati ke dalam lapisan setebal 1,5–2 cm Setelah selai jeruk mendingin dan mengeras, potong-potong dan biarkan mengering. Simpan selai jeruk di tempat yang kering dan sejuk.
Selai quince Jepang dan selai quince Jepang
Untuk selai jeruk, buah-buahan yang lebih kecil dan berwarna kehijauan digunakan, serta potongan kulit dan bijinya dibuang saat membuat selai. Cuci buah dan potong-potong, tanpa memotong kulit atau membuang biji polong, karena mengandung pektin paling banyak. Tuangkan air di atas buah cincang hingga hampir menutupinya dan masak hingga lunak. Saring jus yang dihasilkan melalui kain tipis, tanpa memeras buahnya, agar jusnya jernih. Untuk setiap liter jus yang diperoleh, tambahkan 800 g gula pasir dan masak hingga kekentalan yang diinginkan. Beberapa menit sebelum diangkat dari api, tambahkan 5 g asam sitrat per 1 kg gula. Tuang selai jeruk panas ke dalam stoples kecil atau wadah plastik agar nantinya Anda bisa memotongnya dengan nyaman. Untuk membuat selai jeruk lebih transparan, untuk setiap 2 kg quince Anda bisa menambahkan 2 kg apel asam.
Sisa daging buah, digosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan bagian buah yang berbatu, digunakan untuk membuat selai. Untuk 2 kg pure buah, Anda perlu memasukkan 1 kg gula pasir dan masak hingga kekentalan yang diinginkan tercapai. Tuang selai panas ke dalam stoples yang tertutup rapat jika adonan kurang matang. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai quince Jepang (opsi pertama)
1 kg quince jepang, 1,5 kg gula pasir, 3 gelas air.
Untuk membuat selai, buah diambil dari tumbuhan yang buahnya sedikit mengandung sel batu. Cuci buah kuning yang matang sampai bersih, kupas, buang inti dan potong-potong. Tempatkan quince yang sudah disiapkan ke dalam sirup mendidih, didihkan dan biarkan selama beberapa jam. Didihkan kembali dan biarkan hingga dingin. Lakukan ini dua kali lagi lalu masak hingga matang. Untuk mencegah irisan quince mendidih, kocok wadah berisi selai secara berkala dengan gerakan memutar. Kemas panas.
Selai quince Jepang (opsi kedua)
1 kg quince jepang, 1,2 kg gula pasir, 2 gelas air.
Kupas buah, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk berisi air dingin dan rendam selama 2-3 jam untuk mengurangi kandungan asam organik. Setelah itu masak seperti biasa, dalam beberapa tahap (lihat resep sebelumnya).
Svetlana Shlyakhtina, Yekaterinburg
www.floraprice.ru
Resep selai quince Jepang untuk musim dingin
Pada awal bulan September, saya dan istri saya pergi mengunjungi ayah saya di Lipetsk, sayang sekali hanya 2 hari, tetapi kami tidak bertemu selama 5 tahun penuh. Meski dalam dua hari rekreasi aktif kami berhasil berbuat banyak. Pada hari pertama kami pergi ke dachanya, yang terletak di dekat kebun buah-buahan yang ditinggalkan oleh rezim Soviet, dan di sanalah kami pergi untuk memenuhi tugas pangan yang ditetapkan oleh ayah kami. Kami mengumpulkan banyak chokeberry (Chokeberry), pada saat yang sama saya menggali tiga bibit kecil, yang sudah saya tanam di dacha saya di Samara. Saya biasanya membuat pai darinya dan membekukannya di dalam freezer.
Kami juga mengumpulkan banyak pinggul mawar liar untuk dikeringkan dan quince Jepang(Chaenomeles maulea), atau disebut juga “lemon utara” untuk dipanen pada musim dingin. Pada hari kedua, kami pergi ke hutan untuk memetik jamur dan pada saat yang sama kami mengumpulkan banyak barberry, yang saya gunakan untuk mengeringkan dan kemudian menambahkannya ke pilaf, dan ayah saya menggilingnya melalui penggiling daging, menggosoknya dengan gula. dan kemudian menambahkannya ke teh. Setibanya di rumah, saya harus bekerja keras mengolah apa yang saya bawa.
Hari ini saya akan memberi tahu Anda cara cepat menyiapkan quince Jepang untuk digunakan di masa mendatang di musim dingin dengan sedikit kehilangan vitamin. Lemon utara mengandung lebih banyak vitamin C daripada lemon biasa, tetapi perlakuan panas akan menghancurkannya. Oleh karena itu, saya akan menyiapkan selai quince jepang dengan cara dingin yaitu quince yang dihaluskan dengan gula, mirip dengan resep membuat blackcurrant dengan gula.
Untuk menyiapkan quince dengan gula, Anda perlu:
Quince Jepang (Chaenomeles maulea, atau lemon utara) -1kg, dan gula -1kg.
Kami mencuci quince Jepang dengan air mengalir. Potong setiap quince menjadi empat bagian.
Setelah kotak benih dikeluarkan, quince yang disiapkan untuk digiling melalui penggiling daging akan memiliki berat 0,8 kg.
Kami mencuci quince Jepang yang sudah disiapkan dan merendamnya dalam air selama satu jam.
Lalu kami menggiling lemon utara dalam penggiling daging.
Tambahkan gula pasir ke dalam quince Jepang yang digulung dengan perbandingan 0,8 kg quince dengan 1 kg gula, lalu campur semuanya.
Quince, dihaluskan dengan gula, harus didiamkan di tempat hangat selama beberapa jam, dan untuk impregnasi yang lebih baik dengan sirup gula, harus diaduk secara berkala.
Setelah direndam dalam sirup gula, bubur quince Jepang menjadi bening dan dapat dipindahkan ke stoples yang bersih dan kering. Kami mengemas quince dengan gula ke dalam stoples, menutupnya dengan tutup ulir dan menyimpannya di lemari es. Anda bisa menggunakan selai quince yang dibuat sesuai resep ini dengan menambahkannya ke teh hangat sebagai pengganti lemon biasa.
Untuk hidangan penutup, tonton video tentang manfaat quince Jepang atau lemon utara:
Pernahkah Anda memasak sendiri sesuatu dari quince Jepang, dan apa hasilnya? Jelaskan pendapat Anda, mungkin resep sukses Anda tentang quince di komentar di bawah. Selamat makan semuanya dan sampai jumpa lagi, para pembaca yang budiman!
xn--b1abfacpdwtgaiake4af7d8e6d.xn--p1ai
Kompot quince Jepang dan feijoa untuk musim dingin
Kompot quince Jepang dan feijoa untuk musim dingin. Quince Jepang (chaenomeles) dan feijoa adalah sumber vitamin yang berharga. Sangat berguna untuk memakan buah-buahan segar ini, tetapi musim feijoa pendek, dan Anda tidak bisa makan quince Jepang (lemon utara) karena rasanya yang asam. Namun jika Anda membuat kolak dari buah-buahan ini di rumah, maka kita dapat menikmati aromanya yang sangat sedap dan rasanya yang enak sepanjang tahun, dan yang terpenting, kita akan memberikan banyak vitamin pada tubuh kita. Pastikan untuk membuat olahan dari buah-buahan ini dan memasak kolak dari feijoa dan quince Jepang.
Untuk resep “Kompot quince dan feijoa Jepang untuk musim dingin” kita membutuhkan bahan-bahan berikut (berdasarkan toples 3 liter):
Kami mencuci feijoa, pastikan untuk memotong bunga keringnya, Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau membiarkannya utuh. Kami mencuci buah quince Jepang dan memotongnya menjadi irisan.
Kami menyiapkan hidangan untuk kolak - mensterilkan stoples, merebus tutupnya. Isi wadah kira-kira 1/2-1/3 penuh dengan feijoa dan quince Jepang.
Isi stoples berisi buah dengan air mendidih dan biarkan selama 1–1,5 jam.
Setelah air mendingin dan mengendap, tuang ke dalam panci dan tambahkan gula.
Masak sirup, tuangkan kembali sirup panas ke dalam stoples berisi buah yang sudah direbus dan tutup dengan tutup yang sudah disiapkan. Bungkus. Biarkan dingin dan simpan di tempat sejuk.
Kompot quince dan feijoa Jepang siap untuk musim dingin! Jadilah sehat dan selamat makan!
Selai quince untuk musim dingin
Selai quince untuk musim dingin memiliki rasa yang tidak biasa dan bagi yang belum pernah membuat selai quince, pastikan untuk mencoba membuat beberapa toples selai buatan sendiri untuk digunakan di masa mendatang menggunakan resep ini dan jatuh cinta dengan quince.
Resep selai quince memang menarik dan setiap ibu rumah tangga pasti memilikinya.
Apa bagusnya quince segar dalam selai? Irisan quince, karena daging buahnya lebih padat dibandingkan apel, tidak mendidih saat membuat selai, tetapi tetap utuh. Potongan quince yang sudah dikupas tetap utuh dan tidak terlihat seperti selai atau selai, tetapi tetap mempertahankan bentuknya.
Quince sangat menyehatkan dan rendah kalori, namun tidak semua orang menyukai buah segar, jika dibuat selai, rasa quince berubah dan memiliki persepsi rasa yang sangat berbeda.
Selai quince yang lezat dalam irisan, jus, kolak, pilaf, dan banyak hidangan lainnya disiapkan di rumah dari quince - buah yang agak kuat dan sangat aromatik ini.
Bagaimana cara membuat selai quince? Tergantung pada varietas dan kematangannya, sebelum dimasak, buah dikupas, dipotong-potong, atau disiapkan selai quince dengan kulitnya.
Saran dari Wonder Chef. Jika Anda ingin mendapatkan selai yang lebih aromatik dengan rasa pala yang kaya, maka sebaiknya jangan langsung menyiapkannya dari buah yang baru dipetik, lebih baik quince didiamkan saja, yaitu matang.
Semakin lama kita memasak selai quince, semakin mengental, karena quince mengandung pengental alami - pektin.
Persiapan – 12 jam
Waktu memasak – 45 menit
Kandungan kalori – 275 kkal per 100 g
Bahan resep selai quince diiris-iris
Resep selai quince dengan asam sitrat
Di musim dingin, selai quince yang sudah jadi akan menyenangkan Anda dengan aromanya yang tak terlukiskan dan rasanya yang tiada tara. Dari irisan selai quince, Anda bisa membuat pai manis atau membuat isian roti.
Quince Jepang (chaenomeles), manfaat dan bahayanya
Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan dari Chaenomeles (quince Jepang)
Khasiat buah Chaenomeles bagi tubuh adalah berikutnya:
Quince adalah produk unggulan untuk mencegah perkembangan anemia, karena 100 gnya saja mengandung setidaknya 17% dari kebutuhan zat besi harian.
Chaenomeles untuk menurunkan berat badan dan makan sehat
Quince kaya akan gula, jumlah dominannya adalah fruktosa, yang menjadikan buah semak sebagai produk makanan yang sangat baik. Pektin dan serat secara efektif menghilangkan semua produk pembusukan dan pencernaan dari usus, mencegah berkembangnya disfungsi, meningkatkan gerak peristaltik dan menormalkan mikroflora.
Buahnya ada di menu diet jeruk dan hari puasa buah.
Aplikasi kuliner
Quince telah banyak digunakan dalam masakan. Daging buahnya yang berair menambah rasa gurih pada salad, terutama salad buah dan makanan penutup:
Buahnya juga digunakan untuk bumbu perendam, daging yang direndam terlebih dahulu dalam jus chaenomeles membuatnya lembut dan beraroma. Ahli gizi mencatat bahwa buah ini tidak cocok dengan semua makanan, quince dapat dikonsumsi dengan daftar berikut:
Resep menyiapkan hidangan dan persiapan musim dingin dari quince Jepang (Chaenomeles)
Namun, quince telah mendapatkan popularitas besar sebagai pengawet manis, termasuk:
Apa yang bisa Anda persiapkan dari jawa Jepang untuk musim dingin?
Rebus buah yang sudah dicuci dalam air mendidih selama 8-10 menit, lalu angkat dan kupas. Rebus sirup kental dari air dan gula, tambahkan irisan quince ke dalamnya dan masak selama 25-30 menit. Jika diinginkan, tambahkan vanilla, kayu manis atau kulit lemon. Tuang selai yang sudah dingin ke dalam stoples steril dan simpan di tempat sejuk.
Infus alkohol dari buah quince Jepang membantu menormalkan tekanan darah dan mencegah perkembangan penyakit pernapasan.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Buah yang sudah dicuci perlu dipotong dan dibuang bijinya, lalu diparut di parutan kasar dan dipindahkan ke toples, diisi dengan vodka, ditutup dengan penutup dan 20 hari letakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Setelah tanggal kadaluwarsa, tambahkan gula, aduk dan biarkan selama seminggu lagi, kocok setiap hari. Setelah sebulan, Anda perlu memisahkan bagian cairnya (sisa kue dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang), dan menuangkan tingtur ke dalam botol yang indah. Produk vodka harus disimpan dalam keadaan tertutup rapat di lemari es.
Standar konsumsi
Para ahli tidak menyarankan untuk terbawa suasana dengan quince, tidak peduli betapa juicy dan lezatnya itu. Jumlah maksimumnya adalah 2-3 buah Namun, meski dalam kondisi ini, kehadiran Chaenomeles dalam makanan sehari-hari dapat menimbulkan konsekuensi negatif. Pilihan terbaik adalah makan quince beberapa kali seminggu.
Fitur pemilihan produk
Buah quince bisa berukuran kecil atau cukup besar - semuanya tergantung pada tanaman itu sendiri, pencahayaan di lokasi penanaman, dan kondisi iklim. Rata-rata satu buah panjangnya mencapai 4-5,5 cm dan berwarna kuning kehijauan atau oranye tua. Quince menyerupai lemon; orang Asia sering menyebutnya “lemon Cina.”
Buah yang matang memiliki rasa asam asam dan aroma yang sedap. Saat ditekan, buahnya jangan sampai empuk atau terlalu kencang. Penting untuk diingat bahwa kulit quince yang baik harus ditutupi dengan serat-serat kecil, utuh, tanpa retakan, tanda-tanda kerusakan atau pembusukan. Buah beku mungkin memiliki rasa yang terfermentasi atau mungkin tidak dapat dimakan sama sekali.
Penyimpanan quince yang tepat
Chaenomeles disimpan dengan baik, tanpa kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, di lemari es pada suhu tertentu +4-6°С. Tidak disarankan untuk membekukan buah matang - ketika dicairkan, struktur serat sangat berubah, terjadi kehilangan jus dalam jumlah besar, yang mempengaruhi rasa buah. Quince juga bisa disimpan manisan atau direbus dalam sirup gula.
Bahaya dan kontraindikasi
Penting untuk diingat bahwa chaenomeles tidak boleh diberikan kepada anak di bawah usia tiga tahun, karena tingginya risiko alergi terhadap produk ini, dan pada wanita selama menyusui.
Varietas cherry plum berbuah besar CHERRY-PLUM "OBILNAYA, 2 tahun" Varietas cherry plum berbuah besar dengan periode pemasakan sedang, pilihan Kebun Raya Nikitsky Negara. Diperoleh dari persilangan Burbank PLUMS dengan Tavricheskaya CHERRY PLUMS. Peternak K.F. Kostina dan O.A.Zabranskaya. Hal ini dibedakan dengan kehamilan awal, keteraturan yang tinggi […]
Artikel tentang topik tersebut
