Sup miso masakan Jepang. Sup miso - resep yang sudah terbukti. Cara memasak sup miso yang benar dan enak

Masakan Jepang menjadi semakin populer di dunia modern. Saat ini banyak orang yang tertarik dengan cara membuat sup miso. "Apa itu?" - Anda bertanya. Hidangan ini adalah hidangan tradisional Jepang. Itu ditemukan 750 tahun yang lalu pada zaman samurai. Rahasia membuat hidangan ini di rumah akan dibahas di artikel kami.

Pasta miso

Sup miso Jepang dibuat dari pasta dengan nama yang sama. Resep masakannya akan diuraikan di bawah ini. Pertama kita akan membahas komposisinya produk unik, yaitu pasta miso. Ini adalah massa kental yang dihasilkan dengan memfermentasi gandum, beras, barley dan kedelai. Ini mengandung banyak vitamin D dan A, serta kalsium, zat besi dan seng. Ada beberapa jenis pasta. Mereka bervariasi dalam warna, rasa dan aroma. Oleh karena itu, sup miso bisa sangat berbeda. Untuk pembuatannya digunakan pasta yang terbuat dari kedelai, gandum, dan beras. Secara umum diterima bahwa sup Jepang paling enak dibuat dari pasta miso merah.

Tentang manfaat masakan

Orang Jepang menganggap sup miso sangat menyehatkan. Anda sudah tahu apa itu. Tapi mengapa hidangan ini dikaitkan sifat ajaib? Ternyata sebagian besar dibuat dari sayuran musiman, kaya vitamin C, serat dan keratin. Selain itu, pasta miso kaya akan asam glutamat, protein, lesitin, dan sejumlah besar mikroorganisme bermanfaat yang berkontribusi terhadap penyerapan yang baik makanan.

Sup miso terbuat dari apa?

Kami sudah mengetahui apa itu. Tapi bahan apa sebenarnya yang cocok untuk menyiapkan masakan Jepang? Dimasak dengan tambahan rumput laut, sayuran (kentang, daikon, kembang kol, bayam, lobak, bawang bombay), daging dan jamur. Dalam resep sup miso Anda juga bisa menemukan daging babi, daging, berbagai ikan dan aneka makanan laut (kepiting, kerang, udang, cumi, dll). Tahu sering ditambahkan ke hidangan - keju kedelai, yang merupakan sumber protein yang tidak ada habisnya.

Persiapan makanan

Untuk membuat sup miso di rumah, Anda perlu mengetahui cara mengolah bahan-bahan masakan ini dengan benar. Sayuran dan sayuran harus dicincang sesuai resep. Jamur dan sayuran kering harus direndam air panas. Makanan laut (seperti udang) harus dibersihkan, dibilas, dicincang, dan direbus sebentar dalam kaldu dashi. Untuk menyiapkan cairan ini, Anda perlu membeli butiran khusus dan melarutkannya dengan hati-hati dalam air mendidih. Keju tahu harus dipotong dadu kecil dan rapi.

Mempersiapkan hidangan

Untuk membuat sup miso di rumah, Anda membutuhkan panci kecil, pengupas sayuran, pisau tajam, talenan dan wadah untuk merendam bahan. Hidangan ini disajikan dalam mangkuk kecil yang dalam. Mereka pertama-tama meminum kuahnya, dan kemudian memakan sisa makanan dengan sumpit. Banyak restoran Jepang yang mempraktikkan pembuatan sup miso langsung dari mangkuknya.

Bahan Sup Tahu

Sekarang mari kita bicara tentang produk apa saja yang dibutuhkan untuk memasak sup miso tradisional Jepang. Resep hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut:

• miso - 1/2 cangkir;
• tahu - 1/2 cangkir;
• dashi - 1,5 sendok teh;
• bawang hijau - 2 sendok makan;
• air - 4 gelas;
• rumput laut- 1 sendok makan.

Cara membuat sup tahu

1. Pertama-tama, Anda perlu mengambil panci dan mengisinya dengan air. Kemudian didihkan cairan dan tambahkan butiran dashi ke dalamnya. Setelah benar-benar larut, Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya dalam menyiapkan sup.
2. Sekarang nyalakan kompor dengan api sedang dan tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu kecil ke dalam wajan dengan dashi.
3. Kemudian rumput laut kering harus diisi dengan sedikit air. Setelah basah, Anda perlu memerasnya. kelebihan air dan tambahkan makanan laut ke dalam panci sup. Hidangan harus dimasak selama dua menit lagi.
4. Saat ini, Anda perlu mengencerkan miso dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit kaldu dashi ke dalamnya dan aduk pasta hingga rata.
5. Sekarang Anda perlu mengangkat panci dari api dan menambahkan miso ke dalamnya. Semua bahan harus tercampur rata. Setelah itu, sup bisa dituang ke dalam mangkuk.

Sup miso Jepang dengan tahu sudah siap! Sebelum disajikan, harus ditaburi bawang hijau.

Sup miso dengan daging babi dan bayam. Bahan-bahan

Versi pembuatan sup ini berbeda dengan versi klasik karena lebih kaya dan berkalori tinggi. Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• daging babi - 55 gram;
• bayam - 1-2 tandan;
• jamur enoki - 1/3 batang;
• minyak sayur - 0,5 sendok teh;
• kaldu dashi - 350 mililiter;
• pasta miso - 1,5 sendok makan.

Sup miso dengan daging babi dan bayam. Metode memasak

1. Pertama, potong daging babi menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak bunga matahari.
2. Kemudian bayam harus dipisahkan dari batangnya, dicuci bersih dan direbus sedikit dalam air mendidih, lalu dicelupkan ke dalamnya air es. Kemudian produk tersebut perlu dipotong-potong sepanjang tiga hingga empat sentimeter.
3. Sekarang rebus kaldu dashi dalam panci dan tambahkan enoki dan daging babi goreng ke dalamnya. Produk harus dimasak sampai matang sepenuhnya.
4. Selanjutnya, angkat sup dari api, tambahkan dan aduk bahan hingga rata.

1. Pasta miso tidak boleh direbus. Itu harus selalu ditambahkan kaldu panas di akhir memasak dan aduk rata.
2. Saat membuat sup, penting untuk diperhatikan proporsi yang diperlukan. Untuk satu liter kuah dashi biasanya menggunakan 150 gram pasta miso.
3. Selain bahan utama, masakan harus mengandung setidaknya dua produk lagi yang berbeda bentuk, warna, dan konsistensinya.

Ini adalah aturan sederhana yang perlu Anda ikuti untuk menyiapkan sup miso asli. Kami sekarang tahu apa itu dan bagaimana cara memasaknya. Pastikan untuk mencoba mengejutkan keluarga Anda dan membuatnya di rumah hidangan tradisional hidangan Jepang. Selamat makan!

Sup miso adalah hidangan tradisional pertama masakan Jepang. Orang Jepang bisa memakannya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, karena sangat ringan dan sup rendah kalori. Karena tidak mengandung daging atau minyak, mudah dicerna dan tidak menimbulkan rasa tidak nyaman pada perut. Tapi di saat yang sama, sup miso mengandung banyak sekali zat bermanfaat dan sangat lezat.

Sejarah hidangan ini sangat kaya. Tidak ada yang tahu persis kapan sup ini pertama kali ditemukan, tetapi setiap orang Jepang pasti akan memberi tahu Anda bahwa sup ini adalah makanan dasar setiap keluarga Jepang.

Biasanya sup miso disajikan sebagai hidangan pertama, dan nasi disajikan sebagai hidangan kedua. Hal ini disebabkan oleh sejarah Jepang. Banyak keluarga yang hidup di ambang kemiskinan dan tidak mampu membeli makan siang yang mahal, sehingga hanya nasi dan sup yang mereka miliki. Hari ini ada berbagai variasi Hidangan ini, tetapi dasarnya - miso - tetap tidak berubah.

Miso adalah pasta kedelai, yang berisi lebih banyak nutrisi dan asam amino. Itu sebabnya supnya menjadi ringan tapi menyehatkan. Masakan yang menggunakan pasta ini meningkatkan metabolisme, menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan menguatkan sistem imun orang.

Bahan dan cara menggantinya

Di mana Anda bisa membeli bahan-bahan untuk masakannya, dan bisa diganti dengan apa? Karena supnya mengandung tradisional bahan-bahan Jepang, sangat kecil kemungkinannya akan ada di rak supermarket biasa.

Oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan tradisional Jepang, Anda harus menjelajahi beberapa toko khusus oriental yang mungkin menjual bahan-bahan asli.

Saat ini sudah banyak toko online yang bisa melakukan pengiriman produk yang diperlukan melalui surat. Dan banyak toko jaringan besar karena semakin populernya di Jepang dan masakan Cina, mulai menjual produk yang diperlukan. Oleh karena itu, dapatkan produk asli itu tidak akan sulit.

Jika gagal, Anda bisa membuat pasta miso sendiri dari kedelai, ragi, dan jelai, tetapi ini membutuhkan kesabaran dan waktu. Sangat tidak mungkin untuk mengganti bahan ini jika tujuannya adalah sup asli.

Namun selain rumput laut wakame asli, Anda bisa menggunakan lembaran nori biasa. Ini tidak akan mengubah rasa supnya. Kaldu ikan butiran dashi (dashi) juga bisa diganti dengan kaldu buatan sendiri yang terbuat dari tuna kering dan rumput laut kombu, atau jika bahan tersebut tidak ada bisa menggunakan kaldu daging atau sayur.

Resep klasik

Rahasia utama sup miso yang lezat adalah... kombinasi sempurna bahan-bahannya dan ketaatan pada resepnya. Cobalah membuat sup miso di rumah setidaknya sekali dan Anda pasti akan jatuh cinta padanya.

1. Tuang rumput laut wakame kering air dingin selama 5-10 menit;
2. Larutkan butiran dashi dalam satu liter air dan panaskan kaldu tanpa membiarkannya mendidih;
3. Tempatkan pasta miso dalam mangkuk terpisah dan aduk hingga kental dengan kaldu ikan;
4. Tambahkan rumput laut dan pasta ke dalam kaldu utama dan masak dengan api sedang selama 10 menit agar sup tidak mendidih;
5. Tahu dipotong-potong potongan-potongan kecil, dan goreng sedikit biji wijen di penggorengan;
6. Tambahkan bahan terakhir ke dalam sup dan didihkan selama 5 menit;
7. Sajikan sup panas.

Sup miso Jepang dengan salmon

Menggunakan salmon dalam pembuatan sup miso klasik tidak hanya memungkinkan, tetapi juga perlu. Tepatnya ini ikan yang mulia menambahkan rasa pedas pada sup.

• kaldu ikan(dashi) – 4 gelas;
• miso – 3 sdm. aku;
• fillet salmon - 200 gram;
• tahu – 100 gram;
• bawang hijau – 2 batang;
• sejumput garam;
• mirin (anggur beras) atau vermouth biasa - 1 sdm. aku;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Kandungan kalori: 100 kkal.

1. Komposisinya mengandung kaldu ikan yang sudah jadi, tetapi jika Anda hanya memiliki bubuk dashi, maka 2 sdm. sendok makan bubuk harus dilarutkan dalam satu liter air dingin dan dididihkan, tetapi jangan sampai mendidih;
2. Anda dapat menggunakan pasta miso terang atau gelap, Anda dapat mencampurnya - semuanya sesuai kebijaksanaan Anda;
3. Potong keju tahu menjadi potongan kecil;
4. Potong bawang;
5. Rendam fillet ikan dalam mirin atau vermouth dan biarkan selama 10 menit;
6. Goreng ikan dalam wajan hingga matang, lalu dinginkan dan potong-potong;
7. Larutkan pasta miso dalam kaldu ikan, tambahkan keju dan ikan;
8. Rebus semuanya selama 3-4 menit;
9. Tuang ke dalam piring, taburi dengan bumbu.

Resep masakan dengan udang dan cumi

Berbagai wilayah di Negeri Matahari Terbit mempunyai ciri khas berbagai resep sup miso tradisional. Salah satunya adalah dengan menambahkan udang dan cumi.

Produk:

• liter air;
• 2 sdm. sendok dasha;
• 2 sdm. sendok miso;
• udang rebus (5 potong per piring);
• telur;
• bangkai cumi rebus;
• rumput laut kering.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori: 80 kkal.

Sup miso dengan ayam dan mie

Versi sup Jepang ini lebih mirip dengan sup Eropa, tetapi tetap bersifat diet. Mempersiapkan kursus pertama versi ini sederhana dan cepat.

Produk:

• kaldu ikan - 4 cangkir;
• miso – 3 sdm. aku;
• daging ayam – 80 gram;
• mie – 100 gram;
• beberapa bawang hijau;
• setangkai peterseli.

Waktu: 30 menit.

Kalori: 85 kalori.

1. Produknya mengandung kaldu ikan yang sudah jadi. Kalau tidak ada harus direbus dulu, tapi jangan sampai mendidih;
2. Rebus ayam. Terbaik untuk digunakan fillet empuk, tapi Anda bisa memotong daging putih dari stik drum atau kaki;
3. Potong daging ayam rebus kecil-kecil agar muat 3-4 potong di piring;
4. Rebus mie. Mie udon memang sempurna, tetapi Anda bisa menggunakan mie encer apa pun dan bahkan memasaknya sendiri;
5. Kemudian masukkan ayam dan mie ke dalam kuah panas (jika sudah dingin perlu dipanaskan kembali) dan didihkan seluruh kuah;
6. Miso langsung dimasukkan ke dalam sup terakhir atau diaduk piring terpisah dengan sesendok kaldu, lalu dituangkan ke dalam panci biasa;
7. Cincang halus bawang bombay dan peterseli;
8. Sendokkan sup miso ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu.

Variasi hidangan pertama Jepang dengan jamur

Pilihan lain untuk sup miso yang sehat, dan yang terpenting bergizi dan mudah. Resep ini menggunakan jamur shiitake, tapi bisa diganti dengan jamur lain.

Bahan-bahan:

• tahu – 250 gram;
• dashi (kaldu) – 850 ml;
• shiitake – 100 gram;
• pasta miso – 2-3 sdm. aku;
• batang daun bawang – 4 pcs.

Waktu memasak: 40 menit.

Kandungan kalori: 90 kalori.

1. Potong keju menjadi potongan berukuran 3 cm;
2. Panaskan kaldu ikan dan tetap panas;
3. Potong jamur menjadi beberapa bagian, sesuai dengan tahunya, dan tambahkan ke dalam kaldu;
4. Masak selama 2 menit lalu jaga agar kaldu tetap panas;
5. Campurkan sesendok kaldu dengan pasta miso hingga benar-benar larut dan tidak ada gumpalan yang tersisa;
6. Tambahkan pasta ke sup dan tahu;
7. Matikan sup;
8. Potong bawang bombay dan tambahkan ke dalam kaldu;
9. Tuang ke dalam piring.

Rahasia kuliner

Resep sup miso Jepang mungkin tampak rumit dan sulit dipahami pada awalnya, namun jika Anda mencoba menyiapkannya, ternyata itu akan menjadi salah satu resep termudah dan paling mudah dipahami. hidangan sederhana Di dalam dunia. Anda dapat gunakan tips bermanfaat pada persiapannya, yang akan memudahkan seluruh proses:

1. Pasta miso sudah dikirim ke sup siap yang terakhir, karena tidak bisa direbus - ia kehilangan semua khasiat dan rasanya yang bermanfaat;
2. Hidangan harus disiapkan satu kali dan tidak boleh dipanaskan atau direbus setelahnya;
3. Pasta hanya bisa dilarutkan dalam air yang sangat panas. Encerkan dalam mangkuk terpisah lalu tambahkan ke dalam sup atau segera larutkan ke dalam sup - tidak banyak perbedaan;
4. Mie untuk sup harus direbus dalam air mendidih yang diberi sedikit garam, tanpa tutup, selama 5 menit;
5. Udang dan cumi bisa dimasak dengan kaldu dashi, yang akan membuatnya lebih kaya;
6. Penting untuk dipatuhi proporsi yang benar agar kuahnya tidak encer dan tidak gurih. Untuk 1 liter kaldu, selalu ambil 150 gram pasta;
7. Pasta miso tersedia dalam warna terang, gelap, dan merah. Anda bisa menambahkan apa saja ke dalam sup dan bahkan mencampurkannya. Semuanya dilakukan sesuai selera;
8. Untuk menjaga keharmonisan, sup harus mengandung dua bahan saja, berbeda dengan bahan utama dan berbeda bentuk, rasa, dan konsistensi. Misalnya hanya tahu dan daging, atau tahu dan jamur;
9. Selain mie, Anda bisa menambahkan nasi ke dalam sup. Kandungan kalorinya akan meningkat, namun supnya juga akan menjadi lebih bergizi dan mengenyangkan;
10. Pasta miso digunakan tidak hanya dalam menyiapkan hidangan ini, tetapi juga sebagai bumbu marinasi pada hidangan lainnya. Ini juga digunakan ketika makanan perlu diawetkan untuk waktu yang lama.

Jepang masakan tradisional- Ini bukan hanya sushi dan roti gulung, tetapi juga banyak hidangan lezat lainnya. rumah ciri khas Semuanya bergizi dan rendah kalori. Setelah Anda membuat sup miso, mau tidak mau Anda harus memasaknya terus-menerus.

sup miso - hidangan populer Masakan Jepang, yang dibuat berdasarkan pasta miso kedelai. Miso adalah pasta kental yang dibuat dengan memfermentasi kedelai, barley, beras, dan gandum. Pasta miso sangat menyehatkan karena mengandung lebih banyak vitamin A dan D, zat besi, zinc dan kalsium. Karena ada beberapa jenis miso yang berbeda rasa dan warnanya, Anda bisa menyiapkannya sesuai kebutuhan jumlah besar pilihan sup miso. Untuk menyiapkan hidangannya, miso kedelai, miso gandum, miso nasi, dan campurannya digunakan jenis yang berbeda Semacam spageti. Pasta miso merah dipercaya paling cocok untuk sup miso.

Sup miso juga bermanfaat karena paling sering dibuat dari sayuran musiman - ini jelasnya konten tinggi di piring vitamin C, serat dan karoten. Selain itu, pasta miso diketahui sangat kaya akan protein, lesitin, asam glutamat dan banyak mikroorganisme bermanfaat yang berkontribusi pada penyerapan makanan yang lebih baik dan normalisasi. saluran pencernaan. Pasta miso sendiri memiliki warna yang bervariasi dan memiliki corak mulai dari kuning muda hingga coklat, merah, dan hampir hitam. Konsistensinya juga berbeda: pasta bisa sangat halus dan elastis, atau sebaliknya, lebih kental dan berbutir. Miso paling sering lemah dan aroma yang lembut, meskipun beberapa varietas berbau sangat tajam dan gurih. Rasa sup miso Jepang bisa lebih asin, lembut, asam, atau sedikit manis, karena jenis pasta miso memiliki rasa yang persis sama.

Sup miso dapat dibuat dari rumput laut, sayuran (daikon, bayam, kembang kol, kentang, bawang bombay, lobak, dll), jamur dan daging. Dalam resep Anda sering menemukan ayam, babi, ikan (misalnya, hinggap atau salmon) dan berbagai macam makanan laut (udang, gurita, cumi, kerang, kepiting, dll.). Sup miso sering kali dilengkapi dengan tahu, sumber protein utama bagi jutaan orang.

Di Jepang sendiri, sup miso dimakan kapan saja sepanjang hari: untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Hidangan ini paling sering disajikan sebelum hidangan utama.

Sup miso - menyiapkan makanan dan hidangan

Semua sayuran dan bumbu harus dicuci dan dipotong sesuai resep. Jika digunakan jamur kering atau rumput laut, harus direndam terlebih dahulu dalam air panas. Udang dan makanan laut lainnya dibersihkan, dicuci dan dicincang, lalu dimasukkan ke dalam kaldu dashi dan direbus sebentar. Daging ayam bisa direbus dalam kaldu, dan daging babi bisa digoreng sebentar terlebih dahulu. Anda juga perlu menyiapkan kaldu dashi sendiri: untuk ini Anda dapat membeli butiran khusus dan melarutkannya dalam air mendidih atau memasak kaldu dari rumput laut kombu. Keju tahu biasanya dipotong dadu kecil.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda membutuhkan panci kecil, pisau tajam dan pengupas sayuran, talenan, dan mangkuk untuk merendam beberapa bahan. Sup miso disajikan dalam mangkuk kecil yang dalam: pertama kuahnya diminum, lalu sisa isinya dimakan dengan sumpit. Dalam berbagai restoran Jepang Sup miso disiapkan langsung di mangkuk.

Resep sup miso:

Resep 1: Sup miso

Resep paling sederhana untuk sup miso Jepang yang populer. Sekarang coba yang tradisional hidangan Jepang, tidak perlu pergi ke restoran - hidangannya dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Mereka yang memperhatikan bentuk tubuhnya dan menghindari makanan berkalori tinggi akan sangat menyukai sup.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Setengah gelas pasta kedelai (miso);
• Satu setengah sendok teh dashi (tradisional kaldu Jepang);
• Keju tahu, potong dadu - setengah cangkir;
• Beberapa daun bawang;
• 4 gelas air;
• Rumput laut kering spesial (untuk sup) – 1 sdm. aku.

Metode memasak:

Ambil panci kecil, tuangkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan satu setengah sendok teh dashi ke dalam air mendidih. Pada umumnya kaldu bisa dibeli dalam bentuk bumbu siap atau memasaknya sendiri. Untuk membuat kuah dashi di rumah, rebus rumput laut kombu dalam air mendidih. Segera setelah butirannya larut, Anda perlu memasukkan potongan tahu ke dalam kaldu mendidih, kecilkan apinya terlebih dahulu. Tuang rumput laut kering ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan sedikit air untuk merendamnya. Kemudian Anda perlu mengalirkan kelebihan air dari rumput laut dan menambahkannya ke dalam sup. Masak sup selama 2 menit lagi. Kali ini ambil pasta kedelai dan encerkan dengan sedikit kaldu hingga halus. Angkat panci dari api dan tambahkan pasta miso. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan sup miso dengan daun bawang cincang.

Resep 2: Sup miso dengan bayam dan daging babi

Cobalah membuat sup miso Jepang yang populer seperti ini resep yang menarik. Berbeda dengan versi klasik Persiapannya, sup ini menjadi lebih kaya dan kaya karena daging babi dan jamur enoki.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Daging babi – 55 gram;
• 1-2 ikat bayam;
• Sepertiga batang jamur enoki;
• Setengah sendok teh minyak sayur;
• 350 ml kaldu dashi;
• Satu setengah sendok makan pasta kedelai.

Metode memasak:

Potong daging babi menjadi irisan tipis dan goreng dengan minyak dalam panci kecil. Pisahkan bayam dari batangnya, bilas dan rebus sebentar dalam air mendidih, lalu segera rendam air dingin. Setelah itu bayam bisa dicincang dalam potongan-potongan kecil 3-4 cm dalam panci, panaskan kaldu dashi dan tambahkan pasta kedelai. Campur semuanya hingga rata, lalu tambahkan daging babi goreng ringan dan enoki. Masak sup sampai matang dan angkat panci dari api.

Resep 3: Sup miso dengan ikan kakap

Semua pecinta masakan Jepang, dan hanya orang-orang yang menghargai kelezatan dan makanan sehat, akan menyukai sup miso ini, yang berisi kakap, myoga (sayuran Jepang yang beraroma), dan hachomiso.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 4 tempat bertengger;
• 2 buah mega;
• Garam secukupnya;
• Bumbu – konazansho – secukupnya;
• 40 gram khachomis;
• 700ml dashi.

Metode memasak:

Cuci fillet ikan tenggeran, bumbui dengan garam dan panggangan. Mega kupas dan potong potongan tipis. Tempatkan potongan meg di dalam air. Tuang dashi ke dalam wajan. Tambahkan pasta kedelai secara bertahap dan aduk rata. Tempatkan potongan tenggeran dan myoga ke dalam mangkuk saji dan tuangkan kaldu dashi dengan pasta kedelai encer. Sajikan sup miso dengan konazansho.

Resep 4: Sup miso dengan seafood

Di dalamnya hidangan yang luar biasa Masakan Jepang mencakup daging kepiting, udang, daikon, dan jamur pohon yang paling lembut. Jika Anda ingin benar-benar mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai, siapkan makanan yang luar biasa lezat dan sup sehat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 g udang kupas kecil;
• daging kepiting – 150 gram;
• 50 gram lobak;
• 40 gram jamur pohon;
• 400 g tahu tahu;
• daun bawang – 1 buah;
• 2 sdm. aku. pasta miso;
• Jamu kering daun ketumbar - secukupnya.

Metode memasak:

Jamur pohon Tempatkan dalam mangkuk dan isi dengan air mendidih. Saat jamur membengkak, cincang halus daun bawang. Cuci daikon dan potong tipis-tipis. Tiriskan jamur dan potong kecil-kecil. Tuang air ke dalam panci dan didihkan. Maka Anda perlu memasukkan jamur ke dalam air mendidih. Setelah 10, tambahkan daikon dan daun bawang. Masak semuanya bersama-sama selama sekitar 7 menit. Potong udang dan kepiting kupas yang sudah dicairkan menjadi potongan-potongan kecil. Potong tahu menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam sup bersama pasta kedelai. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan seafood (daging kepiting dan udang). Campur semuanya dengan seksama, didihkan sup dan angkat. Hidangan siap saji Sendokkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan daun ketumbar kering.

Resep 5: Sup miso dengan ayam

Jika Anda merencanakan pesta bertema gaya Jepang, tanpa suguhan lezat masakan oriental tidak ada jalan lain. Tampaknya tamu tidak akan terkejut dengan roti gulung, tetapi dengan sup miso Jepang asli, ini akan 100% berhasil. Hidangan ini berisi ayam, daikon, mitsuba (ramuan yang mirip dengan peterseli kami) dan gobo (sayuran burdock Jepang).

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Paha ayam dengan tulang – 1 buah;
• 100 gram gobo;
• 200 gram lobak;
• 2,5 sdm. aku. pasta kedelai;
• 2,5 sdm. aku. gandum kedelai;
• Setengah gelas - dashi;
• 1 ikat mitsuba.

Metode memasak:

Paha ayam potong menjadi beberapa bagian, bilas dan rendam dalam air mendidih. Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam panci, tambahkan dashi dan sedikit sake. Lanjutkan memasak semuanya; segera setelah kaldu mendidih, kecilkan api dan masak sup selama sekitar setengah jam. Potong daikon menjadi potongan tipis, kupas gobo dan tambahkan semuanya ke dalam sup. Setelah 10 menit, tambahkan pasta kedelai dan gandum kedelai. Campur semuanya dengan seksama, masak lagi selama 10 menit dan matikan api. Sajikan hidangan dengan mitsuba. Sup miso ayam sudah siap!

Paling rahasia utama sup miso yang juga menjadi prinsip utama dalam menyiapkan masakannya adalah pasta miso tidak tahan terhadap perebusan, sehingga tidak direbus dalam kuahnya, melainkan hanya ditambahkan ke dalam kuah panas di akhir pemasakan dan diaduk rata dengannya. Tidak masalah apa pun bahan tambahan akan digunakan untuk membuat sup miso, yang utama adalah memilih proporsi yang tepat: ambil 150 g pasta miso per 1 liter. Penting juga untuk mengikuti aturan ini: sup miso harus mengandung setidaknya dua bahan, yang harus berbeda warna, bentuk, dan konsistensi. Omong-omong, pasta miso bisa digunakan lebih dari sekedar sup. Produk ini sering digunakan sebagai bahan pengawet yang dapat menjaga kesegaran suatu masakan atau produk lainnya dalam waktu yang lama. Jadi, ikan segar, direndam dalam miso, dapat disimpan berminggu-minggu tanpa rusak.

Nama sebenarnya dari hidangan ini adalah misoshiru, dan di kata “miso” terdapat bahan unik - pasta kedelai pekat, cetakan dan jenis sereal tertentu. Banyak orang memperhatikan caranya rasa yang tidak biasa sup miso punya: kita akan melihat resepnya di rumah di artikel ini, dan pertama-tama kita akan memahami bahan utama masakannya.

Selain pasta kedelai, rumput laut, jamur shiitake, dan keju juga ditambahkan ke dalam sup. Secara tradisional ini keju lembut tahu, tetapi jika tidak ada yang terakhir, Anda bisa menggunakan dadih susu dengan konsistensi yang sesuai atau keju olahan. Beberapa orang mencatat bahwa yang terakhir memberi hidangan itu rasa istimewa, berbeda dengan tahu yang netral dan tidak berasa.

Pada prinsipnya, saat ini tidak terlalu sulit untuk memperoleh segalanya bahan-bahan yang diperlukan di departemen khusus toko, di mana, bersama dengan wasabi, kecap, dan cuka beras, Anda dapat menemukan rumput laut wakame, tahu, shiitake, dan bahkan pasta kedelai miso.

Supnya punya rasa yang luar biasa, yang oleh para penikmat masakan Jepang disebut luar biasa, dan pencicip biasa menyebutnya aneh. Kombinasi semua bahan membuat masakan ini terasa aneh. Rasa rumput laut yang diucapkan saling terkait rasa ringan shiitake dan aroma pasta yang tajam. Tapi tidak mungkin untuk mengungkapkannya dengan kata-kata; lebih baik mencoba sup miso setidaknya sekali, dan kita akan melihat resepnya di rumah di bawah ini.

KHASIAT SEHAT SUP MISO JEPANG

Sekarang mari kita bahas mengapa Anda harus memanjakan diri Anda dengan hidangan seperti sup miso. Produk ini kaya akan protein nabati yang lebih mudah diserap tubuh. Tak heran jika miso direkomendasikan untuk dimasukkan dalam menu makanan mereka yang memiliki masalah kegemukan. Jika Anda memiliki semua bahan yang diperlukan, siapkan sup dengan cepat. Menurut orang Jepang sendiri, penggunaan biasa Hidangan ini membantu meningkatkan kinerja, menstabilkan berat badan, dan mencegah penuaan dini pada tubuh. Jika ada yang bisa berdebat tentang umur panjang yang seharusnya diberikan oleh sup miso, maka itu adalah jawabannya sifat obat Tidak ada keraguan. Produk ini meningkatkan pencernaan karena kemampuannya meningkatkan kandungan bakteri asam laktat dan memulihkan mikroflora. Miso merender pengaruh positif pada sistem pencernaan secara keseluruhan, meningkatkan motilitas usus, menormalkan fungsi lambung tanpa membebani secara berlebihan. Resep membuat sup miso di rumah memang sederhana, namun disarankan untuk memilih semua bahan yang diperlukan yang tidak hanya akan menambah rasa pada masakan. rasa yang unik, tetapi juga akan diberikan properti unik. Jadi, pasta miso itu sendiri mengandung jumlah besar protein, vitamin B2, K dan E, serta kalsium, lesitin dan zat besi.

Sup yang sudah jadi mengandung asam linoleat dalam jumlah yang cukup, yang bertanggung jawab untuk awet muda dan elastisitas kulit, serta laktobasilus, yang diperlukan untuk menormalkan pencernaan dan meningkatkan penyerapan makanan.

Produk ini membersihkan tubuh dari racun, memulai proses peremajaan dan pemulihan tubuh, serta meningkatkan ketahanan terhadap infeksi. Supnya mengandung lemak tak jenuh ganda yang berharga asam lemak, tembaga dan kolin. Dan ganggang yang digunakan untuk membuat sup mengandung sabonin, zat yang membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan efektif memperkuat dinding pembuluh darah.

Menurut statistik, orang yang makan sup miso memiliki kemungkinan lebih kecil terserang penyakit. sistem pencernaan dan tumor paru-paru dan usus. Namun, jika Anda alergi terhadap makanan laut atau memiliki masalah ginjal, sebaiknya hindari miso.

CARA MEMASAK SUP MISO YANG BENAR

Untuk menyiapkan sup klasik Jepang, Anda perlu:

tahu – 200 gram,
campuran dasha kering – 1,5 sdm. aku.,
pasta miso - ? kacamata,
bawang bombay dan peterseli - 2 sdm. aku. dalam bentuk hancur,
rumput laut wakame – 2 sdm. aku. (bisa diganti dengan 1 lembar nori),
air – 1 liter.
Untuk memasak biasanya mereka ambil pasta putih miso, tapi perbedaan mendasar Tidak ada pasta mana yang harus diambil. Anda bisa membuat sup menggunakan pasta merah atau campuran. Nantinya Anda bisa memilih jenis miso sesuai selera.

DI DALAM resep klasik Rumput laut wakame memang bekas, tapi tidak ada hal buruk yang akan terjadi jika Anda menggantinya dengan lembaran nori. Rumput laut ini lebih sering ditemukan dijual karena digunakan untuk membuat roti gulung dan sushi yang sekarang populer.

Pertama-tama siapkan kuahnya. Untuk melakukan ini, letakkan panci berisi air di atas api, didihkan dan tambahkan campuran dasha. Ini adalah produk granular yang cepat larut dalam air, mengubahnya menjadi kaldu kental dan kaya. Tahu dipotong dadu dan ditambahkan ke dalam sup. Masak dengan api kecil. Saat masakan sedang mendidih, siapkan rumput laut. Wakame yang sudah dihaluskan disiram dengan air dan dibiarkan hingga mengembang. Nori bisa langsung ditambahkan ke masakan, tapi rumput laut harus dipotong tipis-tipis. Wakame atau nori yang sudah jadi ditambahkan ke dalam sup dan dibiarkan selama 2 menit. Saat hidangan sedang dimasak, Anda perlu mengencerkan pasta miso. Caranya, masukkan ke dalam cangkir, tambahkan kaldu dari sup dan aduk hingga komposisinya menjadi homogen. Miso ditambahkan tepat sebelum akhir memasak. Biasanya pasta encer dituangkan ke dalam sup, diaduk rata dan diangkat dari api. Jangan biarkan masakan mendidih setelah menambahkan miso. Hal ini menyebabkan penurunan rasa dan kehilangan sifat-sifat yang bermanfaat. Sayuran cincang ditambahkan ke dalam sup setelah dituangkan ke dalam mangkuk. Hidangan disiapkan sekali dan tidak disimpan di lemari es, karena pemanasan selanjutnya akan merusak rasanya.

Jika tidak ada tahu, tambahkan keju yang diawetkan, tetapi disarankan untuk memilih keju tanpa perasa dan bahan tambahan penyedap rasa. Semakin netral rasa kejunya, semakin baik. Tahu biasa tidak bisa diganti karena tahu sebenarnya bukan sejenis tahu, melainkan tahu yang kaya protein. Banyak orang tidak mengerti mengapa menambahkan tahu ke dalam masakan jika... produk ini hampir tidak memiliki rasa. Semua tentang nilai gizi tahu, itulah yang membuat sup miso klasik begitu mengenyangkan dan menyehatkan.

MISO DENGAN UDANG ATAU SALMON

Salmon dan udang sering muncul dalam resep miso karena bahan-bahan ini melengkapi rasa sup Jepang dengan sempurna. Untuk menyiapkan misosir versi ini, Anda memerlukan:

salmon atau udang – 200 g,
miso jenis apa pun - 3 sdm. aku.,
keju tahu – 100 g,
rumput laut wakame – 1 sdm. aku.,
campuran dasha – 15 g,
shiitake – 10 gram,
bawang hijau dan peterseli - secukupnya,
wijen – 2 sdm. aku.
Salmon dapat dengan mudah diganti dengan salmon atau trout. Ikan merah memberi hidangan rasa laut dan meningkatkan nilai gizinya. Anda juga bisa menambahkan satu sendok teh kecap Jepang ke dalam masakan, yang akan meningkatkan cita rasa sup miso.

Jika resepnya mengandung udang, sebaiknya direbus terlebih dahulu sebelum diolah menjadi sup, jika ikan merah digunakan untuk membuat kuahnya. Ganggang diisi dengan air dan dibiarkan membengkak. Sementara itu, irisan salmon disiram dengan air dan dididihkan. Tambahkan bubuk dashi ke dalam kaldu dan aduk hingga rata, biarkan selama 2-3 menit. Lalu tambahkan ke dalam sup kecap(jika diinginkan), keju potong dadu, jamur, biarkan beberapa menit lagi. Sementara itu, goreng biji wijen tanpa menambahkan minyak. Angkat sup dari kompor, tambahkan pasta miso dan aduk rata. Alga dan sayuran diletakkan di piring yang dalam dan diisi dengan misosira yang sudah jadi, ditaburi biji wijen dan disajikan.

Jika udang digunakan untuk membuat sup, maka udang tersebut dimasukkan ke dalam piring-piring bersama dengan rumput laut, setelah itu semuanya dituangkan dengan kaldu. Bagian atas hidangannya dihiasi dengan biji wijen dan rempah segar.

Tidak perlu menambahkan garam tambahan ke dalam sup, karena pasta kedelai mengandung jumlah yang cukup garam. Beberapa orang menganggap pasta miso terlalu asin, sehingga mereka menyiapkan sup dengan mengurangi konsentrasinya sesuai keinginan.

Anda juga bisa menyiapkan sup dengan bahan lain, misalnya jamur. Miso dengan tambahan mie patut mendapat perhatian khusus. Orang Jepang sering menambahkan mie udon ke sajian pertama, membuatnya lebih mengenyangkan dan bergizi. Anda juga bisa menambahkan seledri, jahe, dan bahkan lobak daikon ke dalam sup miso. Penggemar misoshiru Jepang berhasil mendiversifikasi resepnya agar semua orang bisa pilihan baru sup berbahan dasar pasta miso berubah menjadi unik kualitas rasa piring.

Sup miso adalah hidangan Jepang yang luar biasa yang berbahan dasar pasta dengan nama yang sama yang terbuat dari kedelai yang difermentasi. Penduduk negara tersebut matahari terbit Mereka berhutang, antara lain, kesehatan dan umur panjang mereka pada sup ini. Menurut PBB, Jepang memiliki jumlah centenarian (orang berusia 100 tahun ke atas) per kapita tertinggi. Penduduk lokal juga memiliki tingkat obesitas terendah.

Sejarah hidangan ini sudah ada sejak lebih dari 2500 tahun yang lalu. Dipercaya bahwa para biksu Buddha adalah orang pertama yang menyiapkan dan mulai memakannya. Banyak orang Jepang masih memakannya tiga kali sehari.

Pasta miso (bahan utama dalam sup) selain mengandung kedelai yang difermentasi, juga kaya akan rasa mineral garam laut dan koji, cetakan yang digunakan untuk fermentasi.

Proses fermentasi bisa memakan waktu 3 bulan hingga 3 tahun. Dengan fermentasi berkepanjangan dari produk yang tidak dipasteurisasi, risiko masuknya strain patogen meningkat. Ingatlah hal ini saat memilih pasta.

Warna, rasa, tekstur dan salinitasnya bergantung pada bahan spesifik dan lama fermentasi. Warna bervariasi dari putih dan kuning muda hingga coklat tua. Semakin gelap warnanya, semakin banyak rasa cerah dan pasta miso memiliki rasa asin.

Ada 7 tipe populer:

• hatcho miso (hanya dari kedelai);
• kome miso (dengan tambahan nasi putih);
• mugi miso (dengan jelai);
• soba miso (dengan soba);
• genmai miso (dengan nasi merah);
• natto miso (dengan jahe dan barley);
• taima miso (dengan biji rami).

Variasi mana yang harus dipilih terserah Anda.

Komposisi unik

Sup miso memiliki profil nutrisi yang kaya. Ini sumber yang bagus zat besi, kalsium, potasium, vitamin B, protein lengkap, mengandung semua asam amino (AA) yang diperlukan manusia dan asam lemak tak jenuh ganda berkualitas tinggi.

Miso memiliki apa yang disebut rasa “umami” – salah satu dari lima rasa yang dibedakan manusia, yaitu asam, manis, pahit, dan asin. Ada bahan tambahan buatan dengan rasa yang sama - monosodium glutamat. Anda mungkin pernah mendengar tentang bahayanya bagi kesehatan. Untungnya, secara tradisional sup Jepang dia tidak ada di sana.

Apa saja manfaat sup

Di Timur, hidangan ini dipercaya memiliki banyak khasiat yang bermanfaat: menjamin umur panjang, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, mencegah osteoporosis, menurunkan kolesterol darah, memperkuat daya ingat, mengurangi stres, dll.

Khasiat sup miso Jepang dan banyak khasiatnya telah dikonfirmasi oleh ilmu pengetahuan resmi.

1. Hadiah protein. Produk ini mengandung sirtuin tingkat tinggi - protein yang mengaktifkan metabolisme, mengatur pertahanan sel, dan reproduksi sel baru.
2. Untuk kulit yang sehat. Hidangan ini banyak mengandung vitamin F (asam linoleat). Menjadikan kulit lembut dan elastis, mengurangi peradangan dan pigmentasi, melembabkan dan menyembuhkan. Membantu melawan jerawat; Bukan suatu kebetulan jika pasta miso ditambahkan ke krim wajah Jepang dan kosmetik lainnya.
3. Memperlambat penuaan sel karena banyaknya antioksidan dalam komposisinya.
4. Memperkuat sistem kekebalan tubuh. Asam amino dari kedelai memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan sirkulasi darah dan getah bening normal.
5. Untuk pencernaan yang baik. Bakteri asam laktat dan enzim pencernaan (termasuk laktobasilus) yang terkandung dalam sup miso memperkuat saluran pencernaan. Manfaat produk terkait dengan proses fermentasi ganda selama produksi pasta: akibatnya terjadi dekomposisi karbohidrat kompleks dan protein, Minyak sayur menjadi unsur-unsur yang sederhana dan mudah dicerna. Sup juga merangsang sekresi cairan pencernaan.
6. Pencegahan osteoporosis. DI DALAM kedelai mengandung estrogen alami, isoflavon, yang bermanfaat untuk tulang dan memiliki kekuatan anti inflamasi.
7. Mengurangi kolesterol dan menguatkan pembuluh darah berkat kehadiran lesitin. Antioksidan konsentrasi tinggi asal tumbuhan menjadikan hidangan ini benar-benar kardiotonik, memperkuat jantung dan melindungi dari penyakit jantung yang serius. Kerugian utama bagi pasien hipertensi adalah banyaknya garam.
8. Memperkuat memori. Manfaat sup miso juga mencakup fungsi otak. Kedelai mengandung asetilkolin, yang meningkatkan daya ingat dan melindungi sistem saraf pusat dari degenerasi terkait usia.
9. Mengurangi tingkat stres. Kalsium dan vitamin B meredakan stres. Ada pepatah di Timur: “Setelah semangkuk sup miso panas, Anda mengangkat beban seluruh dunia dari pundak Anda.”
10. Sifat anti kanker. Keunggulan masakan ini juga terletak pada adanya isoflavon genistein. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa senyawa ini tidak hanya itu antioksidan kuat, melindungi sel dari efek mutasi Radikal bebas, tetapi juga merupakan obat nyata untuk jenis kanker tertentu (payudara, prostat, paru-paru dan usus besar). Genistein menghambat (memperlambat) pertumbuhan dan penyebaran sel kanker.
11. Membantu dalam detoksifikasi. Bahan aktif pasta miso, zybitsolin, efektif membersihkan polusi industri, radioaktif, dan zat sintetis yang masuk ke dalam tubuh kita, termasuk melalui makanan. Dan perlindungan yang andal terhadap radiasi disediakan oleh alkaloid khusus yang mengkelat logam berat dan mengeluarkannya dari tubuh.
12. Mengurangi gejala menopause berkat isoflavon.

Untuk tujuan pengobatan

Jumlah garam dan enzim kedelai yang berlebihan dapat berdampak buruk bagi kesehatan Anda, sehingga ahli gizi Eropa merekomendasikan untuk mengonsumsi hidangan ini dari waktu ke waktu. Namun tidak semua orang memiliki pandangan yang sama.

Dr Hiro Watanabe, spesialis pengobatan dan pencegahan kanker di Jepang, telah melakukan sejumlah penelitian tentang khasiat sup miso yang bermanfaat. Dan berdasarkan pengalaman saya, saya membuat rekomendasi untuk pengobatan:

• pada penyakit kanker– 3 cangkir atau lebih per hari;
• pada tekanan darah tinggi– 2 cangkir per hari;
• selama menopause – 1-3 cangkir per hari.

Bahaya dan kontraindikasi

Semakin banyak pembicaraan mengenai risiko kesehatan dari kedelai. Bahkan jika kita mengabaikan sifat GMO yang jelas terlihat. Tetap analog tanaman hormon yang berbahaya bagi manusia dalam jumlah banyak dan mengganggu keseimbangan alami dalam tubuh.

Konsumsi kedelai yang tidak difermentasi secara berlebihan memang dikaitkan dengan serangkaian efek samping:

• gangguan pencernaan;
• kerusakan sistem kekebalan tubuh;
• peningkatan gejala sindrom pramenstruasi (PMS);
• endometriosis;
• masalah reproduksi pada pria dan wanita;
• berbagai jenis alergi;
• resiko yang lebih tinggi penyakit kardiovaskular dan kanker;
• hilangnya libido.

Namun perlu Anda pahami bahwa itu merugikan produk kedelai dapat diterapkan asalkan dikonsumsi secara teratur.

Mereka yang berisiko termasuk anak-anak yang mengonsumsi nutrisi buatan yang mengandung komponen kedelai, vegetarian (terutama vegan), dan wanita paruh baya yang mencoba mengatasi menopause dengan kedelai.

Adapun pasta miso yang difermentasi itu sendiri dan sup yang dibuat darinya adalah sebagai berikut efek samping karakteristik produk ini sampai tingkat paling rendah. Faktanya, selama proses fermentasi, struktur kimia zat yang terkandung dalam kedelai berubah. Mereka lebih mudah dicerna dan tidak membahayakan kesehatan.

Semua produk kedelai dicirikan oleh konsentrasi tembaga yang tinggi, suatu unsur mikro yang asupannya dikontraindikasikan untuk kandidiasis. Jika Anda menderita kondisi ini, konsultasikan dengan dokter Anda.

Jika Anda sedang mengonsumsi obat, terutama inhibitor monoamine oksidase (MAOI), bicarakan dengan dokter Anda. Obat-obatan dalam kelompok ini ditandai dengan interaksi negatif dengan tyramine yang terdapat dalam sup. Konsultasi medis juga diperlukan untuk terapi hormon.

Sertifikat kuliner

Saat membeli pasta miso untuk membuat sup, usahakan untuk menghindari produk yang dipasteurisasi. Habiskan uang hanya untuk makanan “hidup”, kaya akan mikroorganisme bermanfaat.

Pasta harus disimpan di lemari es dalam wadah tertutup rapat. Umur simpan – hingga 1 tahun.

resep tradisional

Bahan-bahan:

• Strip 5 inci dikeringkan atau 2 sdt. hancur;
• 1 bawang besar;
• 1 liter air yang disaring;
• 2 sdm. aku. pasta miso;
• peterseli cincang halus, daun bawang, jahe atau selada air pilihan Anda.

Metode memasak:

1. Rendam wakame dalam air selama 10 menit dan potong-potong selebar 4 cm.
2. Cincang halus bawang bombay.
3. Masukkan bawang bombay dan rumput laut ke dalam panci berisi air dan didihkan.
4. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10-20 menit sampai matang.
5. Tuangkan sejumlah kecil kaldu dalam mangkuk, biarkan agak dingin dan tambahkan pasta miso (mikroorganisme menguntungkan mati pada suhu di atas 40 °C). Aduk rata.
6. Matikan api, biarkan sisa cairan di dalam panci agak dingin dan masukkan isi mangkuk ke dalamnya.
7. Hiasi sup dengan peterseli cincang halus, daun bawang, jahe, atau selada air.

Untuk peningkatan nilai gizi Anda bisa menambahkan 1 sdm ke dalam sup. aku. serpihan makarel kering. Mereka perlu direbus bersama kaldu setidaknya selama 10 menit dan kemudian disaring.

Kegunaan lain untuk pasta

Sup bukan satu-satunya hidangan yang bisa disiapkan berdasarkan produk luar biasa ini. Lihat berapa banyak pilihan masakan oriental yang ditawarkan.

1. Pasta ringan adalah pengganti susu yang baik, mentega dan garam dalam sup pure.
2. Campur produk dengan cuka, minyak zaitun dan herbal untuk didapat saus yang lezat untuk salad.
3. Haluskan pasta dengan dan jus lemon untuk digunakan dalam resep sebagai pengganti krim asam.
4. Produk yang tidak dipasteurisasi cocok untuk bumbu perendam. Ini melembutkan protein hewani dan memecah serat tumbuhan.
5. Apakah pola makan Anda kurang protein? Menggunakan varietas gelap untuk memasak casserole sayuran dengan kacang.
6. Buat pate dengan tahu, bawang putih, pasta miso putih, tahini, dan jus lemon.
7. Dari variasi kuningnya ternyata tahu keju yang luar biasa untuk pizza.
8. Analog: sedikit pasta putih, selai kacang dan setetes.