Casserole sayuran lezat di dalam oven. Casserole sayuran dalam oven - resep dengan foto

Casserole sayuran yang lezat di dalam oven bisa menjadi “penyelamat” nyata bagi ibu rumah tangga yang rumah tangganya tidak terlalu menyukai sayuran sehat yang direbus atau direbus. Jika Anda ingin orang yang Anda cintai mendapat cukup vitamin, cobalah menyiapkan untuk mereka hidangan sederhana dan lezat ini dengan zucchini, terong, kentang, tomat, dan produk lainnya.

Resep casserole sayuran cukup bervariasi, memberikan ruang imajinasi dan memungkinkan Anda menggunakan sayuran musiman apa pun yang dapat Anda temukan di rak-rak toko sebagai bahannya. Anda bisa melengkapi hidangan ini dengan telur, jamur, mayones, keju parut, atau daging - semuanya tergantung selera dan imajinasi Anda.

Jika Anda ingin membuat hidangan vegetarian klasik, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 2 zucchini muda;
• 3 kentang;
• satu kepala kecil brokoli;
• 100 ml susu;
• 100 gram keju keras;
• garam;
• minyak zaitun;
• merica bubuk.

Buang kulit zucchini muda dan potong menjadi irisan tipis. Letakkan selapis zucchini di bagian bawah loyang tempat Anda akan memanggang makanan (wajan harus diolesi minyak terlebih dahulu). Kemudian tambahkan selapis irisan kentang dan garam secukupnya. Bongkar brokoli menjadi kuntum dan masak dalam air mendidih selama 5 menit, lalu tiriskan air melalui saringan dan letakkan kubis secara merata di atas kentang.

Taburi sayuran dengan garam, merica bubuk, dan Anda bisa menambahkan bumbu favorit lainnya jika diinginkan. Parut keju di parutan kasar, letakkan di piring yang dalam, tuangkan susu ke dalamnya dan campur semuanya. Tuang adonan ke dalam sayuran dalam bentuk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°. Casserole sayur dengan zucchini akan siap dalam 30 menit.

Sayuran ditutupi dengan kerak keju

Resep sederhana dan lezat lainnya adalah hidangan dengan zucchini, terong, dan tomat di bawah lapisan keju parut. Casserole dengan keju ini dimasak di oven hanya dalam waktu setengah jam, namun tampilannya sangat menggugah selera dan sangat cocok sebagai hidangan pembuka di meja liburan.

Anda akan perlu:

• 1 zucchini muda;
• 2 tomat berukuran sedang;
• 1 terong;
• garam;
• 100 gram mayones;
• 150 gram keju keras.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda memerlukan loyang dengan sisi rendah atau loyang biasa. Sebelum membuat casserole sayuran di dalam oven, tutupi piring dengan kertas roti (dalam hal ini, Anda tidak perlu mencucinya, dan tidak akan sulit untuk memindahkan hidangan yang sudah jadi dari loyang ke piring yang indah) .

Potong zucchini dan terong menjadi irisan setebal 1 cm, potong juga tomat menjadi irisan, tetapi lebih tipis - sekitar 0,5 cm, parut keju keras. Pertama, letakkan selapis zucchini di atas loyang. Usahakan menempatkan lingkaran sedekat mungkin satu sama lain, lalu beri garam pada sayuran. Sekarang tambahkan selapis irisan tomat dan tambahkan sedikit garam lagi. Lalu letakkan terong di atas tomat.

Peras mayones ke dalam piring kecil, tambahkan keju parut disana dan aduk rata. Oleskan campuran ini secara merata ke lapisan atas casserole terong dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°. Hidangan akan siap dalam 30 menit.

Resep-resep yang dijelaskan di atas mengasumsikan bahwa hidangan harus dibuat secara eksklusif dari sayuran. Tapi, jika ingin casserolenya lebih mengenyangkan, cobalah membuatnya dengan daging atau ayam. Casserole sayuran dengan daging cincang juga mudah disiapkan, dan Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja: daging babi, sapi, dan bahkan ikan.

Orang Prancis menyebut gratin sebagai hidangan apa pun yang dipanggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan klasiknya terbuat dari kentang dengan krim dan keju parut, tetapi ada resep gratin yang terbuat dari zucchini, bayam, dan kubis (kembang kol atau brokoli). Yang terakhir jika dipadukan dengan keju akan sangat empuk dan memuaskan, apalagi jika ditambah dengan daging atau daging cincang.

Anda akan perlu:

• 200 gram brokoli;
• 200 gram kembang kol;
• 300 gram daging cincang;
• 100 ml krim 15% lemak;
• garam;
• 2 telur;
• merica bubuk;
• 150 gram keju keras.

Parut keju dan bagi menjadi dua bagian yang sama. Kocok telur dan krim dengan mixer, lalu tambahkan separuh keju parut, garam, merica, lalu aduk. Bagi brokoli dan kembang kol menjadi kuntum dan rebus sebentar dalam air mendidih.

Goreng daging cincang dalam wajan selama 10 menit. Tempatkan selapis setengah kuntum kubis ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak, letakkan daging cincang di atasnya, lalu kubis lagi. Tuangkan campuran krim dan telur di atas produk, dan taburkan sisa keju di atasnya. Casserole sayuran dengan daging cincang ini disajikan setelah dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200° selama 40 menit.

Casserole dengan sayuran dan daging babi sangat enak dan tidak biasa.

Untuk hidangan daging yang lezat ini, Anda membutuhkan:

• 400 gram irisan daging babi;
• 4 siung bawang putih segar;
• 3 kentang;
• 2 paprika manis;
• 2 bawang;
• garam;
• merica bubuk;
• 200 gram keju keras;
• minyak zaitun;
• 150 gram krim asam.

Potong daging menjadi beberapa bagian, seperti untuk daging. Kocok tiap bagian, taburi merica dan garam, lalu letakkan di dasar loyang yang sudah diolesi minyak zaitun. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin besar, masukkan bawang putih melalui mesin press dan letakkan bersama bawang bombay dalam cetakan di atas lapisan daging.

Parut kentang yang sudah dikupas di parutan kasar, lalu letakkan di atas setengah cincin bawang bombay, bumbui dengan merica dan garam. Kemudian olesi parutan kentang dengan lapisan tipis krim asam. Potong paprika menjadi potongan-potongan kecil dan taruh di atas krim asam. Taburkan keju parut di atas makanan dan masukkan casserole dengan daging ke dalam oven selama 1 jam, panaskan hingga 200° C.

Seperti yang Anda lihat, ada banyak pilihan untuk menyiapkan casserole sayuran yang lezat. Anda bisa membuat sendiri resep serupa dengan memilih sayuran sesuai keinginan Anda atau, misalnya, mengganti daging dengan sosis atau brisket asap. Jangan ragu untuk bereksperimen dan mengejutkan rumah tangga Anda!

Casserole sayuran diet sukses tidak hanya di kalangan vegetarian, tetapi juga di antara orang-orang yang ingin menurunkan berat badan, menghilangkan kolesterol dan racun dari tubuh, belajar makan dengan benar, dan meningkatkan kesehatan secara umum. Namun yang terpenting adalah menguasai aturan memasak dan menemukan resep casserole sayuran terbaik.

Casserole sayuran diet: manfaat dan fitur

Casserole sayuran muncul relatif baru-baru ini. Dan semua berkat perekonomian para ibu rumah tangga. Menurut pakar kuliner dan koki, hidangan tersebut awalnya berisi produk-produk yang tidak diperlukan di rak lemari es. Belakangan, mereka mulai memunculkan berbagai macam variasi tema casserole.

Hidangan panggang sayur pada awalnya ditujukan untuk vegetarian, kemudian mulai digunakan untuk berbagai penyakit, karena dimasukkan dalam daftar diet casserole. Saat ini ada banyak sekali resep berbeda. Namun pertama-tama Anda perlu memahami apa saja manfaat dan manfaat dari pola makan tersebut.

Baca lebih lanjut tentang yang populer. Casserole sayur adalah salah satu hidangan diet ini.

Fitur menyiapkan casserole sayuran makanan

Casserole dapat disiapkan dengan cara apa pun, tetapi agar sesuai dengan nama "diet", Anda harus mematuhi beberapa hal tertentu aturan memasak:

1. Anda benar-benar dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalam hidangan - kentang, wortel, kol. Dan juga zucchini dan zucchini, terong dan tomat, jamur, dll.
2. Daging, daging cincang, atau ikan dalam jumlah kecil diperbolehkan jika persyaratan diet memerlukannya. Tetapi semua produk ini harus digunakan rendah lemak, jika tidak, hidangan Anda akan berhenti menjadi makanan dan tidak akan memberikan hasil dan manfaat yang diinginkan bagi tubuh.
3. Sebelum menyiapkan casserole sayur, bahan-bahannya perlu dicuci dan dibersihkan. Kemudian bilas kembali dengan air mengalir.
4. Bahan-bahannya bisa diparut menggunakan parutan atau dipotong dadu kecil.
5. Untuk membuat hidangan terlihat lebih gurih, tambahkan sedikit warna - tambahkan kacang hijau, jagung, dan sayuran cerah lainnya.
6. Saat memanggang, dinding dan bagian bawah cetakan harus diolesi minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun), tetapi lemak tidak boleh ditambahkan.
7. Untuk membuat hidangannya berair, letakkan cincin bawang di atas kentang. Bawang juga cocok dengan daging.
8. Jika Anda menyiapkan casserole dengan terong, kukus terlebih dahulu di dalam oven atau taburi garam selama beberapa menit. Ini akan menghilangkan kepahitan tertentu.
9. Pastikan untuk membumbui hidangan dengan keju keras.
10. Isian khusus akan menambah struktur casserole sayuran dan meningkatkan rasanya. Isiannya terbuat dari telur dan krim asam rendah lemak. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit tepung kasar. Krim asam bisa diganti dengan yogurt alami, susu panggang fermentasi atau kefir.
11. Untuk mempercepat metabolisme, tambahkan bumbu pedas. Sayuran cocok dengan kunyit, cabai merah, dan jahe.
12. Jika hidangan ini disiapkan untuk menurunkan berat badan, perlu diingat bahwa kacang-kacangan dan kentang sangat tinggi kalori, jadi tambahkan dalam jumlah terbatas.
13. Anda bisa menambah rasa dengan apel asam, delima, kismis, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan.

Proses memanggang sebaiknya dibagi menjadi 2 proses utama panggung:

1. Panggang semua sayuran secara berurutan sampai matang. Misalnya masukkan terong dan wortel terlebih dahulu, panggang kurang lebih 15 menit, lalu masukkan kentang, bawang bombay, dll.
2. Saat sayuran siap disantap, tuang isinya dan taburi keju parut rendah lemak.

Manfaat casserole sayuran diet

Khasiat dan Khasiat Casserole Sayuran Diet :

• penurunan berat badan yang cepat;
• konten rendah kalori;
• tidak perlu berhenti makan banyak makanan;
• membersihkan tubuh dari racun dan kolesterol jahat;
• normalisasi proses metabolisme;
• percepatan metabolisme;
• menjenuhkan tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat dan penting bagi kesehatan;
• meningkatkan fungsi beberapa organ dalam;
• kemampuan memasak di musim panas, musim dingin, musim semi dan musim gugur;
• Anda bisa menggunakan sayuran segar dan beku;
• kecepatan dan kemudahan persiapan;
• sayuran dapat dikombinasikan dengan produk apa pun;
• kesempatan untuk bereksperimen.

Cobalah untuk membuat casserole sayur original yang tidak hanya memiliki cita rasa yang menggoda dan memberikan manfaat yang cukup besar bagi tubuh, tetapi juga istimewa karena diolah sesuai resep baru yang dijelaskan secara detail di video ini.

Aturan dan resep memasak

Setiap casserole sayuran diet memiliki karakteristik memasaknya sendiri, yang menentukan rasa, aroma, dan struktur hidangan. Oleh karena itu, rekomendasi berikut akan membantu Anda menyiapkan casserole dengan benar dan enak:

1. Salah satu casserole yang populer adalah wortel. Pada prinsipnya, ini lebih berfungsi sebagai makanan penutup. Untuk menyiapkannya, nasi harus direbus hingga menjadi bubur kental dan sedikit dimaniskan dengan madu. Kemudian wortel mentah diparut dan dipadukan dengan bubur nasi. Pastikan untuk menambahkan isian telur dan susu. Setelah tercampur, wadah dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan rasa dengan menambahkan apel.
2. Casserole yang sangat sehat terbuat dari seledri. Kekhasan pembuatannya adalah sayurnya dipotong tipis-tipis dan direbus hingga setengah matang. Segera tuangkan campuran telur dan bumbu cincang lalu panggang.
3. Untuk membuat casserole kentang lebih mengenyangkan, namun tidak terlalu tinggi kalori, olesi setiap potongan kentang (yang sudah dipotong-potong) dengan keju Feta dan masukkan ke dalam oven.
4. Kembang kol dan brokoli tergolong sayuran yang cukup menyehatkan, sehingga sering digunakan untuk casserole sayuran diet. Pisahkan perbungaannya dan rebus kubis dalam air yang sedikit asin selama 5 menit. Tuang campuran kefir (cocok dengan kubis) dan telur. Anda bisa menambahkan sedikit fillet ayam rebus.
5. Kubis putih juga dipanggang, tetapi lebih baik melakukannya bersama ayam cincang. Kubis ditempatkan mentah. Dianjurkan untuk memotongnya hingga halus.
6. Sangat penting untuk menambahkan tepung atau semolina ke dalam casserole zucchini, karena zucchini mengeluarkan banyak jus. Parut sayuran di parutan kasar dan peras cairannya. Campur dengan tepung, peterseli, dan adas. Taburkan keju di atasnya dan, jika diinginkan, kocok telur mentah di sana. Anda tidak perlu memarut zucchini, tetapi potong-potong, tambahkan garam dan biarkan diseduh. Letakkan loyang di bagian bawah, tuang isian di atasnya, lalu tambahkan tomat dan bumbu. Tambahkan lagi campuran telur dan yogurt tanpa pemanis.
7. Casserole labu selalu disiapkan dengan keju cottage, semolina, telur, dan madu. Setelah komponen tercampur, biarkan daging cincang selama 20-30 menit hingga mengembang. Kemudian mereka dikirim ke oven untuk dipanggang.

Saat menyiapkan berbagai hidangan seperti ini, pertimbangkan struktur tanaman sayuran yang Anda masukkan ke dalam casserole. Jika empuk, seperti zucchini, pastikan menambahkan tepung atau semolina. Ini akan menciptakan bentuk dan meningkatkan cita rasa masakan.

Belajar memasak casserole sayuran untuk menurunkan berat badan. Anda dapat mempelajari resep langkah demi langkah dari video yang disediakan untuk perhatian Anda.

Casserole zucchini dan kentang

Untuk 2-3 porsi hidangan, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• zucchini muda – 400 gram;
• kentang - jumlah yang sama;
• tomat merah – 500 gram;
• keju (sebaiknya mozzarella dan sejenisnya) – 100 gram;
• bawang putih - beberapa siung;
• rempah-rempah - thyme, rosemary, dill, dll.;
• ham ayam atau daging – 100 gram.

Rebus kentang di kulitnya, kupas dan potong-potong. Potong zucchini dengan cara yang sama dan tambahkan garam. Secara terpisah, potong tomat menjadi kubus, tambahkan garam dan bawang putih, serta bumbu. Dan ham dipotong-potong. Tempatkan kentang, ham, dan zucchini berlapis-lapis di dasar wajan. Tuangkan campuran tomat dan taburi keju. Panggang selama sekitar setengah jam. Mahakarya kuliner ini bisa disantap panas atau setelah benar-benar dingin.

Casserole dengan berbagai sayuran

Siapkan produk berikut:

• terong dan zucchini;
• paprika dan tomat;
• wortel dan bawang bombay;
• bawang putih dan rempah-rempah sesuai keinginan;
• keju keras dan telur.

Siapkan sayuran sesuai kebutuhan - potong zucchini dan terong menjadi irisan dan tambahkan garam. Bawang - menjadi dua bagian, sisa bahan dipotong-potong. Letakkan di atas loyang dengan urutan sebagai berikut:

1. Terong.
2. Wortel.
3. Timun Jepang.
4. Paprika dan bawang bombay.
5. Tomat (dalam bentuk cincin).
6. Isian.

Untuk isian, Anda membutuhkan produk susu fermentasi (yogurt, krim asam, kefir, susu), telur, garam, dan rempah-rempah.

Casserole sayur dengan jamur

Untuk membuat mahakarya seperti itu, pertama-tama Anda harus memotong kentang mentah menjadi irisan, lalu meletakkannya di bagian bawah cetakan, setelah sebelumnya diolesi minyak. Letakkan bawang bombay di atasnya, yang biasanya dipotong menjadi setengah cincin. Kemudian tambahkan parutan wortel, bawang putih, jamur rebus, bumbu dan rempah. Tambahkan krim asam dan telur. Taburkan keju parut di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit. Suhu oven minimal harus 200 derajat.

Casserole diet kubis

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memasak:

• berbagai jenis kubis (kembang kol, kubis putih, brokoli cocok);
• paprika beraneka warna;
• bawang bombai;
• wortel;
• lada hitam bubuk dan garam secukupnya, bumbu lain bisa ditambahkan, tetapi secukupnya;
• Anda membutuhkan susu dan telur untuk isian;
• keju keras (Anda dapat menambahkan beberapa jenis berbeda).

Petunjuk langkah demi langkah:

1. Bagi kembang kol dan brokoli menjadi kuntum kecil dan masak dalam air asin selama 3-5 menit. Pastikan untuk membilasnya dengan air dingin yang mengalir. Ini akan menambah kerenyahan pada sayuran.
2. Potong paprika yang sudah dikupas menjadi bentuk apa pun.
3. Potong bawang bombay menjadi dua dan potong menjadi setengah cincin.
4. Parut wortel atau potong menjadi cincin tipis.
5. Potong kubis putih dengan cara biasa.
6. Siapkan isian: campur susu dan telur, tambahkan garam, merica, dan bumbu lainnya. Kocok perlahan dengan pengocok.
7. Pertama-tama letakkan paprika, bawang bombay, dan wortel di dasar wajan. Lalu tata brokoli dan kembang kol dengan baik. Taburi atasnya dengan irisan kubis putih dan isian.
8. Kocok wajan sedikit agar isiannya merata di antara sayuran.
9. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan bawang putih ke dalam masakan, yang harus dicincang halus terlebih dahulu.
10. Masukkan ke dalam oven selama 15 menit, lalu taburi keju dan simpan di oven lagi selama 2-3 menit.

Bereksperimenlah, buat resep baru untuk casserole diet nabati dan Anda akan segera melihat bagaimana kesehatan Anda meningkat dan berat badan berlebih akan hilang dari Anda. Hal utama adalah mengikuti rekomendasi dari koki berpengalaman, dan juga jangan melupakan aktivitas fisik sedang.