Kue dengan coklat melimpah dan stroberi. Kue coklat kerajaan dengan stroberi - resep yang lezat. Fitur membuat kue coklat dengan stroberi
Perpaduan kue bolu coklat, krim dan strawberry dalam sebuah kue dianggap sebagai pilihan paling sukses. Rasa lembut dari makanan penutup ini akan menyenangkan semua orang yang menyukai makanan manis. Ada banyak sekali resep yang mengandung bahan-bahan ini. Anda harus memilih yang tepat berdasarkan tingkat keahlian kuliner Anda, ketersediaan waktu luang, dan preferensi selera pribadi. Cobalah membuat kue coklat dengan strawberry sesuai resep klasik. Setiap ibu rumah tangga bisa membuat makanan penutup sederhana, dan semua anggota rumah tangga akan menyukainya.
Bahan yang Diperlukan
Makanan penutup disiapkan dalam 2 tahap: kue dan krim dibuat terpisah. Anda dapat menyelesaikan langkah-langkah tersebut secara bersamaan untuk menghemat waktu. Untuk kue Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- tepung - 480 gram;
- bubuk kakao - 4 sdm. aku.;
- susu - 200 ml;
- gula - 240 gram;
- telur ayam - 4 buah;
- baking powder - 1 sdt;
- mentega - 280 gram;
- coklat (cokelat hitam apa pun tanpa bahan tambahan bisa digunakan) – 120 g.
Bahan untuk krim mentega:
- ekstrak vanila - 1 sdt;
- krim - 500ml;
- vanilin - 5 gram;
- gula bubuk - 60 gram;
- stroberi - 300 gram.
Stroberi dianggap sebagai afrodisiak alami, dan juga meredakan sakit kepala dan memutihkan gigi.
Resep langkah demi langkah
Langkah 1. Panaskan oven hingga 180 derajat. Pada saat ini, masukkan gula, coklat, mentega, coklat dan susu ke dalam panci. Didihkan campuran sambil terus diaduk. Setelah mendidih, angkat. Biarkan dingin hingga suhu kamar agar susu tidak menggumpal. Kocok telur ke dalam adonan. Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder. Hal ini harus dilakukan secara bertahap agar tidak muncul gumpalan. Aduk hingga rata.
Lebih baik mengaduk campuran dengan spatula kayu daripada menggunakan pengocok atau mixer.
Langkah 2. Tuang adonan ke dalam dua cetakan diameter 20 cm, panggang selama 30 menit. Tapi Anda perlu melanjutkan dari kekuatan oven tertentu.
Cobalah untuk mendistribusikan adonan secara merata ke setiap loyang. Langkah 3. Saat kue sedang dipanggang, mulailah menyiapkan krim mentega. Ambil krim dingin dan mulailah mengocoknya dengan mixer, secara bertahap tambahkan gula halus dan vanila hingga krim mempertahankan bentuknya - hingga mencapai puncak yang stabil.
Anda tidak akan bisa mengocok krim hingga menjadi seperti krim dengan pengocok atau garpu - Anda memerlukan mixer Langkah 4. Keluarkan kuenya. Biarkan agak dingin. Pada saat ini, potong stroberi. Ukuran potongan dapat dipilih sesuai keinginan.
Stroberi harus dicuci terlebih dahulu dan dibuang daunnya. Langkah 5. Potong bagian atas salah satu lapisan kue agar krim tidak menetes. Kosong ini akan menuju ke lapisan bawah.
Bagian yang dipotong dapat dihancurkan dan selanjutnya digunakan untuk menghias kue yang sudah jadi. Langkah 6. Ambil kue dengan bagian atasnya terpotong, olesi lapisan krim kental, dan taruh buah beri cincang di atasnya.
Jangan mencoba meletakkan stroberi dalam lapisan yang rata - buah beri masih akan tertekan di atasnya Langkah 7. Tutupi lapisan berry dengan lapisan kue kedua dan ulangi langkah sebelumnya.
Anda bisa menggunakan daun mint sebagai hiasan - cocok dengan stroberi.
Anda bisa melapisi bagian atas kue sampai ke tepinya - meskipun krimnya menetes sedikit, kuenya akan tetap terlihat cantik Langkah 8. Kue coklat dan stroberi sudah siap. Yang harus Anda lakukan adalah membiarkannya diseduh selama beberapa jam di lemari es, dan Anda bisa menyajikannya kepada tamu Anda.
Kue dengan lapisan terbuka sedang populer, jadi Anda tidak perlu melapisi pinggirannya dengan krim Untuk menyiapkan kue, gunakan hanya produk berkualitas tinggi. Lebih baik memilih stroberi domestik yang ditanam dalam kondisi alami. Ini memiliki rasa buah beri yang lebih kaya. Sebaiknya pilih krim alami dengan persentase kandungan lemak tinggi. Jika memungkinkan, sebaiknya berikan preferensi pada coklat alami tanpa tambahan kedelai.
Pilihan makanan penutup lainnya dengan stroberi
Kue berbahan dasar puding dapat dibuat dari campuran yang sudah jadi. Kue dan sisi produk jadi dilapisi dengan glasir, dituangkan dengan ganache (emulsi coklat dan krim) dan dihias dengan stroberi. Makanan penutup ini cocok untuk perayaan besar.
Dengan menuangkan ganache di atas kue, Anda juga bisa menyentuh buah beri Kue krim mentega coklat hanya menggunakan stroberi sebagai hiasan. Buah beri tidak boleh dimasukkan ke dalam karena dapat mengeluarkan banyak sari buah, sehingga dapat merusak rasa kue.
Buah beri bisa ditaburi sedikit bubuk - sepertinya tertutup salju Kue dengan krim mentega yang lembut bisa ditaburi keping coklat. Elemen kerawang dan stroberi digunakan untuk dekorasi. Makanan penutup ini cocok untuk acara-acara khusus.
Elemen kerawang dapat dibeli di toko permen atau dibuat sendiri Kue bolu cocok dengan krim berry krim dan potongan stroberi di dalamnya. Produk jadinya dilapisi kaca dan dihias dengan buah beri utuh yang dicelupkan ke dalam coklat.
Anda bisa membuat lebih dari satu kue, tetapi beberapa porsi jika Anda merencanakan jamuan makan berskala besar Kue shortbread coklat dengan bentuk yang nyaman cocok untuk minum teh di rumah. Makanan penutupnya dihias dengan krim kocok dan potongan stroberi. Mudah untuk mempersiapkannya.
Isian kuenya bisa dibuat dari coklat cair Kue bolu bisa dilapisi dengan icing coklat dan ditambahkan stroberi. Buah beri utuh dapat digunakan untuk menghias bagian atas kue. Ini memiliki rasa coklat yang kaya.
Resep kuenya identik dengan resep klasik, hanya saja yang digunakan icing coklat sebagai pengganti buttercream. Bahkan lebih mudah untuk mempersiapkannya Kue shortbread dengan krim mentega custard dan potongan buah beri, dilapisi dengan lapisan gula dan stroberi.
Anda bisa menambahkan kopi ke dalam krim mentega untuk menciptakan kombinasi rasa baru. Kue untuk perayaan keluarga besar dengan bahan dasar kue bolu dengan lapisan kopi kental yang lembut dan glasir. Produk jadinya dihias dengan keping coklat dan buah beri utuh.Kue coklat versi elit yang harus Anda otak-atik. Dasarnya adalah kue bolu paling halus dengan lapisan krim. Makanan penutupnya dihiasi dengan krim, taburan, dan stroberi yang dicelupkan ke dalam glasir.
Anda tidak perlu membuang “ekor” stroberi - stroberi akan terlihat lebih indah. Di antara dua kue coklat terdapat krim mentega yang lapang dengan tambahan potongan besar stroberi. Produk jadi dilapisi dengan glasir dan dihiasi dengan buah beri dan daun mint. Makanan penutupnya meleleh begitu saja di mulut Anda.
Kue Stroberi Coklat adalah suguhan yang sempurna untuk keluarga, teman, dan tamu pilih-pilih. Resep kelezatan ini dapat dengan mudah dimodifikasi tergantung selera pribadi. Terkadang makanan penutup yang paling sederhana terlihat lebih baik: mudah disiapkan, tidak memiliki rasa yang terlalu jenuh, dan memiliki kombinasi rasa klasik. Cobalah untuk mengejutkan orang yang Anda cintai dan siapkan kelezatan ini.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Ini bukan hanya kue coklat dengan stroberi, ini adalah mahakarya yang nyata! Apakah Anda ingin membuat kue yang lezat dan sederhana, sekaligus menghiasnya dengan indah, tetapi tidak tahu harus memilih apa? Saya sarankan membuat kue coklat dengan stroberi, yang mudah disiapkan dan ternyata sangat enak. Dan resep langkah demi langkah saya dengan foto akan membantu Anda dalam hal ini. Kue bolu coklat direndam dalam kopi dan cognac, krim asam dengan stroberi dan semuanya dihias dengan coklat, apa yang lebih enak? Saya sarankan Anda menyiapkan yang ini juga.
Bahan-bahan
Telur ayam - 6 buah,
- gula - 1 gelas,
- tepung - 2/3 gelas,
- baking powder - 1 sdt,
- kakao - 1/3 cangkir,
- garam - sejumput,
Krim asam - 500 gram,
- pengental krim asam - 1 bungkus,
- gula halus - 100 gram,
- stroberi - 300 gram,
Impregnasi:
Kopi tidak larut - 1 sdm. (dengan slide),
- air (air mendidih) - 2/3 gelas,
- cognac - 2 sdm.
Untuk dekorasi:
Stroberi,
- daun mint,
- mutiara makanan untuk hiasan,
- krim - 80ml,
- coklat hitam - 90 gram.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Pertama, Anda perlu menyiapkan dasar untuk kue masa depan, kue bolu. Pisahkan putih telur dari kuning telur, tuangkan putih telur ke dalam mangkuk mixer dan tambahkan sedikit garam. Kocok hingga mengembang dan mengembang, naikkan kecepatan mixer secara bertahap.
Kemudian tambahkan gula pasir di beberapa bagian dan kocok hingga gula hampir larut sempurna. 
Hasilnya adalah putih telur yang dikocok rapat dan tetap mempertahankan bentuknya meskipun mangkuk dibalik.
Tuang kuning telur ke dalam putihnya dan kocok lagi selama 2-3 menit.
Kemudian tambahkan kakao, tepung dan baking powder.
Nyalakan mixer dengan kecepatan paling rendah dan kocok hingga rata. Jangan mengocok terlalu lama agar tidak mengganggu struktur udara adonan itu sendiri.
Sekarang Anda perlu menyiapkan loyang itu sendiri. Tutupi bagian bawah loyang springform dengan perkamen dan potong sisi loyang dari perkamen yang sama. Sisi-sisinya diperlukan agar adonan mengembang merata di semua sisi, dan “tutup” di tengahnya tidak naik. Selain itu, tinggi kue bisa lebih tinggi dari cetakan itu sendiri, sehingga sisi-sisinya akan membantu. Olesi sisi cetakan dengan minyak sayur dan tempelkan potongan perkamen ke dalamnya (seperti pada foto).
Tuang adonan biskuit coklat airy ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven panas selama 40-50 menit. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Waktu memanggang mungkin sedikit berbeda tergantung pada oven Anda.
Periksa kesiapan kue bolu dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Kemudian keluarkan dari oven dan biarkan di dalam loyang hingga benar-benar dingin. Setelah itu, keluarkan loyang springform dan disarankan untuk mendiamkan kue selama sehari. Jika Anda tidak punya waktu, Anda bisa segera mulai menyiapkan krim dan impregnasi serta membentuk kuenya sendiri. 
Untuk krimnya, kocok perlahan krim asam dengan mixer dan, jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan pengental untuk krim asam jika berbentuk cair. Saya menggunakan krim asam buatan sendiri dan masih menambahkan pengental agar krim tetap berbentuk dan tidak menyebar.
Kemudian tambahkan gula halus dan aduk rata. Untuk saat ini, Anda bisa memasukkan krim ke dalam lemari es.
Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan kuenya. Buat tanda dengan tusuk gigi di sekeliling lingkaran kue agar lebih mudah dipotong.
Dan dengan menggunakan pisau roti bergerigi, bagi menjadi tiga lapisan yang sama rata.
Untuk impregnasi, tuangkan air matang ke atas kopi, biarkan dingin hingga hangat lalu tambahkan cognac. Impregnasi biskuit sudah siap. Dengan menggunakan kuas kue, rendam setiap lapisan kue sebelum mengoleskan krim itu sendiri.
Oleskan krim asam di atasnya.
Dan taruh stroberi cincang yang sudah Anda cuci dan keringkan sebelumnya.
Dan dengan demikian membentuk keseluruhan kue. Olesi juga bagian atasnya dengan krim asam dan buat permukaannya sehalus dan rata mungkin. Dan masukkan ke dalam lemari es agar krimnya mengeras.
Sekarang Anda bisa mulai mendekorasi. Anda bisa menghias kue sesuai keinginan Anda. Saya akan bercerita tentang dekorasi versi saya. Cuci stroberi dan keringkan di atas tisu.
Saat stroberi mengering, Anda bisa membuat ganache. Panaskan krim dalam microwave hingga panas dan pecahkan sebatang coklat hitam ke dalam mangkuk. Aduk sampai Anda mendapatkan massa coklat mengilap, mirip dengan kekentalan krim asam. Ambil beberapa sendok ganache secara terpisah dan tambahkan sedikit krim panas lagi untuk membuat krim lebih encer. Isi kantong pipa sekali pakai dengan itu dan buat lubang kecil.
Kemudian peras krim coklat cair secara acak dari kantong kue di atas kue, membentuk pola yang indah. 
Kemudian, dengan menggunakan spatula silikon, lapisi sisi kue dengan coklat, sedikit melampaui tepi lapisan atas. Stroberi akan menempel dengan baik pada krim coklat, yang akan saya gunakan untuk menghias bagian atas kue.
Selamat makan!
Kue yang luar biasa berair yang terbuat dari bahan-bahan sederhana, aroma berry yang cerah, dan lautan cokelat - tidak ada yang bisa menolak!
Bahan-bahan:
Jadi, resep langkah demi langkah kue coklat dengan stroberi:
Pertama, mari kita siapkan krimnya. Didihkan krim (dalam microwave atau di atas kompor), pecahkan coklat menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam krim.
2
Aduk rata dengan spatula atau sendok hingga coklat benar-benar larut dan masukkan ke dalam lemari es minimal 2 jam.
3
Sementara itu, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking soda dan baking powder, lalu ayak adonan.
4
Kocok gula dan minyak bunga matahari dengan mixer selama dua menit.
5
Tambahkan telur dan kocok selama beberapa menit hingga halus.
6
Tambahkan bahan kering ke dalam adonan kocok sebagian (dalam dua atau tiga tambahan), tuangkan susu dan air mendidih lalu aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
7
Adonan yang sudah jadi harus mengkilap, kental, dan berwarna coklat tua. Dan bau coklatnya luar biasa, mmm!
8
Anda bisa memanggang kue di dalam oven, dalam hal ini kita membagi adonan menjadi dua bagian dan memanggang setiap bagian dengan suhu 180 derajat selama 50-60 menit (sampai tusuk gigi di tengah kue mengering).
Anda juga bisa memanggang dalam slow cooker dengan mode "memanggang" selama 1,5 jam. Biasanya saya memanggang di oven, tapi kali ini saya memutuskan untuk memanggang di slow cooker, dan ini jauh lebih nyaman: tidak perlu membagi adonan, menggunakan dua cetakan, dll.
9
Kue yang sudah jadi ternyata sangat tinggi, indah dan harum! Biarkan hingga dingin selama sekitar setengah jam pada suhu kamar, lalu bungkus dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama sekitar satu jam. Kuenya ternyata sangat berair dan tidak perlu direndam lagi, tetapi harus didinginkan secara menyeluruh.
10
Sementara itu, mari kita ke krimnya. Kami akan menaruh empat sendok makan di piring terpisah, ini akan menjadi glasir kami.
11
Kocok sisa krim dengan kecepatan tinggi dengan mixer hingga mengembang dan kental.
12
Potong stroberi menjadi potongan-potongan acak. Saya memotongnya kecil-kecil.
13
Potong kue yang sudah dingin menjadi tiga atau empat bagian (jika Anda memiliki dua kue, potong masing-masing menjadi dua bagian). Tempatkan bagian atas ke bawah
14
Bagilah krim menjadi kira-kira tiga bagian yang sama dan letakkan satu bagian di atas kue. Sebarkan secara merata dan letakkan setengah potongan stroberi di atasnya.
15
Lumasi bagian atasnya dengan sedikit krim agar tidak ada yang bergerak :)
16
Tutup dengan lapisan kue kedua, lakukan hal yang sama dan tutup dengan lapisan kue terakhir yang berada paling bawah, karena... itu yang paling rata.
17
Tutupi bagian atas dan samping kue dengan sebagian besar sisa krim dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih setengah jam hingga mengeras.
Siapkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan, gunakan air setengahnya saja. Tuang jeli ke dalam nampan dan dinginkan.
Untuk menyiapkan biskuit, kocok telur dengan gula pasir, letakkan wadah di atas panci berisi air panas (piring berisi telur tidak boleh menyentuh air dan jangan menaruh wajan di atas api), hingga volumenya bertambah 3 kali lipat dalam waktu 5 -6 menit.
Keluarkan campuran telur dari penangas air dan tambahkan perlahan campuran tepung-kakao-baking powder, aduk perlahan hingga rata. Lapisi bagian bawah loyang (diameter 20 cm) dengan kertas roti, olesi dengan minyak (pinggiran loyang jangan diolesi minyak), tuang adonan. Untuk memastikan kue bolu rata saat dipanggang, putar loyang yang berisi adonan searah jarum jam beberapa kali.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Dinginkan dengan membalik kue ke rak kawat.
Untuk menyiapkan souffle, tuangkan gelatin ke dalam 60 ml air dingin, biarkan mengembang lalu larutkan (larutkan gelatin) dalam penangas air. Campur krim asam, yogurt, gula pasir lalu kocok dengan mixer hingga mengental dan volumenya meningkat. Anda harus mulai mencambuk dengan kecepatan rendah, secara bertahap meningkatkannya. Di akhir pencambukan, tuangkan gelatin terlarut dalam aliran tipis.
Masukkan potongan strawberry dan jelly ke dalam souffle, campur dan tuang ke dalam cetakan di atas sponge cake. Masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam hingga mengeras.
Kue “Strawberry in Chocolate” yang lembut dan lezat dapat disajikan.
Selamat makan!
Cokelat dan stroberi adalah kombinasi yang hebat! Kedua produk ajaib ini membangkitkan semangat Anda. Setiap pecinta makanan manis akan senang dengan kelezatan seperti itu. Bagaimana kalau kita menikmati kue coklat dengan stroberi?
Isi resep:
Kue coklat dengan strawberry dibagi menjadi 2 jenis: dengan dan tanpa dipanggang. Kelezatan kategori pertama terbuat dari kue bolu atau kue pendek yang dipanggang dengan coklat atau coklat batangan. Makanan penutup prefabrikasi, tanpa dipanggang, dibuat dari produk tepung: kue kering, roti jahe, atau kue yang dibeli di toko. Permen jeli berbahan dasar produk susu juga dianggap sebagai kue yang tidak perlu dipanggang. Krim untuk kelezatan ini dibuat dari krim asam, keju cottage, krim atau susu kental. Semua produk selaras sempurna dengan buah beri dan secara halus menekankan rasanya yang luar biasa.
Tidak seperti raspberry, stroberi mempertahankan bentuknya dengan relatif baik dan bertahan lebih lama. Tapi kue yang dihias dengan buah beri segar, yang ditanam di negara ini dalam kondisi alami, mungkin kehilangan penampilannya, karena... Setelah waktu tertentu, stroberi akan menjadi lembek, mengeluarkan sari buah, dan makanan penutup menjadi tidak menggugah selera. Ada dua cara untuk mengatasi masalah ini. Yang pertama adalah menggunakan buah beri rumah kaca, yang padat. Memang tidak terlalu aromatik dan enak, tetapi bentuknya tetap terjaga, terlihat dan disimpan dengan sempurna. Kedua, tuangkan sedikit jeli di atas buah beri. Ini akan menahan stroberi di tempatnya dan mencegahnya menyebar. Jeli berbahan dasar gelatin biasa dan jeli khusus untuk kue (transparan atau merah) diperbolehkan.
Krim untuk kue coklat-stroberi dianggap sebagai kuliner klasik terhebat - stroberi dan krim. Meskipun buah beri berpadu serasi dengan produk susu lainnya. Misalnya, rasa makanan penutup yang luar biasa dengan keju cottage atau krim yogurt. Untuk melakukan ini, keju cottage digosok secara menyeluruh melalui saringan. Dan jika Anda menggunakan keju cottage pucat diet, kuenya akan ringan di perut dan relatif rendah kalori.
Jika coklat digunakan untuk produknya, maka dipanaskan hanya dalam penangas air agar tidak gosong. Anda bisa menggunakan oven microwave. Untuk melakukan ini, masukkan ubin yang sudah dipecah-pecah ke dalam alat listrik selama 30 detik, lalu campur dan ulangi prosedur ini sampai semua bagian meleleh. Penting agar coklat tidak mendidih, jika tidak maka akan terasa pahit. Saat menambahkan kakao, harus diayak melalui saringan halus. Ini akan mencegah munculnya gumpalan dan memudahkan bubuk bercampur dengan bahan kering lainnya.
Kue strawberry disimpan sangat sedikit, karena... Berry adalah produk yang mudah rusak, jadi lebih baik menyiapkan makanan penutup sekaligus. Sebagai kesimpulan, kami sarankan untuk mencoba beberapa karya seni kembang gula yang mewah dan apik dengan coklat, stroberi, dan berbagai jenis krim. Mereka pasti akan menghiasi meja sehari-hari dan liburan Anda.
Resep ini sangat sederhana dan menarik, karena... Adonannya dibuat dari air mendidih, sehingga kuenya empuk dan lapang.
- Kandungan kalori per 100 g - 401 kkal.
- Jumlah porsi - 8
- Waktu memasak - sekitar 2 jam
Bahan-bahan:
- Tepung - 3 sdm. + 3 sdm. untuk krim
- Bubuk kakao - 8 sdm.
- Soda - 1,5 sdt.
- Gula - 2 sdm. + 100 g untuk glasir
- Telur - 5 buah.
- Baking powder - 1 sdt.
- Minyak sayur - 100ml
- Susu - 1 sdm. + 1 l untuk krim
- Air mendidih - 1 sdm.
- Mentega - 50 gram
- Stroberi - 500 gram
- Gula vanila - tas
- Air - 3 sdm.
Mempersiapkan kue:
- Campur bahan kering : tepung terigu, gula pasir, coklat bubuk, baking soda dan baking powder.
- Kocok telur dengan mixer hingga ringan, volumenya meningkat 2-3 kali lipat dan menjadi kental. Kemudian tuangkan ke dalam campuran kering dan aduk.
- Tuang ke dalam air mendidih dan aduk.
- Lalu susu dan uleni lagi.
- Isi cetakan dengan adonan dan panggang selama 40 menit pada suhu 200°C.
- Setelah kue dingin, keluarkan dari loyang dan potong menjadi dua memanjang.
- Sementara itu, siapkan krimnya. Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang dan halus.
- Tambahkan tepung dan uleni lagi.
- Tuang susu ke dalam panci dan panaskan hingga 30°C. Lalu tuang ke dalam adonan telur.
- Masak krim dengan api sedang, aduk terus. Saat gelembung pertama muncul, angkat panci dari kompor.
- Tambahkan mentega, vanilin, aduk dan dinginkan hingga suhu kamar.
- Campurkan coklat bubuk, gula dan air. Aduk dan rebus dengan api sedang. Saat air mendidih, angkat makanan dari api.
- Cuci stroberi, keringkan dan buang batangnya.
- Letakkan satu lapis kue di atas piring, olesi dengan krim dan tambahkan stroberi (beri jangan dipotong). Ulangi prosedurnya.
- Tempatkan buah beri dengan indah di lapisan atas dan taburi dengan coklat parut.
Kue yang cerah, musim panas, dan lezat dengan stroberi dan lapisan gula cokelat tidak akan luput dari perhatian di meja liburan mana pun.
Bahan untuk adonan:
- Margarin - 50 gram
- Bubuk kakao - 3 sdm.
- Tepung - 200 gram
- Susu - 130ml
- Gula - 150 gram
- Soda - 1 sdt.
- Telur - 3 buah.
- Krim asam - 200 ml
- Stroberi - 150 gram
- Gula - 5 sdm.
- Cokelat - 100 gram
- Krim - 100ml
- Campurkan semua bahan kering: soda, tepung, gula, coklat.
- Panaskan susu dan mentega hingga benar-benar meleleh.
- Kocok telur dengan gula hingga mengembang dan bervolume. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit ke dalam campuran ini dan lanjutkan mengaduk.
- Selanjutnya tuang susu yang sudah dipanaskan dan aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dan tuang ke dalam cetakan. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama 20 menit. Dinginkan kue yang sudah jadi.
- Cuci stroberi, buang batangnya dan haluskan dengan blender hingga menjadi massa cair yang homogen.
- Kocok krim asam dengan gula hingga bervolume dan kental.
- Tambahkan pure stroberi ke krim asam dan aduk. Tempatkan di lemari es hingga dingin selama 15 menit.
- Pecahkan coklat menjadi beberapa bagian, kombinasikan dengan krim dan panaskan, tapi jangan sampai mendidih. Cokelat harus benar-benar meleleh dan larut secara merata di dalam krim.
- Tempatkan lapisan kue pertama di piring dan lapisi dengan krim secukupnya. Ulangi prosedur ini 3 kali lagi.
- Hiasi bagian atas produk dengan stroberi segar.
Jika Anda takut menyembunyikan stroberi di dalam kue, karena takut merusak dan merusak keseluruhan kue, Anda cukup menghias produk dengannya. Dan indah, enak, dan aman.
Bahan untuk kerak:
- Cokelat - 100 gram
- Tepung - 1 sdm.
- Telur - 2 buah.
- Gula - 1 sdm.
- Mentega - 110 gram
- Soda - 1 sdt.
- Keju cottage rendah lemak - 500 g
- Krim asam - 100 ml.
- Gula - 1 sdm.
- Gula - 3 sdm.
- Stroberi - 20 buah beri
- Bubuk kakao - 3 sdm.
- Krim asam - 3 sdm.
- Lelehkan coklat dan mentega dalam penangas air. Aduk bahan sampai coklat benar-benar larut.
- Dengan menggunakan mixer, kocok telur dengan gula hingga mengembang dan campur dengan campuran coklat-mentega.
- Campur tepung dengan soda dan tambahkan sedikit demi sedikit ke bahan cair.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang selama 30 menit pada suhu 180°C.
- Dinginkan kue yang sudah jadi dan potong menjadi dua.
- Giling keju cottage melalui saringan.
- Kocok krim asam dengan gula hingga agak kental.
- Campurkan krim asam dengan keju cottage dan kocok campuran dalam blender.
- Buat glasir dari krim asam, gula dan coklat dengan memanaskan produk di atas kompor.
- Cuci stroberi, keringkan dan buang batangnya.
- Letakkan satu lapis kue di piring dan lapisi dengan krim. Kemudian ulangi prosedur ini dengan kue kedua. Olesi dengan krim dan tuangkan glasir coklat di atasnya.
- Selagi glasirnya cair, hiasi kue dengan stroberi dan masukkan kue ke dalam lemari es selama 30 menit.
Artikel tentang topik tersebut
