Salad jamur pohon dan mie pati. Jamur pohon: resep masakan lezat. Makanan pembuka jamur pohon dengan daging

1. Salad ini memiliki rasa yang original dan gurih. Memasak tidak sesulit kelihatannya. Jamur kayu harus direndam terlebih dahulu dalam air selama tiga jam. Kemudian tambahkan garam ke dalam air dan biarkan jamur mendidih. Masak sekitar 10 menit, tambahkan sedikit garam ke dalam air.
2. Cuci fillet ayam di bawah air dan masukkan ke dalam air mendidih. Garam airnya, bisa ditambah daun salam dan sedikit merica. Keluarkan fillet yang sudah jadi dan dinginkan, lalu cincang halus atau bagi menjadi serat tipis.
3. Sekarang mari kita mulai menyiapkan mie. Tuangkan air mendidih di atasnya, lalu diamkan selama beberapa menit. Tiriskan air dari funchose, sudah siap.
4. Kupas wortel, lalu parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan cincang halus. Kemudian tuangkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Selanjutnya masukkan jamur cincang. Potong juga bawang putih dan tambahkan jamur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera Anda. Dua menit sebelum kesiapan, masukkan mie, hangatkan sedikit, tuangkan kecap asin dan matikan.
5. Kami membersihkan paprika dari biji bagian dalamnya dan mencucinya dengan baik. Kemudian potong tipis-tipis. Gunakan paprika hijau dan merah.
6. Cuci mentimun segar dan potong tipis-tipis.
7. Potong herba segar.
8. Kami sudah menyiapkan semua bahan untuk salad. Seperti yang Anda lihat, semuanya sangat sederhana dan cepat. Sekarang tambahkan paprika, mentimun, dan fillet ayam ke dalam jamur, bawang bombay, wortel, dan mie. Campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan bumbui dengan sedikit minyak sayur. Taburi salad dengan bumbu segar. Bisa disajikan hangat atau dingin. Bahkan keesokan harinya, salad jamur pohon akan terasa lezat. Sebagai bahan tambahan Anda bisa menggunakan tomat, jagung, daging apa saja, kol. Bumbu juga ditambahkan dalam jumlah banyak, biasanya salad jamur pohon cukup pedas. Minyak zaitun dan berbagai saus sesuai selera bisa digunakan sebagai dressing. Pastikan untuk mencoba resep ini, selamat makan.

Bahan-bahan:

• Jamur pohon Cina - 1 bungkus.
• Bawang - 1 buah. (beratnya sekitar 150 g)
• Bawang putih - 3 siung
• Cuka alami - 0,5 sdt.
• Minyak sayur - 70-100 ml.
• Cabai merah, garam.

1. Masukkan jamur ke dalam panci, tuangkan air hangat yang sedikit asin dan cuka. Biarkan jamur dalam bumbu ini selama kurang lebih satu jam. Selama waktu ini mereka akan punya waktu untuk membengkak dan bertambah besar.
2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng cabai merah di dalamnya selama satu menit. Tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya dan tumis sampai lunak.
3. Jika jamur sudah benar-benar bengkak dan terbuka, keluarkan dari air dan cuci.
4. Yang tersisa hanyalah menuangkan campuran penggorengan mendidih ke atas jamur, pindahkan semuanya dengan hati-hati, tambahkan kepala bawang putih yang dihancurkan dan biarkan hingga dingin.

Dengan menyiapkan jamur pohon dengan cara ini, kami mendapatkan versi salad Korea, yang pedas dan cepat disiapkan.
Dalam salad ini kami menggunakan jamur hitam, tetapi ada jenis jamur kayu lainnya - porcini. Secara penampilan, mereka agak mirip dengan salju, itulah sebabnya di Cina disebut jamur salju.

Masing-masing jamur ini tidak hanya merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam hidangan apa pun, tetapi juga memiliki khasiat obat. Misalnya jamur porcini, seperti dulu, dianggap sebagai obat hari tua. Mengonsumsinya dapat menyembuhkan insomnia, demam, bahkan menghilangkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan. Namun, seperti halnya pengobatan, hal utama di sini adalah mengambil tindakan pencegahan, jika tidak maka akan menimbulkan efek sebaliknya. Orang Cina sendiri tidak makan lebih dari 15 gram per orang.

Salad dengan funchose dan jamur pohon

Produk aneh lain yang dijanjikan yang datang kepada kami dari Tiongkok adalah funchose. Lebih dikenal dengan sebutan mie gelas. Ia mendapat nama ini karena transparansinya setelah perlakuan panas.
Sama seperti jamur pohon, funchose hampir tidak berasa dan menyerap dengan sempurna aroma produk yang dimasak, yang karenanya ia dihargai. Ini cocok dengan semua makanan dan dapat digunakan dalam hidangan apa pun, baik itu camilan atau hidangan utama.

Mempersiapkannya juga tidak akan terlalu sulit. Funchose berdiameter kecil, kurang lebih 0,5 mm, cukup tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan di bawah tutupnya selama 5-7 menit, setelah itu airnya ditiriskan. Mie yang lebih kental harus direbus sedikit seperti biasa dalam air yang sedikit asin, tetapi tidak lebih dari 4 menit.

Agar mie tidak saling menempel saat dimasak, tuangkan minyak sayur ke dalam air (1 sdm per liter air).
Sekarang, setelah mempelajari lebih lanjut tentang produk baru ini, Anda dapat mencoba resep baru untuk salad dengan jamur pohon.

• Mu er (nama asli jamur pohon) - 1 bungkus. (sekitar 25 tahun)
• Funchoza - 100 gram.
• Wortel - 1 buah.
• Bawang putih - 1-2 siung
• Kecap - secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng sayuran - berapa banyak yang dibutuhkan?
• Garam, bumbu

1. Mari kita mulai menyiapkan salad dari jamur pohon Cina dengan merendamnya. Tuangkan tiga liter air di atas jamur dan biarkan selama 3 jam. Aturan utamanya adalah air harus bersuhu ruangan atau hangat, tetapi jangan sampai panas. Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya. Sekarang rebus jamur selama sekitar 10 menit dalam air asin.
2. Kami mengukus mie sesuai aturan yang sudah diketahui yaitu menuangkan air mendidih dan biarkan selama 3 menit, jangan lupa tutup dengan penutup. Lalu tuangkan airnya.
3. Dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan baik, goreng wortel parut kasar, jamur iris tipis, dan bawang putih cincang.
4. Sekarang tambahkan mie dan kecap. Aduk rata dengan sayuran, tutup penggorengan dengan penutup dan biarkan bahan mendidih selama beberapa menit. Funchoza dengan jamur kayu sudah siap!

Tergantung pada jenis penyajiannya, kami mendapatkan salad (jika disajikan dingin) atau hidangan utama (jika disajikan panas). Apapun pilihan yang Anda pilih, pastikan untuk menambahkan sayuran hijau ke dalam hidangan.

Jamur pohon atau dikenal juga dengan sebutan jamur muer dan abalon pohon sangat populer di masakan Asia, karena selain kandungan kalorinya yang rendah dan teksturnya yang renyah yang menggugah selera, rasanya juga sangat enak dan menyehatkan. Jamur pohon merupakan sumber yang kaya akan kolagen alami, protein, zat besi, serat, natrium, vitamin K, vitamin B dan banyak unsur mikro bermanfaat lainnya. Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, jamur pohon digunakan untuk mencegah dan mengobati sejumlah penyakit. Konsumsi jamur pohon secara rutin dipercaya dapat memperlambat proses penuaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberikan efek menguntungkan bagi seluruh tubuh.

Selain hal di atas, khasiat lain yang bermanfaat dari jamur pohon adalah kemudahan persiapannya dan kemungkinan penggunaan yang hampir tidak terbatas. “Kuping” kayu digoreng, direbus, dikukus, dan direbus, namun mungkin hidangan paling sederhana yang bisa dibuat dari jamur kayu adalah salad.

Hari ini saya mengusulkan untuk menyiapkan salad jamur pohon ala Cina. Salad yang enak, sehat dan ringan ini mudah disiapkan dan memiliki rasa pedas dan menyegarkan yang sangat menggugah selera. Salad dapat disajikan sebagai camilan mandiri atau sebagai tambahan lauk sereal, sayuran, daging rebus, rebus atau goreng. Mari kita mulai?!

Siapkan bahan untuk salad jamur pohon.

Tuang jamur kayu kering dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam.

Periksa ketinggian air secara berkala dan pastikan jamur terendam air sepenuhnya, karena selama infus jamur akan menyerap kelembapan dan ukurannya bertambah besar.

Tiriskan air dingin, tuangkan air mendidih ke atas jamur dan biarkan selama 3-4 menit untuk memanaskannya perlahan.

Sementara itu, cincang halus bawang putih, daun bawang, dan cabai. Untuk melunakkan panasnya lada, buang bijinya terlebih dahulu.

Kuras air panas dan bilas jamur dengan air dingin hingga benar-benar dingin. Jika perlu, potong jamur besar menjadi potongan sedang atau kecil.

Tiriskan jamur dalam saringan lalu keringkan dengan handuk kertas.

Tempatkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan bawang putih, cabai, dan bawang bombay.

Tuang minyak wijen. Dan tambahkan bumbu: gula pasir, kecap asin dan cuka (beras hitam atau balsamic).

Campur semuanya dengan baik, cicipi saladnya dan, jika perlu, tambahkan lebih banyak bumbu sesuai keinginan Anda. Tempatkan salad di lemari es dan diamkan selama 30 menit sebelum disajikan.

Salad jamur pohon sudah siap. Selamat makan!

Peras bawang putih di atasnya, taburi ketumbar, cabai merah dan paprika, tambahkan lada hitam, garam, gula dan cuka. Cincang halus bawang bombay dan bumbu dapur (opsional). Tuangkan minyak panas ke seluruh adonan (mungkin dengan bawang goreng). Campur dan itu saja...

Ceritakan resep salad yang terbuat dari jamur pohon Cina, acar jamur atau semacamnya.

Jamur kering, kan? Rendam selama 10-15 menit, potong segel jamur yang bengkak dan masak. Potong gibi menjadi potongan-potongan, campur dengan acar rumput laut Chuka (dijual di Auchan), bumbui dengan saus kacang Gamadari (juga di Auchan). dan, meskipun saladnya sederhana (dan rasanya enak), tidak ada yang akan mengatakan bahwa wanita Uzbekistanlah yang menjualnya di pasar.

Resep dengan jamur kayu

Foto dari Galeri Foto di E1.ru

Sayangnya, hanya ada satu foto hidangan terakhir.

Tapi persiapannya sederhana.

1) rendam jamur cina dan jamur kayu dalam air hangat selama 20 menit, bilas, potong tempat tumbuhnya jamur hingga pohon (yang keras), tuang dalam air dingin selama 2 jam.

2) potong mentimun segar menjadi potongan-potongan.

3) potong wortel menjadi potongan-potongan dan bawang bombay menjadi setengah cincin, goreng dengan api besar selama 5 menit sampai berwarna keemasan, dinginkan, dan tambahkan ke mentimun.

4) Rebus nasi funchose selama 2 menit, bilas, dinginkan, dan tambahkan sayuran.

5) panggang 3 pancake, masing-masing dari 3 butir telur, garam dan merica, dinginkan, potong-potong, tambahkan sayuran.

6) masukkan jamur ke dalam saringan, bila air sudah habis, tuang jamur ke dalam wajan panas dan goreng selama kurang lebih 7 menit, terakhir peras beberapa siung bawang putih, tambahkan cabai merah - sekitar 1/ 2 sendok teh (jika Anda suka pedas, jika tidak, Anda bisa menggunakan lebih sedikit), tuangkan kecap asin dan didihkan selama beberapa menit lagi. Dinginkan, potong-potong dan tambahkan ke mangkuk biasa.

7) taburi biji wijen, peras beberapa siung bawang putih, tambahkan 1 sdt. gula pasir, tambahkan kecap asin, tambahkan garam bila perlu, campur semuanya dan diamkan selama 1 jam, sajikan dingin.

Ternyata saladnya rasanya autentik banget ala Cina, semoga bermanfaat buat yang lain -)

[Pesan diubah oleh pengguna 25/03/2011 20:05]

Salad jamur pohon Cina, resep. koolinar - klub kuliner. . resep dengan foto, kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya!

Saya ingin segera mengatakan bahwa saya menaruh semua saus, cuka, dan cabai, secukupnya, dan jika tidak cukup, saya tambahkan lagi.

Jamur kering, rendam dalam air selama 2-3 jam

Letakkan di atas saringan agar semua airnya keluar.

Tuang minyak zaitun ke dalam wajan, panaskan dan tambahkan cabai, lalu potong bawang putih, mentimun, dan paprika menjadi potongan-potongan, goreng beberapa menit saja.

Sekarang tambahkan jamur, campur semuanya dan matikan.

Tambahkan kecap tiram dan kecap asin, cuka, dan jika garam kurang bisa ditambahkan sedikit garam.

Jika ada yang kurang jelas, tanyakan, saya akan selalu menjawab.

Salad jamur pohon Korea "muer" - aku menangis

Belakangan ini Korea Utara atau Selatan sering disebut-sebut. Kita semua tahu cara mereka makan, karena banyak sekali di pasar dan toko. Tapi tidak semua orang tahu bagaimana mereka mempersiapkannya. Saya dan istri saya akan menunjukkan salah satu resep ini.

Nama saladnya tidak diketahui. Kami menyebutnya "Salad Jamur Pohon".

Nah, apa saja yang diperlukan untuk mempersiapkannya:

Jamur pohon Cina "Muer" - 10 bungkus.

Minyak sayur - 150 gram.

Ketumbar - 2 sendok makan.

Garam - satu sendok teh.

Cabai merah - setengah sendok teh.

Bawang putih - 7 siung.

Monosodium glutamat - satu sendok teh.

Bawang - 2 kepala sedang.

Ketumbar - lima tandan.

Kecap - 50 gram.

Cuka meja - 4 sendok makan.

Akan ada 21 foto, mohon jangan rusak.

Pesan ini telah diedit Tunawisma - 29.05.2013 - 16:56

Sebelum Anda mulai memasak apa pun menggunakan jamur pohon Cina, Anda harus menyiapkannya dengan benar. Kemasan produk ini selalu memuat petunjuk penggunaan, namun ada beberapa kehalusan yang tidak disebutkan di dalamnya.

Jadi, rendam muer diperlukan dalam air hangat, sedikit lebih hangat dari suhu kamar. Dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh menggunakan air panas, jika tidak, hasilnya akan berupa massa jamur berlendir yang tidak dapat dimakan. Setelah direndam Jamur perlu disortir, dibilas dan diisi dengan air dingin. Dalam bentuk ini, mereka harus dibiarkan di tempat sejuk setidaknya selama 12 jam. Setelah jangka waktu yang ditentukan, Anda dapat memulai masak muer. Airnya perlu ditiriskan, tambahkan sedikit garam pada jamur dan bumbui dengan sedikit 9%-tidak ada cuka.

Cemilan jamur pohon asli china

Bahan-bahan:

2 bungkus jamur pohon kering

1 kaleng jagung kalengan

2 sdm. sendok minyak sayur

1 bawang bombay

2 siung bawang putih

100 ml kecap

Cara membuat jajanan jamur pohon cina asli :

1. Siapkan jamur cina terlebih dahulu dan potong kecil-kecil.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis dan goreng dengan minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik bersama jamur selama sekitar 5 menit.
3. Tiriskan semua cairan dari kaleng jagung kalengan dan tambahkan bijinya ke dalam wajan. Tambahkan 1 gelas air ke dalam campuran dan biarkan mendidih sampai cairannya benar-benar menguap.
4. Tuang kecap asin lalu tambahkan bawang putih yang sudah diperas. Segera setelah saus dalam panci mulai mendidih, matikan api.
5. Jajanan Cina siap pakai terbuat dari kayu dan disajikan hangat.

Kenikmatan kuliner

Bahan-bahan:

1 bungkus jamur cina kering

200 gr ayam rebus atau asap

1 bawang bombay kecil

1 wortel

100 gram funchose

1 mentimun segar

1 siung bawang putih

minyak sayur - untuk menggoreng

gula untuk dicicip

garam secukupnya

kecap - secukupnya

Cara menyiapkan salad Cina dengan funchose dan jamur kayu:

1. Siapkan dan potong jamur secara kasar.
2. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, campur dengan jamur dan goreng dengan minyak sayur hingga matang sepenuhnya.
3. Sementara sayuran mencapai kondisi yang diinginkan, potong ayam menjadi potongan-potongan, parut mentimun segar di parutan kasar, dan rebus funchose, tiriskan dalam saringan dan biarkan dingin hingga suam-suam kuku.
4. Saat sayuran akhirnya siap dan funchose sudah dingin, Anda bisa memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam. Selanjutnya, bumbui salad dengan kecap asin, garam dan merica, tambahkan gula pasir dan bawang putih cincang, lalu aduk hingga rata.
5. Setelah itu, hidangan harus dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar salad bisa meresap.
6. Salad Cina dengan funchose dan jamur kayu disajikan sebagai hidangan terpisah.