Bumbu ayam dengan kecap: daging empuk dengan rasa oriental. Resep bumbu ayam dengan kecap dan madu, yogurt, kefir. Bumbu barbekyu dengan kecap

Aroma dan rasa yang unik - masakan Asia memiliki keunggulan seperti itu. Yang utama di dalamnya adalah bumbu, bumbu dan saus. Misalnya kedelai. Itu membuat ayam sangat enak. Bisa digoreng, direbus atau dipanggang. Ayam dengan kecap adalah pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam yang lezat. Cobalah, dan resep dengan foto akan membantu Anda memasak.

Cara mengasinkan ayam dengan kecap

Tidak yakin bagaimana cara mengasinkan ayam dengan kecap? Resep dan rekomendasi untuk mereka dengan mudah menyelesaikan masalah ini. Kecap adalah produk unik yang membuat daging lebih lembut dan empuk. Sudah lama tidak lagi menjadi masakan murni Asia, karena banyak negara menggunakannya untuk memanggang, menggoreng, atau merebus. Untuk ayam, disarankan menggunakan saus yang ringan. Jika Anda mengisinya dengan warna gelap, daging bisa kehilangan warna aslinya.

Kecap adalah bahan dasar dari kebanyakan bumbu perendam. Ayam tua di dalamnya adalah salah satu hidangan favorit bahkan para pecinta makanan paling canggih sekalipun. Fillet, dada, stik drum, paha, dan bagian lainnya akan lebih enak jika Anda menambahkan krim asam, bawang putih, cuka, jahe, atau bahkan madu dan jeruk ke dalam rendaman. Daging dengan saus seperti itu memperoleh warna karamel yang menyenangkan, dan kulitnya menjadi seperti lapisan gula - halus dan berkilau. Proses mengasinkan ayam meliputi langkah-langkah berikut:

1. Daging perlu diolah - dicuci, dibagi menjadi beberapa bagian dan diletakkan di atas handuk atau serbet untuk mengalirkan cairan berlebih.
2. Kemudian Anda bisa mulai menyiapkan rendaman ayam dengan kecap dan produk lain sesuai resepnya, baik itu gula, madu, anggur putih, bumbu kering, dll.
3. Tetap menuangkan saus yang dihasilkan ke ayam, campur dengan baik sehingga benar-benar tertutup dengan campuran.
4. Biarkan meresap setidaknya setengah jam, atau lebih baik - selama 2-3 jam.

Ayam dalam kecap - resep

Saat membeli kecap, pastikan untuk mempelajari komposisinya. Produk harus berkualitas tinggi - tidak mengandung perasa, penambah rasa, dan pewarna. Lebih baik mengambil wadah transparan. Apa resep ayam dalam kecap untuk dipilih? Itu semua tergantung selera dan tujuan hidangan Anda. Menjelang hari raya, Anda bisa memanggang bangkai utuh. Jika tamunya banyak, ambil lebih banyak paha, stik drum, dan lebih banyak sayap untuk persediaan. Mereka akan semakin meriah dengan tambahan nanas kalengan.

Untuk makan malam keluarga yang sederhana, ayam dengan sayuran cocok, karena ini sudah menjadi hidangan lengkap dan Anda tidak perlu memikirkan lauk. Sayap kaca goreng akan menjadi tambahan yang bagus untuk segelas bir. Beberapa tip berguna lainnya untuk memasak ayam:

1. Untuk daging kedua, Anda bisa menyajikan kentang rebus, kentang tumbuk, aneka sayuran, nasi atau soba. Tak kalah enak dengan pasta.
2. Tidak perlu menggunakan lauk karena ayamnya sendiri sudah sangat menggugah selera.
3. Anda bisa membuat kerak lebih renyah dengan keju. Saat memanggang, mereka hanya perlu memercikkan daging beberapa menit sebelum akhir memasak.

dalam wajan

• Waktu memasak: 45 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 135 kkal.
• Masakan: Rusia.

Ayam kecap dalam wajan sesuai resep ini direbus dengan jahe dan bawang putih. Alhasil, masakannya menjadi lebih pedas dan harum, seperti masakan oriental. Tidak diperlukan bumbu atau bumbu tambahan. Dengan bahan-bahan yang begitu sederhana, ini adalah hidangan yang luar biasa. Jahe bisa ditambahkan segar atau kering.

Bahan-bahan:

• minyak sayur - 1 sdt;
• bawang putih - 5 siung;
• ayam dalam bentuk apapun - 500 g;
• bawang hijau - beberapa bulu;
• akar jahe - panjang sekitar 5 cm;
• kecap, air - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Masukkan bawang putih yang sudah dikupas melalui mesin press atau cincang halus.
2. Bilas akar jahe, kupas dan potong panjang.
3. Cuci juga daging ayam, bagi menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis jahe dan bawang putih terlebih dahulu.
5. Setelah 2-3 menit, masukkan ayam. Masak dengan api besar sampai garing, balik, goreng sedikit lagi.
6. Campur air dengan saus, tuangkan ke dalam panci.
7. Didihkan dengan api sedang selama beberapa menit, lalu tambahkan daun bawang cincang.

Dalam oven

• Waktu memasak: 1 jam.
• Kandungan kalori hidangan: 247 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Salah satu resep paling sederhana adalah ayam dalam kecap di dalam oven. Hidangannya ternyata berair, dan berkat pemanggangannya juga rendah kalori dan bahkan menyehatkan. Selain dua bahan utama, tidak ada lagi yang dibutuhkan. Untuk membuat daging lebih kaya, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam saus dan menahannya selama beberapa jam. Jadi ayam akan basah kuyup dan sangat berair. Anda bisa menyajikan kentang tumbuk, pasta, atau sesuatu dari sereal favorit Anda sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• kecap - 250 g;
• bangkai ayam - 1 pc. berat kurang lebih 1 kg.

Metode memasak:

1. Bilas ayam, bagi menjadi beberapa bagian dan pindahkan ke mangkuk yang dalam.
2. Taburi dengan saus, campur, biarkan selama 2 jam di lemari es.
3. Nyalakan oven agar menghangat hingga 180 derajat.
4. Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
5. Gerimis saus di atasnya lagi.
6. Panggang selama sekitar 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Dalam slow cooker

• Waktu memasak: 1 jam.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 106 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Bangkai ayam utuh bisa dipanggang tidak hanya di dalam oven. Multicooker akan melakukan pekerjaan ini dengan sempurna. Sangat nyaman untuk menggunakan program mulai yang tertunda - siapkan bangkai di pagi hari, dan atur pengatur waktu untuk 5-6 sore. Sepulang kerja, Anda tidak akan makan malam, tetapi segera mulai makan. Ayam dalam kecap dalam slow cooker dapat dimasak dalam mode "Memanggang", "Menggoreng", atau "Rebus".

Bahan-bahan:

• mayones - 2 sendok makan;
• bawang putih - 5 siung;
• minyak sayur - 2 sendok makan;
• mentega - 1 sdm;
• kecap - secukupnya;
• mustard - 1 sdm;
• bangkai ayam - 1 pc.;
• merica, garam - secukupnya.

Metode memasak:

1. Bilas bangkai, taruh di atas handuk dan biarkan terbungkus.
2. Potong bawang putih dengan pisau atau parut, campur dengan mayones, mustard, rempah-rempah dan saus.
3. Aduk rata dan rendam bangkai ayam dengan adonan yang dihasilkan, diamkan kurang lebih setengah jam.
4. Selanjutnya, taruh sepotong mentega di bagian bawah mangkuk multicooker.
5. Kirim bangkainya ke sana, tutup.
6. Nyalakan mode "Memanggang" selama 1 jam, dan setelah setengah jam balikkan ayam.
7. Masak hingga berbunyi bip.

Irisan ayam

• Waktu memasak: 1 jam.
• Porsi: 3 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 152 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Penggemar kerak renyah dan aroma asap akan menyukai fillet ayam kecap, dimasak di atas panggangan. Meski dengan daging panggang seperti itu, hidangannya ternyata diet. Secara rasa sangat mirip dengan daging yang dimasak di alam, meski masih ada beberapa perbedaan. Jika Anda tidak memiliki wajan panggangan, gunakan wajan biasa atau panggang ayam dalam oven.

Bahan-bahan:

• rempah-rempah - secukupnya;
• fillet ayam - 400 g;
• garam - beberapa sejumput;
• kecap - 2 sdm.

Metode memasak:

1. Bilas potongan fillet di bawah air, taruh di atas tisu dan biarkan mengalir.
2. Selanjutnya, potong daging menjadi potongan-potongan, pindahkan ke bagian bawah wadah yang dalam dan tuangkan di atas saus. Aduk, biarkan meresap selama setengah jam.
3. Panaskan wajan panggangan dengan baik, goreng fillet di setiap sisinya selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Kemudian balikkan potongannya. Juga bawa ke kerak.

Dada ayam

• Waktu memasak: 30 menit.
• Porsi: 4 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 105 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.

Pecinta ayam tahu bahwa bagian yang paling kering adalah bagian dada. Ini akan menjadi berair jika dimasak dengan benar. Ini bisa berupa dada ayam dengan kecap asin dengan bawang putih untuk rasa pedas. Wijen menambah keindahan hidangan. Anda hanya perlu menaburkannya dengan payudara yang sudah jadi. Kaldu memberikan tambahan rasa juiciness - hanya setengah gelas saja sudah cukup. Saat direbus di dalamnya, daging menjadi lebih empuk dan empuk.

Bahan-bahan:

• wijen - sedikit untuk taburan;
• bawang putih - 4 siung;
• kaldu ayam - 0,5 sdm.;
• minyak sayur dan pati - masing-masing 3 sendok makan;
• kecap - 4 sendok makan;
• dada ayam - 400 g.

Metode memasak:

1. Bersihkan payudara dari tulang rawan, tulang dan kulit. Bilas fillet, keringkan dan potong kecil-kecil.
2. Gerimis saus di atas daging dan diamkan selama 10 menit.
3. Kupas bawang putih, cincang sangat halus.
4. Basahi pati dengan saus, taburi dengan potongan fillet.
5. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dengan bawang putih di atasnya sambil terus diaduk.
6. Setelah 5 menit, tuangkan kaldu, gelapkan piring hingga mengental.
7. Taburi dengan biji wijen panggang ringan saat disajikan.

Dengan madu

• Waktu memasak: 1 jam 50 menit.
• Jumlah porsi: 6 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 215 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda mengira madu tidak akan membuat daging lebih enak, maka Anda salah. Selama memasak, hampir seluruhnya menguap. Hanya sisa rasa manis yang ringan dan kerak karamel yang harum yang tersisa. Saus dan bawang putih akan menambah rasa gurih. Hasilnya, hidangan yang paling biasa hampir berubah menjadi kelezatan. Ayam kecap dengan madu sangat cocok untuk makan malam romantis, meskipun hidangan ini tidak kalah dengan menu kasual, terutama dengan salad sayuran.

Bahan-bahan:

• sayang - 1 sdm;
• paha ayam - 6 buah.;
• mustard - 1-3 sendok makan;
• kecap - 150 g;
• minyak zaitun - 100 g.

Metode memasak:

1. Ambil mangkuk yang dalam, tempat mencampur saus dengan minyak zaitun dan mustard. Kocok dengan pengocok hingga halus.
2. Celupkan paha yang bersih dan kering ke dalam rendaman yang dihasilkan, biarkan selama sekitar 1 jam.
3. Selanjutnya, pindahkan daging ke bagian bawah loyang.
4. Masak dalam oven selama sekitar 40 menit. Suhu yang disarankan adalah 180 derajat.

Dengan sayuran

• Waktu memasak: 2 jam.
• Porsi: 5 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 186 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: mudah.

Menurut resep ini, Anda bisa memasak makan siang atau makan malam lengkap, karena sayuran disajikan sebagai lauk di sini. Kombinasinya dengan daging ayam dianggap ideal untuk nutrisi makanan, sehingga sajian ini cocok untuk menurunkan berat badan. Ayam dengan sayuran dalam kecap mendapat tambahan rasa juiciness dengan menggunakan baking bag. Dagingnya direbus dengan sarinya sendiri, agar tidak mengering.

Bahan-bahan:

• bawang putih - 1 siung;
• tomat ceri - 10 buah.;
• ayam - 400 g;
• wortel - 1 pc.;
• cabai - 1 pc.;
• kecap - secukupnya;
• bawang - 2 buah.;
• rempah-rempah - secukupnya;
• kentang - 600 g.

Metode memasak:

1. Bilas daging, potong kecil-kecil atau bagi menjadi beberapa bagian.
2. Pindahkan ayam ke mangkuk, tuangkan saus di atasnya, rendam selama kurang lebih setengah jam.
3. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam tas atau selongsong untuk dipanggang.
4. Bilas sayuran, potong dan celupkan ke dalam saus.
5. Kemudian lipat juga ke dalam lengan baju. Letakkan di atas loyang.
6. Kirim ke oven selama 1 jam. Suhu optimal adalah 180 derajat.

Paha ayam dalam saus madu kedelai

• Waktu memasak: 10 jam.
• Jumlah porsi: 8 orang.
• Kandungan kalori hidangan: 256 kkal.
• Tujuan: untuk makan siang / makan malam / untuk meja pesta.
• Masakan: Rusia.
• Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda menyukai resep memanggang, cobalah memanggang paha ayam dengan kecap madu di dalam oven. Bumbunya yang tidak biasa dengan tambahan biji sesawi Dijon membuat dagingnya tajam dan berair. Di luar, ditutupi dengan kerak yang renyah, dan daging di dalamnya tetap empuk. Kombinasi madu dan mustard memberi ayam rasa manis dan pedas. Kerak karamel membuatnya enak dilihat, jadi ayam dengan madu dan kecap sangat ideal untuk liburan.

Bahan-bahan:

• paha ayam dan stik drum - 9 pcs.;
• kemangi, paprika, marjoram, peterseli, lada hitam dan dill - secukupnya;
• mustard kuat dan Dijon - masing-masing 1 sdt;
• minyak sayur - 1 sdm;
• sayang - 1 sdm;
• garam secukupnya;
• kecap - 1 sdm;
• bawang putih - 3 siung.

Metode memasak:

1. Campur saus dengan minyak, mustard, rempah-rempah dan madu.
2. Bilas kaki dan paha sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci.
3. Taburi dengan marinade, tambahkan bawang putih cincang di sini. Aduk stik drum dengan paha agar benar-benar tertutup saus.
4. Biarkan semalaman di lemari es.
5. Di pagi hari, pindahkan daging ke loyang, masak dalam oven selama 1 jam dengan suhu 175 derajat.

Video

Mengasinkan daging adalah persiapan awal daging untuk digoreng atau dipanggang, yang membantu tidak hanya meningkatkan cita rasa hidangan (daging lebih empuk, berair, enak dan aromatik), tetapi juga mengurangi waktu memasak, karena asam, komponen utamanya bumbunya, merusak sebagian serat daging, sehingga tidak diperlukan perlakuan panas yang berlebihan. Dalam resep ini, kecap dipilih sebagai bahan pengawet utama.

Bagaimana cara mengasinkan ayam? Untuk mengasinkan, Anda dapat menggunakan bagian mana pun dari ayam - fillet ayam, yang dapat dipotong-potong untuk digoreng atau dibiarkan utuh, paha dan paha ayam, atau ham utuh, serta sayap. Semakin besar potongannya, semakin banyak waktu yang dibutuhkan untuk mengasinkan. Lebih baik meninggalkan potongan besar daging dengan rendaman di lemari es semalaman. Dada ayam direkomendasikan untuk diasinkan selama 2 jam, potongan kecil - satu jam. Waktu pengasinan minimum setidaknya 30 menit. Jika fillet ayam sudah dikocok terlebih dahulu atau dipotong kecil-kecil, maka waktu pengasinan bisa dikurangi menjadi 15 menit. Potongan kecil dapat dibuat pada tulang kering dan paha, yang akan mempercepat proses pengawetan.

cara memasak ayam dalam kecap?

Daging yang diasinkan dapat dimasak dengan berbagai cara. Fillet ayam bisa digoreng berkeping-keping. Untuk melakukan ini, disarankan untuk membiarkan bumbu meresap dari daging, lalu goreng daging terlebih dahulu dengan api besar dalam wajan dengan minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya (1-2 menit), kemudian kecilkan api dan goreng selama 5-7 menit lagi. Letakkan ayam, encerkan goreng dengan sisa rendaman (tuangkan ke dalam wajan tempat ayam digoreng), panaskan sedikit dengan api kecil, lalu besarkan api dan menguap hingga kepadatan yang diinginkan - Anda mendapatkan saus yang enak. Untuk sausnya, Anda juga bisa mengambil sedikit anggur putih atau merah kering, cuka balsamic, krim atau mentega (jangan sampai gosong), serta air saja. Rebus cairan dengan api sedang hingga kekentalan yang diinginkan.

Irisan ayam dapat dipotong menjadi potongan tipis dan cepat digoreng dalam wajan panas - 5 menit. Pindahkan daging ke dalam mangkuk, tuangkan bumbunya ke dalam panci yang sama, evaporasi cairannya hingga volumenya menjadi setengahnya, tuangkan daging dengan saus ini dan aduk. Selanjutnya, ayam dapat digunakan untuk menyiapkan salad sayuran hangat atau dingin - sobek daun selada hijau besar (romaine, selada), tambahkan irisan mentimun, potongan tomat ceri, bawang cincang halus segar dan aduk, Anda bisa menambahkan sedikit minyak zaitun. Ayam yang digoreng dengan cara ini juga bisa digunakan untuk membuat shawarma, isian pita, pancake isi, pizza, dll. Potongan ayam bisa dibiarkan dan direbus dalam rendaman di bawah tutupnya (5 menit), lalu diuapkan

Kaki atau paha bilas dan keringkan. Goreng dengan api besar sampai garing, sebaiknya di semua sisi. Kemudian Anda dapat melanjutkan dengan dua cara. Kecilkan api dan goreng hingga empuk (7-10 menit). Atau tuangkan bumbunya ke dalam wajan dengan ayam, tambahkan seperempat cangkir air dan didihkan di bawah tutupnya dengan api kecil selama 5-7 menit, lalu buka tutupnya dan hampir seluruhnya menguapkan cairan yang tersisa untuk digunakan sebagai saus.

Anda bisa membuat lauk dengan bawang. Potong bawang menjadi cincin dan rendam dalam rendaman ayam. Keringkan potongan fillet ayam dan goreng dengan minyak dengan api besar di kedua sisi (satu menit di setiap sisi) hingga berkerak, lalu kecilkan api dan goreng lagi selama 3-4 menit di setiap sisi. Pindahkan ayam ke piring saji, goreng terlebih dahulu bawang bombay dengan minyak dari menggoreng ayam hingga setengah matang, lalu tuangkan sisa bumbunya dan menguap hampir seluruhnya, menyisakan sedikit cairan untuk sausnya. Taruh bawang di atas ayam (terutama enak jika rendamannya dengan madu atau gula).

Resep marinade kecap (untuk 1 kg ayam):

Opsi I:

Opsi II - dengan mustard:

Opsi III - dengan madu:

Mengasinkan Ayam dalam Kecap:

1 Campur semua bahan untuk marinade, gosok daging dan tuangkan di atas marinade. Biarkan selama beberapa jam (untuk opsi II lebih baik tahan selama 3 jam) di tempat yang sejuk. Kemudian masak ayam sesuai pilihan Anda.

1 Ayam bisa dipanggang. Potong ayam utuh menjadi beberapa bagian, rendam selama 3 jam. Olesi loyang dengan minyak, taruh ayam, tutupi dengan kertas timah (atau gunakan loyang dengan penutup) dan kirim ke oven, panaskan hingga 200-220 derajat, waktu memasak - 40-45 menit.

2 Jangan mengasinkan daging dalam wadah logam atau plastik.

3 Untuk pengawetan cepat, daging (tutup dengan penutup) dapat dibiarkan di udara, untuk jangka panjang - simpan hanya di lemari es.

Sebagian besar ibu rumah tangga menganggap ayam panggang oven sebagai solusi sempurna untuk meja pesta atau menu akhir pekan. Kombinasi kemudahan persiapan dan rasa yang enak telah lama menjadikan hidangan ini favorit hampir setiap keluarga. Agar burung tidak memasak dengan cara yang sama, ganti rendaman ayam di oven setiap saat. Temukan lebih banyak resep tentang cara menggunakan bumbu untuk membuat daging unggas berair dan matang.

Cara mengasinkan ayam untuk dipanggang dalam oven

Apa yang perlu dilakukan agar hidangan yang dimasak tidak hanya harum dan menarik dalam penampilan, tetapi juga rasanya yang tak tertandingi? Beberapa rahasia kecil persiapan rendaman akan membantu memastikan bahwa daging unggas yang dipanggang dalam oven panas berair dan empuk. Informasi ini berguna untuk setiap nyonya rumah, baik pemula maupun berpengalaman. Ingat beberapa aturan dasar untuk memasak ayam:

• Daging ayam harus segar sempurna, sedikit dingin, tanpa pembekuan sebelumnya. Sisa-sisa bulu di kulit tidak bisa diterima.
• Waktu pengasinan tergantung pada berat bangkai atau porsi daging. Lebih baik mengasinkan burung utuh selama beberapa jam (hingga 8 jam), pastikan untuk meletakkannya di tempat yang sejuk. Potongan kecil direndam selama 1-3 jam.
• Penambahan garam yang tepat akan membantu menghindari kekakuan daging. Ayam yang diasinkan tidak pernah diasinkan pada tahap awal perendaman dengan adonan, sebaiknya dilakukan 5-10 menit sebelum dimasukkan ke dalam oven panas. Perlu diingat bahwa beberapa bumbu sudah mengandung garam dalam komposisinya: di mana kecap muncul, garam tambahan tidak termasuk.

Saat menyiapkan rendaman untuk ayam di dalam oven, bumbu-bumbu berikut ini cocok:

• Paprika merah, tanah hitam. Mereka memberikan kesedihan khusus dan ketajaman dosis. Digunakan di semua marinade.
• Kunyit, kari. Rempah-rempah India, ketika ditambahkan, ayam tidak hanya memperoleh rasa yang menarik, tetapi juga ditutupi dengan kerak emas yang indah.
• Pala. Bumbu akan cocok jika burung dipanggang dengan jamur dan keju. Meningkatkan rasa cerah dari setiap komponen.
• Ramuan sage, basil, thyme, rosemary. Herbal digunakan baik yang dikeringkan maupun yang segar, sebagai komponen tambahan untuk bumbu perendam. Dengan tambahan bumbu, daging memperoleh rasa yang menarik.

Bumbui resep langkah demi langkah

Berbagai bumbu ayam lezat yang dimasak dalam oven akan membantu Anda merasakan sensasi rasa baru. Menurut resep yang sama, unggas yang diasinkan dapat dipanggang, selain itu, menggunakan saus tomat. Daging unggas yang dimasak di atas barbekyu, dibumbui tidak hanya dengan campuran bumbu dan bumbu, tetapi juga dengan asap, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Lihatlah resep paling menarik untuk ayam yang diasinkan.

Dengan kecap

Bahan per porsi:

• kecap - 1 sdm. l.;
• minyak sayur yang baik (zaitun, campuran bunga matahari dengan itu, jagung) - 3 sdm. l.;
• lada hitam, kemangi, ketumbar - dalam sendok (teh).

Memasak:

1. Campurkan minyak dan produk kedelai, kocok beberapa kali.
2. Gunakan bumbu favorit Anda, campur juga, biarkan selama beberapa menit agar rasanya hilang.
3. Tempatkan daging ayam di dalam wadah selama 1-2 jam tanpa lemari es.
4. Sebarkan potongan ayam di atas loyang, tuangkan sisa bumbu di atas daging.

Bumbui untuk fillet ayam

Komposisi klasik dan favorit para ibu rumah tangga di berbagai negara. Baginya, ambil tanpa melanggar proporsi:

• mustard (pedas, Dijon, madu) - 25-30 g;
• krim asam (10-15% lebih gemuk tidak sepadan) - 40-50 g;
• kecap tanpa rasa - 50-65 ml.

Memasak:

1. Campur semua bahan marinade dengan baik menggunakan pengocok.
2. Potong dada ayam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam adonan selama satu jam.
3. Garam tidak perlu ditambahkan.
4. Setelah dipanggang, fillet ayamnya tidak pedas dengan rasa yang lembut.

Dengan madu

Komposisi pedas manis, persiapkan terlebih dahulu:

• madu alami (cair) - 2 sdm. l.;
• jus lemon - 1 pc.;
• krim asam rendah lemak atau mayones - 2 sendok makan (sendok makan);
• campuran paprika bubuk - 1 sendok teh (teh).

Memasak:

1. Peras jus dari satu buah lemon ke dalam wadah.
2. Sayang, kalau sudah sangat kental, hangatkan sedikit, tambahkan jus.
3. Setelah menambahkan krim asam (mayones), garam secukupnya, paprika, campur semuanya dengan seksama.
4. Satu setengah jam sudah cukup untuk merendam daging dengan campuran krim asam-madu.

Dengan cuka

Rasa asamnya tidak akan merusak ayam, justru akan membuat daging lebih empuk. Gunakan produk alami:

• cuka apel atau anggur dan air - masing-masing 100 g;
• lada bubuk (hitam, merah) - masing-masing 0,5 sdt;
• ramuan Provence kering - 2 sdt;
• minyak sayur - 2 sdm. l.

Memasak:

1. Campurkan air dan cuka dengan proporsi yang sama.
2. Tambahkan bumbu, campur.
3. Masukkan ayam ke dalam rendaman cuka selama 2,5-3 jam, tekan di atasnya untuk menekan.
4. Sebelum dikirim ke oven, olesi permukaan daging dengan minyak.

Dari krim asam

Bumbu lembut dari produk susu fermentasi, untuk itu Anda membutuhkan:

• krim asam (sebaiknya rendah lemak) - 200-250 ml;
• bumbu kari, paprika bubuk - secukupnya;
• bawang - 2-3 pcs.

Memasak:

1. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian atau irisan.
2. Campur krim asam dengan bumbu, bawang, tambahkan sedikit garam.
3. Benamkan potongan ayam ke dalam rendaman krim asam selama 15-20 jam, kirimkan wadah ke rak lemari es.

dari mayones

Dipercayai bahwa mayones berbahaya, tetapi dalam rendaman ini akan memainkan peran yang sangat baik dengan melunakkan daging. Anda akan perlu:

• mayones rendah lemak - 100-130 g;
• bawang putih - 2-3 siung;
• bumbu, garam (sedikit) - secukupnya.

Memasak:

1. Kupas bawang putih dan peras melalui mesin bawang putih, campur dengan garam dan rempah-rempah yang Anda sukai.
2. Tambahkan mayones ke dalam mangkuk dan campur semuanya.
3. Rendam pada suhu kamar hingga dua jam, pada suhu lemari es yang dikurangi hingga 2-6 derajat, Anda dapat meninggalkan semangkuk ayam dan rendaman hingga 8-10 jam.

dengan mustard

Campuran mustard anggur akan mengubah ayam menjadi mahakarya seni kuliner. Mengambil:

• mustard - 1 sendok makan;
• anggur putih kering - 200-220 ml;
• lada hitam, merah, merah muda - hanya satu setengah sendok teh;
• minyak zaitun extra virgin - 2 sdm. l.

Memasak:

1. Lapisi bangkai ayam atau potongan porsi dengan mustard dan diamkan selama 10-15 menit.
2. Campurkan anggur putih, minyak, rempah-rempah, kocok.
3. Masukkan ayam mustard ke dalam campuran marinade selama 1-1,5 jam.

Di kefir untuk ayam

Rasa daging yang lembut dijamin, untuk rendaman Anda harus memiliki:

• kefir bebas lemak - 2 gelas;
• lemon - 1 pc.;
• bawang - 1 kepala;
• bawang putih - 3-4 siung;
• thyme, garam, lada hitam - masing-masing 1 sdt.

Memasak:

1. Potongan ayam (kaki, paha, sayap, dada) atau bangkai utuh diisi bawang putih, potong tipis panjang.
2. Peras jus setengah lemon, campur dengan garam, rempah-rempah.
3. Tambahkan semua bahan kefir, taruh ayam disana.
4. Untuk rasa terbaik, pengawetan harus bertahan setidaknya 6-10 jam (tergantung ukuran porsi) di rak lemari es.

Resep video untuk bumbu ayam yang lezat

Untuk menyiapkan rendaman tusuk sate ayam, lalu memanggang daging di atas panggangan atau memasak bangkai di dapur dalam oven, Anda tidak membutuhkan banyak pengetahuan dan keterampilan. Resep mudah, terjangkau, dan cepat untuk membuat campuran marinade yang lezat, termasuk yang diet, ditawarkan dalam video. Mereka akan membantu mendiversifikasi hidangan ayam sehari-hari dan meriah untuk ibu rumah tangga.

Komponen asli seperti madu, jus dan parutan kulit berbagai buah jeruk, herba (Provencal, Italia), campuran bawang putih dan merica, jika dipadukan dalam versi yang berbeda, memberikan aroma yang unik dan rasa yang kaya. Menambahkan bawang bombay, kecap asin ke dalam campuran rendaman membantu membuat daging empuk dan lembut, sehingga meminimalkan waktu memasak. Tonton videonya dengan cermat dan coba resep ayam yang luar biasa dalam praktik dengan berbagai cara.

Bumbu pedas untuk ayam karamel

Bumbu untuk sayap ayam

Dengan kulit jeruk

Resep Marinade Mudah

Bagaimana cara mengasinkan ayam dengan kecap? Sangat sederhana, dan yang terpenting - enak! Bumbunya ini cocok untuk digoreng dan dipanggang, oleh karena itu serbaguna!

Bagian ayam mana yang akan diasinkan? Tapi apapun, tentu saja! Sekarang saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya melakukannya. Saya ambil ayam utuh, potong-potong. Paha terpisah, tulang kering terpisah - saya membuang kulitnya. Secara terpisah, sayapnya meninggalkan kulit di atasnya. Saya menyiapkan bagian-bagian ini untuk dipanggang di oven.

Bagian belakang (bubungan) saya sisakan untuk memasak kuahnya, dalam hal memanggang dan menggoreng tidak ada gunanya, karena praktis tidak ada daging disana, tapi sop, sop kol atau hanya kuah di bagian belakang saja sudah bagus.

Tapi dia bertindak berbeda dengan payudaranya - dia membuang kulit dan tulangnya, dan memotong fillet menjadi beberapa bagian dan mengasinkannya untuk dimasak nanti dalam wajan ... Seperti yang Anda lihat, ayam dapat dengan sukses dibagi menjadi tiga hidangan yang berbeda dan lengkap. Tapi saya menggunakan rendaman terbaik untuk ayam di oven dan di wajan dalam dua versi masakan, yang akan dibahas.

Secara umum, topik marinade sangat luas dan beragam, dan sekarang juga populer, sehingga banyak artikel dapat dikhususkan untuk itu. Belum lama ini, saya menyiapkan pilihan daging yang berbeda untuk Anda - babi, ayam, sapi, domba. Resep-resep ini dapat digunakan untuk memanggang daging lebih lanjut di dalam oven, dan untuk menggoreng dalam wajan, dan untuk memasak di atas panggangan. Saya harap Anda juga menikmati kumpulan resep ini 😉

Nah, sekarang mari kembali ke topik cara mengasinkan ayam dengan kecap, dan simak lebih dekat semua langkah memasak dengan foto langkah demi langkah!

Bahan-bahan:

• ayam - 1 potong (1400 g)
• kecap - 3 sdm.
• cuka apapun 6-9% - 3 sdm.
• minyak bunga matahari - 3 sdm.
• bumbu universal - 1 sdt
• garam secukupnya

Untuk menyiapkan bumbu perendam, saya menggabungkan tiga bahan utama dalam proporsi yang sama - kecap, cuka, dan minyak bunga matahari. Sekarang sedikit lebih banyak tentang masing-masing dari mereka.
Ada banyak jenis kecap, terutama yang berkaitan dengan Jepang. Namun, kami sering menjual barang palsu di supermarket. Produksi kecap bukanlah proses yang mudah dan cepat, sehingga biayanya tidak bisa rendah. Jika setengah liter kecap berharga 50 rubel, Anda tidak boleh meminumnya ... Komposisinya tidak boleh mengandung E apa pun (termasuk E200 dan E220). Seharusnya tidak ada endapan! Kalau tidak, produknya lebih dari meragukan. Secara umum, kecap terbaik dan terbukti adalah Kikkoman.
Sekarang untuk cuka. Kali ini saya menggunakan apel, tapi nasi, balsamic, wine atau meja biasa juga cocok. Hal utama adalah jangan bingung dengan asam asetat 70%;)
Nah, dan minyak ... Saya selalu menggunakan minyak wangi yang tidak dimurnikan untuk rendaman seperti itu. Namun jika Anda tidak menyukai rasanya, maka Anda bisa mengambil yang sudah dikupas. Fungsinya dalam hal ini adalah untuk membuat daging menjadi lebih lembut.

Jadi, bumbu lebih lanjut ditambahkan ke bumbu ayam dengan kecap. Saya mengambil bumbu serba guna yang meliputi kari, paprika, paprika merah, serta bawang kering, wortel, seledri, dan peterseli. Anda bisa menggunakan bumbu apa saja sesuai selera, termasuk paket bumbu ayam yang sudah jadi.
Pada tahap ini, saya tidak menambahkan garam ke dalam rendaman, karena kecap sudah mengandungnya. Saya mengasinkannya, lalu sedikit, sudah selama menggoreng dan memanggang.

Mencampur massa yang dihasilkan dengan baik.

Bagian ayam yang sudah disiapkan, yang akan saya panggang nanti. Saya melepaskan kulit dari tulang kering dan paha, dan membiarkan sayapnya apa adanya.

Saya meletakkan bagian-bagian ayam ini dalam rendaman lezat yang disiapkan untuk ayam di dalam oven. Dicampur sehingga semua bagian terlibat.

Dia membuang kulit dari payudara, memisahkan daging dari tulang. Fillet yang dihasilkan dipotong menjadi beberapa bagian.

Saya mengirim dada ke bagian ayam lainnya.

Aduk rata lagi agar semua daging terendam.
Payudara dibiarkan meresap di dalamnya selama 1 jam (jika diinginkan, waktu dapat ditambah), dan bagian yang tersisa - selama 12 jam (jika diinginkan, Anda dapat mengatur waktu ke atas dan ke bawah).
Faktanya, inilah semua yang perlu Anda ketahui tentang cara mengasinkan ayam dengan kecap.

Payudara dimasak dalam wajan:

Setelah satu jam pengawetan, payudara dikeluarkan dari rendaman dan dipotong kecil-kecil. Namun, semuanya bersifat individual di sini - Anda dapat memilih ukuran dan format pemotongan yang nyaman.

Dia meletakkan potongan payudara di atas wajan kering yang dipanaskan, menambahkan 2 sendok makan rendaman. Goreng selama 5 menit hingga warnanya berubah dengan api sedang (atau lebih sedikit). Saya membuat api lambat, ditutup dengan penutup dan direbus selama 10 menit. Kemudian dia membuka tutupnya, menaikkan panasnya menjadi tinggi, mengasinkannya sedikit dan menggorengnya sampai cairannya menguap. Saya benar-benar membutuhkan dua atau tiga menit untuk melakukan ini.

Ayam yang direndam dalam kecap, cuka, dan minyak sudah siap! Anda bisa menyajikannya dengan lauk apa saja. Saya punya beras ini. Kami juga menyukainya dalam versi ini dengan pasta. Dan Anda bisa memasak kentang (bagaimanapun caranya) atau sesuatu dari kacang-kacangan, sereal.

Ayam direndam dalam kecap dalam oven:

Nah, sekarang kembali ke bagian ayam lainnya yang saya rendam selama setengah hari. Saya menaruhnya di loyang, menuangkan semua rendaman di sini. Sedikit asin. Dan dikirim untuk dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 40 menit.

Itu saja, ayam yummy lainnya sudah siap! Anda dapat menyajikan bagian ayam panggang apa pun baik sebagai hidangan sendiri maupun sebagai lauk. Bagaimanapun, herba segar tidak ada salahnya di sini! ;)

Saya suka resep rendaman sederhana dan lezat ini: kecap + cuka + minyak bunga matahari. Dan sangat mudah diingat, karena ketiga bahan cair tersebut diambil dalam jumlah yang sama, yang bisa divariasikan jika diinginkan. Saya harap resep ini juga berhasil untuk Anda. Ayam enak! ;)

Tonton pengumuman artikel terbaik! Berlangganan Baking Online di ,

Daging unggas sangat empuk dan enak sehingga pasti akan bereaksi terhadap manipulasi kuliner dan eksperimen yang berani. Perhatikan lebih dekat resep yang disajikan, tip dan trik yang berguna, dan ayam dalam kecap dalam oven akan menjadi yang terbaik, dieksekusi secara eksklusif oleh para ahli.

Beberapa orang menyukai daging unggas putih, banyak yang menyukai kaki, sayap, atau paha ayam. Setiap bagian dari produk bereaksi berbeda terhadap pra-perawatan, oleh karena itu, pada tahap persiapan ini, sangat penting untuk mengetahui kekhasan proses teknologi.

Hal-hal yang perlu diperhatikan saat mengasinkan ayam:

• Bumbu seperti herba de Provence, kunyit, kari, atau jahe memiliki rasa yang kaya dan bersemangat yang dapat mengalahkan rasa daging yang lembut.
• Jumlah waktu yang dihabiskan ayam dalam saus yang dimasak tergantung pada beratnya. Jika perlu menyimpan bangkai di dalam bumbu lebih dari dua jam, kami kirimkan ke lemari es. Untuk potongan kecil, 90 menit di dapur sudah cukup.
• Sangat penting untuk memberi garam pada ayam, karena butiran putih mengungkapkan rasa daging unggas dan memastikan pembentukan garing. Namun, perlu diingat bahwa bumbu ini awalnya merupakan bagian dari kecap, jadi kami akan berhati-hati saat mengolah unggas.
• Untuk membuat rendaman yang sempurna, kami memilih bumbu dengan hati-hati, dengan mempertimbangkan efeknya pada produk daging. Namun, tanpa partisipasi mereka, tidak mungkin mendapatkan mahakarya kuliner yang sesungguhnya.
• Kami mengecualikan keberadaan tanaman segar dari rendaman, karena cenderung menjadi gelap saat dipanggang, yang akan berdampak negatif pada penampilan hidangan yang sudah jadi.

Karena kriteria kebenaran selalu dipraktikkan, mari kita lihat resep khusus tentang cara memasak ayam dengan kecap di dalam oven dengan benar.

Hidangan fillet ayam

Daging unggas putih merupakan produk yang banyak dicari untuk menyiapkan berbagai hidangan lezat. Fillet ayam yang diasinkan dalam kecap dalam oven ternyata sangat empuk dan harum.

Komposisi bahan:

• krim asam buatan sendiri - 50 g;
• kecap - 40 g;
• bumbu kari - 8 g;
• fillet ayam - 2 buah;
• minyak sayur;
• siung bawang putih - hingga 4 pcs.

Metode memasak:

1. Kami mencuci daging unggas secara menyeluruh, membagi payudara menjadi dua bagian, bersihkan dengan serbet kertas. Kami tidak terlalu malas untuk mengeringkan ayam, jika tidak kami tidak akan bisa mengunyah kerak favorit kami!
2. Gosok fillet dengan sedikit garam dan kari. Bumbu ini mengandung rempah-rempah yang luar biasa: ketumbar, mustard, pala, jintan, cabai. Komposisi yang luar biasa!
3. Kami membuat beberapa potongan daging yang dangkal, memasukkan sepotong bawang putih ke dalamnya. Kami menggabungkan krim asam dalam mangkuk dengan setengah jumlah kecap. Kami melapisi lapisan dengan campuran yang dihasilkan, biarkan selama 1,5 jam dalam wadah tertutup.
4. Kami mengolah loyang dengan minyak sayur, meletakkan fillet, menuangkan sisa rendaman di atasnya, memanggang selama 40 menit dalam oven pada suhu t 180 ° C.

Sajikan hidangan dengan lauk soba rebus, sayuran, kentang, atau pasta.

Ayam utuh dalam kecap dalam oven

Teknologi memasak unggas dalam oven sangat sederhana. Lebih sulit membuat setiap potongan daging ayam enak dan berair. Tidak semua orang berhasil mencapai hasil seperti itu.

Daftar Produk:

• siung bawang putih - hingga 5 pcs.;
• kecap - 40 ml;
• minyak zaitun - 30 ml;
• ayam domestik - hingga 2,6 kg;
• paprika bubuk - 10 g;
• garam lada.

Langkah memasak:

1. Kami menghilangkan "rami", bulu kecil, sisa-sisa bulu dari kulit burung. Kami membuang bagian dalamnya, memotong ekor, usus, membilas ayam dengan baik, mengeringkannya dengan serbet.
2. Kami menggabungkan kecap, garam, bawang putih melewati pers, minyak zaitun dalam mangkuk. Kami mencampur komposisinya, mengolah seluruh bangkai luar dalam. Kami menghapus benda kerja selama 2 jam di lemari es.
3. Kami mendapatkan burung itu. Sebelum mengirimkannya ke oven, pastikan untuk menyimpannya pada suhu kamar setidaknya selama 40 menit. Itu penting! Kalau tidak, panas tungku, yang awalnya mempengaruhi jaringan luar, akan memakan waktu terlalu lama untuk masuk ke dalam, ke punggungan. Hal ini akan menyebabkan daging ayam menjadi kering dan tidak berasa.
4. Jadi, taruh bangkai acar di atas lengan kuliner. Kami mengikat kaki, kencangkan ujung tas sehingga bagian atas burung tetap terbuka. Kami memanggang selama 2 jam pada t 190 ° C. Jangan lupa balikkan bangkai setelah 60 menit.

Dalam opsi yang dipilih, kami mendapatkan kerak emas dan daging yang lembut, berair, dan aromatik.

Dengan tambahan mustard ke dalam rendaman

Dalam resep ini, rasa pedas dari hidangan ini disediakan oleh mustard yang termasuk dalam bumbunya.

Komponen yang dibutuhkan:

• paha ayam (ayam pedaging) - hingga 2 kg;
• siung bawang putih - 5 buah.;
• minyak sayur - 40 ml;
• kecap - 30 g;
• Rosemary;
• mustard - 40 g;
• gula bubuk - 12 g.

Proses memasak:

1. Kami mengolah bagian-bagian burung dengan cara biasa, mengeringkannya dengan handuk.
2. Kami menggabungkan minyak segar, mustard, daun bawang cincang, kecap, rosemary, dan gula halus dalam mangkuk yang luas. Aduk rata bahan bumbunya, masukkan potongan ayam ke dalamnya. Jika campuran tidak menutupi seluruhnya, encerkan komposisinya dengan sedikit air minum.
3. Untuk proses pengasinan, 1,5 jam sudah cukup. Kami menyebarkan ayam yang direndam dalam saus dalam bentuk tahan api, tuangkan komposisi yang tersisa, kirim ke oven selama 50 menit.

Kami mengeluarkan daging emas dari wadah, meletakkan lapisan roti cincang di tempatnya. Kami mengembalikan piring ke oven, kecokelatan irisannya dengan baik. Tambahan yang bagus untuk hidangan daging yang lezat!

Sayap ayam dalam saus madu kedelai

Hampir tidak mungkin untuk menyiapkan kelezatan yang menawan menurut resep yang disajikan tanpa rasa.

Bahkan untuk juru masak pemula, sayap ayam dengan kecap madu diperoleh pertama kali.

Sayap ayam yang dihias dengan biji-bijian, yang telah direndam dalam bumbu kedelai-madu dan dalam oven panas, ternyata sangat enak dan menarik.

resep kue kentang

Leher ayam, direndam dalam saus pedas dan dipanggang dengan kentang baru, hanya bisa disebut sebagai keajaiban kuliner biasa.

Komposisi bahan:

• mentega - 30 g;
• bawang bombay;
• mayones - 20 g;
• pasta tomat - 10 g;
• kecap - 20 g;
• krim asam kental - 50 g;
• kentang muda berukuran sedang - 600 g;
• Lada manis;
• leher ayam - 500 g;
• jahe, timi, garam.

Cara memasak ayam panggang dengan kentang:

1. Kami menempatkan pasta tomat, kecap, siung bawang putih yang sudah dikupas dan dihancurkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan paprika merah dan aduk.
2. Kami mengolah leher ayam, basahi dengan serbet, masukkan ke dalam bumbu yang harum. Kami meninggalkan produk selama satu jam dalam bentuk tertutup.
3. Kami mencuci umbi kentang sampai bersih (sayuran matang juga bisa digunakan), keringkan, bumbui dengan krim asam buatan sendiri. Bumbui umbi-umbian dengan sejumput garam, jahe, thyme gosok ringan dengan jari-jari Anda. Potong umbi besar menjadi dua.
4. Potong lada tanpa biji menjadi kubus, potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.
5. Kami menyebarkan kentang bersama dengan komposisi krim asam dalam bentuk mentega. Kami mencampur leher ayam dengan irisan sayuran, meletakkan lapisan berikutnya, mengirimnya ke oven selama satu jam (180 ° C).

Sajikan hidangan yang sudah jadi di piring porsi, hiasi dengan bumbu cincang.

Burung diisi dengan nasi

Tidak perlu menunggu acara khusus untuk memasak ayam isi nasi di dalam oven. Tidak ada yang melarang menyatakan liburan di apartemen Anda sendiri!

Daftar belanjaan:

• bawang lobak;
• minyak sayur - 30 ml;
• nasi - 150 g;
• gula biasa - 10 g;
• kayu manis - 10 g;
• ayam domestik - hingga 1,5 kg;
• anggur (sebaiknya putih) - 10 ml;
• kecap - 10 ml;
• champignon segar - 250 g;
• kaldu sapi - 250 ml.

Metode memasak:

1. Kami menempatkan gula putih, kayu manis, kecap, dan anggur dalam mangkuk yang luas. Kami mencampur komposisinya.
2. Kami mengolah ayam dengan cara biasa, bercak bersih, gosok dengan merica dan garam. Lumasi burung dengan bumbu harum, masukkan ke dalam lemari es selama 4 jam.
3. Saat ini, siapkan isinya. Untuk mendapatkan nasi yang enak dan rapuh, bilas sereal dengan air yang banyak hingga cairan menjadi bening.
4. Kami membersihkan jamur, memotong halus, menggoreng minyak dengan bawang cincang. Saat produk memperoleh rona emas, tuangkan ke dalam kaldu, masak sampai semua cairan menguap.
5. Kami memadukan komposisi jamur dengan sereal, mengisi perut dengan rapat dengan isian yang menggugah selera. Ikat kedua kaki dengan tali dapur. Tuang lagi bangkai dengan sisa kuah, panggang selama 1,5 jam dalam oven (190 °C). Jika kerak merah muda muncul sebelum waktu yang ditentukan, tutupi wadah dengan selembar kertas timah.

Kami mengeluarkan burung dari oven, melepas utasnya, dengan sungguh-sungguh menyajikannya ke meja. Ini dia liburan tidak resmi kami!

Ayam dalam krim asam dan kecap dalam oven

Produk susu fermentasi dalam rendaman akan membuat daging kering menjadi berair dan empuk. Apa yang dapat kami katakan tentang daging ayam, yang sifatnya jelas tidak menghilangkan kualitas ini.

Daftar belanjaan:

• minyak zaitun - 60 ml;
• kecap - 15 ml;
• adas dalam biji-bijian - 10 g;
• mustard - 20 g;
• kaki ayam - 6 buah.;
• bawang - 4 buah.;
• krim asam segar - 250 g;
• kepala bawang putih;
• merica, garam.

Proses memasak:

1. Unggasnya kami olah dengan cara biasa, olesi dengan campuran bumbu, sawi dan garam.
2. Kami membersihkan bawang putih dan bawang dari kulitnya, memotong halus, lalu menumisnya dengan minyak. Lebih baik menggunakan campuran mentega dan lemak zaitun.
3. Saat sayuran sudah lunak, keluarkan potongan emas dari minyak, taruh bagian ayam di tempatnya. Goreng kedua sisi dengan cepat hingga muncul kerak merah muda, pindahkan ke loyang, tambahkan sayuran.
4. Campurkan krim asam dan saus, aduk rata. Tuang isi piring dengan komposisi yang dihasilkan. Kami menutup wadah, mengirimkannya ke oven selama satu jam (190 ° C).

Ayam dalam kecap dalam oven adalah hidangan universal. Untuk membuat tekstur dan rasa baru pada bumbunya, terkadang cukup dengan melakukan sedikit penyesuaian pada komposisi campuran wangi. Kami menunjukkan imajinasi - ubah, tambah, coba, nikmati!

Facebook

Twitter

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Google+