Cara memasak "Potongan daging dalam adonan (seperti sebelumnya)." Potongan daging dalam adonan - resep camilan sederhana dan orisinal untuk seluruh keluarga
Adonan:
1 sendok teh. (250 ml) susu hangat
1 butir telur
1 sendok teh ragi kering (atau 25 g segar)
0,5 sdt garam
1 sendok teh. Sahara
Segera campur semua bahan dan tambahkan tepung sedikit demi sedikit.
Tepung - kurang lebih 450-500 gram - adonan harus cukup padat, tetapi tidak kencang.
Olesi adonan yang sudah jadi dengan minyak sayur dan biarkan hingga mengembang 2,5-3 kali. Uleni, muncul lagi dan selesai. Saya tidak menaburkan papan dengan tepung, adonannya cukup berminyak dan tidak lengket.
potongan daging- kali ini aku makan ikan.
500 g hake fillet (atau ikan mas rumput)
1 bawang bombay
2 siung bawang putih
0,5 cangkir remah roti
Putar semuanya melalui penggiling daging 2 kali,
tambahkan 2 butir telur dadar,
garam dan merica secukupnya. Biarkan selama 30-40 menit, lalu goreng irisan daging biasa. Dinginkan dan potong setiap irisan daging menjadi dua memanjang. Lebih nyaman (ukurannya lebih kecil) dan lebih menguntungkan.
Gilas adonan setebal 0,5 cm, potong tipis-tipis. Gulung setiap potongan secara tumpang tindih pada potongan daging. Ngomong-ngomong, saya hampir lupa... ujung irisan dagingnya seharusnya terlihat! 
Letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu atau kertas roti. Jumlah ini menghasilkan 28-30 pai - satu loyang utuh. 
Biarkan pai mengembang sedikit (15-20 menit), olesi dengan telur dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 derajat C di rak kedua dari atas, segera kecilkan api hingga 200 derajat C dan panggang hingga berwarna cokelat keemasan. Butuh waktu 30 menit di oven saya.
Atau pai yang sudah jadi segera digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur yang dipanaskan. Perlu dituangkan 2,5-3 cm agar tong tidak tetap putih.
Kita semua ingat dari masa sekolah kita tentang irisan daging dalam adonan, tetapi jangan berpikir bahwa ini adalah hidangan biasa dan tidak layak untuk dimasukkan ke dalam gudang resep kuliner Anda. Selain versi klasik dari irisan daging tersebut, ada banyak resep dengan interpretasi menarik dari hidangan ini.
Itulah mengapa saya mengusulkan untuk menghidupkan kembali kecintaan Anda pada mereka dan menguasai dua resep sederhana dan luar biasa. Ini mungkin resep favorit saya untuk irisan daging dalam adonan. Jangan terkecoh dengan kenyataan bahwa itu ragi. Mempersiapkannya semudah mengupas buah pir, dan saya yakin siapa pun, bahkan ibu rumah tangga yang paling tidak berpengalaman sekalipun, dapat mengatasinya. Jadi mari kita mulai!
Resep irisan daging dalam adonan ragi
Peralatan dan perlengkapan dapur: mangkuk untuk menguleni adonan; saringan; spatula silikon; sikat silikon; penggiling adonan; loyang; kertas perkamen; cling film.
Bahan-bahan
Sedangkan untuk susu, kandungan lemak 2,5% sudah cukup. Bahan utama masakan ini bisa apa saja yang Anda suka. Untuk resep ini, irisan daging sapi cincang, irisan daging babi, dan bahkan irisan daging cocok.
Persiapan langkah demi langkah
- Dalam mangkuk, campurkan 5 g ragi kering, 1 sendok teh gula, dan 0,25 sendok teh garam. Sambil diaduk dengan spatula, tuang 70 ml susu hangat.
- Kocok 1 butir telur dan aduk. Ayak setengah (125 g) tepung ke dalam mangkuk, dan jumlah yang sama ke permukaan kerja.
- Aduk tepung dalam mangkuk, dan sendokkan campuran tersebut ke atas tepung di permukaan kerja Anda.
- Mulailah menguleni adonan, secara bertahap tambahkan potongan mentega lunak (total 30 g).
- Uleni adonan selama 5-7 menit hingga diperoleh struktur yang homogen. Seharusnya tidak menempel di tangan atau meja Anda. Olesi mangkuk bersih dengan sedikit minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya, tutup dengan film dan masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
- Keluarkan adonan dari lemari es, bentuk menjadi sosis, dan bagi menjadi 9 bagian sama rata.
- Gulung setiap potongan menjadi persegi panjang sehingga lebarnya sedikit lebih kecil dari potongan daging itu sendiri.
- Bungkus potongan daging dengan adonan ini dan tutup pinggirannya dengan baik. Lipat jahitannya dan kencangkan.
- Tutupi loyang dengan kertas roti dan letakkan semua irisan daging di atasnya. Lumasi dengan kuning telur menggunakan sikat silikon.
- Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama 20-25 menit.
Video resep
Sebelum Anda mulai menyiapkan irisan daging lezat ini, saya sarankan menonton videonya. Lagi pula, lebih baik melihat sekali daripada membaca.
Resep irisan daging di puff pastry
Dan ini resep luar biasa lainnya untuk irisan daging atau, begitu saya juga menyebutnya, bola-bola, tetapi dalam puff pastry, yang juga perlu dipanggang dalam oven.
Waktunya memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 16 irisan daging
Kandungan kalori per 100 gram: 269,14 kkal
Peralatan dan perlengkapan dapur: mangkuk untuk mencampur daging cincang; talenan; pisau; penggiling adonan; pisau kuliner untuk memotong adonan; loyang; kertas perkamen; sikat silikon.
Bahan-bahan
Bagaimana memilih bahan yang tepat
Saya suka memasak bakso ini dari ayam cincang, tapi Anda bisa memilih yang lain, atau memasaknya jika Anda sedang diet dan tidak makan daging. Dalam hal ini, saya sarankan membuat ini atau yang diketahui semua orang. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencari pilihan Anda sendiri.
Saat memilih puff pastry, berikan preferensi pada adonan bebas ragi, jika tidak, produk Anda akan terlalu mengembang. Kalau soal bumbu, itu soal selera. Anda bisa menggunakan garam dan merica saja, tetapi jika Anda suka pedas, pilihlah bumbu sesuai keinginan Anda.
Persiapan langkah demi langkah
Cara menyajikan dan dengan apa: Potongan daging dalam adonan enak tidak hanya panas, tapi juga dingin. Anda bisa menyajikannya dengan kaldu ayam panas. Mungkin ini pilihan paling ideal.
Video resep
Cara menyiapkan puff pastry dan membentuk irisan daging bola dengan benar, Anda dapat melihat di video singkat ini, yang menunjukkan semua tahapan persiapan sesuai resep.
Cara menghias hidangan
Dengan menggunakan resep yang disarankan, Anda bisa menyiapkan irisan daging lucu yang terlihat enak di piring, atau Anda bisa menghiasnya dengan bumbu, sayuran segar cincang, atau meletakkannya di atas daun selada.
Kebenaran dasar
- Ragi roti kering sangat ideal untuk membuat adonan lurus.
- Anda perlu menuangkan ragi kering dengan susu hangat, tetapi jangan dingin atau panas.
- Saat menguleni daging cincang, lebih baik dikocok saja. Ini akan membuatnya lebih segar, dan strukturnya akan menjadi lebih seragam dan elastis.
Opsi dan isian lain yang memungkinkan
Anda sudah paham bahwa irisan daging bisa dibungkus dengan ragi dan puff pastry, dan irisan dagingnya bisa apa saja. Anda bisa menyiapkan irisan daging tidak hanya dari daging cincang atau ayam, tetapi juga dari ikan. Dan mereka yang tidak makan daging bisa bereksperimen dengan irisan daging sayur.
Ada banyak sekali resep untuk hidangan sederhana dan serbaguna ini. Mungkin setiap ibu rumah tangga memiliki “trik” tersendiri dalam menyiapkan irisan daging dalam adonan, jadi saya ingin tahu tentang teknik kuliner dan resep favorit Anda.
Potongan daging dalam adonan adalah rasa yang akrab bagi setiap orang Rusia sejak kecil. Beberapa orang membeli kue-kue favorit mereka di toko roti terdekat dalam perjalanan pulang dari sekolah, sementara yang lain secara teratur disuplai oleh nenek mereka yang penuh perhatian. Saat ini kita jarang mempercayai katering umum dan lebih memilih menyiapkan hidangan seperti itu di rumah. Dari artikel kami, Anda akan belajar cara membuat irisan daging dalam adonan tanpa menggunakan produk berbahaya dan bahan tambahan sintetis.
Mempersiapkan adonan
Untuk hidangan ini Anda bisa menggunakan bahan dasar apa saja: kue segar, ragi atau puff. Namun kami menyarankan para wanita yang ingin menjaga bentuk tubuh cantik untuk menyiapkan adonan penghuni pertama sendiri. Kita akan butuh:
- segelas susu rendah lemak;
- tiga gelas tepung;
- dua sendok gula;
- tiga sendok penghuni pertama;
- garam dan minyak sayur.
Hangatkan susu di atas kompor tanpa mendidih, lalu tambahkan garam, gula, dan penghuni pertama. Setelah sepuluh menit, mulailah menambahkan tepung dan minyak sayur. Bungkus massa yang dihasilkan dengan handuk dan biarkan matang di tempat hangat.
Adonan ragi
Jika Anda tidak memiliki starter dan tidak ingin menunggu beberapa hari hingga siap, gunakan resep tradisional. Potongan daging dalam adonan akan memiliki cita rasa klasik jika diolah dengan cara yang dikembangkan oleh ibu-ibu rumah tangga generasi tua di negara kita. Jadi mari kita ambil:
250 gram susu;
satu telur ayam atau dua putihnya;
satu bungkus ragi kering;
lima sendok makan minyak sayur;
dua sendok makan gula;
Dalam susu hangat kami mengencerkan semua bahan curah: garam, gula, dan ragi. Setelah sepuluh menit, tambahkan mentega, putih atau telur ke dalamnya, lalu aduk semuanya hingga rata. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga Anda mendapatkan adonan yang cukup kental. Untuk memastikan makanan yang sudah dipanggang enak dan empuk, diamkan alasnya di tempat yang hangat. Jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa menggunakan sedikit trik: nyalakan oven selama beberapa menit dan letakkan benda kerja di dalamnya. Ingatlah bahwa oven tidak boleh terlalu hangat, jika tidak alasnya akan mengering dan Anda harus memulai dari awal lagi.
Mereka yang suka “crunch” menyiapkan hidangan ini dalam “mantel” engah. Kami menyarankan Anda untuk menggunakan adonan bebas ragi yang sudah jadi, yang dapat dengan mudah ditemukan di toko kelontong mana pun. Itu harus dicairkan pada suhu kamar dan digulung menjadi lapisan tipis menggunakan penggilas adonan. Namun jika Anda tidak takut kesulitan, maka Anda bisa menggunakan resep irisan daging pada puff pastry buatan sendiri:
ayak tiga cangkir tepung terigu utuh langsung ke atas meja atau perkamen sehingga diperoleh gundukan;
buat lubang di dalamnya, masukkan garam, dua butir telur, beberapa tetes cuka atau asam sitrat dan tuangkan hampir segelas penuh air;
uleni adonan, tutupi dengan kain dan biarkan selama sepuluh menit;
Giling 400 gram mentega dengan setengah gelas tepung;
Gilas adonan menjadi lapisan tipis, dan taruh mentega yang sudah disiapkan di tengahnya.
Kami melipat benda kerja ke dalam amplop: tekuk tepi yang berlawanan ke arah tengah dan jepit, lalu lakukan hal yang sama dengan tepi atas dan bawah.
untuk mendapatkan beberapa lapisan, gulung amplop dengan rolling pin dan ulangi prosedurnya lagi;
Taburi papan dengan tepung, letakkan adonan di atasnya, tutupi dengan cling film dan dinginkan;
setelah 30 menit Anda dapat menggulung alas yang sudah dingin, melipatnya dengan cara yang sama beberapa kali dan mengirimkannya hingga dingin kembali;
ulangi langkah terakhir dua kali lagi.
Adonan yang sudah jadi akan sangat lembut dan empuk, jadi giling dengan sangat hati-hati. Sebaiknya lakukan ini di atas selembar perkamen untuk memudahkan Anda memindahkan makanan yang sudah dipanggang ke dalam oven.
Isian
Potongan daging dalam adonan dapat disiapkan dengan berbagai cara. Pilih isian sesuai selera Anda dan mulai berbisnis:
Pertama, kita membentuk irisan daging dari daging, menggorengnya atau memanggangnya di oven. Isiannya tidak perlu dimasak, tapi bentuknya harus tetap terjaga. Gilas adonan dan potong menjadi beberapa bagian. Anda bisa memberikan bentuk klasik pada makanan yang dipanggang, atau Anda bisa berkreasi. Cara memasak potongan daging dalam adonan dengan berbagai cara:
Gilas lapisan selebar 2-3 mm dan gunakan pisau untuk memotong potongan sepanjang 25-35 cm. Letakkan potongan daging di pinggir adonan dan bungkus.
Potong puff pastry menjadi potongan panjang dan sempit dengan lebar 5 mm. Kami menyiapkan bakso bulat dari ayam dan membungkus setiap bola dengan adonan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan "kusut" yang isinya akan terlihat keluar.
Dari lapisan yang sudah digulung, potong persegi panjang berukuran 10 kali 6 cm, letakkan daging cincang mentah di tepinya, bentuk sosis, tuangkan saus tomat di atasnya dan gulung menjadi tabung.
Kami memotong persegi panjang puff pastry di sepanjang tepinya menjadi potongan miring. Letakkan potongan daging berbentuk lonjong di tengahnya dan kepang sehingga setelah selesai terlihat seperti spikelet atau kepang.
Masak irisan daging dalam adonan di dalam oven sampai berwarna kecokelatan. Jangan lupa olesi dengan kuning telur agar warnanya merata.
Metode memasak lainnya
Jika Anda lebih suka irisan daging dalam adonan yang digoreng dalam wajan, maka resep berikut ini cocok untuk Anda:
buat isian dari daging favorit Anda, tambahkan garam dan bumbu ke dalamnya;
bentuk irisan daging berbentuk oval dan goreng sebentar di penggorengan;
Dengan menggunakan garpu, celupkan setiap potongan daging ke dalamnya dan goreng kedua sisinya dengan tutup tertutup.
Potongan daging dalam adonan yang disiapkan dengan cara ini ternyata berair dan enak.
Kesimpulan
Kami yakin Anda akan menyukai resep di artikel ini. Manjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan cita rasa indah masa kecil Anda. Desain orisinal yang Anda buat untuk hidangan Anda akan menghiasi meja liburan apa pun dan mendapatkan pujian tambahan. Namun usahakan untuk tidak terbawa suasana dengan jenis kue kering ini, meskipun ternyata hasilnya juicy dan beraroma. Meski begitu, potongan daging dalam adonan merupakan produk berkalori cukup tinggi, dan memakannya terlalu sering pasti akan mempengaruhi lingkar pinggang Anda.
Potongan daging buatan sendiri dalam adonan sangat enak! Saya suka roti lezat dengan potongan daging di dalamnya. Bahkan lebih dari sosis dalam adonan!
Alternatif sandwich yang sangat nyaman: Anda dapat membawanya ke sekolah, bekerja, atau di luar ruangan - enak, buatan sendiri, dan potongan dagingnya tidak akan rontok seperti sosis atau ham. Dan di rumah untuk makan malam, alih-alih irisan daging biasa, Anda bisa menyajikan irisan daging dalam adonan... dan Anda tidak perlu menyajikan roti sama sekali!
Bahan-bahan:
Untuk adonan ragi:
- Ragi segar – 50 g;
- Gula – 1 sendok makan;
- Susu atau air – 1 gelas;
- Telur – 2 buah + 1 untuk olesan;
- Mentega – 50-70g;
- minyak bunga matahari – 3-4 sendok makan;
- garam – ¼-1/2 sendok teh;
- tepung - 5-6 gelas.
Untuk irisan daging:
- 300 g daging cincang (daging sapi + babi);
- 1 bawang;
- 1 kentang sedang;
- Garam, lada hitam;
- Minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Cara memanggang:
Uleni adonan dengan cara yang sama seperti kue keju dengan keju cottage asin “hijau”, atau pai dengan bawang bombay dan telur. Ternyata lembut dan empuk, tapi hampir tidak manis - pilihan favorit saya untuk berbagai makanan panggang ragi yang gurih.
Giling ragi bersama gula hingga meleleh, tambahkan susu hangat, aduk dan ayak satu setengah cangkir tepung. Setelah tercampur, kita mendapatkan adonan - adonan dengan konsistensi lembut, yang perlu diletakkan di tempat hangat selama 15-20 menit. Misalnya, letakkan mangkuk berisi air hangat (36-37C) di atasnya, lalu tutupi dengan handuk di atasnya.
Selagi adonan mengembang, mari kita goreng irisan dagingnya untuk mengisi roti kita. Kupas bawang bombay dan kentang, bilas, parut bawang bombay di parutan kasar, dan parut kentang di parutan halus, lalu tambahkan daging cincang. Saya menambahkan kentang mentah parut ke dalam irisan daging alih-alih roti yang direndam - ini memberikan rasa yang lembut dan juiciness. Garam, merica, dan uleni daging cincang dengan baik.
Dengan tangan yang direndam dalam air dingin, bentuk irisan daging. Celupkan seluruhnya ke dalam tepung di semua sisi dan masukkan ke dalam penggorengan dengan minyak sayur yang dipanaskan hingga mendesis.
Pertama, goreng irisan daging dengan api sedang, dan ketika kerak sudah mengeras, kecilkan api dan tutup wajan dengan penutup. Setelah 4-5 menit, balikkan irisan daging dan goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan. Jika Anda tidak akan memakannya begitu saja, Anda tidak perlu menggorengnya terlalu banyak - irisan daging akan selesai dimasak saat dipanggang di dalam oven. Pindahkan irisan daging ke piring dan sisihkan hingga dingin.
Adonannya sudah sampai, ayo lanjutkan menguleni adonan. Tambahkan telur (suhu ruang), aduk, tambahkan mentega lunak, aduk kembali. Kemudian kita akan mulai mengayak sisa tepung sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan. Jika sudah cukup kental, Anda bisa beralih dari menguleni dengan sendok menjadi menguleni dengan tangan, dan agar adonan tidak lengket di tangan, tambahkan minyak sayur. Jangan lupa tambahkan garam di akhir. Adonan yang sudah jadi tidak lengket, tapi juga tidak keras, tapi lembut dan enak. Setelah mangkuk diolesi minyak sayur, masukkan adonan ke dalamnya dan diamkan kembali di tempat hangat selama 15 menit.
Kempiskan adonan yang sudah mengembang lalu gulung di atas meja yang ditaburi tepung menjadi kue berbentuk persegi panjang setebal 0,5 cm dan panjang sekitar 50 cm, potong adonan menjadi potongan-potongan panjang lebar 2-3 cm.
Ambil irisan daging yang tidak panas dan bungkus potongan adonan sedikit tumpang tindih, dalam bentuk spiral.
Tempatkan irisan daging dalam adonan di atas loyang yang dilapisi perkamen. Kertasnya perlu diolesi minyak sayur agar roti tidak lengket.
Saat oven sedang dipanaskan, Anda bisa meletakkan loyang di atas kompor agar roti bisa mengembang.
Panggang irisan daging dalam adonan selama 25-30 menit pada suhu 160-170C, hingga adonan mulai berwarna coklat. Agar tidak mengering, namun tetap empuk, letakkan wadah tahan panas berisi air di dasar oven: uapnya akan menimbulkan efek ruang uap di dalam oven, dan makanan yang dipanggang akan menjadi lembut nikmat.
Saat adonan terasa kering saat diuji dengan tongkat kayu, saatnya mengolesi roti dengan telur kocok agar warnanya kecoklatan (dan kulit yang lebih cerah berasal dari kuning telur yang dicampur dengan satu sendok teh susu).
Setelah irisan daging diolesi telur, naikkan suhu oven menjadi 200-210C, dan setelah 5 menit irisan daging di dalam adonan akan berubah warna menjadi coklat keemasan yang menggugah selera.
Saatnya mengeluarkannya dan memindahkannya ke piring agar dingin!
Setelah mencobanya, anak saya mengatakan bahwa irisan daging ini ternyata seperti di kantin sekolah. Dan di sana mereka mengetahui barang-barang mereka - aroma dari kafetaria menyebar ke seluruh sekolah dan sekitarnya!
Jadi makanan yang dipanggang layak mendapat pujian tertinggi, dan itu sangat enak. Cobalah juga!
Makanan panggang buatan sendiri sangat harum dan lezat sehingga tidak ada yang peduli. Saya mengusulkan untuk memanggang irisan daging dalam adonan hari ini. Jenis kue ini dapat dikaitkan dengan masa lalu. Terkadang menarik untuk menyenangkan keluarga Anda dengan irisan daging yang lezat dan lezat. Irisan daging yang sangat lembut di dalam dan dengan cangkang adonan yang lapang.
Ngomong-ngomong, potongan daging seperti itu bisa dibungkus dengan kertas timah dan diberikan kepada anak Anda untuk camilan di sekolah. Potongan daging ini nyaman disantap dan tidak mengotori tangan.
Untuk menyiapkan irisan daging dalam adonan, kita perlu menghabiskan waktu sekitar 1,5-2 jam. Kami akan menyiapkan adonan dan irisan daging secara bersamaan. Kami menggunakan irisan daging babi, bisa diganti dengan yang lain, irisan daging ayam dan irisan daging yang terbuat dari campuran daging cincang bisa digunakan. Kami menggunakan adonan ragi untuk irisan daging. Potongan daging dalam adonan menurut resep ini membuat suami saya bernostalgia, katanya dia membeli potongan daging yang hampir sama di kantin Soviet. Cobalah makanan cepat saji Soviet ini.
Info Rasa Roti
Bahan untuk 12-14 irisan daging dalam adonan:
- Untuk ujian:
- susu 70ml;
- air 50 ml;
- ragi segar 20 gram;
- tepung 2,5+1 cangkir;
- gula 1,5 sdt;
- garam 0,5 sdt;
- minyak sayur 100ml;
- telur ayam 1 buah.
- Untuk irisan daging:
- telur ayam 1 buah;
- daging babi (bahu) 350 g;
- bawang bombay 1 buah;
- satu siung bawang putih;
- garam 0,5 sdt;
- tomat segar dan paprika secukupnya;
- semolina 0,5 cangkir (untuk breading).
Cara memasak irisan daging dalam adonan di dalam oven
Siapkan adonan ragi untuk irisan daging. Panaskan campuran air dan susu dalam wadah, jangan sampai mendidih (sedikit hangat). Pecahkan sepotong ragi segar dan tambahkan ke dalam susu. Tambahkan sesendok gula dan sedikit garam ke dalam campuran susu dan aduk dengan sendok. Diamkan selama 15 menit agar ragi mengembang. 
Dengan menggunakan garpu, aduk satu butir telur ayam ke dalam mangkuk dan tambahkan ke dalam susu. 
Pertama, saring tepung melalui saringan. Masukkan tiga gelas tepung ke dalam adonan telur, uleni adonan, tambahkan minyak sayur (3-4 sdm. L). 
Uleni adonan selama kurang lebih lima menit dengan spatula atau sendok saja, karena konsistensinya akan sedikit lengket. Tutupi adonan dengan cling film dan diamkan sebentar (30-40 menit) di tempat yang tenang dan hangat. 
Sementara itu, siapkan daging cincang untuk irisan dagingnya. Untuk melakukan ini, ambil sepotong kecil bahu babi. Anda bisa menambahkan daging sapi atau ayam bersama dengan daging babi. 
Giling daging dalam penggiling daging. Untuk daging cincang yang dihasilkan, tambahkan bawang bombay, juga dicincang melalui penggiling daging, setengah tomat kecil, sepotong paprika dan bawang putih. Anda juga bisa memasukkan sepotong zucchini parut ke dalam daging cincang. Semua sayuran ini akan menambah rasa juiciness dan rasa pada irisan daging.
Sebagai pengganti sayur, Anda bisa menggunakan roti yang direndam dalam susu hangat.
Kocok satu butir telur ke dalam daging cincang, tambahkan garam. Sekarang daging cincang harus dikocok rata (diuleni dengan tangan). 
Untuk membentuk irisan daging, Anda membutuhkan sepiring semolina kering. Celupkan tangan ke dalam air dan bentuk irisan daging, gulingkan di semolina. Berkat semolina, saat menggoreng irisan daging, semua cairan daging akan tertinggal di dalam. 
Goreng irisan daging dalam minyak sayur dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan. Bagian dalam irisan daging mungkin belum siap, karena akan matang dengan baik di dalam oven. Sekarang letakkan irisan daging dalam satu lapisan hingga dingin. 
Saat ini, adonan ragi sudah meningkat volumenya dengan baik. 
Tuang segelas tepung ke permukaan kerja, lalu pindahkan adonan dari wadah ke atasnya dengan tangan Anda. 
Jaringan penggoda
Uleni adonan hingga rata, bagi menjadi dua bagian.
Giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis. Dengan menggunakan pisau pizza, potong lapisan menjadi potongan-potongan. Lebar potongannya akan tergantung pada panjang sayatan daging Anda.
Letakkan potongan daging di awal adonan lalu bungkus membentuk lingkaran. Jika Anda ingin potongan daging terlihat jelas di sekitar tepi adonan, potong adonan lebih tipis.
Tempatkan irisan daging dalam adonan di atas loyang dengan perkamen dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Dalam mangkuk, campur kuning telur dengan susu (30-50 ml) dan olesi semua irisan daging di adonan. Sekarang diamkan irisan daging selama 15 menit agar adonan diam. Sementara itu, panaskan oven hingga 190 derajat.
Panggang irisan daging dalam adonan selama kurang lebih 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Untuk kerak yang lebih cerah, permukaan irisan daging di adonan juga bisa diolesi dengan campuran telur.
Dinginkan sedikit makanan yang sudah jadi dan sajikan. Meskipun irisan daging Anda sudah dingin, Anda bisa menghangatkannya di microwave, atau memakannya begitu saja. 
Potongan daging dalam adonan ragi ternyata luar biasa, cobalah membuatnya, semua orang akan menyukai hidangan win-win ini.
Artikel tentang topik tersebut
