Kue bolu coklat yang selalu berhasil. Kue bolu coklat: resep buatan sendiri. Bahan dan proporsi yang diperlukan

Langkah 1: Siapkan telur.

Untuk mempersiapkan yang benar dan kue bolu empuk membutuhkan kualitas telur ayam, yang dipisahkan dengan hati-hati menjadi kuning dan putihnya. Tempatkan semangkuk putih telur di lemari es agar punya waktu untuk mendingin dan mengocok lebih baik. Dan tambahkan ke kuning telur 100 gram gula pasir. Kemudian nyalakan mixer dengan kecepatan tinggi dan kocok hingga halus dan creamy. Lalu panaskan oven hingga 200 derajat.

Keluarkan putih telur dari kulkas dan kocok hingga kaku menggunakan mixer. Pertama, kocok selama beberapa menit dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan secara bertahap hingga maksimal. Tambahkan sisa 100 gram gula pasir ke dalam putih kocok di beberapa bagian dan kocok kembali dengan mixer. Kita harus mendapatkan massa protein yang stabil yang tidak akan tumpah jika kita membalik mangkuk.

Langkah 2: Siapkan adonan.

Ayak coklat dan tepung melalui saringan ke dalam piring atau mangkuk besar yang bersih.
Tuang kuning telur yang sudah dikocok ke dalam putihnya, aduk perlahan dari bawah ke atas agar massa tidak mengendap dan tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan coklat yang sudah diayak.

Anda tidak boleh mengaduk adonan dalam waktu lama dan menyeluruh, jika tidak biskuit tidak akan mengembang.

Langkah 3: Panggang biskuit.

Olesi loyang mentega, ratakan adonan, keluarkan oven panas dan turunkan suhunya menjadi 170 derajat. Panggang biskuit 30 - 40 menit sebelum kesiapan penuh. Buka pintunya oven Pertama 25 - 30 menit tidak disarankan, jika tidak maka akan naik adonan biskuit, mungkin menetap.

Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi, tusuk sate atau korek api. Jika jejak masih tersisa adonan mentah, lalu kita lanjutkan memanggangnya, jika belum kita keluarkan kue bolu coklat panas dari oven dan biarkan hingga dingin di dalam cetakan.

Setelah kue agak dingin, pindahkan ke rak kawat atau kayu talenan, bila perlu kue bolu bisa dipisahkan dari cetakannya dengan pisau.

Langkah 4: Sajikan kue coklat.

Kue bolu coklat yang sudah didinginkan biasanya dipotong memanjang menjadi 2 atau 3 lapisan tipis.

Dan mereka paling mempersiapkan diri berbagai kue: mengoles kue dengan krim, krim kocok, sirup, susu kental atau lapisan gula dan menghiasnya dengan buah-buahan, beri, kacang-kacangan, coklat parut atau kelapa.

Meski kue bolu seperti itu bisa langsung dihias sesuai selera dan disajikan sebagai pie dengan teh panas aromatik.

Selamat makan!

Gelas biasa 250 ml menampung kurang lebih 200 gram gula pasir dan 150 gram tepung.

Untuk menghemat waktu, Anda tidak bisa memisahkan telur menjadi kuning dan putihnya, tetapi segera kocok bersama gula dengan kecepatan maksimal selama kurang lebih 7 - 10 menit. Kemudian masukkan tepung terigu dan coklat sedikit demi sedikit, aduk dengan mixer kecepatan rendah selama kurang lebih 1 menit, tuang adonan ke dalam cetakan, tutup dengan foil, dan panggang hingga matang sempurna. Ternyata tidak kalah enaknya.

Agar biskuit lebih mudah keluar dari cetakan, sebaiknya ditutup saja kertas roti atau kertas timah, yang juga perlu diolesi mentega atau minyak sayur. Lebih baik menggunakan cetakan dengan sisi yang bisa dilepas.

Kue bolu coklat adalah salah satu bahan dasar paling sukses untuk kue buatan sendiri. Tetap saja! Aromanya yang menggoda tidak bisa dibandingkan dengan apapun. Ada resep biskuit dengan coklat asli, tapi rumit, tidak selalu berhasil, dan terkadang harganya sedikit mahal. Jauh lebih sederhana dan mudah menggunakan kakao untuk adonan. Bubuknya murah, bersahaja, dan kuenya berwarna gelap dan beraroma. Ke titik?

Kue bolu dengan kakao - prinsip umum persiapan

Telur. Jika tidak segar, akan sulit membuat adonan biskuit yang empuk. Itu sebabnya Anda harus bertanggung jawab atas pilihan Anda. Penting untuk hanya menggunakan mangkuk dan mixer yang bersih untuk bekerja. Jika ada setetes lemak pun di atasnya, maka adonan mengembang itu juga tidak mungkin tercapai.

Gula. Pasir digunakan untuk pengujian, bubuk tidak cocok. Gula harus benar-benar larut dalam telur, dalam keadaan apa pun Anda tidak boleh mengurangi jumlah yang ditunjukkan dalam resep.

Tepung. Untuk coklat dan biskuit lainnya biasanya digunakan tepung terigu putih premium. Harus diayak, meski tidak ada indikasi di resepnya. Jika ditambahkan vanila, baking powder, atau kulit cincang, maka harus dicampur dengan tepung agar distribusinya lebih baik ke dalam massa.

Biji cokelat. Rasa, warna, dan aromanya akan bergantung padanya. Untuk memanggang, kami memilih bubuk berwarna gelap asli tanpa komposisi gula. Jika memungkinkan, lebih baik membelinya di toko gula-gula.

Toko roti. Biskuit ditempatkan hanya di tempat yang sudah dipanaskan sebelumnya suhu yang diinginkan oven, biasanya berkisar antara 170 hingga 190-200 derajat, tergantung ketebalan lapisannya. Kesiapan dapat ditentukan dengan tongkat kayu, harus tetap kering setelah ditusuk. Anda juga bisa menekan kuenya dengan lembut, lubang pada kue bolu yang dipanggang akan kembali seperti semula.

Kue bolu klasik dengan coklat

Resep kue bolu dengan coklat ini tidak hanya dapat diklasifikasikan sebagai yang paling terkenal, tetapi juga salah satu pilihan paling sederhana.

Bahan-bahan

Lima butir telur;

90 gram tepung;

35 gram kakao hitam;

160 gram gula;

Persiapan

1. Nyalakan oven, suhu oven mencapai 170 derajat. Kami segera menyiapkan cetakannya: tutup bagian bawah, cukup olesi bagian sampingnya.

2. Jika telurnya kecil, gunakan satu lagi. Tempatkan kuning telur ke dalam cangkir dan pisahkan putihnya ke dalam mangkuk besar.

3. Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk dan vanila.

4. Kocok putih telur dengan mixer hingga berbusa kental, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Segera setelah adonan menjadi kental dan pola muncul dari pengocok, tambahkan kuning telur satu per satu dan aduk hingga rata.

5. Keluarkan mixer, kibaskan busa protein dari pengocok, tambahkan tepung. Aduk perlahan adonan dengan spatula, tidak perlu banyak gerakan. Pindahkan ke formulir.

6. Panggang kue bolu dengan coklat hingga matang.

Biskuit dengan kakao dalam air mendidih

Nama kedua kue bolu dengan coklat ini adalah “Cokelat dalam air mendidih”. Meski intrik, resepnya sangat sederhana, kuenya empuk, cocok untuk kue. Anda bisa memanggang tidak hanya di oven, tetapi juga di slow cooker. Kami mengambil minyak sayur biasa tanpa aroma.

Bahan-bahan

3 sdm. tepung terigu;

5 sendok coklat;

1,5 sdm. gula pasir;

Segelas susu;

Segelas air mendidih;

90 ml minyak;

1 sendok teh. soda dan baking powder dalam jumlah yang sama.

Persiapan

1. Siapkan tepung. Tambahkan baking powder ke dalamnya, tambahkan coklat, tambahkan sedikit vanilla sesuai selera. Tuang semua ini ke dalam saringan dan saring.

2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tuangkan semua gula pasir sekaligus, lalu kocok dengan pengocok.

3. Tambahkan susu, aduk terus, tambahkan minyak sayur. Seharusnya tidak ada butiran gula yang tersisa pada saat ini.

4. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga cukup kental adonan coklat.

5. Takar segelas air mendidih. Ketel harus mendidih dengan baik, lebih baik menggunakan cangkir dengan pegangan, tambahkan soda, aduk cepat, reaksi akan dimulai. Segera tuang ke dalam adonan, biarkan mengalir tipis-tipis dan lanjutkan mengaduk.

6. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang coklat dalam air mendidih bersuhu 180 derajat. Atau tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan masak selama sekitar 60 menit pada program baking.

Biskuit dengan kakao dan kefir

Tidak ada kefirnya? Jangan ragu untuk menggunakan yogurt, susu panggang fermentasi, atau produk susu fermentasi serupa lainnya, semuanya juga akan berjalan dengan baik. Biskuitnya ternyata kecil, tambah jumlah bahannya bila perlu.

Bahan-bahan

Dua telur;

130ml kefir;

7 gram penyulingan;

115 gram gula;

120 gram tepung;

20 gram kakao;

60 ml minyak.

Persiapan

1. Tuang baking powder ke dalam tepung bersama coklat bubuk lalu aduk.

2. Kocok telur dan tambahkan kefir ke dalamnya. Minumannya tidak boleh dingin, keluarkan dari lemari es terlebih dahulu atau masukkan ke dalam mangkuk bersama air hangat. Anda juga bisa memanaskannya di atas kompor atau di microwave, tetapi ini dilakukan dengan sangat hati-hati, jika tidak keju cottage akan menggumpal.

3. Tambahkan gula pasir, aduk adonan hingga larut.

4. Tambahkan mentega, lalu tepung bersama semua bahan kering.

5. Aduk adonan, tuang ke dalam cetakan kecil, panggang kue hingga matang dengan suhu 180 derajat.

Kue bolu dengan coklat dan krim asam

Untuk biskuit seperti itu, Anda bahkan bisa menggunakan krim asam asam yang tidak terlalu segar, tetapi sebaiknya dengan kandungan lemak tinggi 20%.

Bahan-bahan

Segelas krim asam;

Segelas gula;

Empat butir telur;

100 gram mentega, tiriskan;

5 sendok coklat;

1,4 sdm. tepung terigu;

1,5 sdt. ripper.

Persiapan

1. Putih telur Pisahkan dan masukkan ke dalam lemari es sebentar sampai kita membutuhkannya.

2. Tambahkan setengah jumlah gula ke kuning telur. Aduk dengan pengocok biasa, tidak perlu menggunakan mixer, tambahkan sedikit garam.

3. Giling kuning telur selama beberapa menit, tambahkan segelas krim asam. Lanjutkan menggiling adonan hingga butiran gula larut.

4. Mentega perlu dicairkan dan didinginkan, atau cukup dilunakkan hingga mencapai konsistensi krim asam. Ini bisa dilakukan di oven microwave pada program pencairan es. Tambahkan ke mangkuk dengan sisa bahan dan aduk. Adonannya bisa disisihkan.

5. Siapkan bahan kering: campur tepung terigu dengan coklat dan baking powder, saring.

6. Tambahkan sisa gula pasir ke dalam putihnya. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental dan busa putih.

7. Tuang ke dalam adonan tepung coklat, taruh putihnya, aduk perlahan, usahakan mengangkat massa dari bawah ke atas.

8. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Ayo memanggang biskuit krim asam dengan coklat bubuk sampai siap pada suhu 180 derajat.

Kue bolu dengan coklat dan ceri

Resep kue bolu yang luar biasa dengan ceri dan bubuk coklat. Kerak yang luar biasa ini dapat dibuat dengan buah beri segar atau beku, berat produk ditunjukkan tanpa biji.

Bahan-bahan

Lima butir telur;

200 gram ceri;

25 gram kakao;

Segelas tepung;

1,2 cangkir gula;

Paket pemecah.

Persiapan

1. Karena resepnya mengandung baking powder, maka kita akan langsung mengocok telur dengan kuningnya, tidak perlu mengeluarkan atau memisahkan apapun. Ambil mangkuk bersih dan kering, pecahkan, rendam mixer ke dalam telur dan kocok selama beberapa menit, atur kecepatan ke maksimal.

2. Sekarang tambahkan gula pasir beberapa sendok sekaligus, kocok hingga seluruh adonan di dalam mangkuk berubah menjadi busa kental dan padat.

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur terpisah dengan coklat bubuk dan baking powder. Aduk adonan dengan cepat dan tuang ke dalam cetakan.

4. Jika ada banyak jus di dalam ceri, peras sedikit kelebihannya dengan tangan Anda. Sebarkan buah beri adonan biskuit. Ceri tidak perlu terlalu dalam, karena akan tenggelam saat dipanggang.

5. Panaskan oven hingga 180 saat adonan diuleni. Masukkan cetakan ke dalam oven, panggang selama 30-40 menit, dengan menggunakan tongkat kering sebagai panduan. Kami perhatikan baik-baik, serpihan bisa masuk ke dalam ceri dan menjadi basah karenanya.

6. Kue bolu siap pakai bisa disajikan seperti pai, atau juga diolesi krim, tutup lapisan gula coklat.

Kue bolu dengan coklat, krim asam dan glasir

Pilihan kue cantik dari kue bolu dengan yang paling sederhana namun enak dan krim halus. Glasirnya juga terbuat dari bubuk kakao dan harganya cukup murah.

Bahan-bahan

120 gram gula;

120 ml air mendidih;

100 gram mentega;

90 gram tepung;

30 gram kakao;

1 sendok teh. kopi instan;

1 sendok teh. ripper.

200 gram krim asam;

70 gram bubuk;

Sejumput vanila.

3 sdm. aku. kakao dan gula;

5 sendok susu;

70 gr mentega ditiriskan.

Persiapan

1. Campur kopi instan dan coklat, tuangkan air mendidih ke atasnya. Dinginkan sampai suhu kamar.

2. Kocok mentega yang sudah dilunakkan, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit, lalu telur dan campuran coklat dan kopi yang sudah disiapkan tadi. Masak hingga rata.

3. Tambahkan tepung terigu, ripper, uleni adonan. Tempatkan di loyang dan panggang kue bolu.

4. Campur krim asam dengan vanilla dan gula bubuk.

5. Potong kue yang sudah dingin menjadi dua piring, olesi krim secukupnya di tengahnya.

6. Campurkan semua bahan resep glasir dalam mangkuk dan kirimkan ke mandi air, panaskan sambil diaduk hingga rata.

7. Keluarkan glasir dari bak mandi, jika terlalu panas, dinginkan hingga suhu kamar.

8. Tuangkan di atas kue dan lapisi campuran coklat sisi Biarkan selama beberapa jam agar terendam.

Biskuit bisa dipanggang cetakan silikon, mereka keluar dengan sempurna. Namun setelah dipanggang, kuenya tidak bisa disimpan lama-lama, bisa menjadi lembap.

Selain atau sebagai pengganti vanillin, Anda dapat menambahkan berbagai esens ke dalam adonan, misalnya rasa coklat, rum, ceri. Biskuitnya akan menjadi sangat harum.

Biskuit gosong? Anda dapat mengambil parutan dan berjalan dengan hati-hati di permukaan, menghilangkan lapisan atas.

Saat membentuk kue besar atau berbentuk, banyak sisa kue bolu yang tersisa. Tidak perlu dibuang, mereka bisa menjadi remah-remah yang enak untuk ditaburkan di sisi kue. Selain itu, sisa biskuit dapat dikeringkan, dihancurkan, dan digunakan sebagai bahan dasar kue kentang.

Kue spon cokelat(lihat foto) adalah salah satu makanan penutup manis paling favorit untuk minum teh. Berkat teksturnya yang lapang dan berpori, produk ini langsung meleleh di mulut Anda, itulah sebabnya sangat sulit untuk menolaknya.

Anda tidak hanya bisa menyiapkan biskuit klasik sederhana, tetapi juga dengan tambahan berbagai isian dalam bentuk confectionery cream (custard, krim asam, mentega, mascarpone, dadih, dengan krim kocok, lemon, protein, karamel, es krim, chocolate Ganache, yoghurt, truffle). Di samping itu, kue-kue coklat dapat direndam dalam minuman keras, cognac, mousse, madu, vanilla, souffle, meringue, coklat, jelly, sirup mint, susu kental manis, coklat bubuk. Bagian atas kue bolu dapat dihias tidak hanya dengan damar wangi atau glasir, tetapi juga dengan buah-buahan (pisang, persik, jeruk, apel), serta beri (ceri, stroberi, raspberry, ceri).

Selain krim, biskuit coklat cocok dengan produk seperti plum, kenari, parutan kelapa, kismis, almond.

Menggabungkan

Bagian biskuit coklat Bahan-bahan berikut harus disertakan:

• tepung bermutu tinggi;
• coklat bubuk;
• gula pasir;
• telur.

Konten kalori dari produk ini cukup tinggi, jadi sebaiknya Anda tidak menyalahgunakannya agar berat badan Anda tidak bertambah.

Menurut Gost saat ini, biskuit coklat harus mematuhi hal-hal berikut persyaratan teknis:

Manfaat dan bahaya

Biskuit coklat tidak terlalu bermanfaat, karena dianggap sebagai produk dengan kandungan kalori tinggi, dan ini, pada gilirannya, tidak hanya memengaruhi sosoknya, tetapi juga hati.

Banyak ibu bertanya: “Bolehkah makan biskuit coklat dengan menyusui?» Dokter tidak menganjurkan penggunaan ini produk tepung ibu menyusui, agar tidak membahayakan kesehatan bayi, karena dapat menyebabkan reaksi alergi untuk produk baru.

Apa yang bisa kamu masak?

Anda bisa membuat berbagai macam makanan penutup dengan biskuit coklat. Biasanya kue bolu dibuat dalam bentuk kue berlapis-lapis yang sangat lapang dan berpori-pori, kemudian direndam dalam berbagai macam krim kue, memberi makanan penutup aroma yang kaya dan rasa yang luar biasa.

Selain itu, kue bolu coklat juga cocok untuk membuat kue keju dan kue mangkuk yang populer.

Bagaimana cara membuat kue bolu coklat di rumah?

Membuat kue bolu coklat di rumah cukup sederhana. Yang utama adalah mengikuti resep memasak langkah demi langkah, dan semuanya pasti akan berhasil.

Kue spon cokelat	Metode memasak
Microwave (sangat cepat)	Untuk menyiapkan biskuit, Anda perlu mengocok dua butir telur dengan mixer, lalu menambahkan sekitar tujuh puluh lima gram gula pasir dan kocok hingga terbentuk massa kuning muda yang mengembang. Selanjutnya Anda perlu menuangkan sekitar enam puluh mililiter susu buatan sendiri dan tiga puluh mililiter minyak yang dimurnikan. Campur semuanya dengan baik. Kemudian tuangkan sekitar delapan puluh gram tepung terigu, lima puluh gram coklat bubuk, sedikit garam dan soda, disiram dengan cuka. Kocok adonan hingga rata. Tuang campuran ke dalam cangkir dan masukkan ke dalam alat, nyalakan dengan daya penuh selama sekitar tujuh menit.
Dalam slow cooker	Untuk membuat kue bolu sederhana, Anda perlu mengocok enam kuning telur sebelum pendidikan massa yang subur. Kemudian tambahkan sekitar dua ratus gram gula pasir dan kocok kembali hingga gula larut. Kemudian tambahkan dua ratus gram tepung terigu dan sekitar delapan puluh gram coklat bubuk ke dalam adonan telur. Massa siap tuang ke wadah lain, dan dengan mixer kocok enam putih telur hingga menjadi busa yang mengembang. Kemudian campurkan massa protein dengan tepung yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk rata, tuangkan ke dalam alat dan nyalakan mode "Memanggang"..
Di mesin roti	Untuk membuat kue bolu, kocok terlebih dahulu tiga buah putih telur, lalu tambahkan sekitar seratus gram gula pasir ke dalamnya dan kocok kembali hingga gulanya hilang. Kemudian kocok tiga kuning telur secara terpisah, tambahkan dua puluh lima gram gula pasir, aduk rata dan campur dengan putihnya. Selanjutnya tambahkan dua puluh lima gram coklat bubuk ke dalam adonan telur, aduk rata, lalu tambahkan sedikit demi sedikit sekitar tujuh puluh lima gram tepung terigu. Campur adonan dengan baik, tuangkan ke dalam alat dan nyalakan program “Oven”.
Genoa (di dalam oven)	Untuk membuat kue bolu, kocok enam butir telur dengan segelas gula pasir menggunakan mixer hingga adonan mengembang dan volumenya bertambah. Kemudian sedikit demi sedikit tuangkan setengah gelas tepung terigu dan sekitar delapan puluh gram coklat bubuk. Sambil mengocok massa, Anda perlu menuangkan mentega cair ke dalamnya dalam beberapa pendekatan (Anda membutuhkan sekitar delapan puluh gram). Setelah itu, tuang adonan yang sudah jadi ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama tiga puluh lima menit.
Prapaskah (di dalam oven)	Untuk membuat kue bolu, campurkan sekitar dua ratus lima puluh mililiter air, sekitar tujuh puluh mililiter minyak olahan, lima belas mililiter cuka, dan dua ratus gram gula pasir dalam wadah yang cukup dalam. Kemudian tuangkan sekitar tiga ratus gram tepung terigu, sepuluh gram bubuk soda kue, empat puluh lima gram coklat bubuk dan sekantong vanillin. Campur semuanya dengan baik sampai halus. Adonan siap harus dituangkan ke dalam loyang yang dilapisi kertas perkamen, dan masukkan ke dalam oven selama empat puluh menit.

Di bawah ini adalah video cara membuat kue sifon coklat.

Beberapa koki juga menyiapkan biskuit diet. Disebut demikian karena tidak mengandung tepung, melainkan hanya telur, aprikot kering, soda, dan sedikit dark chocolate.

Biskuit yang sudah jadi ternyata sangat enak, empuk, empuk dan bisa disajikan sebagai hidangan penutup untuk teh di meja pesta.

Kue bolu coklat sederhana selalu empuk, lembab dan sangat kenyal. Itu disiapkan dengan mudah dan cepat. Soda dituangkan ke dalamnya kefir asam. Bahan cair dicampur dengan bahan curah, ditambahkan kefir mendesis dan semuanya dipanggang pada suhu 200 derajat selama 40 menit. Dan Anda tidak perlu khawatir apakah telurnya sudah dikocok dengan baik atau tidak, seperti pada versi klasik. akan keluar tinggi dan lapang.

Seluruh rahasianya adalah urutan yang benar tindakan dan pengetahuan tentang nuansa. Kami akan memberi tahu Anda semuanya secara detail hari ini di komentar dan dengan foto.

Seluk-beluk resep kue bolu coklat sederhana

1. Hanya tepung terigu kualitas tertinggi yang harus diayak. Prosedur ini menghilangkan kemungkinan kotoran dan menjenuhkan massa dengan udara.
2. Soda digunakan, yang dituangkan ke dalam kefir atau krim asam, yogurt atau bifitat. Produk harus bersifat asam dan tua untuk memicu reaksi karbon dioksida dalam basa cair. Membuat kue bolu coklat yang enak dan sederhana dengannya akan menjadi persiapan sukses untuk perakitan atau kue. Dan akan ada tempat untuk membuang kefir/krim asam/yogurt yang kadaluwarsa.

Perhatian

• Tidak perlu mengganti baking soda dengan baking powder agar tidak kehilangan keempukan kuenya.
• Anda tidak bisa memadamkan soda dengan cuka. Selama proses manipulasi nenek ini, semua karbon dioksida menguap bahkan sebelum masuk ke dalam adonan.

1. Semua komponen harus berada pada suhu kamar.
2. Beli telur yang dibeli di toko: telurnya lebih sedikit lemaknya. Mereka tidak perlu dikocok dengan mixer, pisahkan menjadi putih dan kuningnya. Mereka dimasukkan dengan mengocok bersama gula menggunakan pengocok atau mixer. Anda dapat menggandakan volumenya. Tapi ini tidak penting.
3. Kakao harus diayak agar tidak ada gumpalan pada kue bolu coklat sederhana.
4. Jika diinginkan, alih-alih coklat, Anda bisa menambahkan coklat yang dilelehkan dalam penangas air (100 g per porsi). Ini akan menjadi lebih banyak rasa yang kaya – pilihan sempurna untuk pecinta coklat.
5. Jumlah gulanya bisa disesuaikan dengan selera Anda, namun untuk pertama kali sebaiknya dilakukan sesuai resep saja.

Mempersiapkan cetakan kue bolu coklat yang empuk dan sederhana

Optimalnya - bentuk terbelah dengan lapisan khusus. Diameter – maksimal 25 cm, semakin besar diameternya maka kuenya akan semakin tipis. Untuk memperoleh kue bolu tinggi dalam bentuk yang lebar, Anda setidaknya perlu menggandakan jumlah bahannya.

Loyang diolesi minyak sayur. Jika ingin menggunakan mentega, bagian bawah dan sampingnya perlu ditaburi tepung. Cara menyiapkan seragam ini disebut kemeja Prancis.

Resep kue bolu coklat yang sangat enak dan sederhana dengan foto langkah demi langkah

Kue kami dibuat dengan kefir dan coklat. Sebagai alternatif, krim asam, yogurt, atau bifitat bisa digunakan. Kondisi utama - produk susu tidak boleh menjadi kesegaran pertama, seasam mungkin. Kue bolu kemudian menjadi sangat berpori dan tinggi. Dan itu selalu berhasil untuk semua orang, bahkan tanpa pengalaman.

Resep membuat kue di rumah dengan foto

cokelat kue bolu

50 menit

280 kkal

5 /5 (2 )

Kue bolu coklat dengan lapisan lembut yang lapang krim mentega- selalu menjadi suguhan selamat datang bagi mereka yang berkumpul meja pesta. Saya ingat sebagai seorang anak saya hanya memimpikan sepotong ini, tetapi nenek saya hanya memanggangnya Tahun Baru, karena bahan yang digunakan saat itu dianggap langka. Saat ini, di setiap lemari es Anda dapat menemukan semua yang Anda butuhkan.

Meski begitu, hanya sedikit pemula dalam bidang memasak yang mau membuat kue seperti itu, karena dianggap cukup rumit. Namun sia-sia! Hari ini saya akan memperkenalkan Anda secara sederhana resep keluarga kue bolu coklat: Anda akan belajar secara detail cara membuatnya adonan yang sempurna Untuk kue yang lezat, serta krim lezat yang mempertahankan bentuknya dengan sempurna.

Peralatan dapur

Untuk mempercepat persiapan kue dan mendapatkan hasil yang luar biasa, sangat penting untuk mempersiapkan terlebih dahulu peralatan dan perlengkapan dapur yang akan Anda perlukan dalam proses tersebut:

• loyang kue bundar (sebaiknya yang memiliki lapisan anti lengket) dengan diameter 23 cm;
• tiga atau empat mangkuk besar dengan volume 300 ml;
• panci kecil;
• saringan sedang;

• beberapa sendok teh dan sendok makan;
• handuk katun;
• pengocok logam;
• pisau panjang;
• talenan.

Selain itu, Anda pasti membutuhkan mixer atau food processor dengan alat khusus untuk mengaduk komponen adonan dan krim dengan cepat.

Bahan-bahan

Biskuit

Krim

Impregnasi

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Pemula mungkin menemukan informasi berikut berguna mengenai pilihan tersebut produk yang tepat untuk kue bolu dengan coklat.

• Pastikan untuk membeli krim dengan kandungan lemak minimal 35%, jika tidak, krim tidak akan mengental dan bocor saat kue sedang diperiksa.
• Anda bisa menggunakan susu kental rebus, namun lebih baik menyiapkannya sendiri dengan cara merebus kaleng dalam air mendidih selama kurang lebih satu jam.
• Cokelat bisa pahit atau seperti susu - semuanya tergantung preferensi pribadi Anda. Pada saat yang sama, jangan mengambil coklat dengan isian asing: kacang-kacangan, kismis, atau aprikot kering.
• Alih-alih rum, Anda dapat memilih alkohol lain: minuman keras atau cognac. Namun, jangan gunakan vodka atau bir dalam keadaan apa pun: produk ini akan memberikan rasa tidak enak pada kue.

Urutan memasak

Biskuit

Impregnasi

Krim

Merakit kue

Cara menghias kue bolu

Camilan ini luar biasa terutama karena Anda bisa menghiasnya setelah diperiksa, sebelum disajikan. Bagi mereka yang tidak ingin terlalu repot dengan dekorasi, saya menawarkan resep saya untuk membuat glasir yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 250 gram coklat;
• krim 250ml.

Persiapan

Kue bolu coklat: video resep

Video di bawah ini menunjukkan proses lengkap menyiapkan lezat dan kue yang indah dengan krim mentega.

Kue Bolu Coklat Mudah - Resep Nenek Emma

Beli buku Nenek Emma → https://www.videoculinary.ru/shop/
Berlangganan saluran Resep Nenek Emma → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1
Cara Membuat Kue Bolu Coklat Sederhana - resep dan tips dari Nenek Emma. Kue bolu sangat empuk dan enak. Kue bolu selalu menjadi hidangan penutup yang menyenangkan. Kami menawarkan Anda resep biskuit sederhana kue cokelat. Nenek Emma membagikan Video Resep Kue Bolu Coklat Sederhana - simak selengkapnya resep langkah demi langkah dan ajukan pertanyaan → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
Bahan-bahan:
Biskuit:
Tepung - 180 gram
Bubuk kakao - 40 gram
Mentega - 70 gram
Telur - 4 buah
Kuning telur - 4 buah
Gula - 220 gram
Garam - sejumput
Gula vanila- 2 sendok teh

krim coklat:
Krim, kandungan lemak minimal 35% - 500 mililiter
Susu kental - 200 gram
Bubuk kakao - 30 gram

Lapisan Coklat:
Cokelat – 250 gram
Krim - 250 mililiter

Sirup perendaman:
Gula - 100 gram
Air - 100 mililiter
Rum - 20 mililiter
—————————————————————————————
situs web → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
Dalam banyak resep video kami, kami menggunakan musik dari komposer Daniil Burshtein
————————————————————————————

Video memasak di media sosial jaringan:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
oke → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
twitter → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
Resep kami dalam bahasa Inggris:
situs web → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

03-08-2015T09:52:15.000Z

Bagaimana Anda bisa mendiversifikasi resep standar?

Jika mau, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalam adonan dan krim komponen tambahan, meningkatkan rasa dan aroma kue yang sudah jadi.

• Anda dapat menambahkan sari lemon atau jus ke dalam biskuit - ini akan menarik bagi mereka yang tidak tahan dengan vanillin dan rasanya.
• Adonannya bisa divariasikan dengan kacang tanah, seperti kenari atau almond. Namun, cobalah untuk menggorengnya di penggorengan sebelum dipotong.
• Sama sekali tidak perlu berhenti pada jenis pengisi khusus ini, Anda selalu dapat menggunakan pengisi lainnya.
• Dengan apa lagi Anda bisa merendam kue bolu agar berair? Di samping itu impregnasi gula Anda bisa menggunakan sirup manis (cherry, raspberry), serta kopi biasa tanpa gula.

• Lipat perlahan tepung ke dalam adonan menggunakan spatula. Jangan pernah menggunakan mixer untuk tujuan ini: adonan akan terlalu mengendap dan kue akan menjadi kurang mengembang.
• Bagi yang tidak bisa meluangkan cukup waktu untuk membuat suguhan, berikut resep cepat dan sederhana.
• Krimnya harus sangat dingin, keluarkan saja dari lemari es saat Anda akan menggunakannya.
• Banyak orang yang bertanya: bagaimana cara memanggang kue bolu berlapis-lapis agar tidak gosong di oven tertentu? Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapan kue dengan tusuk kayu atau tusuk gigi: tusuk adonan yang sudah dipanggang dan segera tarik keluar. Jika stiknya tetap kering, maka adonan sudah matang dan biskuit bisa dikeluarkan dari oven.
• Bereksperimenlah di dapur lebih sering - ini adalah satu-satunya cara Anda mendapatkan apa yang Anda butuhkan untuk membuat kue yang rumit. pengalaman kuliner. Misalnya, ambillah makanan yang sangat lezat, resepnya akan berhasil bahkan untuk pemula. Selain itu, pangganglah yang terindah, ideal untuk pesta anak-anak.

Kue bolu coklat adalah suguhan istimewa yang disukai baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Mungkin salah satu pembaca mengetahui cara menyempurnakan resep suguhan yang diusulkan, atau terus-menerus menggunakan komponen lain untuk menyiapkannya? Bagikan temuanmu di kolom komentar, yuk bahas kue bolu luar dan dalam! Selamat makan semuanya dan selalu eksperimen yang berhasil di bidang kuliner!

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+