Cara menggoreng biji asin di penggorengan. Cara menggoreng biji bunga matahari dengan nikmat di penggorengan, di microwave, di oven, dengan garam, dalam minyak bunga matahari, hitam dan dikupas di rumah: resep terbaik. Berapa menit menggoreng biji bunga matahari dalam wajan? Hal ini diperlukan l

Makan biji-bijian adalah kenikmatan psikologis yang ikonik, sebanding dengan minum teh dan meditasi. Ada anggapan bahwa memakan biji-bijian itu berbahaya, yang umumnya tidak didukung oleh para ahli gizi. Sebaliknya, konsumsi biji bunga matahari yang dimasak dengan baik dalam jumlah sedang membantu memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan fungsi sistem saraf, otak, dan pencernaan. Yang paling bermanfaat adalah biji mentah, diekstraksi dari kulitnya langsung saat dikonsumsi. Jumlah harian yang disarankan tidak boleh melebihi 100 gram.

Belakangan ini (dikupas dan dikupas, digoreng dan tidak digoreng) dijual dalam kemasan bermacam-macam. Namun, kami tidak selalu puas dengan rasa dari produk jadi ini; produk tersebut dapat rusak karena pelanggaran kondisi dan periode penyimpanan. Selain itu, kita tidak tahu bagaimana cara pembuatannya, apakah mengandung bahan tambahan yang tidak sehat.

Kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng biji dengan benar di penggorengan di rumah.

Bahan-bahan:

• biji bunga matahari mentah – 1-2 cangkir;
• garam kasar (opsional).

Persiapan

Kami membilas benih untuk menghilangkan debu dan partikel kecil tanaman, lalu menaruhnya di atas saringan, lalu meletakkannya secara longgar di atas serbet bersih.

Panaskan wajan kering, besi cor atau aluminium (tanpa pelapis) dengan baik. Tuang bijinya dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan wajan. Pertama, keringkan dengan api sedang-besar sambil diaduk dengan spatula kayu hingga uap berhenti naik. Kemudian kecilkan api menjadi kecil dan sambil terus diaduk, goreng hingga kematangan yang diinginkan (kira-kira waktu penggorengan tidak lebih dari 10 menit). Jika bijinya mulai pecah-pecah, sudah saatnya mematikan api. Selama proses penggorengan terakhir, Anda bisa menambahkan 1-2 sejumput garam meja kasar ke dalam wajan. Tuangkan biji yang telah dipanggang, sebarkan secara merata, di atas serbet atau papan kayu yang bersih dan kering.

Beberapa orang suka menggoreng bijinya sehingga menjadi lebih asin, seperti yang Anda pahami, ini tidak sehat. Bagaimanapun, jumlah garam tidak boleh melebihi 1 sendok teh per 1 cangkir biji. Selain itu, tidak perlu menambahkan minyak ke dalam penggorengan; mungkin terasa lebih enak bagi sebagian orang, tetapi lebih banyak karsinogen yang terbentuk selama penggorengan tersebut.

Dan yang paling penting: Saya menyarankan Anda untuk mengupas bijinya bukan dengan gigi Anda, tetapi dengan tangan - gaya penggunaan ini akan menjadi yang terbaik. Lalu ada biji labu, yang merupakan cara terbaik untuk membersihkan tubuh dari kemungkinan mikroorganisme berbahaya. mengoptimalkan metabolisme air-garam, memperkuat pembuluh darah dan meningkatkan kekuatan pria.

Bagaimana cara memanggang biji labu yang benar?

Biji labu kuning, yang diekstraksi dari kulitnya selama proses penyerapan, rasanya enak tanpa dipanggang, dan jika mentah dan basah (baru dikeluarkan dari buahnya), cukup dikeringkan di penggorengan kering atau di atas loyang di dalam. oven. Jika Anda masih ingin memanggangnya sebentar, lakukan dengan cara yang sama seperti memanggang biji bunga matahari (lihat di atas). Tidak perlu garam sama sekali. Kita makan biji labu kuning, mengekstrak bijinya dengan jari, tidak sulit, dan juga berkembang keterampilan motorik halus, yang sangat baik untuk anak di atas 4 tahun.

Bagaimana cara menggoreng biji yang sudah dikupas?

Kami menggoreng biji yang sudah dikupas dengan cara yang sama seperti biji yang tidak dikupas, dalam hal ini bijinya harus diisi terlebih dahulu dengan air panas, lalu setelah 3 menit, tiriskan airnya dan bilas lagi untuk menghilangkan sisa minyak (mungkin terasa pahit dan tidak enak). ). Selanjutnya, keringkan sedikit bijinya di atas serbet, atau cukup makan saja, atau keringkan sebentar dan goreng dalam wajan kering sambil diaduk dengan spatula kayu. Kami melakukannya dengan cara yang kira-kira sama seperti saat menggoreng biji di dalam kulitnya (lihat di atas).

Cara menyangrai benih yang benar

Biji bunga matahari, harum, berlemak, berperut buncit - kelezatan favorit murni Rusia. Mengkliknya sangat indah di saat-saat relaksasi. Jika Anda mencoba membeli benih di negara lain, tidak ada yang akan mengerti mengapa benih itu dibutuhkan. Di luar negeri, mereka dijual secara eksklusif di toko hewan peliharaan. Dan di Rusia, ada banyak sekali jenis benih di toko kelontong mana pun! Dan di pasar Anda dapat dengan mudah membeli gorengan berdasarkan beratnya dalam cangkir.

Tapi betapapun berbedanya biji-bijian yang dijual dalam kantong dan gelas, digoreng sendiri sesuai selera tetap lebih enak. Tentu saja, lebih mudah membeli benih siap makan di toko. Tapi milikmu terasa lebih enak. Dan menggorengnya sama sekali tidak sulit.

Untuk membeli benih untuk dipanggang di rumah, Anda perlu pergi ke pasar. Anda perlu mencari pedagang swasta perorangan yang menjual benih mentah berdasarkan beratnya. Anda juga dapat membelinya di beberapa toko kelontong, tetapi seringkali toko tersebut tidak memiliki pilihan varietas dan tidak ada informasi mengenai asal usul dan kesegarannya. Tapi biji bunga matahari terutama ditanam untuk menghasilkan minyak. Jenuh dengan lemak nabati, mereka dengan cepat kehilangan rasanya dan mulai berbau seperti minyak sayur tengik. Oleh karena itu, lebih baik membeli bibit dari bibi Anda di pasar. Dia mungkin memiliki beberapa varietas.

Pemilihan benih. Biji kecil dan sangat gelap paling cocok untuk digoreng. Ini ditanam di selatan Rusia dan Ukraina. Saratov, Volgograd, Rostov, Krasnodar berperut hitam, hampir bulat, berbau minyak - yang terbaik. Dan tentunya benihnya harus baru dipanen, jadi sebaiknya membelinya paling banyak pada bulan September hingga Januari. Bisa jadi benih akan menjadi basi dan tidak berasa, apalagi jika selama ini penyimpanannya salah.

Benih Asia ringan dan besar. Mereka bagus karena memiliki ukuran inti yang besar. Tapi rasanya tidak seperti mentega. Biji ini lebih kering, meski indah. Ya, rasanya, warnanya...

Cara memanggang biji bunga matahari yang benar di rumah

Agar kenikmatan memecahkan biji tidak membuat tangan dan bibir menjadi hitam, maka bijinya perlu dicuci. Mereka melakukan ini dengan menuangkannya ke dalam saringan dan menaruhnya di bawah air dingin yang mengalir. Tidak disarankan untuk membilasnya dalam mangkuk, karena bijinya dapat menyerap air berlebih dan tidak dapat digoreng dengan baik.

Setelah dicuci, tuangkan ke atas handuk dapur yang dilipat dua untuk menghilangkan kelembapannya. Sekarang siapkan penggorengan, sebaiknya yang terbuat dari besi tuang atau yang bagian bawahnya tebal. Lebih baik tidak menggunakan yang tipis atau berenamel, karena sulit untuk mengatur panasnya. Dalam kondisi normal, benih dapat cepat terbakar, namun bagian dalamnya tetap tidak terpanggang. Dengan api kecil, ada risiko biji tidak terbakar, melainkan mengering dan menjadi kurang enak. Panaskan wajan kering dan bersih dengan baik. Setelah itu, kecilkan api menjadi sedang.

Tempatkan bijinya di wajan panas. Jumlahnya tidak boleh banyak, cukup hingga menutupi bagian bawah dengan lapisan sekitar 3-4 cm, jika tidak maka tidak akan matang dengan baik.

Saat menggoreng, Anda perlu terus mengaduk bijinya agar panasnya merata. Oleh karena itu, sebaiknya lakukan ini dengan sendok kayu bergagang panjang agar tangan tidak kepanasan.

Setelah beberapa menit, benih akan mulai berderak dan berbunyi klik - inilah kelembapan yang keluar dari dalam benih. Segera setelah keretakan berhenti, Anda perlu mengangkat panci dari api, aduk sedikit lagi dan cicipi beberapa biji dengan ukuran berbeda. Wajan dengan bagian bawah yang tebal tidak akan cepat dingin, sehingga proses penggorengan tidak akan berhenti selama ini, namun panasnya akan sedikit berkurang sehingga bijinya tidak gosong.

Coba ini sampai rasanya mencapai hasil yang diinginkan. Jika bijinya digoreng agar bisa langsung dimakan, maka bijinya harus dituang dari penggorengan bukan ke piring, melainkan dalam satu lapisan, tersebar tipis-tipis di atas selembar kertas atau kain putih. Kemudian mereka akan menjadi dingin. Dan jika Anda mengeluarkannya sedikit sebelum siap, masukkan ke dalam wadah dalam yang dilapisi koran atau perkamen dan tutupi di atasnya. Benih yang suhunya kurang panas akan “mencapai” panasnya sendiri di dalam kemasan.

Cara memanggang biji di oven dan microwave

Jika Anda perlu menggoreng lebih banyak biji daripada yang bisa dimasukkan ke dalam penggorengan, Anda bisa melakukannya di dalam oven. Taburkan benih di atas loyang dengan lapisan tidak lebih dari dua cm dan masukkan ke dalam oven dengan suhu tidak lebih dari 150-160 derajat. Tidak perlu diaduk terus-menerus, seperti di penggorengan, dan tidak akan berhasil. Cukup melakukan ini setiap tiga menit, memindahkan bijinya dari atas ke bawah, dan dari ujung loyang ke ujung yang dekat. Ini akan memastikan pemanasan merata.

Cara menggoreng dalam microwave

Jika Anda perlu menggoreng beberapa biji, tidak lebih dari satu gelas, maka ini bisa dilakukan dalam oven microwave. Tuang bijinya ke dalam piring dalam tanpa hiasan logam emas dan masukkan ke dalam oven dengan kekuatan penuh selama 7 menit. Aduk dari bawah dan tepi piring ke tengah setiap menit, dan lebih sering menjelang akhir penggorengan. Faktanya adalah microwave memanas lebih kuat di sekeliling kelilingnya, jadi saat mengaduk, Anda harus menukar bagian tengahnya dengan bagian tepinya. Saat memasak di oven microwave, tangan Anda tidak akan panas dan prosesnya lebih cepat.

Jika bijinya tidak cukup gemuk, hal ini mudah diperbaiki. Tuang beberapa tetes minyak bunga matahari mentah, sekitar satu sendok teh, ke dalam penggorengan tempat bijinya ditaburkan untuk digoreng. Jangan takut minyaknya gosong dan bijinya berminyak. Jika minyak ditambahkan secukupnya, minyak akan terserap ke dalam biji, ke dalam kulitnya dan hanya menambah rasa. Aduk dengan cepat dan terus menerus agar minyak tidak tumpah ke dasar wajan, tetapi tetap berada di biji sepanjang waktu hingga benar-benar terserap ke dalamnya. Proses selanjutnya normal. Biji yang diberi minyak tersebut akan harum, mengkilat dan berwarna hitam cerah.

Cara menggoreng biji dengan garam

Anda bisa menambahkan sedikit garam pada bijinya saat menggoreng di oven atau di penggorengan. Anda pasti harus menggunakan garam kasar dan tidak beryodium. Ingatlah bahwa dengan garam mereka akan lebih cepat matang. Garam memanas dengan baik dan akan “berbagi” panas dengan bijinya. Dengan cara ini, Anda cukup memasukkan biji yang agak matang ke dalam wadah berisi kertas. Berkat garam panas, benih akan terus memanas di dalam kertas dan keluar seperti baru keluar dari oven.

Dengan cara ini Anda tidak hanya bisa menggoreng biji bunga matahari, tetapi juga biji labu. Seperti yang Anda lihat, menggoreng biji bunga matahari dalam wajan tidaklah sulit, namun rasa dan aromanya dijamin prima. Namun justru inilah yang sangat dihargai oleh orang-orang Rusia dalam aktivitas menarik dalam memecahkan benih.

Biji bunga matahari, seperti kentang, jagung, dan tomat, datang kepada kita setelah penemuan Amerika oleh Columbus, dan penjajah Spanyol membawanya ke Eropa. Pada awalnya bunga matahari dianggap sebagai tanaman hias, manfaat bijinya juga tidak serta merta diketahui. Di Rusia, mereka mulai dibudidayakan di perkebunan dan ladang pemilik tanah hanya pada paruh pertama abad ke-19.

Suatu hari, seorang petani Rusia mendapat ide untuk mengekstraksi minyak dari biji bunga matahari. Dia melakukan ini dengan menggunakan alat press tangan. Pada akhir abad ke-19. minyaknya, murah tapi enak, telah mendapat pengakuan di Eropa dan bahkan Amerika!

Biji bunga matahari: khasiat yang bermanfaat

Biji bunga matahari sendiri merupakan produk yang unik. Nilai biologisnya lebih tinggi dibandingkan daging atau telur, dan lebih mudah dicerna. Mereka mengandung lebih banyak vitamin D daripada minyak ikan cod, dan produk ini dianggap sebagai sumber terkaya. Zat yang terkandung dalam bijinya memperbaiki kondisi selaput lendir dan kulit, serta mengembalikan keseimbangan asam basa. Oleh karena itu, bunga matahari sering digunakan dalam tata rias.

Protein biji mengandung banyak asam amino berguna yang memastikan metabolisme lemak normal dalam tubuh, mereka juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh - palmetic, linoleic, oleic, arachidonic, stearic, dll. Bijinya juga mengandung zat yang disebut vitamin F, yang tidak disintesis. dalam tubuh, tetapi diperlukan untuk kehidupan normal. Tanpa asam lemak tak jenuh, serabut saraf dan membran sel menjadi rentan, mulai terurai lebih awal, kelebihan kolesterol menumpuk, dan ini berkontribusi pada perkembangan aterosklerosis dan serangan jantung.

Bijinya juga mengandung tanin, fitin, karotenoid, asam tartarat dan sitrat, karbohidrat, kalium dan fosfor, magnesium; omong-omong, mengandung lebih banyak yang terakhir daripada roti gandum hitam. Mineral inilah yang sangat diperlukan untuk fungsi normal jantung. Selain itu, produk ini mengandung mineral lain: kromium, tembaga, mangan, kobalt, molibdenum, yodium, fluor, besi, seng, selenium, silikon, natrium. Dan bijinya mengandung potasium hampir 5 kali lebih banyak dibandingkan jeruk atau pisang.

Mereka juga mengandung vitamin yang larut dalam lemak - vitamin A, E, D, B. Selain itu, mereka mengandung begitu banyak vitamin E sehingga hanya 50 g produk ini akan cukup untuk memenuhi kebutuhan harian zat ini. Dan seperti yang Anda ketahui, vitamin E merupakan antioksidan kuat yang memiliki sifat anti-karsinogenik, melindungi tubuh manusia dari berbagai jenis radiasi dan merupakan sarana mencegah aterosklerosis.

Namun dengan segala kelebihannya yang nyata, bijinya juga memiliki kelemahan yang jelas, karena karena semua komponen yang diperkayanya, bijinya sangat tinggi kalori: 100 g produk mengandung hingga 700 kalori!

Penganut gaya hidup sehat, ahli gizi, dan dokter spesialis kerap menyarankan konsumsi biji-bijian sebagai tindakan pencegahan berbagai penyakit bahkan sebagai produk obat.

Dengan bantuan mereka, Anda dapat mencegah penyakit pada sistem kardiovaskular, untuk melakukan ini, cukup makan 100 g produk ini setiap hari. Omong-omong, mereka juga meringankan penyakit hati.

Bagi orang yang bekerja keras dan atlet, biji-bijian juga dianjurkan untuk dikonsumsi karena memperkuat sistem otot. Setelah cedera, penyakit menular, patah tulang, bunga matahari membantu pemulihan jaringan.

Minyak bunga matahari diperoleh dari biji yang sudah dikupas, yang juga memiliki manfaat: dapat digunakan untuk pencegahan dan pengobatan penyakit saluran cerna, paru-paru, tromboflebitis, sakit gigi, dan tata rias.

Bagaimana cara menggoreng biji di penggorengan?

Cara menggoreng bijinya perlu Anda ketahui, karena ada rahasianya juga. Pertama, Anda perlu membeli produk yang berkualitas. Biji yang berukuran kecil dan sedang perlu diperhatikan, karena setelah digoreng akan berminyak dan manis.

1. Pertama-tama, benih harus dibilas hingga bersih dalam saringan dengan air mengalir, kemudian dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan (lebih baik menggunakan wajan besi cor). Ngomong-ngomong, harus ada sedikit bunga matahari di dalam wajan agar matangnya merata. Anda bisa melumasi wajan terlebih dahulu dengan minyak bunga matahari, tapi ini masalah selera.
2. Langkah selanjutnya dalam menggoreng benih adalah memilih suhu optimal. Pertama-tama, kompor harus dinyalakan dengan daya penuh, lalu diturunkan ke suhu sedang. Paling sering, menggoreng bijinya membutuhkan waktu 5-15 menit. Namun jangan lupa satu trik kecil - mereka perlu diaduk secara teratur, sebaiknya dengan spatula kayu. Anda bisa mengecek kesiapan bijinya dengan mencicipinya atau melihat warna biji gorengnya. Jika bijinya sudah siap, kernelnya akan berwarna krem.

Bagaimana cara menggoreng biji dengan garam? Jika Anda memasak biji bunga matahari goreng dengan garam dengan mengikuti semua aturan, hasilnya akan jauh lebih enak dan aromatik daripada yang dibeli di toko. Bagaimana cara menggoreng sendiri bijinya dengan garam? Pertama-tama benih harus dicuci bersih, ini akan membantu menghilangkan semua kotoran dari permukaannya.

Sekarang Anda harus mengambil penggorengan, sebaiknya besi cor, dan panaskan. Saat menggoreng, suhu api akan berubah, tetapi pada awalnya harus paling tinggi.

Benih harus dituangkan ke dalam penggorengan, tetapi ini harus dilakukan secara bertahap. Sekarang mereka perlu diaduk secara teratur, sebaiknya dengan spatula kayu. Saat sedang melakukan pemanasan, biji busuk, sisa bunga bunga matahari, dan biji terbuka, yang sering ditemukan dalam produk mentah, harus dikeluarkan dari wajan.

Sekarang Anda harus mengambil 100 ml air, beri garam secukupnya dan tuangkan ke dalam penggorengan, sehingga bijinya akan mengukus dan memperoleh rasa asin. Segera setelah tidak ada lagi uap air yang tersisa dan benih mulai berbunyi klik, kecilkan api dan aduk benih lebih intensif.

Anda dapat memeriksa apakah produk sudah siap dengan mengupasnya - jika bijinya berubah menjadi krim, berarti sudah siap!

Fitur memasak benih dalam microwave

Saat ini, metode menyiapkan hidangan dalam microwave semakin populer, tidak terkecuali biji bunga matahari! Untuk menyiapkan biji bunga matahari dengan cara ini, biji bunga matahari harus dicuci bersih, ditaburi sedikit minyak sayur dan ditaburi garam. Kemudian pindahkan ke wadah tahan api dengan lapisan 2-3 cm.

Sekarang Anda harus mengatur microwave ke daya maksimum dan pengatur waktu ke 1,5 menit. Setelah itu, bijinya harus dikeluarkan, dicampur dan dihaluskan. Kurangi daya microwave menjadi sedang dan atur waktunya menjadi 1 menit. Jadi bunga matahari harus dipanaskan 2 kali, di antaranya perlu diaduk rata. Di akhir pemasakan sebaiknya dicoba bijinya, jika belum matang perlu dipanaskan sekali lagi dengan api sedang selama 1 menit.

Biji bunga matahari, yang dikenal dengan nama “biji” yang sederhana dan mudah dipahami, adalah produk yang sangat bermanfaat. Tapi ada satu "tetapi", mereka berguna dalam bentuk mentahnya. Mereka mengandung asam amino yang mencegah pengendapan kolesterol di dinding pembuluh darah. Selain itu, mengandung banyak magnesium dan vitamin E. Namun meski bermanfaat dalam bentuk mentahnya, kita tidak akan memakannya mentah-mentah. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara menggoreng biji yang benar agar enak dan digoreng secukupnya.

Anda perlu tahu cara memanggang bijinya! Ini adalah seni yang nyata, dengan banyak rahasia dan nuansa. Untuk memulainya, sangat penting untuk membeli benih berkualitas baik. Saat Anda datang ke toko, pilihlah biji bunga matahari yang berukuran sedang dan “berperut buncit”. Kemudian setelah digoreng akan terasa manis dan bermentega.

Bagaimana cara menggoreng biji di penggorengan?

Pertama, bilas bijinya sampai bersih dalam saringan dengan air mengalir. Kemudian mereka perlu ditempatkan di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik, sebaiknya dari besi. Selain itu, perlu diperhatikan bahwa jumlah biji di dalam wajan harus sedikit agar dapat digoreng secara merata. Wajan bisa diolesi minyak bunga matahari, atau bisa juga tidak diolesi minyak. Ini masalah selera masing-masing orang. Sekaranglah waktunya untuk menentukan suhu penggorengan yang akan dilakukan. Awalnya kompor harus dinyalakan dengan daya penuh, kemudian suhunya perlu diturunkan menjadi sedang. Total waktu pemanggangan benih rata-rata 5 – 15 menit. Dan aturan penting lainnya adalah mengaduk terus-menerus, sebaiknya dengan sendok kayu. Ada dua cara untuk mengetahui kesiapan benih: 1 - cicipi dan pastikan sudah mencapai kondisi yang diinginkan; 2 – lihat warna kernel yang digoreng: jika bijinya sudah matang, warna kernelnya akan krem.

Sebenarnya ada banyak cara untuk menggoreng benih dalam penggorengan, biasanya pemilihan cara yang tepat dilakukan dengan cara coba-coba. Namun saya ingin menarik perhatian Anda ke metode lain yang sedikit tidak biasa.

Jadi, pertama-tama semuanya dilakukan seperti biasa: bijinya dicuci bersih, dimasukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan digoreng ringan. Kemudian, Anda perlu menuangkan sekitar 100 ml air ke dalam penggorengan (jika ingin bijinya diasinkan, Anda perlu memberi garam pada airnya). Cara ini akan membantu mengukus bijinya, membuatnya sedikit membengkak dan lebih mudah pecah. Setelah semua air mendidih dan bijinya mulai pecah-pecah di dalam panci, biji tersebut perlu diaduk lebih sering, dan suhunya harus diturunkan dan dimasak selama 15 menit lagi.

Setelah bijinya digoreng dan mencapai kondisi yang diinginkan, biji tersebut harus dituang keluar dari penggorengan, sebaiknya di atas handuk untuk menutupinya. Setelah dingin, mereka siap disantap!

Bagaimana cara memanggang biji di dalam oven?

Anda bisa memanggang bijinya di dalam oven, baik di atas loyang atau di penggorengan. Jika digoreng di dalam oven, rasanya akan berbeda dengan digoreng di atas kompor. Pasalnya, bijinya akan dikeringkan terlebih dahulu di dalam oven, baru kemudian digoreng.

Pertama, Anda perlu membilas bijinya sampai bersih. Kemudian taruh di atas loyang atau penggorengan dengan lapisan yang tidak terlalu tebal dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Ingat, jika Anda memanggang bijinya di dalam oven, Anda juga perlu mengaduknya sesekali dan memeriksa kesiapannya.

Bagaimana cara memanggang biji dalam microwave?

Cara penyiapan benih ini adalah yang paling modern. Ada banyak cara, kami akan fokus pada salah satunya.

Pertama, benih perlu dicuci seperti biasa. Kemudian taburi sedikit dengan minyak bunga matahari dan, jika diinginkan, taburi garam. Sekarang Anda perlu memilih wadah tahan api yang sesuai dan menuangkan benih ke dalamnya secara merata setebal 2-3 cm, kemudian mengatur daya dan waktu. Untuk memulainya, atur daya maksimum dan pilih waktu 1,5 menit. Kami menaruh benihnya dan menunggu. Setelah microwave melewati siklus ini, bijinya perlu dikeluarkan, dicampur dan diratakan. Kemudian pilih daya sedang dan atur waktunya menjadi 1 menit dan hangatkan benih dalam mode ini sebanyak 2 kali. Di sela-selanya, mereka perlu dicampur.

Setelah matang perlu dicoba, jika benih belum mencapai kondisi yang diinginkan dapat mengulangi 1 siklus.

Bagaimana cara memanggang biji labu?

Memanggang biji labu pada dasarnya tidak berbeda dengan memasak biji bunga matahari. Mereka juga perlu dicuci dan dimasukkan ke dalam wajan panas dengan bagian bawah yang tebal. Anda perlu menggoreng dengan suhu sedang selama 15-20 menit sambil terus diaduk. Setelah itu kita pastikan bibitnya sudah siap. Mereka harus dikeluarkan dari kompor, tetapi dibiarkan di dalam panci hingga dingin.

Cara menggoreng biji bunga matahari dengan nikmat di penggorengan, resep video langkah demi langkah

Kami juga telah menyiapkan video agar Anda dapat memahami sepenuhnya proses memasak langkah demi langkah.

Biji bunga matahari adalah makanan tradisional Slavia yang disukai banyak orang. Permintaannya besar, dan minyak bunga matahari yang diproduksi di dalam negeri diekspor ke seluruh dunia. Manfaat memakan biji bunga matahari telah diketahui oleh para dokter. Asam amino yang terkandung di dalamnya mencegah pengendapan kolesterol di pembuluh darah, dan vitamin E memenuhi darah dengan oksigen. Namun, tidak semua orang tahu cara menggoreng benih di rumah, sebagian besar lebih memilih membeli produk yang sudah jadi, meski seringkali rasanya kalah dengan yang buatan sendiri. Beberapa orang menyukai penggorengan, sementara yang lain menyukainya dengan sangat ringan, beberapa menyukai asin dan biji besar yang direbus dalam wajan, itulah sebabnya ada baiknya memikirkan dengan cermat langkah demi langkah bagaimana membuat “hidangan” tersebut sempurna untuk Anda. Dalam artikel tersebut Anda dapat menemukan foto dan pilihan berbeda tentang cara menggoreng benih sendiri. Namun perlu diingat bahwa penyiapan yang tidak tepat atau penyalahgunaan biji bunga matahari dapat menyebabkan kerusakan pada tubuh - sakit maag, eksaserbasi penyakit lambung, gangguan fungsi hati, dll. Dan jangan lupakan kandungan kalorinya, sekitar 600 kilokalori, lebih dari separuhnya. yang merupakan lemak. Bagaimana cara menggoreng biji di penggorengan?

Memasak biji bunga matahari dalam wajan mungkin merupakan pilihan paling populer di kalangan masyarakat. Namun, bagaimana cara menggoreng biji yang benar di penggorengan agar tidak terlalu matang atau kering? Memasak biji-bijian memiliki banyak nuansa, yang pertama adalah pemilihan produk di toko, usahakan untuk memberikan preferensi pada biji yang berukuran sedang dan tampak “bengkak”, karena akan terasa cukup manis dan berminyak setelah digoreng. Pastikan untuk mencuci biji bunga matahari yang dibeli di bawah air mengalir (sebaiknya dalam saringan atau saringan), aduk terus, dengan cara ini enzim pewarna akan hilang dari biji-bijian dan tidak ada sisa yang tidak perlu. Selanjutnya, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan bagian bawah yang tebal, idealnya besi cor. Tergantung selera, wajan diolesi atau tidak dengan minyak bunga matahari (zaitun), tetapi paling sering tidak diolesi minyak. Sekarang sudah waktunya untuk pengaturan suhu, skemanya sebagai berikut: pertama-tama nyalakan gas hingga penuh, setelah benih memanas, kecilkan gas menjadi sedang. Secara umum, biji bunga matahari yang dipanggang membutuhkan waktu 5 hingga 15 menit untuk matang, tergantung ketebalan dasar wajan dan ukuran bijinya. Poin penting dalam memasak adalah mengaduk secara menyeluruh selama proses penggorengan, sebaiknya dengan sendok kayu. Ada dua pilihan untuk menentukan kesiapan biji-bijian: Lihatlah warna bijinya, jika sudah siap akan menjadi krem ​​​​yang kaya; Coba saja.

Faktanya, ada banyak cara untuk menggoreng biji dalam wajan, pilihannya terutama bergantung pada preferensi rasa. Namun sebagai pilihan, kami menawarkan resep lain yang agak tidak biasa. Untuk memulainya, cuci lagi biji bunga matahari dengan air, lalu tuangkan ke dalam wajan dan isi dengan air, pastikan untuk menambahkan 2 sdm. aku. garam. Rebus sekitar satu menit, yang utama adalah butirannya jenuh dengan garam. Selanjutnya tiriskan airnya dan lanjutkan menggoreng bijinya dengan garam (tambahkan lagi 1 sendok makan garam). Aduk bijinya terus-menerus agar tidak gosong. Akan muncul lapisan putih di tepi wajan - ini normal (garam baru saja keluar). Kurangi panas saat biji mengering. Cicipi biji-bijian terus-menerus saat menggoreng, jika sudah cukup kering untuk Anda, tambahkan minyak zaitun, itu akan mulai terserap. Anda perlu mengeluarkan penggorengan beberapa menit sebelum bijinya benar-benar siap - ada garis yang sangat tipis di sini yang memerlukan latihan. Biarkan dingin di piring datar - ini sangat penting, karena suhu panasnya harus mencapai dan menjadi lebih padat dengan kulit yang renyah. Hasilnya adalah biji asin yang dibuat sendiri dengan biji emas dan kulit yang mudah dihancurkan dengan jari.

Bagaimana cara memanggang biji dalam microwave? Mari beralih ke metode menggoreng biji-bijian yang mungkin paling modern - memasak dalam microwave. Namun, tidak semua orang tahu cara menggoreng biji di microwave, meski petunjuk menggoreng di rumah cukup sederhana.

Setiap persiapan benih dimulai dengan membilasnya dengan air. Selanjutnya, taburi sedikit dengan minyak bunga matahari dan tambahkan garam jika diinginkan. Kemudian tuangkan benih secara merata ke dalam mangkuk khusus (optimal lapisan setebal 2-4 cm). Kami mengatur daya maksimum selama 1,5-2 menit. Setelah siklus selesai, keluarkan, campur, dan ratakan biji yang setengah digoreng. Selanjutnya masukkan kembali ke dalam microwave, namun masak dengan daya sedang, waktu – 1 menit. Kami mengulangi siklus ini setidaknya dua kali lagi, mengeluarkan dan mengaduk. Pastikan untuk mencicipinya, ini satu-satunya cara Anda memastikan biji-bijian sudah siap. Biasanya, proses memasak terdiri dari 2-4 siklus penggorengan, tergantung sifat oven microwave!

Bagaimana cara memanggang biji di dalam oven? Sekarang kita akan mengetahui cara memanggang biji di dalam oven.

Mari kita mulai dengan hidangannya: bisa berupa loyang atau penggorengan. Biji bunga matahari yang dipanggang di oven rasanya berbeda dengan biji bunga matahari yang dipanggang di kompor karena dikeringkan terlebih dahulu lalu digoreng. Tahap awal, seperti pilihan memasak lainnya, adalah mencuci. Setelah itu, taburkan benih di atas loyang atau penggorengan secara merata dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Jangan lupa untuk mengaduknya dan mencicipinya untuk melihat apakah sudah siap.