Selai jeruk buatan sendiri dengan gelatin. Selai jeruk: resep buatan sendiri Cara menyiapkan selai jeruk dengan benar

Jeruk adalah buah yang cerah, berair, dan sangat aromatik. Selai jeruk buatan sendiri pasti akan menghibur Anda dan memuaskan hasrat gastronomi yang paling canggih sekalipun. Tidak mengandung pewarna, perasa, atau pengawet buatan, yang merupakan bonus tambahan untuk hidangan penutup ini. Sekarang mari kita lihat cara utama membuat selai jeruk di rumah.

• jeruk – 3 buah;
• agar-agar – 6 gram;
• gula pasir - ¾ gelas.

Kami mencuci buah secara menyeluruh, sebaiknya dengan sabun, lalu memeras sarinya dengan cara yang nyaman bagi Anda. Jika Anda memeras jus melalui juicer, Anda harus mengupas kulitnya terlebih dahulu. Jika Anda memiliki alat tangan untuk memeras sari buah sebagai asistennya, maka Anda tidak perlu mengupas buahnya. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat mengekstrak jus dari jeruk dengan menggosokkan potongannya melalui saringan logam.

Kami mengukur jumlah jus. Seharusnya 200 mililiter. Anda bisa meminum sisa makanannya.

Larutkan gula dalam sekitar 120 mililiter jus, dan sisanya tambahkan agar-agar. Itu harus berdiri selama 5 - 10 menit.

Rebus sirup jeruk dan tambahkan agar-agar. Kami menunggu cairan mendidih dan membiarkannya menyala selama 3 – 4 menit.

Setelah jus mendingin hingga suhu 45 - 50 derajat, jus dituangkan ke dalam cetakan silikon.

Keuntungan besar menggunakan agar-agar adalah ia mengeras dengan sangat cepat bahkan pada suhu kamar, dan ketika selai jeruk digulung dengan gula, gula tersebut tidak mengalir.

selai agar-agar

• jeruk – 4 buah;
• gula pasir – 250 gram;
• agar-agar – 35 gram.

Pertama-tama, tuangkan gelatin dengan air dingin dan biarkan mengembang selama setengah jam.

Dengan menggunakan parutan halus, buang kulit dari dua jeruk berukuran sedang. Peras jus dari ampas semua buah.

Tambahkan gula dan kulit ke dalam jus. Rebus semuanya selama 3 menit dengan api sedang. Setelah itu, cairan harus disaring melalui saringan halus atau kain kasa yang dilipat beberapa lapis.

Tuang gelatin yang bengkak ke dalam adonan panas dan aduk semuanya hingga rata.

Tuang adonan selai jeruk ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 – 4 jam.

Tidak perlu menaburkan selai jeruk yang terbuat dari gelatin dengan gula. Gula tumbuh dan “mengalir”.

Tonton video dari saluran “Resep Kami” - Cara membuat selai jeruk dengan gelatin

Selai jeruk dengan pektin dan kulit

• jeruk – 5 buah;
• gula - 11 sendok makan dengan slide kecil;
• kulit jeruk – 1,5 sendok makan;
• pektin apel atau bubuk pembentuk gel berbahan dasar pektin – 1 sachet.

Tambahkan satu sendok makan gula ke pektin dan aduk.

Peras 400 mililiter jus jeruk dari buahnya. Jika jusnya kurang, Anda bisa menambahkan air biasa.

Campur jus dengan gula dan kulit. Nyalakan api dan rebus selama 3 menit. Tambahkan pektin ke dalam massa panas dan rebus isi panci selama 5 menit. Jika petunjuk untuk bubuk pembentuk gel menunjukkan urutan tindakan yang berbeda, ikuti petunjuknya.

Selai jeruk yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam cetakan yang telah dibagi atau ke dalam satu loyang datar, diolesi minyak. Setelah massa “mengeras”, lapisan tersebut diletakkan di atas piring dan dipotong kecil-kecil.

Selai jeruk, wortel, dan apel di atas agar-agar

• jeruk – 2 buah;
• wortel – 1 buah;
• apel – potong;
• gula pasir – 100 gram;
• agar-agar – 2 sendok makan;
• cengkeh – 2 kuntum (opsional).

Peras jus dari semua buah dan sayuran. Anda tidak dapat melakukan ini tanpa bantuan pembuat jus. Kami mengencerkan agar-agar dalam sekitar 100 mililiter jus yang dihasilkan.

Campurkan semua bahan dalam satu wadah dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit. Tuang adonan yang sudah agak dingin ke dalam cetakan silikon dan dinginkan. Menempatkan selai jeruk di lemari es bukanlah suatu keharusan, karena produk yang dibuat dengan agar-agar “membeku” dengan baik bahkan pada suhu kamar.

Selai jeruk-lemon

• jeruk – 5 buah;
• lemon – 2 buah;
• kulit jeruk – 1 sendok makan;
• kulit lemon – 1 sendok makan;
• gula pasir – 400 gram;
• agar-agar – 50 gram.

Kami mengencerkan gelatin dalam sedikit air dan memberinya waktu untuk membengkak.

Potong kulit buah menggunakan parutan halus. Peras jus dari lemon dan jeruk.

Dalam panci kecil, campurkan jus, kulit, dan gula. Panaskan cairan dengan api kecil hingga kristal gula pasir larut. Setelah itu, tambahkan gelatin dan campur sirup.

Jika Anda tidak ingin merasakan potongan kulit pada selai jeruk, Anda bisa menyaring massanya sebelum menuangkannya ke dalam cetakan.

Simpan selai gelatin yang terbuat dari jeruk dan lemon di lemari es.

Channel Radhika akan memberi tahu Anda cara menyiapkan selai jeruk dengan lemon di agar-agar

Saya sudah lama ingin belajar cara membuat selai jeruk. Menghentikan keraguan. Sesuatu seperti ini: selai jeruk di rumah - apakah perlu? Ada begitu banyak makanan siap saji dan enak, jadi mengapa membuang waktu untuk aktivitas amatir? Namun, saya tidak menyesal mengambil risiko tersebut.

Selai jeruk asli berbeda dari selai jeruk yang dibeli di toko dalam hal “sepele”: jeruk asli digunakan dalam persiapannya, dan bukan pengganti rasa. Selai jeruk asli tidak mengandung pewarna atau bahan tambahan penyedap sintetis. Secara umum, semuanya alami.

Bahan-bahan

• Jeruk – 5-6 buah.
• Gula – 10-11 sdm. aku. (tergantung keasaman jeruk yang dibeli)
• Kulit satu jeruk
• Campuran pembentuk gel berbahan dasar pektin (Zhelfix, Zhelinka) – 1 sachet

Tentang massa pembentuk gel. Resepnya menggunakan bubuk yang disebut "Zhelinka" - sesuai petunjuk, perlu direbus selama 5 menit setelah mendidih. Apa yang telah saya lakukan. Tetapi jika Anda menggunakan "Zhelfix", "Jam" atau bubuk berbahan dasar pektin lainnya, bacalah instruksinya dengan cermat dan ikuti petunjuk yang tertulis di tas - mungkin berbeda.

Cara membuat selai jeruk

Cuci jeruk dan belah dua.

Peras sarinya (saya menggunakan pemeras jeruk manual).

Ternyata jus segar sekitar 400 g.

Tuangkan jus ke dalam panci, jika perlu, melalui saringan halus.

Tambahkan gula ke dalam wajan.

Tambahkan kulit jeruk di sana.

Aduk perlahan seluruh campuran dan didihkan sambil terus diaduk.

Sementara itu, encerkan campuran pembentuk gel sambil digosok untuk menghilangkan gumpalan. Anda perlu menambahkannya saat jus mendidih.

Lalu aduk rata lagi.

Meskipun campurannya panas, namun sama sekali tidak menyerupai jeli atau selai jeruk. Lihat bagaimana campurannya mudah lepas dari sendok? Biarkan di atas kompor dengan api kecil selama 5 menit lagi.

Biarkan selai jeruk Anda agak dingin dan sajikan sesuai keinginan: masukkan ke dalam gelas, mawar, atau mangkuk.

Dalam kasus kami, selai jeruk disimpan pada suhu kamar sepanjang malam, dan keesokan paginya sudah benar-benar beku dan siap disantap! Atau Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es (tetapi hanya setelah dingin): dua jam - dan voila.

Apa yang harus Anda gunakan untuk memasak selai jeruk (atau lainnya)? Lebih baik menggunakan panci stainless steel, jika tidak selai jeruk akan gosong dan tidak bisa lepas.

Jika ada biji yang mengapung di perasan jeruk segar (seperti pada foto di atas), jangan lupa saring dengan saringan halus. Lakukan hal yang sama dengan buah atau beri lainnya.

Mengenai semangatnya. Kulit dua bagian jeruk, yang sudah diperas sarinya, sudah cukup. Anda hanya perlu memarutnya di parutan yang sangat halus dan ambil kulit jeruknya yang cantik dan cerah saja, dan jangan gunakan kulit putihnya (pahit).

Saat menyiapkan selai jeruk, jangan lupa sering diaduk. Secara umum, gerakan mengaduk merupakan salah satu hal terpenting dalam proses pembuatan makanan penutup ini.

Tentang gula. Ada sedikit gula dalam resepnya, ini adalah pilihan yang disengaja. Tapi Anda bisa menyajikan selai jeruk ke meja dengan menaburkannya dengan gula.

Jeruk untuk selai jeruk harus padat dan berdaging. Jika Anda meremas sedikit jeruk di tangan Anda, Anda akan merasakan jeruk yang kering, lebih ringan dan terasa seperti kapas di dalamnya. Anda tidak bisa memeras banyak jus dari jeruk seperti itu.

Cuci jeruk dan peras sarinya menggunakan metode apa pun yang sesuai. Jika Anda memeras jeruk menggunakan juicer manual seperti pada foto, Anda bisa memegang jeruk terlebih dahulu di bawah air panas dan menggulungnya di atas meja, sehingga sarinya akan lebih banyak dan lebih mudah untuk diperas.

Bagilah jus kira-kira sama rata ke dalam dua wadah. Hal ini dapat dilakukan dengan mata. Tambahkan gula ke satu bagian dan aduk. Jumlah gulanya bisa disesuaikan selera. Jika Anda berencana untuk menggulung selai jeruk yang sudah jadi dengan gula, maka ambillah kurang dari satu gelas, jika tidak, maka Anda dapat mengambil segelas penuh, dan jika jeruknya sangat asam, maka segelas penuh.

Tambahkan agar-agar ke bagian lain jus dan aduk. Biarkan selama 5-10 menit.

Didihkan jus dan gula. Tambahkan jus dengan agar-agar ke dalam sirup ini, aduk. Masak campuran selama 3 menit dan angkat.

Biarkan adonan agak dingin dan tuang ke dalam cetakan silikon. Perlu diingat bahwa campuran agar-agar cepat mengeras bahkan pada suhu kamar, jadi Anda tidak perlu menunggu sampai benar-benar dingin. Jika tidak, campuran akan mengeras tepat di dalam sendok dan akan sulit untuk dituang.

Biarkan agak dingin. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam atau satu jam dan keluarkan selai jeruk dari cetakan.

Irisan jeruk cerah dengan sedikit rasa asam dapat dibeli di toko, tetapi selai jeruk buatan sendiri akan jauh lebih enak dan sehat. Resepnya menyarankan menggunakan gelatin, agar-agar, dan pektin sebagai pengental, atau Anda bisa membuat selai jeruk kental hanya dengan menggunakan buah jeruk dan gula. Bagaimanapun, inilah arti sebenarnya (selai jeruk kental) dari kata selai jeruk di negara-negara berbahasa Inggris.

Jenis pengental yang paling umum, yang dapat dibeli tanpa masalah di toko bahan makanan mana pun, adalah gelatin.

Untuk menyiapkan selai jeruk berdasarkan bahannya, proporsi bahannya adalah sebagai berikut:

• 4 buah jeruk dengan berat total 1 kg;
• 250 gram gula pasir;
• 35 gram agar-agar.

Persiapan langkah demi langkah:

1. Siapkan gelatin seperti yang ditunjukkan dalam petunjuk persiapan. Biasanya, ini memerlukan perendaman produk dalam air sebentar, dengan perbandingan 1:3, dan kemudian melelehkan pengental yang membengkak dalam oven microwave atau dalam penangas uap.
2. Sementara itu, kupas dua buah jeruk secara tipis-tipis agar bagian putihnya tetap utuh, jika tidak selai jeruk yang sudah jadi akan terasa pahit. Selanjutnya, peras jus dari semua buah menggunakan metode apa pun yang tersedia. Anda harus mendapatkan 200 ml jus. Jika cairannya kurang, Anda bisa menambahkan air hingga volume yang ditentukan.
3. Rebus kulit, jus dan gula di atas api selama sekitar tiga menit setelah mendidih. Kemudian saring campuran tersebut dan campur dengan agar-agar yang sudah disiapkan. Tuang selai jeruk hangat dalam bentuk cair ke dalam cetakan (cetakan es berbentuk silikon cocok untuk ini) dan masukkan ke dalam lemari es. Setelah mengeras, selai jeruk sudah siap.

Selai gelatin disimpan di lemari es. Anda tidak bisa menggulungnya dengan gula, karena akan meleleh meski dalam cuaca dingin. Untuk daya tarik yang lebih besar, selai jeruk dapat digulung dengan serpihan kelapa.

Cara membuatnya dengan pektin

Selai jeruk yang ideal - sama stabilnya dengan selai jeruk yang dibeli di toko, yang dapat digulung dengan gula - hanya dapat diperoleh dengan menggunakan pure buah dan pektin sebagai pengental.

Untuk selai jeruk ini, Anda perlu mengambil:

• 500 gram pure jeruk;
• 500 gram gula;
• 50 gram gula halus;
• 100 g sirup glukosa (bisa diganti dengan sirup invert atau molase);
• 12 g jeruk pektin;
• 8ml jus lemon.

Petunjuk memasak:

1. Proses yang paling sulit dan membosankan dalam membuat selai jeruk adalah pembuatan pure jeruk. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengupas jeruk, membaginya menjadi irisan, menghilangkan lapisan putih dari masing-masing jeruk dan membuang bijinya. Setelah itu, haluskan dengan blender.
2. Campur gula halus dengan pektin. Hal ini diperlukan agar pektin tidak menggulung menjadi serpihan, tetapi merata dan larut dalam bubur.
3. Tempatkan pure jeruk dalam wadah dengan bagian bawah yang tebal dan dinding di atas api. Saat suhunya mencapai 40 derajat, tambahkan gula halus dengan pektin, aduk dan didihkan.
4. Tuang sirup glukosa ke dalam massa mendidih dan tambahkan gula. Selanjutnya, rebus campuran sambil terus diaduk hingga 106 derajat. Setelah mencapai suhu yang dibutuhkan, tambahkan jus lemon, aduk dan masak sekitar satu menit lagi.
5. Tuang selai jeruk hangat ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Yang silikon harus diolesi minyak sayur, dan yang besi harus dilapisi dengan perkamen yang sudah diminyaki. Setelah mengeras (ini akan memakan waktu 5-6 jam), keluarkan selai jeruk dari cetakan dengan pisau yang dicelupkan ke dalam minyak sayur, potong-potong dan gulung dengan gula.

Dengan agar-agar

Sifat pembentuk gel agar-agar sudah terlihat pada suhu 40 derajat, sehingga jika dibuat selai jeruk berdasarkan bahan tersebut, manisan buatan sendiri tidak akan meleleh seperti agar-agar, meskipun disimpan dalam suhu ruangan dalam waktu yang lama.

Komposisi kelezatannya adalah sebagai berikut:

• 200 ml jus jeruk segar;
• 100 gram gula pasir;
• 7 gr agar-agar bubuk.

Cara membuat selai jeruk dengan agar-agar:

1. Campurkan ¾ dari jumlah total jus jeruk dengan agar-agar dan biarkan selama sekitar 30-40 menit.
2. Setelah waktu yang ditentukan, campurkan sisa 50 ml jus dengan gula dan didihkan. Tuang agar-agar yang diencerkan dengan jus ke dalam sirup mendidih dalam aliran tipis, aduk dan masak selama 3-4 menit setelah mendidih.
3. Hancurkan adonan dari kompor, diamkan 10-15 menit, lalu tuang ke dalam cetakan silikon dan biarkan stabil di lemari es atau pada suhu ruangan.

Untuk mendapatkan kerak gula, selai jeruk yang sudah jadi dapat digulung dengan gula beberapa kali dan dikeringkan pada suhu kamar.

selai kulit jeruk

Kulit jeruk, yang kebanyakan orang buang begitu saja, bisa diubah menjadi selai jeruk yang lezat.

Untuk menyiapkan kelezatan ini di rumah, Anda perlu:

• 500 gram kulit jeruk;
• 300 gram gula pasir.

Urutan tindakan:

1. Tutupi kulit jeruk dengan air dan didihkan. Biarkan air menggelembung selama tiga sampai empat menit, lalu tiriskan, tambahkan kerak baru dan rebus kembali. Ulangi prosedur perebusan sebanyak tiga kali, selalu ganti air. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Setelah mendidih ketiga, haluskan kulit buah melalui penggiling daging menggunakan rak kawat yang berlubang kecil. Campur kulit yang dihancurkan dengan gula pasir, tambahkan 100 ml kaldu yang telah direbus, dan masak semuanya selama sekitar 25-30 menit sambil terus diaduk agar selai jeruk tidak gosong.
3. Lapisi loyang dengan perkamen, taburi dengan banyak gula, dan letakkan campuran gula dan kulit jeruk di atasnya secara merata. Masukkan semuanya ke dalam oven, panaskan hingga 60 derajat, dan keringkan secara menyeluruh, tetapi agar selai jeruk tetap elastis.
4. Potong selai jeruk yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, gulingkan dalam gula dan simpan dalam wadah tertutup rapat.

Memasak bersama Yulia Vysotskaya

Selai jeruk buatan sendiri menurut resep Yulia Vysotskaya terdiri dari potongan buah jeruk dalam sirup manis, lebih mirip selai. Tentu saja, penggemar selai jeruk yang dibeli di toko tidak akan menyukai opsi ini, tetapi penggemar selai buatan sendiri akan menyukai sebotol kecil selai jeruk tersebut.

Proporsi gula dan buah:

• 1000 gram jeruk;
• 900 gram gula pasir.

Teknologi memasak:

1. Rendam jeruk selama 48 jam dalam air dingin. Selama waktu ini, kulit akan menjadi basah dan pori-porinya akan terbuka penuh.
2. Kemudian tiriskan air, bilas buah-buahan, masukkan ke dalam panci yang berdinding dan bawah tebal, tambahkan air hingga hanya menutupi sedikit jeruk, didihkan dan masak dengan api kecil, hindari cepat mendidih, selama 3-4 jam sampai lembut.
3. Keluarkan jeruk dari cairannya, dinginkan sepenuhnya, lalu potong menjadi empat bagian agar lebih mudah mengeluarkan biji dan selaputnya. Kemudian potong dadu dengan sisi 1 cm.
4. Campur jeruk yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, masukkan kembali ke dalam panci dengan dasar yang tebal, bila perlu tuangkan sedikit air jeruk ke bagian bawah agar selai jeruk tidak gosong, dan masak selama setengah jam sambil terus diaduk hingga gulanya hilang. benar-benar larut.
5. Tempatkan selai jeruk yang sudah jadi ke dalam stoples kaca kecil yang steril dan tutup rapat dengan tutupnya. Simpan suguhan jeruk buatan sendiri di lemari es.

Dari jus jeruk

Bahan dasar selai jeruk bisa berupa buah utuh atau kulitnya, tetapi jus segar paling sering digunakan untuk persiapannya.

Jadi, dengan menggunakan jus segar, Anda bisa menyiapkan selai jeruk kunyah yang nikmat dengan mengonsumsi:

• 200 ml jus;
• 400 gram gula;
• 20 gram agar-agar.

Kemajuan:

1. Tuangkan setengah jus di atas gelatin dan biarkan selama setengah jam agar pengentalnya jenuh dengan kelembapan.
2. Campur sisa jus dengan gula dan rebus sirup. Bawalah campuran sampai semua kristal benar-benar larut dan mendidih.
3. Angkat sirup dari api dan tuangkan agar-agar yang bengkak ke dalamnya, aduk hingga rata dan homogen. Kemudian tuang ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.

Selai jeruk ini kental dan sedikit lengket, jadi bisa digulung dengan gula tanpa takut meleleh.

Camilan jeruk-lemon

Kelezatan buatan sendiri ini tidak hanya memiliki cita rasa yang nikmat, tetapi juga penyajian orisinal berupa irisan jeruk.

Untuk menyiapkan irisan jeruk dan lemon, Anda perlu:

• 150 ml jus jeruk;
• 150 ml jus lemon;
• 250 gram gula;
• 50 g sirup glukosa (bisa diganti dengan sirup invert atau molase);
• 15 g apel pektin.

Metode memasak:

1. Karena kulitnya akan digunakan untuk makanan, cuci jeruk dan lemon hingga bersih menggunakan sikat. Kemudian potong setiap buah menjadi dua dan dengan hati-hati pilih ampasnya untuk memeras jumlah jus yang dibutuhkan.
2. Campurkan 50 g gula secara menyeluruh dengan pektin. Campurkan sisa gula dengan jus lemon dan jeruk serta sirup glukosa. Letakkan campuran ini di atas api, didihkan dan biarkan mendidih selama lima menit.
3. Kemudian, sambil terus diaduk, tambahkan campuran gula-pektin, biarkan selai mendidih selama 7-10 menit dan tuangkan ke dalam cetakan yang terbuat dari kulit jeruk.
4. Saat selai jeruk mengeras, potong menjadi irisan dan gulingkan ke dalam gula. Kelezatan buatan sendiri yang lezat dan orisinal siap dihidangkan.

Dengan wortel dan apel

Jika ingin sedikit variasi, Anda bisa membuat selai jeruk cerah dengan apel dan wortel.

Makanan penutup ini meliputi:

• 2 jeruk sedang;
• 2 apel;
• 2 wortel;
• 270 gram gula pasir;
• 50 gram sirup glukosa;
• 6 gram pektin;
• 2 g agar-agar;
• 4 ml jus lemon.

Algoritma tindakan:

1. Kupas jeruk, buang selaput putih dan bijinya, kupas lapisan atas kulit wortel, potong kapsul biji dari apel dan potong kulitnya. Gunakan blender untuk menghaluskan buah jeruk, sayuran akar, dan buah-buahan.
2. Timbang 250 g pure yang sudah jadi, tambahkan sirup glukosa dan 200 g gula ke dalamnya. Aduk campuran ini dengan baik dan rebus hingga homogen. Kemudian dinginkan sebentar hingga sekitar 60 derajat dan tambahkan sisa 70 g gula pasir yang dicampur dengan pektin dan agar-agar. Masak selai jeruk hingga suhunya mendekati 106 derajat.
3. Pindahkan selai jeruk panas dengan cepat ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan, biarkan hingga stabil. Setelah mengeras, potong dadu dan gulingkan dengan gula halus.

resep bahasa inggris

Menurut legenda, seorang pedagang kelontong yang giat memutuskan untuk menjual jeruk Valencia yang pahit dengan menutupi rasa pahitnya dengan gula, dan lahirlah selai jeruk Inggris - selai kental yang disajikan dengan roti panggang untuk sarapan.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mempersiapkan:

• 6 jeruk sedang;
• 1 jeruk nipis;
• 500 ml air;
• 1500 gram gula pasir.

Siapkan selai jeruk sebagai berikut:

1. Potong kulit dua buah jeruk menjadi mie tipis. Selanjutnya siapkan jus dari semua buah jeruk menggunakan juicer.
2. Campur jus dengan air, tambahkan mie dari kulitnya, dan Anda juga bisa meletakkan pomace di sana, dibungkus dengan kain kasa. Dengan api sedang, aduk sesekali, masak campuran selama kurang lebih dua jam, hingga volumenya berkurang sekitar setengahnya.
3. Selanjutnya, keluarkan pomace dari wajan dan tambahkan gula. Rebus selai jeruk selama seperempat jam, lalu teteskan sedikit ke atas piring; jika setelah lima menit, saat Anda memiringkan piring, permukaan tetesannya berkerut - selai jeruk sudah siap. Jika hasilnya berbeda, teruskan mendidih selama beberapa waktu.
4. Tuang selai jeruk yang sudah jadi ke dalam stoples steril untuk penyimpanan lebih lanjut. Meskipun resepnya tidak menggunakan pengental, produk ini memiliki konsistensi yang cukup padat. Seringkali harus dipotong dengan pisau.

Hari ini saya ingin menunjukkan cara cepat membuat selai jeruk dengan agar-agar di rumah. Di bawah ini saya akan memberi tahu Anda terbuat dari apa selai jeruk dan berbagai nuansa dalam pembuatannya sehingga memiliki tekstur dan rasa yang pas. Resep selai jeruk agar-agar ini dibuat hanya dengan tiga bahan. Saya menyarankan Anda untuk menggunakan agar-agar, dan bukan agar-agar, karena Anda perlu menambahkannya lebih sedikit dan memasaknya lebih cepat. Kalau ada yang belum tahu, agar-agar merupakan zat pembentuk gel kuat yang diperoleh dari rumput laut, yaitu analog tumbuhan agar-agar.

Saya menggunakan jus segar dari dua buah jeruk sebagai bahan dasarnya, tetapi jika Anda tidak menyukai jeruk atau alergi terhadapnya, Anda bisa menggantinya dengan jus lain dari buah beri atau buah-buahan. Hasilnya, Anda akan mendapatkan selai jeruk alami yang lezat di rumah, yang bisa Anda masukkan ke dalam kotak cantik dan diberikan kepada teman atau keluarga.

Setelah melihat seluruh resepnya, Anda akan melihat bahwa membuat selai jeruk sendiri di rumah itu sederhana, cepat, dan ternyata enak dan cerah tanpa berbagai bahan tambahan berbahaya. Ini adalah makanan penutup yang patut untuk dicoba setidaknya sekali. Dan lihat juga cara membuatnya, yang dapat dengan mudah digunakan untuk menghias berbagai makanan penutup, kue, atau sekadar sebagai tambahan untuk permen atau sebagai pengganti manisan untuk anak-anak. Meringue ini tidak hanya cerah dan indah, tapi juga sangat enak.

Bahan-bahan:

• Jeruk – 2 buah. (jus 150ml)
• Agar-agar – 5 g
• Gula – 100 gram

Cara membuat selai jeruk di rumah

Jadi, kita semua pernah mencoba permen selai jeruk, yang rasanya banyak orang ingat sejak kecil, jadi mari kita membuatnya. Untuk melakukan ini, pertama-tama, saya mencuci jeruk dengan baik, memotongnya menjadi dua dan memeras jusnya. Dari dua buah jeruk ukuran besar saya hanya dapat 150 ml jus, padahal seharusnya ada sekitar 200 ml. Jika Anda melakukan ini dengan alat khusus, kemungkinan besar jusnya akan lebih banyak, tetapi saya menekannya dengan tangan dan mungkin tidak bisa memeras semuanya.

Setelah itu jusnya saya bagi menjadi dua bagian, 100 ml dan 50 ml. Tuang 5 g agar-agar ke dalam bagian yang lebih kecil dan aduk. Tidak ada gunanya menunggu sampai membengkak, karena ini hanya akan terjadi pada suhu tinggi.

Sekarang, untuk membuat selai jeruk buatan sendiri, saya mulai memasak. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 ml jus jeruk ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya.

Saya aduk dan nyalakan api, segera setelah adonan mendidih, tuangkan sisa jus dengan agar-agar dan aduk.

Sekarang penting agar massa tidak terlalu mendidih, tetapi hanya sedikit. Rebus selama 3 menit lagi dan angkat. Selama ini jangan lupa mengaduk campuran ini.

Saya punya cetakan selai jeruk silikon yang bisa digunakan untuk membuat berbagai macam permen. Saya tidak melumasinya dengan apa pun dan segera menuangkan cairan panas ke dalam lubang. Lebih mudah melakukan ini dengan satu sendok teh. Ingatlah bahwa agar-agar sudah mengeras pada suhu 40 derajat, jadi jangan buang waktu dan tunggu hingga adonan mendingin, tetapi segera tuangkan.

Selanjutnya saya masukkan ke dalam lemari es agar mengeras, walaupun akan mengeras pada suhu ruangan, jadi tidak terlalu penting ditinggal di mana. Ini adalah selai jeruk yang terbuat dari jeruk di rumah. Sangat mudah untuk dikeluarkan dari cetakan dan tidak pecah.

Untuk membuatnya lebih seperti selai jeruk asli, saya menggulung setiap hati dengan gula.

Seperti yang Anda lihat, ini adalah resep selai jeruk langkah demi langkah yang sangat sederhana di rumah dan jika Anda mengikuti urutan persiapan dan mengikuti semua langkah, Anda juga akan berhasil. Memang tidak bertahan lama, tapi ini tidak menjadi masalah, karena dimakan cukup cepat.

Beginilah cerahnya selai jeruk saya dengan agar-agar di rumah. Yang terpenting benar-benar alami, tanpa bahan tambahan berbahaya, dan dapat diberikan kepada anak-anak sebagai pengganti permen. Dengan cara yang persis sama, permen karet dapat dibuat dari buah beri atau buah lain. Jika misalnya Anda tidak menyukai buah jeruk, buatlah dari jus apel atau ceri. Selamat makan dan selamat bereksperimen di dapur!