Saus apel pedas untuk resep musim dingin. Mari menyiapkan saus apel untuk musim dingin - untuk hidangan apa pun
Di Prancis, saus dianggap sebagai kunci cita rasa suatu hidangan - bahkan sayuran rebus pun dapat dibumbui dengan saus yang dipilih dan disiapkan dengan benar sehingga menciptakan mahakarya kuliner. Dan ibu rumah tangga yang tidak mengetahui sedikitnya dua puluh resep aneka saus dianggap tidak kompeten. Para pecinta kuliner kami, tentu saja, tidak terlalu menuntut seperti bangsawan Prancis. Namun menuangkan saus tomat yang dibeli di toko ke atas daging renyah dan susu kental manis ke atas pancake empuk terkadang terasa membosankan dan Anda ingin mencoba resep baru yang menarik. Saus apel enak karena cocok dengan hidangan utama daging dan makanan penutup. Itu dapat disimpan untuk digunakan di masa depan untuk musim dingin. Dan yang terpenting, resepnya sederhana, cepat dan terjangkau, apalagi ini musim apel.
Bahan utamanya adalah apel. Pilihlah varietas dengan rasa asam jika Anda ingin membuat saus apel untuk daging, dan yang lebih manis, gembur, dan rapuh jika Anda berencana membuat saus untuk hidangan penutup. Jangan bingung dengan selai! Resep saus apel untuk hidangan manis sangat berbeda, dan di Eropa masakan ini disebut “mousse”.
Berbagai sayuran dan umbi-umbian juga digunakan untuk bumbu apel pedas: lobak, paprika manis atau pedas, seledri, rempah-rempah. Anda bisa menambahkan plum atau cherry plum ke semua saus apel. Selain yang manis, kismis, quince, dan buah ara juga cocok. Bumbu yang digunakan antara lain merica bubuk apa saja, garam, gula, kayu manis, cengkeh, dan pala.
Saus apel termudah untuk dipanggang
Apa yang Anda perlukan:
- daging panggang: babi, ayam, bebek atau kalkun;
- dua atau tiga bawang bombay berukuran sedang;
- empat sampai lima apel hijau asam;
- rempah-rempah.
Resepnya sangat sederhana. Masak daging seperti biasa, gunakan bumbu yang Anda suka. Jika Anda memasak ayam, apel dan bawang bombay, dipotong menjadi dua, sebaiknya segera diletakkan di atas loyang yang berisi daging. Jika bebek atau babi - sekitar empat puluh lima menit sebelum akhir memasak. Penting agar apel, saat dipanggang, terendam dalam tetesan lemak dan aroma daging, jadi letakkan apel yang dipotong menghadap ke bawah di sekitar daging panggang, bergantian dengan irisan bawang bombay. Buang buah yang dipanggang dari kulit dan bijinya, lalu saring bersama bawang bombay. Tambahkan sedikit sisa jus panggang setelah dipanggang, bumbui dengan garam dan merica jika perlu, dan sajikan bersama daging.
Saus pedas untuk musim dingin
Anda memerlukan cukup banyak bahan, tetapi jangan biarkan hal itu membuat Anda takut: rasa menarik dari saus apel ini sangat berharga, dan persiapannya hanya membutuhkan waktu satu jam.
Bumbu pedas ini bisa diolah terlebih dahulu untuk satu kali - untuk pengujian. Dan jika Anda menyukai resepnya, tidak diragukan lagi! – jangan ragu untuk mengeluarkan stoples bertutup dan menggunakannya untuk persiapan musim dingin.
Produk:
Apel asam – 1,5 kg;
Bawang – 0,5 kg;
Gula – 0,5 kg;
Kismis – 100 gram;
Anggur atau cuka apel – 500 ml;
Garam - setengah sendok teh;
Cabai dan allspice bubuk - masing-masing setengah sendok teh;
Cengkih - seperempat sendok teh.
- Bilas kismis dengan air hangat dan rendam selama seperempat jam, lalu tiriskan airnya.
- Cuci dan kupas apel, potong inti dan bijinya, potong buah menjadi irisan kecil atau kubus.
- Kupas bawang bombay dan potong dadu.
- Masukkan semuanya ke dalam panci, tambahkan setengah gelas air dan didihkan sambil diaduk agar tidak gosong.
- Kemudian tambahkan semua bumbu, gula dan cuka, aduk dan biarkan mendidih hingga adonan menjadi homogen, konsistensinya mengingatkan pada bubur bayi.
Jika Anda berencana membuat sediaan untuk digunakan di masa mendatang saat saus sedang disiapkan, sterilkan stoples dan tutupnya, tuangkan saus apel panas, dan gulung. Jika tidak, sajikan hangat atau dingin dengan daging panggang apa pun. Cocok juga dengan hati goreng.
Dan ini adalah resep untuk seluruh keluarga, bahkan untuk si kecil yang menyukai makanan manis, karena resep ini mempertahankan sebanyak mungkin semua zat bermanfaat dan vitamin, dan tidak ada bahan tambahan berbahaya kecuali gula. Oleh karena itu, dapat digunakan baik dalam makanan bayi maupun nutrisi orang dewasa.
- Buang kulit dan biji polong beserta tangkai apel yang lembut, manis dan asam, lalu potong-potong.
- Campurkan apel, gula, dan air dalam panci. Gula harus diambil 1/3 dari jumlah apel, dan air 2/3. Artinya, untuk 1,5 kg apel - 0,5 gula dan 1 liter air.
- Aduk semuanya dan masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Rebus tidak lebih dari lima menit, jika diinginkan, Anda bisa menambahkan batang kayu manis saat memasak, lalu pastikan untuk mengeluarkannya! Anda bisa mengganti kayu manis dengan vanilla dan rasanya sama enaknya.
- Kocok saus yang sudah jadi dalam blender, rebus kembali, tuang ke dalam stoples dan gulung. Jika saus tidak akan disimpan dalam waktu lama, Anda tidak perlu merebusnya untuk kedua kalinya setelah diaduk.
Resep ini bisa divariasikan dengan menambahkan kulit lemon atau jeruk ke dalam apel. Olahan ini tidak cocok dalam bentuk murni untuk isian pai, karena konsistensinya cukup cair. Tapi ini cocok dengan pancake atau pancake panas dan dapat digunakan untuk membuat krim berbahan dasar krim, susu, atau pati untuk kue. Selamat makan!
Salah satu saus India yang paling terkenal, chutney, tanpa berlebihan, adalah andalan masakan nasional mereka, yang tanpanya tidak ada satu perayaan pun yang bisa diadakan. Ini secara harmonis melengkapi hidangan utama dan memberi mereka kepedasan dan ekspresi, menggantikan saus standar dan familiar seperti saus tomat, mayones, adjika dengan dan tanpa tomat, dll. Chutney juga memiliki khasiat obat yang bermanfaat, memberikan efek yang sangat baik pada pencernaan manusia dan menormalkannya, serta meningkatkan nafsu makan.
Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda variasi resep klasik chutney India dengan tambahan apel. Sekali Anda mencoba kuah ini, Anda tidak akan pernah bisa membuangnya dari menu makanan Anda, karena ternyata Anda hanya akan menjilat jari Anda. Oleh karena itu, segera tuliskan resepnya, atau lebih baik lagi, tambahkan ke bookmark Anda, karena kami telah menyertakan petunjuk langkah demi langkah secara detail dengan materi foto dan video yang akan membantu Anda memvisualisasikan seluruh proses kuliner.
Nasihat: Jika Anda menyukai saus yang lebih pedas dan ingin chutney Anda benar-benar pedas, jangan buang biji dan selaput dari cabainya.
Bahan-bahan
Porsi: – +
- apel 1kg
- bawang bombay 150 gram
- bawang putih 2 siung
- cabai (atau cabai rawit)1 buah
- akar jahe 1,5 cm
- kismis 100 gram
- lemon 1/2 buah.
- gula pasir 165 gram
- cuka sari apel (6%)60ml
- kari 1 sendok teh.
- allspice 5 kacang polong
- biji-biji mustar 1/2 sdt.
Per porsi
Kalori: 31 kkal
Protein: 0,2 gram
Karbohidrat: 7,3 gram
2 jam 0 menit. Resep video Cetak
Kami memulai produksi saus sambal India pedas buatan sendiri yang tahan lama dengan mengolah bahan utama – apel. Buah-buahan harus dicuci bersih di bawah keran dengan air dingin (atau direndam dalam baskom selama beberapa menit dan kemudian dibilas), dikupas dan dibuang bijinya. Potong apel yang sudah disiapkan menjadi kubus kecil.
Bersihkan bawang bombay, siung bawang putih, dan jahe dengan hati-hati, cuci bersama cabai dengan air dingin mengalir dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian potong bawang bombay dengan cara yang sama seperti apel, menjadi kubus berukuran sedang, cincang bawang putih dan jahe hingga halus dengan pisau tajam yang tajam, lalu buang ekor dan biji polong dari cabai dan potong menjadi cincin tipis.
Kami mengukur 100 gram kismis yang dibutuhkan oleh resep dan membilasnya dengan air hangat yang sudah direbus beberapa kali untuk menghilangkan semua kotoran dan sisa tanaman. Lalu kita letakkan di atas saringan kuliner dan biarkan airnya mengalir seluruhnya.
Cuci lemon sampai bersih, keringkan dari kelembapan berlebih dan buang kulitnya menggunakan parutan. Kemudian kita membagi jeruk menjadi dua dan menyisihkan satu setengahnya (bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lain, atau cukup dipotong dan ditambahkan ke teh), dan peras jus dari yang kedua, hindari memasukkan biji dan ampas ke dalamnya.
Setelah itu, ambil panci dalam dengan bagian bawah anti lengket yang tebal dan masukkan kubus apel dan bawang bombay ke dalamnya, taburi dengan bumbu cincang (cabai pedas, bawang putih, jahe dan kulit lemon) dan campur semuanya dengan hati-hati. Kemudian tambahkan kismis, jus lemon, 60 mililiter cuka sari apel, serta semua sisa bumbu dan rempah - gula pasir putih, bubuk kari, biji sawi, dan kacang polong allspice ke dalam bahan yang ditentukan. Sekali lagi, campur semua bahan secara menyeluruh dan letakkan panci di atas kompor dengan api sedang.
Segera setelah campuran mulai menggelembung, kecilkan api menjadi rendah dan masak saus dengan api kecil selama sekitar satu jam, aduk terus dengan spatula kayu. Selama jangka waktu yang ditentukan, chutney akan sedikit mendidih, mengental dan berubah warna, serta potongan apel akan mendidih, sehingga Anda tidak memerlukan penggiling daging atau blender.
Diterbitkan 28.02.2017
Diposting oleh: keajaiban
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 70 menit
Siapkan saus apel kental untuk musim dingin untuk penyimpanan jangka panjang, resep dengan foto detail akan membantu Anda dalam hal ini. Saus ini cocok untuk hidangan daging apa pun, Anda bisa menggunakannya untuk membuat kuah yang lezat atau menambahkannya ke borscht atau sup kubis.
Seledri dan apel dengan senang hati mendiversifikasi bumbu tomat dan paprika; rasanya kaya. Selain itu, seledri memberikan aroma yang sangat menggugah selera.
Persiapannya memakan waktu 70 menit, bahan-bahan di atas akan menghasilkan 2 liter.
Bahan-bahan:
- apel – 1 kg;
- batang seledri – 600 g;
- tomat – 1 kg;
- bawang bombay – 500 gram;
- paprika – 650 gram;
- garam – 20 gram;
- gula pasir – 40 g.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Kami memotong apel menjadi empat bagian. Untuk resep ini, lebih baik menggunakan varietas asam, yang mendidih dengan sangat cepat dan mudah. 
Potong batang paprika, lalu potong bijinya dan potong kasar paprika. 
Potong bawang bombay manis atau semi manis menjadi dua, potong lobus akar, dan potong bawang bombay menjadi beberapa bagian. 
Cuci tomat merah matang sampai bersih dan potong menjadi dua, tomat besar menjadi empat bagian. Gunakan tomat merah dan paprika merah untuk memberi warna yang mencolok. 
Cincang halus batang seledri. Alih-alih batang seledri, Anda bisa menggunakan akarnya, kupas dan potong tipis-tipis. 
Campur semua sayuran, masukkan ke dalam saringan besar, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih, dan tutup rapat dengan penutup. 
Kukus kurang lebih 25-30 menit hingga sayuran empuk. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan panci biasa atau peralatan dapur modern - multicooker atau double boiler. 
Kami menggosok sayuran kukus melalui saringan halus untuk menghilangkan ampasnya. 
Masukkan saus apel dan sayuran yang sudah dihaluskan ke dalam panci, tambahkan gula pasir dan garam, lalu didihkan dengan api kecil.
Kami mensterilkan stoples saus dengan uap dan mengisinya dengan massa sayuran panas hingga setinggi bahu. Tempatkan dalam panci berisi air panas, didihkan, dan sterilkan selama 10 menit.
Kencangkan tutupnya dan bungkus dengan selimut. Keesokan harinya kami menaruhnya di tempat yang sejuk untuk disimpan. Suhu penyimpanan dari +2 hingga +7 derajat.
Kami juga menyarankan Anda mempersiapkannya
Diketahui bahwa saus mampu mengubah hidangan apa pun. Dan daging, apa pun resep pembuatannya, juga membutuhkan kuahnya. Namun, tidak semua ibu rumah tangga tahu betul saus mana yang paling enak untuk disajikan dengan daging babi atau sapi. Akibatnya, banyak orang menyajikan saus tomat yang sama dengan jenis daging apa pun. Bahkan, setiap jenis masakan daging diyakini membutuhkan saus yang berbeda-beda. Khususnya, daging goreng dan berlemak paling selaras dengan kuah asam manis yang terbuat dari buah beri atau buah-buahan. Misalnya, saus apel untuk daging bisa disiapkan tanpa banyak kesulitan. Sementara itu, bebek atau babi yang disajikan di bawahnya akan berkilau dengan warna-warna baru, memanjakan Anda dengan rasa yang tidak biasa namun harmonis.
Fitur memasak
Agar saus apel memiliki konsistensi yang menyenangkan dan rasa seimbang yang cocok untuk daging, Anda perlu mengetahui beberapa seluk-beluknya.
- Untuk saus yang disajikan dengan hidangan daging, varietas apel asam seperti Antonovka paling cocok. Jika apelnya manis, disarankan untuk menambahkan jus lemon ke dalam sausnya.
- Dari semua bumbu, bumbu dan rempah-rempah, kayu manis paling cocok dipadukan dengan apel. Itu ditambahkan ke saus apel, terlepas dari apakah itu disiapkan untuk hidangan penutup atau hidangan daging.
- Untuk membuat saus dengan tekstur yang lembut, apel harus dilunakkan terlebih dahulu dengan cara dimasak. Paling sering mereka direbus atau dipanggang. Kemudian apel perlu dicincang. Cara paling andal adalah dengan menggosok buah melalui saringan. Beberapa orang lebih suka memotong apel menggunakan blender. Pilihan ini juga dapat diterima, tetapi dalam hal ini disarankan untuk mengupas apel sebelum dimasak, karena potongan kulit yang terdapat dalam saus tidak akan meningkatkan rasanya.
- Saus apel tidak boleh disiapkan dalam wadah aluminium, karena dapat membentuk zat berbahaya jika terkena asam.
Teknologi pembuatan saus apel mungkin bergantung pada resep spesifiknya, karena kuahnya mungkin mengandung berbagai macam bahan. Selain itu, jelas bahwa saus yang disiapkan untuk musim dingin dibuat dengan cara yang sangat berbeda dari saus yang tidak dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Resep klasik saus apel untuk daging
- Cuci apel dan keringkan dengan handuk. Potong intinya, potong dagingnya menjadi irisan besar.
- Rebus air, tambahkan gula pasir dan aduk hingga benar-benar larut.
- Masukkan apel ke dalam air dan masak selama 20 menit.
- Angkat apel dengan sendok berlubang dan dinginkan.
- Gosok melalui saringan.
- Tambahkan jus yang diperas dari setengah lemon dan sejumput kayu manis ke dalam saus apel. Campur semuanya dengan blender atau mixer.
Sausnya bisa disajikan dengan daging goreng dingin atau panas. Ini sangat cocok dengan daging babi. Saus ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging unggas.
Saus apel untuk dipanggang
- bawang – 0,3 kg;
- apel hijau – 0,5 kg;
- garam, rempah-rempah - secukupnya;
- daging atau unggas untuk dipanggang.
- Cuci buah dan keringkan dengan handuk. Potong setiap buah menjadi dua dan potong kotak benih.
- Kupas bawang bombay dan potong menjadi dua atau empat bagian (tergantung ukurannya).
- Tempatkan apel dan bawang bombay di sekitar daging yang akan Anda panggang. Lebih baik berbaring dengan potongan, sayuran dan buah-buahan bergantian. Jika Anda tidak memanggang ayam atau sepotong kecil daging, tetapi angsa atau kalkun, Anda hanya perlu menambahkan apel dan bawang bombay ke dalamnya 40-50 menit sebelum hidangan siap.
- Saat pemanggangan sudah matang dan dikeluarkan dari oven, saring apel dan bawang bombay panggang melalui saringan. Mengaduk.
- Tambahkan garam dan bumbui massa yang dihasilkan sesuai selera.
- Tuang 2-3 sendok makan lemak, kumpulkan dari loyang tempat daging dipanggang.
- Aduk rata. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan mixer atau blender.
Saus yang dibuat menurut resep ini cocok dengan daging yang dipanggang dalam oven.
Saus apel gurih untuk musim dingin
- apel asam – 1,5 kg;
- bawang – 0,5 kg;
- gula – 0,5 kg;
- kismis – 100 gram;
- cuka sari apel (6 persen) – 0,5 l;
- garam – 5 gram;
- cengkeh – 5 buah;
- air – 125ml.
- Siapkan apel dengan mencuci, mengeringkan, dan membuang bijinya. Kupas apelnya sendiri, usahakan untuk menghilangkan lapisan kulitnya setipis mungkin. Potong menjadi kubus kecil.
- Kupas bawang bombay dan parut. Anda juga bisa menggunakan peralatan dapur. Misalnya bawang bombay bisa dipotong menjadi beberapa bagian dan dicincang dengan blender.
- Bilas kismis, masukkan ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih ke atasnya, setelah 15 menit, tiriskan air panas.
- Giling cengkeh menggunakan penggiling kopi.
- Tuang setengah gelas air ke dalam panci dan nyalakan.
- Segera setelah air mulai mendidih, mulailah menyiapkan sirup. Untuk melakukan ini, tambahkan gula dalam porsi dan aduk.
- Saat sirup sudah siap, tambahkan apel dan bawang bombay, lalu aduk.
- Tuangkan cuka.
- Masak sambil terus diaduk hingga saus menjadi seperti saus apel.
- Tambahkan garam, kismis dan cengkeh. Masak selama beberapa menit lagi.
- Cuci stoples dengan soda dan sterilkan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Tunggu sampai kering.
- Isi stoples dengan saus yang dihasilkan.
- Kencangkan dengan erat menggunakan tutup logam. Jangan lupa merebus tutupnya sebelum melakukan ini.
- Biarkan stoples pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.
Di musim dingin, saus ini bisa disimpan pada suhu kamar. Cocok untuk semua jenis daging, termasuk produk sampingan daging. Misalnya, ini sangat cocok dengan hati.
Saus apel dengan madu dan rosemary
- apel (dikupas) – 0,5 kg;
- madu – 30 ml;
- rosemary – 1 tangkai;
- bawang bombay – 100 gram;
- air – 50 ml.
- Cuci dan keringkan apel. Kupas dan potong-potong. Tempatkan di wajan yang dalam.
- Buang kulit dari bawang. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dan tambahkan ke apel.
- Larutkan madu dalam air hangat dan tuangkan campuran ini ke atas apel dan bawang bombay.
- Tempatkan setangkai rosemary di atasnya.
- Letakkan panci di atas kompor. Rebus apel selama setengah jam di bawah tutupnya. Pastikan air tidak mendidih sepenuhnya, jika tidak apel akan mulai gosong.
- Masukkan apel dan bawang bombay ke dalam mangkuk blender dan haluskan.
Saus ini akan sangat bermanfaat. Rasa manisnya yang tidak biasa melengkapi cita rasa daging unggas dengan baik.
Saus apel aromatik asam manis akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging babi atau unggas panggang. Bisa juga disajikan dengan semua jenis daging panggang, termasuk daging sapi. Produk sampingan daging juga akan mendapat manfaat dari saus ini.
Saus apel untuk daging: resep klasik, pilihan untuk musim dingin, fitur memasak
Saus apel untuk daging Diketahui bahwa saus dapat mengubah hidangan apa pun. Dan daging, apa pun resep pembuatannya, juga membutuhkan kuahnya. Namun, tidak semua ibu rumah tangga mengetahuinya dengan baik
Saus apel untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto
Saus apel untuk musim dingin
– gula pasir, bawang bombay – masing-masing 0,6 kg
– anggur atau cuka sari apel – ½ liter
– apel asam – 1,6 kg
– allspice ground dan lada hitam pedas – masing-masing 0,6 sdt.
Saus apel untuk musim dingin: resep
Saus apel dan tomat untuk musim dingin
– cuka meja – cangkir
– garam meja kasar – 2,1 sdm. sendok
– gula pasir – 90 gr
– apel manis – 0,6 kg
– paprika – 300 gram
– siung bawang putih – 2 buah.
– minyak sayur – 3,2 sendok makan
Saus tomat dan apel
– segelas minyak sayur
– garam – 0,6 gelas
– cabai dalam polong – 90 g
- segelas gula pasir
– paprika manis – 1,1 kg
– apel hijau – 1kg
– kepala bawang putih – 2 buah
– segelas minyak sayur
Resep saus apel untuk daging
– satu sendok makan bubuk mustard
– minyak sayur – 90 gram
– haluskan plum – 3,1 kg
– saus apel – 1kg
– gula pasir – 1,1 kg
– lobak pedas, bawang putih, cabai – masing-masing 200 g
– paprika – 1,6 kg
– wortel – 1,1 kg
– cabai – 100 gram
– cuka, minyak sayur, bawang putih kupas – masing-masing 200 g
– segelas gula pasir
– cabai merah – opsional
– apel hijau – 2 kg
– siung bawang putih – 4 buah
– adas, peterseli, daun ketumbar – masing-masing satu ikat
– tomat berdaging – 1,6 kg
– gula pasir halus – 115 gr
– cuka sari apel – 55ml
– apel merah – 245 gram
– kismis hitam – 55 g
– air minum – 130ml
– sejumput cengkeh halus
– cabai bubuk
– cuka anggur – 130ml
– garam beryodium – 5 gram
– apel asam – 1,6 kg
Jika Anda menyukai situs kami, ungkapkan “terima kasih” Anda dengan mengklik tombol di bawah.
Berita lain tentang topik ini:
Saus apel untuk musim dingin: resep langkah demi langkah dengan foto
Saus apel adalah olahan yang akan melengkapi cita rasa hidangan apa pun, menjadikannya lebih menarik dan kaya
Saus apel untuk musim dingin
Bahan-bahan
Khmeli-suneli – 1 sdt.
Bawang putih – 3 siung
Cabai rawit – secukupnya
Peterseli (ketumbar) – opsional
- 77 kkal
- 45 menit.
Proses memasak
Hari ini resep saya adalah untuk pemakan daging. Hanya mereka yang tahu betapa enak dan gurihnya sepotong daging goreng jika dipadukan dengan saus. Saus favorit Anda adalah bagian integral dari makan malam daging yang sesungguhnya.
Musim prem yang lalu, saya memberi tahu Anda cara membuat saus tomat prem untuk musim dingin. Tahun apel ini, saya mengusulkan untuk menyiapkan saus apel yang tidak kalah “berdaging” untuk musim dingin.
Untuk menyiapkan saus apel pedas untuk daging untuk musim dingin, ambil produk dari daftar. Kita membutuhkan apel asam manis musim dingin, bawang putih, cabai pedas, bumbu Georgia hop-suneli, garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli segar atau daun ketumbar ke dalam saus.
Mari kita potong-potong. Tempatkan dalam panci kecil. Mari kita isi dengan air.
Mari kita didihkan airnya. Rebus apel selama 5-10 menit hingga lunak.
Apel lunak perlu dihaluskan melalui saringan. Jus apel harus dibiarkan sedikit agar sausnya tidak terlalu kental.
Anda bisa mengocok apel rebus dengan blender.
Tambahkan bawang putih parut, cabai cincang, suneli hop, dan garam ke dalam pure yang dihasilkan.
Hubungkan kembali blender dan campurkan bahan ke dalam saus.
Didihkan saus dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.
Tuang panas ke dalam stoples kaca kecil yang steril. Tutup dengan tutup sekrup. Jika sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es untuk disimpan.
Saus apel buatan sendiri untuk musim dingin sudah siap! Sajikan bersama daging panggang untuk makan malam.
Membuat saus apel yang harum, pedas, dan gurih untuk daging sama sekali tidak sulit, bukan?
Saus apel untuk musim dingin
Untuk mengawetkan apel hingga musim dingin, Anda bisa membuat selai, selai, jus, jeli, dan bahkan saus dari apel tersebut. Ini adalah tambahan yang lezat untuk hidangan apa pun dan memberi daging atau ikan rasa dan kepedasan yang luar biasa, mengisi tubuh dengan vitamin. Mari kita lihat beberapa resep saus apel menarik untuk musim dingin.
Saus apel dan tomat untuk musim dingin
- bawang putih – 115 g;
- gula halus – 15 gram;
- tomat berdaging – 1,5 kg;
- apel merah – 245 gram;
- cuka sari apel – 55 ml;
- rempah-rempah.
Kami memotong tomat yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian, dan mengupas bawang bombay dan memotongnya menjadi kubus. Bilas apel, proses, dan potong-potong. Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk dan didihkan. Setelah itu, rebus adonan selama 20 menit dan kocok semuanya dengan blender hingga halus. Selanjutnya rebus saus selama 40 menit, tambahkan semua bumbu, gula pasir dan garam halus. Cicipi dan tambahkan cuka sari apel dengan hati-hati. Didihkan lagi selama 15 menit, lalu tuangkan saus ke dalam stoples hangat dan segera gulung.
Saus apel asam untuk musim dingin
- apel asam – 1,5 kg;
- bawang putih – 510 g;
- gula putih - secukupnya;
- kismis hitam – 55 g;
- cuka anggur – 210 ml;
- garam beryodium – 5 g;
- air minum – 130ml;
- cengkeh giling - sejumput;
- cabai rawit - sejumput.
Rendam kismis, dan setelah 15 menit masukkan ke dalam saringan dan keringkan. Kami mencuci apel, memotong kulitnya, membuang bijinya dan memotong buah menjadi kubus kecil. Masukkan bahan ke dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Masak massa sambil diaduk sesekali hingga diperoleh pasta kental dan kocok hingga halus dengan blender. Setelah itu tambahkan garam, cabai, gula pasir dan cengkeh halus. Tuangkan cuka anggur, aduk dan masak saus selama 20 menit lagi dengan api kecil. Kami menuangkannya ke dalam stoples hangat, menggulungnya dan menyimpannya di ruang bawah tanah.
Saus pencuci mulut apel untuk musim dingin
- apel merah – 1,5 kg;
- gula tebu – 460 gram;
- air minum – 990ml.
Buang kulitnya, buang bijinya dan potong apel. Tempatkan buah dalam panci berisi air dan tambahkan gula. Aduk semuanya dan masak dengan api kecil hingga mendidih. Rebus isinya selama 5 menit, lalu kocok dengan blender, rebus kembali dan tuang kuah ke dalam stoples. Gulung tutupnya dan simpan di ruang bawah tanah.
Saus musim dingin terbuat dari paprika dan apel
- tomat berdaging – 990 g;
- apel – 255 gram;
- paprika – 55 gram;
- bawang putih – 50 g;
- bawang putih – 5 gram;
- cabai - secukupnya;
- garam dan gula – masing-masing 10 g;
- cuka – 20ml;
- paprika bubuk - secukupnya;
- cengkeh, rosemary, thyme, ketumbar - secukupnya.
Kami mengolah semua sayuran dan apel, bilas dan lap kering dengan handuk. Kemudian potong dadu sembarangan, masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang putih cincang dan cabai. Tutupi piring dengan penutup dan nyalakan api kecil. Setelah mendidih, rebus adonan selama 10 menit dan tambahkan berbagai bumbu dan rempah. Rebus campuran selama 5 menit lagi, lalu dinginkan sebentar dan kocok dengan blender hingga halus. Tuang kembali campuran yang sudah jadi ke dalam panci, tambahkan cuka, rebus dan tuang ke dalam stoples. Kami menggulung benda kerja dengan tutup steril, mendinginkannya dan menyimpannya di ruangan dingin. Sajikan saus apel siap pakai dengan daging dan nikmati rasanya bahkan di musim dingin.
Saus apel pedas untuk musim dingin
- tomat berdaging – 2,5 kg;
- apel hijau – 990 gram;
- wortel – 990 gram;
- paprika – 990 gram;
- bawang putih – 3 kepala;
- gula – 190 gram;
- cuka – 205 ml;
- minyak sayur – 210ml;
- garam halus – 125 gram.
Sayuran dan buah-buahan diolah dan dipotong-potong. Lalu kami menggilingnya melalui penggiling daging, tuangkan bubur ke dalam panci besar dan masak selama setengah jam. Kemudian tambahkan gula, garam, minyak dan cuka. Aduk, biarkan mendidih lagi selama 15 menit, lalu masukkan saus ke dalam stoples dan tutup rapat.
Saus apel untuk musim dingin
Saus apel untuk musim dingin Untuk mengawetkan apel hingga musim dingin, Anda bisa membuat selai, selai jeruk, selai, jus, jeli, dan bahkan saus dari apel tersebut. Ini adalah tambahan yang menyenangkan untuk hidangan apa pun dan
Artikel tentang topik tersebut
