Cara cepat memasak terong untuk musim dingin. Terong paling enak untuk musim dingin - resep memasak. Terong lezat untuk musim dingin

Yang biru kecil untuk resep musim dingin yang telah kami pilihkan untuk Anda akan membuat Anda takjub ibu rumah tangga yang berpengalaman. Yang paling indah dan hidangan lezat dapat disiapkan dengan sangat sederhana! Kami mengundang Anda untuk memeriksanya.

Yang biru untuk musim dingin: resep

versi Korea.

Anda akan perlu:

Wortel, paprika manis – 320 g
- terong – 3 kg
- minyak bunga matahari – 320 gram
- cuka – 300 gram
- garam - sendok makan
- segelas bawang putih
- gula pasir – 120 gram
- kemasan bumbu korea

Langkah-langkah memasak:

Pilih buah yang masih muda dan tidak terlalu besar. Bilas, potong batangnya, buat beberapa tusukan pada kulitnya, dan rebus selama lima menit dalam air asin. Sayurannya seharusnya sedikit melunak. Mereka tidak bisa dicerna! Setelah matang, beri tekanan. Letakkan terong yang sudah disiapkan di atas papan atau loyang, tutup dengan loyang lain, letakkan pemberat di atasnya, biarkan dalam posisi ini selama 4 jam, selama itu rasa pahitnya akan hilang. Potong sayuran menjadi kubus, potong memanjang, potong-potong. Parut wortel yang sudah dikupas dan potong lada menjadi potongan-potongan. Masukkan bawang putih melalui alat press, tambahkan garam, tambahkan gula, mentega, bumbu, asam asetat, aduk, dan letakkan di ruang bawah tanah atau lemari es selama satu hari.

“Jamur palsu.”

Potong 5 kg terong menjadi irisan. Buat air garam dari 5 liter air, segelas garam, dan 0,5 liter asam asetat. Biarkan masak selama 5 menit. Rebus 1 liter minyak sayur. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan berlapis-lapis dalam stoples yang sudah disterilkan. Ganti setiap lapisan dengan bawang putih. Tuangkan minyak mendidih di atasnya dan segera gulung.

Yang biru untuk musim dingin

Kaviar "Luar Negeri".

Potong 3,5 kg terong menjadi kubus, parut 1,5 kg wortel, cincang halus 1,5 kg bawang bombay, potong 2 kg paprika. Campurkan sayuran, goreng dalam wajan dengan tambahan lemak, pindahkan ke mangkuk enamel, aduk. Masukkan 3,5 kg tomat melalui penggiling daging dan haluskan dalam blender. Tuang pasta tomat, tambahkan garam, taruh di atas kompor dan masak selama 40 menit. setelah mendidih. Dalam 5 menit. sampai akhir pemasakan, tambahkan satu sendok makan asam asetat dan bawang putih melewati mesin press. Tempatkan kaviar dalam stoples dan gulung.

Lakukan dan.

Kaviar Zaporozhye.

Potong 5 kg blueberry menjadi irisan, goreng hingga kerak emas. Potong bawang bombay menjadi cincin dan goreng. Potong ½ kg wortel dan 155 g akar peterseli menjadi potongan-potongan dan masak hingga setengah matang. Masukkan sayuran goreng melalui penggiling daging, tambahkan 320 g pasta tomat, 75 g garam, bumbu, 45 g gula. Panaskan seluruh massa hingga 70 derajat, masukkan ke dalam stoples. Sterilkan selama 15 menit, tambahkan sendok teh asam asetat.

Yang biru untuk musim dingin.

Camilan pedas.

Potong 5 kg terong menjadi irisan, taburi garam, dan masukkan ke dalam mangkuk datar. Setelah setengah jam mereka akan memberikan jus. Giling 1 kg paprika dan 3 buah cabai, seikat adas dan 320 g bawang putih melalui penggiling daging, tuangkan 220 ml cuka, 120 g gula pasir, aduk. Goreng irisan terong hingga berwarna keemasan. Selanjutnya, Anda harus melakukan hal berikut: keluarkan setiap lingkaran dengan garpu, celupkan ke dalam campuran bawang putih-lada, masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, sterilkan selama 15 menit, dan tutup.

Bagaimana menurutmu?

Yang biru untuk musim dingin.

Potong 2,5 kg sayuran menjadi kubus, celupkan ke dalam air mendidih dengan tambahan garam dan 155 g asam asetat, masak selama 5 menit. DI DALAM panci terpisah panaskan hingga mendidih. Masukkan buah ke dalam saringan, masukkan ke dalam minyak, tambahkan setengah gelas bawang putih cincang, aduk cepat, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, dan bungkus.

Potong 4 kg sayuran menjadi beberapa bagian. Tidak perlu direndam atau dibersihkan terlebih dahulu. Giling 2 kg tomat melalui penggiling daging. Potong bawang bombay dan paprika menjadi cincin yang tidak lengkap. 1 kg wortel, parut, cincang halus 10 siung bawang putih. Letakkan semua ini dalam lapisan tebal dalam wadah, tambahkan garam, tambahkan segelas gula pasir, kemas selagi masih panas dalam wadah steril, tambahkan 1 sdm. asam asetat, masak selama 45 menit dengan api sedang.

Yang biru untuk musim dingin: resep

Potong 2 kg terong menjadi kubus atau irisan, potong 1 kg tomat menjadi irisan, wortel menjadi irisan, potong peterseli, merica menjadi cincin. Taburi paprika dan tomat dengan garam dan tunggu hingga sarinya keluar. Tuang minyak sayur ke dalam wajan, tata produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis. Tambahkan kacang polong allspice dan pohon salam.

resep Bulgaria.

Cuci 1,2 kg terong, potong-potong, masukkan larutan garam, diamkan 5 menit, angkat, tiriskan, goreng dengan minyak sayur. 420 g tomat, putar, panaskan hingga mendidih, haluskan melalui saringan. Rebus massa yang dihaluskan sebanyak ½ volume. Rendam bawang putih dalam air dingin selama beberapa jam, keluarkan filmnya, dan putar melalui mesin press. Cincang halus peterseli, campur dengan pasta tomat, dan panaskan sambil diaduk secara teratur. Tempatkan dalam stoples yang dipanaskan dan kering berlapis-lapis: selapis daging cincang dan sayuran. Buat lapisan atas dari daging cincang. Tutupi dengan tutup rebus.

Hehe.

Kupas 5 kg terong dan potong-potong. Dalam mangkuk yang dalam, tambahkan terong cincang, aduk, dan biarkan selama 5 jam. Peras buahnya dan goreng dengan minyak. Potong 620 g paprika dan 620 g bawang bombay menjadi irisan. Parut 200 g bawang putih, campur semuanya dengan yang biru, tuangkan 220 ml asam asetat, masukkan ke dalam wadah steril, tutup dengan tutup polietilen.

Resep biru kecil untuk musim dingin.

versi Korea.

Potong sayuran menjadi irisan tipis, tambahkan garam, aduk, dan biarkan selama satu jam. Parut 1 kg wortel, potong 1 cabai merah memanjang, 1 kg bawang bombay menjadi cincin tidak lengkap. Potong 120 g bawang putih. Campur semua sayuran, tambahkan 2 sendok makan cuka, biarkan selama 5 jam, aduk rata kembali. Goreng beberapa terong dan dinginkan. Gabungkan semuanya dan kemas.

Seperti yang Anda lihat, opsi blanko kami cukup sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat efektif. Masak mereka jumlah besar dan jangan takut mereka tidak akan dimakan. Orang yang Anda cintai pasti akan berterima kasih atas keahlian kuliner Anda!

Terong - sayuran unik, yang tidak pernah bosan dicoba oleh ibu rumah tangga sejati. Properti asli Kehebatan sayuran ini adalah pada beberapa masakannya bisa meniru rasa jamur asli.

Resep untuk hidangan ajaib diberikan di bawah ini.

Terong “Hampir seperti jamur”

Untuk menyiapkan terong dengan rasa jamur" diperlukan:
- 5 kg terong;
- 5 liter air;
- 200 gram garam;
- 400 ml cuka meja biasa;
- 1-2 kepala bawang putih;
- 1 gelas minyak sayur.

Terong harus dicuci bersih dan dipotong dadu. Siapkan bumbu marinasi di wajan terpisah: campur garam, air, dan cuka, setelah itu wajan dibakar. Setelah mendidih, tambahkan terong ke dalam bumbu marinasi dan masak selama 5 menit. Setelah itu terong dikeluarkan, dimasukkan ke dalam kantong kain kasa dan didiamkan selama 12 jam di atas wadah kosong untuk mengalirkan cairannya. Kemudian masukkan terong ke dalam panci, campur dengan bawang putih yang sudah dihaluskan (cincang) dan tuangkan semuanya dengan minyak sayur rebus. Terong siap masukkan ke dalam stoples dan sterilkan selama 15 menit, lalu gulung.

Terong untuk musim dingin “Jamur palsu”

Terong yang diolah menurut resep berikut ini memiliki rasa "jamur" yang gurih.
Diperlukan:
- 5 kg terong matang;
- 5 liter air;
- 1 gelas garam;
- 0,5 liter. 9% cuka;
- satu liter minyak sayur;
- bawang putih – bagi mereka yang lebih menyukai masakan pedas.

Terong yang sudah dicuci dipotong-potong. Kemudian bumbu asam cuka, garam dan air direbus, terong cincang dimasukkan ke dalamnya dan semuanya direbus selama lima menit.
Setelah itu, didihkan minyak sayur di atas api.

Terong yang sudah jadi dikirim dalam porsi kecil ke stoples yang sudah disterilkan, bergantian lapisannya dengan bawang putih cincang. Stoples yang diisi dengan hati-hati, dalam aliran tipis, dituangkan dengan minyak sayur mendidih, usahakan tepat di tengah wadah agar toples tidak pecah. Sebelum menyajikan yang asli " terong jamur"ke meja - mereka diberi sedikit garam dan sedikit cuka ditambahkan ke dalamnya.

Kaviar terong luar negeri

Camilan yang sangat enak dan orisinal - terong Kaviar, yang juga disebut “luar negeri”. Dan kaviar seperti itu ternyata sungguh luar biasa.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 3,5 kg terong;
- 3,5 kg tomat berair;
- 1,5 kg bawang bombay;
- 1,5 kg wortel;
- 2 kg paprika;
- 300 gram bawang putih;
-3-4 sdm. sendok garam;
- 1 sendok makan cuka 70%;
- minyak sayur.

Terong dan paprika yang sudah dicuci dipotong dadu, wortel digosok di parutan kasar, bawang bombay dicincang halus. Setelah itu, sayuran cincang dan parut digoreng secara terpisah jumlah kecil minyak sayur, kirim ke piring berenamel dan aduk rata. Kemudian tomat segar melewati penggiling daging atau dihancurkan menggunakan blender. Sayuran yang digoreng dengan minyak dicampur dengan pure tomat yang dihasilkan, sedikit garam dan dikirim ke api. Kaviar direbus selama 40 menit sejak mendidih. Sekitar lima menit sebelum siap, tambahkan bawang putih melewati penghancur dan satu sendok makan ke dalam kaviar esensi cuka. Setelah semua manipulasi dilakukan, kaviar yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril dan digulung.

Kaviar terong gaya Zaporozhye

Kaviar terong yang diolah sesuai resep berikut ini ternyata luar biasa rasanya, aromatik, dan empuk.
Untuk menyiapkan kaviar yang luar biasa lezat ini, Anda perlu:
- 5 kg terong matang;
- 0,5 kg kg wortel;
- 150 gram akar peterseli;
- 300 gram pasta tomat;
- 300 gram bawang bombay;
- 40 gram gula;
-25 gram seledri;
- 100 gram akar seledri;
- 0,5 l minyak sayur;
-75 gram garam;
- 1 sendok teh. sesendok cuka 70%.

Terong yang sudah dicuci bersih dipotong-potong setebal 2 cm, kemudian lingkaran tersebut digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur. Irisan terong goreng dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender, lalu ditambahkan ke dalamnya pasta tomat, bumbu, rempah-rempah, garam dan gula. Massa yang dihasilkan dipanaskan hingga 70? dan setelah itu ditaruh di toples. Wadah berisi kaviar disterilkan selama kurang lebih 15 menit, lalu ditambahkan ke setiap toples 700 gram? sendok teh cuka dan tutup dengan tutup steril.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman dan juru masak yang cerdik tahu banyak hal persiapan terong untuk musim dingin. Di antara ragamnya Anda bisa menemukan aneka jajanan, lecho, dan original, salad pedas dari terong.

Penggemar masakan pedas dan original pasti akan menyukai yang pedas-pedas hidangan pembuka terong.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- 5 kg terong;
- 300 gram bawang putih;
- 1 kg paprika manis;
-3-4 buah cabai pedas dan pedas;
- 200 ml cuka meja 9%;
- 100 gram gula;
- 1 sendok teh. sesendok minyak sayur;
- 1 ikat adas segar.

Cuci, potong-potong (tebal sekitar 2 cm), tambahkan garam dan masukkan ke dalam mangkuk dangkal selama 30 menit - agar sayuran punya waktu untuk mengeluarkan sarinya. Dill, bawang putih, paprika manis dan pahit digiling dalam penggiling daging, gula dan cuka ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semuanya dengan seksama sampai kristal gula benar-benar larut. Irisan terong digoreng dalam wajan yang sudah dipanaskan hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, setiap irisan terong harus dikeluarkan dari wajan dengan garpu, dicelupkan ke dalam campuran bawang putih-lada pedas dan dikirim ke toples yang sudah disterilkan. Anda harus mencoba meletakkan terong dalam lapisan yang rapi, setelah itu toples berisi sayuran harus disterilkan lagi selama 15 menit, lalu ditutup dengan tutup steril.

Ibu rumah tangga yang terbiasa cepat menangani semua orang persiapan kuliner, Anda pasti akan menyukainya resep terong, bersiap dengan tergesa-gesa.

Mereka membutuhkan:

2,5 kg terong pilihan,
-2,5 liter air,
-1 gelas minyak bunga matahari (nabati),
-150 gram cuka 9%,
- 100 gram garam,
- setengah gelas bawang putih, potong besar.

Tambahkan garam dan cuka ke dalam panci berisi air, lalu letakkan piring di atas api dan tunggu hingga bumbunya mendidih. Kemudian terong yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong dadu rapi dan sayuran cincang dituangkan ke dalam bumbu marinasi mendidih selama 5-7 menit. Setelah itu, dalam panci terpisah, didihkan minyak.

Masukkan terong ke dalam saringan, tiriskan sisa bumbunya, lalu tuang ke dalam minyak mendidih dan tambahkan bawang putih cincang kasar. Semuanya dengan cepat dicampur dan ditempatkan dalam stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya. Stoples digulung, dibalik dan diletakkan di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Ternyata luar biasa enak dan orisinal. camilan ajaib yang terbuat dari terong. (Pecinta jajanan pedas pasti akan menghargai hidangan ini.)

Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

6 kg terong matang,
- 1 gelas cuka 9%,
- 200 gram bawang putih,
- beberapa gelas minyak sayur,
- 3-4 buah cabai,
- 2,5 sdm. sendok garam,
- sayuran hijau: adas dan peterseli segar.

Potong terong menjadi kubus, tambahkan sedikit garam dan masukkan ke dalam air mendidih selama sekitar 5 menit. Kemudian sayuran didinginkan, bumbu yang sudah disiapkan, bawang putih dan merica, tambahkan garam, minyak sayur dan cuka 9%. Massa ini ditambahkan ke terong, diaduk rata, didistribusikan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Cukup hidangan gurih adalah acar terong, yang pasti akan menyenangkan para pecinta kuliner manja sekalipun.

Untuk 1 liter toples hidangan masa depan, Anda membutuhkan:

6-8 terong matang sedang,
- beberapa tangkai adas hijau, daun lobak, setangkai seledri,
- 1,5 gelas air,
- 1 sendok teh. sesendok gula,
- 0,5 sdm. sendok makan cuka
- 6 merica,
- 1 Kam. sesendok garam,
- 2 siung bawang putih.

Pada awal pemasakan, terong dicuci bersih, batangnya dibuang dan direndam dalam air mendidih selama 10 menit. Kemudian sayuran yang diberi air mendidih dikeluarkan dari air dan dibiarkan kering.

Sekitar setengah dari bumbu yang tersedia dikirim ke stoples steril yang sudah disiapkan sebelumnya, kemudian terong ditempatkan di sana, menambahkan sisa bumbu di atasnya.

Sayuran disiram dengan bumbu marinasi yang terbuat dari air, cuka dan garam. Stoples terong disterilkan selama kurang lebih 15 menit, setelah itu digulung dan dikirim di bawah selimut hangat hingga dingin.

Resep khas banyak ibu rumah tangga berpengalaman sungguh luar biasa lecho terong. Ini adalah hidangan yang cukup sederhana, namun sangat orisinal dan lezat.

Untuk menyiapkan lecho untuk musim dingin, ibu rumah tangga perlu:

4 kg terong matang pilihan,
- 1 kg paprika manis,
- 2 kg tomat berair,
- 1 kg wortel,
- 10 siung bawang putih,
- 10 bawang bombay ukuran sedang,
- 1 sendok teh. sesendok cuka 9%,
- 4 sdm. sendok garam,
- segelas gula.

Tanpa dikupas atau direndam, potong terong menjadi kubus yang rapi. Tomat matang melewati penggiling daging, dan bawang bombai dan paprika - potong menjadi setengah cincin. Kemudian parut wortel di parutan kasar dan cincang halus siung bawang putih.

Tempatkan semuanya dalam wajan besar dan luas, tambahkan minyak sayur, cuka, gula, dan garam ke dalam sayuran. Setelah lecho mendidih, rebus lagi sekitar satu jam dengan api sedang-sedang. Selagi masih panas, lecho dikirim ke stoples yang sudah disterilkan dan ditutup dengan tutup steril.

Dan ini satu lagi olahan terong untuk musim dingin!

Makanan pembuka yang luar biasa untuk meja apa pun - aromatik tumis terong. Hidangan ini tidak memerlukan pengetahuan atau keterampilan khusus untuk menyiapkannya, itulah sebabnya ibu rumah tangga yang tidak terlalu berpengalaman pun bisa melakukannya.
Untuk menumisnya, Anda membutuhkan:
- 2 kg terong matang ukuran sedang,
- 1 kg tomat matang yang berair,
- 400 gram bawang bombay,
- 4-6 wortel sedang,
- 0,5 cangkir gula pasir,
- 4-6 potong paprika manis,
- 2 sdm. sendok garam,
- sepasang daun salam wangi,
- 3-4 siung bawang putih,
- peterseli,
- lada hitam (kacang polong).

Sayuran dicuci bersih dan batangnya dibuang. Kemudian tomat dan terong dipotong-potong, wortel menjadi irisan, paprika menjadi cincin, dan bawang bombay serta sayuran dicincang halus dengan pisau. Lada manis dan taburi dengan garam dan tunggu sampai sayuran mengeluarkan sarinya. Sementara itu, minyak sayur dituangkan ke dalam wajan, dan sayuran diletakkan berlapis-lapis bersama jusnya: tomat, bawang bombay, irisan terong, wortel, paprika manis, dan peterseli. Tambahkan sedikit harum daun salam dan merica hitam. Semuanya harus direbus selama sekitar empat puluh menit, aduk sesekali. Beberapa menit sebelum kesiapan, parutan atau bawang putih yang melewati pemeras bawang putih ditambahkan ke sarang lebah. Tumisnya dimasukkan ke dalam stoples dan digulung.

Rasa yang tidak biasa Terong Bulgaria Ini pasti akan menyenangkan semua orang di rumah. Jadi perlakukan keluargamu seperti ini camilan asli Suatu keharusan bagi setiap ibu rumah tangga.
Apa yang Anda butuhkan untuk terong Bulgaria:
- 1,2 terong pilihan,
- 300 gram bawang bombay,
- 400 gram tomat matang,
- 30 gram bawang putih,
- 30 gram garam,
- 120 g bunga matahari/minyak sayur,
- sayuran harum peterseli dan merica (opsional).

Dengan dimulainya musim gugur, setiap ibu rumah tangga mengurus persediaan musim dingin, yang nantinya akan dinikmati seluruh keluarga. Banyak orang mencoba menciptakan sebanyak mungkin hal berbeda salad sayuran, acar untuk dibuka saat musim dingin dan dimakan sebagai tambahan lezat untuk hidangan utama. Resep terong untuk musim dingin akan menjadi pilihan bagus, yang akan membantu mendiversifikasi koleksi persiapan Anda di dapur. Cobalah memasak beberapa jenis pengawetan dengan sayuran ini untuk mendapatkan gambaran perbedaannya kualitas rasa. Dan apa yang dibutuhkan untuk ini, lihat lebih jauh.

Cara memilih dan menyiapkan yang berwarna biru dengan benar

Jika Anda ingin olahannya disimpan dalam waktu lama di dapur, penting untuk mengikuti seluruh proses persiapan dari awal hingga akhir. Pertama-tama, Anda harus memperhatikan pemilihan dan persiapan yang berwarna biru: harus memenuhi kriteria yang tercantum di bawah ini. Jika tidak, tidak ada resep yang dipilih yang cocok untuk Anda, dan stoples kalengan akan meledak begitu saja karena fermentasi selama penyimpanan. Baca terus untuk mengetahui rekomendasinya pilihan tepat dan menyiapkan yang biru kecil.

• Jangan gunakan sayuran yang terlalu matang untuk pengalengan. Hal ini akan berdampak buruk pada kualitas benda kerja. Warna normal sayuran yang bisa digunakan untuk olahan adalah ungu tua.
• Terong yang dipanggang di bawah sinar matahari juga sama sekali tidak cocok untuk dijahit. Terong akan terasa elastis, kencang, dan berat saat disentuh.
• Jangan membeli sayuran tanpa batang. Itu harus berwarna hijau pada setiap terong.

Resep langkah demi langkah terbaik untuk menyiapkan terong untuk musim dingin

Ada jumlah yang banyak cara menyiapkan persiapan untuk musim dingin dengan nikmat. Diantaranya ada resep menarik acar, acar, pedas atau sayuran isi. Banyak ibu rumah tangga yang sangat suka melakukannya lecho yang lezat atau salad yang bahan utamanya adalah terong. Semua metode pengalengan berbeda dalam cara mereka menyiapkan sayuran ini dan memiliki rasa tertentu. Antara lain, yang berwarna biru sangat bermanfaat bagi kesehatan manusia, jadi sebaiknya pelajari resep langkah demi langkah memasak masakan terong untuk musim dingin dengan foto dan memasak salah satunya.

Acar terong seperti jamur tanpa stoples steril

kekasih hidangan jamur akan dihargai. Rasa yang dihasilkan sangat mirip dengan jamur. Buka persiapan ini di musim dingin, potong dalam potongan-potongan kecil dan goreng dengan kentang. Kamu bisa hidangan yang luar biasa dengan jamur untuk makan malam untuk seluruh keluarga. Pastikan untuk menyiapkan persiapan tersebut sehingga Anda dapat menikmati makanan lezat. Baca terus untuk mengetahui deskripsi langkah demi langkah resep terong untuk musim dingin.

Produk yang Dibutuhkan:

• 5 kg yang biru (pilih ukuran yang kira-kira sama);
• Daun salam;
• 3 sdm. aku. garam dapur(hanya tidak beryodium);
• kacang polong allspice – 5-6 buah;
• 5 liter air minum;
• 180 ml cuka 9%.

Deskripsi langkah demi langkah resep “Terong untuk musim dingin seperti jamur”:

1. Buang kulitnya dari yang biru, potong dadu, taburi garam, dan diamkan hingga dua jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.
2. Jika waktu yang ditentukan telah berlalu, tiriskan cairan yang dikeluarkan terong dan isi dengan air.
3. Letakkan di atas kompor dan rebus. Selanjutnya, tambahkan cuka dan rebus lagi selama 5 menit.
4. Cuci stoples sampai bersih, tuangkan air mendidih. Tuang merica, daun salam, dan letakkan yang biru dengan air garam di bagian paling atas.
5. Gulung tutupnya, bungkus dengan selimut, biarkan stoples hingga benar-benar dingin.
6. Bawa ke ruang bawah tanah atau dapur.

Simak resep cara memasak enak lainnya sesuai selera.

Yang biru kalengan dengan bawang putih dan paprika

Cobalah varian yang luar biasa dari paprika kalengan dan paprika. Ternyata sangat salad yang lezat, yang cocok untuk meja liburan. Sajikan hidangan pembuka ini dengan daging, ikan, atau sebagai hidangan mandiri. Persiapannya juga ideal sebagai saus untuk daging atau hidangan pertama apa pun. Saat menyiapkan twist ini, Anda bisa menggunakan slow cooker, dan hidangannya akan menjadi lebih lezat. Periksa rekomendasi langkah demi langkah untuk resep terong untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

• 6kg biru;
• 8 buah. paprika (lebih baik jika berwarna merah);
• 4 hal. cabai;
• 0,2 kg bawang putih;
• 95 ml cuka 9%;
• 95 ml minyak sayur;
• 120-150 gram gula;
• 2 sdm. aku. garam (tidak beryodium).

Cara memasak:

1. Cuci stoples sampai bersih bubuk soda kue, sterilkan beserta tutupnya.
2. Cuci yang biru, potong batangnya. Potong masing-masing memanjang lalu melintang (Anda harus memiliki 8 bagian yang sama).
3. Taburi garam, aduk, diamkan beberapa jam untuk menghilangkan rasa pahit. Lalu cuci bersih, tuang air dingin.
4. Letakkan di atas kompor dan rebus selama 5 menit. Kuras airnya.
5. Siapkan bumbu marinasinya: kupas bagian dalam paprika, potong menjadi dua, kupas bawang putih, putar dalam penggiling daging bersama cabai.
6. Tuang minyak sayur, cuka, garam, gula ke dalam cairan yang dihasilkan dan didihkan.
7. Tuang yang biru sudah matang dengan bumbu marinasi, taruh di atas kompor dan rebus kembali hingga 5 menit.
8. Tempatkan dalam wadah kaca, tutup dengan penutup dan gulung.

Salad terong pedas Korea instan

Orang yang mencintai makanan ringan korea, tidak akan menolak makanan pedas. Salad Korea ini disiapkan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sangat lezat. Sajikan hidangan pembuka ini untuk berbagai hidangan dengan daging, sayuran, ikan, unggas. Ini akan sangat populer di antara semua anggota keluarga dan teman yang datang mengunjungi Anda. Pastikan untuk mencobanya resep ini untuk memastikan rasanya enak. Selanjutnya, Anda akan belajar cara membuat olahan terong yang lezat untuk musim dingin.

Komponen:

• 7 kg biru (pilih yang lebih besar);
• 2 kg cabai;
• 2,5 kg paprika merah dan kuning;
• 7 bungkus bumbu Korea (untuk wortel atau salad);
• 180 gram garam;
• 480 ml cuka 6%.

Algoritma memasak:

1. Cuci, keringkan yang biru, potong menjadi dua.
2. Tempatkan masing-masing dalam air asin mendidih selama 5 menit. Dingin.
3. Potong semua paprika dan terong menjadi potongan-potongan. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih selama 5-6 menit.
4. Menambahkan bumbu Korea, garam, cuka. Didihkan selama 8-10 menit lagi.
5. Tempatkan dalam porsi ke dalam stoples dan tutup menggunakan mesin jahitan.

Cara menyegel acar terong utuh ke dalam stoples

Di musim dingin Anda selalu menginginkan sesuatu yang asam. Mereka akan membantu Anda memenuhi kebutuhan ini acar terong sepenuhnya. Selain itu, Anda akan menerima asinan kubis, yang rasanya sangat enak berbagai salad. Sama seperti itu di bentuk murni ini juga digunakan, jadi jangan menyangkal kenikmatannya dan siapkan twist ini. Semua anggota keluarga akan sangat berterima kasih kepada Anda dan akan menghargai keterampilan kuliner Anda yang luar biasa. Untuk resep sederhana menyiapkan terong untuk musim dingin, lihat di bawah.

Apa yang kamu butuhkan:

• 3 kg biru (ambil ukuran yang sama);
• 0,8kg kubis putih(1 garpu besar);
• 0,2 kg wortel;
• 2 paprika (ambil yang besar);
• 4 siung bawang putih;
• 3 liter air;
• 0,15kg garam.

Cara memasak:

1. Pilih yang berwarna biru yang ukurannya kira-kira sama. Cuci bersih, potong batangnya, tusuk masing-masing dengan garpu atau tusuk gigi di beberapa tempat.
2. Rebus selama 5 menit.
3. Potong kubis, parut wortel, potong lada. Campur semuanya, peras bawang putih, tambahkan garam, biarkan diseduh selama beberapa jam.
4. Saat terong sudah dingin, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam dan campur dengan kubis.
5. Siapkan air garam sesuai rekomendasi berikut: larutkan garam dalam air matang hangat. Tuangkan di atas sayuran.
6. Tempatkan beban di atasnya. Biarkan di tempat hangat selama tiga hari.
7. Setelah itu awetkan dengan air garam atau simpan di lemari es.

Pembuka terong asin Georgia sungguh nikmat

Penikmat Masakan Georgia akan senang dengan. Anda akan mendapatkan persiapan yang sangat lezat yang cocok dengan banyak hidangan utama. Perlakukan milikmu tamu-tamu terkasih atau memanjakan orang yang Anda cintai saat makan malam keluarga. Semua orang akan memuji bakat luar biasa Anda dalam membuat makanan lezat dengan memanfaatkannya secara maksimal produk sederhana. Lihatlah penjelasan langkah demi langkah tentang cara menyiapkan asin camilan terong dalam bahasa Georgia.

Bahan-bahan:

• 2 kg yang biru (penting untuk memilih buah yang besar dan rata dengan ukuran yang sama);
• 0,4 kg wortel;
• 6 siung bawang putih;
• setengah sendok teh merica bubuk (sebaiknya merah);
• 70 g masing-masing daun ketumbar, seledri, peterseli, adas;
• 3 sdm. aku. garam (biasa);
• 1 sendok teh. aku. gula dan cuka.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Cuci yang biru sampai bersih, buang batangnya, dan potong masing-masingnya.
2. Masukkan terong ke dalam air mendidih dengan garam dan masak hingga 5 menit.
3. Tempatkan sayuran rebus di bawah tekanan selama tepat satu jam.
4. Siapkan isian untuk si kecil: parut wortel menggunakan parutan khusus untuk makanan pembuka Korea, peras bawang putih, cincang bumbu, buang merica bubuk. Campur semuanya.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, sebarkan isian ke dalam celah biru. Tempatkan semuanya dengan erat di dalam panci.
6. Siapkan air garam sebagai berikut: tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam air mendidih. Angkat dari api dan segera tuangkan yang berwarna biru.
7. Beri tekanan di atasnya dan diamkan hingga 3 hari.
8. Tempatkan camilan dalam stoples bersama air garam dan gulung.

Terong goreng untuk musim dingin dengan saus lada dan sayur berlapis-lapis

Di musim dingin, membeli sayuran segar untuk dimasak selalu menjadi masalah makan malam yang lezat atau makan siang. Inilah sebabnya mengapa banyak ibu rumah tangga yang mengawetkannya berbagai salad agar nantinya bisa memberi makan keluarga Anda dengan memuaskan dan menggugah selera. Cobalah terong goreng Turki dengan paprika berlapis saus sayuran, dan Anda akan melihat bahwa camilan musim dingin bisa sangat lezat, beraroma, berair, dan empuk. Perlakukan teman Anda dengan opsi ini dan bagikan rahasia Anda dengan mereka. Dan kemudian Anda akan melihat bagaimana hidangan lezat dengan terong ini disiapkan.

Daftar belanjaan:

• 1 kg terong (lebih besar);
• 0,2 kg paprika;
• 0,15 kg wortel;
• 0,15 kg bawang bombay;
• 0,6 kg tomat;
• 1 sendok teh. Sahara;
• 2 sdt. garam (hanya tidak beryodium);
• 5 merica (per satu toples);
• 0,1 l minyak bunga matahari.

Proses memasak:

1. Potong terong menjadi cincin, olesi kedua sisinya minyak sayur, goreng dalam wajan hingga agak kecoklatan.
2. Siapkan saus sayur: cincang halus bawang bombay, parut kasar wortel, goreng. Setelah 8 menit, masukkan tomat yang sudah dipotong dadu, masak lagi selama 10 menit, terakhir masukkan merica, garam, gula.
3. Potong paprika menjadi dua memanjang dan potong-potong. Rebus: tutupi dengan air mendidih, tunggu sekitar tiga menit, pindahkan ke saringan.
4. Ambil stoples dan mulailah mengisinya dengan urutan sebagai berikut: sebagian saus sayuran, terong, paprika biru dan diisi lagi dengan sayuran.
5. Masukkan stoples yang sudah diisi ke dalam panci besar berisi air, sterilkan dengan api kecil selama 70 menit. Jangan lupa tambahkan air saat mendidih. Jika Anda tidak puas proses ini Untuk mensterilkan benda kerja, gunakan oven: masukkan stoples ke dalam oven selama satu jam, nyalakan suhu sekitar 180 derajat.
6. Tutup penutupnya setelah selesai.

Lecho buatan sendiri dengan terong dan paprika dalam saus tomat

Pastikan untuk menyiapkan sesuatu yang indah untuk musim dingin perawatan buatan sendiri dengan biru, paprika manis, tomat. Ini cocok dengan daging, sayuran, ikan, dan hidangan lainnya sebagai camilan atau salad. Resep ini agak mengingatkan pada kaviar labu. Banyak orang menyukai sentuhan ini, jadi resep ini adalah salah satu resep paling populer dan lezat, yang wajib ada di rak dapur setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri. Baca uraian di bawah ini petunjuk langkah demi langkah membuat resep ini.

Komponen:

• 4 kg yang biru (ukuran apa saja, yang terpenting, tidak terlalu matang);
• 2 kg tomat;
• 1 kg paprika;
• beberapa cabai;
• 1 kg wortel;
• 1,5 kg bawang bombay;
• 2 sdm. minyak bunga matahari;
• 2 kepala bawang putih;
• setengah gelas cuka 9%;
• 4 sdm. aku. garam biasa(tidak beryodium);
• segelas gula.

Deskripsi resep langkah demi langkah:

1. Potong terong menjadi kubus.
2. Parut wortel menggunakan parutan kasar.
3. Cincang halus bawang putih, potong bawang bombay menjadi setengah cincin.
4. Potong paprika menjadi potongan-potongan.
5. Buat isian jenis adjika: cincang tomat bersama cabai.
6. Masukkan semuanya panci enamel, tuangkan cuka, minyak, saus tomat. Masak selama sekitar satu jam.
7. Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan penutup.

Resep video: olahan terong musim dingin paling enak

Jika resep terbaik yang dipelajari di atas tidak cocok untuk Anda, tonton video resep di bawah ini, yang menjelaskan secara detail cara menyiapkan hidangan pembuka “Ogonyok”, “Lidah Mertua”, isi blueberry, salad terong, tomat dan paprika atau berbagai macam terong dengan sayuran ala Armenia. Anda juga akan belajar cara membekukan yang berwarna biru untuk digunakan di masa mendatang sehingga Anda bisa merasa puas di musim dingin makanan ringan segar. Semua resep ini layak untuk dicoba dan layak untuk dimiliki masing-masing satu atau dua toples di dapur Anda.

Camilan Ogonyok

Resep salad lidah mertua

Boneka yang berwarna biru untuk musim dingin

Resep salad blueberry yang sangat lezat dengan tomat dan paprika

Aneka terong dengan sayuran ala Armenia

Cara membekukan terong untuk musim dingin

Musim pengalengan yang telah lama ditunggu-tunggu akan segera tiba, sehingga para ibu rumah tangga memikirkan untuk mengawetkan terong untuk musim dingin. DI DALAM waktu musim panas harga sayuran bisa dibilang murah, tetapi di musim dingin situasinya sebaliknya, dan Anda ingin makan sesuatu yang segar. Terong kalengan akan menyambut tamu di meja!

Produk dalam toples tidak dapat dibandingkan dengan apa pun menyimpan produk. Produsen selalu memasukkan berbagai macam bahan tambahan kimia, berkat produk yang disimpan untuk waktu yang lama. Terong buatan sendiri merupakan produk yang tidak mengandung bahan pengawet.

Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep “Sepuluh Emas”. terong kalengan. Metode ini bukanlah hal baru, namun masih populer.

Jika Anda menggunakan resep menarik lainnya, pastikan untuk membagikannya di komentar. Mereka pasti akan menarik bagi banyak ibu rumah tangga.

Untuk membeli produk berkualitas Anda perlu mengetahui beberapa hal kecil, sehingga Anda tidak akan pernah salah dalam memilih terong. Perlu diingat bahwa buah-buahan tua mengandung solanin dalam jumlah besar, yang berbahaya bagi kesehatan.

1.Pertama-tama, Anda harus memperhatikan penampilan produk: buah-buahan tua biasa berwarna coklat di seluruh area, dan ditutupi dengan kerutan, jus keluar darinya. Sayuran ini tidak layak dibeli.

2.Kualitas terong dapat ditentukan dari beratnya. Ingat: sayuran segar akan selalu terasa lebih ringan. Untuk memastikan kesegarannya, cukup letakkan di timbangan. Dari statistik kita dapat menyimpulkan bahwa sayuran segar matang berukuran sedang memiliki berat sekitar 0,5 kg.

3.Pastikan untuk memeriksa buah dari semua sisi: terong segar selalu mulus, tidak ada penyok atau cacat lainnya Ingatlah bahwa beberapa varietas memiliki inklusi alami, jadi Anda tidak boleh terpaku padanya - ini normal. Kerusakan apa pun menunjukkan bahwa itu tidak segar. Ada kalanya sayuran menderita karena faktor eksternal, dalam hal ini periksalah sisa terong.

4.Jika penjualnya jujur, dia tidak akan mencabut batangnya. Jika warnanya hijau dan tidak kusut, berarti terong masih segar. Tangkai tua biasanya dihilangkan untuk menyembunyikan usia sebenarnya dari janin. Tanpa kehadiran tangkai, lebih baik tidak mengambil risiko membeli produk ini.

5.Jika, berdasarkan semua tanda di atas, Anda tidak dapat memeriksa kesegaran produk, periksa permukaannya di tempat terang. Kulitnya harus berkilau dan tidak berkerut.

6. Kematangan janin dapat dengan mudah diperiksa dengan menekannya. Lebih baik melakukan ini di dekat pangkalan. Jika Anda sangat kesulitan membuat penyok, maka ini tandanya terong belum matang. Jika penyoknya sangat mudah, berarti buahnya terlalu matang. Di sini Anda perlu menemukan bagian tengah yang optimal agar penyok dibuat dengan kekuatan sedang dan sekaligus cepat hilang.

7. Tidak perlu tergiur dengan sayur ukuran besar karena tidak ada yang baik pada mereka. Kecil kemungkinan buah seperti itu mencapai ukuran seperti itu, kemungkinan besar, ketika tumbuh, buah tersebut diberi nitrat, yang berbahaya bagi kesehatan. Pada individu besar, terdapat jumlah solanin yang berlebihan.

8. Penjual yang jujur ​​wajib menunjukkan kepada pembeli potongan sayuran. Tidak boleh ada bintik hitam di atasnya, dan butirannya tidak boleh berbau tidak sedap. Jika Anda memperhatikan faktor-faktor ini, maka jangan membeli buah-buahan, karena sudah tua.

9. Ingatlah bahwa jika terkena udara, buah tidak akan berubah warna, tetapi menjadi Cokelat, maka ini pertanda usia tua.

Jika Anda membeli terong yang paling segar, sebaiknya jangan menunda persiapannya selama beberapa hari. Ini adalah produk yang benar-benar rusak di depan mata Anda, jadi disarankan untuk menyiapkannya sesegera mungkin. Beberapa ibu rumah tangga menggunakan lemari es untuk penyimpanan jangka pendek, tetapi tidak mengetahui bahwa buah di dalamnya akan lebih cepat hilang. Lebih baik meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.

Koki berpengalaman tahu bahwa terong mengandung banyak rasa pahit yang harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong buah menjadi lingkaran, memasukkannya ke dalam saringan dan menutupinya dengan garam. Setelah beberapa jam, sayuran perlu dicuci dan dikeringkan.

Setelah Anda memilih sayuran yang tepat, mari kita mulai memasaknya. Di bawah ini ada 10 resep terbaik terong kalengan, seperti "Desyatochka", "Bakat" yang terkenal dan masih banyak lainnya.

Jadi mari kita mulai:

Salad "Sepuluh"

Bagi pecinta terong hidangan lezat Ini pasti sesuai dengan keinginan Anda. Nama salad ini didapat karena jumlah bahannya yang berjumlah sepuluh. Resepnya sendiri tidak mengharuskan Anda memiliki keahlian khusus di bidang memasak, bahkan seorang pemula pun bisa membuat masakan berwarna biru. Lupakan sterilisasi, kita tidak membutuhkannya saat ini. Setelah salad matang, Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah kaca, menggulungnya dan menunggu saat mengambil sampel. Orang yang belum pernah mendengar tentang salad dapat mengurangi jumlah bahan untuk pertama kalinya, sehingga mengubah hidangan tersebut menjadi "Pyaterochka".

Bahan-bahan:

Kami mengambilnya dengan takaran 5 liter salad.

• Paprika 10 buah.
• Yang biru 10 pcs.
• Tomat 10 buah.
• Bawang putih 10 siung.
• Bawang bombay 10 buah.
• Minyak olahan hingga 350 ml.
• Cuka 9% 150ml.
• Garam halus 3 sdm. (2+1).
• Gula 100 gram.

Persiapan

1.Pertama, Anda perlu menyiapkan wadah untuk digulung. Kami mengambil toples hingga 1 liter, mencuci dan mensterilkan, menuangkan air mendidih ke tutupnya dan membiarkannya kering.

2. Perlu dicatat bahwa lebih baik membeli terong ukuran kecil: mereka punya rasa terbaik, mereka juga mengandung lebih sedikit solanin. Cuci buahnya. Ambil minyak sulingan dan cuka secukupnya.

3. Potong bagian hijau dari bagian biru, potong dulu memanjang menjadi 2 bagian, kemudian menjadi irisan kecil-kecil (sampai 0,5 cm).

4. Masukkan sayuran ke dalam mangkuk yang lebih dalam dan isi dengan air dingin. Selanjutnya, Anda perlu menghilangkan rasa pahit dari buahnya, untuk melakukan ini, tambahkan 1 sdm. garam dan tunggu setengah jam. Setelah waktu berlalu, tiriskan airnya.

5. Bagi tomat menjadi 2 bagian, lalu menjadi dua bagian lagi.

6.Buang bagian biji dari paprika. Bagi menjadi 2 bagian, lalu potong masing-masing memanjang menjadi 3 bagian. Lalu kita bagi lagi masing-masing menjadi 2 bagian.

7. Bawang bombay harus dipotong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang. Jangan lupa bilas setelah dibersihkan dan dikeringkan. Potong bawang putih menjadi potongan kecil.

8. Ambil wadah maksimal 15 liter dan isi dengan minyak olahan. Kalau tidak punya piring besar, bisa ambil 2 wadah. Isi dengan sayuran, garam dan tambahkan gula. Campur massa.

9. Letakkan benda kerja di atas api sedang dan tunggu hingga mendidih. Sayuran akan menyusut ukurannya saat dimasak. Segera setelah massa mulai mendidih, kami membuat api hampir tidak terlihat dan terus merebus hidangan selama setengah jam lagi.

10. Segera setelah terong diangkat dari kompor, tambahkan cuka. Campur adonan dan tambahkan bumbu (jika tidak cukup).

11. Selagi panas, isi toples dengan salad dan segera gulung. Cobalah untuk menambahkan hanya sayuran tanpa jus, karena seiring waktu mereka akan mengeluarkan jus.

12. Letakkan stoples secara terbalik dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Salad yang menggugah selera untuk musim dingin sudah siap!

Terong dengan kacang untuk musim dingin

Banyak dari kita yang sangat menikmati makan terong. Lebih mudah bagi orang yang memiliki kebun sendiri, karena sayuran bisa ditanam secara mandiri jumlah yang tepat dan lakukan apa pun yang Anda inginkan dengannya. Mereka yang tidak memiliki kesempatan ini harus membeli dan melestarikannya, jika tidak maka akan hilang dengan sangat cepat. Ibu rumah tangga yang bosan dengan resep yang monoton bisa menggunakan pilihan kami.

Resepnya tidak ribet, siapa pun bisa melakukannya. Terimakasih untuk tindakan langkah demi langkah Anda tidak akan mengalami kesulitan selama proses memasak. Ternyata masakannya sangat enak dan empuk, aromanya pasti menggoda Anda. Saat musim dingin, salad bisa dimakan sebagai hidangan tersendiri atau dijadikan lauk. Anda pasti akan menyukainya!

Bahan-bahan:

Kuantitas berdasarkan 3 liter salad.

• Biru ukuran sedang 1 kg.
• Tomat 1kg.
• Kacang besar 1 sdm.
• Paprika variasi apa saja 0,5 kg.
• Wortel 0,3kg.
• Bawang putih 50 gr.
• Minyak olahan 100 ml.
• Daun salam 3 pcs.
• Cuka 70% 1 sdm.
• Gula 5 sdm.
• Garam 1,5 sdm.
• Bawang bombay 300 gram.
• Allspice, hitam, masing-masing 5 kacang polong.

Ayo mulai memasak

1. Kita mulai memasak dengan mencuci wadah untuk pengawetan. Lantai paling cocok stoples liter.

2. Karena kacang-kacangan adalah produk yang membutuhkan banyak waktu untuk disiapkan, kita mulai dengan kacang-kacangan. Variasi apa pun bisa digunakan, sebaiknya yang berukuran besar. Biarkan dalam air dingin selama satu setengah jam, lalu bilas dan masak selama setengah jam. Jika dirasa belum cukup, tambahkan lagi. Kami mengirimkannya ke saringan. Ingatlah bahwa air tidak perlu diberi garam.

3. Saat kacang sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan sayurannya. Pertama, cuci yang biru dan potong memanjang menjadi 2 bagian. Gosokkan garam ke dalam buah untuk menghilangkan rasa pahit yang tidak perlu, dan setelah setengah jam, bilas sayuran dengan air dingin. Biarkan mengering.

4. Kupas bawang bombay. Kupas wortel dan buang bijinya dari lada. Setelah diproses, cuci produk dan biarkan mengering.

5.Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica dan wortel menjadi potongan-potongan.

6. Potong bagian ekor tomat dan potong menjadi 4 bagian. Kupas bawang putih. Kedua komponen tersebut harus dikocok dengan blender atau melewati penggiling daging untuk mendapatkan campuran yang seragam. Tuang adonan ke dalam panci dan nyalakan api.

7. Saus harus dimasak sekitar 6-7 menit, lalu tambahkan wortel, bawang bombay dan paprika. Campur massa dan masak sekitar 7-10 menit lagi.

8. Sementara itu, yang biru bisa dipotong dadu.

9. Tuang hingga massa total, lanjutkan memasak.

10. Segera beri garam pada masakan, tambahkan gula pasir, merica dan minyak olahan, jangan lupakan daun salam. Segera setelah campuran mendidih, kecilkan api dan masak perlahan selama setengah jam, aduk sesekali.

11. Langkah terakhir adalah menambahkan kacang dan cuka. Rebus semuanya selama sekitar 5 menit dan matikan api.

12. Salad sudah siap, tinggal didistribusikan ke bank dan digulung. Lebih baik melakukannya segera selagi masih panas. Jika Anda ingin amannya, sterilkan wadahnya, tetapi ini tidak perlu. Produk jadi dapat disimpan bahkan pada suhu kamar.

13. Kami membalikkan stoples dan menunggu hingga benar-benar dingin. Simpan sampai cuaca dingin dimulai.

"Bakat" yang terkenal

Terkadang muncul situasi ketika ada banyak makanan di atas meja dan Anda perlu melakukan sesuatu dengan cepat. DI DALAM pada kasus ini kita berbicara tentang terong, yang terkadang jumlahnya sangat banyak sehingga Anda tidak tahu di mana harus menaruhnya. Untuk memanfaatkannya dengan baik dan pada saat yang sama tidak melakukan pekerjaan ekstra, kami akan menyiapkan salad untuk "Bakat" musim dingin.

Proses memasaknya cukup sederhana, dengan yang berwarna biru tidak akan banyak masalah. Hidangan hari ini agak mirip dengan sayur rebus. Akan sangat menyenangkan untuk mencobanya di musim dingin salad segar, disiapkan dari musim panas.

Bahan-bahan:

• Tomat 1kg.
• Terong 1kg.
• paprika 0,5kg.
• Wortel 250 gram.
• Cabai sesuai selera Anda.
• Bawang putih 3-4 siung.
• Peterseli 1 ikat.
• Cuka 9% 50 ml.
• Gula 3 sdm.
• Garam 1 sdm. (sebaiknya kecil).

Persiapan

1. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memulai pengawetan dengan menyiapkan wadah. Sebaiknya lakukan ini sebelum mengerjakan produk agar tidak terganggu nantinya. Jadi, cuci stoplesnya, lalu masukkan ke dalam oven selama 15 menit. Tutupnya bisa disiram dengan air mendidih dan segera dibersihkan.

Untuk salad, disarankan memilih yang berwarna biru pertengahan musim. Seharusnya tidak ada cacat pada mereka, dan tidak ada penyok yang tersisa.

2. Kami mencuci buah, membuang bagian berlebih dan memotongnya menjadi kubus.

3. Potong bagian biji paprika, potong menjadi dua, lalu masing-masing menjadi potongan berukuran sedang.

4.Cuci wortel dan buang kulitnya. Selanjutnya, semuanya terserah Anda: Anda dapat menggunakannya parutan kasar, atau potong wortel dengan tangan. Koki berpengalaman tahu bahwa jika Anda memotongnya terlalu banyak, itu akan berubah menjadi bubur. Untuk resep ini, lebih baik menggunakan pisau dan membuat potongan lebih besar, sehingga lebih terlihat pada massa total.

5. Cuci tomat, bagi menjadi 4 bagian dan masukkan ke dalam blender. Kupas bawang putih dan tambahkan tomat. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan penggiling daging - hasilnya enak pure tomat. Pencari sensasi dapat menambahkan cabai Namun, Anda tidak boleh berlebihan.

6.Setelah Anda membuat puree, Anda perlu menuangkannya ke dalam wadah yang dalam. Sisa masakan akan dilakukan di sini. Jika Anda memiliki panci berukuran 5 liter, silakan gunakan.

7.Tambahkan minyak olahan, garam, gula, masukkan peterseli cincang. Aduk hingga rata.

8. Letakkan benda kerja di atas kompor dan tunggu hingga mendidih. Lalu siapkan sayuran, kecilkan api menjadi sedang.

9. Biarkan produk selama 10 menit, selama itu produk akan mengendap dan Anda dapat dengan mudah mencampurkannya. Salad akan matang selama kurang lebih 40 menit. Sebelum selesai memasak, Anda bisa mengambil sampel dan menambahkan bumbu jika perlu. Tuang “Bakat” ke dalam stoples dan gulung.

10. Balikkan pengalengan dengan tutupnya menghadap ke bawah dan tunggu hingga dingin. Hidangan kami sudah siap, kami hanya perlu menunggu hingga musim dingin untuk mengambil sampelnya.

Selamat makan!

Terong acar untuk musim dingin

Banyak orang tidak suka menutupi acar terong karena menurut mereka salad seperti itu terlalu rumit, tetapi tidak ada yang menghalangi Anda untuk menyiapkan terong kecil berwarna biru. resep sederhana. Seluruh rahasianya terletak pada penambahan bawang putih, yang memainkan peran penting dalam bumbunya. Di musim dingin, salad ini akan berguna. Tinggal membuat lauknya dan menuangkan sayurannya minyak bunga matahari, itu akan sangat lezat. Terimakasih untuk resep langkah demi langkah Anda tidak akan mengalami kesulitan dalam menyiapkan hidangan ini.

Bahan untuk 1,5 liter salad:

• Yang biru 1kg.
• Bawang putih 5-6 siung.
• Air 2 liter.
• Lada hitam 1 sdt.
• Garam 1 sdt.

Untuk bumbunya:

• Daun salam 4 pcs.
• Air 1 liter.
• Garam 1 sdm. (besar).
• Gula 1,5 sdm.
• Cuka 9% 4 sdm.

Metode memasak

Untuk menyiapkan salad, Anda perlu membeli sayuran berukuran sedang. Mereka harus matang, berwarna ungu, tanpa cacat dan warna hijau kecokelatan.

1. Cuci dan buang ekornya.

2. Ukuran terong rata-rata 20 cm, disarankan beli segitu saja. Pertama kita potong memanjang menjadi 2 bagian, lalu masing-masing menjadi dua. Ini menghasilkan ukuran porsi yang optimal.

3.Tuang air (2 liter) ke dalam panci, tambahkan garam, dan didihkan. Lalu kami kirim buahnya untuk direbus. Prosedur ini memakan waktu sekitar 7 menit.

4. Kami mengambil yang biru dan memasukkannya ke dalam saringan agar air yang tidak perlu bisa keluar. Untuk bumbunya kita pakai yang bersih.

5.Kita sterilkan dulu wadahnya. Wadahnya bisa diambil dalam berbagai ukuran, stoples liter sudah optimal. Tutup biasa atau tutup sekrup cocok untuk menyegel.

6. Pertama masukkan bawang putih. Anda bisa meletakkan semuanya di bagian bawah atau meninggalkan sebagian di bawah tutupnya. Berikutnya adalah lada hitam dan yang biru kecil. Ibu rumah tangga yang menggulung mentimun biasanya memadatkannya, namun hal ini tidak boleh dilakukan dengan mentimun berwarna biru, karena akan berubah menjadi bubur.

7.Dalam panci dengan air bersih tambahkan daun salam, garam, gula dan nyalakan api. Setelah mendidih, tuangkan cuka, setelah 2-3 menit tuangkan bumbu marinasi ke atas sayuran.

8. Tutup salad dan bungkus. Setelah sehari, Anda perlu meletakkannya di tempat yang sejuk untuk disimpan. Sampel dapat diambil setelah satu bulan.

Selamat makan!

Dalam bahasa Korea

Resep ini, seperti resep sebelumnya, ada tempatnya. Camilan yang menggugah selera dalam bahasa Korea akan sangat berguna di meja liburan mana pun. Hidangan yang begitu cerah dan lezat tidak akan membuat tamu mana pun acuh tak acuh, beberapa bahkan akan menanyakan resep acar blueberry dari Anda. Hari ini kita akan memasak terong sedikit saja, tapi jika suka, pastikan untuk membuat masakan Korea lagi.

Ayo mulai memasak sekarang!

Bahan-bahan:

• Terong 1kg.
• Paprika 0,3kg.
• Wortel 200 gram.
• Bawang bombay 150 gram.
• Bawang putih 3 siung.
• Peterseli hingga 150 g.
• Lada sesuai selera Anda.
• Air 1,5 liter.
• Garam 2 sdm.

Untuk bumbunya:

• Air 50 ml.
• Cuka 9% 50 ml.
• Minyak olahan setengah gelas.
• Garam 1 sdt.
• Gula 2 sdm.
• ketumbar setengah sdm.

Metode memasak

1.Cuci bahan utama, buang batangnya dan potong memanjang menjadi 4 bagian. Masukkan yang berwarna biru ke dalam air mendidih air garam selama 5 menit. Jika buahnya sangat besar, simpanlah lebih lama. Hati-hati jangan sampai terong menjadi terlalu lunak karena akan terlihat seperti bubur.

2. Angkat sayuran dari kompor, tapi jangan tiriskan airnya. Sementara itu, sisa sayuran akan kita olah. Jika ingin membuat masakan lebih menggugah selera, maka ambillah buah-buahan berukuran kecil.

3. Potong bagian biji paprika dan potong tipis-tipis.

4.Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

5. Buang kulit wortel dan parut di parutan kasar. Tidak disarankan untuk menggilingnya terlalu banyak.

6. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih, potong peterseli menjadi potongan-potongan kecil.

7.Saat semua komponen sudah siap, yang biru sudah dingin. Kami memotongnya menjadi kubus berukuran sedang.

8. Tuang semua bahan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tuang bumbu marinasi. Tidak ada urutan penempatan yang pasti, sayuran bisa ditambahkan sembarangan. Aduk massa hingga menjadi lebih atau kurang tampilan yang sama, tutupi loyang dengan cling film. Dalam bentuk ini, benda kerja harus didiamkan selama 48 jam. Saat terong sudah direndam, Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples. Gulung sayuran dan tunggu hingga dingin.

Tonton video resep kami:

Anda dapat menyimpan benda kerja di ruang bawah tanah atau lemari es.

Terong dalam tomat

Ada banyak resep terong yang lezat dalam tomat, tapi resep hari ini istimewa. Saya bahkan tidak percaya Anda bisa memasak hidangan lezat seperti itu di rumah, tapi itu mungkin. Resepnya sebenarnya sangat sederhana, tapi Anda akan terkejut dengan hasilnya.Kami akan menghilangkan rasa pahit dari yang biru dengan cara yang diketahui - taburi dengan garam. Metode ini bersifat universal untuk banyak resep. Garam juga akan membuat sayuran menjadi lebih lembut, sehingga proses memasak akan sedikit lebih cepat, tetapi hanya sedikit.

Seluruh resep dijelaskan langkah demi langkah, yang berarti bahkan juru masak pemula pun dapat mengatasinya. Jumlah bahan per toples liter salad Jika Anda berencana membuat lebih banyak, maka hitung jumlah komponen sesuai proporsinya.

Bahan-bahan:

• Yang biru 1kg.
• Tomat 1kg.
• Paprika hingga 400 g.
• apel variasi asam 1 buah.
• Bawang putih 5 siung.
• Minyak olahan - sepertiga gelas.
• Gula 120 gram.
• Garam 2 sdm. (1+1 untuk saus).
• Cuka 9% 20 ml.
• Cabai sesuai selera Anda.

Ayo mulai memasak

1. Cuci yang kecil berwarna biru dan potong ekornya. Pertama, bagi sayuran menjadi 2 bagian memanjang, lalu potong-potong.

2. Masukkan buah-buahan ke dalam wadah, taburi dengan satu sendok makan. garam. Diamkan selama 2 jam, sementara sari sayuran akan keluar. Jangan khawatir jika ukurannya menjadi lebih kecil.

3. Mari kita mulai menyiapkan saus tomat. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan tomat dengan kulitnya. Ada satu kehalusan yang perlu dilakukan jika ingin kuahnya kental. Pada tomat perlu membuat potongan dangkal melintang. Berkat langkah mudah ini, saus Anda akan memiliki tekstur yang lembut.

4. Didihkan air, masukkan tomat ke dalam wadah dan diamkan selama beberapa menit.

5. Keluarkan tomat panas, ambil satu sendok makan dan buang kulitnya. Setelah mendidih, tomat akan terlepas dengan sendirinya.

6. Cuci paprika, bagi menjadi 2 bagian, buang bagian yang ada bijinya. Kami memotongnya memanjang menjadi potongan-potongan tebal agar dapat dimasukkan ke dalam penggiling daging. Kami melakukan hal yang sama dengan apel, potong menjadi 4 bagian. Kupas bawang putih.

7. Komponen yang sudah disiapkan kita ubah menjadi daging cincang menggunakan penggiling daging, yang biru jangan disentuh dulu.

8. Anda perlu menambahkan garam dan gula ke dalam massa yang dihasilkan.

9. Tuangkan minyak sulingan dan nyalakan api. Segera setelah campuran mulai mendidih, tambahkan cuka dan kecilkan api seminimal mungkin.

10. Cairan yang sudah lepas dari yang biru tidak diperlukan lagi, jadi kita tiriskan.

11. Pindahkan terong ke pure sayuran, didihkan. Kemudian kecilkan api dan terus masak sayuran selama 20 menit. Terong dengan tomat sudah berhasil kita masak, tinggal digulung saja.

Tidak ada konsensus mengenai sterilisasi untuk resep ini. Pada prinsipnya, benda kerja akan berfungsi sempurna tanpa sterilisasi, tetapi jika Anda takut, Anda dapat melakukan ini:

1. Masukkan terong ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.

2. Masukkan wadah ke dalam wadah, isi dengan air hingga memenuhi toples dan didihkan, tunggu 20 menit.

3.Sekarang Anda dapat menyajikan hidangan tomat lezat ini dengan aman untuk musim dingin!

Lecho yang enak

Setiap tahun Anda perlu menimbun untuk musim dingin berbagai pelestarian. Tidak peduli seberapa sering Anda melakukannya, mereka akan menyebar lebih cepat dari yang Anda kira. Lecho dengan terong adalah produk yang kemungkinan besar tidak Anda rencanakan untuk digulung, tetapi sia-sia. Para ibu rumah tangga yang pernah membuat masakan ini sebelumnya tahu pasti bahwa kelezatan ini lebih cepat hilang dari pengawetannya dibandingkan yang lain. Untuk pemula, resep ini akan menjadi awal yang baik, karena hidangan ini tidak realistis untuk rusak.

Lecho dengan terong – camilan unik, di mana Anda dapat menambahkan bahan sesuai kebijaksanaan Anda. Hari ini kami akan menyiapkan versi klasik dengan wortel dan paprika.

Bahan-bahan:

• Yang biru 1,5 kg.
• Tomat 1kg.
• Paprika 1kg.
• Wortel ukuran sedang 0,5 kg.
• Bawang bombay 0,5kg.
• Daun salam 3 pcs.
• Lada, beberapa potong.
• Minyak olahan 1 sdm.
• Cuka (esensi) 1,5 sdm.
• Gula setengah sdm.
• Garam 2 sdm.

Mulai

1. Kami bekerja dengan tomat dan wortel. Pertama, cuci bersih, lalu kupas kulit wortel dan potong tipis-tipis. Kami memotong tomat menjadi 4 bagian, mengirimkannya ke blender dan membuat pure. Dalam wadah terpisah, campurkan puree dengan wortel, tambahkan minyak olahan dan letakkan di atas kompor. Kecilkan apinya.

2. Setelah setengah jam, tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalam massa total dan paprika. Besarkan api menjadi sedang dan tunggu hingga massa mendidih.

3.Sekarang Anda bisa membuang komponen utama hidangan - terong.

Variasi blueberry apa pun, berapa pun ukurannya, memiliki rasa pahit yang harus dihilangkan. Untuk melakukan ini, Anda perlu memberi garam pada air dan menempatkan sayuran di dalamnya di bawah tekanan selama setengah jam. Setelah kita ambil, cuci bersih dan potong buahnya memanjang 2-3 kali, lalu potong-potong.

5. Matikan kompor, tapi jangan sentuh piring kita. Tambahkan daun salam dan cuka, aduk rata dan tunggu hingga lecho meresap. Setelah setengah jam, Anda bisa memasukkan salad ke dalam stoples dan memulai sterilisasi. Untuk melakukan ini, masukkan stoples ke dalam wadah yang dalam, tuangkan air dingin hingga ke leher stoples dan letakkan di atas kompor. Kami merebus stoples selama 15-20 menit dan melanjutkan ke jahitan. Terakhir, kami membungkus lecho dengan selimut selama sehari.

Tonton video untuk resepnya:

Hidangannya sudah siap, Anda bisa mengambil sampelnya!

Selamat makan!

Camilan pedas

Bahan-bahan:

• Yang biru kecil 5 kg.
• Paprika 1,5kg.
• Cabai 5 buah.
• Bawang putih 10-12 siung.
• Cuka 2 sdm.
• Minyak olahan 100 ml.
• Garam sesuai selera Anda.

Persiapan

1. Cuci yang biru, potong cincin dengan ketebalan sedang, beri garam secukupnya dan diamkan selama 30 menit.

2. Kami membersihkan bawang putih dan 2 jenis merica.

3.Buang bagian hijaunya dan buang bijinya.

4. Kami melewatkan semua komponen kecuali yang biru melalui penggiling daging. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan blender. Garam dan tambahkan cuka.

5. Buang air yang sudah ditiriskan dari terong. Masukkan ke dalam penggorengan dan goreng dengan minyak olahan hingga berwarna cokelat keemasan.

6. Isi toples: tuang sedikit saus ke dasar, lalu masukkan terong.

7. Ganti lapisan satu per satu.

8. Kami meletakkan komponen-komponen di bagian paling atas wadah.

9. Tutup stoples dan mulailah mensterilkan dalam waktu setengah jam. Setelah itu jajanan pedas bisa digulung, pastikan dibungkus dengan selimut.

Saat hidangan sudah dingin, Anda bisa menyimpannya.

Resep kaviar terong untuk musim dingin - cukup jilat jari Anda

Di musim panas, saat ada begitu banyak sayuran segar, kebanyakan dari kita berpikir ke depan dan memutuskan persiapan apa yang akan dilakukan untuk musim dingin ini. Ada banyak cara mengawetkan terong. Mereka dapat digunakan untuk membuat salad yang enak, membuat hidangan pembuka pedas, atau mengasinkannya dengan jamur. Jika Anda mengetahui semua ini, cobalah membuat yang enak. kaviar sayuran dari terong.

Bahan-bahan:

• Tomat 1kg.
• Yang biru 1kg.
• Bawang bombay 500 gram.
• Wortel 200 gram.
• paprika 0,5kg.
• Peterseli 50 gram.
• Apel hingga 400 g.
• Minyak olahan 300ml.
• Gula dan garam sesuai selera Anda.

Alat : penggorengan, parutan, blender, wadah 3 liter, talenan, wadah dan tutup untuk penyegelan.

Sebelum menjahit, piring perlu disterilkan. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya, bilas stoples dan microwave selama 2 menit. Jika Anda tidak ingin membodohi kepala Anda, tuangkan saja air mendidih ke atasnya.

Persiapan

1.Siapkan semua komponen.

2.Cuci yang biru, potong kulitnya, lalu potong-potong.

3. Taruh penggorengan di atas api, tuang tipis-tipis minyak olahan. Goreng yang biru selama beberapa menit sampai berwarna keemasan. Jika minyak diperlukan, tambahkan dalam porsi kecil. Pindahkan yang biru ke mangkuk terpisah dan biarkan dingin.

5. Cuci paprika, buang bijinya dan potong tipis-tipis.

6. Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil. Kami juga membuang kulit wortel dan memarutnya di parutan halus.

7. Semua komponen, tidak termasuk terong, kami kirim ke wajan. Masak hingga berwarna cokelat keemasan.

8. Sayuran sudah selesai diolah, sekarang saatnya memotongnya. Untuk keperluan ini kita akan menggunakan penggiling daging. Lewati wortel, bawang bombay, terong, dan paprika. Nanti kita akan melewati lebih banyak apel melaluinya.

9. Pindahkan “daging cincang” sayuran ke dalam panci berukuran 3 liter yang sudah disiapkan dan nyalakan api kecil. Saat campuran mulai mendidih, kecilkan api sedikit dan masak kaviar selama setengah jam lagi, aduk sesekali. Masak sampai massa menjadi kental. Terakhir, jangan lupa tambahkan garam dan gula ke dalam adonan.

10. Buang inti apel dan potong kulitnya. Kami menggilingnya melalui penggiling daging dan membuangnya ke dalam massa umum sebelum kami mengeluarkan kaviar dari kompor. Aduk masakan dan masak lagi selama 3 menit, matikan api.

11. Segera masukkan kaviar ke dalam stoples dan tutup rapat. Pastikan untuk membungkusnya dengan selimut dan simpan di sana sampai hidangan menjadi dingin. Pengawetan dapat ditempatkan di tempat gelap untuk penyimpanan.

Selamat makan!

Terong seperti jamur untuk musim dingin

Penggemar terong, yang telah menyiapkannya sesuai dengan semua resep yang mungkin, bingung memikirkan hal-hal lezat apa lagi yang bisa dilakukan dengan terong. Pastinya, hanya sedikit orang yang menyiapkannya untuk musim dingin, seperti jamur, dan rasanya sangat lezat. Hanya sedikit ibu rumah tangga yang mengetahui resep ini, namun nyatanya cara memasak ini sangat sederhana dan patut dihormati. Jika Anda memiliki buah dalam jumlah berlebihan dan tidak ingin main-main dengannya, maka metode ini cocok untuk Anda. Terong dengan bawang putih dan rempah-rempah akan menghasilkan rasa yang enak yang akan membuat semua orang senang. Ngomong-ngomong, kami tidak akan membersihkannya.

Bahan-bahan:

• Yang biru 1kg.
• Cabai kecil 1 polong.
• Bawang putih 5 siung sedang.
• Minyak olahan kurang lebih 100 ml.

Untuk bumbunya:

• Air 1 liter.
• Garam 3 sdm.
• Cuka apel 5% sebanyak 150 ml.

Persiapan

1. Buah terong dicuci bersih terlebih dahulu, dibuang batangnya, lalu dipotong-potong terong setebal 3 cm, kemudian dibagi menjadi 4 bagian. Anda tidak boleh membeli buah yang terlalu besar, karena berbahaya dan tidak terlihat menggugah selera.

2.Masukkan yang berwarna biru ke dalam wadah dan isi air garam. Prosedur ini harus dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada buah dan mengurangi “nafsu makan” buah tersebut terhadap minyak. Terong yang direndam menyerap lebih sedikit minyak.

3. Sayuran harus direndam dalam rendaman asin setidaknya selama 45 menit, setelah itu harus dicuci dan dimasukkan ke dalam rendaman mendidih. Disarankan untuk melakukan semua pekerjaan secara bersamaan, ini membutuhkan kompor dengan beberapa pembakar. Bersamaan dengan sterilisasi, Anda bisa menyiapkan bumbunya, itu akan jauh lebih cepat. Anda bisa memanaskan air dalam ketel, lalu menuangkan air mendidih ke dalam panci hangat dan menambahkan garam. Dengan cara ini Anda akan menghemat waktu Anda secara signifikan.

4. Setelah mendidih pertama, tuangkan cuka ke dalam bumbu marinasi dan tunggu hingga mendidih kembali. Ini akan memakan waktu kurang dari satu menit, atau bahkan hitungan detik, jadi jangan tinggalkan kompor. Setelah mendidih, masukkan yang biru cincang dan masak selama 4 menit setelah mendidih. Lalu kita masukkan ke dalam saringan dan tunggu sampai kelebihan airnya mengalir. Sementara itu, kita cari wajan yang lebih dalam, isi dengan minyak dan masukkan ke kompor, kecilkan api agar minyak tidak mendidih terlebih dahulu.

5.Masukkan terong ke dalam panci dan goreng selama 4 menit. Jika Anda melihat cipratan dan suara keras, jangan panik, memang seharusnya begitu. Kemudian matikan api dan mulailah mengolah sayuran lainnya: merica Anda perlu memotongnya menjadi potongan-potongan kecil, dan memeras bawang putih melalui alat pemeras bawang putih. Campur bahan dan tambahkan yang biru, campur semuanya.Sayuran harus dimasukkan ke dalam stoples selagi panas, jadi jangan buang waktu dan masukkan ke dalam wadah kaca dan isi dengan minyak. Minyak jangan terlalu banyak, karena nantinya terong akan mengeluarkan sarinya dan tenggelam di dalamnya. Gulung stoples dan balikkan. Setelah persiapan menjadi dingin untuk musim dingin, Anda dapat memindahkannya ke tempat gelap untuk disimpan. Jika ada tamu tak terduga yang datang, Anda bisa mentraktir mereka dengan hidangan lezat Anda.

Tonton juga video resep kami:

Semuanya sudah siap.

Pastikan untuk membaca tips bermanfaat pada memasak sayuran.

Ada banyak cara menyiapkan terong yang lezat untuk musim dingin, namun ada beberapa nuansa yang harus diperhatikan saat menyiapkan resep ini atau itu.

• Untuk pengawetan, Anda hanya perlu mengambil yang berwarna biru segar.
• Koki yang tidak berpengalaman sebaiknya tidak menyimpang dari resepnya, karena lebih baik tidak bereksperimen untuk pertama kali. Setelah Anda terbiasa, Anda dapat mengubah resep sesuai keinginan Anda.
• Variasi blueberry apa pun mengandung rasa pahit yang perlu dihilangkan. Ada 2 cara untuk menghilangkannya: rendam sayuran di dalamnya air garam, atau lakukan blansing. Dalam kedua kasus tersebut, jus perlu diperas.
• Terong cocok dengan paprika, wortel, tomat, dan sayuran lainnya. Mereka menjadi sangat enak dengan tambahan bawang putih. Ibu rumah tangga sejati membuat karya agung dari zucchini, setelah itu Anda akan menjilat jari Anda.

Gulungan terong adalah hidangan lezat yang cocok untuk pesta apa pun. Manjakan diri Anda dan keluarga dengan camilan gurih ini.

Terong untuk musim dingin adalah hidangan pembuka yang enak untuk pesta apa pun. "Saat Matahari Terbenam" musim panas Saus sayuran biru inilah yang mendapatkan relevansinya.

• Sejak pertengahan Agustus, harga terong murah sehingga dapat dibeli dan dijahit
• Jika sayuran ini tumbuh di kebun Anda, maka Anda tinggal melakukan persiapan untuk musim dingin, karena terong sangat menyehatkan dan memiliki rasa yang luar biasa.
• Pilih resep dari artikel ini, siapkan pengawet, dan nikmati rasa unik di malam musim dingin.

Mengasinkan, mengawetkan terong untuk musim dingin dalam stoples: resep tanpa sterilisasi

Keunggulan jahitan tanpa sterilisasi adalah kemudahan dalam pembuatannya. Hal ini penting, karena setiap ibu rumah tangga selalu ingin menutup lebih banyak toples terong yang enak dan pedas untuk digunakan di kemudian hari.

Pengasinan, pengalengan terong untuk musim dingin dalam stoples: resep tanpa sterilisasi:

SALAD “MONASTIR”.

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Bawang putih - 4 kepala berukuran sedang
• Cuka 9% – 150ml
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Potong terong memanjang menjadi irisan atau lingkaran tipis. Isi dengan air asin dan biarkan dalam bentuk ini selama 2 jam agar rasa pahitnya keluar
• Setelah waktu berlalu, keluarkan irisan biru yang sudah disiapkan dan letakkan di atas tisu untuk ditiriskan.
• Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sedikit potongan terong
• Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan gosokkan pada irisan terong.
• Masukkan ke dalam stoples
• Sekarang Anda perlu menyiapkan air garam: 1 liter air, 80 gram garam, dan 150 gram cuka. Didihkan dan tuangkan terong ke dalam stoples
• Pasang stoples kaca dengan cepat dan masukkan ke dalam dapur dingin, tempat jahitan dapat disimpan hingga 4 bulan atau lebih

RESEP GEORGIAN UNTUK MEMASAK TERUNG

Produk yang dibutuhkan:

• Terong besar - 6 buah
• Paprika - 6 buah
• Cabai rawit - 4-5 buah
• Bawang putih - 3 kepala
• Garam - 2 sendok makan
• Gula - 1 gelas
• Cuka - 100 gram

Cara memasak:

• Bilas terong di bawah air dan potong kecil-kecil
• Taburi potongan biru dengan garam dan biarkan selama 2 jam.
• Bilas irisan sayuran dengan air untuk menghilangkannya garam ekstra dan kepahitan
• Giling dalam blender atau haluskan paprika, cabai, dan bawang putih melalui penggiling daging
• Rebus campuran ini dengan api kecil selama 15 menit, garam, tambahkan merica hitam
• Masukkan potongan terong ke dalam campuran merica dan rebus selama 10 menit. Setelah beberapa saat, tambahkan sari cuka
• Saat mendidih, hidangan pembuka dimasukkan ke dalam stoples kaca dan digulung

Dalam bentuk ini, terong bisa disimpan sepanjang musim dingin.

RESEP “KAVIAR DARI TERUNG”

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 3kg
• Tomat – 3kg
• Wortel – 1kg
• Bawang – 1kg
• Garam - 3 sendok makan
• Gula - 150 gram
• Cuka 9% – 100 gram
• Untuk pedasnya bisa ditambah cabai atau bawang putih

Cara memasak:

• Cuci terong dan potong kecil-kecil. Cincang halus juga bawang bombay dan biji merica, parut wortel. Campur semua bahan dan masukkan ke dalam panci besar
• Giling tomat dalam blender
• Tuangkan saus tomat yang dihasilkan ke atas sayuran cincang, tambahkan minyak sayur, garam dan gula.
• Panaskan campuran tersebut. Setelah mendidih, sayuran perlu direbus selama 20 menit.
• Di akhir proses, tambahkan cuka, aduk
• Tempatkan campuran sayuran dalam wadah yang sudah disterilkan dan gulung

RESEP “TERUNG BAHAN”

Produk yang dibutuhkan:

• Terong - 6-7 potong besar
• Kubis - 1 kepala kecil
• Wortel dan bawang putih - masing-masing 1 buah
• Lada manis - 3 buah
• Peterseli, garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Cuci semua sayuran di bawah air mengalir
• Potong wortel dan kubis, lalu cincang halus bawang putih. Campurkan sayuran ini dan aduk rata
• Cincang halus peterseli. Potong lada menjadi potongan-potongan. Tambahkan potongan ini ke kubis dengan wortel, garam dan merica, lalu aduk rata. Sisihkan campuran selama 3 jam
• Potong bagian ekor dari yang berwarna biru dan potong memanjang, tetapi tidak seluruhnya, sehingga Anda dapat membuka sayuran, mengisinya, dan menutupnya.
• Rebus terong dalam air asin. Mereka harus mudah ditusuk dengan korek api, tetapi jangan terlalu matang, jika tidak hidangannya akan jelek
• Tempatkan yang biru di saringan untuk ditiriskan
• Buang biji biru dan kelebihan air dengan satu sendok teh
• Isi dengan campuran sayuran dan masukkan ke dalam stoples kaca
• Gunakan sisa isian untuk mengisi ruang kosong di stoples kaca.
• Rebus air garam dengan tambahan cuka dan tuangkan ke atas benda kerja. Gulung stoples kaca dengan tutupnya dan taruh di tempat yang sejuk

Biru dalam tomat adalah camilan musim dingin yang enak dan mengandung rasa manis dan asam, sedikit pedas dan aroma yang menyenangkan. Hidangan ini akan melengkapi pesta apa pun dengan sempurna.

RESEP TERUNG DALAM SAUS TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 3kg
• Tomat – 2kg
• Paprika manis - 2 buah paprika besar atau 4 buah paprika kecil
• Minyak sayur - 150 gram
• Gula - 150 gram
• Garam - 1 sendok makan
• Cabai rawit - 1 buah
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka 9% – 100ml

Cara memasak:

• Cuci terong di bawah air, potong ekor hijaunya dan potong lingkaran
• Garam irisan ini dan biarkan selama 3 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian bilas potongan biru di bawah keran
• Untuk memasak saos tomat, cuci dan kupas tomat dan paprika (peps dari bijinya, dan tomat dari bagian yang rusak). Giling sayuran dalam blender. Tuangkan campuran ke dalam panci besar
• Didihkan saus, tambahkan gula dan garam. Tuangkan minyak dan masak campuran selama 15 menit
• Masukkan terong ke dalam tomat dan didihkan lagi selama 15 menit.
• Beberapa menit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka. Hancurkan bawang putih dalam alat pemeras bawang putih dan tambahkan juga ke hidangan yang hampir jadi.
• Stoples kaca harus disiapkan terlebih dahulu: dicuci dan disterilkan
• Tempatkan yang biru dengan tomat dalam stoples kaca dan gulung

Terong dalam jus tomat untuk musim dingin, resep

Berkat jus tomat, terong empuk dan enak. Metode pengawetan ini dianggap salah satu yang paling populer di antara bungkus terong lainnya.

TERUNG DALAM JUICE TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN - resep

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Tomat – 1,5kg
• Minyak sayur - 100 gram
• Cuka 9% – 30 ml
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Cuci terong, kupas dan potong-potong
• Goreng irisan dengan sedikit minyak sayur. Sisihkan terong yang sudah matang dan gunakan jus tomat.
• Cuci tomat dan masukkan ke dalam juicer
• Didihkan jus yang dihasilkan dan biarkan mendidih selama 5 menit
• Beberapa menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka, garam, minyak sayur
• Tempatkan terong panggang dalam stoples yang sudah disterilkan dan tuangkan jus tomat panas ke atasnya. Gulung wadah dan tutupi dengan selimut selama sehari

Di musim dingin, terkadang Anda mendambakan sesuatu yang asam dan asin. Terong dengan isian pedas akan membantu Anda menikmati persiapan yang lezat, yang sempurna sebagai pengganti salad pasta rebus atau kentang goreng.

RESEP TERUNG BAHAN UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 1,5 kg
• Wortel - 100 gram
• Kubis - setengah kubis berukuran sedang
• Bawang putih - 2 kepala
• Lada manis - 2 buah
• Cabai rawit - 1 buah
• Garam - 60 gram

Cara memasak:

• Cuci terong, potong ekornya dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Tempatkan sayuran dalam saringan untuk ditiriskan
• Potong kubis dan paprika menjadi irisan tipis, parut wortel. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih. Campur semua sayuran, tambahkan garam dan biarkan sebentar
• Siapkan air garam: masuk kuantitas yang dibutuhkan Larutkan garam dalam air, didihkan dan dinginkan
• Potong terong menjadi dua, tapi jangan seluruhnya. Buang biji dan kelebihan air dengan satu sendok teh
• Hal-hal sayuran biru dan bungkus dengan benang tebal agar bagian yang kosong tidak berantakan
• Tuang sayuran dengan air garam dan beri tekanan
• Benda kerja harus didiamkan selama tiga hari di tempat yang hangat. Setelah itu sayuran bisa dikonsumsi atau dikirim ke tempat sejuk untuk disimpan.
• Tambahkan sedikit minyak sayur sebelum dimakan

Lidah terong ibu mertua untuk musim dingin, resep camilan

Terong pedas- ini berguna dan hidangan asli, yang hampir selalu hadir di hari libur dan meja sehari-hari. Jika Anda mengharapkan rombongan yang ramah dan berisik untuk berkunjung, maka yang berwarna biru adalah yang akan datang camilan enak untuk minuman keras apa pun.

LIDAH IBU mertua DARI TERUNG UNTUK MUSIM DINGIN -resep makanan ringan

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 4kg
• Paprika – 1kg
• Tomat – 1kg
• Cabai rawit - 3 buah
• Bawang putih – 5 kepala
• Gula - 200 gram
• Garam - 30 gram
• Minyak sayur - 250 gram
• Cuka 9% – 150ml

Cara memasak:

• Cuci yang biru, buang batangnya, kupas. Kupas paprika, cabai, potong bagian tomat yang batangnya tumbuh. Buang bawang putih dari kulit luarnya
• Buang kulit tomat: masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit, lalu ke dalam air dingin
• Tomat, paprika, bawang putih dan cabai cincang
• Panaskan campuran tersebut. 5 menit sebelum akhir memasak, tuangkan minyak sayur, tambahkan gula, garam, dan cuka.
• Potong warna biru menjadi irisan lonjong dan turunkan ke dalam massa mendidih
• Rebus sayuran dalam tomat selama 10 menit. Susun dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan gulung

Tip: Agar lebih gurih, irisan biru bisa digoreng terlebih dahulu dengan minyak sayur. Anda juga perlu memotong yang biru menjadi irisan di sepanjang sayuran, menggoreng, menggulung, dan memasukkannya ke dalam stoples. Tetap hanya menuangkan bagian yang kosong dengan tomat mendidih dan menggulungnya. Anda akan mendapatkan "lidah Teschin" yang sesungguhnya.

Tumis zucchini dan terong untuk musim dingin, resep

Setiap ibu rumah tangga suka membuat jahitan, yang disiapkan dengan sederhana dan mudah. Sebaiknya stoples kaca dapat disekrup tanpa sterilisasi, menghabiskan sedikit waktu untuk persiapan.

Tumis Zucchini dan Terong UNTUK MUSIM DINGIN - Resep

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Paprika – 1kg
• Wortel – 1kg
• Bawang – 1kg
• Tomat – 1kg
• Minyak sayur – 150ml
• Bawang putih - 3 siung
• Cuka 9% - 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Gula - 2 sendok makan

Cara memasak:

• Cuci semua sayuran. Buang batang yang berwarna biru, kupas wortel, buang bijinya dari paprika, potong bagian hijau dari tomat
• Potong sayuran menjadi kubus. Sajian akan terlihat semakin cantik jika terong dipotong kasar dan sisa sayuran dipotong kecil-kecil. Bawang putih bisa dicincang halus atau dihancurkan dengan alat pemeras bawang putih
• Sekarang semua sayuran perlu digoreng secara terpisah: pertama terong, lalu paprika, bawang bombay, wortel, dan tomat
• Campurkan semua sayuran dan nyalakan api kecil. Masak hingga matang
• 5 menit sebelum akhir proses perebusan, tambahkan cuka, garam, bawang putih dan gula
• Tempatkan tumisan panas ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan gulung. Tutupi stoples kaca dengan selimut selama sehari

Tip: Jika Anda ingin menumis dengan zucchini, alih-alih 1 kg terong, ambil 0,5 kg zucchini dan terong biru dalam jumlah yang sama. Anda bisa menggoreng sayuran ini bersama-sama dalam satu wajan. Anda akan mendapatkan rasa salad yang menarik.

Sampai saat ini, kami bahkan tidak dapat membayangkan bahwa roti gulung bisa dibuat dengan mayones. Namun belakangan ini cara paling populer untuk mengawetkan sayuran untuk musim dingin.

KAVIAR TELUR UNTUK MUSIM DINGIN DENGAN MAYONAIS DAN BAWANG PUTIH

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 6kg
• Bawang - 3kg
• Bawang putih - 3 kepala
• Mayones - 0,5kg
• Cuka 9% – 100 gram
• Minyak sayur - 400 gram
• Garam, merica secukupnya

Cara memasak:

• Bilas terong dan potong besar-besar, buang batangnya
• Taburi yang biru dengan garam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Dalam beberapa jam mereka akan siap dimasak
• Kupas lobak, potong setengah cincin dan goreng dengan minyak hingga setengah matang
• Kubus biru yang sudah dicuci dan dikeringkan, digoreng dengan minyak
• Dalam mangkuk besar, campurkan terong goreng dan bawang bombay dengan bawang putih yang dihancurkan. Garam dan merica sayuran dan tambahkan mayones. Campur semuanya
• Bagi massa ke dalam wadah kaca dan masukkan ke dalam panci besar untuk pasteurisasi selama 20 menit. Tambahkan cuka
• Sekarang gulung wadahnya dan letakkan di dalam selimut hingga dingin selama sehari.

Terong panggang atau goreng adalah camilan gurih yang cocok dengan hidangan panas apa pun. Selain itu, dapat dilakukan dengan cepat dan mudah.

TERUNG GORENG DAN PANGGANG UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 3kg
• Garam, merica secukupnya

Cara memasak:

• Cuci yang biru, buang batangnya dan potong lingkaran
• Perlakukan seperti biasa (lihat di atas) untuk mengetahui rasa pahitnya dan goreng dengan banyak minyak
• Lipat terong ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tuangkan minyak panas untuk menggorengnya. Tutup toples kaca dengan biasa tutup polietilen dan menaruhnya di dapur yang dingin

Untuk mempersiapkan terong panggang, ikuti langkah ini:

• Cuci yang biru dan potong menjadi irisan panjang
• Panggang mereka oven pada suhu 200 derajat sampai lunak
• Keluarkan kulit dari yang biru dan masukkan ke dalam stoples kaca, olesi lapisannya dengan bawang putih parut
• Buat dressing dari minyak sayur (200 gram) dan cuka (30 gram). Didihkan bahan-bahan ini, lalu tuangkan bahan berwarna biru ke dalam stoples kaca
• Gulung wadah dan sisihkan hingga dingin

Salad pedas Tak hanya pria yang suka makan, wanita pun tak segan-segan mencoba beberapa sendok camilan gurih tersebut. Saya terutama suka melakukan ini di musim dingin, ketika Anda tidak perlu memasak apa pun, cukup buka toples dan taruh camilan di piring.

Pembuka Terong PEDAS UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong - 3 buah
• Bawang putih - 3 siung
• Kecap - 3 sendok makan
• setengah lemon
• bawang hijau
• Gula - 1 sendok makan
• Cabai rawit - 1 buah
• Wijen panggang

Cara memasak:

• Cuci yang biru dan panggang dalam oven sampai lunak
• Potong terong menjadi beberapa bagian dan campur dalam mangkuk dengan bawang putih tumbuk dan bawang goreng setengah cincin
• Siram saladnya jus lemon, saus, taburi dengan cincang bawang hijau, biji wijen, garam dan biarkan salad terendam selama beberapa jam
• Kali ini, siapkan bumbunya: untuk 1 liter air Anda membutuhkan 30 gram cuka. Rebus air garam dan tuangkan ke dalam stoples salad
• Gulung benda kerja dan letakkan di dalam selimut hingga dingin

Terimakasih untuk salad tatar terong bisa bermacam-macam menu harian. Ini akan melengkapi meja liburan dengan sempurna.

SALAD TATAR TELUR UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Paprika – 1kg
• Gula - 200 gram
• Cabai rawit - 1 buah
• Bawang putih - 3 kepala
• Minyak sayur - 300 gram
• Cuka 9% – 150 gram
• Jus tomat - 3 liter (buatan sendiri)
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Cuci sayuran, buang bagian hijau dan bijinya. Keringkan dan potong: terong menjadi irisan, paprika menjadi irisan tipis, cabai dan bawang putih melalui penggiling daging
• Tuang jus tomat ke dalam panci dan nyalakan api
• Tambahkan garam, gula, mentega ke dalamnya
• Saat adonan mendidih, tambahkan bawang putih dan cabai
• Sekarang Anda bisa memasukkan terong dan paprika ke dalam campuran pedas. Masak sayuran sampai lunak. Tambahkan cuka di akhir
• Saat campuran mulai mendidih dengan baik, masukkan ke dalam stoples kaca dan gulung

Salad terong untuk resep musim dingin “Jilat jari Anda”

Lezat, pedas, orisinal, dan “menjilati jari” - itulah yang mereka katakan tentang hidangan pembuka blueberry. Setiap ibu rumah tangga selalu memiliki persiapan untuk musim dingin dengan sayuran ini.

SALAD TELUR UNTUK MUSIM DINGIN - Resep “Enak”.

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Paprika – 1kg
• Bawang putih - 2 kepala
• Jus tomat – 1 liter
• Jintan, garam, merica bubuk - secukupnya
• Cabai rawit - 1 buah
• Gula - 2 sendok makan

Cara memasak:

• Bilas dan kupas terong
• Potong menjadi kubus dan goreng dalam casserole sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang potongan biru yang sudah disiapkan dari penggorengan ke dalam panci besar
• Bilas paprika, buang biji dan batangnya. Potong menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak. Tambahkan bawang putih cincang dan lanjutkan menggoreng selama 5-7 menit
• Tempatkan paprika dalam panci dengan warna biru
• Didihkan jus tomat, tambahkan gula dan garam
• Menuangkan air garam tomat sayuran dan taruh campuran di atas api. Rebus 15 menit. 2 menit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka
• Tuang adonan ke dalam stoples kaca dan gulung

Lecho adalah hidangan yang kami terima dari Hongaria. Camilan sehat dan beraroma ini akan menarik bagi seluruh anggota rumah tangga dan tamu.

LECHO TELUR UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 4kg
• Tomat – 2kg
• Paprika – 1kg
• Gula - 200 gram
• Bawang – 1kg
• Minyak sayur - 200 gram
• Bawang putih - 2 kepala
• Cuka - 100 gram
• Garam - 40 gram

Cara memasak:

• Bilas terong dan keringkan dengan serbet. Potong menjadi kubus
• Giling tomat dalam penggiling daging
• Kupas wortel dan parut di parutan kasar
• Cuci paprika lalu buang biji dan batangnya. Potong sayuran ini menjadi kubus
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang halus bawang putih
• Campur semua sayuran dan nyalakan api. Tambahkan minyak sayur dan gula. Masak campuran tidak lebih dari 15 menit
• Di akhir masakan, tambahkan garam dan cuka. Tuang lecho ke dalam stoples kaca dan kencangkan

Salad berlapis selalu dihargai sebagai hiasan meja liburan. Anda juga bisa menyiapkan hidangan dari terong secara berlapis-lapis, yang akan disimpan dalam toples, dan pada saat yang tepat Anda hanya perlu meletakkan makanan pembuka di atas piring.

TELUR UNTUK MUSIM DINGIN DALAM LAPISAN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Tomat – 500 gram
• Bawang - 300 gram
• Bawang putih - 1 kepala
• Peterseli - seikat daun hijau
• Minyak sayur - 100 gram
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Cuci yang biru dan potong-potong
• Goreng terong dalam wajan
• Giling tomat dalam blender. Masukkan ke dalam panci di atas api dan rebus hingga setengahnya
• Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan goreng. Giling bawang putih dalam alat pemeras bawang putih
• Potong peterseli
• Tempatkan sayuran ini dalam panci bersama tomat dan didihkan selama 5 menit.
• Tempatkan selapis terong dalam toples kaca, lalu selapis massa tomat. Kemudian lagi selapis warna biru dan selapis tomat cincang. Saat toples dilaporkan ke atas, sterilkan. Stoples 0,5 - 30 menit, stoples 1 liter disterilkan 60 menit
• Gulung stoples kaca dan taruh di bawah selimut sampai dingin.

Terong cocok dengan tomat. Oleh karena itu, di hampir setiap resep, pasta tomat atau irisan tomat dimasukkan ke dalam stoples kaca bersama terong.

TELUR DENGAN TOMAT UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Tomat - 700 gram
• Lobak dan wortel masing-masing 400 gram
• Paprika - 0,5 kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Peterseli - 1 ikat
• Minyak bunga matahari - 100 gram
• Cuka - 50 gram
• Garam dan merica secukupnya

Cara memasak:

• Bilas terong, potong batangan besar. Potong bawang bombay dengan cara yang sama.
• Parut wortel
• Kupas paprika dan potong dadu atau buat irisan tipis.
• Goreng semua sayuran ini secara terpisah dalam minyak dan kombinasikan
• Potong tomat menjadi irisan dan masukkan ke dalam kuali untuk direbus. Tambahkan sisa sayuran, bumbu, bawang putih. Didihkan selama 5 menit
• Tambahkan garam, merica, dan cuka. Didihkan, masukkan ke dalam stoples kaca dan gulung

Acar dari sayuran adalah makanan yang enak untuk segelas minuman keras. Jika seorang pria meminta untuk menyiapkan camilan ketika temannya datang, ambil saja sebotol acar ini dari dapur dan taruh di piring.

TELUR ASIN SELURUH UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 2kg
• Paprika - 3 buah
• Dill, seledri, peterseli - sedikit
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam - 30 gram
• Air - 2 liter
• Daun salam, merica dan merica bubuk sesuai selera

Cara memasak:

• Cuci terong lalu rebus utuh hingga empuk.
• Untuk menyiapkan sausnya, potong paprika dan campur dengan bumbu cincang dan bawang putih
• Sekarang lapisi terong dan masukkan ke dalam stoples.
• Siapkan air garam: rebus air dalam panci, tambahkan garam, daun salam, dan merica
• Dinginkan air garam dan tuangkan saus di atas terong. Tempatkan stoples kaca di tempat yang hangat selama 3 hari
• Saat gelembung muncul, pindahkan stoples berisi sediaan ke tempat dingin.

Kecut hidangan sayuran Cocok dengan lauk bertepung: kentang, pasta, atau nasi. Siapkan jajanan seperti itu, dan Anda akan selalu bisa menyenangkan rumah tangga Anda dengan cita rasa yang unik dan gurih.

TERUNG ASAM UNTUK MUSIM DINGIN

Produk yang dibutuhkan:

• Terong – 1kg
• Bawang putih - 1 kepala
• Garam secukupnya

Cara memasak:

• Rebus terong hingga empuk (tes dengan tusuk kayu)
• Setelah yang biru mendingin dan sisa airnya terkuras, potong menjadi dua.
• Lapisi bagiannya dengan bawang putih yang dihancurkan dan taburi dengan garam.
• Pindahkan sayuran ke dalam panci dan atur tekanannya
• Letakkan wajan berisi terong di tempat hangat selama 3 hari, lalu masukkan ke dalam lemari es

• Terong yang dimaksudkan untuk disimpan harus dikeluarkan dari semak pada tahap terakhir - sebelum embun beku.
• Yang berwarna biru perlu disortir agar buah yang busuk atau cacat lainnya tidak disimpan.
• Setiap buah dibungkus kertas dan ditempatkan di dalamnya kotak kayu lapisan dalam pola kotak-kotak: satu lapisan dengan tangkainya menghadap ke satu arah, yang lainnya menghadap ke arah yang lain
• Tempatkan jerami di antara lapisan. Tutupi kotak dengan penutup dan taruh di ruang bawah tanah

Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin?

Untuk pembekuan, Anda juga perlu memilih hanya buah-buahan segar dan bersih, seperti untuk penyimpanan. Bagaimana cara membekukan terong untuk musim dingin?

Bilas sayuran di bawah keran, keringkan dengan handuk. Siapkan kantong plastik yang rapat. Masukkan buah ke dalamnya dan masukkan ke dalam freezer.

Di negara kita, mengeringkan terong sebagai cara menyiapkannya untuk musim dingin tidaklah populer. Namun, ini adalah metode yang bagus untuk mengawetkan sayuran tersebut untuk jangka waktu yang lama.

Terong kering untuk musim dingin mempertahankan hampir semua vitamin dan mineral. Agar sayuran mengering dengan sempurna, Anda perlu menggantungnya pada tangkainya di tempat yang berventilasi baik. Potong dulu buah menjadi beberapa bagian, jangan sampai 1 cm dari awal tangkai.

Terong punya banyak sekali zat bermanfaat untuk tubuh kita. Oleh karena itu, buatlah persiapan, jahitan dan keringkan sayuran ini untuk musim dingin. Puaskan rumah tangga dan tamu Anda dengan hidangan yang sudah disiapkan. Selamat makan!

Video: Jam di dacha 24/08/2013 Terong seperti jamur

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+