Kembang kol dengan peterseli untuk musim dingin. Cara memilih dan menyiapkan kubis sebelum memulai prosesnya. Resep kembang kol dalam air garam tomat - persiapan yang lezat
Ada berbagai resep mengawetkan kembang kol untuk musim dingin. Dan beberapa dari mereka berhak mendapat tempat terhormat buku masak. Lagi pula, dengan mengikuti mereka, Anda bisa mendapatkan hidangan kembang kol yang lembut dan ringan.
Sayuran ini cocok dengan kubis dan hadiah alam lainnya. Perbungaannya dengan brokoli terlihat sangat menarik. Ini enak dan hidangan sehat dimaksudkan untuk menjadi hiasan meja.
Kembang kol untuk pengawetan musim dingin
Memanen sayuran ini untuk musim dingin dimulai di kebun. Jadi, alangkah baiknya memetik sayuran yang masih hangat dari hangatnya sinar musim gugur yang lalu. Namun, tidak semua orang memiliki taman sendiri. Jika Anda penduduk kota, Anda tidak hanya perlu memilih sayuran segar, tetapi juga sayuran tanpa bahan kimia.
Anda juga perlu memperhatikan bunga kubis - mereka tidak boleh dibubarkan. Kalau ini terjadi berarti sayurnya kurang enak, sudah terlalu matang. Bagaimana mempersiapkannya kol bunga untuk musim dingin? Sayuran ini bisa diasinkan, dibekukan, diasamkan, difermentasi, bahkan ada ibu rumah tangga yang mengeringkannya.
Perbungaan yang indah menjadi bahan yang lezat berbagai macam musim dingin dan juga merupakan bagian dari berbagai salad Dengan saus lezat- semua hidangan ini akan menghiasi dengan sempurna meja pesta di musim dingin.
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk menghilangkan kotoran dan serangga yang suka bersembunyi di kembang kol, Anda perlu melarutkan sedikit garam ke dalam air dan merendam seluruh kepala kubis dalam air garam selama 30 menit. Setelah itu, semua serangga kecil akan muncul di permukaan air, Anda hanya membutuhkan kembang kol bilas dan keringkan. Lalu kami membongkar sayuran menjadi kuntum kecil.
Potong bawang bombay dan wortel sesuai kebijaksanaan Anda. Bulgaria dan cabai bebas dari biji, kaki hijau dan potong menjadi setengah cincin. Jika bawang putihnya besar, maka siungnya perlu dipotong menjadi dua.
Bank harus bersiap terlebih dahulu sterilkan dan keringkan. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan di bagian bawah masing-masing sayuran, lalu tambahkan kembang kol. Kemudian isi dengan air mendidih biasa, setelah itu kita tuangkan.
Mari kita mulai dengan bumbunya, yang dibuat dari air dengan gula dan garam. Segera setelah bumbunya mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan segera matikan api, dan rendaman siap tuangkan ke dalam toples yang sudah disiapkan dengan bahan-bahan yang tepat sampai penuh. Gulung wadahnya tutup besi dan menaruhnya di atasnya, pengawetan harus dingin di bawah selimut hangat.
Acar kembang kol untuk musim dingin: resep yang lezat
Untuk pengalengan Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Kami membongkar kepala kubis yang bersih menjadi kuntum. Buang biji dan daging buah dari kedua paprika. potong menjadi setengah cincin.
Kami mensterilkan stoples dan tutupnya serta mengeringkannya. Di bagian bawah masing-masing kami menempatkan merica, payung adas, daun salam, setengah cincin paprika, dan sedikit cabai. Setelah itu, kami menyebarkan kepala kubis, meletakkan potongan bawang putih di antara mereka.
Maka Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas isi toples, diamkan selama 7 menit, lalu tuangkan air panas ke dalam panci untuk memasak marinade. Tambahkan garam dan gula ke dalam air ini dan didihkan selama 5 menit.
Saat bumbunya sedang dimasak, tambahkan dua sendok makan cuka ke setiap toples. Tuang air garam yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung. Biarkan dingin di bawah selimut secara terbalik.
Kembang kol untuk musim dingin: resep Korea
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut untuk pengalengan:
Kepala kubis bersih dan kering potong menjadi bunga. Tiga wortel di parutan Korea. Potong atau hancurkan bawang putih. Tempatkan perbungaan dalam air mendidih selama 4 menit, tiriskan dalam saringan, lalu campur dengan bumbu dan wortel. Bagi menjadi stoples.
Memasak bumbunya. Caranya, encerkan gula dan garam dalam air, setelah mendidih, tuang cuka dan minyak, lalu segera tuang ke dalam toples sampai penuh. Gulung tutupnya, biarkan hangat selama sehari, dan bawa ke tempat penyimpanan.
Pengawetan kembang kol: resep sederhana untuk musim dingin
Bahan-bahan yang diperlukan untuk persiapan:
Untuk menyiapkan pengawetan, sterilkan stoples, rendam sayuran dalam air, bilas di bawah keran, dan keringkan. Kembang kol bersih dan kering bagi menjadi bunga-bunga, potong wortel menjadi bentuk bulat.
Kami menutupi bagian bawah stoples dengan sayuran hijau dan meletakkan bunga di atasnya. Air asin masak dan tuang ke dalam sediaan, tutup dengan tutup nilon yang rapat, simpan hanya dalam kondisi dingin.
Resep asinan kubis
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk menyiapkan pengawetan, bagilah kembang kol menjadi kuntum. Akar potong menjadi batangan atau tiga di parutan. Campur bahan-bahan dalam panci enamel.
Masak air garam dalam panci dan jaga agar tetap panas tuangkan di atas sayuran yang sudah disiapkan. Kami menutup piring dan menaruhnya di tempat yang dingin, setelah 3 hari, pindahkan asinan kubis ke dalam stoples yang dapat digunakan tanpa sterilisasi dan Anda dapat mencobanya.
Pengalengan di rumah: resep salad
Salad lezat dan berbagai macam hidangan ini layak mendapat topik tersendiri. Persiapan tersebut digunakan sebagai hidangan mandiri, tapi bisa melayani lauk yang enak untuk ikan atau daging. Untuk salad kembang kol dalam tomat, Anda membutuhkan:
Saus tomat:
- Siap jus tomat- 1,5 liter.
- Gula sebaiknya diambil setengah gelas.
- Kamu membutuhkan dua sendok besar garam.
- Minyak bunga matahari - gelas.
- Konsentrasi cuka 9% - setengah gelas.
Untuk memasak salad kalengan bunga kubis cuci dan keringkan. Paprika kita kupas dari bijinya dan dipotong, seperti untuk lecho, bawang bombay kita bentuk seperti bulu, dan wortel menjadi batangan tipis.
Taruh jus tomat di atas api, segera setelah mendidih, turunkan wortel dan masak selama 5 menit. Setelah itu, tambahkan kubis, paprika, dan bawang bombay, masak semuanya selama 15 menit. Kemudian tambahkan merica dan bawang putih, bumbu, masak lagi 5 menit. Setelah itu tambahkan cuka dan minyak, tunggu 5 menit.
Salad sudah siap, tinggal memasukkannya ke dalam stoples. Kami menggulungnya dan menunggu hingga dingin agar kami bisa membawanya ke ruang bawah tanah. Bank bisa saja membasmi kuman bubuk soda kue tanpa sterilisasi.
Resep Salad Kembang Kol dan Brokoli
Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Untuk persiapan kuntum kubis kalengan simpan dalam air mendidih selama 3 menit, lalu turunkan ke dalam air es. Prosedur ini akan membantu menghindari warna abu-abu dan deformasi.
Buang bijinya dari lada dan potong menjadi cincin. Bagi tomat menjadi 8 irisan. Potong sayuran sesuai keinginan.
Kami menyiapkan bumbunya seperti ini. Masukkan garam dan gula, cuka dan minyak ke dalam air dan masak selama 5 menit. Setelah itu, turunkan sayuran yang sudah disiapkan dan masak selama 10 menit. Kemudian, selagi panas, masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung dan biarkan di bawah selimut hingga dingin. Kami mentransfernya ke lokasi penyimpanan.
Resep aneka kembang kol untuk musim dingin
Salad yang diasinkan disiapkan dengan berbagai cara. Paling sering, semua sayuran musim ini ditambahkan dalam proporsi yang sama ke dalam variasi tersebut. Opsi yang disajikan cerah, istimewa, halus, dan diperkaya. Cobalah, ini resepnya.
Anda perlu mengambil satu kilogram sayuran berikut:
Untuk menyiapkannya, cuci kubis, biarkan kering dan membagi menjadi beberapa bagian. Buang biji dan ampas dari lada dan potong-potong. Potong wortel menjadi lingkaran, potong bawang menjadi bulu.
Dalam stoples bersih yang disterilkan tambahkan siung bawang putih dan bumbu. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan secara merata di atasnya.
Didihkan air, tambahkan garam dan gula, setelah mendidih tambahkan cuka, tunggu 2 menit dan tuangkan bumbu mendidih ke atas bermacam-macam sampai penuh. Kami menutup dan menggulung tutupnya, membiarkannya di bawah selimut selama sehari dan menurunkannya ke bawah tanah.
Resep Kembang Kol dengan Bawang Putih dan Lada
Untuk resep ini ibu rumah tangga membutuhkan:
Untuk menyiapkan salad kalengan, bersihkan kembang kol membongkar menjadi bunga. Buang bijinya dari lada dan potong kotak, potong bawang putih. Potong sayuran secara acak. Tempatkan bunga dalam saringan dalam air mendidih yang diberi sedikit garam selama 2 menit.
Mempersiapkan rendaman. Masukkan bumbu ke dalam air mendidih minyak sayur, bawang putih, bumbu dapur, merica, gula dan garam. Kami menunggu sampai mendidih. Tambahkan kuntum kembang kol. Setelah mendidih, hitung mundur 10 menit. Di akhir memasak, tuangkan cuka.
salad siap dimasukkan ke dalam stoples Selagi masih panas, segera gulung. Biarkan dingin di bawah selimut, lalu bawa ke tempat penyimpanan.
Resep mengawetkan salad untuk musim dingin: kembang kol dalam saus tomat
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Untuk memasak sayuran bersihkan dan bilas. Bagi kembang kol menjadi kuntum dan masak dalam air garam lemah selama 5 menit. Semua sayuran cincang halus, masukkan ke dalam panci, kecuali kuntumnya, tambahkan jus tomat, tuangkan cuka dan minyak, gula dan garam. Nyalakan api, setelah mendidih, kecilkan api dan tunggu 30 menit, lalu turunkan bunganya dan masak selama 3 menit.
Tempatkan salad panas ke dalam stoples dan atur untuk mensterilkan selama 20 menit, setelah itu kita gulung. Kami menunggu sampai dingin di dalam selimut dan menyembunyikannya di tempat penyimpanan.
Jadi, resep di atas memungkinkan Anda mendapatkan hasil yang sangat banyak hidangan lezat dari kembang kol, yang waktu musim dingin akan berubah menjadi sumber yang berharga vitamin
Jika Anda memiliki banyak kembang kol tahun ini dan sedang memikirkan cara menyiapkannya dengan nikmat untuk musim dingin, maka artikel ini cocok untuk Anda. Di sini Anda akan belajar cara mengasinkan kembang kol dalam stoples dengan sangat sederhana. Dengan atau tanpa sterilisasi, cukup kubis atau dengan sayuran tambahan dan rempah-rempah.
Semua konservasi ini dapat dibagi menjadi 2 kategori. Yang pertama kami sertakan yang biasa makanan ringan sayur, direndam dalam isian cuka. Kubis ini akan memiliki kerenyahan yang menyenangkan, dan penampilannya akan menghiasi meja liburan apa pun.
Ada juga jenis acar lainnya. Di sini kubis dipadukan dengan sayuran lain, sering kali ditambah dengan pasta tomat (jus), dan kemudian semuanya hilang perawatan panas(memasak, merebus). Hasilnya serupa sayur rebus, lecho atau semacam salad musim dingin.
Artikel ini menyajikan kedua jenis pengawetan kembang kol. Pilih resep yang Anda suka, ikuti petunjuknya, lalu tinggal menunggu hingga musim dingin. Ya, memang memakan waktu lama, tapi hasilnya sepadan. Sangat lezat - Anda akan menjilat jari Anda!
Resep
Kembang kol acar yang lezat untuk musim dingin
Bagi sebagian orang memang demikian resep klasik, bagi yang lain - yang paling enak, bagi yang lain - yang paling akrab. Saya menyebutnya aneka sayuran dengan kembang kol.
Secara umum, semuanya di sini sangat sederhana, bahkan dangkal. Kami akan menyiapkan dan memotong sayuran dengan indah, lalu memasukkannya ke dalam stoples, lalu menuangkannya rendaman cuka. Kami menutup tutupnya dan hanya itu, bahkan sterilisasi tambahan tidak diperlukan.
Resepnya sangat serbaguna, jika mau, Anda bisa menambahkan mentimun, tomat (sebaiknya yang ceri), zucchini, atau sayuran lain yang Anda suka.
Bahan-bahan:
- Kembang kol – 1,1 kg.
- Wortel – 1 besar;
- paprika – 1-2 buah.
- Cabai pedas – 2 polong (opsional);
- Cuka (9%) – 40ml.
- Gula – 3 sdm. sendok;
- Garam meja – 3 sdm. sendok;
- Air untuk rendaman – 1 liter;
- Daun salam – 1-2 pcs.
- Allspice - beberapa kacang polong;
Rendam untuk musim dingin tanpa sterilisasi
- Pertama, Anda perlu menyiapkan semua sayuran. Kupas wortel jika perlu. Buang batang dan biji dari paprika. Kami membagi kembang kol menjadi bunga kecil. Cabai pedas adalah opsional jika Anda tidak menyukainya makanan ringan yang gurih, jangan menambahkannya.
- DI DALAM panci terpisah rebus air, lalu masukkan kubis ke dalamnya dan masak selama kurang lebih 3 menit. Lalu masukkan ke dalam saringan dan biarkan kubis mengering.
- Potong wortel menjadi irisan atau potongan tipis. Lada – dalam bentuk potongan atau kotak kecil. Secara umum, semakin kecil semua sayuran (termasuk kubis), semakin banyak sayuran yang dapat dimasukkan ke dalam stoples, dan semakin sedikit bumbu yang dibutuhkan.
- Sterilkan stoples dan tutupnya; Anda cukup membilasnya beberapa kali dengan air mendidih. Masukkan kembang kol, paprika, dan wortel ke dalam stoples. Kami juga menambahkan daun salam dan merica di sini.
- Sekarang Anda perlu memasak bumbunya. Tuang air ke dalam panci, aduk garam dan gula di dalamnya. Didihkan, tambahkan cuka dan aduk. Isi stoples sampai penuh dan segera gulung tutupnya. Itu saja, lalu balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Bisa juga disimpan di suhu kamar, tapi tetap lebih baik di tempat yang sejuk dan gelap.
- Jumlah bahan yang tertera cukup untuk 2 toples kecil. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, tingkatkan saja 2-3-4 kali lipat. Volume rendaman di mana-mana adalah perkiraan, ada yang hanya membutuhkan satu liter, sedangkan untuk yang lain dua atau tiga tidak akan cukup. Proporsi garam, gula dan cuka didasarkan pada setiap liter air.
Ngomong-ngomong, jika menunggu hingga musim dingin untuk mencoba semua persiapan ini terasa berat, Anda bisa melihat halaman dengan .
Salad kembang kol yang menggugah selera untuk musim dingin (dengan tomat)
Jika Anda pecinta segala jenis salad musim dingin, maka Anda juga akan sangat menyukai yang ini. Kami akan menyiapkannya dari kembang kol, tomat, paprika, bawang merah dan bawang putih.
Bagi sebagian orang, ini adalah salad kembang kol dengan saus tomat; yang lain menyebutnya “lecho.” Bagi saya, semuanya ditentukan oleh kuantitasnya sendiri saos tomat, dan Anda dapat menyesuaikannya sendiri. Anda juga tidak perlu membatasi diri pada sayuran ini. Anda bisa menambahkan mentimun kubis putih, wortel, kacang rebus, zucchini dan bahkan irisan apel. Proses memasaknya tidak akan berubah.
Kita akan butuh:
- Kembang kol – sekitar 2 kg.
- Tomat berdaging – 2 kg.
- paprika – 300 gram.
- Bawang putih – 2 kepala;
- Bawang – 1-2 buah.
- Minyak bunga matahari (tidak berbau) – 200 ml.
- Cuka meja (9 persen) – 150 ml.
- Gula – 100 gram.
- Garam – 2 sdm. sendok;
- Campuran merica bubuk – 0,5 sendok teh;
Resep memasak langkah demi langkah
- Bilas tomat, lalu tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa menit. Selanjutnya, rendam dalam air dingin. Kami menghapus film yang rusak darinya dan membuang batangnya. Kami meninggalkan 3-4 tomat, dan sisanya melewati penggiling daging. Anda bisa menggilingnya dengan blender hingga menjadi bubur.
- Petik kubis dan bagi menjadi kuntum kecil. Kami membuang tangkainya. Kupas lada dari bijinya, lalu potong kecil-kecil. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan masukkan bawang putih melalui penghancur.
- Tuang campuran tomat ke dalam wajan, tambahkan kembang kol, paprika dan bawang bombay. Potong sisa tomat utuh menjadi kubus kecil dan tambahkan ke sisa sayuran.
- Tuang juga minyak ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula. Nyalakan api kecil, tutup dengan penutup, dan didihkan. Aduk sesekali.
- Masak dari saat mendidih selama kurang lebih 25 menit, lalu tambahkan bawang putih, cuka, merica bubuk. Aduk dan masak selama 5-8 menit lagi.
- Sementara itu, stoples dan tutupnya perlu disterilkan. salad panas Tempatkan dalam stoples dan segera tutup dengan penutup. Selanjutnya, bungkus toples dengan selimut dan tunggu hingga benar-benar dingin.
Mengawetkan kembang kol dengan bit (resep untuk musim dingin)
Sangat cerah, sangat harum, sangat persiapan yang lezat dari kembang kol direndam dalam cuka bersama dengan bit. Bitnya ada di sini jumlah minimal, lebih seperti itu untuk warnanya.
Hidangan pembuka yang luar biasa, yang, omong-omong, bisa menjadi dasarnya salad yang berbeda(dan bahkan sup).
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kepala kecil kembang kol;
- Bit – 1 kecil;
- Cuka (9 persen) – 2 sdm. sendok;
- Ketumbar – 0,5 sendok teh;
- Lada hitam – 0,5 sendok teh;
- Garam batu – 1 sdm. sendok;
- Gula – 1 sdm. sendok;
- Daun salam - 1 per toples;
- Air – 0,7-1 liter.
Proses pengasinan langkah demi langkah
- Cuci bit, kupas, lalu tiga bagian parutan kasar, atau dipotong tipis-tipis. Bilas kembang kol, lalu pisahkan menjadi kuntum kecil.
- Siapkan stoples bersih. Saya sarankan menggunakan toples kecil berukuran 0,5-0,7 liter.
- Mari kita mulai menata sayurannya. Anda cukup mencampur semuanya, Anda bisa meletakkannya berlapis-lapis - terserah Anda. Kami juga menaruh daun salam disana, tambahkan 0,5 sendok teh merica dan butiran ketumbar. Segera tambahkan garam dan gula di atasnya, tuangkan 2 sendok makan cuka ke dalam setiap toples.
- Rebus air dalam ketel, lalu isi stoples dengan air sebanyak yang Anda bisa.
- Kami sedang mempersiapkan pada saat yang sama mandi air. Tempatkan panci besar berisi air dan letakkan handuk kecil di bagian bawah. Air yang dibutuhkan banyak sekali sehingga bila direndam terdapat jarak 2-3 sentimeter dari tepi toples ke air. Tempatkan stoples di dalam air panas dan tutup dengan penutup. Sterilkan seperti ini selama 10 menit.
- Selanjutnya, keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Itu saja, tutupi dengan semacam selimut - biarkan jahitan kita menjadi dingin secara bertahap.
Bagi sebagian orang, sterilisasi mungkin tampak membosankan, memakan waktu, dan merepotkan. Dalam hal ini, perhatikan resep pertama. Di sana, kubis direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama beberapa menit, kemudian bumbu rebusnya dituangkan ke dalam stoples. Bit tidak perlu dimasak.
Kembang kol Korea pedas untuk musim dingin (dengan wortel)
Sangat renyah, manis dan asam dan sedikit salad pedas berdasarkan kembang kol dan wortel korea. Pastikan untuk mencobanya – Anda tidak akan menyesal!
Di musim dingin liburan tahun baru akan berjalan dengan sempurna, dan bahkan hanya dengan kentang rebus itu akan sangat berharga. Semua orang akan menyukai camilan ini!
Anda bisa mengubah komposisi bumbu sesuai selera, membuatnya lebih atau kurang pedas. Tambahkan yang lain, ketumbar yang sama, misalnya.
Kita butuh:
- Kembang kol – 1,1 kg.
- Wortel – 3 sedang;
- Minyak bunga matahari (halus) – 60 ml.
- Bawang putih – 3 kepala (bisa diganti dengan cabai rawit);
- Cuka (6%) – 200ml.
- Gula – 1 gelas;
- Garam – 2 sdm. sendok (ditumpuk);
- Campuran bumbu wortel Korea – 1,5 sdm. sendok;
- Air (bumbunya) – 1 l.
Kami tidak memasak dengan cepat, tapi ini sangat enak.
- Sortir kubis, bagi menjadi kuntum, lalu masukkan ke dalam panci.
- Sekarang mari kita membuat air garamnya. Rebus 1 liter air, larutkan gula dan garam di dalamnya, tambahkan minyak dan cuka. Masak lagi selama 3 menit, lalu tuangkan kubis dengan hati-hati.
- Kami menunggu kubis dalam rendaman menjadi dingin. Sementara itu, parut wortel pada parutan khusus dan potong bawang putih (tidak perlu terlalu banyak dicincang). Tambahkan sayuran ke kubis yang sudah dingin dan tambahkan bumbu. Campur semuanya dengan hati-hati, tutup dengan penutup dan biarkan meresap selama beberapa jam (optimal 4-5 jam).
- Sterilkan stoples dan isi dengan infus salad. Kami juga menambahkan marinade sebanyak yang diperlukan.
- Tempatkan stoples di dalam panci dengan air hangat, tutupi dengan penutup. Didihkan, tunggu 10 menit, keluarkan stoples dan gulung tutupnya. Semuanya sudah siap. Selanjutnya seperti biasa: tutup dengan kain tebal dan biarkan dingin.
Jika Anda tidak berteman dengan cuka, tidak masalah. Cobalah . Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Kembang kol pedas dalam tomat (seperti lecho)
Dan disini semuanya jelas dari namanya, ternyata seperti lecho, tapi dengan kembang kol. Secara default, hidangannya akan pedas, tetapi Anda bisa menghilangkan cabainya, atau menggunakan sedikit saja.
Isian tomat bisa dibuat dari tomat utuh atau pasta tomat(350-500 g ambil). Anda bahkan bisa menggunakan jus tomat yang dibeli di toko. Itu semua tergantung pada preferensi Anda.
Produk yang Dibutuhkan:
- Kembang kol – 2kg.
- Tomat (atau jus tomat siap pakai) – 2 kg.
- Paprika manis – 400 g.
- Wortel – 1 buah. (opsional);
- Bawang putih – 20 siung;
- Cabai rawit – 1-7 polong;
- Minyak sayur (sebaiknya tidak berbau) – 200 ml.
- Gula – 100 gram.
- Garam – 2 sdm. sendok;
- Cuka (70%) – 1 sendok teh;
Ayo mulai memasak
- Lepuh tomat, kupas, lalu giling melalui penggiling daging bersama bawang putih, manis dan merica. Tentu saja kita membuang bijinya terlebih dahulu dari paprika, sebaliknya kita membiarkan bijinya untuk cabai.
- Wortel bisa diparut dengan indah (seperti dalam bahasa Korea), bisa menggunakan parutan biasa saja, atau tidak bisa ditambahkan sama sekali.
- Bagi kubis menjadi potongan-potongan kecil, lalu rebus dalam air mendidih selama 5 menit. Lalu angkat, dinginkan, dan biarkan airnya mengalir.
- Tuang sayuran yang sudah dipilin ke dalam panci lain dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan mentega, gigitan, garam, gula. Aduk, lalu tambahkan kubis di sini juga. Setelah mendidih kembali, setel timer ke 20 menit.
- Saat semuanya sedang dimasak, sterilkan stoples dengan tutupnya. Begitu waktu berlalu, segera letakkan kubis panas bersama dengan bumbu tomat ke bank. Tutup kelopaknya dan tutupi dengan kain tebal. Setelah benar-benar dingin, Anda bisa meletakkannya di tempat yang gelap dan sejuk.
Dari volume produk yang ditentukan, keluar toples 4 liter, dan masih tersisa 300-500 gram untuk dicicipi.
Dan di sini Anda dapat menonton video tentang topik tersebut
Inilah yang untuk hari ini resep sederhana olahan kembang kol. Sederhana saja, tidak terlihat istimewa, namun pada akhirnya ternyata enak sekali!
1 suara
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Kecuali rasanya luar biasa, aneka kembang kol, mentimun, dan tomat untuk musim dingin enak karena dalam satu toples berisi sayuran untuk setiap selera. Anda tidak perlu mengeluarkan baterai kaleng dari dapur, cukup buka satu dan siapkan semua yang Anda butuhkan. Kalaupun masih ada sisa, timun bisa ditambahkan ke salad atau, tomat bisa ditambahkan ke saus atau kuah, dan kembang kol bisa ditambahkan. Jika diinginkan campuran sayuran dilengkapi dengan irisan paprika atau bawang bombay setengah cincin. Anda dapat mengubah proporsi tomat, mentimun, dan kubis agar sesuai dengan produk Anda dan tergantung kesukaan Anda.
Bumbunya yang asam manis akan lebih banyak manfaatnya rasa yang kaya, jika Anda menambahkan bumbu dan rempah ke dalamnya: peterseli, seledri, merica, bawang putih, dan daun salam.
Bahan untuk 1 toples liter:
- bunga kembang kol – 200-250 g;
- mentimun – 3 buah;
- tomat – 4-5 buah;
- asam sitrat – 2 sejumput;
- garam – 1 sdt. dengan slide kecil;
- gula – 1 sdt;
- cuka 9% - 2 sdt;
- daun salam – 2 lembar;
- allspice atau lada hitam – 5-7 kacang polong;
- bawang putih – 2-3 siung;
- peterseli atau seledri – 2 tangkai;
- air – kurang lebih 1 gelas (250 ml).
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Potong dua atau tiga kuntum besar dari kepala kembang kol. Kami membongkar menjadi perbungaan yang lebih kecil, seukuran kenari.
Tuangkan air mendidih di atasnya atau masukkan ke dalam panci berisi air mendidih. Menambahkan asam sitrat, itu akan dibutuhkan agar kembang kol penyimpanan lebih lanjut tidak menguning, tetap seputih salju. Setelah dua hingga tiga menit, tiriskan air dan dinginkan kubis dengan air dingin.
Kami menyiapkan toples dengan cara biasa: cuci dengan soda luar dan dalam, rebus tutupnya. Tempatkan warna hitam atau hitam di bagian bawah stoples. allspice(beberapa kacang polong), satu siung bawang putih cincang dan daun salam pecah.
Isi toples sepertiga atau lebih/kurang dengan kembang kol yang sudah direbus.
Biarkan mentimun kecil utuh, potong mentimun besar menjadi dua, lalu memanjang menjadi dua hingga empat bagian.
Isi sisa ruang di dalam toples dengan tomat berukuran sedang. Tambahkan lebih banyak bawang putih dan beberapa tangkai herba.
Air mendidih. Setelah mendidih, tuang sayuran. Tutup dengan penutup dan kukus selama 20-25 menit.
Dengan menggunakan tutup berlubang, tuangkan cairan ke dalam panci dan rebus kembali.
Tambahkan gula, garam. Mengaduk. Rebus bumbu marinasi selama satu atau dua menit.
Tuangkan kedalam cuka meja dan segera matikan api.
Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas berbagai macam sayuran. Kami mengencangkan tutupnya dengan benang atau menggulungnya menggunakan mesin (kunci).
Kami membalikkannya ke tutupnya untuk pemanasan yang lebih baik dan juga membungkusnya dengan selimut hangat atau membungkusnya dengan selimut. Setelah sehari, bumbunya akan dingin dan stoples bisa dipindahkan untuk penyimpanan permanen di tempat sejuk dan gelap. Semoga berhasil dengan persiapan musim dingin Anda!
Lihat juga cara memasaknya
Kembang kol digunakan dalam nutrisi makanan, memiliki berbagai macam unsur mikro dan zat bermanfaat. Itu tidak dilestarikan sesering sayuran tradisional(misalnya mentimun atau tomat), tetapi manfaat masakan tersebut jauh lebih besar, dan kualitas rasa mereka tidak menyerah. Berwarna kubis kalengan untuk musim dingin, persiapan yang menjadi semakin populer, digunakan untuk memberi makan anak-anak dan orang yang menderita penyakit tersebut berbagai penyakit dan mereka yang membutuhkan diet.
Untuk konservasi musim dingin Kepala kubis dengan warna rata, tanpa bintik atau cacat yang terlihat, dan tekstur padat paling cocok. Sebelum memulai proses, stoples harus disterilkan secara menyeluruh. Jika resepnya mengharuskan penggunaan cuka, tambahkan hanya di akhir masakan. Setelah stoples digulung, pastikan untuk menurunkan tutupnya dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin.
Untuk pembekuan, hanya kepala kembang kol segar yang digunakan, tanpa cacat atau cacat yang terlihat. Kepalanya terbagi menjadi bunga-bunga dengan ukuran yang kira-kira sama.
Cara memilih dan menyiapkan kubis sebelum memulai prosesnya
Saat memilih kepala kembang kol untuk dimasak, kepala kembang kol diperiksa dengan cermat untuk mengidentifikasi cacat, hama, atau cacat lainnya. Kepalanya harus berwarna tunggal. Warna kuning pada perbungaan menunjukkan terlalu matangnya.
Pada prinsipnya, produk semacam itu dapat digunakan untuk persiapan musim dingin, tetapi produk tersebut perlu dipecah dan dibagi menjadi bunga kecil.
Cara menyiapkan kembang kol di rumah
Keinginan menikmati kembang kol tidak hanya itu musim panas, tetapi juga musim dingin memaksa para ahli kuliner untuk membuat resep masakan. N Kita harus mengakui bahwa di antara semua keragamannya, Anda pasti dapat menemukan sesuatu yang khusus untuk diri Anda sendiri.
Resep pengalengan klasik
Resep untuk cepat dan masakan lezat mengasumsikan adanya komponen-komponen berikut:
- paprika manis - 2 buah;
- merica hitam - 11 buah;
- air - 1 liter;
- bunga kembang kol - 750 g;
- wortel muda berukuran sedang - 1-2 buah;
- bawang putih - 3-4 siung;
- cabai - 1 polong;
- cuka makanan - 5,5 sdm. aku.;
- garam meja - 2,5 sdt;
- kacang polong allspice - 7 buah;
- cengkeh - 2-3 buah;
- gula pasir - 3,5 sdm. aku. tanpa kacang polong.
Metode memasak:
Cara memanen kembang kol yang sederhana dimulai dengan memotong kembang kol menjadi kuntum kecil dan mencucinya. Setelah itu masuk air bersih beri sedikit garam dan taruh bunga yang sudah disiapkan disana, diamkan sebentar agar semua serangga mengapung. Cincang halus bawang bombay yang sudah dicuci dan dikupas, lalu wortel, potong paprika menjadi setengah cincin.
Letakkan sayuran di dasar wadah yang disiapkan untuk pengawetan, lalu kubis, rebus dengan air mendidih dan segera tuangkan ke bak cuci. Selanjutnya, mereka mulai menyiapkan bumbunya kuantitas yang dibutuhkan gula pasir, garam dan air. Di akhir proses, cuka dituangkan dan cairan yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples.
Kembang Kol Korea
Sangat berguna dan pengawet yang lezat dibuat dari komponen-komponen berikut:
- bawang putih - 10 siung;
- air - 1000ml;
- ketumbar cincang - secukupnya;
- garam batu meja - 2 sdm. aku. (penuh);
- wortel muda besar - 3-4 buah;
- cuka makanan - 0,5 sdm.;
- cabai - secukupnya;
- minyak bunga matahari - 1⁄4 sdm.;
- gula pasir - 1 sdm.
Metode memasak:
Kepala kembang kol dicuci dan dibagi menjadi bunga kecil yang sama. Wortel digosok secara khusus parutan Korea. Bawang putih dicincang halus dengan pisau. Kubis dimasukkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan dipindahkan ke saringan, setelah itu dicampur dengan bumbu yang sudah disiapkan dan dipadatkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.
Cara terbaik menyiapkan marinade untuk resep ini adalah dengan membuat larutan gula dan garam, di akhir pemasakan, ditambahkan cuka dan minyak sayur murni dan dituangkan ke dalam stoples. Tutup dan bungkus dengan selimut hangat. Acar kubis harus dingin setidaknya selama satu hari, setelah itu dipindahkan ke ruang bawah tanah atau dapur.
Pengasinan dengan tomat
Untuk menyiapkan pengawetan, Anda memerlukan komponen-komponen berikut:
- bunga kembang kol - 1000 g;
- Tomat ceri - 2000 g;
- bawang putih - 6 siung;
- garam batu meja - 2,5 sdm. aku.;
- gula pasir - 3,5 sdm. aku.;
- biji sesawi - 1 sdm. aku.;
- payung dill - 1 pc. untuk setiap toples;
- daun salam - secukupnya;
- esensi cuka 70% untuk satu toples 1,5 liter - 1/2 sdt;
- air - 1 liter.
Metode memasak:
Cuci semua sayuran yang ditentukan dalam resep, bagi kepala kembang kol menjadi kuntum kecil yang sama dan tempatkan dalam wadah yang sesuai. Tempatkan adas manis, daun salam, dan satu siung bawang putih di dasar stoples yang sudah disterilkan. Tempatkan bunga kubis dan tomat ceri berlapis-lapis.
Rebus air, tuangkan di atas sayuran dan biarkan selama 20 menit, lalu tiriskan cairannya dan siapkan bumbu marinasi dengan biji sawi, garam dan gula. Di akhir memasak, tuangkan esensi cuka. Tuang ke dalam stoples. Sayuran acar didinginkan di bawah selimut selama 24 jam dan dikirim ke penyimpanan.
Pengawetan tanpa sterilisasi
Untuk menyiapkan persiapan seperti itu, Anda perlu:
- paprika - 3-4 buah;
- pahit paprika- 1 buah;
- salam - 4 buah;
- garam meja - 4 sdm. aku.;
- gula pasir - 5,5 sdm. aku.;
- wortel muda - 0,2 kg;
- cuka makanan - 50 ml.
Metode memasak:
Kepala kembang kol dibongkar dengan hati-hati menjadi bunga kecil, direbus dalam air mendidih selama beberapa menit, dimasukkan ke dalam saringan dan didinginkan. Lada dipotong menjadi irisan kecil atau setengah cincin, wortel menjadi cincin tipis. Bumbunya dibuat dari gula, garam dan air, dan cuka ditambahkan di akhir masakan. Tempatkan daun salam, bunga, paprika dan wortel di bagian bawah wadah steril, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas semuanya dan gulung.
Resep saus tomat
Anda bisa mengawetkan kembang kol saos tomat. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan komponen-komponen berikut:
- tomat matang jenis apa pun - 1200 g;
- paprika manis - 4 buah;
- gula - 0,5 sdm;
- bunga kembang kol - 2000 g;
- garam meja batu - 3 sdm. aku.;
- bawang putih - 10-12 siung;
- minyak bunga matahari murni - 1 sdm.;
- peterseli - 1 ikat;
- cuka makanan 6% - 120 g.
Metode memasak:
Semua sayuran dicuci dan dikupas, kembang kol dibagi menjadi kuntum kecil yang sama, dan direbus selama beberapa menit dalam air asin. Dari tomat hingga apa saja dengan cara yang dapat diakses menyiapkan jus. Sayuran yang ditentukan dalam resep dicincang halus dan ditempatkan dalam wadah terpisah yang sesuai.
Jus tomat yang sudah disiapkan dituangkan ke dalamnya, gula, garam meja ditambahkan, cuka dan minyak dituangkan, dibakar dan direbus selama setengah jam. Selanjutnya, masukkan bunganya dan masak lagi selama 5 menit. Campuran panas masukkan ke dalam matang wadah kaca dan disterilkan.
Marinasi dengan apel
Kubis kalengan dengan apel akan menyenangkan Anda musim dingin. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- apel asam besar - 1 pc.;
- wortel berukuran sedang - 2 buah;
- sayuran apa saja - secukupnya;
- bunga kembang kol - 1,3 kg;
- lada hitam - 3-4 kacang polong;
- minyak bunga matahari murni - 2 sdm. aku.;
- air - 1 liter;
- bawang putih - 4 siung;
- salam - 2 buah;
- cuka makanan - 1/2 sdm.;
- garam batu - 2,5 sdm. aku.;
- gula pasir - 3,5 sdm. aku.
Metode memasak:
Kepala kubis dicuci di bawahnya air mengalir dan bagi menjadi kuntum, apel dipotong-potong, wortel menjadi lingkaran tipis. Sayuran dan bumbu masak (jika perlu) ditempatkan dalam wadah yang disterilkan, bumbu dimasukkan dan minyak sayur dituangkan.
Cara standarnya adalah dengan menyiapkan marinade dari gula, garam dapur dan cuka makanan, dituangkan ke dalam stoples yang sudah jadi dan ditutup.
Dengan wortel dan bawang putih
Untuk menyiapkan cagar alam, Anda perlu:
- garam batu - 0,7 sdt;
- gula pasir - 2 sdt;
- kepala kembang kol sedang - 1 pc.;
- wortel muda - 130 g;
- bawang putih - 20 gram;
- air - 400ml;
- minyak bunga matahari murni - 80 ml;
- cuka makanan - 60 ml;
- daun salam - 1 buah;
- hitam dan allspice - masing-masing 4 kacang polong;
- cengkeh - opsional.
Metode memasak:
Cuci kepala kembang kol dan bagi menjadi kuntum kecil yang sama besarnya. Bawang putih dan wortel yang sudah dikupas dan dicuci dipotong menjadi irisan tipis. Sayuran dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih dan direbus selama beberapa menit, setelah itu diangkat dengan sendok berlubang dan dimasukkan ke dalam air dingin selama beberapa menit.
Bumbunya disiapkan dalam wadah terpisah, sayurannya dipadatkan toples kaca, bumbu-bumbu yang diperlukan dikirim ke sana. Tidak perlu mengasinkannya secara terpisah dalam resep ini, semua garam masuk ke dalam bumbunya. Tuangkan di atas sayuran, letakkan stoples untuk sterilisasi, lalu gulung.
Dengan paprika dan bawang bombay
Seluruh keluarga akan menyukai salad ini. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- salam - 8 buah;
- air - 1300ml;
- bunga kembang kol - 2000 g;
- bawang kupas - 0,5 kg;
- paprika - 750 gram;
- hitam dan allspice - masing-masing 15 kacang polong;
- garam batu - 2,5 sdm. aku.;
- gula pasir - 0,2 kg;
- cuka makanan - 200 ml;
- minyak bunga matahari - 200ml.
Metode memasak:
Potong lada menjadi irisan tipis, kepala bawang menjadi setengah cincin. Bagilah kembang kol menjadi kuntum kecil yang sama dan rebus. Dalam mangkuk besar, campur semua sayuran yang dibutuhkan untuk resepnya. Masukkan merica dan daun salam ke dasar stoples yang sudah disiapkan. Kemas salad ke dalam stoples, masak bumbunya dan tuangkan di atas sayuran. Sterilkan dan simpan.
Dengan bit
Mengasinkan hidangan seperti itu sangat menarik, karena ternyata tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan. Anda akan perlu:
- kepala kembang kol - 1 pc. ukuran sedang;
- bit sedang - 1 pc.;
- garam batu meja - 1,5 sdm. aku.;
- gula pasir - 1,5 sdm. aku.;
- cuka makanan - 2,5 sdm. aku.;
- lada hitam - 7 kacang polong;
- salam - 2 buah;
- air - sesuai kebutuhan.
Metode memasak:
Sayuran yang ditentukan dalam resep dicuci bersih dan dikupas, dan kepala kembang kol dibagi menjadi bunga yang sama. Bit dipotong dadu atau diparut di parutan kasar. Bit dan kubis ditempatkan berlapis-lapis dalam wadah yang sudah disiapkan sedemikian rupa sehingga lapisan terakhir adalah bit. Bumbu-bumbu dibuang ke sana, cuka dituangkan, garam dan gula ditambahkan dan air mendidih diisi ke atas. Mereka disterilkan dan diawetkan.
Simpan di dalam freezer
Jika Anda tidak ingin atau berkesempatan mengawetkan kembang kol dalam toples, Anda bisa membekukannya. Ini akan menjaga semua zat bermanfaat dan unsur mikro, dan sediaan ini dapat digunakan dalam bentuk apa pun tujuan kuliner. Untuk melakukan ini, kepala kubis perlu dibongkar menjadi kuntum, dimasukkan ke dalam air mendidih asin dan direbus selama beberapa menit. Setelah itu, biarkan hingga benar-benar dingin, masukkan ke dalam kantong dan simpan di dalam freezer.
Hari baik semuanya! Musim vitamin kubis yang sesungguhnya telah tiba dari musim gugur hingga musim semi. Hari ini kami melanjutkan topik persiapan untuk musim dingin. Mari kita acar kembang kol - enak sekali. Ini mengandung banyak zat bermanfaat dan vitamin.
Saya telah menyiapkan untuk Anda beberapa yang terbaik dan tidak resep yang rumit persiapan ini dalam toples dengan berbagai macam dan rasa pedas. Jika dimasak dengan tangan Anda sendiri, ternyata sangat enak dan renyah.
Dalam pilihan bumbu perendam hari ini kami telah menyertakan resep dengan tomat, paprika, bit, dan tomat.
Kandungan kalori kembang kol dalam 100 gramnya hanya ~25 kalori.
Itu dapat ditambahkan ke berbagai hidangan, misalnya sup kubis musim dingin, atau salad. Sajikan sebagai lauk terpisah dengan bawang bombay panas dan minyak sayur.
Pada edisi sebelumnya kita telah melihat resep yang enak dan renyah memasak instan.
Sudahkah Anda memutuskan untuk membuat beberapa toples untuk musim dingin? Kalau begitu mari kita mulai proses menarik ini.
Kembang kol acar untuk musim dingin. Resep 'dalam toples' paling teruji
Pecinta kembang kol akan menghargai resep ini. Anda pasti akan menyukai persiapan bumbunya.
Hidangannya sungguh lezat.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 2kg
- wortel - 2 buah.
- paprika - 2 buah
- bawang bombay - 2 buah (sedang)
- bawang putih - 100 gram
- cabai - 1 buah (per toples 1 liter)
- daun lobak, ceri, kismis, peterseli
- lada harum - 4-5 buah
- cengkeh - 3-4 buah.
- daun salam - 2-3 pcs
- cuka 70% - 1 sdt (per 1 liter air)
- garam - 2 sdm (per 1 liter air)
- gula - 1 sdt (per 1 liter air)
Langkah-langkah memasak:
1. Pisahkan kembang kol menjadi kuntumnya dan cuci bersih.
2. Potong paprika menjadi kubus.
3. Potong bawang bombay dan wortel menjadi cincin dan cincin.
4. Cuci sayuran dan letakkan beberapa daun ceri, kismis, sepotong kecil daun lobak, 2 siung bawang putih, peterseli, cabai di dasar setiap toples bersih.
Anda bisa menambahkan bumbu lainnya jika diinginkan.
5. Tempatkan bunga di atasnya dan padatkan, karena akan mengendap.
6. Tuangkan air mendidih ke atasnya selama 3 menit, tutup toples dengan penutup, dan tiriskan air mendidih.
7. Selanjutnya tuang bumbu marinasi yang sudah mendidih. Untuk 1 liter air: 2 sdm garam, 1 sdt gula pasir, allspice, cengkeh, daun salam.
8. Tambahkan cuka
berdasarkan setiap toples 1 liter, 0,5 sdt cuka 70%.
9. Tutup dengan penutup, balikkan, tutup dan biarkan hingga dingin.
Kembang kol dengan bit. Resep bumbu marinasi yang lezat untuk persiapan musim dingin
Resep untuk persiapan kembang kol dan bit musim dingin yang sangat lezat ini akan menarik bagi banyak orang. Senang rasanya membuka toples keripik buatan sendiri di hari musim dingin, salad yang lezat dan ingat hari-hari musim panas yang hangat.
Cobalah dan kejutkan orang yang Anda cintai dengan persiapan yang lezat.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 500 gr
- bit - 1 buah
- kayu manis - 1 batang
- cengkeh - 2 buah.
- daun salam - 2 buah
- bawang putih - 1 siung
- cuka 70% - 1 sdt
- gula -1 sdt
- garam - 1 sdm tanpa slide
- lada hitam dan allspice - masing-masing 4 kacang polong
Langkah-langkah memasak:
1. Masukkan kubis yang sudah dicuci ke dalam saringan hingga kering, lalu pisahkan menjadi kuntum.
2. Cuci dan kupas bit, potong-potong.
Sterilkan stoples terlebih dahulu dan rebus tutupnya.
3. Letakkan bumbu yang sudah disiapkan di dasar stoples - kayu manis, cengkeh, daun salam, merica, garam, gula, dan bawang putih.
4. Letakkan kembang kol berlapis-lapis bergantian dengan bit, tuangkan cuka dan isi wadah ke atas dengan air mendidih.
5. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan dengan api kecil selama 20-25 menit.
6. Stoples yang sudah jadi gulung, balikkan, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Kubis kami sudah siap. Eksperimen, semoga sukses dengan persiapan Anda!
Kubis yang sangat lezat dan renyah untuk musim dingin tanpa sterilisasi
Acar kembang kol untuk musim dingin merupakan camilan yang sangat enak, renyah, dan juga sangat menyehatkan. Ini sempurna sebagai lauk daging dan akan terlihat cantik di meja liburan.
Pastikan untuk menyiapkan beberapa toples untuk musim dingin, ini sangat mudah!
Bahan untuk toples 1 liter:
- kembang kol - 10 kuntum
- wortel - 1-2 buah
- paprika - 1 buah
- merica hitam - 7-8 kacang polong
- daun salam - 2 buah
- Bumbunya (per 1 liter air):
- garam - 2 sdt
- gula - 2 sdm
- cuka 9% – 60 g
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci dan keringkan semua sayuran. Bongkar kubis menjadi kuntum, kupas wortel dan potong sesuai keinginan.
2. Siapkan cincang dalam potongan-potongan kecil paprika dan bawang putih.
3. Tuang 6-7 butir merica hitam, 2 lembar daun salam, sedikit wortel, beberapa butir paprika, beberapa kuntum, 2 siung bawang putih ke dalam toples bersih, dan seterusnya, bergantian wortel, paprika, dan kol hingga bagian atas. wadah.
4. Isi wadah berisi sayuran dengan air mendidih sebanyak dua kali. Pertama kali kita tuangkan air mendidih, setelah 7-10 menit kita tiriskan airnya. Kami merebusnya lagi dan menuangkannya untuk kedua kalinya.
5. Sementara itu, siapkan bumbunya. Untuk menyiapkannya kita membutuhkan 2 sendok teh garam dan 2 sendok makan untuk 1 liter air. sendok makan gula pasir, Anda bisa menambahkan tangkai dill kering untuk menambah rasa. Letakkan bumbu marinasi di atas kompor, tambahkan cuka dan didihkan.
6. Segera setelah bumbunya mendidih, tuangkan air dari stoples dan isi dengan bumbu yang sudah mendidih.
Untuk mencegah perbungaan menjadi gelap, tuangkan kembang kol hanya dengan bumbu mendidih,
7. Kami menggulung bagian yang kosong, membaliknya, membungkusnya dengan selimut hangat dan membiarkannya seperti itu sampai benar-benar dingin. Setelah massa mendingin, pindahkan lilitan tersebut ke tempat yang dingin.
Cara mengasinkan kembang kol dengan paprika
Kembang kol telah membuktikan dirinya dengan baik berbagai jenis konservasi. Perbungaan putih terlihat indah dalam toples merica. Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan salad seperti itu, tetapi di musim dingin Anda akan mendapatkan kesenangan darinya. Kelezatan yang nyata.
Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai, siapkan yang enak, sehat, camilan liburan untuk musim dingin.
Bahan-bahan:
- kol bunga
- paprika
- cabai
Untuk bumbunya (per 1 liter air):
- garam - 1 sdm
- gula - 2 sdm
Langkah-langkah memasak:
1. Cuci dan keringkan sayuran.
2. Kupas lada. Pisahkan kubis menjadi kuntum.
3. Tempatkan bunga di dalam toples bergantian dengan paprika. Tambahkan 3-4 siung bawang putih, 2 lembar daun daun salam dan 1 buah cabai. Isi toples lebih rapat agar tidak ada ruang kosong.
4. Isi stoples dengan air mendidih hingga bagian paling atas. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 15 menit.
5. Setelah 15 menit berlalu, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan lagi 1 liter air hingga menjadi 5 liter air garam.
6. Siapkan air garamnya. Untuk 5 liter air tambahkan 5 sdm. sendok garam (0,5 cangkir) dan 10 sdm. sendok (1 cangkir) gula.
Untuk pengawetan apa pun, Anda perlu mengonsumsi 1 cangkir garam dan 2 cangkir gula per 10 liter air.
7. Saat air garam mendidih, tambahkan 1 sdm. sesendok cuka 70%, aduk.
8. Isi stoples kita dengan air garam panas sampai paling atas.
9. Tutup stoples dengan penutup dan balikkan.
Jangan lupa rebus tutupnya selama 5 menit.
10. Tutup dengan handuk hangat dan biarkan di rumah hingga benar-benar dingin. Lalu Anda bisa menaruhnya di ruang bawah tanah. Mereka juga disimpan dengan baik pada suhu kamar.
Cobalah resep kami, saya harap Anda menyukainya. Hidangan siap saji bisa dibumbui dengan minyak sayur dan dipotong Bawang. Sangat enak, percayalah. Selamat makan semuanya!
Kembang kol acar instan
Tonton video tentang cara cepat menyiapkan camilan lezat dan renyah untuk meja liburan.
Tuangkan bumbu marinasi di pagi hari, dan di malam hari Anda bisa menyenangkan rumah tangga Anda. Enak dan cepat!
Resep acar kembang kol untuk musim dingin dengan tomat
Hari ini kita akan melakukan sesuatu yang enak buatan sendiri. Ini adalah dekorasi nyata untuk meja Anda di musim dingin. Pengawetannya tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan.
Saya senang berbagi resep ini dengan Anda.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 2kg
- tomat - 2kg
- paprika - 2 buah
- bawang putih - 2 kepala
- gula - 100 gram
- garam - 2 sdm
- allspice - 6-7 kacang polong
- minyak sayur -1 cangkir
- cuka meja 9% - 10 sdm
Langkah-langkah memasak:
1. Siapkan tomat. Tuangkan air mendidih di atas tomat bersih, diamkan selama 2 menit dan buang kulitnya. Kami melewatkannya melalui juicer atau penggiling daging. Bisa dihancurkan dengan blender.
2.B paprika buang bijinya. Bilas dan potong menjadi irisan besar.
3. Kami membagi kubis menjadi kuntum dan mencucinya.
4. Masukkan paprika dan tomat ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan garam, gula, dan tuangkan minyak sayur.
5. Campur semuanya, nyalakan api sedang dan didihkan.
6. Tempatkan bunganya. Didihkan kembali isinya, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
7. Tambahkan allspice, bawang putih dan cuka. Campur semuanya lagi dan rebus selama 5 menit lagi.
8. Segera masukkan massa yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan gulung. Jangan lupa merebus tutupnya. Balikkan stoples, tutupi dengan selimut dan biarkan seperti itu sampai benar-benar dingin.
Kembang kol dalam tomat untuk musim dingin
Saya ingin memperkenalkan Anda pada resep lain panen musim dingin. Ternyata harum dan enak dalam air garam tomat.
Bahan-bahan:
- kembang kol – 3kg
- tomat - 1,5kg
- paprika – 1kg
- peterseli - 200 gram.
- bawang putih - 2 kepala besar
- Minyak sayur - 200 gr
- cuka 9% - 100 gram
- gula - 4 sdm
- garam - 2 sendok makan
Langkah-langkah memasak:
1. Bagi kembang kol menjadi kuntum.
2. Kupas paprika dan potong-potong agar mudah dipotong dengan blender.
3. Kita perlu mengupas tomat, untuk melakukan ini, kita membuat potongan melintang di kedua sisi dan menuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 5-10 menit, lalu lepaskan kulitnya dengan mudah. Mari kita potong potongan-potongan kecil untuk blender.
4. Kupas bawang putih dan cincang halus peterseli.
Untuk menghilangkan kulit bawang putih dengan cepat, rendam bawang putih di dalamnya air dingin selama 5 menit.
5. Rebus bunga dalam air asin. Dari saat mendidih 5 menit. Tiriskan dalam saringan, biarkan mengalir dan dingin.
6. Buat air garamnya. Untuk melakukan ini, kita perlu memotong tomat, paprika, dan bawang putih satu per satu dengan blender. Tuang semua bahan yang sudah dihancurkan ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Tambahkan peterseli, minyak sayur, garam, gula, dan cuka. Campur semuanya dengan baik.
7. Segera setelah air garam sedikit mendidih, masukkan bunganya. Aduk dan biarkan masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
8. Isi stoples yang sudah disterilkan massa siap. Tutup dengan penutup, balikkan, tutup dengan mantel bulu dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Anda bisa menyimpan sediaan ini di rumah di tempat yang gelap.
Cara memasak acar kembang kol Korea
Kubis Korea disiapkan dengan sangat pedas. Agar tidak terlalu pedas, jumlah bumbunya perlu dikurangi.
Jika Anda menggunakan persiapan sebagai camilan, saya menyarankan Anda untuk menggunakan seluruh bahan-bahannya. Resep video akan membantu Anda dalam hal ini.
Teman untuk semua suasana hati yang baik! Tulis ulasan dan keinginan Anda. Jika Anda menyukai artikel ini, bagikan dengan teman Anda. Sampai jumpa lagi!
Artikel tentang topik tersebut
