rumah Informasi

Salad sayur. Salad sayuran segar

Berapa banyak resep berbeda untuk hidangan kuliner lezat yang dapat dibuat dari apa yang tumbuh di taman! Bahkan koki paling berpengalaman pun tidak mengetahui jumlah pasti kemungkinan resep! Dan berbicara tentang manfaat salad dari sayur dan buah segar bagi kesehatan tidak ada habisnya. Masing-masing bahan nabati dalam salad memberi, selain rasa, unsur mikro yang bermanfaat, vitamin, semangat cerah, dan suasana hati yang baik.

Patut dicatat bahwa kuliner nabati selalu menjadi pilihan ekonomis untuk memberi makan keluarga dengan nikmat. Bahkan jika Anda tidak menanam sayuran dan rempah-rempah di kebun, tetapi membeli segala sesuatu di pasar, harga produk pertanian swasta jauh lebih murah daripada barang-barang dari produsen makanan terkenal Eropa atau dalam negeri.

Banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan proses pembuatan masakan dari produk nabati karena komposisi salad yang cocok baik untuk menu sehari-hari maupun di meja pesta.

Tentu saja penting untuk mempersiapkannya dengan benar! Agar semua komponen bermanfaatnya terjaga maksimal, sehingga enak dan mengenyangkan.

Cara melakukan tugas seperti itu dengan benar - resep di bawah ini dan saran koki yang sangat berharga akan memberi tahu. Komentar chef inilah yang akan memudahkan Anda dalam menyiapkan salad sayuran!

Cara memasak salad sayuran segar - 15 varietas

Kubis adalah produk yang wajib ada di setiap meja. Dan semakin sering sayuran ini mendominasi makanan Anda, tubuh Anda akan semakin sehat. Di kebun, kubis dari berbagai jenis dan varietas ditanam oleh semua orang. Dan salad darinya tidak ada habisnya!

Bahan untuk 4 porsi:

kubis putih - 1 kg;
Sayuran hijau (dill, peterseli, basil, dll.) - 1 ikat dalam berbagai macam;
Mentimun buatan sendiri - 4-5 buah;
Paprika (merah) - 3-4 buah;
Oranye - 1 buah;
Tomat (opsional) - 1 buah;
Bawang - 1 buah;
Cuka sari apel - 2 sendok makan;
Garam/gula - secukupnya.

Memasak:

Cincang halus kubis, bumbui dengan garam/gula dan uleni hingga keluar sarinya. Biarkan selama 30 menit.

Mentimun, paprika - potong tipis-tipis;

Sayuran hijau, bawang bombay - dicincang halus.

Setengah jam kemudian, ketika kubis sudah jenuh dengan jusnya sendiri, campur semua sayuran lainnya dan baru sekarang tambahkan jeruk, potong menjadi irisan, yang juga dibagi menjadi dua.

Biarkan salad selama 2 jam dalam suhu dingin untuk kesempurnaan rasa. Sajikan di meja sebaiknya sebagai hidangan terpisah.

Hampir semua selada kol dapat dibuat tanpa saus berminyak, karena jus cole yang diasinkan, dimaniskan, dan diberi cuka adalah alternatif yang bagus untuk saus apa pun!

Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan salad musim panas yang terdiri dari tomat, kubis, dan mentimun dengan paprika. Dan salad ini, yang disukai semua orang, dibalut dengan berbagai macam saus: krim asam, mayones, cuka-mustard, bunga matahari, dll. Namun sausnya tidak diperlukan untuk coleslaw, karena sayuran ini mengandung cukup jus untuk membumbui semua bahan salad. dari jiwa!

Bahan untuk 4 porsi:

Kubis - 1 kg;
Mentimun - 0,5 kg;
Tomat - 0,5 kg;
Paprika - 0,5 kg;
Peterseli - 1 ikat;
Garam/gula + cuka sari apel - secukupnya.

Memasak:

Cincang halus kubis, garam/gula lalu haluskan dengan tangan hingga muncul sarinya. Biarkan selama 1 jam.

Tomat, mentimun, bumbu, paprika - potong semua sayuran dengan indah.

Setelah satu jam, tambahkan sisa sayuran ke kubis, bumbui dengan cuka dan Anda bisa menyajikannya.

Rahasia salad ini adalah disarankan untuk menggunakan kubis awal atau sedang dalam hal pemasakan, karena. ini adalah varietas yang paling juicy. Dan karena tidak ada saus minyak di dalam salad, maka rendaman kubis, bersama dengan cuka,lah yang menggantikannya.

Salad ini terutama akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan lembut, karena. bahan utama hidangan ini dipanggang dalam oven, yang berarti menghasilkan rasa “berasap” yang nikmat.

Bahan-bahan:

Zucchini muda - 2 buah;
Tomat - 2 buah;
Wortel dan bawang - 1 pc;
Lada manis - 1 buah;
Hijau - 1 ikat;
Bawang putih - 1 siung;
Garam/gula - secukupnya.

Memasak:

Kupas zucchini, paprika manis, bawang bombay, wortel, potong-potong berukuran 2x2 cm, taruh semuanya di atas loyang yang dialasi kertas minyak dan panggang dalam oven hingga empuk.

Potong tomat dengan cara yang sama, cincang halus sayuran.

Tuang sayuran dari oven ke dalam mangkuk salad, tambahkan bawang putih, tomat, dan sayuran melalui mesin press. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur ke dalam salad ini. Campur semuanya dan sajikan.

Resepnya mirip proses memasaknya dengan resep sebelumnya "HAMPIR SEPERTI DI API API". Satu-satunya perbedaan adalah di sini, alih-alih zucchini, ada terong dan jamur, sehingga Anda benar-benar merasa seperti berada di hutan!

Bahan-bahan:

Terong - 1 buah;
Tomat - 2 buah;
Lada manis - 2 buah;
Jamur hutan - 300 gr;
Bawang - 1 buah;
Hijau - 1 ikat;
Garam dan minyak - opsional.

Memasak:

Cuci, kupas, dan lipat sayuran di atas kertas roti di dalam oven. Panggang sampai lunak.

Kupas jamur, cuci bersih dan panggang selanjutnya di loyang terpisah, juga sampai lunak.

Cincang halus sayurannya. Hapus semua produk yang dipanggang dan dinginkan. Tambahkan sayuran dan makan.

Salad sederhana dengan minyak bunga matahari.

Kombinasi unik dari bahan vinaigrette sayuran biasa dan tambahan kacang-kacangan yang tidak biasa untuk salad ini. Ternyata rasa vinaigrettenya sangat istimewa. Dan fakta bahwa ini adalah salad vinaigrette hanya mengingatkan pada bit.

Bahan untuk 4 porsi:

Bit - 0,5 kg;
Wortel - 0,3 kg;
kentang - 1 kg;
Bawang - 1 buah;
Jagung kalengan - 1 kaleng;
Kacang kalengan (atau direbus) - 1 sdm;
Kacang polong kalengan - 1 sdm;
Garam / rempah-rempah / bumbu - secukupnya;
Minyak bunga matahari - 3-4 sdm.

Memasak:

Rebus sayuran dari kebun dengan seragamnya (atau panggang dalam oven), dinginkan, kupas dan potong dadu.

Rendam bawang bombay selama 30 menit dalam air mendidih asin, lalu cincang halus.

Campur semua sayuran, tambahkan semua kacang-kacangan dan bumbui dengan minyak. Setelah 30 menit Anda bisa menyajikannya.

Akan lebih kompeten untuk tidak memasak sayuran, tetapi memanggangnya di kulitnya, karena. dengan perlakuan panas seperti itu, lebih banyak zat gizi mikro dan vitamin yang dipertahankan.

Ini adalah resep sederhana namun sangat menarik. Dan rasa serta manfaatnya di sini beberapa kali lebih tinggi!”

Bahan-bahan:

Bit - 1 kg;
Cuka sari apel - 4-5 sendok makan;
Bulu bawang hijau - 0,5 ikat;
Bawang putih - 3-4 siung;
Garam - 2 sdt;
Gula - 4 sdt;
Jinten - 1 sdm.

Memasak:

Kupas bit dan parut di parutan Korea. Bumbui dengan bawang putih, garam, gula, melewati mesin press, tambahkan jintan dan cuka. Biarkan selama 1 hari di tempat dingin untuk diasinkan.

Saat disajikan, potong bulu bawang bombay dan campur dengan bit.

Resep ini terutama diindikasikan untuk penderita gangguan pencernaan. Bit mengandung minyak yang membantu menormalkan fungsi lambung, sayuran ini memiliki efek menguntungkan pada fungsi hematopoietik, pada sel-sel seluruh organisme.

Brokoli itu enak!

Brokoli telah lama ditanam di kebun kami. Sayuran ini dipanggang, direbus, digoreng, diasinkan. Dalam komposisi salad, brokoli juga sangat efektif!

Bahan-bahan:

kubis brokoli - 0,5 kg;
Paprika - 4-5 buah;
Bawang - 1 buah;
Tomat - 2 buah;
Garam / bumbu - secukupnya;
Minyak apa saja - 3-4 sendok makan

Memasak:

Bagilah kubis brokoli menjadi kuntum dan rebus dalam air asin selama 5-7 menit. Bebaskan kelebihan cairan melalui saringan, dinginkan.

Tomat, bawang bombay dan paprika dipotong dadu berukuran 2x2 cm, taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang dalam oven hingga empuk dan muncul aroma khas. Sayuran dingin.

Campur semuanya, garam dan bumbui dengan minyak dan bumbu.

Salad sayuran dengan saus

Berapa banyak resep salad yang telah dikembangkan oleh para ahli kuliner, kemungkinan besar ada begitu banyak saus untuk salad ini. Tradisional kami menganggap mayones, bunga matahari atau minyak zaitun, krim asam. Namun, ada kombinasi komponen saus tak terduga lainnya yang memberikan rasa luar biasa pada salad.

Kombinasi minyak bunga matahari dan kecap cukup sering digunakan dalam salad. Hal ini memberikan hidangan rasa dan aroma yang sangat pedas. Sekalipun sayuran dari kebun adalah yang paling umum, saladnya tetap akan menghasilkan cita rasa luar negeri.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 buah;
Wortel - 1 buah;
lobak daikon - 1 buah;
sayuran dill - 0,5 ikat;
Bulu bawang hijau - 5-7 pcs;
Minyak bunga matahari - 2-3 sendok makan;
kecap - 5-6 sendok makan;
Garam secukupnya.

Memasak:

Jika Anda menggunakan parutan untuk wortel Korea, maka saladnya akan terlihat seperti masakan Cina. Tapi, pada prinsipnya, parutan rumah tangga kita juga bisa digunakan.

Siapkan sayuran (wortel, lobak dan mentimun): cuci bersih, keringkan dari sisa air, kupas. Parut wortel terlebih dahulu. Garam dan tumbuk untuk meningkatkan rasa juiciness.

Lalu parut timun dan lobak. Cincang halus adasnya. Dan potong bulu daun bawang menjadi beberapa bagian sepanjang 5 cm, lalu potong masing-masing memanjang menjadi irisan tipis.

Campur semua bahan dan bumbui dengan minyak bunga matahari dan kecap.

Setelah mencoba salad ini setidaknya sekali, Anda pasti ingin menjadikannya hidangan tradisional untuk keluarga Anda. Apa rahasianya? Dalam saus!

Bahan-bahan:

Tomat dan mentimun - masing-masing 4 buah;
Lada manis - 2 buah;
Kubis, wortel, dan tauge bunga matahari muda - masing-masing 100 g;
Dill - 1 ikat;
bawang hijau - 1 ikat;
Minyak bunga matahari (bisa berupa minyak zaitun) - 6 sendok makan;
Cuka - 2 sendok makan;
Garam - 1 sdt;
Lada hitam giling - 0,5 sdt;
Bawang putih - 3 siung.

Memasak:

Tomat, mentimun dan paprika, serta daun bawang dalam kubus berukuran 2x2 cm.

Kubis, tiga wortel di parutan Korea.

Kami memotong adas hingga halus.

Siapkan saus: campur cuka, minyak, lada hitam, garam dan bawang putih, lalu kocok dengan pengocok. Tambahkan sayuran ke dalam saus ini saat Anda memotongnya. Pada akhirnya - campur semuanya dengan seksama dan makan.

Sebelum menambahkan tauge ke dalam salad, disarankan untuk mencicipinya. Rasanya khas, dan jika tidak suka, Anda bisa menggantinya dalam salad dengan kacang polong muda atau kacang asparagus.

Saus mustard dalam salad ini bisa dibilang mayones buatan sendiri. Dan sayuran, dibumbui dengan saus yang harum, mendapatkan rasa yang lebih cerah.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2 buah;
Tomat - 2 buah;
Lada manis - 1 buah;
Bawang hijau - 4-5 bulu;
Garam dan peterseli cincang - secukupnya;
Minyak bunga matahari - 2 sendok makan;
Gula - 1 sendok makan;
Mustard - 1 sdt;
Cuka - 1 sdt

Memasak:

Potong semua sayuran menjadi kubus berukuran 2x2 cm, Bawang bombay - menjadi potongan-potongan. Campur dan diamkan beberapa saat hingga kuahnya matang.

Untuk sausnya, campurkan minyak bunga matahari, gula pasir, mustard simpanan, cuka apel atau balsamic (5%). Kocok dengan mixer hingga halus.

Hiasi salad dan sajikan.

Duet krim asam-mayones akan memberikan salad Anda rasa yang lembut dan gurih pada saat yang bersamaan. Tampilan komposisi salad yang luar biasa akan menyenangkan, dan rasanya akan membawa kegembiraan bahkan bagi seorang gourmet!

Bahan-bahan:

Kubis - 0,5 kg;
Lobak dan wortel - masing-masing 2;
apel - 1 buah;
Bawang putih - 2-3 siung;
sayuran dill - 1 ikat;
Krim asam - 4 sendok makan;
Mayones - 4 sendok makan;
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Cuci kubis, wortel, lobak dan apel, kupas dan parut di parutan Korea. Taruh setiap sayuran secara terpisah!

Apel tidak dapat dikupas dari kulit bagian atas - dengan cara ini elemen yang lebih bermanfaat akan dipertahankan.

Campur krim asam dan mayones, tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih melewati bawang putih. Masukkan semuanya ke dalam satu mangkuk dan kocok hingga halus.

Letakkan salad berlapis-lapis:

1 lapis - kubis - olesi dengan krim asam dan saus mayones;

2 lapisan - lobak - saus di atasnya;

3 lapis - wortel - saus di atasnya;

4 lapisan - apel - saus di atasnya;

Lapisan terakhir adalah tertidur dengan sayuran.

Sayuran dalam saus krim asam adalah kombinasi yang familiar dan disukai banyak orang. Dan jika Anda menambahkan butiran mustard ke krim asam! Komposisi yang tidak terduga akan mengubah rasa salad dan membuatnya sedikit pedas.

Bahan-bahan:

Mentimun dan tomat - masing-masing 2 buah;
sayuran dill - 1 ikat;
Krim asam - 1,5 sendok makan;
Minyak zaitun - 2 sendok makan;
Biji sesawi - 1 sdt;
Garam/gula/lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak:

Potong sayuran dengan baik dan aduk.

Campur krim asam, minyak zaitun, biji sawi, garam dan rempah-rempah - kocok rata dengan mixer hingga menjadi massa krim kental yang homogen.

Taburkan sayuran dan sajikan segera.

Makanan yang panas dan harum selalu disantap dengan nikmat oleh semua orang. Ini bukan contoh klasik dari hidangan pertama - ini adalah salad yang juga disajikan panas!

Bahan-bahan:

Wortel - 1 buah;
Lada Bulgaria - 2-3 potong;
Zukini - 1 buah;
Terong - 1 buah;
Tomat - 2-3 potong;
Minyak bunga matahari - 100 g;
Garam, gula, rempah-rempah - secukupnya.

Memasak:

Cuci, kupas dan potong sayuran menjadi kubus berukuran 2x2 cm.

Parut wortel di parutan kasar (atau parutan Korea), dan potong lada menjadi potongan-potongan.

Goreng setiap sayuran secara terpisah, masukkan ke dalam wadah, saring sedikit sisa minyak dan aduk. Sajikan panas.

Artichoke Yerusalem tidak sepopuler masakan kentang asli. Meskipun pada umumnya ini adalah analog alami dari kentang. Ia memiliki beberapa elemen dan vitamin yang bermanfaat, dan menumbuhkannya dianggap mudah. Salad artichoke Yerusalem akan memenuhi ruangan dengan aroma menyenangkan dari kentang yang dipanggang di atas api dan memberikan banyak rasa yang menyenangkan!

Bahan-bahan:

Artichoke Yerusalem - 0,5 kg;
Bulu bawang hijau - 1 ikat;
Bawang putih - 2-3 siung;
Tomat - 1 buah;
Krim asam - 2 sendok makan;
Garam/bumbu - secukupnya.

Memasak:

Cuci dengan air mengalir dan rebus artichoke Yerusalem di kulitnya (Anda bisa memanggangnya dalam oven sampai lunak). Dinginkan dan buang kulitnya. Potong dadu berukuran 1,5x1,5 cm.

Potong bawang hijau dan tomat menjadi kubus.

Lebih baik tidak memeras bawang putih melalui pembuat bawang putih, dan juga memotongnya menjadi potongan-potongan kecil - ini akan mempertahankan rasa dan aroma yang lebih lembut, tetapi tidak akan memenuhi hidangan dengan kepedasan.

Sayuran garam dan merica secukupnya. Campur semuanya dalam mangkuk besar dan bumbui dengan krim asam.

Sangat mudah dan cepat untuk menyiapkan salad asli dan bergizi tinggi.

Mengapa nama seperti itu? Seringkali, salad khusus ini disiapkan pada periode musim dingin-musim semi. Aroma daun bawang yang berair dan mentimun segar serta jagung berwarna jingga cerah benar-benar mengingatkan pada musim semi!

Bahan-bahan:

Kubis Cina (atau kubis apa pun) - 0,5 kg;
Mentimun - 1 buah;
Bulu bawang hijau - 5-7 pcs;
Jagung kalengan - 1 kaleng (200 g);
Krim asam - 200 gram.

Memasak:

Rusak kubis dan uleni hingga lembut. Potong timun dan bawang bombay.

Campur semua bahan, tambahkan jagung (tanpa cairan) dan bumbui dengan krim asam. Di atasnya Anda bisa menghiasnya dengan dill atau sayuran lainnya sesuai selera.

Salad paling enak akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Mustard, mayones, kenari, daun selada, zaitun, makanan kaleng, dll dapat dimasukkan dalam komposisinya. Simak pilihan resep menarik.

Resep salad paling enak

Salad dengan mentimun dan mustard Perancis

Produk yang dibutuhkan:

Minyak zaitun - 4 sdm. sendok
- 45 ml cuka balsamic
- garam
- kepala bohlam
- merica, gula - masing-masing 2 sdt
- mentimun - 8 buah.
- adas, peterseli - masing-masing 4 tangkai

Memasak:

Potong bawang menjadi setengah cincin. Untuk bawang bombay, buat saus marinade: larutkan gula pasir dan garam dalam cuka balsamic dengan api kecil. Jangan sampai campurannya mendidih. Tuang bawang bombay panas, diamkan sebentar. Mentimun hancur memanjang, menjadi irisan agak tipis. Kelilingi bagian tengah biji dengan pisau. Campur campuran merica, mustard dan minyak. Tiriskan bumbu marinasi dari bawang bombay. Letakkan mentimun di piring, garam, tambahkan bawang bombay, tuangkan saus, taburi dengan bumbu cincang.

Salad dengan apel, bit, kentang, dan paprika manis

Produk yang dibutuhkan:

Kentang - 4 buah
- cuka sari apel - 2,15 sdm. aku.
- telur ayam - 3 buah
- paprika, apel - 2 pcs.
- jus lemon - sendok besar
- mayones - 90 gram
- seikat tanaman hijau
- Keju Belanda - 145 g
- garam - 1/35 sdt
- beberapa sejumput merica
- bit - 4 buah.

Langkah-langkah memasak:
Cuci kentang dengan bit sampai bersih, rebus di kulitnya (setiap jenis sayuran terpisah). Dinginkan buahnya, kupas. Potong bit menjadi potongan-potongan, taburi dengan cuka sari apel, biarkan selama 20 menit hingga meresap. Potong kentang menjadi potongan-potongan. Rebus telur rebus, kupas, potong-potong. Kupas apel, potong-potong, taburi dengan jus lemon. Potong paprika menjadi potongan-potongan, parut keju. Masukkan semua bahan berlapis-lapis ke dalam mangkuk salad, garam. Membuat saus: campur krim asam dan mayones, tambahkan bumbu cincang, garam dan merica, aduk dan tuangkan di atas piring.

Salad paling enak dengan foto:

Salad dengan kenari, ikan teri, dan bit

Bahan-bahan:

Bit muda - 2 buah.
- kucai - 6 batang
- keju cottage yang rapuh - 3 sdm. sendok
- campur salad - beberapa genggam
- segenggam kenari
- minyak zaitun - beberapa sendok teh

Untuk pengisian bahan bakar:

Oranye
- setengah lemon
- segenggam kenari
- Mustard Perancis - sendok kecil
- ikan teri - 2 buah

Langkah-langkah memasak:

Panaskan ovennya terlebih dahulu. Cuci bit, bungkus dengan kertas timah, letakkan di atas loyang dengan garam, panggang. Peras 100 ml jus dari jeruk. Tuang jus jeruk ke dalam panci kecil, kurangi setengahnya. Membuat saus: dalam lesung dan masukkan kenari ke dalam lesung, tambahkan minyak zaitun, haluskan, tambahkan mustard, tambahkan jus lemon, minyak zaitun, haluskan, aduk lagi, tuangkan melalui saringan 4 sdm. sendok makan jus jeruk rebus, aduk kembali. Kupas bit panggang, potong tipis-tipis, masukkan dressing, aduk, diamkan. Cincang halus daun bawang. Kombinasikan dengan daun selada, tambahkan bit dan saus. Pecahkan sisa kenari dengan tangan Anda, hiasi salad. Taburi dengan keju cottage granular, gerimis dengan mentega.

Salad paling enak - foto langkah demi langkah

Salad kubis dengan buah zaitun

Anda akan perlu:

Batang seledri - 2 buah.
- buah zaitun yang diadu - 15 pcs.
- serpihan paprika manis - satu sendok makan
- caper - satu sendok makan
- minyak zaitun
- kembang kol - 700 gram
- garam
- cabai merah giling

Cara memasak:

Buang daun bagian atas dari kepala kubis, potong batang yang keras, bagi kepala menjadi daun-daun kecil untuk mendapatkan bunga kecil. Cuci, rebus dalam air mendidih asin, setelah 7 menit masukkan ke dalam saringan, biarkan dingin. Hancurkan buah zaitun. Potong seledri menjadi irisan. Dalam mangkuk, campurkan seledri, zaitun, dan kubis. Tambahkan caper yang sudah dicuci sebelumnya, serpihan paprika manis, taburi cabai merah dan garam, bumbui dengan minyak zaitun, aduk. Tempatkan mangkuk di lemari es selama 30 menit.

Salad dengan kubis, lentil, dan bit

Anda akan perlu:

Walnut cincang
- lentil hijau - 140 g
- jus lemon - sendok besar
- ½ kepala kubis
- bit rebus
- minyak zaitun

Langkah-langkah memasak:

Bungkus bit dengan kertas timah, panggang dalam oven. Isi lentil dengan air, rebus. Rusak kubis. Dalam mangkuk, campurkan kubis, lentil, bit, tambahkan kacang. Bumbui dengan minyak, garam, bumbu halus, air jeruk lemon, aduk rata.

Salad mentimun paling enak

Resep Udang

Bahan-bahan:

Rempah-rempah
- udang - 445 gram
- saus mayones
- seikat adas
- mentimun - 150 gram
- tiga telur
- garam dengan lada hitam

Cara memasak:

Masukkan udang ke dalam air mendidih yang diberi garam, lanjutkan memasak selama beberapa menit. Tiriskan airnya, bebaskan seafood dari cangkangnya. Rebus telur rebus, biarkan dingin langsung di dalam air dengan tambahan bumbu, tumbuk halus, campur dengan udang, aduk, bumbui dengan saus mayonaise, bumbui, aduk.

enaknya.com

Ini menyerupai salad yang tidak biasa. Hanya sebagai pengganti pasta - potongan tipis zucchini.

Bahan-bahan

4 timun Jepang;
garam secukupnya;
400 gram tomat ceri;
150 gram bola mozzarella;
½ ikat kemangi;
2 sendok makan cuka balsamic.

Memasak

Dengan menggunakan mesin penghancur parutan atau alat lain, potong menjadi potongan tipis panjang. Campur dengan minyak zaitun dan rempah-rempah dan biarkan meresap selama 15 menit. Kemudian tambahkan tomat dan keju yang dibelah dua, daun kemangi dan cuka ke dalam zucchini dan aduk rata.

allrecipes.com

Kombinasi luar biasa dari sayuran lezat, rempah-rempah, dan saus lemon.

Bahan-bahan

3 bit;
2 tomat;
1 alpukat;
½ bawang merah;
100 gram keju feta;
200 gram bayam;
3 sendok makan jus lemon;
2 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok makan cuka balsamic;
1 sendok makan;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
½ siung bawang putih.

Memasak

Masukkan bit ke dalam panci, tutupi dengan air dan didihkan dengan api besar. Kurangi panasnya dan sekitar satu jam lagi, sampai menjadi lunak. Dinginkan sebentar, kupas, potong dadu dan dinginkan selama 15 menit.

Campurkan bit, tomat potong dadu dan alpukat, bawang bombay, feta cincang, dan bayam. Hiasi salad dengan campuran jus lemon, minyak, cuka, mustard, rempah-rempah, dan bawang putih cincang.

chelseasmessyapron.com

Tampaknya campuran ini terlalu tidak biasa. Tetapi cobalah memasak salad, dan Anda tidak akan tetap acuh terhadapnya.

Bahan-bahan

4 kepala brokoli;
1-2 sendok makan garam;
100 g cranberry kering;
70 g almond cincang atau kelopak almond;
40 g biji bunga matahari kupas;
200 gram keju cheddar;
200 g mayones;
1 sendok makan cuka anggur merah;
2-4 sendok makan gula;
1 jeruk nipis;
½ sendok makan biji poppy.

Memasak

Potong kuntum brokoli. Potong bunga yang terlalu besar menjadi dua. Tempatkan panci besar berisi air di atas api besar, tambahkan garam dan didihkan. Masukkan brokoli ke dalam air mendidih selama 30 detik, lalu pindahkan ke semangkuk air es. Setelah brokoli mendingin, keringkan seluruhnya dengan handuk kertas.

Campur brokoli dengan cranberry, almond, biji-bijian, dan kubus cheddar. Untuk sausnya, campurkan mayones, cuka, gula, kulit lemon utuh, 1 sendok makan jus lemon, garam, dan biji poppy. Hiasi salad, campur dan dinginkan selama 15-30 menit.

smittenkitchen.com

Salad juicy dan sehat dengan sentuhan manis.

Bahan-bahan

1 kepala kecil kol merah;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
100 gram;
100 gram keju feta;
beberapa tangkai peterseli;
2 sendok teh biji wijen.

Memasak

Potong kubis menjadi irisan tipis. Tambahkan minyak, jus lemon, dan bumbu ke dalamnya, lalu aduk. Campur kubis dengan separuh kurma, potong dadu atau bergaris, dan separuh feta yang sudah dihancurkan. Taburi dengan sisa kurma, feta, peterseli cincang, dan biji wijen.

enaknya.com

Salad ini akan lezat dengan jagung segar, beku, atau kalengan.

Bahan-bahan

500 g jagung;
200 gram tomat ceri;
100 gram keju feta;
1 bawang merah;
beberapa tangkai kemangi;
3 sendok makan minyak zaitun;
1 jeruk nipis;
garam secukupnya;

Memasak

Campurkan jagung, tomat yang dibelah dua, feta yang dihancurkan, dan bawang bombay yang dicincang halus. Tambahkan daun kemangi yang diiris tipis, minyak dan perasan jeruk nipis utuh. Bumbui dengan bumbu dan aduk.

6. Salad guacamole

Guacamole adalah snack daging buah alpukat dengan perasan lemon atau jeruk nipis, berbagai bumbu dan sayuran. Tapi bahan yang sama ini bisa disajikan dalam bentuk salad yang cantik.

Bahan-bahan

400 gram tomat ceri;
100 gram kacang kalengan;
100 gram jagung kalengan;
1 bawang merah kecil;
1 buah cabai jalapeno (bisa diganti cabai)
2 buah alpukat matang;
beberapa tangkai peterseli;
1 jeruk nipis;
¼ sendok teh jintan bubuk;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Campurkan tomat yang dibelah dua, buncis, jagung, bawang bombay dan paprika cincang halus, kubus, dan peterseli cincang. Taburi dengan campuran minyak, air jeruk nipis dan bumbu halus, lalu aduk rata.

natashaskitchen.com

Salad ini renyah dan sangat juicy.

Bahan-bahan

2 kepala brokoli;
50 gram kenari;
1 wortel besar;
1 apel;
½ bawang merah kecil;
70 gram kismis;
100 g mayones;
100 gram krim asam;
2 sendok makan jus lemon;
½ sendok makan gula;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Potong kuntum dan batang brokoli yang sudah dikupas menjadi potongan besar. Panggang sebentar kacang dalam wajan panas. Campur brokoli dengan wortel parut, bawang bombay potong dadu, bawang bombay cincang halus, kacang-kacangan dan kismis. Campur sisa bahan secara terpisah dan bumbui salad dengan campuran ini.

jamieoliver.com

Jeruk menambah semangat pada salad ini.

Bahan-bahan

4-5 wortel;
2 bit;
4 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 jeruk;
1 sendok makan biji wijen;
½ ikat daun ketumbar.

Memasak

Bersihkan sayuran. Potong wortel menjadi dua, dan bit menjadi irisan. Kukus selama 5 menit. Masukkan wortel dan rebus bit dengan cara yang sama. Berkat pemasakan terpisah, wortel tidak akan berubah menjadi merah.

Letakkan sayuran di atas loyang, taburi dengan 2 sendok makan minyak dan bumbui dengan garam dan merica. Panggang dengan suhu 200°C selama 30-40 menit.

Parut kulit jeruk. Kemudian hilangkan lapisan putihnya dan potong buah menjadi irisan. Selama beberapa menit, keringkan biji wijen dalam wajan yang sudah dipanaskan, aduk terus.

Biarkan sayuran panggang agak dingin. Lalu campur dengan kulit dan jeruk, tuangkan sisa minyak dan garam. Taburi dengan biji wijen dan daun ketumbar.

tracy benjamin/Flickr.com

Parmesan akan memberi rasa pedas pada salad. Namun jika diinginkan, bisa diganti dengan keju lain.

Bahan-bahan

100 gram kenari;
24 kubis Brussel;
50 gram parmesan;
100 ml minyak zaitun;
3 sendok makan cuka sari apel;
2 sendok teh mustard Dijon;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Memasak

Panggang kenari dalam wajan panas selama 5-8 menit. Potong kubis menjadi irisan tipis. Tambahkan kacang dan keju parut ke dalamnya. Untuk sausnya, campurkan semua bahan lainnya, tuangkan campuran ini ke atas salad dan aduk rata.

10. Salad Sayuran Quinoa Pedas

Hidangan lezat, hangat dan sangat sehat.

Bahan-bahan

500 gram biji gandum;
2 mentimun;
400 gram tomat ceri;
1 bawang merah kecil;
beberapa tangkai peterseli;
½ alpukat;
100 gram keju feta;
5 sendok makan minyak zaitun;
1 sendok teh madu;
1 siung bawang putih;
½ sendok teh cabai merah bubuk;
1 sendok teh oregano kering;
garam secukupnya.

Memasak

Tempatkan quinoa dalam air asin mendidih dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Potong mentimun menjadi empat bagian, belah dua tomat, potong bawang bombay dan peterseli, potong dadu alpukat, dan hancurkan feta. Campur bahan-bahan ini dengan quinoa.

Untuk sausnya, campurkan minyak, cuka, madu, bawang putih cincang, merica, oregano, dan garam. Tuangkan saus di atas salad dan aduk.

11. Panzanella

enaknya.com

Panzanella adalah salad tradisional Italia dengan sayuran segar dan roti.

Bahan-bahan

2 baguette;
120 ml minyak zaitun;
3 sendok makan cuka anggur merah;
1 sendok teh madu;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 mentimun besar;
800 g tomat ceri merah dan kuning;
1 bawang merah;
1 siung bawang putih;
1 ikat kemangi

Memasak

Potong baguette menjadi kubus besar dan taburi dengan setengah minyak zaitun. Masukkan roti ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang, aduk sesekali, dengan api sedang selama sekitar 10 menit. Baguette harus renyah dan berwarna cokelat keemasan. Lalu dinginkan.

Untuk sausnya, campurkan sisa minyak, cuka, madu, dan rempah-rempah. Potong mentimun menjadi irisan besar, buang bijinya. Potong tomat menjadi dua, cincang halus bawang bombay, cincang bawang putih dan cincang kasar daun kemangi. Campur sayuran, bumbu dan baguette, tuangkan saus dan aduk rata.

gimmesomeoven.com

Kombinasi rasa kentang dan telur yang biasa pada salad ini akan dilengkapi dengan seledri dan alpukat.

Bahan-bahan

8–10 kentang;
garam secukupnya;
2 sendok makan cuka;
4 butir telur;
300 g yogurt Yunani atau mayones;
1 sendok makan mustard Dijon;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 buah alpukat;
2-3 batang seledri;
½ bawang merah kecil;
½ ikat peterseli.

Memasak

Dalam air asin sampai matang. Kemudian tiriskan airnya, dinginkan kentang, kupas dan potong dadu kecil. Semprotkan dengan cuka. Rebus telur dan dinginkan.

Campurkan yogurt atau mayones, mustard dan merica. Tambahkan kentang, telur potong dadu, alpukat dan seledri, bawang bombay yang diiris tipis, dan peterseli cincang ke dalam saus. Lalu aduk perlahan saladnya.

gimmesomeoven.com

Dari lentil, tidak hanya sup atau hidangan utama, tetapi juga salad yang lezat.

Bahan-bahan

200 g lentil hitam atau hijau;
600 ml sayur atau;
4 sendok makan minyak zaitun;
200 g champignon;
1 kepala kecil brokoli;
½ bawang merah;
4 siung bawang putih;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
200 gram bayam;
1 jeruk nipis;
100 gram keju feta.

Memasak

Bilas lentil, pindahkan ke panci dan tuangkan kaldu. Bisa diganti dengan air dengan kaldu ayam atau sayur kubus yang dilarutkan di dalamnya. Didihkan lentil dengan api sedang. Kecilkan api sedikit dan masak lagi selama 20-25 menit hingga lunak. Kemudian tiriskan air dari lentil.

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tata jamur yang diiris tipis dan kuntum brokoli. Masak, aduk sesekali, 3-4 menit. Tambahkan satu sendok makan minyak lagi, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, garam dan merica. Masak selama 2-3 menit lagi, atau lebih jika Anda ingin sayurannya lebih lembut.

Campurkan lentil, sayuran, bayam cincang, kulit lemon utuh, 3-4 sendok makan jus lemon, sisa mentega, dan keju parut. Bumbui salad dengan garam jika perlu.

bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

2 terong;
3 sendok makan minyak zaitun;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
2 roti pita tebal;
3 sendok makan cuka balsamic;
1 ikat besar daun mint;
1 cabai merah;
2 bawang;
170 gram tomat ceri;
300 g campuran salad;
50 gr keju kambing.

Memasak

Potong-potong dengan sisi sekitar 3 cm, gerimis dengan satu sendok makan minyak, bumbui dengan bumbu dan aduk. Letakkan di atas loyang dan panggang dengan suhu 200°C selama 25 menit hingga berwarna kecoklatan. 8 menit sebelum akhir memasak terong, masukkan loyang dengan potongan besar roti pita ke dalam oven.

Untuk sausnya, campurkan sisa minyak, cuka, daun mint cincang, cabai cincang halus, dan 1 bawang bombay. Angkat terong, masukkan ke dalam mangkuk salad dan taburi dengan ⅓ saus. Tambahkan bawang bombay setengah cincin, tomat yang dibelah dua, campuran salad, roti pita, dan potongan keju kambing. Tuangkan sisa saus di atas salad dan aduk.

iamcook.ru

Salad lezat dengan sentuhan laut.

Bahan-bahan

300 g kol Cina;
100 gram kacang hijau;
250 g rumput laut;
2 sendok makan minyak zaitun.

Memasak

Potong kubis Cina menjadi potongan kecil. Campur dengan kacang polong dan rumput laut, setelah ditiriskan cairannya. Hiasi salad dengan minyak.

Resep sederhana untuk salad tomat hijau akan membantu Anda menjawab pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dengan sayuran lezat yang tidak biasa ini. Salad tomat hijau lebih sehat daripada salad merah.

Salad tomat dan kacang-kacangan

Salad tomat dan kacang adalah salad musim panas yang mudah dibuat yang memadukan kesegaran bahan dengan rasa kenyang dan kandungan kalori. Ini mudah dicerna, tetapi mengenyangkan setengah hari ke depan.

salad daikon

Daikon menjadi sayuran yang semakin populer di Rusia, jadi resep salad daikon sederhana ini pasti berguna. Cobalah - alternatif orisinal dan segar untuk salad yang membosankan.

salad kubis biru

Salad kubis biru adalah salah satu salad sayuran favorit saya. Pelajari cara membuat salad kubis biru dan tambahkan resep salad yang sangat sederhana namun efektif ke dalam gudang kuliner Anda!

Salad hijau dengan tomat dan alpukat

Salad hijau dengan tomat dan alpukat - salad lezat yang terdiri dari sayuran segar dan rempah-rempah, yang di musim panas dapat dengan mudah menggantikan makanan lengkap. Salad yang sepenuhnya mentah - tanpa perlakuan panas.

Salad dengan mint

Tak hanya minuman, salad juga bisa menyegarkan. Salad mentah segar dengan mint adalah hidangan yang menyegarkan dan menyegarkan dengan sempurna di musim panas. Saya merekomendasikan pecinta makanan mentah dan banyak lagi!

Salad kubis dengan cuka

Kita masing-masing tahu rasa coleslaw dengan cuka - disajikan di mana-mana sebagai lauk untuk berbagai hidangan. Namun tidak semua orang tahu cara membuat salad kubis yang enak. Saya memberitahu dan menunjukkan.

salad kohlrabi

Jika Anda belum pernah makan kohlrabi, resep salad kohlrabi sederhana akan membantu Anda mengenal sayuran tersebut. Dan jika Anda sudah familiar dengan sayuran ini, Anda sendiri pasti tahu betapa enaknya salad kohlrabi.

salad ringan

Salad sayuran ringan adalah hidangan musim panas yang lezat dan kaya vitamin yang dapat menjadi alternatif yang layak untuk camilan apa pun di musim panas. Resep sederhana untuk salad ringan - untuk perhatian Anda.

Salad wortel dan bit segar

Salad wortel dan bit segar merupakan salad orang yang peduli dengan kesehatannya. Jumlah vitamin dan nutrisi ini, mungkin, tidak dapat ditemukan dalam salad sayuran lainnya. Siap!

salad musim dingin

Salad diet sayur. Bertentangan dengan namanya, Anda bisa memakannya tidak hanya di musim dingin :) Tetapi di musim dingin, ketika tubuh kekurangan vitamin, salad seperti itu sangat berguna dan relevan.

Salad bit dan apel

Salad bit dan apel adalah variasi sukses dari salad bit populer dengan tambahan apel, yang menonjolkan rasa bit yang khas dan membuat saladnya lezat bahkan bagi mereka yang tidak menyukai bit.

salad kubis merah

Salad Kubis Merah adalah salad pilihan saya untuk camilan cepat dan mudah. Selain itu, salad kubis merah bisa dianggap makanan mentah.

salad rumput mimpi

Bagaimana cara mengisi kembali persediaan vitamin dan memperkuat sistem kekebalan tubuh? Masak hidangan lezat dan sehat dari goutweed muda. Baca resep salad snotty dengan foto!

salad jelatang

Jelatang, ramuan yang paling "menggigit", sebenarnya sangat enak dan menyehatkan. Jika Anda memutuskan untuk mencoba jelatang, mulailah dengan salad jelatang yang ringan dan lezat. Kamu akan menyukainya!

Lobak dengan krim asam

Sungguh dosa jika tidak mengetahui cara memasak lobak dengan krim asam - di musim sayuran segar, ini adalah salad paling populer. Anda mungkin tahu resep lobak dengan krim asam, tapi untuk berjaga-jaga, saya akan memberikan resep saya sendiri.

Salad artichoke Yerusalem dengan wortel

Salad artichoke Yerusalem dengan wortel adalah salad yang sangat sehat yang harus Anda makan setidaknya untuk alasan kesehatan. Namun, rasanya tidak ada apa-apanya - segar, renyah, berair.

Salad artichoke Yerusalem

Salad artichoke Yerusalem adalah badai vitamin di piring Anda. Satu porsi salad ini cukup untuk memenuhi kebutuhan harian sebagian besar vitamin dan nutrisi bagi tubuh. Siap!

Salad lobak dengan krim asam

Salad lobak dengan krim asam adalah salad yang tidak perlu diperkenalkan lagi. Kombinasi beberapa bahan sederhana saja akan memberi Anda kenikmatan gastronomi yang luar biasa.

Salad lobak dan mentimun

Siapkan salad lobak dan mentimun segar musim semi, isi daya tubuh Anda yang melemah selama musim dingin dengan porsi vitamin yang lezat! Resep sederhana untuk salad lobak dan mentimun - baca!

salad coklat kemerah-merahan

Salad daun coklat kemerah-merahan yang luar biasa - untuk perhatian Anda. Jika coklat kemerah-merahan masih muda dan empuk, maka rasa saladnya luar biasa. Saya membagikan instruksi sederhana tentang cara memasaknya.

Salad kubis dan lobak

Salad kubis dan lobak adalah salad yang mudah dicerna dan disiapkan untuk makan siang atau makan malam dari lobak muda segar dan kubis putih yang tidak kalah segar.

salad lobak

Salad lobak musiman adalah pertanda pertama musim panas yang akan datang. Di bulan Mei, Anda ingin makan salad lobak segar setiap hari - tubuh sangat merindukan sayuran musiman yang matang selama musim dingin.

Salad kentang

Resep salad kentang dalam tradisi masakan Jerman terbaik. Salad yang sangat memuaskan, berkalori tinggi dan, pada saat yang sama, murah - Saya menyarankan siswa untuk memperhatikannya terlebih dahulu :)

Salad dengan arugula dan tomat

Salad dengan arugula dan tomat adalah salad musim panas klasik, terutama umum dalam masakan Mediterania. Menyiapkan salad dengan arugula dan tomat berarti memenuhi diri Anda dengan vitamin sepanjang hari.

Salad kubis Cina

Salad kubis Cina adalah salad musim panas yang ringan dan segar yang cocok disajikan sebagai lauk untuk sesuatu yang lebih memuaskan, dan sebagai hidangan terpisah. Resep salad kubis Cina yang mudah - untuk Anda!

Salad lobak dengan wortel

Salad lobak dengan wortel adalah salad sayuran yang murah, ringan dan sehat yang dapat disajikan baik secara terpisah maupun sebagai lauk untuk daging atau ikan. Resep sederhana salad lobak dengan wortel - untuk Anda!

salad lobak hijau

Hanya parutan dan beberapa sayuran segar yang diperlukan untuk membuat salad lobak hijau. Saladnya ternyata ringan, bervitamin, makanan - sebagaimana seharusnya untuk salad sayuran.

Salad dengan paprika

Salad paprika tiga warna adalah salah satu salad musim panas favorit saya. Warna, rasa, aroma, kegunaan - semua yang ada di salad ini sempurna. Saya beritahu Anda cara memasak salad dengan paprika.

Salad Caesar dengan ayam dan crouton

Resep sederhana untuk salad restoran populer dengan potongan ayam dan remah roti. Mempersiapkan kegilaan itu sederhana, tetapi semua orang akan menyukainya!

Salad "Wortel"

Salad asli dengan wortel dan jamur untuk meja pesta. Salad Wortel ternyata tidak hanya cantik dan enak, tapi juga menyehatkan, karena wortel banyak mengandung vitamin.

Salad "Kekuatan Pria"

Resep salad "Kekuatan Pria". Para orang yang menjaga kesehatan, terutama para pria, tak akan menolak untuk mencoba salad sehat dan enak ini.

Salad bit dengan plum dan kenari

Salad bit dengan plum dan kenari yang diberi mayones adalah salah satu salad tradisional masakan Ukraina modern. Jika Anda menyukai bit, Anda akan menyukai salad ini.

Salad dengan saus mustard dan tomat ceri

Salad dengan saus mustard dan tomat adalah salad musim panas favorit saya. Saya tidak suka kombinasi makanan seperti ini. Sayuran favorit, saus cantik - dan salad enak di meja Anda.

Salad "Olivier"

Resep salad Olivier klasik. Salad tradisional di meja liburan kami. Saya beri tahu Anda cara memasak salad "Olivier" agar semua orang puas!

Salad tomat dengan saus feta dan basil

Salad tomat sederhana namun sangat lezat yang tidak memerlukan perlakuan panas apa pun. Komposisi bahan utamanya cukup sederhana dan familiar. Sausnya menambah semangat pada salad ini.

salad Yunani

Saya sampaikan kepada Anda resep salad Yunani klasik. Menurut saya, dari sekian banyak resep salad Yunani, yang ini adalah yang paling sukses. Cara membuat Salad Yunani!

Salad pedas dengan alpukat dan tomat

Ini adalah salad alpukat pedas yang sangat mudah disiapkan, bahannya agak sepele, tetapi kaya rasa. Camilan ringan dan cepat versi musim panas.

Selada gunung es"

Salad ringan ini akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Mengandung klorofil, yang merangsang sistem kekebalan tubuh, dan asam folat, yang mengatur banyak proses dalam tubuh.

Salad musim semi dengan saus Perancis

Salad musim semi dengan saus Perancis adalah salad dari kategori "tidak menjadi lebih mudah", tetapi betapa lezat dan sempurna secara estetika tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata. Inilah yang saya sebut salad yang enak.

Salad bit dengan jeruk keprok

Salad bit dengan jeruk keprok adalah salad yang sangat orisinal dengan rasa yang cerah dan tidak biasa. Kombinasi ini tampak menakutkan pada awalnya, tetapi patut dicoba - dan pendapat Anda tentang kombinasi bit dan jeruk keprok akan berubah!

Salad dengan kacang hitam

Salad Kacang Hitam adalah salad yang sangat harum, penuh warna, segar dan lezat yang umum dalam masakan Meksiko. Di sana disebut salsa, tapi kami akan menyebut hidangan ini secara tradisional - salad.

Salad kentang Jepang

Salad kentang Jepang adalah sesuatu yang pasti belum pernah Anda coba sebelumnya. Sayuran yang paling biasa dan familiar melahirkan salad Jepang yang rasa dan desainnya benar-benar tidak terduga.

salad bit mentah

Untuk membuat salad bit tidak perlu direbus. Saya memberi tahu Anda cara memasak salad bit mentah yang sederhana namun sangat lezat.

Salad dengan tomat, alpukat, dan udang

Salad dengan tomat, alpukat, dan udang adalah salad yang cukup mudah dibuat dengan cita rasa standar tertinggi. Kejutkan tamu atau keluarga Anda dengan salad ini! :)

Salad dengan lobak dan keju cottage

Salad dengan lobak dan keju cottage bukan hanya salad yang lezat, tetapi juga bom vitamin yang nyata. Kombinasi lobak dan keju cottage tidak hanya akan menyehatkan, tetapi juga memenuhi tubuh dengan sebagian besar kalsium.

Salad brokoli dengan kismis dan biji-bijian

Jika Anda suka menemukan pasangan makanan lezat yang tak terduga, Anda akan menyukai salad brokoli dengan kismis dan biji-bijian ini. Mudah dibuat tetapi sangat enak.

Salad bayam dan lobak

Salad bayam dan lobak adalah gudang vitamin di piring Anda. Salad sayuran paling bermanfaat, sebagian kecilnya akan memberi tubuh Anda kebutuhan harian berbagai vitamin dan nutrisi.

Salad Kembang Kol, Mentimun, dan Pasta

Salad kembang kol, mentimun, dan pasta - asli bukan? Kombinasi bahan-bahannya aneh dan tidak biasa, tapi percayalah - ini sungguh sangat enak! :)

Kubis merah Spanyol

Kubis merah Spanyol adalah lauk sayuran yang enak untuk hidangan daging atau unggas dan hidangan sayuran mandiri yang enak. Bahan-bahannya sederhana - hasilnya luar biasa!

salad paprika

Saya beri perhatian Anda salad paprika mentah musim panas yang sangat sederhana - disiapkan hanya dalam 15 menit, tetapi ternyata sangat enak dan asli. Kombinasi produk yang hebat.

salad toko

Salad Shopska adalah hidangan Eropa Timur yang populer dan dianggap sebagai hidangan nasional Bulgaria. Ternyata sangat segar dan ringan - sesuai dengan kebutuhan Anda di cuaca musim panas.

sausnya

Salad vinaigrette adalah hidangan yang sangat populer dan lezat. Berikut ini resep Vinaigrette klasik yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.

Salad kubis Cina

Resep salad sawi putih, timun, telur rebus, daun bawang dan mayonaise.

Wortel dalam bahasa Korea (wortel Korea)

Salad ringan Wortel Korea yang populer. Resep buatan sendiri untuk wortel Korea pedas.

Salad favorit semua orang dengan sayuran adalah hidangan biasa di meja keluarga mana pun. Memiliki komposisi sederhana, rasa ringan, kandungan kalori rendah. Dengan mengonsumsi camilan setiap hari dengan saus asli alih-alih lauk, Anda bisa mendapatkan efek penurunan berat badan yang mengesankan. Sangat mudah untuk menyiapkan hidangan sayuran ringan seperti itu.

Cara membuat salad sayuran

Seperti hidangan lainnya, persiapan salad sayuran dimulai dengan pemilihan resep dan bahan. Anda bisa memasak camilan dari sayuran mentah, direbus, dan kalengan. Sebaiknya dicampur satu sama lain, dibumbui dengan saus asli atau mayones biasa (atau pilihan mudah - minyak zaitun). Cobalah menyiapkan salad sayuran sederhana yang dapat divariasikan dengan tambahan lezat - daging asap, kacang pinus, buah-buahan eksotis.

Dari sayuran segar

Hidangan yang populer adalah salad sayuran mentah. Tampak bagus di meja mana pun (seperti di foto), kaya akan serat bermanfaat, yang berkontribusi pada penurunan berat badan dan kejenuhan tubuh yang cepat. Resep masakan sayur yang paling populer dari bahan segar adalah:

daun selada, mentimun, tomat, paprika - Anda bisa membumbuinya dengan krim asam, minyak zaitun, rempah-rempah;
ayam rebus, tomat ceri, sawi putih - beginilah cara mendapatkan Caesar asli, yang perlu dibumbui dengan crouton putih dan saus asli;
tomat segar, keju mozzarella, dan daun kemangi - Caprese Italia yang elegan;
paprika, mentimun, tomat, bawang merah, feta, dan zaitun - versi Yunani yang cerah.

Dari sayuran rebus

Lebih berkalori tinggi, namun tetap enak adalah salad dari sayuran rebus. Di sini Anda sudah bisa menghidupkan imajinasi Anda dan memadukannya dengan kacang polong kalengan, jamur, daging rebus atau goreng. Saus biasa dengan mayones sebaiknya diganti dengan saus asli yang terbuat dari minyak zaitun, jus lemon, dan mustard. Berikut beberapa contoh salad sayuran dengan bahan rebus yang terlihat menggugah selera baik di foto maupun di kehidupan nyata:

Olivier - tidak ada satu liburan pun yang lengkap tanpanya, ini menggabungkan kentang, wortel, kacang hijau, daging;
Ikan haring di bawah mantel bulu adalah kelezatan Tahun Baru yang lezat yang menggabungkan kentang rebus, wortel, bawang bombay, bit, telur, dan ikan asin;
Mimosa adalah hidangan lezat yang ditandai dengan adanya kentang rebus, wortel, bawang bombay, telur, keju, dan ikan kaleng;
Salad musim dinginnya masih sama Olivier, hanya daging di dalamnya yang diganti dengan ham asap, sosis rebus, atau stik kepiting.

salad diet

Informasi yang berguna adalah resep cara memasak salad sayuran ringan. Mereka akan menjadi penolong yang sangat diperlukan dalam menurunkan berat badan, membuat lauk untuk hidangan daging atau ikan yang kompleks. Berikut beberapa contoh masakan sayur rendah kalori:

kubis Cina, bawang putih, bawang merah;
saus tomat, bawang putih, minyak zaitun;
lobak, peterseli, adas;
kacang hijau, bawang putih, rempah-rempah;
di musim dingin - asinan kubis, wortel, cranberry.

resep salad sayur

Menemukan resep salad sayuran yang cocok saat ini tidaklah sulit, karena Internet bisa membantu. Ada begitu banyak pilihan hidangan dengan petunjuk langkah demi langkah dan tutorial foto yang membuat mata Anda terbelalak. Saat memilih camilan yang lezat, Anda harus mulai dari komponen utama, prinsip kombinasi timbal balik, memilih resep salad sayuran yang tidak biasa dengan bahan asli dan saus yang nikmat. Maka seluruh tamu dan anggota rumah tangga akan merasa puas dan meminta lebih.

Salad mentimun segar

Rasa musim panas memiliki salad ringan dengan mentimun segar, lobak, dan daun bawang. Ini menyegarkan tubuh yang lemah, mengisinya dengan vitamin, dan menyemangati. Rasa jajanan yang menyegarkan ini disukai banyak orang, karena mudah dibuat, berpenampilan menarik, dan aromanya juicy. Yang terbaik adalah membumbuinya dengan minyak sayur, dan menambahkan bumbu dengan cuka.

Bahan-bahan:

lobak - 200 gram;
mentimun segar - 200 g;
bawang hijau - 100 gram;
minyak sayur - 50 ml;
9% cuka - 5 ml.

Metode memasak:

Potong lobak menjadi cincin, potong mentimun, potong bawang bombay.
Campur semua bahan, taburi cuka, bumbui dengan minyak, garam dan merica.
Dekorasi dapat dilakukan dengan bumbu segar jika diinginkan.

Dari tomat dan mentimun

Hidangan paling terkenal yang disukai setiap keluarga adalah salad ringan dengan tomat dan mentimun. Hidangan yang sangat mudah dimasak ini berguna saat Anda ingin makan cepat, memuaskan rasa lapar, atau mengejutkan tamu. Jika Anda punya lebih banyak waktu, Anda bisa - versi canggih dari hidangan tradisional yang menyenangkan semua orang dengan cita rasa Mediterania.

Bahan-bahan:

mentimun - 2 buah;
tomat - 2 buah;
bawang merah - 1 buah;
daun selada - seikat;
paprika merah manis - 2 buah;
alpukat - 1 buah;
buah zaitun yang diadu - 100 g;
feta atau keju - 100 g;
minyak zaitun - 40 ml;
jus lemon - 40 ml.

Metode memasak:

Potong mentimun menjadi kubus, potong tomat, potong bawang bombay menjadi cincin.
Sobek daun selada, potong paprika menjadi potongan-potongan, dan potong alpukat menjadi kubus.
Hancurkan feta, potong buah zaitun menjadi dua.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus minyak dengan jus lemon, garam, merica.

Salad musim gugur - resep

Tidak hanya untuk musim dingin, Anda bisa memanen buah-buahan segar - ada resep cara membuat salad sayuran musim gugur ringan yang akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya yang pedas. Perbedaannya dengan persiapan musim dingin adalah kurangnya sterilisasi. Komponen sayuran dicincang halus, dituangkan dengan bumbu marinasi dan diinfuskan selama sehari. Setelah itu bisa langsung dikonsumsi, disajikan dengan daging, ikan, unggas.

Bahan-bahan:

wortel - 2 buah;
paprika - 2 buah;
kubis putih - garpu;
kembang kol - kepala kubis;
mentimun - 1 buah;
cabai - satu buah polong;
minyak sayur - setengah gelas;
cuka - ¼ gelas;
air - liter;
gula - 50 gram;
garam - 50 gram;
adas - banyak.

Metode memasak:

Potong kol putih, bongkar kembang kol menjadi kuntum, rebus dalam air asin.
Parut kasar wortel, potong paprika menjadi potongan-potongan, mentimun menjadi setengah cincin, potong adas.
Membuat bumbu marinasi: campur minyak dengan air, gula pasir, garam, cabai rawit yang dihaluskan. Rebus, tuangkan cuka.
Tuang campuran sayuran dengan bumbu marinasi, tutup, marinasi selama sehari.
Sajikan camilan musim gugur dengan kentang rebus hangat, nasi, soba.

Dari tomat segar

Salad tomat segar memiliki rasa manis yang ringan dan rasa menyegarkan yang menyenangkan. Bisa dibuat dengan tambahan keju mozzarella lembut yang creamy dan daun kemangi segar. Dibumbui dengan cuka balsamic dan minyak zaitun, hidangan ini akan menjadi hidangan pembuka Caprese yang lezat, yang sangat disukai di Italia karena rasanya yang enak dan warnanya, mengingatkan pada warna bendera.

Bahan-bahan:

tomat - 2 buah;
mozzarella - 60 gram;
kemangi - 4 daun;
minyak zaitun - 30 ml;
cuka balsamik - 25 ml.

Metode memasak:

Potong tomat dengan keju menjadi lingkaran, sobek kemangi menjadi potongan kecil dengan tangan Anda.
Taruh di piring, selingi tomat dengan keju, taburi basil di atasnya.
Taburkan sayuran dan sekitar tepi piring dengan campuran minyak zaitun dan cuka.

Salad kubis diet

Salad sayuran dengan kubis Beijing memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. Bahan bermanfaat ini hanya memiliki 35 kalori per 100 g, yang membedakannya dari semua sayuran lainnya. Untuk mendiversifikasi kubis dan membuatnya lebih enak untuk disajikan dan dicicipi, ditambahkan jagung, jeruk manis, dan daun bawang. Sausnya merupakan campuran minyak sayur dan kecap, jadi tidak perlu menambahkan garam pada snacknya.

Bahan-bahan:

Kubis Beijing - setengah kilo;
jagung kalengan - 100 g;
bawang hijau - 50 gram;
jeruk - 2 buah;
kecap - 15 ml;
minyak sayur - 45ml.

Metode memasak:

Potong kubis, potong jeruk menjadi irisan, potong bawang bombay.
Campur bahan, bumbui dengan campuran minyak dan kecap.

Kubis dengan tomat

Hidangan lezat kaya vitamin adalah salad kubis dengan tomat, yang berfungsi sebagai lauk yang sangat baik untuk daging rebus, ikan goreng, atau ayam asap. Di dalamnya, kelembutan dan kelezatan daun kubis dipicu oleh juiciness tomat dan pedasnya cuka sari apel. Hidangan ini akan menarik bagi semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

kubis putih - 0,3 kg;
bawang - 1 buah;
tomat - 5 buah;
minyak sayur - 60 ml;
cuka sari apel - 20 ml.

Metode memasak:

Potong kubis, campur dengan cuka, garam, haluskan dengan tangan, biarkan selama 10 menit hingga keluar sarinya.
Potong bawang bombay menjadi dua bagian, potong tomat menjadi irisan.
Campur semua bahan, bumbui dengan minyak.

Dengan tuna

Hidangan vitamin yang sehat adalah salad sayuran dengan tuna kalengan, yang disebut Nicoise. Menggabungkan bahan-bahan segar dengan ikan mentega yang lezat, ini adalah hidangan ringan namun memuaskan yang cocok untuk makan siang atau makan malam. Untuk mendiversifikasi rasa camilan, dibumbui dengan daun kemangi, bawang putih, dan kacang pinus. Anda bisa menambahkan caper, zaitun, atau saus pesto.

Bahan-bahan:

tuna kalengan - 90 g;
tomat - 3 buah;
mentimun - 1 buah;
paprika - 100 gram;
bawang putih - seiris;
kemangi - seikat;
daun selada - 3 buah;
kacang pinus - 20 gram;
jus lemon - 50 ml;
minyak zaitun - 75 ml;
gula - 3 gram;
campuran paprika - 3 g.

Metode memasak:

Hancurkan ikan dengan garpu dalam toples, campur dengan minyak.
Potong mentimun menjadi kubus, potong tomat, potong lada, potong sayuran, hancurkan bawang putih.
Campur bahan sayur dengan ikan, garam, merica, pemanis.
Sobek daun selada dengan tangan, taruh di piring, taruh campuran sayuran di atas slide, taburi dengan jus lemon, bumbui dengan minyak.
Hiasi dengan kacang pinus, taburi bumbu.

Dengan udang

Hidangan pesta yang spektakuler adalah salad dengan udang dan sayuran, yang akan memadukan rasa lezat makanan laut dengan sayuran yang menyegarkan. Rahasia memasaknya adalah dengan menggunakan beberapa jenis daun selada - selada, gunung es dan coklat kemerah-merahan. Ternyata sajiannya kaya rasa, tampilannya menggugah selera, memiliki aroma yang luar biasa dan membuat Anda ingin mencobanya.

Bahan-bahan:

mentimun - 1 buah;
tomat - 2 buah;
paprika - 1 buah;
selada - 2 buah;
gunung es - banyak;
coklat kemerah-merahan - banyak;
bawang merah - ½ buah;
udang - 200 gram;
bawang hijau - 2 batang;
adas, peterseli - banyak;
minyak zaitun - 40 ml;
biji sesawi - 10 g;
cuka anggur putih - 30 ml.

Metode memasak:

Sobek daun selada dengan tangan, potong tomat menjadi irisan, potong mentimun, potong lada, potong bawang menjadi setengah cincin, potong sayuran.
Rebus udang, buang kulitnya, dinginkan.
Buat saus dari minyak, mustard, cuka, garam dan merica.
Campur semua bahan, bumbui dengan saus, taruh udang di atasnya.

Dengan Ayam

Hidangan lezat yang luar biasa adalah salad dengan ayam dan sayuran, untuk persiapannya lebih baik menggunakan fillet atau paha yang tidak terlalu berlemak. Ayam bisa direbus, digoreng dengan minyak atau dipanggang. Resep di bawah ini menggunakan keju feta dan roti panggang, yang memberikan rasa lebih kaya pada hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

dada ayam - 250 gram;
mentimun segar - 200 g;
keju - 100 gram;
tomat - 2 buah;
roti - 2 buah;
mayones - 50 ml;
daun selada - seikat.

Metode memasak:

Potong tomat menjadi irisan, mentimun menjadi setengah cincin, keju feta menjadi kubus, sobek daunnya.
Rebus dada, bongkar menjadi ijuk, goreng sebentar.
Potong roti menjadi kubus, goreng dalam wajan kering selama 3 menit.
Campur semua bahan, bumbui dengan mayonaise, garam.
Sajikan segera agar roti tidak meresap. Selain ayam, Anda bisa menggunakan daging lidah rebus, daging sapi, babi atau kalkun.

Dengan keju

Salad sayuran segar dengan keju memiliki rasa krim yang sangat menyenangkan. Untuk persiapannya, Anda dapat mengambil jenis keju dan sayuran apa saja, tetapi kombinasi kacang hijau dengan pecorino kambing yang lembut akan sangat lezat. Dibumbui dengan jus lemon, minyak zaitun, dan rempah-rempah, hidangan pembuka ini memperoleh rasa baru yang ringan, aroma yang kaya, dan penampilan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

kacang hijau - 0,3 kg;
keju kambing - 100 g;
asparagus - 2 tandan;
minyak zaitun - 50 ml;
jus lemon - 20 ml.

Metode memasak:

Buat saus dengan jus lemon, minyak, garam dan merica.
Rebus asparagus selama 2 menit, bilas dengan air dingin, rendam dalam saus.
Rebus kacang selama 5 menit, dinginkan.
Campur bahan dengan keju parut, tuang saus.

Salad sayuran untuk menurunkan berat badan - rahasia memasak

Hidangan ideal bagi mereka yang sedang diet dan mencoba menurunkan berat badan adalah pilihan salad sayuran. Berikut beberapa rahasia membuat camilan rendah kalori:

Tidak semua komponen nabati cocok untuk menyiapkan camilan ringan untuk menurunkan berat badan - kentang rebus, bit, wortel memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga tidak dapat digunakan. Namun, ingatlah bahwa bit dapat membantu jika Anda memerlukan efek pencahar ringan.
Juga tidak diinginkan untuk menambahkan sayuran asin dan acar ke dalam hidangan penurun berat badan - mereka menahan cairan dalam tubuh, membangkitkan nafsu makan.
Bahan yang ideal adalah kacang-kacangan, tomat, zucchini, labu, asinan kubis di musim dingin atau kubis segar di musim panas. Mereka membantu menghitung berapa banyak kalori dalam salad sayuran, karena kandungan kalorinya hanya 35-50 kkal per 100 gram.
Penolong menurunkan berat badan bisa berupa mentimun, lobak, lobak, seledri dan paprika. Mereka berpasangan sempurna dengan tanaman hijau apa pun.
Saus terbaik untuk salad sayuran adalah setengah sendok teh minyak sayur, cuka sari apel, jus lemon atau delima, mustard. Anda tidak bisa mengisi salad untuk menurunkan berat badan dengan mayones, diperbolehkan mencampur krim asam dengan susu panggang fermentasi atau kefir.
Untuk menurunkan berat badan, Anda perlu mengonsumsi seporsi sayur mentah setiap hari. Sehingga tubuh akan mendapat serat yang akan dicerna dalam waktu lama, memberi sinyal ke otak tentang rasa kenyang, yang akan meredam rasa lapar dalam waktu lama.