Sayap di oven dengan madu dan mustard. Sayap dalam saus mustard madu - resep paling lezat untuk hidangan pedas
Sayap ayam saus mustard madu adalah salah satu hidangan daging favorit keluarga kami. Ketika saya memutuskan bahwa kita akan makan sesuatu dari ayam untuk makan malam, hingga pertanyaan "Hidangan apa yang akan kamu masak?" Saya mendapatkan satu-satunya jawaban "Sayap!" Dan, sejujurnya, saya senang mencoba - biaya tenaga kerja minimum dan makan malam yang lezat sudah siap! Ngomong-ngomong, perhatikan untuk pecinta dewasa minuman yang cukup kuat: hidangan ini adalah camilan yang enak untuk bir!
Oh, dan, tentu saja, seperti biasa, beberapa rahasia tentang cara memasak sayap ayam yang lezat. Jika Anda melakukan semuanya seperti yang tertulis dalam resep ini, Anda dijamin memiliki sayap yang harum dengan kerak yang renyah!
Info Rasa Kursus kedua unggas
Bahan
- Sayap ayam - 5 buah. (500-600 gram)
- Kecap asin - 70 ml (4 sendok makan)
- Madu alami (lebih disukai cair) - sekitar 20 gr (1 sendok makan)
- Mustard - 7 g (1 sdt)
- Bawang putih - 2-3 siung sedang
- Lemon - 1/2 bagian
Cara memasak Sayap Ayam Saus Madu Mustard
Jadi mari kita mulai. Pertama, kami membuat rendaman untuk sayap, di mana mereka akan "berenang" dari 2 jam hingga sehari. Anda dapat menahannya kurang dari 2 jam, tetapi rasanya tidak akan sama. Secara umum, semakin lama diasinkan, hidangannya akan semakin enak. Pilihan terbaik dalam hal menyiapkan sayap untuk makan malam adalah mengasinkannya di pagi hari, sebelum pergi bekerja.
Tuang madu ke dalam mangkuk kecil, tambahkan mustard dan bawang putih yang diperas ke dalamnya. 
Jika Anda suka sangat pedas, Anda dapat dengan aman memeras 4 siung, dan menambahkan lebih banyak mustard. Bagi pecinta pedas sedang, jumlah yang diberikan dalam resep lebih dari cukup.
Semua komponen tercampur dengan baik. 
Kemudian tambahkan kecap. Pada dasarnya, saya biasanya memberikan 5-6 sendok makan. Tapi di sini Anda juga perlu fokus pada selera Anda. Dan tidak hanya pada dia, tetapi juga pada saus itu sendiri. Jika sangat asin, masukkan ke dalam rendaman sedikit saja (3 sendok makan), dan tambahkan beberapa sendok makan air matang. 
Dan sebagai sentuhan akhir - peras jus seperempat lemon ke dalam rendaman yang dihasilkan. Saya menyarankan Anda untuk tidak terburu-buru di sini juga: peras sedikit, campur bumbunya dan coba apa yang terjadi. Kami menyukai rasanya dengan sedikit asam, dan karena lemon tidak terlalu asam, tetapi ada yang bahkan segelas air tidak akan membantu nanti, saya selalu mematuhi aturan ini! 
Tuang sayap dengan bumbu yang sudah jadi, yang sebelumnya dikemas dengan rapat dalam mangkuk kecil. 
Saya segera memasukkannya ke dalam wajan, di mana saya kemudian memanggangnya - itu nyaman dan kemudian Anda tidak perlu mencuci mangkuk tambahan. Siram sayap agar bumbu meresap di setiap tambalan. 
Kemudian Anda bahkan dapat membalik setiap sayap beberapa kali untuk memastikannya benar-benar tertutup campuran madu-mustard. 
Tutupi mereka di atasnya dengan piring dengan ukuran yang sesuai, di mana letakkan toples air sehingga sayap berada di bawah tekanan dan diasinkan dengan baik.
Untuk pengawetan sayap ayam yang baik, beberapa jam sudah cukup, tetapi Anda juga bisa membiarkan sayapnya diasinkan semalaman. Jika proses pengawetan memakan waktu beberapa jam, Anda dapat meninggalkannya di atas meja, dan jika lebih lama, lebih baik memasukkan sayap ke dalam lemari es.
Saatnya memanggang sayap mustard madu kami. Kami memanaskan oven hingga 200 ° C, meletakkan sayap di atas loyang yang dilumuri minyak, mengeringkan rendaman berlebih dan mengirim sayap untuk dipanggang dalam oven. Setelah 20 menit, periksa kondisi ayam. Jika sudah mulai ditutupi dengan kerak emas, tingkatkan panas dalam oven hampir maksimal dan biarkan sayap ditutupi dengan garing keemasan, dan cairannya menguap. 
Sayap ayam yang dimasak dengan saus mustard madu disajikan panas di atas meja. Ini dapat disajikan sebagai lauk, atau hanya sebagai hidangan independen. Percayalah, ayam Anda dalam sajian apa pun akan enak! 
Saya memiliki keinginan untuk memasak sayap ayam dalam saus mustard madu untuk waktu yang sangat lama, tetapi saya masih tidak berani mencobanya - saya takut suami saya tidak akan menyukai yang eksotis. Dia adalah penganut masakan tradisional saya, dan jika itu daging, maka itu harus asin dan dengan rempah-rempah - pasangan tidak menerima catatan manis. Tetapi minat menang dan secara harfiah kemarin saya memasak hidangan baru untuk diri saya sendiri di oven - sayap ayam dengan saus mustard madu. Saya pikir sekarang akan sering muncul di meja kami - saya dan suami saya sangat menyukai "pegangan" burung itu.
Jadi, mari kita mulai proses memasaknya. Saya punya 8 sayap ayam. Saya mencucinya, menghilangkan sisa-sisa bulu dan kulit, mengeringkan semua cairan, menghilangkan sisa-sisa dengan handuk kertas.
Saya mencampur semuanya dan membiarkannya selama 10-15 menit agar dagingnya diasinkan.
Untuk membuat saus mustard madu, campur madu cair (saya punya madu biasa, saya hanya melelehkannya di atas kompor) dan mustard. Saya memiliki mustard buatan sendiri (Anda dapat membaca resep untuk persiapannya), saya mencampur komponen ini dalam proporsi yang berbeda, meskipun resep aslinya menunjukkan 3 sendok teh madu per 2 sendok makan mustard - saya takut sayapnya tidak akan menjadi sangat manis . Ini saus yang saya buat.
Untuk memanggang sayap ayam, saya menggunakan cetakan keramik bekas saya yang bagus. Saya melapisi bagian bawah dengan kertas roti, olesi sedikit minyak bunga matahari di atasnya dan letakkan sayapnya.
Saya melumasi mereka dengan banyak saus mustard madu.
Saya memanaskan oven hingga 200 derajat dan mengirim formulir dengan sayap ke dalamnya. Kami akan memanggang sayap ayam selama 30-40 menit - selama ini mereka akan menjadi lunak dan berair. Untuk membuat kerak emas muncul, Anda bisa menuangkannya dengan jus yang dihasilkan. Inilah keindahan yang saya dapatkan.
Tapi foto itu tidak bisa menyampaikan aromanya - sangat menggugah selera. Sajikan sayap ayam dalam saus mustard madu, selalu panas, pilih lauk sesuai selera Anda.
Selamat makan dan semoga sukses dengan eksperimen kuliner Anda1
Waktu untuk mempersiapkan: PT00H50M 50 mnt.
Sayap ayam bisa dimasak dengan bumbu yang berbeda. Salah satu yang paling menarik adalah dengan madu dan mustard. Cicipi rendaman asli dengan rasa dan warna cerah yang kaya. Bumbu ini cocok untuk sayap yang akan Anda masak dalam oven, dan untuk mereka yang nasibnya akan digoreng di atas panggangan atau barbekyu.
Saya hanya ingin memperingatkan Anda bahwa Anda harus berhati-hati dalam memilih komponen manis dari bumbunya. Yang utama jangan salah pilih madu. Tidak, bukan yang dilakukan lebah yang salah :). Madu dengan aroma yang tajam dan jelas tidak cocok untuk rendaman ini. Nada bunga yang cerah tidak benar-benar selaras dengan aroma spesifik paprika. Pilihan terbaik untuk resepnya adalah Mei sayang.
Jika Anda tidak menyukai bau paprika, Anda bisa menolaknya dan mengasinkan sayap tanpanya.
Nah, pendahuluan sudah berakhir :), kita mulai memasak sayap ayam dengan madu dan mustard.
| Produk untuk resep sayap ayam dengan madu dan mustard | |
|---|---|
| Sayap ayam | 1 kg |
| madu cair | 2 sendok makan |
| Minyak sayur (zaitun) | 2 sendok makan |
| Paprika bubuk (opsional) | 1-2 sendok makan |
| Lada hitam giling | rasa |
| Garam | secukupnya (sekitar 1 sendok teh) |
Sayap ayam dalam saus mustard madu
Siapkan rendaman: dalam mangkuk, campur mustard (Rusia, agak pedas), madu, minyak zaitun, dan paprika. Hanya dua sendok makan.
Kami menghapus semua yang berlebihan dari sayap ayam sehingga tidak ada bulu atau bulu yang tersisa, dan mengeringkannya dengan handuk kertas.
Garam sayap dan merica.
Kami menaruh sayap dalam mangkuk dan menuangkan rendaman, campur dan biarkan selama 15 menit. Setelah itu, Anda sudah bisa menggorengnya.
Letakkan sayap di atas panggangan. Kami memanaskan oven hingga 230-240 derajat. Tempatkan rak dengan sayap di atas loyang dan letakkan di rak tengah oven.
Panggang sayap selama 15-20 menit sampai sayap berwarna kecokelatan.
Mereka dapat berfungsi sebagai hidangan yang sangat baik untuk meja keluarga. Biasanya, daging seperti itu dipanggang dalam oven. Namun, beberapa koki lebih suka memasaknya dalam slow cooker.
Sayap dalam saus mustard-madu: resep
Daging unggas adalah produk yang ideal untuk menyiapkan hidangan panggang yang lezat. Jika Anda tidak ingin menggunakan bangkai burung utuh, kami sarankan untuk membeli sayapnya saja. Mereka akan membuat yang luar biasa yang cocok dengan lauk apa pun.
Jadi, sebelum pengawetan, Anda perlu membeli:
- madu tanpa pemanis - sekitar 100 g;
- segar atau beku - tidak kurang dari 850 g;
- mustard butiran - 100 g;
- jus lemon segar - 50 ml;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- sayuran segar - 40 g;
- rempah-rempah berbeda - sesuai selera (termasuk garam meja).
Marinasi produk daging
Bagaimana seharusnya Anda mengasinkan sayap dalam saus mustard madu? Resep untuk hidangan seperti itu membutuhkan pemrosesan daging unggas yang cermat. Itu dibiarkan mencair sepenuhnya (jika dibekukan), dan kemudian dicuci dengan baik, memotong semua elemen yang tidak perlu. Jika ada bulu di kulit sayap, maka bulu itu dibakar di atas kompor yang menyala.
Setelah sayap ayam diproses, mereka diletakkan di selongsong kuliner, dan kemudian jus lemon (baru diperas), mustard granular, madu tanpa pemanis, siung bawang putih parut dan sayuran cincang ditambahkan di sana. Juga, produk daging dibumbui dengan rempah-rempah, termasuk garam meja.
Setelah semua komponen berada di dalam selongsong kuliner, diikat erat dan dikocok kuat-kuat agar sayap terlumuri bumbu marinasi harum secara merata. Dalam bentuk ini, daging dikirim ke lemari es sepanjang malam atau selama beberapa jam (opsional).
Proses perlakuan panas
Bagaimana seharusnya sayap dalam saus mustard madu? Untuk melakukan ini, ambil piring tahan panas yang dalam dan olesi dengan minyak. Kemudian seluruh isi selongsong kuliner ditata dalam bentuk. Dalam bentuk ini, daging unggas dikirim ke oven yang sudah dipanaskan. Sayap ayam dipanggang selama satu jam pada suhu 200 derajat. Selama waktu ini, produk daging akan menjadi benar-benar lunak dan ditutupi dengan kerak mengkilap yang lezat.
Melayani untuk makan malam
Sekarang Anda tahu cara memasak sayap ayam dalam saus mustard madu. Setelah produk daging dipanggang, itu diletakkan di atas piring dan disajikan kepada para tamu bersama dengan lauk dan sepotong roti.
Sayap ayam yang lezat dan lembut dalam saus madu: resep
Jika Anda tidak ingin memanggang daging unggas dalam oven, maka kami sarankan memasaknya dalam slow cooker. Untuk ini kita perlu:
Menyiapkan Bahan-Bahannya
Sayap ayam dalam bumbu mustard-madu sangat empuk dan enak. Tetapi sebelum memasukkannya ke dalam slow cooker, produk daging diproses dengan hati-hati. Itu benar-benar dicairkan, dicuci, dipotong semua bagian yang tidak bisa dimakan, dan kemudian diletakkan dalam mangkuk besar. Setelah itu, mustard basah, madu, siung bawang putih parut, jus lemon segar dan berbagai bumbu (termasuk garam meja) ditambahkan ke sayap. Campur semua bahan dengan baik dengan tangan Anda, tutup dengan penutup dan biarkan selama 1-2 jam.
Kami memanggang hidangan dalam slow cooker
Setelah acar singkat sayap ayam, mereka diletakkan dalam wadah multicooker, yang sudah dilumasi dengan minyak sayur. Kemudian perangkat ditutup rapat dan mode memanggang segera diatur. Dalam hal ini, pengatur waktu diatur selama 50-60 menit.
Agar sayap ayam tidak gosong dan menempel di dasar mangkuk selama perlakuan panas, sayap ayam diaduk secara berkala dengan sendok besar. Hanya dalam hal ini Anda akan mendapatkan hidangan daging yang sangat lezat dan empuk, yang akan digoreng secara merata dan ditutupi dengan kerak yang indah.
Sajikan ke meja
Setelah menyiapkan makan malam sayap ayam yang lezat, mereka dikeluarkan dari slow cooker dan diletakkan di atas piring. Daging panggang disajikan di meja bersama dengan roti dan beberapa lauk.
Makanan favorit banyak orang. Hidangan ini bisa menjadi makan malam yang enak. Proses memasak akan memakan waktu minimum.
Sayap ayam dalam saus mustard madu
Agar sayapnya berubah, Anda membutuhkan produk-produk berikut:
- lima potong sayap ayam;
- sekitar empat sendok makan kecap;
- satu sendok makan madu alami (cair);
- satu sendok kecil mustard;
- empat siung bawang putih.
- satu sendok makan asam sitrat (bisa diganti dengan seperempat lemon).
Memasak
Pertama-tama, kita buat bumbunya. Di dalamnya, sayap ayam akan diasinkan setidaknya selama dua jam. Semakin lama mereka tinggal di sana, semakin kaya rasa mereka. Dianjurkan untuk mulai mengasinkan sayap ayam di pagi hari.
Madu dituangkan ke dalam cangkir yang dalam yang disiapkan sebelumnya, mustard dan bawang putih ditambahkan di sana. Jika tidak ada anak kecil dalam keluarga, dan ada cukup banyak pecinta makanan pedas, maka Anda harus menambahkan lebih banyak mustard dan bawang putih. Semua bahan tambahan dicampur secara menyeluruh. Kemudian kecap asin dituangkan. Karena sangat asin, Anda bisa menambahkan bukan empat, tetapi tiga sendok makan dan empat puluh mililiter air matang. Pada akhirnya, jus lemon segar ditambahkan. Itu diperas secara bertahap dengan sedikit meremas jari sehingga tidak memercik di sisi, tetapi masuk ke mangkuk dengan bumbunya. Dan selain itu, ada lemon yang berbeda, mereka bisa sangat asam, dan mungkin sedikit asam. Anda juga perlu memperhatikan hal ini, karena di masa depan akan sulit untuk memperbaiki situasi. Asam yang dihasilkan tidak dapat diperbaiki bahkan dengan segelas air.
Sayap ayam segera ditempatkan di piring penggorengan apa pun dengan dasar yang dalam dan dituangkan dengan rendaman yang dihasilkan. Saus harus menyembunyikan sayap sedemikian rupa sehingga tampak mengapung di dalamnya.
Memanggang dan memanggang
Saat menggoreng, Anda bisa membalik potongan daging. Anda harus berhati-hati untuk tidak membakar sayap. Dianjurkan untuk menyalakan api perlahan agar bumbu meresap ke dalam potongan daging secara bertahap. Di atas panci atau peralatan lainnya harus ditutup rapat dengan penutup. Goreng sayap ayam selama lima belas menit. Setelah proses ini selesai, mereka harus dipindahkan ke lembaran besi yang sudah disiapkan sebelumnya, dilumasi dengan lemak (minyak sayur). Sayap diletakkan di atas loyang tanpa bumbu. Setelah itu, lembaran ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan (hingga dua ratus derajat) selama dua puluh menit. Anda bisa menaburkan keju parut di atasnya, tetapi ini bukan untuk semua orang. Setelah dua puluh menit, periksa kondisi piring. Jika sayap sudah mulai berkerak, maka kami meningkatkan suhu beberapa derajat. Ini akan memungkinkan kelebihan cairan menguap lebih cepat dari daging dan membentuk garing di atasnya. Itu saja, sayap ayam dalam saus mustard madu sudah siap.
Hidangan panggang disajikan panas dengan atau tanpa lauk (sesuai kebijaksanaan rumah tangga).
Pilihan masakan lainnya (bagi yang suka pedas)
Sayap ayam dalam saus mustard madu terlihat sangat menggugah selera. Untuk memasaknya, Anda tidak perlu memiliki keterampilan kuliner yang hebat. Untuk membuat sayap yang enak, Anda perlu tahu resepnya. Bahkan seorang pemula di dapur bisa memasaknya.
Untuk mulai memasak, Anda perlu mengambil:
- 1,5 kilogram sayap ayam;
- lima sendok makan mustard;
- dua sendok makan madu;
- empat sendok makan mayones;
- jus (baru diperas) dari satu lemon;
- lima sendok makan kecap asin;
- enam siung bawang putih;
- 0,5 cangkir anggur putih kering (atau semi-manis).
- 2,5 gram lada hitam;
- 2,5 gram kari.
proses memasak
Sayap ayam harus dicairkan dan dicuci bersih. Anda perlu melihat apakah mereka memiliki bulu pada mereka. Jika ditemukan, segera hapus. Setelah dicuci, sayap diletakkan di atas handuk sehingga cairan berlebih darinya adalah gelas.
Kemudian kita beralih ke persiapan rendaman itu sendiri. Dalam panci, campur kecap, merica, kari, mustard, anggur, mayones, bawang putih (sudah diperas), jus satu lemon.
Kemudian tuangkan daging ayam dengan bumbu yang dihasilkan. Kami menaruhnya di tempat yang dingin selama satu jam.
Setelah sayap menyerap jus rendaman, Anda harus memilih metode memasak. Mereka bisa digoreng atau dipanggang di oven.
Jika keluarga Anda menyukai kerak yang renyah, maka Anda bisa menggoreng daging dalam wajan. Hidangan ini akan memiliki rasa yang unik. Jika Anda memasak dalam oven, ini juga akan mengubah hidangan, tetapi akan menghasilkan rasa yang berbeda (tanpa garing). Selain itu, sayapnya bisa dipanggang di rak kawat, dan di bawahnya bisa diletakkan loyang dengan setengah kentang.
Seperti yang Anda pahami, banyak bumbu dan rempah digunakan dalam proses menyiapkan hidangan ini. Ini untuk seorang amatir. Karena itu, jika ada kontraindikasi untuk makan lada dan kari dalam jumlah besar, maka bisa dikurangi. Jika tidak, Anda mendapatkan sayap pedas dengan aroma yang sangat menyenangkan. Itu hanya bagaimana hal itu dilakukan. Kami harap Anda mengerti.
Kesimpulan
Sekarang Anda tahu cara memasak sayap madu. Semuanya dilakukan dengan cukup sederhana. Semoga sukses dengan usaha kuliner Anda.
Artikel Terkait
