rumah Ensiklopedi

Pancake dari resep zucchini tanpa. Resep langkah demi langkah sederhana untuk zucchini goreng yang lezat. Memasak pancake yang subur dan lapang dari zucchini (deskripsi langkah demi langkah)

1. Zucchini muda tidak perlu dikupas. Kulit mereka masih cukup lembut. Semakin tua zucchini, semakin tebal kulitnya. Hal yang sama berlaku untuk benih. Anda bisa membiarkannya di sayuran muda, tetapi lebih baik membuangnya dari yang lama.

2. Zucchini adalah sayuran berair, jadi lebih baik memarutnya di parutan sedang atau besar. Kemudian massa harus diperas agar jus berlebih mengalir. Jadi adonan untuk pancake tidak akan kabur selama memasak, dan hidangan yang sudah jadi akan memiliki kerak renyah yang menggugah selera.

3. Jika Anda memarut zucchini dengan sangat halus, itu akan memberikan lebih banyak jus dan adonan akan menjadi cair, tetapi pada saat yang sama lebih seragam. Jadi, jika Anda menyukai struktur ini, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung.

4. Adonan harus cukup kental. Itu harus dicampur dengan baik agar tidak ada gumpalan tepung.

5. Sebaiknya tambahkan garam ke adonan yang sudah disiapkan, tepat sebelum digoreng. Jika tidak, zucchini akan mengeluarkan lebih banyak jus.

6. Sebarkan sekitar satu sendok makan adonan dalam wajan dengan minyak yang dipanaskan dengan baik. Goreng pancake dengan api sedang selama 2-3 menit di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Pada api kecil, mereka akan menyerap banyak minyak, dan pada panas tinggi, mereka tidak akan gosong dan gosong.

7. Pancake juga bisa dimasak di oven. Untuk melakukan ini, letakkan adonan di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan panggang pada suhu 200 ° C selama 10-15 menit. Kemudian balikkan pancake dan masak selama 5-7 menit lagi.

7 resep adonan untuk zucchini goreng

bonappetit.com

Bahan

1 zucchini besar;
2 telur;
2-3 siung bawang putih;
3-5 sendok makan tepung;
seikat dill atau peterseli - opsional;
garam secukupnya.

Memasak

Tambahkan telur, bawang putih cincang, tepung dan, jika diinginkan, cincang hijau ke zucchini parut. Aduk rata dan bumbui dengan bumbu.

Rawlik/Depositphotos.com

Bahan

1 zucchini sedang;
seikat dill;
1 bawang bombay;
100ml;
1 telur;
1-2 siung bawang putih - opsional;
1 sendok teh soda;
lada hitam bubuk - secukupnya;
3 sendok makan tepung;
garam secukupnya.

Memasak

Tambahkan adas cincang, bawang bombay cincang halus, kefir, telur, bawang putih cincang, soda, dan merica ke zucchini parut. Aduk rata, tambahkan tepung dan aduk lagi. Bumbui adonan yang sudah jadi dengan garam.

Bahan

1 zucchini besar;
100 g keju keras;
2-3 siung bawang putih - opsional;
1 telur;
5-6 sendok makan tepung;
garam secukupnya.

Memasak

Campur zucchini parut dan keju, bawang putih cincang, telur dan tepung. Bumbui adonan dengan garam dan aduk rata.

geniuskitchen.com

Bahan

1 zucchini sedang;
2 kentang besar;
1 bawang bombay;
1-2 siung;
seikat peterseli;
1 telur;
3-5 sendok makan tepung;
lada hitam bubuk - secukupnya;
garam secukupnya.

Memasak

Campur zucchini parut dan kentang, bawang merah cincang halus, bawang putih cincang dan peterseli cincang. Tambahkan telur, tepung dan merica dan aduk rata. Garam adonan yang sudah jadi dan campur lagi.

Bahan

1 zucchini besar;
500 g daging cincang (Anda bisa mengambil apa saja, misalnya, babi, sapi, atau ayam);
1 bawang bombay;
3-4 siung bawang putih;
1 telur;
lada hitam bubuk - secukupnya;
3-4 sendok makan tepung;
garam secukupnya.

Memasak

Campur zucchini parut dengan daging cincang, bawang merah cincang halus, bawang putih cincang, telur dan merica. Tambahkan tepung dan aduk. Bumbui adonan yang sudah jadi dengan garam.

Bahan

1 zucchini sedang;
1 wortel besar;
seikat bayam;
seikat bawang hijau;
1-2 siung bawang putih;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 telur;
3-5 sendok makan tepung;
garam secukupnya.

Memasak

Tambahkan wortel parut, sayuran cincang, bawang putih cincang dan merica ke zucchini dan aduk. Tuang ke dalam adonan, tambahkan tepung dan aduk kembali. Tambahkan garam ke adonan yang sudah jadi.

postila.ru

Bahan

1 zucchini sedang;
3-5 sendok makan tepung;
1 telur;
2-3 sendok makan gula;
garam - di ujung pisau;
sendok teh baking powder.

Memasak

Tambahkan tepung, telur, gula, garam dan baking powder ke zucchini parut dan aduk rata. Anda dapat menambahkan lebih banyak gula jika Anda ingin membuat pancake lebih manis.

Mungkin setiap orang telah mencobanya setidaknya sekali dalam hidup mereka. Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan ini. Mereka disiapkan dalam 10-20 menit, dan ternyata sangat empuk dan lezat.

Pancake pada dasarnya adalah pilihan sarapan musim panas, tetapi ketika zucchini basi di lemari es, pertanyaan segera muncul, haruskah saya membuat hidangan ini? Ada banyak resep untuk hidangan ini. Dengan tambahan kefir, sayuran, manis, dimasak dalam wajan, di dalam oven.

Hari ini kami akan menganalisis dengan Anda resep paling sederhana dan paling lezat untuk pancake zucchini. Dan saya juga ingin menawarkan resep, cobalah, Anda tidak akan menyesal.

Begitu kita mendengar tentang pancake, imajinasi langsung muncul, dan kita membayangkan setumpuk pancake kemerahan di depan kita. Anda selalu ingin mencoba sesuatu yang baru, jadi hari ini kami akan menambahkan keju ke dalamnya, kami berjanji hasilnya akan mengejutkan Anda.

Bahan:

Zucchini (sedang) - 1 pc.
Telur - 1 buah.
Kefir - 1 cangkir (200 ml)
keju - 50 gram. (bisa sesuai selera)
Tepung - 1 cangkir
Bawang putih - 2 - 3 siung
Garam secukupnya
Soda - di ujung pisau
Merica untuk rasa
Hijau - secukupnya

Metode memasak:

1. Siapkan semua bahan. Kami mengambil zucchini, bilas sampai bersih di bawah air mengalir, potong ekor di kedua sisi.

2. Gosok pada parutan kasar.

3. Kupas bawang putih dari kulitnya dan tambahkan ke wadah berisi zucchini menggunakan penghancur bawang putih.

4. Kami menggosok keju di parutan halus di sana.

5. Kami mencuci sayuran dan memotong halus.

6. Sedikit garam, merica, tambahkan soda di ujung pisau, pecahkan satu butir telur.

7. Isi bahan dengan kefir.

8. Tambahkan satu gelas tepung yang diayak dan campur semuanya dengan seksama (jika sangat kering, tambahkan lebih banyak kefir).

9. Biarkan selama 10 menit agar zucchini memberikan jus.

10. Pada saat ini, panaskan wajan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan sebarkan pancake.

11. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan ke meja dengan panas. Silakan dinikmati makanannya.

Pancake manis dari zucchini - Sangat enak

Setiap gigi manis mungkin sudah menggunakan resep ini untuk membuat pancake. Nah, atau mencoba dengan nenek saya. Kami mengundang Anda untuk memasak pancake sendiri sesuai resep ini dan orang yang Anda cintai dan kerabat tidak akan tetap acuh tak acuh dan pasti akan meminta suplemen.

Bahan:

Zucchini - 500 gram.
Tepung - 60 gram.
Garam - sendok teh
Telur - 1 buah.
Pasir gula - 3 - 4 sdm. sendok
Baking powder - di ujung pisau
Minyak sayur - untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Kami membersihkan zucchini, memotong ekor di kedua sisi, mengambil parutan kasar dan memotongnya.

2. Tambahkan telur, aduk rata.

3. Tuang gula, baking powder, garam dan tepung, campur semuanya dengan seksama.

4. Kami memanaskan wajan, menuangkan minyak ke dalamnya, menyebarkan pancake. Tutup panci dengan penutup dan masak dengan api sedang selama 2 menit.

5. Kemudian balikkan ke sisi yang lain dan goreng selama 2 menit dengan cara yang sama.

6. Sajikan panas dengan madu.

Silakan dinikmati makanannya.

Resep sederhana untuk kefir goreng

Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pancake zucchini tidak hanya makanan yang enak dan memuaskan, tetapi juga sehat. Lagi pula, sayuran ini mengandung serat, yang diperlukan untuk tubuh kita. Seseorang hanya perlu mencoba memasak hidangan ini sekali, dan Anda akan mengerti betapa indahnya itu.

Bahan:

Zucchini - 1 buah.
Telur - 1 buah.
Kefir - 1 cangkir
Tepung - 1 cangkir
Soda - sendok teh.

Metode memasak:

1. Zucchini saya, potong "pantat" di kedua sisi dan gosok di parutan sedang.

2. Biarkan parutan zucchini selama 10 menit sehingga memberikan jus.

3. Dan sekarang kita pecahkan telur, tuangkan segelas kefir.

4. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak. Kami mengalahkan semuanya dengan mixer.

5. Peras zucchini ke dalam bak cuci dan tambahkan ke massa dengan tepung dan aduk rata dengan sendok atau mixer.

6. Tuangkan sendok teh soda. Panaskan kompor dan taruh panci di atas api sedang. Letakkan gorengan.

7. Panggang dengan api sedang selama 2 - 3 menit, lalu balikkan dan goreng sisi kedua. Sajikan dengan krim asam.

Resep untuk zucchini goreng dalam oven

Dan Anda juga suka makan enak dan padat, seperti kebanyakan orang di bumi. Tapi terkadang Anda ingin makan makanan sehat? Jangan khawatir, panekuk zucchini tidak akan membahayakan kesehatan Anda dan tidak akan menambah berat badan.

Bahan:

Zucchini muda - 1 kg.
Telur ayam - 1 pc.
Tepung terigu - 150 g
Bawang - 100 gram
Garam secukupnya
Merica untuk rasa
Minyak sayur - 20 ml.

Metode memasak:

1. Kami mencuci dan menyeka zucchini dengan handuk dapur, potong ekor di kedua sisi, jangan dikupas, gosok di parutan sedang. Kami memasukkannya ke dalam saringan, memasukkannya ke dalam panci dan memeras massa zucchini selama 15 menit.

2. Kami pindah ke wadah yang dalam dan memecahkan telur ke dalamnya, aduk rata.

3. Kupas bawang dari kulitnya dan cincang halus (Anda bisa memarutnya di parutan halus). Tambahkan ke mangkuk dengan campuran telur.

4. Ayak tepung dan uleni adonan, tambahkan dalam porsi kecil sambil diaduk rata (agar tidak menggumpal).

5. Tambahkan garam, merica ke dalam adonan dan aduk rata.

6. Panaskan oven hingga 200 derajat.

7. Kami mengambil loyang, meletakkan selembar perkamen di atasnya dan melumasinya dengan minyak sayur.

8. Dengan menggunakan satu sendok makan, sebarkan adonan yang sudah disiapkan di atas perkamen.

9. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20 - 25 menit. Sajikan pancake panas, bon appetit.

Cara membuat pancake zucchini tanpa telur

Bahan:

Zucchini muda - 350 gr.
bawang - 100 gram.
bawang hijau, adas dan peterseli - secukupnya
tepung terigu - 3 sdm. l.
garam dan merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng.

Metode memasak:

1. Cuci buah muda zucchini di bawah air mengalir, bersihkan dan potong ekornya.

2. Gosok pada parutan halus atau kasar.

3. Kupas bawang dan potong dengan pisau menjadi kotak kecil.

4. Cincang halus peterseli, dill, dan bawang bombay.

5. Sekarang kita mengambil mangkuk yang dalam dan menggabungkan zucchini, bawang, bumbu di dalamnya. Garam, merica dan aduk rata.

6. Tambahkan sedikit tepung untuk menguleni adonan dengan kepadatan sedang dan aduk kembali.

7. Letakkan wajan di atas kompor, tuang minyak ke dalamnya, panaskan. Sendokkan pancake, dan goreng dengan api sedang.

8. Setelah 2-3 menit, balikkan panekuk (selama ini harus kecokelatan) dan siapkan di sisi lain. Silakan dinikmati makanannya.

Resep video untuk zucchini goreng dengan semolina tanpa tepung

Jika Anda ingin makan cepat, resep video yang lezat dan lezat ini tidak akan membuat Anda menunggu lama.

Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini, tentu saja, adalah buah paling musiman yang muncul di rak-rak pusat perbelanjaan dan pasar sayur, dan karenanya di atas meja. Zucchini mengandung elemen maksimum yang diperlukan dan setidaknya kalori.

Rasa netralnya, yang dapat dengan mudah diubah menjadi pedas, asam, asin atau manis, menjadikan buah ini sebagai komponen utama dari hampir semua hidangan: rebusan sayuran, tumis, kaviar labu, salad, dan bahkan kue dan selai sayuran.

Pancake sayuran dari zucchini layak mendapat perhatian. Mereka memiliki setiap kesempatan untuk menjadi yang paling lezat dan sarapan lengkap atau makan malam. Membuatnya tidak lebih sulit daripada pancake sehari-hari, dan manfaatnya untuk kelangsingan bentuk dan pengisian pasokan vitamin tubuh jauh lebih signifikan.

Pancake zucchini paling enak: resep langkah demi langkah

Bahkan jika ada masyarakat yang tidak menyukai pancake sayuran dengan cara apapun, dalam hal ini mereka tidak mencoba pancake sesuai dengan resep ini. Mereka disiapkan dalam wajan kering tanpa minyak, oleh karena itu, kandungan lemak di dalamnya adalah yang terkecil, dan dalam konteks mereka memiliki warna hijau yang elegan dengan tambalan hijau paling gelap.
Rasanya mungkin berbeda dan tergantung pada rempah-rempah dan rempah-rempah aromatik yang ditambahkan ke adonan.

Untuk membuat kue labu yang paling enak, Anda perlu:

dua zucchini ( tiga ratus empat ratus gr);
satu bawang sedang;
dua telur ayam;
satu simpul dill (atau sayuran pedas manis lainnya);
0,5-1 cangkir tepung;
dua sendok makan minyak sayur;
garam dan merica bubuk sesuai selera.

Cara membuat pancake zucchini terbaik

1. Cuci zucchini, potong ekornya, potong tidak penting potong dan masukkan ke dalam mangkuk blender. Kupas bawang dari kulitnya dan langsung setelah zucchini. Giling semua sayuran menjadi pure homogen;

2. Cuci sayuran di bawah air dingin yang mengalir, keringkan dengan handuk bersih dan potong setipis mungkin;

3. Kocok testis sedikit dengan garam dan merica, tambahkan pure sayuran dan adas cincang ke dalamnya, campur semuanya dengan baik;

4. Terakhir, tambahkan tepung ke dalam adonan.Bagian tepung, terus amati kepadatan massanya. Tergantung pada juiciness sayuran, tepung lebih atau kurang mungkin diperlukan;

5. Karena pancake akan digoreng dalam wajan kering, dalam hal ini, 2 sendok makan minyak sayur harus ditambahkan ke massa yang sudah jadi, agar tidak lengket dan tidak gosong selama menggoreng;

6. Dalam pan panekuk atau pan biasa dengan lapisan anti lengket atau keramik, goreng panekuk hingga matang dari dua sisi. Sajikan panas dengan panas pipa dengan krim asam.

Pancake lembut dan sangat lezat dari zucchini dan keju

Apa yang memiliki kemampuan untuk membuat rasa squash fritters lebih lembut dan lebih menggugah selera? Keju! Mereka menambahkannya ke adonan sayuran dengan cara apa pun: dengan menggosoknya ke parutan besar atau kecil, menyembunyikannya di tengah panekuk. Tipe ke-2 adalah yang paling menarik, tetapi membutuhkan lebih banyak keterampilan kuliner.

Untuk gorengan sayur empuk dengan keju, Anda perlu:

dua zucchini muda;
tiga telur ayam;
seratus gram keju keras;
tiga atau empat sendok makan dengan segunung tepung;
garam, merica sesuai selera;
minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan:

1. Zucchini yang dicuci tanpa batang, parut di parutan besar, tambahkan garam, merica, dan beri jumlah min., Untuk menghilangkan kelembaban yang tidak perlu;

2. Peras air dari zucchini, tambahkan telur, rempah-rempah, tepung ke dalamnya dan uleni adonan;

3. Jika pancake tidak direncanakan untuk dimakan sekaligus, dalam hal ini, keju dapat dengan mudah dilewatkan melalui parutan besar dan ditambahkan ke adonan. Dalam kasus lain, Anda dapat menyenangkan rumah Anda dengan keju leleh yang lezat dari bagian dalam gorengan. Untuk melakukan ini, potong keju menjadi irisan tipis.

4. Jika keju ditambahkan ke adonan, dalam hal ini, cukup goreng pancake dalam minyak sayur. Untuk tampilan yang berbeda, masukkan satu sendok makan adonan ke dalam wajan, taruh sepotong keju tipis di atasnya, dan tambahkan sesendok adonan ke dalamnya, dan goreng di kedua sisinya.

Pancake zucchini yang subur dengan daging cincang dan bawang putih

Metode gorengan ini akan menghibur perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat, yang sama sekali tidak menyarankan makan tanpa daging. Bahkan mungkin sulit bagi mereka untuk percaya bahwa selain daging cincang, ada sesuatu selain komposisinya. Anda dapat memberi mereka tidak hanya dengan krim asam klasik, tetapi juga dengan saus tomat atau saus, yang cocok dengan hidangan daging.

Untuk pancake yang lembut, Anda perlu:

tiga ratus hingga empat ratus gram zucchini;

tiga ratus gram daging cincang (ayam, babi atau berbagai macam);

tiga telur ayam;

tiga sendok makan kefir;

satu atau dua siung bawang putih;

satu sendok teh soda;

satu gelas tepung;

garam dan bumbu lainnya secukupnya.

1. Masukkan zucchini yang sudah disiapkan melalui parutan kecil atau potong dengan blender;

2. Campur soda dan kefir, saat reaksi dimulai, tambahkan telur, zucchini, daging cincang, bawang putih, garam, dan rempah-rempah melewati pers;

3. Terakhir masukkan tepung terigu ke dalam adonan, tetapi jumlahnya harus sama agar kepadatan adonan seperti krim asam;

4. Goreng dengan cepat zucchini dan daging donat dalam wajan yang sangat panas dalam minyak yang sangat panas dari dua sisi. Sebarkan adonan dengan sendok di kejauhan, dengan mempertimbangkan bahwa itu akan tumbuh tinggi dan lebar.

Pancake zucchini yang menggugah selera dan lezat dengan ayam di dalam oven

Cara ini mulia untuk kepentingan pendukung gaya hidup sehat, karena tidak mengandung minyak nabati baik untuk keperluan menggoreng maupun untuk adonan, dan tepungnya akan diganti dengan oatmeal yang digiling dalam penggiling kopi. Bagaimanapun, oven pasti akan membantu mengubah adonan menjadi pancake yang sudah jadi.

Untuk pancake dalam oven, Anda memerlukan komponen berikut:

lima ratus enam ratus gr. sumsum;
tiga ratus gram. daging ayam;
satu bawang;
satu wortel;
empat telur ayam;
empat sendok makan digiling dalam oatmeal penggiling kopi;
lada hitam dihaluskan dan garam sesuai selera.

1. Dengan dukungan parutan besar, potong zucchini dan bawang, lewati wortel melalui parutan halus, dan cukup potong fillet menjadi potongan-potongan kecil;

2. Campur semua bahan dalam satu mangkuk dan aduk rata;

3. Letakkan loyang dengan kertas roti, masukkan adonan ke dalamnya dengan sendok pada jarak satu sama lain dan panggang selama tiga puluh menit. dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 250 derajat.

Tips Memasak

Prosedur membuat pancake lezat dari zucchini dimulai bahkan di pusat perbelanjaan dengan pemilihan sayuran yang tepat. Yang paling menggugah selera adalah spesimen dengan volume tidak signifikan (panjang lima belas hingga dua puluh cm dan diameter tidak lebih dari 5 cm) dan pewarnaan warna-warni. Ekor tidak boleh lemas atau kering.

Tidak perlu sedih jika zucchini sedikit tergores, ini bisa terjadi dengan lembutnya kulit sayuran di sebelah transportasi, tetapi ini sama sekali tidak menakutkan. Namun, jika terlihat memar atau cacat yang paling mendasar, dalam hal ini lebih tepat untuk memindahkan buah jenis ini ke samping.

Buah-buahan dengan volume besar yang tidak normal tidak cocok untuk pancake. Mereka memiliki setiap kesempatan terlalu matang dengan daging longgar dan apatis di dalam, kulit tebal di luar.

Sebelum membuat zucchini, Anda harus mencucinya dengan baik dengan sikat di bawah air dingin yang mengalir. Pastikan untuk menghapus tangkai dan memotong ujungnya.

Jika zucchini dipilih dengan benar, dalam hal ini, biji-bijian tidak perlu dihilangkan. Dalam buah-buahan susu yang tepat, mereka empuk dan akan menjadi sedikit terlihat dalam adonan.

Semakin muda buahnya, semakin banyak kelembapan yang dikandungnya. Anda dapat mengurangi volumenya dengan memeras ampas yang melewati parutan atau dengan menambahkan sedikit tepung ke dalam adonan.

Jika tidak ada tepung yang ditemukan di rumah, dalam hal ini dapat diganti dengan semolina atau oatmeal. Yang terakhir bisa digiling dalam penggiling kopi atau dimasukkan utuh ke dalam adonan.

Cara menggiling zucchini tergantung pada preferensi makanan dan selera masing-masing. Penggemar gorengan dengan tekstur seragam dapat menggunakan blender, mereka yang sangat menyukai opsi yang mirip dengan panekuk kentang - parutan pendukung.

Pancake yang digoreng dalam minyak harus dibiarkan berbaring selama beberapa menit. dalam handuk kertas atau serbet, untuk menyerap kelebihan lemak. Untuk membuat panekuk tanpa minyak, Anda bisa menggorengnya dalam wajan kering, tetapi tambahkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam adonan, atau panggang dalam oven.
Di sini, mungkin, adalah semua rahasia panekuk zucchini yang menggiurkan dengan kerak yang lezat dan keemasan. Silakan dinikmati makanannya!

Resep video - Cara memasak panekuk zucchini

Zucchini dihargai oleh para ahli kuliner karena rasanya yang manis dan lembut. Sayuran tidak memiliki bau yang menyengat, yang memungkinkan untuk melengkapi hampir semua hidangan dengan zucchini - bubur lunak ditambahkan ke sup, salad, sayuran panggang disiapkan dengannya. Pancake Zucchini sangat populer selama musim; mereka disiapkan dengan cepat dan mudah, hanya membutuhkan sedikit usaha dan keterampilan dari juru masak.

Artikel memilih resep langkah demi langkah yang terkenal dan tidak biasa untuk goreng zucchini, menjelaskan secara rinci zucchini mana yang harus dipilih, bagaimana melengkapi adonan sehingga rasa goreng menjadi lebih jenuh. Ini menjelaskan cara menggoreng pancake zucchini dengan benar dalam wajan atau memasak versi makanan dari hidangan di oven.

Prinsip umum untuk membuat gorengan zucchini sesuai dengan resep langkah demi langkah

Terlepas dari kenyataan bahwa persiapan pancake tidak memerlukan keterampilan khusus, ada beberapa rahasia yang memungkinkan Anda memasaknya dengan sangat lezat. Pertama-tama, penting untuk memilih zucchini dengan hati-hati dan benar. Kulit sayuran tidak boleh berkerut, kehalusan dan kemilau mengkilap merupakan ciri khas sayuran yang matang dan berkualitas tinggi.

Zucchini muda dan matang cocok untuk gorengan, proses memasaknya hanya berbeda dalam persiapan sayuran. Jika kulitnya tidak dipotong dari buah muda, maka harus dikeluarkan dari zucchini matang, jika tidak, partikel kasar akan terasa di pancake. Selain itu, terlepas dari tingkat kematangan buah, Anda perlu memeriksa bijinya. Untuk melakukan ini, zucchini dipotong memanjang dan jika bijinya besar, mereka harus dibuang.

Menggiling bubur sayuran dapat dilakukan dengan berbagai cara. Hampir selalu itu digiling di parutan, hanya mengubah ukuran sel jika perlu. Kadang-kadang, menyela dengan blender, mereka menyiapkan kentang tumbuk, tetapi ini biasanya dilakukan hanya jika semolina ditambahkan, yang banyak menarik kelembaban berlebih.

Dianjurkan untuk menambahkan garam ke adonan segera sebelum menggoreng. Zucchini adalah sayuran berair, ketika berinteraksi dengan garam, mereka mengeluarkan jus yang melimpah. Jika adonan diasinkan sebelumnya, adonan akan mengapung, dan menggoreng pancake batch terakhir akan sulit.

Komponen utama adonan untuk pancake: massa labu, tepung dan telur. Yang terakhir ditambahkan untuk mengikat keripik sayuran. Selain yang tercantum, komponen lain dapat ditambahkan ke adonan yang meningkatkan rasa atau memungkinkan Anda memasak pancake yang lebih lembut. Ini bisa berupa keju, daging cincang, kefir, semolina, sayuran hijau. Bumbu dan garam digunakan berdasarkan selera masing-masing.

Pancake zucchini digoreng dalam wajan berdinding tebal dengan minyak sayur berkualitas tinggi. Adonan, mencongkel dengan sendok, diturunkan ke dalam lemak yang dipanaskan. Jika Anda memasukkannya ke dalam minyak yang tidak cukup panas, pertama, itu akan menyebar, dan kedua, produk akan jenuh dengan lemak berlebih. Goreng, tanpa penutup dengan penutup, di kedua sisi, sampai diperoleh perona pipi yang lembut. Wajan ditutup hanya dalam kasus-kasus khusus, ketika gorengan yang subur dimasak, sehingga gorengan dikukus di seluruh ketebalan.

Ada metode memasak lain saat adonan dipanggang di oven. Dengan metode ini, lemak praktis tidak digunakan, tetapi diterapkan dalam lapisan tipis pada perkamen, yang digunakan untuk menutupi anglo. Resep langkah demi langkah yang terperinci untuk pancake zucchini diet ada di artikel, menggunakan prinsipnya, Anda dapat memasak pancake lain dari koleksi ini di dalam oven.

Saat menyajikan panekuk zucchini, biasanya disajikan dengan krim asam atau yogurt tanpa perasa. Berdasarkan produk susu fermentasi ini, saus juga bisa disiapkan. Untuk resep saus yogurt termudah, lihat resep pancake zucchini langkah demi langkah kami.

Pancake zucchini paling sederhana: resep langkah demi langkah

Bahan:

Zucchini, kecil - 2 buah;

5-6 sendok makan tepung;

Dua telur pilihan;

Metode memasak:

1. Zucchini harus dicuci bersih dengan air hangat. Dianjurkan untuk memotong kulitnya menjadi lapisan tipis, tetapi jika sayurannya masih muda, Anda bisa membiarkannya. Potong zucchini memanjang dan buang bijinya yang besar. Setelah menggosok bubur sayuran di parutan kasar, potong bawang putih di sini di sisi yang halus. Untuk dua zucchini kecil, satu cabang sudah cukup.

2. Tuang dua telur ke dalam cangkir, kocok hingga rata dengan garpu dan kirimkan ke mangkuk berisi zucchini. Setelah sedikit mengasinkan massa sayuran, tambahkan kurang dari sepertiga sendok merica dan aduk rata.

3. Kami menyaring tepung untuk menghilangkan kotoran gulma darinya, tuangkan ke dalam zucchini dan aduk rata lagi.

4. Adonan untuk pancake sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng. Tuang minyak ke dalam wajan, nyalakan api sedang dan hangatkan. Sendok massa sayuran dengan satu sendok makan, turunkan ke dalam lemak panas. Saat sisi bawah agak kecoklatan, balik perlahan dan coklatkan sisi lainnya. Rata-rata, dibutuhkan tiga hingga lima menit untuk menggoreng satu sisi.

5. Masukkan pancake yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan tutup dengan handuk agar tetap hangat selama mungkin. Jangan gunakan penutup atau, lebih buruk lagi, film, pancake akan cepat melunak.

Pancake udara dari zucchini: resep langkah demi langkah untuk kefir

Bahan:

Tiga sendok makan tepung;

50 gram gula pasir;

Setengah sendok soda cepat;

Telur besar;

Dua zucchini muda yang kecil;

Minyak nabati non-aromatik, sangat halus;

100 ml kefir.

Metode memasak:

1. Tuang kefir ke dalam mangkuk. Dianjurkan untuk menggunakan produk susu fermentasi hangat, jadi hangatkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Tambahkan soda ke kefir dan aduk rata. Sisihkan mangkuk dan biarkan asam mengaktifkan soda kue.

2. Setelah mencuci zucchini, potong tipis kulitnya dengan pisau tajam atau pengupas kentang. Kami menggosok bubur sayuran di parutan sedang, masukkan gula dan aduk.

3. Kami mengocok telur dalam kefir dan menuangkannya ke zucchini, tambahkan tepung, beri sedikit garam. Aduk adonan zucchini secara menyeluruh, jangan sampai meninggalkan gumpalan tepung. Jika ternyata jarang, kami menambahkan lebih banyak tepung, tetapi tidak banyak. Kami mencoba menyiapkan adonan sesuai dengan kepadatan seperti pancake biasa. Jika zucchini, setelah digiling, mengalokasikan banyak jus, lebih baik memerasnya sedikit dan hanya setelah itu tambahkan kefir.

4. Tuang minyak ke dalam wajan, jangan sampai kecil, tetapi kelebihannya tidak berguna. Tutupi bagian bawah panci, sekitar satu inci. Saat minyak memanas, minyak mulai berderak, lalu kami menuangkan adonan dengan sendok dan menggoreng panekuk, membaliknya saat berwarna kecokelatan.

5. Adonan benar-benar naik di depan mata kita, pancake labu kefir ternyata sangat subur.

Pancake zucchini yang lezat: resep langkah demi langkah dengan rempah segar dan keju

Bahan:

Timun Jepang besar;

80 gram Keju keras;

Telur;

adas segar;

Satu sendok tepung terigu kelas satu.

Metode memasak:

1. Kami menyiapkan zucchini, bersihkan permukaannya dengan air. Biasanya, kulit sayuran besar itu keras, harus dihilangkan, tetapi jika Anda memiliki zucchini yang sangat muda, tinggalkan kulitnya. Perhatikan bijinya, setelah memotong sayuran. Jika bijinya besar, buang.

2. Giling kasar zucchini ke dalam mangkuk lebar. Kami menuangkan jus berlebih dan dengan parutan yang sama menggiling keju ke dalam mangkuk, campur.

3. Cincang halus dua siung bawang putih dan herba. Dengan bawang putih, Anda bisa melakukannya seperti keju dan zucchini - parut, tetapi dengan lubang kecil. Kami menggeser komponen cincang ke massa labu, tambahkan sedikit merica, tepung, dan, setelah sedikit asin, campur. Garam harus ditambahkan dengan mempertimbangkan salinitas keju, jika tidak, Anda dapat merusak pancake.

4. Goreng panekuk dalam minyak tanpa lemak yang dipanaskan dengan baik, dalam wajan berdinding tebal. Kami menyebarkan adonan sayuran dengan sendok ke dalam lemak yang dipanaskan dengan baik. Balik, goreng sisi bawahnya secukupnya, dan goreng sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan juga.

Pancake subur dari zucchini: resep langkah demi langkah dengan semolina

Bahan:

Tiga zucchini muda sedang;

Dua telur besar;

Segelas semolina;

Sesendok tepung putih.

Metode memasak:

1. Cuci bersih zucchini dari kotoran, potong memanjang, lalu potong lebih halus. Giling dengan blender atau food processor. Massa homogen yang dihasilkan sedikit ditambahkan, dikombinasikan dengan semolina dan dibiarkan selama 20 menit. Selama waktu ini, sereal akan cukup membengkak, yang akan membuat massa sayuran lebih tebal.

2. Kami mencuci kulit telur dengan air hangat. Pecahkan perlahan, tuangkan putihnya ke dalam mangkuk, dan masukkan kuningnya ke dalam cangkir. Kocok putih telur hingga mengembang, kocok kuning telur hingga rata.

3. Kami mencampur tepung ke dalam massa labu, tambahkan kuning telur, dan kemudian, dalam porsi kecil, campur massa protein. Pengenalan telur secara bertahap akan memungkinkan Anda memasak pancake yang lebih lembut. Pada akhirnya, Anda harus mendapatkan adonan yang tipis dan homogen, sedikit lebih tebal dari pancake biasa.

4. Oleskan adonan zucchini dengan satu sendok makan dalam minyak yang dipanaskan dengan baik dalam wajan. Awalnya, goreng di bawah tutupnya sampai sisi bawah agak kecoklatan, lalu balikkan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan sisi kedua, tetapi tanpa tutup.

Pancake diet zucchini: resep langkah demi langkah dengan bayam untuk oven

Bahan:

Setengah kilo zucchini muda dan bayam segar;

50 gram tepung;

Tiga telur yang dipilih;

5 gram thyme tanah;

Minyak zaitun - 25 gr.

Sausnya:

150 gram. yogurt alami tanpa rasa tanpa lemak;

Sesendok adas cincang halus;

Siung bawang putih.

Metode memasak:

1. Kupas zucchini yang sudah dicuci. Potong sayuran menjadi dua, jika bijinya besar - pilih. Kami menggiling bubur kertas ke dalam mangkuk di parutan kasar, tambahkan sedikit garam dan sisihkan selama lima belas menit.

2. Saat massa sayuran mengendap, kami mencuci daun bayam dan mengeringkannya dari kelembaban, menyeka dengan handuk. Kami membuang batang yang keras, dan memotong daunnya menjadi potongan tipis dan pendek. Kupas dua siung bawang putih.

3. Peras zucchini matang dengan tangan Anda, tuang jus yang dipisahkan. Kami memecahkan telur menjadi massa labu, tambahkan tepung, thyme, dan sedikit merica. Giling halus bawang putih ke zucchini dan campur semuanya dengan seksama, setelah itu kami mencampur massa zucchini dengan bayam.

4. Siapkan loyang - tutupi loyang dengan kertas roti dan olesi dengan minyak zaitun.

5. Mundur ke ketebalan jari, dari satu sama lain, sebarkan sebagian kecil adonan zucchini dengan sendok. Tempatkan loyang di rak tengah oven yang sangat panas. Memasak pancake dari zucchini selama seperempat jam.

6. Saat pancake sedang dipanggang, siapkan sausnya. Kami mencampur yogurt dengan adas cincang, memeras bawang putih ke dalamnya, menambahkan garam dan menyela dengan blender.

7. Tuang pancake panas dengan saus yang baru disiapkan dan sajikan.

Ada cara mudah untuk membuat adonan pancake zucchini lebih kental. Garam massa sayuran segera setelah memotong zucchini. Biarkan selama setengah jam dan saring jus yang menonjol. Anda bisa memeras zucchini dengan ringan.

Lebih mudah untuk mencapai struktur pancake yang seragam jika Anda memarut zucchini sehalus mungkin. Dari keripik besar, diperoleh adonan heterogen dengan serat yang jelas.

Oleskan adonan dari sendok dengan bukit kecil, maka pancake tidak akan menyerupai pancake. Jika konsistensi memungkinkan, letakkan bukan hanya satu, tetapi satu setengah sendok, dan bagian kedua, di atas yang pertama.

Jangan membuat api maksimal, setelah memanaskan minyak, atur api menjadi sedang. Pancake akan dipanggang secara merata, bagian tengahnya tidak akan tetap mentah, dan bagian bawahnya tidak akan gosong.