rumah Sarapan

Salad kubis segar, wortel dan cuka, manfaat dan bahayanya. Borscht Ukraina, tradisional. Penggunaan kol putih dalam dietetika dan untuk menurunkan berat badan

“Roti adalah kepala dari segalanya, dan kubis adalah nyonya rumah di atas meja” . Tanaman sayuran ini keluarga salib, dengan nama nyaring Brassica oleracea dikenal selama lebih dari satu abad. Kubis datang ke hamparan Rus berkat upaya orang Romawi, yang memutuskan untuk bercocok tanam bersama Pantai Laut Hitam. Seiring berjalannya waktu, sayur mayur telah menempati posisi sebagai komponen utama menu makanan, bersama dengan lobak.

Hari ini ada pesanan seratus varietas dibiakkan oleh peternak dari tanaman silangan ini, yang sedikit mirip dengan kubis liar Afrika Utara, pertama kali disebutkan dalam gulungan Iberia kuno yang berasal dari beberapa abad SM. Masuk akal untuk berasumsi bahwa dari sana benih tanaman dibawa ke Mesir, dan kemudian ke Roma.

Kepopuleran kubis putih dan ketertarikannya sebagai produk makanan tidak melemah sejak kemunculannya di Rusia. Itu diasinkan, difermentasi, diasamkan dan dibasahi. Masakan dari semua negara di dunia penuh dengan resep yang menggunakan kol. Bahkan paling banyak hidangan tradisional Rusia(borscht, sup kubis dan pai) dan yang dengan kubis!

Komposisi kimia dan nilai gizi kol

Bukan kebetulan bahwa kubis termasuk di antara produk yang disebut wajib keranjang "konsumen"., Tanpa itu untuk waktu yang lama tidak bisa dihidupi. Komposisi kimia, yang menentukan tingginya nilai gizi produk tersebut, diapresiasi oleh nenek moyang kita.

Di daun kubis terkandung:

Nilai gizi produk ditentukan oleh indikator berikut:

lemak ~ 1,7 g;
protein ~ 0,2 g;

karbohidrat ~ 6,5 g;
nilai energi ~30 kkal/100 g.

Khasiat kol putih yang bermanfaat dan menyembuhkan

Apa gunanya kubis ini? Pengamatan medis dan pengalaman ratusan orang menunjukkan bahwa konsumsi kubis putih atau kol secara teratur meningkat secara signifikan keadaan umum dan berkontribusi pada normalisasi banyak proses. Secara khusus, dampak yang menguntungkan tanaman sayuran pada tubuh dinyatakan sebagai berikut keuntungan:

peningkatan motilitas usus, mikroflora internal dan keadaan saluran pencernaan;
pencegahan penyakit lambung (gastritis, maag, kolitis);
pemulihan fungsi sistem pernapasan dan peningkatan kesejahteraan pada tuberkulosis pada tahap awal perjalanan penyakit;
pencegahan penyakit hati, pankreas dan kantong empedu;
pencegahan perkembangan kanker;
perbaikan asam urat, radang sendi;
tindakan antelmintik;
normalisasi metabolisme dan metabolisme lemak;
meningkatkan daya tahan kekebalan terhadap penyakit menular dan virus;
pembuangan racun dan racun dari tubuh;
menurunkan kadar kolesterol dalam darah;
pencegahan keadaan beri-beri;
peningkatan aktivitas kardiovaskular;
mengurangi risiko terkena penyakit jantung;
pencegahan aterosklerosis;
pencegahan penyakit pembuluh darah dan penurunan kemungkinan berkembangnya plak di dinding;
stimulasi fungsi sistem saraf, dan sebagai hasilnya, penurunan lekas marah dan penghapusan keadaan "kelelahan kronis";
peningkatan mekanisme yang mengalir di tingkat sel;
pencegahan proses penuaan dini.

Penggunaan kol putih dalam dietetika dan untuk menurunkan berat badan

Penggunaan kubis dalam dietetika dan makan sehat karena dia nilai gizi dan manfaat untuk tubuh manusia. Sayuran ini berkontribusi pada kejenuhan dan kepuasan yang cepat dalam setahun untuk waktu yang lama.

Kubis disajikan di meja berbagai bentuk baik sendiri maupun sebagai bagian dari makanan. nilai terbesar adalah makanan dengan perlakuan panas minimal, oleh karena itu, lebih baik membuat salad dan camilan dingin dari tanaman sayuran. Kubis adalah bagian dari banyak resep - ini adalah hidangan pertama dan berbagai hidangan kedua ( semur sayuran, casserole, pangsit, kubis gulung, irisan daging), dan pai, dan bahkan makanan penutup.

salad kubis segar Dengan parut di bawah. Saat menyiapkan hidangan, kubis cincang perlu sedikit diasinkan dan dihaluskan - agar lebih segar.

Salad kubis dengan jamur dibuat dari kubis cincang halus, wortel parut, bawang bombay, acar champignon atau jamur lainnya.

Salad dengan kubis segar telur rebus dan cuka anggur.

Sayuran ini memiliki sedikit karbohidrat dan gula, tetapi banyak serat dan serat makanan, oleh karena itu, pada pembaharuan kubis putih, telah dikembangkan. beberapa diet, yang paling populer adalah kubis klasik, tetapi tidak kalah efektifnya dalam menurunkan berat badan dan diet sup kubis. Sup kubis dibuat dari bahan-bahan berikut: kubis putih, bawang merah, wortel, paprika, tidak dihaluskan, garam.

Kubis cocok dengan semuanya produk terkenal, satu-satunya hal adalah Anda tidak boleh makan hidangan dari sayuran ini bersama dengan buah jeruk atau infus karena konsentrasi vitamin C yang tinggi. Untuk menurunkan berat badan, kol sebaiknya tidak dikonsumsi dengan saus berkalori tinggi, terutama dengan mayones, dan jumlah minyak sayur untuk saus salad terbatas pada dua sendok makan.

Tingkat konsumsi

Untuk pengecualian konsekuensi negatif Anda harus menahan diri untuk tidak makan berlebihan komponen kol, dan juga jangan makan batang mentah. Jika tidak, dengan tidak adanya kontraindikasi dan intoleransi individu, tunjangan harian kubis segar untuk orang dewasa 100-150 gr.

Untuk anak-anak, berdasarkan kol, Anda bisa menyiapkan kentang tumbuk dan makanan pendamping dan memasukkannya ke dalam makanan 7-8 bulan, tetapi dokter anak sangat memperhatikan kebutuhan tersebut perawatan panas sayuran untuk menghindari terganggunya proses pencernaan pada bayi.

Bahaya dan kontraindikasi

Pada terlalu sering digunakan perut kembung, mual dan peningkatan pembentukan gas dapat diamati. Kubis tidak boleh dikonsumsi tanpa berkonsultasi dengan spesialis dalam kasus berikut:

dengan penyakit lambung dan saluran pencernaan yang ada;
peningkatan keasaman;
dengan bentuk pankreatitis yang parah.

Penggunaan kol putih segar tidak dianjurkan untuk ibu hamil dan menyusui. Penting untuk diingat bahwa Anda tidak bisa makan sayuran dengan perut kosong!

Bagaimana cara memilih sayuran yang berkualitas?

Garpu kubis yang baik saat disentuh harus padat, tidak longgar, beratnya berat, tidak kurang 1 kg. Warna hijau yang menyenangkan, potongan kol selalu terang dan tanpa bintik hitam. sayuran berkualitas sifat yang permanen bau yang khas tanpa benda asing. Lembaran luar kultur tidak boleh layu atau memiliki tanda-tanda kerusakan, retakan, koloni jamur.

Fitur Penyimpanan

Kubis disimpan di tempat yang sejuk, paling sering di dapur atau lemari es. Garpu terbuka untuk keamanan diperlukan bungkus dengan foil makanan, dan selama pemasakan selanjutnya, potong lembaran atas dan lapisan kering.

Kubis putih - sayur unik , yang menempati posisi terdepan dalam kandungan zat tertentu. Komposisi vitamin dan mineral yang kaya memberikan dukungan yang signifikan bagi tubuh pada periode musim dingin-musim semi, penguatan sistem imun Dan mengurangi kejadian SARS.

Tampaknya produk yang kita kenal seperti kubis, yang tidak pernah hilang dari rak-rak toko, tetapi sebenarnya adalah dapur nyata dari zat-zat yang berguna bagi manusia. Kubis berisi sejumlah besar vitamin yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang baik. Jenis kubis yang paling kita kenal adalah kubis putih dan, tentu saja, dianggap mengandung vitamin C yang paling berharga.Ini juga bernilai khusus karena ditemukan dalam kubis dalam bentuk yang tidak terurai menjadi Waktu yang sangat lama.

Kubis juga kaya akan vitamin U, PP, E, K, B, dll. Ada juga banyak vitamin berharga di dalam kubis. mineral: kalsium, kalium, seng, besi, fosfor, belerang, mangan, aluminium. Kubis juga merupakan sumber asam dan garam esensial bagi tubuh, seperti asam folat yang berharga.

Manfaat kubis bagi tubuh manusia

Nilai kubis juga terletak pada kenyataan bahwa ia tidak memerlukan cara memasak khusus. Dan ini sangat penting dalam ritme kehidupan modern bagi kebanyakan dari kita. Memahami bahwa tubuh manusia adalah mekanisme paling kompleks di mana keseimbangan berbagai zat harus dijaga, tidak mungkin untuk tidak menghargai semua manfaat kol sebagai sumber nutrisi. diperlukan untuk tubuh komponen.

Vitamin C. Kekurangan vitamin C dalam tubuh diwujudkan dengan meningkatnya rasa lelah, menggigil, penurunan konsentrasi, dan sering masuk angin. Pada saat yang sama, perlu Anda ketahui bahwa vitamin ini tidak diproduksi oleh tubuh, melainkan masuk ke dalam makanan. Dan itu kubis, terutama di segar dan putih, mampu mengkompensasi kekurangan vitamin C.

Vitamin B1. Bercita-cita untuk menurunkan berat badan sangat menyadari bantuan dalam hal ini. hidangan sayuran. Efektivitas makan sayur untuk menurunkan berat badan tidak hanya didasarkan pada praktis tidak adanya karbohidrat di dalamnya, yang justru menjadi lemak dalam tubuh, tetapi juga karena sayur kaya akan zat yang menormalkan metabolisme dan membantu membakar lemak yang ada. timbunan lemak. Tentu saja, di sini orang tidak bisa tidak menyebutkan manfaat vitamin B1, yang secara paradoks berlimpah dalam roti dan kue kering, yang berkontribusi pada peningkatan kelebihan berat. Namun vitamin B1 yang terkandung dalam kembang kol bisa dianggap sebagai anugerah bagi penderita obesitas.

Vitamin K. Nilai vitamin ini terletak pada kemampuannya untuk meningkatkan kualitas darah, dan kekurangannya dapat menyebabkan gangguan pembekuan darah. Untuk menjaga darah dalam kondisi baik, Anda perlu memperkaya pola makan dengan kembang kol yang dipadukan dengan tomat.

Vitamin P.P. Vitamin ini hanya diperlukan tubuh untuk berfungsinya saluran pencernaan dengan baik. Pada penggunaan reguler Kubis putih kekurangan vitamin PP dalam tubuh tidak bisa ditakuti, terutama karena disimpan dalam sayuran ini bahkan setelah perlakuan panas, serta pengalengan.

Vitamin U. Mereka yang menderita tukak lambung dan duodenum harus tahu bahwa mereka hanya membutuhkan vitamin U yang terkandung dalam kubis putih.

Vitamin dan mineral ini dan lainnya yang kaya akan kubis membuatnya produk yang sangat diperlukan dalam diet setiap orang.

Tentu saja, yang paling cara yang bermanfaat memasak kubis harus dipertimbangkan membuatnya selada segar, yang akan menjadi hidangan vitamin yang sesungguhnya.

Salad Kubis Vitamin

Salad ini terbuat dari:

200 g kol putih;
satu bit kecil;
dua wortel;
satu apel;
setengah kaleng jagung kalengan;
minyak sayur mentah, cuka sari apel, gula, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Metode memasak:

setelah memotong kubis, tambahkan setengah sendok gula, beberapa sejumput garam, sesendok cuka ke dalamnya dan campur semuanya dengan baik;
parut sisa sayuran menjadi potongan-potongan kecil dan gabungkan dengan kol;
tambahkan jagung dan rempah-rempah secukupnya (beberapa orang menyukai lada hitam tradisional, dan banyak yang menambahkan bumbu Khmeli-suneli ke kubis);
bumbui salad dengan minyak (zaitun atau sayuran, tetapi tidak dimurnikan).

Salad yang sudah disiapkan harus diinfuskan di tempat yang dingin setidaknya selama satu jam. Dan Anda bisa menyimpannya di lemari es dalam wadah tertutup selama beberapa hari.

Berbicara tentang manfaat salad vitamin, tidak dapat diabaikan nilai bahan lainnya, seperti wortel, bit, apel, jagung, yang juga memiliki komposisi yang kaya dan banyak khasiat yang bermanfaat.

Salad kubis vitamin merah

Metode menyiapkan salad seperti itu akan sama, tetapi alih-alih kol putih, Anda harus mengambilnya kol merah, dan ganti bit, jagung, dan apel dengan yang manis paprika. Anda akan mendapatkan hidangan yang enak dan sehat.

Kubis untuk salad vitamin

kubis putih, kaya akan vitamin dan elemen berharga lainnya, paling berguna dalam bentuk mentahnya, yaitu dalam salad. Ini sangat relevan di musim masuk angin, saat tubuh melemah dan di masa remaja, terutama dengan masalah kulit.

Kubis savoy merupakan sumber vitamin E dan B6. Berguna untuk memperkuat sistem pencernaan, sistem saraf, meningkatkan kualitas kulit. Siapkan salad dari kubis savoy serta dari kubis putih.

Kubis merah juga sangat produk yang bermanfaat, sangat berguna untuk masuk angin, masalah dengan sistem kardiovaskular dan untuk masalah kulit.

Kubis Cina (Beijing) juga merupakan sumber vitamin C yang sangat baik, serta asam folat. Kubis jenis ini dicerna dengan sempurna oleh tubuh dan digunakan secara efektif dalam nutrisi makanan. sawi putih cocok dengan jeruk dan apel dan bagus sebagai komponen salad vitamin nabati.

Kubis kohlrabi merupakan sumber kalsium, kalium dan belerang, juga mengandung banyak fruktosa dan glukosa. Kubis jenis ini mengandung banyak vitamin C, merupakan diuretik dan pembersih yang baik. Salad sayuran dengan tambahan kol kohlrabi direkomendasikan untuk dibumbui dengan minyak sayur. Kubis ini cocok dengan wortel, bawang, mentimun segar, dan rempah-rempah.

warna, kubis Brussel dan brokoli sangat jarang digunakan mentah, tetapi kubis jenis ini juga digunakan untuk menyiapkan hidangan yang sangat enak dan sehat.

Tentu saja, orang tidak bisa tidak mengingat rumput laut, yang sangat berguna, meskipun tidak terlihat seperti itu kubis biasa. Rumput laut banyak mengandung yodium, natrium, fosfor dan zat lain yang penting bagi kesehatan tubuh. Salad dari rumput laut juga bisa disebut vitamin dan sangat bermanfaat.

Apa pun jenis kubis yang Anda gunakan untuk membuat salad vitamin, manfaat produk ini akan sangat besar.

Romanchukevich Tatyana
untuk situs web majalah wanita

Saat menggunakan dan mencetak ulang materi, tautan aktif ke betina majalah daring wajib

Kubis memiliki antioksidan dalam jumlah besar, konsentrasi tinggi nutrisi: mengandung serat, mangan, potasium, kalsium, protein, magnesium, tiamin berdaun, vitamin A, C, B6. Salad kubis untuk menurunkan berat badan sangat berguna - diet kubis membantu membersihkan tubuh, meningkatkan penampilan. Berikut ini menjelaskan varian yang berbeda makanan yang akan membantu membakar lemak.

Bagaimana kubis memengaruhi penurunan berat badan

Apa gunanya sayuran ini untuk menurunkan berat badan? Seperti disebutkan sebelumnya, buah dari keluarga silangan memiliki konten yang kaya berbagai zat bermanfaat yang dibutuhkan seseorang. Misalnya kol putih tidak mahal, Anda bisa membelinya di musim dingin dan musim panas. Produk ini digunakan untuk menurunkan berat badan saat kompilasi menu diet. Ada diet yang termasuk makan daun kubis atau membuat jus darinya.

Kubis apa yang paling sehat?

Tidak mungkin untuk mengatakan dengan tepat varietas mana yang paling berguna, terutama untuk menurunkan berat badan. Setiap spesies memiliki miliknya sendiri properti yang berguna. Namun, sayuran tidak hanya bermanfaat, tetapi juga merugikan. Kubis tidak boleh digunakan untuk penyakit kelenjar tiroid, tukak lambung, tukak duodenum, dengan peningkatan keasaman, penyakit hati, ginjal. Berikut ini adalah 3 jenis sayuran ini, yang memiliki jumlah besar zat yang berbeda dapat dimasukkan ke dalam makanan selama diet.

warna

Bergantung pada varietasnya, perbungaannya memiliki warna yang berbeda: putih, merah, biru, kuning. Mereka mengandung banyak protein dan zat lain yang diperlukan. Ini hidangan diet yang cepat dicerna. Komposisi rinci: protein, vitamin C, B6, B1, A, PP, dan juga magnesium, natrium, kalium, kalsium, fosfor, besi. Berkat asam tartronik, lemak tidak disimpan di area tubuh manusia.

berkepala putih

Kubis putih biasa mengandung berbagai vitamin dan mineral. Itu bisa dimasukkan ke dalam makanan biasa. Komposisinya meliputi vitamin (A, B1, B2, B5, C, K, PP), mineral (magnesium, kalium, kalsium, mangan, besi, yodium, fruktosa, fosfor, folat, asam pantotenat), serat, serat makanan. Anda bisa menurunkan berat badan dengan produk ini karena tubuh mencernanya dalam waktu lama. Sayuran jenis ini bisa dimakan tanpa batas waktu tanpa takut berat badan bertambah.

Maritim

Ganggang Laminaria tidak ada hubungannya dengan tanaman silangan, tetapi nama produk ini telah mengakar di negara kita. Laminaria dianggap sangat bermanfaat tidak hanya untuk menurunkan berat badan. Ini memiliki rekor kandungan yodium, tetapi kandungan zat bermanfaat tidak berakhir di situ. Komposisi alga meliputi brom, kobalt, magnesium, kalium, natrium, fosfor, nitrogen, mangan, seng, serta vitamin A, B1, B2, B13, C, E.

Cara memasak salad diet

Sebelum menyiapkan salad diet, Anda perlu menyiapkan sayuran sendiri - cuci dan kupas. Jika Anda memasak bit, disarankan melakukannya dengan susu: dengan pemrosesan seperti itu, rasa halus.Saat memasak, cobalah untuk tidak terlalu lama memasak sayuran. Lebih baik tutup panci dengan penutup, mereka akan mencapainya sendiri. Untuk mengupas bit, wortel, atau sayuran lainnya, gunakan pisau stainless steel.

Selama memasak, kehilangan nutrisi maksimum terjadi, dan untuk mengawetkan vitamin, disarankan untuk menuangkannya ke dalam panci lebih sedikit air, lalu masukkan sayuran yang sudah dicuci ke dalam air yang sudah mendidih. Agar salad tidak terlalu manja, taburi dengan air jeruk nipis. Jadi hidangan tidak akan menjadi gelap. Resep berisi informasi sayuran mana yang perlu direbus sebelum dipotong.

Dengan bit dan wortel

Waktu memasak: 40 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 102 kkal.

Rendah kalori, ringan, cepat salad sayur menyegarkan, memasok tubuh Anda elemen jejak yang berguna. Beetroot akan membantu membersihkan usus dari racun, racun, dan lainnya zat berbahaya. Kubis mengandung banyak zat bermanfaat yang dibutuhkan tubuh manusia, dan wortel merupakan antioksidan yang bisa dikonsumsi saat diabetes. Berikut ini menjelaskan secara sederhana resep lezat.

Bahan-bahan

kepala kol segar - 200 g;
bit - 80 g;
wortel - 80 g;
bawang bombai- 40g;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
gula - 2 g;
minyak sayur - 24 g;
jus lemon- 2 ml.

Metode memasak:

Kupas wortel, bit, jangan sampai mendidih.
Parut bahannya parutan kasar.
Mencacah daun kubis sangat picik. Taburi dengan garam, uleni dengan tangan agar lebih lembut.
Potong bawang, tambahkan minyak sayur, gula, jus lemon. Aduk rata.
Tuang adonan yang sudah jadi ke dalam mangkuk, bumbui dengan saus, aduk.

dengan wortel

Waktu memasak: 20 menit.
Porsi Per Kontainer: 4 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 75,9 kkal.

Kekebalan rendah, kelebihan berat badan, suasana hati yang buruk tidak lagi mengganggu Anda. Singkirkan semua ini akan membantu Anda salad "Vitamin". Ini meningkatkan enamel gigi, kondisi kulit, rambut, kuku. Hidangannya mengandung banyak vitamin berbeda, terutama kelompok A, dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun - bahannya tersedia di musim dingin, musim panas.

Bahan-bahan:

wortel - 25 g;
kubis putih - 120 g;
minyak bunga matahari - 5 g;
garam - 1 g;
gula - 1 sendok teh;
cuka - 2 sendok makan.

Metode memasak:

Cuci semua sayuran, keringkan.
Potong daun kol, lalu ingat.
Kupas wortel, parut.
Campur sayuran, garam dan merica.
Tambahkan sedikit cuka dengan minyak bunga matahari. Anda bisa menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu.

Dengan bit

Waktu memasak: 2 jam 10 menit.
Porsi Per Kontainer: 8 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 75 kkal.

Hiasan apa pun bisa ditambahkan salad yang lezat. Apalagi bila bisa meningkatkan metabolisme saat diet. Selama diet, menu hanya mencakup kering, tidak terlalu makanan enak. Hidangan renyah segar membuat penurunan berat badan jauh lebih menyenangkan, lebih enak, selain itu, ini akan membantu Anda menghilangkan kelebihan lemak untuk menambah berat badan sosok yang sempurna.

Bahan-bahan:

kepala kubis - 1 kg;
bit rebus - 1 buah;
bawang putih - 2-3 siung;
wortel - 1-2 potong;
minyak bunga matahari - 150 g;
cuka - 50 g;
gula - 3-4 sendok makan;
garam - 1 sendok makan.

Metode memasak:

Bit perlu direbus. Ini akan memakan waktu sekitar 1 jam.
Kupas bit, dinginkan.
Potong daun kubis di parutan sedang, ingat.
Potong bit dingin menjadi potongan-potongan, campur dengan bahan lainnya.
Minyak bunga matahari, cuka, garam dan gula, campur, tuangkan adonan ke atas piring.

Dengan wortel dan apel

Waktu memasak: 10 menit.
Porsi Per Kontainer: 8 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 40 kkal.

Hidangan ini sangat enak, menyehatkan, terutama bagi mereka yang memimpin gaya hidup sehat hidup atau ingin menghilangkan kelebihan lemak. Jika Anda memakannya selama 2 hari 3 kali sehari, Anda bisa kehilangan hingga 2,5 kg. Selada akan membantu membersihkan usus Anda dari racun. Kegemukan hilang karena kandungan serat yang tinggi, zat pektin terkandung dalam bahan masakan tersebut.

Bahan-bahan

kol putih - 400 g;
apel - 2 buah;
wortel - 2 buah;
bit - 2 buah;
jus lemon - 1 sendok teh;
minyak zaitun- 1 sendok makan;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bersih semua bahan. Kupas bit, wortel.
Potong apel menjadi potongan-potongan, seperti bit. Parut wortel.
Cincang halus daun kol, ingat agar muncul sarinya.
Campur jus lemon dengan minyak zaitun.
Gerimis bahan dengan campuran dan bumbui dengan garam dan merica.

dari kubis segar

Porsi Per Kontainer: 3 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 67,2 kkal.

Banyak orang ingin menghilangkan lemak berlebih, terutama setelah musim dingin. Salad "Brush" dapat membantu dalam hal ini. Paru-paru, hidangan berair unik karena membantu menghilangkan zat berbahaya dari tubuh dan membersihkan usus seperti sikat. Berkat salad ini, Anda bisa menghilangkan 3 kg untuk waktu singkat. "Sikat" akan membantu mengembalikan ke bentuk semula dan mengembalikan fungsi utama tubuh - pelindung dan metabolisme.

Bahan-bahan:

bit - 2 buah;
daun kubis - 800 gram;
wortel - 2 buah;
minyak zaitun - hingga 2 sendok makan;
jus lemon, herba, merica, garam - opsional.

Metode memasak:

Kupas bit dan wortel (jangan direbus).
Potong menjadi strip atau kubus.
bahan utama Anda perlu mencincang halus, tumbuk agar sarinya menonjol.
Campur jus lemon dan minyak zaitun, lalu tuangkan di atas sayuran. Aduk rata.

dengan mentimun

Waktu memasak: 50 menit.
Porsi Per Kontainer: 5 porsi.
Kandungan kalori hidangan: hingga 60 kkal.

Salad sayuran dengan makanan laut dianggap populer di kalangan selebritas di bidang perfilman. Makanan ini tinggi vitamin dan mineral dan rendah kalori ekstra. Untuk menurunkan berat badan dengan sayuran, jangan makan setelah pukul 18:30, makan malam hanya dengan salad sayuran segar (sebaiknya musiman), dan kemudian Anda bisa menurunkan berat badan, sosok Anda akan mendekati ideal setiap hari.

Bahan-bahan

Koktail Makanan Laut- 1 buah;
timun segar- 100 gram;
bawang merah sedang - 1 buah;
tomat - 1 buah;
cuka- 4 sendok makan;
brokoli - 200 gram;
kecap - 2 sendok makan;
jus lemon - 3 sendok makan;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Udang, remis, kerang, dan cumi harus direbus dalam air asin.
Brokoli harus dibongkar menjadi perbungaan dan juga direbus. Pastikan sayuran tidak terlalu matang dan renyah.
Potong tomat dan mentimun menjadi kubus.
Campur sayuran dan makanan laut dalam mangkuk salad.
Kecap, jus lemon, cuka anggur, garam, campur dalam mangkuk terpisah, lalu tuangkan di atas bahan campuran dengan saus.

Dengan kubis Cina

Waktu memasak: hingga 50 menit.
Porsi Per Kontainer: 3 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 15 kkal per 100 gram salad.

Saat makan kol Cina, Anda kenyang, tanpa menambah jumlah kalori ekstra. Jenis sayuran ini memungkinkan Anda menurunkan berat badan dengan cepat, dan berpromosi pengobatan cepat berbagai penyakit terutama yang berhubungan dengan saluran cerna. Tubuh Anda menghabiskan banyak energi untuk mengolah sayuran, yang berkontribusi pada penurunan berat badan. Anda bisa makan dan tidak khawatir kelebihan lemak.

Bahan-bahan:

telur - 2 buah;
mentimun - 2 buah;
kecil sawi putih- 1 kepala;
peterseli - beberapa cabang;
mayones rendah lemak- 300 gram;
bawang - 1 buah;
cuka anggur - 350 ml;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci sayuran dan bumbu sampai bersih, potong tipis-tipis.
Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, masukkan ke dalam cuka anggur. Itu harus diasinkan selama 30 menit.
Cincang hijau dengan halus.
Telur harus direbus, didinginkan, lalu dipotong kecil-kecil.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad.
Tambahkan mayones rendah lemak atau rendah lemak, garam, merica, lalu aduk.

Dari rumput laut

Waktu memasak: dari 1 jam.
Porsi Per Kontainer: 4 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 59 kkal.

Rasa yang tidak biasa dikombinasikan dengan kegunaan, sejumlah besar zat berbeda dan yodium - semua kata ini hanya tentang salad ini. Dengannya, Anda dapat mengatur ulang dengan cepat tanpa masalah kalori ekstra. Salad Laminaria sangat cocok untuk menurunkan berat badan, terutama menjelang musim panas. Hidangan ini dibuat untuk mereka yang tidak bisa hidup tanpa sayuran ini. Lezat dan salad yang tidak biasa selain kaya vitamin B12, banyak mengandung yodium.

Bahan-bahan

beku atau rumput laut kalengan- 500 gram;
telur - 2-3 potong;
bawang - 1 buah;
mayones rendah lemak untuk saus - 350 g;
air - 1 liter;
garam - 1 sendok makan;
gula - 2 sendok makan;
daun salam- 2-3 buah;
hitam dan allspice dalam kacang polong - secukupnya;
cuka 6% - 2 sendok makan.

Metode memasak:

Mencairkan rumput laut di suhu kamar, bilas di bawah air mengalir untuk menghilangkan lendir dan pasir.
Dalam air mendidih (air mendidih), masukkan rumput laut, rebus. Biarkan tutupnya terbuka agar air tidak mendidih.
Saat mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan didihkan selama sekitar 15 menit.
Lalu taruh di saringan, biarkan airnya mengalir.
Larutkan garam dan gula dalam 1 liter air, nyalakan api dan biarkan mendidih.
Tambahkan daun salam dan merica. Segera setelah mendidih, tahan selama 1 menit lagi, biarkan bumbunya mendingin pada suhu kamar.
Saring bumbunya, tambahkan cuka ke dalamnya.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Pindahkan rumput laut dan bawang ke dalam rendaman, biarkan bahan di lemari es selama 3 jam.
Setelah waktu berlalu, buang kubis dengan bawang di saringan, biarkan bumbunya benar-benar kering.
Telur rebus, potong-potong.
Dress salad dengan mayones, tambahkan telur, aduk.

dengan seledri

Waktu memasak: hingga 30 menit.
Porsi Per Kontainer: 2 porsi.
Kandungan kalori hidangan: 88,7 kkal.

Salad "Slimness" pertama kali ditemukan oleh ahli gizi Nicola Sorrentino. Rasa yang tidak biasa dengan sedikit bahan akan membantu Anda kehilangan kalori ekstra, mengisi kembali vitamin yang bermanfaat, mineral dan zat lainnya. Hidangan tersebut akan membuat sosok Anda langsing dan sempurna, selain itu tidak mahal, tidak membutuhkan komponen yang banyak untuk memasaknya. Jika Anda tidak suka seledri, tetapi sangat ingin menurunkan berat badan, ketahuilah bahwa seledri praktis tidak terasa di salad.

Bahan-bahan:

apel hijau- 1 buah;
kubis muda - 1 kepala;
seledri batang- 2 batang.

Metode memasak:

Potong kubis, garam, lalu haluskan agar sayuran mengeluarkan sarinya. Setelah itu, Anda perlu membumbui dengan jus lemon.
Potong apel menjadi potongan-potongan, dan seledri menjadi kubus kecil.
Tuang bahan ke dalam mangkuk salad yang dalam, garam dan merica secukupnya.
Terakhir, tambahkan sayuran hijau (opsional) dan bunga matahari atau minyak zaitun.

Keuntungan dan kerugian

Pada zaman kuno, sebelum kentang muncul, kubis adalah hidangan utama kedua di atas meja setelah roti. Hari ini Anda dapat menemukan varietas yang berbeda- dari kubis putih hingga Brussel. Dengan bantuan ini sayuran universal Anda bisa menurunkan berat badan. diet sayuran terbagi menjadi dua kelompok. Diet dari babak pertama terdiri dari salad, tanpa produk susu dan protein. Selama seminggu nutrisi seperti itu, Anda bisa kehilangan hingga 6 kg.

Diet paruh kedua termasuk salad, kefir atau yogurt, krim asam, ayam, bubur soba, kaldu, berbagai protein dan produk susu. contoh menu:

Sarapan: kopi atau teh hijau pahit.
Makan malam: Sup kubis atau salad dengan minyak sayur (tidak dimurnikan).
Makan malam: 200 g ikan atau 200 g daging. Anda bisa minum hanya segelas kefir atau yogurt.
Di sela waktu makan, ketika merasa lapar, mereka makan sayur apa saja, berapapun jumlahnya.

Daftar manfaat diet kubis antara lain membuang racun, racun, kelebihan berat badan, kolesterol. Edema menghilang dari wajah, tubuh meremajakan, dan usus bekerja lebih baik dan lebih cepat. Dari minusnya, dibedakan tidak cocok untuk penderita maag, maag. Selama diet, menurunkan berat badan harus banyak minum untuk menghindari dehidrasi. Kelemahan atau pusing mungkin muncul.

Tubuh hanya akan menerima vitamin yang terkandung dalam sayuran yang dimakan, sehingga disarankan untuk membeli tambahan suplemen vitamin dan mineral khusus. Kerugian lain dari menu semacam itu adalah tidak semua orang bisa menahannya, tetapi hasilnya sepadan. Sayangnya, metabolisme diet kubis tidak sepenuhnya menjadi normal, dan setelah nutrisi seperti itu, Anda dapat mengembalikan berat badan yang hilang. Kubis untuk menurunkan berat badan adalah pilihan ideal jika digunakan untuk menu harian dan jangan terbawa oleh makanan berlemak dan berat untuk perut.

Video

Adakah orang yang akan mengatakan bahwa dia tidak suka salad kubis segar, wortel dengan tambahan cuka? Jika ya, maka dengan susah payah. DI DALAM waktu Soviet makanan pembuka seperti itu selalu disiapkan di kantin, dan itu populer. Sekarang orang Rusia mempertahankan sikap yang sama terhadap hidangan vitamin. Dia dicintai karena juiciness dan menyenangkan rasa manis dan asam, dan juga karena bahan pembuatannya selalu obral dan terjangkau. Mari kita perjelas bagaimana salad kubis segar, wortel, dan cuka disiapkan, apa manfaat dan bahaya kesehatan dari hidangan ini.

Resep Salad Kubis, Wortel, dan Cuka

Anda mungkin sudah menebak produk apa yang kita butuhkan, tetapi berapa banyak untuk memasukkannya ke dalam piring, mari kita lihat. Untuk mendapatkan porsi salad yang lumayan di pintu keluar, ambil 500 gram kol, 1 wortel besar atau 2 wortel kecil. Untuk jumlah sayuran ini, Anda membutuhkan 3 sdm. l. cuka dan 2 sendok makan gula (sendok makan). Garam ditambahkan secukupnya (kurang lebih satu sendok teh). Untuk saus, Anda juga membutuhkan minyak sayur - 4 sdm. l.

Semua keindahan ini hidangan vitamin, tentu saja, di kubis. Seharusnya tidak terlalu besar, harus dipotong dengan benar. Jika Anda memiliki pengalaman memotong sayuran ini, maka Anda dapat memotongnya sehingga diperoleh potongan-potongan tipis. Jika tidak, ambil mesin penghancur kubis khusus. Parut dan goyangkan tangan Anda sekuat mungkin agar sarinya menonjol, tambahkan garam dan aduk.

Sekarang parut wortel segar di parutan dengan lubang besar. Wortel dalam salad ini hanya memainkan peran estetika, menjadi semacam hiasan. Sekarang tambahkan serutan wortel ke kubis, masukkan gula dan tuangkan ke dalam cuka. Jika perlu, ingat kembali sayuran dengan tangan Anda dan campur semuanya. Jangan mendandani salad dulu, masukkan ke dalam lemari es (agar bumbu meresap dengan baik) selama 1 jam. Sebelum disajikan, tambahkan mentega dan hiasi piring dengan bumbu.

Salad kubis segar - manfaat dan bahayanya

Manfaat salad kale segar

Tidak diragukan lagi bahwa rujak yang dimaksud memang berbeda rasa yang sangat baik tapi bagaimana dengan manfaatnya? Kubis segar mengandung semua vitamin yang dimiliki alam di dalamnya. Ini mengandung vitamin C, atau lebih tepatnya, bentuknya yang dimodifikasi, namun memenuhi perannya - memperkuat sistem kekebalan dan meningkatkan perlindungan terhadap virus. Sayuran ini sangat bermanfaat untuk gastritis dengan keasaman rendah, dan salad secara keseluruhan adalah cara yang ideal bagi penderita penyakit ini untuk merangsang sekresi sari lambung.

Jika Anda mengikuti angka Anda, maka salad wortel dan kol adalah anugerah, karena kandungan kalori komponen utamanya, kol putih, hanya 27 kkal per 100 g produk. wortel segar juga tidak berbeda kalori tinggi. Kubis memiliki efek menguntungkan pada usus, karena mengandung yang kasar serat nabati. Ini benar-benar membersihkan bagian dalam dari akumulasi racun, merangsang buang air besar secara teratur. Namun, jika Anda memiliki beberapa masalah dalam hal gastroenterologi, ketahuilah bahwa salad ini dapat menyebabkan peningkatan pembentukan gas dan menimbulkan banyak ketidaknyamanan.

Salad kubis dan wortel merupakan sumber vitamin B, karoten, serta banyak mineral - kalium, fosfor, mangan, seng, dan besi. Di musim dingin, camilan ini jika dimakan secara teratur bisa menggantikan keseluruhan vitamin kompleks. Minyak sayur dalam komposisinya juga bermanfaat bagi tubuh - memberikan kontribusi pencernaan yang baik.

Bagaimana dengan cuka? Apakah itu berguna? Cuka memiliki antimikroba dan bahkan sifat antibakteri, desinfektan saluran usus dan seluruh tubuh. Zat ini membantu memecah molekul lemak dan karbohidrat, sehingga bermanfaat bagi orang yang ingin menjadi langsing. Alami yang paling berguna cuka apel- memiliki efek menguntungkan tidak hanya pada pencernaan, tetapi juga pada pembuluh darah. Hal utama adalah jangan menggunakan terlalu banyak cuka agar tidak membahayakan Anda.

Salad kubis segar - bahaya

Bisakah salad vitamin ini berbahaya? Dalam beberapa kasus, ya. Bahaya jajanan lebih ditentukan oleh adanya penyakit tertentu. Kubis putih segar dikontraindikasikan pada orang dengan masalah perut yang disebabkan oleh hiperasiditas, - maag, gastritis dan lain-lain. Anda tidak boleh memanjakan diri dengan salad dan mereka yang menderita kolitis dan enterokolitis, serta rentan terhadap perut kembung atau diare.

Cuka juga bisa berbahaya bagi orang yang mengalami peningkatan sekresi sari lambung. Jika Anda memiliki masalah seperti itu, lebih baik jangan makan salad, karena kubis dan cuka merangsang keasaman. Asam asetat dapat merusak email gigi. Untuk menghindarinya, selalu bilas rongga mulut air, ini akan membantu menetralkan asam dan melindungi gigi Anda dari pembusukan.

Sekarang Anda tahu cara membuat salad kubis segar dengan wortel dan cuka. Jika Anda tidak memiliki masalah perut, Anda dapat menikmati rasanya setiap hari, ingat untuk berkumur setelah makan. Hidangan ini dipadukan dengan segala macam lauk pauk dan makanan ringan daging, bisa dimakan begitu saja, sebagai cemilan vitamin. Jika Anda pernah mengalami sembelit sebelumnya, masak saja hidangan ini dan makan untuk makan siang atau makan malam, masalahnya akan teratasi dengan sendirinya.

Mereka memainkan peran besar selama banyak periode kehidupan. Seringkali Anda ingin terlihat hebat, cantik, sosok ramping jadi Anda mulai makan dengan benar, makanan rendah kalori. Makanan ringan, tanpa tambahan daging, dapat dikonsumsi dengan aman selama puasa, karena tidak ada di dalamnya yang dilarang selama periode ini. Tentu saja, saya ingin mengatakan bahwa komposisinya tidak hanya makanan, tetapi juga enak dan sehat. kaya akan vitamin, asam amino dan elemen pelacak. Semua ini materi yang bermanfaat berpartisipasi aktif dalam proses kehidupan tubuh, yang penting untuk kerja organ dalam.

Diet Salad Kol bisa juga disebut "", karena mengandung angka yang besar elemen yang berguna. Kubis menambah rasa apel segar- asam, dan wortel - rasa manis yang menyenangkan. Bersama-sama, produk ini membentuk tandem rasa yang menyenangkan, yang dipadukan dengan bantuan balutan harum. Dengan hidangan seperti itu, diet adalah suatu kesenangan.

Untuk salad kubis diet yang Anda butuhkan:

Kubis segar, putih - 320 g;
Apel asam - 210 g;
Wortel manis - 190 g;
Bawang hijau - 35 g;
Cuka Balsamic - 20 ml;
Jus setengah lemon;
Minyak zaitun - 60 ml;
Garam - 5 g.

Resep diet salad kubis:

Bersihkan kubis daun atas, Rusak bagian yang sudah dikupas menjadi potongan tipis, menggunakan pisau atau parutan biasa untuk memarut. Masukkan produk yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam, haluskan dengan tangan agar cairannya menonjol, dan potongannya sendiri melunak.
Apel harus dipilih yang keras dan berair agar renyah di gigi Anda. Cuci di atasnya, kupas, dan potong daging menjadi potongan tipis atau parut untuk sayuran Korea.
Cuci wortel segar, kupas kulitnya dengan lapisan tipis, dan potong sayuran itu sendiri di atas parutan.
Bilas bawang hijau air dingin, potong menjadi cincin.
Untuk sausnya, aduk minyak zaitun, jus lemon, dan cuka balsamic dalam mangkuk kecil terpisah.
Bumbui sayuran dengan saus yang dihasilkan, aduk.

TIP: Untuk memeras jus lemon dengan lembut dari setengahnya, sebaiknya dipotong jumlah yang tepat dari buah utuh, tusuk dagingnya dengan benda tajam, seperti garpu atau pisau, agar sarinya mudah lepas.

Diet kubis dan salad wortel

Resepnya terdiri dari beberapa sayuran yang jumlahnya banyak serat kasar. Dialah yang membantu membersihkan tubuh, yaitu usus, dari racun dan segala jenis racun. Tentunya, banyak orang membutuhkan prosedur seperti itu, karena dengan kehidupan saat ini dan metode nutrisi, stagnasi besar zat berbahaya disimpan di dalam diri setiap orang.

Bahan (empat porsi):

bit segar - 230 g;
Wortel - 190 g;
Kubis putih - 330 g;
bawang segar - 90 g;
Garam - 6 g;
Cuka 9% - 5 ml;
Minyak biji rami - 50 ml.

Salad diet dengan kol dan wortel:

Pertama, Anda perlu menyiapkan bit untuk digiling. Semua produk harus dipotong sama rata, sehingga diasinkan secara bersamaan saus pedas. Untuk melakukan ini, gunakan parutan. Bilas bit segar, kupas dari kulitnya dengan lapisan tipis, gosokkan pada parutan berlubang besar.
Wortel juga dicuci dari atas, dikupas. Kupas lapisan atas, dan parut produk itu sendiri.
Kupas kubis dari lapisan atas, potong sayuran bersih menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas bawang dari kulitnya, potong produk menjadi setengah lingkaran tipis.
Sama sekali sejumlah kecil tambahkan cuka ke minyak biji rami, beri garam pada salad, bumbui campuran minyak dan campur.

TIP: Jus lemon akan membantu Anda mencuci tangan dengan cepat dari bit segar. Anda bisa menggosok telapak tangan dengan irisan lemon, lalu cuci tangan hingga bersih dengan sabun dan air.

Salad Kol

Ini penuh dengan kehadiran sayuran berwarna, dan campuran indah inilah yang menyebabkan nafsu makan yang besar. Produk yang dipilih dari rasanya enak, dikombinasikan sempurna satu sama lain. tanda selada adalah bahwa tidak semua sayuran masuk resep ini mentah. ada juga kol parut, yang memiliki khasiat yang sangat bermanfaat dan sejumlah besar vitamin.

Untuk salad diet dengan kol:

Batang seledri - 190 g;
Tomat - 240 g;
Sauerkraut putih - 180 g;
kubis segar - 280 g;
bawang segar - 30 g;
Garam - 7 g;
Campuran paprika harum- 3 gram;
Minyak sayur tanpa pewangi - 70 ml.

Diet salad kubis segar:

Peras sauerkraut dari kelebihan cairan, persingkat potongannya.
Bilas kubis putih segar, potong-potong.
Seledri harus dipilih saat membeli konsistensi yang sangat padat. Artinya kesegaran produk ini. Bilas batang dengan baik, parut atau potong tipis-tipis.
Tomat harus dipilih tidak terlalu berdaging, lebih baik memperhatikan sayuran dengan dinding padat. Pisahkan batang dari tomat yang sudah dicuci, potong-potong.
Kupas bawang bombay dari kulitnya, potong menjadi setengah bagian.
mendandani salad minyak sayur, taburi dengan merica dan garam, campur.
Hiasi dengan bumbu segar jika diinginkan.

Salad kubis diet

Ini adalah salah satu pilihan salad Yunani, yang akan ditemukan banyak orang yang ingin mencobanya. Analog diet yang luar biasa dari salad favorit semua orang, dibumbui dengan saus Rempah dan rempah-rempah yang harum. Menggunakan makanan diet format ini menyenangkan.

Bahan (4 porsi):

Kubis putih - 290 g;
Tomat kecil - 170 g;
Daun selada - 90 g;
Lada Bulgaria - 170 g;
Salad bawang - 80 g;
Jus lemon - 30 ml;
Hambar minyak yang dimurnikan- 50 ml;
Rosemary - 10 g;
Garam - 7 g;
Lada hitam - 4 g;
Kemangi kering - 13 g.

Salad diet dengan kol:

Cuci kol putih dan buang lapisan atasnya. Cincang sisanya dengan halus.
Bilas tomat, potong kecil-kecil.
Kupas paprika dari bijinya, buang batangnya, potong dadu.
Kupas bawang bombay dari kulitnya, potong menjadi setengah bagian.
Bilas daun selada dengan air dingin, petik secara acak dengan tangan.
Untuk sausnya, tambahkan jus lemon ke minyak sayur, serta lada hitam, garam, dan herba - rosemary dan basil.
Tuang produk cincang dengan campuran yang dihasilkan, aduk perlahan.

TIPS: Untuk membumbui herba kering buka lebih banyak di saus, mereka harus dipanaskan selama satu menit dalam wajan kering, aduk terus.

Diet kubis dan salad wortel

Versi salad diet ini lebih memuaskan, karena termasuk kacang-kacangan, yang juga berlaku untuk makanan diet, karena kegunaannya dan kandungan kalorinya yang rendah. Pilihan bagus untuk menyenangkan orang yang Anda cintai untuk makan malam.

Produk (untuk 4 porsi):

Bit - 210 g;
Wortel - 180 g;
Bawang - 110 g;
mentimun acar - 170 g;
Kacang polong - 90 g;
Kubis - 280 g;
Minyak sayur - 50 ml;
Mustard dengan biji-bijian - 20 g;
Cuka anggur - 25 g;
Garam - 7 g;
Gula - 5 g.

Diet salad kubis:

Kupas dan parut bit dan wortel.
Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah bagian.
Mentimun dipotong menjadi kubus.
Kubis, kupas dan cuci, potong.
Tiriskan kacang polong dalam saringan dan tiriskan sisa rendaman.
Untuk saus, campur mustard, cuka, garam dan gula dengan minyak sayur.
Campurkan bahan yang sudah disiapkan, tuangkan di atas saus dan aduk.

Proses memasak salad diet tidak ribet, terdiri dari menggiling produk yang seharusnya dijadikan camilan. Pada dasarnya komposisi masakannya adalah sayuran segar yang ingin dicuci dan dikupas, lalu dipotong dengan pisau atau parutan. Bagaimanapun, ini tidak memakan banyak waktu, jadi Anda dapat dengan cepat membuat suguhan ringan dan bergizi yang pasti akan menyenangkan mereka yang hadir.