Potongan daging ayam kol. Potongan daging dada ayam dengan kubis - hidangan lezat untuk sosok yang sempurna

Olga Dekker

Halo tamu yang terhormat. Hari ini saya menawarkan resep - irisan daging dada ayam dengan kubis :)

5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga Dekker

Pertama, ayam cincang adalah salah satu catatan kuliner halus yang terdengar baru setiap saat.
Dan kedua, dada ayam adalah bahan makanan. Dan itu harus diadopsi jika Anda ingin memukau orang lain dengan transformasi Anda.

Dan saya jamin irisan dagingnya akan berair! Bahkan tanpa roti yang direndam dalam susu - jelas berlebihan bagi mereka yang berjuang untuk harmoni ...

Potongan daging ayam dengan kubis - hidangan sehat untuk setiap hari

Mari kita mulai dengan resep langkah demi langkah dengan foto. Kami mengambil produk - ingatlah, yang paling sederhana dan paling terjangkau!

1200 gram dada ayam;
400 gram kubis putih;
1 wortel;

Nah, sudah siap untuk belajar cara membuat bakso yang akan disukai oleh Anda dan seluruh keluarga? Kemudian pergi ke depan! :)

1. Giling dada ayam dalam penggiling daging, lalu kol. Parut wortel di parutan halus.

2. Campur kol dan wortel parut dengan daging cincang, tambahkan garam dan merica secukupnya.

Kubis perlu diperas. Tentu saja, jus diperlukan untuk irisan daging kita, tetapi kelebihan cairan hanya akan membuatnya berantakan. Dan apakah kita membutuhkannya? :)

3. Simpan campuran ini di lemari es selama 30 menit dan bentuk irisan daging. Seseorang untuk bentuk sederhana, dan seseorang dari daging cincang memahat sesuatu seperti itu.

Misalnya, irisan daging dibuat untuk anak-anak menggunakan pemotong kue! Saya pikir itu ide yang sangat bagus. :)

4. Yang terbaik adalah memanggang irisan daging yang lembut dan lezat ini di dalam oven.

Maka pasangan tercinta, yang tidak peduli dengan diet, tidak akan menggerutu. Dan hidangan ini tidak akan menyakiti Anda untuk berada dalam kondisi yang baik.

30 menit di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dalam oven pada suhu 200 ° C - dan hanya itu! Irisan daging ayam yang menggugah selera sudah siap :)

Anda dapat menyajikannya dengan salad apa pun - misalnya, arugula dan tomat ceri. Atau dengan cincin bawang merah manis - segar atau diasamkan dengan cuka balsamic.

Sayuran dan sayuran akan membuat hidangan lebih cerah dan, terlebih lagi, akan membantu meningkatkan kekebalan :)

Lalu bagaimana dengan kandungan kalori dan BJUnya?

Ya bagus! Potongan daging dada ayam rendah kalori dan sangat sehat.

Nilai energi per 100 gr. - 142,97 kkal.
Belkov - 21, 01 gr.
Lemak - 5, 33 gr.
Karbohidrat - 2, 09 gr.

Berbekal resep ini, Anda dapat dengan mudah merasa ringan dan sehat! Sudah hanya dari suasana hati ini dengan cepat membaik. :)

Dan banyak lagi... Nyalakan musiknya, nikmati lagu favorit Anda. Misalnya, saya suka Velvet oleh band rock Norwegia A-HA.

Dengar, istirahat :)

Jadi apa yang Anda pikirkan? Apa yang ingin Anda dengarkan? Tulis di komentar :)

Dan irisan daging kami dapat dimasak dengan cara yang berbeda

Misalnya, menggoreng dalam wajan

Pada sedikit minyak sayur, bawa ke warna emas - goreng untuk waktu yang singkat, secara harfiah 2-3 menit di setiap sisi. Kemudian tutup dengan penutup dan tahan dengan api kecil - sampai matang :)

Ini juga mudah dilakukan di multicooker.

Tempatkan irisan daging dalam mangkuk yang dilumuri minyak sayur, tutupi dengan lapisan krim asam selama sekitar 1 sendok teh. Dan masak selama 20 menit dalam mode "memanggang".

Trik sederhana untuk nyonya rumah

Jika Anda ingin menyenangkan suami atau tamu Anda dengan versi irisan daging yang lebih memuaskan dan rumit, buatlah dengan isian. "Sembunyikan" jamur atau telur puyuh rebus di dalamnya.

Atau goreng irisan daging dalam wajan, gulingkan bukan di remah roti, tetapi dalam biji wijen.

Sisihkan blender favorit Anda. Kubis yang dicincang dengan blender akan berubah menjadi pure yang lebih cocok untuk makanan bayi.

Masak sesuai resep saya dan bagikan kesan Anda - Saya juga tertarik: bagaimana Anda melakukannya? Apakah kamu menyukainya? :)

Semoga Anda dan orang yang Anda cintai sehat dan bahagia, Olga Dekker.

5 mitos penurunan berat badan Dapatkan gratis dari ahli gizi selebriti Olga Dekker

Pilih utusan yang nyaman untuk diterima

P.S. Jika Anda ingin membuat menu sehat dan sehat dengan benar, berlangganan buletin saya di bawah ini dan saya pasti akan membantu Anda mencapai keselarasan dalam keinginan dan kebutuhan Anda :)

P.P.P.S. Selama memasak, baunya akan sangat menggugah selera ... Berhati-hatilah dan lihat sekeliling. Lihat bagaimana kelanjutannya... :)

Bakso ayam cincang yang lembut, dikombinasikan dengan kubis dan wortel, adalah pilihan kedua yang sempurna untuk organisme yang sedang tumbuh. Siapkan bakso untuk makan malam untuk anak yang lebih besar dan sajikan sebagai hidangan mandiri. Wortel dan kol - sangat tidak disukai oleh remaja, tetapi sangat berguna - tersembunyi di dalam bola cue, rasanya sama sekali tidak dapat dikenali. Fakta ini hanya "di tangan" untuk ibu.

Untuk menyiapkan bakso ayam cincang dengan kol dan wortel, ambil produk dari daftar.

Ayam giling, terbuat dari fillet dada dan paha ayam, dicampur dengan kol cincang, wortel dan sepotong roti putih atau roti susu. Dalam daging cincang untuk bakso, Anda juga perlu menambahkan bawang merah dan bawang putih cincang.

Adas muda, telur ayam dan garam.

Semua bahan dikocok secara menyeluruh menjadi daging cincang homogen yang sehat.

Panci dipanaskan dengan baik, ditaburi minyak. Dengan tangan basah, daging cincang dibentuk menjadi bola-bola bundar. Mereka ditekan menjadi bakso, digulung dalam tepung gandum hitam dan digoreng ringan.

Dibolak-balik dengan spatula. Panci ditutup dengan penutup, suhu pemanasan dikurangi seminimal mungkin. Bakso merana selama satu jam. Air tidak ditambahkan ke panci.

Bakso ayam cincang kemerahan dengan kubis dan wortel sudah siap! Lembut dan sehat, juicy dan lezat disajikan untuk makan malam tanpa lauk.

Potongan daging ayam dengan kubis dalam persiapan sangat sederhana dan lezat. Kehadiran kol membuatnya lebih berair, dan aroma hidangan yang sudah jadi tak terlukiskan. Pertimbangkan beberapa resep dengan deskripsi terperinci.

Resep langkah demi langkah

Potongan daging ayam biasa agak kering. Mereka kurang juiciness, tetapi berkat penambahan kol, masalah ini segera teratasi.

Detail tentang tahapan memasak irisan daging dalam wajan:

Potongan daging ayam cincang dengan kubis dan wortel

Pilihan untuk memasak irisan daging ayam dengan kubis ini bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam. Mereka akan membutuhkan set bahan berikut:

daging ayam cincang - 0,4 kg;
kubis (segar, putih) - 0,2 kg;
1 wortel;
1 telur ayam;
1 bawang bombay;
2 siung bawang putih;
dill (segar) - 1 ikat kecil;
2 sdm. l. tepung gandum;
minyak bunga matahari - 1 sdm. l.;
garam meja - tentukan jumlah secukupnya.

Konten kalori - 116 kkal.

Cara memasak hidangan:

Kupas wortel, bawang, bawang putih dan bilas dengan kubis dalam air dingin. Biarkan beberapa saat hingga kering;
Putar kubis dengan wortel melalui penggiling daging dan campur dengan daging cincang yang sudah disiapkan;
Di sana Anda juga dapat menambahkan sepotong kecil roti yang sudah dihancurkan dengan penggiling daging;
Potong bawang merah dan bawang putih juga dan tambahkan ke dalam campuran;
Potong adas dengan pisau tajam dan tambahkan ke dalam campuran;
Pecahkan telur ke dalamnya dan tambahkan garam. Campur semuanya dengan seksama;
Di atas kompor, panaskan wajan dengan baik dan taburi dengan sedikit minyak bunga matahari;
Basahi tangan Anda dan bentuk irisan daging kecil, yang harus segera digulung dalam tepung gandum hitam dan dimasukkan ke dalam wajan;
Goreng setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan, tutup panci dengan penutup. Kurangi panas menjadi rendah dan biarkan mendidih selama 1 jam. Air tidak dapat ditambahkan.

Potongan daging ayam dan kubis di dalam oven

Untuk memasak, Anda harus menyiapkan terlebih dahulu:

kubis putih segar - 150 g;
1 bawang bombay;
setengah dari 1 paprika;
1 telur ayam;
1 st. l. umpan;
450 g fillet ayam;
garam dan bumbu - tentukan jumlah secukupnya.

Waktu memasak - 45 menit.

Konten kalori - 88,7 kkal.

Teknologi memasak terperinci:

Fillet ayam dipotong-potong. Lakukan hal yang sama dengan bawang yang sudah dikupas;
Giling dengan penggiling daging klasik;
Potong kubis putih menggunakan pisau tajam;
Masukkan sayuran ke dalam blender dan potong;
Lada Bulgaria dipotong menjadi kubus yang sangat kecil;
Masukkan daging cincang dengan bawang ke dalam wadah, tambahkan kol, paprika cincang, semolina, garam, dan bumbu yang diperlukan ke dalamnya. Aduk rata dan bahkan bisa dikocok beberapa kali;
Bentuk irisan daging kecil dari campuran yang dihasilkan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri sedikit minyak sayur;
Panaskan oven hingga 200˚С dan kirim loyang dengan irisan daging di sana. Panggang selama 25 menit.

Potongan daging ayam diet dengan kubis kukus dalam slow cooker

Untuk menyiapkan irisan daging sesuai resep ini, Anda perlu:

daging ayam (fillet) - kg;
kubis putih segar - kg;
1 wortel (sedang);
1 bawang bombay;
2 butir telur ayam;
Garam meja dan bumbu - tentukan jumlah secukupnya.

Waktu memasak - 60 menit.

Konten kalori - 102 kkal.

Lebih lanjut tentang memasak irisan daging:

Cuci bersih daging ayam dan potong-potong besar. Kirim mereka ke blender dan giling dengan baik di sana;
Masukkan daging cincang ke dalam mangkuk, dan kirim sayuran yang sudah dikupas dan dicuci ke blender. menggiling;
Kirim campuran sayuran ke daging cincang. Tambahkan garam dan bumbu yang diinginkan, lalu aduk rata;
Kocok telur ayam dan campur komposisi dengan sangat teliti lagi;
Kirim ke lemari es dan biarkan di sana setidaknya selama 1 jam;
Tuang segelas air ke dalam mangkuk multicooker, dan letakkan wadah khusus untuk mengukus di atasnya;
Siapkan cetakan silikon khusus dan oleskan campuran yang dihasilkan berdasarkan ayam cincang dan sayuran di atasnya;
Masukkan cetakan ke dalam wadah dan tutup multicooker;
Letakkan perangkat dalam mode "Steam" dan biarkan selama 20 menit.

Potongan daging ayam dengan tambahan kol selalu menjadi sangat kaya, berair, dan harum. Selain itu, tidak mungkin untuk tidak memperhatikan manfaat hidangan ini, yang dipenuhi dengan vitamin dan komponen lain yang bermanfaat bagi tubuh. Oleh karena itu, mereka cocok untuk seluruh keluarga - dari kecil hingga besar, serta untuk pasien dengan berbagai penyakit, terutama jika memasak dilakukan dengan uap.

Resep langkah demi langkah untuk memasak irisan daging ayam berair dengan kubis dalam wajan, di oven, dalam slow cooker

2017-12-26 Rida Khasanova

Nilai
resep

6459

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

11 gram

5 gram

karbohidrat

10 gram

135 kkal.

Opsi 1: Potongan daging ayam dengan kol - resep klasik

Potongan daging ayam dengan kubis adalah salah satu cara paling enak untuk memasak potongan daging ayam cincang. Kubis tua adalah yang terbaik, tetapi jika tidak ada, maka Anda dapat mengambil kepala kubis muda dan kubis Beijing. Ini akan menambah juiciness, sehingga irisan daging tidak kering, seperti ayam biasa.

Irisan daging ayam dan kubis juga bisa dimasak untuk selamanya, dibungkus dalam kantong plastik irisan daging yang sudah jadi dan dimasukkan ke dalam freezer. Mereka akan menjaga rasanya dengan sempurna, dan mereka hanya perlu dicairkan dan dipanaskan kembali.

Bahan:

300 gram kubis;
500-600 gram. dada ayam;
satu telur;
200 gram roti putih;
setengah gelas susu;
sedikit garam dan rempah-rempah;
minyak sayur.

Resep langkah demi langkah untuk irisan daging ayam dengan kubis

Bilas dada ayam dengan air dingin, hilangkan kelembapan berlebih dengan handuk kertas. Potong fillet dan masukkan melalui penggiling daging.

Potong kubis menjadi kubus kecil. Jika diinginkan, melepuh dengan air mendidih, tetapi bahkan tanpa ini, kubis tidak akan renyah dalam irisan daging yang sudah jadi.

Tuang roti putih kering atau basi dengan susu dingin. Saat roti lunak, peras kelembapannya. Jika tidak ada roti, maka Anda bisa menggantinya dengan remah roti biasa yang terbuat dari tepung terigu.

Giling potongan kubis dan roti dalam penggiling daging. Jika diinginkan, bawang dapat ditambahkan ke irisan daging, yang juga perlu dilewati ke keadaan pure.

Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan ayam dan roti dengan kubis. Tambahkan telur mentah, aduk rata. Ini akan memungkinkan irisan daging untuk menjaga bentuknya dan tidak hancur saat digoreng.

Tambahkan garam dan rempah-rempah ke daging cincang secukupnya dan campur lagi dengan tangan Anda. Kocok sedikit campurannya, aduk sedikit.

Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk roti bulat. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan irisan daging. Goreng di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan irisan daging yang sudah jadi dengan lauk sayuran dan sereal, atau dengan kentang tumbuk.

Opsi 2: Resep cepat untuk irisan daging ayam dengan kubis

Irisan daging ayam dengan kol merupakan sajian mudah yang bisa disantap oleh seluruh keluarga, baik dewasa maupun anak-anak. Bakso yang lezat dapat disiapkan dengan sangat cepat tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya.

Bahan:

kilogram dada ayam;
250-300 gram. kubis;
Bawang;
siung bawang putih;
telur ayam;
tiga sendok makan krim asam.

Cara cepat memasak irisan daging ayam dengan kubis

Pisahkan daging dari tulang dan lepaskan kulitnya, potong filmnya. Atau segera beli fillet agar tidak membuang waktu memotong.

Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil, dan putar bersama dengan fillet ayam dalam penggiling daging. Tambahkan krim asam, garam, bumbu favorit, dan kuning telur ke dalam campuran ini (tidak perlu protein). Campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa yang homogen.

Panaskan minyak dalam wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Keluarkan daging cincang dengan satu sendok makan, bentuk menjadi patty dan masukkan ke dalam wajan. Goreng selama 2 menit di kedua sisi, sampai berwarna cokelat keemasan.

Susun di piring dan sajikan untuk makan malam dengan kentang tumbuk atau nasi dengan sayuran.

Opsi 3: Potongan daging ayam dengan kubis di dalam oven

Potongan daging ayam adalah hidangan rendah kalori. Sangat baik bahwa mereka mengandung serat sehat dari kubis. Untuk membuat irisan daging lebih bermanfaat, mereka tidak boleh digoreng dengan minyak sayur, tetapi dimasak dalam oven.

Bahan:

150-200 gram. kubis segar;
Bawang;
setengah paprika;
telur;
satu sendok makan semolina;
450-503 gram. irisan ayam;
garam dan penyedap rasa secukupnya.

Cara memasak

Cuci fillet ayam dengan air mengalir. Potong film dan bagi daging menjadi beberapa bagian.

Kupas bawang dari kulitnya, potong menjadi tiga bagian.

Masukkan fillet ayam dan bawang bombay bersama-sama melalui penggiling daging.

Cincang halus kubis dengan pisau. Kemudian gunakan blender untuk mengubahnya menjadi pure.

Kupas paprika dari biji dan vena, potong dadu kecil.

Campur daging cincang yang sudah disiapkan dengan bawang dengan pure kubis, merica cincang halus. Aduk, lalu tambahkan semolina, garam dan tambahkan bumbu favorit Anda. Sekali lagi, campur semuanya dan kocok ringan daging cincang dengan tangan Anda.

Dengan pegangan yang dicelupkan ke dalam air dingin, bentuk roti bundar. Susun di atas loyang, yang sebelumnya diolesi minyak sayur.

Panaskan oven hingga 190-200 derajat dan letakkan loyang dengan irisan daging untuk dipanggang selama setengah jam.

Sajikan irisan daging siap dengan krim asam dan lauk untuk dipilih: nasi, soba, kentang tumbuk atau salad sayuran segar.

Opsi 4: Potongan daging ayam dengan kubis direbus dalam tomat dalam slow cooker

Potongan daging ayam dan kubis yang direbus dalam saus tomat sangat berair dan lezat. Makan malam yang hangat dan sederhana seperti itu dapat disiapkan dalam slow cooker, yang akan menghemat waktu dan tenaga.

Bahan:

540 gram. dada ayam;
100 gram kubis putih;
satu telur;
2-3 potong roti putih;
sedikit garam, gula dan lada hitam bubuk;
dua sendok makan semolina;
beberapa tomat segar;
sepasang umbi berukuran sedang;
satu sendok makan pasta tomat;
segelas air atau kaldu;
beberapa daun salam;
beberapa siung bawang putih;
minyak sayur;
tepung terigu.

Resep langkah demi langkah

Pisahkan daging ayam dari tulang, potong kulit dan film. Bagi menjadi beberapa bagian, dan engkol bersama dengan bawang dalam penggiling daging. Tambahkan sedikit garam, bumbu favorit Anda dan lada hitam ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan.

Cincang halus kubis dengan pisau, sedikit garam. Uleni dengan baik dengan tangan Anda sehingga kol menjadi lunak dan mulai jus.

Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan daging cincang dan aduk. Kemudian gabungkan daging cincang dengan kol, telur, tambahkan semolina dan campur semuanya lagi untuk mendapatkan campuran yang homogen.

Dengan tangan basah, bentuk irisan daging kecil, gulingkan sedikit tepung dan goreng irisan daging dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas bawang kedua dan potong dadu kecil. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, atur mode "Menggoreng" dan tambahkan bawang cincang. Goreng sampai lunak.

Sementara bawang dimasak dalam slow cooker, cuci tomat dan potong-potong. Pindahkan ke bawang, tambahkan air, pasta tomat, garam dan beberapa bumbu, gula. Nyalakan mode "Rebusan" atau "Uap", dan saat saus mulai mendidih, tambahkan bawang putih cincang dan daun salam ke dalam mangkuk.

Pindahkan irisan daging ke saus tomat, tutup slow cooker dengan penutup dan masak selama sekitar seperempat jam.

Hidangannya berair dan rasanya lembut. Paling baik disajikan dengan kentang tumbuk, hiasi dengan sayuran segar dan atasnya dengan saus di mana hidangan itu dimasak.

Opsi 5: Potongan daging ayam dengan kubis dan nasi

Potongan daging ayam menurut resep ini sangat subur, enak dan berair. Mereka akan sangat cocok dengan kol rebus - dengan lauk seperti itu, makan malam akan ringan, tetapi memuaskan.

Bahan:

250-300 gram. kubis;
100 gram Nasi
200 gram ayam cincang;
satu telur;
garam;
siung bawang putih;
sayuran segar;
100 gram kefir;
tepung terigu;
minyak sayur.

Cara memasak

Potong kubis menjadi beberapa bagian dan parut, atau potong sangat halus dengan pisau tajam. Uleni ringan dengan tangan Anda untuk melunakkan kubis. Jika banyak jus menonjol, maka itu harus dikeringkan.

Rebus nasi, bilas beberapa kali dalam air untuk menghilangkan gluten. Tunggu sampai semua air habis, dan pindahkan sereal ke kubis.

Pecahkan telur mentah ke dalam kubis dengan nasi, lalu kombinasikan dengan ayam cincang dan campur semuanya dengan baik.

Cincang halus sayuran hijau dan bawang putih, tambahkan ke mangkuk dengan daging cincang. Tuang juga kefir ke dalam campuran, taburi dengan garam dan rempah-rempah dan uleni dengan tangan sampai halus.

Basahi tangan Anda dengan air dingin dan bentuk roti bulat atau oval kecil. Gulung ringan dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur panas di kedua sisi. Api harus moderat agar irisan daging matang sepenuhnya, dan tidak hanya di atasnya.

Potongan daging ayam dengan kol dan nasi sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!