Di mana serat paling banyak? Makanan kaya serat - manfaat dan kontraindikasi. Produk dengan serat nabati kasar

Anda mungkin sudah banyak mendengar tentang serat dan manfaatnya bagi tubuh. Tetapi di sini, informasi yang lengkap dan dapat diandalkan tentang zat ini, yang sering tersebar di Internet, jauh dari selalu mungkin untuk ditemukan dalam jumlah yang tepat. Oleh karena itu, dalam artikel ini kami telah menyiapkan bahan bermanfaat yang memaksimalkan semua sifat, manfaat, dan fitur serat.

Apa itu serat?

Serat adalah unsur gizi makanan berupa serat-serat kecil. Perlu dicatat bahwa itu tidak menjenuhkan tubuh manusia dengan muatan energi, namun sangat penting dalam fungsi tubuh manusia.

Berisi terutama jaringan fibrosa dalam makanan nabati, mengandung sedikit gula. Unsur ini “berfungsi” untuk kepentingan tubuh, berpadu dengan komponen nutrisi lainnya. Patut dicatat bahwa itu menghambat penyerapan lemak yang dikonsumsi, serta protein dan karbohidrat. Ini berarti bahwa serat makanan tersebut secara aktif berkontribusi untuk menyingkirkan pound ekstra. Ini juga berarti bahwa mereka yang ingin menambah berat badan sebaiknya tidak mengkonsumsi serat.

Manfaat serat adalah untuk memperlambat proses pencernaan makanan, sehingga pengolahan karbohidrat oleh enzim diperlambat. Serat larut mengurangi kadar kolesterol jahat.

Jenis serat makanan dan kandungannya dalam berbagai produk

serat tidak larut. Itu terkandung dalam dedak, biji-bijian(yang belum diproses), biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kembang kol dan brokoli, dan di kulit berbagai buah dan sayuran.

Sifat yang berguna adalah untuk mempercepat pencernaan dan mempromosikan makanan. Seringkali serat tersebut digunakan untuk mencegah sembelit dan meringankan kondisi ketika terjadi. Selain itu, mereka secara efektif mengembalikan keseimbangan mikroflora tubuh.

Serat larut. Terkandung dalam kacang-kacangan, buncis, lentil, oat, barley, kismis, alpukat, beri, apel, pir, dan persik.

Daftar makanan berserat:

Manfaat makan serat

1. Tingkat kolesterol dan gula dalam darah menjadi normal.

2. Dipulihkan dan dipelihara dalam mikroflora normal. Pada saat yang sama, banyak organisme patogen menjadi tidak nyaman di dalamnya, akibatnya mereka mati.

3. Racun dikeluarkan dari usus.

4. Kerja sistem pencernaan membaik.

5. Berat badan berkurang.

Selain itu, para ilmuwan telah menemukan bahwa serat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung dan pembuluh darah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengonsumsi 210 gram per hari.

Serat (serat makanan) adalah komponen makanan yang tidak dicerna di saluran pencernaan, tetapi memiliki efek menguntungkan pada tubuh: menormalkan usus, membersihkannya dari racun, meningkatkan proses metabolisme, dan berkontribusi pada penurunan berat badan. Oleh karena itu, makanan kaya serat harus ada dalam makanan sehari-hari setiap orang yang peduli dengan kesehatannya.

Sayangnya, dengan berkembangnya industri makanan, serat tumbuhan dalam makanan menjadi langka. Makanan orang modern terutama terdiri dari makanan olahan yang dimurnikan, dari mana serat yang berguna untuk tubuh dihilangkan. Ini meningkatkan kelezatan makanan, memfasilitasi persiapan dan pencernaannya, tetapi berdampak negatif pada kesehatan - risiko terkena diabetes, penyakit pada sistem kardiovaskular, dan obesitas meningkat. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui makanan mana saja yang mengandung serat dan secara teratur memasukkannya ke dalam menu nutrisi harian Anda.

Jenis dan manfaat serat

Serat terkandung dalam produk yang berasal dari tumbuhan secara eksklusif, dalam produk hewani tidak sama sekali. Oleh karena itu, pecinta susu, daging, dan ikan, untuk mendapatkan standar serat makanan sehari-hari, harus memasukkan makanan yang mengandung banyak serat dalam makanan mereka, yaitu makanan nabati.

Ada dua jenis serat makanan dalam produk makanan, yang masing-masing sama pentingnya untuk fungsi penuh seseorang:

• Serat larut. Serat larut termasuk pektin, alginase, inulin, gusi. Ini ditemukan dalam bubur buah-buahan, kacang-kacangan, rumput laut.
• serat tidak larut. Serat kasar yang tidak larut - selulosa, hemiselulosa dan lignin. Kebanyakan dari semua itu dalam sayuran, rempah-rempah, biji-bijian dan kacang-kacangan.

Serat nabati yang larut, ketika memasuki perut, bertambah besar ukurannya, berubah menjadi struktur seperti jeli, menyerap asam empedu dan kolesterol, mencegahnya memasuki aliran darah. Inulin menormalkan aktivitas usus, mempertahankan mikroflora yang sehat.

Serat tidak larut mengalir seperti sikat melalui seluruh saluran pencernaan, membebaskan dinding usus dari racun yang menempel, dan membuang racun. Berkat ini, proses metabolisme dinormalisasi, dan peristaltik usus dirangsang.

Manfaat serat

Asupan serat makanan yang tidak memadai menyebabkan hasil kesehatan yang negatif:

• metabolisme lambat;
• peningkatan kadar gula dan kolesterol dalam darah;
• disfungsi usus (sembelit);
• diabetes mellitus;
• aterosklerosis;
• penambahan berat badan dan obesitas.

Serat makanan tiga kali lipat dalam volume dan mengisi perut, yang mengurangi nafsu makan, sehingga makanan berserat sering digunakan untuk menurunkan berat badan.

Ahli gizi merekomendasikan untuk mengonsumsi sekitar 30 gram serat setiap hari. Orang biasa, jika dia bukan vegetarian, menerima tidak lebih dari 5-10 g serat makanan per hari dengan makanan. Untuk menebus kekurangan ini dan menyusun diet dengan benar, Anda perlu mengetahui makanan mana yang mengandung serat dan dalam jumlah berapa.

Daftar makanan yang mengandung serat harus selalu tersedia bagi mereka yang ingin sehat, menurunkan berat badan dan menghilangkan sembelit dan menormalkan pencernaan.

Makanan apa yang kaya serat?

Semua makanan nabati mengandung serat larut dan tidak larut. Tapi kandungan serat makanan bisa sangat bervariasi. Misalnya, gandum, kacang-kacangan, dan buah-buahan memiliki lebih banyak serat larut, sedangkan sayuran, kacang-kacangan, dedak, dan kacang-kacangan memiliki lebih banyak serat tidak larut. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal bagi tubuh, Anda perlu mengonsumsi berbagai makanan tinggi serat.

Bagian yang berbeda dari produk yang sama mengandung berbagai jenis serat makanan. Bubur buah-buahan, beri, sayuran dan kacang-kacangan mengandung serat larut, dan kulitnya mengandung lebih banyak serat kasar yang tidak larut.

Tabel di bawah ini akan membantu Anda mengetahui makanan mana yang mengandung serat makanan paling banyak sehingga bermanfaat bagi tubuh.

Tabel menunjukkan bahwa sebagian besar serat ada dalam dedak, sehingga dianjurkan untuk menambahkannya ke makanan atau minuman untuk menghilangkan kekurangan serat makanan kasar dengan konsumsi sayuran, jamu, dan produk gandum yang tidak mencukupi. Berguna untuk mengganti roti dan kue kering yang terbuat dari tepung premium dengan makanan panggang dengan dedak atau tepung gandum utuh.

Daftar makanan berserat tinggi

Berdasarkan data dalam tabel, Anda dapat menyusun daftar produk di mana: jumlah serat tertinggi(per 100 gram).

1. Dedak - 40 g;
2. biji rami - 24 g;
3. Kacang-kacangan - 12 g;
4. Sereal (soba, gandum durum, millet) - 9 - 13 g;
5. Buah-buahan kering - 10 - 15 g;
6. Roti gandum utuh - 9 g;
7. Almond, hazelnut, pistachio - 7-10 g;
8. Alpukat - 6 gram;
9. Sayuran, terutama wortel, bit, kol - 3 - 4 g;
10. Buah-buahan, beri: (terutama dalam apel, pir, kismis) - 2-3 g.

Makan bekatul secara signifikan akan memperbaiki kondisi tubuh Anda.

Jadi, untuk mendapatkan norma harian serat yang terkandung dalam makanan, Anda perlu makan per hari:

• 3 buah ukuran sedang per hari plus
• 3 porsi sayuran dan rempah-rempah, masing-masing 100 g, plus
• 4 iris roti gandum plus
• segenggam kacang atau buah kering.

Beberapa kali seminggu, disarankan untuk memasak sereal gandum utuh, hidangan kacang-kacangan (kacang rebus, lentil) dan pasta gandum durum.

asupan serat untuk menurunkan berat badan

Para ilmuwan dari Perancis telah membuktikan bahwa asupan harian hanya 5 g serat membantu menjaga berat badan normal (tergantung nutrisi yang tepat dan aktivitas fisik moderat). Menambahkan tunjangan harian serat makanan ke dalam makanan berkontribusi pada:

• nafsu makan berkurang;
• peningkatan tingkat metabolisme;
• menurunkan indeks glikemik makanan;
• peningkatan aktivitas enzim pembakar lemak yang disekresikan oleh hati;
• pembersihan usus secara teratur.

Meningkatkan asupan serat kasar membantu menurunkan berat badan lebih cepat. Tetapi harus diingat bahwa ketika menurunkan berat badan, perlu untuk meningkatkan jumlahnya terutama karena sayuran, buah-buahan dan kacang-kacangan, karena kacang-kacangan, roti dan buah-buahan kering, meskipun mengandung serat dalam jumlah besar, menambah banyak kalori ekstra. terhadap asupan kalori harian. Hanya konsumsi moderat makanan ini sebagai sumber serat kasar akan sangat membantu untuk mengurangi berat badan.

Apa yang penting untuk diketahui saat makan serat?

• Untuk membawa konsumsi produk tersebut ke norma harian harus dalam beberapa minggu dan tidak melebihi norma. Terlalu banyak serat kasar akan menyebabkan gangguan pencernaan, perut kembung dan kembung.
• Peningkatan jumlah serat makanan tentu harus disertai dengan peningkatan jumlah cairan yang Anda minum.
• Makanan yang mengandung serat makanan nabati paling baik dikonsumsi segar. Dengan perlakuan panas yang lama, hingga 50% serat hilang.
• Jika memungkinkan, jangan mengupas sayuran, beri dan buah-buahan, karena mengandung sebagian besar serat kasar.
• Dengan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan (maag, radang usus besar, gastritis), asupan serat harus diminimalkan atau dihentikan.
• Jika tidak ada keinginan atau kesempatan untuk makan makanan yang mengandung serat makanan nabati dalam jumlah besar, mereka dapat diganti dengan serat yang disintesis. Apotek menawarkan banyak pilihan obat tersebut dalam berbagai bentuk: bubuk, tablet, butiran. Mereka mengandung kombinasi serat larut dan tidak larut yang seimbang, sehingga Anda bisa mendapatkan manfaat maksimal dari memakannya tanpa membuat perubahan pola makan yang besar.

Makanan kaya serat makanan memainkan peran penting dalam diet sehat. Asupan serat harian memungkinkan Anda mempertahankan berat badan normal dan merupakan metode yang efektif untuk mencegah banyak penyakit.

Salah satu peran utama untuk fungsi normal tubuh adalah nutrisi. Seseorang pada tingkat kimiawi terdiri dari apa yang dia makan. Kualitas makanan secara langsung mempengaruhi kesejahteraan fisik dan emosionalnya.

PENTING UNTUK DIKETAHUI! Peramal Baba Nina:"Akan selalu ada banyak uang jika Anda meletakkannya di bawah bantal Anda..." Selengkapnya >>

Serat adalah bagian penting dari diet sehat. Kekurangannya menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan dan metabolisme, penyakit pada sistem kardiovaskular dan kekebalan tubuh.

Tunjukkan semua

Apa itu serat?

Makanan asli manusia terdiri dari unsur-unsur nabati - biji-bijian, kacang-kacangan dan buah-buahan dari pohon. Kemudian, orang mulai menanam sayuran, dan dengan perubahan iklim, berburu dan memelihara ternak. Sekarang sulit membayangkan memasak tanpa daging dan produk susu, yang seringkali sepenuhnya menggantikan makanan lengkap. Sistem nutrisi yang tidak seimbang adalah penyebab banyak penyakit peradaban: stroke, serangan jantung, penyakit onkologis.

Tumbuhan dan seluruh bagiannya mengandung serat kasar yang tidak tercerna di dalam lambung. Kembali pada paruh kedua abad ke-20, para ilmuwan menganggap komponen ini sebagai pemberat makanan. Studi yang lebih baru (1980-an) telah menemukan bahwa makanan nabati juga mengandung serat larut. Proses pembelahannya dimulai di perut dan berakhir di usus manusia, di mana ia diproses oleh mikroflora yang bermanfaat.

Varietas serat makanan

Tidak semua serat memiliki sifat yang sama. Jenis utamanya secara kondisional dibagi menjadi dapat dicerna dan tidak dapat dicerna.

Kelompok pertama termasuk lignin dan selulosa:

1. 1. Lignin adalah zat kompleks yang membentuk cangkang sel tumbuhan yang mengalami lignifikasi. Bahan berkekuatan tinggi dari serat lignin digunakan dalam konstruksi dan industri kimia, dan bubuk dari serat tersebut digunakan dalam pengobatan.
2. 2. Selulosa adalah dasar dari membran sel tumbuhan. Ini digunakan dalam industri makanan sebagai aditif, serta dalam produksi kain, kertas dan pernis.

Serat larut termasuk hemiselulosa, pektin, gusi dan lendir, dan inulin.

1. 1. Hemiselulosa - komponen biji dan biji tanaman. Dicerna hampir sepenuhnya - hingga 95%.
2. 2. Pektin ditemukan dalam buah-buahan. Mereka memainkan peran sebagai penyerap - mereka mengikat dan menghilangkan garam logam berat dan racun dari tubuh.
3. 3. Gusi terbentuk di tumbuhan selama fotosintesis. Kandungan gusi yang tinggi - dalam jus pohon yang bergizi. Komponen aktif biologis ini mengurangi iritasi pada jaringan saluran pencernaan.
4. 4. Zat lendir terdapat pada kulit biji tanaman, akar dan daun (pisang raja). Mereka memiliki efek membungkus.
5. 5. Inulin sendiri tidak diserap, itu adalah sumber fruktosa dalam industri makanan. Prebiotik kuat yang terlibat dalam memulihkan keseimbangan bakteri usus.



Fitur yang bermanfaat

Berbagai macam efek positif serat memungkinkan penggunaan zat ini untuk mencegah dan mengobati sejumlah penyakit, seperti:

• sembelit;
• kolelitiasis;
• pelanggaran mikroflora usus (disbakteriosis);
• diabetes mellitus tipe II (memperlambat penyerapan karbohidrat);
• kolitis dan enterokolitis;
• dispepsia;
• diare;
• hepatitis virus.

Serat memiliki efek positif bila digunakan untuk menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol darah, meningkatkan fungsi usus.



Produk apa yang mengandung?

Daftar makanan berserat tinggi itu panjang. Ini termasuk sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan. Kacang polong tidak hanya mengandung sejumlah besar protein, tetapi juga serat yang tidak dapat dicerna.

Gandum, gandum hitam dan dedak gandum juga dianggap sebagai makanan kaya serat. Persentase rendah serat makanan - dalam jus sayuran dan buah yang diklarifikasi tanpa ampas.

Nama	Kandungan serat dalam gram (per 100 g produk)
Dedak gandum
bubuk kokoa
Jamur putih (kering)
dedak gandum
tepung gandum
Tepung rye kupas
kacang-kacangan
gandum durum
Tepung gandum hitam
Varietas gandum lunak
kacang pistasi
Tepung soba
Tepung gandum
Plum
menir gandum
havermut
Beras Belanda
Roti gandum utuh
Tepung terigu kelas II
kenari
jamur aspen
Serpihan gandum "Hercules"
Kacang polong segar
Russula
cendawan
Pasta dari tepung I grade
Biji bunga matahari
Oatmeal (tepung)
bubur jagung
Kismis hitam
permen coklat
menir gandum
tepung gandum
artichoke Yerusalem
Tepung jagung
kubis Brussel
Chokeberry Rowan
Bubur soba
kacang pinus
Pasta tepung premium

Di mana tidak ada serat?

Serat kasar tidak ditemukan pada makanan yang berasal dari hewan. Ini termasuk:

• daging;
• susu;
• ikan;
• telur.

Pada produk roti berbahan tepung premium, serat hampir tidak ada.

Ini tidak berarti bahwa makanan ini tidak boleh dimakan. Tapi diet berdasarkan makanan tanpa serat menyebabkan gangguan saluran pencernaan.

Pada kemasan, kandungan serat ditunjukkan setelah karbohidrat.

Volume yang dibutuhkan (tarif harian)

Pada anak kecil, usus belum beradaptasi dengan makanan kasar. Hingga 6 bulan mereka diberi ASI, setelah itu mereka mulai memperkenalkan pure buah dan sayuran. Pada usia 3 tahun, bayi Anda harus mendapatkan sekitar 19 gram serat setiap hari. Pada usia 13 tahun, norma secara bertahap meningkat menjadi 26 g untuk anak perempuan dan hingga 31 g untuk anak laki-laki. Pada masa remaja, nilainya 34-38 g.

Cara terbaik untuk mengkonsumsi serat adalah alami. Semakin bervariasi komponen tanaman dari makanan, semakin banyak manfaat yang akan diterima anak.

Anak itu akan dengan senang hati makan apel manis, pisang atau pir. Bubur gandum utuh dapat dihias dengan irisan buah, beri, dan kacang-kacangan.

Masa kehamilan

Tubuh ibu hamil sensitif terhadap perubahan hormonal yang terjadi di dalamnya. Nutrisi selama periode ini didekati dengan sangat hati-hati. Peningkatan kandungan serat yang tidak dapat dicerna - hingga 70 g per hari - menyebabkan fungsi usus yang tidak tepat, peningkatan pembentukan gas dan kejang. Asupan makanan kaya serat yang seimbang akan membantu menghindari diabetes gestasional, sembelit.

Sumber serat - buah-buahan, sereal dari biji-bijian. Dedak meringankan tinja. Penggunaannya dikombinasikan dengan asupan cairan aktif.

Untuk ibu menyusui, penting juga untuk mematuhi diet. Mengisi kembali suplai vitamin, serat dan tidak akan menyebabkan alergi apel, kismis, seledri, mentimun dan wortel. Plum, kubis, lobak, kacang polong bisa menyebabkan perut bayi kembung. Kehadiran potongan kulit buah (apel, tomat) di kotoran anak seharusnya tidak menjadi perhatian: serat kasar tidak diserap, bertindak sebagai agen pembersih.

Manfaat serat tidak dapat disangkal. Tapi, seperti nutrisi apa pun, serat makanan membawanya hanya dengan konsumsi yang wajar.. Kelebihan serat keras menyebabkan gangguan pencernaan, sembelit dan perut kembung. Dengan eksaserbasi tukak lambung pada sistem pencernaan, infeksi usus, asupan serat untuk sementara dihentikan atau dikurangi. Setelah pemulihan, secara bertahap kembali ke diet normal di bawah pengawasan dokter.

Dan beberapa rahasia...

Kisah salah satu pembaca kami Irina Volodina:

Saya sangat tertekan oleh mata, dikelilingi oleh kerutan besar, ditambah lingkaran hitam dan bengkak. Bagaimana cara menghilangkan kerutan dan kantung di bawah mata sepenuhnya? Bagaimana cara mengatasi bengkak dan kemerahan?Tapi tidak ada yang menua atau meremajakan seseorang seperti matanya.

Tapi bagaimana Anda meremajakan mereka? Operasi plastik? Belajar - tidak kurang dari 5 ribu dolar. Prosedur perangkat keras - photorejuvenation, peeling gas-cair, radiolifting, laser facelift? Sedikit lebih terjangkau - biaya kursus 1,5-2 ribu dolar. Dan kapan menemukan waktu untuk semua ini? Ya, itu masih mahal. Terutama sekarang. Jadi untuk diri saya sendiri saya memilih cara yang berbeda ...

/ 16.05.2018

Sereal mana yang memiliki serat paling banyak. Makanan kaya serat, jenis serat.

Singkirkan papiloma berbahaya SELAMANYA

Cara sederhana dan terbukti untuk menghilangkan papiloma dan kutil tanpa konsekuensi berbahaya. Cari tahu caranya >>

Makanan kaya serat kasar

Serat dibagi menjadi dua jenis: larut (lunak) dan tidak larut (kasar). Manfaat terbesar bagi tubuh kita disediakan oleh serat kasar, yang merupakan polimer glukosa. Mereka tidak dipecah di saluran pencernaan, diekskresikan secara alami, dan bukan sumber energi. Serat kasar mengurangi risiko kanker, membantu menurunkan berat badan, menurunkan sintesis kolesterol. Oleh karena itu, serat kasar harus ada dalam makanan setiap orang. Hari ini kami akan memberi tahu Anda makanan mana yang mengandung serat kasar.

Makanan kaya serat kasar diperlukan tubuh manusia untuk mempercepat sintesis lipase di jaringan adiposa, mengatur jumlah glukosa dalam darah, menurunkan kolesterol plasma, menormalkan mikroflora usus, menghilangkan asam empedu, dan juga untuk menghindari pembentukan batu empedu. Selain itu, serat mengurangi risiko sembelit dan wasir, serta mencegah perkembangan kanker.

Serat kasar membawa manfaat khusus bagi kesehatan wanita. Jika perwakilan dari jenis kelamin yang lebih lemah secara teratur mengkonsumsi makanan yang mengandung serat dan serat kasar, maka risiko terkena kanker payudara atau kanker ovarium berkurang.

Serat kasar tumbuhan yang masuk ke dalam tubuh dari makanan tertentu tidak dipecah di perut, melainkan mulai menyerap racun dan zat berbahaya. Ini terjadi karena silikon, yang secara harfiah menarik logam berat, radionuklida, dan virus.

Manfaat serat kasar untuk tubuh tidak hanya sampai di situ. Jika Anda ingin menjaga berat badan, mengurangi berat badan, maka makanan yang mengandung serat kasar harus menjadi dasar diet Anda. Ini tidak hanya memiliki kandungan kalori yang rendah, tetapi juga memperlambat kecernaan karbohidrat, protein dan lemak. Di perut, volumenya meningkat secara signifikan, merangsang kerja usus dan membawa rasa kenyang. Konsumsi makanan seperti itu secara teratur menyebabkan penekanan nafsu makan, ekskresi air dan natrium, menciptakan perasaan kenyang.

Makanan apa yang mengandung serat kasar: daftar

Makanan kaya serat kasar termasuk dedak, tepung gandum, sereal dan muesli dari sereal keras, serta jagung dan beras merah. Tambahkan biji-bijian bertunas, dedak, oatmeal ke salad.

Produk nabati yang kaya serat kasar juga termasuk sayuran dan buah-buahan: kembang kol, kacang-kacangan, brokoli, kentang, labu, mentimun, adas, paprika manis. Dianjurkan untuk menggunakannya dengan kulitnya, karena di dalamnya terdapat jumlah serat kasar maksimum. Karena itu, jangan mengupas pir, apel, persik, dan buah-buahan lainnya. Perhatikan bahwa perlakuan panas tidak mempengaruhi jumlah serat. Tetapi tetap diinginkan untuk menggunakannya mentah.

Asupan serat kasar

Kami telah memberi Anda daftar lengkap makanan berserat kasar. Sekarang penting untuk berbicara tentang aturan dan norma untuk konsumsi produk yang mengandung serat nabati kasar.

Pada hari dewasa, 25-40 gram serat kasar sudah cukup. Kebutuhan harian yang tepat tergantung pada aktivitas fisik, berat badan, status kesehatan. Untuk mendapatkan serat kasar sebanyak itu, cukup makan 1,5 kg buah dan sayuran segar per hari. Harap dicatat bahwa zat ini harus dimasukkan ke dalam tubuh secara bertahap.

Makanan apa saja yang mengandung serat? Pertanyaan bagus untuk mereka yang berpikir tentang menurunkan berat badan dan nutrisi yang tepat, dan bagi mereka yang, karena satu dan lain alasan, dipaksa untuk memantau fungsi normal saluran pencernaan. Setiap orang yang peduli dengan kesehatan dan kondisi tubuhnya sendiri wajib memasukkan menu dengan kandungan serat tinggi. Makanan tersebut mampu menghilangkan zat berbahaya dan mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah. Mari kita lihat lebih dekat makanan apa saja yang banyak mengandung serat. Pertama, mari kita cari tahu bagaimana elemen yang dimaksud dibagi secara kondisional.

Ada dua jenis serat: varietas tidak larut dan larut. Larut mendominasi dalam buah-buahan, sayuran dan sereal. Jenis tidak larut kaya akan kacang-kacangan, biji-bijian dan langsung kulit sayuran dan buah-buahan. Makanan apa yang tinggi serat? Tidak ada yang eksotis - hanya apa yang setiap orang mampu dan apa meja berlimpah setiap hari.

Daftarnya cukup besar, pertimbangkan yang utama: ini termasuk, pertama-tama, batang, tanaman umbi-umbian, umbi dan daun. Sayuran - wortel, mentimun, dan tomat - semuanya biasa dan biasa, di mana ada banyak serat.

Terutama banyak serat dalam:

• sereal lainnya.

Sumber yang paling berguna dari elemen ini dalam hal nilai gizi dan saturasi adalah roti dengan dedak.

Kehalusan dan nuansa

Perlu dipahami fakta bahwa penting untuk mengonsumsi serat dengan makanan mentah, karena dalam proses menyiapkannya dan memprosesnya dengan uap, suhu, dll. - semua properti yang berguna berkurang atau hilang sama sekali. Penting juga untuk mengetahui hal berikut - dan daging tidak mengandung unsur sama sekali, meskipun ada pendapat yang berlawanan di antara kebanyakan orang. Di bawah ini adalah daftar makanan tinggi serat (per 100 gram):

• Kacang dan kacang polong lainnya mengandung sekitar 15% zat;
• dan millet - 10%;
• Oatmeal dan jelai - hingga 10%;
• Buah kacang - 15%;
• Sayuran dan buah-buahan - kacang hijau dan brokoli dengan asparagus dan wortel - sekitar 5%;
• Buah beri, terutama raspberry dan blackberry, dalam 100 gram dapat mengandung sekitar 20 g serat nabati;
• Buah-buahan, terutama buah jeruk - 10% serat. Persik dan pir sangat kaya di dalamnya.

Lebih lanjut tentang makanan

Mari kita lihat lebih dekat produk berdasarkan kelompok. Untuk menyeimbangkan diet Anda, atau jika serat dianggap sebagai cara untuk menurunkan berat badan, Anda harus memberi perhatian khusus pada kelompok makanan berikut:

• . Komponen makanan sehari-hari yang umum dan sangat berguna, kemungkinan menggabungkannya dengan segala jenis produk lain bersifat universal, cocok untuk menyiapkan hidangan paling lezat dan lezat. Perhatian khusus harus diberikan pada sayuran - zucchini, wortel, bit, tomat, kol, bayam dan mentimun, brokoli dan salad dengan kacang hijau - mereka adalah yang paling kaya serat;
• . Serat tumbuhan ditemukan berlimpah dalam pektin, yang ditemukan dalam buah-buahan. Mereka juga jenuh dengan selulosa, yang meningkatkan proses pencernaan. Buah mentah yang belum diproses sangat berguna. Buah-buahan kering tidak terkecuali;
• Buah beri. Hampir semua jenis buah berry diperkaya dengan serat. Perhatian khusus harus diberikan pada stroberi dan raspberry, varietas rumah atau negara mereka;
• Gila. Item makanan terkaya. Jumlah kecil setiap hari mampu memenuhi kebutuhan serat seluruh tubuh;
• Sereal dan tanaman sereal. Mereka tidak hanya kaya akan elemen yang sedang dibahas, tetapi juga mempengaruhi tingkat kandungan dalam darah;
• Budaya kacang. Tingginya kandungan unsur dalam kacang polong, buncis. Sebagian kecil dari mereka setiap hari mampu memenuhi kebutuhan elemen hingga 100%.

Perlu dicatat bahwa itu adalah makanan mentah atau cepat dimasak yang mempertahankan nutrisi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari. Memasak, menggoreng, atau merebus dalam waktu lama berdampak buruk pada elemen yang rentan terhadap efek suhu.

Makanan siap saji kaya serat

Kami melihat makanan individu. Sekarang pertimbangkan hidangan siap saji. Pasta rebus yang terbuat dari tepung keras, 100 gram mengandung 4 gram serat. Soba - jumlah yang sama. - 6 gram. Roti gandum - sama, 6 gram. Dedak - produk serat terkaya - sekitar 46 gram.

Roti yang terbuat dari tepung gandum utuh - 8 gram. Nasi, dikukus atau direbus - 2 gram. Bun - oke. 10 gram serat. Saat mengonsumsi produk tersebut, metabolisme meningkat - ini memiliki efek menguntungkan pada tubuh secara keseluruhan.

Makanan tersebut dapat menormalkan kadar gula darah. Peristaltik dirangsang secara aktif. Antara lain, elemen membantu tubuh membuang racun, racun dan elemen dan zat polusi dan tidak menguntungkan lainnya, sistem limfatik juga dibersihkan dan kandungan kolesterol total berkurang. Baterai yang dipertimbangkan sangat berguna dan wajib untuk dikonsumsi. Serat untuk menurunkan berat badan adalah elemen yang sangat diperlukan, karena dialah yang membantu mempercepat metabolisme yang terjadi dalam tubuh - ini adalah kunci fungsi normal seluruh organisme secara keseluruhan.

Produktivitas makan dicatat sebagai kombinasi melalui resep lezat dan sehat, seperti makan salad sayuran atau buah.

Unsur-unsur yang terkandung di dalamnya bermanfaat bagi tubuh. Varietas yang mengandung sayur dan buah sekaligus juga akan bersifat universal. Patut diingat norma - setelah memenuhi kebutuhan sehari-hari, menolak untuk mengkonsumsi, karena kelebihannya tidak akan menguntungkan, tetapi akan merugikan. Tingkat konsumsi dianggap sebagai jumlah 1,2 gram per kilogram berat badan seseorang. Jadilah sehat dan makan dengan benar!

Tanggapan Anda tentang artikel: