rumah Minuman

Borscht untuk musim dingin dengan bit dan wortel. Saus klasik untuk borscht untuk musim dingin. Versi saus borscht yang gurih di rumah

Saus borscht yang sudah disiapkan sebelumnya dengan bit, wortel, dan kubis sangat membantu di musim dingin. Di musim panas, hidangan ini dibuat dari sayuran yang baru dipetik dan kemudian dimasukkan ke dalam stoples steril.

Komponen utama dalam hal ini adalah bit. Dan sayuran lain bisa ditambahkan sesuai selera - bawang bombay, wortel, kentang, dan bahkan paprika.

Kini, ketika Anda memutuskan untuk memanjakan keluarga Anda dengan borscht, Anda hanya perlu membuka toples dan menuangkan campuran sayuran ke dalam kaldu yang kaya. Hanya dalam beberapa menit Anda akan menerima hidangan siap pakai. Pada artikel ini kita akan melihat resep paling enak untuk menyiapkan saus borscht untuk musim dingin dalam toples.

Mengisi borscht dengan kubis

Bahan-bahan:

tomat - 1 kg;
wortel - 600 gram;
paprika - 500 gram;
bawang - 600 gram;
kubis - 2 kg;
air - 1 sdm.;
cuka meja - 1 sdt;
meningkatkan minyak - 130ml;
gula - 2 sdm. aku.;
garam - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Hal pertama yang akan kita lakukan adalah memotong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan kecil. Selanjutnya, keluarkan semua biji dari paprika dan potong kecil-kecil.

Kemudian tuangkan irisan tomat cincang dan paprika ke dalam air. Cincang halus bawang bombay dan tuang ke dalam wajan. Selanjutnya tambahkan irisan kubis dan wortel parut.

Sekarang campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan gula. Setelah sayuran mendidih, perlu dimasak selama lima menit.

Saat sayuran mendidih dengan api kecil, siapkan stoples. Cuci hingga bersih dengan soda kue. Hati-hati - stoples tidak boleh retak, terkelupas, atau ternoda. Hidangan yang cacat tidak cocok untuk pengawetan.

Tempatkan stoples yang sudah dicuci dari bawah ke atas di atas panci presto. Anda dapat menempatkan tutupnya di dekatnya. Sterilkan stoples Anda selama sekitar 15 menit.

Ada cara sterilisasi lain - dalam oven microwave. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam stoples dan panaskan dalam microwave selama lima menit. Sisa air harus dituang keluar dari toples sesudahnya. Rebus tutup logam selama 5-7 menit.

Ini menarik! Sebenarnya ada banyak jenis borscht. Ada yang memasaknya dengan kaldu daging dengan tambahan lemak babi, ada pula yang lebih suka borscht dengan jamur. Yang lain lagi menambahkan ayam, kalkun, atau bahkan ikan ke dalam hidangan ini. Borscht disajikan panas dan dingin. Yang terakhir ini biasanya disiapkan di musim panas berdasarkan kefir dan bit. Untuk menambah rasa, telur rebus dan rempah segar ditambahkan ke dalamnya.

Berpakaian untuk musim dingin tanpa cuka

Bahan-bahan:

tomat - 1 kg;
bit rebus - 1 kg;
paprika - 300 gram;
wortel - 300 gram;
bawang - 300 gram;
kubis - 300 gram;
peterseli atau adas segar - 100 g;
lemon - 1 buah;
minyak sayur - secukupnya.

Persiapan:

Untuk membuat resep dressing yang enak dan menyehatkan ini, pertama-tama ambil bawang bombay dan potong-potong. Kemudian potong cincin bawang bombay dengan minyak bunga matahari.

Kemudian ambil tomat, rebus dengan air mendidih dan buang kulitnya dengan hati-hati. Potong sayuran ini menjadi kubus. Kemudian potong sisa sayuran, kecuali bit, tuangkan ke dalam wajan dan didihkan selama sekitar setengah jam.

Bit parut ditambahkan ke saus ini terakhir. Jika Anda melakukan ini lebih awal, warna merahnya yang kaya akan hilang. Campuran sayuran harus direbus dalam panci selama 15 menit. Maka Anda perlu menambahkan jus lemon ke dalamnya dan memindahkannya dengan hati-hati. Tanpa penundaan, distribusikan campuran sayuran Anda ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya.

Simpan stoples yang sudah digulung berisi campuran sayuran di tempat hangat sampai dingin, lalu pindahkan ke ruang bawah tanah.

Fakta! Borscht adalah salah satu hidangan masakan Slavia yang paling kuno. Penyebutannya dalam buku masak berasal dari abad ke-16. Ada asumsi bahwa pada awalnya dibuat dari tanaman yang dapat dimakan, hogweed, dan baru setelah itu mereka mulai menambahkan bit ke dalam hidangan ini.

Borscht dengan kacang untuk musim dingin

Resep saus berikut ini akan menarik bagi pecinta kacang-kacangan. Jika Anda belum pernah membuat borscht dengan menggunakannya sebelumnya, kami sarankan untuk membuat beberapa toples terlebih dahulu untuk mencoba dan melihat apakah Anda menyukainya.

Bahan-bahan:

bit - 2 kg;
wortel - 2 kg;
bawang - 2 kg;
tomat - 2 kg;
kacang putih - 2 kg;
minyak sayur - 0,5 ml;
air panas - 0,5 ml;
gula - 1 sdm;
garam - 100 gram;
cuka 6% - 150 gr.

Persiapan:

Untuk menyiapkan saus sesuai resep ini, Anda perlu menambahkan air ke kacang terlebih dahulu dan memasaknya. Setelah itu Anda perlu menggorengnya - potong sayuran dan goreng dengan minyak bunga matahari. Dalam prosesnya, tambahkan sedikit air, gula, cuka, dan garam ke dalamnya. Didihkan selama setengah jam.

Fakta! Borscht dengan kacang sangat cocok selama Prapaskah. Untuk menyiapkannya, masak kubis dan kentang terlebih dahulu dan tambahkan beberapa jamur kering ke dalamnya untuk menambah rasa. Sekarang yang tersisa hanyalah menambahkan saus dengan kacang ke dalam sayuran dan borscht aromatik yang lezat sudah siap.

Saus musim dingin untuk borscht dengan cabai

Resep ini akan menarik bagi pecinta “pedas”. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan cabai.

Bahan-bahan:

wortel - 2 kg;
bawang - 2 kg;
tomat - 3 kg;
paprika - 2 kg;
cabai - 1-2 buah;
minyak sayur - 0,5 ml;
daun salam - 1 buah;
garam secukupnya.

Persiapan:

Giling paprika dan tomat melalui penggiling daging. Kemudian ambil bit dan wortel dan rebus dalam wajan selama seperempat jam. Tambahkan sisa sayuran, garam, daun salam ke dalamnya dan didihkan di bawah tutupnya selama sekitar satu jam.

SPBU sudah siap. Masukkan ke dalam stoples steril, gulung dan letakkan di tempat hangat.

Catatan! Cabai bermanfaat karena mengandung asam askorbat dalam jumlah besar. Berkat ini, ini memungkinkan Anda untuk memperkuat pembuluh darah, membersihkan tubuh dari akumulasi racun dan limbah, dan menurunkan berat badan berlebih. Sayuran ini juga merupakan penolong yang sangat baik saat masuk angin.

Mengenakan slow cooker untuk musim dingin

Untuk membuat saus sederhana ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

bit - 1,5 kg;
tomat - 1,5 kg;
garam secukupnya.

Persiapan:

Pertama-tama, potong bit di parutan kasar. Selanjutnya kupas tomatnya. Untuk melakukan ini, buat potongan melintang pada masing-masingnya dan turunkan ke dalam air mendidih. Kemudian angkat tomat dari air dan buang kulitnya.

Bagi tomat menjadi dua bagian, buang batangnya dan haluskan menggunakan blender. Sekarang beri garam pada sayuran. Coba lihat apakah garamnya cukup.

Di bawah tutupnya, masak saus dalam slow cooker selama 1,5 jam. Dalam hal ini, mode “quenching” harus diaktifkan.

Bagikan benda kerja ke dalam stoples kaca panas dan gabus. Stoples harus dibiarkan hangat dan kemudian dimasukkan ke dalam ruangan yang sejuk. Dari bahan-bahan di atas Anda akan mendapatkan kurang lebih enam toples dressing berukuran setengah liter. Ini kira-kira tiga puluh porsi.

Borscht musim dingin dengan kubis dan jus tomat

Tidak perlu menggoreng sayuran untuk menyiapkan borscht sesuai resep ini. Anda bisa menyesuaikan rasa borscht tergantung jumlah cuka yang ditambahkan. Semakin banyak cuka, semakin asam masakan Anda.

Bahan-bahan:

tomat - 1 kg;
bawang - 300-500 g;
wortel - 300 gram;
paprika - 500 gram;
kubis - 1,5 kg;
gula - 2 sdt;
garam secukupnya;
cuka 70%;
cabai - secukupnya.

Persiapan:

Pertama, haluskan tomat hingga menjadi bubur. Untuk ini kita membutuhkan penggiling daging atau blender. Cincang halus kubis dengan pisau. Selanjutnya, kupas dan potong sisa sayuran - bawang bombay, wortel, paprika.

Tempatkan panci berisi jus tomat dan sisa sayuran di atas api sedang. Setelah sayuran mendidih, buang busanya dan tambahkan kubis ke dalamnya. Kemudian biarkan massa sayuran ini mendidih selama 10-20 menit dengan api kecil. Aduk saus sesering mungkin dan jangan biarkan gosong.

Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam campuran mendidih. Pindahkan saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan bungkus dengan selimut hangat sampai dingin.

Sebagai catatan! Meskipun borscht sendiri sangat enak, namun akan terlihat sedikit buruk pada saat disajikan jika hidangan ini tidak dilengkapi dengan apa pun. Apa yang cocok untuk tujuan ini? Pertama, pampushki terbuat dari roti tawar segar dengan bawang putih, kedua, lemak babi dari freezer dengan guratan daging, dipotong-potong. Selain itu, bawang putih dan daun bawang akan melengkapi borscht dengan sempurna. Dan tentu saja hidangan ini tidak akan lengkap tanpa krim asam. Pastikan untuk menambahkan sesendok ke hidangan yang sudah jadi tepat sebelum disajikan.

Borscht musim dingin dengan kentang

Apa jadinya borscht tanpa kentang! Sangat menyenangkan bahwa Anda juga bisa menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, lalu menggulungnya ke dalam stoples.

Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:

Bahan-bahan:

kentang - 1,5 kg;
kubis putih - 1kg.
tomat - 1,5 kg;
bawang - 500 gram;
wortel - 500 gram;
bit - 500 gr;
paprika - 250 gram;
minyak sayur - 1 sdm.;
gula - 1 sdm. aku.;
garam - 2 sdm. aku.;
cuka meja - 2 sdm. aku.

Persiapan:

Haluskan tomat, wortel, dan bit menggunakan food processor. Potong bawang bombay dengan pisau, potong juga kentang, potong dadu. Cincang halus kubis putih.

Goreng - campur bawang bombay, bit, dan wortel dalam wajan. Didihkan selama sekitar 15 menit. Terakhir, tambahkan tomat, cuka meja, dan bumbu.

Terakhir masukkan kol putih, paprika, dan kentang. Biarkan mendidih selama setengah jam lagi.

Bahkan ibu rumah tangga pemula pun dapat menyiapkan saus borscht untuk musim dingin, tetapi betapa nikmatnya memasak borscht darinya pada malam musim dingin. Cobalah beberapa resep dan putuskan mana yang paling Anda dan keluarga sukai.

Mari berdiskusi

Saya suka pancake whey - baik untuk dibuat maupun dimakan! Resep untuk kurus, rata...
Pernahkah Anda membuat chakhokhbili? Jika belum, pastikan untuk mempersiapkan...

Berpakaian untuk borscht adalah bantuan bagi setiap ibu rumah tangga, terutama di musim dingin. Mudah disiapkan, dan dapat digunakan tidak hanya untuk borscht versi klasik, tetapi juga untuk varietas lainnya. Anda dapat menemukannya di artikel saya yang lain.

Setelah Anda menyiapkan bahan dasar ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan siang nanti! SPBU ini cocok untuk orang yang selalu terburu-buru dan tidak rela berdiri di depan kompor beberapa jam setiap malam.

Resep saus borscht musim dingin yang sangat lezat yang terbuat dari bit dan wortel

Hidangan yang akan kita siapkan sekarang adalah borscht untuk yang malas. Bisa dimakan sebagai salad biasa (hidangan mandiri), atau digunakan sebagai saus borscht.

Dasarnya adalah wortel dan bit - ini adalah gudang zat bermanfaat. Sausnya adalah penyelamat ketika Anda tidak ingin menghabiskan waktu lama “mengutak-atik” borscht, tetapi menginginkan sup yang lezat.

Bahan-bahan:

4 kg bit;
2 sdm. sendok garam;
1 kg wortel;
1 kg bawang bombay;
merica (0,5kg);
minyak sayur (sekitar 0,2 l);
1 cangkir gula pasir;
1 gelas cuka 9%;
2 kg bawang putih;
2 kg peterseli hijau;

Kemajuan persiapan:

Anda benar-benar dapat mengambil bit apa pun: apa pun bisa digunakan di sini – tidak peduli seberapa degil atau terlalu banyak pertumbuhannya! Kami membersihkannya dengan pemotong sayur dan memarutnya atau melewatkannya melalui alat penggiling daging.

Untuk menghindari cipratan ke seluruh dapur, tutupi dengan kantong plastik.

Tempatkan dalam mangkuk. Sekarang busurnya. Kami tidak akan memarutnya, tetapi cukup memotongnya hingga halus. Sebenarnya, cara ini ternyata jauh lebih enak. Lalu parut wortel. Giling lada dalam penggiling daging.

Sekarang kita ambil wadah yang besar (besar banget), tempat kita menaruh semua bahan yang sudah kita siapkan tadi. Kami mengaduk dan menyalakan api kecil, menunggu massa kami memberi jus. Durasinya sekitar 20 menit dan lebih lama lagi jika wadahnya terbuka.

Sekarang tambahkan sisa bahan: cuka, gula pasir, dll. Tunggu hingga mendidih dan lanjutkan memasak selama 50 menit. Kemudian tambahkan peterseli dan bawang putih. Masak selama 10 menit lagi.

Sekarang kami mensterilkan stoples dan memasukkan saus ke dalamnya. Semuanya sudah siap! Selamat makan!

Berpakaian borscht untuk musim dingin tanpa cuka

Resep ini, tidak seperti resep sebelumnya, tidak akan ada gunanya. Namun, hal ini tidak membuat balutan menjadi lebih buruk - balutan ini bertahan dengan baik sepanjang musim dingin!

Bahan-bahan:

2 kg tomat;
2 bawang bombay besar;
2 kepala bawang putih;
3 paprika;
3 wortel (besar atau sedang)
2-3 cabai;
1 akar seledri;
2 apel.

Kemajuan persiapan:

Letakkan penggorengan di atas api dan tuangkan beberapa sendok makan minyak sayur. Tempatkan tomat, yang sebelumnya digiling dalam penggiling daging, ke dalam penggorengan ini.
Lada (pahit dan paprika), yang juga kami cincang, tambahkan ke tomat. Seledri, bawang bombay, wortel, apel, dan bawang putih juga bisa digunakan di sana. Kami juga, seperti yang Anda duga, menghancurkannya.
Selanjutnya, campur seluruh massa dan tunggu sampai mendidih, lalu masak lagi selama setengah jam. Lima menit sebelum siap, ada baiknya menambahkan garam/pemanis.

Saus untuk borscht (omong-omong, tidak hanya) sudah siap!

Saus borscht dari bit, wortel, dan tomat - resep untuk musim dingin

Resep di musim dingin ini akan bermanfaat terutama bagi mereka yang ingin makan sehat, namun tidak punya cukup waktu. Rebus kaldu dengan kentang, tambahkan sebotol saus dan sajikan sup yang dihasilkan dengan telur - bergizi dan lezat!

Bahan-bahan

5 kg kol putih;
750 gram wortel;
750 gram bawang bombay;
tomat – 1kg;
2 kg bit;
400 gram paprika;
peterseli - secukupnya;
pasta tomat – 3 sdm.
9% cuka – 125 ml;
250 ml minyak sayur;
garam secukupnya;
2 sendok gula;
daun salam – 4 buah;
lada hitam 10 buah (kacang polong);
lada harum 5 buah;

Kemajuan persiapan:

Lebih baik memasak saus borscht dalam wadah aluminium. Yang berenamel lebih baik tidak digunakan - itu akan terbakar. Pertama-tama, keluarkan batang tomat dan masukkan melalui penggiling daging.
Kami memotong bawang menjadi setengah cincin atau kubus, lalu memasukkannya ke dalam kuali. Potong paprika menjadi potongan-potongan. Setelah bit dan wortel dikupas, parut di parutan wortel Korea dan tambahkan ke bawang bombay. Sekarang taruh kuali di atas api dan tambahkan minyak dan cuka. Garam dan tambahkan gula, daun salam, kedua paprika.
Tutup dengan penutup dan didihkan, lalu aduk dan lanjutkan memasak. Saat sayuran sudah mendidih selama 25 menit, tambahkan irisan kubis dan peterseli. Setelah mendidih, didihkan lagi selama 40 menit, jangan lupa diaduk. 10 menit sebelum akhir memasak, tambahkan pasta tomat.

Siap! Sekarang Anda bisa memasukkannya ke dalam stoples!

Saus borscht - resep untuk musim dingin dengan kubis

Resep ini tidak lebih rumit dari resep lainnya. Bahan utamanya hanyalah kubis. Kumpulan komponennya standar, seperti pada versi sebelumnya.

Bahan-bahan

1 kg bit meja - Anda bisa menggunakan bit yang kikuk, yang tidak cocok dengan hidangan lainnya;
1 kg kol putih;
0,5 kg paprika;
1 kg tomat besar;
0,5 kg bawang bombay;
wortel – 0,5 kg;
5 sdm. aku. cuka 9%;
gula dan garam;
100 mg minyak sayur tidak berbau;
pasta tomat – 3-4 sendok makan;
bawang putih - satu kepala;
sayuran hijau secukupnya.

Kemajuan persiapan:

Sayuran perlu dipotong, kecuali bawang putih, kubis, dan rempah-rempah. Buang batang tomat dan potong menjadi empat bagian. Berikutnya lada: buang biji dan tangkainya. Itu harus dipotong-potong. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dan tiga wortel di parutan kasar. Kami memotong bit menjadi potongan-potongan. Kami memasukkan semua sayuran cincang ke dalam baskom aluminium, di mana kami akan memasak saus borscht.
Tambahkan minyak dan letakkan campuran sayuran di atas api sedang. Saat mendidih, kecilkan gasnya. Didihkan seperti ini selama sekitar 40-45 menit, tutup dengan penutup. Saat ini kita akan mengurus kubis - kubis perlu dicincang. Anda bahkan punya waktu untuk mensterilkan tutup dan stoples, meskipun lebih baik melakukannya terlebih dahulu.
Kami melihat kompor - sayuran sudah mulai mendidih, yang berarti sudah waktunya menambahkan cuka.
Aduk dan biarkan saus mendidih selama 45 menit lagi. Selanjutnya tambahkan garam, tambahkan gula pasir dan taruh kubis, dan bawang putih cincang di atasnya. Jika mau, Anda bisa menambahkan pasta tomat dan bumbu. Kemudian aduk dan didihkan selama 10 menit lagi di bawah tutupnya.

Sekarang angkat dari kompor dan masukkan ke dalam stoples. Ngomong-ngomong, jangan lupa taruh pisau di bawah toples agar tidak pecah. Semuanya sudah siap - selamat makan!

Saya sarankan Anda menonton video resep menyiapkan saus borscht untuk musim dingin

Semoga berhasil dengan persiapan Anda dan nantikan resep baru!

Borscht adalah salah satu hidangan pertama favorit saya. Apalagi saya tahu belasan resep masakan enak dan mengenyangkan ini, karena di tiap daerah borscht dimasak dengan caranya sendiri-sendiri, menggunakan bahan-bahan tertentu. Saya pernah membaca bahwa ada resep khusus royal borscht yang terdiri dari sekitar seratus bahan. Bayangkan saja rasa hidangan ini!
Ya, saya masih jauh dari royal borscht dengan burung puyuh dan belibis hazel, tetapi setiap kali saya mencoba membuat sesuatu yang orisinal untuk menghiasi cita rasa hidangan saya. Benar, menyiapkan borscht klasik membutuhkan waktu, Anda tidak bisa menyiapkan hidangan ini dalam waktu setengah jam. Meskipun demikian, saya berhasil melakukannya di sini juga dan menghasilkan saus borscht asli yang terbuat dari sayuran segar. Tentu saja mengandung bit (semakin cerah warnanya, semakin baik), akar wortel dan bawang bombay, serta salad paprika dan tomat matang.
Ini adalah saus borscht yang sangat nyaman untuk musim dingin dan jika Anda mencari resep tanpa kubis, ini dia, di depan Anda.
Dengan persiapan seperti itu, Anda benar-benar dapat menyiapkan borscht aromatik yang lezat dalam waktu setengah jam. Untuk melakukan ini, saya menambahkan kentang dan kubis ke dalam kaldu mendidih (atau hanya air), dan ketika hampir siap, tambahkan saus sesuai selera. Jadi saya sangat menyarankan Anda melakukan persiapan ini untuk musim dingin. Ngomong-ngomong, itu masih mungkin.

Bahan-bahan:
- bit meja (sedang) – 3 kg
- buah tomat – 1 kg
- selada – 1 kg
- bawang bombay – 1kg
- wortel (sayuran akar) – 1 kg
- minyak sayur – 500ml
- cuka meja (9%) – 200 ml
- gula pasir (putih) – 200 g
- garam meja bubuk sedang – 2 sdm.

Kami mencuci bit untuk menghilangkan kotoran, lalu mengupasnya. Selanjutnya potong dadu atau potong saja menggunakan parutan (untuk irisan yang cantik, Anda bisa menggunakan mesin penghancur wortel Korea).

Kami memarut wortel yang sudah dikupas, seperti bit.

Cuci bawang bombay yang sudah dikupas dan cincang halus.
Kami mencuci buah lada dan memotongnya menjadi dua, membuang biji dan tangkainya, lalu memotongnya menjadi potongan-potongan.
Kami mencuci tomat, mengeringkannya dengan handuk dan memotongnya menjadi irisan.

Tuang minyak ke dalam panci (pastikan mengambil minyak olahan tanpa bau asing) dan segera setelah panas, masukkan bit ke dalamnya. Didihkan selama 20-25 menit, aduk agar tidak gosong.

Sekarang semuanya sederhana - tambahkan sisa sayuran ke dalam wajan, campur dan tambahkan garam, gula, dan cuka.

Rebus saus dengan api kecil selama sekitar satu jam, selama waktu itu sayuran akan direbus, tetapi tidak akan mendidih menjadi “bubur”.

Kemudian kami memindahkan saus borscht ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan mengencangkannya dengan tutupnya (sangat nyaman menggunakan stoples dengan tutup yang bisa dibuka).
Tutupi wadah dengan selimut dan, setelah dingin, pindahkan ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Selamat makan!

Lihat juga

Selama musim panas, banyak acar dan selai berbeda telah disiapkan. Namun jangan terburu-buru menutup musim panen. Saya menawarkan resep borscht sederhana untuk musim dingin dalam stoples berisi kubis dan sayuran lainnya.

Pada musim gugur, saat kami memanen sayuran dari kebun, kami menyadari bahwa tidak semuanya cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Di mana menerapkannya? Jenis pemanenan ini akan membantu melestarikan hasil panen. Saya sarankan menyiapkannya untuk mereka yang tidak memiliki taman. Di musim gugur banyak sekali sayuran yang dijual, harganya terjangkau.

Dengan membuat saus borscht, Anda akan mendapatkan manfaat ganda - Anda akan menghemat anggaran keluarga dan menghemat vitamin, karena sayuran pada musimnya jauh lebih murah dan sehat.

Argumen kuat lainnya adalah bahwa olahan ini dapat digunakan tidak hanya untuk menyiapkan borscht, tetapi juga sebagai salad atau lauk untuk hidangan daging.

Borscht untuk musim dingin dalam stoples - resep sederhana dengan kubis, paprika, dan tomat

Mempersiapkan hidangan pertama dengan twist seperti itu adalah hal yang paling mudah untuk dilakukan. Kami memasak kaldu, menambahkan kentang, dan setelah beberapa saat menambahkan sebotol borscht musim dingin. Anda tidak perlu melakukan hal lain. Persiapan kami berisi semua yang Anda butuhkan untuk sup yang lezat dan kaya - tomat, kubis, wortel, paprika, bawang bombay, dan bahkan rempah-rempah.

Bahan-bahan:

kubis - 1kg
wortel - 1kg
tomat - 1kg
bawang - 1kg
paprika merah - 1kg
garam - 5 sdt.
gula pasir - 5 sdm. aku.
minyak bunga matahari - 250 ml
cuka - 9% - 250 ml
peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat

Untuk mencegah makanan kaleng rusak selama penyimpanan, siapkan sayuran dengan hati-hati. Jangan pernah menggunakan buah busuk atau berpenyakit. Tidak hanya makanannya yang harus bersih, tapi juga peralatan yang akan Anda gunakan saat memasak. Stoples dan tutup borscht harus steril.

Resep langkah demi langkah:

Dari produk yang disebutkan dalam resep, Anda mendapatkan kurang lebih 4,5 liter saus sayur. Ini dapat digunakan tidak hanya untuk menyiapkan hidangan pertama, tetapi juga sebagai salad sayuran yang lezat. Cobalah!

Cara memasak borscht untuk musim dingin (resep dengan kubis dan pasta tomat)

Di musim gugur, sering terjadi tomat tidak sempat matang dan saya petik hijau. Anda juga dapat menggunakannya untuk menyiapkan berbagai persiapan musim dingin. Namun dalam kasus ini, kami tidak akan menggunakannya. Anda bisa menyiapkan borscht untuk musim dingin dengan pasta tomat.

Saat membeli pasta tomat di toko, bacalah bahan-bahannya, tidak boleh ada pewarna, karena kita ingin menyiapkan produk yang sehat.

Kita akan butuh:

bit - 1 kg
kubis - 1,5 kg
bawang - 1kg
wortel - 1kg
pasta tomat - 380 gr
minyak sayur tidak berbau - 1 cangkir
9% cuka - 4 sdm. aku.
garam - 1 sdm. aku.
gula - 2 sdm. aku.
bawang putih - 2 kepala
air - 1 gelas
rempah-rempah: 1 sdt. lada hitam bubuk, peterseli kering dan adas, 2 - 3 lembar daun salam

Cara memasak:

Persiapan yang sangat lezat untuk borscht musim dingin tanpa tomat

Saya memberi perhatian Anda versi lain dari borscht musim dingin, yang dapat digunakan baik sebagai saus maupun sebagai salad. Itu dibuat tanpa tomat dan sangat enak.

Produk yang Dibutuhkan:

kubis - 2kg
paprika merah - 5 buah
bawang - 5 kepala
wortel - 5 buah.
cuka 9% -- 1 gelas
minyak sayur - 1 cangkir
gula - 1 gelas
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya

Resep langkah demi langkah:

Borscht dalam stoples berisi kubis, bit, dan kacang-kacangan - resep “Finger-lickin’ good”.

Kacang dengan sayuran - bukankah ini keajaiban, Anda cukup menjilat jari Anda. Hidangan pertama dengan saus ini bisa disiapkan tanpa daging. Borscht musim dingin dengan kacang-kacangan ini akan menarik bagi mereka yang menyukai hidangan tanpa daging.

Siapkan produk berikut:

bit - 1,5 kg
tomat - 1,5kg
kubis - 0,5kg
wortel - 0,5kg
bawang - 0,5kg
minyak – 250ml
cuka 9% – 80ml
garam - 1 sdm
gula - 100g
kacang - 300g

Persiapan:

Bahan-bahan dalam resep menghasilkan kurang lebih 9 toples setengah liter.

Persiapan borscht tanpa kubis: resep sederhana dalam slow cooker

Seperti yang Anda lihat, tidak ada resep tunggal untuk borscht musim dingin. Saya sarankan melihat resep tanpa kubis untuk ibu rumah tangga yang sibuk. Kesederhanaannya adalah kita akan menggunakan blender dan slow cooker.

Produk untuk resepnya:

bit - 3 potong ukuran sedang
tomat - 5 buah.
wortel - 2 buah.
paprika - 1 buah.
bawang - 1 kepala
bawang putih - 3 siung
garam - 0,5 sdm. aku.
minyak bunga matahari - 125ml
cuka 9% - 50ml
gula untuk dicicip

Cara memasak:

Resep video borscht untuk musim dingin tanpa cuka dan sterilisasi

Tonton video untuk resep borscht musim dingin lainnya. Tampaknya semua resepnya serupa, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki rahasianya masing-masing dan mungkin resep khusus ini akan menjadi milik Anda selama bertahun-tahun.

Mempersiapkan borscht untuk musim dingin dalam stoples dengan atau tanpa kubis adalah penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga. Di musim dingin, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan sup yang kaya rasa tanpa menggunakan saus tomat dan saus yang dibeli di toko. Yang harus Anda lakukan adalah memilih resep yang tepat untuk diri Anda sendiri.

Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Bahan utama: Kubis, Bawang, Wortel, Tomat, Bit

Borscht musim dingin dengan kubis- persiapan yang sangat lezat, resep yang harus disimpan dalam catatan Anda di awal musim panas, sehingga ketika tiba waktunya panen, Anda sudah tahu persis rencana tindakannya. Lagi pula, dengan menyiapkan sayuran dengan cara ini, Anda tidak hanya akan mempertahankan rasa dan manfaatnya, tetapi juga di masa depan Anda akan menghemat banyak waktu yang biasanya Anda habiskan untuk menyiapkan makan siang, dan Anda akan mendapatkan sup lezat yang terbuat dari bahan-bahan segar. meja kapan saja sepanjang tahun.

Bahan untuk menyiapkan borscht musim dingin dengan kubis:

Bit segar 800 gram
Kubis segar 800 gram
Wortel segar 500 gram
Bawang bombay 500 gram
Tomat segar 500 gram

Untuk bumbunya

Minyak sayur (bunga matahari) 100 mililiter
Cuka 50 mililiter
Air 100 mililiter
Garam 2 sendok makan
Gula 3 sendok makan

Produk tidak cocok? Pilih resep serupa dari yang lain!

Pisau dapur, parutan untuk memotong sayuran, pisau pengupas, panci, spatula kayu, stoples steril bertutup, pembuka kaleng (jika tutupnya tidak berbentuk sekrup), handuk dapur, sendok, sikat untuk mencuci sayuran.

Memasak borscht untuk musim dingin dengan kubis:

Langkah 1: siapkan bit.

Bilas bit segar, bersihkan semua kotoran dan tanah, buang kulitnya. Kemudian potong bagian atas dan akar tipis dari umbi-umbian. Giling bit yang sudah dikupas menggunakan parutan sayuran atau alat pengolah makanan khusus, namun parutan sedang biasa juga bisa digunakan.

Langkah 2: siapkan kubis.

Cuci kubis dan kupas bagian atas daun yang layu, jangan lupa buang batang sambiloto. Potong sisa daun berair menjadi potongan tipis menggunakan pisau, food processor atau parutan khusus.

Langkah 3: siapkan wortel.

Bilas wortel dengan sikat dan kupas seperti bit, potong semua kelebihannya. Parut sayuran yang sudah disiapkan.

Langkah 4: Siapkan bawang bombay.

Kupas bawang bombay dan potong sisa bagian atas dan akarnya, lalu bilas sayuran. Bagilah bawang bombay yang sudah dikupas menjadi dua bagian dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Langkah 5: siapkan tomat.

Berhati-hatilah untuk tidak menghancurkan tomat, tetapi cucilah hingga bersih dan potong segel yang tertinggal di batangnya. Potong sayuran yang sudah disiapkan menjadi irisan tipis atau kubus besar.

Langkah 6: rendam borscht dengan kubis.

Letakkan panci besar di atas kompor, tuangkan semua sayuran yang sudah disiapkan ke dalamnya, tuangkan air dan minyak sayur secukupnya, tambahkan garam dan gula. Campur semuanya dan masak 20 menit. Dan jangan lupa mengaduk sayuran saat memasak. Setelah waktu memasak yang diperlukan berlalu, tambahkan cuka, campur lagi dan angkat semuanya dari api.

Langkah 7: siapkan borscht dengan kubis untuk musim dingin.

Anda harus memasukkan borscht ke dalam stoples yang sudah disterilkan segera setelah dimasak, selagi masih panas. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah dengan sendok, sambil memadatkan isi kaleng dengan kuat menggunakan bagian belakangnya. Terakhir, bungkus potongan Anda, tutupi dengan handuk dapur atau selimut dan tunggu hingga dingin. Kemudian letakkan borscht dengan kubis yang disiapkan untuk musim dingin di tempat gelap di mana ia akan menunggu di sayap.

Langkah 8: sajikan borscht dengan kubis yang disiapkan untuk musim dingin.

Borscht dengan kubis, yang disiapkan untuk musim dingin, sangat mudah disajikan. Pertama-tama, Anda perlu memasak kaldu daging, menambahkan kentang, dan 10-15 menit Sampai matang, masukkan sayuran kaleng ke dalam panci berisi sup. Kemudian tuangkan hidangan yang sudah jadi ke dalam piring yang telah ditentukan, tambahkan krim asam atau mayones dan makanlah dengan nikmat.

Tip untuk resepnya:

– Terkadang Anda bisa menambahkan paprika ke bahan lain dalam masakan ini.

– Faktanya, borscht untuk musim dingin dapat disajikan tidak hanya sebagai sup, tetapi juga sebagai salad, dibumbui dengan krim asam atau mayones, serta sebagai lauk, dipanaskan dalam wajan atau direbus dalam daging.

– Yang terbaik adalah menggulung borscht untuk musim dingin dalam toples kecil berukuran 0,5 atau 1 liter.

Borscht musim dingin dengan kubis

Borscht musim dingin dengan kubis adalah persiapan yang sangat lezat, resepnya harus disimpan dalam catatan Anda di awal musim panas, sehingga ketika tiba waktunya panen, Anda sudah tahu persis rencana tindakannya. Lagi pula, dengan mengolah sayuran dengan cara ini, Anda tidak hanya akan menjaga rasa dan manfaatnya, tetapi di kemudian hari Anda juga akan menghemat banyak waktu yang biasa Anda habiskan untuk menyiapkan makan siang.

Borscht musim dingin dengan kubis dalam stoples: resep dengan foto

Komponen utama dalam hal ini adalah bit. Dan sayuran lain bisa ditambahkan sesuai selera - bawang bombay, wortel, kentang, dan bahkan paprika.

Mengisi borscht dengan kubis

Hal pertama yang akan kita lakukan adalah memotong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan kecil. Selanjutnya, keluarkan semua biji dari paprika dan potong kecil-kecil.

Kemudian tuangkan irisan tomat cincang dan paprika ke dalam air. Cincang halus bawang bombay dan tuang ke dalam wajan. Selanjutnya tambahkan irisan kubis dan wortel parut.

Sekarang campur semuanya dengan baik, tambahkan garam dan gula. Setelah sayuran mendidih, perlu dimasak selama lima menit.

Tempatkan stoples yang sudah dicuci dari bawah ke atas di atas panci presto. Anda dapat menempatkan tutupnya di dekatnya. Sterilkan stoples Anda selama sekitar 15 menit.

Berpakaian untuk musim dingin tanpa cuka

Untuk membuat resep dressing yang enak dan menyehatkan ini, pertama-tama ambil bawang bombay dan potong-potong. Kemudian potong cincin bawang bombay dengan minyak bunga matahari.

Simpan stoples yang sudah digulung berisi campuran sayuran di tempat hangat sampai dingin, lalu pindahkan ke ruang bawah tanah.

Borscht dengan kacang untuk musim dingin

Resep saus berikut ini akan menarik bagi pecinta kacang-kacangan. Jika Anda belum pernah memasak borscht menggunakan borscht sebelumnya, kami sarankan untuk membuat beberapa toples terlebih dahulu untuk mencoba dan melihat apakah Anda menyukainya.

Saus musim dingin untuk borscht dengan cabai

Resep ini akan menarik bagi pecinta “pedas”. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan cabai.

SPBU sudah siap. Masukkan ke dalam stoples steril, gulung dan letakkan di tempat hangat.

Mengenakan slow cooker untuk musim dingin

Untuk membuat saus sederhana ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Bagi tomat menjadi dua bagian, buang batangnya dan haluskan menggunakan blender. Sekarang beri garam pada sayuran. Coba lihat apakah garamnya cukup.

Di bawah tutupnya, masak saus dalam slow cooker selama 1,5 jam. Dalam hal ini, mode “quenching” harus diaktifkan.

Borscht musim dingin dengan kubis dan jus tomat

Tidak perlu menggoreng sayuran untuk menyiapkan borscht sesuai resep ini. Anda bisa menyesuaikan rasa borscht tergantung jumlah cuka yang ditambahkan. Semakin banyak cuka, semakin asam masakan Anda.

Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam campuran mendidih. Pindahkan saus ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dan bungkus dengan selimut hangat sampai dingin.

Borscht musim dingin dengan kentang

Apa jadinya borscht tanpa kentang! Sangat menyenangkan bahwa Anda juga bisa menyiapkan hidangan ini terlebih dahulu, lalu menggulungnya ke dalam stoples.

Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli:

Haluskan tomat, wortel, dan bit menggunakan food processor. Potong bawang bombay dengan pisau, potong juga kentang, potong dadu. Cincang halus kubis putih.

Goreng - campur bawang bombay, bit, dan wortel dalam wajan. Didihkan selama sekitar 15 menit. Terakhir, tambahkan tomat, cuka meja, dan bumbu.

Terakhir masukkan kol putih, paprika, dan kentang. Biarkan mendidih selama setengah jam lagi.

Borscht untuk musim dingin dalam stoples: resep sederhana dengan kubis

Selama musim panen sayuran, Anda bisa menyiapkan borscht asli untuk musim dingin dalam toples. Resep sederhana dengan kubis untuk borscht lezat untuk musim dingin disajikan dalam artikel.

Resep menyiapkan borscht untuk musim dingin dengan kubis

Pesan ini akan langsung dikirim ke iPhone admin.

- solusi terbaik untuk mengawetkan sayuran musim gugur, aromatik, kaya vitamin dan menghemat banyak waktu dan uang di musim dingin. Hampir semua borscht sudah ada di dalam toples, yang tersisa hanyalah merebus daging, merebus kentang, dan menambahkan saus borscht dengan kubis ke dalam wajan.

Banyak yang menganggap persiapan ini tidak ada gunanya, karena semua sayuran untuk borscht tersedia di toko sepanjang tahun. Menurut saya berbeda, pertama, harga sayuran akan naik tiga kali lipat dan kualitasnya tidak lagi terbaik,

dan kedua, saya tidak suka dingin dan saya tidak ingin pergi ke toko untuk membeli wortel atau kubis saat salju turun atau cuaca buruk. Lebih mudah bagi saya untuk bekerja keras di musim gugur dan menutup beberapa toples saus borscht.

Dan di musim dingin, keluarkan dari tempat sampah, buka dengan senang hati sehingga Anda tidak terlalu malas di musim gugur dan masak borscht yang lezat. Selain borscht, saat Anda membuka toples, Anda akan menerima salad lengkap, hidangan pembuka, atau lauk sayuran lengkap untuk daging atau unggas.

Berpakaian borscht untuk musim dingin dengan kubis

Situs tersebut sudah memiliki resep saus borscht, tetapi tanpa kubis. Saya mengambil resep pertama sebagai dasar, mengubahnya sedikit. Saya memutuskan untuk menambahkan pasta tomat dan sedikit cuka lagi.

Ya, jika tomat Anda tidak terlalu berair, lebih baik ambil sedikit lebih banyak untuk mendapatkan lebih banyak jus.

Jumlah bahan dihitung untuk panci 5 liter “sesuai kapasitas”

tomat - 1−1,2 kg
bawang - 0,5kg
wortel - 0,5kg
paprika - 0,5 kg
bit - 1 kg
kubis putih - 0,5 kg
minyak sayur tidak berbau - 125 ml
cuka 9% - 5−7 sendok makan
gula - 1 sendok makan
garam - 1 sendok makan
pasta tomat - 3−4 sendok makan
bawang putih - 7−8 siung

Berpakaian borscht untuk musim dingin dengan kubis

Saus borscht sangat mudah disiapkan. Dari pengalaman saya, saya akan mengatakan bahwa lebih baik memasaknya sedikit kurang matang daripada memasak sayuran sampai sayuran siap atau terlalu matang. Pertama, saus akan tiba saat sudah dingin di bawah selimut atau handuk terry, dan kedua, meskipun Anda menambahkan saus ke dalam kaldu dengan kentang dan segera mengeluarkannya dari api, saus tersebut akan tetap tiba saat borscht dimasukkan.

Semua sayuran untuk resep ini dimasukkan ke dalam wajan dengan interval 5-7 menit, biasanya saya 5 menit. Oleh karena itu, untuk menghemat waktu, sebaiknya siapkan pembatas buku secara bertahap sesuai pesanan.

Sayuran pertama adalah bawang bombay, wortel, tomat, dan paprika. Apalagi segera tambahkan merica ke dalam wajan, tanpa menunggu 5 menit. Yang kedua adalah bit. Dan sebagai upaya terakhir, tambahkan kubis 10 menit sebelum siap, jika tidak maka kubis akan mendidih. Semua sayuran dipotong seperti yang biasa Anda potong untuk borscht, mungkin sedikit lebih besar.

Jadi, mari kita mulai. Bawang perlu dikupas, dicuci, dan dipotong sesuka Anda, untuk borscht biasanya saya potong dadu kecil, tapi sekarang saya potong seperempatnya menjadi cincin.
Wortel harus dicuci dan dikupas. Saya memarut wortel di parutan kasar.
Tomat. Cuci dan haluskan dengan blender atau masukkan melalui penggiling daging. Anda cukup mencincangnya hingga halus.
Cuci paprika, buang bijinya dan potong seperti yang biasa Anda potong untuk borscht.
Panaskan minyak sayur dalam panci, masukkan bawang bombay ke dalamnya dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit.
Tambahkan wortel dan goreng selama 5-7 menit. Kemudian tuangkan pure tomat dan segera tambahkan merica cincang. Didihkan dengan tutupnya tertutup dengan api sedang selama 5-7 menit.
Sementara sayuran dari batch pertama digoreng dan direbus, kami mengerjakan bitnya. Cuci, bersihkan dan parut di parutan kasar. Tambahkan bit ke dalam wajan bersama sayuran, tuangkan cuka dan minyak sayur, garam dan tambahkan gula. Saya sarankan untuk tidak menambahkan semua cuka sekaligus. Biarkan matang, dan pada tahap meletakkan kubis atau sedikit lebih awal, ambil sampel dan sesuaikan dengan selera Anda.
Campur sayuran dan masak dengan tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar 30-35 menit. Saya ulangi, coba dan lihat sesuai selera Anda, tetapi lebih baik sayurannya agak matang, mereka akan “tiba” di stoples.
Saat saus borscht sedang dimasak, mari kita rawat stoples, tutupnya, bawang putih, dan kubisnya.
Pertama, siapkan stoples dan tutupnya. Saya mencucinya sampai bersih dengan deterjen apa pun, saya biasanya memasukkannya ke dalam mesin pencuci piring, lalu mencuci lehernya lagi dengan soda kue. Saya mensterilkan stoples dalam microwave, 1 menit per stoples, dan tutupnya dalam air mendidih selama 7-10 menit.
Kami mengupas kubis dari daun bagian atas dan memotongnya seperti biasa untuk borscht.
Kami mengupas bawang putih dan memasukkannya ke dalam mesin press atau memotongnya hingga halus.
30-35 menit setelah meletakkan bit, tambahkan kubis, pasta tomat, dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Campur semuanya, biarkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 7-10 menit. Setelah 3-4 menit, cicipi; jika perlu, tambahkan cuka, gula atau garam. Kubis harusnya hampir setengah matang.
Pada saat ini, sterilkan stoples dan tutup yang bersih.
Tuang saus borscht panas ke dalam stoples panas, bersihkan leher stoples dengan kapas yang dibasahi alkohol atau vodka untuk memastikan sterilitas dan kencangkan.
Kami membalik stoples, menutupinya dengan handuk atau selimut terry dan membiarkannya sampai benar-benar dingin.

Berpakaian borscht untuk musim dingin dengan kubis siap! Sehari kemudian saya membuka toples, di luar dingin, turun salju dan hujan dan saya tidak ingin keluar sama sekali, dan saya memasak borscht. Saya sangat menyukai rasa dan kecepatan persiapannya. Saya biasanya memasak borscht tanpa daging tanpa daging, butuh waktu 15 menit))) Rasanya enak))) Saran, tambahkan saus saat kentang sudah matang, cicipi, tambahkan beberapa lembar daun salam dan segera angkat dari api .

Biarkan diseduh di bawah tutupnya setidaknya selama 20-30 menit dan Anda dapat mengundangnya ke meja)

Temukan resep baru di sini. Dan semua resep yang ada di situs tersebut dapat dilihat di link ini.

Apakah Anda menyukai resepnya? Bagikan dengan teman Anda tanpa ragu, biarkan mereka menikmatinya juga! Saya akan sangat berterima kasih dan berterima kasih kepada Anda jika Anda membagikan resepnya kepada teman-teman Anda atau menekan tombol jejaring sosial))))

Dan silakan tulis di komentar jika semuanya berhasil untuk Anda dan apakah semuanya jelas.

Berpakaian borscht untuk musim dingin dengan kubis

Mengisi borscht untuk musim dingin dengan kubis adalah solusi terbaik untuk mengawetkan sayuran musim gugur, aromatik, kaya vitamin dan menghemat banyak waktu dan uang di musim dingin. Hampir

Borscht untuk musim dingin dalam toples - 8 resep persiapan

Mempersiapkan borscht dalam toples untuk musim dingin akan menjadi penyelamat nyata bagi ibu rumah tangga. Resepnya sangat berbeda. Yang tersisa hanyalah memilih yang paling cocok untuk Anda dan menyenangkan keluarga Anda sepanjang musim dingin dengan sup kaya yang lezat, disiapkan dalam waktu singkat.

Borscht untuk musim dingin dalam stoples - resep klasik dengan kubis

Resep klasik untuk menyiapkan borscht untuk musim dingin tidak hanya mencakup bit dan wortel, tetapi juga kubis. Ini disiapkan dengan cepat dan sederhana. Untuk hidangan ini Anda perlu mengambil: 1 kg. bawang bombay, wortel, tomat dan kubis, 3 kg. bit, 70 g garam, 160 g gula pasir, 450 ml. air, 220ml. asam asetat, 1 sdm. minyak sayur apa pun.

Semua sayuran dicuci bersih dan dicincang. Cara paling mudah adalah melewatkannya melalui penggiling daging dengan lubang besar. Tapi Anda juga bisa menggunakan parutan kasar.
Wortel dan bawang bombay digoreng hingga empuk, setelah itu ditambahkan sisa sayuran ke dalamnya. Semua bahan direbus bersama selama 12-15 menit dengan api kecil.
Yang tersisa hanyalah menambahkan sedikit minyak, air, garam, gula, dan asam asetat. Campuran tersebut direbus di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama sekitar setengah jam.

Produk yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan ditutup dengan penutup. Wadah dibalik dan dibungkus dengan selimut hingga benar-benar dingin.

Resep tanpa cuka

Jika Anda memutuskan untuk memasak borscht tanpa cuka, maka jus lemon (1 buah) akan membantu menggantikan bahan ini.

Dari “produk setengah jadi” seperti itu, sup pada akhirnya akan menjadi jauh lebih enak daripada sayuran yang sudah tua dan basi. Juga untuk persiapan Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut: 1 kg. bit dan tomat, 400 g bawang bombay dan wortel, 150 g kubis segar, minyak untuk menggoreng, garam.

Bit dicuci bersih, tetapi tidak dibersihkan. Sayuran dimasak dengan api besar hingga lunak.
Bawang bombay ditumis dengan mentega atau minyak sayur.
Tomat disiram dengan air mendidih, dibuang kulitnya, lalu dipotong dadu besar.
Wortel diparut, dan kubis dicincang halus dengan pisau tajam.
Semua sayuran yang sudah disiapkan sebelumnya, kecuali bit, direbus dalam wajan berdinding tebal setidaknya selama setengah jam.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, bit parut ditambahkan ke dalamnya, setelah itu massa dimasak setidaknya selama 15 menit.
Yang tersisa hanyalah menambahkan garam dan cuka ke bahan-bahan dan memindahkan sediaan ke dalam stoples steril.

Borscht ini bisa berupa vegetarian atau kaya daging. Itu semua tergantung pada komponen tambahan apa yang dipilih ibu rumah tangga di musim dingin.

Dalam toples tanpa kubis

Mungkin ada beberapa juru masak yang tidak menyukai kubis di borscht. Ada resep khusus untuk mereka tanpa sayuran ini. Persiapan ini paling baik dilakukan menggunakan kaldu daging (4 liter). Anda juga perlu menyiapkan: masing-masing 800 g bit, wortel, tomat dan bawang bombay, 5-6 siung bawang putih, 220 ml. 6% cuka, 100 g garam laut, 220 g gula, 1 sdm. minyak sayur.

Pertama-tama, semua sayuran dicuci, dikupas, dan dipotong sesuai keinginan. Bit dan wortel paling baik diparut di parutan kasar.
Setelah dipotong, semua sayuran dicampur dalam wadah yang dalam dan ditambahkan irisan tipis bawang putih ke dalamnya.
Minyak sayur apa pun, cuka, kaldu daging, gula, dan garam dicampur dalam panci. Sayuran diletakkan bersama mereka, dan wadah dikirim ke api sedang.
Saat cairan mendidih, suhu pemanasan diturunkan ke minimum, dan semua bahan dimasak lagi selama 35-40 menit.
Borscht masa depan dituangkan panas ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya dan digulung.

Jika diinginkan, kubis dapat ditambahkan ke dalam sup saat dimasak lebih lanjut.

Resep borscht pedas

Resepnya akan menarik bagi sebagian besar pecinta hidangan pedas dan gurih. Tentu saja, Anda tidak bisa melakukannya tanpa bawang putih (6-7 siung) dan cabai merah (2 polong). Selain itu, berikut ini juga akan digunakan untuk menyiapkan hidangan: 3 kg. tomat, 2kg. wortel dan bawang putih, garam, bumbu apa saja dan minyak sayur.

Tomat bersama cabai merah dilewatkan melalui penggiling daging. Haluskan yang dihasilkan akan menjadi dasar borscht masa depan.
Bawang bombay cincang, wortel dan bit digoreng dengan minyak sayur hingga lembut.
Sayuran dituangkan dengan pure tomat-lada dan direbus dengan api kecil selama sekitar 1 jam. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan garam, bumbu favorit Anda, dan bawang putih cincang halus.
Setelah waktu yang ditentukan berlalu, benda kerja digulung menjadi stoples.

Sebagai bumbu, lebih baik menggunakan campuran bumbu siap pakai yang dirancang khusus untuk borscht.

Borscht musim dingin dengan kacang

Borscht dengan kacang ternyata selalu memuaskan. Kacang-kacangan adalah pengganti kentang yang sangat baik. Selain 300 g kacang putih, Anda perlu mengonsumsi: 2 kg. bit, bawang putih, wortel dan tomat, masing-masing 400 ml. air dan minyak sayur masing-masing 100 g, garam dan gula pasir, 170 ml. cuka.

Kacang direndam dalam air semalaman.
Bit, wortel, bawang bombay, dan tomat yang sudah direbus sebelumnya dicincang dengan cara apa pun yang nyaman.
Air mendidih dan minyak ditambahkan ke sayuran cincang, serta gula, garam, dan cuka.
Persiapan borscht di masa depan untuk musim dingin bersama dengan kacang-kacangan harus direbus setidaknya selama 40 menit dengan api kecil, dan kemudian digulung ke dalam stoples selagi panas.

Beberapa ibu rumah tangga memutuskan untuk menggunakan kacang kalengan untuk resep yang sedang dibahas. Namun dalam hal ini benda kerja tidak dapat disimpan dalam waktu lama.

Resep dengan tomat hijau

Jika ibu rumah tangga memiliki banyak tomat hijau (2 kg), maka bisa juga digunakan untuk membuat “produk setengah jadi”. Anda juga perlu mengambil: 3 kg. bit rebus, 1 kg. wortel, 1 kepala bawang putih, 100 g gula pasir, 50 g garam, 1 sdm. aku. cuka, minyak.

Semua sayuran dicincang dan direbus dalam wajan dengan minyak sayur setidaknya selama 40 menit.
Yang tersisa hanyalah menambahkan cuka, garam, dan gula ke bahan-bahan ini, lalu biarkan campuran di atas api selama 25 menit lagi.
Pada akhirnya, saus dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan diawetkan.

Tomat hijau akan membuat borscht terlihat tidak biasa dan sangat menggugah selera.

Dengan tambahan bit

Jika Anda ingin saus yang disiapkan menghasilkan borscht klasik yang familiar bagi semua orang, maka Anda harus mengambil bit dalam jumlah besar (setidaknya 3 kg) untuk itu.

Selain bit, Anda juga perlu menggunakan: 1 kg. tomat segar, bawang putih, kol dan wortel, 230 ml. cuka meja, 220 g gula pasir, 100 g garam, minyak. Perlu dicatat bahwa bit untuk borscht musim dingin harus lemas dan keras saat ditekan.

Bawang bombay dan tomat dicincang halus, kubis dicincang, wortel dan bit diparut di parutan kasar. Anda dapat mempermudah tugas Anda dengan menggunakan pengolah makanan.
Saus yang akan datang direbus langsung dalam wajan berdinding tebal setidaknya selama setengah jam (dengan tambahan minyak sayur).
Setelah menambahkan gula, garam, dan cuka, masak bahan lagi selama 15 menit.
Yang tersisa hanyalah menempatkan hogweed langsung ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan menggulungnya.

Jumlah produk yang ditentukan harus menghasilkan 7 liter toples saus.

Dengan paprika manis

Paprika manis akan membuat borscht terasa istimewa. Ini juga bisa digunakan saat menyiapkan sup untuk musim dingin. Dibolehkan menggunakan paprika merah dan kuning (1 kg). Dan sebagai tambahan: masing-masing 1,5 kg. bit, tomat dan wortel, 200 g peterseli segar, 160 g gula pasir, 70 g garam, 250 ml. cuka (9%), 400ml. air, minyak sulingan.

Setelah dipotong terlebih dahulu, semua sayuran (kecuali paprika) dimasukkan ke dalam wajan besi, dituangkan dengan minyak dan direbus hingga lunak.
Setelah sekitar 25-30 menit, air ditambahkan ke dalamnya dan bahan-bahan dididihkan.
Setelah meletakkan paprika, prosedurnya diulangi lagi. Setelah mendidih berikutnya, Anda bisa menambahkan cuka, gula, dan garam ke dalam panci. Massa direbus dengan api kecil selama 25 menit.
Terakhir, peterseli cincang dimasukkan ke dalam wadah dan cairannya dididihkan kembali.
Yang tersisa hanyalah menuangkan saus masa depan ke dalam stoples selagi panas dan menggulungnya.

Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja di rak paling bawah lemari es, di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Di musim dingin, setiap ibu rumah tangga dapat membuka saus yang disiapkan sesuai resep apa pun yang dipilih, menambahkan daging, kentang, atau bahan lain ke dalamnya dan dengan cepat mendapatkan sup yang lezat dan kaya rasa. Dia tidak perlu membuang waktu untuk memotong sayuran dan menggorengnya.

Borscht untuk musim dingin dalam toples - 8 resep persiapan

Artikel tentang topik tersebut

Labu dengan daging: resep masakan sederhana dan lezat Cara memasak labu dengan ayam cincang

Mannik tanpa tepung di kefir

Salad udang - resep dengan foto

Hidangan ayam dalam slow cooker Fillet ayam dipanggang dalam slow cooker

Puff pastry dan puff pastry dengan keju cottage

Cara mengukus irisan daging

Berapa banyak kalori dalam kentang rebus?

Mengasinkan rumput laut dengan sehat dan cepat di rumah - resep memasak langkah demi langkah terbaik

Populer

Produk Tersehat Teratas di Dunia Kami mempelajari khasiat bermanfaat dari makanan yang diketahui umat manusia dan memilih 50 makanan paling enak dan sehat. Misalnya jahe, telur dan kacang-kacangan merupakan ahli gizi...

Labu dengan daging: resep masakan sederhana dan lezat Cara memasak labu dengan ayam cincang Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan labu isi. Labu harus matang, bilas dengan air. Daging cincang...

Mannik tanpa tepung di kefir Mannik tanpa tepung dalam slow cooker bukanlah produk baru, banyak ibu rumah tangga yang menggunakan resep. Manniknya ternyata sangat enak dan sangat indah, lapang....