Potongan daging sayur adalah makanan yang lezat. Resep irisan daging sayur yang enak untuk anak-anak
Potongan daging sayur adalah jenis hidangan daging cincang lainnya. Mereka dapat dibuat dari hampir semua sayuran yang tersedia saat ini.
Potongan daging sayur tidak hanya disukai oleh penganut pola makan vegetarian. Ini adalah hidangan diet dan tanpa lemak yang luar biasa yang mendiversifikasi meja kami pada hari kerja dan hari libur. Potongan daging sayur direkomendasikan untuk gastritis dengan sekresi yang tidak mencukupi dan keasaman jus lambung yang rendah, penyakit usus kronis, penyakit hati, kandung empedu, ginjal, sistem kardiovaskular, dan proses inflamasi dalam tubuh. Cocok untuk makanan bayi juga. Dalam semua kasus ini, irisan daging sayuran perlu dikukus.
Sajikan irisan daging dengan krim asam, di atas daun selada.
Irisan kubis
Diperlukan: 500 g kubis, 100 ml susu, 2 butir telur, 2 sdm. sendok makan semolina atau tepung, garam, remah roti, minyak sayur.
Cincang halus kubis, masukkan ke dalam panci. Tuang susu ke dalamnya dan masak hingga empuk dengan api kecil. Saat kubis sudah empuk dan susu hampir menguap, masukkan telur dan aduk cepat agar telur tidak mendidih dalam massa panas. Segera tambahkan semolina atau tepung dan garam. Mencampur.
Bentuk irisan daging, gulingkan dalam remah roti dan goreng dengan mentega atau minyak sayur.
Bersambung…
Bagi banyak orang, irisan daging sayur tampaknya menjadi sesuatu yang tidak biasa dan tidak sepenuhnya tepat dalam nutrisi sehari-hari.
Namun, ini adalah hidangan yang layak.
Setidaknya berdasarkan fakta bahwa irisan daging sayuran sangat bagus untuk makanan anak-anak dan diet.
Mereka akan membantu memecahkan masalah apa yang harus dimasak saat puasa atau bagaimana mendiversifikasi meja vegetarian.
Ya, dan untuk sarapan, makan siang, makan malam biasa, irisan daging sayur sangat enak, menjadi alternatif atau tambahan hidangan daging, ikan, sereal biasa. Selain itu, berbagai macam pilihan irisan daging sayuran yang lezat dan sehat telah ditemukan.
Prinsip dasar memasak irisan daging sayur
1. Potongan daging bisa dibuat dari berbagai sayuran. Yang paling disukai dan umum adalah kentang, kubis. Selain itu, irisan daging sayuran dibuat dari wortel, bit, bawang bombay, buncis dan kacang polong, terong dan zucchini, labu, dan hadiah alam lainnya.
2. Karakteristik rasa yang paling jenuh adalah irisan daging yang digoreng dengan minyak. Pada saat yang sama, mereka dimasak dalam oven dan dikukus, pilihan ini akan lebih bersifat diet.
3. Prinsip memasak - sayuran dicincang, dicampur dengan garam, bumbu, telur mentah. Untuk fiksasi, ditambahkan tepung, semolina atau remah roti. Kemudian digoreng atau dipanggang.
4. Sayuran dapat digunakan mentah dan dimasak sebelumnya - ini berlaku untuk terong, kubis, bit.
5. Irisan daging sayur dapat dibuat berdasarkan satu bahan atau dengan mencampurkan produk yang berbeda.
Potongan daging sayur kentang, atau apa yang harus dilakukan dengan sisa kentang tumbuk?
Irisan daging ini terbuat dari kentang tumbuk. Jalan keluar yang baik jika hidangan ini berlimpah dan tersisa dari makan malam atau meja pesta. Untuk menggunakan kentang tumbuk yang sudah jadi untuk irisan daging, kentang perlu dihangatkan dengan sedikit susu dan diuleni hingga rata. Anda juga bisa secara khusus menyiapkan kentang tumbuk untuk irisan daging, jika segar akan lebih subur dan ringan.
4 kentang besar
Hijau secukupnya
Minyak untuk menggoreng.
Rebus kentang dalam air asin, haluskan dengan susu.
Agar irisan daging lebih awet dan tidak hancur saat digoreng, tambahkan telur.
Tuangkan sayuran cincang.
Bawang bombay bisa dimasukkan mentah, dicincang halus, atau digoreng dengan minyak.
Tuangkan dua sendok makan tepung dan uleni massa kentang. Cobalah membuat sayatan daging. Jika massa terlalu lunak, tambahkan sedikit tepung.
Goreng irisan daging dalam wajan dengan mentega, setelah digulung dalam tepung.
Bakso ini paling enak dimakan panas. Krim asam cocok untuk mereka, tapi pilihan bumbu terbaik adalah saus jamur.
Potongan daging sayur dari kubis dengan semolina: kelembutan dalam kerak emas
Potongan daging kubis memiliki rasa yang agak cerah, tekstur yang lembut, dan dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.
500 gr kubis putih segar
3 sendok makan semolina
3 sendok makan susu
Lada hitam, jintan
Minyak untuk menggoreng.
Cincang halus kubis. Lebih baik jika kubis putih muda atau kubis Beijing.
Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan didihkan dengan api kecil.
Saat kubis melunak, tambahkan garam dan tuangkan susu.
Cukup merebus kubis muda yang empuk selama sekitar sepuluh menit, jika lebih keras - lebih lama.
Kelembapannya tidak boleh menguap seluruhnya.
Matikan kompor lalu masukkan semolina, aduk rata.
Dinginkan hingga hangat, kocok telur, tambahkan bumbu.
Bentuk irisan daging dan, gulingkan di semolina, goreng dalam minyak.
Potongan daging wortel dan bit: kenikmatan sayuran sederhana
Irisan daging wortel, dan terlebih lagi bit, sepertinya merupakan hidangan yang tidak bisa dipahami. Di satu sisi, ini bukan makanan penutup, di sisi lain, sayuran aslinya manis. Faktanya, wortel dan bit membuat irisan daging lezat yang bisa dijadikan hidangan mandiri, serta lauk untuk daging atau ikan.
500 g bit atau wortel atau kedua sayuran dalam perbandingan berapa pun
2 sendok makan semolina atau tepung
2 siung bawang putih
sendok teh jus lemon - opsional
Minyak untuk menggoreng.
Rebus bit, wortel utuh dan parut atau potong dengan cara lain.
Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih, lada hitam bubuk.
Garam, taburi dengan air jeruk nipis agar irisan daging tidak terlalu hambar. Namun, Anda bisa melakukannya tanpanya.
Tuang semolina atau tepung terigu, diamkan.
Irisan daging bulat pipih dan goreng dalam minyak panas, yang sebelumnya digulung dalam semolina atau tepung.
Potongan daging sayur "prefabrikasi"
Resep ini berisi beberapa sayuran berbeda. Bersama-sama mereka memberikan rasa yang menyenangkan pada hidangan sayuran yang sedikit digoreng dengan nuansa berbeda. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan beberapa sayuran lain atau menggantinya dengan yang lain. Resepnya sederhana dan menyisakan ruang untuk kreativitas.
200 g zucchini - sebaiknya muda dengan kulit lembut
200 gram terong
2 kentang besar
1 daun bawang atau daun bawang
Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Terong membutuhkan waktu paling lama. Mereka perlu dipanggang dalam oven dengan kulitnya. Kemudian bersihkan dan potong – potong dengan garpu atau potong dengan blender.
Rebus kentang hingga matang, tiriskan airnya, sisakan beberapa sendok makan. Hancurkan dengan alat penghancur atau gunakan asisten blender.
Parut zucchini. Jika Anda memilih yang kecil, maka massanya akan lebih homogen. Jika digosok dalam jumlah besar, potongan sayuran akan terasa. Anda juga bisa menggilingnya dengan blender.
Cincang halus bawang bombay. Anda bisa menggorengnya sedikit dengan sedikit minyak. Jika diperlukan pilihan makanan yang lebih banyak, masukkan mentah. Jika bawang bombay berwarna hijau, cincang halus saja.
Campur semua sayuran, garam dan merica. Pecahkan telur di sana. Remah roti membuat campuran menjadi daging cincang yang lembut.
Bentuk irisan daging dengan bentuk apa pun, lalu gulingkan di remah roti, goreng dalam wajan dengan minyak panas.
Potongan daging dari berbagai sayuran: campuran lezat di dalam oven
Potongan daging sayur bisa dimasak bukan di wajan, tapi di oven. Ini akan membuat mereka lebih banyak makan. Potongan daging dalam cetakan cupcake atau sejenisnya akan sangat menarik bagi anak-anak. Dan komponen yang bermanfaat akan menjadikannya hidangan dari kategori nutrisi yang tepat.
Setengah zucchini ukuran sedang
1 buah paprika
1 siung bawang putih
50 gram keju keras
2-3 sendok makan tepung
Dill dan lada hitam secukupnya
Parut kentang, wortel, zucchini di parutan halus. Garam, masukkan ke dalam saringan atau saringan agar gelas menjadi lembab.
Cincang halus bawang bombay dan paprika, haluskan bawang putih.
Parut keju juga di parutan halus.
Campur semua bahan.
Bagi adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Biarkan agak dingin lalu keluarkan dari cetakan.
Anda bisa menggunakan loyang besar, lalu Anda hanya perlu meratakan adonan dan memanggangnya, setelah dingin, potong-potong.
Muffin irisan daging sayuran ini dibekukan dengan tenang dan disimpan di dalam freezer. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan.
Sayur, mengenyangkan, berprotein: resep irisan daging kacang polong
Kacang-kacangan juga dianggap sayuran. Anda bisa membuat bakso yang enak darinya. Keunggulannya adalah rasa kenyang, serta kandungan proteinnya yang tinggi. Oleh karena itu, hidangan seperti itu berhasil menggantikan daging dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Untuk irisan daging gunakan kedelai, lentil, buncis, kacang polong. Mari kita bicara tentang irisan daging kacang polong.
300 g kacang polong kering
50 g semolina kering
2 bawang bombay sedang
minyak goreng
Tepung atau remah roti.
Bilas kacang polong, masak hingga empuk tanpa direndam terlebih dahulu.
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit untuk mempercepat prosesnya.
Garam di akhir masakan.
Lima menit sebelum akhir, tuangkan semolina perlahan, aduk terus, seperti saat menyiapkan semolina.
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak, tambahkan bubur.
Saat adonan sudah hangat, tambahkan sedikit tepung atau kerupuk, uleni hingga rata.
Gulingkan ke tepung atau remah roti, goreng kedua sisinya dengan minyak.
Anda bisa memasukkan massa ini ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan memanggangnya dalam oven selama 10 menit alih-alih menggoreng.
Potongan daging sayur kukus
Potongan daging sayur dikukus. Ini cepat dan mudah. Hidangan ini cocok untuk orang dengan masalah pencernaan, ketika minyak dan metode perlakuan panas lainnya tidak termasuk. Potongan daging sayur kukus cocok untuk diberikan kepada anak kecil. Buah plum akan memberikan rasa yang gurih, namun jika diinginkan, produk ini bisa dihilangkan.
1 bit sedang
1 kentang besar atau 2 kentang sedang
Beberapa buah plum
2 sendok makan semolina
Hijau sesuai keinginan.
Panggang kentang dalam oven atau rebus di kulitnya. Bersihkan, hancurkan.
Rendam plum dalam air panas, keringkan dan potong-potong.
Parut wortel dan bit di parutan halus.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Campur bahan, tambahkan semolina, garam, tambahkan bumbu cincang, biarkan 15 menit hingga semolina membengkak.
Bentuk menjadi roti dan letakkan di rak oven yang sudah diolesi minyak. Masak 20-30 menit.
Rahasia dan trik memasak irisan daging sayur
Tidak biasa pada awalnya, irisan daging sayur setelah dimasak seringkali menjadi hidangan biasa di keluarga. Penyelamat nyata dalam hal tabungan, yang penting bagi banyak orang. Irisan daging sayuran yang lezat dan sehat serta mudah dimasak harus mengikuti trik tertentu.
Agar irisan daging sayuran tidak hancur saat digoreng, ditambahkan telur ke dalamnya. Namun, ini tidak cukup. Penting untuk mencampur daging cincang dengan baik. Dan irisan daging dibentuk dengan tangan basah, meremas potongan daging cincang dengan baik.
Jika Anda membutuhkan kulit berwarna keemasan, pastikan untuk menggulung irisan daging di semolina atau remah roti.
Agar saat menggoreng irisan daging tidak jenuh dengan minyak berlebih, maka harus dipanaskan dengan baik. Namun, jangan melebihi batas, jika tidak semolina atau tepung akan mulai gosong. Ada cara sederhana untuk mengetahui kondisi oli. Masukkan sedikit tepung ke dalam minyak panas. Kalau tenggelam berarti minyaknya belum panas. Jika berasap, berarti kepanasan. Jika tepung mendesis dan tampak berbusa, saatnya memasukkan irisan daging ke dalam wajan.
Semakin sedikit waktu memasak irisan daging sayuran, semakin banyak vitamin yang tersimpan di dalamnya. Selain itu, wortel, kubis, bit dapat dimakan mentah, jadi lebih baik menggorengnya daripada memasaknya terlalu lama dalam wajan dan membunuh semua zat bermanfaat dari sayuran aslinya.
Lebih baik membuat irisan daging sayuran kecil - lebih mudah untuk membaliknya dalam wajan, dan kemungkinan pecahnya lebih kecil.
Saus krim asam dan rempah-rempah adalah tambahan yang bagus untuk irisan daging sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan berbagai saus dan bumbu lainnya.
Hampir semua irisan daging sayur bisa dikonsumsi baik panas maupun dingin. Mereka tidak mengandung lemak, jadi ketika didinginkan tidak memiliki rasa berminyak yang tidak enak.
Potongan daging, seperti yang Anda tahu, bisa dimasak tidak hanya dari daging cincang. Bahkan di zaman dahulu, saat berpuasa, orang hanya makan makanan nabati dan belajar memasak irisan daging sayur. Sejak saat itu, resep dengan foto tetap sederhana dan enak dan bertahan hingga saat ini. Belakangan, orang-orang sezaman kita melengkapi resep tersebut dengan makanan tanpa lemak yang baru. Ya, dan masa krisis, ketika harga daging tidak terjangkau bagi banyak orang, telah membuat penyesuaiannya sendiri. Jadi ada irisan daging terong, kol, wortel, bawang bombay, zucchini dan sebagainya.
Penganut pola makan vegetarian mengambil potongan sayuran tersebut dengan keras dan mulai mempraktikkannya di mana-mana di berbagai kafe vegetarian dan di dapur rumah. Kami menyarankan Anda melihat resep dengan foto di bagian kami dan memilih opsi yang paling sesuai untuk Anda, dan ada banyak pilihan. Lihat saja halaman-halaman bagian ini dan pastikan bahwa bahkan tanpa daging Anda bisa memasak banyak sayuran berbeda. hidangan untuk rumah tangga Anda dengan tema irisan daging.
Misalnya, memasak daging terong dalam lapisan kentang untuk makan malam. Sederhana, enak dan sama sekali tidak mahal.Untuk 2 buah terong, ambil satu pon kentang, 1 bawang bombay ukuran sedang, garam, sedikit merica bubuk (tergantung selera), beberapa sendok makan tepung. Jika tidak berpuasa tambahkan 2 butir telur, jika ingin masakan yang benar-benar ramping tambahkan sesendok tepung kanji.
Semua produk, kecuali kentang, dipilin melalui penggiling daging, tambahkan garam, taburi merica. Secara terpisah, parut kentang besar, peras sisa yushka. Kemudian ambil segenggam kentang, ratakan di telapak tangan, taruh terong cincang di tengahnya, dan bentuk irisan daging. Goreng dengan minyak, irisan daging terong sayur sudah siap, bisa juga dibuatkan saus sayur agar lebih juicy.
Potongan daging kubis adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang murah, sederhana dan lezat, tanpa biaya finansial tambahan, dan tidak memakan waktu lama. Untuk satu kilo kubis 1 butir telur, setengah gelas tepung, garam, merica, minyak - itu saja bahannya. Boleh tambahkan sayuran cincang, rebus kubis sebentar, potong menjadi beberapa bagian, tiriskan airnya, biarkan dingin, putar juga seperti pada resep pertama. Selanjutnya sesuai skema: telur, garam, merica, tepung takaran, bentuk irisan daging dan goreng. Anda bisa menuangkan krim asam atau saus sayur.
Menurut prinsip ini, wortel, irisan bawang bombay dibuat, dari zucchini, kembang kol, bubur soba dengan kentang. Dan juga enak - dari oatmeal, bawang bombay, kentang, wortel, dengan tambahan kacang. Murah, memuaskan dan sederhana. Selamat makan!
20.06.2018
Irisan daging wortel seperti di taman kanak-kanak
Bahan-bahan: wortel, telur, gula, tepung, mentega, krim asam, garamBanyak dari kita yang mengingat rasa irisan daging wortel dari taman kanak-kanak. Cara memasaknya, saya jelaskan secara detail untuk Anda di resep ini.
Bahan-bahan:
- 2 wortel;
- 1 butir telur;
- 1 sendok teh Sahara;
- 2-3 sendok makan tepung;
- minyak sayur;
- 1 sendok teh krim asam;
- sejumput garam.
12.03.2018
Bahan-bahan: bit, tepung, telur, garam, krim asam, mentega
Irisan daging bit yang lembut dan lezat bisa menjadi sarapan atau makan malam yang nikmat untuk seluruh keluarga. Mereka dapat disajikan dengan yogurt alami berbumbu atau krim asam rendah lemak. Cara memasak irisan daging, lihat resep dengan foto.
Produk untuk resepnya:
- setengah kilo bit,
- 4-5 sendok makan tepung,
- satu telur,
- garam secukupnya,
- krim asam - 50 g,
- minyak sayur untuk menggoreng.
05.03.2018
Potongan daging bit seperti di taman kanak-kanak
Bahan-bahan: bit, telur, semolina, bawang putih, garam, merica, minyakSekarang saya akan memberi tahu Anda cara memasak irisan daging bit yang lezat, yang hampir semua dari Anda ingat sejak taman kanak-kanak.
Bahan-bahan:
- 2-3 bit,
- 1 butir telur,
- 100 gram semolina,
- 3 siung bawang putih,
- setengah sdt garam,
- lada hitam bubuk,
- 30ml. minyak bunga matahari.
27.02.2018
Potongan daging kentang tanpa lemak
Bahan-bahan: kentang, garam, tepung, minyak sayurHari ini kita akan memasak irisan daging kentang tanpa lemak yang sangat lezat dan lezat. Hidangan ini mudah disiapkan dan cukup cepat.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 buah,
- garam,
- tepung - 1-2 sendok makan,
- minyak sayur - 2 sdm.
21.02.2018
Potongan daging bawang yang lezat
Bahan-bahan: bawang bombay, telur, bawang putih, semolina, tepung terigu, garam, merica, minyak sayurDi antara irisan daging sayuran, irisan daging bawang bombay adalah yang terdepan karena kesederhanaannya dan biayanya yang rendah. Ternyata sangat enak dan memuaskan, dan Anda memasaknya dengan cepat dan mudah. Cobalah juga untuk Anda. Dan keluarga Anda pasti akan menyukainya!
Bahan-bahan:
- bawang bombay - 250 gr;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 1 siung;
- semolina - 2 sendok makan;
- tepung - 2 sendok makan;
- garam secukupnya;
- Merica untuk rasa;
- minyak sayur untuk menggoreng.
16.02.2018
Irisan daging wortel dengan semolina
Bahan-bahan: wortel, semolina, minyak bunga matahari olahan, susu, telur, gula, garamPotongan daging sayur mungkin bersaing dengan potongan daging, terutama jika menyangkut potongan wortel. Mereka enak, sangat menggugah selera, dan mengandung banyak vitamin. Jadi pastikan untuk bersiap-siap!
Bahan-bahan:
- wortel berair - 500 gr;
- semolina - 2,5 sendok makan;
- minyak bunga matahari - 3 sendok makan;
- susu - 70ml;
- telur - 1-2 potong;
- gula - 1,5 sdt;
- garam - 0,5 sdt
15.02.2018
Irisan wortel diet
Bahan-bahan: wortel, bawang putih, semolina, dedak gandum, minyak, bawang merah, telur, garam, merica, bumbu, tepung jagungHari ini kita akan menyiapkan hidangan diet kedua - irisan wortel. Resepnya sangat sederhana dan cepat.
Bahan-bahan:
- 300 gram wortel,
- 1-2 siung bawang putih,
- 1 sendok teh semolina,
- 1 sendok teh dedak gandum,
- setengah st.l. minyak bunga matahari,
- 180 gram bawang bombay,
- 1 butir telur puyuh,
- garam,
- lada hitam bubuk,
- hop-suneli,
- tepung jagung,
- 3-4 butir merica hitam.
15.02.2018
Potongan kentang dari kentang berseragam
Bahan-bahan: kentang, telur, bawang bombay, minyak, garam, merica, kerupukSiapkan hidangan yang tidak biasa, tetapi sangat mudah dimasak - irisan kentang dari kentang di kulitnya. Resepnya dirinci untuk Anda.
Bahan-bahan:
- 2 telur,
- 100 gram bawang bombay,
- 20 gram mentega,
- 2/3 sdt garam,
- sdt ketiga lada hitam bubuk,
- minyak bunga matahari,
- remah roti untuk breading.
11.02.2018
Potongan daging nasi
Bahan-bahan: nasi, air, bawang bombay, wortel, mentega, telur, tepung, garam, adas, merica, oatmealSaat berpuasa, Anda bisa memasak roti nasi yang sangat enak dan mudah dimasak ini. Saya telah merinci resepnya untuk Anda.
Bahan-bahan:
- 200 gram beras,
- 500-600ml. air,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel,
- 3 sendok makan minyak bunga matahari,
- 1 butir telur,
- 1 sendok teh tepung,
- garam,
- setengah ikat adas,
- lada hitam bubuk,
- hop-suneli,
- untuk membuat oatmeal.
30.01.2018
irisan wortel
Bahan-bahan: wortel, telur, tepung, garam, merica, minyak sayurSaya sarankan Anda memasak irisan daging wortel diet dan tanpa lemak ini. Resepnya sangat sederhana. Saya rasa Anda akan menyukai hidangan yang tidak biasa ini.
Bahan-bahan:
- wortel - 350 gram,
- telur - 1 pc.,
- tepung - 3 sdm. ,
- garam,
- lada hitam bubuk,
- minyak sayur.
29.12.2017
Potongan daging kubis tanpa lemak
Bahan-bahan: kubis, kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, semolina, tepung terigu, lada hitam, garam, remah rotiBenar kan kita mendapat bakso yang enak? Anda tidak bisa langsung mengatakan bahwa itu bukan daging sama sekali, melainkan sayur, atau lebih tepatnya kubis. Mereka ideal untuk meja ramping, dan memasaknya tidak sulit. Lihat foto resep untuk semua rahasia memasak.
Produk untuk resepnya:
- 400 gram kubis;
- satu kentang;
- satu wortel;
- kepala bawang;
- dua siung bawang putih;
- 50 g semolina;
- 50 gram tepung;
- rempah-rempah - opsional;
- 150 gr tepung panir.
12.12.2017
Potongan daging kembang kol
Bahan-bahan: kembang kol, telur, roti, bawang bombay, minyak sayur, garam, ketumbar, paprika bubuk, lada hitam, tepung teriguResep memasak irisan daging sayur dalam minyak sayur disiapkan dengan cepat dan sederhana. Hidangan ringan dibuat dari kembang kol, bawang bombay, telur ayam, dan rempah-rempah. Hidangan pembuka bagi mereka yang lebih menyukai hidangan sayur.
Bahan-bahan:
- 1 kepala kembang kol,
- 2 bawang bombay,
- 4 sendok makan minyak sayur,
- 1 butir telur ayam,
- setengah gelas remah roti,
- 1 sendok teh paprika bubuk,
- 1 sendok teh ketumbar bubuk,
- 2 sendok makan tepung terigu,
- garam secukupnya,
- 3 gr lada hitam giling.
04.12.2017
Irisan kubis yang sangat lezat
Bahan-bahan: kubis, bawang merah, wortel, telur ayam, garam, merica, paprika, bawang putih kering, minyak sayur, semolinaSetelah menyajikan irisan daging lezat yang luar biasa ini di atas meja, tidak ada yang akan menebak bahwa itu bukan daging. Resepnya sederhana dan cukup cepat.
Bahan-bahan:
- 270-300 gram kubis;
- 1 bawang bombay;
- 1 wortel;
- 1-2 butir telur;
- garam;
- lada hitam bubuk;
- paprika;
- bawang putih kering;
- 60-80ml. minyak sayur;
- 1,5-2 sendok makan umpan.
13.10.2017
Potongan daging terong
Bahan-bahan: terong, bawang merah, bawang putih, peterseli, roti, tepung, garam, merica, minyak sayurPastinya Anda sudah memasak irisan daging zucchini lebih dari satu kali, atau setidaknya membuat pancake. Sekarang coba goreng irisan terong. Kami jamin semua orang akan menyukai hidangan ini. Ngomong-ngomong, mereka tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, tapi juga dikukus. Lihat resep foto.
Produk untuk resepnya:
- dua terong,
- kepala bawang
- dua bawang putih,
- seikat peterseli
- sepotong roti basi,
- 60 gram tepung,
- minyak sayur untuk menggoreng
- bumbu secukupnya.
04.06.2017
Potongan daging kentang tumbuk
Bahan-bahan: kentang tumbuk, bawang bombay, wortel, telur, tepung, garam, merica, mentega, kerupuk, wijenBiasanya kami memasak irisan daging cincang, tetapi hari ini kami akan memasak irisan daging kentang tumbuk yang sangat lezat dan tidak biasa. Resepnya sederhana.
Bahan-bahan:
- 4 sendok makan kentang tumbuk,
- 1 bawang bombay,
- 1 wortel,
- 1 butir telur ayam,
- 1 sendok teh tepung,
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya,
- minyak bunga matahari untuk menggoreng
- 2 sendok makan tepung roti,
- secukupnya wijen hitam atau ringan.
17.05.2017
Potongan daging bawang
Bahan-bahan: bawang bombay, garam, allspice, semolina, bawang putih, telurResep irisan daging bawang ini dapat mendiversifikasi menu apa pun, kecuali menu tanpa lemak, karena mengandung telur. Memasaknya tidak sulit, tapi ternyata sangat enak, apalagi jika disajikan dengan krim asam.
Produk untuk resepnya:
- setengah kilo bawang bombay,
- sepertiga sendok teh garam,
- sepertiga sendok teh allspice bubuk,
- 100 gram semolina,
- dua siung bawang putih,
- dua telur.
Bagi banyak orang, irisan daging sayur tampaknya menjadi sesuatu yang tidak biasa dan tidak sepenuhnya tepat dalam nutrisi sehari-hari.
Namun, ini adalah hidangan yang layak.
Setidaknya berdasarkan fakta bahwa irisan daging sayuran sangat bagus untuk makanan anak-anak dan diet.
Mereka akan membantu memecahkan masalah apa yang harus dimasak saat puasa atau bagaimana mendiversifikasi meja vegetarian.
Ya, dan untuk sarapan, makan siang, makan malam biasa, irisan daging sayur sangat enak, menjadi alternatif atau tambahan hidangan daging, ikan, sereal biasa. Selain itu, berbagai macam pilihan irisan daging sayuran yang lezat dan sehat telah ditemukan.
Prinsip dasar memasak irisan daging sayur
1. Potongan daging bisa dibuat dari berbagai sayuran. Yang paling disukai dan umum adalah kentang, kubis. Selain itu, irisan daging sayuran dibuat dari wortel, bit, bawang bombay, buncis dan kacang polong, terong dan zucchini, labu, dan hadiah alam lainnya.
2. Ciri rasa yang paling kaya adalah irisan daging yang digoreng dengan minyak. Pada saat yang sama, mereka dimasak dalam oven dan dikukus, pilihan ini akan lebih bersifat diet.
3. Prinsip memasak - sayuran dicincang, dicampur dengan garam, bumbu, telur mentah. Untuk fiksasi, ditambahkan tepung, semolina atau remah roti. Kemudian digoreng atau dipanggang.
4. Sayuran dapat digunakan mentah dan dimasak sebelumnya - ini berlaku untuk terong, kubis, bit.
5. Irisan daging sayur dapat dibuat berdasarkan satu bahan atau dengan mencampurkan produk yang berbeda.
Potongan daging sayur kentang, atau apa yang harus dilakukan dengan sisa kentang tumbuk?
Irisan daging ini terbuat dari kentang tumbuk. Jalan keluar yang baik jika hidangan ini berlimpah dan tersisa dari makan malam atau meja pesta. Untuk menggunakan kentang tumbuk yang sudah jadi untuk irisan daging, kentang perlu dihangatkan dengan sedikit susu dan diuleni hingga rata. Anda juga bisa secara khusus menyiapkan kentang tumbuk untuk irisan daging, jika segar akan lebih subur dan ringan.
Bahan-bahan
4 kentang besar
Bohlam
Setengah gelas susu
3 sendok makan tepung
Hijau secukupnya
Minyak untuk menggoreng.
Metode memasak
Rebus kentang dalam air asin, haluskan dengan susu.
Agar irisan daging lebih awet dan tidak hancur saat digoreng, tambahkan telur.
Tuangkan sayuran cincang.
Bawang bombay bisa dimasukkan mentah, dicincang halus, atau digoreng dengan minyak.
Tuangkan dua sendok makan tepung dan uleni massa kentang. Cobalah membuat sayatan daging. Jika massa terlalu lunak, tambahkan sedikit tepung.
Goreng irisan daging dalam wajan dengan mentega, setelah digulung dalam tepung.
Bakso ini paling enak dimakan panas. Krim asam cocok untuk mereka, tapi pilihan bumbu terbaik adalah saus jamur.
Potongan daging sayur dari kubis dengan semolina: kelembutan dalam kerak emas
Potongan daging kubis memiliki rasa yang agak cerah, tekstur yang lembut, dan dapat dikonsumsi baik dingin maupun panas.
Bahan-bahan
500 gr kubis putih segar
3 sendok makan semolina
3 sendok makan susu
Lada hitam, jintan
Minyak untuk menggoreng.
Metode memasak
Cincang halus kubis. Lebih baik jika kubis putih muda atau kubis Beijing.
Tempatkan dalam wajan dengan minyak dan didihkan dengan api kecil.
Saat kubis melunak, tambahkan garam dan tuangkan susu.
Cukup merebus kubis muda yang empuk selama sekitar sepuluh menit, jika lebih keras - lebih lama.
Kelembapannya tidak boleh menguap seluruhnya.
Matikan kompor lalu masukkan semolina, aduk rata.
Dinginkan hingga hangat, kocok telur, tambahkan bumbu.
Bentuk irisan daging dan, gulingkan di semolina, goreng dalam minyak.
Potongan daging wortel dan bit: kenikmatan sayuran sederhana
Irisan daging wortel, dan terlebih lagi bit, sepertinya merupakan hidangan yang tidak bisa dipahami. Di satu sisi, ini bukan makanan penutup, di sisi lain, sayuran aslinya manis. Faktanya, wortel dan bit membuat irisan daging lezat yang bisa dijadikan hidangan mandiri, serta lauk untuk daging atau ikan.
Bahan-bahan
500 g bit atau wortel atau kedua sayuran dalam perbandingan berapa pun
1 bohlam
2 sendok makan semolina atau tepung
2 siung bawang putih
sendok teh jus lemon - opsional
Lada hitam
Minyak untuk menggoreng.
Metode memasak
Rebus bit, wortel utuh dan parut atau potong dengan cara lain.
Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih, lada hitam bubuk.
Garam, taburi dengan air jeruk nipis agar irisan daging tidak terlalu hambar. Namun, Anda bisa melakukannya tanpanya.
Tuang semolina atau tepung terigu, diamkan.
Irisan daging bulat pipih dan goreng dalam minyak panas, yang sebelumnya digulung dalam semolina atau tepung.
Potongan daging sayur "prefabrikasi"
Resep ini berisi beberapa sayuran berbeda. Bersama-sama mereka memberikan rasa yang menyenangkan pada hidangan sayuran yang sedikit digoreng dengan nuansa berbeda. Jika diinginkan, Anda bisa memasukkan beberapa sayuran lain atau menggantinya dengan yang lain. Resepnya sederhana dan menyisakan ruang untuk kreativitas.
Bahan-bahan
200 g zucchini - sebaiknya muda dengan kulit lembut
200 gram terong
2 kentang besar
1 daun bawang atau daun bawang
Lada hitam
Tepung roti
Minyak sayur.
Metode memasak
Pertama, Anda perlu menyiapkan sayuran. Terong membutuhkan waktu paling lama. Mereka perlu dipanggang dalam oven dengan kulitnya. Kemudian bersihkan dan potong – potong dengan garpu atau potong dengan blender.
Rebus kentang hingga matang, tiriskan airnya, sisakan beberapa sendok makan. Hancurkan dengan alat penghancur atau gunakan asisten blender.
Parut zucchini. Jika Anda memilih yang kecil, maka massanya akan lebih homogen. Jika digosok dalam jumlah besar, potongan sayuran akan terasa. Anda juga bisa menggilingnya dengan blender.
Cincang halus bawang bombay. Anda bisa menggorengnya sedikit dengan sedikit minyak. Jika diperlukan pilihan makanan yang lebih banyak, masukkan mentah. Jika bawang bombay berwarna hijau, cincang halus saja.
Campur semua sayuran, garam dan merica. Pecahkan telur di sana. Remah roti membuat campuran menjadi daging cincang yang lembut.
Bentuk irisan daging dengan bentuk apa pun, lalu gulingkan di remah roti, goreng dalam wajan dengan minyak panas.
Potongan daging dari berbagai sayuran: campuran lezat di dalam oven
Potongan daging sayur bisa dimasak bukan di wajan, tapi di oven. Ini akan membuat mereka lebih banyak makan. Potongan daging dalam cetakan cupcake atau sejenisnya akan sangat menarik bagi anak-anak. Dan komponen yang bermanfaat akan menjadikannya hidangan dari kategori nutrisi yang tepat.
Bahan-bahan
Setengah zucchini ukuran sedang
kentang besar
2 wortel
1 bohlam
1 buah paprika
1 siung bawang putih
50 gram keju keras
2-3 sendok makan tepung
Dill dan lada hitam secukupnya
Metode memasak
Parut kentang, wortel, zucchini di parutan halus. Garam, masukkan ke dalam saringan atau saringan agar gelas menjadi lembab.
Cincang halus bawang bombay dan paprika, haluskan bawang putih.
Parut keju juga di parutan halus.
Campur semua bahan.
Bagi adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 20-30 menit.
Biarkan agak dingin lalu keluarkan dari cetakan.
Anda bisa menggunakan loyang besar, lalu Anda hanya perlu meratakan adonan dan memanggangnya, setelah dingin, potong-potong.
Muffin irisan daging sayuran ini dibekukan dengan tenang dan disimpan di dalam freezer. Anda dapat membuatnya terlebih dahulu dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan.
Sayur, mengenyangkan, berprotein: resep irisan daging kacang polong
Kacang-kacangan juga dianggap sayuran. Anda bisa membuat bakso yang enak darinya. Keunggulannya adalah rasa kenyang, serta kandungan proteinnya yang tinggi. Oleh karena itu, hidangan seperti itu berhasil menggantikan daging dalam makanan orang dewasa dan anak-anak. Untuk irisan daging gunakan kedelai, lentil, buncis, kacang polong. Mari kita bicara tentang irisan daging kacang polong.
Bahan-bahan
300 g kacang polong kering
50 g semolina kering
2 bawang bombay sedang
Lada hitam
minyak goreng
Tepung atau remah roti.
Metode memasak
Bilas kacang polong, masak hingga empuk tanpa direndam terlebih dahulu.
Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit untuk mempercepat prosesnya.
Garam di akhir masakan.
Lima menit sebelum akhir, tuangkan semolina perlahan, aduk terus, seperti saat menyiapkan semolina.
Goreng bawang bombay cincang dengan minyak, tambahkan bubur.
Saat adonan sudah hangat, tambahkan sedikit tepung atau kerupuk, uleni hingga rata.
Gulingkan ke tepung atau remah roti, goreng kedua sisinya dengan minyak.
Anda bisa memasukkan massa ini ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan memanggangnya dalam oven selama 10 menit alih-alih menggoreng.
Potongan daging sayur kukus
Potongan daging sayur dikukus. Ini cepat dan mudah. Hidangan ini cocok untuk orang dengan masalah pencernaan, ketika minyak dan metode perlakuan panas lainnya tidak termasuk. Potongan daging sayur kukus cocok untuk diberikan kepada anak kecil. Buah plum akan memberikan rasa yang gurih, namun jika diinginkan, produk ini bisa dihilangkan.
Bahan-bahan
1 wortel
1 bit sedang
1 bohlam
1 kentang besar atau 2 kentang sedang
Beberapa buah plum
2 sendok makan semolina
Hijau sesuai keinginan.
Metode memasak
Panggang kentang dalam oven atau rebus di kulitnya. Bersihkan, hancurkan.
Rendam plum dalam air panas, keringkan dan potong-potong.
Parut wortel dan bit di parutan halus.
Bawang dipotong menjadi kubus kecil.
Campur bahan, tambahkan semolina, garam, tambahkan bumbu cincang, biarkan 15 menit hingga semolina membengkak.
Bentuk menjadi roti dan letakkan di rak oven yang sudah diolesi minyak. Masak 20-30 menit.
Rahasia dan trik memasak irisan daging sayur
Tidak biasa pada awalnya, irisan daging sayur setelah dimasak seringkali menjadi hidangan biasa di keluarga. Penyelamat nyata dalam hal tabungan, yang penting bagi banyak orang. Irisan daging sayuran yang lezat dan sehat serta mudah dimasak harus mengikuti trik tertentu.
Agar irisan daging sayuran tidak hancur saat digoreng, ditambahkan telur ke dalamnya. Namun, ini tidak cukup. Penting untuk mencampur daging cincang dengan baik. Dan irisan daging dibentuk dengan tangan basah, meremas potongan daging cincang dengan baik.
Jika Anda membutuhkan kulit berwarna keemasan, pastikan untuk menggulung irisan daging di semolina atau remah roti.
Agar saat menggoreng irisan daging tidak jenuh dengan minyak berlebih, maka harus dipanaskan dengan baik. Namun, jangan melebihi batas, jika tidak semolina atau tepung akan mulai gosong. Ada cara sederhana untuk mengetahui kondisi oli. Masukkan sedikit tepung ke dalam minyak panas. Kalau tenggelam berarti minyaknya belum panas. Jika berasap, berarti kepanasan. Jika tepung mendesis dan tampak berbusa, saatnya memasukkan irisan daging ke dalam wajan.
Semakin sedikit waktu memasak irisan daging sayuran, semakin banyak vitamin yang tersimpan di dalamnya. Selain itu, wortel, kubis, bit dapat dimakan mentah, jadi lebih baik menggorengnya daripada memasaknya terlalu lama dalam wajan dan membunuh semua zat bermanfaat dari sayuran aslinya.
Lebih baik membuat irisan daging sayuran kecil - lebih mudah untuk membaliknya dalam wajan, dan kemungkinan pecahnya lebih kecil.
Saus krim asam dan rempah-rempah adalah tambahan yang bagus untuk irisan daging sayuran apa pun. Anda bisa menggunakan berbagai saus dan bumbu lainnya.
Hampir semua irisan daging sayur bisa dikonsumsi baik panas maupun dingin. Mereka tidak mengandung lemak, jadi ketika didinginkan tidak memiliki rasa berminyak yang tidak enak.
Selamat makan!
Irisan daging yang lezat dan sehat dapat dibuat tidak hanya dari daging cincang, tetapi juga dari sayuran. Paling sering di buku masak terdapat resep irisan daging sayuran dari kubis, zucchini, labu, labu, wortel, rutabaga, kentang, dan bit. Untuk menambah rasa, ditambahkan berbagai bumbu, herba, bawang merah, bawang putih, terkadang kacang-kacangan dan sereal (kacang polong muda, jagung). Jika sayuran terlalu berair, peras sisa airnya dan tiriskan.
Untuk seikat daging cincang dari sayuran cincang, telur ditambahkan ke dalam massa, serta tepung, semolina, remah roti, pati. Untuk memberikan kelembutan khusus, kelembutan rasa, juiciness, ibu rumah tangga memasukkan krim susu, krim asam, potongan mentega ke dalam irisan daging sayuran. Seringkali, sayuran cincang dipadukan dengan sedikit daging giling atau jamur, dan irisan dagingnya menjadi lebih menggugah selera.
Potongan daging sayur bisa tanpa lemak, vegetarian, dan sebaliknya. Irisan daging tanpa lemak tidak boleh mengandung telur, lemak hewani, dimasak dengan minyak sayur. Resep irisan daging sayuran tanpa lemak mungkin mengandung krim asam, telur, sering kali digoreng dengan lemak babi atau ayam. Tentu saja, irisan daging non-cepat lebih memuaskan dan berkalori tinggi daripada irisan daging vegetarian sepenuhnya.
Untuk anak-anak dan orang yang menderita penyakit pada sistem pencernaan, irisan daging sayuran yang dikukus atau dipanggang dalam oven sangat direkomendasikan. Namun, jika Anda seorang pecinta kuliner yang lebih menyukai irisan daging dengan kulit berwarna keemasan, kemerahan, dan renyah, gorenglah dalam minyak panas dalam wajan, setelah digulung dalam remah roti, remah wafel, atau tepung.
Irisan daging sayur disiapkan dengan mudah dan cukup cepat, karena hanya membutuhkan sedikit waktu untuk memanaskan sayuran. Potongan daging seperti itu dapat disajikan tidak hanya untuk makan siang dan makan malam, tetapi juga untuk sarapan; kombinasikan dengan lauk daging, sereal, pasta.
Potongan daging bawang bombay adalah hidangan rakyat Rusia, dan masih cukup muda. Untuk membuat variasi rasa irisan daging menjadi tak terlupakan, dan teksturnya empuk, saya usulkan untuk memotong bawang bombay menjadi kubus besar, tambahkan tepung dan telur, bentuk irisan daging, goreng ...
Potongan daging bit merah muda pucat dengan keju cottage adalah tambahan asli untuk diet. Kombinasi keju cottage - sumber protein dan kalsium yang berharga, serta bit - sumber serat dan vitamin, menghasilkan hidangan yang sehat dan lezat.
Jika Anda penggemar hidangan sayuran, kami sarankan Anda memasak irisan daging sayuran yang lezat dan sehat dari kentang tumbuk dan asinan kubis. Berkat remah roti, irisan daging goreng akan menjadi renyah.
Musim sayur adalah waktu untuk bereksperimen. Sayuran yang paling biasa dapat menemukan kegunaan yang paling tidak biasa. Misalnya membuat bakso darinya. Vegetarian. Tidak, mereka tidak akan menyerupai daging, tapi mereka sangat...
Artikel Terkait
