Membersihkan kacang mete. Mete dikupas mentah ww320 India. Khasiat kacang mete yang bermanfaat

Apa yang dapat Anda lakukan untuk membuat laporan yang belum pernah ditulis oleh siapa pun, terutama laporan produksi, dan tentang sesuatu yang eksotis. Untuk tujuan inilah saya pergi ke Thailand - negara tropis ini berjanji akan menunjukkan kepada saya banyak cerita menarik yang hanya bisa diimpikan. Produksi mutiara, beternak udang, mengekstraksi karet dari pohon hevea dan banyak laporan lain yang dapat saya ceritakan di halaman komunitas, sayangnya, akan tetap menjadi impian saya - tidak satu pun di atas dapat difilmkan karena banyak faktor. Hal yang sama terjadi dengan kacang mete.

Namun, saya tidak bisa mengesampingkan cerita tentang budidaya dan pengolahan kacang ini, mengingat berapa banyak waktu yang kami habiskan untuk mencari pabrik untuk mengolah buah eksotis ini. Tapi hal pertama yang pertama.

Nama kacang ini sangat terkait dengan pekerjaan saya sebelumnya di kasino. Faktanya adalah chip di kasino dibagi menjadi dua jenis - "warna" dan "uang tunai". "Warna" tidak memiliki nilai nominalnya sendiri, itu hanya dapat dimainkan di roulette dan pemain itu sendiri dapat memperbaiki nilainya dengan menandai warna chip tertentu dengan "uang tunai". "Tunai" - chip dengan denominasi tertentu, yang digambarkan pada chip ini. Mereka dapat dimainkan dengan bebas di semua meja di kasino, dibeli di kasir dan ditukar di sana dengan uang.
Suatu kali saya harus bermain roulette dengan seorang pemain. Dia mendapat kemenangan dan saya bertanya; "Apakah Anda ingin warna atau cache?" Yang dia jawab: "Mete ayo, jambu mete!" Di situlah asosiasi chip kasino dengan kacang macet.

Tapi saya ngelantur sedikit. Setibanya di Phuket, Valera dan saya velkoldin mulai mencari dimana di pulau ini terdapat pabrik pengolahan jambu mete. Kami menemukan informasi seperti itu di Internet, tetapi agak jarang, hanya ada sedikit foto, entah mengapa turis tidak berusaha keras untuk memfilmkan produksinya. Setelah mengetahui alamatnya, pagi harinya kami pergi mencari pabrik ini. Kami menempuh perjalanan yang cukup lama, singgah di perkebunan hevea, beberapa bengkel mebel, toko gajah dan tempat lainnya, mencoba mencari tahu dari penduduk setempat dimana pabrik ini berada. Namun, tidak ada yang bisa menjelaskan dengan jelas, kecuali penjual dari satu toko yang menunjuk ke arah yang benar.

Kami menghela napas saat melihat pemandangan yang sudah tidak asing lagi dari salah satu laporan foto jambu mete. Tapi di dalam kami kecewa.

Ternyata itu adalah toko yang paling biasa, yang khusus menjual berbagai produk yang terbuat dari kacang mete dan dari apelnya, tempat kacang itu sendiri tumbuh. Namun, kami disambut dengan cukup ramah, disuguhi kompot berbahan dasar jambu mete, diberi tahu di mana pabrik jambu mete sebenarnya berada, dan bahkan memberi kami kesempatan untuk memecahkan kacang.

Kami menamai kota itu (saya tidak ingat namanya), mereka mengatakan bahwa kota itu terletak di daratan Thailand dan kami perlu berkendara sejauh 400 km ke sana! Kami tidak punya waktu dan keinginan untuk melakukan perjalanan sejauh ini, dan muncul pertanyaan apakah kami akan menemukan produksinya berhasil dan apakah kami bisa sampai di sana. Karena itu, saya harus puas dengan apa yang ada di toko.
Sepertinya kacang tanpa cangkang, masih perlu dipanggang sebentar.

Toko itu memiliki satu mesin pemecah kulit kacang, yang berdiri di sini sebagai daya tarik bagi wisatawan. Sebelum penemuan mesin yang lebih produktif dan otomatis, mesin seperti itu digunakan, tetapi pabrik kenari perlu ditambang lebih cepat, karena ada analog yang lebih modern.

Untuk menanam kacang mete dalam skala industri, Anda memerlukan perkebunan besar buah ini, tidak ada di Phuket, dan di Thailand sendiri, kacang tidak ditanam dalam jumlah besar - negara ini bahkan tidak termasuk dalam sepuluh besar produsen kacang mete terbesar. Tempat pertama dipegang oleh Vietnam (1.110 ton), Nigeria (950 ton) dan India (753 ton).

Jambu mete hanya tumbuh di negara tropis. Awalnya ditanam di Brazil, namun lambat laun produksi kacang menyebar ke 32 negara. Beginilah tampilan pohon itu sendiri - tingginya mencapai 13 m, dan dalam beberapa kasus hingga 30 m.

Dari kacang-kacangan di negara-negara Asia, diperoleh minyak berkualitas tinggi, mirip dengan selai kacang. Dan untuk mendapatkan kacang ini, Anda perlu membelahnya, tentunya. Namun, perbedaan kacang ini dengan kacang lainnya terletak pada fakta bahwa di bawah cangkangnya terdapat zat kaustik seperti asam anakardat dan kardol, yang menyebabkan iritasi jika bersentuhan dengan kulit. Karena Valera mengupas kacang dengan sarung tangan. Jika Anda mengupas satu atau dua kacang tanpa pelindung, tidak banyak yang akan terjadi, tetapi jika Anda memecahkannya sepanjang hari, Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada kulit beludru Anda.

Untuk itu, kacang yang sudah dikupas terlebih dahulu disangrai, kemudian kacang yang sudah dikupas mengalami perlakuan panas agar sisa resin menguap. Itu sebabnya kacang mete tidak pernah dijual dalam cangkangnya.

Saya terkejut mengetahui bahwa cangkang mete juga digunakan dalam pembuatan bantalan rem mobil dan pelapisnya.

Di awal postingan saya bilang kacang mete itu buah, saya tidak melakukan reservasi. Kacang tumbuh di bagian paling ujung buah jambu mete, atau "jambu mete", yang sebenarnya merupakan batang berair yang tumbuh terlalu tinggi. Mereka terlihat seperti foto. Saya sendiri tidak sempat mencicipinya, hanya berupa kolak di toko. Seperti yang mereka tulis di berbagai sumber, "daging berserat kuning, sangat berair, sedikit astringen, dan berasa asam tersembunyi di bawah kulit." Tetap hanya mempercayai definisi ini.

Buah jambu mete asli berkembang di bagian paling ujung apel ini. Kenari, mengingatkan pada sarung tinju mini, ditutupi dengan cangkang ganda. Bagian luar berwarna hijau dan halus, mengandung resin fenolik korosif. Bagian dalamnya mirip dengan cangkang padat, di mana biji kacang yang bisa dimakan disembunyikan, bentuknya mirip dengan ginjal manusia.

Apel mete bisa dimakan mentah, tetapi juga digunakan untuk membuat selai, jeli, kolak, dan minuman beralkohol. Tergantung pada tradisi lokal, jus diproses atau disuling. Itu diencerkan dengan air dan diperkaya dengan gula, mendapatkan minuman menyegarkan "caujina", yang populer di Amerika Latin. Di India, jus "apel" yang difermentasi digunakan untuk membuat minuman keras "fenny".

Tetapi semua kesenangan ini hanya tersedia untuk penduduk negara tempat kacang ini tumbuh, karena jambu mete adalah produk yang mudah rusak dan tidak diekspor.

Dengan dimulainya krisis, kualitas produk yang dijual di Rusia kacang mente itu menjadi lebih buruk dan lebih buruk. Semakin banyak yang hancur dan ternoda: terkadang ini adalah bekas jamur, terkadang, mungkin, resin beracun kaustik yang sama yang terkandung di dalam cangkang kacang. Juga, terkadang saya menemukan game cacing. Di toko-toko, Anda juga dapat membeli kacang mete berkualitas baik yang diproduksi oleh beberapa perusahaan, tetapi harganya sedikit mahal. Oleh karena itu, saya mengalihkan perhatian saya ke toko online dan, seperti biasa, menemukan produk alami berkualitas tinggi dengan harga yang terjangkau. Saya akan membicarakannya dalam ulasan ini. Dan saya juga akan melengkapi ulasan saya dengan informasi tentang cara terbaik untuk menggoreng kacang mete, cara merendamnya dengan benar, berapa banyak yang bisa dimakan per hari dan dalam bentuk apa yang terbaik untuk dilakukan.

Dan jika Anda suka almond, lihat milik saya - almond juga ada di iHerb dan sangat murah.

Kacang Mete Organik Utuh "Mentah" dari perusahaan Sekarang Makanan(dirilis di bawah merek dagang mereka Sekarang Makanan Asli):

Benar-benar kualitas yang sangat bagus. Mereka juga menemukan bintik-bintik, tetapi jumlahnya sangat sedikit di dalam paket. Pada dasarnya, kacang untuk memanjakan mata.

Saya sengaja menempatkan kata "mentah" dalam tanda kutip. Ya, pabrikan menunjukkan "mentah" pada kemasannya. Namun, dia melakukan ini, dan saya mengutip: "untuk membedakan produk dari kacang mete goreng" - kata mereka, ini diterima secara umum. Pada kenyataannya, kacang dipasteurisasi sebelum dikeluarkan dari cangkangnya, yaitu dikukus untuk menetralkan resin berbahaya yang sangat kaustik itu. Jadi, sebenarnya kacang mete Now Foods tidak mentah dalam artian yang dipahami oleh foodist mentah misalnya, melainkan dimasak.

Saya juga akan berbicara tentang kacang mete mentah dalam ulasan ini.

Namun, mereka tidak diperlakukan dengan bahan kimia. Dan kacang ini organik yaitu ramah lingkungan. Tersedia untuk dijual di Rusia sering kali memiliki sisa rasa kimiawi.

Berbicara tentang rasa. Kacang mete ini enak sendiri dan justru karena telah dipasteurisasi. Benar-benar mentah, sejauh yang saya tahu, praktis tidak memiliki rasa - mulai muncul akibat perlakuan panas. Dan, selain itu, lebih baik tidak menggunakan kacang apa pun dalam bentuk mentahnya - kacang harus digoreng atau direndam, atau bahkan lebih baik, berkecambah. Lebih lanjut tentang ini nanti.

Mari kita bicara tentang harganya sekarang. Pilihan termurah di Rusia adalah membeli kacang mete dari pasar. Di lokal kami mereka berdiri 1000 rubel per kilogram. Kualitasnya, seperti yang saya katakan, sangat buruk, dan dari yang saya beli (sampai saya mulai memesannya di iHerb), saya membuang hingga setengahnya. Jadi, biaya kadang-kadang naik hingga 2000 per kg.

Harga iHerb untuk produk ini (pada saat ulasan ini ditulis) dalam satuan kilogram ada di wilayah tersebut 1500 rubel. Mengingat kualitas yang baik dari kacang mete Now Foods, serta asal organiknya, menurut saya harganya cukup menarik dan saya bersedia membayarnya. Selain itu, produk dari Now Foods adalah yang termurah dari rekan-rekannya di iHerb. Ngomong-ngomong, mari kita bicara tentang mereka.

Kacang Mete Utuh Lainnya di iHerb

Semua produsen mete lebih mahal dari Now Real Food. Analog terdekat dalam hal biaya disajikan oleh perusahaan Navitas Alami- ini dia di iherb. Harganya hampir sama, tapi bobotnya lebih ringan. Ada tertulis bahwa mereka dikeringkan pada suhu rendah, tetapi "mentah" tidak disebutkan di mana pun, jadi, tampaknya, cangkangnya juga diproses dengan uap.

Tegas Penyair alam liar mengklaim bahwa kacang mete mereka mentah dengan mencetak "makanan mentah hidup" pada kemasannya. Namun, kami berhasil menemukan bahwa mereka diperlakukan lagi dengan uap saat masih di dalam cangkang. Namun demikian, menurut pabrikan, setelah diproses seperti itu, kacang tetap layak, itulah sebabnya mereka menulis "mentah". Kacang berasal dari Brasil, Naufudovskie, omong-omong, dari Vietnam.

Sepanjang jalan, satu-satunya kacang mete mentah yang nyata di dunia hanya dibuat oleh satu perusahaan - Peternakan Pohon Besar. Namun secara eceran mereka tidak menjualnya dalam bentuk murni, hanya dalam bentuk snack - campuran biji kakao mentah, nektar kelapa dan garam laut Bali (produk ini dulu dijual di iHerb, tapi kemudian menghilang) . Rupanya, hanya karena kacang mete mentah asli praktis tidak memiliki rasa. Namun demikian, mereka mendistribusikannya dalam jumlah besar, dan memasok, khususnya, ke toko online "Gifts of the Earth" (ex-Raw Lunch). Saya memeriksa dengan pabrikan - pasti ada kacang mereka. Anda dapat membeli dari mereka jika penting bagi Anda bahwa produk tersebut 100% makanan mentah.

Perusahaan Ojio penawaran untuk membeli utama dipilih kacang mente. Setelah mengekstraksi inti secara manual, Ojio menyortirnya sendiri dan dengan senang hati menunjukkannya pada kemasannya: Ekstra besar. Ini dia di iherb.

Nah, beberapa kacang mete mahal yang tidak jujur ​​dijual oleh perusahaan makanan matahari. Sehubungan dengan berapa biayanya, saya tidak mengerti. Inilah halaman produk mereka jika Anda tertarik. Anda dapat memesannya dalam wadah dan lainnya - di sini. Ini akan sedikit lebih murah, tapi tetap mahal. Meskipun ulasannya bagus - kebanyakan bintang lima.

Apakah ada lagi anorganik jambu mete dari perusahaan Perusahaan Buah dan Kacang Bergin. Tetapi saya tidak melihat alasan untuk membelinya, karena, setelah menghitung harga per kg, menjadi jelas bahwa harganya lebih mahal daripada makanan organik Now Foods. Plus, saya membaca ulasan bahwa mereka sama sekali bukan yang terbaik di iHerb. Dan apa yang terbaik - Anda dapat mengetahuinya hanya dengan mencoba semuanya sendiri, karena setiap produk memiliki ulasan pujian yang cukup.

Anda bisa menggunakan iHerb dan goreng beli jambu mete. Tetapi untuk beberapa alasan itu ditambahkan ke semuanya. Mereka hanya tidak suka digoreng di Amerika, rupanya.

Secara umum, ini adalah halaman yang didedikasikan untuk kacang mete di iHerb. Mungkin Anda akan menyukai sesuatu yang lain. Meskipun tidak semua produk tersedia di iHerb dengan kacang ini. Misalnya, tidak ada makanan ringan Big Tree Farms, yang saya tulis di atas, tidak ada bar, dan banyak lagi. Tapi minyak ( mentega kacang mete- pasta, urbech menurut kami) ada di subbagian terpisah -. Oleh karena itu, buka bagian "Makanan" dan di sana, di bagian pencarian, masukkan: jambu mete. Dan inilah yang kami lihat: 150 produk - tidak semuanya, tetapi beberapa di antaranya dengan kacang mete, termasuk utuh atau setengahnya.

Dan jika Anda mengganti situs iherb.com ke bahasa Inggris dan melakukan pencarian serupa untuk kata "mete", maka hasil yang lebih banyak akan muncul.

Sekarang saya akan memberikan beberapa informasi berguna mengenai kacang yang enak ini.

Kacang mete: cara menggoreng, merendam, berapa banyak makan per hari dan cara terbaik melakukannya

Mengapa dan mengapa ada kacang yang perlu digoreng atau direndam, dan tidak dimakan mentah atau dikeringkan, dan bagaimana melakukannya dengan benar, tetapi tulis. Ada juga perincian tentang cara mencucinya, berapa banyak yang boleh Anda makan per hari, kapan dan bagaimana cara terbaik untuk memakannya. Di sini saya akan berbicara tentang fitur-fitur yang berhubungan langsung dengan kacang mete.

Cara Memanggang Kacang Mete

Saya memanggang kacang mete dalam oven dengan suhu 150 derajat. Saya tidak melakukan suhu yang lebih tinggi - saya berhati-hati, karena saya tidak tahu seperti apa minyaknya. 10 menit sudah cukup untuk membuat kacang mencapai tingkat pemanggangan yang saya butuhkan.

Mereka digoreng, atau lebih tepatnya dipanggang cukup merata, yang sulit dilakukan jika Anda menggoreng kacang mete dalam wajan.

Cara merendam kacang mete

Mereka menulis bahwa cukup merendam kacang mete mentah atau kering 3-4 jam untuk menghilangkan (hampir tidak lengkap, tetapi setidaknya beberapa) penghambat. Maksimum - 6 jam jika tidak, mereka akan menjadi sangat lunak dan kehilangan rasanya yang enak. Saya tidak merendam yang digoreng - memanggang juga berkontribusi pada penghancuran penghambat.

Berapa banyak kacang mete yang bisa Anda makan per hari

Saya juga mendengar tentang tunjangan harian lainnya: adil 10-12 potong sehari. Tetapi mereka melanjutkan dari kandungan kalori yang tinggi dari kacang-kacangan ini, tetapi saya dipandu oleh efeknya pada pencernaan dan beban pada hati. Karena tidak mudah kenyang, saya tidak menghitung kalori.

Apa cara terbaik untuk makan kacang mete

Atau kunyah sampai bersih, atau potong. Saya membuat kacang mete yogurt”, Menggiling buah atau beri dalam blender bersamanya. Rasanya paling enak dengan plum (segar, tidak), sedikit kurang enak dengan plum biasa, termasuk yang beku.

Saya menggunakan kacang panggang untuk "yogurt" dengan plum / plum - lalu rasanya dengan nada cokelat. Saya sangat menyukainya, karena setelah memulai, saya menolak untuk menggunakan produk kakao, tetapi terkadang saya menginginkannya. Dan jika bubuk carob ditambahkan ke "yogurt" yang dihasilkan, maka rasanya menjadi cokelat sepenuhnya. Anda juga bisa melakukannya dengan cokelat kesemek.

Resep lezat lainnya: kacang mete panggang, pir manis, dan blueberry (saya menggunakan beku). Rasanya seperti makan pai blueberry. Temuan bagi mereka yang sudah berhenti membuat kue, tetapi terkadang melewatkannya.

Dari kacang mete kering yang tidak dipanggang, Anda bisa memasak "yogurt" dengan banyak buah dan beri, karena rasanya lebih lembut, lebih netral. Nada utama dalam hal ini akan ditentukan oleh buah / beri, sedangkan kacang akan menghasilkan konsistensi yoghurt.

Saya juga terkadang membuat vegan dari kacang yang luar biasa ini. es krim. Bahan: kacang mete panggang atau kering, santan dan bahan-bahan pilihan Anda. Saya menggunakan santan seperti ini:

Dijual di "Persimpangan" dengan harga murah, juga di "Ecotopia" yang pernah dibeli. Ini memiliki komposisi terbaik dari semua yang pernah saya lihat pada produk seperti itu: hanya ampas kelapa dan air, tidak ada pengental, penstabil, dll., Seperti merek lain.

Saya membuat es krim "cokelat" - yaitu, menambahkan lagi bubuk carob, dan ceri, stroberi, saya akan mengaduk blueberry - semuanya dari buah beri beku, karena di luar musim dingin. Dari segi kandungan lemaknya, es krim ini pun lebih cenderung keluar.

Setelah mengubah semua bahan menjadi massa yang homogen, masukkan ke dalam freezer. Sebelum makan es krim, saya keluarkan dari freezer dan diamkan di suhu ruangan selama kurang lebih 5 menit agar melunak. Nyamushka berkalori tinggi yang sehat! 🙂

Nah, itu semua tentang kacang mete. Makan mereka untuk kesehatan Anda! Pastikan untuk mengikuti aturan.

Belanja bermanfaat!

Jika Anda belum pernah berbelanja di toko online iHerb, lihat bagian tersebut. Ada sejumlah fitur.

Kacang mete (nama lain - kacang India, akazhu) berbeda dari jenis kacang lainnya dalam rasa aslinya dan bentuk koma yang tidak biasa. Amerika Selatan dianggap sebagai tempat kelahiran kacang mete, atau lebih tepatnya, Brasil. Ini banyak digunakan di berbagai industri dan obat-obatan. Beberapa ahli bahkan menyebut kacang mete sebagai “makanan masa depan”, yang mengarah pada pemikiran tertentu. Memangnya apa yang kita ketahui tentang kacang mete, manfaatnya, khasiat obatnya? Penasaran? Dalam hal ini, artikel ini akan bermanfaat bagi Anda.

Mengapa kacang mete yang dijual dikupas?

Fakta bahwa kacang mete dijual kepada pelanggan tanpa cangkang memiliki penjelasan yang sederhana dan logis: antara cangkang dan cangkang kacang terdapat zat beracun yang dapat menyebabkan luka bakar jika mengenai selaput lendir. Sebelum dikirim ke toko, kacang mete dibersihkan dan diberi perlakuan panas. Pada saat yang sama, kacang dibuat hanya dengan tangan.

Zat kaustik yang ditemukan di bawah cangkang mete digunakan dalam industri untuk melindungi kayu dari pembusukan.

Komposisi jambu mete

Kualitas kacang mete yang bermanfaat dijelaskan oleh komposisi vitamin dan mineralnya yang kaya. Jadi, kacang mengandung vitamin A, B1, B2, C, magnesium, kalsium, seng, besi, asam nikotinat, serta asam lemak tak jenuh. Kacang mete kaya akan protein dan karbohidrat.

Khasiat kacang mete yang bermanfaat

Manfaat kacang mete dan khasiat penyembuhannya sudah dikenal di seluruh dunia. Nah, di Brazil kacang ini dianggap sebagai afrodisiak terkuat, digunakan untuk mengobati bronkitis, flu, asma, gangguan pencernaan bahkan diabetes. Penduduk "Benua Hitam" menggunakan kacang mete untuk sakit gigi, menggunakannya untuk kutil. Di Panama, kacang mete dianggap sebagai obat hipertensi, di Peru digunakan sebagai antiseptik. Orang Meksiko menggunakannya untuk memutihkan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, orang Venezuela mengobati angina jambu mete.

Dokter mengkonfirmasi: kacang mete dapat digunakan sebagai agen antimikroba, antidisentri, tonik dan antiseptik. Karena komposisinya yang kaya, jambu mete meningkatkan fungsi otak, meningkatkan kekebalan tubuh, dan secara positif mempengaruhi fungsi usus dan lambung. Makan kacang mete dapat meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol darah, meningkatkan libido. Kenari India juga bermanfaat untuk anemia, gangguan metabolisme, psoriasis, depresi.

Di India, ramuan khusus dibuat dari kacang mete, yang digunakan sebagai penangkal gigitan ular.

Bahaya kacang mete dan kontraindikasi untuk digunakan

Kacang mete panggang sama sekali tidak berbahaya bagi kesehatan manusia, sedangkan kacang mentah dapat menyebabkan luka bakar kimiawi yang parah. Pada saat yang sama, kulit menjadi melepuh, yang menyebabkan rasa sakit yang parah pada seseorang.

Kacang mete dikontraindikasikan untuk orang dengan intoleransi dan alergi individu.

Cara menyimpan kacang mete

Kacang mete harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering dalam wadah tertutup rapat. Jadi mereka bisa disimpan selama sekitar satu bulan. Jika Anda ingin memperpanjang periode ini, masukkan kacang mete ke dalam freezer atau lemari es, dan umur simpan kacang mete akan meningkat masing-masing menjadi satu tahun dan satu bulan.

Kacang mete rasanya lembut dan berminyak, dan bahkan mungkin tampak berminyak bagi sebagian orang, tetapi sebenarnya tidak demikian. Lemak dalam kacang mete jauh lebih sedikit daripada kacang lainnya :,. Namun, ada zat yang lebih bermanfaat: protein, lemak, karbohidrat, pati, serat makanan, gula alami. Banyak vitamin kelompok B, vitamin PP dan E; mineral seperti: kalsium, kalium, natrium, magnesium, besi, tembaga, seng, mangan, selenium. Penting juga bahwa ada asam lemak omega-3 tak jenuh dalam kacang mete. Dengan mengonsumsi kacang mete secara rutin, dalam jumlah sedikit, Anda dapat senantiasa memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat yang dibutuhkannya.

Khasiat dan khasiat jambu mete.

Manfaat kacang mete memang tidak bisa dipungkiri. Pakar Jepang telah menemukan bahwa biji mete mengandung zat yang melawan bakteri berbahaya yang merusak enamel gigi. Di Afrika, dokter juga menggunakan campuran kacang mete yang dihancurkan untuk mengobati sakit gigi dan penyakit gusi, melumasi mulut dengannya. Kacang mete di negara kita direkomendasikan oleh dokter gigi .

Kacang mete selalu dianggap sebagai afrodisiak, karena kandungan vitamin E-nya yang memiliki efek menguntungkan bagi sistem reproduksi pria dan wanita. Manfaat kacang mete memang luar biasa dalam pencegahan penyakit kulit , mereka direkomendasikan untuk orang yang menderita eksim, psoriasis, dan masalah kulit lainnya yang timbul akibat gangguan metabolisme. Dengan menggunakan rebusan kulit kacang mete, Anda bisa menghilangkan kutil, dermatitis, dan retakan pada kulit.
Manfaat Kacang Mete Terkonfirmasi dalam memperkuat imunitas tubuh . Jika Anda menggunakan kacang mete secukupnya, tetapi secara teratur, Anda dapat menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Dan berbagai penyakit dan penyakit menular akan melewati Anda.

kacang mente memiliki: sifat antiseptik, tonik, antibakteri dan antimikroba . Di rumah, kacang mete, kacang-kacangan dan ramuannya digunakan untuk penyakit pernapasan - bronkitis, asma, serta flu dan radang lainnya.
Makan kacang mete baik untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah, diabetes dan gangguan pencernaan, bahkan disentri.

Keunggulan lain kacang mete adalah alergenisitasnya yang rendah dibandingkan kacang lainnya. Bagi mereka yang menderita anemia atau kurang gizi dan perlu menambah berat badan, ahli gizi merekomendasikan untuk mulai mengonsumsi kacang mete. Ini lucu, tetapi mereka yang ingin menurunkan berat badan juga disarankan hal yang sama - kacang mete dikenyangkan dan dicerna dengan sempurna, sehingga membantu mengurangi jumlah makanan berkalori tinggi yang dikonsumsi. Pada saat yang sama, Anda perlu memakannya sedikit, terkadang menggantinya dengan hidangan berkalori tinggi lainnya. Kandungan kalori kacang mete sendiri adalah 600 kkal per 100 g.
Dalam tata rias, manfaat kacang mete juga diapresiasi. Minyak kacang mete banyak digunakan, yang jenuh dengan banyak kosmetik: krim pijat, masker untuk wajah, tubuh dan rambut .

Jika kulit menjadi merah karena paparan sinar matahari yang lama, maka Anda dapat dengan mudah mengatasi masalahnya: lumasi kulit yang terkena dengan campuran ini: 1. l. minyak mete dan 2-3 tetes geranium, lavender atau minyak mawar.

Kacang mete banyak digunakan dalam masakan. Mereka memberi rasa gurih pada hidangan pertama, kedua, salad, saus, kembang gula, dan kue kering. Selai kacang mete lebih enak dari selai kacang.

Jambu mete - nama pohon pencinta panas yang selalu hijau dari keluarga Sumach dan buahnya. Kacang mete berasal dari Brasil dan negara Amerika Selatan lainnya. Namun berkat rasa buahnya yang luar biasa, kacang mete telah tersebar luas dan kini ditanam di hampir semua negara di dunia dengan iklim yang hangat. Eksportir kacang mete terbesar adalah Brasil, India, india, Nigeria, Vietnam, Thailand, serta negara-negara Amerika Tengah dan Selatan.

Buah jambu mete terdiri dari dua bagian: buah itu sendiri, yang disebut jambu mete, dan kacang bercangkang keras yang menempel di bagian atas buah.

Apel mete berukuran sedang berbentuk buah pir dengan kulit kuning, oranye, atau merah. Daging buah apel berair dan berdaging dengan rasa asam manis yang khas.

Kacang ditutupi dengan cangkang keras, di mana ada minyak beracun, yang jika bersentuhan dengan kulit, akan membakarnya. Oleh karena itu, kacang dikupas dan mengalami perlakuan panas khusus untuk menguapkan minyak, dan baru setelah itu menjadi aman sepenuhnya. Ngomong-ngomong, untuk alasan inilah mereka selalu dijual dikupas.

Buah jambu mete banyak digunakan dalam masakan dan tidak hanya. Sayangnya, untuk menilai rasa jambu mete adalah produk yang mudah rusak, jadi kita hanya bisa menikmati kacang dari pohon yang luar biasa ini.

Di India, hingga 25 ribu ton apel dipanen setiap tahun. Jus, selai, jeli, kolak, minuman beralkohol disiapkan dari mereka. Popularitas jus jambu mete di Amerika Latin mirip dengan jus jeruk di Amerika Utara atau Eropa.

Jika buah mete yang sudah matang bisa dimakan segar tanpa rasa takut, maka dengan kacang mete tidak semuanya sesederhana itu. Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa, tidak seperti kacang lainnya, kacang mete tidak pernah dijual dalam cangkangnya? Dan semua karena di antara cangkang dan cangkang, di belakangnya tersembunyi kacang, terdapat zat yang sangat kaustik yang disebut cardol, yang bila bersentuhan dengan kulit, menyebabkan masalah dermatologis yang serius (kulit ditutupi dengan luka bakar melepuh yang sangat menyakitkan) . Oleh karena itu, sebelum dijual, kacang dikeluarkan dengan sangat hati-hati dari cangkang dan cangkangnya, setelah itu, biasanya, mereka menjalani perlakuan panas khusus hingga minyak benar-benar menguap (bahkan sedikit minyak dapat menyebabkan keracunan). Ini adalah proses yang bertanggung jawab dan, tanpa berlebihan, berbahaya sehingga bahkan di antara "pemisah" kacang yang berpengalaman, sering terjadi kasus luka bakar dengan zat ini, karena pemotongan kacang hanya dilakukan dengan tangan. Jangan pernah mencoba mengupas kacang mete sendiri jika Anda tiba-tiba memiliki kesempatan di suatu tempat di negara tropis!

Kacang dimakan mentah dan dipanggang, ditambahkan ke berbagai salad, saus, makanan ringan, dan kembang gula. Juga, minyak berkualitas tinggi diperoleh dari kacang mete, kualitasnya mirip dengan minyak kacang.

Kacang mete dikonsumsi mentah dan dipanggang. Kacang mete panggang memiliki rasa manis yang luar biasa. Biasanya digoreng dengan garam, meski tanpa garam tetap memiliki cita rasa alami yang luar biasa. Kacang mete digunakan dalam persiapan berbagai hidangan dan kembang gula, serta saus kental dan aromatik dibuat darinya. Tidak ada satu kacang pun yang bisa dibandingkan dengan tanaman mulia ini.

Banyak orang mencoba menghindari makan kacang mete karena kesalahpahaman bahwa kacang tinggi lemak. Faktanya, mereka bahkan memiliki lebih sedikit lemak daripada almond, kenari, kacang tanah, pecan.

Anda harus membeli kacang utuh: lebih tahan lama. Buang kacang yang layu, kering, dan berjamur. Dalam wadah tertutup rapat, mereka akan bertahan hingga satu bulan, dan di lemari es - hingga enam bulan (di dalam freezer - hingga satu tahun). Jika dihangatkan dalam waktu lama, kacang menjadi pahit karena kandungan minyaknya yang tinggi.

kalori kacang mete

Ini adalah produk berkalori tinggi dengan kandungan protein dan lemak yang tinggi. 100 g kacang mete mentah mengandung 643 kkal. Dan dalam 100 g kacang mete goreng - 574 kkal. Produk ini tidak dianjurkan untuk orang gemuk.

Nilai gizi per 100 gram:

Khasiat kacang mete yang bermanfaat

Apel mete kaya akan tanin dan cepat rusak. Oleh karena itu, di banyak negara preferensi diberikan pada kacang. Dibandingkan kacang lainnya, kacang mete menyebabkan lebih sedikit kasus alergi.

Kacang mete kaya akan protein dan karbohidrat, vitamin, B2, B1 dan zat besi, mengandung seng, fosfor, kalsium.

Kacang mete digunakan sebagai bantuan dalam pengobatan anemia, distrofi, psoriasis, gangguan metabolisme, dan pereda sakit gigi. Kacang mete menormalkan kadar kolesterol darah, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular.

Jambu mete memiliki sifat antibakteri, antiseptik, tonik.

Penggunaan produk mete di kalangan masyarakat yang berbeda menarik. Misalnya di Afrika, kacang mete digunakan sebagai sarana untuk menato. Di Brasil, kacang mete dianggap sebagai afrodisiak, obat asma, bronkitis, flu, gangguan pencernaan, dan diabetes. Di Haiti - obat sakit gigi dan kutil. Di Meksiko mereka memutihkan bintik-bintik, di Panama mereka mengobati hipertensi, di Peru mereka digunakan sebagai antiseptik, di Venezuela mereka mengobati sakit tenggorokan, dll.

Penggunaan kacang mete dalam masakan sangat luas: ini adalah camilan mandiri yang sangat baik, dan komponen yang luar biasa dalam salad, hidangan pertama dan kedua, saus, dan kembang gula. Dari kacang mete, diperoleh minyak yang lebih empuk dari pada selai kacang.

Sifat berbahaya dari kacang mete

Penggunaan kacang mete dikontraindikasikan jika terjadi intoleransi individu, tetapi reaksi alergi paling sering terjadi pada Anacardium western.

Kacang seperti itu tidak boleh dikonsumsi mentah karena adanya jus kaustik di bawah cangkangnya, yang dapat menyebabkan luka bakar kimiawi. Kacang mete yang tersedia secara komersial menjalani perlakuan khusus, di mana cairan ini benar-benar menguap.

Cookie oatmeal tidak hanya dapat dibeli di toko, tetapi juga dipanggang di rumah. Dan jika Anda menambahkan kacang mete ke dalamnya, Anda akan mendapatkan makanan penutup yang menakjubkan. Video ini akan memberi tahu Anda cara memasak kelezatan seperti itu.