Rebusan sayur dengan resep kubis. Memasak sup sayuran dengan kol dan kentang - manjakan diri Anda dengan hidangan vitamin yang lezat. Ragout dengan sayuran dan daging di oven

resep semur sayur

Resep semur sayur mudah panduan langkah demi langkah memasak, foto dan video. Manjakan orang yang Anda cintai dengan rasa baru yang enak dan sekaligus hidangan sehat.

45 menit

67,6 kkal

5/5 (2)

Musim gugur adalah waktu untuk mengucapkan selamat tinggal pada kelimpahan buah segar dan sayuran yang ditanam di bawah sinar matahari, dan tidak dengan lampu ultraviolet. Selama periode ini Anda harus mengonsumsi sebanyak mungkin. makanan sehat sehingga tubuh Anda dapat dengan mudah menahan musim dingin tanpa beri-beri terus-menerus dan penyakit lainnya.

Ada hidangan luar biasa yang akan membantu Anda dalam hal ini - sayur rebus! dia satu dari hidangan universal , yang tidak hanya bisa dimakan sendiri, tetapi juga disajikan sebagai lauk. Rebusan sayuran cocok dengan daging dan ikan, serta dengan jamur dan sosis.

Kali ini kita akan melihat resep masakan rebusan sayur kol dan kentang, karena bahan-bahan tersebut termasuk yang paling terjangkau. Namun terlepas dari ketersediaannya, ini tidak berarti bahwa rebusan akan menjadi kurang enak. Anda akan memasak yang asli mahakarya memasak, mengetahui beberapa seluk-beluk, yang akan kami ceritakan lebih detail!

Fitur memasak rebusan sayuran

Penting untuk menganggap serius pilihan sayuran. Rebusan sayur paling enak didapat dari sayur muda, meski tidak kritis, yang penting sayurnya tidak busuk. Anda bahkan bisa menggunakan asinan kubis, tetapi tidak terlalu asam. Jika asinan kubis terlalu asam, bilas di bawah air mengalir sebelum memasak.

Jangan memotong sayuran terlalu kecil. Selama rebusan yang agak lama, mereka akan sangat melunak dan mengubah hidangan Anda bukan menjadi rebusan, tetapi menjadi bubur, yang tidak akan terlalu enak untuk dimakan.

Jika Anda berencana untuk memasak sup sayuran dengan menambahkan daging, langkah pertama adalah menggoreng daging sebelum coklat keemasan lalu masukkan sayuran. Jika memungkinkan, gunakan piring berdinding tebal: bebek, kuali, wajan. Sayuran akan mengungkapkan rasa dan aromanya jauh lebih baik jika direbus dengan api kecil di alat ini.

Ikuti urutannya penanda makanan, karena semua sayuran memiliki struktur dan kebutuhan yang berbeda waktu yang berbeda. Letakkan kubis muda setelah kentang, dan kubis dewasa di depannya. kol parut harus diletakkan setelah kentang atau dengan itu.

Semua sayuran yang merupakan bagian dari rebusan sebaiknya digoreng secara terpisah, dan hanya setelah itu digabungkan dan direbus dalam saus.

Rebusan yang disiapkan dengan cara ini jauh lebih enak dan lebih menggugah selera. Tetapi menggoreng sayuran dalam minyak meningkat secara signifikan kalori makanan siap saji, sehingga pengamat berat dapat melakukannya tanpanya, atau menggoreng hanya sebagian dari sayuran, menggunakan minyak minimum.

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang

Peralatan dan peralatan dapur: kompor, penggorengan, kuali, parutan, talenan, spatula kayu untuk mengaduk.

Bahan

resep video

Demi percobaan, Anda bisa mengganti kubis putih dengan Beijing. Ini tidak akan merusak rebusan Anda sama sekali, tetapi hanya akan memberikan rasa yang sama sekali berbeda.

Rebusan sayuran dengan kentang, kol, dan daging dalam slow cooker

Waktu untuk mempersiapkan: 50-60 menit.
Porsi: 4-5.
Peralatan dan peralatan dapur: multicooker, kompor, parutan, talenan, spatula kayu untuk mengaduk.

Bahan

700 gram kentang;
150 gram daging babi;
2 sendok makan pasta tomat;
1 wortel besar;
Daun salam;
1 bawang besar;

peterseli;
dil;
minyak bunga matahari olahan;
garam;
lada hitam bubuk.

Urutan memasak

Paling hidangan lezat datang dari bahan konvensional, yang selalu ada di hampir semua dapur. Misalnya sayur semur yang terbuat dari kubis, kentang, wortel dan bawang bombay. Ini adalah lauk yang bagus untuk dipanggang atau daging goreng, ikan, dll. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit pasta tomat atau paprika giling sehingga hidangan memperoleh rona kemerahan yang menggugah selera.

Bahan

3-4 kentang
1 wortel
1 bola lampu
0,5 kg kubis putih
30 ml minyak sayur
garam dan merica sesuai selera
100 ml air mendidih

Memasak

1. Potong wortel yang sudah dikupas potongan besar, bawang kupas - setengah cincin. Panaskan minyak sayur dalam kuali, nyalakan kompor dengan api sedang. Mari kita masukkan irisan sayuran dan tumis selama sekitar 3-5 menit, aduk.

2. Pada saat ini, kupas kentang dan potong dadu sedang. Tambahkan ke sayuran dan aduk. Goreng selama 3 menit lagi.

3. Potong sebagian kubis menjadi potongan sedang, buang tangkainya. Masukkan irisan kubis ke dalam kuali, aduk segera agar tenggelam ke bawah, dan sayuran goreng berada di atas. Didihkan selama sekitar 3 menit, aduk sesekali agar irisan kubis tidak gosong. Tidak direkomendasikan untuk semur kol merah, karena dia perawatan panas akan mengubah warna dan warna sayuran di sekitarnya menjadi abu-abu kotor - tampilan hidangan akan benar-benar tidak menggugah selera.

4. Saat sayuran berwarna kecoklatan, tuangkan garam dan lada hitam ke dalam wadah, tuangkan air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup kuali dengan penutup. Rebus rebusan selama sekitar 15 menit.

5. Selama waktu ini, kentang dan wortel akan punya waktu untuk memasak, menyerap rasa sayuran lainnya. Sekarang Anda bisa menambahkan pasta tomat atau paprika bubuk.

Hari ini kita akan menyiapkan rebusan empat sayuran. Hidangan ini berguna dan ramah anggaran. Kurangnya daging tidak terlalu terlihat, karena ternyata cukup memuaskan. Resep rebusan sayuran seperti itu berguna untuk ibu rumah tangga selama puasa, serta dengan diet vegetarian.

Bahan:

5 buah. kentang;

1 kubis sedang;

1 bawang bombay;

1 wortel;

1,5 st. sendok tomat;

Daun salam;

minyak sayur;

Cara memasak sup sayuran dengan kentang dan kubis

Kami memilih panci, itu harus berisi semua bahan, meskipun awalnya diperlukan untuk kentang. Giling menjadi kubus atau sedotan sedang.

Tambahkan lavrushka ke kentang rebus.

Giling sisa bahan dalam urutan prioritas: pertama - bawang, lalu - wortel, dan, setelah itu, kol. Cara menggiling - bisa dilihat pada foto di bawah ini.

Dalam wajan yang sudah dipanaskan, dalam urutan yang sama, kita mulai menggoreng sayuran.

Ketika mereka semua "dirakit" tutup dengan penutup dan didihkan.

Segera setelah kubis menjadi lunak (berhenti berderak), tambahkan tomat (bisa digunakan tomat segar).

Kentang sudah siap. Mengeringkan kelebihan air(sehingga sedikit menutupi kentang).

Tuang isi panci ke dalam panci.

Kami mencampur. Kami memadamkan. Mari kita coba garam.

Aroma yang indah akan menambah Bulgaria lada segar. Pastikan untuk menambahkan jika ada satu di lemari es.

Hidangan sayuran yang sehat dan lezat sudah siap.

Ada semur di mana jamur hadir. Keputusan yang luar biasa dalam puasa, tetapi hanya pada hari-hari ketika diizinkan, menurut kalender Ortodoks.

Sebuah slow cooker akan membantu membuat hidangan lebih bermanfaat. Bahan-bahan ditempatkan dalam mangkuk dengan urutan sebagai berikut: bawang, kol, wortel, dan kentang. Tambahkan air, tutup mangkuk. Setelah 20 menit merebus, buka slow cooker, campur semuanya dan garam. Tambahkan sesendok tomat. Di sini Anda tidak perlu menambahkan minyak ke rebusan dan hidangan akan benar-benar ramping.

Jika Anda ingin membuat rebusan sayuran dalam panci di dalam oven, maka masaklah dengan urutan yang sama seperti yang dijelaskan untuk slow cooker.

Menurut ketiga resep masakan itu, hidangannya ternyata sama enaknya.

Rebusan sayur selalu menang-menang. Faktanya, rebusan sayuran adalah konsep yang luas dalam memasak sehingga Anda tidak mungkin menemukan resep yang persis sama untuk hidangan ini. Dalam satu pot Anda dapat menggabungkan sayuran yang berbeda, tanaman umbi-umbian, kacang-kacangan dan jamur, menciptakan resep lezat baru setiap saat.

Aturan utama rebusan adalah bahwa semua komponen hidangan harus menjaga bentuknya, enak dan menyatu. Dan jenis sayuran apa yang akan melakukan tugas sederhana ini tidak penting. Di musim panas, rebusan dapat dibuat dari zucchini, biru, paprika manis, kentang muda, kacang polong, wortel, bawang dan sayuran hijau.

Di musim gugur - gabungkan kentang dengan kubis putih, kembang kol, brokoli, wortel, bit, lobak, artichoke Yerusalem, seledri, labu, bayam, dan tomat, dan bahkan jamur liar.

PADA waktu musim dingin Anda bisa menggunakan sayuran beku, misalnya, kol bunga, paprika, kacang hijau, brokoli, kentang, dan bukannya tomat, pasta tomat sangat ideal. Musim semi sangat rebusan lezat diperoleh dari sayuran musiman dan sayuran muda, misalnya, dengan jelatang, batang seledri, coklat kemerah-merahan, bawang putih liar, dandelion dan sebagainya.

Bahan

Untuk memasak sup kentang dengan kol, kita perlu:

3-4 buah. kentang ukuran sedang
200 gram atau seperempat kol putih kecil
300 gram atau 6-7 buah tomat segar atau pasta tomat secukupnya
50 gram atau 1 wortel sedang
250 gram. zucchini atau sayuran pilihan Anda
1 bawang besar
2-3 siung bawang putih (opsional)
minyak sayur
garam, merica, rempah-rempah sesuai selera

Cara memasak semur sayur yang enak:

Potong kubis menjadi potongan panjang atau kubus. Potong kentang menjadi kubus.

Parut atau potong wortel potongan-potongan kecil. Bawang dipotong menjadi kubus atau cincin.

Cincang halus bawang putih.

Potong zucchini menjadi kubus.

Potong tomat menjadi kubus besar (Anda dapat mengupas kulitnya terlebih dahulu dengan menyiram tomat dengan air mendidih).

Usahakan untuk memotong semua sayuran agar waktu memasaknya sama.

Taruh kentang di dasar wajan, kol dengan wortel di atasnya, tuangkan air minum sehingga air sedikit menutupi kentang. Dan didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.

Kemudian tambahkan zucchini, tomat, garam, tuangkan air, jika perlu, dan didihkan selama 3-4 menit. Sementara rebusan dimasak, goreng minyak sayur membungkuk sampai keemasan.

mencampur sayur rebus Dengan Bawang goreng tambahkan air secukupnya dan didihkan sampai siap sepenuhnya Sayuran.

Matikan kompor, tambahkan bawang putih, tutup rebusan dengan penutup dan biarkan diseduh selama 5-7 menit agar sayuran jenuh dengan aroma bawang putih.

Rebusan sayuran dengan kol dan kentang sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Rebusan sayuran dengan kubis dan kentang cepat dan mudah disiapkan. Ternyata lauk rendah kalori yang lezat atau makanan lengkap untuk makan siang atau makan malam. Ideal untuk puasa atau vegetarian.

Untuk menyiapkan sup sayuran dengan kol dan kentang, ambil produk dari daftar. Sayuran harus dicuci, dikeringkan, dan bawang, bawang putih dan wortel harus dikupas.

Potong bawang bombay, bawang putih dan wortel. Goreng ringan dalam minyak sayur.

Tambahkan kentang yang sudah dipotong-potong. Goreng juga dengan api kecil.

Potong kubis, lebih besar lebih baik. Tambahkan ke wajan dan tumis selama 2-3 menit.

Tuangkan kedalam kaldu ayam(atau air), itu harus menutupi sayuran hingga setengahnya. Tutup dengan penutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.

Tambahkan jamur yang dipotong menjadi empat bagian, parutan tomat tanpa kulit. Garam, merica, tambahkan sedikit gula, aduk dan lebih baik sekali. Aduk rebusan (seperti pilaf) sering tidak boleh, jika tidak kentang dan wortel bisa berubah menjadi pure. Jika Anda memasak di atas api yang tenang - kaldu tidak boleh mendidih. Jika ini terjadi, tambahkan sedikit kaldu (atau air).