Sup tomat dengan kacang dan sayuran. Sup tomat dengan kacang - baik rasa maupun manfaatnya Sup kacang dengan tomat

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan sup tomat dengan kacang dan kentang, bihun atau jamur: resep cepat untuk sup kacang kalengan dalam saus tomat

2018-03-06 Oleg Mikhailov

Nilai
resep

2921

Waktu
(menit)

Porsi
(orang)

Dalam 100 gram hidangan jadi

2 gram.

1 gram.

Karbohidrat

5 gram.

32 kkal.

Opsi 1: Resep klasik sup tomat dengan kacang

Resep dasarnya menggunakan kacang putih kalengan. Ini menyederhanakan proses memasak, sebaliknya tidak ada yang menghalangi Anda untuk menggunakan kacang yang telah Anda rebus sendiri. Sortir semuanya, singkirkan semua yang mencurigakan dan gelap, bilas perlahan dan biarkan dalam air dingin selama satu setengah jam. Ganti airnya dan ulangi operasi ini tiga kali, rendam kacang selama satu hingga dua jam setiap kali. Ganti juga air terakhir, panaskan panci dengan api sedang, dan rebus ketel secara terpisah. Ganti kaldu rebus dengan air mendidih segar dan masak kacang hingga empuk tanpa garam atau bumbu.

Bahan-bahan:

• tomat matang - 500 gram;
• dua kentang besar;
• dua liter kaldu siap saji;
• sebotol kacang kalengan - 400 gram produk;
• bawang selada besar;
• seikat peterseli muda;
• dua siung bawang putih;
• wortel berukuran sedang;
• minyak sayur;
• garam, ketumbar dihancurkan dalam lesung, jinten dan merica.

Resep langkah demi langkah untuk sup tomat dengan kacang

Tumis sayuran. Untuk melakukan ini, kupas dan bilas bawang bombay dengan air mengalir, potong menjadi empat bagian, kupas wortel, dan parut dengan parutan kasar. Masukkan sayuran ke dalam minyak panas dalam wajan dan goreng perlahan sambil diaduk sesekali.

Potong tomat yang sudah dicuci menjadi irisan besar dan gosok melalui saringan, hati-hati jangan sampai menekan bagian yang padat. Kami membuang sisa massa ke dalam saringan, dan apa yang telah melewatinya kali ini dapat dilewatkan melalui saringan besar, membuang biji dan sisa kulit.

Tuang pure tomat ke dalam tumisan kecoklatan, merica ringan dan tambahkan sedikit garam. Kecilkan api seminimal mungkin, hancurkan dan tambahkan bawang putih kupas untuk digoreng.

Biarkan kaldu memanas dan kupas kentang. Setelah dibilas, potong pendek-pendek dan masukkan ke dalam panci. Setelah mendidih, rebus selama kurang lebih delapan menit dan tambahkan kacang saring dari kuahnya. Masak sampai kentang siap.

Setelah menambahkan daging panggang ke dalam sup, aduk, bumbui dengan bumbu dan tambahkan garam hingga tingkat yang diperlukan. Masak selama sepuluh menit lagi dan biarkan diseduh dengan jumlah waktu yang sama.

Opsi 2: Resep cepat untuk sup kaya rasa yang terbuat dari kacang kalengan dalam saus tomat

Sup kacang dengan kaldu babi enak dan kaya rasa. Untuk resep kami, kacang gula kalengan dan tomat lunak lebih cocok. Lebih baik menambahkan sendiri semua bumbu ke dalam masakan, terutama karena Anda tidak boleh menggunakannya secara berlebihan - kaldu akan sangat harum tanpa bumbu tersebut.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi - 400 gram;
• 350 gram. kentang;
• tiga paprika besar;
• bawang bombay, bawang bombay - 300 gram;
• setengah liter toples kacang dalam tomat;
• 250 gram wortel;
• dua siung bawang putih;
• dua sendok makan minyak sayur;
• lada hitam, rempah segar, garam kasar;
• krim asam lemak sedang - satu setengah cangkir.

Cara cepat membuat sup kacang kalengan saus tomat

Potong daging babi yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian. Tuangkan air mendidih ke dalam panci tiga liter dan masak selama sekitar satu jam. Kami tidak akan menambahkan garam atau bumbu. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, periksa kesiapan daging dan masak jika perlu.

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi irisan dan celupkan ke dalam kaldu yang sudah disiapkan. Kami membersihkan sisa sayuran dan memotongnya untuk ditumis, juga menjadi irisan. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan dan tumis bawang bombay. Setelah beberapa menit, tambahkan sisa sayuran, kecilkan api sedikit, dan masak sambil diaduk sesekali selama sepuluh menit.

Buka makanan kaleng lalu tuang seluruh isi kaleng ke dalam penggorengan, aduk dan tutup. Didihkan selama sekitar delapan menit dan bumbui dengan parutan bawang putih dan merica. Pindahkan dengan hati-hati ke dalam panci dan masak sup sampai kentang siap.

Taburi sup yang sudah jadi dengan banyak bumbu dan sajikan dengan menambahkan krim asam ke piring atau menuangkan krim asam ke dalam wadah saus.

Opsi 3: Minestrone - sup tomat dengan kacang

Ada banyak sekali resep untuk sup ini, dan namanya secara harfiah berarti “sup besar”. Tentu saja, ini tidak berarti jumlah hidangannya, tetapi sejumlah besar komponen yang terkandung di dalamnya. Anda dapat memilih bumbu yang direkomendasikan sesuai selera Anda, atau Anda dapat mengambil “herbal Italia” yang sudah jadi dan menambahkan sejumput campuran paprika aromatik ke dalamnya.

Bahan-bahan:

• 1300 gram tomat;
• bawang bombay besar, variasi salad;
• satu setengah liter kaldu ayam;
• dua batang seledri;
• wortel kecil;
• dua ratus gram kacang hijau;
• sepertiga gelas isian pasta halus;
• sendok pencuci mulut bawang putih cincang;
• kacang, berwarna - toples 0,5 liter;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• setengah gelas keju parut;
• garam meja, sesendok bumbu dan dua sendok kemangi segar cincang.

cara memasak

Untuk sup kami, kami membutuhkan tomat yang dihaluskan. Cuci dan potong menjadi irisan besar, gosok dengan kuat melalui saringan, meninggalkan kulit dan bagian padat dari daging buah di atasnya. Aduk pure dengan garpu dan ambil bagian kulit yang terlihat jika berhasil melewati panggangan. Dengan menggunakan blender imersi, haluskan kembali puree dan masukkan ke dalam lemari es sementara.

Setelah kulitnya dibuang, cuci dan potong bawang bombay menjadi kotak kecil. Panaskan panci besar dengan dua sendok makan minyak, tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan dengan api kecil sambil diaduk seperlunya. Potong wortel bersama seledri, potong atau parut bawang putih. Masukkan bawang putih ke dalam penggorengan dan hangatkan sebentar, lalu tambahkan sisa sayuran cincang dan masak hingga empuk.

Tambahkan kacang hijau potong pendek, bumbui dengan bumbu, merica, tambahkan sedikit garam, didihkan selama tiga menit dan tuangkan kaldu. Tambahkan dan aduk pure tomat, tutup dengan penutup dan sesuaikan suhu hingga mendidih sangat rendah.

Setelah mendidih sekitar sepuluh menit, tambahkan kacang kalengan dan pasta. Aduk, masak sup hingga pasta matang, lalu tambahkan garam secukupnya dan merica ringan. Sajikan dengan taburan kemangi dan keju parut dalam mangkuk.

Opsi 4: Sup tomat dengan kacang dan kubis, gaya Tuscan

Tomat untuk sup perlu diasinkan, dalam air garam pedas. Setelah diseka, volumenya akan berkurang, jadi luangkan sedikit waktu. Minyak yang tertera pada daftar bahan tidak disarankan untuk diganti dengan minyak lain, rasa buah zaitunlah yang memberikan pesona pada sup asli ini.

Bahan-bahan:

• tomat kalengan - satu kilogram;
• 300 gram kubis empuk, Peking atau Savoy;
• kacang kalengan, putih - 450 gram;
• minyak zaitun - empat sendok makan;
• garam meja dan merica, hitam.

Resep langkah demi langkah

Tempatkan tomat dalam mangkuk dan kupas kulitnya dengan hati-hati, buang bagian yang padat. Potong sisa daging buah, takar tiga setengah cangkir ke dalam panci, tambahkan dua cangkir air dan nyalakan api. Garam dan tambahkan merica sesuai selera.

Cincang halus kubis, hilangkan semua pemadatan. Tambahkan ke massa tomat mendidih, aduk dan masak dalam keadaan tertutup selama seperempat jam.

Buka makanan kaleng dan bilas kacang hingga bersih dengan air dingin untuk menghilangkan sausnya. Tempatkan dalam panci dan panaskan selama beberapa menit. Sesuaikan rasa kuah sesuai selera dengan garam dan merica.

Saat menuang dalam porsi, tambahkan sedikit minyak ke masing-masing porsi.

Opsi 5: Sup kacang kalengan dalam saus tomat dengan jamur

Sebagian ayamnya bisa diganti dengan kaki asap. Buang bijinya, jika produk diasap panas, pastikan untuk memotong kulitnya. Setelah ayam segar matang separuh waktu yang ditentukan dalam resep, tambahkan ayam asap ke dalamnya dan jangan diubah apa pun.

Bahan-bahan:

• 250 gram kacang kalengan dalam tomat;
• dua paha ayam kecil - hanya 450 gram;
• satu wortel kecil dan satu bawang bombay;
• 2-3 jamur kering;
• siung bawang putih besar;
• garam, peterseli dan merica.

cara memasak

Biarkan jamur yang sudah dicuci terendam dalam air dingin selama sekitar satu jam. Kupas sayuran dan potong semuanya menjadi kubus berukuran satu sentimeter. Potong atau potong ayam menjadi empat bagian.

Masak dalam panci dua liter. Tuangkan air panas ke atas ayam dan bawang bombay, sisakan sedikit ruang untuk produk lainnya. Nyalakan api dan masak selama sekitar empat puluh menit. Tambahkan kentang, dan setelah sepuluh menit tambahkan wortel dan jamur yang sudah direndam.

Langkah selanjutnya adalah meletakkan kacang bersama dengan sebagian sausnya, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu masak, perhatikan kentangnya. Segera setelah siap, bumbui dengan bawang putih cincang dan bumbu, panaskan selama beberapa menit di atas kompor, lalu biarkan tertutup selama seperempat hingga setengah jam.

Sup tomat sangat cocok untuk musim dingin; sayur-sayuran dan kacang-kacangan membuat supnya mengenyangkan, dan rasanya yang cerah membangkitkan semangat Anda.

Menggabungkan:
500 gram. kacang putih kalengan
2 wortel
1 bawang bombay
2 batang seledri
2 siung bawang putih
250ml. tomat dalam jus sendiri (tanpa kulit)
1 sendok teh. pasta tomat
4 sdm. minyak sayur
sejumput oregano
sejumput lada hitam
1 ikat peterseli
garam secukupnya
0,5 sdt Sahara
air

Persiapan:
Menyiapkan sup tomat tidak memakan banyak waktu, hanya dalam satu jam Anda akan mendapatkan sup yang enak, aromatik, dan sangat menyehatkan untuk makan siang.
Tiriskan cairan dari kacang dan pindahkan ke panci tempat Anda akan memasak sup.
Tuangkan air ke atas kacang hingga menutupinya sekitar 2 cm.
Letakkan panci di atas api dan didihkan. Masak kacang selama sekitar 10 menit.

Letakkan penggorengan di atas api. Tambahkan minyak sayur, dan segera setelah panas, tambahkan bawang bombay, potong tipis-tipis seperempat cincin.

Saat bawang bombay sudah empuk, tambahkan wortel, potong dadu kecil, ke dalam wajan. Goreng wortel hingga setengah matang.

Tambahkan batang seledri cincang ke dalam wajan. Masak selama sekitar 5 menit.

Haluskan tomat dengan jusnya sendiri dalam blender dan tambahkan sayuran di wajan.

Segera tambahkan garam, oregano, lada hitam dan pasta tomat. Untuk melunakkan rasa asam, tambahkan 0,5 sdt. Sahara.

Masak saus setelah mendidih selama 10 menit.

Pindahkan saus yang sudah jadi ke dalam panci berisi kacang. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit air mendidih, meskipun kami lebih menyukai kuah yang kental.

Masak sup selama 10-15 menit lagi (tergantung waktu memasak sup, sayuran akan al dente atau matang sempurna, semuanya tergantung selera Anda).

Sajikan sup tomat dengan peterseli.

,

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama-tama, nyalakan kompor dengan tingkat tinggi dan letakkan ketel berisi air mengalir biasa di atasnya. Kemudian, dengan menggunakan pisau untuk memotong sayuran, kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu bilas dengan air dingin mengalir bersama tomat dan peterseli untuk menghilangkan segala jenis kontaminasi. Setelah itu, keringkan bawang bombay dan bawang putih dengan tisu dapur, dan goyangkan sayuran di atas bak cuci untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Sekarang taruh satu per satu di atas talenan dan potong-potong, potong bawang bombay menjadi 1 sentimeter, cincang halus bawang putih dan bumbu. Tempatkan potongan ke dalam mangkuk terpisah yang dalam.


Kami membuat potongan melintang pada setiap tomat, menaruhnya di mangkuk yang dalam dan menuangkan air mendidih dari ketel. Rendam tomat dalam air panas 30 – 40 detik dan dengan menggunakan sendok berlubang, pindahkan ke mangkuk dalam berisi air dingin mengalir. Setelah dingin, keluarkan kulit tomat, potong masing-masing menjadi 2-3 bagian, masukkan ke dalam mangkuk blender yang bersih dan kering dan giling dengan kecepatan tinggi hingga menjadi massa lembek homogen tanpa gumpalan.

Biarkan massa yang dihasilkan di dalam mangkuk. Dengan menggunakan kunci pengalengan, buka sekaleng kacang kalengan. Kami juga menaruh minyak zaitun, garam dan semua bumbu yang tertera pada bahan di meja dapur.

Langkah 2: tumis bawang bombay dan bawang putih.

Sekarang nyalakan 2 pembakar di atas kompor, taruh ketel dengan 1 - 1,5 liter air suling bersih di salah satunya dan didihkan. Banyaknya cairan tergantung seberapa kental sup yang ingin dibuat. Di sisi lain kami menempatkan wajan berukuran 3 liter dengan bagian bawah anti lengket yang tebal dan menuangkan 3 sendok makan minyak zaitun ke dalamnya. Saat lemak sudah panas, tambahkan bawang bombay dan, aduk sayuran dengan spatula dapur, masak hingga mendidih 2 – 3 menit sampai lunak. Kemudian tambahkan bawang putih cincang ke dalamnya dan tumis lagi bersama-sama. 2 menit.

Langkah 3: Bawa sup hingga matang sepenuhnya.

Jika sayuran dalam wajan memiliki tekstur lembut yang diinginkan, tambahkan tomat cincang, 1 sendok teh thyme bubuk, garam, dan lada hitam bubuk secukupnya ke dalam wadah yang sama. Dengan menggunakan sendok berlubang, campur bumbu dengan campuran tomat-sayuran dan biarkan hingga mendidih.


Selama waktu ini, kami membuang kacang ke dalam saringan dan membiarkannya di sana 1 – 2 menit, untuk mengalirkan sisa bumbu marinasi. Saat gelembung pertama muncul di permukaan massa tomat, tambahkan kacang polong ke dalam wajan, aduk dengan satu sendok makan dan biarkan dikukus selama 5 menit.


Kemudian, dengan menggunakan handuk dapur, angkat ketel berisi air mendidih dari kompor dan tuangkan cairan panas ke dalam panci berisi sayuran yang mendidih, encerkan sup dengan air mendidih sesuka Anda. Kemudian didihkan kembali hidangan panas pertama, tambahkan setengah peterseli cincang dan 3 sendok teh bumbu universal ke dalam sup yang hampir jadi.

Rebus sup 1 – 2 menit, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan diseduh 5 – 6 menit. Kemudian, dengan menggunakan sendok, tuangkan hidangan panas pertama ke dalam piring yang dalam, taburi setiap porsi dengan sisa peterseli dan sajikan di meja makan.

Langkah 4: Sajikan sup tomat dengan kacang.

Sup tomat dengan kacang disajikan panas di meja makan. Sebagai pelengkap hidangan aromatik ini, Anda bisa menawarkan kerupuk dari roti gandum atau roti putih atau roti bawang putih. Selain itu, jika diinginkan, setiap porsi sup dapat dibumbui dengan krim asam buatan sendiri, krim atau ditaburi dengan dill cincang halus, peterseli, daun ketumbar, atau daun bawang. Menikmati!

Selamat makan!

Selain thyme kering, Anda bisa menggunakan 5 tangkai thyme segar. Selain itu, kumpulan bumbu yang ditentukan dalam resep dapat dilengkapi dengan bumbu lain yang cocok untuk menyiapkan sup atau hidangan sayuran rebus.

Selain minyak zaitun, Anda bisa menggunakan minyak sayur atau mentega olahan.

Alih-alih tomat segar, Anda bisa menggunakan tomat parut yang dikalengkan dengan jusnya sendiri.

Sebagai pengganti kacang kalengan, Anda bisa menggunakan 1 cangkir kacang mentah. Namun sebelumnya harus direbus dalam air asin hingga matang sempurna lalu ditambahkan ke dalam kuah yang hampir jadi, seperti yang tertera pada resep.

Selain air suling murni atau kaldu daging, Anda bisa menggunakan kaldu sayur, misalnya dari kacang rebus.

Jika dirasa kuahnya terlalu asam, tambahkan gula sesuai selera.

Sejak orang Eropa membawa tomat dari Dunia Baru, penggunaan tomat dalam masakan menjadi sama lazimnya dengan penggunaan bit dalam borscht Ukraina. Namun, tomat juga merupakan hal yang umum. Selain salad dan hidangan utama, tomat adalah bahan yang sangat baik untuk sup.

Nama umum untuk hidangan pertama dengan tomat adalah sup tomat, dan pilihannya sangat banyak. Saya pernah membaca bahwa banyak perusahaan makanan terkenal memproduksi sup tomat kalengan. Sup ini dapat dibumbui sesuai keinginan Anda dan disajikan panas atau dingin.

Biasanya, sup tomat dibuat menggunakan pasta tomat, atau bubur tomat yang dihaluskan. Pasta tomat, atau sekadar tomat, dibuat dari tomat segar dan dijual dalam toples. Pada dasarnya ini adalah produk tomat pekat yang cocok untuk dimasak.

Sebagian besar jus tomat yang “dibeli di toko” dibuat dari pasta tomat, melalui pengenceran konvensional. Proses ini disebut “pemulihan”. Tomat yang kurang pekat - bubur tomat kalengan, sangat populer di masakan Eropa, terutama masakan Italia.

Seringkali menambahkan sedikit tomat ke hidangan pertama dapat mengubah rasa sup sepenuhnya. Saya ingat sebagai seorang anak saya tidak suka sup sayuran, tetapi menambahkan satu sendok teh pasta tomat ke dalam sup - dan supnya benar-benar berbeda, enak.

Mengingat saya masih menyukai jus tomat. Pada suatu waktu, camilan favorit kami “untuk tujuan ini” adalah kalengan dengan saus tomat. Entah kenapa, tapi saya suka rasanya, meski komposisinya menakutkan. Timbul ide untuk memasak sup sayur tomat dengan kacang. Ke depan, saya akan mengatakan bahwa ternyata sangat enak. Sup tomat dengan kacang mudah disiapkan, meski butuh banyak waktu untuk merendam kacang.

Sup tomat dengan kacang. Resep langkah demi langkah

Bahan (2 porsi)

• Kacang (kering) 1 gelas
• Kentang 1-2 buah
• daun bawang 1 buah
• Wortel 1 buah
• Seledri 50 gr
• Pasta tomat 1 sdm. aku.
• Mentega 1 sdm. aku.
• Peterseli 2-3 batang
• Rempah-rempah: garam, lada hitam bubuk, pala Mencicipi

1. Pada dasarnya kacang apa pun bisa digunakan. Seperti yang ada. Anda hanya perlu ingat bahwa kacang berwarna akan mewarnai kuahnya. Kacang sangat sulit untuk dimasak, jadi sebaiknya rendam dalam air dingin selama beberapa jam sebelumnya. Idealnya, rendam semalaman. Setelah direndam, tiriskan air dan sortir kacang dengan tangan, perhatikan bintik hitam dan lubang - ini bisa jadi hama kacang, serangga. Kacang ini harus dibuang. Meminum segelas kacang hanya membutuhkan waktu beberapa menit.
2. Didihkan 1 liter air dalam panci. Masukkan kacang ke dalam air mendidih dan masak selama 15 menit dengan api kecil. Lebih baik menutup panci dengan penutup.
3. Sementara itu, kupas kentang dan potong dadu. Tambahkan kentang ke dalam wajan dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
4. Saat kacang dan kentang dimasak, potong daun bawang menjadi irisan tipis (cincin). Namun, Anda bisa menggunakan busur biasa, itu tidak begitu penting. Penting untuk menggoreng dan menumis bawang bombay cincang dengan mentega. Lelehkan mentega dalam wajan, goreng bawang bombay di dalamnya dan didihkan dengan api kecil.
5. Setelah 10 menit, tambahkan akar seledri cincang halus dan wortel, potong dadu atau potongan kecil-kecil. Masak dalam keadaan tertutup sampai kacang dan kentang matang. Waktu perlakuan panas untuk bawang bombay dan wortel harus 30 menit. Jika sampai saat ini kacang belum matang, angkat saja penggorengan dari api dan biarkan tertutup.
6. Setelah kacang matang, tambahkan bawang bombay dan sayuran rebus ke dalam panci sup. Tambahkan pala di ujung pisau, tambahkan sedikit garam dan merica. Jangan lupa pasta tomat biasanya sudah sedikit asin. Biarkan sup mendidih selama beberapa menit.
7. Tambahkan 1 sdm. aku. pasta tomat, jangan terlalu penuh. Segera setelah sup tomat dan kacang mendidih, tambahkan garam.
8. Tambahkan peterseli cincang halus ke dalam sup tomat dengan kacang dan masak dengan api kecil selama 5 menit.

   

Kombinasi kacang-kacangan dan tomat yang populer adalah kombinasi win-win yang dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai macam hidangan yang luar biasa. Sarapan tradisional Inggris selalu mencakup kacang putih yang direbus dengan jusnya sendiri atau pasta tomat, paling sering makanan kaleng yang dipanaskan dengan cara dikukus atau di penggorengan. Hal ini sepertinya tidak biasa bagi kami, karena paling sering kami makan kacang kalengan dalam keadaan dingin, hanya dengan membuka kalengnya :) Setidaknya itulah yang saya lakukan! Dan kami pastinya tidak menyajikan kacang polong dengan makan pagi kami.

Kebiasaan makan kacang-kacangan untuk sarapan atau sepanjang hari tidak hanya di Inggris, tetapi juga di Irlandia, Mesir (madamas), Pakistan, Jepang (fermented beans), Meksiko, Kamerun, sup tomat kalengan dengan kacang-kacangan di SSF dan negara lainnya. , dengan satu atau lain cara.

Dimakan di pagi hari - sarapan atau makan siang - mengenyangkan untuk waktu yang lama. Kacang-kacangan kaya akan serat, protein nabati (7,4 g per 100 g), vitamin C, kalsium dan zat besi. Hal ini sangat berguna bagi mereka yang tidak mengonsumsi produk hewani, yang berarti membatasi asupan proteinnya.

Sup tomat dengan kacang, brokoli, dan paprika manis

Bahan-bahan:

• 0,7 l - 1 l air (tergantung kekentalan sup yang diinginkan);
• 1/3 cangkir kacang merah kering (atau jenis lainnya);
• 1 paprika;
• 1 tomat besar (atau pasta tomat favorit Anda atau tomat dalam jusnya sendiri, jus);
• 4-6 buah. kuntum brokoli;
• 2 kentang;
• sayur atau mentega;
• garam secukupnya.

1. Pertama-tama, siapkan buncisnya. Saya lebih suka warna merah, menurut saya rasanya lebih kaya (dan kaya zat besi!). Yang kering disortir dengan tangan untuk menghilangkan kotoran kecil. Lalu saya bilas dengan air mengalir. Saya mengisinya dengan air bersih semalaman dan menggantinya lagi di pagi hari.
2. Saya rebus hingga matang - kacangnya tetap utuh, kulitnya tidak pecah, tapi bagian dalamnya empuk. Lalu saya akan menyelesaikan memasaknya dengan sayuran.
3. Saya menggoreng paprika dengan sayur atau mentega, setelah dipotong menjadi kubus kecil.
4. Segera setelah lada berwarna kecoklatan, saya masukkan 1 buah tomat segar, juga potong dadu, ke dalam wajan. Rebus dua sayuran bersama-sama sampai lunak sepenuhnya.
5. Saya menambahkan kentang (potong-potong) ke dalam kacang rebus, bersama dengan sayuran rebus dan kuntum brokoli. Garam.
6. Masak hingga kentang dan brokoli siap. Dan ini sekitar 5-7 menit.
7. Sup tomat dengan kacang ternyata kaya warna - brokoli hijau, paprika merah, kacang coklat. Tidak hanya tampilannya yang enak, tapi rasanya juga enak!

Saat disajikan, Anda bisa menaburkan bumbu segar sesuai selera, yang akan menambah kecerahan dan aroma.

Sup dengan kacang kalengan dalam saus tomat

Dan pilihan kedua untuk hidangan pertama adalah sup kacang kalengan dengan saus tomat. Di sini Anda harus berhati-hati saat memilih benda kerja. Belilah produk terbukti yang sudah Anda coba atau cari ulasannya, karena sering kali terdapat pasta tomat yang buruk (bertepung dan tidak berasa) yang akan merusak keseluruhan kaldu.

Bahan-bahan:

• 0,5 l - 7 l air (tergantung kekentalan sup yang diinginkan);
• 1/2 kaleng kacang kalengan dalam saus tomat;
• 1 paprika;
• 4-5 kuntum brokoli;
• minyak sayur;
• garam sesuai kebutuhan.

1. Tuang air ke dalam panci. Biarkan mendidih.
2. Pada saat yang sama, goreng kubus paprika dalam wajan.
3. Tambahkan kentang, potong dadu atau garis-garis dan brokoli.
4. Tambahkan paprika goreng dan produk setengah jadi.
5. Setelah mendidih cicipi, mungkin perlu ditambahkan sedikit garam.
6. Masak sup sampai semua sayuran matang sepenuhnya.

Sup ini memiliki rasa yang kaya dan lebih kental.

Sajikan dengan bumbu segar, crouton, atau roti panggang.

Bagaimana cara menghindari kembung akibat kacang-kacangan?

Banyak orang yang takut untuk makan kacang-kacangan, apalagi mencampurkannya dengan sayuran, karena “sifatnya yang mudah meledak” dari campuran tersebut. Ada beberapa aturan yang akan membantu Anda menghindari kembung sepenuhnya:

1. Kacang (serta buncis, lentil, kedelai, kacang polong) perlu direndam semalaman dalam air minum. Dan keesokan paginya tiriskan airnya, bilas, dan isi dengan air bersih. Ini akan menghilangkan sebagian besar polisakarida yang merupakan penyebab kembung.
2. Semakin lama kacang dimasak, semakin baik. Rebus hingga Anda dapat dengan mudah menghaluskannya. Ini akan membantu Anda terhindar dari masalah pencernaan.
3. Buang busanya saat air mendidih.
4. Usahakan untuk tidak mencampur kacang-kacangan dengan makanan bertepung. Ini termasuk: tepung, jagung, kentang (bagaimana dengan sup tanpa kentang?), nasi, gandum.

Selamat makan!

Resep dan artikel dari Angelica.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+