Pemurnian alkohol atau logam dari kotoran. Pemurnian vodka di rumah dengan berbagai cara. Melembutkan dan memberikan rasa yang menyenangkan pada alkohol. Bagaimana alkohol dimurnikan menggunakan kalium permanganat biasa
Sejak zaman kuno, orang telah menyiapkan minuman beralkohol di rumah. Tapi dapatkan benar-benar produk yang bagus, bahkan menggunakan materi sumber kelas satu, tidak diberikan kepada semua orang. Apa alasannya? Dan alasannya sangat sederhana. Masalahnya adalah tidak semua orang memiliki pengetahuan tentang cara memurnikan minuman beralkohol. masakan sendiri di rumah dari zat berbahaya dan bau tidak sedap.
Pada artikel di bawah ini, kami akan mempertimbangkan beberapa metode paling umum yang akan membantu Anda dengan cepat dan mudah, dan yang paling penting, secara kualitatif, memurnikan alkohol dari ester dan minyak fusel. Salah satu metode ini pasti akan berguna, dan Anda akan dapat memperlakukan tamu di meja pesta. minuman berkualitas pembuatan sendiri.
Bagaimana alkohol dimurnikan menggunakan kalium permanganat biasa?
Selama bertahun-tahun, kalium permanganat telah digunakan untuk memurnikan alkohol. Anda dapat membeli zat ini di apotek, dan harganya cukup mahal, tetapi hasil akhirnya sangat bagus. Jadi untuk membersihkan vodka buatan sendiri, Anda perlu mengambil satu liter minuman itu sendiri dan menuangkan beberapa gram kalium permanganat. Setelah itu, aduk rata dan inkubasi selama sekitar sepuluh jam. Anda dapat pergi selama sehari, sehingga hasilnya akan lebih baik.
Ketika endapan yang terlihat muncul di dasar wadah, larutan harus disaring. Untuk ini, perangkat sering digunakan, terbuat dari botol, di mana bagian bawahnya perlu dipotong, dan kapas biasa. Untuk meningkatkan proses, setelah menambahkan kalium permanganat, wadah ditutup dengan penutup dan diletakkan di atas mandi air selama 10 menit. Suhu harus setidaknya 60 derajat.
Membersihkan alkohol dengan natrium bikarbonat
Cara yang cukup populer untuk menghilangkan zat berbahaya dari alkohol atau minuman keras adalah natrium bikarbonat. Alkohol domestik mengandung asam asetat (etanoat), yang terbentuk selama proses oksidasi. Dalam hal ini, soda digunakan untuk menetralkannya.
Untuk ini: ambil bubuk soda kue(10 gram per 1 liter), diencerkan dalam air dan larutan yang dihasilkan ditambahkan ke nabati. Setelah itu, tutup rapat wadah dengan alkohol dan aduk. Infus selama setengah jam, campur lagi dan inkubasi untuk hari lain. Perlu untuk mengalirkan minuman keras sedemikian rupa sehingga semua sedimen tetap berada di dalam wadah. Minuman disaring dengan arang. Anda juga dapat menggunakan kapas untuk menyaring.
Membersihkan nabati dengan putih telur atau susu
Di antara metode yang umum digunakan untuk menyingkirkan alkohol buatan sendiri dari zat berbahaya ada yang benar-benar asli. Misalnya, sering digunakan putih telur dan susu sapi. Untuk menghilangkan kotoran dari alkohol, dua putih telur, kocok rata, diambil dan ditambahkan ke wadah dengan alkohol, aduk terus. Setelah itu, campuran dibiarkan menyeduh, setelah itu cairannya dikeringkan dengan hati-hati agar semua endapan tetap berada di dalam botol.
Susu sapi juga bisa digunakan dengan cara yang sama. Itu juga cenderung meringkuk saat kontak dengan alkohol dan memasukkan semua partikel ke dalam sedimen. kotoran berbahaya.
Roti hitam untuk membersihkan vodka buatan sendiri
Roti hitam paling banyak cara kuno, yang membantu untuk menyingkirkan zat-zat buruk yang ditemukan di nabati. Tetapi untuk membersihkan nabati dengan roti hitam, Anda harus terlebih dahulu menggunakan beberapa metode lain, misalnya yang sebelumnya. Dan setelah itu, ambil sepotong roti, masukkan ke dalam wadah berisi alkohol dan biarkan diseduh selama beberapa jam. Segera setelah zat berbahaya diserap, roti dihilangkan. Selain itu, metode ini memberikan tambahan rasa gurih pada nabati.
Pemurnian nabati pada suhu rendah
Metode ini dianggap paling efektif di antara semua yang ada. Saat membeku, zat berbahaya mengendap di dinding wadah, dan hanya alkohol paling murni yang tersisa. Itu dituangkan ke dalam botol lain. Perlu juga dicatat bahwa proses ini dilakukan pada suhu -29 derajat.
Bagi mereka yang tidak memiliki kesempatan untuk menggunakan metode yang efektif ini, Anda dapat memperhatikan pemurnian batubara, yang juga mengatasi tugas dengan baik.
pembersihan batubara
Saat ini, orang dapat dengan mudah menemukan jumlah yang banyak penyerap. Penggunaan yang luas di antara zat-zat ini telah Karbon aktif. Itu yang bisa digunakan untuk memurnikan alkohol dari minyak fusel.
Untuk melakukan proses pembersihan, Anda perlu mengambil tablet arang aktif dan menggilingnya menjadi bubuk. Untuk satu liter nabati, Anda membutuhkan 50 gram bubuk batu bara. Campur dan infus selama seminggu. Kocok wadah dengan baik dari waktu ke waktu. Untuk hasil yang bagus Disarankan untuk melakukan proses ini dua atau tiga kali. Pada saat yang sama, batubara diganti setiap kali untuk yang baru.
Bagaimana cara meningkatkan bau dan rasa alkohol?
Untuk alkohol untuk dimiliki selera yang baik dan memiliki bau yang menyenangkan, tidak hanya harus dibersihkan dari kotoran berbahaya. Untuk ini, proses aromatisasi juga digunakan.
Aromatisasi terdiri dari menambahkan buah beri, buah-buahan, rempah-rempah dan berbagai rempah-rempah ke dalam minuman beralkohol. Bahkan nenek moyang kita di Rusia menggunakan hop dan madu untuk tujuan ini, yang mampu menghancurkan sepenuhnya bau pesawat dan memberikan minuman rasa yang menyenangkan.
Seringkali, vodka buatan sendiri bersikeras pada ramuan obat. Ini tidak hanya meningkatkan rasa dan aroma, tetapi juga membuat minuman menjadi obat. Hanya di tujuan medis jumlah alkohol tidak boleh melebihi 50 gram per hari. Harus diingat bahwa alkohol apa pun di dosis besar Ketagihan.
Agen penyedap juga dapat ditambahkan ke penghuni pertama. Namun, rasa dan aroma dalam hal ini akan kurang terlihat. Karena itu, yang terbaik adalah menggunakan proses infus.
Jika tamu hampir di depan pintu Anda dan Anda ingin menyenangkan mereka dengan minuman yang baik dan berkualitas, maka Anda dapat menggunakan metode berikut. Mereka mengambil batangan logam atau kayu, menutupinya dengan kain dan memasukkannya ke dalam panci. Botol dengan minuman beralkohol diletakkan di atasnya dan direbus selama satu jam. Setelah itu, vodka buatan sendiri didinginkan dan disajikan di atas meja.
Mengetahui cara memurnikan vodka di rumah tidak hanya bisa menghilangkan mabuk di pagi hari setelah pesta. Rasa alkohol yang dimurnikan berubah, lebih enak untuk diminum, dan bahkan kualitasnya tidak terlalu tinggi hampir menjadi minuman elit.
Mengapa memurnikan alkohol atau nabati?
Alkohol kuat yang diperoleh dengan metode distilasi tunggal () berbeda konten tinggi minyak fusel. Zat berbahaya ini memiliki bau khas yang kuat, itulah sebabnya minuman ini dianggap bermutu rendah. dapat memperburuk dan sindrom mabuk: bahkan tidak terlalu banyak sejumlah besar minum alkohol akan menyebabkan mual dan sakit kepala 8-12 jam setelah konsumsi. Efek ini disebabkan oleh keracunan umum tubuh dengan produk peluruhan etanol dan aksi fraksi volatil, yaitu badan pesawat.
Alkohol yang diperbaiki tidak memiliki komponen fusel, tetapi ketika dibuat dari bahan baku berkualitas rendah, ia memiliki bau menjijikkan. Dengan metode pemurnian panas (destilasi atau rektifikasi), zat yang mudah menguap tidak dapat dipisahkan sepenuhnya dari etanol. pada meja pesta alkohol seperti itu tidak pantas, dan sangat tidak enak untuk dikonsumsi sehari-hari. Dengan pembersihan dingin dan penyaringan vodka, aroma ini hampir dapat dihancurkan sepenuhnya.
Banyak metode pembersihan dingin melibatkan penghilangan konstituen berbahaya dari cairan yang mengandung alkohol. Tapi bagian cara rakyat Ini hanya tentang meningkatkan rasa. Ini termasuk pengenalan aditif aromatik(buah jeruk, madu, dll) atau bersikeras pada rempah-rempah, kacang-kacangan, keripik kayu ek dan bahan lainnya. Metode pembersihan lainnya digunakan.
Pembersihan dingin vodka
Cara paling sederhana adalah menyaring vodka. Untuk pembersihan seperti itu, kendi filter air rumah tangga digunakan. Kerugian dari metode ini adalah pelepasan badan pesawat yang tidak berkualitas tinggi dan kegagalan filter yang cepat.
Untuk mendapatkan nonsen atau alkohol dan minyak fusel, metode pembersihan arang digunakan. Ini membutuhkan batubara dari kayu keras kayu, para pecinta terutama merekomendasikan batu bara dari cabang apel dan pir yang terbakar. Giling potongan-potongan batu bara menjadi fraksi 1-1,5 cm dan tuangkan remah-remah ke dalam wadah dengan alkohol dengan kecepatan 50-70 g untuk setiap 1 liter minuman. Penyerapan memakan waktu sekitar 3 minggu. Selama pembersihan, wadah harus dikocok secara berkala. Pada akhir periode pemurnian alkohol di rumah, lewati cairan melalui beberapa lapis kain atau saringan kapas.
Minyak fusel mengikat dengan baik lemak nabati. Untuk pembersihan, mereka hanya membutuhkan yang disempurnakan minyak sayur(tanpa bau). Untuk 3 liter nabati, 0,5 cangkir produk sudah cukup. Campurkan cairan dalam wadah biasa dan kocok campuran dengan kuat sehingga lemak nabati berubah menjadi tetesan kecil dalam kekentalan alkohol. Biarkan wadah selama 24-48 jam, lalu tiriskan alkohol murni melalui selang. Untuk benar-benar memisahkan partikel minyak, saring cairan melalui lapisan kapas.
Pembersih aktif - putih telur. Itu tidak hanya bisa menghapus bau tidak sedap, tetapi juga untuk mengikat banyak zat beracun yang membentuk alkohol berkualitas rendah. Pembersihan membutuhkan 1 mentah protein ayam untuk 1 liter vodka. Pembersihan dilakukan seperti ini:
- pisahkan protein dari kuning telur, campur dengan 0,5 cangkir rebus air dingin dan mengalahkan dengan baik;
- tuangkan zat yang dihasilkan ke dalam alkohol, kocok dan infus campuran selama 1 minggu;
- saring melalui kapas atau kain tebal.
Remah roti hitam (gandum hitam) akan membantu memberi minuman bau yang menyenangkan, menghilangkan kekeruhan dan badan pesawat dari cairan. Untuk 1 liter minuman beralkohol, diperlukan 100-150 g remah. Roti harus segar. Potongan yang dihancurkan dicelupkan ke dalam vodka dan campurannya diinfuskan selama 7 hari. tepung roti tidak membentuk suspensi halus, sehingga minuman cukup disaring melalui kain.
Metode pembersihan karbon aktif
Tablet arang aktif dijual di apotek sebagai obat keracunan berbagai zat. Ini memiliki fungsi penyerap yang ditingkatkan dan mampu menyerap minyak fusel, kotoran metanol dan bahan-bahan lain yang dilarutkan dalam vodka. Ketika vodka berinteraksi dengan arang aktif, tidak ada produk pemecahan protein atau komponen fermentasi yang terbentuk. Obat medis hanya menyerap komponen berbahaya Vodka. Ada 2 cara menggunakan arang aktif untuk memurnikan alkohol:
- Tablet (10 buah per 0,5 l) harus dihancurkan dan dituangkan ke dalam cairan yang mengandung alkohol. Proses penyerapan memakan waktu beberapa hari, dan kemudian cairan disaring melalui saringan halus untuk memisahkan suspensi partikel batubara.
- Karbon aktif digunakan sebagai pengisi filter. Untuk melakukan ini, bungkus tablet yang dihancurkan menjadi bubuk dalam beberapa lapis kain kasa dan tempatkan filter improvisasi dalam corong. Tuang nabati atau vodka dan tunggu sampai mengalir melalui lapisan batu bara dan kain. Jumlah tablet bisa berapa saja, tetapi harus diingat bahwa pemurnian alkohol tergantung pada ketebalan filter karbon.
Filter karbon aktif adalah alat yang murah dan terjangkau untuk menghilangkan kotoran yang tidak diinginkan berkualitas tinggi.
Cara cepat untuk membersihkan vodka
Filtrasi dan aplikasi bahan pengikat toksin memerlukan beberapa waktu agar reaksi kimia atau penyerapan berlangsung. Tetapi terkadang Anda perlu membersihkan minuman dengan cepat. Untuk melakukan ini, pengrajin menemukan beberapa cara.
Pemurnian vodka dengan kalium permanganat dipertimbangkan metode cepat penghapusan bau dan komponen berbahaya dari cairan yang mengandung alkohol. Tapi ketika diterapkan pembersihan kimia reaksi oksidasi terjadi, menghasilkan pembentukan alkali kuat (kalium hidroksida) dan zat gelap yang tidak larut yang mengendap (mangan oksida). Reaksi ini dianggap sebagai bukti pemurnian cairan dari pengotor. Tapi itu akan terjadi bahkan dalam vodka paling murni.
Kerugian utama yang ditimbulkan oleh "pembersihan" semacam itu adalah pelepasan asetaldehida. Ini adalah produk paruh waktu alkohol, yang juga terbentuk dalam tubuh manusia 10-12 jam setelah minum alkohol. Dia sendiri menyebabkan sakit kepala dan mual di pagi hari setelah pesta minum. Dilarutkan dalam cairan kalium hidroksida, asetaldehida dan terbentuk darinya asam asetat sendiri adalah zat yang sangat beracun, jadi Anda tidak boleh mencampur alkohol dengan kalium permanganat.
Pemurnian vodka yang lebih efektif dengan susu. Tindakannya mirip dengan telur ayam: zat protein, ketika berinteraksi dengan etanol, mengental dan membentuk serpihan terkecil. Inklusi ini mampu menangkap dan mengikat dalam komposisinya suspensi mekanis, minyak fusel, dan senyawa kimia. Untuk memurnikan alkohol, susu rendah lemak pasteurisasi yang dibeli di toko dan produk skim (bebas lemak) dari sapi atau kambing domestik juga cocok.
Agar tidak mengurangi kekuatan alkohol terlalu banyak, mereka mengambil sekitar 1 gelas susu per 3-5 liter nabati atau vodka. Protein susu dalam alkohol mengental dalam jumlah yang cukup waktu yang singkat, tetapi untuk penyerapan kotoran yang baik, disarankan untuk memasukkan campuran selama beberapa hari. Jika Anda membutuhkan minuman beralkohol dengan cepat, maka Anda dapat menahan campuran susu-alkohol selama beberapa jam. Untuk memisahkan serpihan protein susu yang menggumpal, digunakan penyaringan melalui kain padat, kapas atau filter karbon.
Saat memproses vodka dengan susu produk akhir mungkin menjadi berawan. Untuk mencegah residu protein menggumpal dan tidak melewati filter, Anda perlu menambahkan beberapa irisan lemon, jeruk, atau jeruk lainnya ke dalam wadah berisi alkohol. Simpan cairan selama 1-2 jam lagi, saring lagi. Semakin padat filter, semakin besar kemungkinan untuk mendapatkan vodka yang bersih dan transparan, ditambah rasa Minyak esensial Buah sitrus.
pada tempat penyulingan minyak fusel dan keton dihancurkan dengan cara kimia. Jumlah pengotor ditentukan dan pemurnian dilakukan dengan cukup sederhana. Hampir semua keton (aseton) dalam alkohol dioksidasi oleh aksi kalium permanganat (kalium permanganat umum), dan minyak fusel yang tersisa mudah disaponifikasi dengan soda api dan amonia.
Seperti yang dilakukan di industri: laboratorium memilih 10 tabung reaksi dengan alkohol mentah yang sedang dipelajari dan menambahkan sedikit larutan kalium permanganat ke masing-masing tabung.
Diterapkan hanya 10% larutan air kalium permanganat, yang disebut "Bunglon", karena jika kalium permanganat dimasukkan dalam bentuk kristal, maka alkohol dioksidasi menjadi asetaldehida. Pada saat yang sama, alkohol memperoleh rasa asam dan dapat dimurnikan dari asetaldehida hanya dengan distilasi.
Satu tetes ditambahkan ke tabung pertama, dua ke yang kedua, tiga ke yang ketiga, dan seterusnya. Semua ini terguncang dan dipertahankan. Mari kita asumsikan bahwa dalam tabung pertama alkohol itu transparan, di tabung kelima - merah muda, dan kemudian warna setiap tabung meningkat. Ini menunjukkan bahwa empat tetes "bunglon" sudah cukup untuk memurnikan alkohol dalam satu tabung reaksi. "Bunglon" ekstra hanya mengoksidasi alkohol, mengubahnya menjadi asetaldehida!
Demikian pula, dengan pengambilan sampel, jumlahnya ditentukan soda api atau amonia diperlukan untuk saponifikasi minyak fusel (alkali).
Jumlah yang tepat"bunglon" dan alkali untuk membersihkan seluruh kumpulan alkohol sudah mudah dihitung. Prosedur untuk memurnikan alkohol adalah sebagai berikut: pertama, setengah norma "bunglon" dituangkan dan alkohol dicampur, setelah setengah jam perkiraan jumlah alkali dan setelah satu jam sisa jumlah "bunglon".
Setelah 2 jam pengendapan, alkohol yang telah dimurnikan sebelumnya harus disuling sekali lagi melalui kolom distilasi. Perangkat dan prinsip operasi kolom distilasi persis sama dengan distilasi, artinya alkohol disuling lagi minimal 25 kali.
Saat menggunakan beberapa jenis bahan baku, hanya setelah alkohol yang diperbaiki melewati kolom filter yang diisi dengan karbon aktif. Itu terbuat dari stainless steel, diameter 0,6 m, dan tingginya sekitar lima meter, seluruh ruang internal diisi dengan karbon aktif merek MBA-4 (berpori halus, birch, aktif, ukuran fraksi 4 mm).
Dua atau empat kolom penyaringan dipasang, tergantung pada kualitas alkohol yang Anda butuhkan.
Operasi pemurnian alkohol selanjutnya (yang selalu dilakukan sebelumnya) adalah reforming (thermal shock).
Alkohol yang telah diperbaiki disimpan dalam wadah tertutup rapat pada suhu 70 ° C selama sehari. Sebagai hasil dari prosedur ini, penuaan buatan alkohol terjadi, dan sebagai hasilnya, penurunan jumlah zat beracun dan peningkatan rasa. Selama reformasi, beberapa zat mengendap, beberapa menguap, dan minyak fusel yang tersisa mengapung, membentuk lapisan pada permukaan alkohol yang mudah dihilangkan.
Dan hanya setelah pembersihan berulang seperti itu sudah 96 ° . yang paling murni etanol dicampur dengan air dalam wadah khusus. Jika Anda melihat lebih dekat pada labelnya, Anda akan melihat bahwa vodka adalah 40%, dan anggurnya adalah -16°. Keduanya menunjukkan kandungan alkohol, tetapi vodka mengandung 40 persen volume alkohol yang diperbaiki dengan kekuatan 96 °. Artinya, kekuatan sebenarnya vodka adalah 38,4 ° - jika diukur dengan alkoholometer yang akurat, dan kekuatan anggur benar-benar 16 °.
Sampai abad ke-20, penyulingan menghasilkan vodka ( anggur roti) dari mana nama "penyulingan". Namun kemudian, dengan peningkatan kuantitas dan kualitas minuman beralkohol, peningkatan tingkat teknis produksi, mereka beralih ke manufaktur. alkohol gandum, dan vodka diperoleh dengan melarutkan etil alkohol dengan air. alasan utama Penggunaan teknologi semacam itu adalah untuk meningkatkan kualitas dan kemurnian vodka. Karena jauh lebih mudah alkohol kuat encerkan dengan air yang baik daripada untuk membersihkan air bau yang ditemukan di nabati.
Kualitas air yang digunakan untuk mengencerkan alkohol gandum sangat penting, karena airlah yang menentukan rasa vodka yang sudah jadi, karena mengandung 60% air, dan hanya 40% alkohol.
Di beberapa negara (Polandia, AS), alkohol dalam pembuatan vodka hanya diencerkan dengan air suling. Ini kimia air murni, tapi diaerasi (udara terlarut dihilangkan) dan hambar. Air seperti itu sebenarnya mati - tidak mungkin untuk diminum (ikan akuarium langsung mati di dalamnya).
Di Rusia dan Ukraina - etil alkohol secara tradisional hanya diencerkan dan diencerkan air mentah; dan yang terbaik untuk tujuan ini - musim semi. Secara alami, itu harus bersih, transparan, enak dan dengan konten yang bagus garam. Sedikit garamlah yang menentukan rasa air. Garam kekerasan dalam air minum selalu ada dan harus ada saat mengencerkan alkohol, tetapi dalam batas yang dapat diterima!
Dengan kekakuan yang berlebihan, sebuah cincin terbentuk di leher botol, endapan jatuh dan rasa vodka memburuk. Produk kehilangan presentasinya dan dikirim untuk diproses.
Jika airnya terlalu keras, maka dibersihkan dan dilunakkan dalam filter multi-tahap. berturut-turut air melewati pasir kuarsa, batubara sulfo (ini adalah batubara yang diolah dengan asam sulfat) dan filter penukar kation yang diisi dengan butiran resin penukar ion. (Dengan cara yang persis sama, ruang ketel menyiapkan air umpan untuk ketel uap). Hanya air yang dimurnikan dan dilunakkan yang cocok untuk pengenceran alkohol dalam pembuatan vodka.
Dan prosedur terakhir sebelum pembotolan vodka adalah penambahan gula rafinasi terlarut. Dalam jumlah kecil, gula tidak terlihat, tetapi melembutkan rasanya, seolah melumasi tenggorokan. " Vodka berjalan seperti jarum jam».
Minuman beralkohol apa pun dengan tambahan gula lebih enak dan, menggunakan minuman keras dengan kekuatan yang sama dengan vodka, Anda bisa mabuk lebih cepat.
Makanya banyak resep yang berbeda koktail yang kuat. Dan setiap bir domestik biasa, jika dimaniskan, rasanya tidak akan kalah dengan bir impor. Cobalah!
Gula ditambahkan sesuai dengan resep: untuk "Vodka" dan "Ekstra" - 0,5%, dan untuk berbagai "spesial" hingga 2%. (Untuk satu liter vodka 5-20 gram gula).
Bagi mereka yang lebih suka minuman beralkohol Masakan rumah atau terlibat dalam pembuatan anggur, masalah pemurnian alkohol sangat relevan. Ada beberapa yang telah teruji waktu efektif dan cara yang tersedia hampir hasil yang sempurna. Tentang mereka secara berurutan.
Semakin rendah tingkat minuman, semakin tinggi kualitas pemurniannya. Untuk membersihkan alkohol dengan baik dari bau tak sedap, kotoran berbahaya, encerkan dengan air untuk gelar yang diinginkan menggunakan perangkat khusus- hidrometer. Biasanya 45 derajat. Lebih baik mengambil air yang lembut, lebih disukai musim semi. Anda bisa membersihkan alkohol dengan soda. Moonshine buatan sendiri mengandung asam asetat yang dibentuk oleh kombinasi alkohol dan oksigen. Anda bisa menetralisirnya dengan menambahkan soda ke dalam minuman. Untuk satu liter minuman, tambahkan baking soda di ujung pisau, kurang lebih 1 gram.
Apakah perlu untuk memurnikan alkohol jika mengandung 100 derajat? Pengujian untuk "kemurnian" alkohol dapat dilakukan di rumah. Untuk melakukan ini, ambil gelas atau cermin, bilas sampai bersih air panas menggunakan pembersih tanpa aditif. Jangan dilap, itu harus kering dengan sendirinya dan tidak ada coretan. Taruh beberapa tetes alkohol pada gelas, biarkan kering. Jika tidak ada jejak yang tertinggal di kaca, maka tidak ada minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya dalam alkohol. Untuk satu pemeriksaan lagi - tuangkan air suling ke atas gelas, jangan sampai menggelinding, seperti pada permukaan berminyak.
Ada banyak cara sederhana cara membersihkan vodka dari badan pesawat menggunakan sederhana dan dana yang tersedia. Anda perlu mengetahui cara memurnikan vodka dari kotoran agar dapat mengkonsumsi minuman yang seaman mungkin untuk kesehatan. Sebagian besar pecinta minuman ini tahu cara memurnikan vodka dengan kalium permanganat di rumah, tetapi ada baiknya mempelajari opsi lain untuk paparan penyaringan dan penyerapan zat untuk menangkap dan menghilangkan kotoran berbahaya. Kami menawarkan Anda untuk mempelajari cara memurnikan vodka di rumah menggunakan tablet arang aktif dan susu. Semua metode dijelaskan secara rinci dan disertai dengan instruksi terperinci.
Cara membersihkan vodka buatan sendiri dengan kalium permanganat dari minyak dan bau fusel
Kotoran berbahaya yang terkandung dalam vodka buatan sendiri, kecuali etil alkohol dan air, harus dihilangkan. Ada berbagai cara pembersih, yang digunakan untuk jenis kotoran tertentu. Paling sering digunakan arang dan kalium permanganat dan susu.
Sebelum Anda membersihkan vodka dengan kalium permanganat di rumah, pilih bahan baku yang tepat. Vodka buatan sendiri dari bahan baku yang baik mencapai kemurnian "kristal" jika pembersihan dilakukan dengan benar.
Kami menawarkan beberapa resep lama cara memurnikan vodka buatan sendiri dan membuatnya jernih.
Cara membersihkan vodka dengan susu di rumah
Pertama, kita akan berbicara tentang cara menghilangkan rasa tidak enak (tidak enak).
Tergantung pada ukuran wadah, masukkan 3 hingga 6 genggam abu kayu birch yang diayak dan beberapa genggam garam (ini adalah penyulingan pertama). Destilasi kedua akan dilakukan tanpa abu dan garam.
Pemurnian kimia, distilasi khusus, filtrasi dan infus- ini adalah proses membersihkan vodka buatan sendiri yang buruk. Sebelum Anda membersihkan vodka buatan sendiri dari minyak fusel, Anda perlu mengambil nabati yang diperoleh setelah penyulingan pertama. Dia pasti suhu kamar, karena pada suhu tinggi banyak zat berbahaya tidak ditangkap. Juga lebih baik tidak menggunakan alkohol bermutu tinggi, karena sangat enggan berpisah dengan kotorannya.
Jumlah kalium permanganat yang diperlukan sebelumnya diencerkan dalam sebagian kecil air. Air harus direbus. Sekitar 1-2 g kalium permanganat diambil per liter vodka. Solusi ini digunakan untuk memproses vodka.
Larutan kalium permanganat dituangkan ke dalam vodka dan diaduk rata. Kemudian biarkan selama 10-12 jam untuk klarifikasi dan pengendapan. Selanjutnya, vodka disaring melalui kain dan dilakukan distilasi khusus.
Resep semacam itu secara populer disebut "Cara menghilangkan roh jahat dari vodka." Semua orang tahu betul bahwa vodka buatan sendiri memiliki aroma tertentu. Dan jika kita bisa menyingkirkannya, kita hanya akan menang. Lagi pula, mereka sering mengeluh bahwa, jika tidak ada bau busuk, kami akan menggunakan vodka buatan sendiri. Nah, mari kita singkirkan itu. Ini akan membutuhkan:
- 1 liter susu segar
- 6 l draft vodka buatan sendiri
Sebelum membersihkan vodka dengan susu di rumah, minuman dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan disuling sampai diperoleh produk murni.
Cara membersihkan draft vodka yang buruk di rumah
Sebelum membersihkan vodka dari baunya, kami mengambil 12 liter minuman rumah, 800 g kismis dan 400 g arang birch murni. Dalam wadah berisi vodka, tuangkan bersih batu bara birch. Kami bersikeras sampai arang mengendap dan vodka menjadi bersih. Segera setelah ini terjadi, Anda harus membuang arang dengan hati-hati, yaitu menuangkan vodka. Sebelum Anda membersihkan vodka buruk di rumah, encerkan dengan air dalam perbandingan 2: 1, di mana dua bagian adalah vodka, dan satu adalah air. Kami menambahkan kismis di sini dan bersikeras selama dua hari, setelah itu kami menyaring lagi.
Produksi arang.
Biasanya, setelah distilasi, penyaringan dilakukan melalui berbagai filter. Banyak penyuling terbatas hanya untuk karbon aktif. Mungkin ini karena fakta bahwa tablet dijual di semua apotek. Tetapi jauh lebih mudah dan lebih efisien menggunakan arang. Mudah didapat di rumah, dan sepadan dengan waktu, seperti vodka pembersihan kayu berbeda kualitas tinggi yang mempengaruhi kesehatan kita.
Untuk membuat arang yang baik, pertama-tama Anda harus menyingkirkan kulit kayu, dan juga menghilangkan simpul dari chocks dan inti (di tengah tunggul).
Sebelum Anda membersihkan draft vodka, Anda harus memahami bahwa tidak perlu menggunakan batang pohon tua yang berusia lebih dari 50 tahun untuk membuat media filter. Pohon akan cocok berbeda, tergantung di mana Anda tinggal dan spesies mana yang lebih mudah diakses oleh Anda: birch, pinus, beech, linden, spruce, oak, poplar, aspen, akasia, alder, dll. Yang terbaik adalah linden, birch, pinus, sejenis pohon Mereka digunakan untuk membuat varietas berkualitas tinggi.
Batubara disiapkan sebagai berikut: menyalakan api, yang terbaik adalah melakukan ini di barbekyu atau perangkat serupa lainnya. Begitu kayu bakar habis terbakar, tetapi panasnya masih kuat, arang harus dikumpulkan dalam wadah dan abunya ditiup. Wadah ditutup rapat dan tunggu sampai arang mendingin. Kemudian mereka dikeluarkan, digosok dan diayak dengan sangat halus.
Cara membersihkan vodka di rumah
Paling sering, pembersihan dilakukan oleh resep selanjutnya: arang ditempatkan dalam wadah dengan vodka dalam perbandingan 1 liter 50 g. Infus selama 7 hari, kocok isinya 3-4 kali sehari, dan jumlah hari yang sama, tetapi tidak lagi gemetar. Setelah itu, vodka disaring melalui kain flanel.
Moonshiner yang tertarik pada produksi produk berkualitas, harus benar-benar mengamati teknologi dari awal.
Sebelum Anda membersihkan vodka di rumah, Anda perlu tahu apa yang penting untuk bertahan rezim suhu, terus ganti air-pendingin ...
Alkohol menguap pada suhu 73,4°. Jika ada lebih banyak derajat ini, mereka mulai menguap dan berubah menjadi produk jadi minyak fusel. Anda dapat menghilangkannya hanya dengan membersihkan produk jadi.
Pembersihan penuh terdiri dari beberapa tahap: pendahuluan, distilasi khusus, utama dan filtrasi.
Cara membersihkan vodka keruh dengan mangan
Tahap pertama cara membersihkan vodka keruh adalah hal biasa- dalam wadah dengan siap nonsen tuangkan larutan kalium permanganat dan aduk rata. 2 g untuk setiap liter nabati. Jumlah kalium permanganat yang dibutuhkan diencerkan dalam air hangat dengan laju 2 g per 50 ml cairan. Setelah Anda menuangkan larutan kalium permanganat ke dalam minuman keras, itu akan dimulai reaksi kimia disertai dengan pengendapan endapan flokulan. Ketika endapan benar-benar hilang, dan minuman keras menjadi cerah - ini akan terjadi dalam 7-8 jam - minuman harus disaring melalui kain atau kain kasa yang dilipat beberapa kali. Sebelum membersihkan vodka dengan mangan, itu harus dituangkan ke dalam mangkuk yang lebih luas.
Ada cara lain. Selain kalium permanganat, alkali juga digunakan - natrium kaustik atau kalium kaustik.
Alkali ditambahkan ke nabati yang disuling dari tumbuk dengan kecepatan 2-3 g per liter minuman. Campuran diaduk dan dibiarkan selama dua puluh sampai tiga puluh menit. Kemudian tambahkan larutan kalium permanganat dalam air. Proporsi dan metode persiapan dijelaskan di atas. Setelah sekitar tiga puluh menit, alkali ditambahkan lagi ke nabati, dicampur dan dibiarkan mengendap. Setelah sepuluh hingga dua belas jam, cairan dikeringkan dari atas, dan endapan dihilangkan. Produk setengah jadi siap untuk dibersihkan tahap kedua.
Tahap kedua secara teknologi lebih kompleks. Ini dilakukan dalam peralatan distilasi yang dilengkapi dengan termometer - ini memungkinkan Anda untuk memantau bagaimana suhu proses berubah.
Moonshine dengan konsentrasi alkohol tinggi enggan berpisah dengan kotoran, sehingga harus diencerkan dengan air hingga kekuatan vodka biasa.
Minuman yang dituangkan ke dalam distiller dengan cepat dipanaskan sampai suhu 60°C. Kemudian laju pemanasan dikurangi, secara bertahap membawa ke suhu 82-84°. Di awal pengangkutan, fraksi pertama dialokasikan - yang disebut pervach. Perkiraan volume dari massa awal bahan baku adalah dari 3 hingga 10%. Ini kuat, tetapi rasanya menjijikkan, karena mengandung kotoran yang mudah menguap. Lebih baik menggunakannya bukan untuk makanan, tetapi untuk tujuan teknis. Ketika primer menjauh, suhu pemanasan dan laju pemanasan meningkat. Alokasi fraksi kedua nabati dimulai - ini sekitar 40-45% dari volume asli nabati. Prosesnya harus dikontrol dengan termometer dan alkoholometer. Konsentrasi normal alkohol di fraksi kedua - 55–60 °. Jika jatuh, dan suhu cairan meningkat menjadi 95–97 °, ini berarti bahwa fraksi kedua telah pergi, yang ketiga telah ...
Namun, jika produk asli kualitas rendah, maka jauh sebelum mencapai suhu kritis di mana minyak fusel menguap, kekuatan nabati tidak boleh melebihi 30 °. Dalam hal ini, fraksi kedua harus disuling lagi untuk mendapatkan minuman yang lebih pekat.
Jika pecahan kedua yang normal keluar, itu dapat digunakan untuk membuat kualitas tinggi minuman beralkohol berbasis nonsen.
Fraksi ketiga mengandung sedikit etil alkohol, tetapi banyak minyak fusel. Ada juga semangat anggur. Jangan berhemat pada kesehatan Anda. Saring fraksi ketiga lagi, atau tuangkan ke toilet untuk kesederhanaan. Bersama dengan sisa-sisa nabati dari kubus distilasi.
Cara membersihkan vodka dengan tablet arang aktif
Tahap ketiga pemurnian nabati dilakukan dengan karbon aktif.
Arang aktif yang dijual di apotek paling cocok. Meskipun Anda bisa menggunakan pasir sungai yang halus, diayak dan dikalsinasi di atas api. Sebelum memurnikan vodka dengan tablet arang aktif, filter artisanal tetapi berfungsi dengan benar dibuat. Ambil corong kaca dengan ukuran yang tepat. Lapisan tipis kapas ditempatkan di dalamnya, ditutupi dengan kain kasa. Lapisan karbon aktif dituangkan di atas kain kasa. Agar arang tidak terapung, lapisan ketiga pada saringan di kasa lagi. Jumlah batubara ditentukan oleh ukuran corong dan volume nabati yang disaring. Diyakini bahwa untuk 1 liter nabati Anda membutuhkan 50 g batu bara.
Ada cara lain untuk memfilter: buang saja arang aktif ke dalam wadah nabati dan biarkan selama 2 minggu. Rasionya sama - 50 g per liter. Anda hanya perlu ingat untuk mengocok wadah beberapa kali sehari atau mengocoknya. Kemudian, tentu saja, saring isinya melalui lap atau kain kasa bersih. Saya ingin menarik perhatian Anda pada fakta bahwa batubara dari silinder yang dapat diganti untuk masker gas yang dinonaktifkan atau filter rumah tangga untuk dibersihkan air minum tidak akan cocok.
Dalam kasus pertama, batu bara telah menyerap banyak zat berbahaya, Anda bisa keracunan ...
Dalam kasus kedua, selain batu bara, filter rumah tangga mengandung banyak bahan kimia, dapat masuk, sebagian atau hampir seluruhnya, ke dalam produk jadi, menyebabkan keracunan ...
Anda dapat, tentu saja, menyiapkan sendiri basis karbon filter. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyalakan api yang terbuat dari balok kayu. Chocks harus dibersihkan dari kulit kayu dan knot. Paling varietas yang cocok kayu - beech, birch, pinus. Saat kayu bakar habis, tapi panas masih kuat, masukkan potongan batu bara pot tanah liat, meniup abu dan tutup dengan penutup. Setelah beberapa saat, arang akan padam. Sekarang mereka harus dikeluarkan dari panci, didinginkan dan dihancurkan menjadi potongan-potongan seukuran sebutir gandum.
Sebagai opsi untuk pemurnian tahap ketiga, Anda dapat menggunakan metode bebas batu bara - yang disebut pembekuan minyak fusel.
Moonshine dituangkan ke dalam botol dengan dinding tebal. Sempurna, misalnya, "piring" dari bawah sampanye. Kemudian botol ditutup rapat dan ditempatkan di kompartemen freezer lemari es selama beberapa hari. Air, bersama dengan kotoran yang tidak diinginkan, berubah menjadi es. Yang harus Anda lakukan adalah menguras alkohol sebelum es mencair. Tetapi jangan berpikir bahwa dengan cara ini Anda akan mendapatkan hampir 100% etil alkohol.
Untuk menyiapkan etil alkohol dengan konsentrasi mendekati 100 ° dari nabati, Anda perlu membeli tembaga sulfat di toko perangkat keras.
Vitriol dikalsinasi dengan api dalam kaca, aluminium atau peralatan tembaga. Hal ini mengakibatkan dehidrasi. Saat dingin, tuangkan ke dalam wadah dengan nabati murni. Vitriol semacam itu mengeringkan minuman keras. Jika Anda menyalip minuman neraka seperti itu lagi, itu akan menjadi hampir 100 derajat.
Penting untuk menyimpan alkohol pekat seperti itu dalam botol yang tertutup rapat.
Pembersihan tahap keempat - menyaring beberapa lapis kain bersih - tidak perlu penjelasan khusus. Begitu kain menjadi kotor, itu harus diganti. Saring minuman beberapa kali, dan siap. Baik untuk digunakan atau untuk penyempurnaan lebih lanjut.
Lihat cara memurnikan vodka di rumah dalam video yang menunjukkan seluruh proses:
Artikel Terkait
