rumah Toko roti

Hidangan diet dari kembang kol untuk menurunkan berat badan. Varian diet kubis. Kembang kol diet dalam oven: enak dan sehat

Kembang kol adalah sayuran yang luar biasa, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya. Anda bisa memasak apa saja darinya: dari salad ringan hingga bakso. Namun, mengandung sedikit kalori dan sering dimasukkan dalam berbagai diet untuk menurunkan berat badan. Dia akan mendapatkan rekor jumlah vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya. Ini diperlukan untuk setiap orang yang menjaga kesehatannya, itu adalah komponen nutrisi makanan dan anak-anak yang tidak berubah-ubah.

Kembang kol cepat dan mudah dimasak. Bisa direbus, direbus, digoreng. Buat lauk darinya atau masak hidangan mandiri yang lengkap. Ini diasinkan, diasinkan untuk musim dingin, dipadukan dengan daging dan sayuran lainnya, salad siap saji, digunakan untuk menghias hidangan yang sudah jadi.

Kualitas rasa, sifat makanan kembang kol sehat lebih tinggi daripada, misalnya kubis putih. Dari segi khasiat nutrisinya, ia mengungguli spesies kubis lainnya. Misalnya, hanya sebagian kecil salad dari sayuran ini yang memberi tubuh asupan vitamin C harian.

Tapi, mari kita kembali dari teori ke praktik dan memasak hidangan kembang kol diet yang lezat. Berikut beberapa resep mudahnya:

Salad ringan dengan tomat

Jika Anda ingin memasak hidangan diet dari kembang kol, hentikan resep ini untuk salad yang ringan, rendah kalori, tetapi sangat enak. Untuk memasak Anda membutuhkan: 1 sayuran, dibongkar menjadi kubis, 3 tomat segar, kuat, 2 siung bawang putih. Siapkan juga krim asam, garam, lada hitam. Kita tidak bisa melakukannya tanpa sayuran segar. Ambil semuanya sesuai selera Anda.

Memasak:

Celupkan kepala (perbungaan) kembang kol ke dalam air matang, masak hingga setengah matang. Tiriskan air melalui saringan. Dinginkan perbungaannya sendiri. Cincang bawang putih. Potong tomat menjadi irisan tipis. Masukkan kepala kubis yang sudah dingin ke dalam mangkuk salad, garam, tuangkan sedikit krim asam, taburi dengan bawang putih. Taruh tomat di atasnya, juga garam. Tuang salad dengan krim asam, taburi dengan bumbu cincang halus.

Kembang kol goreng

Untuk memasak, siapkan perbungaan satu kubis, 3 butir telur mentah, minyak sayur untuk digoreng. Anda juga membutuhkan remah roti. Dan juga garam, merica, bumbu favorit Anda.

Memasak:

Celupkan perbungaan ke dalam air mendidih, masak selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya, dan dinginkan kol. Kocok telur dengan sedikit garam, merica, dan bumbu lainnya. Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tusuk setiap perbungaan dengan garpu, celupkan ke dalam lemak yang dalam, lalu remah roti, masukkan ke dalam wajan. Goreng di semua sisi sampai berwarna keemasan.

Sup pure diet

Untuk memasak, kita membutuhkan: perbungaan dari satu kembang kol, setengah liter susu segar, sepotong mentega (tidak lebih dari 100 g). Masih butuh sedikit garam, sedikit peterseli segar, 2 sdm. l tepung (tanpa bagian atas).

Memasak:

Tuangkan air mendidih melalui saringan. Sekarang garam dan merica secukupnya. Panaskan mentega dalam panci, masukkan kembang kol, tambahkan sedikit air. Kecilkan api, didihkan sampai lunak. Cincang halus peterseli, tambahkan ke kol, didihkan selama 3 menit lagi. Angkat panci dari kompor, biarkan agak dingin.

Tuang tepung ke dalam susu, aduk rata. Giling kubis dari stewpan dengan mixer, tambahkan campuran susu, campur lagi dengan mixer. Tuang semuanya ke dalam panci, rebus, kecilkan api. Masak dengan pengadukan konstan selama 3 menit.
Bumbui sup yang sudah jadi dengan garam jika perlu. Taburi dengan bumbu. Sajikan segera.

Gratin dengan keju parut

Untuk memasak Anda membutuhkan: kembang kol, 100 keju keras rendah lemak, sedikit mentega, segelas krim, 2 siung bawang putih, dan juga: garam, merica, bumbu dapur, bumbu.

Memasak:

Rebus kecambah hingga setengah matang, masukkan ke dalam saringan. Sambil memasak, cincang halus bawang putih, tambahkan ke dalam krim. Tuang keju parut disana (biarkan sedikit), garam, merica, aduk. Panaskan oven.

Olesi loyang dengan banyak mentega. Letakkan kembang kol rebus. Tuang campuran susu yang sudah disiapkan. Panggang 10-15 menit. Kemudian taburi dengan sisa keju, kirim ke oven selama 1 menit lagi. Taburi gratin yang sudah jadi dengan bumbu. Selamat makan!

Di antara banyaknya sayuran yang coba dikonsumsi oleh mereka yang memperhatikan pola makannya, hanya sedikit orang yang memperhatikan kembang kol. Bagi banyak orang, ini adalah sayuran yang bisa dimakan, tetapi sering memakannya terlalu banyak.

Namun, Dengan memasukkan kembang kol ke dalam makanan Anda, Anda bisa melupakan sebagian besar penyakit untuk waktu yang lama. dan juga mengisi kembali tubuh Anda dengan nutrisi yang cukup banyak. Cara memasak kembang kol, resep enak, cepat dan sederhana, serta manfaat produk makanan diet ini, artikel ini akan membantu Anda mengetahuinya.

Lima alasan mengapa Anda harus makan kembang kol

Kembang kol terkenal tidak hanya karena rasanya, tetapi juga memiliki komposisi unik yang menjadikannya produk makanan sehat. Berikut adalah lima alasan mengapa Anda harus memasukkan kembang kol ke dalam makanan Anda.

Ini memiliki kandungan yang tinggi, yang berarti dapat memberikan ketahanan yang sukses terhadap penyakit dan membantu mengurangi kerutan dan meningkatkan elastisitas kulit.

Kehadirannya membuat produk ini sangat populer di kalangan wanita, terutama yang sedang hamil.
Antioksidan yang ditemukan dalam kembang kol memungkinkan tubuh melawan sel kanker, penyakit jantung, dan stroke.
Ini memiliki efek perlindungan pada saluran pencernaan, membebaskan tubuh dari munculnya bisul atau segala jenis tumor.

Dan yang paling penting adalah sayuran rendah kalori dengan 30 kkal per 100 g.

Kembang kol - resep diet untuk memasak dalam wajan dan oven

Ada banyak sekali hidangan kembang kol, jadi kami hanya akan membahas resep yang bisa digunakan dalam makanan.

Salad kembang kol dengan buah zaitun

Nampaknya nama resepnya saja yang membuat masakannya sangat menggugah selera, oleh karena itu siapkan salad kembang kol yang enak sangat diperlukan tanpa:

kepala besar kembang kol;
dua lemon;
dua sendok makan minyak zaitun;
satu sendok makan bawang merah;
satu sendok makan air;
satu sendok teh thyme segar;
1/4 sendok teh garam dan jumlah lada yang sama;
dua sendok makan buah zaitun cincang.

Pertama, Anda perlu membongkar kepala kubis menjadi perbungaan dan mengukusnya sampai lunak - sekitar 5 menit. Saat kembang kol dimasak, siapkan saus salad. Untuk melakukan ini, keluarkan kulit lemon, inti putih dengan selaputnya dan potong kasar.

Untuk ini tambahkan jus yang diperas dari sisa lemon. Dalam mangkuk dengan lemon, masukkan minyak zaitun, garam, bawang bombay, air, merica, dan timi sesuai kebutuhan resep. Kami mencampur semuanya. Tambahkan perbungaan kubis rebus ke dalam saus dan taburi dengan buah zaitun cincang di atasnya.

Haluskan kembang kol

Hidangan ini rendah karbohidrat dan merupakan pengganti yang bagus untuk kentang tumbuk. Dengan keju rendah lemak dan bumbu segar, bisa dibuat lebih enak.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

kepala kembang kol berukuran sedang;
3-4 siung bawang putih;
100-150 g keju rendah lemak;
empat sendok teh minyak zaitun;
satu sendok teh cuka anggur;
setengah sendok teh garam;
hijau: dill, peterseli, ketumbar;
Merica untuk rasa.

Bongkar menjadi perbungaan, kembang kol harus ditempatkan dalam panci, tuangkan sedikit air (sekitar 5-7 cm dari bawah) dan kukus selama 25-30 menit. Saat kubis ditusuk dengan baik dengan pisau, berarti kubis sudah siap.

Air harus ditiriskan ke dalam wadah, dan kubis rebus harus dibuat seragam dengan bantuan blender atau digabungkan dengan penambahan air. Dalam prosesnya, Anda perlu menambahkan keju, minyak zaitun, bawang putih, merica, garam, dan rempah-rempah. Selain itu, alih-alih air biasa, Anda bisa menambahkan kaldu, yang akan memberi rasa spesial pada haluskan.

Kembang kol dengan telur dan keju di dalam oven

Memanggang kembang kol dengan telur dan keju di dalam oven sangatlah mudah, dan sajiannya tidak hanya enak, tapi juga memuaskan. Kacang panggang cincang bisa menjadi sorotan hidangan.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus memiliki:

satu kepala kembang kol;
tiga telur;
150 g keju keras;
empat sendok makan krim atau susu;
setengah sendok teh garam;
dua sendok makan minyak bunga matahari.

Kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, harus dicuci bersih, dimasukkan ke dalam panci dan diisi dengan air, yang harus diasinkan. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit untuk memasak. Segera setelah kubis siap, airnya harus dikuras. Keju keras harus diparut dan ditambahkan ke mangkuk dengan telur kocok, susu atau krim dan garam, campur semuanya sampai halus.

Lumasi loyang dengan minyak sayur, masukkan perbungaan kubis rebus ke dalamnya dan tuangkan dengan campuran yang sudah disiapkan di atasnya. Perlu dipanggang selama sekitar 20 menit pada suhu 180 ° C. Hasilnya adalah kerak keju yang sangat indah dan enak.

Kembang kol Casserole

Casserole adalah hidangan yang sangat enak, apalagi jika juga untuk diet. Dalam hal ini, casserole kembang kol akan pas.

Untuk persiapannya, Anda membutuhkan:

satu kepala kembang kol;
tiga telur;
200 g keju atau parmesan;
150 ml susu;
oregano, basil, saffron, lada (merah dan hitam) secukupnya.

Tuangkan air mendidih ke atas kembang kol yang sudah dibongkar menjadi perbungaan dan taruh di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur. Anda perlu menyiapkan campuran telur, susu, oregano, kemangi, kunyit, dan merica (merah dan hitam) menggunakan blender atau food processor.

Massa ini harus dituangkan di atas kembang kol dan diberi keju parut halus di atasnya. Piring harus dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu 180 ° C. Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan bumbu.

Saus susu akan memberikan rasa kembang kol yang menarik, sehingga hidangan ini patut dicoba untuk semua orang. Untuk persiapannya Anda membutuhkan:

satu kepala kecil kembang kol;
100 ml saus susu;
10 g mentega;
100 g roti;
satu kuning telur;
garam, merica, dan pala.

Kepala kembang kol harus dibagi menjadi perbungaan, kemudian ditempatkan dalam air asin mendidih selama beberapa menit. Perbungaan kubis yang direbus sedikit harus dicampur dengan kuning telur, merica, dan pala.

Di atas loyang, diolesi minyak, perlu untuk meletakkan massa ini, tuangkan saus susu di atasnya dan taburi dengan roti yang sudah dipotong sebelumnya. Kemudian harus dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit dengan suhu memasak diatur ke 180 ° C. Hidangan ini terlihat sangat enak, ditaburi bumbu cincang di atasnya.

Resep kembang kol - video

Video ini menunjukkan betapa mudahnya memasak kembang kol dengan saus susu. Anda juga bisa melihat bagaimana saus susu dibuat di rumah, yang memberikan rasa istimewa pada hidangan ini.

Kembang kol adalah sayuran yang murah dan sangat sehat yang sangat berguna bagi mereka yang suka memasak makanan diet. Dan hidangan diet kembang kol lezat apa yang Anda masak di oven atau di wajan? Atau mungkin Anda punya resep menarik sendiri? Kami menunggu pengamatan, kesan, dan resep Anda di komentar.

Ahli gizi memanfaatkan sayuran secara ekstensif dalam program makan sehat mereka. Makanan nabati kaya serat inilah yang membantu Anda tetap kenyang dan tetap ramping. Sayuran membangkitkan nafsu makan, meningkatkan sekresi kelenjar makanan, mengandung vitamin, asam organik, pektin yang diperlukan tubuh. Dan semuanya dengan latar belakang kandungan kalori rendah, hampir tidak ada lemak sama sekali.

Namun, dalam berbagai macam tanaman sayuran, ada yang paling berharga untuk mengatur pola makan seimbang. Mari kita bicara tentang peran kembang kol dalam program penurunan berat badan.

Sedikit tentang tanaman

Kembang kol adalah sayuran umum dalam keluarga kubis. Perbungaan yang dimodifikasi digunakan untuk makanan, terletak di batang pendek yang tebal. Semakin muda perbungaannya, semakin tinggi rasa dan sifat makanannya. Berpenampilan dekoratif, perbungaan kecil dapat dikonsumsi bahkan dalam keadaan segar, dilengkapi dengan berbagai saus dan kuah. Untuk menonjolkan rasa netral, koki memasaknya dalam air mineral atau kaldu ayam dan menambahkan gula ke dalam air.

Catatan. Untuk persiapan hidangan diet kembang kol untuk menurunkan berat badan, lebih baik mengambil kepala yang paling segar. Mereka dikenali dari dedaunan hijau yang mengelilingi kepala kubis yang kuat dan berat.

Pecinta sayuran menanam berbagai jenis kembang kol. Ada perbedaan bentuk, ukuran, kerapatan dan warna kepala varietas.

Ahli gizi setuju bahwa rasa, nutrisi, dan kualitas makanan kembang kol sangat baik dibandingkan dengan anggota keluarga lainnya. Jika kol putih dikontraindikasikan untuk gastritis, pankreatitis, dan gangguan pencernaan lainnya, maka resep kembang kol digunakan dalam makanan dan makanan bayi. Bayi bahkan didorong untuk memulai makanan pendamping nabati dengannya.

Sayuran mengandung protein nabati, asam askorbat dalam jumlah besar, berbagai macam vitamin dan elemen, termasuk asam folat, gula, pati, dan serat, yang berguna untuk menurunkan berat badan. Komposisi kimia menentukan sangat diperlukannya produk dalam mengatur pola makan sehat.

Apa yang disiapkan dari kembang kol

Diet apa pun untuk menurunkan berat badan melibatkan pembatasan diet dan kandungan kalori makanan. Hidangan kembang kol sangat bagus untuk menurunkan berat badan, karena sayurannya hanya mengandung 30 kkal / 100 g.

Nasihat. Rasa perbungaan yang halus dan tidak mencolok dipadukan dengan sayuran, saus, produk susu lainnya. Dan jika tidak ada yang menyarankan menggunakan krim dalam resep diet, maka sesendok krim asam rendah lemak akan membantu menyeimbangkan hidangan dengan jumlah bahan yang minimal.

Mereka yang ingin menurunkan berat badan makan sayur muda mentah, dipanggang dalam oven dan direbus dalam slow cooker, digoreng dengan lapisan tipis breading, dimasak dalam adonan, dikukus, dipanggang. Dalam kasus terakhir, perbungaan memperoleh aroma yang sangat menarik.

Cara menyiapkan perbungaan

Jika resep masakan dari kembang kol muncul di menu penurunan berat badan Anda, Anda harus bisa mengolahnya dengan benar.

Periksa kepala kubis yang kuat untuk mencari bintik hitam. Mereka menunjukkan penurunan kualitas produk, awal dari proses pembusukan. Kepala kubis segar dikelilingi oleh daun hijau (tidak kering), perbungaannya padat, tidak terbuka, berdekatan satu sama lain.
Bilas kepala kol dengan air dingin.
Sebelum perlakuan panas, Anda bisa menahannya di air garam. Ini akan menjaga warna dan kerapatan.
Bongkar kepala menjadi perbungaan dengan ukuran yang diinginkan.
Mulai memasak.

Resep Diet

Dalam menu biasa, kembang kol lebih sering digunakan sebagai lauk, pendamping ikan, unggas, dan daging yang elegan. Namun bagaimana cara memasak sayur untuk menurunkan berat badan agar sajiannya terlihat lengkap sekaligus mengikuti prinsip pola makan yang sehat? Penting untuk menghindari kontak yang terlalu lama dengan minyak panas, lemak, jangan terlalu asin, pertahankan ukuran porsi kecil saat disajikan. Harus diingat bahwa kembang kol segar atau rebus untuk menurunkan berat badan jauh lebih sehat daripada digoreng dan direbus.

Salad kembang kol dengan saus kemangi

Bongkar kepala kubis muda menjadi perbungaan. Siapkan saus dari daun kemangi, bawang putih, sesendok minyak zaitun, sedikit garam. Lipat perbungaan menjadi seluncuran dan tuangkan di atas saus yang harum. Dan Anda bisa menyajikan saus dalam mangkuk terpisah - ini adalah pilihan untuk camilan.

Sup diet ringan

Rebus kol dalam air asin dengan tambahan wortel parut. Celupkan bakso dada ayam ke dalam kaldu sayur, biarkan mendidih selama 15 menit. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan taburi dengan bumbu. Sup kembang kol ini adalah hidangan makan siang yang sempurna untuk menurunkan berat badan. Jangan khawatir tentang kalori. Satu porsi sup diet mengandung tidak lebih dari 120 kkal.

Kubis lembut dalam saus krim asam

Hidangannya dibedakan dengan rasa asam yang menyenangkan, tekstur pate yang lembut. Potong sedikit perbungaan dan didihkan. Goreng wortel cincang halus secara terpisah. Campur kedua produk dalam panci, taburi dengan sesendok kari, campur dengan krim asam rendah lemak. Didihkan tidak lebih dari 10-15 menit sampai lunak.

Sup krim dengan kacang hijau muda

Rebus kol, 5 menit sebelum akhir memasak, tambahkan kacang polong segar. Masukkan sayuran melalui blender, garam, merica, encerkan dengan kaldu. Didihkan sup krim, matikan segera. Tuang ke dalam porsi, tambahkan sesendok minyak zaitun ke tengah setiap piring.

Kembang kol dapat dipanen untuk digunakan di masa mendatang. Setelah pencairan, semua sifat berguna dari produk dipertahankan. Penggunaan sayuran dalam diet bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan memungkinkan Anda mendiversifikasi menu dengan hidangan yang ringan dan enak.

Jenuhkan tubuh dengan vitamin, singkirkan ketidaknyamanan yang mengganggu di perut, normalkan tinja, kembalikan elastisitas kulit, buang racun dan, tentu saja, turunkan berat badan beberapa kilogram - apakah itu menarik? Maka kembang kol harus dimasukkan dalam diet Anda - resep dan diet berdasarkan sayuran ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.

Seperti kol putih, kembang kol kaya akan asam, unsur makro dan mikro, vitamin, dan nutrisi berharga lainnya. Namun berbeda dengan daun "kakak", kembang kol lebih mudah dan cepat diserap tubuh. Dan karena struktur berseratnya yang halus, perbungaan keriting tidak mengiritasi selaput lendir lambung dan usus. Oleh karena itu, diet kembang kol akan bermanfaat bahkan bagi orang-orang yang karena alasan medis tidak dapat bersandar pada kol putih:

encok;

perut kembung;

penyakit pada saluran pencernaan pada fase akut;

kehamilan dan laktasi.

Pilihan diet kubis

1. Diet mentah: durasi 5 hari, minus 2-5 kg. Kami makan 6 kali sehari, porsinya kecil.

Untuk meningkatkan pencernaan, merangsang motilitas usus dan membuang racun, kembang kol dimakan baik dalam bentuk murni maupun dalam bentuk salad campuran - 200 gr. kubis 100 gr. aneka sayuran. Jika Anda tidak menyukai rasa kubis, tutupi dengan pir, apel, dan anggur hijau: segenggam anggur, 1 apel kupas, dan 1 buah pir (potong dadu), 200 gr. kubis mentah parut. Salad dibumbui dengan yogurt, susu kental, jus lemon. Dari campuran yang dihasilkan, Anda bisa menyiapkan mousse atau koktail, menambahkan daun mint, vanilla, kayu manis, dan rempah-rempah lainnya untuk menambah rasa. Untuk memenuhi tubuh dengan protein, Anda perlu makan 100 gr. daging / ikan rebus atau satu telur dan sandwich dengan mentega sekali sehari, di pagi hari.

Baca juga: Aturan penting untuk diet bebas garam untuk wanita hamil

Tentang diet "mentah" pada kembang kol, ulasannya hanya positif:

memeriahkan, meningkatkan suasana hati;

memperkuat sistem kekebalan tubuh;

memperkaya diet dengan mineral dan vitamin;

efek menguntungkan pada saluran pencernaan;

memperbaiki kondisi kulit.

2. Diet sehat : durasi 7 hari, minus 3-6 kg. Kami makan 4 kali sehari, porsinya sedang.

Untuk benar-benar mendapat manfaat dari kembang kol mentah, perbungaannya harus segar, idealnya langsung dari kebun. Tentu saja, hampir sepanjang tahun, kemewahan seperti itu tidak tersedia bagi kita, dan hanya sedikit orang yang menyukai rasa kubis mentah yang beku atau basi. Kami menawarkan beberapa resep untuk diet kembang kol yang tidak ketat. Dalam versi ini, kembang kol merupakan sepertiga dari makanan dan dapat menjadi hidangan mandiri atau lauk untuk ikan atau daging.

"Peti mati" dalam wajan

150 gr. kol rebus
1 tomat
2 telur
Hijau, rempah-rempah

Goreng kubis sedikit, tambahkan tomat potong dadu dan sayuran cincang, rempah-rempah. Tuang telur kocok, aduk cepat dan tutup. Setelah 5 menit, hidangan sudah siap.

1 kembang kol dalam adonan - resep langkah demi langkah
2 Opsi memasak dalam slow cooker
3 Pan digoreng dengan telur
4 Resep Sup Diet
5 Kembang kol dan salad tomat
6 Korea
7 Variasi musim dingin - acar kembang kol
8 Dalam saus tomat untuk musim dingin
9 Dalam oven di bawah kerak keju
10 Memasak beku

Sebelumnya, hanya juru masak orang kaya yang tahu cara memasak kembang kol dengan enak. Kuncup krim yang padat adalah kelezatan yang nyata, rasa yang hanya bisa diimpikan oleh orang biasa. Sekarang kembang kol dijual bersama kubis putih di mana-mana, harganya murah dan sangat populer. Semua ini dijelaskan oleh komposisi sayuran yang bermanfaat dan rasa yang akan menyenangkan orang dewasa dan pecinta makanan kecil. Anda bisa memasak banyak sekali hidangan dari kembang kol - dari salad hingga lauk pauk yang akan mengejutkan dan menyenangkan semua anggota rumah tangga.

Kembang kol dalam adonan - resep langkah demi langkah

Kembang kol dalam adonan disiapkan dengan cepat dan sederhana dari satu set produk minimum. Pada saat yang sama, proses ini sama sekali tidak melelahkan, seperti yang terlihat pada pandangan pertama beberapa ibu rumah tangga. Ini tidak akan memakan waktu lebih dari 30 menit, dan sebagai imbalannya Anda akan mendapatkan makanan bergizi rendah kalori. Untuk menyiapkan hidangannya, Anda harus mengambil kembang kol, lemak nabati untuk digoreng, 2 butir telur dan tepung (untuk adonan), sedikit garam dan air.

Cara memasak hidangan langkah demi langkah:

Kembang kol dibersihkan dari daun hijau dan area yang rusak. Setelah itu, Anda perlu membilasnya dengan air mengalir dan dengan hati-hati, dengan pisau, pisahkan perbungaan satu sama lain.
Dalam wadah dengan volume yang sesuai, Anda perlu merebus air asin bersih dan menurunkan kol di sana. Masak selama 5-12 menit (sayuran harus mudah ditusuk dengan garpu, tetapi tidak hancur berantakan). Setelah siap, Anda perlu memasukkan perbungaan ke dalam saringan dan menunggu sampai cairannya benar-benar habis. Air rebusan kubis tidak dapat dibuang - ini akan berguna untuk menyiapkan berbagai sup atau saus sayuran.
Secara terpisah, dalam mangkuk, kocok putih dengan kuning telur, tambahkan sedikit tepung dan garam, aduk rata. Konsistensi massa harus menyerupai krim asam tipis.
Panaskan sedikit lemak dalam wajan. Setiap perbungaan dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dalam wajan di kedua sisinya. Sebarkan sayuran yang sudah jadi di atas tisu atau perkamen untuk menghilangkan minyak berlebih.

Kembang kol yang digoreng dengan adonan telur disajikan hangat dengan bubur atau salad. Anda bisa memakannya sebagai hidangan terpisah dengan saus favorit Anda - ini baik untuk kesehatan dan bentuk tubuh (kandungan kalori hidangan bersama dengan sausnya sekitar 90 kkal).

Opsi memasak multicooker

Kembang kol dalam slow cooker adalah pilihan makanan. Dalam perangkat ajaib, sayuran dalam adonan akan dimasak dengan cepat, efisien, dan tanpa banyak usaha.

Menurut resep ini, hidangan dibuat dari:

kembang kol - 0,5 kg;
telur - beberapa potong;
tepung - 30 g;
susu - 0,5 gelas untuk slow cooker;
garam lada;
tanaman hijau.

Kuantitas ini akan menghasilkan 3 porsi. Pertama, sayuran dicuci dan dibersihkan dari bagian yang tidak perlu, kemudian dibagi menjadi perbungaan.

Untuk membuat hidangannya berair dan enak, sayuran harus dipilih dengan kencang, elastis, tanpa lapisan gelap.

Bagian kubis yang terbelah harus diberi sedikit garam.

Untuk adonan, tepung dikocok dalam wadah berisi telur dan susu. Garam, merica, bumbu cincang ditambahkan secukupnya. Campurannya harus cukup kental.

Dalam mangkuk multicooker yang diolesi minyak sayur, masukkan perbungaan ke dalam adonan, dan atur mode "memanggang". Waktu memasak adalah 25-35 menit. Rasa sayurnya akan menjadi juicy dan empuk di dalam, dengan kerak renyah yang gurih di luar.

Pan goreng dengan telur

Kembang kol goreng dengan telur dan produk lainnya merupakan camilan yang sangat baik untuk jus sayuran segar atau bir. Itu sehat, enak, harum dan ringan. Makan hidangan seperti itu menyenangkan, karena sangat memuaskan nafsu makan, sekaligus tidak membebani saluran pencernaan.

Ada beberapa pilihan hidangan dalam wajan dengan tambahan telur. Yang paling menarik dari mereka adalah resep yang ditambahkan keju keras ke produk utama. Saat meleleh, itu menutupi semua komponen dengan kerak emas yang indah, memberikan rasa yang menarik pada hidangan.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda harus menyimpan:

kubis - 400 g;
lada Bulgaria;
telur - beberapa potong;
keju - 100 g;
rempah-rempah.

Pertama, setelah dimasak, sayuran direbus dalam air atau dikukus hingga lunak. Setelah itu, bunga matahari atau minyak zaitun harus dituangkan ke dalam wajan, goreng lada yang dipotong-potong. Anda perlu menggorengnya sedikit, lalu tambahkan perbungaan kubis dan masak dengan merica dengan api besar.

Secara terpisah, dalam wadah, kocok putih telur dengan kuning telur, tambahkan bumbu ke dalamnya, garam. Setelah itu, keju parut pun dikirim, semuanya dicampur lalu ditambahkan ke sayuran saat digoreng. Setelah menambahkan telur ke kubis, Anda bisa mengurangi panasnya, tutup wadah dengan penutup dan didihkan sampai matang atau nyalakan api lebih keras, aduk semuanya dengan kuat menggunakan spatula. Dalam kasus pertama, Anda mendapatkan hidangan yang terlihat seperti telur dadar sayuran, yang kedua - perbungaan kubis renyah dengan keju. Jadi, dan itu akan sangat enak.

Kembang kol dalam wajan bisa dimasak dengan krim asam, krim, bawang bombay, tomat, dan sayuran lainnya. Sarapan ringan atau makan siang yang lezat sangat mungkin dilakukan dengan sayuran empuk, yang berbiaya rendah dan komposisinya sangat bermanfaat.

resep sup diet

Sup kembang kol bisa disebut diet karena praktis tidak mengandung lemak. Ini rendah kalori, berguna untuk semua orang yang menganut gaya hidup sehat, memantau berat badan. Diperbolehkan untuk memasukkan produk ke dalam makanan bagi mereka yang memiliki masalah dalam fungsi organ pencernaan - tidak ada serat kasar pada kembang kol, seperti pada kubis putih, yang berarti tidak dapat membahayakan kesehatan.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus mengambil:

kubis - 150-200 g;
umbi kentang - 3 buah;
minyak zaitun;
jamu, rempah-rempah.

Kubis padat yang baik dibersihkan dari daun hijau (pahit), dicuci dan dibagi menjadi perbungaan dengan berbagai ukuran. Kentang dikupas, potong dadu.

Sayuran harus disiram dengan air setinggi 10-20 mm, garam. Anda perlu merebus kubis dengan kentang selama 15-25 menit (sampai produk siap), lalu haluskan semuanya dengan blender submersible. Tambahkan sayuran, atur di piring. Sajikan ke meja, hiasi dengan daun mint.

Jika kuahnya terlalu kental, Anda bisa mengencerkannya dengan kaldu atau susu rebus.

Kembang kol dan salad tomat

Salad yang terburu-buru akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk potongan sayuran tradisional.

Itu disiapkan dalam hitungan menit, dari:

krim asam - 300 g;
bawang putih - beberapa siung;
tomat - 350 g;
kembang kol - 1200 g;
garam, rempah-rempah.

Kandungan kalori hidangan seperti itu kurang dari 55 kkal (jika krim asam berlemak, maka nilai gizinya akan sedikit lebih tinggi). Waktu memasak - 25 menit.

Sayuran putih dicuci, dibagi menjadi perbungaan dan direbus dalam air yang sedikit asin. Jika mudah ditusuk dengan garpu, Anda bisa mematikan api.

Saat kubis mendingin, Anda perlu memotong tomat menjadi kubus, mencampurnya dengan perbungaan rebus dan bawang putih cincang. Bumbui semuanya dengan krim asam atau kefir, garam, tambahkan bumbu dan bumbu secukupnya. Anda bisa meletakkan sayuran di atas daun selada segar, taburi dengan biji wijen di atasnya. Sajikan dengan bubur atau kentang rebus.

dalam bahasa Korea

Kembang kol rumahan ala Korea rasanya jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, selain itu semua bahan di dalamnya alami, tanpa adanya zat berbahaya. Waktu memasak kurang lebih 7 jam. Hasilnya akan menjadi sekitar 8 porsi camilan sayur pedas sedang.

Untuk menyiapkan makanan, Anda harus menyimpan:

kembang kol - 800 g;
wortel - beberapa umbi-umbian kecil;
bawang putih - 6 siung;
air - 1 l;
cuka - 220 ml;
garam - 2,5 sdm. tanpa slide;
gula - 200 g;
minyak sayur - ¼ st.;
paprika manis, ketumbar, paprika bubuk, lavrushka - secukupnya.

Untuk menyiapkan air garam, Anda perlu merebus cairannya, tambahkan garam, gula pasir, cuka, dan lemak nabati dalam jumlah yang tepat. Rebus air dengan sisa bahan setidaknya selama 6 menit, setelah itu kubis harus dituangkan dengan rendaman panas dan sisihkan hingga dingin.

Secara terpisah, wortel dikupas dan digosokkan pada parutan khusus. Bawang putih dikupas dan dipotong menjadi piring besar. Semua ini, bersama dengan rempah-rempah, ditambahkan ke kubis dan disisihkan selama 7 jam di tempat yang sejuk untuk diawetkan. Setelah itu, Anda bisa makan camilan sayur yang enak bersama seluruh keluarga, menikmati rasa hidangan yang lembut dan pedas.

Variasi musim dingin - acar kembang kol

Ciri khas kembang kol adalah cocok dengan berbagai bumbu. Mereka, meski dalam jumlah banyak, tidak hanya tidak merusak rasanya, tetapi juga memberikan rasa dan aroma yang istimewa.

Untuk menyiapkan sayuran untuk musim dingin, Anda harus mengambil:

kembang kol - 1 garpu;
paprika - 1 sayuran besar;
kacang polong hitam dan allspice - 5 pcs.;
daun salam - beberapa potong;
cabai - 1 pc.;
gula pasir - satu sendok makan;
garam batu - beberapa sendok teh;
cuka - 3 sdm. l.;
bawang putih - 4 siung;
adas kering - 1 sdm. dengan bukit.

Pertama, Anda harus mencuci dan mensterilkan toples untuk memanen sayuran. Setelah mencuci dan mengupas kol, merica, bawang putih. Di setiap wadah, masukkan bawang putih, potong dadu kecil, peterseli, adas kering, cabai. Selanjutnya, kubis dengan paprika diletakkan (Anda bisa memotong sayuran jika diinginkan, menggesernya demi lapisan).

Saat wadah sudah penuh, Anda perlu menuangkan sayuran ke dalamnya dengan air mendidih, biarkan selama 12 menit, tutupi dengan tutup. Kemudian air dari kaleng harus ditiriskan ke dalam panci, direbus dan dituangkan ke dalam kaleng lagi. Setelah 12 menit, cairan ditiriskan ke dalam panci, direbus, setelah itu ditambahkan gula pasir dan garam ke dalamnya. Saat komponen curah larut dalam rendaman, sayuran harus dituangkan ke dalam toples, tambahkan cuka ke setiap wadah dan gulung. Kaleng sayuran harus berada di bawah selimut selama beberapa hari - ini akan memungkinkan Anda untuk mengencangkan tutupnya dengan baik dan mencegahnya meledak.

Kubis acar akan siap dimakan 8 minggu setelah dimasak. Anda dapat menyimpannya untuk waktu yang lama di tempat gelap yang sejuk.

Dalam saus tomat untuk musim dingin

Hampir tidak mungkin menjaga kembang kol tetap segar selama lebih dari 2 minggu. Itulah sebabnya pecinta sayuran ini memanennya untuk digunakan di masa mendatang dengan cara pengalengan. Salah satu resep populer untuk menyiapkan suatu produk adalah menyiapkannya dengan saus tomat.

Untuk 1 kg sayuran, Anda harus mengambil:

tomat - 500 g;
paprika - 150 g;
bawang putih - 4 siung;
gula pasir - ¼ gelas;
garam - satu sendok makan;
lemak nabati - 75 ml;
cuka - 55 ml.

Cuci dan sterilkan stoples dengan tutupnya. Potong tomat dan haluskan melalui penggiling daging. Jika Anda bukan penggemar biji tomat dalam air garam, lebih baik melewatkan tomat melalui juicer.

Lada Bulgaria harus dikupas, dicuci, dan dipotong-potong. Setelah Anda perlu memasukkannya ke dalam wadah berisi jus, tambahkan garam, gula, dan minyak dalam jumlah yang tepat. Campur, nyalakan api dan didihkan.

Secara terpisah, Anda perlu mencuci kembang kol, membaginya menjadi perbungaan kecil dan menuangkan jus tomat mendidih. Rebus sayuran setidaknya selama 25 menit di bawah penutup (tutup sedikit) dengan api kecil.

Terakhir, tambahkan bawang putih cincang, cuka ke dalam minuman, rebus selama 7 menit dan masukkan adonan ke dalam toples. Wadah yang digulung dengan tutup harus dibalik, dibungkus selama beberapa hari, dan kemudian disimpan di pantry.

Di oven di bawah kerak keju

Untuk menyiapkan hidangan yang sangat lezat, Anda harus menyimpan:

kembang kol - 900 g;
mentega - 50 g;
bawang - 250 g;
tepung - 50 g;
susu - 150 ml;
keju - 140 g;
lada hitam, daun salam;
garam.

Kubis dibongkar menjadi perbungaan, direbus dan didinginkan. Bawang dicincang dan digoreng dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Di akhir penggorengan, tepung dimasukkan ke dalamnya, setelah susu dan rempah-rempah.

Kubis, yang sebelumnya direbus dalam air asin, diletakkan di loyang yang dalam, diolesi minyak, dituangkan dengan saus. Keju dituangkan di atasnya dan semuanya dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama 25 menit.

Memasak beku

Dari kembang kol beku, Anda bisa memasak berbagai macam hidangan - mulai dari sup hingga casserole bergizi. Untuk sarapan pagi, ada baiknya memasak kembang kol beku dalam bentuk casserole menggunakan slow cooker untuk keperluan tersebut.

Resep sederhana ini menggunakan bahan-bahan berikut:

sayur beku - 350 g;
susu skim - 250 g;
keju keras - 130 g;
sepotong ham - 140 g;
adas hijau;
lemak nabati;
telur - 4 buah.;
garam dan rempah-rempah.

Ham dipotong kecil-kecil, sayuran dicincang. Kubis beku dicuci, telur dikocok dengan susu, keju, rempah-rempah.

Dalam mangkuk multicooker, diolesi minyak, masukkan daging, kol, sayuran. Tuang semua saus ini dan masak dalam mode "memanggang" selama 30 menit. Sajikan panas.