Permen wortel dengan kelapa. Permen Wortel Jeserje - Resep dengan Foto Memasak

Keterangan

Permen wortel jezerye- makanan penutup sayuran Turki yang lezat. Resep klasiknya termasuk wortel, gula pasir, jus lemon, dan rempah-rempah. Namun, kami telah sedikit memperluas daftar bahan dengan menambahkan kulit, madu, kelapa, dan kacang ke resep langkah demi langkah kami dengan foto. Berkat ini, permen wortel buatan sendiri bahkan lebih enak. Mereka memiliki rasa yang sangat tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan, dan untuk mengatakan bahwa mereka berguna, kami percaya, umumnya tidak perlu.

Penganan Turki mengatakan bahwa ketika membuat manisan wortel jezerye di rumah, wortel harus direbus terlebih dahulu, lalu dihaluskan dan direbus lagi. Namun, dengan perlakuan panas yang begitu lama, sebagian besar nutrisi dan vitamin hilang darinya. Karena itu, kami segera memotong wortel dengan blender, dan baru kemudian melanjutkan ke perebusan. Ini tidak mempengaruhi rasa manisan dengan cara apa pun, tetapi dalam hal ini, jezer wortel ternyata lebih bermanfaat dan memasak sedikit lebih cepat.

Saatnya untuk mulai membuat makanan penutup Turki yang luar biasa ini sesuai dengan resep foto kami. Hanya perlu diingat bahwa karena kebutuhan untuk pengeringan, dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk memasak: lebih dari 10 jam (lebih cepat di oven)!

Bahan

(1kg)
(0,5kg)
(250 gram)
(3-5 sendok makan)
(100-150 gram)
(1 PC.)
(3 kotak)
(1 polong)
(1 sendok teh)

Langkah-langkah memasak

Kami membersihkan 1 kg wortel manis dan berair.

Haluskan tiga wortel (lebih cepat dan lebih mudah untuk memotongnya dalam blender).

Kami menggesernya ke dalam panci berdinding tebal, tambahkan satu pon gula pasir dan, setelah menunggu wortel memberi jus, kirimkan ke kompor untuk dimasak dengan api kecil selama 2-3 jam (semakin jus wortel, semakin lama ). Dalam prosesnya, wortel perlu diaduk dari waktu ke waktu.

Setelah cairan menguap, dan wortel yang gelap menjadi seperti selai jeruk dan memperoleh rasa karamel, tambahkan jus dari lemon, kulit lemon, 3 kotak kapulaga yang sudah dihaluskan, biji dari 1 polong vanila, 1 sdt. kayu manis (jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sdt jahe bubuk dan sdt cengkeh), serta 3-5 sdm. l. madu (juga opsional) Kami didihkan bersama-sama di atas api sampai wortel benar-benar mendidih. Kami memeriksa kesiapan campuran sebagai berikut: kami mengambil sedikit, mendinginkannya dan mencoba menggulungnya menjadi bola yang kencang. Jika berhasil, campuran wortel dapat dihilangkan dari api, tidak - Anda harus merebusnya sedikit lagi. Pada akhirnya, tambahkan 250 g kacang cincang kasar ke dalam pure.

Kami mengambil loyang persegi panjang dengan sisi rendah, melapisinya dengan polietilen makanan dan menyebarkan massa wortel di sana dengan lapisan setinggi 1,5-2 cm. Kami ram dengan baik. Setelah itu, tutup pure wortel dengan handuk dan biarkan mengering pada suhu kamar selama 8 jam. Jika Anda ingin mempercepat proses, masukkan massa ke dalam oven dan keringkan pada suhu rendah (60-70 derajat), seperti marshmallow.

Taburkan permen wortel yang hampir jadi dengan serpihan kelapa.

Pada akhirnya, kami memotong jeserye menjadi kotak dan memindahkannya ke kotak yang sudah disiapkan sebelumnya (sebagai opsi, kami menggulungnya menjadi bola, yang kami gulung lagi dalam serpihan kelapa).

Silakan dinikmati makanannya!

permen wortel israel
Kupas wortel, potong-potong sepanjang 3 cm, tambahkan air, tutup dan masak dengan api kecil selama 30 menit. Kemudian giling wortel menjadi pure, tambahkan gula, jeruk dan jus lemon dan masak selama 50-60 menit lagi, aduk sesekali sampai mengental. Kemudian tambahkan jahe, kayu manis dan dinginkan. Gulung massa yang sudah dingin seperti adonan, setebal 1,5 cm di atas talenan basah, tutup dengan handuk dan biarkan selama 2 hari. Kemudian taburi dengan gula, potong-potong selebar 2,5 cm, balikkan dan taburi lagi dengan gula di sisi yang lain. Prosedur ini harus diulang selama 4 hari, memutar strip berulang kali sampai mengering. Kemudian potong kotak dan taburi dengan gula.
wortel - 500 gram.
air - 0,5 gelas
gula - 150 gram.
jus jeruk - 0,5 cangkir
jus lemon - 0,25 cangkir
akar jahe - 2 sdt. l.
kayu manis - 0,5 sdt. l.

permen wortel
wortel - 0,5 kg.
gula - 0,5 kg.
gula vanila - 1 sachet
bumbu dari 1 lemon
cognac atau rum (untuk orang dewasa) - 1 sdt. l.
Untuk taburan: gula, kacang cincang, serpihan kelapa.
Kami membersihkan wortel dan menggosoknya di parutan halus. Tuang wortel dengan gula ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan nyalakan api yang sangat lambat. Kami tidak menambahkan air, wortel akan mengeluarkan sedikit jus dan ini sudah cukup.
Masak, aduk sesekali, sampai membentuk pasta. Butuh waktu 50 menit. (Anda dapat mulai merebus dengan tutupnya, mengaduk lebih sering, dan kemudian kita melihat berapa banyak cairan yang terbentuk, apakah harus disimpan di bawah tutupnya atau diuapkan. Jika perlu, Anda bisa menambahkan sedikit air.)
Di akhir masakan, tambahkan parutan kulit lemon, vanila dan cognac atau rum. Biarkan campuran mendingin dengan baik.
Kemudian gulung menjadi bola-bola seukuran kenari.
Gulingkan dalam gula dan taruh manisan wortel di piring. Permen sudah siap.
Silakan dinikmati makanannya!

Permen apel-wortel dengan kejutan
Sangat menyenangkan untuk memanjakan diri Anda dengan rasa manis dengan secangkir teh. Dan bahkan lebih menyenangkan untuk menyadari bahwa itu berguna. Memasak manisan buatan sendiri, sehat dan enak.
2 wortel
2 apel
1 cangkir plum
3-4 st. l. oatmeal yang lebih kecil
Kacang-kacangan (kenari, atau hazelnut, atau almond)
Cokelat pahit

1. Parut wortel dan apel di parutan halus (sebagai hasilnya, banyak jus diperoleh, Anda perlu memeras sedikit massa dari apel dan wortel).

2. Bilas plum, rendam sedikit jika keras, dan potong halus, atau bahkan tumbuk dengan garpu bersama dengan massa wortel apel.

3. Goreng oatmeal dengan ringan dalam wajan kering dan tambahkan ke sebagian besar.

4. Kupas kenari (atau yang lain) (Saya melakukannya dengan menuangkan air mendidih di atas kacang; kulitnya mudah dihilangkan, tetapi saya juga suka rasa kacang yang direndam; jika Anda tidak suka kacang seperti itu, lebih baik digoreng sedikit di penggorengan kering, juga kulitnya mudah lepas).

5. Gulung bola-bola kecil dari massa (sekitar 11 buah) dan letakkan mur di tengahnya (kejutan).

6. Lelehkan cokelat dan celupkan setiap permen ke dalamnya.

7. Masukkan permen buatan sendiri ke dalam lemari es.

Wortel adalah satu-satunya bahan yang hampir selalu ada di setiap rumah. Di musim dingin dan musim panas, sayuran oranye ini dapat ditemukan dalam jumlah yang layak di dapur mana pun. Semua orang menyukai wortel - anak-anak dan orang dewasa, yang selalu menurunkan berat badan dan hidup tanpa batasan.

Pada saat yang sama, hanya sedikit orang yang tahu bahwa, selain salad wortel dan pai wortel, banyak makanan penutup yang lezat dapat dibuat dari sayuran ini, yang pasti akan menarik bagi pecinta manisan.

Kue "Wortel Pedas"

Bahan:

4-5 wortel
200 gr mentega
100 gr tepung
3 sendok makan Sahara
bubuk pengembang
kayu manis
panili
gila.

Metode memasak:

Parut wortel rebus dan tempatkan dalam mangkuk. Tambahkan mentega lunak, gula, tepung, remah kacang, kayu manis dan vanila ke dalamnya. Tambahkan baking powder ke massa. Aduk adonan yang dihasilkan dengan baik, tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

Olesi loyang dengan minyak atau tutup dengan kertas roti. Kami mengambil adonan, meletakkan satu sendok makan di atas loyang. Cookies bisa berbentuk apa saja yang Anda suka.

Kami mengirim loyang selama 20 menit dalam oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Saat kue sudah agak dingin, hiasi dengan taburan berwarna atau cokelat.

Souffle dadih-wortel

Bahan:

setengah wortel segar
200 gr keju cottage
3 telur
0,5 cangkir gula
30 gr mentega
panili.

Metode memasak:

Rebus wortel hingga empuk. Parut dan goreng ringan dalam mentega. Tambahkan keju cottage ke dalam campuran wortel dan gosok semuanya melalui saringan.

Tambahkan gula, vanila, dan kuning telur ke dalam massa yang dihasilkan. Kocok putih telur dengan baik dan tambahkan ke campuran. Kami menyebarkan souffle dalam cetakan, diolesi minyak, dan dipanggang selama 15-20 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 170 derajat.

Muffin dengan hazelnut

Bahan:

100 gr tepung
100 ml jus jeruk
80 gr wortel kupas
60 gr gula pasir
50 gr hazelnut panggang
4 sendok makan minyak sayur
1 sendok teh jus lemon
0,5 sdt bubuk pengembang
panili
sejumput garam
gula halus untuk hiasan.

Metode memasak:

Tuang gula ke dalam jus jeruk, larutkan dan tambahkan vanilin, jus lemon. Tambahkan wortel parut, minyak sayur di sana dan aduk rata. Tambahkan kacang cincang ke dalam campuran, campur. Tuang tepung yang dicampur dengan garam dan baking powder, campur semuanya dengan baik.

Tuang adonan ke dalam cetakan cupcake. Panggang selama 25-30 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Hiasi sesuai selera Anda dengan taburan berwarna, dekorasi glasir atau dengan cara lain.

Es krim wortel

Bahan:

1kg wortel
2 jeruk
1 jeruk nipis
8 sendok makan Sahara
0,5 ml krim 33%.

Metode memasak:

Peras jus dari wortel dan buah jeruk, saring melalui saringan. Tambahkan gula ke jus dan larutkan sepenuhnya. Kocok krim dengan mixer ke puncak perusahaan. Terus mengocok krim, tuangkan jus dalam aliran tipis. Jus dan krim harus tercampur rata.

Tutup es krim dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer selama 3 jam. Kocok es krim dengan mixer dan masukkan kembali ke dalam freezer selama satu jam. Kami mengulangi prosedur ini setidaknya 2 kali lagi.

Wortel Raffaello

Bahan:

500 gr wortel
200 gr gula pasir
300 gr kelapa parut
beberapa tetes jus lemon.

Metode memasak:

Cuci wortel mentah, kupas dan parut. Tambahkan gula, jus lemon dan aduk. Kami memanaskan wajan dan mendidihkan massa wortel sampai cairan menguap dengan api kecil. Tambahkan sedikit kelapa parut dan aduk.

Kami mendinginkan massa wortel dan memahat bola-bola kecil darinya. Gulung setiap bola dalam serpihan kelapa. Masukkan kulkas minimal 2 jam.

Wortel manis dan berair - 200 g
Kurma - 110 g
Aprikot kering - 100 g
Tepung kelapa - 25 g
Serpihan kelapa - 10 g
Kayu manis bubuk - 0,5 sdt
Jus lemon
Serutan kelapa untuk taburan

menutup Pencetakan bahan

Dengan kelapa - makanan penutup diet yang lezat dan sehat! Murah, sederhana dan cepat! Resep langkah demi langkah dengan foto!

Halo! Denganmu Evgeniya Ulanova dan hari ini kita akan melakukannya permen wortel! Diet, sehat, mudah disiapkan, sangat murah dan enak!

Saya sangat menyukai sayuran - karena berbagai rasanya, karena fakta bahwa mereka sering dapat dimakan baik dimasak maupun mentah, dan, tentu saja, karena manfaatnya yang tak terbantahkan! Jelas bahwa saya tidak menyukai semua sayuran sama kuatnya, tidak semuanya tersedia pada satu waktu atau lainnya sepanjang tahun, dan untuk beberapa harga menggigit. Tapi ada satu sayuran, yang dalam segala hal adalah yang terbaik! Seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini Yang Mulia Wortel!)

Lezat, renyah, manis, jeruk ceria, sangat sehat, murah, bagaimanapun, ada di rak sepanjang tahun. Wortel serba guna: Anda bisa membuat sup darinya, memeras jus, membuat lauk, dan, tentu saja, makanan penutup. Sebelumnya, ibu rumah tangga memanggang pai wortel, panekuk, dan kemudian entah bagaimana melupakan atau menurunkan sayuran yang luar biasa ini ke latar belakang. Sebaliknya, banyak produk lain muncul yang dianggap lebih sebagai makanan penutup. Tapi sia-sia! Kue wortel dan manisan lainnya bisa jadi lezat!

Itu sebabnya hari ini saya memutuskan untuk memasak sehat permen wortel, rasa halus yang hanya memikat saya! Selain itu, permen ini bisa disebut rendah kalori, yang sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan: 100 g mengandung 210 kkal. Nilai energi satu permen seberat 20 g adalah 42 kkal. Dan tentu saja, tidak ada gula atau pemanis buatan dalam permen wortel ini - hanya bahan alami! Dan ini berarti bahwa permen seperti itu dapat diberikan kepada anak-anak dengan ketenangan pikiran. Mereka juga cocok untuk vegan dan pecinta makanan mentah.

Benar, karena produk utama dalam permen adalah wortel, Anda harus memilihnya dengan lebih hati-hati. Bagian tengah wortel yang berserat keras tidak akan bekerja untuk kita. Dia harus dibuang. Secara umum, yang terbaik adalah mengambil wortel yang hanya digali, sangat manis dan berair. Tapi kita sekarang di musim semi, dan karena itu kita memilih yang terbaik dari apa yang ada! Jadi, kami membeli wortel, sekarang kami memasak?

Parut 200 g wortel di parutan halus.

Kemudian giling dalam blender 110 g kurma dan 100 g aprikot kering.

Kemudian tambahkan wortel ke massa yang dihasilkan. Giling semuanya lagi, tetapi agar fraksi besar tetap ada. Ini masalah selera, tentu saja, tapi saya masih lebih suka jika ada potongan manisan!