Hogyan készítsünk omlettet egy serpenyőben. Hogyan kell főzni egy csodálatos és gyengéd omlettet: titkok és finomságok. Bolyhos szuflé omlett egy serpenyőben

Omlett egy serpenyőben a tökéletes étel amellyel sokan új napot kezdenek. Ahhoz, hogy a reggeli finom, illatos és buja legyen, nem elég csak használni friss tojás- tudnod kell ennek az ételnek néhány titkát. Először a tojásokat egy külön tálba törjük, jól összekeverjük sóval és tejjel. Ehhez használjon habverőt vagy hagyományos villát. Nem kívánatos keverőt vagy turmixgépet használni: a tojás nem válhat habbá. Ezután a serpenyőt jól felmelegítjük, egy darabot megolvasztunk vajés beleöntjük a tojásos keveréket. Omlettet sütünk alatta zárt fedél körülbelül 5 perc. Ezalatt jól fel kell emelkednie. A kész omlettet friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Jó, ha zöldségsalátát vagy szeletelt zöldséget kínálunk mellé. Ez a legegyszerűbb recept. De az omlett olyan étel, amelyben bármilyen kísérlet lehetséges. Tudva alap recept, könnyű kitalálni a sajátot finom lehetőség. A tojás remekül passzol teljesen más alapanyagokhoz. Tól től ismerős termékek használt sajt, kolbász, sonka, hagyma, paradicsom. Lehetőség van tenger gyümölcseiből, gombából, padlizsánból, zöldbabból, édes paprikából készült ételekhez. A gyerekek értékelni fogják az édes omlettet mazsolával, bogyókkal, almával és tejföllel. Az adalékanyagokat általában egy serpenyőben elősütik, ahová a tojáskeveréket öntik, de néha közvetlenül a tojásokhoz adják.

BAN BEN különböző országok omlett készül különféle receptek. Például Franciaországban, amelyet egyébként az omlett szülőhelyének tartanak, soha nem adnak tejet és lisztet az ételhez. francia omlett egy vékony inkább palacsintát, nem "bolyhos kalap". Magjában nagyszámú tejmentes tojás. Az omlettet különféle összetevők egészítik ki. A melléktermékek között gyakran szerepel sajt, sonka, zöldborsó, gyümölcsök. Spanyolországban az omlettet tortillának hívják, és kizárólag olívaolajban főzik, burgonya, articsóka, sonka és fokhagyma hozzáadásával. De ne keverje össze ezt az ételt a mexikói tortillával, amely egyszerű kovásztalan kenyér a tesztből. Olaszországban az omlettet frittatának hívják. Ez kiadós étkezés főzni a legtöbbet sokféle termék. De a fő feltétel az, hogy az omlettet először serpenyőben megsütjük, majd a sütőben készen álljuk. Japánnak is van egy saját változata az omlettről - sült rizs, tojással töltve.

A tökéletes omlett serpenyőben főzésének titkai

A tojásos omlett csodálatos és egyáltalán nem zavaró reggeli. Még egy gyermek is megbirkózik ennek az ételnek az elkészítésével. Elegendő az alapreceptet elsajátítani, amikor csak tojást és tejet használunk, hogy az alapján elkészíthessük saját, változatos receptünket. kulináris remekművek. Nyugodtan kísérletezzen az omlett használatával különféle lehetőségeketés létrehozza a sajátját egyedi lehetőség. Végül is ezzel az étellel a reggeli kiadós, ízletes és energizáló lesz egész napra. Ról ről, hogyan főzzünk finom omlettet egy serpenyőben, tapasztalt szakácsok elmondják:

Titkos szám 1. Ha omlettet készít zöldségekkel, akkor először meg kell sütni, és nem szabad azonnal hozzáadni az omlett keverékhez. Ellenkező esetben a zöldségek nyersek lesznek, ami rontja az étel ízét.

Titkos szám 2. Az omlett keveréket csak jól felmelegített serpenyőbe szabad önteni.

Titkos szám 3. A legfinomabb a vajban főtt omlett. Ha diétázol, bármilyen növényi olajat, például olívaolajat használhat.

Titkos szám 4. Szinte bármilyen hozzávalóból készíthet omlettet: sajtok, paradicsom, zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gombák, sonka, szalonna, csirke, zöldhagymát- sok lehetőség.

Titkos szám 5. Ha azt tervezi, hogy kap diétás omlett akkor csak fehéret használjunk. Amikor többre van szüksége szűk lehetőségételeket, csak sárgáját vegyen be.

Titkos szám 6. A tojásokat a tejjel alaposan összekeverjük. Jobb ezt villával vagy habverővel megtenni, nem pedig mixerrel.

Titkos szám 7. A tölteléket csak alapos felverés után adjuk a tojásmasszához.

Titkos szám 8. Ha omlett szuflét szeretnénk kapni, külön verjük fel a fehérjét és a sárgáját, majd adjuk hozzá a tejet és a többi hozzávalót.

Titkos szám 9. A túl sok tej tönkreteszi az omlettet. Ideális arányokat kell figyelembe venni - 1 tojás a tej héjának feléhez. Ha több a folyadék, a már elkészített omlett gyorsan leesik, és elveszíti vonzó megjelenését.

Titkos szám 10. Az omlettet fedő alatt kell főzni. Az étel csodálatosabb és ízletesebb lesz, ha a fedél belsejét vajjal megkenjük.

Titkos szám 11. A serpenyőnek, amelyben az omlettet főzik, vastagnak kell lennie. Ez biztosítja, hogy az étel egyenletesen süljön át. Tökéletes lehetőség- öntöttvas edények

Ilyen omlett lesz belőle csodálatos étel reggelire vagy délutáni uzsonnára: kiadós és egészséges. A recept segít a háziasszonyoknak azokban az esetekben, amikor egyáltalán nincs idő a zabkása főzésére, mert ezt az ételt elkészítheti percek. Az omlett könnyen módosítható, ha egy ételbe beletesszük. további összetevőket: apróra vágott zöldek, paradicsom, hagyma, sonka, gomba.

Hozzávalók:

• tojás - 3 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• tej - 50 ml;
• sajt - 50 g;
• só bors.

Főzési mód:

1. A tojásokat külön tálban verjük fel sóval és borssal.
2. A sajtot reszelőn bedörzsöljük.
3. A felvert tojásba tejet öntünk, megkenjük reszelt sajttal. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
4. A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és beleöntjük a főtt tojásos keveréket.
5. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt. Az omlettet 5 percig sütjük.
6. A kész ételt reggelire tálaljuk.

Érdekes a hálózatról

Először készítsünk egy omlettet egy serpenyőben, és amikor megragad, süssük meg az edényt a sütőben. A tojáson kívül zöldséget, sajtot, ill Provance-i gyógynövények. A kísérletek kedvelői nyugodtan adhatnak hozzá más összetevőket, például szeletelt sonkát vagy kolbászt, főtt csirkét vagy darált húst.

Hozzávalók:

• tojás - 6 db;
• vöröshagyma - 1 db;
• fiatal cukkini - 1 db;
• bazsalikom - 2 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sajt - 100 g;
• só bors;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• provence-i gyógynövények - egy csipetnyi.

Főzési mód:

1. A sajtot reszelőn bedörzsöljük.
2. Hámozzuk meg a cukkinit, a fokhagymát és a hagymát.
3. A hagymát és a cukkinit vékony karikákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
4. Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Ráterítjük a hagymát, 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a Provence-i fűszernövényeket.
5. Tegye a cukkinit a serpenyőbe, és süsse mindkét oldalát körülbelül 2 percig.
6. A tojásokat felverjük a sajt felével és az apróra vágott bazsalikommal, majd a zöldségekre kenjük. Sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a hőt, főzzük 5 percig.
7. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Az omlettet megszórjuk a maradék sajttal, és a sütőben 5 percig sütjük. Az edény készenlétét a sajttal ellenőrizzük: amikor a hozzávaló megolvad és aranyszínűvé válik, az edény kivehető.
8. A kész omlettet forrón tálaljuk, tetszés szerint megszórjuk reszelt parmezánnal.

Ez egy jó reggeli étel gyerekeknek. Ha van időd, süss omlettet a sütőben, ebben az esetben különösen pompás lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sajtot, apróra vágott sonkát, gombát, apróra vágott zöldeket. Ha szeretne kapni bolyhos omlett majd tegyen egy kis lisztet a tojásos keverékbe. Ideális arányok: 5 tojáshoz - 2 tk. Liszt. Ne vigyük túlzásba a liszttel, különben az omlett lapos tortává válik.

Hozzávalók:

• tojás - 5 db;
• tej - 250 ml;
• vaj - 40 g (10 g sütéshez);
• só.

Főzési mód:

1. Az összes tojást külön edénybe hajtjuk. Jól keverjük össze, de ne verjük.
2. Adjunk hozzá tejet, sót, keverjük újra.
3. A vajat egy serpenyőben olvasszuk fel. Öntsük hozzá a tojásos-tej keveréket. Zárja le a serpenyőt fedéllel. 10 percig lassú tűzön főzzük.
4. Kész omlettet vágunk adagolt darabok, mindegyik tetejére teszünk egy kis vajat.

Most már tudja, hogyan kell omlettet főzni egy serpenyőben a fényképes recept szerint. Jó étvágyat kívánunk!

Puha és bolyhos, gyengéd és olvad a szájban, vele aranybarna, igen, forrón... Bár miért mondom el mindezt? Biztosan próbáltál már serpenyőben omlettet főzni, de mindig sikerül?

Tehát ma a leggyakoribbat fogom főzni, klasszikus omlett egy serpenyőben tejjel - és itt egy recept lépésről lépésre fotókés minden titkot, árnyalatot és részletet. Bár valójában a főzés egyszerű, és nem tart tovább 7 percnél. Miután megtanulta, hogyan kell egyszerű omlettet készíteni, végtelenül bonyolíthatja: kolbászt, sajtot, paradicsomot és fűszereket adjon hozzá saját belátása szerint. Kísérletezzen, és legyen minden reggelije finom!

Hozzávalók

• csirke tojás 3 db.
• tej 100 ml
• só 1 ek.
• bors 1 chips.
• növényi olaj 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk omlettet egy serpenyőben tejjel

1. Célszerű az összes terméket legalább 15 perccel a főzés előtt kivenni a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek szobahőmérséklet. A tejet egy mély tálba öntöttem és beleütöttem a tojásokat. A tejnek körülbelül akkorának kell lennie, mint a tojás tömegének. 3 tojás elég egy adaghoz. Ha magas és nagyon puha omlettet szeretne készíteni, vegyen dupla adagot. És feltétlenül használjon friss tojást, akkor minden extra erőfeszítés nélkül is tökéletesen ver.
2. 
   Azonnal feltettem a serpenyőt a tűzhelyre melegedni - mivel a habverés pár percet vesz igénybe, már meg kellett volna forró serpenyőben. Egy tálba tejjel és tojással ízlés szerint sóztam, borsoztam. Aki szereti, használhatja kedvenc fűszereit, de ne túl sokat, nehogy elnyomja az omlett ízét.
3. 
   Habverővel felverjük a tojást a tejjel - túl sok kitartás nélkül, körülbelül egy percig, amíg hab nem jelenik meg a felületen. Habverő helyett asztali villát is használhat. De jobb, ha megtagadja a turmixgépet vagy a keverőt, különben az omlett gyorsan megemelkedik, de szinte azonnal leesik. Ha hozzáadjuk a tölteléket, akkor óvatosan tegyük, és csak akkor, amikor a rántott massza már felvert, vagyis a legvégén.
4. 
   Közben a serpenyő már forró. Az öntöttvas edények egyébként ideálisak, jól felmelegítenek és a teljes felületen ugyanazt a hőmérsékletet tartják, ami azt jelenti, hogy az omlett egyenletesen sül, és nem ég meg. Pár evőkanál növényi olajat öntöttem bele. Itt a lényeg az, hogy olyan finomított terméket vegyünk, amely nem ég és nem füstöl egy serpenyőben. Kívánság szerint hozzáadhat egy darab vajat, és a keveréken főzheti, akkor az íze még finomabb lesz.
5. 
   A tejes-tojásos keveréket óvatosan a serpenyőbe öntöttem. Azonnal felástam fedővel, és közepes lángon tovább sütöttem pontosan 20 másodpercig - lehet időzíteni vagy lassan húszig számolni. Ezalatt a serpenyő átadja a hőjét az omlettkeveréknek, alulról megragad.
6. 
   20 másodperc elteltével a hőt minimálisra csökkentjük, és fedő alatt tovább sütjük. Az átlagos főzési idő 2-3 perc. Koncentráljunk az omlett felületére, a tetején sűrűsödnie kell, de nem teljesen megfőtt egy kicsit.
7. 
   Most meg kell fordítania az omlettet a másik oldalára. Ezt megteheti egy mozdulattal, vagy egy spatulával 4 részre oszthatja, és mindegyiket külön-külön megfordíthatja. Én inkább a második utat választom. Megfordítás után ismét lefedtem a serpenyőt fedővel és még kb 2 percig főztem, amíg teljesen felkészült. Látod, milyen pirospozsgás lett alatta? És belül szelíd, akár egy felhő.

Azonnal tálaljuk, közvetlenül a serpenyőben, amíg az omlett még forró. Az ételt kiegészítheti zöldségekkel, savanyúsággal, fűszernövényekkel és szárított pirítóssal. Finom reggelit és jó étvágyat!

Lépésről lépésre receptek a legfinomabb omletthez tejjel és sajttal, zöldségekkel, paradicsommal, kolbásszal és babbal párolva és serpenyőben, lassú tűzhelyben, mikrohullámú sütőben és sütőben

2019-03-15 Julia Kosich és Alena Kameneva

Fokozat
recept

1822

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

8 gr.

12 gr.

szénhidrátokat

2 gr.

163 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus tejes omlett recept

A finom reggeli vagy snack percek alatt elkészíthető, nagyszerű lehetőség- egy omlett tejjel, egy fényképes recept segít a folyamat vizuális értékelésében és a végeredmény megtekintésében. Az omlettet mindig sokféle adalékanyaggal elkészíthetjük tiszta forma mindig hihetetlenül ízletesnek, gyengédnek és táplálónak bizonyul.

Ma azt javaslom, hogy adjon hozzá egy kis sajtot, de ha nem szereti a sajtot, ne tegye hozzá. Az omlettet egyszerűen egy vajjal megkent kenyérszelettel tálalhatod, tálalhatod zöldség saláta, kolbásszal vagy tetszőleges körettel. Tehát, ha csak most kezdi a kulináris utazását, akkor néhány egyszerű receptek nem fog fájni, mert még ilyen lehetőségek esetén is be kell tartania néhány szabályt.

Hozzávalók:

• Tej - 50 ml
• Csirke tojás - 2 db.
• Só, bors - ízlés szerint
• Vaj - 1 evőkanál.
• Kemény sajt - opcionális.

Főzési folyamat

Készíts elő mindent szükséges összetevőket a lista szerint. Hajtson néhány nagy csirke tojást egy mély tálba vagy tálba. Azonnal készítsen egy habverőt vagy egy kis villát.

Öntsön szó szerint 50 ml tejet egy tálba tojással. Ez a tejmennyiség elég lesz néhány csirke tojáshoz.

Habverővel keverje össze a tejet és a tojást, és itt van egy nagyon fontos pont- nem szükséges aktívan verni az összetevőket, itt sima és nem kapkodó mozdulatokkal kell cselekedni, hogy az összetevők egyszerűen egy egésszé váljanak. Adjunk hozzá egy csipetnyit is az omlett keverékhez. őrölt borsés sót, enyhén keverjük újra.

Egy serpenyőben kevés vajat hevítünk, majd a serpenyőbe öntjük az omlettes keveréket, és fedjük le.

Ha szeretnéd, törd össze az omlettet sajtforgáccsal, ehhez reszelj rá kemény sajtot a szélére finom reszelő. Az omlettet lefedve 4-5 percig sütjük. Főzés után azonnal tálaljuk az omlettet az asztalra.

Jó étvágyat!

2. lehetőség: Gyors mikrohullámú tejes omlett recept

A mikrohullámú sütő kényelmes, mert beledobhat egy omlettet, és folytathatja a dolgát. Ez akkor kényelmes, ha nincs sok idő a reggeli elkészítésére. Megvan ez az autó? Ezután megtanuljuk, hogyan készítsünk omlettet a mikrohullámú sütőben.

Hozzávalók:

• 5 közepes tojás;
• 105 gramm (3,2%) tej;
• egy nagylelkű csipet só;
• penész olaj.

Hogyan készítsünk gyorsan omlettet tejjel

Töröljön szárazra egy üveg- vagy fémtálat. Törje fel az összes tojást a lehető leggondosabban.

Azonnal öntsük fel a hideg tej körülbelül felét. Adj hozzá sót. Gyors mozdulatokkal keverjük össze a hozzávalókat. A keveréknek homogénnek kell lennie.

Két speciális formát kenjünk ki vajjal (lágy) vajjal. Ez biztosítja, hogy a reggeli ne égjen le.

Belülöntjük a felvert masszát. Az omlettet tejjel betesszük a mikróba.

6-7 percig sütjük a könnyű, levegős falatot. Teljesítmény - 800. A kész omlett erős és puha lesz, cseppnyi vizesedés nélkül.

Ha a gépe nem rendelkezik kézi teljesítmény-beállítással, főzzön Multicookon, és figyelje a tojáskeverék állapotát. Ha egyszer elkészíti, tudni fogja, hogyan kell jól csinálni.

3. lehetőség: Omlett tejjel és sajttal

A sajtot nyugodtan lehet nevezni tökéletes termék minden tojás alapú ételhez. Szóval miért nem próbálunk meg ma kemény sajtos omlettet készíteni.

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• közepes csipet só;
• 75 gramm tej;
• folyékony finomított olaj;
• 45 gramm "orosz" sajt;
• egy kis bors.

Hogyan kell főzni

Keverjük össze a friss tojást a hűtött tejjel. A hozzávalókat egy tálban, gyors, aktív mozdulatokkal, bors és finom só hozzáadásával verjük össze.

Ezzel egy időben egy serpenyőt helyezünk a tűzhelyre. Kapcsolja be a közepes hőmérsékletet.

Lapos vastag alját bemelegítjük, finomított (szagtalan) olajjal megkenjük.

Óvatosan töltse meg a serpenyőt a tojásos keverékkel, először rázza meg.

Készítsen egy reggeli ételt néhány percig. Ezekben a pillanatokban reszelj le enyhén fagyasztott sajtot.

A leendő omlettet tejjel forgácsoljuk. Fedővel lefedni.

Azonnal csökkentse a tüzet. Folytassuk a sütést a legalacsonyabb fokozaton még 6-8 percig. Ne nyissa fel a fedelet.

4. lehetőség: Omlett tejjel és paradicsommal

Paradicsom, bazsalikom és rántotta – mivel kezdhetne jobban egy új munkanapot? Ezért következő recept tartalmazza ezeket a termékeket.

Hozzávalók:

• 2 közepes friss paradicsom;
• 3 tojás;
• 65 gramm tej;
• fűszerek / só (minden ízlés szerint);
• folyékony olaj sütéséhez;
• bazsalikom a szóráshoz

Lépésről lépésre recept

Mossa meg a paradicsomot (friss, közepes). Mártsuk egy serpenyőbe, ahol először fel kell forralnia a vizet.

Pár perc múlva egy réskanállal kivesszük a paradicsomot. Váltás nagyon hideg víz hova akarsz jégkockát tenni.

Egy perc várakozás után vegye be a gyümölcsöket. Könnyen távolítsa el a bőrt egy késsel. Vágjuk kockákra. Továbbá őrölni friss bazsalikom(Fontos a leveleit megmosni, letörölni).

Tegye félre a paradicsomot, és törje fel az összes tojást egy tálba. Finom sót öntsünk bele. Azonnal adjunk hozzá tejet.

Kívánatos a feltüntetett összetevőket manuálisan megölni. Miután megkapta a tartály homogén tartalmát, tegye az edényt az égőre.

Közepes hőmérsékleten melegítse fel a belső felületet. Kenje meg olajjal.

Öntse a folyékony keveréket a serpenyőbe. Gyorsan elosztjuk a paradicsomkockákat. Megszórjuk bazsalikommal.

Ha helyettesítheti a koktélparadicsomot a hagyományos paradicsommal, tegye meg. Ugyanakkor elég lesz megmosni és két egyenlő részre vágni. A blansírozás nem kötelező. Így vonzóbb reggelit szolgálnak fel. Az íze azonban nem sokat fog változni.

5. lehetőség: Omlett tejjel és kolbásszal

Ha megengedi a magas kalóriatartalmú ételeket az étrendben, próbálkozzon ezzel zsenge omlett kolbász. Mellesleg, ha minden ésszerű határokon belül történik, akkor egy ilyen reggelit néha felszolgálnak azok számára, akik szorosan követik az ábrát.

Hozzávalók:

• 45 gramm füstölt kolbász;
• 75 gramm közepes zsírtartalmú tej;
• kis mennyiségű só;
• 3 tojás;
• sütőolajhoz;
• pár ág kapor.

Hogyan kell főzni

Vágjunk le több szeletet egy rúd füstölt kolbászból (kb. 45 g-nak kell kijönnie). Felszabadítás a héjból. Vágjuk viszonylag finomra.

Öblítse le a kaprot (három vagy négy ág). A folyadék lerázása után felaprítjuk.

Most verje fel a tejet, a sót és a friss tojást egy edényben.

Melegíts fel (közepes lángon) egy serpenyőt a tűzhelyen. Az alját kenjük meg olajjal.

Ekkor a kolbászt homogén tojáskeverékbe dobjuk. Keverjük össze utoljára. Forró serpenyőbe öntjük.

Megszórjuk szárított kaporral. Néhány (2-3) perc múlva zárja le a fedelet.

Azonnal csökkentse az égő tüzét. Folytassa az omlett főzését tejjel további 5-7 percig.

Ami a kolbász típusát illeti, használja azt, amelyik van. Nem szükséges kifejezetten a reggeli elkészítéséhez vásárolni. By the way, a füstölt fajta helyettesíthető főtt ("Doktor" vagy "Amatőr"). Bármilyen kolbász is megengedett.

6. lehetőség: Omlett tejjel és zöldségekkel a sütőben

Az omlettet nem kell kizárólag serpenyőben főzni. Így a folyamat átvihető a hagyományos sütő. De a reggeli változatosabbá tétele érdekében javasoljuk, hogy adjon hozzá néhány zöldséget az omletthez.

Hozzávalók:

• közepes burgonya;
• kis hagyma;
• kis édes paprika;
• 3-4 ág petrezselyem;
• 3 tojás;
• 75 gramm friss tej;
• kanál (desszert) vaj;
• só;
• víz a burgonya főzéséhez.

Lépésről lépésre recept

A megmosott burgonyát héjjal egy tálba tesszük. Sózzuk. Adj hozzá vizet. Forraljuk "egyenruhában", ami körülbelül 25-26 percet vesz igénybe.

Kész gyökértermés kihűlni. Távolítsa el a héjat. Ugyanezt tegye a hagymával. Vágjuk le a paprika tetejét. Távolítsa el az akadályokat.

A főtt burgonyát lereszeljük. A hagymát apróra vágjuk. A borsot vékony szeletekre vagy kis négyzetekre vágjuk.

Keverje össze az összes zöldséget. Ezután a csirke tojást, a finom sót és a hűtött tejet simára verjük.

A formát jól kikenjük olajjal. Megszórjuk a zöldségeket. Töltsük meg folyékony keverékkel. Megszórjuk (bőségesen) apróra vágott petrezselyemmel.

Helyezze a leendő omlettet tejjel a sütő rostélyára. A reggelit 15-19 percig sütjük. A szükséges hőmérséklet 180 fok.

Mielőtt a munkadarabot a sütőbe küldené, szúrja meg a forma tartalmát egy bambusz nyárssal. Így a tojáskeverék egyenletesen oszlik el a zöldségek között. Ez utóbbival kapcsolatban. Az összetételüket ízlés szerint változtathatja. A lényeg az, hogy negyed óra alatt felforraljuk azokat, amelyeknek nincs idejük főzni, ezalatt az omlett megsül.

7. lehetőség: Omlett párolt tejjel és gyógynövényekkel

Aki nem a fogyás, hanem az egészségi állapot javítása miatt diétázik, annak nem kell választania. A "stoplistán" szereplő termékek tilosak, és nincs lehetőség. Az ilyen ínyencek számára készítettünk diétás párolt omlettet gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

• különböző zöldek több ága;
• 75 gramm tej;
• egy kis só;
• három friss tojás;
• pergamen olaj.

Hogyan kell főzni

Egy tepsit vékony sütőpapírral kibélelünk. Ez azért szükséges, hogy a tojáskeverék ne folyjon ki.

Kenje meg a lapot olajjal. Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Babér és más fűszerek ízesíthetők.

Amíg a folyadék felforr, a sót a tejjel és a tojással habosra keverjük.

Öntsön apróra vágott zöldeket (kapor, bazsalikom és petrezselyem) egy teljesen homogén lágy keverékbe.

Újbóli keverés után öntsük egy pergamenes edénybe. Állítsa bugyborékoló víz fölé.

Az omlettet tejjel pároljuk 14-17 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, amint megkeményedik.

Minden párolt ételnek nincs kérge. Erre tulajdonképpen úgy csinálják. Ezért az omlett fehér marad, és a készenlétet a megkeményedett szerkezetnek kell meghatároznia.

8. lehetőség: Omlett tejjel és liszttel lassú tűzhelyben

Sok szakács nem szeret lisztet adni az omletthez. Ez az összetevő azonban erős szerkezetet biztosít. A szóda hozzáadása pedig pompát biztosít. Próbáljuk meg!

Hozzávalók:

• kanál (desszert) liszt;
• egy darab vaj;
• 5 tojás;
• finom só;
• 125 gramm tej;
• szóda;
• petrezselyem (friss vagy szárított)

Lépésről lépésre recept

Törölje szárazra a multicooker tálat. Kenje meg az alsó és az alsó belső felületet. Tedd be az autóba.

Egy tálban vagy mély tányérban alaposan verjük fel a tejet a sóval és a tojással.

Most gyorsan szitáljon egy kanál lisztet. Írja be a szódát. Ne hagyja abba a keverést. A végén adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.

Azonnal öntse az edény tartalmát a tálba. Zárja le a fedelet.

Kapcsolja be az ebben az esetben szükséges "Sütés" üzemmódot. Idō valamire teljes főzés- 20-22 perc.

Miután leválasztotta a multicookert a hálózatról, fél órára tegye félre az omlettet tejjel anélkül, hogy kinyitná a fedelet. Akkor nyugodtan megkaphatja, anélkül, hogy félne tőle gyengéd reggeli szét fog esni.

Könnyű és kivételesen puha omletttel érdemesebb tálalni zöld tea Vagy egy pohár frissen facsart gyümölcslé. Ezenkívül megengedett az előétel kiegészítése reszelt sajttal és tejfölös öntettel.

9. lehetőség: Fűszeres omlett tejjel és babbal

Fűszeres rakott bab, sokan azonnal a dél-amerikai régiónak tulajdonítják. Talán csinálnak valami hasonlót. A reggelink azonban nagyon népszerű itt zsidó konyha. És az omlettnek ezt a változatát hagytuk utoljára.

Hozzávalók:

• egy babkonzerv (pácolt, paradicsomöntetben);
• 7 tojás;
• Egy kis finom só;
• 5 g chili;
• kis kaliforniai paprika;
• 175 gramm tej;
• olaj;
• vegyesfűszer.

Hogyan kell főzni

Édes és csípőspaprika mosás. Tisztítsa meg a magoktól és a válaszfalaktól. Mindkettőt finomra vágjuk.

A sót és a szegfűborsot egy tálba öntjük. Törjük bele az összes tojást. Erősen rázza fel.

Add ne teli pohár tej. Folytassa a keverést.

Dobja a felszeletelt kaliforniai paprikát és a chilit a keverékbe.

Egy kerek serpenyőt (nyél nélküli) bőségesen kikenünk olajjal. Öntsük ki az üvegből babkonzerv paradicsomszószban.

Azonnal öntse a folyékony keveréket. A babot sok helyen szúrjuk meg nyárssal. Ezt azért fontos megtenni, hogy a fűszeres tojásmassza egyenletesen oszlik el a bab között.

Tegye be az omlettet tejjel és babbal a sütőbe. Süt kiadós reggeli 22-24 percig. Ez idő alatt a tojások "megragadnak". Tálalás előtt hűtsük le az omlettet közvetlenül a sütőben. Ezután szeletekre vágva teával tálaljuk.

Javasoljuk ecetes bab használatát, mert nyers bab sokáig főzzük. De ha van ideje, főzze meg ezt az összetevőt maga. Amikor megpuhultak (pár óra elteltével), bármilyen ketchupban sóval és cukorral megsütjük.

10. lehetőség: Az eredeti tejes omlett recept

Az omlettet a világ számos konyhájában tartják számon tökéletes reggeli. Ami nem meglepő, mert ez az étel hihetetlenül könnyű. És ez nagyon fontos az első étkezésnél, amikor a szervezet még nem ébredt fel teljesen. Tanuljuk meg együtt, hogyan készítsünk egy alapételt minden kezdő szakácsnak.

Hozzávalók:

• 2 közepes (friss) csirke tojás;
• folyékony olaj sütéséhez;
• só ízlés szerint;
• 55 gramm zsíros tej;
• fekete (kréta) bors ízlés szerint;
• apróra vágott zöldek a tálaláshoz.

Lépésről lépésre tejes omlett receptek

A friss tojást késsel finoman felütjük. Öntse a tartalmát egy tálba. A táblák magasak.

Az első hozzávalót habbá verjük, és a sárgáját és a fehérjét teljesen összekeverjük.

Az utolsón előkészítő szakasz finom sót adunk hozzá és illatos fűszerezésíz.

Helyezzen egy vastag oldalú serpenyőt közepes lángra. Amikor az alja forró, megkenjük olajjal. Egy teáskanál is elég.

Az omlett alapját továbbra is kevergetve öntsük a serpenyőbe.

Pár (2-3) percig főzzük. Ezután fedjük le fedővel. Csökkentse a hőmérsékletet minimumra.

Pároljuk az omlettet tejjel további 6-7 percig. Azonnal tálaljuk, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Az elkészültség ellenőrzéséhez fogpiszkálóval szurkáljuk meg a massza közepét. Ha a felülete tiszta marad, a tűz lekapcsolható. De kiegészítésként mindenképpen tálaljon egy szelet kenyeret, egy darab friss vajat és egy csésze zöld teát omletttel.

Sokak számára a gyermekkor a finom, buja és illatos étel- sütőben főtt omlett. A meglévő tojásalapú kulináris élvezetek egyike sem hasonlítható ehhez a remekműhöz. Elmondom, hogyan kell főzni egy omlettet tejben serpenyőben, sütőben, lassú tűzhelyben, és még omlettet is, mint pl. óvoda.

Szólok néhány szót az étel keletkezésének történetéről, amely az időkben gyökerezik az ókori Róma. Ennek az államnak a lakói a tojást tejjel keverték, mézet adtak hozzá, és a kapott masszát megsütötték.

Az "omlett" szó francia eredetű, de nem kapcsolódik a recepthez, mivel a franciák tej, víz vagy liszt nélkül készítik az omlettet, és tálalás előtt megforgatják. tojásos palacsinta egy csőbe. Az omlett amerikai változata nagyon népszerű. Az Egyesült Államokból származó szakácsoknak sikerült a felvert tojást paprikával, burgonyával, hagymával és sonkával kombinálniuk.

A német változat felvert tojásból és sóból áll, míg a spanyolok articsókát, burgonyát és hagymát adnak az ételhez. A skandináv omlettet eredetinek tekintik, mivel lazacot, tőkehalat vagy lazacot tartalmaz. A japán szakácsok rizst és csirkehúst adnak az omletthez, Oroszország lakói pedig vörös kaviárt használnak töltelékként.

Sütős omlett recept

Az omlett elkészítése a sütőben otthon kicsit több időt igényel, mint egy serpenyőben.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db.
• Tej - 150 ml.
• Vaj - 40 g.

Főzés:

1. Először is kapcsolja be a sütőt. Amíg a technikát 200 fokos hőmérsékletre melegítjük, olajozzuk ki a formát a magas oldalakkal.
2. A tojásokat egy nagy tálba törjük, hozzáadjuk a tejet és a sót. Az egészet habverővel vagy villával habosra keverjük. Az eredmény egy homogén, sűrű és sűrű massza.
3. kész keveréköntsük formába és tegyük a sütőbe fél órára. A kész étel ízének és aromájának javítása érdekében kenje meg vajjal.

Ha változatosabbá szeretné tenni a finomságot, adjon hozzá néhány apró paradicsomot és néhány apróra vágott zöldet.

Hogyan készítsünk omlettet egy serpenyőben

omlett - kiváló lehetőség ebéd vagy reggeli. Főzzük ezt a finomat kiadós csemege bármilyen termék hozzáadásával lehet. képviselem klasszikus recept, amit ha van fantáziád, új alapanyagok vagy fűszerek hozzáadásával változtathatsz.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Kolbász - 2 db.
• Tej - 50 ml.
• Hagyma - 1 fej.
• Paradicsom - 1 db.
• Növényi olaj, só, fűszernövények, reszelt sajt.

Főzés:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk vagy átpasszírozzuk durva reszelő. Az apróra vágott hagymát forró olajos serpenyőbe tesszük, és közepes lángon megpirítjuk.
2. A kolbászt szeletekre vágjuk, és a hagymával összedolgozzuk. Keverés után addig sütjük, amíg a kolbász megpirul. Ezután hozzáadjuk a kockára vágott paradicsomot a serpenyőbe, és 5 percig pirítjuk.
3. Egy kis tálban feltörjük a tojásokat, hozzáadjuk a tejet, és villával addig verjük homogén tömeg. Ekkor adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket a tejes és tojásos masszához.
4. Öntsük a kapott készítményt egy serpenyőbe, keverjük össze, és enyhén csökkentve a hőt, sütjük, amíg meg nem főzzük a fedél alatt. A végén megszórjuk fűszernövényekkel és reszelt sajttal.

Videós recept

Ha nincs kolbász a hűtőben, cserélje ki bármilyen húskészítményre, legyen az darált hús, ill főtt csirke. Vannak esetek, amikor sütés közben egy omlett megég a falak közelében. Segítsen megmenteni a helyzetet forralt víz. Hozzáadásával egy kis mennyiséget, állítsa le az égést és gyorsítsa fel a főzési folyamatot. Az ilyen omlettet tésztával kombinálják, bár maga is finom.

Egy omlett párolása

Az összesben nemzeti konyha van egy tej-tojás keveréken alapuló étel. De a főzésben a franciák arattak a legnagyobb sikert, mert ők egy párolt omlett recepttel rukkoltak elő.

Az étel univerzális, alkalmas reggelire vagy vacsorára. A gőzös omlett nélkülözhetetlen a diétás és klinikai táplálkozás. Azoknak ajánljuk, akik követik fehérje diéta, és az étrendben bébiétel helyet fog találni.

Hozzávalók:

• Tej - 100 ml.
• Tojás - 4 db.
• kaliforniai paprika– 0,25 db.
• nagy paradicsom– 0,5 db.
• Sonka - 2 szelet.
• Olajbogyó - 10 db.
• sajt - 20 g.
• Olivaolaj, kapor.

Főzés:

1. Mindenekelőtt a töltelékről kell gondoskodni. A megmosott zöldségeket apróra vágjuk, az olajbogyót felszeleteljük, a sonkát csíkokra vágjuk. VAL VEL húskészítmény távolítsa el a bőrt.
2. BAN BEN külön edények a tojást felverjük a tejjel. Főzéshez gőzös omlett verje a keveréket, amíg hab nem jelenik meg, és nincs szükség a térfogat növelésére. A lényeg az, hogy a sárgája és a fehérjék egyenletesen oszlanak el.
3. Kenje meg a tartályt vajjal, különben az omlett megég. Az elkészített hozzávalókat összekeverjük, formába öntjük és dupla kazánba tesszük.
4. Fél óra múlva az étel készen áll. Díszítsük fűszernövényekkel és szórjuk meg reszelt sajttal.

Ha a háztartás megunta a hajdinát tésztával, de nem kívánja a babos borscsot, készítsen diétás omlettet. Ízével megörvendezteti, és számos előnnyel jár.

Hogyan készítsünk omlettet a mikrohullámú sütőben

Perceken belül a minimális költség erők ez a recept segít főzni egy diétás omlettet a mikrohullámú sütőben, amelyet erőszakos gyengédség jellemez.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 100 ml.
• Liszt - 0,5 evőkanál. kanalakat.
• Kolbász - 50 g.
• kemény sajt- 50 g.
• Vaj - 1 teáskanál.
• Bors és só.

Főzés:

1. A tojásokat egy tálba ütjük, és habosra verjük. A felvert tojásos keverékhez adjuk a lisztet, keverjük össze, adjuk hozzá a tejet és a felkockázott kolbászt, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze.
2. Kenje meg az edényt olajjal, különben az edény megtapad. A terjedelmes omlett készítéséhez egy kis edényt ajánlok.
3. Tegye az elkészített keveréket egy tálba, fedje le, és tegye a mikrohullámú sütőbe két percre, aktiválva a normál üzemmódot.
4. A kész omlettet tányérra tesszük és megszórjuk sajtforgácsokkal. A díszítéshez használjon zöldeket.

Ecetes uborkával és barna kenyérrel egy könnyen elkészíthető remekmű párosul. Harmonizál a különféle ételeket, beleértve a galambokat is. Az oldalon talál egy érdekes receptet a káposzta tekercsekhez, amelyek szintén gyorsan főznek.

Multicooker omlett receptje

Ha van egy olyan multifunkcionális és sokoldalú konyhai készüléke, mint a lassú tűzhely, akkor nem lesz gond a reggeli elkészítésével.

Az ezzel a technológiával készült omlett illatát, ízét és pompáját tekintve felülmúlja a serpenyőben készült omlettet. Megment hasznos anyagés energetizálja a szervezetet. A lassú tűzhely segítségével bigust, pörköltet és sok más ételt főzhet.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db.
• Tej - 150 ml.
• sajt - 150 g.
• Vaj, szóda, gyógynövények és só.

Főzés:

1. Először a tojásokat felverjük a tejjel, és a kapott keveréket sózzuk. Ahhoz, hogy az omlett puha legyen, adjunk hozzá egy kis szódát. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, különben az íze szenved.
2. Kenje meg a multicooker tartályát olajjal, és tegye bele az elkészített keveréket. Küldje oda a reszelt sajtot, jól terítse el a felületen.
3. Az omlettet lassú tűzhelyben legfeljebb tíz percig készítik 100 fokos hőmérsékleten párolási vagy sütési módban. A gasztronómiai program befejezése után várjon egy kicsit, amíg az étel befőtt, majd szórja meg fűszernövényekkel.

A képzelet és a hűtőszekrényből származó termékek segítségével létrehozhat különféle variációk edények. Azt tanácsolom, hogy adj hozzá zöldséget és hús összetevők, gyógynövények és fűszerek, és jobb, ha házi mustárral és paradicsomlé.

Hogyan főzzek omlettet, mint az óvodában

Minden gyereknek a szülei ajkáról kellett mesét hallania egy csodálatos omlettről. És bár sokaknak gyermekkorban kellett kipróbálniuk ezt a finomságot, nem minden háziasszony ismeri a klasszikus óvodai főzési technológiát.

Kijavítom a helyzetet, és megosztok pár receptet, amit édesanyámtól örököltem. Gyakran főzte ezeket az ételeket, én pedig igyekszem megtartani a hagyományt a családban.

Hozzávalók:

• Tojás - 8 db.
• Burgonya - 200 g.
• sajt - 85 g.
• Krém - 50 ml.
• Hagyma - 1 fej.
• Vaj, kapor és petrezselyem.

Főzés:

1. Aprítógép segítségével aprítsuk fel a burgonyagumókat. vágjuk a hagymát vékony szeletekre. Az elkészített zöldségeket serpenyőben addig pirítjuk, amíg meg nem pirul.
2. Keverjük össze a tojást a tejszínnel, és verjük habosra. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket és sajtot a masszához.
3. A megsütött zöldségeket leöntjük a tojásos keverékkel, összekeverjük, lefedjük és lassú tűzön 10 percig pároljuk.

Finom édes omlett főzése

Most megvizsgálom az édes omlett készítésének technikáját, amely bármilyen desszertet helyettesíthet. Ebben a receptben áfonyát használok, de használhatsz más bogyókat is.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Méz - 30 g.
• Joghurt - 30 g.
• citromhéj- 1 teáskanál.
• Citromlé - 10 ml.
• Áfonya - 50 g.
• Vaj.

Főzés:

1. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét habbá verjük. Egy külön tálban keverjük össze a sárgáját a mézzel, a héjjal, a lével és a házi joghurttal. Keverje össze a fehérjemasszát a sárgája kompozícióval és keverje össze.
2. Az omlettmasszát öntsük az előmelegített serpenyőbe, és tegyük rá a bogyókat. Fedjük le az edényt fedővel, tegyük be a sütőbe negyed órára, és süssük 175 fokon.

A megfontolt receptek egyszerűek, de segítenek a gyors, ízletes és szokatlan ételek, amelyek különböznek a csak felvert tojásból álló omletttől. Talán neked is vannak hasonló receptjeid, szívesen megismerkedek velük, ha megírod kommentben.

Az omlett hasznos tulajdonságai

A reggelinél előnyben részesített receptek listája meglehetősen kiterjedt, és az omlett a tetején található. A tojásos remekműnek számos előnye van, amelyeknek köszönhetően népszerűvé vált. Egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor rendkívül hasznos és ízletes.

Készítsen bőséges reggelit finom omlett- minden háziasszony álma! És szinte mindenki tudja, hogy ezt a sütőben a legegyszerűbb elkészíteni. De mi van azokkal, akiknek van különböző okok miatt) nincs mód a sütő használatára? Nagyon egyszerű: főzzön nem kevésbé ízletes és puha omlettet tejjel egy serpenyőben! Arról, hogyan kell mindent jól csinálni, és ne fordítsa le a termékeket hiába, olvassa el alább a mi cikkünkben lépésről lépésre recept fényképpel.

Íz információ Tojásételek

Hozzávalók egy 22 cm-es serpenyőhöz:

• tojás (közepes, C1) - 5 db,
• tej - 150 ml,
• só ízlés szerint,
• vaj - kis darabíz.

Hogyan főzzünk omlettet tejjel egy serpenyőben

Általában nincs nehézség az omlett elkészítésének folyamatában. Az egész titok benne rejlik tökéletes arány tej és tojás, valamint a tűzhely (serpenyő) fűtési hőmérséklete. Mivel az omlettes keverék elég gyorsan elkészül, azonnal a tűzhelyre tesszük felmelegedni a serpenyőt. A legjobb lehetőség nehéz lesz használni öntöttvas serpenyő- a legpompásabb és legporózusabb omlettet készíti. De ha nincs, válassz bármilyen vastag falú és tapadásmentességet.

Most mossuk meg a tojásokat, és egyenként törjük egy mély tálba. Sózzuk meg és habverővel (vagy villával) enyhén keverjük össze. Enyhén felverjük, ehhez nem kell mixert vagy turmixgépet használni.

Ha azt tervezi, hogy az omlettet fűszerekkel/ízesítőkkel ízesíti, akkor ezeket is hozzáadjuk ebben a szakaszban.

Mostanra a serpenyőnek forrónak kell lennie. Kiveszünk egy darab vajat, alaposan bekenjük vele az edény falát és alját, a többi vajat csak hagyjuk olvadni. Az omlett nagyon szereti a vajat, ezért nem kívánatos margarinnal vagy kenhetőséggel helyettesíteni.

Amint a vaj teljesen felolvadt, a tojásokat habverővel (villával) keverjük fel a tejjel, és öntsük az omlett keveréket a serpenyőbe.

Azonnal fedjük le a serpenyőt fedéllel. Jó, ha a fedél átlátszó, hogy a főzési folyamatot megfigyelhessük. Mert akár egy másodpercre is kinyitva az omlett azonnal leesik. Amint észreveszi, hogy az omlett oldalai „bekapaszkodtak”, minimálisra kapcsoljuk a fűtést. Ha az idő vezérli, akkor egy omlettnek körülbelül 2 percet adunk. maximumon felmelegítjük, utána minimumra kapcsolunk és még 5 percig tartjuk, majd lekapcsolhatjuk a tűzhelyet és óvatosan kivesszük az omlettet, még letakarva. Még 5-10 perc. az omlettet tartsd a fedő alatt, akkor kinyithatod.

Ahogy a tejben főtt omlett lehűl, eléggé „leül”, de így is egészen pompás marad. Óvatosan kivesszük a serpenyőből és tálaljuk. Igény szerint meleg omlett tálalásánál ízesíthetjük még egy darab vajjal, megszórhatjuk fűszernövényekkel, vagy zöldségsalátával tálalhatjuk. Valójában minden adalékanyag kizárólag az Ön ízlésének megfelelő! Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+